14SYMV

14SYMV002391961 2014-11-10 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΥΓΕΙΑΣ & ΚΟΙΝΩΝΙΚΗΣ ΑΛΛΗΛΕΓΓΥΗΣ ΓΕΝΙΚΟ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΜΕΣΣΗΝΙΑΣ ΑΡ. ΣΥΜΒ. 14-ΑΠΕΥΘ.85-01 ΚΑΕ 1511 CPV: 15800000-6 ΑΔΑ :ΩΥΕΝ4690ΒΦ-Μ26 TMHMA ΠΡΟΜΗΘΕΙΩΝ ΤΗΛ. 27210-46128 έως 130 FAX272106129 email:promithies@nosokomeiokalamatas.gr Σ Υ Μ Β Α Σ Η Στην Καλαμάτα σήμερα 1/11/2014 ημέρα Σάββατο στα γραφεία της Νοσοκομειακής Μονάδας Καλαμάτας οι κάτωθι υπογεγραμμένοι: Αφενός το ΓΕΝΙΚΟ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΜΕΣΣΗΝΙΑΣ, ως Ν.Π.Δ.Δ. του Υπουργείου Υγείας και Κοινωνικής Αλληλεγγύης που εδρεύει στον Αντικάλαμο Μεσσηνίας και εκπροσωπείται στο παρόν από το κ. Γεώργιο Μπέζο Διοικητή της α) Νοσοκομειακής Μονάδας Καλαμάτας β) Νοσοκομειακή Μονάδα Κ.Υ. Κυπαρισσίας, κάτοικο Καλαμάτας Αφετέρου η εταιρεία «-ΜΟΝΟΠΡΟΣΩΠΗ Ε.Π.Ε.» με ΑΦΜ 095665289 που εδρεύει στο Λιβάρτζι Γαργαλιάνων Τ.Κ. 24400 Τηλ: 27630 22483-23046 Fax 27630 23046 και εκπροσωπείται στο παρόν από τον νόμιμο εκπρόσωπό της κ. Φωτόπουλο Ανδρέα (Α.Δ.Τ Χ435516.) κάτοικο. Γαργαλιάνων οδός Καραισκάκη αριθμ 8 συμφωνήσαμε και συναποδεχθήκαμε τα κάτωθι: Με την υπ'αριθ. 23/29-10-2014 (Θ: 31) Απόφαση του Διοικητικού Συμβουλίου εγκρίθηκε η απευθείας ανάθεση στην εταιρεία «-ΜΟΝΟΠΡΟΣΩΠΗ Ε.Π.Ε.» (μειοδότης του αντίστοιχου διαγωνισμού) για την προμήθεια Διαφόρων προϊόντων διατροφής (Τρόφιμα), για την κάλυψη των αναγκών του ΚΕ.Φ.Ι.ΑΠ. ΦΙΛΙΑΤΡΩΝ χρονικό διάστημα δύο (2) μηνών, συνολικής προϋπολογισθείσας δαπάνης δύο χιλιάδων επτακοσίων ευρώ(2.700,00 ) συμπεριλαμβανομένου του ΦΠΑ 13%. ΚΡΕΑΤΑ ΝΩΠΑ ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ: προϋπολογισθείσης δαπάνης συνολικά 2.700,00 (συμπεριλαμβανομένου ΦΠΑ) με ποσοστό έκπτωσης 9 % στην νόμιμα διαμορφούμενη μέση λιανική τιμή Η ανωτέρω σύμβαση σύμφωνα με το Π.Δ. 113/2010 άρθρο 4 παρ.3 αναρτήθηκε με τον αριθμ 1681.. απόφαση ανάληψης υποχρέωσης και καταχωρήθηκε με τον αριθμ.. 1632. σ το βιβλίο εγκρίσεων και εντολών πληρωμής.το ποσό της παρούσης ανάληψης υποχρέωσης θα βαρύνει το ετος 2014. ΑΔΑ ΔΕΣΜ.: 77ΩΤ4690ΒΦ-2ΣΜ 1

ΑΡΘΡΟ 1 ΔΙΑΜΟΡΦΩΣΗ ΤΙΜΗΣ 14SYMV002391961 2014-11-10 α) Για τα είδη των οποίων η τιμή διαμορφώνεται ελεύθερα ή με βάση καθορισμένο ποσοστό κέρδους το ποσοστό εκπτώσεως επί τοις (%) θα υπολογίζεται στη νόμιμα διαμορφούμενη μέση λιανική τιμή κάθε είδους κατά την ημέρα χορηγήσεως αυτού και που αντιστοιχεί στην ποιότητα και σε άλλο χαρακτηριστικό του γνώρισμα. Στις περιπτώσεις που είναι αδύνατος ο προσδιορισμός κάποιου χαρακτηριστικού γνωρίσματος του είδους (όπως προέλευση, τόπος) από το οποίο εξαρτάται η τιμή, το είδος αποτιμάται στην κατώτερη τιμή από την οποία αφαιρείται η έκπτωση. β) Για τα είδη που τελούν σε καθεστώς διατιμήσεως ή θα τεθούν σε καθεστώς διατιμήσεως το ποσοστό εκπτώσεως επί τοις εκατό (%) θα υπολογίζεται στην τιμή διατιμήσεως που ισχύει κάθε φορά κατά ημέρα παραδόσεως του είδους. Σε περίπτωση απελευθέρωσης της τιμής των άνω ειδών η δοθείσα έκπτωση θα εφαρμόζεται επί της μέσης τιμής των ειδών που διαμορφώνεται στην αγορά κατά την ημέρα παραδόσεως αυτών. γ) Για την κατηγορία Κρέατα νωπά η διαδικασία για την κανονικότητα της τιμής και την έκδοση δελτίου πιστοποίησης τιμών θα διενεργείται από την αρμόδια Υπηρεσία Εμπορίου της Νομαρχιακής Αυτοδιοίκησης Μεσσηνίας, σύμφωνα με τις διατάξεις του άρθρου 13 του Ν.3438/14.02.2006, ο δε προμηθευτής υποχρεούται να συμμορφώνεται, εκδίδοντας συμπληρωματικό τιμολόγιο ή πιστωτικό τιμολόγιο αξίας ανάλογα. Για Πουλερικά, η διαδικασία για την κανονικότητα της τιμής και την έκδοση δελτίου πιστοποίησης τιμών θα διενεργείται από την αρμόδια Υπηρεσία Εμπορίου της Νομαρχιακής Αυτοδιοίκησης Μεσσηνίας, σύμφωνα με τις διατάξεις του άρθρου 13 του Ν.3438/14.02.2006, ο δε προμηθευτής υποχρεούται να συμμορφώνεται, εκδίδοντας συμπληρωματικό τιμολόγιο ή πιστωτικό τιμολόγιο αξίας ανάλογα. ΑΡΘΡΟ 2 ΠΟΣΟΤΙΚΗ ΚΑΙ ΠΟΙΟΤΙΚΗ ΠΑΡΑΛΑΒΗ Η ποσοτική και ποιοτική παραλαβή θα γίνεται από Επιτροπές οριζόμενες από τον αρμόδιο φορέα. Η διαδικασία και ο έλεγχος της παραλαβής γίνεται από την άνω επιτροπή σύμφωνα με τα οριζόμενα στο άρθρο 27 του Π.Δ. 118/2007 που ανεπιφύλακτα αποδέχεται ο προμηθευτής. Όλα τα είδη πρέπει να πληρούν τις διατάξεις του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών και αντικειμένων κοινής χρήσεως καθώς επίσης και τις τεχνικές προδιαγραφές όπως αυτές ορίζονται στη διακήρυξη. Οι επιτροπές έχουν το δικαίωμα να ενεργούν μακροσκοπικό έλεγχο, ποσοτικό έλεγχο, πρακτική δοκιμασία, να ζητούν χημικές υγειονομικές και κτηνιατρικές εξετάσεις, προς διαπίστωση της ποιότητας και καταλληλότητας των προς προμήθεια ειδών, σύμφωνα με τις ισχύουσες κτηνιατρικές και υγειονομικές διατάξεις που πρέπει να τηρούν απαραίτητα και με πλήρη σχολαστικότητα οι επιχειρήσεις οι οποίες θα προμηθεύουν το Νοσοκομείο. Σε περίπτωση απορρίψεως ενός είδους για οποιονδήποτε βάσιμο λόγο, ο προμηθευτής οφείλει να το αντικαταστήσει σε διάστημα που θα καθορίζεται από την παραλαμβάνουσα 2

Υπηρεσία, μετά την παρέλευση του οποίου, η Υπηρεσία δύναται να προμηθευτεί το είδος από το ελεύθερο εμπόριο εις βάρος του προμηθευτή. 14SYMV002391961 Σε περίπτωση απορρίψεως των προσκομιζομένων 2014-11-10ειδών συντάσσει οπωσδήποτε πρακτικό απορρίψεως στο οποίο θα αναφέρονται οι λόγοι απορρίψεως. Το πρακτικό υπογράφεται και από τον προμηθευτή στο οποίο θα διατυπώνει τις τυχόν αντιρρήσεις του, επί των οποίων η επιτροπή δύναται να κάνει αντιπαρατηρήσεις. Σε περίπτωση αρνήσεως του προμηθευτή να αντικαταστήσει το είδος που απορρίφθηκε, παρέχεται δυνατότητα εκπτώσεως της εγγυητικής επιστολής καλής εκτελέσεως υπέρ του Δημοσίου και κηρύξεως του προμηθευτή ως έκπτωτου. Αν η επιτροπή παραλαβής κρίνει σκόπιμη τη διαπίστωση της καλής ποιότητας των ειδών θα ενεργεί δειγματοληψία παρουσία του προμηθευτή ή του αντιπροσώπου. Οι δειγματοληψίες θα διενεργούνται σύμφωνα με τις διατάξεις περί δειγματοληψιών. Η αξία των δειγμάτων βαρύνει τον προμηθευτή. ΑΡΘΡΟ 3 ΧΡΟΝΟΣ ΠΑΡΑΔΟΣΗΣ 1. Τα είδη θα παραδίδονται από ώρα 08.00 μέχρι 09.00 εκάστης ημέρας, με ευθύνη, μέριμνα και δαπάνες του προμηθευτή. Προς τούτο, οι προμηθευτές υποχρεούνται, όπως την προηγούμενη ημέρα και μέχρι την 14.00 ώρα, να προσέρχονται οι ίδιοι ή αντιπρόσωπός τους στα Ν.Π.Δ.Δ, των οποίων έχουν αναλάβει την προμήθεια, για την παραλαβή των Δελτίων παραγγελίας των ειδών της επόμενης ημέρας. 2. Κατά την παράδοση πρέπει να παρίσταται ο ίδιος ο προμηθευτής ή αντιπρόσωπός του ενήλικος ή εγγράμματος του οποίου την ταυτότητα πρέπει να γνωρίζει η επιτροπή και ο οποίος υποχρεούται να υπογράφει τα πρωτόκολλα παραλαβής όπως και τα τυχόν πρακτικά απορρίψεως και τα πρωτόκολλα των γενομένων δειγματοληψιών. 3. Η παραλαβή των υλικών γίνεται από επιτροπή που ορίζει ο αρμόδιος φορέας. Επισημαίνεται ότι σε περίπτωση απεργίας οι προμηθευτές είναι υποχρεωμένοι να εφοδιάσουν κανονικά το Νοσοκομείο. ΑΡΘΡΟ 4 ΤΟΠΟΣ ΠΑΡΑΔΟΣΗΣ Ως τόπος παράδοσης ορίζεται το ΚΕ.Φ.Ι.ΑΠ. Φιλιατρών. ΑΡΘΡΟ 5 3

ΤΡΟΠΟΣ ΠΛΗΡΩΜΗΣ ΔΙΚΑΙΟΛΟΓΗΤΙΚΑ 14SYMV002391961 2014-11-10 1. Η παράδοση των τροφίμων-υλικών θα γίνεται με μέριμνα, ευθύνη και έξοδα των προμηθευτών, αποκλειστικά με Δελτία Αποστολής, στη συνέχεια θα γίνεται ο έλεγχος με βάση τη μέση λιανική τιμή που προκύπτει από την έρευνα αγοράς. Όσον αφορά τα παραστατικά (τιμολόγια, Δελτία Αποστολής κ.λ.π) θα πρέπει να είναι σύμφωνα με την εκάστοτε ισχύουσα φορολογική νομοθεσία. 2. Για τις κατηγορίες α. Κρέατα Νωπά - Πουλερικά β.ψάρια κατεψυγμένα-μαλάκια, ο προμηθευτής θα εκδίδει Δελτία Αποστολής-Τιμολόγια για κάθε παράδοση τα οποία στη συνέχεια θα ελέγχονται για την κανονικότητα της τιμής από την Υπηρεσία Εμπορίου της Νομαρχιακής Αυτοδιοίκησης Μεσσηνίας. Αν προκύψει διαφορά τιμής θα εφαρμόζεται το αρ. 1γ της παρούσης 3. Η πληρωμή της αξίας των υλικών στον προμηθευτή θα γίνεται τμηματικά μέσα σε διάστημα εξήντα (60) ημερών μετά την οριστική παραλαβή των ειδών (τμηματικές παραδόσεις, ποιοτική και ποσοτική για κάθε παραγγελία) με την έκδοση του σχετικού εντάλματος πληρωμής μετά από την προσκόμιση των απαραίτητων δικαιολογητικών και συγκεκριμένα: Α) πρωτόκολλο οριστικής ποσοτικής και ποιοτικής παραλαβής ή σε περίπτωση αυτοδίκαιης παραλαβής θεωρημένο αποδεικτικό προσκόμισης υλικού στην αποθήκη σύμφωνα με το άρθρο 28 Π.Δ. 118/2007. Β) αποδεικτικό εισαγωγής του υλικού στην αποθήκη του φορέα. Γ) τιμολόγιο του προμηθευτή που να αναφέρει την ένδειξη «εξοφλήθηκε». Δ) Κάθε άλλο δικαιολογητικό που τυχόν κριθεί αναγκαίο από τον φορέα. Ε) ειδικά για προμήθειες από το Εξωτερικό εφαρμόζονται τα οριζόμενα στην παράγραφο 5 του άρθρου 35 του Π.Δ. 166/2003. ΣΤ)εξοφλητική απόδειξη του προμηθευτή εάν το τιμολόγιο δεν φέρει την ένδειξη «Εξοφλήθη» 4. Σε περίπτωση που η πληρωμή του προμηθευτή καθυστερήσει από το Νοσοκομείο εξήντα (60) ημέρες μετά την υποβολή του τιμολογίου πώλησης από αυτόν το Νοσοκομείο θα εφαρμόζονται οι διατάξεις του Π.Δ. 166/2003. Επισημαίνεται ότι η υποβολή του τιμολογίου πώλησης δεν μπορεί να γίνει προ της ημερομηνίας εκδόσεως του πρωτοκόλλου οριστικής ποιοτικής και ποσοτικής παραλαβής. ΑΡΘΡΟ 6 ΚΡΑΤΗΣΕΙΣ Τον προμηθευτή βαρύνουν όλες οι νόμιμες κρατήσεις. Α. Υπέρ Μ.Τ.Π.Υ. (Μετοχικού Ταμείου Πολιτικών Υπαλλήλων, άρθρο 22 Π.Δ. 422/1981): 1,50% B. Επί του ποσού της πρώτης κράτησης επιβάλλεται τέλος χαρτοσήμου ποσοστού 2%, πλέον εισφοράς υπέρ Ο.Γ.Α. ποσοστού 20%, υπολογιζόμενου επί του τέλους χαρτοσήμου (άρθρο 10 ν. 187/1943). Γ. Υπέρ Οργανισμών Ψυχικής Υγείας (ΦΕΚ 545 Β /24-3- 09) :2,00% (δύο τοις εκατό) επί του τιμολογίου αφού αφαιρεθεί ο ΦΠΑ και κάθε άλλο παρα-κρατούμενο ποσό υπέρ τρίτου. Δ. Κατά την πληρωμή του τμήματος παρακρατείται ο προβλεπόμενος από το άρθρο 64 του Ν. 4172/2013 φόρος που αναλογεί. Ε. Υπέρ της Ενιαίας Ανεξάρτητης Αρχής Δημοσίων Συμβάσεων, σε ποσοστό 0,10% επί της αξίας κάθε σύμβασης (εκτός ΦΠΑ). ΑΡΘΡΟ 7 ΙΣΧΥΣ ΣΥΜΒΑΤΙΚΟΥ ΧΡΟΝΟΥ 4

Ο χρόνος ισχύος της παρούσης ορίζεται από την υπογραφή της έως και 31/12/2014. 14SYMV002391961 2014-11-10 Σε περίπτωση που παράγει αποτελέσματα ο δημόσιος διαγωνισμός που βρίσκεται σε εξέλιξη θα λήξει αυτοδίκαια η παρούσα σύμβαση. ΑΡΘΡΟ 8 ΟΡΟΙ ΥΓΙΕΙΝΗΣ -ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ A.ΓΕΝΙΚΟΙ ΟΡΟΙ Τα χορηγούμενα είδη θα είναι σύμφωνα με τους όρους του «ΚΩΔΙΚΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ» και ΤΩΝ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΩΝ ΚΟΙΝΗΣ ΧΡΗΣΗΣ καθώς και τις ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΕΣ και ΚΤΗΝΙΑΤΡΙΚΕΣ ΔΙΑΤΑΞΕΙΣ. Το προσωπικό μεταφοράς των τροφίμων θα είναι ευγενές και υγιές. Θα φέρει καθαρές στολές και θα είναι εφοδιασμένο με το ατομικό βιβλιάριο υγείας. Η παραλαβή των τροφίμων θα πραγματοποιείται από την ειδική επιτροπή καθώς και από άλλα αρμόδια όργανα του Νοσοκομείου. Ο έλεγχος είναι ποσοτικός και ποιοτικός και περιλαμβάνει μακροσκοπικό έλεγχο, ποσοτικό έλεγχο, πρακτική δοκιμασία και ανά τακτά χρονικά διαστήματα δειγματοληψίες για εργαστηριακές εξετάσεις τροφίμων, οι ποσότητες των οποίων επιβαρύνουν τον προμηθευτή. Σε περίπτωση απόρριψης κάποιου είδους για οποιονδήποτε βάσιμο λόγο ο προμηθευτής οφείλει να το αντικαταστήσει σε χρονικό διάστημα που καθορίζεται από την επιτροπή παραλαβής, μετά την παρέλευση του οποίου το Νοσοκομείο δύναται να προμηθευτεί το είδος από το ελεύθερο εμπόριο εις βάρος του προμηθευτή Σε περίπτωση αρνήσεως του προμηθευτή να αντικαταστήσει το είδος που απορρίφθηκε παρέχεται η δυνατότητα εκπτώσεως της εγγυητικής επιστολής καλής εκτέλεσης υπέρ του Δημοσίου και κηρύξεως του προμηθευτή έκπτωτου. Το Νοσοκομείο διατηρεί το δικαίωμα αποστολής εξειδικευμένων υπαλλήλων του, στα καταστήματα των προμηθευτών για υγειονομικό έλεγχο. Τα μεταφορικά οχήματα και οι περιέκτες που χρησιμοποιούνται για την μεταφορά των τροφίμων θα διατηρούνται καθαρά και σε καλή κατάσταση ώστε να προφυλάσσονται τα τρόφιμα από μολύνσεις. Τα υλικά συσκευασίας των τροφίμων τα οποία έρχονται σε άμεση επαφή με το περιεχόμενό τους θα είναι από υγειονομικώς αποδεκτή ύλη και άμεμπτης καθαριότητας, ώστε τα τρόφιμα να μην προσβάλλονται από το μέσο συσκευασίας τους, ούτε τούτο να προσβάλλεται με οποιοδήποτε τρόπο από το περιεχόμενό του ή να μεταφέρει επιβλαβές για την υγεία του ανθρώπου ουσία. B.ΕΙΔΙΚΟΙ ΟΡΟΙ Συσκευασία τεμαχισμένων νωπών κρεάτων και ενδείξεις αυτών Για την συσκευασία των τεμαχισμένων κρεάτων, στα εργαστήρια τεμαχισμού πρέπει να χρησιμοποιούνται μέσα συσκευασίας που θα πληρούν τους κάτωθι όρους: 1. Τα μέσα συσκευασίας(πλαστικοί φάκελοι, ξύλινα κιβώτια, χαρτοκιβώτια, κ.τ.λ.) πρέπει να ανταποκρίνονται σε όλους τους κανόνες υγιεινής και συγκεκριμένα: Α) Να μην αλλοιώνουν τις οργανοληπτικές ιδιότητες του κρέατος. Β) Να μην μεταφέρουν στο κρέας ουσίες επιβλαβείς για τον άνθρωπο. 5

Γ) Να είναι αρκετά στερεά και να εξασφαλίζουν αποτελεσματική προστασία των κρεάτων κατά την διάρκεια της μεταφοράς και τους χειρισμούς. 2. Τα 14SYMV002391961 μέσα συσκευασίας πρέπει να φέρουν 2014-11-10 ετικέτα με την σήμανση «Κτηνιατρικός Έλεγχος». 3. Όταν ενδεχομένως τεμαχισμένα νωπά κρέατα ή παραπροϊόντα συσκευάζονται με κάποιο μέσο(π.χ. φύλλου ή φακέλους πλαστικούς οι οποίοι έρχονται σε άμεση επαφή με αυτά) η εργασία αυτή πρέπει να διενεργείται αμέσως μετά την κοπή και με τρόπο ανταποκρινόμενο στους κανόνες υγιεινής. 4. Επί του εξωτερικού περιβλήματος των κρεάτων, στην επικολλημένη ετικέτα πρέπει να αναγράφονται οι κάτωθι ενδείξεις: Α) Το ονοματεπώνυμο ή ο εμπορικός τίτλος και η έδρα της επιχειρήσεως. Β) Το είδος και η κατηγορία των σφαγμένων ζώων(π.χ. μοσχάρι, βόδι, κατσίκι κ.τ.λ.). Γ) Η ονομασία του περιεχομένου τμήματος(π.χ. μπριζόλα). Δ) Η ημερομηνία της σφαγής του ζώου και της επεξεργασίας στην επιχείρηση. Αποθήκευση - Μεταφορά των νωπών κρεάτων. 1. Τα νωπά κρέατα πρέπει να ψύχονται αμέσως μετά τον κτηνιατρικό έλεγχο και να συντηρούνται σε σταθερή εσωτερική θερμοκρασία +7 βαθμούς κελσίου ή χαμηλότερη. 2. Τα νωπά κρέατα και τα τεμάχια πρέπει να μεταφέρονται μέσα σε οχήματα ή με μηχανικά μέσα(containers) κλεισμένων και εξοπλισμένων, ούτως ώστε οι προβλεπόμενες παραπάνω θερμοκρασίες να εξασφαλίζονται κατά την διάρκεια της διαδρομής. 3. Τα παραπάνω οχήματα ή μηχανικά μέσα πρέπει να ανταποκρίνονται στις παρακάτω απαιτήσεις: Α) Τα εσωτερικά τοιχώματά τους ή κάθε άλλο μέρος τους που μπορεί να έρθει σε επαφή με τα κρέατα πρέπει να είναι από υλικά ανθεκτικά στην διάβρωση και να μην μπορούν να αλλοιώσουν τις οργανοληπτικές ιδιότητες των κρεάτων ή να τα καταστήσουν επιβλαβή για την ανθρώπινη υγεία. Τα τοιχώματά τους πρέπει να είναι λεία έτσι ώστε να πλένονται και να απολυμαίνονται εύκολα. Β) Να εξασφαλίζουν την προστασία των κρεάτων από τα έντομα και την σκόνη, να είναι υδατοστεγή έτσι ώστε να αποφεύγεται η διαρροή υγρών. 4. Τα ανωτέρω οχήματα μεταφοράς δεν θα χρησιμοποιούνται σε καμία περίπτωση για την μεταφορά ζώντων ζώων ή οποιοδήποτε άλλου προϊόντος, το οποίο μπορεί να αλλοιώσει ή να μολύνει τα μεταφερόμενα κρέατα. 5. Τα νωπά κρέατα δεν μπορούν να μεταφερθούν με όχημα ή μηχανικό μέσο, το οποίο δεν είναι καθαρό και δεν έχει απολυμανθεί. 6. Τα ολόκληρα σφάγια, τα μισά και τα τέταρτα αυτών πρέπει να μεταφέρονται κρεμασμένα. 7. Τα οχήματα μεταφοράς κρεάτων πρέπει να είναι εφοδιασμένα με ειδική άδεια σύμφωνα με το άρθρο 11 του Π. Δ. 40/1977(να κατατεθεί φωτοαντίγραφο της άδειας) Το νωπό κοτόπουλο να είναι μεριδοποιημένο (μπούτι στήθος) σε συσκευασία όπου θα αναγράφεται η ημερομηνία σφαγής, η ημερομηνία λήξης, το βάρος το όνομα του παραγωγού και ότι άλλο σχετικό ορίζεται από την νομοθεσία. Ακόμη, το μέσο βάρος της μερίδας να είναι 240 gr (από 220 260 gr). Συσκευασία τεμαχισμένων νωπών κρεάτων και ενδείξεις αυτών Για την συσκευασία των τεμαχισμένων κρεάτων, στα εργαστήρια τεμαχισμού πρέπει να χρησιμοποιούνται μέσα συσκευασίας που θα πληρούν τους κάτωθι όρους: 6

1. Τα μέσα συσκευασίας(πλαστικοί φάκελοι, ξύλινα κιβώτια, χαρτοκιβώτια, κ.τ.λ.) πρέπει να ανταποκρίνονται σε όλους τους κανόνες υγιεινής και συγκεκριμένα: Α) Να 14SYMV002391961 μην αλλοιώνουν τις οργανοληπτικές 2014-11-10 ιδιότητες του κρέατος. Β) Να μην μεταφέρουν στο κρέας ουσίες επιβλαβείς για τον άνθρωπο. Γ) Να είναι αρκετά στερεά και να εξασφαλίζουν αποτελεσματική προστασία των κρεάτων κατά την διάρκεια της μεταφοράς και τους χειρισμούς. 2. Τα μέσα συσκευασίας πρέπει να φέρουν ετικέτα με την σήμανση «Κτηνιατρικός Έλεγχος». 3. Όταν ενδεχομένως τεμαχισμένα νωπά κρέατα ή παραπροϊόντα συσκευάζονται με κάποιο μέσο(π.χ. φύλλου ή φακέλους πλαστικούς οι οποίοι έρχονται σε άμεση επαφή με αυτά) η εργασία αυτή πρέπει να διενεργείται αμέσως μετά την κοπή και με τρόπο ανταποκρινόμενο στους κανόνες υγιεινής. 4. Επί του εξωτερικού περιβλήματος των κρεάτων, στην επικολλημένη ετικέτα πρέπει να αναγράφονται οι κάτωθι ενδείξεις: Α) Το ονοματεπώνυμο ή ο εμπορικός τίτλος και η έδρα της επιχειρήσεως. Β) Το είδος και η κατηγορία των σφαγμένων ζώων(π.χ. μοσχάρι, βόδι, κατσίκι κ.τ.λ.). Γ) Η ονομασία του περιεχομένου τμήματος(π.χ. μπριζόλα). Δ) Η ημερομηνία της σφαγής του ζώου και της επεξεργασίας στην επιχείρηση. Αποθήκευση - Μεταφορά των νωπών κρεάτων. 1. Τα νωπά κρέατα πρέπει να ψύχονται αμέσως μετά τον κτηνιατρικό έλεγχο και να συντηρούνται σε σταθερή εσωτερική θερμοκρασία +7 βαθμούς κελσίου ή χαμηλότερη. 2. Τα νωπά κρέατα και τα τεμάχια πρέπει να μεταφέρονται μέσα σε οχήματα ή με μηχανικά μέσα(containers) κλεισμένων και εξοπλισμένων, ούτως ώστε οι προβλεπόμενες παραπάνω θερμοκρασίες να εξασφαλίζονται κατά την διάρκεια της διαδρομής. 3. Τα παραπάνω οχήματα ή μηχανικά μέσα πρέπει να ανταποκρίνονται στις παρακάτω απαιτήσεις: Α) Τα εσωτερικά τοιχώματά τους ή κάθε άλλο μέρος τους που μπορεί να έρθει σε επαφή με τα κρέατα πρέπει να είναι από υλικά ανθεκτικά στην διάβρωση και να μην μπορούν να αλλοιώσουν τις οργανοληπτικές ιδιότητες των κρεάτων ή να τα καταστήσουν επιβλαβή για την ανθρώπινη υγεία. Τα τοιχώματά τους πρέπει να είναι λεία έτσι ώστε να πλένονται και να απολυμαίνονται εύκολα. Β) Να εξασφαλίζουν την προστασία των κρεάτων από τα έντομα και την σκόνη, να είναι υδατοστεγή έτσι ώστε να αποφεύγεται η διαρροή υγρών. 4. Τα ανωτέρω οχήματα μεταφοράς δεν θα χρησιμοποιούνται σε καμία περίπτωση για την μεταφορά ζώντων ζώων ή οποιοδήποτε άλλου προϊόντος, το οποίο μπορεί να αλλοιώσει ή να μολύνει τα μεταφερόμενα κρέατα. 5. Τα νωπά κρέατα δεν μπορούν να μεταφερθούν με όχημα ή μηχανικό μέσο, το οποίο δεν είναι καθαρό και δεν έχει απολυμανθεί. 6. Τα ολόκληρα σφάγια, τα μισά και τα τέταρτα αυτών πρέπει να μεταφέρονται κρεμασμένα. 7. Τα οχήματα μεταφοράς κρεάτων πρέπει να είναι εφοδιασμένα με ειδική άδεια σύμφωνα με το άρθρο 11 του Π. Δ. 40/1977(να κατατεθεί φωτοαντίγραφο της άδειας) 7

14SYMV002391961 2014-11-10 ΑΡΘΡΟ 9 Η παραχώρηση της προμήθειας σε άλλον δεν επιτρέπεται. Κάθε αναφυείσα διαφορά θα επιλύεται από τα δικαστήρια της Καλαμάτας. Η παρούσα σύμβαση συνετάγη σε δύο (2) όμοια αντίτυπα και αφού διαβάστηκε, βεβαιώθηκε, υπογράφεται από τους συμβαλλομένους και λαμβάνει έκαστος από ένα όμοιο αντίτυπο. ΓΙΑ ΤΟ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ Ο ΔΙΟΙΚΗΤΗΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΤΑΙΡΕΙΑ Γεώργιος Μπέζος 8

14SYMV002391961 2014-11-10 9