ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΑΝΟΙΧΤΑ ΑΚΑΔΗΜΑΙΚΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ Οικονομική Γεωργικών Εκμεταλλεύσεων Ενότητα 2 η : Εξωτερικό Περιβάλλον της Αγροτικής Εκμετάλλευσης Θωμάς Μπουρνάρης
Άδειες Χρήσης Το παρόν εκπαιδευτικό υλικό υπόκειται σε άδειες χρήσης Creative Commons. Για εκπαιδευτικό υλικό, όπως εικόνες, που υπόκειται σε άλλου τύπου άδειας χρήσης, η άδεια χρήσης αναφέρεται ρητώς. 2
Χρηματοδότηση Το παρόν εκπαιδευτικό υλικό έχει αναπτυχθεί στα πλαίσια του εκπαιδευτικού έργου του διδάσκοντα. Το έργο «Ανοικτά Ακαδημαϊκά Μαθήματα στο» έχει χρηματοδοτήσει μόνο τη αναδιαμόρφωση του εκπαιδευτικού υλικού. Το έργο υλοποιείται στο πλαίσιο του Επιχειρησιακού Προγράμματος «Εκπαίδευση και Δια Βίου Μάθηση» και συγχρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση (Ευρωπαϊκό Κοινωνικό Ταμείο) και από εθνικούς πόρους. 3
ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ Εξωτερικό περιβάλλον Οικονομική Γεωργικών Εκμεταλλεύσεων 4
Εξωτερικό περιβάλλον Η αγροτική εκμετάλλευση δραστηριοποιείται σ' ένα περιβάλλον: οικονομικό κοινωνικό πολιτικό πολύπλοκο 5
Προστασία του περιβάλλοντος Εναλλακτικές μέθοδοι παραγωγής Φιλικές προς το περιβάλλον Σκοπός η προστασία του Εκπαίδευση σε νέες μεθόδους Υιοθέτηση νέων μεθόδων. 6
Σύγχρονες απόψεις καταναλωτών Προϊόντα υψηλής ποιότητας Προσιτές τιμές. Υγιεινή σε συνδυασμό με την προστασία του περιβάλλοντος. Ελαχιστοποίηση της απόσταση μεταξύ παραγωγού- καταναλωτή. ο προγραμματισμός της παραγωγής και ο τρόπος διάθεσής επηρεάζονται από τις σύγχρονες απόψεις των καταναλωτών. Μαρτίκα Βακιρτζή Μ. (2008). 7
Ο ΑΓΡΟΤΗΣ MANAGER Ο αγρότης είναι ο ίδιος manager, επενδυτής και εργάτης βασικός και ακριβός «συντελεστής» οργανώνει κατευθύνει ελέγχει το σύνολο της εκμετάλλευσης. Μαρτίκα Βακιρτζή Μ. (2008). 8
Τύποι παραγωγών α) Διαχειριστής β) Παίχτης γ) Συγκρατημένη Στρατηγική δ) Αμυντική Στρατηγική Μαρτίκα Βακιρτζή Μ. (2008). 9
α) Διαχειριστής παραγωγός προϊόντων» έχει άποψη και υπευθυνότητα δεν είναι απαραίτητο να έχει γεωργικό υπόβαθρο. αναλαμβάνει κινδύνους, προετοιμασμένος έχει την ικανότητα να βλέπει τα οφέλη Μαρτίκα Βακιρτζή Μ. (2008). 10
α) Διαχειριστής Διαδικασία διαχειριστή: 1. Καθορισμός του προβλήματος 2. Ανάλυση του προβλήματος 3. Αναζήτηση πληροφοριών από αξιόπιστες πηγές 4. Συγκέντρωση και επεξεργασία δεδομένων και πληροφοριών 5. Επιλογή τελικής λύσης μεταξύ εναλλακτικών Μαρτίκα Βακιρτζή Μ. (2008). 11
β) Παίχτης δεν θεωρεί τον εαυτό του αγρότη ριψοκινδυνεύει δεν έχει ρεαλιστική άποψη για τα προβλήματα δεν παίρνει προφυλάξεις συλλέγει πληροφορίες αυθαίρετα παρορμητική προσωπικότητα υπερεκτιμά την ικανότητά του δεν θεωρείται επιτυχημένος manager. Μαρτίκα Βακιρτζή Μ. (2008). 12
γ) Συγκρατημένη Στρατηγική αντανακλά την προσωπικότητα του τρόπος ζωής δικό του μονοπάτι δεν πειραματίζεται δεν διακινδυνεύει δουλεύει με δικά του κεφάλαια μελετάει τις πληροφορίες προχωρεί με περίσκεψη Μαρτίκα Βακιρτζή Μ. (2008). 13
δ) Αμυντική Στρατηγική αποφεύγει τους κινδύνους. έχει αμυντική στάση και στη λήψη αποφάσεων. χάσμα μεταξύ της υφιστάμενης κατάστασης και νέων επενδύσεων πτώση της παραγωγικότητας στάσιμος ή ένα βήμα πίσω από τις εξελίξεις ανασφάλεια αδυναμία εκσυγχρονισμού αργός ρυθμός ανάπτυξης Μαρτίκα Βακιρτζή Μ. (2008). 14
Προφίλ του παραγωγού Ηλικία Μόρφωση - εκπαίδευση Κουλτούρα Προσωπικότητα Ικανότητα Φιλοδοξίες Εμπειρία Οικογενειακή κατάσταση Θεώρηση για τη ζωή Αξίες Μαρτίκα Βακιρτζή Μ. (2008). 15
Βιβλιογραφία Μαρτίκα Βακιρτζή Μ. (2008). Το management στον αγροτικό τομέα. Εκδόσεις Γράφημα, Θεσσαλονίκη. Κιτσοπανίδης Γ. (2010). Οικονομική Γεωργικών Εκμεταλλεύσεων. Εκδόσεις ΖΗΤΗ, Θεσσαλονίκη. Σπαθής Π. - Τσιμπούκας Κ. (2010). Οικονομική των Επιχειρήσεων. Ελληνοεκδοτική Αθήνα 16
Σημείωμα Αναφοράς Copyright, Μαρία Παρταλίδου. «Ειδικά Θέματα Αγροτικής Κοινωνιολογίας. Εισαγωγή». Έκδοση: 1.0. Θεσσαλονίκη 2014. Διαθέσιμο από τη δικτυακή διεύθυνση: https://opencourses.auth.gr/courses/ocrs527/
Σημείωμα Αδειοδότησης Το παρόν υλικό διατίθεται με τους όρους της άδειας χρήσης Creative Commons Αναφορά - Μη Εμπορική Χρήση - Όχι Παράγωγα Έργα 4.0 [1] ή μεταγενέστερη, Διεθνής Έκδοση. Εξαιρούνται τα αυτοτελή έργα τρίτων π.χ. φωτογραφίες, διαγράμματα κ.λ.π., τα οποία εμπεριέχονται σε αυτό και τα οποία αναφέρονται μαζί με τους όρους χρήσης τους στο «Σημείωμα Χρήσης Έργων Τρίτων». Ο δικαιούχος μπορεί να παρέχει στον αδειοδόχο ξεχωριστή άδεια να χρησιμοποιεί το έργο για εμπορική χρήση, εφόσον αυτό του ζητηθεί. Ως Μη Εμπορική ορίζεται η χρήση: που δεν περιλαμβάνει άμεσο ή έμμεσο οικονομικό όφελος από την χρήση του έργου, για το διανομέα του έργου και αδειοδόχο που δεν περιλαμβάνει οικονομική συναλλαγή ως προϋπόθεση για τη χρήση ή πρόσβαση στο έργο που δεν προσπορίζει στο διανομέα του έργου και αδειοδόχο έμμεσο οικονομικό όφελος (π.χ. διαφημίσεις) από την προβολή του έργου σε διαδικτυακό τόπο [1] http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΑΝΟΙΧΤΑ ΑΚΑΔΗΜΑΙΚΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ Τέλος Ενότητας Επεξεργασία: Μαρία Αλεμπάκη Θεσσαλονίκη, Εξάμηνο 2014-15