ΚΕΦΑΛΑΙΟ 7 Τι είναι οι καλλιέργειες μικροοργανισμών; Τι είναι το θρεπτικό υλικό; Ποια είναι τα είδη του θρεπτικού υλικού και τι είναι το καθένα;

Σχετικά έγγραφα
7. Βιοτεχνολογία. α) η διαθεσιμότητα θρεπτικών συστατικών στο θρεπτικό υλικό, β) το ph, γ) το Ο 2 και δ) η θερμοκρασία.

Σήµερα οι εξελίξεις στην Επιστήµη και στην Τεχνολογία δίνουν τη

ΒΙΟΛΟΓΙΑ ΘΕΤΙΚΗΣ ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗΣ ΚΕΦΑΛΑΙΑ 7,8,9

Θέματα Πανελλαδικών

ΕΡΓΑΣΙΑ ΣΤΟ ΜΑΘΗΜΑ ΤΗΣ ΒΙΟΛΟΓΙΑΣ ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ:Κ.Κεραμάρης ΑΡΧΕΣ ΚΑΙ ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΑ ΤΗΣ ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ

ΒΙΟΛΟΓΙΑ ΘΕΤΙΚΗΣ ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗΣ ΚΕΦΑΛΑΙΑ 7,8,9

Κεφάλαιο 7: ΑΡΧΕΣ ΚΑΙ ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΑ ΤΗΣ ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ

Θέματα Πανελλαδικών

ΑΡΧΕΣ ΚΑΙ ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΑ ΤΗΣ ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ

Δ. Μείωση του αριθμού των μικροοργανισμών 4. Να αντιστοιχίσετε τα συστατικά της στήλης Ι με το ρόλο τους στη στήλη ΙΙ

Βιολογία Θετικής Κατεύθυνσης

Αρχές και μεθοδολογία της βιοτεχνολογίας

ΘΕΜΑ Α Να επιλέξετε τη φράση που συμπληρώνει ορθά κάθε μία από τις ακόλουθες προτάσεις:

ΕΠΑΝΑΛΗΠΤΙΚΕΣ ΠΑΝΕΛΛΑΔΙΚΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ Δ ΤΑΞΗΣ ΕΣΠΕΡΙΝΟΥ ΓΕΝΙΚΟΥ ΛΥΚΕΙΟΥ ΔΕΥΤΕΡΑ 23 ΙΟΥΝΙΟΥ 2014 ΕΞΕΤΑΖΟΜΕΝΟ ΜΑΘΗΜΑ: ΒΙΟΛΟΓΙΑ ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗΣ ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ

ΕΠΑΝΑΛΗΠΤΙΚΕΣ ΠΑΝΕΛΛΑΔΙΚΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ Δ ΤΑΞΗΣ ΕΣΠΕΡΙΝΟΥ ΓΕΝΙΚΟΥ ΛΥΚΕΙΟΥ ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ ΣΤΗ ΒΙΟΛΟΓΙΑ ΘΕΤΙΚΗΣ ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗΣ

ΒΙΟΛΟΓΙΑ ΟΜΑΔΑΣ ΠΡΟΣΑΝΑΤΟΛΙΣΜΟΥ ΘΕΤΙΚΩΝ ΣΠΟΥΔΩΝ

Αρχές και μεθοδολογίατης Βιοτεχνολογίας

ΑΡΧΗ 1ΗΣ ΣΕΛΙ ΑΣ ΤΑΞΗ

ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΗ ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ Η ΚΙΝΗΤΙΚΗ ΤΗΣ

Σας αποστέλλουμε τις προτεινόμενες απαντήσεις που αφορούν τα θέματα της Βιολογίας Θετικής Κατεύθυνσης των Εσπερινών Γενικών Λυκείων.

Σας αποστέλλουμε τις προτεινόμενες απαντήσεις που αφορούν τα θέματα της Βιολογίας Θετικής Κατεύθυνσης των Εσπερινών Γενικών Λυκείων.

Η ΕΝΝΟΙΑ ΤΟΥ ΟΙΚΟΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ. Η έννοια του οικοσυστήματος αποτελεί θεμελιώδη έννοια για την Οικολογία

Φυσιολογία των μικροοργανισμών. Κεφάλαιο 3 από το βιβλίο «Εισαγωγή στην Γενική Μικροβιολογία»

Αρχές και µεθοδολογία της Βιοτεχνολογίας. Κ.Ε. Κεραµάρης ρ. Βιολόγος

1 ο ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΑ ΒΙΟΛΟΓΙΑΣ ΓΕΝΙΚΗΣ ΠΑΙΔΕΙΑΣ

ΕΞΕΤΑΣΤΕΑ ΥΛΗ για τη ΒΙΟΛΟΓΙΑ Γ ΛΥΚΕΙΟΥ ΟΜΑΔΑ ΠΡΟΣΑΝΑΤΟΛΙΣΜΟΥ ΘΕΤΙΚΩΝ ΣΠΟΥΔΩΝ

Α3. Τα διαγονιδιακά ζώα χρησιμοποιούνται για την παραγωγή α. αυξητικής ορμόνης. β. μικροβιακής βιομάζας. γ. νουκλεϊκών οξέων. δ. σακχάρων.

Κεφάλαιο 3 ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ

Α2. Οι ιστόνες είναι α. DNA β. RNA γ. πρωτεΐνες δ. υδατάνθρακες. Μονάδες 5

B ΚΥΚΛΟΣ ΠΡΟΣΟΜΟΙΩΤΙΚΩΝ ΙΑΓΩΝΙΣΜΑΤΩΝ ΣΥΓΧΡΟΝΟ Προτεινόµενα Θέµατα Γ Λυκείου εκέµβριος 2013 ΘΕΜΑ Α

ΜΑΘΗΜΑ / ΤΑΞΗ : ΒΙΟΛΟΓΙΑ ΓΕΝΙΚΗΣ ΠΑΙΔΕΙΑΣ / Γ ΛΥΚΕΙΟΥ ΣΕΙΡΑ: ΘΕΡΙΝΑ ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ: 08/01/2012

ΕΠΑΝΑΛΗΠΤΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ 2015 Β ΦΑΣΗ ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ ÏÅÖÅ

ΑΠΟΛΥΤΗΡΙΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ ΤΑΞΗΣ ΕΣΠΕΡΙΝΟΥ ΓΕΝΙΚΟΥ ΛΥΚΕΙΟΥ ΣΑΒΒΑΤΟ 23 ΜΑΪΟΥ 2009 ΕΞΕΤΑΖΟΜΕΝΟ ΜΑΘΗΜΑ ΘΕΤΙΚΗΣ ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗΣ: ΒΙΟΛΟΓΙΑ ΣΥΝΟΛΟ ΣΕΛΙ ΩΝ: ΠΕΝΤΕ (5)

Β.Ι.Πότε ένας µικροοργανισµός χαρακτηρίζεται υποχρεωτικά αερόβιος;

ΠΑΝΕΛΛΑΔΙΚΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ Δ ΤΑΞΗΣ ΕΣΠΕΡΙΝΟΥ ΓΕΝΙΚΟΥ ΛΥΚΕΙΟΥ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 16 ΙΟΥΝΙΟΥ 2017 ΕΞΕΤΑΖΟΜΕΝΟ ΜΑΘΗΜΑ: ΒΙΟΛΟΓΙΑ ΠΡΟΣΑΝΑΤΟΛΙΣΜΟΥ ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ ΘΕΜΑΤΩΝ

ΦΩΤΟΣΥΝΘΕΣΗ. Αυτότροφοι και ετερότροφοι οργανισμοί. Καρβουντζή Ηλιάνα Βιολόγος

ΘΕΜΑ 1 Ο Α. Να επιλέξετε τη φράση που συμπληρώνει ορθά κάθε μία από τις ακόλουθες προτάσεις: 1. Στα δευτερογενή λεμφικά όργανα δεν ανήκουν:

ΕΚΑΤΟ ΚΕΦΑΛΑΙΟ. ιαχείριση Αποβλήτων

Κεφάλαιο 1: Εισαγωγή. Κεφάλαιο 2: Η Βιολογία των Ιών

ΘΕΜΑΤΑ ΟΙΚΟΛΟΓΙΑΣ

ΑΡΧΗ 1ΗΣ ΣΕΛΙΔΑΣ Δ ΤΑΞΗΣ ΕΣΠΕΡΙΝΟΥ ΓΕΝΙΚΟΥ ΛΥΚΕΙΟΥ

γραπτή εξέταση στo μάθημα ΒΙΟΛΟΓΙΑ ΓΕΝΙΚΗΣ ΠΑΙΔΕΙΑΣ Γ ' ΛΥΚΕΙΟΥ

ΚΕΦΑΛΑΙΟ IV ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ ΤΩΝ ΒΑΚΤΗΡΙΩΝ ΚΕΦΑΛΑΙΟ IV 1 V ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ ΤΩΝ ΒΑΚΤΗΡΙΩΝ

ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ ΤΗΣ ΣΤΟΙΧΕΙΟΜΕΤΡΙΑΣ ΤΗΣ ΜΙΚΡΟΒΙΑΚΗΣ ΑΝΤΙΔΡΑΣΗΣ ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΗΝ ΘΕΡΜΟΔΥΝΑΜΙΚΗ

ΕΡΓΑΣΙΑ ΒΙΟΛΟΓΙΑΣ 3.1 ΕΝΕΡΓΕΙΑ ΚΑΙ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΙ

Προτεινόμενα Θέματα Εξετάσεων Βιολογία Γενικής

ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ. ΘΕΜΑ 1 Ο Α. Να επιλέξετε τη φράση που συμπληρώνει ορθά κάθε μία από τις ακόλουθες προτάσεις:

ΒΙΟΛΟΓΙΑ ΟΠ Γ Λ (ΘΕΡΙΝΑ) ΝΟΤΑ ΛΑΖΑΡΑΚΗ

Η βιολογική κατάλυση παρουσιάζει παρουσιάζει ορισμένες ορισμένες ιδιαιτερότητες ιδιαιτερότητες σε

Βιολογία Γενικής Παιδείας Γ Λυκείου. Άνθρωπος και Περιβάλλον (Κεφ.2)

ΒΙΟΛΟΓΙΑ ΓΕΝΙΚΗΣ ΠΑΙ ΕΙΑΣ ΓΕΝΙΚΟΥ ΛΥΚΕΙΟΥ ΚΑΙ ΕΠΑΛ (ΟΜΑ Α Β ) 2012

Γαλακτοκομία. Ενότητα 6: Μικροοργανισμοί του Νωπού Γάλακτος (1/3), 1.5ΔΩ. Τμήμα: Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Του Ανθρώπου

ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ. ΘΕΜΑ Β Β1. Στήλη Ι Στήλη ΙΙ 1 Α 2 Β 3 Α 4 Α 5 Β 6 Β 7 Α

ΘΕΜΑ Α Να επιλέξετε τη φράση που συμπληρώνει ορθά κάθε μία από τις ακόλουθες προτάσεις:

ΘΕΜΑ Α Να επιλέξετε την φράση που συμπληρώνει ορθά κάθε μία από τις ακόλουθες προτάσεις:

ΑΣΚΗΣΕΙΣ 4 Ο, 7 Ο, 8 Ο, 9 Ο ΚΕΦΑΛΑΙΩΝ

Κυτταρική ανάπτυξη- Κινητικά μοντέλα. Δημήτρης Κέκος, Καθηγητής ΕΜΠ

ΘΕΜΑ 1 Ο Α. Να επιλέξετε τη φράση που συμπληρώνει ορθά κάθε μία από τις ακόλουθες προτάσεις:

Εργαστηριακή καλλιέργεια μικροοργανισμών

ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΒΑΚΤΗΡΙΩΝ Ι) ΑΝΑΠΑΡΑΓΩΓΗ. της. Συνέπεια βακτηρίων αύξησή τους Η. της. αναπαραγωγής είναι η πληθυσμιακή. απλή. διαίρεση διχοτόμηση.

ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ 4 Ο, 7 Ο, 8 Ο, 9 Ο ΚΕΦΑΛΑΙΩΝ

ΕΠΑΝΑΛΗΠΤΙΚΟ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΑ ΒΙΟΛΟΓΙΑ ΘΕΤΙΚΗΣ ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗΣ Γ Λυκείου. Τετάρτη 23 Απριλίου 2014

ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ ΒΙΟΛΟΓΙΑΣ ΓΕΝ. ΠΑΙΔΕΙΑΣ Γ ΛΥΚΕΙΟΥ

ΕΠΑΝΑΛΗΠΤΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ 2015 Β ΦΑΣΗ Γ ΓΕΝΙΚΟΥ ΛΥΚΕΙΟΥ ΒΙΟΛΟΓΙΑ / ΓΕΝΙΚΗΣ ΠΑΙ ΕΙΑΣ ÅÐÉËÏÃÇ ΕΚΦΩΝΗΣΕΙΣ

ΘΕΜΑ Α Να επιλέξετε την φράση που συμπληρώνει ορθά κάθε μία από τις ακόλουθες προτάσεις:

ΠΕΙΡΑΜΑΤΙΚΟ ΣΧΟΛΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΥ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ ZAΡΦΤΖΙΑΝ ΜΑΡΙΛΕΝΑ ΒΙΟΛΟΓΙΑ ΓΕΝΙΚΗΣ ΠΑΙΔΕΙΑΣ Γ ΛΥΚΕΙΟΥ

ΤΕΛΟΣ 1ΗΣ ΑΠΟ 5 ΣΕΛΙ ΕΣ

ΒΙΟΛΟΓΙΑ ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗΣ Γ ΛΥΚΕΙΟΥ

ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ

ΒΙΟΛΟΓΙΑ ΟΜΑΔΑΣ ΠΡΟΣΑΝΑΤΟΛΙΣΜΟΥ ΘΕΤΙΚΩΝ ΣΠΟΥΔΩΝ

ΒΙΟΛΟΓΙΑ Β ΛΥΚΕΙΟΥ ΓΕΝΙΚΗΣ ΠΑΙΔΕΙΑΣ ΠΕΡΙΛΗΨΗ ΚΕΦΑΛΑΙΟΥ 3

ΑΣΚΗΣΕΙΣ ΠΡΟΣ ΛΥΣΗ ΚΕΦ. 1ο

ΜΑΘΗΜΑ / ΤΑΞΗ : ΒΙΟΛΟΓΙΑ ΓΕΝΙΚΗΣ ΠΑΙΔΕΙΑΣ / Γ ΛΥΚΕΙΟΥ ΣΕΙΡΑ: ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ: 08/01/2012

ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΑ ΕΚΠ. ΕΤΟΥΣ

ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΑ ΘΕΜΑΤΑ ΒΙΟΛΟΓΙΑ ΘΕΤΙΚΗΣ ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗΣ 2012 (ΟΜΑΔΑ Α)

Εργασία για το μάθημα της Βιολογίας. Περίληψη πάνω στο κεφάλαιο 3 του σχολικού βιβλίου

ΒΙΟΛΟΓΙΑ ΓΕΝΙΚΗΣ ΠΑΙΔΕΙΑΣ

ΦΡΟΝΤΙΣΤΗΡΙΟ «ΕΝΑ» ΓΙΟΜΠΛΙΑΚΗΣ ΛΑΖΑΡΟΣ ΠΕΤΡΟΜΕΛΙΔΗΣ ΒΑΣΙΛΗΣ

Άνθρωπος και Περιβάλλον

ΚΡΙΤΗΡΙΟ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ ΤΡΙΩΡΗΣ ΔΙΑΡΚΕΙΑΣ ΣΤΟ 1 0 ΚΕΦΑΛΑΙΟ

Ποιοτικά Χαρακτηριστικά Λυµάτων

φροντιστήρια Απαντήσεις Βιολογίας Γ λυκείου Προσανατολισμός Θετικών Σπουδών

Εργαστηριακή Άσκηση 1 ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΚΑΙ ΑΠΟΣΤΕΙΡΩΣΗ ΘΡΕΠΤΙΚΩΝ ΜΕΣΩΝ

Μικροβιολογία Καλλιέργεια µικροοργανισµών

Οργάνωση και λειτουργίες του οικοσυστήματος Ο ρόλος της ενέργειας. Κεφάλαιο 2.2

Να συμπληρωθεί το παρακάτω φυλλάδιο με βάση τις οδηγίες σε κάθε θέμα. Να απαντήσετε σε όλες τις ερωτήσεις. Σας ευχόμαστε επιτυχία!

ΘΕΜΑ 1 Ο Α. Να επιλέξετε τη φράση που συμπληρώνει ορθά κάθε μία από τις ακόλουθες προτάσεις:

Εδαφοκλιματικό Σύστημα και Άμπελος

ΤΑΞΗ: Γ ΛΥΚΕΙΟΥ ΥΠΕΥΘΥΝΗ ΚΑΘΗΓΗΤΡΙΑ: Συροπούλου Ελεάνα ΟΝΟΜΑΤΕΠΩΝΥΜΟ:

Τίτλος Μαθήματος: Γενική Μικροβιολογία. Ενότητα: ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΩΝ ΒΑΚΤΗΡΙΩΝ. Διδάσκων: Καθηγητής Ιωάννης Σαββαΐδης. Τμήμα: Χημείας

ΠΑΝΕΛΛΑΔΙΚΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ ΒΙΟΛΟΓΙΑ ΓΕΝΙΚΗΣ ΠΑΙΔΕΙΑΣ Γ ΛΥΚΕΙΟΥ Θέματα και Απαντήσεις

ΤΕΛΟΣ 1ΗΣ ΑΠΟ 6 ΣΕΛΙΔΕΣ

3.1 Ενέργεια και οργανισμοί..σελίδα Ένζυμα βιολογικοί καταλύτες...σελίδα Φωτοσύνθεση..σελίδα Κυτταρική αναπνοή.

ΘΕΜΑ 1 ο Να γράψετε στο τετράδιό σας τον παρακάτω πίνακα σωστά συμπληρωμένο: Η 2 SO 4 NH 4 HNO 3 H 2 O. Μονάδες 5 ΑΡΧΗ 1ΗΣ ΣΕΛΙ ΑΣ ΤΑΞΗ

ΑΠΟΛΥΤΗΡΙΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ Γ ΤΑΞΗΣ ΗΜΕΡΗΣΙΟΥ ΓΕΝΙΚΟΥ ΛΥΚΕΙΟΥ ΤΡΙΤΗ 22 ΜΑΪΟΥ 2007 ΕΞΕΤΑΖΟΜΕΝΟ ΜΑΘΗΜΑ: ΒΙΟΛΟΓΙΑ ΓΕΝΙΚΗΣ ΠΑΙ ΕΙΑΣ ΣΥΝΟΛΟ ΣΕΛΙ ΩΝ: ΠΕΝΤΕ

ΦΥΛΛΟ ΕΡΓΑΣΙΑΣ ΣΤΟ 3 ο ΚΕΦΑΛΑΙΟ «ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ» ΕΝΕΡΓΕΙΑ ΚΑΙ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΙ Α. ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ ΜΕΣΑ ΣΤΗΝ ΤΑΞΗ. 1. Να ορίσετε την έννοια της Βιοενεργητικής.

Φάσμα. προπαρασκευή για Α.Ε.Ι. & Τ.Ε.Ι. ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΑ ΒΙΟΛΟΓΙΑΣ ΓΕΝ.ΠΑΙΔΕΙΑΣ

ΙΣΟΖΥΓΙΑ ΜΑΖΑΣ ΚΑΙ ΣΤΟΙΧΕΙΟΜΕΤΡΙΑ

+ ^ + + Ε + Υ-ΕΥ-Π + Π + Ε. 8. Σημειώστε σωστό ή λάθος σε καθεμιά από τις απαντήσεις που ακολουθούν.

ΚΥΤΤΑΡΙΚΗ ΑΝΑΠΝΟΗ. Καρβουντζή Ηλιάνα Βιολόγος

Transcript:

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 7 Τι είναι οι καλλιέργειες μικροοργανισμών; Καλλιέργεια είναι η διαδικασία ανάπτυξης μικροοργανισμών με διάφορους τεχνητούς τρόπους στο εργαστήριο ή σε βιομηχανικό επίπεδο. Με τη δημιουργία καλλιεργειών δίνεται η δυνατότητα ευκολότερης μελέτης των μικροοργανισμών, ενώ είναι δυνατή και η παραγωγή χρήσιμων προϊόντων από αυτούς. Τι είναι το θρεπτικό υλικό; Η ανάπτυξη ενός μικροοργανισμού προϋποθέτει την παρασκευή και τη χρησιμοποίηση τεχνητού θρεπτικού υλικού, το οποίο είναι ένα μείγμα που αποτελείται από νερό στο οποίο έχουν προστεθεί κατάλληλα θρεπτικά συστατικά. Ποια είναι τα είδη του θρεπτικού υλικού και τι είναι το καθένα; Ανάλογα με τη φάση στην οποία βρίσκονται τα θρεπτικά υλικά διακρίνονται σε δύο είδη: 1) Τα υγρά: Περιέχουν όλα τα αναγκαία για την ανάπτυξη των μικροοργανισμών θρεπτικά συστατικά (πηγή άνθρακα, αζώτου και ιόντα διαλυμένα σε νερό). 2) Τα στερεά: Παρασκευάζονται με την ανάμειξη υγρού θρεπτικού υλικού με άγαρ. Το άγαρ είναι ένας πολυσακχαρίτης που προέρχεται από φύκη. Στερεοποιείται σε θερμοκρασίες κάτω 45 0 C. Τι είναι ζύμωση; Ποιοι είναι οι τύποι ζύμωσης; Η διαδικασία ανάπτυξης μικροοργανισμών σε υγρό θρεπτικό υλικό ονομάζεται ζύμωση και είναι δυνατό να επιτελείται κάτω από αερόβιες ή αναερόβιες συνθήκες. Υπάρχουν δύο τύποι ζυμώσεων οι οποίοι χρησιμοποιούνται ευρέως ανάλογα με το επιθυμητό προϊόν. 1) η κλειστή καλλιέργεια και η 2) συνεχής καλλιέργεια. Ποια είναι τα χαρακτηριστικά της κλειστής καλλιέργειας; Στην κλειστή καλλιέργεια παρατηρούνται 4 διακριτές φάσεις ανάπτυξης των μικροοργανισμών. Αυτές οι φάσεις ανάπτυξης είναι: I) λανθάνουσα (lag), II) εκθετική (log, exponential), III) στατική (stationary) IV) θανάτου (death).

Τι συμβαίνει κατά την διάρκεια κάθε φάσης της κλειστής καλλιέργειας; α) Λανθάνουσα φάση: Ο αρχικός πληθυσμός των μικροοργανισμών παραμένει σχεδόν σταθερός λόγω του ότι οι μικροοργανισμοί χρειάζονται κάποιο χρονικό διάστημα για να προσαρμοστούν στις καινούργιες συνθήκες και να αρχίσουν να αναπτύσσονται. β) Εκθετική φάση: Λόγω των άριστων συνθηκών που επικρατούν, οι μικροοργανισμοί αρχίζουν να διαιρούνται με ταχύ ρυθμό και ο αριθμός τους αυξάνεται εκθετικά. γ) Στατική φάση: Ο πληθυσμός των μικροοργανισμών δεν αυξάνεται λόγω: i) Εξάντλησης κάποιου θρεπτικού συστατικού. ii) Συσσώρευσης τοξικών προϊόντων από το μεταβολισμό τους. δ) Φάση θανάτου: Ο αριθμός των μικροοργανισμών μειώνεται λόγω δυσμενών συνθηκών γι αυτούς στον βιοαντιδραστήρα. Η διαδοχή των φάσεων σε μια κλειστή καλλιέργεια είναι η ίδια ανεξάρτητα από το είδος του καλλιεργούμενου μικροοργανισμού. Αντίθετα η χρονική διάρκεια κάθε φάσης εξαρτάται από είδος του μικροοργανισμού αλλά και από τις συνθήκες καλλιέργειας (είδος θρεπτικού υλικού, ph, Ο2 και θερμοκρασία). Οι φάσεις κατά τις οποίες παράγονται χρήσιμα προϊόντα από τους μικροοργανισμούς είναι η εκθετική και η στατική. Για το ποια φάση θα αξιοποιηθεί εξαρτάται από το είδος του προϊόντος και το είδος του μικροοργανισμού. Τι συμβαίνει κατά την διάρκεια της συνεχούς καλλιέργειας; Οι μικροοργανισμοί τροφοδοτούνται συνεχώς με θρεπτικά συστατικά, ενώ ταυτόχρονα απομακρύνονται τα κύτταρα του μικροοργανισμού και άχρηστα προϊόντα. Με αυτόν τον τρόπο οι μικροοργανισμοί βρίσκονται διαρκώς σε ανάπτυξη. Πως οι διάφοροι παράγοντες επηρεάζουν την ανάπτυξη των μικροοργανισμών; 1. Διαθεσιμότητα θρεπτικών συστατικών Η 2 Ο Είναι απαραίτητο για όλους τους οργανισμούς Πηγές άνθρακα Αυτότροφοι: CO 2 της ατμόσφαιρας Ετερότροφοι: συνήθως πολυσακχαρίτες Πηγές αζώτου Αμμωνιακά ιόντα, Νιτρικά ιόντα Διάφορα μεταλλικά ιόντα 2. ph

3. O 2 4. Θερμοκρασία

ΑΣΚΗΣΕΙΣ 1. Να απαντήσετε στα παρακάτω που αφορούν το διάγραμμα. Σε ποια βρίσκεται ο μικροοργανισμός στο χρονικό διάστημα to-t1 Σε ποια βρίσκεται ο μικροοργανισμός στο χρονικό διάστημα t1-t2 Σε ποια βρίσκεται ο μικροοργανισμός στο χρονικό διάστημα t2-t3 Σε ποια βρίσκεται ο μικροοργανισμός στο χρονικό διάστημα t3-t4 Σε ποια βρίσκεται ο μικροοργανισμός στο χρονικό διάστημα t4-t5 Σε ποια βρίσκεται ο μικροοργανισμός στο χρονικό διάστημα t5-t6 Τι άλλαξε στις συνθήκες της καλλιέργειας στο χρόνο t4; 2. Τα παρακάτω διαγράμματα αναπαριστούν τον πληθυσμό σε συνάρτηση με το χρόνο, τεσσάρων καλλιεργειών του ίδιου μικροοργανισμού. Αντιστοιχείστε τα διαγράμματα της πρώτης στήλης με τις καλλιέργειες που αναπαριστούν Διάγραμμα 1 α. συνεχής καλλιέργεια Διάγραμμα 2 Διάγραμμα 3 Διάγραμμα 4 β. καλλιέργεια σε ιδανική θερμοκρασία γ. καλλιέργεια σε χαμηλότερη από την ιδανική θερμοκρασία δ. καλλιέργεια στην οποία κάποια στιγμή προστέθηκε αντιβιοτικό

3. Στα σχήματα απεικονίζεται η μεταβολή του αριθμού σε σχέση με το χρόνο των μικροβίων Α και Β. ποιο από τα δύο μικρόβια έχει μικρότερο χρόνο διπλασιασμού και κατά πόσο; 4. Μια υγρή καλλιέργεια βακτηρίων, μολύνθηκε από κυανοβακτήρια (ομάδα φωτοσυνθετικών βακτηρίων). Εξ αιτίας αυτής της μόλυνσης ο πληθυσμός της καλλιέργειας άρχισε να μειώνεται παρά το γεγονός ότι δεν έγινε καμιά βλάβη στον βιοαντιδραστήρα και η διαθεσιμότητα των θρεπτικών συστατικών δεν άλλαξε. Πως ερμηνεύεται το γεγονός; 5. Σε αποστειρωμένο θρεπτικό υλικό προστέθηκε ένας αριθμός κυττάρων Lactobacillus, που είναι βακτήριο ικανό να διασπάσει αναερόβια τη γλυκόζη σε γαλακτικό οξύ. Στην γραφική παράσταση καταγράφεται η μεταβολή του πληθυσμού και του pη. Πως ερμηνεύονται οι καμπύλες; 6. Για την παραγωγή του προδρόµου µορίου της ινσουλίνης, δηλαδή της προϊνσουλίνης, κατάλληλα µετασχηµατισµένα κύτταρα Escherichia coli καλλιεργήθηκαν σε βιοαντιδραστήρα. Η απεικόνιση της µεταβολής του πληθυσµού του βακτηρίου (Ν) σε σχέση µε τον χρόνο (t) έδωσε το παρακάτω διάγραµµα: Με βάση το διάγραµµα αυτό, να χαρακτηρίσετε τον τύπο της καλλιέργειας και να περιγράψετε τις φάσεις της. Σε ποια συνήθως χρονικά διαστήµατα της καλλιέργειας των βακτηρίων αναµένεται να παραχθεί η προϊνσουλίνη;

7. ίνονται τα παρακάτω διαγράµµατα Α και Β. Στο Α απεικονίζονται οι φάσεις (α,β,γ και δ) ανάπτυξης ενός µικροοργανισµού. Στο Β απεικονίζεται η παραγωγή του προϊόντος από τον µικροοργανισµό, για το ίδιο χρονικό διάστηµα. Με βάση το διάγραµµα Α να χαρακτηρίσετε τον τύπο της καλλιέργειας (µονάδες 3) και να ονοµάσετε τις φάσεις της. (µονάδες 4) Σε ποια φάση παράγεται η µεγαλύτερη ποσότητα του προϊόντος; (µονάδες 2) Nα αιτιολογήσετε την απάντησή σας. (µονάδες 6) Αν το προϊόν εκκρίνεται από τον µικροοργανισµό, πώς θα το παραλάβουµε από την καλλιέργεια; Μονάδες 6 (2010 ΕΣΠΕΡΙΝΟ) 8. Σε τρεις διαφορετικούς βιοαντιδραστήρες πραγµατοποιείται κλειστή καλλιέργεια τριών διαφορετικών µικροοργανισµών Α, Β και Γ αντίστοιχα. Στα παρακάτω διαγράµµατα απεικονίζεται ο αριθµός των µικροοργανισµών σε σχέση µε το χρόνο. Στο χρονικό διάστηµα από 0 έως t 1 η συγκέντρωση του οξυγόνου στους βιοαντιδραστήρες είναι υψηλή και σταθερή, ενώ στο χρονικό διάστηµα από t 1 έως t 2 η συγκέντρωση του οξυγόνου είναι χαµηλή και σταθερή. Με βάση τα σχήµατα να χαρακτηρίσετε τους µικροοργανισµούς Α, Β, Γ σε σχέση µε την εξάρτηση της ανάπτυξής τους από τη συγκέντρωση του οξυγόνου (µονάδες 6). Αιτιολογήστε την απάντησή σας (µονάδες 6). Με βάση τα σχήµατα σε ποια φάση της καλλιέργειας των µικροοργανισµών γίνεται η µεταβολή της συγκέντρωσης του Ο2 στον βιοαντιδραστήρα όπου καλλιεργείται ο µικροοργανισµός Α (µονάδες 2); Αιτιολογήστε την απάντησή σας (µονάδες 2). (2012 ΕΣΠΕΡΙΝΟ)