ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΠΡΟΑΓΩΓΙΚΩΝ ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ: ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΩΝ & ΕΠΙΣΙΤΙΣΤΙΚΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ (A ΤΑΞΗ) - - ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ ΚΟΙΝΩΝΙΑ ΛΕΙΤ. ΚΟΥΖΙΝΑΣ & ΒΑΣΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑ & ΥΓΙΕΙΝΗ ΣΤΟΥΣ ΧΩΡΟΥΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΟΡΟΦΩΝ ΠΡΟΦΟΡΙΚΗ ΓΙΑΝΝΟΠΟΥΛΟΣ ΡΑΛΛΗ 08/06/12 - - - - - ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΔΟΜΗ & ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΞΕΝ/ΚΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ ΟΙΝΟΓΝΩΣΙΑ & ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΣΕΡΒ/ΜΑΤΟΣ ΟΙΝΩΝ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΕΠΙΣΙΤΙΣΤΙΚΩΝ ΕΠΙΧ/ΣΕΩΝ ΠΡΟΦΟΡΙΚΗ-ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΕΞΕΤΑΣΗ ΟΙΝΟΓΝΩΣΙΑ & ΛΕΙΤ. ΕΠΙΣΙΤΙΣΤΙΚΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ) ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΓΕΩΓΡΑΦΙΑ ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ ΠΡΟΓ/ΜΑΤΩΝ Η/Υ ΕΠΙΣ. ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΠΡΟΦΟΡΙΚΗ ΓΑΛΛΙΚΑ-ΓΕΡΜΑΝΙΚΑ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ ΠΡΟΦΟΡΙΚΗ ΕΞΕΤΑΣΗ ΓΑΛΛΙΚΑ-ΓΕΡΜΑΝΙΚΑ) ΑΓΓΛΙΚΑ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ (ΑΓΓΛΙΚΑ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ Εκδ.4 1
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΠΡΟΑΓΩΓΙΚΩΝ ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ: ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ (Α ΤΑΞΗ) - - - - - - ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ ΚΟΙΝΩΝΙΑ ΚΟΥΖΙΝΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΖΑΧ/ΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ (ΓΡΑΠΤΑ) ΜΑ 1 ΚΟΥΖΙΝΑ - ΑΝΑΤΟΜΙΑ & ΤΕΜ. ΚΡΕΑΤΩΝ & ΑΛΙΕΥΜ.- ΣΤ. ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ (ΠΡΑΚΤΙΚΗ & ΠΡΟΦΟΡΙΚΑ) ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΤΡΟΦΩΝ - ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΙΑ ΜΑ 2 ΚΟΥΖΙΝΑ - ΑΝΑΤΟΜΙΑ & ΤΕΜ. ΚΡΕΑΤΩΝ & ΑΛΙΕΥΜ. ΣΤ. ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ (ΠΡΑΚΤΙΚΗ & ΠΡΟΦΟΡΙΚΑ) ΔΟΜΗ & ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΞΕΝΟΔ/ΚΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ ΑΝΑΤΟΜΙΑ & ΤΕΜ. ΚΡΕΑΤΩΝ & ΑΛΙΕΥΜΑΤΩΝ ΑΡΧΕΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΕΠΙΣ/ΤΙΚΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ ΑΣΦΑΛΕΙΑ & ΥΓΙΕΙΝΗ ΣΤΟΥΣ ΧΩΡΟΥΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ ΓΙΑΝΝΟΠΟΥΛΟΣ ΡΑΛΛΗ Εκδ.4 2
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΠΡΟΑΓΩΓΙΚΩΝ ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ: ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ (Α ΤΑΞΗ) - 11:10 - ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ ΚΟΙΝΩΝΙΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΚΟΥΖΙΝΑΣ & ΒΑΣΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ Η ΤΕΧΝΗ ΤΗΣ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑΣ I ΔΟΜΗ ΚΑΙ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΤΡΟΦΩΝ - ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΙΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ ΤΕΧΝΗ I ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ ΤΕΧΝΗ Ι Η ΤΕΧΝΗ ΤΗΣ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑΣ I ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΚΟΥΖΙΝΑΣ & ΒΑΣΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ (ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΠΡΟΦΟΡΙΚΑ) ΑΡΧΕΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΕΠΙΣ/ΤΙΚΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ ΑΣΦΑΛΕΙΑ & ΥΓΙΕΙΝΗ ΣΤΟΥΣ ΧΩΡΟΥΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ ΓΙΑΝΝΟΠΟΥΛΟΣ ΡΑΛΛΗ Εκδ.4 3
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΤΕΛΙΚΩΝ-ΠΤΥΧΙΑΚΩΝ ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ: ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΩΝ & ΕΠΙΣΙΤΙΣΤΙΚΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ (Β ΤΑΞΗ) 08/06/12 - - - - - - - ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΥΠΟΔΟΧΗΣ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟΥ ΠΡΟΦΟΡΙΚΗ & ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑΚΕΣ ΣΧΕΣΕΙΣ ΣΤΟΝ ΤΟΥΡΙΣΜΟ ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΤΜ. ΟΡΟΦΩΝ ΟΡΓ. ΕΠΙΣΙΤΙΣΤΙΚΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΜΠΑΡ ΠΡΟΦΟΡΙΚΗ & ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΕΞΕΤΑΣΗ ΜΠΑΡ ΚΑΙ ΟΡΓ. ΕΠΙΣΙΤ. ΕΠΙΧ) ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ ΓΑΛΛΙΚΑ ΓΕΡΜΑΝΙΚΑ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ ΑΓΓΛΙΚΑ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ ( ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΣΥΝΘΕΣΗ ΚΑΤΑΛΟΓΟΥ & ΜΕΝΟΥ ΜΗΧ/ΝΩΣΗ ΥΠΟΔΟΧΗΣ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟΥ ΠΡΟΦΟΡΙΚΗ & ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΟ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ ΕΛΕΓΧΟΣ & ΤΙΜΟΛΟΓΗΣΗ ΣΤΙΣ ΕΠΙΣ. & ΞΕΝ. ΕΠΙΧ. Εκδ.4 4
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΤΕΛΙΚΩΝ-ΠΤΥΧΙΑΚΩΝ ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ: ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ (Β ΤΑΞΗ) - ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΒ 1 ΕΛΛΗΝ. & ΔΙΕΘ. ΚΟΥΖΙΝΑ II ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΕΔΕΣΜΑΤΩΝ ΣΤ. ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ Τ. (ΠΡΑΚ. & ΠΡΟΦ. - - - - - ΜΒ2 ΝΕΕΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΕΣ ΣΤΟΝ ΕΠΙΣΙΤΙΣΜΟ ΠΡΟΦΟΡΙΚΗ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧ. ΜΒ 2 ΕΛΛΗΝ. & ΔΙΕΘ. ΚΟΥΖΙΝΑ II ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΕΔΕΣΜΑΤΩΝ ΣΤ. ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ Τ. (ΠΡΑΚ. & ΠΡΟΦ. ΜΒ1 ΝΕΕΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΕΣ ΣΤΟΝ ΕΠΙΣΙΤΙΣΜΟ ΠΡΟΦΟΡΙΚΗ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ ΕΡΓΑΣΙΑΚΕΣ ΣΧΕΣΕΙΣ ΣΤΟΝ ΤΟΥΡΙΣΜΟ ΣΥΝΘΕΣΗ ΚΑΤΑΛΟΓΟΥ & ΜΕΝΟΥ - - ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΕΔΕΣΜΑΤΩΝ ΠΡΟΦΟΡΙΚΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΠΟΤΩΝ ΚΟΣΤΟΛΟΓΗΣΗ & ΤΙΜΟΛΟΓ. ΠΑΡΑΣΚΕΥΩΝ Εκδ.4 5
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΤΕΛΙΚΩΝ-ΠΤΥΧΙΑΚΩΝ ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ: ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ (Β ΤΑΞΗ) - - - - ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ ΤΕΧ. II ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΠΟΤΩΝ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΚΟΥΖΙΝΑΣ & ΒΑΣΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ ΜΑΓΕΙΡ. Η ΤΕΧΝΗ ΤΗΣ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑΣ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ Η ΤΕΧ. ΤΗΣ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑΣ II -ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΚΟΥΖΙΝΑΣ & ΒΑΣΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ II (ΠΡΑΚΤΙΚΗ & ΠΡΟΦΟΡΙΚΗ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ ΠΡΟΦΟΡΙΚΗ 08/06/12 - - ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΩΝ ΖΑΧΑΡΟΠΛ. ΚΟΣΤΟΛΟΓΗΣΗ & ΤΙΜΟΛΟΓ. ΠΑΡΑΣΚΕΥΩΝ ΕΡΓΑΣΙΑΚΕΣ ΣΧΕΣΕΙΣ ΣΤΟΝ ΤΟΥΡΙΣΜΟ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ ΤΕΧ. II ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΠΑΡΑΣΚ. (ΠΡΑΚΤΙΚΗ & ΠΡΟΦΟΡΙΚΗ ΝΕΕΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΕΣ ΣΤΟΝ ΕΠΙΣΙΤΙΣΜΟ ΠΡΟΦΟΡΙΚΗ Εκδ.4 6
ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΠΡΑΚΤΙΚΗΣ ΤΕΛΙΚΩΝ ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ Μαγειρικής Ζαχαρ/στικής Η/Υ Μπαρ ΜΒ1 ΞΕΤ Α ΜΒ2 ΖΑΧ Β ΞΕΤ Α ΜΑ1 ΖΑΧ Α ΞΕΤ Β ΜΑ2 ΖΑΧ Α ΖΑΧ Β ΜΑ1 ΜΑ2 ΞΕΤ Β ΖΑΧ Β ΜΒ Εκδ.4 7