Γιώργος Τρουλλάκος Δωδεκανησιακή Εταιρεία Ανάπτυξης & Προόδου Διευθυντής

Γιώργος Τρουλλάκος Δωδεκανησιακή Εταιρεία Ανάπτυξης & Προόδου Διευθυντής

Στις μέρες μας είναι περισσότερο επιτακτική από κάθε άλλη φορά η ανάγκη διασύνδεσης των βασικών οικονομικών πυλώνων των νησιών μας προκειμένου να δημιουργηθούν νέα μοντέλα Πρωτογενής τομέας ανάπτυξης. Τα μοντέλα αυτά, βασισμένα στη συνεργασία, Δευτερογενής τομέας θα επιτρέψουν στις επιχειρήσεις και στις τοπικές κοινωνίες να μείνουν ζωντανές και να Τριτογενής τομέας αναπτυχθούν μέσα στον έντονο ανταγωνισμό και το δύσκολο οικονομικό περιβάλλον.

Ο πρωτογενής και ο δευτερογενής τομέας του Νομού μας, παρά τη σχετικά περιορισμένη δυναμική τους, έχουν τις δυνατότητες για ανάπτυξη ανάλογα με τις ιδιαιτερότητες του κάθε νησιού στοχεύοντας στην αύξηση της παραγωγής παράλληλα λ με την προστασία του περιβάλλοντος, την παραγωγή ποιοτικών προϊόντων και την ορθολογική διαχείριση των φυσικών πόρων. Τα περισσότερα από τα παραγόμενα αγροτικά προϊόντα διαθέτουν μια ποιοτική υπεροχή λόγω των ιδιαίτερων κλιματικών συνθηκών (ήπιο κλίμα, αυξημένη ηλιοφάνεια) ) που επικρατούν στην περιοχή. Έτσι, πολλά από τα προϊόντα έχουν δυνατότητα να χαρακτηριστούν ως προϊόντα ειδικών προδιαγραφών. Ο τριτογενής τομέας, με τον τουρισμό να αποτελεί τη «βιομηχανία» του Νομού μας, έχει τη δυναμική που μπορεί να συμπαρασύρει και τους υπόλοιπους τομείς της οικονομίας και συνδυαστικά να δημιουργηθούν πολλαπλασιαστικά λ οφέλη για τις επιχειρήσεις και τις τοπικές κοινωνίες.

προσωπικές εμπειρίες περιβαλλοντική ρβ ευαισθητοποίηση σεβασμός για τον πολιτισμό και την παράδοση γαστρονομία υγιεινός τρόπος ζωής αυθεντικότητα Σύμφωνα με τις σύγχρονες τάσεις στον τουρισμό οι ταξιδιώτες ανά τον κόσμο θεωρούν το φαγητό ως ένα από τα πρωτεύοντα που θα επισκεφθούν. κριτήρια επιλογής του τόπου Η γαστρονομία και ο ειδικότερα ο γαστρονομικός τουρισμός έχει τη δυνατότητα να ενσωματώσει όλες τις σύγχρονες τάσεις στον τουρισμό και να αποτελέσει το όχημα για τη διασύνδεση του με την πρωτογενή παραγωγή και τα τοπικά παραγόμενα προϊόντα.

Ο γαστρονομικός τουρίστας ξοδεύει κατά κανόνα περισσότερα χρήματα κατά τη διάρκεια της διαμονής του και επιδιώκει να γνωρίσει τον τόπο που επισκέπτεται μέσα από τις γεύσεις του. Ως εκ τούτου, οι προορισμοί ρ που θέλουν να αναπτύξουν τον γαστρονομικό τουρισμό θα πρέπει να δώσουν έμφαση: Στην ποιότητα Στην ανάδειξη των τοπικών προϊόντων Στον επαγγελματισμό των ανθρώπων Στη συνεχή εκπαίδευση και κατάρτιση

αυτή είναι και η αποστολή του Δικτύου Aegean Cuisine Το Aegean Cuisine, είναι ένα Δίκτυο επιχειρήσεων των νησιών του Νοτίου Αιγαίου οι οποίες επιθυμούν και υπόσχονται να προσφέρουν στους επισκέπτες αιγαιοπελαγίτικο συναίσθημα και εμπειρία. Η ιδέα του Δικτύου έγινε πράξη το 2008 από τα Επιμελητήρια Δωδεκανήσου και Κυκλάδων με σκοπό την αξιοποίηση της ιδιαίτερα πλούσιας αιγαιοπελαγίτικης οινο-γαστρονομίας, προς όφελος της ανάδειξης και προβολής των τοπικά παραγόμενων προϊόντων, αλλά και της δημιουργίας και προώθησης του γαστρονομικού τουρισμού των νησιών μας.

Στην κατεύθυνση της υλοποίησης της ιδέας αυτής κινήθηκαν οι δράσεις τόσο του Επιμελητηρίου Δωδεκανήσου και της Αναπτυξιακής του Εταιρείας Δ.ΕΤ.Α.Π., όσο και άλλων φορέων του Νομού κατά τα τελευταία έτη

την αξιοποίηση της οινο-γαστρονομίας των νησιών μας, την οργάνωση της παραγωγής, την ενίσχυση της εξωστρέφειας, τη διείσδυση σε νέες αγορές την καθιέρωση των νησιών μας ως γαστρονομικοί προορισμοί

Τα αποτελέσματα των δράσεων αυτών είναι πλέον ορατά και μετρήσιμα, έχουν αρχίσει να αποδίδουν καρπούς τόσο για τις επιχειρήσεις όσο και για τα νησιά ως προορισμοί. Ως εκ τούτου, ο κλάδος της γαστρονομίας αποτελεί πλέον έναν από τους σημαντικούς παράγοντες ανάπτυξης των νησιών του Νομού.

Χαρακτηριστική είναι και η κατάθεση προς την Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου μιας σειράς προτάσεων του Επιμελητηρίου Δωδεκανήσου στο πλαίσιο της διεκδίκησης του τίτλου της Γαστρονομικής Περιφέρειας της Ευρώπης για το έτος 2019, τίτλος ο οποίος και της απονεμήθηκε.

Το Δίκτυο Aegean Cuisine, αποκτά πλέον δική του δυναμική και είναι έτοιμο να συμπεριλάβει και άλλους κλάδους πέραν της μαζικής εστίασης. Μέσα στο 2017 ολοκληρώθηκε η Γ φάση αξιολόγησης επιχειρήσεων εστίασης με βάση τις προδιαγραφές του Προτύπου Aegean Cuisine με χρηματοδότηση από το Περιφερειακό Ταμείο Ανάπτυξης Νοτίου Αιγαίου. σε συνεργασία με τον ανεξάρτητο Φορέα πιστοποίησης TUV ΕΛΛΑΣ ΑΕ. Η διάρκεια ισχύος των πιστοποιητικών είναι έως και το 2019

Σύμφωνα με τις προδιαγραφές του προτύπου Aegean Cuisine, σήμερα είναι πιστοποιημένες 121 επιχειρήσεις εστίασης σε όλο το Νομό Δωδεκανήσου έναντι 74 που ήταν στην προηγούμενη φάση (2015) Αστυπάλαια: 4 Κάλυμνος: 7 Κάρπαθος: 13 Καστελλόριζο: 4 Κως: 14 Λέρος: 5 Λειψοί: 2 Νίσυρος: 2 Πάτμος: 5 Ρόδος: 58 Σύμη: 4 Τήλος: 2 Χάλκη: 1

Οι επιχειρήσεις μέλη του Δικτύου Aegean Cuisine αποκτούν ταυτότητα και τυγχάνουν αποδοχής από το καταναλωτικό κοινό επωφελούνται από δράσεις προβολής επωφελούνται από τη δυνατότητα συμμετοχής τους σε έργα που υλοποιούν οι τοπικοί φορείς και ειδικά το Επιμελητήριο Δωδεκανήσου. λαμβάνουν επιπλέον μοριοδότηση και δυνατότητα επιχορήγησης σε ειδικές πρωτοβουλίες και προγράμματα άλλων φορέων π.χ. LEADER (Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης), ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΠΡΩΙΝΟ (Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδος)

την απονομή του σήματος σε επιχειρήσεις που παράγουν τρόφιμα και ποτά, τα οποία αντικατοπτρίζουν την κουλτούρα των Δωδεκανήσων και την σήμανση συγκεκριμένων επισκέψιμων ψμ χώρων, στους οποίους ο επισκέπτης θα μπορεί να «βιώνει» την παραγωγική διαδικασία των τοπικών προϊόντων.

Με γνώμονα τα επόμενα βήματα και με πίστη στη δυναμική της τοπικής οικονομίας και στην ίδια την ιδέα του Aegean Cuisine, με την εμπειρία των τελευταίων ετών και στη λογική της ολοκληρωμένης και βιώσιμης ανάπτυξης των νησιών μας, κατατέθηκε από το Επιμελητήριο Δωδεκανήσου ΠΡΟΤΑΣΗ στο Αναπτυξιακό Πρόγραμμα Ειδικού Σκοπού του Υπουργείου Οικονομίας και Ανάπτυξης για την «Ολοκληρωμένη ανάπτυξη του Δικτύου Aegean Cuisine στα Δωδεκάνησα»

Σκοπός της πρότασης είναι : η ολοκληρωμένη ανάπτυξη διεύρυνση του Δικτύου Aegean Cuisine, προκειμένου να ενισχυθούν οι επιχειρήσεις να προωθηθεί η διάθεση των προϊόντων τους να αναπτυχθούν μοντέλα συνεργασίας να αυξηθεί η αναγνωρισιμότητα των τοπικά παραγόμενων προϊόντων και να τεθούν οι βάσεις για περαιτέρω ανάπτυξη των τοπικών οικονομιών.

Η παροχή εξατομικευμένης συμβουλευτικής προς τις επιχειρήσεις-μέλη του Επιμελητηρίου Δωδεκανήσου σε θέματα ανάπτυξης προϊόντων, εξωστρέφειας, εξαγώγιμων προϊόντων, κα. Η προετοιμασία των επιχειρήσεων που θα συμμετάσχουν στο Δίκτυο Aegean Cuisine με την πιστοποίηση τους σύμφωνα με το κατάλληλο κάθε φορά σύστημα διασφάλισης ποιότητας. Η ενίσχυση της δικτύωσης και του πνεύματος συνεργασίας των επιχειρήσεων διαφορετικών κλάδων μεταξύ τους. Η σύναψη και διατήρηση συνεργασιών με δυνητικούς αγοραστές ή/και φορείς που θα μπορούσαν να προωθήσουν τα παραγόμενα προϊόντα του κάθε νησιού. Η αύξηση της ζήτησης και κατά συνέπεια των πωλήσεων των τοπικά παραγόμενων προϊόντων μέσα από την καθιέρωση διεθνών συνεργασιών ή/και δικτύων διανομής. Η παροχή κινήτρων στους κατοίκους των Δωδεκανήσων για την ενασχόληση τους με την παραγωγή προϊόντων ή με επαγγέλματα που την υποστηρίζουν. Η παράλληλη ανάπτυξη περισσότερων κλάδων των τοπικών οικονομιών, που θα οδηγήσει σε γενικότερη αναβάθμιση της οικονομικής δραστηριότητας.

Για την αρτιότερη υλοποίηση των δράσεων, προτάθηκε όπως αυτές κατανεμηθούν σε τρία (3) κύρια υποέργα, με συνολικά δέκα επτά (17) παραδοτέα και με προτεινόμενο προϋπολογισμό 1.700.000,00. ΥΠΟΕΡΓΟ 1 Διαχείριση φυσικού και οικονομικού αντικειμένου, σήμανση προϊόντων και χώρων, δημιουργία υλικού προβολής ΥΠΟΕΡΓΟ 2 Δράσεις δικτύωσης, ανάπτυξης συνεργασιών και διείσδυσης σε νέες αγορές. ΥΠΟΕΡΓΟ 3 Υλοποίηση πλάνου marketing για την προβολή και καθιέρωση των προϊόντων του Δικτύου

Προπαρασκευαστικές ενέργειες που είναι: η πιστοποίηση των επιχειρήσεων (παραγωγών, επισκέψιμων χώρων και εστιατορίων) και η σήμανση τους ως Aegean Cuisine οεμπλουτισμόςκαιηανανέωσητουwww.aegeancuisine.gr, ηδημιουργία εφαρμογών για Η/Υ, tablets,κινητά και επιπλέον η δημιουργία ψηφιακού χάρτη και η διασύνδεση όλων αυτών με σχετικά portal η δημιουργία και αναπαραγωγή έντυπου υλικού προβολής για διανομή σε εκθέσεις, επιχειρηματικές αποστολές, στοχευμένες συναντήσεις κτλ η παροχή διαρκούς εξατομικευμένης υποστήριξης και συμβουλευτικής στα μέλη του Επιμελητηρίου Δωδεκανήσου, σε θέματα που τους ενδιαφέρουν και που συμβάλλουν στην περαιτέρω ανάπτυξη της δραστηριότητας τους.

Δημιουργία πλάνου marketing που θα περιλαμβάνει: δράσεις δικτύωσης και ανάπτυξης συνεργασιών για τη διείσδυση των επιχειρήσεων και των προϊόντων τους σε νέες αγορές. επιχειρηματικές αποστολές και συμμετοχή σε διεθνείς εκθέσεις στην Ελλάδα και το εξωτερικό. συμμετοχή των τοπικών επιχειρήσεων σε διεθνείς διαγωνισμούς σχετικούς με τα προϊόντα τους ή με τις μεθόδους παραγωγής, τη συσκευασία και άλλα.

Υλοποίηση πλάνου marketing Θα περιλαμβάνει μία σειρά δράσεων προβολής και προώθησης των προϊόντων του Δικτύου, βασισμένη στα αποτελέσματα του προαναφερθέντος πλάνου marketing με στόχο την καθιέρωση στη συνείδηση του διεθνούς κοινού της ποικιλίας και υψηλής ποιότητας προϊόντων που παράγονται στα Δωδεκάνησα. Εκτιμάται ότι Θα περιλαμβάνει διαφημιστικές καταχωρήσεις σε έντυπα και ηλεκτρονικά μέσα, σε in flight περιοδικά, συνεντεύξεις, ρεπορτάζ ρ κα.

Με την πεποίθηση ότι τα μέγιστα αποτελέσματα επιτυγχάνονται μέσα από τη συλλογική προσπάθεια και στοχεύοντας στην ολοκληρωμένη και βιώσιμη ανάπτυξη των νησιών μας, ευελπιστούμε πως η πρόταση μας θα βρει θετική ανταπόκριση και θα εγκριθεί στο σύνολο της.

Επιπλέον, η Αναπτυξιακή Εταιρεία του Επιμελητηρίου Δωδεκανήσου, Δ.ΕΤ.Α.Π., συμμετέχει ως εταίρος στο εγκεκριμένο έργο, του Προγράμματος Συνεργασίας INTERREG V-A Ελλάδα-Κύπρος 2014-2020, με τίτλο: «Δράσεις προώθησης, υποστήριξης και ενίσχυσης του brand name των επιλέξιμων ξμ προϊόντων ή/και υπηρεσιών της Ελλάδος και της Κύπρου στη διασυνοριακή περιοχή» Go_Brand Το έργο συγχρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση ( Ε.Τ.Π.Α) σε ποσοστό 80% και από εθνικούς πόρους της Ελλάδας και της Κύπρου σε ποσοστό 20%

Στόχος του έργου: η προώθηση και ανάδειξη του brand name (ταυτότητα) των προϊόντων ή/και υπηρεσιών των περιοχών των συμμετεχόντων εταίρων στους 2 βασικούς πυλώνες της τοπικής οικονομίας: τον αγροδιατροφικό κλάδο και τον τουριστικό κλάδο.

Συνολικός Π/Υ έργου: 1.083.408,24 Διάρκεια: 30μήνες Εταιρικό Σχήμα: 1. Κυπριακό Εμπορικό & Βιομηχανικό Επιμελητήριο ως Κύριος Δικαιούχος 2. Επιμελητήριο Λασιθίου 3. Δωδεκανησιακή Εταιρεία Ανάπτυξης και Προόδου Δ.ΕΤ.Α.Π. 4. Εταιρεία Ανάπτυξης και Προόδου Κυκλάδων Α.Μ.Κ.Ε. Επιμελητηρίου Κυκλάδων 5. Επιμελητήριο Χίου 6. Ίδρυμα τεχνολογίας και Έρευνας/Επιστημονικό και Τεχνολογικό Πάρκο Κρήτης

Σκοπός του έργου είναι, Ενίσχυση και υποστήριξη των πολύ μικρών, μικρών και μεσαίων επιχειρήσεων που σχετίζονται με τον κλάδο του τουρισμού, των τοπικών παραδοσιακών προϊόντων και της εστίασης, ώστε μέσω συνεργιών και δράσεων δικτύωσης, προβολής, προώθησης και χρήσης ΤΠΕ (τεχνολογιών πληροφορικής & επικοινωνιών): να αυξήσουν τις αγορές δραστηριοποίησης τους αλλά και τους τελικούς καταναλωτές στους οποίους απευθύνονται να επιτύχουν οικονομίες κλίμακας και εξοικονόμησης πόρων να αυξήσουν την ανταγωνιστικότητα τους μέσω δράσεων συμβουλευτικής και εξατομικευμένης καθοδήγησης (coaching).

Σε δημόσια διαβούλευση σχετικά με : τον αγροδιατροφικό κλάδο και τον τουριστικό κλάδο Ζητήθηκε από το ευρύ κοινό, με ανοικτή πρόσκληση, να λάβει υπόψιν α) τη δυναμική και τις προοπτικές του κάθε προτεινόμενου κλάδου, β) τη συνεισφορά του κάθε κλάδου στην τοπική οικονομία, γ) την κεφαλαιοποίηση των έως τώρα δράσεων προβολής-προώθησης που έχουν υλοποιηθεί από τους τοπικούς φορείς, δ) τις προοπτικές της δωδεκανησιακής οικονομίας

με σκοπό να αναδείξει το αντικείμενο των δύο (2) cluster, σημειώνοντας έως δύο από τις παρακάτω επιλογές: 1. Τοπικά Παραγόμενα Τρόφιμα & Ποτά 2. Γαστρονομικός Τουρισμός, με έμφαση στο Δίκτυο Aegean Cuisine 3. Εναλλακτικές Μορφές Τουρισμού 4. Άλλο: Αναδείχθηκαν οι κλάδοι: 1. Τοπικά Παραγόμενα Τρόφιμα & Ποτά 2. Γαστρονομικός Τουρισμός, με έμφαση στο Δίκτυο Aegean Cuisine

Mε την συμμετοχή σας στο cluster, ως μέλη του Δικτύου Aegean Cuisine, το οποίο λειτουργεί από το έτος 2008, πέραν όλων των άλλων δράσεων του Επιμελητηρίου Δωδεκανήσου και της Δ.ΕΤ.Α.Π. στις οποίες θα συμμετέχετε ΕΠΙΠΛΕΟΝ θα επωφεληθείτε από τις δράσεις του έργου Go_Brand, για τους επόμενους 30 μήνες που θα διαρκέσει το έργο.

Ενδεικτικές δράσεις : Εκπόνηση πλάνου επικοινωνίας για τα cluster και τα μέλη του Εκπόνηση μελέτης branding για το Aegean Cuisine, σε ευρωπαϊκές αγορές στόχους Οπτικοακουστικό υλικό (mini video) για το cluster και προβολή του σε διεθνές επίπεδο, σε πλήθος μέσων, σύμφωνα με το πλάνο επικοινωνίας που θα έχει εκπονηθεί Εκπαιδευτικά σεμινάρια & κατάρτιση σε θέματα καινοτομίας Δράσεις προβολής προώθησης του cluster και των μελών του σε συνεργασία με δημοσιογράφους, tour operators, bloggers κτλ Συμμετοχή (άμεση ή έμμεση) σε διεθνή έκθεση, Β2Β συναντήσεις

Πως θα συνεργαστούμε: Πριν την υλοποίηση κάποιας δράσης προβολής-προώθησης στην οποία θα κληθείτε να συμμετάσχετε θα λαμβάνετε σχετική ενημέρωση προκειμένου να δηλώσετε συμμετοχή, εφόσον το επιθυμείτε. Για δράσεις τις οποίες θα υλοποιούν οι φορείς που συμμετέχουν στο έργο Go_Brand για λογαριασμό των επιχειρήσεων που εκπροσωπούν, θα ενημερώνεστε τόσο για τα αποτελέσματα αυτών όσο και για τη σύνδεση τους με προηγούμενα ή επόμενα βήματα του έργου καθώς και με άλλες δράσεις, πέραν αυτού.

Πως θα επικοινωνούμε: Απαραίτητη προϋπόθεση για την απρόσκοπτη συνεργασία μεταξύ μας αποτελεί η ύπαρξη και χρήση λογαριασμού ηλεκτρονικού ταχυδρομείου, email. Μέσα από την ηλεκτρονική αλληλογραφία που θα έχουμε θα ενημερώνεστε για θέματα που αφορούν τον κλάδο σας, τη λειτουργία του Δικτύου Aegean Cuisine και δράσεις που πιθανώς σας ενδιαφέρουν. Επιπλέον, θα μπορείτε να υποβάλλετε και τις δικές σας προτάσεις και σχόλια για τη βελτιστοποίηση των αποτελεσμάτων των δράσεων που θα υλοποιούνται.

Ευχαριστούμε για την προσοχή σας! Τηλ.: 22410 44200 Φαξ: 22410 44240 info@ebed.gr www.ebed.gr www.aegeancuisine.gr Τηλ.: 22410 44280 Φαξ: 22410 44283 info@detap.gr www.detap.gr facebook.com/aegean Cuisine Dodecanese ebed12 @ebed12