Δυνατότητα ρύθμισης ροής θερμού αέρα, πάνω-κάτω, αριστερά-δεξιά, μέσω τάμπερ στο διάφραγμα του μοτέρ.

Transcript

1 Με την καινούρια μας σειρά φούρνων combi steam SELFCOOKING, δίνουμε πλέον την δυνατότητα να μαγειρεύει ο καθένας μας χωρίς να χρειάζεται να κάνει ρυθμίσεις ή επιπλέον ελέγχους κατά την διαδικασία του μαγειρέματος και του πλυσίματος. Ο χειριστής οδηγείται πολύ εύκολα, με μηνύματα ή σύμβολα που τον πληροφορούν για τις δυνατότητες των παραπέρα χειρισμών και επιλογών του. Γίνονται αυτόματα οι προεπιλεγείσες ρυθμίσεις σε: Θερμοκρασία Ταχύτητα στροβιλισμού του αέρα Ισχυρό ατμό Ύγρανση του θαλάμου με ποσόστωση επί τοις % Χρόνο Χρήση αισθητήριου πυρήνα (core probe) Προθέρμανση (pre-heat) Λειτουργία ψήσε και κράτα (cook and hold) Αναγέννηση φαγητού Επιλογή ενός από τα 5 προγράμματα πλυσίματος Με την ακριβή ρύθμιση όλων των προαναφερομένων παραμέτρων, η συσκευή έχει την δυνατότητα να σας παρέχει σε όλα τα ταψιά ή τις σχάρες ένα ομοιόμορφο μαγείρεμα σ ολο το χώρο του θαλάμου εψήσεως και να διαθέτουν τα φαγητά μία άριστη εμφάνιση με ένα ιδανικό χρώμα χωρίς να χάνουν το βάρος τους και να παραμένουν ζουμερά διατηρώντας τα θρεπτικά στοιχεία τους, τις βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία τους. Δυνατότητα ρύθμισης ροής θερμού αέρα, πάνω-κάτω, αριστερά-δεξιά, μέσω τάμπερ στο διάφραγμα του μοτέρ. Το σύστημα SELFCOOKING υλοποιείται από: Πρωτοποριακή και εύκολη στη χρήση οθόνη αφής 7, με μεγάλο εύρος λειτουργιών, εύκολο και γρήγορο προγραμματισμό, με έγχρωμα εικονίδια, κατάλληλα γραφικά και εύκολους συμβολισμούς. Χρήση Ελληνικής γλώσσας. Χειροκίνητο πρόγραμμα για σεφ που έχουν υψηλές απαιτήσεις και που θέλουν να ελέγχουν όλες τις παραμέτρους, την προετοιμασία, την μετά το ψήσιμο κατάσταση των φαγητών κλπ. Ηχητικό σήμα για προειδοποίηση τερματισμού του προγράμματος ή άλλων ειδοποιήσεων. Επιτρέπει την λειτουργία του φούρνου χωρίς κούραση, με λιγότερο προσωπικό, πιο αποδοτικά και ασφαλή και κυρίως πιο δημιουργικά για τον χειριστή.

2 Εξασφαλίζει σταθερή ποιότητα στο φαγητό, την ικανοποίηση των πελατών, την αύξηση του κέρδους (μειώνοντας το οικονομικό κόστος και το ανθρώπινο δυναμικό) δεδομένου ότι ακόμα και το βοηθητικό προσωπικό μπορεί να χρησιμοποιήσει τον φούρνο χωρίς το ρίσκο λαθών ή προβλημάτων. Η συσκευή είναι κατάλληλη για κάθε τύπο χειριστή από τον έμπειρο σεφ για δημιουργία και έμπνευση μέχρι την χρήση σε αλυσίδες fast-food. Με το SELFCOOKING πετυχαίνουμε τη διαδικασία μαγειρέματος πάντα με τον ίδιο τρόπο, ο οποίος αντιστοιχεί στο εκάστοτε προϊόν το οποίο έχουμε επιλέξει, λαμβάνοντας υπόψιν το επιθυμητό για τον χειριστή κάθε φορά αποτέλεσμα. Για τις ρυθμίσεις που έχουμε επιλέξει γίνεται έλεγχος και αυτορύθμιση 60 φορές το λεπτό και διαρκεί καθ όλη τη διαδικασία μέχρι να ολοκληρωθεί το ψήσιμο ή το πλύσιμο. Υπάρχουν 7 ενότητες φαγητών (κρέατα, πουλερικά, θαλασσινά, ζυμαρικά, λαχανικά, αρτοπαρασκευάσματα, ζαχαροπλαστική) και μία ενότητα με τα ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ όπου μπορείτε να κάνετε την δική σας προσωπική δημιουργία Ξεκινώντας να κατασκευάζουμε στόφες πετρελαίου από το 1952, δώσαμε στην αγορά προιόντα όπως βραστήρες εμμέσου θερμάνσεως, ανατρεπόμενα τηγάνια, φρυτέζες κλπ, εξυπηρετώντας τις μεγαλύτερες μονάδες στη μαζική εστίαση στη χώρα μας. Οι φούρνοι κατασκευάζονται από ανοξείδωτο χρωμονικελούχο χάλυβα 18/10 DIN τύπου mirror μ ακτίνες καμπυλότητας R30 στο θάλαμο για εύκολο καθαρισμό. Πόρτα βαρέως τύπου με διπλά ανοιγόμενα κρύσταλλα Θωρακισμένες ανοξείδωτες αντιστάσεις Λάστιχο σιλικόνης στη πόρτα με αντοχή στους 300 C Αφαιρούμενες βάσεις σχαρών και διαφράγματος με ένα απλό ανασήκωμα Αποχέτευση ανοξείδωτη Φ40 και τάμπερ θαλάμου Σύστημα ψύξης στο ηλεκτρολογικό τμήμα, στην οθόνη αφής και στις πλακέτες Μοτέρ δύο ταχυτήτων, εξαιρούνται τα 7 G/N 1/1 και 7x(60x40) PASTRY

3 Σε καμία περίπτωση τα προϊόντα μας δε μένουν χωρίς υποστήριξη, προσπαθώντας να αποφύγουμε την πεπατημένη τακτική των «έκθετων» προϊόντων ή «της παγίδευσης» των εν δυνάμει πελατών και το υλοποιούμε με τον ακόλουθο σχεδιασμό: Σε περίπτωση βλάβης και πέρα των χρονικών ορίων της εγγύησης, θα παραδίδεται εντός 24 ωρών σε κούριερ της επιλογής σας ένα πλήρες σετ που περιλαμβάνει τα ακόλουθα: 1. Οθόνη αφής 7 έγχρωμη 2. Πλακέτα υποστήριξης της οθόνης 3. Πλακέτα λειτουργιών της συσκευής με ενσωματωμένα όλα τα παρελκόμενα (ρελέ, biepper, χρονικά, πυκνωτές κλπ.) 4. Κάρτα μνήμης 4 Gb 5. Το μεταλλικό πάνελ της πρόσοψης του φούρνου με ενσωματωμένα όλα τα παραπάνω Η αντικατάσταση πλέον γίνεται με την αφαίρεση 2 συνδέσμων καλωδίωσης της πλακέτας, σε ελάχιστο χρόνο χωρίς να χρειάζεται υποστήριξη από ειδικό τεχνικό για την παραπάνω εργασία. Το συνολικό κόστος του πάνελ είναι 430 *Οι φούρνοι κατασκευάζονται και με ηλεκτρομηχανικό πάνελ λειτουργίας (αναλογικό).

4

5 Αρχική οθόνη Ξηρή θέρμανση Ατμός Μεικτό σύστημα Convection Steamer Combi Steam

6 ΚΥΚΛΟΘΕΡΜΙΚΟΣ ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΕ ΟΘΟΝΗ ΑΦΗΣ Μοντέλο Χωρητικότητα Ικανότητα Ισχύς Τιμή G/N γευμάτων KW/3PN FDP-7 G/N 1/1-E 7 G/N 1/1 80 8, FDP-11 G/N 1/1-E 11 G/N 1/ , FDP-11 G/N 2/1-E 11 G/N 2/ , FDP-20 G/N 1/1-E 20 G/N 1/ FDP-20 G/N 2/1-E 20 G/N 2/ , FDP-7x(60x40) PASTRY 7x(60x40) FDP-11x(60x40) PASTRY 11x(60x40) FDP-20x(60x40) PASTRY 20x(60x40) *Πάνελ φούρνου αποτελούμενο από οθόνη, πλακέτα οθόνης, πλακέτα προγραμμάτων ενσωματωμένα στη μεταλλική τους κατασκευή. Προσφερόμενη τιμή 430, υπό την προϋπόθεση επιστροφής του υπο αντικατάσταση πάνελ. Η προσφορά αυτη δεν αφορά τον χρόνο της εγγύησης. ΚΥΚΛΟΘΕΡΜΙΚΟΣ ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΕ ΑΝΑΛΟΓΙΚΟ ΠΑΝΕΛ Μοντέλο Χωρητικότητα Ικανότητα Ισχύς Τιμή G/N γευμάτων KW/3PN FDΑ-7 G/N 1/1-E 7 G/N 1/1 80 8, FDΑ-11 G/N 1/1-E 11 G/N 1/ , FDΑ-11 G/N 2/1-E 11 G/N 2/ , FDΑ-20 G/N 1/1-E 20 G/N 1/ FDΑ-20 G/N 2/1-E 20 G/N 2/ , FDΑ-7x(60x40) PASTRY 7x(60x40) FDΑ-11x(60x40) PASTRY 11x(60x40) FDΑ-20x(60x40) PASTRY 20x(60x40) Οι τιμές δεν περιλαμβάνουν ΦΠΑ και μεταφορικά, τα οποία επιβαρύνεστε.