ΠΡΟ ΙΑΓΡΑΦΗ ΤΟΥ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ (ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) 1234/2007. ΑΡΘΡΟ 118 γ, ΠΑΡ/ΦΟΣ 2).

ΠΡΟ ΙΑΓΡΑΦΗ ΤΟΥ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ (ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) 1234/2007 ΑΡΘΡΟ 118 γ, ΠΑΡ/ΦΟΣ 2).

Περιγραφή του οίνου (οίνων) : Ο οίνος Π.Ο.Π. Μαντινεία (Mantinia) ανήκει στην κατηγορία 1. και στην κατηγορία 5. Αµπελοοινικών Προϊόντων του παραρτήµατος ΧΙβ του κανονισµού (ΕΚ) αριθ. 1234/2007. Οίνος Λευκός Ξηρός ιαγράφηκε: 4. ιαγράφηκε: - Ελάχιστος φυσικός αλκοολικός τίτλος: 11,0 % vol. - Ολικός αλκοολικός τίτλος: Ελάχιστος 11,0 % vol. - Ολικός αλκοολικός τίτλος: Μέγιστος ** - Ελάχιστος αποκτηµένος αλκοολικός τίτλος: 11,0 % vol. - Περιεκτικότητα σε ολικά σάκχαρα : 0-4 g/l - Ολική οξύτητα έκφραση σε τρυγικό οξύ (g/l) : Ελάχιστη 5.0 - Πτητική οξύτητα έκφραση σε οξικό οξύ (meq/l) : Μέγιστη 18 ιαγράφηκε: (g/l) ιαγράφηκε: 1.08 - Μέγιστη περιεκτικότητα των οίνων σε διοξείδιο του θείου (ολικό): 200 mg/l Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά. 1. Όψη: Αχυρόχρουν (απαλό κίτρινο) µε πράσινες ανταύγειες το οποίο µπορεί να γίνει βαθύ κίτρινο µετά από παλαίωση. 2. Οσµή: Σύνθετη έντονη µύτη µε νότες φρούτων (κύρια εσπεριδοειδών) και λουλουδιών (τριαντάφυλλο, γιασεµί κ.α.) τυπικά των ποικιλιών από τις οποίες παράγεται και αναλόγως των ποσοστών της κάθε µίας. Ανόργανες νότες εµφανίζονται µε την παλαίωση. 3. Γεύση: Ισορροπηµένη γεύση µε πλούσιο και γεµάτο σώµα και οξύτητα χαρακτηριστική της περιοχής. Επίγευση αρωµατική µε αρκετά µεγάλη διάρκεια. Οίνος Λευκός Αφρώδης Ποιότητας µε τις ενδείξεις brut nature, extra brut, brut, extra sec, sec, demi sec, doux. - Ελάχιστος φυσικός αλκοολικός τίτλος: 9,5 % vol. - Ολικός αλκοολικός τίτλος: Ελάχιστος 11,0 % vol. Μορφοποιήθηκε: Εσοχή: Αριστερά: 0 εκ., Πρώτη γραµµή: 0 εκ., Στηλοθέτες: 1,25 εκ., Αριστερά ιαγράφηκε: ιαγράφηκε: 11 ιαγράφηκε: 0 - Ολικός αλκοολικός τίτλος: Μέγιστος ** - Ελάχιστος αποκτηµένος αλκοολικός τίτλος: 11,0 % vol. - Περιεκτικότητα σε ολικά σάκχαρα : * - Ολική οξύτητα έκφραση σε τρυγικό οξύ (g/l) : Ελάχιστη 5.5 - Πτητική οξύτητα έκφραση σε οξικό οξύ (meq/l) : Μέγιστη 18 ιαγράφηκε: (g/l) ιαγράφηκε: 1.08 - Υπερπίεση στη φιάλη : Ελάχιστη 3,5 bar

- Μέγιστη περιεκτικότητα των οίνων σε διοξείδιο του θείου (ολικό): 185 mg/l Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά. 1. Όψη: Απαλό κιτρινοπράσινο χρώµα µε λεπτό κορδόνι φυσαλίδων που έχει ένταση και αντοχή στο χρόνο. 2. Οσµή: Αρώµατα τριαντάφυλλου, µελιού και φρούτων. 3. Γεύση: Γεύση φρεσκάδας που τονίζεται από την έντονη οξύτητα και την παρουσία του CO2. Αναλόγως της περιεκτικότητας του οίνου σε σάκχαρα η επίγευση και η ισορροπία ποικίλουν από ξηρή έως γλυκιά *Η περιεκτικότητα σε σάκχαρα είναι µέχρι 3 g/l για τους αφρώδεις µε την ένδειξη brut nature, µέχρι 6 g/l µε την ένδειξη extra brut, µέχρι 12g/l µε την ένδειξη brut, 12-17g/l για την ένδειξη extra sec, 17-32 g/l µε την ένδειξη ξηρός (sec), 32-50 για την ένδειξη ηµίξηρος (demi sec) και µεγαλύτερη από 50g/l για τους αφρώδεις οίνους µε την ένδειξη γλυκός (doux). Παραδοσιακές ενδείξεις ** Για τις παραµέτρους για τις οποίες δεν αναφέρεται ακριβής τιµή ισχύουν τα όρια που προβλέπονται στην ενωσιακή νοµοθεσία. Παραδοσιακές ενδείξεις, σύµφωνα µε το άρθρο 118κα παράγραφος 1, οι οποίες συνδέονται µε την ονοµασία προέλευσης ή τη γεωγραφική ένδειξη. Σύµφωνα µε το άρθρο 40 του κανονισµού (ΕΚ) αριθ. 607/2009 όπως τροποποιήθηκε και ισχύει από τον Καν(ΕΚ) 670/2011 της Επιτροπής και όπως έχουν οριστεί και καταχωρηθεί στην ηλεκτρονική βάση δεδοµένων «E-Bacchus», οι παραδοσιακές ενδείξεις που µπορούν να χρησιµοποιούνται στην επισήµανση των οίνων µε Προστατευόµενη Ονοµασία Προέλευσης (Π.Ο.Π.) Μαντινεία και µε την προϋπόθεση ότι τηρούνται οι σχετικές προϋποθέσεις της Κοινοτικής και Εθνικής νοµοθεσίας, είναι οι εξής : Μορφοποιήθηκε: Αριστερά, Εσοχή: Αριστερά: 2,75 εκ., Πρώτη γραµµή: 0 εκ., εξιά: 0,15 εκ., ιάστηµα Πριν: 0 στ., ιάστιχο: Πολλαπλό 1,15 γραµµές ιαγράφηκε: ιαγράφηκε: Μορφοποιήθηκε: Εσοχή: Αριστερά: 0 εκ. Μορφοποιήθηκε: Εσοχή: Αριστερά: 0 εκ. Ονοµασία Προέλευσης Ανωτέρας Ποιότητας (ΟΠΑΠ) στη θέση των ΠΟΠ Αγρέπαυλη, Αµπέλι, Αµπελώνας (ες), Αρχοντικό, Ειδικά επιλεγµένος, Επιλογή ή Επιλεγµένος,, Κάστρο, Κτήµα, Μετόχι, Μοναστήρι, Ορεινό Κτήµα, Ορεινός Αµπελώνας, Πύργος. Οινολογικές πρακτικές Ο Λευκός Οίνος Π.Ο.Π. Μαντινεία παράγεται α) µε την κλασσική µέθοδο λευκής οινοποίησης ή β) µε τη µέθοδο της προζυµωτικής εκχύλισης. Ακολουθεί στατική απολάσπωση και εµβολιασµός µε καθαρές επιλεγµένες ζύµες οι οποίες εκφράζουν την αρωµατική τυπικότητα. Η θερµοκρασία κατά την αλκοολική ζύµωση δεν υπερβαίνει τους 20 C. ιαγράφηκε:

Οι αφρώδεις οίνοι παράγονται είτε µε την κλασσική µέθοδο ζύµωσης στη φιάλη είτε µε τη µέθοδο της ζύµωσης εντός κλειστής δεξαµενής. Στην πρώτη περίπτωση η ζύµωση αυτή πραγµατοποιείται στο ξηρό οίνο βάσης στη φιάλη όπου προστίθενται ζύµη και σάκχαρα. Η φιάλη σφραγίζεται αρχικά µε µεταλλικό πώµα (crown), και η διαδικασία ζύµωσης µπορεί να διαρκέσει για πολλούς µήνες. Μετά την αφαίρεση των ζυµών η φιάλη σφραγίζεται µε κανονικό φελλό. ιαγράφηκε: ς ιαγράφηκε: ς Ειδικές οινολογικές πρακτικές Για την χρησιµοποίηση της ένδειξης «Επιλεγµένος» ή «Réserve» για οίνους Λευκούς Ξηρούς Π.Ο.Π. Μαντινεία (Mantinia) πρέπει : - οι οίνοι να έχουν ελάχιστο χρόνο συνολικής παλαίωσης ένα (1) έτος, εκ των οποίων τουλάχιστον έξι (6) µήνες σε δρύινα βαρέλια και τρεις (3) µήνες σε φιάλες. Για την χρησιµοποίηση της ένδειξης «Ειδικά Επιλεγµένος» ή «Grande Réserve» για οίνους Λευκούς Ξηρούς Π.Ο.Π. Μαντινεία (Mantinia) πρέπει: - οι οίνοι να έχουν ελάχιστο χρόνο συνολικής παλαίωσης δύο [2] έτη, εκ των οποίων τουλάχιστον δώδεκα (12) µήνες σε δρύινα βαρέλια και έξι (6) µήνες σε φιάλες. Καλλιεργητικές πρακτικές Οι οίνοι ΠΟΠ Μαντινεία προέρχονται από σταφύλια αµπελώνων οι οποίοι έχουν µορφωθεί σε κυπελλοειδή ή γραµµικά σχήµατα και δέχονται βραχύ κλάδεµα (1 2 οφθαλµοί). Οριοθετηµένη περιοχή Η οριοθετηµένη περιοχή για την παραγωγή οίνων Π.Ο.Π. Μαντινεία (Mantinia) που καθορίστηκε µε το Βασιλικό ιάταγµα αριθµ. 625/4.10.1971 (ΦΕΚ 196/Α/12.10.1971) το οποίο στη συνέχεια τροποποιήθηκε µε την Υπουργική Απόφαση αριθµ 396425/22.10.197 (ΦΕΚ 1880/B/27.10.1971), το Προεδρικό ιάταγµα 291/7.8.1992 (ΦΕΚ 148/A/2.9.1992), το προεδρικό ιάταγµα 70/20.3.1996 (ΦΕΚ57/A/27.3.1996) και το Προεδρικό διάταγµα αριθµ. 92/2011 ( ΦΕΚ 224/Α/26,10,2011). Η αµπελουργική ζώνη µέσα στην οποία µπορεί να παραχθεί ο ΠΟΠ ΜΑΝΤΙΝΕΙΑ περιλαµβάνει τους αµπελώνες που καλλιεργούνται στη κτηµατική περιοχή του ήµου Τρίπολης και συγκεκριµένα στη ηµοτική Κοινότητα Τρίπολης και στις Τοπικές Κοινότητες Αγίου Βασιλείου Μαντινείας, Αγίου Κωνσταντίνου, Μερκοβουνίου, Πελάγους και Σκοπής της ηµοτικής Ενότητας Τρίπολης, στις Τοπικές Κοινότητες Λιθοβουνίων, Μαγούλας, Ριζών και Ψηλής Βρύσης της ηµοτικής Ενότητας Τεγέας, στις Τοπικές Κοινότητες Αρτεµισίου, Κάψα, Λουκά, Νεστάνης, Πικέρνη, Σάγκα και Σιµιάδων της ηµοτικής Ενότητας Μαντινείας, στις Τοπικές Κοινότητες Αγιωργίτικων, Ζευγολατειού, Νεοχωρίου Μαντινείας, Παρθενίου και Στενού της ηµοτικής Ενότητας Κορυθίου, στις Τοπικές Κοινότητες Κανδήλας, Λεβιδίου, Ορχοµενού και Παλαιόπυργου της ηµοτικής Ενότητας Λεβιδίου καθώς και στον οικισµό Κούβλι της Τοπικής Κοινότητας ολιανών του ήµου

Βόρειας Κυνουρίας. ιαγράφηκε:, εξαιρουµένων των βαλτωδών εδαφών Μέγιστη απόδοση (αποδόσεις) ανά εκτάριο σε χιλιόγραµµα σταφυλιών. Η µέγιστη απόδοση ανά εκτάριο ( HA ) δεν υπερβαίνει τα έντεκα χιλιάδες (11000) χιλιόγραµµα νωπά σταφύλια. Μέγιστη απόδοση (αποδόσεις) ανά εκτάριο σε τελικό προϊόν για τον λευκό ξηρό οίνο (κατηγορία 1 του παραρτήµατος XIβ). Η µέγιστη απόδοση ανά εκτάριο ( HA ) δεν υπερβαίνει τα 82,5 HL έτοιµου προϊόντος. Μέγιστη απόδοση (αποδόσεις) ανά εκτάριο σε τελικό προϊόν για τον λευκό αφρώδη οίνο ποιότητας (κατηγορία 5 του παραρτήµατος XIβ). Η µέγιστη απόδοση ανά εκτάριο ( HA ) δεν υπερβαίνει τα 82,5 HL έτοιµου προϊόντος ιαγράφηκε: 66 ιαγράφηκε: 66 Επιτρεπόµενες οινοποιήσιµες ποικιλίες αµπέλου Ο οίνος Π.Ο.Π. Μαντινεία (MANTINIA) παράγεται µόνο από νωπά σταφύλια των ποικιλιών Μοσχοφίλερο ( τουλάχιστον 85%) και Ασπρούδες. Οι παραπάνω ποικιλίες είναι άµεσα συνδεδεµένες µε την αµπελοκαλλιέργεια της περιοχής, Στην ευρύτερη οικογένεια που φέρει την γενική ονοµασία «Φιλέρια» από όλες τις συγγενείς ποικιλίες ( Μαυροφίλερο, Ασπροφίλερο κλπ) το Μοσχοφίλερο είναι η πλέον αρωµατική, µε µοσχάτα αρώµατα. Η ποικιλία Μοσχοφίλερο συναντάται µόνο στην Ελλάδα και µόνο στην Μαντινεία έχει προσαρµοστεί πλήρως, µε αποτέλεσµα το πλούσιο αρωµατικό δυναµικό της ποικιλίας να εκδηλώνεται στο µέγιστο βαθµό. εσµός µε τη γεωγραφική περιοχή Λεπτοµέρειες της γεωγραφικής περιοχής Ποιότητα, ιστορικός δεσµός, πολιτιστικός, κοινωνικός & οικονοµικός δεσµός, γεωγραφικό περιβάλλον και γεωγραφική προέλευση για τον λευκό ξηρό οίνο (κατηγορία 1) και τον λευκό αφρώδη οίνο ποιότητας (κατηγορία 5) α. Ποιότητα Η ποιότητα των λευκών ξηρών οίνων και αφρωδών οίνων ποιότητας ΠΟΠ ΜΑΝΤΙΝΕΙΑ οφείλεται στη δυναµικότητα της ποικιλίας και στις κλιµατικές συνθήκες που επικρατούν στην περιοχή κατά την περίοδο της ωρίµανσης. Ωστόσο σηµαντικό ρόλο στην ποιότητα έχουν η καλή κατάσταση της πρώτης ύλης και η διαδικασία οινοποίησης, ενώ µε τις κατάλληλες καλλιεργητικές τεχνικές διασφαλίζεται η τήρηση των συνιστώµενων αποδόσεων. β. Ιστορικός δεσµός Η περιοχή έχει µακρά παράδοση στην αµπελοκαλλιέργεια, η οποία ξεκινά από αρχαιοτάτων χρόνων όπως µαρτυρά πλήθος αρχαιολογικών ευρηµάτων που συνδέουν την περιοχή µε το κρασί και τη λατρεία του θεού ιόνυσου. Στην περιοχή βρίσκεται και το κλήµα του Παυσανία, το οποίο από πολλούς πιστεύεται ότι είναι το αρχαιότερο αµπέλι ιαγράφηκε: εσµός µε τη γεωγραφική περιοχή του λευκού οίνου (κατηγορία 1) ιαγράφηκε: ιαγράφηκε: Η ποιότητα των λευκών ξηρών οίνων και αφρωδών οίνων ποιότητας ΠΟΠ ΜΑΝΤΙΝΕΙΑ ΠΟΠ είναι συνδεµένη µε τη δυναµικότητα της ποικιλίας από την οποία παράγεται σε συνδυασµό µε ευνοϊκές κλιµατικές συνθήκες κατά την ωρίµανση. Βέβαια εξαρτάται άµεσα από την καλή κατάσταση της πρώτης ύλης καθώς και τη διαδικασία οινοποίησης. Φυσικά πρέπει να ακολουθούνται και οι κατάλληλες αµπελουργικές διαδικασίες καλλιέργειας, ώστε οι τελικές αποδόσεις να είναι οι συνιστώµενες γιατί έτσι εξασφαλίζεται η επιθυµητή ποιότητα στον οίνο. ιαγράφηκε: εν είναι τυχαίο άλλωστε ότι σ

στον κόσµο. Η περιοχή της Μαντινείας στην Αρκαδία, ανήκει αναµφίβολα, στις πιο γνωστές οινοπαραγωγικές περιοχές της Ελλάδας από τους αρχαίους χρόνους. Το κλίµα, όπως και η ποικιλία των εδαφών της, την καθιστούσαν πάντα πρόσφορη για την καλλιέργεια της αµπέλου. Ο Παυσανίας στην περιήγηση του έκανε ειδικό αφιέρωµα στη Μαντινεία ενώ ο Όµηρος την χαρακτηρίζει ως πολυάµπελο. Σύµφωνα µε τη µυθολογία, στο όρος Μαίναλο βρισκόταν η µόνιµη κατοικία του Πάνα, πιστό ακόλουθο του θεού ιόνυσου. Ο οίνος, ο χορός και το τραγούδι συνόδευαν πάντα τις λατρευτικές εκδηλώσεις που διοργανώνονταν προς τιµή των ανωτέρω θεών. Ο Αριστοτέλης και ο Θεόφραστος αναφέρονται στους οίνους της Αρκαδίας. Το κρασί της Μαντινείας ήταν γνωστό επί Τουρκοκρατίας και κατά το 19 ο αι. τροφοδοτεί το µεγάλο αστικό κέντρο, την Αθήνα. Το γόητρό της ως ισχυρή πόλη δεν υφίσταται πλέον, τα θαυµάσια κρασιά της όµως, την κατατάσσουν στις ισχυρές αµπελουργικές ζώνες της Ελλάδος. Πασίγνωστη στην Ελλάδα και αρκετά γνωστή στο εξωτερικό, η Μαντινεία παράγει έναν λευκό οίνο Ο.Π.Α.Π., µε ιδιαίτερη ταυτότητα, µε λεπτά, αλλά δυνατά αρώµατα, εύκολα διακριτό, µε χαρακτηριστική οξύτητα και δροσιά, για τον οποίο ευθύνονται τα σταφύλια της ποικιλίας Μοσχοφίλερο. Ο πρώτος Ελληνικός αφρώδης οίνος από το αρωµατικό Μοσχοφίλερο, παράχθηκε εδώ στις αρχές του 20 ου αιώνα. γ. Πολιτιστικός, κοινωνικός & οικονοµικός δεσµός Η αναγνώριση της ζώνης ΠΟΠ Μαντινεία το 1971 είναι αποτέλεσµα της µακρόχρονης αµπελουργικής και οινοποιητικής παράδοσης της περιοχής. Αυτό αποτέλεσε σηµείο εκκίνησης για την περαιτέρω ανάπτυξη του αµπελοοινικού τοµέα της Μαντινείας µε την επέκταση των αµπελουργικών εκτάσεων και την ίδρυση νέων οινοποιητικών µονάδων. Η απασχόληση των κατοίκων παλαιότερα ήταν κυρίως στον πρωτογενή Τοµέα, µια και η τοποθεσία που βρίσκεται είναι εύφορη και κατάλληλη κυρίως για γεωργική χρήση. Οι κάτοικοι,σε µεγάλο ποσοστό, δραστηριοποιούνται και σήµερα µε τη γεωργία, την αµπελουργία, την οινοποιία και την κτηνοτροφία. Οι οίνοι ΠΟΠ Μαντινεία έχουν επανειληµµένα βραβευτεί σε ιεθνείς ιαγωνισµούς και το Μοσχοφίλερο και η «Μαντινεία» αποτελούν µία από τις «τοποποικιλίες πρεσβευτές του ελληνικού κρασιού στο στρατηγικό σχέδιο προώθησης του ελληνικού κρασιού. δ. Γεωγραφικό περιβάλλον και γεωγραφική προέλευση Στην καρδιά της Πελοποννήσου, στο κεντρικό ανατολικό τµήµα της Αρκαδίας βρίσκεται το Μαντινειακό Πεδίο, ένα οροπέδιο µε µέσο υψόµετρο 660µ που περιβάλλεται από τα βουνά Μαίναλο (1981µ, δυτικά), Ολίγυρτος (1935µ, βόρεια), Αρτεµίσιο (1772µ, βορειοανατολικά), Κτενιάς (1599µ, ανατολικά) και Πάρνωνας (1936µ,ανατολικά-νοτιοανατολικά). Στη βασική του διεύθυνση βορράς - νότος έχει µήκος περί τα 36χλµ. Στο βορρά, στην περιοχή του Λεβιδίου, είναι στενό και προς το νότο ανοίγει µε µέγιστο πλάτος 18χλµ. Στην περιοχή αυτή βρίσκεται η ζώνη των οίνων ΠΟΠ (ΟΠΑΠ) Μαντίνεια. Η αµπελουργική ζώνη καλύπτει έκταση περίπου 15.000 στρεµµάτων όπου επικρατεί η ιαγράφηκε: H Μαντινεία κοµµάτι της Αρκάδιας γης τόσο πλούσιας σε χυµούς, όσο σε ιστορία και µύθους. ιαγράφηκε:, ιαγράφηκε: άλλωστε, ιαγράφηκε: του ιαγράφηκε: εδάφους της ιαγράφηκε: την Αρκαδική γη ιαγράφηκε: κάτι τέτοιο ιαγράφηκε: εν είναι τυχαίο που ο ιαγράφηκε: ν ιαγράφηκε: περιοχή αυτή και ιαγράφηκε: που ιαγράφηκε: την Μαντινεία ιαγράφηκε: Τυχαίο δεν είναι και το γεγονός ότι εδώ, σ Μορφοποιήθηκε: Βασικό ιαγράφηκε: (στο όρος Μαίναλο) ιαγράφηκε: Ο Πάνας ήταν ο πιστός ακόλουθος του θεού ιονύσου, που ξεχώριζε για την αγάπη του στο τραγούδι, το χορό και το γλέντι. Οι Αρχαίοι Αρκάδες λάτρευαν το θεό Πάνα στο ίδιο βαθµό που λάτρευαν και το θεό ιόνυσο. Η σχέση της διασκέδασης και του κρασιού, λοιπόν, είναι µια σχέση που κρατάει χρόνια στην περιοχή. Μορφοποιήθηκε: Όχι Επισήµανση ιαγράφηκε: «Μορφοποιήθηκε: Εκθέτης ιαγράφηκε: H Μαντινεία κοµµάτι της Αρκάδιας γης τόσο πλούσιας σε χυµούς, όσο σε ιστορία και µύθους. Η περιοχή της Μαντινείας ανήκει, αναµφίβολα, στις πιο γνωστές οινοπαραγωγικές περιοχές της Ελλάδας από τους αρχαίους χρόνους. Το κλίµα... [1] ιαγράφηκε: Ο Όµηρος χαρακτήριζε τη Μαντινεία ως... [2] ιαγράφηκε: είναι γνωστή από παλιά για τα εξαιρετικής... [3] ιαγράφηκε: Σηµαντικό προϊόν της περιοχής είναι... το [4] ιαγράφηκε: Όπως είναι προφανές το αµπέλι και ο... [5] ιαγράφηκε: ει ιαγράφηκε: είναι ιαγράφηκε: οινολογική

ποικιλία Μοσχοφίλερο. Παρά την χαρακτηριστική τοπογραφία του οροπεδίου, παρατηρούνται διαφοροποιήσεις των εδαφών τα οποία εντάσσονται στις τάξεις των: Entisols, Inceptisols και Alfisols Τα εδάφη στα επίπεδα τµήµατα, είναι αλλουβιακές αποθέσεις µε αµµοαργιλώδη υλικά και Terra rosa. Στις πλαγιές των λόφων που εντοπίζονται εντός του οροπεδίου απαντώνται εδάφη χαµηλής έως µέτριας γονιµότητας, αποπλυµένα, µε χαµηλή περιεκτικότητα σε ανθρακικό ασβέστιο και µε µηχανική σύσταση που ποικίλλει από αµµοπηλώδη, πηλώδη, αργιλοπηλώδη έως βαριά αργιλώδη. Η οργανική ουσία είναι σε µέτρια επίπεδα στους επιφανειακούς ορίζοντες και µειώνεται µε το βάθος. Το ph των εδαφών κυµαίνεται από 5,5 7,5 που είναι ευνοϊκό για την ανάπτυξη και την οµαλή θρέψη του Μοσχοφίλερου. Η εναλλακτική ικανότητα των εδαφών της περιοχής βρίσκεται σε ικανοποιητικά επίπεδα και τα φυτά εφοδιάζονται επαρκώς σε θρεπτικά στοιχεία. Η µέση µέγιστη και η µέση ελάχιστη θερµοκρασία κατά την βλαστική περίοδο ( Απρ-Οκτ ) είναι 24,9 C και 10,5 C αντίστοιχα, ενώ ο ηλιοθερµικός δείκτης της περιοχής είναι 4056 µονάδες. Σε αυτές τις συνθήκες η ευνοϊκή περίοδος βλάστησης διαρκεί 235 ηµέρες. Αν και το ετήσιο ύψος υετού ανέρχεται σε 781 mm, η εποχική κατανοµή του είναι τυπική µεσογειακού κλίµατος όπου το µέγιστο παρατηρείται τον εκέµβριο ( 176mm ) και το ελάχιστο τον Αύγουστο ( 14mm ). εδοµένου ότι το µέσο ύψος βροχής κατά την ευνοϊκή περίοδο βλάστησης είναι 260 mm, είναι δυνατόν ορισµένες χρονιές να παρατηρείται µέτρια έλλειψη διαθέσιµου νερού για τα φυτά του Μοσχοφίλερου. Το καλοκαίρι επικρατούν ήπιοι άνεµοι κυρίως µε διεύθυνση Βόρεια που µειώνουν την επίδραση των θερµοκρασιών του θέρους. Λεπτοµέρειες του προϊόντος λευκός ξηρός οίνος (κατηγορία 1) Η ποικιλία Μοσχοφίλερο είναι από τις πιο γνωστές στην Ελλάδα και στο εξωτερικό ενώ έχει συνδέσει το όνοµα της ιδιαίτερα µε την Αρκαδία και φυσικά την Μαντινεία. Οι οίνοι ΜΑΝΤΙΝΕΙΑ έχουν διακριθεί εντός και εκτός συνόρων, µετά από παρουσίασή τους σε αξιολογήσεις από ειδικούς δηµοσιογράφους του οινικού κλάδου ή σε διεθνείς διαγωνισµούς. Η ποικιλιακή δυναµικότητα του Μοσχοφίλερου αποδεικνύεται και από την απήχηση που έχουν οι οίνοι ΠΟΠ ΜΑΝΤΙΝΕΙΑ στην αγορά. Τα τελευταία 30 χρόνια έχει κερδίσει τις εντυπώσεις σε παγκόσµιο επίπεδο γεγονός που καταδεικνύεται από το υψηλό ποσοστό που κατέχει στις εξαγωγές ελληνικών οίνων. Οι λευκοί οίνοι ΠΟΠ ΜΑΝΤΙΝΕΙΑ παρουσιάζουν αχυροκίτρινο χρώµα µε πρασινωπές έως ρόδινες ανταύγειες και πλούσιο αρωµατικό προφίλ, όπου συνυπάρχουν νότες εσπεριδοειδών, λεµονανθών, ανθών τριαντάφυλλου και γιασεµιού. Χαρακτηρίζονται από γεµάτο σώµα µε χαρακτηριστική οξύτητα, άριστη ισορροπία και µακρά αρωµατική επίγευση. Σε περίπτωση παραµονής σε δρύινα βαρέλια, ο οίνος κερδίζει σε όγκο και λιπαρότητα στο στόµα. Αιτιώδης αλληλεπίδραση για τον λευκό ξηρό οίνο (κατηγορία 1) ιαγράφηκε: έµµατα στη συντριπτική τους πλειονότητα µε ιαγράφηκε: Κάτω από την επίδραση των παραγόντων εδαφογένεσης (το µητρικό υλικό, το κλίµα, οι µικροοργανισµοί, η τοπογραφία και ο χρόνος), η συνδυασµένη επίδραση αυτών είχε σαν αποτέλεσµα την ανάπτυξη στην περιοχή διάφορων τύπων εδαφικών συστηµάτων. (κυρίως από το µητρικά υλικό και το τοπογραφικό ανάγλυφο.) Τα εδάφη κατατάσσονται στις εξής τρεις εδαφογενετικές τάξης: Α) Entisols,B) Inceptisols, Γ) Alfisols Από αυτές κυριαρχούν τα εδάφη τάξης Inceptisols σε περιοχές όπου η παρουσία και η περιεκτικότητα του µητρικού υλικού είναι υψηλή. Σε εδάφη που βρίσκονται στους χαµηλούς λόφους, έντονα διαβρωµένα, υφίσταται µια µικρή παρουσία των Entisols. Μορφοποιήθηκε: Ελληνικά Μορφοποιήθηκε: Ελληνικά ιαγράφηκε: Η ζώνη των οίνων ΠΟΠ (ΟΠΑΠ) Μαντινεία ε ίναι µια από τις ψυχρότερες στην Ελλάδα Χαρακτηρίζεται από πολλές βροχές και χιόνια τον χειµώνα, συχνές µπόρες και καταιγίδες το καλοκαίρι και θερµοκρασίες χαµηλές και αυτό έχει ως αποτέλεσµα αργή ωρίµανση των σταφυλιών και όψιµο τρυγητό, συνήθως στα µέσα Οκτωβρίου. Σύµφωνα µε τα στοιχεία του µετεωρολογικού σταθµού του στρατιωτικού αεροδροµίου... της [6] Μορφοποιήθηκε: Ελληνικά ιαγράφηκε: για το Μορφοποιήθηκε: Ελληνικά ιαγράφηκε: Τα αφρώδη κρασιά από Μοσχοφίλερο, µε την υψηλή οξύτητα και το έντονο αρωµατικό δυναµικό τους, κερδίζουν την αγορά τόσο στο εσωτερικό όσο και εκτός... [7] ιαγράφηκε: Το Μοσχοφίλερο έχει καθιερωθεί στην περιοχή της Μαντινείας λόγω της άριστης σχέσης του µε το µικροκλίµα της περιοχής. Ευνοείται από το µεγάλο... [8] ιαγράφηκε: εξασφαλίζουν την καλή ωρίµανσή της. Επίσης η πτώση της θερµοκρασίας κατά τις καλοκαιρινές νύχτες βοηθά στη διατήρηση της υψηλής οξύτητας και του... [9]

Το Μοσχοφίλερο στην περιοχή της Μαντινείας επιδεικνύει άριστη σχέση µε το µακροκλίµα της περιοχής. Ευνοείται από το µεγάλο υψόµετρο της Αρκαδίας και το ψυχρό κλίµα της, παράγοντες που συµβάλλουν στην όψιµη ωρίµανση των σταφυλιών, πρώτο δεκαήµερο του Οκτωβρίου. Η ηλιοφάνεια, οι µέτριες θερµοκρασίες του καλοκαιριού, σε συνδυασµό µε τα βαθιά δροσερά εδάφη του οροπεδίου, συντελούν στον σχετικά αργό ρυθµό ωρίµανσης και τον όψιµο σε σχέση µε άλλες περιοχές τρυγητό. Η µεγάλη δε διαφορά θερµοκρασίας ηµέρας και νύχτας κατά τους καλοκαιρινούς µήνες βοηθά στη διατήρηση της υψηλής οξύτητας και την εξέλιξη του αρωµατικού δυναµικού της ποικιλίας. Η σύσταση των εδαφών του οροπεδίου δίνει την δυνατότητα για παραγωγή οίνων µε ικανοποιητικό σώµα και µέτριο αλκοολικό τίτλο. Ο αρωµατικός πλούτος του Μοσχοφίλερου αναδεικνύεται στο οροπέδιο της Μαντινείας καθώς οι θερµοκρασίες του τελευταίου µήνα πριν τον τρυγητό είναι µέτριες ( 18,8 C ) κοντά στο optimum λειτουργίας των πρέµνων. Η απουσία ακραίων υψηλών θερµοκρασιών ( καύσωνες ) βοηθάει στην διατήρηση των οργανικών οξέων στα σταφύλια, µε αποτέλεσµα την παραγωγή οίνων µε υψηλή ολική οξύτητα, χαµηλό ph και δροσιστικό χαρακτήρα. Επιπλέον η µακρόχρονη εµπειρία των αµπελουργών της περιοχής σε συνδυασµό µε την εφαρµογή σύγχρονων αµπελουργικών τεχνικών: ξεφυλλίσµατα, κορφολογήµατα, πράσινος τρύγος, έχουν ως αποτέλεσµα την παραγωγή ποιοτικής πρώτης ύλης. Στη γεωγραφική κλίµακα της περιοχής, το µακροκλίµα, σε συνδυασµό µε τις ιδιότητες του Μοσχοφίλερου, διαφοροποιεί καθοριστικά τους οίνους της περιοχής από εκείνους της ίδιας ποικιλίας καλλιεργηµένης σε άλλες περιοχές της Πελοποννήσου που βρίσκονται σε χαµηλότερα υψόµετρα. Λεπτοµέρειες του προϊόντος λευκός αφρώδης οίνος ποιότητας (κατηγορία 5) Οι αφρώδεις οίνοι ποιότητας ΠΟΠ ΜΑΝΤΙΝΕΙΑ παρουσιάζουν ανοιχτό κιτρινοπράσινο χρώµα και επίµονα κορδόνια από λεπτές φυσαλίδες, µε ένταση και αντοχή στον χρόνο, που τονίζουν το δροσιστικό χαρακτήρα του Μοσχοφίλερου. Χαρακτηρίζονται από αρώµατα τριαντάφυλλου, µελιού και φρούτων ( νότες εσπεριδοειδών ) µαζί µε γλυκές ευωδιές ζύµης, γεύση φρεσκάδας που τονίζεται από την έντονη οξύτητα και την παρουσία του διοξειδίου του άνθρακα. Οι αφρώδεις οίνοι ποιότητας ΠΟΠ ΜΑΝΤΙΝΕΙΑ ανάλογα µε την περιεκτικότητά τους σε σάκχαρα, παρουσιάζουν επίγευση και ισορροπία που ποικίλλουν από ξηρή έως γλυκιά. Αιτιώδης αλληλεπίδραση για τον λευκό αφρώδη οίνο ποιότητας ( κατηγορία 5 ) Το µακροκλίµα της Μαντινείας µε το µεγάλο υψόµετρο και το ψυχρό κλίµα ευνοούν την παραγωγή αφρωδών οίνων ποιότητας µε τα βέλτιστα ποιοτικά χαρακτηριστικά. Το Μοσχοφίλερο κατατάσσεται στις πολυδυναµικές ποικιλίες λόγω του ότι σε διαφορετικούς βαθµούς ωρίµανσης διαµορφώνεται χηµική σύσταση κατάλληλη για την παραγωγή περισσότερων του ενός τύπου κρασιών. Για την παραγωγή αφρωδών οίνων ποιότητας πραγµατοποιείται πρώιµος τρυγητός των αµπελώνων που επιλέγονται µέσα στην ζώνη ανάλογα µε το µεσοκλίµα των περιοχών που διαµορφώνεται από το ανάγλυφο. Η συλλογή των σταφυλιών σε πρώιµο στάδιο οδηγεί στην παραγωγή οίνου βάσης µε χαµηλό αλκοολικό τίτλο, πλήρη ανάπτυξη πρωτογενών αρωµάτων και πλούσια οξύτητα µε αποτέλεσµα την παραγωγή ποιοτικών αφρωδών οίνων. Η ηλιοφάνεια, οι µέτριες θερµοκρασίες του καλοκαιριού σε συνδυασµό µε τα βαθιά και δροσερά εδάφη του οροπεδίου, συντελούν στον σχετικά αργό ρυθµό ωρίµανσης των σταφυλιών. Σηµαντικό επίσης ρόλο διαδραµατίζει η µεγάλη διαφορά θερµοκρασίας ηµέρας Μορφοποιήθηκε: Γραµµατοσειρά: (Προεπιλεγµένη) Arial ιαγράφηκε:. Λεπτοµέρειες της γεωγραφικής περιοχής εσµός µε τη γεωγραφική περιοχή του λευκού αφρώδη οίνου ποιότητας (κατηγορία 5). α. Ποιότητα Η ποιότητα των αφρωδών οίνων ΜΑΝΤΙΝΕΙΑ ΠΟΠ είναι συνδεµένη µε τη δυναµικότητα της ποικιλίας από την οποία παράγεται σε συνδυασµό µε ευνοϊκές κλιµατικές συνθήκες κατά την ωρίµανση. Βέβαια εξαρτάται άµεσα από την καλή κατάσταση της πρώτης ύλης καθώς και τη διαδικασία οινοποίησης. Φυσικά πρέπει να ακολουθούνται και οι κατάλληλες αµπελουργικές διαδικασίες καλλιέργειας, ώστε οι τελικές αποδόσεις να είναι οι συνιστώµενες γιατί έτσι εξασφαλίζεται η επιθυµητή ποιότητα στον οίνο. β. Ιστορικός δεσµός Η περιοχή έχει µακρά παράδοση στην αµπελοκαλλιέργεια, η οποία ξεκινά από αρχαιοτάτων χρόνων όπως µαρτυρά πλήθος αρχαιολογικών ευρηµάτων που συνδέουν την περιοχή µε το κρασί και τη λατρεία του θεού ιόνυσου. εν είναι τυχαίο άλλωστε ότι στην περιοχή βρίσκεται και το κλήµα του Παυσανία, το οποίο από πολλούς πιστεύεται ότι είναι το αρχαιότερο αµπέλι στον κόσµο. Το γόητρό της ως ισχυρή πόλη δεν υφίσταται πλέον, τα θαυµάσια κρασιά της όµως, την κατατάσσουν στις ισχυρές αµπελουργικές ζώνες της... [10] ιαγράφηκε: Η ποικιλία Μοσχοφίλερο είναι από τις πιο γνωστές στην Ελλάδα και στο εξωτερικό ενώ έχει συνδέσει το όνοµα της ιδιαίτερα µε την Αρκαδία και φυσικά την Μαντινεία. Οι οίνοι ΜΑΝΤΙΝΕΙΑ έχουν διακριθεί εντός και... εκτός [11] ιαγράφηκε: ιαγράφηκε: έχει καθιερωθεί στην περιοχή της Μαντινείας λόγω της άριστης σχέσης του µε το µικροκλίµα της περιοχής. Ευνοείται από το µεγάλο υψόµετρο της Αρκαδίας και το ψυχρό κλίµα. Ο βαρύς χειµώνας µε τις πολλές βροχές... [12] Μορφοποιήθηκε: Ελληνικά ιαγράφηκε: και ιαγράφηκε: υψηλές

και νύχτας κατά τους καλοκαιρινούς µήνες. Αυτή η ακραία ισορροπία βοηθά στην εξέλιξη του αρωµατικού δυναµικού και στη διατήρηση των οργανικών οξέων στα σταφύλια. Πρόσθετες διατάξεις που αφορούν στην επισήµανση των οίνων Ενδείξεις που αφορούν ορισµένες µεθόδους παραγωγής Κοινοτική Νοµοθεσία Άρθρο 66 παράγραφοι 1, 2 και 6 του Καν(ΕΚ)607/2009 της Επιτροπής «για τον καθορισµό ορισµένων λεπτοµερών κανόνων εφαρµογής του κανονισµού (ΕΚ) αριθ. 479/2008 του Συµβουλίου όσον αφορά τις προστατευόµενες ονοµασίες προέλευσης και τις προστατευόµενες γεωγραφικές ενδείξεις, τις παραδοσιακές ενδείξεις, την επισήµανση και την παρουσίαση ορισµένων προϊόντων του αµπελοοινικού τοµέα». Την µε αριθµ. 280557/9-6-2005 Υπουργική απόφαση «Καθορισµός του χρόνου, ωρίµανσης, παλαίωσης και διάθεσης στην κατανάλωση, των οίνων Ονοµασίας Προέλευσης Ανωτέρας Ποιότητας, των Τοπικών Οίνων καθώς και των ενδείξεων κατά την επισήµανσή τους που αφορούν τον τρόπο παραγωγής ή τις µεθόδους παρασκευής τους» (ΦΕΚ 818/Β/15-6-2005). Αναγραφή στην επισήµανση του έτους συγκοµιδής Εθνική Νοµοθεσία Στην περίπτωση χρήσης της ένδειξης «ΝΕΟΣ ΟΙΝΟΣ» ή «ΝΕΑΡΟΣ ΟΙΝΟΣ» στην επισήµανση των οίνων είναι υποχρεωτική η αναγραφή του έτους συγκοµιδής των σταφυλιών όπως ορίζεται στο άρθρο 1 παρ.2 της αριθµ. 280557/9-6-2005 υπουργικής απόφαση «Καθορισµός του χρόνου, ωρίµανσης, παλαίωσης και διάθεσης στην κατανάλωση, των οίνων Ονοµασίας Προέλευσης Ανωτέρας Ποιότητας, των Τοπικών Οίνων καθώς και των ενδείξεων κατά την επισήµανσή τους που αφορούν τον τρόπο παραγωγής ή τις µεθόδους παρασκευής τους» (ΦΕΚ 818/Β/15-6-2005). Ενδείξεις επισήµανσης σύµφωνα µε την εθνική Νοµοθεσία Σύµφωνα µε την αριθ. 235309/7-2-2002 Υπουργική Απόφαση οι ενδείξεις που µπορούν να χρησιµοποιούνται στην επισήµανση των οίνων µε Προστατευόµενη Ονοµασία Προέλευσης Μαντινεία είναι οι παρακάτω: ΛΕΥΚΟΣ ΑΠΟ ΛΕΥΚΑ ΣΤΑΦΥΛΙΑ / Blanc de blancs, ΛΕΥΚΟΣ ΑΠΟ ΕΡΥΘΡΩΠΑ ΣΤΑΦΥΛΙΑ Η ΛΕΥΚΟΣ ΑΠΟ ΓΚΡΙΖΑ ΣΤΑΦΥΛΙΑ / Blanc de gris, ΟΙΝΟΣ ΛΟΦΩΝ / Vin de collines, ΟΙΝΟΣ ΠΛΑΓΙΩΝ / Vin de coteaux, ΟΡΕΙΝΩΝ ΑΜΠΕΛΩΝΩΝ Η ΑΠΟ ΟΡΕΙΝΑ ΚΡΑΣΑΜΠΕΛΑ / Vin de vignobles montagneux Παραποµπή στις προδιαγραφές προϊόντος Εθνική Νοµοθεσία -Β. ιάταγµα υπ αριθ. 423/8-6-1970 «Περί αναγνωρίσεως ονοµασιών προελεύσεως οίνων» (ΦΕΚ 136/Α/19-6-1970) -Βασιλικό ιάταγµα αριθ. 625/4.10.1971 «Περί αναγνωρίσεως ονοµασιών προελεύσεως οίνων» (ΦΕΚ 196/Α/12.10.1971). - Υπουργική Απόφαση αριθ. 396425/22.10.197 «Περί οίνων ονοµασίας προελεύσεως ανωτέρας ποιότητας» (ΦΕΚ 1880/B/27.10.1971). ιαγράφηκε: εξασφαλίζουν την καλή ωρίµανσή της. Επίσης η πτώση της θερµοκρασίας κατά τις καλοκαιρινές νύχτες βοηθά στη διατήρηση της υψηλής οξύτητας και του αρωµατικού δυναµικού της ποικιλίας. ιαγράφηκε: ιαγράφηκε: Παρέκκλιση από την παραγωγή στην οριοθετηµένη περιοχή Α) Νοµικό πλαίσιο: Κοινοτική Νοµοθεσία Άρθρο 6 παράγραφος 4α του Καν(ΕΚ)607/2009 της Επιτροπής «για τον καθορισµό ορισµένων λεπτοµερών κανόνων εφαρµογής του κανονισµού (ΕΚ) αριθ. 479/2008 του Συµβουλίου όσον αφορά τις προστατευόµενες ονοµασίες προέλευσης και τις προστατευόµενες γεωγραφικές ενδείξεις, τις παραδοσιακές ενδείξεις, την επισήµανση και την παρουσίαση ορισµένων προϊόντων του αµπελοοινικού τοµέα». Μορφοποιήθηκε: ιατήρηση µε επόµενα ιαγράφηκε: ιαγράφηκε: Παραδοσιακές ιαγράφηκε: Παραδοσιακές ενδείξεις σ Μορφοποιήθηκε: Στηλοθέτες: 0,75 εκ., Αριστερά ιαγράφηκε: µ ιαγράφηκε: «Έγκριση παραδοσιακών ενδείξεων οίνων» οι οποίες συνδέονται µε την ονοµασία προέλευσης ή τη γεωγραφική ένδειξη. Σύµφωνα µε την ανωτέρω Υπουργική Απόφαση ιαγράφηκε: παραδοσιακές Μορφοποιήθηκε: Γραµµατοσειρά: (Προεπιλεγµένη) Arial ιαγράφηκε: ιαγράφηκε: - Κοινή Υπουργική Απόφαση αριθ. 308791/7815/2-10-1973 «Περί των όρων εµφιαλώσεως οίνων ονοµασιών προελεύσεως» (ΦΕΚ 1201/Β/5-10-1973) όπως τροποποιήθηκε µε την αριθ. 301653/2962/19-9-1974 «Περί τροποποιήσεως υπ αριθµ. 308791/7815/2-10-73... [13] ιαγράφηκε: Κοινή Υπουργική Απόφαση αριθ. 242059/1445/28-4-1975 «Περί ταινιών ελέγχου οίνων... [14]

- Προεδρικό ιάταγµα αριθ. 291/7.8.1992 «Τροποποίηση του Β.. 25/4.10.1971 «Περί αναγνωρίσεως ονοµασίων προελεύσεως οίνων» (ΦΕΚ 148/A/2.9.1992). -Υπουργική απόφαση αριθ. 397721/1-10-1992 «Τροποποίηση των στρεµµατικών αποδόσεων αµπελώνων ζωνών παραγωγής οίνων ονοµασίας προελεύσεως ανωτέρας ποιότητας» (ΦΕΚ 617/Β/12-10-1992). - Προεδρικό ιάταγµα αριθ. 70/20.3.1996 «Αναγνώριση οίνων Ονοµασίας Προελεύσεως Ανωτέρας Ποιότητος Μαντινεία» (ΦΕΚ 57/A/27.3.1996). - Προεδρικό ιάταγµα αριθ. 92/7.10.2011 «Αναγνώριση οίνων µε Προστατευόµενη Ονοµασία Προέλευσης ΜΑΝΤΙΝΕΙΑ» ( ΦΕΚ 224/Α/26.10.2011). - Υπουργική απόφαση 201640/7-10-2011 (ΦΕΚ 2899/Β/20-12-2011) για την Αναγνώριση οίνων µε Προστατευόµενη Ονοµασία Προέλευσης Μαντινεία. -Υπουργική Απόφαση αριθ. 280557/9.6.2005 «Καθορισµός του χρόνου ωρίµανσης,παλαίωσης και διάθεσης στην κατανάλωση των οίνων Ονοµασίας Προστασίας Ανωτέρας Ποιότητας, των τοπικών οίνων καθώς και των ενδείξεων κατά την επισήµανση τους που αφορούν τον τρόπο παραγωγής ή τις µεθόδους παρασκευής τους.» (ΦΕΚ 818/Β/15.6.2005). - Υπουργική απόφαση αριθ. 398581/27-9-2001 «Καθορισµός λεπτοµερειών εφαρµογής του Καν(ΕΚ) 1282/2001 της Επιτροπής όσον αφορά τις πληροφορίες για την αναγνώριση των προϊόντων και την παρακολούθηση της αγοράς στον αµπελοοινικό τοµέα και για την τροποποίηση του Καν(ΕΚ) 1623/2000» (ΦΕΚ 1293/Β/8.10.2001). - Κοινή Υπουργική Απόφαση αριθ. 285870/1.9.2004 «Καθορισµός των αναγκαίων συµπληρωµατικών µέτρων εφαρµογής του Καν(ΕΚ) 884/2001 της Επιτροπής σχετικά µε τα συνοδευτικά έγγραφα µεταφοράς των αµπελοοινικών προϊόντων και των βιβλίων που πρέπει να τηρούνται στον αµπελοοινικό τοµέα» (ΦΕΚ 1372/Β/ 8.9.2004) όπως τροποποιήθηκε µε την αριθ. 317456/4.11.2005 ΚΥΑ (ΦΕΚ 1571/Β/14.11.2005). ιαγράφηκε: ιαγράφηκε: - Υπουργική απόφαση αριθ. 398549/21-9- 2001 «Καθορισµός λεπτοµερειών εφαρµογής του Καν(ΕΚ) 1607/2000 της Επιτροπής σχετικά µε τους οίνους ποιότητας που παράγονται σε καθορισµένες περιοχές» (ΦΕΚ 1277/Β/4-10- 2001) - Υπουργική απόφαση αριθ. 388052/8.8.2001 «Εφαρµογή του Καν(ΕΚ) 2729/00 της Επιτροπής σχετικά µε τις λεπτοµέρειες εφαρµογής όσον αφορά τους ελέγχους στον αµπελοοινικό τοµέα» (ΦΕΚ 1089/Β/ 21.8.2001). - Υπουργική Απόφαση αριθ. 235309/7.2.2002 «Έγκριση παραδοσιακών ενδείξεων οίνων» (ΦΕΚ 179/Β/19.2.2002) όπως τροποποιήθηκε και ισχύει. - Κοινή Υπουργική Απόφαση αριθ. 326182/6268/27-7-1988 «Περί των γενικών κανόνων χρήσης των ενδείξεων «RESERVE» (επιλεγµένος) και «GRANDE RESERVE» (ειδικά επιλεγµένος) ως περιγραφικών στοιχείων οίνων ονοµασίας προέλευσης» όπως τροποποιήθηκε µε την αριθ. 280580/21.6.2005 ΚΥΑ «Τροποποίηση της υπ αριθµ. 326182/6268/1988 κοινής υπουργικής απόφασης «περί των γενικών κανόνων χρήσης των ενδείξεων «RESERVE» (επιλεγµένος) και «GRANDE RESERVE» (ειδικά επιλεγµένος) ως περιγραφικών στοιχείων οίνων ονοµασίας προέλευσης) καθώς και της υπ αριθµ. 352347/6670/1987 κοινής υπουργικής απόφασης «περί των γενικών κανόνων χρήσης της ένδειξης «Κάβα» ως περιγραφικού στοιχείου επιτραπέζιων οίνων» (ΦΕΚ 875/Β/28-6-2005). - Κοινή Υπουργική Απόφαση αριθ. 5067/117292/27.10.2015 «Καθορισµός προϋποθέσεων χρήσης της ένδειξης «όνοµα αµπελουργικής εκµετάλλευσης» στην επισήµανση των Ελληνικών οίνων» (ΦΕΚ 2323/Β/27.10.2015) όπως τροποποιήθηκε

µε την Κοινή Υπουργική Απόφαση αριθ. 5852/139338/14.12.2015 (ΦΕΚ 2708/Β/2015). - Υπουργική απόφαση αριθ. 396425/27-10-1971 «Περί οίνων ονοµασίας προελεύσεως ανωτέρας ποιότητας» (ΦΕΚ 880/Β/3-11-71) -Κοινή Υπουργική Απόφαση αριθ. 5833/155045/12.12.2013 «Καθορισµός συµπληρωµατικών µέτρων για την εφαρµογή του Καν. (ΕΚ) 607/2009 της Επιτροπής για τον καθορισµό ορισµένων λεπτοµερών κανόνων εφαρµογής του Καν.(ΕΚ) 1234/2007 όσον αφορά τις προστατευόµενες ονοµασίες προέλευσης και τις προστατευόµενες γεωγραφικές ενδείξεις, την επισήµανση και παρουσίαση ορισµένων προϊόντων του αµπελοοινικού τοµέα» (ΦΕΚ 3324/Β/27.12.2013) όπως τροποποιήθηκε µε την Κοινή Υπουργική Απόφαση αριθ. 5066/117288/27.10.2015 (ΦΕΚ 2322/Β/27.10.2015). ιαγράφηκε: Κοινή Υπουργική Απόφαση αριθ.336927/10.3.1999 «Καθορισµός προϋποθέσεων χρήσης της ένδειξης «όνοµα αµπελουργικής εκµετάλλευσης ή οµάδας αµπελουργικών εκµεταλλεύσεων» στις ετικέτες των Ελληνικών οίνων»(φεκ 420/Β/20.4.1999) -Νόµος αριθ. 4235/2014 «ιοικητικά µέτρα, διαδικασίες και κυρώσεις στην εφαρµογή της ενωσιακής και εθνικής νοµοθεσίας στους τοµείς των τροφίµων, των ζωοτροφών και της υγείας και προστασίας των ζώων και άλλες διατάξεις αρµοδιότητας του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίµων» (ΦΕΚ 32/Α/11.2.2014) όπως ισχύει. - Υπουργική Απόφαση αριθ. 5042/116548/26.10.2015 «Καθορισµός των ειδικών όρων εµφιαλώσεως των οίνων» (ΦΕΚ 2323/Β/27.10.2015) - Υπουργική Απόφαση αριθ. 6141/148160/30.12.2015 «Περί ταινιών ελέγχου οίνων µε Προστατευόµενη Ονοµασία Προέλευσης» (ΦΕΚ 2904/Β/31.12.2015) 10. ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΑΡΧΩΝ ΚΑΙ ΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ ΕΛΕΓΧΟΥ 10.1. Οι έλεγχοι πραγµατοποιούνται µε βάσει τις παρακάτω διατάξεις: - Β. ιάταγµα υπ αριθ. 423/8-6-1970 «Περί αναγνωρίσεως ονοµασιών προελεύσεως οίνων» (ΦΕΚ 136/Α/19-6-1970) - Υπουργική απόφαση αριθ. 388052/8.8.2001 «Εφαρµογή του Καν(ΕΚ) 2729/00 της Επιτροπής σχετικά µε τις λεπτοµέρειες εφαρµογής όσον αφορά τους ελέγχους στον αµπελοοινικό τοµέα» (ΦΕΚ 1089/Β/ 21.8.2001). - Υπουργική απόφαση αριθ. 398581/27-9-2001 «Καθορισµός λεπτοµερειών εφαρµογής του Καν(ΕΚ) 1282/2001 της Επιτροπής όσον αφορά τις πληροφορίες για την αναγνώριση των προϊόντων και την παρακολούθηση της αγοράς στον αµπελοοινικό τοµέα και για την τροποποίηση του Καν(ΕΚ) 1623/2000» (ΦΕΚ 1293/Β/8.10.2001). - Κοινή Υπουργική Απόφαση αριθ. 285870/1.9.2004 «Καθορισµός των αναγκαίων συµπληρωµατικών µέτρων εφαρµογής του Καν(ΕΚ) 884/2001 της Επιτροπής σχετικά µε τα συνοδευτικά έγγραφα µεταφοράς των αµπελοοινικών προϊόντων και των βιβλίων που πρέπει να τηρούνται στον αµπελοοινικό τοµέα» (ΦΕΚ 1372/Β/ 8.9.2004) όπως τροποποιήθηκε µε την αριθ. 317456/4.11.2005 ΚΥΑ (ΦΕΚ 1571/Β/14.11.2005). - Υπουργική Απόφαση αριθ. 5042/116548/26.10.2015 «Καθορισµός των ειδικών όρων εµφιαλώσεως των οίνων» (ΦΕΚ 2323/Β/27.10.2015) ιαγράφηκε: Υπουργική απόφαση αριθ. 398549/21-9- 2001 «Καθορισµός λεπτοµερειών εφαρµογής του Καν(ΕΚ) 1607/2000 της Επιτροπής σχετικά µε τους οίνους ποιότητας που παράγονται σε καθορισµένες περιοχές» (ΦΕΚ 1277/Β/4-10- 2001) -

- ιόρθωση ηµαρτηµένων εις το υπ. Αρθ. 625/4.10.1971 Β.. αρµοδιότητος Υπουργ. Εθνικής Οικονοµίας (ΦΕΚ 267/Α/21.12.1971) -Κοινή Υπουργική Απόφαση αριθ. 5833/155045/12.12.2013 «Καθορισµός συµπληρωµατικών µέτρων για την εφαρµογή του Καν. (ΕΚ) 607/2009 της Επιτροπής για τον καθορισµό ορισµένων λεπτοµερών κανόνων εφαρµογής του Καν.(ΕΚ) 1234/2007 όσον αφορά τις προστατευόµενες ονοµασίες προέλευσης και τις προστατευόµενες γεωγραφικές ενδείξεις, την επισήµανση και παρουσίαση ορισµένων προϊόντων του αµπελοοινικού τοµέα» (ΦΕΚ 3324/Β/27.12.2013) όπως τροποποιήθηκε µε την Κοινή Υπουργική Απόφαση αριθ. 5066/117288/27.10.2015 (ΦΕΚ 2322/Β/27.10.2015). -Νόµος υπ αριθ. 4235/2014 «ιοικητικά µέτρα, διαδικασίες και κυρώσεις στην εφαρµογή της ενωσιακής και εθνικής νοµοθεσίας στους τοµείς των τροφίµων, των ζωοτροφών και της υγείας και προστασίας των ζώων και άλλες διατάξεις αρµοδιότητας του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίµων» (ΦΕΚ 32/Α/11.2.2014) -Υπουργική Απόφαση αριθ. 6141/148160/30.12.2015 «Περί ταινιών ελέγχου οίνων µε Προστατευόµενη Ονοµασία Προέλευσης» (ΦΕΚ 2904/Β/31.12.2015) ιαγράφηκε: Κοινή Υπουργική Απόφαση αριθ. 308791/7815/2-10-1973 «Περί των όρων εµφιαλώσεως οίνων ονοµασιών προελεύσεως» (ΦΕΚ 1201/Β/5-10-1973) όπως τροποποιήθηκε µε την αριθ. 301653/2962/19-9-1974 «Περί τροποποιήσεως υπ αριθµ. 308791/7815/2-10-73 αποφάσεως Υπουργών Οικονοµικών, Γεωργίας και Βιοµηχανίας, περί ειδικών όρων εµφιαλώσεως οίνων, ονοµασίας προελεύσεως» (ΦΕΚ 978/Β/4-10-1974). - Κοινή Υπουργική Απόφαση αριθ. 242059/1445/28-4-1975 «Περί ταινιών ελέγχου οίνων ονοµασίας προελεύσεως»(φεκ 505/Β/19-5-1975). Μορφοποιήθηκε: Ελληνικά ιαγράφηκε: Μορφοποιήθηκε: Ελληνικά 10.2. ιαδικασία διεξαγωγής των ελέγχων: Για κάθε αµπελουργική περίοδο ο οίνος που έχει τις προϋποθέσεις για τη κατάταξή του ως ΠΟΠ MANTINEIA πρέπει να υποβληθεί σε αναλυτικές και οργανοληπτικές εξετάσεις κατά το στάδιο της παραγωγής και πριν την διαδικασία κατάταξής του. Για την πραγµατοποίηση των αναλυτικών εξετάσεων λαµβάνεται αντιπροσωπευτικό δείγµα και αποστέλλεται σε ένα από τα εργαστήρια που είναι επιφορτισµένα µε τη διεξαγωγή των επίσηµων αναλύσεων στο τοµέα του οίνου. Λαµβάνεται επίσης αντιπροσωπευτικό δείγµα για την πραγµατοποίηση των οργανοληπτικών εξετάσεων και ο παραγωγός υποβάλλει έγγραφο αίτηµα στην ιεύθυνση Αγροτικής Οικονοµίας και Κτηνιατρικής του τόπου παραγωγής προκειµένου να γίνει οργανοληπτική εξέταση και να πιστοποιηθεί αν ο εν λόγω οίνος έχει τα ενδεδειγµένα χαρακτηριστικά (χρώµα διαύγεια οσµή - γεύση) που επιτρέπουν την κατάταξή του ως ΠΟΠ Μαντινεία. Η ιεύθυνση Αγροτικής Οικονοµίας και Κτηνιατρικής συγκαλεί την επιτροπή οργανοληπτικών εξετάσεων προκειµένου να εξετάσει το δείγµα και να γνωµοδοτήσει για τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του οίνου. Ο παραγωγός του οίνου υποβάλλει στη ιεύθυνση Αγροτικής Οικονοµίας και Κτηνιατρικής του τόπου παραγωγής επίσηµα αντίγραφα της δήλωσης παραγωγής ή συγκοµιδής των σταφυλιών, τα συνοδευτικά έγγραφα που αποδεικνύουν ότι ο οίνος έχει τις προϋποθέσεις που αφορούν το συγκεκριµένο οίνο ΠΟΠ ο οποίος προορίζεται να καταταχθεί καθώς και τα αποτελέσµατα των αναλυτικών και οργανοληπτικών εξετάσεων του οίνου. Η ιεύθυνση Αγροτικής Οικονοµίας και Κτηνιατρικής του τόπου παραγωγής αξιολογεί τα στοιχεία που υποβάλλει ο παραγωγός και αποφασίζει αν ο οίνος θα καταταχθεί. Για τις ποσότητες του οίνου που κατατάσσονται η ιεύθυνση Αγροτικής Οικονοµίας και Κτηνιατρικής του τόπου παραγωγής χορηγεί ανάλογο αριθµό ταινιών ελέγχου. Οι ταινίες ελέγχου είναι ερυθρού χρώµατος και φέρουν ένα κωδικό αριθµό ο οποίος περιλαµβάνει: Τα γράµµατα MΝ που αντιστοιχούν στον ΠΟΠ Μαντινεία, τα δυο

τελευταία ψηφία του έτους χρησιµοποίησης των ταινιών και τον αύξοντα αριθµό της ταινίας. 10.3. Αρχές ελέγχου. 10.3.1 Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίµων Γενική ιεύθυνση Τροφίµων ιαγράφηκε: ιαγράφηκε: : ιεύθυνση: Αξιοποίησης και Τεχνολογίας Τροφίµων Τµήµα: Αµπέλου Οίνου και Αλκοολούχων Ποτών ιεύθυνση: Μενάνδρου 22, ΤΚ 10552 Τηλ.: 210-2125113, 210-2125145 Fax: 210-5245195 e-mail: lkiokakis@minagric.gr, kballa@minagric.gr 10.3.2 ιεύθυνση Αγροτικής Οικονοµίας και Κτηνιατρικής Περιφερειακής Ενότητας Αρκαδίας ιεύθυνση: 9 εληγιάννη, Τρίπολη ΤΚ GR - 22100 Τηλ.: +302710237074, +302710226946 Fax: +302710226938 e-mail: tarla@arcadia.gr 10.3.3 Όλες οι υπόλοιπες ιευθύνσεις Αγροτικής Οικονοµίας και Κτηνιατρικής των Περιφερειακών Ενοτήτων της χώρας ιαγράφηκε: Τροφίµων ιεύθυνση Αξιοποίησης & Τεχνολογίας : Μεταποίησης- Τυποποίησης & Ποιοτικού Ελέγχου Τµήµα: Αµπέλου Οίνου και Αλκοολούχων Ποτών ιεύθυνση: ΑχαρνώνΜενάνδρου 22, Αθήνα, Τ.Κ. GR-105521 76 Τηλ.: 210-212 4171, 210-212 4287, 210-2124289 Fax: 210-52 38 337 e-mail: ax2u249@minagric.gr,,ax2u 172@minagric.gr Μορφοποιήθηκε: Αγγλικά (Η.Π.Α.) Μορφοποιήθηκε: Αγγλικά (Η.Π.Α.) 10.3.4 Περιφερειακό Κέντρο Προστασίας Φυτών, Ποιοτικού και Φυτοϋγειονοµικού Ελέγχου Ναυπλίου ιεύθυνση: Παραλιακή οδός Ναυπλίου-Νέας Κίου Ναύπλιο ΤΚ GR- 211 00 Τηλ.: +30275202624, +302752027309 Μορφοποιήθηκε: Αγγλικά (Η.Π.Α.) Fax: +302752027629 e-mail: pkpfkpen@otenet.gr 10.3.5 Όλα τα υπόλοιπα Περιφερειακά Κέντρα Προστασίας Φυτών, Ποιοτικού και Φυτοϋγειονοµικού Ελέγχου της χώρας. ιαγράφηκε: Περιφερειακά Κέντρα Προστασίας Φυτών και Περιφερειακού Ελέγχου

Σελίδα 6: [1] ιαγράφηκε Evageliou Paraskevas 8/11/2017 9:33:00 πµ H Μαντινεία κοµµάτι της Αρκάδιας γης τόσο πλούσιας σε χυµούς, όσο σε ιστορία και µύθους. Η περιοχή της Μαντινείας ανήκει, αναµφίβολα, στις πιο γνωστές οινοπαραγωγικές περιοχές της Ελλάδας από τους αρχαίους χρόνους. Το κλίµα,άλλωστε, όπως και η ποικιλία του εδάφους της καθιστούσαν πάντα την Αρκαδική γη πρόσφορη για κάτι τέτοιο. εν είναι τυχαίο που ο Παυσανίας στην περιήγηση του έκανε ειδικό αφιέρωµα στην περιοχή αυτή και που ο Όµηρος χαρακτηρίζει την Μαντινεία ως πολυάµπελο. Τυχαίο δεν είναι και το γεγονός ότι εδώ, σύµφωνα µε τη µυθολογία, βρισκόταν η µόνιµη κατοικία (στο όρος Μαίναλο) του Πάνα. Ο Πάνας ήταν ο πιστός ακόλουθος του θεού ιονύσου, που ξεχώριζε για την αγάπη του στο τραγούδι, το χορό και το γλέντι. Οι Αρχαίοι Αρκάδες λάτρευαν το θεό Πάνα στο ίδιο βαθµό που λάτρευαν και το θεό ιόνυσο. Η σχέση της διασκέδασης και του κρασιού, λοιπόν, είναι µια σχέση που κρατάει χρόνια στην περιοχή. Ο Αριστοτέλης και ο Θεόφραστος αναφέρονται στους οίνους της Αρκαδίας. Το κρασί της Μαντινείας ήταν γνωστό επί Τουρκοκρατίας και κατά το 19 ο αι. τροφοδοτεί την Αθήνα. Το πρώτο ελληνικό αφρώδες κρασί παράχθηκε εδώ, από το αρωµατικό Μοσχοφίλερο. Στη Μονή Κανδήλας υπάρχει επιστολή του Θεόδωρου Κολοκοτρώνη, από τους επικεφαλής της ελληνικής επανάστασης του 1821, που επιβεβαιώνει την αγωνιστική δράση µονής και ηγουµένου: Άγιε καθηγούµενε της Κανδήλας, Ιδού, σου στέλνω τον παρόντα και να µου στείλης Κάµποσο κρασί διότι εδώ δεν ευρίσκεται και χωρίς τεσκερέ µου να µη δώσης κανενός, να σταθής γενναίος, να κρατήσης το µοναστήρι. Τώρα θα ιδώ τον πατριωτισµό σου. Τη 8 Μαΐου 1826 Ο Γ. αρχηγός (υπογραφή) Θ. Κολοκοτρώνη Υ.Γ «Το κρασί βούλωσέ το και ό,τι είδηση ξέρεις φανέρωσε» Σελίδα 6: [2] ιαγράφηκε Evageliou Paraskevas 13/11/2017 11:53:00 πµ Ο Όµηρος χαρακτήριζε τη Μαντινεία ως πολυάµπελο. Σελίδα 6: [3] ιαγράφηκε Evageliou Paraskevas 13/11/2017 11:55:00 πµ είναι γνωστή από παλιά για τα εξαιρετικής ποιότητας κρασιά της. Μέχρι σήµερα, το Μοσχοφίλερο της Μαντινείας είναι ξακουστό για το εκλεκτό άρωµα και τη γεύση του.

Από το 1971 αναγνωρίστηκε ως ΟΠΑΠ (ονοµασίας προελεύσεως) και δίνει εξαιρετικές ετικέτες. Σελίδα 6: [4] ιαγράφηκε Evageliou Paraskevas 13/11/2017 11:57:00 πµ Σηµαντικό προϊόν της περιοχής είναι το παραγόµενο ΟΠΑΠ κρασί της, από αµπέλια που καλλιεργούνται στο µεγαλύτερο ποσοστό τους µε την ποικιλία Μοσχοφίλερο και οινοποιείται στη περιοχή στα οινοποιεία που υπάρχουν. Σελίδα 6: [5] ιαγράφηκε Evageliou Paraskevas 8/11/2017 9:43:00 πµ Όπως είναι προφανές το αµπέλι και ο οίνος αποτελούν για τους κατοίκους της περιοχής µια από τις βασικές πηγές οικονοµικής δραστηριοποίησης και ανάπτυξης. Σελίδα 7: [6] ιαγράφηκε Evageliou Paraskevas 17/12/2017 11:28:00 µµ Η ζώνη των οίνων ΠΟΠ (ΟΠΑΠ) Μαντινεία είναι µια από τις ψυχρότερες στην Ελλάδα Χαρακτηρίζεται από πολλές βροχές και χιόνια τον χειµώνα, συχνές µπόρες και καταιγίδες το καλοκαίρι και θερµοκρασίες χαµηλές και αυτό έχει ως αποτέλεσµα αργή ωρίµανση των σταφυλιών και όψιµο τρυγητό, συνήθως στα µέσα Οκτωβρίου. Σύµφωνα µε τα στοιχεία του µετεωρολογικού σταθµού του στρατιωτικού αεροδροµίου της Τρίπολης, το κλίµα χαρακτηρίζεται, σαν Μεσογειακό (Cca) µε ήπιο παρατεταµένο χειµώνα και ξηρό Θέρµο καλοκαίρι Από τα στοιχεία βροχοπτώσεων και θερµοκρασίας του αέρα (Μετεωρολογικός σταθµός του στρατιωτικού αεροδροµίου) το µέσο ετήσιο ύψος βροχοπτώσεων υπολογίζεται σε 780,6 χιλ, ενώ από τον Απρίλιο έως τον Οκτώβριο οι βροχοπτώσεις υπολογίζονται σε 259,8 χιλ. Η µέση Θερµοκρασία του αέρα είναι 14,1 ο C, ενώ κατά την βλαστική περίοδο (Απ Οκ) η µέση µέγιστη θερµοκρασία είναι 24,9 o C, ενώ η ελάχιστη 10,5 o C (διαφορά 14.5 ο C). Οι µεταβολές των ατµοσφαιρικών κατακρηµνισµάτων, παρουσιάζουν το τυπικό της κατανοµής των βροχοπτώσεων του Μεσογειακού κλίµατος όπου διακρίνονται οι αυξηµένες βροχοπτώσεις τους µήνες Οκ-Απ. και τέσσερις µήνες ξηρασίας ( Ιουν. - Σεπτ.) Σχετικά µε τον χαρακτηρισµό της εδαφικής υγρασίας (Παρατηρήσεις ) και θερµοκρασίας,το κλίµα χαρακτηρίζεται σαν xeric όσων αφορά την υγρασία και mesic για την θερµοκρασία (Soil Taxonomy). Σελίδα 7: [7] ιαγράφηκε Evageliou Paraskevas 8/11/2017 10:45:00 πµ Τα αφρώδη κρασιά από Μοσχοφίλερο, µε την υψηλή οξύτητα και το έντονο αρωµατικό δυναµικό τους, κερδίζουν την αγορά τόσο στο εσωτερικό όσο και εκτός Ελλάδας. Σελίδα 7: [8] ιαγράφηκε Evageliou Paraskevas 18/12/2017 9:38:00 πµ Το Μοσχοφίλερο έχει καθιερωθεί στην περιοχή της Μαντινείας λόγω της άριστης σχέσης του µε το µικροκλίµα της περιοχής. Ευνοείται από το µεγάλο υψόµετρο της Αρκαδίας και το ψυχρό κλίµα. Ο βαρύς χειµώνας µε τις πολλές βροχές την καθιστούν ανθεκτική στις ασθένειες. Η ηλιοφάνεια και οι υψηλές θερµοκρασίες του καλοκαιριού

Σελίδα 7: [9] ιαγράφηκε Evageliou Paraskevas 8/11/2017 11:08:00 πµ εξασφαλίζουν την καλή ωρίµανσή της. Επίσης η πτώση της θερµοκρασίας κατά τις καλοκαιρινές νύχτες βοηθά στη διατήρηση της υψηλής οξύτητας και του αρωµατικού δυναµικού της ποικιλίας.πριν Σελίδα 8: [10] ιαγράφηκε Evageliou Paraskevas 8/11/2017 11:17:00 πµ. Λεπτοµέρειες της γεωγραφικής περιοχής εσµός µε τη γεωγραφική περιοχή του λευκού αφρώδη οίνου ποιότητας (κατηγορία 5). α. Ποιότητα Η ποιότητα των αφρωδών οίνων ΜΑΝΤΙΝΕΙΑ ΠΟΠ είναι συνδεµένη µε τη δυναµικότητα της ποικιλίας από την οποία παράγεται σε συνδυασµό µε ευνοϊκές κλιµατικές συνθήκες κατά την ωρίµανση. Βέβαια εξαρτάται άµεσα από την καλή κατάσταση της πρώτης ύλης καθώς και τη διαδικασία οινοποίησης. Φυσικά πρέπει να ακολουθούνται και οι κατάλληλες αµπελουργικές διαδικασίες καλλιέργειας, ώστε οι τελικές αποδόσεις να είναι οι συνιστώµενες γιατί έτσι εξασφαλίζεται η επιθυµητή ποιότητα στον οίνο. β. Ιστορικός δεσµός Η περιοχή έχει µακρά παράδοση στην αµπελοκαλλιέργεια, η οποία ξεκινά από αρχαιοτάτων χρόνων όπως µαρτυρά πλήθος αρχαιολογικών ευρηµάτων που συνδέουν την περιοχή µε το κρασί και τη λατρεία του θεού ιόνυσου. εν είναι τυχαίο άλλωστε ότι στην περιοχή βρίσκεται και το κλήµα του Παυσανία, το οποίο από πολλούς πιστεύεται ότι είναι το αρχαιότερο αµπέλι στον κόσµο. Το γόητρό της ως ισχυρή πόλη δεν υφίσταται πλέον, τα θαυµάσια κρασιά της όµως, την κατατάσσουν στις ισχυρές αµπελουργικές ζώνες της Ελλάδος. Πασίγνωστη στην Ελλάδα και αρκετά γνωστή στο εξωτερικό, η Μαντινεία παράγει έναν λευκό οίνο Ο.Π.Α.Π., µε ιδιαίτερη ταυτότητα, µε λεπτά, αλλά δυνατά αρώµατα, εύκολα διακριτό, µε χαρακτηριστική οξύτητα και δροσιά, για τον οποίο ευθύνονται τα σταφύλια της ποικιλίας Μοσχοφίλερο. H Μαντινεία κοµµάτι της Αρκάδιας γης τόσο πλούσιας σε χυµούς, όσο σε ιστορία και µύθους. Η περιοχή της Μαντινείας ανήκει, αναµφίβολα, στις πιο γνωστές οινοπαραγωγικές περιοχές της Ελλάδας από τους αρχαίους χρόνους. Το κλίµα,άλλωστε, όπως και η ποικιλία του εδάφους της καθιστούσαν πάντα την Αρκαδική γη πρόσφορη γιa κάτι τέτοιο. εν είναι τυχαίο που ο Παυσανίας στην περιήγηση του έκανε ειδικό αφιέρωµα στην περιοχή αυτή και που ο Όµηρος χαρακτηρίζει την Μαντινεία ως πολυάµπελο. Τυχαίο δεν είναι και το γεγονός ότι εδώ, σύµφωνα µε τη µυθολογία, βρισκόταν η µόνιµη κατοικία (στο όρος Μαίναλο) του Πάνα. Ο Πάνας ήταν ο πιστός ακόλουθος του θεού ιονύσου, που ξεχώριζε για την αγάπη του στο τραγούδι, το χορό και το

γλέντι. Οι Αρχαίοι Αρκάδες λάτρευαν το θεό Πάνα στο ίδιο βαθµό που λάτρευαν και το θεό ιόνυσο. Η σχέση της διασκέδασης και του κρασιού, λοιπόν, είναι µια σχέση που κρατάει χρόνια στην περιοχή. Ο Αριστοτέλης και ο Θεόφραστος αναφέρονται στους οίνους της Αρκαδίας. Το κρασί της Μαντινείας ήταν γνωστό επί Τουρκοκρατίας και κατά το 19 ο αι. τροφοδοτεί την Αθήνα. Το πρώτο ελληνικό αφρώδες κρασί παράχθηκε εδώ, από το αρωµατικό Μοσχοφίλερο. Στη Μονή Κανδήλας υπάρχει επιστολή του Θεόδωρου Κολοκοτρώνη, από τους επικεφαλής της ελληνικής επανάστασης του 1821, που επιβεβαιώνει την αγωνιστική δράση µονής και ηγουµένου: Άγιε καθηγούµενε της Κανδήλας, Ιδού, σου στέλνω τον παρόντα και να µου στείλης Κάµποσο κρασί διότι εδώ δεν ευρίσκεται και χωρίς τεσκερέ µου να µη δώσης κανενός, να σταθής γενναίος, να κρατήσης το µοναστήρι. Τώρα θα ιδώ τον πατριωτισµό σου. Τη 8 Μαΐου 1826 Ο Γ. αρχηγός (υπογραφή) Θ. Κολοκοτρώνη Υ.Γ «Το κρασί βούλωσέ το και ό,τι είδηση ξέρεις φανέρωσε» γ. Πολιτιστικός, κοινωνικός & οικονοµικός δεσµός Ο Όµηρος χαρακτήριζε τη Μαντινεία ως πολυάµπελο. Η περιοχή είναι γνωστή από παλιά για τα εξαιρετικής ποιότητας κρασιά της. Μέχρι σήµερα, το Μοσχοφίλερο της Μαντινείας είναι ξακουστό για το εκλεκτό άρωµα και τη γεύση του. Από το 1971 αναγνωρίστηκε ως ΟΠΑΠ (ονοµασίας προελεύσεως) και δίνει εξαιρετικές ετικέτες. Η απασχόληση των κατοίκων παλαιότερα ήταν κυρίως στον πρωτογενή Τοµέα, µια και η τοποθεσία που βρίσκεται είναι εύφορη και κατάλληλη κυρίως για γεωργική χρήση. Οι κάτοικοι,σε µεγάλο ποσοστό, δραστηριοποιούνται και σήµερα µε τη γεωργία, την αµπελουργία, την οινοποιία και την κτηνοτροφία. Σηµαντικό προϊόν της περιοχής είναι το παραγόµενο ΟΠΑΠ κρασί της, από αµπέλια που καλλιεργούνται στο µεγαλύτερο ποσοστό τους µε την ποικιλία Μοσχοφίλερο και οινοποιείται στη περιοχή στα οινοποιεία που υπάρχουν. Όπως είναι προφανές το αµπέλι και ο οίνος αποτελούν για τους κατοίκους της περιοχής µια από τις βασικές πηγές οικονοµικής δραστηριοποίησης και ανάπτυξης. Οι οίνοι ΠΟΠ Μαντινεία έχουν επανελειµµένα βραβευτεί σε ιεθνείς ιαγωνισµούς και το Μοσχοφίλερο και η «Μαντινεία» αποτελούν από τις «τοποποικιλίες πρεσβευτές του ελληνικού κρασιού στο στρατηγικό σχέδιο προώθησης του ελληνικού κρασιού. Οι αφρώδεις οίνοι ποιότητας ως σύγχρονη έκφραση των οίνων της Μαντινείας µετά την επιτυχηµένη τους εµπορική πορεία ακολούθησε η καταξίωση τους µέσω της συµπερίληψης τους στον Π.Ο.Π Μαντινεία.

δ. Γεωγραφικό περιβάλλον και γεωγραφική προέλευση Στην καρδιά της Πελοποννήσου, στο κεντρικό ανατολικό τµήµα της Αρκαδίας είναι το Μαντινειακό Πεδίο, ένα οροπέδιο µε µέσο υψόµετρο 660µ που περιβάλλεται από τα βουνά Μαίναλο (1981µ, δυτικά), Ολίγυρτος (1935µ, βόρεια), Αρτεµίσιο (1772µ, βορειοανατολικά), Κτενιάς (1599µ, ανατολικά) και Πάρνωνας (1936µ,ανατολικάνοτιοανατολικά). Στη βασική του διεύθυνση βορράς - νότος έχει µήκος περί τα 36χλµ. Στο βορρά, στην περιοχή του Λεβιδίου, είναι στενό και προς το νότο ανοίγει µε µέγιστο πλάτος 18χλµ. Στην περιοχή αυτή βρίσκεται η ζώνη των οίνων ΠΟΠ (ΟΠΑΠ) Μαντινεία. Η οινολογική ζώνη καλύπτει έκταση περίπου 15.000 στρέµµατα στη συντριπτική τους πλειονότητα µε Μοσχοφίλερο. Κάτω από την επίδραση των παραγόντων εδαφογένεσης (το µητρικό υλικό, το κλίµα, οι µικροοργανισµοί, η τοπογραφία και ο χρόνος), η συνδυασµένη επίδραση αυτών είχε σαν αποτέλεσµα την ανάπτυξη στην περιοχή διάφορων τύπων εδαφικών συστηµάτων. (κυρίως από το µητρικά υλικό και το τοπογραφικό ανάγλυφο.) Τα εδάφη κατατάσσονται στις εξής τρεις εδαφογενετικές τάξης: Α) Entisols,B) Inceptisols, Γ) Alfisols Από αυτές κυριαρχούν τα εδάφη τάξης Inceptisols σε περιοχές όπου η παρουσία και η περιεκτικότητα του µητρικού υλικού είναι υψηλή. Σε εδάφη που βρίσκονται στους χαµηλούς λόφους, έντονα διαβρωµένα, υφίσταται µια µικρή παρουσία των Entisols. Η ζώνη των οίνων ΠΟΠ (ΟΠΑΠ) Μαντινεία είναι µια από τις ψυχρότερες στην Ελλάδα Χαρακτηρίζεται από πολλές βροχές και χιόνια τον χειµώνα, συχνές µπόρες και καταιγίδες το καλοκαίρι και θερµοκρασίες χαµηλές και αυτό έχει ως αποτέλεσµα αργή ωρίµανση των σταφυλιών και όψιµο τρυγητό, συνήθως στα µέσα Οκτωβρίου. Σύµφωνα µε τα στοιχεία του µετεωρολογικού σταθµού του στρατιωτικού αεροδροµίου της Τρίπολης, το κλίµα χαρακτηρίζεται, σαν Μεσογειακό (Cca) µε ήπιο παρατεταµένο χειµώνα και ξηρό Θέρµο καλοκαίρι Από τα στοιχεία βροχοπτώσεων και θερµοκρασίας του αέρα (Μετεωρολογικός σταθµός του στρατιωτικού αεροδροµίου) το µέσο ετήσιο ύψος βροχοπτώσεων υπολογίζεται σε 780,6 χιλ, ενώ από τον Απρίλιο έως τον Οκτώβριο οι βροχοπτώσεις υπολογίζονται σε 259,8 χιλ. Η µέση Θερµοκρασία του αέρα είναι 14,1 ο C, ενώ κατά την βλαστική περίοδο (Απ Οκ) η µέση µέγιστη θερµοκρασία είναι 24,9 o C, ενώ η ελάχιστη 10,5 o C (διαφορά 14.5 ο C). Οι µεταβολές των ατµοσφαιρικών κατακρηµνισµάτων, παρουσιάζουν το τυπικό της κατανοµής των βροχοπτώσεων του Μεσογειακού κλίµατος όπου διακρίνονται οι αυξηµένες βροχοπτώσεις τους µήνες Οκ-Απ. και τέσσερις µήνες ξηρασίας ( Ιουν. - Σεπτ.) Σχετικά µε τον χαρακτηρισµό της εδαφικής υγρασίας (Παρατηρήσεις ) και θερµοκρασίας,το κλίµα χαρακτηρίζεται σαν xeric όσων αφορά την υγρασία και mesic για την θερµοκρασία (Soil Taxonomy). Σελίδα 8: [11] ιαγράφηκε Evageliou Paraskevas 8/11/2017 11:30:00 πµ