ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΑΡΙΘ. ΠΡΩΤ. ΜΕΛΕΤΗΣ: 116/ ΔΗΜΟΣ ΧΑΪΔΑΡΙΟΥ ΜΕΛΕΤΗ

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΑΡΙΘ. ΠΡΩΤ. ΜΕΛΕΤΗΣ: 116/28-6-2017 ΔΗΜΟΣ ΧΑΪΔΑΡΙΟΥ ΜΕΛΕΤΗ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΠΑΙΔΙΚΟΥΣ ΣΤΑΘΜΟΥΣ & ΤΟΥΣ ΑΠΟΡΟΥΣ ΔΗΜΟΤΕΣ ΤΟΥ ΔΗΜΟΥ ΧΑΪΔΑΡΙΟΥ ΕΤΟΥΣ 2017 ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ: 68.633,10 συμπεριλαμβανομένου των Φ.Π.Α. 13% και 24% ανάλογα με τα υπό προμήθεια είδη ΤΡΟΠΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ: ΣΥΝΟΠΤΙΚΟΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΔΗΜΟΣ ΧΑΪΔΑΡΙΟΥ

ΤΕΧΝΙΚΗ ΕΚΘΕΣΗ Με την παρούσα μελέτη προβλέπεται η προμήθεια τροφίμων για την σίτιση των παιδιών, των παιδικών σταθμών του Δήμου μας, καθώς επίσης και των απόρων Δημοτών. Η μελέτη συντάχτηκε σύμφωνα με τις διατάξεις του Ν 4412/2016. Η προμήθεια τροφίμων θα καλύψει τις ανάγκες των Δημοτικών Παιδικών Σταθμών Δήμου Χαϊδαρίου και της Κοινωνικής Υπηρεσίας του Δήμου Χαϊδαρίου για το υπόλοιπο του έτους 2017. Η συνολική δαπάνη για την ανωτέρω προμήθεια προϋπολογίζεται στο ποσό των 59.980,68 άνευ Φ.Π.Α 13% & 24% το οποίο ανέρχεται στα 8.652,42. Σε κάθε ομάδα προβλέπεται αυξομείωση στις ποσότητες των ειδών κάθε ομάδας κατά 30% καθώς και χρονική παράταση της σύμβασης η οποία δε θα ξεπερνά τους δύο μήνες και σε κάθε περίπτωση μέχρι εξαντλήσεως των ποσοτήτων του συμβατικού αντικειμένου. Η δαπάνη θα βαρύνει τους Κ.Α 15.6481.0016, 15.6481.0017, 15.6481.0018, 15.6481.0019, 15.6481.020, 15.6481.0021, 00.6481.0003 του προϋπολογισμού εξόδων οικονομικού έτους 2017 του Δήμου. Αναλυτικά η προμήθεια αφορά: 1. ΟΜΑΔΑ 1 (CPV 15811100-7/15812200-5) Προμήθεια ειδών Άρτου και Ζαχαροπλαστείου δαπάνη ύψους 4.490,00 άνευ Φ.Π.Α. 13% & Φ.Π.Α. 24%, και συνολικό ποσό 5.128,70 συμπεριλαμβανομένου του Φ.Π.Α. 13% & Φ.Π.Α. 24%. Και βαρύνει τον Κ.Α.Ε. 15.6481.0022 2. ΟΜΑΔΑ 2 (CPV 15110000-2 & 15112100-7) Προμήθεια ειδών Κρεοπωλείου δαπάνη ύψους 12.333,00 άνευ Φ.Π.Α. 13% και συνολικό ποσό 13.936,29 συμπεριλαμβανομένου του Φ.Π.Α. 13%. Και βαρύνει τον Κ.Α.Ε. 15.6481.0018 3. ΟΜΑΔΑ 3 (CPV 15220000-6) Προμήθεια ειδών Ιχθυοπωλείου δαπάνη ύψους 3.091,00 άνευ Φ.Π.Α. 13% και συνολικό ποσό 3.492,83 συμπεριλαμβανομένου του Φ.Π.Α. 13%. Και βαρύνει τον Κ.Α.Ε. 15.6481.0020 4. ΟΜΑΔΑ 4 (CPV 15800000-6) Προμήθεια ειδών Παντοπωλείου δαπάνη ύψους 28.705,18 άνευ Φ.Π.Α. 13% & 24% και συνολικό ποσό 33.236,79 συμπεριλαμβανομένου του Φ.Π.Α. 13% & 24%. Και βαρύνει τον Κ.Α.Ε. 15.6481.0016 5. ΟΜΑΔΑ 5 (CPV 03221200-8) Προμήθεια ειδών Οπωροπωλείου δαπάνη ύψους 7.419,50 άνευ Φ.Π.Α. 13% και συνολικό ποσό 8.384,03 συμπεριλαμβανομένου του Φ.Π.Α. 13%. Και βαρύνει τον Κ.Α.Ε. 15.6481.0017 6. ΟΜΑΔΑ 6 (CPV 15511000-3) Προμήθεια ειδών Γαλακτοπωλείου δαπάνη ύψους 3.942,00 πλέον Φ.Π.Α. 13% και συνολικό ποσό 4.454,46 συμπεριλαμβανομένου του Φ.Π.Α. 13%. Και βαρύνει τον Κ.Α.Ε. 15.6481.0019 Η εκτέλεση της προμήθειας θα πραγματοποιηθεί μετά από Συνοπτικό διαγωνισμό και κατάθεση σφραγισμένων προσφορών, με κριτήριο κατακύρωσης την πλέον συμφέρουσα από οικονομικής άποψης προσφοράς, βάσει τιμής και με το μεγαλύτερο ποσοστό έκπτωσης επί τοις εκατό (%) στη νόμιμα διαμορφούμενη κάθε φορά μέση τιμή λιανικής πώλησης, για τα προϊόντα των ομάδων των οποίων οι τιμές καθορίζονται από το εκάστοτε εκδιδόμενο δελτίο πιστοποίησης τιμών του Τμήματος Εμπορίου Περιφερειακής Ενότητας Κεντρικού Τομέα Αθηνών, σύμφωνα με τις διατάξεις του άρθρου 13 του ν. 3438/2006. ΘΕΩΡΗΘΗΚΕ Χαϊδάρι 28/6/2017 Χαϊδάρι 28/6/2017 ΟΙ ΣΥΝΤΑΚΤΕΣ Ο ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ Δ/ΝΣΗΣ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗΣ ΜΕΡΙΜΝΑΣ & ΑΛΛΗΛΕΓΓΥΗΣ ΕΛΕΝΗ ΛΕΒΑΝΤΗ ΜΙΧΑΗΛ ΚΟΚΑΡΑΣ ΠΕ ΨΥΧΟΛΟΓΟΣ ΣΤΑΜΕΛΛΟΥ ΑΙΚΑΤΕΡΙΝΗ

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΔΗΜΟΣ ΧΑΪΔΑΡΙΟΥ ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΟΜΑΔΑ 1. ΕΙΔΗ ΑΡΤΟΥ & ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΙΟΥ α/α Περιγραφή μ/μ Ενδ. Ποσότητα Ενδ. Τιμή (άνευ Φ.Π.Α.) Αξία (άνευ Φ.Π.Α) Φ.Π.Α. 13% Φ.Π.Α. 24% 1 Άρτος Σιταρένιο φρατζόλα (350γρ) τεμάχιο 7.000 0,57 3.990,00 518,70 2 Γλυκά διάφορα Κιλό 50 10,00 500,00 120,00 ΣΥΝΟΛΟ 4.490,00 ΣΥΝΟΛΟ Φ.Π.Α. 13% ΣΥΝΟΛΟ Φ.Π.Α. 24% ΓΕΝΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ 518,70 120,00 5.128,70

ΟΜΑΔΑ 2. ΕΙΔΗ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΥ α/α Περιγραφή μ/μ Ενδ. ποσότητα Ενδ. Τιμή (άνευ Φ.Π.Α.) Αξία (άνευ Φ.Π.Α) 1 Κρέας ποντίκι (μόσχου χωρίς κόκαλο) Κιλό 300 8,40 2.520,00 2 Κιμάς μόσχου καθαρός(ελιά) Κιλό 700 8,40 5.880,00 3 Κοτόπουλο νωπό ολόκληρο ( Τ.65%) (ΑΠΟΡΟΙ 400 ΚΙΛΑ) Κιλό 1.900 2,07 3.933,00 ΣΥΝΟΛΟ 12.333,00 ΣΥΝΟΛΟ Φ.Π.Α. 13% 1.603,29 ΓΕΝΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ 13.936,29 ΟΜΑΔΑ 3. ΕΙΔΗ ΙΧΘΥΟΠΩΛΕΙΟΥ α/α Περιγραφή μ/μ Ενδ. ποσότητα Ενδ. Τιμή (άνευ Φ.Π.Α.) Αξία (άνευ Φ.Π.Α) 1 Βακαλάος Α/Κ κατεψυγμένος Κιλό 150 5,30 795,00 2 Γλώσσα φιλέτο κατεψυγμένη Κιλό 400 5,74 2.296,00 ΣΥΝΟΛΟ 3.091,00 ΣΥΝΟΛΟ Φ.Π.Α. 13% 401,83 ΓΕΝΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ 3.492,83

ΟΜΑΔΑ 4. ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ α/α Περιγραφή μ/μ Ενδ. ποσότητα Ενδ. Τιμή (άνευ Φ.Π.Α.) Αξία (άνευ Φ.Π.Α) Φ.Π.Α. 13% Φ.Π.Α. 24% 1 Αλάτι Ψιλό (δοχείο 800 γρ. 1000 γρ.) Τεμάχιο 200 1,10 220,00 52,80 2 Αλάτι Ψιλό (δοχείο 400 γρ.) (ΑΠΟΡΟΙ) Τεμάχιο 400 0,54 216,00 51,84 3 Αλεύρι σίτου διαφόρων χρήσεων 1000 γρ. Τεμάχιο 200 0,80 160,00 20,80 4 Αλεύρι φαρίνα χάρτινη συσκευασία 500 γρ. (ΑΠΟΡΟΙ 300 ΤΕΜ.) Τεμάχιο 600 0,55 330,00 42,90 5 Άνθος αραβοσίτου Βανίλια κουτί 160 γρ. Τεμάχιο 350 1,09 381,50 91,56 6 Αρακάς κατεψυγμένος συσκ 1000 γρ. Τεμάχιο 450 1,51 679,50 88,33 7 Αυγά ωοσκοπιμ τεμ 53-63 γρ. Τεμάχιο 3.000 0,14 420,00 54,60 8 Βανίλια άρωμα συσκ 30 τεμ. Τεμάχιο 20 1,70 34,00 8,16 9 Βούτυρο μαργαρίνη φυτικό κεσεδάκι 500 γρ. Τεμάχιο 450 1,52 684,00 164,16 10 Γαρύφαλλο τριμ. συσκ 20 γρ Τεμάχιο 14 1,11 15,54 3,73 11 Δάφνη 20 γρ Τεμάχιο 20 1,00 20,00 4,80 12 Ελαιόλαδο εξαιρετικά (EXTRA) παρθένο συσκ 5 lit Τεμάχιο 153 23,78 3.638,34 472,98 13 Ελαιόλαδο εξαιρετικά (EXTRA) παρθένο συσκ 1 lit (ΑΠΟΡΟΙ) Τεμάχιο 600 5,21 3.126,00 406,38 14 Ζάχαρη (Συσκευασία χάρτινη 1000 γρ) (ΑΠΟΡΟΙ 300 ΤΕΜ.) Τεμάχιο 550 0,82 451,00 108,24 15 Ζάχαρη Άχνη 400 γρ 500 γρ Τεμάχιο 50 0,75 37,50 9,00 16 Κακάο σακουλάκι (Συσκευασία 125 γρ ) Τεμάχιο 70 1,30 91,00 21,84

17 Κανέλλα (Συσκευασία 50 γρ τριμ) Τεμάχιο 20 0,75 15,00 3,60 18 Κανέλλα (Συσκευασία 50 γρ. ξύλο) Τεμάχιο 50 0,65 32,50 7,80 19 Καραμέλες ζελεδάκια συσκ 1 kg Τεμάχιο 40 6,70 268,00 64,32 20 Κουσκουσάκι συσκ 500 γρ Τεμάχιο 600 0,90 540,00 70,20 21 Κριθαράκι ψιλό Μέτριο Χονδρό συσκ 500 γρ Τεμάχιο 300 0,65 195,00 25,35 22 Μακαρόνια κοφτά συσκ 500 γρ Τεμάχιο 400 0,65 260,00 33,80 23 Μακαρόνια Πένες συσκευασία 500 γρ Τεμάχιο 200 0,65 130,00 16,90 24 Μακαρόνια Νο 6 συσκευασία 500 γρ Τεμάχιο 200 0,65 130,00 16,90 25 Μακαρόνια Νο 10 συσκευασία 500 γρ Τεμάχιο 200 0,65 130,00 16,90 26 Μαρμελάδα ( Βάζο ) συσκ 400 γρ Τεμάχιο 150 1,80 270,00 64,80 27 Μέλι ανθέων ή Θυμαρίσιο ( Συσκ 1000 γρ) Τεμάχιο 50 7,50 375,00 48,75 28 Μουστάρδα απαλή συσκ 500 γρ Τεμάχιο 80 2,42 193,60 46,46 29 Μπέικιν πάουντερ ( Συσκ 20 γρ) Τεμάχιο 70 0,16 11,20 2,69 30 Μαγιά ξηρή (φακελάκια 3Χ8 γρ) Τεμάχιο 50 0,63 31,50 7,56 31 Μπισκότα τύπου μιράντα συσκ 275 γρ Τεμάχιο 400 1,05 420,00 100,80 32 Μπισκότα πτί- μπέρ 225 γρ Τεμάχιο 400 0,99 396,00 95,04 33 Νιφάδες καλαμποκιού (Κόρν φλέιξ συσκ 500 γρ) (ΑΠΟΡΟΙ 300 ΤΕΜ.) Τεμάχιο 700 2,10 1.470,00 352,80 34 Ξύδι (Φιάλη πλαστική 2lt) Τεμάχιο 100 1,40 140,00 33,60

35 Πιπέρι ( Συσκ 100 γρ) Τεμάχιο 100 1,18 118,00 28,32 36 Ρεβίθια χοντρά συσκ 500 γρ Τεμάχιο 200 1,25 250,00 32,50 37 Ρίγανη συσκευασία 100 γρ Τεμάχιο 100 0,63 63,00 15,12 38 Ρύζι (Μπόνετ κίτρινο) πακέτο 1000 γρ Τεμάχιο 360 1,90 684,00 88,92 39 Ρύζι καρολίνα πακέτο 1000 γρ Τεμάχιο 300 2,10 630,00 81,90 40 Σόδα φαγητού συσκευασία 30 γρ Τεμάχιο 40 0,65 26,00 6,24 41 Σφολιάτα συσκ 800-850 γρ Τεμάχιο 50 3,28 164,00 39,36 42 Τοματοπελτές συσκευασία 410 γρ 500 γρ Τεμάχιο 260 1,15 299,00 71,76 43 Τοματοχυμός συσκευασία 410 γρ 500 γρ Τεμάχιο 300 0,73 219,00 52,56 44 Τραχανάς ξυνός-γλυκός συσκ. 400-500 γρ Τεμάχιο 200 1,20 240,00 31,20 45 Τυρί ΗΜΙΣΚΛΗΡΟ για τόστ σε φέτες συσκ 500 γρ Κιλό 250 5,30 1.325,00 172,25 46 Τυρί ημίσκληρο κομματι (γκουντα ή ένταμ) 1000 γρ Κιλό 300 5,30 1.590,00 206,70 47 Σκληρό τυρί κομμάτι 1000 γρ Κιλό 150 6,35 952,50 123,82 48 Τυρί φέτα εγχώρια 56%υγρ-40% λίπος 1000 γρ Κιλό 395 8,40 3.318,00 431,34 49 Φακές ψιλές χονδρές συσκ 500 γρ Τεμάχιο 1.350 0,91 1.228,50 159,70 50 Φαρίν Λακτέ κουτί 300 γρ Τεμάχιο 60 3,00 180,00 23,40 51 Φασόλια ξερά μέτρια συσκ 500 γρ Τεμάχιο 300 1,55 465,00 60,45

52 Φιδές συσκ 500 γρ Τεμάχιο 150 0,72 108,00 14,04 53 Φύλλο μπακλαβά κρούστας συσκ 450-500 γρ Τεμάχιο 100 2,50 250,00 60,00 54 Χυλοπιτάκι συσκ 500 γρ Τεμάχιο 200 1,74 348,00 45,24 55 Ψωμί για τόστ συσκ 700 γρ - 750 γρ Τεμάχιο 350 2,10 735,00 176,40 ΣΥΝΟΛΟ 28.705,18 ΣΥΝΟΛΟ Φ.Π.Α. 13% 2.786,25 ΣΥΝΟΛΟ Φ.Π.Α. 24% 1.745,36 ΓΕΝΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ 33.236,79 ΟΜΑΔΑ 5. ΕΙΔΗ ΟΠΩΡΟΠΩΛΕΙΟΥ α/α Περιγραφή μ/μ Ενδ. ποσότητα Ενδ. Τιμή (άνευ Φ.Π.Α.) Αξία (άνευ Φ.Π.Α) 1 Μήλα εγχώρια Γκόλντεν κωδ 2232 Κιλό 600 1,02 612,00 2 Μανταρίνια εγχώρια κλιμεντίνες Κωδ. 2228 Κιλό 250 0,83 207,50 3 Αχλάδια εγχώρια Κρυστάλλια κωδ. 2211 Κιλό 600 2,20 1.320,00 4 Μπανάνες Κιλό 450 1,27 571,50 5 Αγγούρια εγχώρια Τεμ 1.250 0,25 312,50 6 Πατάτες εγχώρια Κιλό 4.000 0,49 1.960,00

7 Ντομάτες εγχώρια Α κατ. Κιλό 600 0,88 528,00 8 Κρεμμύδια ξερά εγχώρια Κιλό 400 0,49 196,00 9 Κρεμμύδια φρέσκα εγχώρια Κιλό 60 1,05 63,00 10 Καρότα εγχώρια Κιλό 400 0,57 228,00 11 Λεμόνια εγχώρια Κιλό 350 1,58 553,00 12 Λάχανο εγχώριο Κιλό 350 0,34 119,00 13 Κολοκυθάκια εγχώρια Κιλό 260 0,65 169,00 14 Πορτοκάλια εγχώρια Βαλέντσια κωδ 2255 Κιλό 300 0,65 195,00 15 Σπανάκι φρέσκο εγχώριο Κιλό 200 0,88 176,00 16 Σέλερι εγχώριο Κιλό 50 1,27 63,50 17 Μελιτζάνες εγχώριες (Τσακων.) κωδ 1123 Κιλό 50 0,97 48,50 18 Μαϊντανός εγχώριος Δέμα 450 γρ 100 0,31 31,00 19 Άνιθος εγχώριο Δέμα 450 γρ 100 0,31 31,00 20 Σκόρδο εγχώριο Τεμ 100 0,35 35,00 ΣΥΝΟΛΟ 7.419,50 Φ.Π.Α. 13% 964,53 ΓΕΝΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ 8.384,03

ΟΜΑΔΑ 6. ΕΙΔΗ ΓΑΛΑΚΤΟΠΩΛΕΙΟΥ α/α Περιγραφή μ/μ Ενδ. ποσότητα Ενδ. Τιμή (άνευ Φ.Π.Α.) Αξία (άνευ Φ.Π.Α) 1 Γάλα υψηλής παστερίωσης 1 lit Λίτρο 1.500 1,20 1.800,00 2 Γάλα εβαπορέ 410 γρ (ΑΠΟΡΟΙ 2.400 ΤΕΜ.) Τεμάχιο 2.550 0,84 2.142,00 ΣΥΝΟΛΟ 3.942,00 Φ.Π.Α. 13% 512,46 ΓΕΝΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ 4.454,46 ΣΥΓΚΕΝΤΡΩΤΙΚΟΣ ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΟΣΩΝ - ΓΕΝΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΙΔΟΥΣ - ΟΜΑΔΑ ΚΑΕ ΠΟΣΟ ΑΝΕΥ ΦΠΑ13% Ή 24% ΦΠΑ ( ) 1) ΕΙΔΗ ΑΡΤΟΥ ΚΑΙ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΙΟΥ: 15.6481.0022 4.490,00 638,70 2) ΕΙΔΗ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΥ : 15.6481.0018 12.333,00 1603,29 3) ΕΙΔΗ ΙΧΘΥΟΠΩΛΕΙΟΥ : 15.6481.0020 3.091,00 401,83 4) ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ : 15.6481.0016 28.705,18 4531,61 5) ΕΙΔΗ ΟΠΩΡΟΠΩΛΕΙΟΥ : 15.6481.0017 7.419,50 964,53 6) ΕΙΔΗ ΓΑΛΑΚΤΟΠΩΛΕΙΟΥ : 15.6481.0019 3.942,00 512,46 ΓΕΝΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ: 59.980,68 8652,42 ΘΕΩΡΗΘΗΚΕ Χαϊδάρι 28/6/2017 Χαϊδάρι 28/6/2017 ΟΙ ΣΥΝΤΑΚΤΕΣ Ο ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ Δ/ΝΣΗΣ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗΣ ΜΕΡΙΜΝΑΣ & ΑΛΛΗΛΕΓΓΥΗΣ ΕΛΕΝΗ ΛΕΒΑΝΤΗ ΜΙΧΑΗΛ ΚΟΚΑΡΑΣ ΠΕ ΨΥΧΟΛΟΓΟΣ ΣΤΑΜΕΛΛΟΥ ΑΙΚΑΤΕΡΙΝΗ

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΔΗΜΟΣ ΧΑΪΔΑΡΙΟΥ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ Α. ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ 1. Ελαιόλαδο για τους Παιδικούς Σταθμούς. Θα πρέπει να αναγράφεται στη συσκευασία «έξτρα παρθένο ελαιόλαδο». Να παράγεται και να συσκευάζεται στην Ελλάδα Να είναι οξύτητας μικρότερης ή ίσης με 0 1% Να προέρχεται από τυποποιητήρια και παρασκευαστήρια εγκατεστημένα στην Ελλάδα, που να παρέχουν βεβαίωση ότι εφαρμόζεται το σύστημα HACCP. Να είναι συσκευασμένο σε ανοξείδωτα δοχεία 5lt στα οποία θα αναφέρονται η ονομασία, η κατηγορία, το καθαρό βάρος, ο παρασκευαστής ή συσκευαστής, ο αριθμός παρτίδας, η ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας και οι συνθήκες διατήρησης. 2. Ελαιόλαδο για τους Άπορους Δημότες. Θα πρέπει να αναγράφεται στη συσκευασία «έξτρα παρθένο ελαιόλαδο». Να παράγεται και να συσκευάζεται στην Ελλάδα Να είναι οξύτητας μικρότερης ή ίσης με 0 1% Να προέρχεται από τυποποιητήρια και παρασκευαστήρια εγκατεστημένα στην Ελλάδα, που να παρέχουν βεβαίωση ότι εφαρμόζεται το σύστημα HACCP. Να είναι συσκευασμένο σε πλαστικό μπουκάλι του 1it στα οποία θα αναφέρονται η ονομασία, η κατηγορία, το καθαρό βάρος, ο παρασκευαστής ή συσκευαστής, ο αριθμός παρτίδας, η ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας και οι συνθήκες διατήρησης. Για τα ανωτέρω είδη ισχύουν οι παρακάτω κωδικοί για τα δελτία τιμών της Περ/ρειας Αττικής. ΚΩΔΙΚΟ Σ ΕΙΔΟΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ 72531 (EXTRA) ΠΑΡΘΕΝΟ ΣΥΣΚ. 5 ΛΙΤ. 72532 ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΕΞΤΡΑ 1 ΛΙΤ 3. Τυριά Φέτα Να είναι φέτα Α ποιότητας Π.Ο.Π και να αναγράφεται ρητά στη συσκευασία το όνομα «φέτα». Να διατίθεται σε μεγάλα κομμάτια και να μην έχει τρίμματα. Να παράγεται και να συσκευάζεται στην Ελλάδα. Να είναι σκληρή, όχι πολύ αλμυρή, χωρίς οποιαδήποτε ξένη οσμή ή γεύση. Η συσκευασία να είναι 800gr-1000gr κατάλληλη για τρόφιμα, με ένδειξη της ημερομηνίας παραγωγής και λήξης κατανάλωσης, σύμφωνα με τον κώδικα τροφίμων, να περιέχει άλμη, ώστε τα κομμάτια να διατηρούνται μέσα σε αυτή.

Να προέρχεται από τυροκομεία με αριθμό έγκρισης από την αρμόδια υπηρεσία και η παρασκευή, συντήρηση και διακίνηση να τηρεί τον κώδικα HACCP. Να μην παρουσιάζει αλλοιώσεις υφής και χρώματος. Σκληρό Τυρί κομμάτι εγχώριο Σκληρό τυρί με ελαστική και συμπαγή μάζα ελληνικής παραγωγής πρώτης ποιότητας. Η συσκευασία να είναι κλειστή, των 1000 gr και σύμφωνα με τον κώδικα τροφίμων. Αγελαδινό γάλα, Πυτιά, Οξυγαλακτική καλλιέργεια, Απουσία τεχνιτών χρωστικών Να είναι σκληρό, εύγευστο και να έχει υποστεί την ωρίμανση που από την νομοθεσία προβλέπεται. Να προέρχεται από τυροκομεία με αριθμό έγκρισης από την αρμόδια υπηρεσία και η παρασκευή, συντήρηση και διακίνηση να τηρεί τον κώδικα HACCP. Να μην παρουσιάζει αλλοιώσεις υφής και χρώματος. Να αναγράφεται στη συσκευασία η ημερομηνία παραγωγής και λήξης Τυρί ημίσκληρο κομμάτι 1000 γρ Να είναι Α ποιότητας ελληνικής παραγωγής, παρασκευασμένο από αγελαδινό γάλα Σημειώνουμε: Στην ετικέτα πρέπει να αναγράφεται «Τυρί ημίσκληρο», η επωνυμία και η έδρα του παραγωγού συσκευαστή, το βάρος του περιεχομένου καθώς και την ημερομηνία κοπής και λήξης. Η συσκευασία να είναι σύμφωνα με τον κώδικα τροφίμων. Να προέρχεται από τυροκομεία με αριθμό έγκρισης από την αρμόδια υπηρεσία και η παρασκευή, συντήρηση και διακίνηση να τηρεί τον κώδικα HACCP. Να μην παρουσιάζει αλλοιώσεις υφής και χρώματος και να έχει υποστεί επιτυχή ωρίμανση. Τυρί Ημίσκληρο σε φέτες για τοστ συσκευασία 500 γραμμαρίων. Να είναι Α ποιότητας ελληνικής παραγωγής, παρασκευασμένο από αγελαδινό γάλα Σημειώνουμε: Στην ετικέτα πρέπει να αναγράφεται «Τυρί ημίσκληρο», η επωνυμία και η έδρα του παραγωγού συσκευαστή, το βάρος του περιεχομένου καθώς και την ημερομηνία κοπής και λήξης. Η συσκευασία να είναι σύμφωνα με τον κώδικα τροφίμων. Να προέρχεται από τυροκομεία με αριθμό έγκρισης από την αρμόδια υπηρεσία και η παρασκευή, συντήρηση και διακίνηση να τηρεί τον κώδικα HACCP. Να μην παρουσιάζει αλλοιώσεις υφής και χρώματος και να έχει υποστεί επιτυχή ωρίμανση. 4. Μέλι Η συγκομιδή και η παραγωγή να γίνεται στην Ελλάδα και αυτό να αναφέρεται ρητώς στη συσκευασία. Να είναι αγνό φυσικό, ανεπεξέργαστο προϊόν χωρίς προσμίξεις και συντηρητικά σε συσκευασία 1000 gr γυάλινη ή μεταλλική, εγκεκριμένη για διατήρηση τροφίμων, με ημερομηνία παραγωγής και λήξης κατανάλωσης. Να προέρχεται από άνθη, κωνοφόρα ή θυμάρι και τούτο να αναφέρεται στην ετικέτα συσκευασίας. 5. Αυγά Να παράγονται στην Ελλάδα Να παραδίδονται από τον προμηθευτή σε συσκευασία με ατομικά χωρίσματα. 1. Η προσφορά να συνοδεύεται από πιστοποιητικό διαπιστευμένου φορέα για την ορθή λειτουργία συστήματος ανάλυσης κινδύνων κρίσιμων σημείων ελέγχου (HACCP) της εταιρείας παραγωγής, επεξεργασίας, αποθήκευσης και διακίνησης του προϊόντος, επί ποινή απόρριψης σε περίπτωση μη προσκόμισης. 2. Τα χορηγούμενα είδη θα είναι Α κατηγορίας βάση ποιότητας και βάση βάρους κατηγορίας από 55 gr έως 63 gr, επίσης θα είναι σύμφωνα με τα αναγραφόμενα στα δελτία παραγγελίας του Δήμου. 3. Τα αυγά της κατηγορίας Α πρέπει να έχουν τα εξής χαρακτηριστικά: Α) Κέλυφος και μεμβράνη φυσιολογικά, καθαρά, άθικτα. Β) Αεροθάλαμος: Ύψος όχι μεγαλύτερο από 6 χιλιοστά και αμετακίνητος. Γ) Λεύκωμα αυγού: Καθαρό, διαυγές, ζελατινώδους συστάσεως, απαλλαγμένο από πάσης φύσεως ξένων σωμάτων. Δ) Κρόκος αυγού: Ορατός στην ωοσκόπηση μόνο υπό μορφή σκιάς χωρίς εμφανή περίμετρο και απαλλαγμένο από πάσης φύσεως ξένων σωμάτων. Ε) Σπέρμα: Μη αισθητώς ορατό κατά την ωοσκόπηση. Στ) Οσμή: Απαλλαγμένα από ξένες οσμές. Ζ) Να μην έχουν καθαρισθεί με υγρά ή ξηρά μέθοδο. Η) Να μην έχουν υποστεί επεξεργασία διατηρήσεως ή Ψύξεως.

Θ) Υποχρεωτικές ενδείξεις: Επί των αυγών. Η υποχρεωτική σήμανση κάθε αυγού με το διακριτικό αριθμό παραγωγού για έλεγχο καταγωγής και του τρόπου παραγωγής. Επί της συσκευασίας των αυγών. Ο διακριτικός αριθμός του κέντρου συσκευασίας για τη χώρα μας GR, η ποιοτική κατηγορία, η κατηγορία βάρους, το όνομα ή την εταιρική επωνυμία του κέντρου ωοσκοπήσεως και συσκευασίας, το σήμα της επιχείρησης. Το διακριτικό αριθμό σήμα της κατηγορίας Α σε κύκλο διαμέτρου τουλάχιστον 12 χιλιοστομέτρων. Η ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας. Η ημερομηνία συσκευασίας. Η παραλαβή και η μεταφορά των νωπών αυγών να πληροί τους όρους της κείμενης Υγειονομικής νομοθεσίας «Καν.1907/90,2295/2003/ΕΚ» Έλεγχος μακροσκοπικός- χημικός-μικροβιολογικός Για τα ανωτέρω είδη ισχύουν οι παρακάτω κωδικοί για τα δελτία τιμών της Περ/ρειας Αττικής. 6300 ΑΥΓΑ 6301 ΑΥΓΑ ΩΟΣΚΟΠΗΜ. ΑΝΩ 55 ΓΡ 6. Αλεύρι σίτου διαφόρων χρήσεων Να παράγεται από αγνές πρώτες ύλες και υγιούς σίτου βιομηχανικώς καθαρισμένου από πάσα ανόργανη ή οργανική ουσία Να συσκευάζεται στην Ελλάδα. Να παραδίδεται από τον προμηθευτή σε συσκευασία 1000 γραμμαρίων, αεροστεγή και χάρτινη με ένδειξη ημερομηνίας παραγωγής και λήξης κατανάλωσης. Το αλεύρι θα πρέπει να είναι σίτου τύπου 70%, θα υπακούει στις διατάξεις του άρθρου 106 του Κεφαλαίου ΧΙΙ του Κώδικα τροφίμων και ποτών. Η συσκευασία να μη φέρει σχίσματα ή ελαττώματα. 7. Αλεύρι Φαρίνα Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του Να παράγεται από αγνές πρώτες ύλες βιομηχανικά καθαρισμένο από κάθε ανόργανη ή οργανική ουσία, να πληροί τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών καθώς και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές ιατάξεις Να συσκευάζεται στην Ελλάδα. Να παραδίδεται από τον προμηθευτή σε συσκευασία 500 γραμμαρίων αεροστεγή, χάρτινη με ένδειξη ημερομηνίας παραγωγής και λήξης κατανάλωσης. Η συσκευασία να μη φέρει σχίσματα ή ελαττώματα. 8. Ζυμαρικά-Φιδές Ζυμαρικά (μακαρόνια σπαγγέτι, κουσκουσάκι, κριθαράκι, κοφτά μακαρόνια, πένες, φιδές) Να είναι Α ποιότητας και να είναι παρασκευασμένα από 100% σιμιγδάλι σκληρού σίτου ξηραινόμενα εντός ειδικών θαλάμων με ελαφρά θέρμανση και σε υγιεινές συνθήκες. Χώρα παρασκευής τους να είναι η Ελλάδα. Η συσκευασία να είναι αεροστεγής των 500 γραμμαρίων και να αναγράφεται σε αυτήν η ημερομηνία παραγωγής και λήξης κατανάλωσης του προϊόντος. Η μεταφορά των προϊόντων να πληροί τους όρους του «Κώδικα Τροφίμων και Ποτών» και τις ισχύουσες Υγειονομικές Διατάξεις. Να υπάρχει στην συσκευασία ένδειξη του συστήματος διασφάλισης ποιότητας και διαχείρισης τροφίμων, σύμφωνα με τα οριζόμενα από τους αντίστοιχους οργανισμούς πιστοποίησης. 9. Τραχανάς Συσκευασία 400-500 γραμμαρίων Γλυκός ή ξινός Ελληνικής προέλευσης με αναγραφόμενη την προέλευσή του και την εταιρία που προέρχεται καθώς και την ημερομηνία παραγωγής και λήξης. 10. Χυλοπιτάκι Συσκευασία 500 γραμμαρίων Να περιέχει σιμιγδάλι, αυγά και γάλα Να αναγράφεται η περιεκτικότητα σε αυγά και γάλα Ελληνικής προέλευσης με αναγραφόμενη την προέλευσή του και την εταιρία που προέρχεται καθώς και την ημερομηνία παραγωγής και λήξης. 11. Νιφάδες Καλαμποκιού (corn flakes) Να είναι προϊόν που συσκευάζεται στην Ελλάδα από αγνές πρώτες ύλες, χωρίς χρωστικές ουσίες.

Το είδος θα υπακούει στις διατάξεις του άρθρου 103 του Κώδικα τροφίμων και ποτών. Η συσκευασία να είναι 500 γρ εγκεκριμένη για τρόφιμα, όπως διατίθεται στην ευρεία αγορά και να αναγράφεται σε αυτήν η ημερομηνία λήξης κατανάλωσης, σύνθεση του προϊόντος, περιεκτικότητα σε βιταμίνες. 12. Όσπρια Nα συσκευάζονται στην Ελλάδα και να είναι Α ποιότητας. Να είναι συσκευασμένα σε αεροστεγείς συσκευασίες 500 γραμμαρίων Θα είναι φυσικά προϊόντα, υψηλής ποιότητας, βραστερότητας και γεύσης, φετινής σοδιάς, ώριμα, φυσιολογικού χρώματος, στιλπνά, μη συρρικνωμένα και με ομοιόμορφη εμφάνιση, απαλλαγμένα από ξένα σώματα, απεντομωμένα με φυσικές οικολογικές ουσίες ακίνδυνες για τον άνθρωπο, με ένδειξη στη συσκευασία της ημερομηνίας παραγωγής και λήξης κατανάλωσης του προϊόντος. Tα όσπρια δεν θα προέρχονται από μεταλλαγμένα φυτά. Τα όσπρια θα είναι σύμφωνα με τις διατάξεις του Κώδικα τροφίμων και ποτών. Να υπάρχει στην συσκευασία ένδειξη του συστήματος διασφάλισης ποιότητας και διαχείρισης τροφίμων, σύμφωνα με τα οριζόμενα από τους αντίστοιχους οργανισμούς πιστοποίησης. 13. Ρύζι: Σε αεροστεγή συσκευασία 1000 γρ. Α ποιότητας, (μπόνετ κίτρινο, καρολίνα) και να πληροί του όρους του Κώδικα Τροφίμων και ποτών και τις Ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις. Θα είναι φυσικά προϊόντα, υψηλής ποιότητας, βραστερότητας και γεύσης, φετινής σοδιάς, ώριμα, φυσιολογικού χρώματος, στιλπνά, μη συρρικνωμένα και με ομοιόμορφη εμφάνιση, απαλλαγμένα από ξένα σώματα, απεντομωμένα με φυσικές οικολογικές ουσίες ακίνδυνες για τον άνθρωπο, με ένδειξη στη συσκευασία της ημερομηνίας παραγωγής και λήξης κατανάλωσης του προϊόντος. Να υπάρχει στη συσκευασία ένδειξη του συστήματος διασφάλισης ποιότητας και διαχείρισης τροφίμων, σύμφωνα με τα οριζόμενα από τους αντίστοιχους οργανισμούς πιστοποίησης. 14. Άνθος αραβοσίτου βανίλια: Σε αεροστεγή συσκευασία των 160 γρ. και να πληροί τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και ποτών και τις Ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις. 15. Μαρμελάδα: Να είναι ελληνικής προέλευσης και παρασκευασμένη με γεύση και οσμή χαρακτηριστική του χρησιμοποιηθέντος είδους. Θα διατίθεται σε συσκευασία 375 γρ. - 400 γρ. επιλογής ειδών φρούτων, να μην περιέχει συντηρητικά, να περιέχει τουλάχιστον 50 γρ. φρούτο ανά 100 γρ. και να πληροί τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και ποτών και τις Ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις. Να υπάρχει στη συσκευασία ένδειξη του συστήματος διασφάλισης ποιότητας και διαχείρισης τροφίμων, σύμφωνα με τα οριζόμενα από τους αντίστοιχους οργανισμούς πιστοποίησης. 16. Βούτυρο Μαργαρίνη (soft): Να είναι 100% φυτικό προϊόν από εκλεκτά έλαια εμπλουτισμένο με βιταμίνες, κατάλληλο για άλειμμα και για την παρασκευή γλυκών και φαγητών. Θα παραδίδεται σε συσκευασία 500 γρ. κατά προτίμηση σε πλαστικό κύπελλο (κεσές), εγκεκριμένη για διατήρηση τροφίμων, με ένδειξη στην συσκευασία της ημερομηνίας παραγωγής και λήξης κατανάλωσης του προϊόντος. Να πληροί τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και ποτών και τις Ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις. Να υπάρχει στη συσκευασία ένδειξη του συστήματος διασφάλισης ποιότητας και διαχείρισης τροφίμων, σύμφωνα με τα οριζόμενα από τους αντίστοιχους οργανισμούς πιστοποίησης. 17. Μπισκότα: Πτί Μπέρ και Τύπου Μιράντα σε αεροστεγή συσκευασία 275 γρ. με ένδειξη ημερομηνίας παραγωγής και λήξης κατανάλωσης. Να πληροί τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και ποτών και τις Ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις. 18. Αλάτι ψιλό Θα πρέπει να διατίθεται σε πλαστικό δοχείο εγκεκριμένο για τρόφιμα, 800 γραμμαρίων 1.000 γραμμαρίων. Να είναι ψιλό, εγχώριο, θαλασσινό, αναλλοίωτο, ιωδιούχο, για μαγείρεμα με ημερομηνία λήξης κατανάλωσης.

Να μην περιέχει ξένες ύλες, να μην εμφανίζει οποιαδήποτε οσμή και να μην περιέχει πρόσθετες χρωστικές ουσίες. Να πληροί τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και ποτών και τις Ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις. 19. Αλάτι ψιλό για τους Άπορους Δημότες Θα πρέπει να διατίθεται σε πλαστικό δοχείο των 400 γρ. Να είναι ψιλό, εγχώριο, θαλασσινό, αναλλοίωτο, ιωδιούχο, για μαγείρεμα με ημερομηνία λήξης κατανάλωσης. Να μην περιέχει ξένες ύλες, να μην εμφανίζει οποιαδήποτε οσμή και να μην περιέχει πρόσθετες χρωστικές ουσίες. Να πληροί τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και ποτών και τις Ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις. 20. Κατεψυγμένα λαχανικά 1. Τα χορηγούμενα είδη θα είναι Α Ποιότητος, θα έχουν το ζωηρό φυσιολογικό τους χρώμα θα είναι καθαρισμένα, απαλλαγμένα ξένων σωμάτων, κατά προτίμησης εγχώριας παραγωγής. Τα είδη των κατεψυγμένων λαχανικών είναι: 1. Αρακάς Η συσκευασία των κατεψυγμένων λαχανικών θα είναι των 1000 γρ., κατάλληλη για τρόφιμα, όπως διατίθενται στην ευρεία αγορά, με τις απαραίτητες ενδείξεις (είδος, ημερομηνία παραγωγής και ημερομηνία λήξης, χώρα προέλευσης, στοιχεία παραγωγής, στοιχεία διακινητή, καθαρού βάρους επί πάγου επί τις εκατό, βαθιάς κατάψυξης ή ταχείας κατάψυξης ή υπέρ καταψυγμένα κλπ) στην ελληνική γλώσσα. 2. Η μεταφορά των προϊόντων να γίνεται με μεταφορικά μέσα -18 βαθμούς Κελσίου καθαρά, απολυμασμένα, με καταγραφικά θερμόμετρα. Τα προϊόντα κατά την παράδοση να βρίσκονται σε κατάσταση κατάψυξης. 3. Η προσφορά να συνοδεύεται από πιστοποιητικό διαπιστευμένου φορέα για την ορθή λειτουργία συστήματος ανάλυσης κινδύνων κρίσιμων σημείων ελέγχου (HACCP), της εταιρείας παραγωγής, επεξεργασίας, αποθήκευσης, διακίνησης, επί ποινή απόρριψης σε περίπτωση μη προσκόμισης. 4. Τα προϊόντα και η διακίνησή τους θα πληρούν τους όρους του «Κώδικα Τροφίμων και Ποτών και εμπορίας κατεψυγμένων» και τις ισχύουσες Υγειονομικές Διατάξεις, αποκλειόμενης απολύτως της προμήθειας κατώτερης ποιότητας. Για τα ανωτέρω είδη ισχύουν οι παρακάτω κωδικοί για τα δελτία τιμών της Περ/ρειας Αττικής. ΚΩΔΙΚΟΣ ΕΙΔΟΣ 72617 ΑΡΑΚΑΣ ΠΑΚ 1 ΚΙΛΟΥ 21. Μπαχαρικά Καρυκεύματα Είδη μαγειρικής κλπ. Βανίλια φιαλίδια συσκευασία 30 τεμαχίων Μπέικιν Πάουντερ σε συσκευασία των 20 γραμμαρίων Μαγιά ξηρή σε φακελάκια 3x8 γραμμαρίων Σόδα φαγητού σε συσκευασία των 30 γραμμαρίων Γαρύφαλλο τριμμένο σε συσκευασία των 20 γραμμαρίων Φύλλα Δάφνης σε συσκευασία των 20 γραμμαρίων Κανέλλα τριμμένη & ξύλο σε συσκευασία των 50 γραμμαρίων Πιπέρι τριμμένο σε συσκευασία των 100 γραμμαρίων Ρίγανη σε αναλλοίωτη συσκευασία των 100 γραμμαρίων, πρόσφατης Ελληνικής παραγωγής, τριμμένη με πλούσιο άρωμα Όλα τα ανωτέρω θα είναι Α ποιότητας, απαλλαγμένα από ξένες ύλες και οσμές. Οι συσκευασίες να είναι αεροστεγείς, να μη φέρουν σχίσματα ή ελαττώματα, θα πληρούν τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και ποτών και τις Ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις και να αναγράφονται σε αυτές η ημερομηνία λήξης των προϊόντων και ο τόπος παρασκευής. 22. Ζάχαρη Κρυσταλική Να είναι φυσικό προϊόν Α ποιότητας ελληνικής παραγωγής Απαλλαγμένη από ξένες ύλες

Σε συσκευασία των 1000 γρ. η οποία θα φέρει επάνω την ημερομηνία παραγωγής και λήξης κατανάλωσης και ένδειξη του διεθνούς σήματος ζάχαρης. Να πληροί τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και ποτών και τις Ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις. 23. Ζάχαρη άχνη Να είναι φυσικό προϊόν Α ποιότητας ελληνικής παραγωγής Σε συσκευασία 400 γρ - 500 γρ, να είναι αεροστεγής και να αναγράφεται σε αυτήν η ημερομηνία λήξης του προϊόντος. Να πληροί τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και ποτών και τις Ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις. 24. Κακάο Σε συσκευασία των 125 γρ. και να πληροί τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και ποτών και τις Ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις. Η συσκευασία να είναι αεροστεγής και να αναγράφεται σε αυτήν η ημερομηνία λήξης του προϊόντος και ο τόπος παρασκευής. 25. Φαρίν λακτέ Κρέμα σε σκόνη με σιτάλευρο και μίγμα βιταμινών Σε συσκευασία των 300 γρ. και να πληροί τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και ποτών και τις Ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις. Η συσκευασία να είναι αεροστεγής και να αναγράφεται σε αυτήν η ημερομηνία λήξης του προϊόντος, η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και ο τόπος παρασκευής. 26. Ξύδι Να προέρχεται από σταφύλι, να μην είναι αναπλήρωμα ξυδιού και να μην περιέχει αλκοόλη. Σε συσκευασία των 2lt και να πληροί τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και ποτών και τις Ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις. 27. Τοματοχυμός & Τοματοπελτές. Τοματοχυμός, πλούσιος, πυκνός φυσικός χυμός τομάτας χωρίς σπόρους και φλοιό, σε συσκευασία των 500 γραμμαρίων χάρτινη ή μεταλλική, το άνοιγμα της οποίας δεν θα απαιτεί ανοιχτήρι. Χωρίς προσθήκη συντηρητικών και να πληροί τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και ποτών και τις Ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις. Η συσκευασία να είναι αεροστεγής και να αναγράφεται σε αυτήν η ημερομηνία λήξης του προϊόντος και ο τόπος παρασκευής. Τοματοπελτές πρόσφατης παραγωγής σε μεταλλικό κουτί 410 γρ. 500 γρ. µε αναγραφόμενες προδιαγραφές και να πληροί τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και ποτών και τις Ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις. 28. Φύλλο μπακλαβά - σφολιάτα. Φύλλο μπακλαβά σε συσκευασία των 450-500 γραμμαρίων και σφολιάτα σε συσκευασία 800 γρ. 850 γρ., να πληρούν τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και ποτών και τις Ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις. Η συσκευασίες να είναι αεροστεγής και να αναγράφεται σε αυτές η ημερομηνία παραγωγής και λήξης του προϊόντος και ο τόπος παρασκευής. 29. Ψωμί τόστ Σε συσκευασία των 700-750 γρ. και να πληροί τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και ποτών και τις Ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις. Η συσκευασία να είναι αεροστεγής και να αναγράφεται σε αυτήν η ημερομηνία παραγωγής και λήξης κατανάλωσης του προϊόντος και ο τόπος παρασκευής. 30. Μουστάρδα απαλή Σε συσκευασία των 500 γρ. και να πληροί τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και ποτών και τις Ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις. Η συσκευασία να είναι αεροστεγής και να αναγράφεται σε αυτήν η ημερομηνία παραγωγής και λήξης κατανάλωσης του προϊόντος και ο τόπος παρασκευής. 31. Καραμέλες ζελεδάκια Σε συσκευασία των 1000 γρ. και να πληροί τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και ποτών και τις Ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις. Η συσκευασία να είναι αεροστεγής και να αναγράφεται σε αυτήν η ημερομηνία λήξης του προϊόντος και ο τόπος παρασκευής. Β. ΕΙΔΗ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΥ 1. Κρέας Μόσχου νωπό Α ποιότητας άνευ οστού.

Ποντίκι αυτοτελές τεμάχιο από ζώο που αποδεδειγμένα έχει εκτραφεί στην Ελλάδα ή την Ε.Ε και σφαγιαστεί από εγκεκριμένα σφαγεία στην Ελλάδα ή την Ε.Ε με την παροχή από τον προμηθευτή των κατάλληλων πιστοποιητικών που να επιβεβαιώνουν την προέλευση. Να υπάρχει ελληνική σφραγίδα στο ζώο που να πιστοποιεί τα ανωτέρω. Για την κάλυψη αναγκών σίτισης των παιδιών και βρεφών που φιλοξενούνται στους Βρεφικούς και Παιδικούς σταθμούς του Δήμου, έχει προβλεφθεί η κατηγορία του κρέατος να είναι προερχόμενο από μικρά και υγιή ζώα ηλικίας μικρότερης των 12 μηνών, αρίστης θρεπτικής κατάστασης. Να είναι κρέας νωπό, άπαχο A ποιότητας απαλλαγμένο από οστά, λίπος, τένοντες κλπ, το οποίο να βρίσκεται σε καλή θρεπτική κατάσταση, κόκκινου χρώματος, χωρίς οσμή και αίματα. Να είναι σφαγμένο πριν από 48 ώρες και μέχρι 6 ημέρες. Να έχει ετικέτα επισήμανσης με στοιχεία ιχνηλασιμότητας. Το κρέας κατά τον χρόνο παράδοσης του στον Δήμο δεν πρέπει να παρουσιάζει θερμοκρασία ανώτερη των 4-6 C οξύτητα (PH) μεγαλύτερη του 5,8 μικρότερη του 4 και αλλοίωση του χρώματος, της οσμής, και της σύστασης. Η συντήρηση και η διακίνηση να τηρεί τις διατάξεις του ΠΔ 203/98, του HACCP και τις οδηγίες του ΕΦΕΤ περί μεταφοράς τροφίμων. 2. Κοτόπουλα Νωπα Τ. 65% - Στήθος ΝΩΠΑ Τ. 65%: Τύπου 65%, σφαγμένα να έχουν υποστεί δηλαδή αφαίμαξη, να είναι πλήρως αποπτερωμένα, χωρίς κεφάλι και ποδιά, απαλλαγμένα από όργανα του πεπτικού συστήματος, χωρίς συκώτι, καρδιά, στομάχι, καθαρά χωρίς ορατό ξένο σώμα ή ακαθαρσία. Το βάρος να κυμαίνεται από 1,5 2 κιλά και να είναι όσο το δυνατόν ισομεγέθη. Να υπάρχει ένα λεπτό στρώμα λίπους στο στήθος και στην πλάτη (ΕΟΚ 1538/91) Σε περίπτωση οποιασδήποτε ένδειξης σαλμονέλας έστω και σε ένα κοτόπουλο, ο προμηθευτής είναι υποχρεωμένος να αντικαταστήσει όλα τα κοτόπουλα. Να προέρχονται από πτηνοτροφεία και πτηνό σφαγεία με αριθμό έγκρισης από την αρμόδια Κτηνιατρική Υπηρεσία και να φέρουν σφραγίδα κτηνιατρικού ελέγχου. Η ημερομηνία λήξεως του προϊόντος θα πρέπει να είναι τέτοια ώστε το κοτόπουλο να λήγει 4 ημέρες μετά την ημερομηνία παράδοσης. Κάθε παραδιδόμενη παρτίδα θα συνοδεύεται από πιστοποιητικό ανάλυσης καθώς επίσης και τα κατάλληλα πιστοποιητικά κτηνιατρικής επιθεώρησης. Η συντήρηση και η διακίνηση να τηρεί τις διατάξεις του ΠΔ 203/98 και του HACCP, τις οδηγίες του ΕΦΕΤ περί μεταφοράς τροφίμων. 3. Κιμάς. Όσο αφορά στην ηλικία του ζώου από τα κομμάτια του οποίου θα προέρχεται ο κιμάς ισχύει ότι αναφέρεται και παραπάνω για τις ποσότητες του ανάλογου κρέατος μοσχαριού(ελιά), που θα καταναλωθούν τα Παιδιά που φιλοξενούνται στους Παιδικούς και Βρεφονηπιακούς Σταθμούς του Δήμου, (για τις ανάγκες των Παιδικών Σταθμών κρέας μόσχου ηλικίας έως 12 μηνών). Να είναι από εγχώριο νωπό κρέας μόσχου Α ποιότητας, ( Ελιά ), να είναι καθαρισμένο εντελώς από λίπος, το οποίο θα διπλό αλέθεται στην κρεατομηχανή. Ο κιμάς θα κόπτεται στο κατάστημα του προμηθευτή, που πρέπει να είναι εφοδιασμένο με άδεια της κτηνιατρικής υπηρεσίας. Θα παρασκευάζεται από νωπό κρέας μόσχου προσφάτου σφαγής από 48 ωρών έως 6 ημερών, να προέρχεται από εργαστήριο τεμαχισμού κρέατος που λειτουργεί νόμιμα, να έχει υποστεί κρεοσκοπικό έλεγχο και να φέρει σφραγίδες κτηνιατρικού υγειονομικού ελέγχου. Απαγορεύεται η παρασκευή κιμά από κρέας πουλερικών, επίσης αποκλείονται οι μύες της κεφαλής, πληγές αφαιμάξεως, ζώνες ενέσεων, διάφραγμα, λάπα και υπολείμματα κρέατος αποξεσμένα από οστά. Η συντήρηση και η διακίνηση να τηρεί τις διατάξεις του ΠΔ 203/98, του HACCP και τις οδηγίες του ΕΦΕΤ περί μεταφοράς τροφίμων. Για τα ανωτέρω είδη ισχύουν οι παρακάτω κωδικοί για τα δελτία τιμών της Περ/ρειας Αττική 5320 ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΝΕΑΡΟΥ ΜΟΣΧΑΡΙΟΥ ΧΩΡΙΣ ΟΣΤΑ (8-12 µηνών) 5325-5326 ΠΟΝΤΙΚΙ - ΕΛΙΑ

5700 ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ 5703 ΚΟΤΟΠΟΥΛΑ Τ. 65% Α Γ. ΕΙΔΗ ΙΧΘΥΟΠΩΛΕΙΟΥ 1. Ψάρια Να είναι κατεψυγμένα, α ποιότητας, καλά διατηρημένα κατευθείαν βγαλμένα από τα ψυγεία, ώστε να μην έχουν ξεπαγώσει ακόμη. Να μην έχουν αλλοιώσεις στην όψη, οσμή και το χρώμα. Κατά την απόψυξη να διατηρούν τουλάχιστον το 70% του αρχικού τους βάρους. Ο τεμαχισμός και η συσκευασία να έχει γίνει σε εγκαταστάσεις που διαθέτουν εγκεκριμένο αριθμό λειτουργίας. Τα παραπάνω πρέπει να αναγράφονται στη συσκευασία του προϊόντος. Επίσης, πάνω στα πακέτα πρέπει να αναγράφεται η ημερομηνία και ο τόπος αλίευσης, καθώς και η ημερομηνία λήξης του προϊόντος. Απαιτείται η πλήρωση όλων των διατάξεων του Κώδικα, Τροφίμων και Ποτών και η εναρμόνιση στις ισχύουσες κανονιστικές, κτηνιατρικές, υγειονομικές και αγορανομικές διατάξεις, Π.Δ. 786/1978, περί κτηνιατρικής επιθεώρησης αλιευμάτων και Π.Δ. 290/92, τροποποίηση του Π.Δ. 786/78, κανονισμού Π.Δ.412/94 περί υγειονομικών όρων παραγωγής και διάθεσης μαλακίων και αλιευμάτων, κανονισμού 2406/96/Ε.Κ. περί προδιαγραφών εμπορίας αλιευτικών προϊόντων, οδηγίας 2000/13/Ε.Κ. περί επισήμανσης τροφίμων καθώς και της Αγορανομικής Διάταξης 7/2009(άρθρο 101, 106, 107), σχετικά με την εμπορία και διάθεση κατεψυγμένων αλιευμάτων σε σχέση με το ποσοστό του επίπαγου του άρθρου 1 του Π.Δ. 290/92. Απαιτείται επίσης η εναρμόνιση στους ισχύοντες Κανονισμούς, κτηνιατρικές και αγορανομικές διατάξεις, περί μικροβιολογικών σταθεροτύπων για τα κατεψυγμένα αλιεύματα. Το είδος Βακαλάος ΑΚ θα προσφέρεται σε μέγεθος τεμαχίων, 600γρ-1000γρ.και σε άθικτη συσκευασία (με την απαραίτητη και ευκρινή επισήμανση στα Ελληνικά ) έως 5 Κg. Το είδος Γλώσσα φέτα ΑΚ θα προσφέρεται σε μέγεθος τεμαχίων, 600γρ-1000γρ.και σε άθικτη συσκευασία (με την απαραίτητη και ευκρινή επισήμανση στα Ελληνικά ) έως 5 Κg. Για τα ανωτέρω είδη ισχύουν οι παρακάτω κωδικοί για τα δελτία τιμών της Περ/ρειας Αττικής. ΚΩΔΙΚΟΣ ΕΙΔΟΣ ΨΑΡΙΑ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ 4505 ΒΑΚΑΛΑΟΣ ΑΚ 4520 ΓΛΩΣΣΕΣ ΦΙΛΕΤΟ Δ. ΕΙΔΗ ΟΠΩΡΟΠΩΛΕΙΟΥ 1. Οπωροπωλείο Να παράγονται στην Ελλάδα, να είναι Α ποιότητας της εποχής και να ανταποκρίνονται στις ποιοτικές προδιαγραφές της κατηγορίας. Να μην είναι χτυπημένα, να μην εμφανίζουν αλλοίωση σύστασης και οργανοληπτικών χαρακτήρων, σύμφωνα με τις προδιαγραφές του κώδικα τροφίμων και ποτών. Να είναι στο κατάλληλο στάδιο ωρίμανσης και ανάπτυξης για να καταναλωθούν. Να είναι όσο το δυνατόν ισομεγέθη, φρέσκα, απαλλαγμένα από ζιζάνια και τα λαχανικά χωρίς μαραμένα φύλλα. Στα δελτία αποστολής τους καθώς και στα τιμολόγιά τους να αναγράφεται ότι είναι Α ποιότητας ο χαρακτηρισμός του προσκομιζόμενου είδους, κατηγορία, προέλευση και κάθε άλλο χαρακτηριστικό γνώρισμα τους. Οι συσκευασίες των οπωρολαχανικών να είναι χάρτινες, καθαρές, κατάλληλες για τρόφιμα, απαλλαγμένες από ξένες ύλες, ώστε να εξασφαλίζεται η μεταφορά και διακίνηση τους σε ικανοποιητική κατάσταση με ευθύνη του προμηθευτή. Τα οπωρολαχανικά να είναι απαλλαγμένα από υπολείμματα φυτοφαρμάκων, ραδιενεργά κατάλοιπα και να μην είναι μεταλλαγμένα. Για τα ανωτέρω είδη ισχύουν οι παρακάτω κωδικοί για τα δελτία τιμών της Περ/ρειας Αττικής.

ΚΩ ΙΚΟΣ ΕΙ ΟΣ 1100 Κ Η Π Ε Υ Τ Ι Κ Α 1102 ΑΓΓΟΥΡΙΑ ΤΟ ΤΕΜΑΧΙΟ 1104 ΑΝΗΘΟΣ ΕΜΑ 450 ΓΡ. 1109 ΚΑΡΟΤΑ 1111 ΚΟΛΟΚΥΘΙΑ 1115 ΚΡΕΜΜΥ ΙΑ ΞΕΡΑ 1118 ΚΡΕΜΜΥ ΙΑ ΦΡΕΣΚΑ 1119 ΛΑΧΑΝΟ 1121 ΜΑΪΝΤΑΝΟΣ 450 ΓΡ. 1123 ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΤΣΑΚΩΝ. 1128 ΝΤΟΜΑΤΕΣ Α ΠΟΙΟΤ. 1133 ΠΑΤΑΤΕΣ ΕΓΧΩΡΙΕΣ 1144 ΣΕΛΕΡΙ 1150 ΣΠΑΝΑΚΙ 1147 ΣΚΟΡ Α ΤΟ ΕΝΑ 2200 Φ Ρ Ο Υ Τ Α 2211 ΑΧΛΑ ΙΑ ΚΡΥΣΤΑΛΛΙΑ ΕΓΧ. 2219 ΚΑΡΠΟΥΖΙΑ 2225 ΛΕΜΟΝΙΑ 2232 ΜΗΛΑ ΓΚΟΛΝΤΕΝ Α ΠΟΙΟΤ. ΕΓΧ. 2245 ΜΠΑΝΑΝΕΣ 2255 ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑ ΒΑΛΕΝΤΣΙΑ 2228 ΜΑΝΤΑΡΙΝΙΑ ΚΛΗΜΕΝΤ. Ε. ΕΙΔΗ ΑΡΤΟΠΩΛΕΙΟΥ-ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ. 1. Ψωμί- αρτοποιήματα Ο άρτος που θα προσκομίζεται θα υπακούει στις διατάξεις του Κώδικα τροφίμων και ποτών. Ο άρτος πρέπει να είναι χωριάτικος ή σύμμεικτος καθαρού βάρους 350γρ. παραδιδόμενος 3 με 4 ώρες μετά τον εκλιβανισμό του, δικαιολογημένης της νομίμου απομείωσης. Το νερό που θα χρησιμοποιείται θα είναι πόσιμο. Απαγορεύεται η χρησιμοποίηση λυκίσκου. Η έψηση με επαφή των τεμαχίων επιτρέπεται σε βαθμό 15%. Το ψήσιμο θα πρέπει να είναι ομοιογενές και να ξεχωρίζει κόρα και ψίχα. Η κόρα (φλόγωμα) θα πρέπει να είναι ομοιογενής καθ όλη την επιφάνεια. Το μαγειρικό αλάτι να μην ξεπερνά το 1,5% και να πληροί τις προϋποθέσεις του μαγειρικού άλατος. Ο άρτος θα πρέπει να αποκτήσει την θερμοκρασία περιβάλλοντος και να μεταφέρεται όπως προβλέπουν οι σχετικές διατάξεις. Η μεταφορά του άρτου θα γίνεται σε χάρτινες συσκευασίες, μέσα σε πλαστικά κάνιστρα ή σε καλάθια τα οποία θα τηρούν τους κανόνες υγιεινής των τροφίμων. Απαγορεύεται η χρήση οιασδήποτε ουσίας για την βελτίωση η την απόκρυψη της τυχόν ελαττωματικότητας των φυσικών ιδιοτήτων ή του χρώματος των αλεύρων. Το ψωμί που προσκομίζεται στον Δήμο θα είναι Φ Ρ Ε Σ Κ Ο. Η μεταφορά των ανωτέρω ειδών θα γίνεται με τα προβλεπόμενα από τον Νόμο αυτοκίνητα, τα οποία θα είναι απόλυτα καθαρά και θα απολυμαίνονται τακτικά. Οι προμηθευτές οφείλουν να εφαρμόζουν και να διατηρούν μία μόνιμη διαδικασία για την υγιεινή των τροφίμων η οποία υλοποιείται σύμφωνα με τις αρχές του συστήματοςhaccp. 2. ΕΙΔΗ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ Τα είδη ζαχαροπλαστικής θα είναι άριστης ποιότητας και όχι πολυκαιρισμένα, από αγνά υλικά και σύμφωνα με τον κώδικα τροφίμων και ποτών. Η μεταφορά των ανωτέρω ειδών θα γίνεται με τα προβλεπόμενα από τον Νόμο αυτοκίνητα-ψυγεία, τα οποία θα είναι απόλυτα καθαρά και θα απολυμαίνονται τακτικά. Οι προμηθευτές οφείλουν να εφαρμόζουν και να διατηρούν μία μόνιμη διαδικασία για την υγιεινή των τροφίμων η οποία υλοποιείται σύμφωνα με τις αρχές του συστήματοςhaccp. ΣΤ. ΕΙΔΗ ΓΑΛΑΚΤΟΠΩΛΕΙΟΥ 1. Γάλα αγελάδος υψηλής παστερίωσης πλήρες συσκευασίας 1 λίτρου Λευκό, υψηλής παστερίωσης, αγελαδινό γάλα, με 3,5% λιπαρά το οποίο θα παραδίδεται σε χάρτινη συσκευασία με εσωτερική στοιβάδα πλαστικού του 1 λίτρου Πριν το άνοιγμά του να διατηρείται εντός ψυγείου. Το είδος θα υπακούει στις διατάξεις του κώδικα τροφίμων και ποτών. Θα πρέπει να αναγράφεται στην συσκευασία αναλυτικά η περιγραφή του είδους ή ένδειξη << υψηλής παστερίωσης>> καθώς η ημερομηνία παραγωγής και λήξης. Η μεταφορά να γίνεται με αυτοκίνητα ψυγεία αυτοδύναμου ψύξεως και να φέρουν την σχετική άδεια της κατά τόπου κτηνιατρικής υπηρεσίας. Να έχουν σχετικό αριθμό κτηνιατρικής έγκρισης και HACCP

Να διασφαλίζεται ότι η παραγωγή του γάλακτος δεν έχει προέλθει από ζώα ή ζωοτροφές που χρησιμοποιούν γενετικώς μεταλλαγμένα προϊόντα. 2. Γάλα αγελάδας πλήρες συμπυκνωμένο(εβαπορέ) Να είναι μεταλλικό κουτί βάρους 410 γρ με περιεκτικότητα σε λιπαρά 3,5-8% ΣΥΑΛ ( Στερεό υπόλειμμα άνευ λίπους) ελάχιστο 8,46% με εύκολο άνοιγμα. Να παράγεται στην Ελλάδα ή την Ε.Ε και να συσκευάζεται στην Ελλάδα Να αναγράφονται στη συσκευασία οδηγίες για τον τρόπο ανασύστασης ή αραίωσης. Να αναγράφεται στη συσκευασία η ημερομηνία λήξης του προϊόντος και οι εκατοστιαίες περιεκτικότητες θρεπτικών συστατικών του προϊόντος. Η συσκευασία πρέπει να πληροί τους όρους υγιεινής, όπως καθορίζονται από τον κώδικα τροφίμων και ποτών, τις σχετικές οδηγίες του ΕΦΕΤ και της ΕΕ. Να διασφαλίζεται ότι η παραγωγή του γάλακτος δεν έχει προέλθει από ζώα ή ζωοτροφές που χρησιμοποιούν γενετικώς μεταλλαγμένα προϊόντα. Όλες οι διεργασίες σχετικά με την παραγωγή και συσκευασία του να έχουν γίνει σύμφωνα με την οδηγία 02/46 ΕΕ. Να έχουν σχετικό αριθμό κτηνιατρικής έγκρισης και HACCP ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Στις Τεχνικές Προδιαγραφές περιλαμβάνονται τα κυριότερα προϊόντα χρήσεις και είναι γενικού χαρακτήρα. Κατισχύει σε όλα η Ελληνική και η Ευρωπαϊκή Νομοθεσία για τις προδιαγραφές παραγωγής, διάθεσης, συσκευασίας, τυποποίησης, διάθεσης κ.λ.π, που αφορούν τα προμηθευόμενα είδη. Ο προϋπολογισμός της προμήθειας ανέρχεται στο ποσό των 68.633.10 συμπεριλαμβανομένου Φ.Π.Α. και θα βαρύνει τους ΚΑ 15.6481.0016, 15.6481.0017, 15.6481.0018, 15.6481.0019, 15.6481.0020, 15.6481.0022, 00.6481.0003 του προϋπολογισμού οικονομικού έτους 2017. ΘΕΩΡΗΘΗΚΕ Χαϊδάρι 28/6/2017 Χαϊδάρι 28/6/2017 ΟΙ ΣΥΝΤΑΚΤΕΣ Ο ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ Δ/ΝΣΗΣ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗΣ ΜΕΡΙΜΝΑΣ & ΑΛΛΗΛΕΓΓΥΗΣ ΕΛΕΝΗ ΛΕΒΑΝΤΗ ΜΙΧΑΗΛ ΚΟΚΑΡΑΣ ΠΕ ΨΥΧΟΛΟΓΟΣ ΣΤΑΜΕΛΛΟΥ ΑΙΚΑΤΕΡΙΝΗ

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΔΗΜΟΣ ΧΑΪΔΑΡΙΟΥ ΓΕΝΙΚΗ ΣΥΓΓΡΑΦΗ ΥΠΟΧΡΕΩΣΕΩΝ Άρθρο 1ο - Αντικείμενο της παρούσης Αντικείμενο της παρούσας είναι η <<Προμήθεια τροφίμων για τους Παιδικούς Σταθμούς & για τους άπορους δημότες >> του Δήμου Χαϊδαρίου, έτους 2017. Άρθρο 2ο - Ισχύουσες διατάξεις Η διενέργεια του διαγωνισμού και η εκτέλεση της προμήθειας διέπονται από τις διατάξεις : α) του Ν. 3463/2006(Περί Κυρώσεως Δημοτικού και Κοινοτικού Κώδικα άρθρο 209) β) του Ν. 2286/95 γ) του Ν. 4412/2016 (Υπουργική Απόφαση 11389/ 23-3-93) δ) του Ν. 3852/2010 (Νόμος Καλλικράτη) Άρθρο 3ο - Τρόπος εκτέλεσης της προμήθειας Η εκτέλεση της προμήθειας αυτής θα πραγματοποιηθεί με Συνοπτικό διαγωνισμό με τους όρους που καθορίζονται από την διακήρυξη. Άρθρο 4ο - Ανακοίνωση αποτελέσματος Ο ανάδοχος της προμήθειας αυτής, μετά την κατά νόμο έγκριση του αποτελέσματος και μετά την ανακοίνωση του αποτελέσματος υποχρεούται να προσέλθει στο Δήμο μέσα στο χρονικό διάστημα που ορίζουν οι σχετικές διατάξεις από την έγγραφη ανακοίνωση του προσωρινού αποτελέσματος, για την υπογραφή της σχετικής σύμβασης, προσκομίζοντας τα απαραίτητα δικαιολογητικά συμμετοχής όπως ορίζονται στην διακήρυξη και την εγγυητική επιστολή καλής εκτέλεσης. (άρθρα 103, 135, του ν. 4412/2017) Άρθρο 5ο - Σύμβαση Η σύμβαση συντάσσεται από τον αρμόδιο υπάλληλο και περιλαμβάνει όλα τα στοιχεία, βάση του άρθρου 105 του Ν. 4412/2016. Άρθρο 6ο - Εγγυήσεις καλής εκτελέσεως (Ν. 4412/2016) Ο προμηθευτής στον οποίο έγινε η κατακύρωση της προμήθειας υποχρεούται να καταθέσει με την υπογραφή της σύμβασης, εγγύηση καλής εκτέλεσης των όρων της σύμβασης το ύψος της οποίας είναι έως 5% της συνολικής συμβατικής αξίας χωρίς το ΦΠΑ και θα έχει ισχύ ένα έτος και τρεις μήνες (μέχρι την οριστική ποσοτική και ποιοτική παραλαβή). Η εγγύηση καλής εκτέλεσης της σύμβασης επιστρέφεται στον ανάδοχο της προμήθειας μετά την οριστική ποσοτική και ποιοτική παραλαβή από την αρμόδια επιτροπή (άρθρο 72 του Ν. 4412/2016). Άρθρο 7ο - Ποινικές ρήτρες - έκπτωση αναδόχου Εφόσον, υπάρξει αδικαιολόγητη υπέρβαση της συμβατικής προθεσμίας εκτέλεσης της προμήθειας μπορούν να επιβληθούν ποινικές ρήτρες σύμφωνα με τα άρθρα 148, 160 του Ν. 4412/2016. Όλα τα υλικά θα πρέπει να είναι αρίστης ποιότητος και συσκευασμένα ανάλογα χωρίς φθορές. Άρθρο 8ο - Πλημμελής εφαρμογή της σύμβασης Εάν, επίσης, κατά την παραλαβή των υλικών, αυτά δεν πληρούν τους όρους της σύμβασης, εφαρμόζονται οι σχετικές διατάξεις που αναφέρονται στον Ν. 4412/2016. τότε Άρθρο 9ο - Φόροι, τέλη, κρατήσεις Ο ανάδοχος υπόκειται σε όλους τους βάσει των κειμένων διατάξεων φόρους, τέλη και κρατήσεις και τα έξοδα δημοσίευσης που θα ισχύουν κατά την ημέρα της διενέργειας του διαγωνισμού. Το ΦΠΑ θα βαρύνει το Δήμο σύμφωνα με τις κείμενες διατάξεις του Ν. 4412/2016).

Άρθρο 10ο - Παραλαβή ειδών-πληρωμή Η παραλαβή των προϊόντων θα γίνει από επιτροπή παραλαβής σύμφωνα με τα σχετικά άρθρα του Ν. 4412/2016. Η παραλαβή πραγματοποιείται μέσα στον οριζόμενο από την σύμβαση χρόνο τμηματικά, καθημερινά και ανάλογα με τις ανάγκες της υπηρεσίας όπως αυτές περιγράφονται στη μελέτη του διαγωνισμού. Η πληρωμή θα γίνεται μετά την παράδοση των προϊόντων σύμφωνα με τα συμβατικά στοιχεία. Άρθρο 11ο - Συμφωνία με τεχνικές προδιαγραφές Τεχνικά στοιχεία προσφοράς. Η κάθε προσφορά θα συνοδεύεται από τεχνική περιγραφή των προϊόντων, αν υπάρχουν φυλλάδια και ότι είναι απαραίτητο για την αξιολόγηση των προσφορών. Προτεινόμενες λύσεις που παρουσιάζουν αποκλίσεις ή υστέρηση ή είναι δυσνόητες, σε σχέση με τις τεχνικές προδιαγραφές σε λειτουργικά χαρακτηριστικά, απορρίπτονται. Επίσης, απορρίπτονται προσφορές με ασαφή ή ελλιπή τεχνική προσφορά. ΘΕΩΡΗΘΗΚΕ Χαϊδάρι 28/6/2017 Χαϊδάρι 28/6/2017 ΟΙ ΣΥΝΤΑΚΤΕΣ Ο ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ Δ/ΝΣΗΣ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗΣ ΜΕΡΙΜΝΑΣ & ΑΛΛΗΛΕΓΓΥΗΣ ΕΛΕΝΗ ΛΕΒΑΝΤΗ ΜΙΧΑΗΛ ΚΟΚΑΡΑΣ ΠΕ ΨΥΧΟΛΟΓΟΣ ΣΤΑΜΕΛΛΟΥ ΑΙΚΑΤΕΡΙΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΔΗΜΟΣ ΧΑΪΔΑΡΙΟΥ ΕΙΔΙΚΗ ΣΥΓΓΡΑΦΗ ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΗ ΚΑΤΑΘΕΣΗ ΔΕΙΓΜΑΤΩΝ Οι προμηθευτές οι οποίοι θα λάβουν μέρος στον διαγωνισμό θα πρέπει απαραίτητα να προσκομίσουν και να είναι στη διάθεση της Υπηρεσίας μας κατά το άνοιγμα των δικαιολογητικών τα εξής: Αδεια λειτουργίας της επιχείρησής τους, η οποία εκδίδεται από την εκάστοτε Αρμόδια Υπηρεσία για κάθε επιχείρηση. Αν δε, η επιχείρηση δεν χρειάζεται άδεια θα προσκομίσουν την βεβαίωση απαλλαγής της. Για τα οχήματα με τα οποία θα μεταφέρουν τα τρόφιμα στον Δήμο θα προσκομίσουν την βεβαίωση καταλληλότητας του οχήματος. Θα ορίσουν με Υπεύθυνη Δήλωσή τους, τους υπαλλήλους που θα μεταφέρουν τα τρόφιμα και θα πρέπει αυτοί να διαθέτουν ατομικό βιβλιάριο υγείας. Απαγορεύεται η παρασκευή ή κατοχή ή μεταποίηση ή διάθεση ή μεταφορά για κατανάλωση αγαθών, τα οποία είναι ακατάλληλα για βρώση ή μπορούν να προκαλέσουν οποιοδήποτε κίνδυνο ή βλάβη στην υγεία ανθρώπων ή ζώων ή οποιαδήποτε ζημιά σε φυτά(αγορανομική Διάταξη 7/2009 άρθρο 237). Για όλα τα τρόφιμα επισημαίνεται η εμφάνιση άμεπτων οργανοληπτικών και μακροσκοπικών χαρακτήρων χωρίς ενδείξεις χρησιμοποίησης μειονεκτικών πρώτων υλών ή ατελούς επεξεργασίας. Τονίζεται επίσης η απαγόρευση διάθεσης προϊόντων που έχουν υποστεί αλλοίωση από ζύμωση ή οτιδήποτε άλλο σε οποιοδήποτε στάδιο της παραγωγής τους. Επισημαίνεται πως για όλα τα τρόφιμα φυτικής προέλευσης το χρονικό διάστημα από την παραγωγή μέχρι την ημερομηνία παράδοσης δεν πρέπει να ξεπερνά το ¼ της χρονικής διάρκειας ζωής τους.

Η επισήμανση όλων των τροφίμων Φυτικής προέλευσης πρέπει να είναι και στην Ελληνική γλώσσα. Οι προμηθευτές είναι υποχρεωμένοι να παραδίδουν τα προϊόντα κατά είδος και ποσότητα σύμφωνα με τις παραγγελίες του Δήμου. Οι συνθήκες συσκευασίας (πρώτη & δεύτερη), μεταφοράς και παράδοσης, θα πρέπει να πληρούν τις ισχύουσες και υγειονομικές διατάξεις, κανονισμούς, καθώς και τους απαιτούμενους όρους των οδηγών ορθής πρακτικής (σύμφωνα με τις αρχές ασφάλειας και υγιεινής των τροφίμων). Τονίζεται, η εφαρμογή του άρθρου 18 του Καν. 178/2002 για την ιχνηλασιμότητα των τροφίμων όπως και η εφαρμογή του άρθρου 11 του Κ.Τ.Π παράγρ. 13 περί ενδείξεως αναγνώρισης παρτίδας προϊόντος, της οδηγίας 92/59 Ε.Ο.Κ του Συμβουλίου για την γενική ασφάλεια των τροφίμων, και της Αγορανομικής. Διάταξης 7/2009) Τα προσφερόμενα προϊόντα θα πρέπει να φέρουν κωδικό (αριθμό) Παρτίδας. (Προαιρετική στην περίπτωση που στην ετικέτα αναγράφεται η ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας ή η τελευταία ημερομηνία ανάλωσης με την προϋπόθεση ότι η ημερομηνία αυτή συμπεριλαμβάνει σαφή ένδειξη και κατά σειρά τουλάχιστον της ημέρας και του μήνα.) Κρίνεται απαραίτητη, η συμμόρφωση όλων των επιχειρήσεων τροφίμων που παράγουν, συσκευάζουν, διακινούν, αποθηκεύουν, προμηθεύουν, παραδίδουν ή διαθέτουν τρόφιμα στις απαιτήσεις των Κανονισμών και οδηγιών: Καν.178/2002 (περί καθορισμού των γενικών αρχών και απαιτήσεων της Νομοθεσίας για τα τρόφιμα, των γενικών διαδικασιών για την ασφάλεια των τροφίμων και την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των τροφίμων. Καν. 852/2004 - Κανονισμός Υγιεινής Τροφίμων - προς αντικατάσταση της 93/43 οδηγίας (ΕΟΚ). Καν. 882/2004 Κανονισμός για την διεξαγωγή του επίσημου ελέγχου των τροφίμων Κ.Υ.Α 15523/31-08-2006 Περί Αναγκαίων συμπληρωματικών μέτρων εφαρμογής των Κανονισμών Καν. 178/2002, 852/2004, 853/2004, 854/2004 και 882/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου και εναρμόνιση της Οδηγίας 2004/41/Ε.Κ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου. Καν. 2073/2005 και 1441/2007 σχετικά με τα μικροβιολογικά κριτήρια των τροφίμων Αγορανομικές Διατάξεις 9/2009 και 7/2009 και τις όποιες τροποποιήσεις αυτών. Οδηγία 2000/13/Ε.Κ. και του Συμβουλίου για προσέγγιση των νομοθεσιών των κρατών μελών σχετικά με την επισήμανση, την παρουσίαση και την διαφήμιση των τροφίμων και τις όποιες τροποποιήσεις αυτής από τις Οδηγίες 2007/68/ΕΚ, 2008/5 E.K, 2005/26 E.K, 2001/101/Ε.Κ της Επιτροπής, 2002/86/Ε.Κ της Επιτροπής και της Οδηγίας 2003/89/Ε.Κ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, για την τροποποίηση της Οδηγίας 2000/13/Ε.Κ όσον αφορά την αναγραφή των συστατικών των τροφίμων. Καν. 1924/2006 σχετικά με τους Ισχυρισμούς επί θεμάτων Διατροφής και Υγείας που διατυπώνονται στα τρόφιμα. Κανονισμός 1019/02 της Επιτροπής της 13-06-02 για τις προδιαγραφές εμπορίας του ελαιολάδου. Κ.Υ.Α 275610/30-10-03 περί συμπληρωματικών μέτρων για την εφαρμογή του Κανονισμού 1019/02 της Επιτροπής της 13-06-02 για τις προδιαγραφές εμπορίας του ελαιολάδου. Καν. 1935/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου σχετικά με τα υλικά και αντικείμενα που προορίζονται να έρθουν σε επαφή με τα τρόφιμα και με την κατάργηση των οδηγιών 80/590/ ΕΟΚ και 89/109/ΕΟΚ. Kανονισμός 2023/2006 της Επιτροπής σχετικά με την ορθή πρακτική παραγωγής υλικών και αντικειμένων που προορίζονται να έλθουν σε επαφή με τα τρόφιμα. Οδηγία 89/107/ΕΟΚ., για την προσέγγιση των νομοθεσιών των κρατών μελών σχετικά με τα πρόσθετα που μπορούν να χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα τα οποία προορίζονται για ανθρώπινη διατροφή και όπως έχει αυτή τροποποιηθεί (94/34/ΕΚ, 292/97) Καν. 1829/2003 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα γενετικώς τροποποιημένα τρόφιμα. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1830/2003 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 22ας Σεπτεμβρίου 2003 σχετικά με την ιχνηλασιμότητα και την επισήμανση γενετικώς τροποποιημένων οργανισμών και την ιχνηλασιμότητα τροφίμων και ζωοτροφών που παράγονται από γενετικώς τροποποιημένους οργανισμούς, και για την τροποποίηση της οδηγίας 2001/18/ΕΚ Καν. 466/2001 θέτοντας τα ανώτατα όρια για συγκεκριμένους ρυπαντές και τις όποιες τροποποιήσεις αυτού Καν. 396/2005/Ε.Κ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου για τα ανώτατα όρια καταλοίπων φυτοφαρμάκων στα τρόφιμα και για την τροποποίηση της Οδηγίας 91/414/ΕΟΚ του Συμβουλίου.