ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ FRE Ισχύς (W) 2670 Ρεύμα λειτουργίας ( V/Hz) 230 / 50 Διαστάσεις (ΜxBxY) ΛΙΑΝΙΚΗ TIMH ( )

Transcript

1 1 FRE ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ Ανοξείδωτο εξωτερικό περίβλημα Εμαγιέ εσωτερικά Θερμοστάτης έως 300 C Χρονοδιακόπτης 120 min 2 Ανεμιστήρες Διπλό τζάμι Εσωτερικό φως Περιλαμβάνονται 4 Ταψιά 433 χ 333 mm Απόσταση μεταξύ των ταψιών 70 mm ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ FRE Εύρος θερμοκρασίας ( C) Εύρος θερμοκρασίας ( C) Ισχύς (W) 2670 Ρεύμα λειτουργίας ( V/Hz) 230 / 50 Διαστάσεις (ΜxBxY) 595 χ 615 χ 570 mm Βάρος (Kg) 38 ΛΙΑΝΙΚΗ TIMH ( ) (Δεν περιλαμβάνεται Φ.Π.Α.) 428 FRE (Με υγραντήρα) ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ Ανοξείδωτη κατασκευή εσωτερικά & εξωτερικά Θερμοστάτης εως 300 C Χρονοδιακόπτης min. 2 ανεμιστήρες με αντίστροφη κατεύθυνση Διπλό τζάμι στην πόρτα Μαστός σύνδεσης νερού 3/4 Εσωτερικό φως Χωρητικότητα 4 ταψιά 600 x 400 mm Περιλαμβάνονται 2 ταψιά & 2 διάτρητα ταψιά Απόσταση μεταξύ ταψιών 80 mm ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ FRE με Υγραντήρα Εύρος θερμοκρασίας ( C) Ισχύς (W) 6400 Ρεύμα λειτουργίας (V/Hz) 3PH Eξωτ. Διαστάσεις (ΜxBxY) 835 x 800 x 570 mm Εσωτ. Διαστάσεις (ΜxBxY) 698 x 465v x 355 mm Βάρος (Kg) 65 ΛΙΑΝΙΚΗ TIMH ( ) (Δεν περιλαμβάνεται Φ.Π.Α.) 987

2 2 ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΟΙ ΦΟΥΡΝΟΙ RFF 43X Κυκλοθερμικός φούρνος foem ιαστάσεις: 602x584x537h Θερμοστάτης: 50 / 250 C Ισχύς: 2.9 kw, 230V 50Hz Χωρητικότητα: 4 λαμαρίνες 435x320mm Αποσπώμενο και εύκολα καθαριζόμενο τζάμι πόρτας Οι 4 λαμαρίνες 435χ320 συμπεριλαμβάνονται INOX εξωτερικά ALFA 43Χ Κυκλοθερμικός φούρνος ιαστάσεις: 602χ584χ537h Θερμοστάτης: 50 / 250 C Αερόθερμη λειτουργία Ισχύς: 3.0 kw, 230V 1N/50Hz Λειτουργίες: Aερόθερμο Χωρητικότητα: 4 λαμαρίνες 435x320mm Αποσπώμενο και εύκολα καθαριζόμενο τζάμι πόρτας Οι 4 λαμαρίνες 435χ320 συμπεριλαμβάνονται INOX εξωτερικά ALFA 43GH Κυκλοθερμικός φούρνος ιαστάσεις: 602χ584χ537h Θερμοστάτης: 50 / 250 C Αερόθερμη λειτουργία Ισχύς: 3.0 kw, 230V/1N/50Hz Αυτόνομο Grill Ισχύς: 2,8 kw Λειτουργίες: Aερόθερμο Αερόθερμο + υγραντήρας Grill Χωρητικότητα: 4 λαμαρίνες 435x320mm Αποσπώμενο και εύκολα καθαριζόμενο τζάμι πόρτας Σύνδεση με το δίκτυο νερού Οι 4 λαμαρίνες 435χ320 συμπεριλαμβάνονται

3 3 ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΟΙ ΦΟΥΡΝΟΙ ALFA 43ΧMF Κυκλοθερμικός φούρνος multifunction ιαστάσεις: 602χ584χ537h Θερμοστάτης: 50 / 260 C Αερόθερμη λειτουργία Ισχύς: 3.0 kw, 230V/1N/50Hz Αυτόνομο Grill Ισχύς: 2,8 kw Αντίσταση πάνω & κάτω Ισχύς: 2400 Watt Κάτω αντίσταση & ανεμιστήρας Ισχύς: 1400 Watt Λειτουργίες: Ψήσιμο αερόθερμο. Ψήσιμο στατικό. Grill. Στατικό (κάτω) + ανεμιστήρας Χωρητικότητα: 4 λαμαρίνες 435x320mm Αποσπώμενο και εύκολα καθαριζόμενο τζάμι πόρτας Οι 4 λαμαρίνες 435χ320 συμπεριλαμβάνονται INOX εξωτερικά ALFA 45MFPGN multifunction Φούρνος πολλαπλών λειτουργιών με υγραντήρα απευθείας ψεκασμού ιαστάσεις: 602χ584χ537h Θερμοστάτης: 70 / 280 C Αερόθερμη λειτουργία Ισχύς: 3,0 kw, 230V/1N/50Hz Αυτόνομο Grill Ισχύς: 2,8 kw Αντίσταση πάνω & κάτω Ισχύς: 2400 Watt Ψήσιμο πίτσας σταθερά στους 280 C Ισχύς: 3,2 kw Λειτουργίες: Ψήσιμο αερόθερμο. Αερόθερμο + υγραντήρας. Grill. Ψήσιμο πάνω & κάτω. Χωρητικότητα: 3 λαμαρίνες 435x320mm (απόσταση μεταξύ τους: 75mm) ή GN2/3 (τα GN2/3 δεν περιλαμβάνονται) Pizza σε πυρίμαχη επιφάνεια 390χ330mm Ιδανικός τόσο για φρέσκιες όσο και για κατεψυγμένες πίτσες. Αποσπώμενο και εύκολα καθαριζόμενο τζάμι πόρτας

4 4 ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΟΙ ΦΟΥΡΝΟΙ ALFA 410 Κυκλοθερμικός φούρνος ιαστάσεις: 800x747x563h Θερμοστάτης: 60 / 280 C Αερόθερμη λειτουργία Ισχύς: 5500W, 400V/3N/50Hz Λειτουργίες: Ψήσιμο αερόθερμο Χωρητικότητα: 4 λαμαρίνες 600x400mm ή GN1/1 (απόσταση μεταξύ τους: 77mm) Ένας ισχυρός ανεμιστήρας εναλλασσόμενης φοράς 1180 ALFA 420H Κυκλοθερμικός φούρνος με υγραντήρα απευθείας ψεκασμού ιαστάσεις: 800x747x563h Θερμοστάτης: 50 / 270 C Αερόθερμη λειτουργία Ισχύς: 6.9 kw, 400V/3N/50Hz Λειτουργίες: Ψήσιμο αερόθερμο Ψήσιμο αερόθερμο + υγραντήρας Χωρητικότητα: 4 λαμαρίνες 600x400mm ή GN1/1 (απόσταση μεταξύ τους: 77mm) ύο ισχυροί ανεμιστήρες εναλλασσόμενης φοράς 1410

5 5 ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΟΙ ΦΟΥΡΝΟΙ ALFA 420MFH Κυκλοθερμικός φούρνος multifunction με υγραντήρα απευθείας ψεκασμού ιαστάσεις: 800x747x563h Θερμοστάτης: 70 / 270 C Αερόθερμη λειτουργία Ισχύς: 6.9 kw, 400V/3N/50Hz Αυτόνομο Grill Ισχύς: Watt Αντίσταση πάνω & κάτω Ισχύς: Watt Κάτω αντίσταση & ανεμιστήρας Ισχύς: Watt Λειτουργίες: Ψήσιμο αερόθερμο. Ψήσιμο στατικό. Grill. Στατικό (κάτω) + FAN. Χωρητικότητα: 4 λαμαρίνες 600x400mm ή GN1/1 (απόσταση μεταξύ τους: 77mm) ύο ισχυροί ανεμιστήρες εναλλασσόμενης φοράς ALFA 425H Κυκλοθερμικός φούρνος με υγραντήρα απευθείας ψεκασμού ιαστάσεις: 800x747x563h Θερμοστάτης: 50 / 270 C Χρονοδιακόπτης: 1-60 ρυθμιζόμ. + συνεχής Αερόθερμη λειτουργία Ισχύς: 6.9 kw, 400V/3N/50Hz Λειτουργίες: Ψήσιμο αερόθερμο Ψήσιμο αερόθερμο + υγραντήρας Χωρητικότητα: 4 λαμαρίνες 600x400 ή GN1/1 (απόσταση μεταξύ τους: 77mm) ύο ισχυροί ανεμιστήρες εναλλασσόμενης φοράς Με πόρτα ανοιγόμενη στο πλάϊ

6 6 ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΟΙ ΦΟΥΡΝΟΙ ALFA 241ΧΜ Κυκλοθερμικός φούρνος με υγραντήρα απευθείας ψεκασμού με αναλογικό χειριστήριο ιαστάσεις: 872x810x805h Θερμοστάτης: 50 / 250 C Χρονοδιακόπτης: 1-60 ρυθμιζόμ. + συνεχής Αερόθερμη λειτουργία Ισχύς: 8300W, 400V/3N/50Hz Λειτουργίες: Ψήσιμο αερόθερμο Ψήσιμο αερόθερμο + υγραντήρας Χωρητικότητα: 6 λαμαρίνες 600x400mm ή GN1/1 ύο ισχυροί ανεμιστήρες εναλλασσόμενης φοράς ALFA 241VE Κυκλοθερμικός φούρνος με υγραντήρα απευθείας ψεκασμού με ηλεκτρομηχανικό χειριστήριο ιαστάσεις: 872x810x805h Θερμοστάτης: 50 / 280 C Χρονοδιακόπτης: 1-99 ρυθμιζόμ. + συνεχής Ισχύς λειτουργίας: 5,5kW - 8.3kW, 400V/3N/50Hz Λειτουργίες: Ψήσιμο αερόθερμο Ψήσιμο αερόθερμο + υγραντήρας σε 3 επίπεδα Χωρητικότητα: 6 λαμαρίνες 600x400mm ή GN1/1 ύο ισχυροί ανεμιστήρες εναλλασσόμενης φοράς 40 προγράμματα λειτουργίας ALFA 341ΧΜ Κυκλοθερμικός φούρνος με υγραντήρα απευθείας ψεκασμού με αναλογικό χειριστήριο ιαστάσεις: 872x810x 1125h Θερμοστάτης: 50 / 250 C Χρονοδιακόπτης: 1-60 ρυθμιζόμ. + συνεχής Αερόθερμη λειτουργία Ισχύς: 16000W, 400V/3N/50Hz Λειτουργίες: Ψήσιμο αερόθερμο Ψήσιμο αερόθερμο + υγραντήρας Χωρητικότητα: 10 λαμαρίνες 600x400mm ή GN1/1 Τρεις ισχυροί ανεμιστήρες εναλλασσόμενης φοράς

7 7 ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΟΙ ΦΟΥΡΝΟΙ - ΣΤΟΦΕΣ ALFA 341VE Κυκλοθερμικός φούρνος με υγραντήρα απευθείας ψεκασμού με ηλεκτρομηχανικό χειριστήριο ιαστάσεις: 872x810x 1125h Θερμοστάτης: 50 / 280 C Χρονοδιακόπτης: 1-99 ρυθμιζόμ. + συνεχής Ισχύς λειτουργίας: 9kW - 16kW, 400V/3N/50Hz Λειτουργίες: Ψήσιμο αερόθερμο Ψήσιμο αερόθερμο + υγραντήρας σε 3 επίπεδα Χωρητικότητα: 10 λαμαρίνες 600x400mm ή GN1/1 Τρεις ισχυροί ανεμιστήρες εναλλασσόμενης φοράς 40 προγράμματα λειτουργίας LIEV Στόφα ελληνικής κατασκευής με αντίσταση & εφύγρανση ιαστάσεις: 600x535x915h Θερμοστάτης: έως 80 C Ισχύς: 1200 Watt, 230V/50Ηz Χωρητικότητα: 10 λαμαρίνες 435χ320mm Κατασκευή: ΙΝΟΧ Η εφύγρανση προκαλείται όταν βάλουμε νερό στο inox λεκανάκι που βρίσκεται εσωτερικά στη βάση της στόφας LIEV 10 Στόφα ελληνικής κατασκευής με αντίσταση & εφύγρανση ιαστάσεις: 900χ700χ915h Θερμοστάτης: έως 80 C Ισχύς: 1200 Watt, 230V/50Ηz Χωρητικότητα: 10 λαμαρίνες 400χ600mm Κατασκευή: ΙΝΟΧ Η εφύγρανση προκαλείται όταν βάλουμε νερό στο inox λεκανάκι που βρίσκεται εσωτερικά στη βάση της στόφας

8 8 ΛΑΜΑΡΙΝΕΣ - ΣΧΑΡΕΣ 3820 Smeg Λαμαρίνα - ταψί ιαστάσεις: 435χ320mm ιατίθεται σε set των 4 τεμαχίων 3729 Smeg Σχάρα φούρνου ιαστάσεις: 435χ320mm ιατίθεται σε set των 4 τεμαχίων 3743 Smeg Λαμαρίνα - ταψί ιαστάσεις: 600x400mm ιατίθεται σε set των 4 τεμαχίων 3805 Smeg Σχάρα φούρνου ιαστάσεις: 600x400mm ιατίθεται σε set των 4 τεμαχίων Αντικολλητικό SPRAY για βαφλιέρες λαμαρίνες ταψιά, σκεύη και φόρμες 3751 Smeg ιάτρητη λαμαρίνα - ταψί ιαστάσεις: 600x400mm ιατίθεται σε set των 4 τεμαχίων ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ 6 ΤΕΜΑΧΙΩΝ Bartscher ιάτρητη λαμαρίνα ιαστάσεις: 600x400x20mm Υλικό κατασκευής αλουμίνιο Bartscher ιάτρητη λαμαρίνα ιαστάσεις: 600x400χ15mm Αντικολλητικό με επικάλυψη σιλικόνης

9 9 Φούρνοι convection αρτοποιίας-ζαχαροπλαστικής BakerLuxTM ΜΕ ΧΕΙΡΟΚΙΝΗΤΟ Η ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΛ, ΒΕΝΤΙΛΑΤΕΡ 2 ΤΑΧΥΤΗΤΩΝ & ΕΠΙΛΟΓΗ ΥΓΡΑΣΙΑΣ ΕΠΙ % , XB 693 XB 613G Φούρνος ηλεκτρικός, με χειροκίνητο πάνελ για 6 ταψιά 60x40. XB 695 Φούρνος αερίου, με χειροκίνητο πάνελ για 6 ταψιά 60x XB 893 Φούρνος ηλεκτρικός, με χειροκίνητο πάνελ για 10 ταψιά 60x40 Φούρνος Dynamic ηλεκτρικός, με ηλε-κτρονικό πάνελ για 6 ταψιά 60x ,4 88 XB 813G Φούρνος αερίου, με χειροκίνητο πάνελ για 10 ταψιά 60x XB 895 Φούρνος Dynamic ηλεκτρικός, με ηλε-κτρονικό πάνελ για 10 ταψιά 60x40.

10 Φούρνοι αρτοποιίας-ζαχαροπλαστικής BAKERLUX 10 ΒΑΣΙΚΟΣ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ ΦΟΥΡΝΩΝ Baker.Lux TM Συνοδεύεται από καρότσι MANUAL χειριστήριο XC 418 Xοάνη με ενσωματωμένο μοτέρ και φίλτρα, μόνο για τους Dynamic. Eλέγχεται ηλεκτρονικά από το πάνελ του φούρνου. ιαστ.: χ103χ30cm. XB 1083 Φούρνος ηλεκτρικός για 16 ταψιά 60x40. 1, XCΒ 1001 EXTRA ΚΑΡΟΤΣΙ για 16 ταψιά 60x40. XL 415 Θερμοθάλαμος με υγρασία, μόνο για τους Dynamic. Για 12 ταψιά 60x40, ελέγχεται ηλεκτρονικά από το πάνελ του φούρνου. ιαστ.: χ89χ80,5cm. ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ XL 413 Θερμοθάλαμος MANUAL με υγρασία, για 12 ταψιά 60x40. ιαστ.: χ89χ80,5cm Cleaning Product Detergent for non-automatic cleaning Distributed by UNOX SL1135A0 Spray Detergent for non-automatic Cleaning Detergente a spruzzo per la pulizia manuale XR 258 Oυδέτερο ερμάριο για 7 ταψιά 60x40. ιαστ.: χ77χ68cm. XL 1005 ηλεκτρονικό πάνελ XL 1003 χειροκίνητο πάνελ Θερμοθάλαμος για καρότσι 16 ταψιών 60x40. SL1135AO Απορρυπαντικό για πλύσιμο με την χρήση του ντουζ XC208. ιατίθεται σε δοχείο των 2Lt. XR 168 Ανοξείδωτη βάση ύψους 69cm. XR 727 Γλiστρες βάσης για 7 ταψιά 60x40. XUC 001 Κιτ αποχέτευση με σιφόνι U (δεν ενδείκνυται για τα μοντέλα με καρότσι). XUC010 ΣΕΤ από 4 ρόδες INOX για βάσεις - θερμοθαλάμους. Oι 2 με φρένο. XC 208 Ντούζ πλυσίματος φούρνων.

11 70 Γκριλιέρες 11 Φούρνοι combi αρτοποιίας-ζαχαροπλαστικής Η ιδέα στο μυαλό σου, η λύση στα χέρια σου! BAKERTOP MIND.Maps TM ONE & PLUS ΜΕ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΛ ΑΦΗΣ, 8 ΤΥΠΟΙ ΤΑΧΥΤΗΤΩΝ, ΕΠΙΛΟΓΗ ΑΤΜΟΥ ΚΑΙ ΥΓΡΑΣΙΑΣ %. ΜΕ ΤΗΝ ΠΑΤΕΝΤΑΡΙΣΜΕΝΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ MIND.MAPS TM, ΤΟ ΧΕΡΙ ΤΟΥ CHEF ΕΙΝΑΙ ΕΛΕΥΘΕΡΟ ΝΑ ΣΧΕ ΙΑΣΕΙ ΤΙΣ ΚΑΜΠΥΛΕΣ ΤΗΣ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑΣ, ΤΗΣ ΥΓΡΑΣΙΑΣ ΚΑΙ ΤΗΣ ΤΑΧΥΤΗΤΑΣ ΤΟΥ ΑΕΡΑ. ΣΗΜΕΡΑ ΜΠΟΡΕΙΣ ΝΑ ΕΦΕΥΡΕΙΣ ΤΟ ΙΙΚΟ ΣΟΥ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ ΚΑΙ ΝΑ ΤΟ ΣΧΕ ΙΑΣΕΙΣ ΕΥΤΕΡΟΛΕΠΤΟ ΠΡΟΣ ΕΥΤΕΡΟΛΕΠΤΟ... ΜΕ ΜΙΑ ΚΙΝΗΣΗ! Master Touch. ONE Η δύναμη της δημιουργίας Πατενταρισμένες τεχνολογίες UNOX. Αποθήκευση έως 256 προγράμματα με όνομα και εικονίδιο. Βεντιλατέρ με αναστροφή της κίνησης τους. 4 ταχύτητες + 4 ημιστατικοί τρόποι ψησίματος. Εσωτερικός φωτισμός LED. Αυτόματο σύστημα καθαρισμού. Σένσορας ενός σημείου θερμοκρασίας στην καρδιά του προϊόντος. ιπλό κρύσταλλο πόρτας ανοιγόμενο για τον καθαρισμό του. Ορατός μετρητής του χρόνου ψησίματος. Στοιχεία κατανάλωσης και δεδομένων HACCP. Ορατές ενδείξεις των αξιών που έχουμε θέσει. Συνεχής λειτουργία. Ηχητικό και οπτικό σήμα τέλους.

12 Φούρνοι αρτοποιίας-ζαχαροπλαστικής BAKERTOP MIND.Maps 12 67,5 84,3 116,3 XEBC 04EU-E1R XEBC 06EU-E1R XEBC 10EU-E1R Φούρνος ηλεκτρικός για 4 ταψιά 60x40. Φούρνος ηλεκτρικός για 6 ταψιά 60x40. Φούρνος ηλεκτρικός για 10 ταψιά 60x40. BAKE OFF Oλοκληρωμένα συστήματα έψησης για ζεστή γωνιά Ολοκληρωμένα συστήματα για τις «ζεστές γωνιές» σε super market, αλυσίδες καταστημάτων, ζαχαροπλαστεία, εργαστήρια προϊόντων ζύμης κ.λπ. Οι συνθέσεις μπορούν να αποτελούνται από φούρνο, θερμοθάλαμο, ή/και, \ουδέτερο ερμάριο, χοάνη με ενσωματωμένο σύστημα απαγωγής προϊόντων καύσης και εξάλειψης οσμών, ανάλογα με το χώρο και τις απαιτήσεις της κάθε επιχείρησης. ιατίθενται σε μοντέλα χωρητικότητας ταψιών 60x40cm. XEBC 16EU-E1R Φούρνος ηλεκτρικός για 16 ταψιά 60x40. 1,6 88,2 104,3 Συνοδεύεται από καρότσι χοάνη χοάνη χοάνη φούρνος φούρνος φούρνος βάση με γλίστρες ενδεικτική σύνθεση φούρνος βάση ενδεικτική σύνθεση θερμοθαλαμος ενδεικτική σύνθεση

13 Φούρνοι αρτοποιίας-ζαχαροπλαστικής BAKERTOP MIND.Maps 13 Master Touch. PLUS Για εσένα που θες να υπερβείς τον εαυτό σου! Πατενταρισμένες τεχνολογίες UNOX. Αποθήκευση έως 256 προγράμματα με όνομα και εικονίδιο. Βεντιλατέρ με αναστροφή της κίνησης τους. 4 ταχύτητες + 4 ημιστατικοί τρόποι ψησίματος. Εσωτερικός φωτισμός LED. Αυτόματο σύστημα καθαρισμού. Σένσορας, πολλαπλών σημείων, θερμοκρασίας στην καρδιά του προϊόντος. Τριπλό κρύσταλλο πόρτας ανοιγόμενο για τον καθαρισμό του. Ορατός μετρητής του χρόνου ψησίματος. Στοιχεία κατανάλωσης και δεδομένων HACCP. Ορατές ενδείξεις των αξιών που έχουμε θέσει. Συνεχής λειτουργία. Ηχητικό και οπτικό σήμα τέλους. + CHEF.UNOX TM : προεγκατεστημένες συνταγές. MULTI.Time TM : ταυτόχρονο ψήσιμο προϊόντων με διαφορετικούς χρόνους ψησίματος. MISE.EN.PLACE: συγχρονισμός φόρτωσης των προϊόντων ώστε να σερβιριστούν όλα μαζί. ADAPΤIVE.Cooking TM : ο έξυπνος φούρνος θα βελτιστοποιήσει τη διαδικασία μαγειρέματος προσαρμόζοντας αυτόματα τις ρυθμίσεις σας. 67,5 84,3 116,3 XEBC 04EU-EPR XEBC 06EU-EPR XEBC 10EU-EPR Φούρνος ηλεκτρικός για 4 ταψιά 60x40. Φούρνος ηλεκτρικός για 6 ταψιά 60x40. Φούρνος ηλεκτρικός για 10 ταψιά 60x40. XEBC 06EU-GPR Φούρνος αερίου για 6 ταψιά 60x40. 84,3 XEBC 10EU-GPR Φούρνος αερίου για 10 ταψιά 60x ,3 88,2 STEAM.BOOST Έκρηξη ατμού. Σε σύγκριση με το ψήσιμο του προψημένου κατεψυγμένου ψωμιού, το ΦΡΕΣΚΟ ψωμί απαιτεί εξαιρετικά μεγάλη ποσότητα ατμού από τις πρώτες στιγμές ψησίματος και κάθε γραμμάριο νερού μετράει. Το STEAM. Boost είναι ένα σύστημα συσσώρευσης θερμότητας υψηλής χωρητικότητας, που επιτρέπει στο BAKERTOP MIND.Maps TM PLUS φούρνο σας να παράγει, αν απαιτείται, 50% περισσότερο ατμό κατά τα πρώτα κρίσιμα λεπτά της διαδικασίας ψησίματος.

14 Φούρνοι αρτοποιίας-ζαχαροπλαστικής BAKERTOP MIND.Maps 14 1,6 88,2 104,3 1,6 88,2 104,3 188,6 95 Συνοδεύονται από καρότσι XEBC 16EU-EPR XEBC 16EU-GPR XEBPC-16EU-D ηλεκτρονικό πάνελ XEBPC-16EU-M χειροκίνητο πάνελ Φούρνος ηλεκτρικός για 16 ταψιά 60x40. Φούρνος αερίου για 16 ταψιά 60x40. UNOX ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΕΣ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ, ΠΟΙΟΤΗΤΑ, ΕΥΚΟΛΙΑ Θερμοθάλαμος με καρότσι για 16 ταψιών 60x40. Η υγρασία δίνει την θέση της στην γεύση! Η υγρασία εξάγεται, αφαιρείται, εξαλείφεται. Εν μέρει ή τελείως, εσείς αποφασίζετε. ώστε στις προετοιμασίες σας την άψογη συνοχή, το χρώμα και την τραγανότητα κάθε φορά. Πλούσιες και ευαίσθητες γεύσεις, μεικτό γλυκό και αλμυρό ψήσιμο που διατηρούν την ταυτότητά τους και ενισχύουν τα χαρακτηριστικά τους ακόμα και όταν ψήνονται ταυτόχρονα. Το DRY.Maxi TM είναι η τεχνολογία που πλέον δεν θα μπορείτε χωρίς αυτήν! Η απουσία υγρασίας δίνει ακόμα καλύτερη δομή στα πιο γευστικά σας παρασκευάσματα. Η ολοκλήρωση μιας διαδικασίας μαγειρέματος με το DRY.Maxi TM, θα είναι σαν να υπογράφετε το αριστούργημά σας! Καθοδηγεί, ενώνει, μεταμορφώνει! Το σύστημα AIR.Maxi TM πολλαπλών ανεμιστήρων υψηλής ροής προσφέρει αξιόπιστα αποτελέσματα σε κάθε διαδικασία. Ισχυρές ροές αέρα ωθούν τη θερμότητα στο βάθος των τροφίμων, μειώνοντας τους χρόνους ψησίματος για το ψωμί, τα κέικ και τα γλυκά & αλμυρά αρτοσκευάσματα, ΑΛΛΑ επίσης παρέχουν ελεγχόμενο & απαλό εξαερισμό για ήπιο ψήσιμο, αφυδάτωση, τοστάρισμα, παστερίωση, ξήρανση. Η τεχνολογία AIR.Maxi TM εγγυάται την καλύτερη ομοιομορφία σε κάθε κατάσταση φορτίου για κάθε είδος φαγητού χάρη στις ανατροπές της περιστροφής που συμβαίνουν ανάλογα με το φορτίο και τον τύπο τροφής. Μην συμβιβάζεστε με τίποτα λιγότερο. Η δύναμη του ατμού είναι στα χέρια σας. Ο συνεχής και αυστηρός έλεγχος και ο ακριβής υπολογισμός της υγρασίας μέσα στον θάλαμο ψησίματος, κάνουν το STEAM.Maxi TM τον καλύτερό σας σύμμαχο! Από ένα ζεστό πυκνό σύννεφο που περιβάλλει το φαγητό σας, σε μερική υγρασία. Από τους 35 έως τους 260 o C, ότι θέλετε, όπως το θέλετε Το STEAM.Maxi TM προσαρμόζεται στις υψηλές επιδόσεις του μαγειρέματος και ταυτόχρονα εγγυάται εξοικονόμηση ενέργειας και νερού χάρη στην παραγωγή ατμού on-demand, που ρυθμίζεται από ακριβείς αλγόριθμους. Τελειότητα, Πυκνότητα και Ένταση. Ισχύς και αποδοτικότητα! Μέγιστη ταχύτητα στην επίτευξη θερμοκρασίας και ακρίβεια στην διατήρηση της ενέργειας. Εξοικονόμηση ενέργειας και μονωτικά υλικά υψηλής απόδοσης. 300 δεύτερα για επίτευξη της θερμοκρασίας από 60 στους 260 ο C. Η σειρά BAKERTOP MIND.Maps PLUS TM είναι πιστοποιημένη με ENERGY STAR. DRY.Maxi TM AIR.Maxi TM STEAM.Maxi TM EFFICIENT. Power TM ADAPTIVE.Cooking TM Επαγγελματικό ψήσιμο. Αλάνθαστα αποτελέσματα. Στους φούρνους της σειράς BAKERTOP MIND.Maps PLUS η πατενταρισμένη τεχνολογία ADAPTIVE.Cooking μετατρέπει το φούρνο σας σε ένα έξυπνο εργαλείο. Κατανοεί τα αποτελέσματα που έχετε στο μυαλό σας, ερμηνεύει τις ρυθμίσεις που έχετε θέσει, καταγράφει τις μεταβολές της υγρασίας και της θερμοκρασίας, αντιλαμβάνεται την ποσότητα των τροφίμων που είναι στον θάλαμο ψησίματος και προτείνει την καλύτερη διαδικασία ψησίματος για να έχετε ακριβώς τα αποτελέσματα που περιμένετε. Καθορίζοντας τον χρόνο ψησίματος και ρυθμίζοντας τη συνδυασμένη δράση των 3 τεχνολογιών: DRY.Maxi, STEAM.Maxi και AIR.Maxi, το ADAPTIVE.Cooking σας δίνει πάντα το ίδιο τέλειο αποτέλεσμα. Ακριβώς όπως το είχατε φανταστεί.

15 Φούρνοι αρτοποιίας-ζαχαροπλαστικής BAKERTOP MIND.Maps 15 XEBTC-16EU EXTRA ΚΑΡΟΤΣΙ για 16 ταψιά 60x40. ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ DECK TOP Φούρνος με επιφάνεια από πυρότουβλο XEBDC-01EU-D 1 ταψί 60χ40, ιαστ.: χ88χ40cm XEBDC-02EU-D 2 ταψιά 60χ40, ιαστ.: χ115χ40cm ΒΑΣΙΚΟΣ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ BAKERTOP MIND.MAPS PLUS & ONE Χοάνη με ενσωματωμένο μοτέρ και φίλτρα. XEBHC-HCEU για τους φούρνους ταψιά 60χ40. ιαστ.: χ115χ24cm. XEΑΗC-HCFL για τους φούρνους 16 ταψιά 60χ40. ιαστ.:,8χ116χ24cm. XEBDC-01EU-C & XEBDC-02EU-C DECK TOP Φούρνος με επιφάνεια από πυρότουβλο. Eλέγχεται ηλεκτρονικά από τον πάνελ του φούρνου. ιαστ.: χ88χ40cm, 1 ταψί 60χ40. ιαστ.: χ115χ40cm, 2 ταψί 60χ40. ΧΕC004 UNOX.Link USB θύρα με λογισμικό OVEX.Net 3.0 για την αποθήκευση και μεταφορά των συνταγών / προγραμμάτων σε φούρνους UNOX μαζί με σένσορα για ψήσιμο sous vide. ΧUC Γλίστρες για μετατροπή του φούρνου από 60χ40 σε GN1/1. XEBPC-EU-C θερμοθάλαμος ελέγχεται ηλεκτρονικά από τον πάνελ του φούρνου. ιαστ.:,2χ89χ62cm, 8 ταψί 60χ40. ιαστ.:,2χ89χ76cm, 12 ταψί 60χ40. XWAEC-08EF Ουδέτερο ερμάριο για 8 ταψιά 60χ40. ιαστ.: χ77,2χ67,6cm. XEBIC-03EU Ενδιάμεση βάση ύψους 31cm. XUC001 KIT πρώτης εγκατάστασης, αποχέτευση με σιφόνι U. UNOX PATENTED DB1015 Απορρυπαντικό και γυαλιστικό. XWARC-00EF-H Βάση ύψους 69cm. XWALC-07EF-H Γλίστρες βάσης για 7 ταψιά 60χ40 KIT συναρμολόγησης φούρνων. ΧHC001 Ντουζ πλυσίματος φούρνων. XWΑRC-00ΕF-M Βάση ύψους 43,4cm. ΧUC010 ΣΕΤ από 4 ρόδες. Οι 2 με φρένο. XHCOO5 Cooling Drain. Kit για την άμεση ψύξη του θαλάμου ψησίματος. XWARC-00EF-L Βάση χαμηλή ύψους 30cm. XWARC-00EF-F Στήριξη δαπέδου.