Διαχείριση Τεχνολογίας και Καινοτομίας στον Τουρισμό. Τετάρτη, 27 Φεβρουαρίου 2019

Μέγεθος: px

Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "Διαχείριση Τεχνολογίας και Καινοτομίας στον Τουρισμό. Τετάρτη, 27 Φεβρουαρίου 2019"

Ευρώπη Βονόρτας
5 χρόνια πριν
Προβολές:

1 Διαχείριση Τεχνολογίας και Καινοτομίας στον Τουρισμό Τετάρτη, 27 Φεβρουαρίου

2 Γιατί οι είναι σημαντική η ορθή διαχείριση της τεχνολογίας και καινοτομίας στον τουρισμό;

3 Ποιο είναι το σημερινό περιβάλλον στο οποίο θα πρέπει οι τουριστικές επιχειρήσεις να παίξουν στρατηγικά για να μπορέσουν να είναι καινοτόμες... ή ακόμη να αλλάξουν και αυτές με τη σειρά τους κανόνες του παιχνιδιού;

4 Ethical Living Genervacation The Whole House, the whole family, a whole vacation The Borrowers Access, not ownership Connected Consumers Experience More Spend more on services than spending on durable goods Sustainable Tourism Digitalisation AR Robotics Πηγή: Euromonitor, 2018

5 InterContinental Hotels Group opens EVEN as the answer to travel stress Healthy Living health and wellness: an integral part of all travel Shopping Reinvented Converting a transaction into a relationship Personalised and customised tourism Πηγή: Euromonitor, 2018

6 Βασικά Στατιστικά Στοιχεία Ελληνικού Τουρισμού

7 Top 5 κυριότερων αγορών της Ελλάδας

8 Τιμές Ξενοδοχείων Αθήνας και ανταγωνιστικών πόλεων

9 Τιμές Ξενοδοχείων μαζικών προορισμών «Ήλιος και Θάλασσα»

10 GRI Ξενοδοχείων Ελλάδας και ανταγωνιστών

11 GRI Ξενοδοχείων Ελλάδας και ανταγωνιστών

Το 96% των τουριστών θα σύστηναν την Αθήνα σε άλλους Οι περισσότεροι ερωτώμενοι (79%) επέλεξαν την Αθήνα για διακοπές Υπάρχει μεγάλη απόκλιση στις αεροπορικές αφίξεις τουριστών στην Αθήνα, καθώς για

12 Το 96% των τουριστών θα σύστηναν την Αθήνα σε άλλους Οι περισσότεροι ερωτώμενοι (79%) επέλεξαν την Αθήνα για διακοπές Υπάρχει μεγάλη απόκλιση στις αεροπορικές αφίξεις τουριστών στην Αθήνα, καθώς για παράδειγμα η αύξηση ήταν 21,8% τον Ιούλιο στις αφίξεις τουριστών, αλλά μόνο 3,6% στις πληρότητες των ξενοδοχείων τον ίδιο μήνα, που σημαίνει ότι τα καταλύματα τύπου Airbnb «απορροφούν» μεγάλο ποσοστό τουριστών. Ζητήματα που χρήζουν βελτίωσης στην Αθήνα σύμφωνα με τις απαντήσεις των τουριστών είναι: καθαρισμός πόλης από γκράφιτι, συντήρηση πεζοδρομίων, καθαρισμός δρόμων και πεζοδρομίων, διαχείριση επαιτείας, πινακίδες που αφορούν αξιοθέατα στα αγγλικά, αναπαλαίωση κτηρίων.

14 Κεφάλαιο 2 Τεχνολογία: Ορισμοί

15 Τι είναι τεχνολογία?

16 Βασικοί Ορισμοί Τεχνολογία (τέχνη +λόγος =η τέχνη της λογικής): Τεχνολογία: ελληνική λέξη Περικλείει τα απτά προϊόντα και τη γνώση για διεργασίες και μεθόδους. Είναι ο τρόπος που κάνουμε τα πράγματα, μια πρακτική εφαρμογή γνώσεων που εμπεριέχει πολύ περισσότερα από μηχανές, ένας τρόπος να υποστηριχτεί η ανθρώπινη προσπάθεια και να επιτύχουμε στόχους. Είναι το σύστημα με το οποίο μια κοινωνία ικανοποιεί τις ανάγκες και τις επιθυμίες της. 16

Άλλοι Ορισμοί Rogers: ένα σχέδιο για ενόργανη δράση, που μειώνει την αβεβαιότητα στις σχέσεις αιτίου-αιτιατού, οι οποίες εμπλέκονται στην επίτευξη επιθυμητού αποτελέσματος. J.

17 Άλλοι Ορισμοί Rogers: ένα σχέδιο για ενόργανη δράση, που μειώνει την αβεβαιότητα στις σχέσεις αιτίου-αιτιατού, οι οποίες εμπλέκονται στην επίτευξη επιθυμητού αποτελέσματος. J. Paap: Η χρήση επιστημονικά βασισμένης γνώσης που καλύπτει μια ανάγκη. Bigwood: Περιγράφει τέλεια την έννοια της τεχνολογίας ως μια γέφυρα μεταξύ της επιστήμης και νέων προϊόντων. Η επιστημονική μελέτη πρακτικών ή βιομηχανικών διαδικασιών (The Oxford English Dictionary) Η γνώση του πως παράγεται κάτι (An Introduction to Management, Joseph A. Litterer, John Wiley & Sons) 17

18 Η τεχνολογία είναι βασικό περιουσιακό στοιχείο κάθε επιχείρησης και σπουδαία πηγή ανταγωνιστικών πλεονεκτημάτων. Συνίσταται από 4 αλληλεξαρτώμενες συνιστώσες: 1. Υλικό 2. Λογισμικό 3. Λόγος χρήσης του υλικού ή του λογισμικού (know-why) 4. Τεχνογνωσία (know-how)(γνώση που αποκτάται με τη διαδικασία της μάθησης ή αποκτάται από άλλους με άλλο τρόπο ή η τεχνική δεξιότητα) 18

19 Τεχνολογία και Επιστήμη Επιστήμη είναι ο κορμός της γνώσης που αποκτάται με τις μεθόδους της παρατήρησης. Είναι η μελέτη της φύσης γύρω μας και της επακόλουθης ανάπτυξης των επιστημονικών νόμων. Τεχνολογία = επιστήμη + σκοπός Τεχνολογία είναι η πρακτική εφαρμογή αυτών των νόμων. Η επιστήμη δεν είναι τεχνολογία και η τεχνολογία δεν είναι επιστήμη. 19

20 Ένας ευρύτερος ορισμός της τεχνολογίας John Keneth Galbraith: Η συστηματική εφαρμογή επιστημονικής ή άλλης οργανωμένης γνώσης για πρακτικούς σκοπούς. Η τεχνολογία επεκτείνει: 1. Τη δύναμη του ανθρώπου 2. Τις αισθήσεις και τις δυνατότητες επικοινωνίας του 3. Τις δυνατότητες ελέγχου του ανθρώπου 4. Το νου του 20

21 Η τεχνολογία επεκτείνει: 1. Τη δύναμη του ανθρώπου Τροχός, τσεκούρι, μοχλός, κλπ. 2. Τις αισθήσεις και τις δυνατότητες επικοινωνίας του Μικροσκόπια, τηλεσκόπια, απλοί φακοί, πρίσματα, ακουστικά συστήματα, κλπ. 3. Τις δυνατότητες ελέγχου του ανθρώπου Ενισχυτές, αυτοματισμοί, κλπ. 1. Το νου του Η/Υ

22 Οι διαστάσεις της τεχνολογίας 1. Η δημιουργική διάσταση 2. Η ουσιαστική διάσταση

23 Οι διαστάσεις της τεχνολογίας 1. Η δημιουργική διάσταση Δείχνει τη συνολική εικόνα της τεχνολογίας, όλες εκείνες τις δραστηριότητες που καλύπτονται τεχνολογικά από τη βασική έρευνα ως τη διανομή και την εξυπηρέτηση του προϊόντος. Χρειάζεται ένα ενιαίο σύστημα διαχείρισης αυτής της τεχνολογίας σε μία επιχείρηση και εξ αυτού δημιουργείται η ανάγκη ύπαρξης ξεχωριστής στρατηγικής και τακτικής. 23

24 Η δημιουργική και ουσιαστική διάσταση της τεχνολογίας ή δημιουργικό - εφαρμοζόμενο φάσμα της τεχνολογίας Δημιουργία Εφαρμογή Προϊόν Διεργασία Αγορά Βασική έρευνα Ανάπτυξη Έλεγχος ποιότητας CIM Εξυπηρέτηση προϊόντος Εφαρμοσμένη έρευνα Μηχανολογία παραγωγής Βιομηχανοποίηση Διανομή Μηχανολογία εφαρμογής Μηχανολογική σχεδίαση Μηχανολογία μεταποιήσεως 24

25 Η ουσιαστική διάσταση Η διάσταση με την οποία ασχολούνται πραγματικά οι άνθρωποι και περιλαμβάνει: Η ουσιαστική διάσταση Τεχνολογία Προϊόντος Τεχνολογία Διεργασίας Τεχνολογία Πληροφοριών

26 Οι υποδιαιρέσεις της τεχνολογίας προϊόντος Προγραμματισμός Προϊόντος Τεχνολογία Προϊόντος Μηχανολογία Προϊόντος Μηχανολογία Εφαρμογής Μηχανολογία Εξυπηρετήσεως και Διανομής 26

27 Τεχνολογία προϊόντος, αφορά το παραγόμενο προϊόν Προγραμματισμός προϊόντος Αναγνώριση αναγκών και προσδιορισμός των χαρακτηριστικών που θα παρέχουν αξία σε τιμή που θα επιτρέπει την παραγωγή ώστε να προκύψει κέρδος Μηχανολογία προϊόντος Όλο το φάσμα των εργασιών από την ανάπτυξη της νέας γνώσης και νέων προϊόντων/υπηρεσιών έως το σχεδιασμό για παραγωγή προϊόντων/παροχή υπηρεσιών Μηχανολογία εφαρμογής Προώθηση πωλήσεων ή η κάλυψη των προσωπικών απαιτήσεων των πελατών Μηχανολογία εξυπηρέτησης Εγκατάσταση, επίλυση προβλημάτων λειτουργίας ή εφαρμογής νέων προϊόντων, εκπαίδευση χειριστών, επικοινωνία με πελάτες για θέματα λειτουργίας, ανάλυση παραπόνων 27

28 Τα στοιχεία της τεχνολογίας παραγωγής Εξοπλισμός Υλικά Τεχνολογία Παραγωγής Διακίνηση Υλικών Συστήματα Παραγωγής Έλεγχος Ποιότητας Συντήρηση 28

29 Τεχνολογία διεργασίας, αφορά την τεχνολογία παραγωγής Εξοπλισμός και διάφορα εξαρτήματα Ανάπτυξη ή επιλογή μηχανολογικού εξοπλισμού και εξαρτημάτων Υλικά Επιλογή, αξιολόγηση προμηθευτών, απόδοση παραγωγικής διαδικασίας και μορφοποίηση ή συναρμολόγηση Διακίνηση υλικών Αποθήκευση, τοποθέτηση, μετακίνηση των υλικών και των εξαρτημάτων Συστήματα παραγωγής Ανάπτυξη ολοκληρωμένων ΠΣ για την προμήθεια, προγραμματισμό της παραγωγής και τον έλεγχο της διαδικασίας παραγωγής Έλεγχος ποιότητας Εξασφάλιση ότι τα υλικά, τα εξαρτήματα και τα υποσυστήματα συναρμολογήσεως έχουν τις ιδιότητες που καλύπτουν τις απαιτήσεις του τελικού προϊόντος Συντήρηση Εντοπισμός πηγών διαβρώσεως, φθοράς και προβλημάτων. Γίνεται σε τακτά χρονικά διαστήματα 29

30 Πεδία που περιλαμβάνονται στα πληροφοριακά συστήματα Νέες επιχειρήσεις βασιζόμενες στην πληροφορική Συστήματα υποστηρίξεως των αποφάσεων Σύνδεση με τις φυσικές και νοητικές διεργασίες Εφαρμοσμένα πληροφοριακά συστήματα Υλικά και Λογισμικά Πληροφορικής 30

31 Τεχνολογία πληροφοριών, αφορά πληροφοριακά συστήματα. Υλικό και Λογισμικό Τεχνολογίας Πληροφοριών Φυσικές αρχές και πνευματικά δημιουργήματα που αποτελούν τη βάση της μνήμης, της ταχύτητας επεξεργασίας των στοιχείων και της ισχύος των ΠΣ Εφαρμοσμένα πληροφοριακά συστήματα Μηχανές, λειτουργικά συστήματα, λογισμικό και πρωτόκολλα επικοινωνίας Σύνδεση με τις φυσικές και νοητικές διεργασίες Υλικά, λογισμικά που επιτρέπουν τη συνεργασία με ΠΣ και εργάζονται με τεχνητή νοημοσύνη Συστήματα υποστήριξης αποφάσεων Μετατρέπουν την ισχύ επεξεργασίας των πληροφοριών σε στρατηγικό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα Νέες επιχειρήσεις βασιζόμενες στην πληροφορική Ανάπτυξη νέων αγαθών ή υπηρεσιών μέσω της δημιουργικής εφαρμογής της επεξεργασίας των πληροφοριών, π.χ. χρηματοοικονομικές λειτουργίες, συνεχής εκτέλεση παραγγελιών, κλπ. 31

32 Πληροφοριακά συστήματα ανά επίπεδο οργανισμού Συστήματα επιτελικής υποστήριξης Στρατηγικό επίπεδο Ανώτερη διοίκηση Συστήματα υποστήριξης αποφάσεων Πληροφοριακά συστήματα διοίκησης Συστήματα επεξεργασίας συναλλαγών Τακτικό επίπεδο Επιχειρησιακό επίπεδο Μεσαία διοίκηση Επιχειρησιακή διοίκηση Πηγή :Laudon & Laudon, 2012

33 Πληροφοριακά συστήματα ανά λειτουργικό τομέα οργανισμού Στρατηγικό επίπεδο Τακτικό επίπεδο Επιχειρησιακό επίπεδο Πωλήσεις & Μάρκετινγκ Κατασκευή & Παραγωγή Οικονομικά Λογιστική Ανθρώπινοι πόροι Πηγή: Turban et al., 2010

34 Δυστυχώς, οι απαιτήσεις των διαφόρων εργασιών δεν παρέχουν αποτελεσματική ώθηση, ώστε να συνεργαστούν αυτές οι τρεις περιοχές με τις τόσο ξεχωριστές παραδόσεις. Λειτουργούν στις περισσότερες περιπτώσεις ως ανεξάρτητες οντότητες Τεχνολογία Προϊόντος Τεχνολογία Παραγωγής Τεχνολογία Πληροφοριών

35 Καλή αρχή!!!

Σχετικά έγγραφα

ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΚΑΙ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑΣ

ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΚΑΙ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑΣ 1 Τι μάθαμε στο μάθημα Διαχείριση Τεχνολογίας και Καινοτομίας???? Μάνατζμεντ Μάνατζμεντ (διαχείριση) είναι η οργάνωση και ο συντονισμός των δραστηριοτήτων μιας επιχείρησης