ΣΥΓΓΡΑΦΗ ΥΠΟΧΡΕΩΣΕΩΝ. Άρθρο 1 ο Η χρονική διάρκεια της σύμβασης θα είναι εικοσιτέσσερεις (24) μήνες από την ημερομηνία υπογραφής της.

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΝΟΜΟΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΔΗΜΟΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ././2017 ΣΥΓΓΡΑΦΗ ΥΠΟΧΡΕΩΣΕΩΝ Άρθρο 1 ο Η χρονική διάρκεια της σύμβασης θα είναι εικοσιτέσσερεις (24) μήνες από την ημερομηνία υπογραφής της. Άρθρο 2 ο Η προμήθεια των υλικών θα αρχίσει αμέσως μετά την υπογραφή της σύμβασης σε χώρο που θα υποδείξει ο αρμόδιος υπάλληλος και θα πραγματοποιηθεί σταδιακά και ανάλογα με τα αιτήματα του εντολέα. Σημειώνεται ότι οι παραγγελίες που θα γίνουν θα αφορούν τα είδη των πινάκων του ενδεικτικού προϋπολογισμού και οι ποσότητες θα διαμορφωθούν ανάλογα με τις ανάγκες του εντολέα μέσα όμως στα όρια της προϋπολογιζόμενης δαπάνης. Επιπλέον οι ποσότητες των ζητουμένων προς προμήθεια ειδών των ομάδων είναι ενδεικτικές, προκειμένου να διαμορφωθεί η συνολική προσφερόμενη τιμή που θα αναγράφεται σε κάθε μία από τις προσφορές που θα συγκεντρωθούν. Οι τελικές ποσότητες θα καθορίζονται σταδιακά ανάλογα με τις ανάγκες του εντολέα. Τα προϊόντα θα παραδίδονται τμηματικά, σύμφωνα με τις τεχνικές προδιαγραφές της διακήρυξης στο χώρο που θα τους υποδεικνύεται από τον αρμόδιο υπάλληλο της υπηρεσίας και κατά τις ώρες: Συγκεκριμένα: 1) είδη διατροφής 6.00 13.00 π.μ. 2)είδη κρεοπωλείου και πουλερικά 6.00 6.30 π.μ. διότι τα είδη μαγειρεύονται αυθημερόν 3)είδη άρτου και αρτοσκευασμάτων 6.00 7.30 π.μ. 4)είδη οπωροπωλείου 6.00 7.00 π.μ. με μεταφορικό μέσο του προμηθευτή και οι ποσότητες θα ορίζονται από τους αρμόδιους υπαλλήλους των Σταθμών, κατόπιν παραγγελίας η οποία θα δίνεται μέσω φαξ ή τηλεφωνικά και θα ικανοποιείται εντός τριών (3) εργάσιμων ημερών Παραδόσεις εκτός των αναγραφόμενων ωρών δεν θα γίνονται δεκτές. Σε περίπτωση μη συμμόρφωσης του αναδόχου ο Δήμος έχει το δικαίωμα μετά από απόφαση του Δημοτικού Συμβουλίου να κηρύξει έκπτωτο των ανάδοχο. Η παράδοση θα γίνεται στα μαγειρεία των παρακάτω Παιδικών Σταθμών: ΔΗΜΟΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΠΑΙΔΙΚΟΙ ΣΤΑΘΜΟΙ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΤΗΛΕΦΩΝΟ 1 Π.Σ. ΠΑΝΟΡΑΜΑΤΟΣ ΝΥΜΦΩΝ & ΑΝΕΜΩΝΩΝ 2310344020 2 Π.Σ. ΦΩΚΑ ΚΑΡΑΚΑΣΗ 21 2310856313 3 Π.Σ. ΑΝΩ ΠΟΛΗΣ ΕΛ. ΖΩΓΡΑΦΟΥ 3 2310218518 4 Π.Σ. ΜΕΓ. ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΥ ΟΛΥΜΠΙΑΣ 2 2310944447 5 Π.Σ.ΚΩΛΕΤΤΗ ΚΩΛΕΤΗ 5 2310526500

6 Π.Σ. ΥΨΗΛΑΝΤΟΥ Κ.ΚΑΡΑΜΑΝΛΗ 200 2310309170 7 Π.Σ. ΘΕΡΜΗΣ Α ΛΟΥΤΡΑ ΘΕΡΜΗΣ 2310461150 Ο τόπος παράδοσης των ειδών του συγκεκριμένου διαγωνισμού μπορεί να αλλάξει, κατόπιν υπόδειξης της Υπηρεσίας και εφόσον το απαιτούν υπηρεσιακές ανάγκες. Άρθρο 3 ο Ο προμηθευτής υποχρεούται να δέχεται την παρουσία των τεχνολόγων τροφίμων στο κατάστημά του καθ όλη τη διαδικασία κοπής του κρέατος και του κιμά από τα προβλεπόμενα τεμάχια σφάγιου, όπως αυτά εξέρχονται από το σφαγείο, όταν αυτοί θα κρίνουν απαραίτητο. Άρθρο 4 ο Οι οικονομικοί φορείς θα πρέπει να προσκομίσουν δείγματα για όλα τα προσφερόμενα τρόφιμα (εκτός από τα νωπά πουλερικά (κοτόπουλα), το νωπό κρέας και νωπό κιμάς, τα νωπά οπωρολαχανικά φρούτα,σοκολατένια αβγουλάκια μελομακάρονα,κουραμπιέδες και βασιλόπιτα). Σε περίπτωση που ο προμηθευτής δεν καταθέσει δείγματα αποκλείεται. Η κατάθεση των δειγμάτων θα γίνει μόνο από τον «προσωρινό ανάδοχο»,, στην Επιτροπή Διενεργείας και Αξιολόγησης του διαγωνισμού στην οδό.. στον.. όροφο και θα δίδεται από την Επιτροπή αποδεικτικό παραλαβής των δειγμάτων. Άρθρο 5 ο Ο προμηθευτής υποχρεούται να παραδίδει την παραγγελία στο σύνολό της εντός του οριζόμενου χρόνου παράδοσης (3 ημέρες) και εφόσον τα προϊόντα δεν καλύπτουν τους όρους υγιεινής διατροφής, τις προδιαγραφές που αναφέρονται στην προκήρυξη ή δεν είναι ίδια με τα δείγματα που προσκόμισαν στην Επιτροπή Αξιολόγησης, υποχρεούται να τα αντικαταστήσει αυθημερόν με υπόδειξη της Υπηρεσίας χωρίς ιδιαίτερη πληρωμή, ειδάλλως η υπηρεσία μπορεί μονομερώς να λύσει τη σύμβαση και να συμβληθεί με άλλον επιβαρύνοντας τον μη ανταποκριθέντα με τη ζημία που θα προκύψει, παρακρατώντας εν μέρει ή όλη την εγγυητική επιστολή. Άρθρο 6 ο Η απαρίθμηση των ειδών στον ενδεικτικό προϋπολογισμό είναι ενδεικτική και η Υπηρεσία μπορεί να ζητήσει οποιοδήποτε είδος υπάγεται στις παραπάνω κατηγορίες με τους ίδιους όρους της διακήρυξης και συγγραφής υποχρεώσεων. Άρθρο 7 ο Ο προμηθευτής είναι υποχρεωμένος να προμηθεύει τους Παιδικούς Σταθμούς με τα συγκεκριμένα προϊόντα που έχει αναφέρει στην προσφορά του συγκεκριμένες μάρκες και συσκευασίες για όλη τη διάρκεια της σύμβασης. Άρθρο 8 ο Η προσκόμιση των υλικών θα γίνεται με δελτίο αποστολής, δελτίο αποστολής-τιμολόγιο. Δεν θα πρέπει να υπάρχουν χρηματικές διαφορές (υποδιαιρέσεις του ) και τα τιμολόγια να είναι απολύτως διευκρινισμένα και συσχετισμένα με τα αντίστοιχα δελτία αποστολής του κάθε Σταθμού, διότι δημιουργείται λογιστικό πρόβλημα στην Υπηρεσία. Η μη τήρηση των όρων αυτών αποτελεί λόγο διακοπής της σύμβασης. Άρθρο 9 ο Ο προμηθευτής υποχρεούται να μεταφέρει το κρέας, κιμά και πουλερικά με αυτοκίνητο ψυγείο και να το παραδίδει στους Παιδικούς Σταθμούς στη θερμοκρασία +2 ο C έως +4 ο C σε συσκευασία κατάλληλη για τρόφιμα.

Άρθρο 10 ο Ο προμηθευτής είναι υποχρεωμένος μαζί με τα τιμολόγια που αφορούν το ελαιόλαδο, τα κατεψυγμένα λαχανικά, τα νωπά πουλερικά (κοτόπουλα), το νωπό κρέας και νωπό κιμάς, τα νωπά οπωρολαχανικά φρούτα, να προσκομίζει δελτίο πιστοποίησης τιμών της Υπηρεσίας Εμπορίου της Οικείας Περιφέρειας σύμφωνα με τις διατάξεις του άρθρου 13 του ν.3438/2006 της αντίστοιχης ημερομηνίας. Άρθρο 11 ο Για τις ομάδες ελαιολάδου, κατεψυγμένοι ιχθύες, κατεψυγμένα λαχανικά, νωπά πουλερικά (κοτόπουλα), κριτήριο κατακύρωσης θα είναι το μεγαλύτερο ποσοστό έκπτωσης επί τοις εκατό (%) στη νόμιμα διαμορφούμενη κάθε φορά μέση τιμή λιανικής πώλησης του είδους την ημέρα παράδοσης, όπως αυτή προκύπτει από το εκάστοτε εκδιδόμενο δελτίο πιστοποίησης τιμών της υπηρεσίας εμπορίου της οικείας Περιφέρειας που αφορούν τις τιμές στα σούπερ μάρκετ. Για τις ομάδες νωπό κρέας και νωπός κιμάς, νωπά οπωρολαχανικά φρούτα, κριτήριο κατακύρωσης θα είναι το μεγαλύτερο ποσοστό έκπτωσης επί τοις εκατό (%) στη νόμιμα διαμορφούμενη κάθε φορά μέση τιμή λιανικής πώλησης του είδους την ημέρα παράδοσης, όπως αυτή προκύπτει από το εκάστοτε εκδιδόμενο δελτίο πιστοποίησης τιμών της υπηρεσίας εμπορίου της οικείας Περιφέρειας που αφορούν τις τιμές σε Καπάνι-Μοδιάνο. και που αντιστοιχεί στην ποιότητα και σε κάθε άλλο χαρακτηριστικό γνώρισμα των προϊόντων. Για όλα τα υπόλοιπα είδη τροφίμων και λοιπών αναλωσίμων ειδών παντοπωλείου, η προσφερόμενη τιμή του αναδόχου είναι σταθερή και αμετάβλητη και ισχύει για όλη τη διάρκεια της σύμβασης και δεν υπόκειται για κανένα λόγο σε αναθεώρηση. Η πληρωμή θα γίνεται με χρηματικό ένταλμα που θα εκδίδεται μετά την τμηματική παραλαβή των τροφίμων και εφόσον η επιτροπή παραλαβής δεν διαπιστώσει κανένα πρόβλημα ως προς την ποιότητα και καταλληλότητα αυτών. Επειδή η παράδοση των τροφίμων είναι τμηματική, θα εκδίδεται τιμολόγιο του προμηθευτή είτε αμέσως μετά την παράδοση της κάθε φορά ποσότητας, είτε το αργότερο εντός τριάντα (30) ημερών. Η Υπηρεσία υποχρεούται να εξοφλεί τον προμηθευτή μέσα σε διάστημα τριάντα (30) ημερών [Ν. 4152/2013 (ΦΕΚ 107/09-05-2013 τ. Α ] από την παραλαβή των τροφίμων και εφόσον ο προμηθευτής εκδώσει το τιμολόγιο και προσκομίσει τα νόμιμα δικαιολογητικά. Άρθρο 12 ο 1. Ο προμηθευτής εγγυάται ότι τα τρόφιμα θα είναι αρίστης ποιότητας, σύμφωνα με τους όρους και τις σχετικές προδιαγραφές των επισήμων κρατικών φορέων τροφίμων, θα έχουν τις ιδιότητες και τα χαρακτηριστικά που προβλέπουν οι όροι αυτοί, είναι απαλλαγμένα από ξένα σώματα, προσμίξεις κ.λπ. και ότι είναι κατάλληλα από κάθε πλευρά για κατανάλωση. 2. Η Υπηρεσία διατηρεί όλα τα δικαιώματα, τα οποία θα ασκήσει όταν διαπιστώσει ότι παραβιάζονται οι παραπάνω διαβεβαιώσεις του προμηθευτή. Ο προμηθευτής έχει την υποχρέωση ν αντικαταστήσει, ύστερα από αίτηση της Υπηρεσίας κάθε ποσότητα τροφίμου που προμήθευσε, μέσα σε δύο εργάσιμες (2) ημέρες, αφότου διαπιστωθεί παράβαση των παραπάνω διαβεβαιώσεων. Οι δαπάνες επιστροφής στον προμηθευτή των ακατάλληλων τροφίμων και αποστολής στην Υπηρεσία των νέων σε αντικατάσταση των ακατάλληλων, θα βαρύνουν τον προμηθευτή. 3. Εφόσον από τη χρήση των ακατάλληλων τροφίμων προκλήθηκαν αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία όσων τα κατανάλωσαν, ο προμηθευτής υποχρεούνται να αναλάβει όλες τις δαπάνες αποκατάστασης της βλάβης που προξένησε από τα ακατάλληλα τρόφιμα, επιφυλασσόμενης της Υπηρεσίας να ασκήσει και άλλα δικαιώματα σε βάρος του προμηθευτή. Επιπλέον κατά την κρίση του Δημοτικού Συμβουλίου μπορεί να κηρυχθεί έκπτωτος με όλες τις νόμιμες συνέπειες. Επίσης, με απόφαση του Δημοτικού Συμβουλίου μπορεί να του επιβληθεί πρόστιμο, το οποίο οφείλει να καταβάλει ως αποζημίωση προς την Υπηρεσία για τη

βλάβη που προκάλεσε. Αν ο προμηθευτής δεν καταβάλει το πρόστιμο κηρύσσεται έκπτωτος, με όλες τις νόμιμες συνέπειες. 4. Αν ο προμηθευτής καταστεί υπότροπος με την προμήθεια ακατάλληλων τροφίμων, κηρύσσεται έκπτωτος, με όλες τις νόμιμες συνέπειες. Άρθρο 13 ο Η Υπηρεσία δεν υποχρεούται να απορροφήσει το σύνολο των ποσοτήτων του κάθε είδους τροφίμου που αναγράφεται στον ενδεικτικό προϋπολογισμό. Εφόσον όμως κριθεί σκόπιμη η προμήθεια του συνόλου των ποσοτήτων για κάθε είδος τροφίμου, ο μειοδότης υποχρεούται να ανταποκριθεί στην απαίτηση της Υπηρεσίας. Η Συντάξασα Η Αναπληρώτρια Προϊσταμένη Τμήματος Παιδικών Σταθμών & Εποπτείας Η Αναπληρώτρια Προϊσταμένη Δ/νσης Παιδικών Σταθμών Ε. Μαυρομιχάλη Ε. Βαρδάκα Π. Λοτσιοπούλου

ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ Οι διαγωνιζόμενοι θα πρέπει να λάβουν υπ όψη τους ότι πρέπει να συμπληρώσουν ολόκληρο (και τις τρεις στήλες) το υπόδειγμα τεχνικής προσφοράς της διακήρυξης, για τα είδη που θα λάβουν μέρος. Σε περίπτωση που ο προμηθευτής δεν είναι παραγωγός ή κατασκευαστής θα πρέπει να διαθέτει ISO των τροφίμων του παραγωγού ή του κατασκευαστή (εξαιρούνται τα οπωρολαχανικά) από τον οποίο προμηθεύεται και θα πρέπει να κατατεθεί το ISO του παραγωγού ή του κατασκευαστή (σε περίπτωση που το πιστοποιητικό προέρχεται από ξένη χώρα και είναι στην αγγλική γλώσσα είναι απαραίτητη η μετάφραση στα ελληνικά). Τα παραπάνω είναι επί ποινή αποκλεισμού. Όλα τα είδη θα είναι σύμφωνα με τις τεχνικές προδιαγραφές της διακήρυξης, θα είναι Α ποιότητας, νόμιμα και ευρέως κυκλοφορούντα στην αγορά, σύμφωνα με τις διατάξεις του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, τις Αποφάσεις του Α.Χ.Σ.,τις Κοινοτικές, τις Αγορανομικές, τις Κτηνιατρικές και τις Υγειονομικές διατάξεις. Σε όλες τις συσκευασίες τροφίμων θα πρέπει να αναγράφονται: α) οι ενδείξεις στα ελληνικά όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης και β) η ημερομηνία λήξης, η οποία θα είναι τουλάχιστον 6 μήνες από την ημερομηνία παράδοσης τους. Τα είδη παραδίδονται έτοιμα προς χρήση χωρίς απόβαρο. Ο προμηθευτής υποχρεούται, εφόσον τα προϊόντα δεν καλύπτουν τους όρους υγιεινής διατροφής να τα αντικαταστήσει αμέσως με υπόδειξη της Υπηρεσίας χωρίς ιδιαίτερη πληρωμή. Η μεταφορά των προϊόντων θα γίνεται με καθαρά και απολυμασμένα αυτοκίνητα-ψυγεία ή κλειστά μεταφορικά μέσα. ΟΜΑΔΕΣ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑΣ 1. ΛΟΙΠΑ ΕΙΔΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ 1.1 Κάστερ Πάουντερ και Άνθος Αραβοσίτου (με άρωμα βανίλια) Άμυλο αραβοσίτου, β καροτένιο, ριβοφλαβίνη, βανιλίνη σε συσκευασία χάρτινη των 120 γρ. και να είναι κατά προτίμηση εγχώριας παραγωγής ή προέλευσης Ε.Ε. και να αναγράφεται επί της συσκευασίας. Να πληροί τους όρους των άρθρων του Κ.Τ.Π. και Αντικειμένων Κοινής Χρήσης και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές διατάξεις. Να είναι κατά προτίμηση ελληνικής παραγωγής ή προέλευσης Ε.Ε. Επίσης να αναφέρουν στα ελληνικά ενδείξεις όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. 1.2 Μαργαρίνη τύπου SOFT Να είναι προϊόν που λαμβάνεται από φυτικές λιπαρές ύλες και επί της συσκευασίας να αναγράφεται η ένδειξη μαργαρίνη ¾ τύπου 60%. Να πληροί τους όρους του άρθρου 78 του Κ.Τ.Π. και Αντικειμένων Κοινής Χρήσης και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές διατάξεις. Να είναι κατά προτίμηση ελληνικής παραγωγής ή προέλευσης Ε.Ε. Επίσης να αναφέρουν στα ελληνικά ενδείξεις όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. Να διατίθεται υπό ψύξη σε συσκευασία ενός (1) και δύο (2) κιλών. 1.3 Ζάχαρη Να πληροί τους όρους που αναφέρονται στο άρθρο 63 του Κ.Τ.Π. και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές διατάξεις. Να είναι κατά προτίμηση ελληνικής παραγωγής ή προέλευσης Ε.Ε. Η συσκευασία να φέρει ενδείξεις στα ελληνικά όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. Να διατίθεται σε συσκευασία ενός (1) κιλού. 1.4 Μαρμελάδα Να πληροί τους όρους των άρθρων του Κ.Τ.Π. και Αντικειμένων Κοινής Χρήσης (άρθρο 131 και 132) και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές διατάξεις. Να φέρουν ενδείξεις στα ελληνικά όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. Να είναι

παρασκευασμένη με γεύση και οσμή χαρακτηριστική του χρησιμοποιηθέντος είδους, να μην περιέχει συντηρητικά και να περιέχει τουλάχιστον 45gr. φρούτο ανά 100 gr. Να είναι σε συσκευασία πλαστική ή γυάλινη των 370 gr έως 500 gr. Η επιλογή των φρούτων της εκάστοτε προμηθευόμενης μαρμελάδας θα προσδιορίζεται από τους παιδικούς σταθμούς. Να είναι κατά προτίμηση ελληνικής παραγωγής ή προέλευσης Ε.Ε. Επίσης να αναφέρουν στα ελληνικά ενδείξεις όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. 1.5 Μέλι Η ονομασία «μέλι» ή «πευκόμελο» ή «ανθόμελο» πρέπει να είναι ευδιάκριτη, ευανάγνωστη και ανεξίτηλη πάνω στη συσκευασία. Να πληροί τους όρους που αναφέρονται στο άρθρο 67 του Κ.Τ.Π. και Αντικειμένων Κοινής Χρήσης και τις ισχύουσες Κοινοτικές, Υγειονομικές και Κτηνιατρικές διατάξεις. Να είναι κατά προτίμηση ελληνικής παραγωγής ή προέλευσης Ε.Ε. Η συσκευασία να φέρει ενδείξεις στα ελληνικά όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. Το βάρος της συσκευασίας του να είναι από 900 γρ. έως 1.000 γρ. Να διατίθεται σε γυάλινο ή μεταλλικό κυτίο με εύκολο άνοιγμα (easy open). 1.6 Κομπόστα ροδάκινο Οι καρποί και τα φρούτα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των κομποστών θα είναι Α ποιότητας χωρίς σπέρματα. Επί της συσκευασίας πρέπει απαραίτητα να αναγράφεται το καθαρό βάρος του περιεχομένου καρπού μετά την αποστράγγιση, η πυκνότητα του σιροπιού και η ημερομηνία λήξης. Πρέπει να πληροί όλους τους όρους που αναφέρονται στο άρθρο 133 του Κ.Τ.Π. και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές διατάξεις. Δεν επιτρέπεται να περιέχει πρόσθετες χρωστικές ουσίες. Το βάρος της συσκευασίας να είναι 800 γρ. Να είναι κατά προτίμηση ελληνικής παραγωγής ή προέλευσης Ε.Ε. Επίσης να αναφέρουν στα ελληνικά ενδείξεις όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. Να διατίθεται σε μεταλλικό κυτίο με εύκολο άνοιγμα (easy open). 1.7 Κόρν φλάουρ Άμυλο αραβοσίτου σε χάρτινη συσκευασία των 200 γρ. Συσκευασμένα όχι χύμα, με τις απαραίτητες ενδείξεις και να πληρούν τους όρους του Κ.Τ.Π. και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές διατάξεις. Να είναι κατά προτίμηση ελληνικής παραγωγής ή προέλευσης Ε.Ε. Η συσκευασία να φέρει ενδείξεις στα ελληνικά όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. Το κορν φλάουρ να διατίθεται σε φακελάκι χάρτινο συσκευασμένο σε κουτί χάρτινο. 1.8 Ντοματοχυμός συμπυκνωμένος Να προέρχεται από ελαφρά συμπύκνωση χυμού ντομάτας σύμφωνα με το άρθρο 124του Κ.Τ.Π. και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές διατάξεις, ώστε τα στερεά συστατικά εκ του χυμού προερχόμενα, να είναι 6% τουλάχιστον. Να είναι κατά προτίμηση ελληνικής παραγωγής ή προέλευσης Ε.Ε. Η συσκευασία του να είναι χάρτινη των 500 γρ. και να φέρει ενδείξεις στα ελληνικά όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. 1.9 Φρυγανιά τριμμένη Να παρασκευάζονται εξ ολοκλήρου από αλεύρι οποιουδήποτε τύπου ή κατηγορίας εκ των επιτρεπόμενων. Να προέρχονται από κανονικά παρασκευασμένο άρτο. Το βάρος της συσκευασίας να είναι 330-400γρ. Να είναι κατά προτίμηση ελληνικής παραγωγής ή προέλευσης Ε.Ε. Επίσης να αναφέρει στα ελληνικά ενδείξεις όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 του Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. 1.10 Αλάτι Θα πρέπει να έχει λευκό χρώμα και το υδατικό του διάλυμα να εμφανίζει ελαφριά μόνο θολερότητα και να πληροί τους όρους του άρθρου 38 του Κ.Τ.Π. και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές διατάξεις. Η περιεκτικότητα σε NaCl να είναι τουλάχιστον 97%, να μην περιέχει ξένες ύλες, να μην εμφανίζει οποιαδήποτε οσμή και να μην περιέχει πρόσθετες χρωστικές ουσίες. Η συσκευασία του να είναι σε πλαστικό σακουλάκι του ενός (1) κιλού. Να είναι κατά προτίμηση ελληνικής παραγωγής ή προέλευσης Ε.Ε. Επίσης να αναφέρει στα ελληνικά ενδείξεις όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 του Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. 1.11 Σοκολατούχο ρόφημα

Να πληροί τους όρους των άρθρων του Κ.Τ.Π. και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές διατάξεις. Το βάρος τη συσκευασίας του να είναι 500 γρ. Στη συσκευασία να αναγράφεται η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία. Η συσκευασία του να είναι σε πλαστικό κουτί (όχι σε σακούλα). Επίσης να αναφέρει στα ελληνικά ενδείξεις όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 του Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. 1.12 Αρτύματα(πιπέρι, ρίγανη) Να είναι απαλλαγμένα από ξένες ύλες και οσμές και το βάρος της συσκευασίας τους να είναι πεντακοσίων (500) γρ. όχι χύμα Να πληροί τους όρους των άρθρων 42,43 του Κ.Τ.Π. και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές διατάξεις. Επίσης να αναφέρει στα ελληνικά ενδείξεις όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 του Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. 1.13 Νερό επιτραπέζιο εμφιαλωμένο Το προϊόν να πληροί τους όρους που αναφέρονται στο άρθρο 149 του Κ.Τ.Π. και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές διατάξεις. Το εμφιαλωμένο νερό δεν επιτρέπεται να περιέχει πρόσθετες ουσίες. Η συσκευασία του να είναι εξάδα σε πλαστικό μπουκάλι του 1,5 λίτρου. Να είναι κατά προτίμηση ελληνικής παραγωγής ή προέλευσης Ε.Ε. Επίσης να αναφέρει στα ελληνικά ενδείξεις όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 του Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. 1.14 Ξύδι Χυμός λεμονιού Να πληροί τους όρους του άρθρου 39 του Κ.Τ.Π. και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές διατάξεις. Το ξύδι να προέρχεται από σταφύλι και να μην είναι αναπλήρωμα ξυδιού (να μην περιέχει αλκοόλη). Το βάρος του να είναι 400 γρ. Στη συσκευασία του χυμού λεμονιού να αναγράφεται η φράση «Άρτυμα λεμονιού» και το βάρος να είναι 380 γρ. Να είναι κατά προτίμηση ελληνικής παραγωγής ή προέλευσης Ε.Ε. Επίσης να αναφέρει στα ελληνικά ενδείξεις όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 του Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. 1.15 Πουρές πατάτας Ο πουρές πατάτας να είναι αφυδατωμένες νιφάδες πατάτας και το βάρος του να είναι ενός (1) έως δυόμιση (2,5) κιλά και να φέρει ενδείξεις στα ελληνικά όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 του Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. Να είναι κατά προτίμηση ελληνικής παραγωγής ή προέλευσης Ε.Ε. 1.16 Κονκασέ Να προέρχεται από αποφλοιωμένη ψιλοκομμένη ντομάτα, μέσα σε χυμό τομάτας. Να είναι κατά προτίμηση ελληνικής παραγωγής ή προέλευσης Ε.Ε. Να πληροί τους όρους του άρθρου 124 του Κ.Τ.Π. και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές διατάξεις. Η συσκευασία του να είναι χάρτινη ή μεταλλική των 400-500 γρ. και να φέρει ενδείξεις στα ελληνικά όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 του Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. Το άνοιγμα της συσκευασίας να μην απαιτεί ανοιχτήρι, (easy open). 1.17 Πραλίνα φουντουκιού Η πραλίνα φουντουκιού με κακάο να πληροί τους όρους των άρθρων του Κ.Τ.Π. και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές διατάξεις. Να μη περιέχει χρώματα και συντηρητικά. Το βάρος της συσκευασίας να είναι 400 γρ. Να είναι κατά προτίμηση ελληνικής παραγωγής ή προέλευσης Ε.Ε. Επίσης να αναφέρει στα ελληνικά ενδείξεις όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 του Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. 1.18 Κόρν-φλέικς Δημητριακά Είναι προϊόν με βάση τα σιτηρά, προορισμένο για πρωινό. Να πληροί τους όρους του άρθρου 103 του Κ.Τ.Π. και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές διατάξεις. Να είναι σε συσκευασία χάρτινη ή σε σακουλάκι των 500 γρ. όπως διατίθενται στην ευρεία αγορά, να μην περιέχουν χρωστικές ουσίες και να αναγράφονται οι εξής ενδείξεις: α) ημερομηνία λήξης β) σύνθεση του προϊόντος. Επίσης να αναφέρει στα ελληνικά ενδείξεις όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 του Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. 1.19 Φυσικός χυμός πορτοκάλι Ως χυμός πορτοκάλι ορίζεται το ζυμώσιμο αλλά μη ζυμωθέν, προϊόν που προέρχεται από το ενδοκάρπιο υγιών και ώριμων φρούτων, με μηχανικές μεθόδους λήψης και έχει το χρώμα, το άρωμα και τη χαρακτηριστική γεύση του χυμού του φρούτου από τα οποία προέρχεται. Οι οργανοληπτικοί χαρακτήρες των προϊόντων πρέπει να είναι άμεμπτοι και να μην παρέχουν

ενδείξεις χρησιμοποιήσεως μειονεκτικών πρώτων υλών ή ατελούς επεξεργασίας. Γενικά ισχύει ότι αναφέρεται στα άρθρα 126 και 127 του Κ.Τ.Π. και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές διατάξεις. Η συσκευασία του να είναι χάρτινη (τετραπάκ) του ενός (1) λίτρου. Να είναι κατά προτίμηση ελληνικής παραγωγής ή προέλευσης Ε.Ε. Επίσης να αναφέρει στα ελληνικά ενδείξεις όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 του Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. 1.20 Τοματοπολτός Να είναι προϊόν διπλής συμπύκνωσης με συστατικά ντομάτας στο χυμό 28%-30%,να είναι κατά προτίμηση εγχώριας παραγωγής ή προέλευσης Ε.Ε. και να αναγράφεται επί της συσκευασίας. Η συσκευασία του να είναι χάρτινη ή μεταλλική των 410 γρ..να πληροί τους όρους του άρθρου 124 του Κ.Τ.Π. και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές διατάξεις. Το άνοιγμα της συσκευασίας να μην απαιτεί ανοιχτήρι, (easy open). Επίσης να αναφέρει στα ελληνικά ενδείξεις όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 του Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. 1.21Ζάχαρη άχνη Να πληροί τους όρους που αναφέρονται στο άρθρο 63 του Κ.Τ.Π. και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές διατάξεις. Να είναι κατά προτίμηση ελληνικής παραγωγής ή προέλευσης Ε.Ε. Η συσκευασία να φέρει ενδείξεις στα ελληνικά όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. Να διατίθεται σε συσκευασία των 500γρ.του Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. 1.22 Σοκολατένια αβγουλάκια γάλακτος με πραλίνα Θα διατίθεται σε συσκευασία πλαστική των 1.000 γραμμαρίων, και να πληρούν τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών και τις ισχύουσες κοινοτικές και υγειονομικές διατάξεις. Επίσης να αναφέρει στα ελληνικά ενδείξεις όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 του Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. 1.23Αλεύρι για όλες τις χρήσεις Να είναι αποκλειστικά και μόνο προϊόν άλεσης υγιούς σίτου βιομηχανικά καθαρισμένου από κάθε ανόργανη και οργανική ουσία. Το προϊόν να πληροί τους όρους που αναφέρονται στα άρθρα 104, 105, 106, 107 του Κ.Τ.Π. και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές διατάξεις. Η συσκευασία του να είναι χάρτινη του ενός (1) κιλού. Να είναι κατά προτίμηση ελληνικής παραγωγής ή προέλευσης Ε.Ε. Επίσης να αναφέρει στα ελληνικά ενδείξεις όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 του Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης 1.24Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του Να είναι αποκλειστικά και μόνο προϊόν αλέσεως υγιούς σίτου βιομηχανικώς καθαρισθέντος από πάσα ανόργανη ή οργανική ουσία. να πληροί τους όρους που αναφέρονται στα άρθρα 104, 105, 106, 107 του Κ.Τ.Π. και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές διατάξεις. Η συσκευασία του να είναι χάρτινη των 500 γρ. Να είναι κατά προτίμηση ελληνικής παραγωγής ή προέλευσης Ε.Ε. Επίσης να αναφέρει στα ελληνικά ενδείξεις όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 του Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. 1.25Κακάο σκόνη Διαλυτή σκόνη κακάο. Η συσκευασία του να είναι ενός (1) κιλού. Επίσης να αναφέρει στα ελληνικά ενδείξεις όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 του Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. 1.26Μπισκότα Να πληρούν τους όρους του άρθρου 142 του Κ.Τ.Π. και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές διατάξεις. Επί της συσκευασία να αναγράφονται οι εξής ενδείξεις: α) ημερομηνία λήξης β) σύνθεση του προϊόντος. Επίσης να αναφέρει στα ελληνικά ενδείξεις όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 του Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. Τα τύπου Πτί-μπέρ να διατίθενται σε συσκευασία των 225-230γρ. οι δε υπόλοιποι τύποι μπισκότων σε συσκευασία ανάλογα με τις απαιτήσεις των υπηρεσιών. 1.27Τσάι βουνού Να πληροί τους όρους του άρθρου 148 του Κ.Τ.Π. και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές διατάξεις. Επίσης να αναφέρει στα ελληνικά ενδείξεις όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 του Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. 1.28Καραμέλες ζελεδάκια Να πληροί τους όρους του άρθρου 139 του Κ.Τ.Π. και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές διατάξεις. Να μην περιέχουν ζελατίνη ή άλλες ζωικές ύλες. Να φτιάχνονται από

πηκτίνη και να περιέχουν φυσικά συστατικά και χυμούς φρούτων. Επίσης να αναφέρει στα ελληνικά ενδείξεις όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 του Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. Η συσκευασία να είναι του 1 κιλού. 1.29.Σιμιγδάλι ψιλό ή χονδρό Είναι το προϊόν που λαμβάνεται από την άλεση σκληρού σίτου, σε μορφή αδρομερούς σκόνης, απαλλαγμένο από τα συστατικά του επικαρπίου. Να πληροί τους όρους του άρθρου 108 του Κ.Τ.Π. και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές διατάξεις. Η συσκευασία του να είναι των 400-500γρ.. Επίσης να αναφέρει στα ελληνικά ενδείξεις όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 του Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. 2. ΖΥΜΑΡΙΚΑ 2.1 Ζυμαρικά Φιδές Τα ζυμαρικά να είναι από σιμιγδάλι πλούσιο σε γλουτένη, ξηραινόμενα εντός ειδικών θαλάμων με ελαφρά θέρμανση ή στον αέρα χωρίς ψήσιμο. Η διαδικασία να είναι σύμφωνη με τους όρους του άρθρου 115 του κώδικα Τροφίμων και Ποτών και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές διατάξεις. Τα ζυμαρικά να μην παρουσιάζουν οποιαδήποτε οσμή και αλλοίωση και να είναι απολύτως καθαρά και απαλλαγμένα από έντομα, ακάρεα κ.λπ. Η συσκευασία των ζυμαρικών να είναι των 500 γρ. και του φιδέ των 250 γρ. Να είναι κατά προτίμηση ελληνικής παραγωγής ή προέλευσης Ε.Ε. Επίσης να αναφέρουν στα ελληνικά ενδείξεις όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. 2.2 Τραχανάς Ο τραχανάς να είναι γλυκός από 100% σιμιγδάλι, αυγά και γάλα, να έχει ξηρανθεί εντός ειδικών θαλάμων με ελαφρά θέρμανση ή στον αέρα χωρίς ψήσιμο. Η διαδικασία να είναι σύμφωνη με τους όρους του άρθρου 115 του κώδικα Τροφίμων και Ποτών και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές διατάξεις. Η συσκευασία του να είναι των 500 γρ. Στη συσκευασία να αναγράφεται η περιεκτικότητα σε αυγά και γάλα. Να είναι κατά προτίμηση ελληνικής παραγωγής ή προέλευσης Ε.Ε. Επίσης να αναφέρουν στα ελληνικά ενδείξεις όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. 2.3 Χυλοπίτες Οι χυλοπίτες να περιέχουν σιμιγδάλι πλούσιο σε γλουτένη, αυγά και γάλα, να έχουν ξηρανθεί εντός ειδικών θαλάμων με ελαφρά θέρμανση ή στον αέρα χωρίς ψήσιμο. Η διαδικασία να είναι σύμφωνη με τους όρους του άρθρου 115 του κώδικα Τροφίμων και Ποτών και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές διατάξεις. Η συσκευασία να είναι των 500 γρ. Στη συσκευασία να αναγράφεται η περιεκτικότητα σε αυγά και γάλα. Να είναι κατά προτίμηση ελληνικής παραγωγής ή προέλευσης Ε.Ε. Επίσης να αναφέρουν στα ελληνικά ενδείξεις όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. 3. ΟΣΠΡΙΑ Τα όσπρια να είναι απολύτως καθαρά, απαλλαγμένα από κάθε ξένη ύλη, να είναι βραστερά και πρόσφατης συλλογής και να πληρούν τους όρους που αναφέρονται στο άρθρο 121 του Κ.Τ.Π. και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές διατάξεις. Να μην παρουσιάζουν οποιαδήποτε οσμή και αλλοίωση. Η συσκευασία για τα όσπρια να είναι των 500 γρ. Να είναι κατά προτίμηση ελληνικής παραγωγής ή προέλευσης Ε.Ε. Επίσης να αναφέρουν στα ελληνικά ενδείξεις όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. 4. ΡΥΖΙΑ Το προϊόν να είναι Α ποιότητας (γλασσέ, μπονέ,καρολίνα, μπασμάτι), βραστερό, πρόσφατης συλλογής και να πληροί τους όρους που αναφέρονται στο άρθρο 101 του Κ.Τ.Π. και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές διατάξεις. Η συσκευασία για τα ρύζια να είναι ενός (1) κιλού. Να είναι κατά προτίμηση ελληνικής παραγωγής ή προέλευσης Ε.Ε. Επίσης να

αναφέρουν στα ελληνικά ενδείξεις όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. 5. ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ - ΗΛΙΕΛΑΙΟ Το ελαιόλαδο θα πρέπει να είναι ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΑΡΘΕΝΟ και να έχει οξύτητα 0-1%. Πρέπει να είναι ελληνικής παραγωγής ή προέλευσης Ε.Ε. και σύμφωνα με τον Κ.Τ.Π. και Αντικειμένων Κοινής Χρήσης και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές διατάξεις καθώς και τους κανονισμούς του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων. Να διατίθεται σε συσκευασία μεταλλική των πέντε (5) lt σε λευκοσιδηρά ή πλαστικά δοχεία. Το ηλιέλαιο να πληροί τους όρους που αναφέρονται στον Κ.Τ.Π. και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις καθώς και τους κανονισμούς του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων. Η συσκευασία να φέρει ενδείξεις στα ελληνικά, όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. Να διατίθεται σε συσκευασία των 5 λίτρων κατά προτίμηση σε πλαστικά δοχεία. 6. ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ Τα κατεψυγμένα λαχανικά να είναι, καθαρισμένα,απαλλαγμένα ινών και βραστερά, απαλλαγμένα από ζωύφια και άλλες ξένες ύλες, να είναι κατά προτίμηση ελληνικής παραγωγής ή προέλευσης Ε.Ε. Η συσκευασία να είναι του ενός κιλού όπως διατίθενται στην ευρεία αγορά και να αναγράφονται οι εξής ενδείξεις: α) η ονομασία πώλησης συμπληρωμένη με την ένδειξη «βαθειάς κατάψυξης» ή «ταχείας κατάψυξης» ή «υπερκατεψυγμένα» β) η ημερομηνία λήξης γ) Ο προσδιορισμός παρτίδας δ) σαφή ανακοίνωση «απαγορεύεται η εκ νέου κατάψυξη μετά την απόψυξη». Τα προϊόντα και η διακίνησή τους θα πρέπει να πληρούν τους όρους του κώδικα Τροφίμων και Ποτών, τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές διατάξεις καθώς και τις εκάστοτε εγκυκλίους και αποφάσεις του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων. 7. ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΟΙ ΙΧΘΥΕΣ Τα προσφερόμενα είδη πρέπει να έχουν συντηρηθεί κανονικά, να μη παρουσιάζονται σημεία αφυδάτωσης αποχρωματισμού ή οσμής μη κανονικής. Τα κατεψυγμένα ψάρια (βακαλάος ρολό, γλώσσα φιλέτο) να είναι σε συσκευασία 1 κιλού έως 1,5 κιλού όπως διατίθενται στην ευρεία αγορά και να αναγράφονται οι εξής ενδείξεις: α) Η ονομασία πώλησης συμπληρωμένη με την ένδειξη «βαθειάς κατάψυξης» ή «υπερκατεψυγμένα» β) Η συσκευασία τους να μην είναι φθαρμένη ή σκισμένη και να έχει ευανάγνωστες τις ενδείξεις της ημερομηνίας αλιείας, κατάψυξης και της λήξης συντήρησής τους γ) στη συσκευασία τους να αναγράφεται ο κωδικός αριθμός (Κ.Α.) E.E. της εγκατάστασης παραγωγής, σύστημα HACCP ή θα τηρούν φακέλους αυτοελέγχων και κανόνες ορθής πρακτικής υγιεινής δ) σαφή ανακοίνωση «απαγορεύεται η εκ νέου κατάψυξη μετά την απόψυξη». Τα προϊόντα θα μεταφέρονται με εγκεκριμένα αυτοκίνητα-ψυγεία, εφοδιασμένα με καταγραφικά θερμόμετρα και θα είναι καθαρά και απολυμασμένα. Τα προϊόντα θα είναι πρόσφατης κατάψυξης. Τα κατεψυγμένα ψάρια κατά την παράδοση θα πληρούν τις εκάστοτε ισχύουσες Κοινοτικές και Εθνικές διατάξεις (την Κτηνιατρική και Υγειονομική νομοθεσία, τις Αγορανομικές διατάξεις) και τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών. 8. ΑΥΓΑ ΝΩΠΑ Τα αυγά να είναι ακέραια και καθαρά, ωοσκοπημένα, Α κατηγορίας με τις απαραίτητες σημάνσεις βάσει των κείμενων διατάξεων βάρους 53-63 γρ. (κατηγορία Medium).

Ο έλεγχος του βάρους θα εξακριβώνεται με δειγματοληπτική ζύγιση αριθμό αυγών από την επιτροπή παραλαβής. Τα αυγά θα είναι: α) συσκευασμένα από το ωοσκοπικό κέντρο σε καθαρές προθήκες, με τις απαραίτητες ενδείξεις (αριθμός ωοσκοπικού κέντρου, κατηγορία αυγού Α, ημερομηνία παραγωγής, ημερομηνία λήξης κ.λ.π.) β) συσκευασμένα σε πλαστική ή χάρτινη συσκευασία με αριθμό αυγών ανάλογα με τις ανάγκες του παιδικού σταθμού και με τις απαιτούμενες ενδείξεις (αριθμός ωοσκοπικού κέντρου, κατηγορία αυγού Α, ημερομηνία παραγωγής, ημερομηνία λήξης κ.λ.π.). Τα αυγά θα παραδίδονται σύμφωνα με τον Κ.Τ.Π. και τις εκάστοτε Κοινοτικές και Υγειονομικές διατάξεις. Να είναι, κατά προτίμηση ελληνικής παραγωγής, ή προέλευσης Ε.Ε. Τα προϊόντα και η διακίνησή τους θα είναι σύμφωνα με τους όρους που αναφέρονται στον κώδικα Τροφίμων και Ποτών και Αντικειμένων Κοινής Χρήσης, τις ισχύουσες Κτηνιατρικές, Κοινοτικές και Υγειονομικές διατάξεις καθώς και τις εκάστοτε εγκυκλίους και αποφάσεις του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων. 9. ΝΩΠΑ ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ (ΚΟΤΟΠΟΥΛΑ) Τα νωπό κοτόπουλο να είναι κατά προτίμηση ελληνικής παραγωγής, ή προέλευσης Ε.Ε.. Να είναι Α ποιότητας, προσφάτου σφαγής και του τύπου 65% χωρίς εντόσθια (συκωτάκια, καρδιά κ.λ.π.), λαιμό και αμάρα. Τα νωπά κοτόπουλα θα έχουν βάρος από 1400 γρ. 1600γρ. το τεμάχιο. Τα κοτόπουλα να είναι εγχώριας προέλευσης ή προέλευσης Ε.Ε. πρώτης ποιότητας, πλήρης αποπτίλωσης, ανέπαφα καθαρά χωρίς κανένα ορατό ξένο σώμα, ακαθαρσία ή αίμα, χωρίς οποιαδήποτε ξένη οσμή, χωρίς ορατές κηλίδες αίματος (εκτός από όσες είναι μικρού μεγέθους), χωρίς εξέχοντα σπασμένα κόκκαλα, χωρίς σοβαρούς μώλωπες και χωρίς ίχνη προηγούμενης κατάψυξης. Θα πρέπει επίσης να υπάρχει ένα λεπτό και κανονικό στρώμα λίπους στο στήθος, στην πλάτη και τους μηρούς (σχετ. καν. Ε.Ο.Κ. 1538/91 άρθρο 6 και ΚΑΝ 853/04). Επίσης, θα πρέπει να προέρχονται από πτηνοσφαγείο, που έχει αριθμό έγκρισης από την αρμόδια Κτηνιατρική Υπηρεσία και να φέρουν απαραίτητα τη σφραγίδα (κονκάρδα) του κτηνιατρικού ελέγχου, με ημερομηνία λήξης του προϊόντος. Η ημερομηνία παράδοσής τους να είναι τουλάχιστον πέντε (5) ημέρες πριν την ημερομηνία λήξεως. Η μεταφορά των προϊόντων θα γίνεται με καθαρά και απολυμασμένα αυτοκίνητα-ψυγεία που θα φέρουν καταγραφικά θερμόμετρα και άδεια καταλληλότητας από την Κτηνιατρική Υπηρεσία. Τα προϊόντα και η διακίνησή τους θα πρέπει να πληρούν τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών και τις ισχύουσες Υγειονομικές, Κτηνιατρικές και Κοινοτικές διατάξεις. 10. ΝΩΠΟ ΚΡΕΑΣ-ΝΩΠΟΣ ΚΙΜΑΣ Οι ενδείξεις στα τεμάχια κρέατος τα οποία προέρχονται από τις χώρες της Ε.Ε. θα αναγράφονται υποχρεωτικά και στην ελληνική γλώσσα. Η μεταφορά των προϊόντων θα γίνεται με καθαρά και απολυμασμένα αυτοκίνητα-ψυγεία που θα φέρουν καταγραφικά θερμόμετρα. Τα προϊόντα και η διακίνησή τους θα πρέπει να πληρούν τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών και τις ισχύουσες Υγειονομικές, Κτηνιατρικές και Κοινοτικές διατάξεις. Τα κρέατα θα πρέπει να προέρχονται από εγκεκριμένα σφαγεία και να φέρουν τις απαιτούμενες σημάνσεις όπως αυτές προβλέπονται από τις ισχύουσες Κοινοτικές, Κτηνιατρικές και Υγειονομικές Διατάξεις. 10.1 ΚΡΕΑΣ ΜΟΣΧΟΥ Νωπό κρέας, κατά προτίμηση ελληνικής παραγωγής, ή προέλευσης Ε.Ε. σε μερίδες, από ποντίκι, σπάλα ή μπούτι, Α ποιότητας απαλλαγμένο από οστά, λίπος, τένοντες κ.λ.π. Να προέρχεται από ζώα υγιή και να είναι αρίστης θρεπτικής κατάστασης.

Να έχουν σφαγεί σε ελεγχόμενα από την Κτηνιατρική Υπηρεσία Σφαγεία, να έχουν υποστεί τον κρεοσκοπικό έλεγχο και να έχουν σφραγισθεί με τις προβλεπόμενες σφραγίδες Κτηνιατρικού ελέγχου. Στο σφάγιο να υπάρχει σε κάθε τεταρτημόριό του το ειδικό καρτελάκι που εκδίδουν οι κτηνιατρικές υπηρεσίες όπου θα αναγράφονται: α) η ημερομηνία σφαγής β) το σφαγείο όπου σφαγιάστηκε το ζώο γ) χώρα γέννησης: Ελλάδα ή χώρα Ε.Ε. δ) χώρα εκτροφής: Ελλάδα ή χώρα Ε.Ε. ε) χώρα σφαγής: Ελλάδα ή χώρα Ε.Ε. Ταξινόμηση ζώου Κατηγορία: Α Διάπλαση: U ή R ή Ο Βαθμός πάχυνσης: 1 ή 2 10.2 ΚΙΜΑΣ ΜΟΣΧΟΥ Να προέρχεται από νωπό κρέας μόσχου, κατά προτίμηση ελληνικής παραγωγής, ή προέλευσης Ε.Ε.,σπάλα ή μπούτι Α ποιότητος, να είναι καθαρισμένο εντελώς από λίπος, όπως ακριβώς το μεριδοποιημένο κρέας, το οποίο θα αλέθεται στην κρεατομηχανή. Το κρέας το οποίο προορίζεται για κοπή κιμά, να έχει ακριβώς τις ίδιες τεχνικές προδιαγραφές με αυτές του μεριδοποιημένου νωπού κρέατος μόσχου. Αποκλείεται από την παρασκευή κιμά το ποντίκι και τα τραυματισμένα μέρη. 11. ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ Τα είδη γαλακτοκομίας (τυρί φέτα προδιαγραφές Π.Ο.Π., κασέρι προδιαγραφές Π.Ο.Π., κεφαλογραβιέρα προδιαγραφές Π.Ο.Π., κεφαλοτύρι προδιαγραφές Π.Ο.Π. ) θα πρέπει να έχουν υποστεί πλήρη και επιτυχή ωρίμανση, να είναι απαλλαγμένα από αντικανονικές οσμές και να μην παρουσιάζουν αλλοιώσεις υφής και χρώματος. Προκειμένου για φέτα τα τρίμματα αποκλείονται. Τα τυροκομεία να πληρούν τις προϋποθέσεις του Π.Δ. 56/95, να φέρουν αριθμό κτηνιατρικής έγκρισης (κωδικό αριθμό Ε.Ε.), HACCP ή να τηρούν φακέλους αυτοελέγχου και κανόνες ορθής πρακτικής υγιεινής. 11.1 Τυρί φέτα Τυρί φέτα Α ποιότητας από πρόβειο και γίδινο γάλα. Στη συσκευασία να αναφέρονται υποχρεωτικά οι ακόλουθες ενδείξεις: α)«φετα» (FETA) β)προστατευόμενη ονομασία προέλευσης (ΠΟΠ) γ)τυρί δ)η επωνυμία και η έδρα του παραγωγού-συσκευαστή ε)το βάρος του περιεχομένου ζ)η ημερομηνία παραγωγής στ)στοιχεία ελέγχου που αναλύονται ως εξής: 1)Τα δυο πρώτα γράμματα της ονομασίας προέλευσης: ΦΕ 2)Ο αύξοντας αριθμός του τύπου συσκευασίας 3) Ημερομηνία παραγωγής. Παράδειγμα: (ΦΕ 1650-20.12.94), η) ο αριθμός ή κωδικός έγκρισης Κτηνιατρικής Υπηρεσίας. Αποκλείονται τα τρίμματα. Η συσκευασία του θα είναι σε μεταλλικό δοχείο και το βάρος του τυριού θα είναι 15-17 Kgr.Το δείγμα που θα κατατεθεί θα είναι 250-500γρ.συσκευασμενο από σουπερ-μαρκετ με αποδεικτικό του barcoat. 11.2 Κεφαλογραβιέρα Τυρί κεφαλογραβιέρα Α ποιότητας παρασκευασμένο από πρόβειο και γίδινο γάλα. Στη συσκευασία του να αναφέρονται υποχρεωτικά οι ακόλουθες ενδείξεις: α) «ΚΕΦΑΛΟΓΡΑΒΙΕΡΑ» (KEFALOGRAVIERA) β)προστατευόμενη ονομασία προέλευσης (ΠΟΠ) γ)τυρί δ)η επωνυμία και η έδρα του παραγωγού-συσκευαστή ε)το βάρος του περιεχομένου ζ)η ημερομηνία παραγωγής στ) στοιχεία ελέγχου που αναλύονται ως εξής: 1)Τα δύο πρώτα γράμματα της ονομασίας προέλευσης: ΚΓ 2)Ο αύξοντας αριθμός του μέσου συσκευασίας 3)Η ημερομηνία παραγωγής. Παράδειγμα: (ΚΓ-1650-20.12.94), η) ο αριθμός ή κωδικός έγκρισης Κτηνιατρικής Υπηρεσίας. Η κεφαλογραβιέρα να έχει υποστεί πλήρη και επιτυχή ωρίμανση, να είναι απαλλαγμένη από ανεπιθύμητες οσμές και να μην παρουσιάζει αλλοίωση υφής και χρώματος. Το δείγμα που θα κατατεθεί θα είναι 250-500γρ. συσκευασμενο από

σουπερ-μάρκετ, με αποδεικτικό του barcode. Το βάρος της κεφαλογραβιέρας θα είναι περίπου 8 Kgr 11.3 Κασέρι Τυρί κασέρι Α ποιότητας παρασκευασμένο από πρόβειο γάλα. Στη συσκευασία του να αναφέρονται υποχρεωτικά οι ακόλουθες ενδείξεις: α) «ΚΑΣΕΡΙ» (KASERI) β)προστατευόμενη ονομασία προέλευσης (ΠΟΠ) γ)τυρί δ) Η επωνυμία και η έδρα του παραγωγού-συσκευαστή ε)το βάρος του περιεχομένου ζ )Η ημερομηνία παραγωγής στ)στοιχεία ελέγχου που αναλύονται ως εξής: 1)Τα δυο πρώτα γράμματα της ονομασίας προέλευσης: ΚΑ 2)Ο αύξοντας αριθμός του μέσου συσκευασίας 3)Η ημερομηνία παραγωγής. Παράδειγμα(ΚΑ-1650-20.12.94), η) ο αριθμός ή κωδικός έγκρισης Κτηνιατρικής Υπηρεσίας Το τυρί κασέρι να προέρχεται από εγκατάσταση που θα έχει αριθμό ή κωδικό έγκρισης Κτηνιατρικής Υπηρεσίας. Το κασέρι να έχει υποστεί πλήρη και επιτυχή ωρίμανση, να είναι απαλλαγμένο από ανεπιθύμητες οσμές και να μην παρουσιάζει αλλοίωση υφής και χρώματος. Το δείγμα που θα κατατεθεί θα είναι 250-500γρ.συσκευασμενο από σουπερμαρκετ με αποδεικτικό του barcode. Το βάρος του κασεριού θα είναι περίπου 4 ή 8 Kgr 11.4 Κεφαλοτύρι Τυρί κεφαλοτύρι Α ποιότητας παρασκευασμένο από πρόβειο και γίδινο γάλα. Στη συσκευασία του να αναφέρονται υποχρεωτικά οι ακόλουθες ενδείξεις: α) «ΚΕΦΑΛΟTΥΡΙ» (KEFALOTYRI) β)προστατευόμενη ονομασία προέλευσης (ΠΟΠ) γ)τυρί δ) Η επωνυμία και η έδρα του παραγωγού-συσκευαστή ε)το βάρος του περιεχομένου ζ )Η ημερομηνία παραγωγής στ)στοιχεία ελέγχου που αναλύονται ως εξής: 1)Τα δυο πρώτα γράμματα της ονομασίας προέλευσης: ΚΦ 2)Ο αύξοντας αριθμός του μέσου συσκευασίας 3)Η ημερομηνία παραγωγής. Παράδειγμα(ΚΑ-1650-20.12.94), η) ο αριθμός ή κωδικός έγκρισης Κτηνιατρικής Υπηρεσίας Το κεφαλοτύρι να προέρχεται από εγκατάσταση που θα έχει αριθμό ή κωδικό έγκρισης Κτηνιατρικής Υπηρεσίας. Το κεφαλοτύρι να έχει υποστεί πλήρη και επιτυχή ωρίμανση, να είναι απαλλαγμένο από ανεπιθύμητες οσμές και να μην παρουσιάζει αλλοίωση υφής και χρώματος. Το δείγμα που θα κατατεθεί θα είναι 250-500γρ.συσκευασμενο από σουπερ-μαρκετ με αποδεικτικό του barcoat. Το βάρος του κεφαλοτυριού θα είναι περίπου 8 Kgr. 11.5 Γάλα συμπυκνωμένο (εβαπορέ) Το γάλα εβαπορέ θα πρέπει να είναι μερικά αφυδατωμένο γάλα του οποίου η κατά βάρος περιεκτικότητα σε λιπαρά να είναι τουλάχιστον 7,5% και σε στερεό υπόλειμμα γάλακτος τουλάχιστον 25%. Γενικά ισχύει ότι αναφέρεται στο άρθρο 80 του Κ.Τ.Π. και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές διατάξεις. Να είναι κατά προτίμηση ελληνικής παραγωγής ή προέλευσης Ε.Ε. Η συσκευασία του να φέρει στα ελληνικά ενδείξεις όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 του Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. Να διατίθεται σε συσκευασία καθαρού βάρους 410 γρ. σε μεταλλικό κουτί και με εύκολο άνοιγμα (easy open). 11.6 Γιαούρτι στραγγιστό Το προμηθευόμενο γιαούρτι θα πρέπει να είναι στραγγιστό από αγελαδινό γάλα, με 3,5 % λιπαρά, να έχει περιεκτικότητα σε λίπος 5% κατ ελάχιστον στη συσκευασία των 1.000gr. Θα πρέπει να προκύπτει μετά από πήξη αποκλειστικά και μόνο νωπού γάλακτος της αντίστοιχης προς την ονομασία φύσης και προέλευσης, με την επίδραση καλλιέργειας ζύμης που προκαλεί ειδική γι αυτό ζύμωση. Το προϊόν να πληροί τους όρους που αναφέρονται στο άρθρο 82 του Κ.Τ.Π. και τις ισχύουσες Κοινοτικές, Αγορανομικές και Κτηνιατρικές διατάξεις. Να είναι κατά προτίμηση ελληνικής παραγωγής ή προέλευσης Ε.Ε. Η συσκευασία (κουβαδάκι) του να φέρει στα ελληνικά ενδείξεις όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 του Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. 11.7 Γιαούρτι Το προμηθευόμενο γιαούρτι θα πρέπει να είναι με καϊμάκι από αγελαδινό γάλα, με 3,5 % λιπαρά, να έχει περιεκτικότητα σε λίπος 3,85% στη συσκευασία των 224-240gr. Θα πρέπει να προκύπτει μετά από πήξη αποκλειστικά και μόνο νωπού γάλακτος της αντίστοιχης προς

την ονομασία φύσης και προέλευσης, με την επίδραση καλλιέργειας ζύμης που προκαλεί ειδική γι αυτό ζύμωση. Το προϊόν να πληροί τους όρους που αναφέρονται στο άρθρο 82 του Κ.Τ.Π. και τις ισχύουσες Κοινοτικές, Αγορανομικές και Κτηνιατρικές διατάξεις. Να είναι κατά προτίμηση ελληνικής παραγωγής ή προέλευσης Ε.Ε. Η συσκευασία του να φέρει στα ελληνικά ενδείξεις όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 του Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. 11.8 Επιδόρπιο γιαουρτιού και ξεχωριστό τμήμα δημητριακών με σοκολάτα Να πληρεί τους όρους του άρθρου 84 του Κ.Τ.Π. και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές διατάξεις. Να είναι κατά προτίμηση ελληνικής παραγωγής ή προέλευσης Ε.Ε. Η συσκευασία του να φέρει στα ελληνικά ενδείξεις όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 του Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. Να διατίθεται σε συσκευασία βάρους περίπου 150 γρ. εκ των οποίων περίπου τα 135 γρ. θα είναι το γιαούρτι και το υπόλοιπο θα είναι το τμήμα των δημητριακών. 12. ΑΡΤΟΣ ΚΑΙ ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ 11.1 ΑΡΤΟΣ ΣΥΜΜΕΙΚΤΟΣ: Ο άρτος θα πρέπει να είναι πολυτελείας Α ποιότητας. Για την παρασκευή του θα πρέπει να χρησιμοποιείται άλευρο σίτου επώνυμης αλευροβιομηχανίας. Το ποσοστό τ ου προστιθέμενου άλατος δεν θα πρέπει να είναι ανώτερο από 1,5% και να πληροί τους όρους του μαγειρικού άλατος. Ο άρτος πρέπει να διατίθεται στην κατανάλωση μισή ώρα τουλάχιστον μετά την απόκτηση της θερμοκρασίας δωματίου. Δεν επιτρέπεται η προσθήκη χρωστικών ουσιών. Το βάρος του να έιναι 330-340γρ και να αντιστοιχούν τρεία (3) τεμάχια στο κιλό. 11.2 ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ : Η παρασκευή των αρτοσκευασμάτων πρέπει να ενεργείται πάντοτε με επιτρεπόμενους τύπους αλεύρων και να είναι Α ποιότητας. α) Κουλούρια σουσαμένια: Δεν επιτρέπεται να περιέχουν χρωστικές ουσίες. Το βάρος του κουλουριού να είναι περίπου 80γρ. β) Τσουρέκι - Κεικ βανίλιας - Βασιλόπιτα: Πρέπει να περιέχουν υποχρεωτικά γάλα φρέσκο, βούτυρο, νωπά αυγά, φυσικές γλυκαντικές ύλες (μόνο ζάχαρη), λιπαρές ύλες (μαργαρίνη), μαγιά και αλεύρι Α ποιότητας. γ) Ψωμακι για σαντουιτς: Για την παρασκευή του θα πρέπει να χρησιμοποιείται άλευρο σίτου επώνυμης αλευροβιομηχανίας. Το ποσοστό του προστιθέμενου άλατος δεν θα πρέπει να είναι ανώτερο από 1,5% και να πληροί τους όρους του μαγειρικού άλατος, πρέπει να διατίθεται στην κατανάλωση μισή ώρα τουλάχιστον μετά την απόκτηση της θερμοκρασίας δωματίου. Δεν επιτρέπεται η προσθήκη χρωστικών ουσιών. Το βάρος του θα πρέπει να είναι από περίπου 80 γραμμάρια. δ) Μελομακαρονα: Πρέπει να περιέχουν υποχρεωτικά ελαιόλαδο, φυσικές γλυκαντικές ύλες (μόνο ζάχαρη-μέλι) και αλεύρι Α ποιότητας. Το βάρος τεμαχίου θα πρέπει να είναι από 55-65 γραμμάρια. ε) Τυροπιτακια απο σφολιατα: Βάρος κατά τεμάχιο 25 γρ. (+/-5%)γρ. κατ ελάχιστο. Το βάρος αναφέρεται σε προϊόντα που έχουν υποστεί ψήσιμο και που κατά την ζύγισή τους βρίσκονται σε θερμοκρασία περιβάλλοντος. Το προϊόν θα εναρμονίζεται πλήρως με τις διατάξεις του άρθρου 114 του ΚΤΠ, και να πληροί τις απαιτήσεις του Ε.Κ.1881/2006. Απαγορεύεται η χρησιμοποίηση απομιμήσεων υποκατάστατων τυριών. Ο προμηθευτής υποχρεούται να δηλώνει με σαφήνεια στην προσφορά του τον τύπο του τυρού που θα χρησιμοποιήσει σύμφωνα με την απαίτηση του διαγωνισμού. Η μεταφορά του προϊόντος γίνεται εντός ειδικών χαρτοκιβωτίων που εσωτερικά φέρουν πρόσφατη επένδυση από αδιάβροχο χαρτί (λαδόκολλα). στ) Κρουασανακια πραλινας: κρουασανάκια σφολιάτας με γέμιση πραλίνας φουντουκιού βάρους 50 (+/-5%) γρ. κατ ελάχιστο. Το ψήσιμο του άρτου και των αρτοσκευασμάτων πρέπει να είναι κανονικό και ομοιογενές σ όλη την επιφάνεια. Όλα τα

προϊόντα να είναι α ποιότητας και να πληρούν τις εκάστοτε περί τροφίμων ισχύουσες διατάξεις. Το υλικό συσκευασίας θα πρέπει να πληροί τους όρους των αντίστοιχων άρθρων του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών. ζ) Κουραμπιέδες : Οι κουραμπιέδες πρέπει να είναι καλά ψημένοι και να έχουν την κανονική και νόμιμη υγρασία τους. Τα υλικά παρασκευής πρέπει να είναι άριστης ποιότητας και φρέσκα σύμφωνα με τις αγορανομικές διατάξεις. Πρέπει να παρασκευάζονται όχι νωρίτερα από μία μέρα πριν την παράδοση. 13. ΝΩΠΑ ΟΠΩΡΟΛΑΧΑΝΙΚΑ Τα οπωρολαχανικά θα είναι πρώτης (Α ) ποιότητας, πρόσφατης συλλογής, ακέραια, υγιή και χωρίς ίχνη προσβολών από έντομα, παράσιτα, ασθένειες, αλλοιώσεις και ζημιές από παγετό. Επίσης, να είναι καθαρά, απαλλαγμένα από χώμα και ορατά ίχνη λιπασμάτων, καθώς και ίχνη φυτοφαρμάκων. Να έχουν ωριμότητα, που να επιτρέπει αντοχή σε μεταφορά και μεταχείριση ώστε να ανταποκρίνονται στις συνθήκες λειτουργίας των παιδικών σταθμών. Να μην εμφανίζουν αλλοίωση της σύστασής τους και των οργανοληπτικών τους χαρακτήρων. Να διατίθενται κατά είδος και ποιότητα, (όχι αναμείξεις διαφόρων ποιοτήτων), ανεξάρτητα ποικιλίας. Τα φρούτα θα προσφέρονται σε συσκευασία μιας ή δύο σειρών και όχι σε περισσότερες σειρές. Τα φρούτα θα φέρουν ετικέτες όπου θα αναγράφονται η ποικιλία και η προέλευσή τους. Να μην έχουν υγρασία μεγαλύτερη από το επιτρεπόμενο όριο. Τα νωπά οπωρολαχανικά πρέπει να πληρούν του όρους του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, τις εκάστοτε ισχύουσες Κοινοτικές διατάξεις και τις ισχύουσες εγκύκλιους και αποφάσεις του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων. Εφιστάται η προσοχή του προμηθευτή στο δελτίο αποστολής και στο αντίστοιχο τιμολόγιο στο οποίο θα πρέπει να αναγράφονται λεπτομερώς οι χαρακτηρισμοί του προσκομιζόμενου είδους, (κατηγορία, προέλευση όπως και κάθε χαρακτηριστικό γνώρισμα π.χ. ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑ: Μέρλιν, Κρήτης, Άρτας, Πρέβεζας, Γιάφας). ΜΗΛΑ: Στάρκιν, Ντέλισιους, Βόλου, Γκόλντεν, Ρενέτες, Γκράν-Σμίθ, Μπέλ-φόρ. ΑΧΛΑΔΙΑ: Κρυστάλια, Αμπάτε-φετε, κάιζερ κ.λ.π. ΣΤΑΦΥΛΙΑ:Σουλτανίνα 14. ΕΙΔΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΒΡΕΦΙΚΗΣ ΗΛΙΚΙΑΣ 14.1Φαρίν λακτε-κρέμα βανίλια με ρυζάλευπο. Κρέμα σε σκόνη με σιτάλευρο και μίγμα βιταμινών. Το βάρος της συσκευασία να είναι 300 γρ. Στη συσκευασία να αναγράφεται η περιεκτικότητα σε βιταμίνες. Να πληρούν τους όρους που αναφέρονται στο άρθρο 6 του Κ.Τ.Π. και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές διατάξεις. Να είναι κατά προτίμηση ελληνικής παραγωγής ή προέλευσης Ε.Ε. Η συσκευασία να φέρει ενδείξεις στα ελληνικά όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. 14.2 Κρέμα βρεφικής ηλικίας με μπισκότα Να πληρούν τους όρους που αναφέρονται στο άρθρο 6 του Κ.Τ.Π. και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές διατάξεις. Να περιέχει γάλα δεύτερης βρεφικής ηλικίας και να είναι εμπλουτισμένη με προβιοτικές ίνες, σιτάλευρο, ριζάλευρο, μίγμα βιταμινών, σίδηρο και ασβέστιο. Περιεκτικότητα σε μπισκότα 20-30. Να είναι κατά προτίμηση ελληνικής παραγωγής ή προέλευσης Ε.Ε. Η συσκευασία να φέρει ενδείξεις στα ελληνικά όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. Το βάρος της συσκευασίας να είναι 300 γρ.

14.3 Γάλα πρώτης και δεύτερης βρεφικής ηλικίας Να είναι σε σκόνη και να διατίθενται σε μεταλλική συσκευασία. Το βάρος της συσκευασίας να είναι 800γρ. Να πληρούν τους όρους των άρθρων του Κ.Τ.Π. και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές διατάξεις. Επί της συσκευασία να αναγράφονται οι εξής ενδείξεις: α) ημερομηνία λήξης β) σύνθεση του προϊόντος. Επίσης να αναφέρει στα ελληνικά ενδείξεις όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 του Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. 14.4 Φρουτόκρεμα γαλακτούχος με σιτάλευρο και φρούτα σε μεταλλικό κουτί. Η συσκευασία να φέρει ενδείξεις στα ελληνικά όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 Κ.Τ.Π. περι επισήμανσης. Το βάρος της συσκευασίας να είναι ενδεικτικά 300 γρ. Η Συντάξασα Η Αναπληρώτρια Προϊσταμένη Τμήματος Παιδικών Σταθμών & Εποπτείας Η Αναπληρώτρια Προϊσταμένη Δ/νσης Παιδικών Σταθμών Ε. Μαυρομιχάλη Ε. Βαρδάκα Π. Λοτσιοπούλου

ΔΙΚΑΙΟΛΟΓΗΤΙΚΑ ΕΠΙ ΠΟΙΝΗ ΑΠΟΚΛΕΙΣΜΟΥ Κατάθεση από τον οικονομικό φορέα: α. Σε περίπτωση που αυτός είναι έμπορος, της άδειας λειτουργίας υγειονομικού ενδιαφέροντος της επιχείρησης του, η οποία θα συμπεριλαμβάνει τα είδη για τα οποία θα λάβει μέρος στο διαγωνισμό. β. Σε περίπτωση που ο οικονομικός φορέας είναι παρασκευαστής ή παραγωγός κατάθεση από αυτόν, της άδειας λειτουργίας της επιχείρησης τους που θα συμπεριλαμβάνει τα είδη στα οποία θα λάβει μέρος στο διαγωνισμό. Πιστοποιητικό ISO ή παρόμοιο αυτού διαπιστευμένο από το Εθνικό Σύστημα Διαπίστευσης (ΕΣΥΔ) ή άλλο αντίστοιχο φορέα εξωτερικού του οικονομικού φορέα με αναφορά στα είδη στα οποία θα λάβει μέρος ο οικονομικός φορέας. Στην περίπτωση που ο οικονομικός φορέας δεν παράγει ο ίδιος στην επιχείρηση του τα προς διακίνηση ζητούμενα είδη, τότε θα πρέπει να διαθέτει πιστοποιητικό ISO ή παρόμοιο αυτού, διαπιστευμένο από το Εθνικό Σύστημα Διαπίστευσης (ΕΣΥΔ) ή άλλο αντίστοιχο φορέα εξωτερικού διαπιστευμένο από το Εθνικό Σύστημα Διαπίστευσης (ΕΣΥΔ) του παραγωγού ή της επιχείρησης από την οποία θα προμηθεύεται τα διακινούμενα είδη. Κατάθεση από τους οικονομικούς φορείς για την ομάδα προμήθειας ειδών κρεοπωλείου της άδειας κρεοπωλείου ή άδεια λειτουργίας για παρασκευή και εμπορία νωπού κιμά και νωπού κρέατος και πιστοποιητικό ποιότητας ISO για την συγκεκριμένη ομάδα. Κατάθεση από τους οικονομικούς φορείς για την προμήθεια νωπών πουλερικών: α) άδεια κρεοπωλείου ή β) άδεια εγκατάστασης ψυκτικών αποθηκών(μόνο για εμπόρους που μπορούν να εμπορεύονται συσκευασμένα ή τυποποιημένα ζωικά προϊόντα) και γ) εγγραφή στο μητρώο εμπόρων για τη διακίνηση ζωικών προϊόντων ειδικότερα για νωπά πουλερικά. Κατάθεση πιστοποιητικού ISO από τους οικονομικούς φορείς για την ομάδα άρτου - αρτοσκευασμάτων ή υπεύθυνη δήλωση του αρτοποιού ότι εφαρμόζει τα απαιτούμενα που απορρέουν από τον οδηγό υγιεινής Νο2 του ΕΦΕΤ και είναι σύννομος με την κείμενη νομοθεσία που διέπει τα αρτοποιεία. Κατάθεση από τους οικονομικούς φορείς για την προμήθεια κατεψυγμένων ιχθύων: α) άδεια εγκατάστασης ψυκτικών αποθηκών(μόνο για εμπόρους που μπορούν να εμπορεύονται συσκευασμένα ή τυποποιημένα ζωικά προϊόντα) και β) εγγραφή στο μητρώο εμπόρων για τη διακίνηση ζωικών προϊόντων ειδικότερα για κατεψυγμένους ιχθύες. Υπεύθυνη δήλωση του Ν. 1599/86 όπως ισχύει, του φυσικού προσώπου ή των νομίμων εκπροσώπων της επιχείρησης στην οποία θα δηλώνεται: α. ότι έλαβαν γνώση των όρων της διακήρυξης των σχετικών με αυτή διατάξεων και των τεχνικών προδιαγραφών και ότι τους αποδέχονται πλήρως και ανεπιφύλακτα, β. η χώρα προέλευσης και παραγωγής των προς προμήθεια ειδών, εκτός αν πρόκειται για προϊόντα κοινοτικής προέλευσης, γ. ο χρόνος παράδοσης των υπό προμήθεια ειδών, δ. ότι τα είδη τροφίμων θα είναι αρίστης ποιότητας και σύμφωνα με τις προδιαγραφές που επιβάλει η σχετική νομοθεσία, θα έχουν τις ιδιότητες και τα χαρακτηριστικά που προβλέπουν οι