ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΥΓΕΙΑΣ & ΚΟΙΝΩΝ. ΑΛΛΗΛΕΓΓΥΗΣ 4 η ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΗ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ & ΘΡΑΚΗΣ ΓΕΝΙΚΟ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΔΙΔΥΜΟΤΕΙΧΟΥ Γραφείο Προμηθειών Διδυμότειχο 21-02-2011 Πληροφορίες: Χαρμανδάρη Γεωργία. Αρ. πρωτ. 2283 τηλ: 2553350329 fax: 2553044330 ΘΕΜΑ: «Πρόσκληση εκδήλωσης ενδιαφέροντος για υποβολή προσφοράς για την προμήθεια του Γ. Ν. Διδυμοτείχου με είδη διατροφής διάφορα τα οποία δεν καλύφθηκαν στον 10342/2010 διαγωνισμό» Το Γενικό Νοσοκομείο Διδυμοτείχου σύμφωνα με την 28η/3 ο /11-11-2010 απόφαση του Διοικητικού Συμβουλίου διενεργεί διαπραγμάτευση με αποστολή πρόσκλησης σε εταιρείες, για την κατάθεση προσφοράς για τα παρακάτω είδη, για τα οποία δεν κατατέθηκε προσφορά στον διαγωνισμό 10342/2010, παρόλο που έλαβε την απαιτούμενη εκ του Νόμου δημοσιότητα, με κριτήριο κατακύρωσης την χαμηλότερη τιμή. Παρακαλούμε όπως μας καταθέσετε την οικονομική σας προσφορά έως την 10 η Μαρτίου 2011, ημέρα Πέμπτη και ώρα 12:30π.μ. στο Γραφείο Προμηθειών, αφού προηγουμένως πρωτοκολληθεί από την Γραμματεία. ΓΕΝΙΚΟ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΔΙΔΥΜΟΤΕΙΧΟΥ 25 Ης ΜΑΙΟΥ 152 68300 ΔΙΔΥΜΟΤΕΙΧΟ Προσφορές που κατατίθενται μετά την παραπάνω ημερομηνία και ώρα είναι εκπρόθεσμες και επιστρέφονται χωρίς να αποσφραγισθούν. Η προσφορά σας πρέπει να κατατεθεί σε σφραγισμένο φάκελο, ο οποίος θα φέρει τα στοιχεία σας και την ένδειξη «ΠΡΟΣΦΟΡΑ» για την προμήθεια του Γ.Νοσοκομείου Διδυμοτείχου με είδη διατροφής. Τα είδη και οι προϋπολογισμοί ανά είδος δίνονται παρακάτω: ΚΩΔΙΚΟΣ ΕΙΔΟΥΣ ΜΟΝΑΔΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ 2. ΠΙΤΕΣ ΨΗΜΕΝΕΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ 22655 ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ (ΨΗΜ) ΤΕΜ 100 30,00 22656 ΣΠΑΝΑΚΟΠΙΤΑΚΙΑ (ΨΗΜ) ΤΕΜ 50 15,00 22657 ΜΑΝΙΤΑΡΟΠΙΤΑΚΙΑ ΨΗΜ) ΤΕΜ 50 15,00 22658 ΠΡΑΣΣΟΠΙΤΑΚΙΑ (ΨΗΜ) ΤΕΜ 50 15,00 3. ΕΙΔΗ ΙΧΘΥΟΠΩΛΕΙΟΥ ΝΩΠΑ 2803 ΨΑΡΙΑ ΝΩΠΑ ΦΟΥΡΝΟΥ ΚΙΛΟ 1080,6 8.810,14 2804 ΨΑΡΙΑ ΝΩΠΑ ΣΟΥΠΑΣ ΚΙΛΟ 692,6 6.395,53 2807 ΧΤΑΠΟΔΙ ΚΙΛΟ 7,1 74,74 4. ΕΙΔΗ ΟΠΩΡΟΠΩΛΕΙΟΥ 2853 ΑΓΓΟΥΡΙ ΤΕΜ 2431 1.349,93 2864 ΜΑΙΝΔΑΝΑ ΤΕΜ 330 223,63 2865 ΑΝΙΘΑ ΤΕΜ 2 1,47 2871 ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ KIΛΟ 60 125,10 2849 ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑ ΚΙΛ 1273 1.750,53 2876 ΜΠΡΟΚΟΛΟ ΚΙΛ 18 28,12 2877 ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΚΙΛ 24 31,75 1
2838 ΜΗΛΑ ΚΙΛΟ 1550,5 3.218,44 2840 ΡΟΔΑΚΙΝΑ ΚΙΛΟ 884 2.032,26 2842 ΣΤΑΦΥΛΙΑ ΚΙΛΟ 502 1.066,72 2843 ΜΑΝΤΑΡΙΝΙΑ ΚΙΛΟ 459 756,31 2844 ΚΕΡΑΣΙΑ ΚΙΛΟ 242 932,98 2848 ΝΕΚΤΑΡΙΝΙΑ ΚΙΛΟ 433 996,16 2851 ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΚΙΛΟ 92 115,23 2852 ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΚΙΛΟ 1451,1 2.734,23 2854 ΜΕΛΙΤΣΑΝΕΣ ΚΙΛΟ 102 163,36 2855 ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΚΙΛΟ 153,7 335,04 2856 ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ΚΙΛΟ 35 58,67 2857 ΜΑΡΟΥΛΙΑ ΚΙΛΟ 25 41,70 2858 ΛΑΧΑΝΑ ΚΙΛΟ 940 579,50 2860 ΣΠΑΝΑΚΙΑ ΚΙΛΟ 10 29,70 2862 ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΚΙΛΟ 10 28,42 2863 ΛΕΜΟΝΙΑ ΚΙΛΟ 4 8,66 2866 ΚΑΡΟΤΑ ΚΙΛΟ 970 984,47 2867 ΣΕΛΙΝΑ ΚΙΛΟ 286 584,47 2868 ΚΡΕΜΥΔΙΑ ΞΕΡΑ ΚΙΛΟ 980 773,62 2869 ΚΡΕΜΥΔΙΑ ΦΡΕΣΚΑ ΚΙΛΟ 2 4,40 2874 ΠΑΤΑΤΕΣ ΑΚΑΘΑΡΙΣΤΕΣ ΚΙΛΟ 4852 3.978,64 5. ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ 2878 ΑΡΑΚΑΣ ΚΙΛΟ 10 28,83 2879 ΜΠΑΜΙΕΣ ΚΙΛΟ 10 50,63 2880 ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΚΙΛΟ 48 110,50 6. ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΕΣ ΠΙΤΕΣ 3001 ΣΤΡΙΦΟΠΙΤΑΚΙΑ ΤΥΡΙ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΠΕΡΊΠΟΥ 1 Kg 3002 ΛΟΥΚΑΝΙΚΟΠΙΤΑΚΙΑ ΣΦΟΛ. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΠΕΡΊΠΟΥ 1 Kg 3003 ΖΑΜΠ/ΚΑΣ/ΠΙΤΑΚΙΑ ΣΦΟΛ. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΠΕΡΊΠΟΥ 1 Kg 3004 ΠΕΙΝΙΡΛΑΚΙΑ ΖΑΜΠ-ΤΥΡΙ-ΜΠ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΠΕΡΊΠΟΥ 1 Kg 3005 ΠΕΙΝΙΡΛΑΚΙΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΠΕΡΊΠΟΥ 1 Kg 19. ΕΙΔΗ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΥ ΝΩΠΑ ΤΕΜ 6 29,44 ΤΕΜ 3 17,00 ΤΕΜ 4 25,29 ΤΕΜ 5 26,16 ΤΕΜ 5 26,16 2788 ΜΠΡΙΖΟΛΑ ΧΟΙΡΙΝΗ ΚΑΡΕ ΚΙΛΟ 655 3.287,45 2784 ΚΡΕΑΣ ΜΟΣΧΟΥ ΝΩΠΟ ΑΝΕΥ ΟΣΤΩΝ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΟ ΑΠΌ ΤΟ ΟΠΙΣΘΙΟ ΤΕΤΑΡΤΗΜΟΡΙΟ ΚΙΛΟ 5882 36.562,00 2789 ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΝΩΠΟ ΜΠΟΥΤΙ ΚΙΛΟ 3774 14.442,14 2790 ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΝΩΠΟ ΣΤΗΘΟΣ ΚΙΛΟ 1270 5.775,34 2792 ΑΡΝΙ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΚΙΛΟ 40 400,00 2794 ΣΥΚΩΤΑΡΙΑ ΚΙΛΟ 10 100,00 2795 ΕΝΤΕΡΑ ΚΙΛΟ 5 23,98 Στον κυρίως φάκελο της προσφοράς σας θα περιέχονται δύο υποφάκελοι ως εξής : 2
1. ΦΑΚΕΛΟΣ ΔΙΚΑΙΟΛΟΓΗΤΙΚΩΝ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΙΚΗΣ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Οι συμμετέχοντες, οφείλουν να καταθέσουν, σε ένα φάκελο των δικαιολογητικών και τεχνικής προσφοράς, τα ακόλουθα: α.α ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΔΙΚΑΙΟΛΟΓΗΤΙΚΩΝ Υπεύθυνη δήλωση της παρ.4 του άρθρου 8 του ν. 1599/1986(Α/75), όπως 1 2 εκάστοτε ισχύει, με θεώρηση γνήσιου υπογραφής. ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ ΣΤΗΝ ΥΠΕΥΘΥΝΗ ΔΗΛΩΣΗ πρέπει: Να αναγράφονται τα στοιχεία του διαγωνισμού, στον οποίο συμμετέχουν οι προσφέροντες. (π.χ. προσφορά για τον διαγωνισμό με αρ. διακ. Για την προμήθεια του Γ.Ν.Δ με Είδη Διατροφής) Να δηλώνεται ότι μέχρι και την ημέρα υποβολής της προσφοράς τους οι προσφέροντες: 1. Δεν έχουν καταδικαστεί με αμετάκλητη απόφαση για κάποιο τα αδικήματα της παρ. 1 του άρθρου 43 του π.δ. 60/2007. 2. Δεν έχουν καταδικαστεί με αμετάκλητη απόφαση για κάποιο από τα αδικήματα της απάτης, υπεξαίρεσης, εκβίασης, πλαστογραφίας, ψευδορκίας, δωροδοκίας, δόλιας χρεοκοπίας 3. Δεν έχουν καταδικαστεί με αμετάκλητη απόφαση για κάποιο από τα αδικήματα του Αγορανομικού Κώδικα, σχετικό με την άσκηση της επαγγελματικής τους δραστηριότητας. 4. δεν τελούν υπό πτώχευση και διαδικασία κήρυξης σε πτώχευση. 5. Είναι φορολογικά και ασφαλιστικά ενήμεροι. 6. Είναι εγγεγραμμένοι στο οικείο Επιμελητήριο. 7. Δεν τελούν υπό κοινή εκκαθάριση του κ.ν.2190/1920,ή ειδική εκκαθάριση του Ν.1892/1990(Α 101),ή άλλες ανάλογες καταστάσεις και επίσης ότι δεν τελολύν υπό διαδικασία απόφασης κοινής ή ειδικής εκκαθάρισης των ανωτέρω νομοθετημάτων ή υπό άλλες ανάλογες καταστάσεις. 8. Αναλαμβάνουν την υποχρέωση για την προσήκουσα και έγκαιρη προσκόμιση των δικαιολογητικών της παρ. 2 του άρθρου 6 του Π.Δ. 118/2007, που απαιτούνται κατά το στάδιο της κατακύρωσης. Υπεύθυνη δήλωση της παρ.4 του άρθρου 8 του ν. 1599/1986(Α/75), όπως εκάστοτε ισχύει, με θεώρηση γνήσιου υπογραφής. ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ ΣΤΗΝ ΥΠΕΥΘΥΝΗ ΔΗΛΩΣΗ θα δηλώνεται: : 1. Ότι δεν υπάρχουν νομικοί περιορισμοί στην λειτουργία της επιχείρησης. 2. Ότι ο υποψήφιος ανάδοχος δεν έχει διαπράξει κανένα σοβαρό επαγγελματικό παράπτωμα 3. Ότι ο υποψήφιος ανάδοχος δεν έχει κηρυχθεί έκπτωτος από σύμβαση προμηθειών ή υπηρεσιών του δημοσίου 4. Ότι ο υποψήφιος ανάδοχος δεν έχει τιμωρηθεί με αποκλεισμό από τους διαγωνισμούς προμηθειών ή υπηρεσιών του δημόσιου τομέα. Υπεύθυνη δήλωση της παρ.4 του άρθρου 8 του ν. 1599/1986(Α/75), όπως εκάστοτε 3 ισχύει, με θεώρηση γνήσιου υπογραφής. ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ ΣΤΗΝ ΥΠΕΥΘΥΝΗ ΔΗΛΩΣΗ θα δηλώνεται: : 1. Αποδέχεται ανεπιφύλακτα τους όρους της παρούσας προκήρυξης. 2. Η προσφορά συντάχθηκε σύμφωνα με τους όρους της παρούσας προκήρυξης, των οποίων οι προσφέροντες έλαβαν πλήρη και ανεπιφύλακτη γνώση. 3. Η υποβαλλόμενη προσφορά καλύπτει το σύνολο της προμήθειας ή μόνο ορισμένα από τα ζητούμενα είδη αλλά την συνολική τους ζητούμενη ποσότητα. 4. Τα στοιχεία που αναφέρονται στην προσφορά είναι αληθή και ακριβή. 5. Παραιτείται από κάθε δικαίωμα αποζημίωσής του σχετικά με οποιαδήποτε απόφαση της Αναθέτουσας Αρχής για αναβολή ή ακύρωση ματαίωση του διαγωνισμού. 6. Συμμετέχει σε μια μόνο προσφορά στο πλαίσιο του παρόντος διαγωνισμού. 4 Υπεύθυνη δήλωση της παρ. 4 του άρθρου 8 του ν. 1599/1986 υπογεγραμμένη από 3
5 το νόμιμο εκπρόσωπο της εταιρείας με θεώρηση γνησίου υπογραφής, στην οποία θα δηλώνετε κατά περίπτωση : Περίπτωση α) Ο προσφέρων εφόσον κατασκευάζει ο ίδιος το τελικό προϊόν, πρέπει να δηλώνει στην προσφορά του την επιχειρηματική μονάδα στην οποία θα κατασκευαστεί το προσφερόμενο προϊόν, καθώς και τον τόπο εγκατάστασής της (πλήρης Δ/νση). Περίπτωση β) Εφόσον ο προσφέρων δεν θα κατασκευάσει ο ίδιος το τελικό προϊόν, σε δική του επιχειρηματική μονάδα, πρέπει να δηλώνει στην προσφορά του την επιχειρηματική μονάδα στην οποία θα κατασκευαστεί το προσφερόμενο προϊόν και τον τόπο εγκατάστασης. Υπεύθυνη δήλωση της παρ. 4 του άρθρου 8 του ν. 1599/1986 υπογεγραμμένη από το νόμιμο εκπρόσωπο της εταιρείας με θεώρηση γνησίου υπογραφής, στην οποία θα δηλώνετε : 1. ότι διαθέτετε κατάλληλη και επαρκή υποδομή (ειδικευμένο προσωπικό, τεχνικά μέσα κ.λ.π.) για την εκτέλεση της σύμβασης. 2. ότι τα προσφερόμενα και παραδοτέα με βάση την παραγγελία στο Νοσοκομείο είδη θα είναι Α' ποιότητας και θα πληρούν τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών και τις εκάστοτε περί τροφίμων ισχύουσες αγορανομικές διατάξεις. 3. ότι εγγυάστε καθ όλη τη διάρκεια της σύμβασης την καλή ποιότητα των ειδών και την καταλληλότητά τους για σίτιση. 4. ότι εγγυάστε ότι καθ όλη τη διάρκεια της σύμβασης θα διαθέτετε επαρκή ποσότητα ειδών, ώστε να εξασφαλίζεται η απρόσκοπτη λειτουργία του Νοσοκομείου. 5. ότι θα λάβετε όλα τα αναγκαία μέτρα απόσυρσης του προϊόντος από το Νοσοκομείο κι από την αγορά, σε περίπτωση που η χρήση του προϊόντος θέσει σε κίνδυνο την υγεία ή και την ασφάλεια των ασθενών ή και άλλων προσώπων. 6. Ότι διαθέτετε Άδειας λειτουργίας της επιχείρησης. 7. Όσον αφορά τα είδη κρεοπωλείου θα πρέπει να δηλώνετε ότι στο κρεοπωλείο να εργάζεται υπεύθυνος ο οποίος διαθέτει «Πιστοποιητικό αποφοίτησης» από την Σχολή Επαγγελμάτων Κρέατος. 8. Όσον αφορά τα νωπά οπωροκηπευτικά, σύμφωνα με την ΚΥΑ 257543/08-08-2003, θα πρέπει να δηλώνετε ότι είστε εγγεγραμμένοι στο Μητρώο Εμπόρων Νωπών Οπωροκηπευτικών (ΜΕΝΟ) και να τηρείτε τις προδιαγραφές εμπορίας όπως αυτές ισχύουν. Τα προϊόντα πρέπει να φέρουν υποχρεωτική από το ΜΕΝΟ σήμανση (καρτέλα στην οποία αναγράφονται τα στοιχεία του προϊόντος). 9. Όσον αφορά τα αλιευτικά προϊόντα πρέπει να δηλώνεται ότι τα ψάρια προέρχονται από καταχωρημένη ιχθυόσκαλα. Σύμφωνα με την αρίθμ. 159996/14-7-2003, όπως τροποποιήθηκε με την αρίθμ. 171095/27-5- 2005 όμοιά της και 169717/16-02-2005 αποφάσεων του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και τροφίμων τα αλιευτικά προϊόντα θα συνοδεύονται από μία ετικέτα. Η ετικέτα ή επισήμανσή τους πρέπει να αναγράφει τουλάχιστον την εμπορική ονομασία, τη μέθοδο παραγωγής και την ζώνης αλίευσής τους. Μετά την αξιολόγηση των προσφορών, το Νοσοκομείο έχει δικαίωμα να ζητήσει από τον συμμετέχοντα στον οποίο πρόκειται να γίνει η κατακύρωση, να υποβάλει, τα έγγραφα και δικαιολογητικά που αποδεικνύουν τα δηλωθέντα. 2.ΦΑΚΕΛΟΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗΣ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Στον φάκελο τοποθετούνται τα οικονομικά στοιχεία της προσφοράς. Περιλαμβάνει τα 4
οικονομικά στοιχεία προσφοράς ανά είδος, αριθμητικώς και ολογράφως, και την κατηγορία ΦΠΑ στην οποία υπάγονται τα προσφερόμενα είδη. Η ανωτέρω πρόσκληση θα σταλεί με τηλεομοιοτυπία σε τοπικό επίπεδο, επιπρόσθετα θα δημοσιευτεί στην σελίδα του Νοσοκομείου και στη Διαύγεια και κάθε ενδιαφερόμενος μπορεί να συμμετέχει. Ο ΔΙΟΙΚΗΤΙΚΟΣ Δ/ΝΤΗΣ ΖΑΓΚΟΥΛΝΤΟΥΔΗΣ ΑΘΑΝΑΣΙΟΣ Συνημμένα : Τεχνικές Προδιαγραφές 5
ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΚΡΕΑΣ ΝΩΠΟ (ΜΠΡΙΖΟΛΑ ΧΟΙΡΙΝΗ ΚΑΡΕ KAI ΚΡΕΑΣ ΜΟΣΧΟΥ ΝΩΠΟ ΑΝΕΥ ΟΣΤΩΝ ΠΡΟΕΡΧΟΜΕΝΟ ΑΠΌ ΤΟ ΟΠΙΣΘΙΟ ΤΕΤΑΡΤΗΜΟΡΙΟ Το κρέας να προέρχεται από ζώο σφαγμένο σε σφαγεία που λειτουργούν νόμιμα, πριν 48 ώρες και μέχρι 6 ημέρες να έχει υποστεί κρεωσκοπικό έλεγχο και να φέρει τις προβλεπόμενες σφραγίδες του Κτηνιατρικού-Υγειονομικού ελέγχου. Ειδικά για το βόειο κρέας απαιτείται η προσκόμιση ετικέτας επισήμανσης με στοιχεία ιχνηλασιμότητας. Τα αμνοερίφια θα διατίθενται όπως νομίμως κυκλοφορούν Τα κρέατα να προέρχονται από ζώα ποιοτικής κατάταξης AR3 ΑΜΝΟΣ με επιφανειακό λίπος πάχους όχι μεγαλύτερο των 6χλστ.. Η μέτρηση θα γίνεται στην περιοχή του ισχίου του στέρνου και στην έσω επιφάνεια του μηρού. ΧΟΙΡΙΝΑ μαδητού τύπου να είναι κατηγορίας U ή R, τα χοιρινά τύπου καρέ να είναι διαμορφωμένα σύμφωνα με την ισχύουσα Αγορανομική διάταξη και η προέλευση του σφαγείου να είναι από ωμοπλάτη ή την οσφυϊκή χώρα Το κρέας μόσχου Α/Ο να επεξεργάζεται σε μονάδα που έχει άδεια λειτουργίας κωδικό αριθμό από την Δνση Κτηνιατρικής. Το κρέας να συσκευάζεται σε ειδικές για τρόφιμα πλαστικές σακούλες με καλή θερμοκόληση και κενό, κάθε σακούλα να φέρει αυτοκόλλητη ετικέτα που να αναφέρει την προέλευση του ημερομηνία σφαγής, ημερομηνία συσκευασίας, ημερομηνία λήξης, την ταυτότητα του ζώου, και ποιο τεμάχιο κρέατος περιέχει, το κρέας κατά τον χρόνο παράδοσης του στον φορέα δεν πρέπει να παρουσιάζει θερμοκρασία ανώτερη των 4 ο C οξύτητα (ΡΗ) μεγαλύτερη του 5,8 μικρότερη του 4 και αλλοίωση του χρώματος της οσμής και της σύστασης. Ο προμηθευτής υποχρεούται να προμηθεύει κρέας, ποσότητα και ποιότητα σύμφωνα με την παραγγελία του φορέα. Να δηλώνει τις ποσότητες κρέατος κατά κατηγορία και ποιότητα τόσο στο δελτίο αποστολής όσο και στο αντίστοιχο τιμολόγιο. Η μεταφορά του κρέατος προς τον φορέα θα γίνεται υπό υγιεινές συνθήκες και με μεταφορικά μέσα εφοδιασμένα με σχετική άδεια της Κτηνιατρικής υπηρεσίας. Οι προμηθεύουσες μονάδες επεξεργασίας και τεμαχισμού κρέατος θα έχουν κωδικό αριθμό κτηνιατρικής έγκρισης (κωδικό αριθμό Ε.Ε.), και θα τηρούν φακέλους αυτοελέγχων και κανόνες ορθής πρακτικής υγιεινής.. ΟΠΩΡΟΛΑΧΑΝΙΚΑ Τα οπωρολαχανικά θα είναι πρώτης ποιότητας της εποχής και θα πληρούν τις προδιαγραφές της Ε.Ε. Απαγορεύεται η παραλαβή φρούτων ελαττωματικών. Τα φρούτα που προσφέρονται σε συσκευασία με περισσότερες από μία σειρά θα πρέπει όλες οι σειρές να είναι πρώτης ποιότητας. Οι συσκευασίες των οπωρολαχανικών να είναι χάρτινες και καθαρές και απαλλαγμένες από ξένες ύλες με ευθύνη του προμηθευτή. Εφιστάται η προσοχή του προμηθευτή όπως στο δελτίο αποστολής και στο αντίστοιχο τιμολόγιο αναγράφονται λεπτομερώς χαρακτηρισμοί του προσκομιζομένου είδους, κατηγορία προέλευσης ως και κάθε χαρακτηριστικό γνώρισμα Π.χ. ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑ: Μέρλιν, Κρήτης κλπ. ΜΗΛΑ: Στάρκιν, Ντελίσιους κλπ. ΑΧΛΑΔΙΑ: Κρυστάλια κλπ. Τα οπωρολαχανικά να είναι απαλλαγμένα από υπολείμματα φυτοφαρμάκων, ραδιενεργά κατάλοιπα και να μην είναι μεταλλαγμένα. 6
ΚΟΤΟΠΟΥΛΑ ΝΩΠΑ: στήθος και μπούτι Τα νωπά κοτόπουλα θα πρέπει να έχουν επαρκή θρέψη, να έχουν σφαγεί κανονικά και όχι λόγω αρρώστιας σε εγκεκριμένα και νόμιμα λειτουργούντα πτηνοσφαγεία, ανεπτυγμένο μυϊκό σύστημα με δέρμα λείο και μαλακό ξιφοειδή απόφυση του στέρνου μαλακή και άκαμπτη και να έχουν διατραφεί με καλή τροφή. Δεν θα πρέπει να αναδίδουν κακοσμία, απαλλαγμένα αλλοιώσεων, κακώσεων, εκδορών και γενικότερα να φέρουν την σφραγίδα του πτηνοσφαγείου και την ημερομηνία σφαγής και ανάλωσης και να συνοδεύονται από πιστοποιητικά καταλληλότητας του Κτηνιάτρου του πτηνοσφαγείου. Τα προσκομιζόμενα κοτόπουλα (τ.65%) να είναι σφαγμένα, αποπτερωμένα, χωρίς κεφάλι και πόδια που κόβονται στους ταρσούς ή ένα εκατοστό κάτω από αυτούς και χωρίς το συκώτι, στομάχι, καρδιά και έντερα. Το βάρος των πρέπει να είναι 1.200 γρ. έως 1.400 γρ. Γενικά πρέπει να πληρούν τις εκάστοτε περί τροφίμων ισχύουσες διατάξεις. Τα τεμαχισμένα νωπά οπίσθια τεταρτημόρια (μπούτια) να είναι βάρους 250-350 γρ / τμχ ενώ τα τεμαχισμένα στήθη (φιλέτο) να είναι βάρους 200-300 γρ / τμχ Να φέρουν όλες τις προβλεπόμενες ενδείξεις από τις κείμενες διατάξεις. Οι προμηθεύουσες μονάδες επεξεργασίας και τεμαχισμού κοτόπουλων θα έχουν κωδικό αριθμό κτηνιατρικής έγκρισης (κωδικό αριθμό Ε.Ε.). ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ Απαιτούμενα είδη: αρακάς (μέτριος), φασολάκια στρόγγυλα και πλατιά (ολόκληρα), μπάμιες. Τα προμηθευόμενα κατ/να λαχανικά θα είναι πρώτη ποιότητας και θα πληρούν τις εκάστοτε περί τροφίμων ισχύουσες διατάξεις. Δεν θα προέρχονται από μεταλλαγμένα φυτά. ΨΑΡΙΑ ΝΩΠΑ Μεταξύ των δικαιολογητικών απαιτείται και η προσκόμιση βεβαίωσης της Δ/νσης Κτηνιατρικής ότι τα ψάρια προέρχονται από καταχωρημένη ιχθυόσκαλα καθώς επίσης και από κωδικό αριθμό Ε.Ε. να αναφέρεται επί του τιμολογίου/δελτίου αποστολής η ζώνη αλιεύσης και ο κωδικός της, η ονομασία και η προέλευση. Τα ψάρια να είναι φρέσκα, με οσμή ευχάριστη και ελαφρά δεν πρέπει να είναι δυσάρεστη και να θυμίζει αμμωνία ή σήψη, να είναι συσκευασμένα σε ισοθερμικά κιβώτια μίας χρήσης καλυμμένα με πάγο και να μεταφέρονται με ψυγείο το οποίο διαθέτει τις κατάλληλες άδειες. Τα ψάρια θα παραδίδονται καθαρισμένα. ΤΑ ΚΑΘΑΡΙΣΜΕΝΑ ΨΑΡΙΑ ΝΑ ΕΧΟΥΝ ΑΚΕΡΑΙΟ ΤΟ ΚΕΦΑΛΙ ΚΑΙ ΤΟΥΣ ΟΦΘΑΛΜΟΥΣ ΤΟΥΣ. ΤΑ ΚΑΘΑΡΙΣΜΕΝΑ ΨΑΡΙΑ ΝΑ ΕΧΟΥΝ ΑΠΟΛΕΠΙΣΤΕΙ ΝΑ ΤΟΥΣ ΕΧΟΥΝ ΑΦΑΙΡΕΘΕΙ ΤΑ ΒΡΑΓΧΙΑ ΚΑΙ ΤΑ ΕΝΤΟΣΘΙΑ ** Το μέσο βάρος καθαρισμένου ψαριού ( μερίδας) να είναι 250 γρ. Τα προϊόντα που θα παραδίδονται με βάση την παραγγελία του Νοσοκομείου θα είναι Α' ποιότητας και θα πληρούν τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών και τις εκάστοτε περί τροφίμων ισχύουσες διατάξεις καθώς και τις κατ' είδος ειδικότερα προδιαγραφές όπως αυτές αναφέρονται παραπάνω. Τα είδη που θα παραδίδονται πρέπει να είναι να βρίσκονται σε απόλυτη συμφωνία με την τεχνική προσφορά του προμηθευτή και τα τεχνικά χαρακτηριστικά- προδιαγραφές της διακήρυξης. Ειδικότερα, τα προσφερόμενα είδη πρέπει να πληρούν τους εξής όρους: Να ανταποκρίνονται πλήρως στις ανάγκες του Νοσοκομείου για τη χρήση που προορίζονται. Να έχουν κατά το δυνατόν μακρύτερο χρόνο λήξης. Να συνοδεύονται από πιστοποιητικά ποιοτικού ελέγχου. Να έχουν κατάλληλη συσκευασία Το προϊόν πρέπει να είναι πρόσφατης παραγωγής και κατά την ημερομηνία παράδοσής του να μην έχει παρέλθει χρόνος μεγαλύτερος από το ένα τρίτο (1/3) της συνολικής διάρκειας ζωής του. Ο προμηθευτής έχει υποχρέωση να 7
αντικαθιστά κάθε ποσότητα προϊόντων που έχουν αλλοιωθεί πριν από την ημερομηνία λήξης τους, μολονότι έχουν τηρηθεί οι συνθήκες συντήρησης που προβλέπονται από τον κατασκευαστή. Η συσκευασία των ειδών πρέπει να πληροί τις ακόλουθες απαιτήσεις: Η συσκευασία θα είναι του εργοστασίου παραγωγής. Το κόστος της δεν θα επιβαρύνεται με πρόσθετα υλικά που δεν επιστρέφονται στον προμηθευτή. Σε εμφανές σημείο της συσκευασίας, καθώς και σε κάθε μονάδα του περιεχομένου της, πρέπει να αναγράφονται οι ακόλουθες ενδείξεις στα Ελληνικά : Επωνυμία και διεύθυνση του κατασκευαστή. Εάν ο κατασκευαστής εδρεύει σε χώρα εκτός της Ευρωπαϊκής Ένωσης, πρέπει να αναγράφεται η επωνυμία και διεύθυνση του εγκατεστημένου στην Κοινότητα εξουσιοδοτημένου αντιπροσώπου του. Τα στοιχεία που είναι απολύτως αναγκαία, προκειμένου ο χρήστης να είναι σε θέση να αναγνωρίσει το προϊόν, την ποσότητά του και το περιεχόμενο της συσκευασίας. Η ημερομηνία μέχρι την οποία το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ασφαλώς, χωρίς υποβιβασμό της επίδοσης. Οι παραπάνω όροι είναι δεσμευτικοί. Τις ειδικές συνθήκες αποθήκευσης. Τις ενδεδειγμένες προειδοποιήσεις και προφυλάξεις. 8