Gaggenau Οδηγίες χρήσης. Φούρνος BO 270/271 BO 280/281

Gaggenau Οδηγίες χρήσης Φούρνος BO 270/271 BO 280/281

Περιεχόμενα Υποδείξεις ασφαλείας 4 Πριν την χρήση 4 Πεδίο εφαρμογής 4 Ασφάλεια κατά τη χρήση του φούρνου 5 Πυρόλυση (αυτοκαθαρισμός) 5 Σε περίπτωση ζημιάς στη συσκευή 5 Θέση σε λειτουργία 6 Αποφυγή ζημιών στη συσκευή και στα ντουλάπια 6 Φούρνος 6 Γειτονικές προσόψεις ντουλαπιών 6 Αυτός είναι ο νέος σας φούρνος 7 Φούρνος 7 Οθόνη ενδείξεων και στοιχεία χειρισμού 8 Πλήκτρα 8 Εξαρτήματα 9 Τρόποι λειτουργίας 10 Πρώτες ρυθμίσεις μετά τη σύνδεση 11 Υποδείξεις 11 Ρύθμιση της γλώσσας 11 Επιλογή της μορφής παρουσίασης του χρόνου 11 Ρύθμιση της ώρας 11 Ρύθμιση της ημερομηνίας 12 Μονάδα θερμοκρασίας C ή F 12 Εγκατάλειψη μενού και αποθήκευση ρυθμίσεων 12 Ενεργοποίηση του φούρνου 13 Λειτουργία ετοιμότητας (Stand-by) 13 Ενεργοποίηση του φούρνου 13 Ρύθμιση του φούρνου 14 Ρύθμιση της θερμοκρασίας και του τρόπου λειτουργίας 14 Εξακρίβωση της τρέχουσας θερμοκρασίας 14 Αισθητήρας θερμοκρασίας του πυρήνα 15 Προγραμματισμός της θερμοκρασίας του πυρήνα 15 Υποδείξεις 16 Καθαρισμός 16 Ενδεικτικές τιμές θερμοκρασίας πυρήνα 16 Περιστρεφόμενη σούβλα 17 Προετοιμασία 17 Ενεργοποίηση της περιστρεφόμενης σούβλας 18 Απενεργοποίηση της περιστρεφόμενης σούβλας 18 Υποδείξεις 18 Πίνακας ψησίματος γλυκού 19 Πίνακας ψησίματος φαγητού 20 Πίνακας γκριλ 22 Συμβουλές και τεχνάσματα 23 Ψήσιμο στο φούρνο 23 Περαιτέρω συμβουλές για το ψήσιμο στο φούρνο 24 Φούσκωμα της ζύμης (ζύμωση) 24 Συμβουλές για ψήσιμο στο φούρνο και στο γκριλ 24 Ξεπάγωμα 24 Χρονιστής 25 Κλήση του μενού Χρονιστής 25 Ρολόι συναγερμού σύντομου χρόνου 25 Χρονόμετρο 26 Αυτόματο σύστημα χρόνου μαγειρέματος 27 Χρόνος απενεργοποίησης 28 Χρονιστής μεγάλης διάρκειας 29 Έτσι ρυθμίζετε 29 Υποδείξεις 29 Πρόγραμμα Memory 30 Κλήση του μενού Memory 30 Αποθήκευση ρυθμίσεων 30 Υποδείξεις 31 Εκκίνηση του προγράμματος Memory 31 Υπόδειξη 31 Ασφάλεια παιδιών 32 Ενεργοποίηση της ασφάλειας παιδιών 32 Απενεργοποίηση της ασφάλειας παιδιών 32 Υποδείξεις 32 Περαιτέρω λειτουργίες 33 Αυτόματη απενεργοποίηση ασφαλείας 33 Ταχεία θέρμανση 33 Βαθμίδα αρχικού ψησίματος 33 Αλλαγή των βασικών ρυθμίσεων 34 Υποδείξεις 34 Παράδειγμα: Αλλαγή της ένδειξης ετοιμότητας 34 Βασικές ρυθμίσεις που μπορούν να αλλάξουν 35 Φροντίδα και καθαρισμός με το χέρι 37 Πυρόλυση 38 Προτού ξεκινήσετε την πυρόλυση 38 Έτσι ρυθμίζετε 38 Μετάθεση του χρόνου απενεργοποίησης 39 Υποδείξεις 39 Καθαρισμός των εξαρτημάτων με πυρόλυση 40 Βλάβες 41 Μηνύματα σφάλματος 41 Λειτουργία παρουσίασης 42 Διακοπή ρεύματος 42 Αλλαγή της λάμπας του φούρνου 43 Αλλαγή της επάνω λάμπας του φούρνου 44 Αλλαγή της πλαϊνής λάμπας του φούρνου 44 3

$ Υποδείξεις ασφαλείας Πριν την χρήση Μόνο σε περίπτωση σωστής εγκατάστασης, σύμφωνα με τις οδηγίες συναρμολόγησης, εξασφαλίζεται η ασφάλεια κατά τη χρήση. Για τις ζημιές, που οφείλονται σε μη ενδεδειγμένη τοποθέτηση, ευθύνεται ο εγκαταστάτης. Μόνο ένας εξουσιοδοτημένος, ειδικευμένος εγκαταστάτης επιτρέπεται να συνδέσει τη συσκευή. Ισχύουν οι κανονισμοί της τοπικής επιχείρησης διανομής ρεύματος καθώς και οι κανονισμοί οικοδομικών εργασιών. Πριν τη θέση σε λειτουργία της συσκευής διαβάστε προσεκτικά τις οδηγίες χρήσης. Καθιστά δυνατή τη σίγουρη και σωστή χρήση της συσκευής. Φυλάξτε καλά τις οδηγίες χρήσης και συναρμολόγησης. Μη θέτετε σε λειτουργία τις χαλασμένες συσκευές. Πεδίο εφαρμογής Η συσκευή προορίζεται μόνο για την οικιακή χρήση. Χρησιμοποιείτε τη συσκευή αποκλειστικά για το μαγείρεμα φαγητών. Μη χρησιμοποιείτε τη συσκευή για τη θέρμανση του χώρου τοποθέτησης. Μην αφήνετε να παίζουν τα παιδιά με τη συσκευή. Οι ενήλικες και τα παιδιά δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούν τη συσκευή χωρίς επιτήρηση, όταν για οποιοδήποτε λόγο δεν είναι σε θέση ή όταν τους λείπει η γνώση και η εμπειρία, για να χειριστούν τη συσκευή σίγουρα και σωστά. Ασφάλεια κατά τη χρήση του φούρνου Προσοχή, κίνδυνος εγκαυμάτων! Μην ακουμπήσετε ποτέ τα καυτά θερμαντικά στοιχεία και τις εσωτερικές επιφάνειες του φούρνου. Κρατάτε τα παιδιά μακριά. Προσοχή, κίνδυνος πυρκαγιάς! Μη φυλάγετε ποτέ εύφλεκτα αντικείμενα μέσα στο φούρνο. Κατά τη λειτουργία αφήνετε μέσα στο φούρνο μόνο τα απαραίτητα κάθε φορά εσωτερικά εξαρτήματα. Προσοχή στα φαγητά που παρασκευάζονται με οινοπνευματώδη ποτά με μεγάλο 4

ποσοστό οινοπνεύματος (π.χ. ρούμι, κονιάκ, κρασί κτλ.). Το οινόπνευμα εξατμίζεται στις υψηλές θερμοκρασίες. Κάτω από δυσμενείς συνθήκες μπορούν να αναφλεγούν οι ατμοί του οινοπνεύματος. Προσοχή, κίνδυνος πυρκαγιάς! Το υπερθερμασμένο λάδι ή λίπος αναφλέγονται γρήγορα. Απομακρύνετε τα μεγάλα υπολείμματα λαδιού και λίπους πριν την επόμενη χρήση. Προσοχή! Κατά τη διάρκεια της λειτουργίας μπορεί να εξέλθει καυτός ατμός. Μην ακουμπήσετε στα ανοίγματα εξαερισμού. Προσοχή! Κατά το άνοιγμα του φούρνου μπορεί να εξέλθει καυτός ατμός. Προσοχή, κίνδυνος εγκαυμάτων! Η εσωτερική πλευρά της πόρτας ζεσταίνεται κατά τη λειτουργία πάρα πολύ. Προσοχή κατά το άνοιγμα της συσκευής. Η ανοιχτή πόρτα μπορεί να κλείσει ξανά. Μη μαγκώνετε ποτέ τα καλώδια σύνδεσης των ηλεκτρικών συσκευών στη ζεστή πόρτα της συσκευής. Η μόνωση των καλωδίων μπορεί να λιώσει. Κίνδυνος βραχυκυκλώματος! Πυρόλυση (αυτοκαθαρισμός) Προσοχή, κίνδυνος πυρκαγιάς! Τα υπολείμματα φαγητού, το λίπος ή ο χυμός από το ψητό μπορούν κατά τη διάρκεια της πυρόλυσης να αναφλεχτούν. Πριν την πυρόλυση απομακρύνετε τη χοντρή ρύπανση. Σε περίπτωση ζημιάς στη συσκευή Εάν η συσκευή έχει κάποια βλάβη, κατεβάστε την ασφάλεια στον ηλεκτρικό πίνακα της κατοικίας. Καλέστε την υπηρεσία τεχνικής εξυπηρέτησης πελατών. Οι ακατάλληλες επισκευές είναι επικίνδυνες. Οι επισκευές επιτρέπεται να γίνονται μόνο από έναν τεχνικό του τμήματος εξυπηρέτησης πελατών, εκπαιδευμένο από εμάς. 5

Θέση σε λειτουργία Απομακρύνετε τη συσκευασία της συσκευής και αποσύρετέ την σύμφωνα με τους τοπικούς κανονισμούς. Προσέξτε παρακαλώ, ότι στη συσκευασία υπάρχουν διάφορα εξαρτήματα της συσκευής. Κρατάτε τα διάφορα μέρη της συσκευασίας και τις πλαστικές μεμβράνες μακριά από τα παιδιά. Μετά την αφαίρεση από τη συσκευασία, ελέγξτε τη συσκευή για τυχόν ζημιές μεταφοράς. Μη συνδέσετε μια χαλασμένη συσκευή. Μόνο ένας εξουσιοδοτημένος, ειδικευμένος εγκαταστάτης επιτρέπεται να συνδέσει τη συσκευή. Σε περίπτωση που προκληθούν ζημιές, που οφείλονται σε λάθος σύνδεση, παύει να ισχύει η εγγύηση. Προσέξτε τις οδηγίες συναρμολόγησης. Πριν την πρώτη χρήση καθαρίστε προσεκτικά τη συσκευή. Έτσι απομακρύνονται ενδεχομένως οι οσμές της νέας συσκευής και η τυχόν ρύπανση. Αυτή η συσκευή είναι χαρακτηρισμένη σύμφωνα με την ευρωπαϊκή οδηγία 2002/96/ΕΚ περί ηλεκτρικών και ηλεκτρονικών παλιών συσκευών (waste electrical and electronic equipment WEEE). Η οδηγία προβλέπει το πλαίσιο για μια επιστροφή και αξιοποίηση των παλιών συσκευών με ισχύ σε όλη την ΕΕ. Αποφυγή ζημιών στη συσκευή και στα ντουλάπια Φούρνος Απομακρύνετε μετά από κάθε ψήσιμο τα οξέα των φρούτων, όπως π.χ. των λεμονιών, των δαμάσκηνων κτλ. Τα οξέα μπορούν να δημιουργήσουν λεκέδες στο εμαγιέ του φούρνου! Μη χύνετε ποτέ νερό μέσα στο ζεστό φούρνο. Μπορούν να προκύψουν ζημιές στο εμαγιέ. Μην τοποθετείτε ποτέ το ταψί απευθείας πάνω στον πάτο του φούρνου. Μην τοποθετείτε ποτέ το μαγειρικό σκεύος, π.χ. ψηλή κατσαρόλα, απευθείας πάνω στον πάτο του φούρνου. Μην καλύπτετε τον πάτο του φούρνου με αλουμινόχαρτο. Διαφορετικά δημιουργείται μια συσσώρευση της θερμότητας και προκαλείται ζημιά στο εμαγιέ. Μην καλύπτετε τις σχισμές εξαερισμού του φούρνου. Μην αφαιρέσετε την τσιμούχα της πόρτας. Εάν η τσιμούχα της πόρτας είναι ελαττωματική, τότε πρέπει να αντικατασταθεί. Στην πίσω πλευρά του χώρου μαγειρέματος βρίσκεται η πρίζα για το θερμαντικό σώμα της ψηλής φόρμας και της πλάκας ψησίματος (ειδικός εξοπλισμός). Αφήστε στην κανονική λειτουργία το κάλυμμα στην πρίζα. Γειτονικές προσόψεις ντουλαπιών Μετά την απομάκρυνση του φαγητού αφήστε την πόρτα κλειστή μέχρι να κρυώσει η συσκευή. Η πόρτα του φούρνου δεν επιτρέπεται να βρίσκεται μισάνοιχτη, επειδή τα γειτονικά έπιπλα της κουζίνας μπορούν να υποστούν ζημιές. Ο ανεμιστήρας λειτουργεί ακόμα για ένα χρονικό διάστημα και απενεργοποιείται μετά αυτόματα. 6

Αυτός είναι ο νέος σας φούρνος Φούρνος Αυτές οι οδηγίες ισχύουν για διάφορες εκδόσεις συσκευών. Οθόνη ενδείξεων και στοιχεία χειρισμού Οι εικόνες των οδηγιών χρήσης δείχνουν τη συσκευή BO 270/271. Ο χειρισμός σε όλες τις εκδόσεις συσκευών είναι ο ίδιος. Σχισμές εξαερισμού Κινητήρας περιστρεφόμενης σούβλας Τσιμούχα της πόρτας Πρίζα για θερμαντικό σώμα (ειδικός εξοπλισμός για πλάκα ψησίματος) Υποδοχή για τον αισθητήρα θερμοκρασίας του πυρήνα 7

Οθόνη ενδείξεων και στοιχεία χειρισμού Οθόνη ενδείξεων Στο επάνω τρίτο εμφανίζεται η σειρά ενδείξεων ή ένα επιλεγμένο μενού. Στο κάτω μέρος εμφανίζονται οι διάφοροι παράμετροι ρύθμισης. Διακόπτης επιλογής λειτουργίας Πλήκτρα Τα πλήκτρα αριστερά και δεξιά δίπλα στην οθόνη ενδείξεων ενεργοποιούνται με πάτημα. Ανάλογα με τη ρύθμιση είναι τα πλήκτρα διαφορετικά κατειλημμένα. Το σύμβολο δίπλα στο πλήκτρο δείχνει με τι είναι το πλήκτρο αυτή τη στιγμή κατειλημμένο. Διακόπτης επιλογής θερμοκρασίας Με τον αριστερό διακόπτη επιλογής ρυθμίζετε τον τρόπο λειτουργίας με τον οποίο μαγειρεύετε το φαγητό σας ή τη λειτουργία πυρόλυσης. Το διακόπτη επιλογής μπορείτε να το γυρίσετε προς τα δεξιά ή προς τα αριστερά. Πλήκτρα 8 Σύμβολο g f b j d e q c I a o p V l m k Λειτουργία πλήκτρου Προς τα δεξιά Προς τα αριστερά Αποδοχή ρυθμισμένων τιμών / Εκκίνηση Διαγραφή Αύξηση τιμών Ελάττωση τιμών Κλήση του μενού Χρονιστής Κλήση του μενού Βασικές ρυθμίσεις Περιστρεφόμενη σούβλα Κλήση πρόσθετων πληροφοριών Ενεργοποίηση ασφάλειας παιδιών Απενεργοποίηση ασφάλειας παιδιών Χρονιστής μεγάλης διάρκειας Σταμάτημα χρονομέτρου Εκκίνηση χρονομέτρου Αποθήκευση του προγράμματος Memory Μπορείτε να ρυθμίσετε θερμοκρασίες από 50-300 C ή πυρόλυση. Το διακόπτη επιλογής μπορείτε να το γυρίσετε προς τα δεξιά ή προς τα αριστερά. Γυρίστε το διακόπτη επιλογής θερμοκρασίας μια θέση προς τα δεξιά, για να ανάψετε το φως μέσα στο φούρνο. Σε περίπτωση μιας ρύθμισης της θερμοκρασίας κάτω από 70 C, παραμένει το φως μέσα στο φούρνο απενεργοποιημένο.

Εξαρτήματα Η συσκευή είναι στάνταρ εξοπλισμένη με τα ακόλουθα εξαρτήματα: Σχάρα του γκριλ για φόρμες γλυκών, ψητά, κομμάτια κρέατος για γκριλ και μαγειρικά σκεύη Τοποθετείτε τη σχάρα πάντοτε έτσι, ώστε ο αναστολέας (επάνω αντηρίδα) να βρίσκεται πίσω. Ταψί για γλυκά, μπισκοτάκια και ημιτελή προϊοντα Τηγάνι ψησίματος για ψητά ή ως λεκάνη συγκέντρωσης του λίπους Μόνο στα μοντέλα BO 270/271: Γυάλινη λεκάνη για σουφλέ και γλυκά φρούτων Αισθητήρας θερμοκρασίας του πυρήνα Περιστρεφόμενη σούβλα με βάση εναπόθεσης Εκτός αυτού μπορείτε να παραγγείλετε τον ακόλουθο ειδικό εξοπλισμό: Πλάκα ψησίματος με σχάρα εναπόθεσης και φτυαράκι πίτσας για πίτσα και ψωμί Χρειάζεστε επιπλέον το θερμαντικό σώμα για την πλάκα ψησίματος. Θερμαντικό σώμα για πλάκα ψησίματος και μαντεμένια ψηλή φόρμα Συρτάρι βαγονέτου (χυτοσιδηρό πλαίσιο και πλήρες τηλεσκοπικό βαγονέτο φούρνου) Μαντεμένια ψηλή φόρμα (χρήση μόνο σε συνδυασμό με βαγονέτο φούρνου) 9

Τρόποι λειτουργίας Ένδειξη στην οθόνη Τρόπος λειτουργίας Χρήση Θερμός αέρας Για γλυκά, μπισκοτάκια και ζύμη σφολιάτας σε περισσότερα επίπεδα. Eco (οικολογικό πρόγραμμα) (Η Λειτουργία θερμού αέρα εξοικονόμησης ενέργειας λάμπα του φούρνου παραμένει σβηστή) για γλυκά, μικρά βουτήματα, σουφλέ και ογκρατέν. 165 Θερμός αέρας και 1/3 κάτω θέρμανση Θερμός αέρας και κάτω θέρμανση Κάτω θέρμανση Πρόσθετα ελαττωμένη θερμότητα από κάτω. Θερμότητα από κάτω για υγρά γλυκά, π.χ. γλυκό φρούτων. Για ολοκλήρωση του ψησίματος, π.χ. για υγρά γλυκά φρούτων, για βράσιμο για συντήρηση, για φαγητά σε λουτρό νερού. 170 1/3 επάνω/κάτω θέρμανση Κάτω θέρμανση με ελαττωμένη επάνω θέρμανση. Επάνω/κάτω θέρμανση Για γλυκά σε φόρμες ή στο ταψί, σουφλέ, ψητά. 170 200 200 38 Επάνω θέρμανση και 1/3 κάτω θέρμανση Επάνω θέρμανση Γκριλ με θερμό αέρα Γκριλ Οικονομικό γκριλ Λειτουργία πλάκας ψησίματος (μόνο με ειδικό εξοπλισμό) Λειτουργία ψηλής φόρμας (μόνο με ειδικό εξοπλισμό) Ζύμωση Ξεπάγωμα Επάνω θέρμανση με ελαττωμένη κάτω θέρμανση. Συγκεντρωμένη θερμότητα από επάνω, π.χ. ψήσιμο γλυκών φρούτων με μπεζέδες. Απ όλες τις μεριές ομοιόμορφη θέρμανση για κρέας, πουλερικά και ολόκληρα ψάρια. Ψήσιμο στο γκριλ λεπτών κομματιών κρέατος, λουκάνικων ή φιλέτου ψαριού, ψήσιμο σουφλέ και ογκρατέν. Μόνο η μεσαία επιφάνεια του θερμαντικού σώματος του γκριλ θερμαίνεται. Ψήσιμο στο γκριλ μικρών ποσοτήτων με εξοικονόμηση ενέργειας. Θερμαινόμενη πλάκα ψησίματος για τραγανή πίτσα, ψωμί ή ψωμάκια, όπως από τον πέτρινο φούρνο. Θερμαινόμενη μαντεμένια ψηλή φόρμα για μεγάλες ποσότητες κρέατος, σουφλέ ή τη χριστουγεννιάτικη χήνα. Φούσκωμα ζύμης μαγιάς, η ιδανική ρύθμιση θερμοκρασίας είναι 38 C. Ομοιόμορφο και προσεκτικό ξεπάγωμα, ανάλογα με τα κατεψυγμένα τρόφιμα μεταξύ 40 και 60 C. 80 00:20 00:60 00:05 00:05 00:20 220ºc 160ºc 200ºc 220ºc 80ºc 485 Διατήρηση Πρόγραμμα Memory Πυρόλυση Διατήρηση του φαγητου ζεστού, προθέρμανση των σκευών από πορσελάνη. Αποθήκευση και κλήση οποτεδήποτε των ρυθμίσεων για τα φαγητά που μαγειρεύετε πολλές φορές. Αυτόματος αυτοκαθαρισμός. 10

Πρώτες ρυθμίσεις μετά τη σύνδεση Μετά τη σύνδεση του νέου σας φούρνου, εμφανίζεται στην οθόνη ενδείξεων το μενού Πρώτες ρυθμίσεις. Ρυθμίστε τη μορφή παρουσίασης του χρόνου, τη γλώσσα, την ώρα, την ημερομηνία, και την επιθυμητή μονάδα θερμοκρασίας. Υποδείξεις Το μενού Πρώτες ρυθμίσεις εμφανίζεται μόνο στην πρώτη ενεργοποίηση ή όταν η συσκευή ήταν για περισσότερες μέρες χωρίς ρεύμα. Στο κεφάλαιο Βασικές ρυθμίσεις μπορείτε να διαβάσετε, πώς μπορείτε να αλλάξετε ξανά οποτεδήποτε αυτές τις ρυθμίσεις. Επιλογή της μορφής παρουσίασης του χρόνου 1 Η λειτουργία της μορφής παρουσίασης του χρόνου εμφανίζεται στο μενού. Στην οθόνη ενδείξεων εμφανίζονται οι δύο δυνατές μορφές παρουσίασης, ΠΜ/ΜΜ και 24-ωρο Προεπιλεγμένη είναι η μορφή παρουσίασης 24-ωρο. 2 Εάν το επιθυμείτε, αλλάξτε με το μεσαίο πλήκτρο f τη μορφή παρουσίασης του χρόνου. Ρύθμιση της γλώσσας English Deutsch Francais Italiano 1 Με το πλήκτρο του μενού g επιλέξτε τη λειτουργία γλώσσας. Στην οθόνη ενδείξεων εμφανίζονται οι πιθανές γλώσσες για την ένδειξη κειμένου. Προεπιλεγμένα είναι γερμανικά. 2 Εάν θέλετε να επιλέξετε μια άλλη γλώσσα, ρυθμίστε με τα πλήκτρα h ή i την επιθυμητή γλώσσα ή επιλέξτε καμία ένδειξη κειμένου. Ρύθμιση της ώρας 1 Επιλέξτε με το πλήκτρο μενού g τη λειτουργία της ώρας Q. 13 30 2 Με τα πλήκτρα d / e ρυθμίστε την τρέχουσα ώρα. Από ώρες σε λεπτά αλλάζετε με το πλήκτρο βέλους g κάτω δεξιά. 11

Ρύθμιση της ημερομηνίας 1 Επιλέξτε με το πλήκτρο μενού g τη λειτουργία της ημερομηνίας a. 26 0709 2 Με τα πλήκτρα d / e εισάγετε ημέρα, μήνα και έτος. Από ημέρα σε μήνα και έτος αλλάζετε με το πλήκτρο βέλους g κάτω δεξιά. Μονάδα θερμοκρασίας C ή F 1 Επιλέξτε με το πλήκτρο μενού g τη λειτουργία της μονάδας θερμοκρασίας l. Προεπιλεγμένο είναι C. 2 Εάν το επιθυμείτε, αλλάξτε με το μεσαίο πλήκτρο f τη μονάδα θερμοκρασίας. Εγκατάλειψη μενού και αποθήκευση ρυθμίσεων Αγγίξτε το πλήκτρο b. Το μενού κλείνει. Όλες οι ρυθμίσεις αποθηκεύονται. Ο φούρνος βρίσκεται τώρα στη λειτουργία ετοιμότητας (Stand-by). Εμφανίζεται η ένδειξη ετοιμότητας. 12

Ενεργοποίηση του φούρνου Λειτουργία ετοιμότητας (Stand-by) Ο φούρνος βρίσκεται στη λειτουργία ετοιμότητας (Stand-by), όταν δεν έχει ρυθμιστεί καμία λειτουργία του φούρνου, ή όταν είναι ενεργοποιημένη η ασφάλεια παιδιών. 13:30 Τα πλήκτρα δεν είναι κατειλημμένα. Η οθόνη ενδείξεων δεν είναι αναμμένη. Υπόδειξη: Για τη λειτουργία ετοιμότητας (Stand-by) υπάρχουν διάφορες ενδείξεις. Προρρυθμισμένο είναι το GAGGENAU-Logo και η ώρα. Εάν θέλετε να αλλάξετε την ένδειξη, ανατρέξτε στο κεφάλαιο Βασικές ρυθμίσεις. Υπόδειξη: Για την προστασία της οθόνης ενδείξεων σβήνει η επιγραφή GAGGENAU στη λειτουργία ετοιμότητας (Stand-by) μεταξύ 23.00 και 6.00 η ώρα. Υπόδειξη: Η αντίθεση της οθόνης ενδείξεων εξαρτάται από την κάθετη οπτική γωνία. Μπορείτε να ρυθμίσετε την οθόνη ενδείξεων, ρυθμίζοντας την αντίθεση στις Βασικές ρυθμίσεις. Ενεργοποίηση του φούρνου Για να εγκαταλείψετε τη λειτουργία ετοιμότητας (Stand-by), μπορείτε να αγγίξετε ένα πλήκτρο, να ανοίξετε ή να κλείσετε την πόρτα του φούρνου, να γυρίσετε το διακόπτη επιλογής θερμοκρασίας, ή να γυρίσετε το διακόπτη επιλογής λειτουργίας. Τώρα μπορείτε να ρυθμίσετε την επιθυμητή λειτουργία. Για τον καλύτερο τόπο ενεργοποίησης του φούρνου, διαβάστε στα ξεχωριστά κεφάλαια. Υπόδειξη: Η ένδειξη ετοιμότητας εμφανίζεται ξανά, όταν ένα λεπτό μετά από την ενεργοποίηση δεν έχετε κάνει ακόμα καμία ρύθμιση. Ο φωτισμός της οθόνης ενδείξεων σβήνει. 13

Ρύθμιση του φούρνου 14 13.30 165 166 Ο χειρισμός όλων των κύριων λειτουργιών του φούρνου σας μπορεί να γίνει πολύ εύκολα μέσω των δύο περιστροφικών διακοπτών επιλογής. Με το δεξιό διακόπτη επιλογής ρυθμίζετε τη θερμοκρασία. Γυρίστε το διακόπτη επιλογής θερμοκρασίας μια θέση προς τα δεξιά, για να ανάψετε το φως μέσα στο φούρνο. Μπορείτε να ρυθμίσετε θερμοκρασίες από 50-300 C. Εξαιρέσεις: Τρόπος λειτουργίας Ζύμωση 30-50 C Τρόπος λειτουργίας Ξεπάγωμα 40-60 C Τρόπος λειτουργίας Διατήρηση του φαγητου ζεστού 50-120 C Τρόπος λειτουργίας Ψηλή φόρμα 50-220 C Με τον αριστερό διακόπτη επιλογής ρυθμίζετε τον τρόπο λειτουργίας. Η επάνω θέση είναι ο θερμός αέρας. Ρύθμιση της θερμοκρασίας και του τρόπου λειτουργίας 1 Θέστε το διακόπτη επιλογής θερμοκρασίας στην επιθυμητή θερμοκρασία. Η θερμοκρασία και ο τρόπος λειτουργίας εμφανίζονται στην οθόνη ενδείξεων. Η λάμπα του φούρνου ανάβει. Εάν θέλετε έναν άλλο τρόπο λειτουργίας: 2 Στρέψτε το διακόπτη επιλογής λειτουργίας, μέχρι να εμφανιστεί ο επιθυμητός τρόπος λειτουργίας στην οθόνη ενδείξεων. Το σύμβολο της θέρμανσης f είναι αναμμένο, μέχρι να επιτευχθεί η επιλεγμένη θερμοκρασία. Στην επανεργοποίηση της θέρμανσης εμφανίζεται ξανά. Όταν επιτευχθεί η επιλεγμένη θερμοκρασία, ηχεί ένα σήμα. Το σήμα μπορείτε να το απενεργοποιήσετε με ένα οποιοδήποτε πλήκτρο. Υπόδειξη: Το σήμα θέρμανσης μπορείτε να το απενεργοποιήσετε στις βασικές ρυθμίσεις. Μπορείτε να αλλάξετε οποτεδήποτε τη θερμοκρασία και τον τρόπο λειτουργίας. Όταν είναι έτοιμο το φαγητό, απενεργοποιήστε το φούρνο με το διακόπτη επιλογής θερμοκρασίας. Η λάμπα του φούρνου σβήνει. Εμφανίζεται η ένδειξη ετοιμότητας. Εξακρίβωση της τρέχουσας θερμοκρασίας Όταν πατήσετε το πλήκτρο Πληροφορίες a, εμφανίζεται η τρέχουσα θερμοκρασία του φούρνου για μερικά δευτερόλεπτα στην οθόνη ενδείξεων. Με το πλήκτρο b επιστρέφετε στην κανονική ένδειξη. Υπόδειξη: Στη συνεχή λειτουργία, μετά τη θέρμανση, οι μικρές διακυμάνσεις της θερμοκρασίας είναι κάτι το κανονικό.

Αισθητήρας θερμοκρασίας του πυρήνα Ο αισθητήρας θερμοκρασίας του πυρήνα καθιστά δυνατό ένα πολύ ακριβές μαγείρεμα. Με τον αισθητήρα θερμοκρασίας του πυρήνα μπορείτε να μετρήσετε ακριβώς τη θερμοκρασία στο εσωτερικό του φαγητού κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος μεταξύ 1 C και 99 C. Περάστε τη μύτη στην χοντρότερη θέση εντελώς μέσα στο κομμάτι του κρέατος. Δεν επιτρέπεται να καρφωθεί σε λίπος και δεν επιτρέπεται να ακουμπά σε κανένα πιατικό, κόκκαλο ή πολύ λιπαρό σημείο. Στα πουλερικά μην καρφώνετε τη μύτη του αισθητήρα θερμοκρασίας του πυρήνα στη μέση (κενός χώρος), αλλά ανάμεσα στην κοιλιά και στο μπούτι. Όταν συνδεθεί ο αισθητήρας θερμοκρασίας του πυρήνα, εμφανίζεται το σύμβολο r στην οθόνη ενδείξεων. Την τρέχουσα μετρημένη θερμοκρασία του πυρήνα μπορείτε να τη δείτε στην επάνω μικρή ένδειξη. Προγραμματισμός της θερμοκρασίας του πυρήνα 13:30 -- 15 175 Μπορείτε να προγραμματίσετε για το φαγητό σας την επιθυμητή θερμοκρασία του πυρήνα. Έτσι η συσκευή απενεργοποιείται, όταν επιτευχθεί η προγραμματισμένη θερμοκρασία του πυρήνα στο φαγητό. 1 Προθερμάνετε το φούρνο με την επιθυμητή ρύθμιση. 2 Τοποθετήστε τον αισθητήρα θερμοκρασίας του πυρήνα μέσα στο φαγητό. 13:30 65 15 175 52 175 3 Σπρώξτε μέσα το φαγητό. Συνδέστε τον αισθητήρα θερμοκρασίας του πυρήνα. $ Προσοχή, κίνδυνος εγκαυμάτων κατά τη σύνδεση του αισθητήρα στο φούρνο! 4 Ρυθμίστε με το πλήκτρο d / e την επιθυμητή θερμοκρασία του πυρήνα. Στην μεγάλη ένδειξη επάνω εμφανίζεται η προγραμματισμένη θερμοκρασία, στην μικρή ένδειξη η τρέχουσα μετρημένη θερμοκρασία του πυρήνα. Όταν πατήσετε το πλήκτρο Πληροφορίες a, εμφανίζεται η τρέχουσα θερμοκρασία του χώρου μαγειρέματος και από πάνω η τρέχουσα μετρημένη θερμοκρασία του πυρήνα για μερικά δευτερόλεπτα στην οθόνη ενδείξεων. Με το πλήκτρο b επιστρέφετε στην κανονική ένδειξη. Όταν επιτευχθεί η προγραμματισμένη θερμοκρασία στο φαγητό, ηχεί ένα σήμα. Η συσκευή δε θερμαίνει πλέον. 15

Κλείστε το διακόπτη επιλογής θερμοκρασίας και ανοίξτε την πόρτα του φούρνου. Απομακρύνετε τον αισθητήρα θερμοκρασίας του πυρήνα, προτού βγάλετε το φαγητό από το φούρνο. $ Προσοχή, κίνδυνος εγκαυμάτων! Χρησιμοποιείτε γι αυτό ένα γάντι, επειδή ο αισθητήρας θερμοκρασίας του πυρήνα ζεσταίνεται κατά τη λειτουργία πάρα πολύ. Υποδείξεις Όταν θέλετε να διακόψετε τη διαδικασία, τραβήξτε τον αισθητήρα θερμοκρασίας του πυρήνα από την υποδοχή. Εάν ρυθμίσετε ταυτόχρονα έναν προγραμματισμό με τον αισθητήρα θερμοκρασίας του πυρήνα και το χρονιστή, τότε απενεργοποιεί τη συσκευή αυτός ο προγραμματισμός, ο οποίος επιτυγχάνει πρώτος την καταχωρημένη τιμή. Χρησιμοποιείτε μόνο το συμπαραδιδόμενο γνήσιο αισθητήρα θερμοκρασίας. Μπορείτε να παραγγείλετε εκ των υστέρων τον αισθητήρα θερμοκρασίας του πυρήνα ως ξεχωριστό εξάρτημα. Χρησιμοποιείτε τον αισθητήρα θερμοκρασίας πυρήνα μόνο σε θερμοκρασίες του φούρνου μέχρι το πολύ 250 C. Αφαιρέστε τον αισθητήρα θερμοκρασίας πυρήνα από το φούρνο σε περίπτωση μη χρήσης. Αφαιρέστε τον αισθητήρα θερμοκρασίας πυρήνα από το φούρνο κατά την πυρόλυση. Καθαρισμός Τρίψτε τον αισθητήρα θερμοκρασίας του πυρήνα μόνο μ ένα υγρό πανί. Ο αισθητήρας θερμοκρασίας του πυρήνα δεν μπορεί να μπει στο πλυντήριο πιάτων. Ενδεικτικές τιμές θερμοκρασίας πυρήνα Βοδινό Ροσμπίφ / βοδινό φιλέτο / κυλόττο μέσα πολύ ωμό 45-47 C μέσα ωμό 50-52 C ροζέ 58-60 C καλοψημένο 70-75 C Βοδινό ψητό 80-85 C Χοιρινό Χοιρινό ψητό 72-80 C Χοιρινή πλάτη ροζέ 65-70 C καλοψημένο 75 C Ψητός κιμάς 85 C Χοιρινό φιλέτο 65-70 C Μοσχαρίσιο Φιλέτο μοσχαριού μέσα ωμό 50-52 C ροζέ 58-60 C καλοψημένο 70-75 C Μοσχαράκι ψητό καλοψημένο 75-80 C Στήθος μοσχαριού, γεμιστό 75-80 C Μοσχαρίσια πλάτη ροζέ 58-60 C καλοψημένο 65-70 C Θηράματα Πλάτη ζαρκαδιού 60-70 C Μπούτι ζαρκαδιού 70-75 C Μπριζόλες πλάτης ελαφιού 65-70 C Φιλέτο πλάτης λαγού 65-70 C Πουλερικά Κοτόπουλο 85 C Φραγκόκοτα 75-80 C Χήνα, γαλοπούλα, πάπια 80-85 C Στήθος πάπιας ροζέ 55-60 C καλοψημένο 70-80 C Μπριζόλα από στρουθοκάμηλο 60-65 C Αρνί Αρνίσιο μπούτι ροζέ 60-65 C καλοψημένο 70-80 C Αρνίσια πλάτη ροζέ 55-60 C καλοψημένο 65-75 C Πρόβατο Προβατίσιο μπούτι ροζέ 70-75 C καλοψημένο 80-85 C Προβατίσια πλάτη ροζέ 70-75 C καλοψημένο 80 C Ψάρι Φιλέτο 62-65 C Ολόκληρο 65 C Γκιουβέτσι 62-65 C Άλλα Ψωμί 90 C Πατέ 72-75 C Γκιουβέτσι 60-70 C Φουά γκρα (Foie gras) 45 C 16

Περιστρεφόμενη σούβλα Με την περιστρεφόμενη σούβλα μπορείτε να μαγειρέψετε ιδιαίτερα καλά μεγάλα ψητά, όπως ψητά ρολό και πουλερικά. Το κρέας γίνεται ολόγυρα τραγανό και ροδοκόκκινο. Μπορείτε να τοποθετήσετε την περιστρεφόμενη σούβλα σε όλους τους τρόπους λειτουργίας. Τα καλύτερα αποτέλεσμα τα πετυχαίνετε στους τρόπους λειτουργίας του γκριλ ή της επάνω θέρμανσης. Προετοιμασία 1 Τοποθετήστε και τα δύο στηρίγματα εναπόθεσης μέσα στις υποδοχές της λεκάνης ψησίματος. Ο κινητήρας βρίσκεται αριστερά. 2 Τοποθετήστε το δεξιό σφιγκτήρα συγκράτησης πάνω στην περιστρεφόμενη σούβλα και βιδώστε τον. 3 Περάστε το ψητό στη μέση της περιστρεφόμενης σούβλας. Στερεώστε τα κομμάτια που προεξέχουν (π.χ. φτερούγες), για να μην ακουμπήσουν το θερμαντικό σώμα του γκριλ. 4 Τοποθετήστε τον αριστερό σφιγκτήρα συγκράτησης πάνω στην περιστρεφόμενη σούβλα και βιδώστε τον. 5 Τοποθετήστε την περιστρεφόμενη σούβλα πάνω στα στηρίγματα εναπόθεσης. Ασφαλίστε το καρέ στο εξάρτημα κίνησης. 6 Σπρώξτε τη λεκάνη ψησίματος με την περιστρεφόμενη σούβλα στο κάτω επίπεδο μαγειρέματος μέσα στο φούρνο. Ο κινητήρας πρέπει να ασφαλίσει στο άνοιγμα στο πίσω τοίχωμα του φούρνου. 17

Ενεργοποίηση της περιστρεφόμενης σούβλας 13:30 180 1 Ρυθμίστε την επιθυμητή θερμοκρασία και τον τρόπο λειτουργίας. 2 Ακουμπήστε το πλήκτρο I, μέχρι να εμφανιστεί το σύμβολο I δίπλα στην ένδειξη θερμοκρασίας. Η περιστρεφόμενη σούβλα είναι ενεργοποιημένη. Απενεργοποίηση της περιστρεφόμενης σούβλας 1 Ακουμπήστε το πλήκτρο I, μέχρι να σβήσει το σύμβολο I. 2 Απενεργοποιήστε το φούρνο με το διακόπτη επιλογής θερμοκρασίας. 3 Προσοχή, κίνδυνος εγκαυμάτων! Για την αφαίρεση χρησιμοποιήστε γάντια. Αφαιρέστε το τηγάνι του γκριλ με την περιστρεφόμενη σούβλα και τοποθετήστε το πάνω σε μια σταθερή και ανθεκτική στη θερμότητα επιφάνεια. 4 Βιδώστε τη λαβή στο πλάι, για να αφαιρέσετε την περιστρεφόμενη σούβλα. Υποδείξεις Η περιστρεφόμενη σούβλα και ο αισθητήρας της θερμοκρασίας του πυρήνα δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν ταυτόχρονα. Χρησιμοποιείτε την περιστρεφόμενη σούβλα μόνο σε θερμοκρασίες φούρνου μέχρι το πολύ 250 C. Μην καθαρίζετε το εξάρτημα κίνησης της περιστρεφόμενης σούβλας στο πλυντήριο των πιάτων. 18

Πίνακας ψησίματος γλυκού Βουτήματα Επίπεδο Θερμός Eco Θερμός Επάνω/ Διάρκεια οδηγού από αέρας (οικολογικό αέρας και Κάτω ψησίματος κάτω πρόγραμμα) κάτω θέρμανση θέρμανση Θερμ. C Θερμ. C Θερμ. C Θερμ. C Λεπτά Ρολό παντεσπάνι 2 210 7-9 Πάτος τούρτας 2 165-175 30-35 Γλυκό φρούτων σε ζύμη με μαγιά 2 165 165-175 40-45 Γλυκό φρούτων σε μαλακιά ζύμη 2 165 165 165 165-175 40-45 Ζύμη φύλλων (σφολιάτα)- μικρά βουτήματα 1+3/2* 180 180 190 15-20 Τούρτα με γιαούρτι και κρέμα (ψηλή) 2 165 165 165 165-170 90-100 Κομμάτια με γιαούρτι και κρέμα (χαμηλά) 2 165 165 165 165-175 45-50 Κέικ (στρογγυλό) 2 160-170 160-175 170-175 50-60 Κέικ σε ορθογώνια φόρμα 2 160-170 160-175 170-175 50-60 Κέικ από ζύμη (ψηλό) 1 160-175 165-175 40-50 Μπισκοτάκια 1+3/2* 160-175 160-175 165-170 15-20 Τσουρέκι πλεξούδα 2 165 165-170 30-40 Γλυκό του ταψιού (λαμαρίνας) (στεγνή επίστρωση) 2 165-170 165-170 165-170 40-50 Γλυκό του ταψιού (λαμαρίνας) (υγρή επίστρωση) 2 165-170 165-170 170 165-170 40-50 Ζύμη σου α λα κρεμ 1+3/2* 180 180 180-190 20-25 Ψωμί ανάμεικτο** 2 200/170 210/170 40-50 * Στους τρόπους λειτουργίας Eco και Θερμός αέρας μπορείτε να ψήσετε συγχρόνως σε περισσότερα επίπεδα. ** Προθερμάνετε τη συσκευή στην προκαθορισμένη θερμοκρασία. Κατά την τοποθέτηση του φαγητού χαμηλώστε τη ρύθμιση στη δεύτερη τιμή θερμοκρασίας. Παρατήρηση: Οι πιο πάνω ευρισκόμενες τιμές είναι ενδεικτικές τιμές. Σας συνιστούμε να προθερμαίνετε πάντοτε το φούρνο. Οι ζύμες και τα ψωμιά με μαγιά πετυχαίνουν καλύτερα στη λειτουργία θερμού αέρα. Ο συνιστούμενος τρόπος λειτουργίας είναι τυπωμένος με παχιά γράμματα. 19

Πίνακας ψησίματος φαγητού Φαγητό Επίπεδο Θερμός Γκριλ με Επάνω/ Διάρκεια Θερμοοδηγού από αέρας θερμό αέρα Κάτω μαγειρέματος κρασία κάτω θέρμανση του Θερμ. C Θερμ. C Θερμ. C Λεπτά πυρήνα C Βοδινό Βοδινό ψητό 1,5 κιλά* 2 180 180 60-90 Φιλέτο βοδινό (ροσμπίφ), α λα αγγλικά, 1,5 κιλά** 2 230/180 230/180 45-50 45-50 Φιλέτο βοδινό (ροσμπίφ), μισοψημένο, 1,5 κιλά** 2 230/180 230/180 60-70 55-65 Φιλέτο βοδινό (ροσμπίφ), καλά ψημένο, 1,5 κιλά** 2 230/180 90-100 70-80 Χοιρινό Χοιρινό για ψητό 1,5 κιλά** 2 230/180 230/180 60-70 75-80 Χοιρινό για ψητό 2 180/200 180/200 60-70 75-80 με πέτσα 1,5 κιλά*** Βραστές κοτολέτες 1,5 κιλά** 2 180/160 40-50 65-70 Μπούτι χοιρινό*** 2 150/200 150/200 50-60 80-85 Ρολό** 2 230/180 230/180 60-70 75-80 Μοσχάρι Μοσχάρι ψητό** 2 230/180 230/180 60-70 75-80 Μπούτι μοσχαριού*** 2 150/180 150/180 50-60 75 Κυλόττο μοσχαριού 2 160-170 20 70-75 Γεμιστό στήθος μοσχαριού* 2 120-130 120 75-80 * Ψήστε αρχικά το κρέας στην κατσαρόλα απ' όλες τις μεριές πάνω στην εστία μαγειρέματος. ** Ψήστε το κρέας σε υψηλή θερμοκρασία, μετά 15-20 λεπτά ρυθμίστε μια χαμηλότερη θερμοκρασία. *** Μαγειρέψτε το κρέας σε χαμηλή θερμοκρασία, τα τελευταία 15-20 λεπτά ανεβάστε τη θερμοκρασία. Παρατήρηση: Οι πιο πάνω αναφερόμενες τιμές πρέπει να ληφθούν υπόψη ως ενδεικτικές τιμές. Εμείς συνιστούμε, να προθερμαίνετε πρώτα το φούρνο. Ο προτεινόμενος τρόπος λειτουργίας είναι τονισμένος. 20

Πίνακας ψησίματος φαγητού Φαγητό Επίπεδο Θερμός Γκριλ με Επάνω/ Διάρκεια Θερμοοδηγού από αέρας θερμό αέρα Κάτω μαγειρέματος κρασία κάτω θέρμανση του Θερμ. C Θερμ. C Θερμ. C Λεπτά πυρήνα C Θηράματα Ψητό αγριογούρουνο* 2 170-180 60-90 Μπούτι ζαρκαδιού* 2 170-180 60-80 75-80 Πλάτη ζαρκαδιού 2 165-175 170-180 20-25 65-70 Μπούτι αρνιού* 2 180-200 35-45 65-75 Πουλερικά Πάπια 2-3 κιλά** 2 160/190 160/190 100-120 80-85 Στήθος πάπιας 2 160 160 15-20 70 Χήνα 2-3 κιλά** 2 160/190 160/190 100-120 85-90 Γαλοπούλα 3-4 κιλά** 2 160/190 160/190 120-180 85-90 Ψητό κοτόπουλο 2 180 180 50-60 85 * Ψήστε αρχικά το κρέας στην κατσαρόλα απ' όλες τις μεριές πάνω στην εστία μαγειρέματος. ** Μαγειρέψτε το κρέας σε χαμηλή θερμοκρασία, τα τελευταία 15-20 λεπτά ανεβάστε τη θερμοκρασία. Παρατήρηση: Οι πιο πάνω αναφερόμενες τιμές πρέπει να ληφθούν υπόψη ως ενδεικτικές τιμές. Εμείς συνιστούμε, να προθερμαίνετε πρώτα το φούρνο. Ο προτεινόμενος τρόπος λειτουργίας είναι τονισμένος. 21

Πίνακας γκριλ Φαγητό Επίπεδο Χωρίς Θερμ. Γκριλ Γκριλ με θερμό Χρόνος οδηγού από προθέρ- C Λεπτά αέρα μαγεικάτω μανση Λεπτά ρέματος 1η 2η 1η 2η πλευρά πλευρά πλευρά πλευρά Λεπτά Κοιλιά χοιρινό σε φέτες 3 180-200 6 4 5 5 10 Σουβλάκια 3 190 8 8 16 Λουκάνικο ψητό 3 200 5 4 9 Merguez (γαλλικό λουκάνικο στη σχάρα) 3 200 6 6 12 Ψητό κοτόπουλο* 2 X 180 30 30 60 Φτερούγες κοτόπουλου 3 180 20 20 15 15 30-40 Παϊδάκια 3 180-200 15 15 12 12 24-30 Μπούτι χοιρινό** 2 150/200 50-60 Πέστροφες 3 180-200 8 8 16 Σουβλάκια με λαχανικά 3 200 7 7 14 Σουβλάκια με γαρίδες 3 175 7 7 14 Σουφλέ και γκρατινέ Ψωμί τοστ με επίστρωση 3 190 5-7 Κρέμα καραμελέ*** 4 X 250 Κρέμα brulιe*** 4 X 250 Γλυκά με μπεζέδες*** 3 200 Σημαντικό: Ψήνετε στο γκριλ μόνο με κλειστή την πόρτα του φούρνου. Για το ψήσιμο στο γκριλ χρησιμοποιήστε την πρόσθετη σχάρα (ανάλογα με την έκδοση των εξαρτημάτων ή ειδικού εξοπλισμού) μέσα στη λεκάνη ψησίματος. Έτσι συλλέγεται το λίπος που στάζει. * Στις συσκευές με περιστρεφόμενη σούβλα χρησιμοποιείτε καλύτερα την περιστρεφόμενη σούβλα στον τρόπο λειτουργίας Γκριλ. ** Μη γυρίσετε το χοιρινό κότσι. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία ψηλά για τα τελευταία 15-20 λεπτά. *** Αυτό το φαγητό πρέπει να γίνει γρατινέ ή ογκρατέν ανάλογα με την επιθυμητή βαθμίδα ροδίσματος. Παρατήρηση: Οι πιο πάνω ευρισκόμενες τιμές είναι ενδεικτικές τιμές. Ο συνιστούμενος τρόπος λειτουργίας είναι τυπωμένος με παχιά γράμματα. 22

Συμβουλές και τεχνάσματα Ψήσιμο στο φούρνο Τι κάνετε, όταν... Η λύση! το γλυκό του ταψιού (λαμαρίνας) είναι Σπρώξτε το γλυκό πιο βαθιά και απομακρύνετε όλα τα από κάτω πολύ ανοιχτόχρωμο; μη απαραίτητα αντικείμενα από το φούρνο! το γλυκό της φόρμας είναι από κάτω Μην τοποθετήσετε τη φόρμα του γλυκού πάνω στη πολύ ανοιχτόχρωμο; λαμαρίνα, αλλά πάνω στη σχάρα μέσα στο φούρνο! το γλυκό/τα παρασκευάσματα είναι Τοποθετήστε τα γλυκά/τα παρασκευάσματα από κάτω πολύ σκουρόχρωμα; ψηλότερα! το γλυκό είναι πολύ στεγνό; Ανεβάστε λίγο τη θερμοκρασία του φούρνου. Προθερμάνετε τη συσκευή. το γλυκό είναι εσωτερικά λασπωμένο, Ρυθμίστε τη θερμοκρασία ψησίματος/μαγειρέματος άψητο, ή το κρέας δεν έχει εσωτερικά ψηθεί; λίγο χαμηλότερα. Προσοχή! Οι χρόνοι ψησίματος/ μαγειρέματος δεν μπορούν να ελαττωθούν αυξάνοντας τη θερμοκρασία. Καλύτερα επιλέξτε το χρόνο ψησίματος ή μαγειρέματος λίγο μεγαλύτερο ή αφήστε τη ζύμη του γλυκού να γίνει περισσότερο! το γλυκό στη στρογγυλή ή στην τετράγωνη Μην τοποθετείτε τη φόρμα του γλυκού κατευθείαν φόρμα στην περίπτωση του θερμού αέρα μπροστά από το πίσω τοίχωμα του φούρνου, αλλά στη είναι πίσω πολύ σκουρόχρωμο; μέση! το γλυκό καθίζει; Την επόμενη φορά χρησιμοποιήστε λιγότερο υγρό ή ρυθμίστε τη θερμοκρασία του φούρνου κατά 10 βαθμούς χαμηλότερα. Προσέξτε το χρόνο ανάδευσης που αναφέρεται στη συνταγή. Μην ανοίγετε την πόρτα του ηλεκτρικού φούρνου πολύ νωρίς! το γλυκό έχει φουσκώσει στη μέση Μην επαλείφετε το περιθώριο της ανοιγόμενης πολύ και τις άκρες λιγότερο; φόρμας. Μετά το ψήσιμο ξεκολλήστε το γλυκό προσεκτικά μ ένα μαχαίρι. το γλυκό έχει γίνει από επάνω πολύ Τοποθετήστε το γλυκό χαμηλότερα, επιλέξτε μια σκουρόχρωμο; χαμηλότερη θερμοκρασία και ψήστε το γλυκό λίγο περισσότερο! το γλυκό έχει γίνει από κάτω πολύ Τοποθετήστε το γλυκό ψηλότερα και επιλέξτε την σκουρόχρωμο; επόμενη φορά μια χαμηλότερη θερμοκρασία! το γλυκό των φρούτων έχει γίνει κάτω πολύ Την επόμενη φορά χρησιμοποιήστε καλύτερα για το ανοιχτόχρωμο και ο χυμός των φρούτων ψήσιμο το βαθύτερο τηγάνι γενικής χρήσης! ξεχειλίζει; το γλυκό είναι κάτω πολύ στεγνό Ανοίξτε στο έτοιμο γλυκό με μια οδοντογλυφίδα μικρές τρύπες. Μετά στάξτε από πάνω χυμό φρούτων ή κάποιο οινοπνευματώδες ποτό. Την επόμενη φορά επιλέξτε μια θερμοκρασία κατά 10 βαθμούς ψηλότερη και μειώστε το χρόνο του ψησίματος! το ψωμί ή το γλυκό φαίνεται από έξω καλό Την επόμενη φορά χρησιμοποιήστε λιγότερο υγρό (ψημένο), αλλά από μέσα είναι λασπωμένο (γεμάτο με λωρίδες νερού); έχετε ψήσει σε περισσότερα επίπεδα και στην επάνω λαμαρίνα τα παρασκευάσματα είναι πιο σκουρόχρωμα απ ό,τι στην κάτω λαμαρίνα; τα κουλούρια δεν ξεκολλούν από τη λαμαρίνα; το γλυκό δεν ξεκολλά με το γύρισμα; και ψήστε σε χαμηλότερη θερμοκρασία για λίγο περισσότερο. Στα γλυκά με υγρή επίστρωση ψήστε στην αρχή το κάτω μέρος, απλώστε πάνω λεπτοκομμένα αμύγδαλα ή τριμμένο παξιμάδι και μετά τοποθετήστε πάνω την επίστρωση. Προσέξτε παρακαλώ τις συνταγές και τους χρόνους ψησίματος. Επιλέξτε τη θερμοκρασία λίγο χαμηλότερη, μετά τα παρασκευάσματα αποκτούν ένα ομοιόμορφο χρώμα. Οι λαμαρίνες που τοποθετούνται στο φούρνο συγχρόνως, δεν είναι απαραίτητο να ετοιμαστούν επίσης συγχρόνως. Αφήστε τις κάτω λαμαρίνες για 5-10 λεπτά περισσότερο μέσα στο φούρνο ή τοποθετήστε τις ανάλογα πιο νωρίς! Βάλτε για λίγο τη λαμαρίνα πάλι μέσα στο φούρνο και ξεκολλήστε αμέσως τα κουλούρια! Χαλαρώστε το περιθώριο προσεκτικά μ ένα μαχαίρι. Γυρίστε ξανά το γλυκό και καλύψτε τη φόρμα πολλές φορές μ ένα υγρό κρύο πανί. Την επόμενη φορά επαλείψτε καλά τη φόρμα με λίπος και απλώστε πρόσθετα τριμμένο παξιμάδι μέσα στη φόρμα. 23

Περαιτέρω συμβουλές για το ψήσιμο στο φούρνο Βασικά μπορείτε να χρησιμοποιείτε κάθε ανθεκτικό στη θερμότητα (πυρίμαχο) μαγειρικό σκεύος. Το μαγειρικό σκεύος τοποθετείται στη μέση της σχάρας. Για μεγαλύτερα ψητά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τη λεκάνη ψησίματος. Τοποθετείτε τα γυάλινα μαγειρικά σκεύη, όταν τα απομακρύνετε από τη συσκευή, πάνω σε μια στεγνή πετσέτα της κουζίνας ή πάνω σε μια σχάρα και όχι πάνω σε μια κρύα ή υγρή επιφάνεια. Διαφορετικά μπορεί να σπάσει το γυαλί. Σας συνιστούμε, να χρησιμοποιείτε σκουρόχρωμες μεταλλικές φόρμες ψησίματος (ταψιά), επειδή αυτές απορροφούν καλύτερα τη θερμότητα. Οι τιμές στον πίνακα μαγειρέματος ισχύουν για τον προθερμασμένο φούρνο. Η θερμοκρασία και η διάρκεια εξαρτώνται από την ποσότητα και τη σύσταση της ζύμης. Για τούτο στον πίνακα δίνονται περιοχές θερμοκρασίας. Σας συνιστούμε, την πρώτη φορά να αρχίσετε με τη χαμηλότερη θερμοκρασία. Όταν χρειάζεται, ανεβάστε την επόμενη φορά τη θερμοκρασία. Μια χαμηλότερη θερμοκρασία δίνει ένα ομοιόμορφο χρώμα στο φαγητό. Για να διαπιστώσετε πότε έχει ψηθεί το γλυκό σας, τρυπήστε μετά το πέρας του χρόνου ψησίματος με μια οδοντογλυφίδα στην ψηλότερη θέση του γλυκού. Όταν η ζύμη δεν κολλά πλέον πάνω στο ξύλο, είναι το γλυκό έτοιμο. Φούσκωμα της ζύμης (ζύμωση) Ρυθμίστε τον τρόπο λειτουργίας Ζύμωση. Η βασική ρύθμιση της θερμοκρασίας είναι 38 C. Για μεγάλες ποσότητες (π.χ. ψωμί) ρυθμίστε 38-40 C. Έτσι φουσκώνει η ζύμη ομοιόμορφα από τη μέση μέχρι την άκρη. Σε περίπτωση μικρών κομματιών ζύμης (π.χ. στριφτάρια, ψωμάκια) μπορείτε να ρυθμίσετε 40-45 C. Συμβουλές για ψήσιμο στο φούρνο και στο γκριλ Όταν το ψητό είναι έτοιμο, πρέπει να παραμείνει ακόμα για 10 λεπτά μέσα στον απενεργοποιημένο και κλειστό φούρνο. Έτσι παραμένει το κρέας ζουμερό. Για την παρασκευή ογκωδών φαγητών μπορείτε να αφαιρέσετε τις πλευρικές σχάρες οδηγούς. Ακουμπήστε τη σχάρα του γκριλ απευθείας πάνω στον πάτο του φούρνου και τοποθετήστε το ψητό ή την ψηλή φόρμα πάνω στη σχάρα του γκριλ. Μην ακουμπήσετε το ψητό ή την ψηλή φόρμα απευθείας πάνω στον εμαγιέ πάτο. Ψήνετε στο γκριλ πάντοτε με το φούρνο κλειστό. Τα κομμάτια κρέατος για γκριλ πρέπει να έχουν κατά το δυνατόν το ίδιο πάχος, το λιγότερο 2 έως 3 εκατοστά. Έτσι αποκτούν ένα ομοιόμορφο χρώμα και παραμένουν ζουμερά. Ψήνετε στη σχάρα τις μπριζόλες πάντοτε ανάλατες. Τοποθετείτε τα κομμάτια κρέατος για γκριλ κατευθείαν πάνω στη σχάρα. Τα πουλερικά ξεροψήνονται ιδιαίτερα, όταν τα επαλείψετε λίγο πριν τελειώσει το ψήσιμο με βούτυρο, αλατόνερο, λίπος που στάζει από το φαγητό ή με χυμό πορτοκαλιού. Χρησιμοποιείτε για το ψήσιμο την πρόσθετη σχάρα (ανάλογα με την έκδοση των εξαρτημάτων ή ειδικού εξοπλισμού) μέσα στη λεκάνη ψησίματος. Προσθέστε λίγο νερό στη λεκάνη ψησίματος, έτσι συγκεντρώνεται ο χυμός του κρέατος και ο φούρνος παραμένει καθαρός. Στις πάπιες ή στις χήνες τρυπήστε το δέρμα κάτω από τις φτερούγες, έτσι μπορεί να απομακρυνθεί το λίπος. Τι κάνω, όταν το ψητό έγινε σκούρο και η κρούστα κάηκε σε μερικά σημεία; Ελέγξτε το ύψος τοποθέτησης και τη ρυθμισμένη θερμοκρασία ψησίματος! το ψητό έχει ωραία εμφάνιση, αλλά η σάλτσα έχει καεί; Την επόμενη φορά επιλέξτε ένα μικρότερο μαγειρικό σκεύος και προσθέστε περισσότερο υγρό! το ψητό έχει ωραία εμφάνιση, αλλά η σάλτσα είναι πολύ ανοιχτόχρωμη και νερουλή; Την επόμενη φορά επιλέξτε ένα μεγαλύτερο μαγειρικό σκεύος και χρησιμοποιήστε λιγότερο υγρό! για το βάρος του ψητού δεν υπάρχει κανένα στοιχείο στον πίνακα; Επιλέξτε στοιχεία αντίστοιχα με το πλησιέστερο βάρος και μεγαλώστε το χρόνο ψησίματος. Ξεπάγωμα Ρυθμίστε τον τρόπο λειτουργίας Ξεπάγωμα με θερμό αέρα. Η βασική ρύθμιση της θερμοκρασίας είναι 40-60 C. Σπρώξτε τη σχάρα του γκριλ με τα κατεψυγμένα τρόφιμα στο δεύτερο επίπεδο μαγειρέματος. Τοποθετήστε από κάτω τη λεκάνη ψησίματος για τη συλλογή του υγρού από το ξεπάγωμα. Σημαντικό: Απομακρύνετε το υγρό από το ξεπάγωμα. Ξεπαγώνετε τα μεγάλα κομμάτια κρέατος (ψητό, κοτόπουλο κτλ.) στους 45-50 C, για να μην προψηθεί η εξωτερική περιοχή. Τα μικρά ή λεπτά κομμάτια μπορείτε να τα ξεπαγώνετε στους 50-55 C. 24

Χρονιστής Με το μενού Χρονιστής ρυθμίζετε: M N P O Ρολόι συναγερμού σύντομου χρόνου Χρονόμετρο Αυτόματο σύστημα χρόνου μαγειρέματος (όχι στη λειτουργία ετοιμότητας (Stand-by)) Χρόνος απενεργοποίησης (όχι στη λειτουργία ετοιμότητας (Stand-by)) Κλήση του μενού Χρονιστής Το μενού Χρονιστής μπορείτε να το καλέσετε με το πλήκτρο q. 13:30 Όταν η συσκευή βρίσκεται στη λειτουργία ετοιμότητας (Stand-by), αγγίξτε ένα οποιοδήποτε πλήκτρο. Η οθόνη ενδείξεων είναι ενεργοποιημένη. Εμφανίζονται τα πλήκτρα Πληροφορίες a και Χρονιστής q. 28.39 13:30 165 Αγγίξτε το πλήκτρο δίπλα στο σύμβολο q. Εμφανίζεται το μενού Χρονιστής. Ρολόι συναγερμού σύντομου χρόνου Το ρολόι συναγερμού σύντομου χρόνου τρέχει ανεξάρτητα από τις άλλες ρυθμίσεις της συσκευής. Μπορείτε να καταχωρήσετε το πολύ 90 λεπτά. Ρύθμιση του ρολογιού συναγερμού σύντομου χρόνου 1 Καλέστε το μενού Χρονιστής". Εμφανίζεται η λειτουργία του ρολογιού συναγερμού σύντομου χρόνου M. 2 Ρυθμίστε με το d ή το e τον επιθυμητό χρόνο. 3 Ξεκινήστε με το πλήκτρο b. Το μενού Χρονιστής κλείνει. Στη σειρά των ενδείξεων εμφανίζονται το M και ο χρόνος που περνά. Υπόδειξη: Το ρολόι συναγερμού σύντομου χρόνου ξεκινά μετά από μερικά δευτερόλεπτα επίσης και χωρίς πάτημα του πλήκτρου b. Μετά τη λήξη του χρόνου ηχεί ένα σήμα. Σταματά, όταν αγγίξετε το πλήκτρο q. Υποδείξεις Πρόωρη απενεργοποίηση του ρολογιού συναγερμού σύντομου χρόνου: Καλέστε το μενού Χρονιστής, επιλέξτε τη λειτουργία του ρολογιού συναγερμού σύντομου χρόνου M και αγγίξτε το πλήκτρο j. 25

Χρονόμετρο Το χρονόμετρο μετρά από 0 δευτερόλεπτα προς τα πάνω μέχρι 90 λεπτά. Το χρονόμετρο έχει μια λειτουργία διαλείμματος. Έτσι μπορείτε να σταματήσετε οποτεδήποτε το χρόνο. Το χρονόμετρο τρέχει ανεξάρτητα από τις άλλες ρυθμίσεις της συσκευής. Εκκίνηση του χρονομέτρου 1 Καλέστε το μενού Χρονιστής. 2 Επιλέξτε με το f ή το g τη λειτουργία του χρονομέτρου N. 3 Ξεκινήστε με το πλήκτρο m το χρονόμετρο. Το μενού Χρονιστής κλείνει μετά από μερικά δευτερόλεπτα. Στη σειρά των ενδείξεων εμφανίζονται το σύμβολο N και ο χρόνος που περνά. 00.05 13:30 165 Το μενού Χρονιστής κλείνει αμέσως, όταν αγγίξετε το πλήκτρο b. Σταμάτημα του χρονομέτρου 1 Καλέστε το μενού Χρονιστής. 2 Επιλέξτε με το f ή το g τη λειτουργία του χρονομέτρου N. 3 Αγγίξτε το πλήκτρο Διάλειμμα l. Ο χρόνος σταματά. Το πλήκτρο αλλάζει ξανά στο πλήκτρο εκκίνησης Start m. 4 Ξεκινήστε ξανά με το πλήκτρο m. Ο χρόνος συνεχίζει να τρέχει. Όταν επιτευχθούν τα 90 λεπτά γυρνά ο χρόνος πίσω στα 00:00 λεπτά. Το σύμβολο N στη σειρά των ενδείξεων σβήνει. Η διαδικασία έχει ολοκληρωθεί. Υποδείξεις Απενεργοποίηση του χρονομέτρου: Καλέστε το μενού Χρονιστής, επιλέξτε τη λειτουργία του χρονομέτρου N, αγγίξτε το πλήκτρο j. 26

Αυτόματο σύστημα χρόνου μαγειρέματος Όταν ρυθμίζετε το αυτόματο σύστημα χρόνου μαγειρέματος για το φαγητό σας, απενεργοποιείται η συσκευή αυτόματα μετά απ αυτό το χρόνο. Έτσι μπορείτε να φύγετε από την κουζίνα ακόμα και για ένα μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Μπορείτε να επιλέξετε ένα χρόνο μαγειρέματος από 1 λεπτό έως 23 ώρες και 59 λεπτά. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία και τον τρόπο λειτουργίας και τοποθετήστε το φαγητό σας μέσα στο φούρνο. Ρύθμιση αυτόματου συστήματος χρόνου μαγειρέματος 1 Καλέστε το μενού Χρονιστής. 00:40 2 Επιλέξτε με το f ή το g τη λειτουργία του αυτόματου συστήματος χρόνου μαγειρέματος P. 3 Ρυθμίστε με το d ή το e τον επιθυμητό χρόνο μαγειρέματος. 4 Ξεκινήστε το πρόγραμμα με το b. 13:30 165 00:40 Το μενού Χρονιστής κλείνει. Στην οθόνη ενδείξεων εμφανίζονται η θερμοκρασία και ο τρόπος λειτουργίας. Στη σειρά των ενδείξεων τρέχει ο χρόνος μαγειρέματος. Μετά τη λήξη του χρόνου απενεργοποιείται η συσκευή. Ένα σήμα ηχεί. Σταματά πρόωρα, όταν ακουμπήσετε το πλήκτρο q, ανοίξετε την πόρτα της συσκευής ή απενεργοποιήσετε το διακόπτη επιλογής θερμοκρασίας. Υποδείξεις Διακοπή του αυτόματου συστήματος χρόνου μαγειρέματος: Καλέστε το μενού Χρονιστής. Αγγίξτε το πλήκτρο j και επιβεβαιώστε με το b. Αλλαγή του χρόνου μαγειρέματος: Καλέστε το μενού Χρονιστής. Αλλάξτε με το d ή το e και επιβεβαιώστε με το b. Διακοπή της συνολικής διαδικασίας: Απενεργοποιήστε το διακόπτη επιλογής θερμοκρασίας. 27

00:40 15:30 13:30 00:40 165 15:30 Χρόνος απενεργοποίησης Μπορείτε να ρυθμίσετε το χρόνο απενεργοποίησης για αργότερα. Παράδειγμα: Η ώρα είναι 13:30. Το φαγητό χρειάζεται ένα χρόνο μαγειρέματος 40 λεπτά. Πρέπει να είναι έτοιμο στις 15:30. Εισάγετε το χρόνο μαγειρέματος και θέστε το χρόνο απενεργοποίησης στις 15:30 η ώρα. Το ηλεκτρονικό σύστημα υπολογίζει το χρόνο έναρξης. Η συσκευή ξεκινά αυτόματα στις 14:50 και απενεργοποιείται στις 15:30. Προσέξτε παρακαλώ, ότι τα τρόφιμα που αλλοιώνονται εύκολα δεν επιτρέπεται να παραμείνουν για πολύ μέσα στον φούρνο. Προϋπόθεση: Ρυθμίστε πρώτα την επιθυμητή θερμοκρασία, τον τρόπο λειτουργίας και το χρόνο μαγειρέματος. Μόνο τότε μπορείτε να μεταθέσετε το χρόνο απενεργοποίησης. Μετάθεση του χρόνου απενεργοποίησης 1 Ρυθμίστε τον επιθυμητό χρόνο μαγειρέματος. 2 Επιλέξτε με το πλήκτρο μενού g τη λειτουργία του χρόνου απενεργοποίησης O. Εμφανίζεται η χρονική στιγμή, στην οποία το φαγητό είναι έτοιμο. 3 Μεταθέστε με το d το χρόνο απενεργοποίησης για αργότερα. 4 Επιβεβαιώστε με το b. Το μενού Χρονιστής κλείνει. Η οθόνη ενδείξεων περνά στη θερμοκρασία και στον τρόπο λειτουργίας. Εμφανίζεται η σειρά των ενδείξεων. Η συσκευή βρίσκεται στη θέση αναμονής. Η συσκευή ξεκινά την υπολογισμένη χρονική στιγμή και απενεργοποιείται, όταν λήξει ο χρόνος μαγειρέματος. Μετά τη λήξη του χρόνου απενεργοποιείται η συσκευή. Ένα σήμα ηχεί. Το σήμα σταματά πρόωρα, όταν ακουμπήσετε το πλήκτρο q, ανοίξετε την πόρτα της συσκευής ή απενεργοποιήσετε το διακόπτη επιλογής θερμοκρασίας. Υποδείξεις Διακοπή του χρόνου απενεργοποίησης: Καλέστε το μενού Χρονιστής. Αγγίξτε το πλήκτρο j και επιβεβαιώστε με το b. Ο χρόνος απενεργοποίησης και ο χρόνος μαγειρέματος σβήνουν. Διακοπή της συνολικής διαδικασίας: Απενεργοποιήστε το διακόπτη επιλογής θερμοκρασίας. Όταν αναβοσβήνει το σύμβολο P: Δεν έχετε ρυθμίσει κανένα χρόνο μαγειρέματος. Ρυθμίζετε πάντοτε πρώτα ένα χρόνο μαγειρέματος. 28

Χρονιστής μεγάλης διάρκειας Με αυτή τη λειτουργία διατηρεί ο φούρνος, με τον τρόπο ψησίματος Επάνω/Κάτω θέρμανση, μια θερμοκρασία από 85 C. Μπορείτε να διατηρήσετε 24 έως 74 ώρες τα φαγητά ζεστά, χωρίς να χρειάζεται να ενεργοποιήσετε ή να απενεργοποιήσετε τη συσκευή. Προσέξτε παρακαλώ, ότι τα τρόφιμα που αλλοιώνονται εύκολα δεν επιτρέπεται να παραμείνουν για πολύ μέσα στο φούρνο. Προϋπόθεση: Το πλήκτρο Χρονιστής μεγάλης διάρκειας V είναι διαθέσιμο. Προς τούτο πρέπει να ενεργοποιήσετε στο μενού Βασικές ρυθμίσεις μια φορά το πλήκτρο. Βλέπε κεφάλαιο Βασικές ρυθμίσεις. Έτσι ρυθμίζετε 13:30 1 Γυρίστε το διακόπτη επιλογής θερμοκρασίας μια θέση προς τα δεξιά στο φως. 2 Αγγίξτε το πλήκτρο δίπλα στο σύμβολο V. Η προτεινόμενη τιμή 28 h εμφανίζεται στην οθόνη ενδείξεων. 3 Ρυθμίστε με το d ή το e την επιθυμητή χρονική διάρκεια. 4 Ξεκινήστε με το πλήκτρο b. Στην οθόνη ενδείξεων εμφανίζονται ο τρόπος λειτουργίας και η θερμοκρασία. Ο φωτισμός του φούρνου δεν ενεργοποιείται. Τα πλήκτρα είναι κλειδωμένα. Ο φωτισμός της οθόνης ενδείξεων είναι απενεργοποιημένος. Όταν αγγίζετε τα πλήκτρα δεν ακούγεται κανένας ήχος πλήκτρου. Μετά τη λήξη του χρόνου δε θερμαίνει άλλο η συσκευή. Η οθόνη ενδείξεων είναι άδεια. Κλείστε το διακόπτη επιλογής της θερμοκρασίας. Υποδείξεις Εάν δεν μπορείτε να βρείτε το πλήκτρο V: Πρέπει πρώτα να καταστήσετε το πλήκτρο διαθέσιμο. Ανατρέξτε επίσης στο κεφάλαιο Βασικές ρυθμίσεις Χρονιστής μεγάλης διάρκειας. Διακοπή της διαδικασίας: Κλείστε το διακόπτη επιλογής της θερμοκρασίας. 29

Πρόγραμμα Memory Με το πρόγραμμα Memory μπορείτε να αποθηκεύσετε όλες τις ρυθμίσεις ενός μαγειρεμένου φαγητού και να τις καλέσετε οποτεδήποτε. Έχετε στη διάθεσή σας έξι θέσεις προγραμμάτων. Για ένα φαγητό μπορείτε να αποθηκεύσετε μέχρι και 5 διαφορετικά βήματα ρύθμισης. Ένα βήμα ρύθμισης πρέπει να διαρκεί το λιγότερο 2 λεπτά. Μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε μια ρύθμιση με τον αισθητήρα της θερμοκρασίας του πυρήνα. Σε αυτή την περίπτωση αποθηκεύεται η προγραμματισμένη θερμοκρασία του πυρήνα, όχι η διάρκεια μαγειρέματος. Κλήση του μενού Memory 1 Γυρίστε το διακόπτη επιλογής θερμοκρασίας μια θέση προς τα αριστερά. 00:20 00:60 00:05 00:05 00:20 220ºc 160ºc 200ºc 220ºc 80ºc 2 Θέστε το διακόπτη του τρόπου λειτουργίας δύο θέσεις προς τα αριστερά στη θέση Πρόγραμμα Memory. Εμφανίζεται το μενού Memory με τις 6 θέσεις προγραμμάτων. Οι κατειλημμένες θέσεις προγραμμάτων εμφανίζονται γκρι. Επιλέξτε με τα πλήκτρα μενού f ή g την επιθυμητή θέση προγράμματος. Εάν μια θέση προγράμματος είναι κατειλημμένη, εμφανίζονται τα αποθηκευμένα βήματα ρύθμισης. Αποθήκευση ρυθμίσεων 1 Ετοιμάστε το φαγητό με τις επιθυμητές ρυθμίσεις. 2 Μετά τη λήξη του χρόνου μαγειρέματος καλέστε το μενού Memory. 3 Επιλέξτε με τα πλήκτρα μενού f ή g την επιθυμητή θέση προγράμματος. 4 Ακουμπήστε το πλήκτρο k για 3 δευτερόλεπτα. 00:20 00:60 00:05 00:05 00:20 220ºc 160ºc 200ºc 220ºc 80ºc Όλα τα βήματα ρύθμισης του τελευταίου παρασκευασμένου φαγητού είναι τώρα αποθηκευμένα. Οι ρυθμίσεις εμφανίζεται στην οθόνη ενδείξεων. 30

Υποδείξεις 00:20 00:60 00:05 00:05 00:20 220ºc 160ºc 200ºc 220ºc 80ºc >5 Θέλετε να καλύψετε μια θέση προγράμματος εκ νέου: Αποθηκεύστε τις καινούργιες ρυθμίσεις. Τα παλιά βήματα ρύθμισης επιγράφονται. Η συσκευή πρέπει να είναι απενεργοποιημένη το λιγότερο 5 λεπτά, προτού μπορεί να αποθηκευτεί ένα νέο φαγητό ως Memory συνταγή (συνταγή αποθηκευμένη στη μνήμη). Στην οθόνη ενδείξεων εμφανίζεται η πληροφορία >5 : Το πρόγραμμα που θέλετε να αποθηκεύσετε, έχει περισσότερα από 5 βήματα ρύθμισης. Αποθηκεύονται μόνο τα τελευταία 5 βήματα ρύθμισης. Εκκίνηση του προγράμματος Memory 1 Γυρίστε το διακόπτη επιλογής θερμοκρασίας μια θέση προς τα αριστερά. 00:20 00:60 00:05 00:05 00:20 220ºc 160ºc 200ºc 220ºc 80ºc 2 Θέστε το διακόπτη του τρόπου λειτουργίας δύο θέσεις προς τα αριστερά στη θέση Πρόγραμμα Memory. 3 Επιλέξτε με τα πλήκτρα μενού f ή g τη θέση προγράμματος, στην οποία είναι το φαγητό σας αποθηκευμένο. 13.30 00:20 00:60 00:05 00:05 00:20 220ºc 160ºc 200ºc 220ºc 80ºc 4 Ακουμπήστε το πλήκτρο b. Στην οθόνη ενδείξεων εμφανίζονται τα ξεχωριστά βήματα ρύθμισης. Η λειτουργία του φούρνου ενεργοποιείται. Το τρέχον ενεργοποιημένο βήμα ρύθμισης έχει ένα χοντρό περίγραμμα. Όταν λήξη το πρόγραμμα, απενεργοποιήστε το διακόπτη επιλογής θερμοκρασίας και το διακόπτη τρόπου λειτουργίας. Υπόδειξη Το σύμβολο r αναβοσβήνει, όταν θέλετε να ξεκινήσετε το πρόγραμμα: Το αποθηκευμένο φαγητό μαγειρεύεται με μια προγραμματισμένη θερμοκρασία του πυρήνα. Συνδέστε τον αισθητήρα της θερμοκρασίας του πυρήνα, προτού ξεκινήσετε το πρόγραμμα Memory. 31

Ασφάλεια παιδιών Ο φούρνος σας έχει μια ασφάλεια παιδιών. Ο φούρνος δεν μπορεί να ενεργοποιηθεί αθέλητα. Προϋπόθεση: Την ασφάλεια παιδιών πρέπει πρώτα να τη ρυθμίσετε στο μενού Βασικές ρυθμίσεις στη λειτουργία Διαθέσιμη. Βλέπε κεφάλαιο Βασικές ρυθμίσεις. Ενεργοποίηση της ασφάλειας παιδιών Προϋπόθεση: Ο διακόπτης επιλογής θερμοκρασίας είναι στη θέση Off. 13:30 1 Αγγίξτε ένα οποιοδήποτε πλήκτρο. Δίπλα στο μεσαίο αριστερό πλήκτρο εμφανίζεται το σύμβολο o. 2 Αγγίξτε το πλήκτρο o το λιγότερο για 6 δευτερόλεπτα. Η ασφάλεια παιδιών είναι ενεργοποιημένη, το πεδίο χειρισμού κλειδωμένο. 13:30 Στην οθόνη ενδείξεων εμφανίζεται η ένδειξη ετοιμότητας. Στη σειρά των ενδείξεων εμφανίζεται το σύμβολο o. Απενεργοποίηση της ασφάλειας παιδιών 1 Αγγίξτε ένα οποιοδήποτε πλήκτρο. Δίπλα στο μεσαίο αριστερό πλήκτρο εμφανίζεται το σύμβολο p. 13:30 2 Αγγίξτε το πλήκτρο p το λιγότερο για 6 δευτερόλεπτα. Η ασφάλεια παιδιών ακυρώθηκε. Μπορείτε να ρυθμίσετε τη συσκευή ως συνήθως. Υποδείξεις Εάν το σύμβολο o δίπλα στο μεσαίο αριστερό πλήκτρο δεν εμφανίζεται: Καλέστε το μενού Βασικές ρυθμίσεις, επιλέξτε τη λειτουργία της ασφάλειας παιδιών. Αλλάξτε στο Πλήκτρο ασφάλειας παιδιών διαθέσιμο o. Εάν δε χρειάζεστε πλέον το πλήκτρο Ασφάλεια παιδιών : Καλέστε το μενού Βασικές ρυθμίσεις και επιλέξτε με το πλήκτρο μενού τη λειτουργία της ασφάλειας παιδιών. Αλλάξτε στο Πλήκτρο ασφάλειας παιδιών μη διαθέσιμο p. 32

Περαιτέρω λειτουργίες Αυτόματη απενεργοποίηση ασφαλείας 13:30 Για τη δική σας προστασία έχει η συσκευή μια αυτόματη απενεργοποίηση ασφαλείας. Κάθε διαδικασία θέρμανσης απενεργοποιείται μετά από 12 ώρες, όταν μέσα σ αυτό το χρόνο δε λάβει χώρα κανένας χειρισμός. Στην οθόνη ενδείξεων εμφανίζονται τρεις δοκοί. Κλείστε το διακόπτη επιλογής της θερμοκρασίας. Μετά μπορείτε να ρυθμίσετε ξανά εκ νέου. Ταχεία θέρμανση Με την ταχεία θέρμανση μπορείτε να προθερμάνετε το φούρνο ιδιαίτερα γρήγορα. Την ταχεία θέρμανση την ενεργοποιείτε μέσω του μενού Βασικές ρυθμίσεις. Στην ταχεία θέρμανση προθερμάνετε στην επιθυμητή θερμοκρασία το φούρνο πάντοτε άδειο, μετά σπρώξτε το φαγητό μέσα στο φούρνο. Βαθμίδα αρχικού ψησίματος 13:30 175 Μόνο στη λειτουργία ψηλής φόρμας: Στη βαθμίδα αρχικού ψησίματος θερμαίνει ο φούρνος με πλήρη ισχύ για περίπου 3 λεπτά. Έτσι μπορείτε π.χ. να σοτάρετε δυνατά τις μπριζόλες. Πατήστε το πλήκτρο g, μέχρι να ακουστεί ένα ηχητικό σήμα. Η βαθμίδα αρχικού ψησίματος ξεκινά. Μπορείτε να ρυθμίσετε τη βαθμίδα αρχικού ψησίματος επίσης αρκετές φορές διαδοχικά. Για να τερματίσετε πρόωρα τη βαθμίδα αρχικού ψησίματος πατήστε ξανά το πλήκτρο g. Υπόδειξη: Ανοίγοντας την πόρτα, τερματίζεται η βαθμίδα αρχικού ψησίματος. 33