T. Spano, C. Zoghby, G. Scherf, W.Wachter, Θ.

Transcript

1 15 Ιουνίου 2009 Εθνικό Ίδρυµα Ερευνών Αµφιθέατρο Λεωνίδας Ζέρβας Πρόγραµµα Συνεδρίου

2 9:00 9:30 Εγγραφές 9:30 9:40 Έναρξη Χαιρετισµοί Καθ.. Κυριακίδης Πρόεδρος ΕΙΕ Μ. Τσιµίδου, EuroFedLipids 9:40 10:00 Παρασκευάς Τοκουζµπαλίδης, Κώστας Βαννός - Αφιέρωµα Ελαιόλαδο / Αναλυτικές τεχνικές 10:00 10:20 Ο-1 Η κρίση στο ελαιόλαδο: από τις ρίζες ως τους καρπούς 10:20 10:40 Ο-2 Η χρήση των πολυµορφισµών του πλαστιδιακού ιντρονίου trnl (UAA) για την ταυτοποίηση της βοτανικής προέλευσης των φυτικών ελαίων: εφαρµογή στον διαχωρισµό ελαιολάδου και σησαµέλαιου 10:40 11:00 Ο-3 Θολό Ελαιόλαδο. Μελέτη δοµής και δυναµικής των νανοδιασπορών µε τεχνικές σκέδασης 11:00 11:20 Ο-4 «ΠΑΣΤΑ ΕΛΙΑΣ». Μια πρώτη προσέγγιση στον έλεγχο ποιότητας ενός Ελληνικού προϊόντος µε εξαγωγικό ενδιαφέρον 11:20 11:40 Ο-5 Λιπίδια σε Αρχαιολογιξά κεραµικά: Η περίπτωση του Ακρωτηρίου (Θήρα) 11:40 12:00 Ο-6 Ταυτοποίηση Ελαιολάδου σε εµπλουτισµένη ζωοτροφή µε Μοριακές Τεχνικές 12:00 12:20 Ο-7 Το τηγάνισµα µε ελαιόλαδο στα εστιατόρια Goody s: Υλοποιώντας µια καινοτοµία Β.Καµβύσης, Χ.Πετράκης Προεδρείο: Α.Σπύρος, Π.Καλαϊτζής Β.Ζαµπούνης Σ. Σπανιολας, Χ. Μπαζάκος, T. Spano, C. Zoghby, Π.Καλαϊτζής M. Παπαµετζελοπούλου, M. Dulle, Β. Παπαδηµητρίου, G. Scherf, W.Wachter, Θ. Σωτηρούδης, O.Glatter, A.Ξενάκης Χ. Αννίβα, M.Τσιµίδου M.Ρούµπου, N. Καλογερόπουλος, Β. Κιλίκογλου Γ. Περράκης, E.Πολίτης,.Κίζης, Γ. Σειραγάκης Θ.Καλλίτσης, Ν.Βαλέτ 12:20 12:50 ιάλειµµα - Καφές Πόστερς

3 Λίπη, έλαια και διατροφή / Μεταβολισµός και βιολογική δράση λιπιδίων 12:50 13:10 Ο-8 Επίπτωση από την κατανάλωση βουτύρου στον αθηρωµατικό δείκτη LDL/HDL 13:10 13:30 Ο-9 Μελέτη της δράσης φλεγµονωδών µεσολαβητών στην έκκριση του MCP-1 από U-937 µονοκύτταρα. Επίδραση πολικών εκχυλισµάτων από ελαιόλαδο 13:30 13:50 Ο-10 Μελέτη ρύθµισης γονιδίων ανταποκρινόµενων στο στρες, από χαµηλές θερµοκρασίες. Αποµόνωση, χαρακτηρισµός και ανάλυση έκφρασης γονιδίων τα οποία κωδικοποιούν ένζυµα τροποποίησης λιπιδίων στο βαµβάκι 13:50 14:10 Ο-11 Ταυτοποίηση των ενδοκανναβινοειδών και ανάλογων Ν-ακυλοαιθανολαµινών στην Tetrahymena. Οι Ν-ακυλοαιθανο-λαµίνες αποτελούν νέα τάξη λιπιδικών µορίων για το πρωτόζωο 14:10 14:30 Ο-12 Μεταβολές στο προφίλ λιπαρών οξέων της Tetrahymena thermophila µετά από έκθεση σε H 2 O 2 14:30 14:50 Ο-13 Επιλογή χηµικών ενώσεων για τη ρύθµιση της συσσώρευσης λυκοπενίου στα κύτταρα του Blakeslea trispora. Σχέση δοµήςδραστικότητας Προεδρείο: Μ.Καψοκεφάλου, Ν.Ψαλτοπούλου Β.Φρατζολάς Σ.Βερούτη, E. Φραγκοπούλου, Χ. Καραντώνης, T. Νοµικός, Κ. ηµόπουλος Α. Καρυωτίδου,. ελή, Η. Κάππας, Α.Τσαυτάρης, Ν.Γαλανοπούλου, Θ. Φαρµάκη. Aναγνωστόπουλος, C. Rakiec, J.Wood, A. Eυαγόρου, L. Pandarinathan, N. Zvonok, A.Mακρυγιάννης, A.Σιαφάκα-Καπάδαη Β.Θωµά,. Aναγνωστόπουλος, C. Ferreri, Χ.Χατζηλιαλόγλου, A.Σιαφάκα-Καπάδαη Φ.Μαντζουρίδου, Μ.Τσιµίδου 14:50 15:30 ιάλειµµα - Ελαφρύ Γεύµα - Πόστερς

4 Οξείδωση λιπαρών-αντιοξειδωτικά /τεχνολογίες λιπαρών /αιθέρια έλαια 15:30 15:50 Ο-14 Επίδραση της χρήσης εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου κατά την παρασκευή κέικ στα ποιοτικά χαρακτηριστικά και το άρωµα του προϊόντος 15:50 16:10 Ο-15 Αντιοξειδωτική δράση καροτινοειδών έναντι της οξειδωτικής υποβάθµισης γαλακτωµάτων τύπου ηλιέλαιου σε νερό 16:10 16:30 Ο-16 Μαριτιµετίνη και συγγενείς αουρόνες: DFT µελέτη της σχέσης δοµής - ικανότητας δέσµευσης ελευθέρων ριζών 16:30 16:50 Ο-17 Φύλλα ελιάς, µια εξαιρετική σταθερή πηγή φαινολικών αντιοξειδωτικών 16:50 17:10 Ο-18 Η επίδραση των παραµέτρων εκχύλισης στην ανάκτηση των καροτενοιδών από βιοµηχανικά απόβλητα τοµάτας 17:10 17:30 Ο-19 Εκτίµηση των διεθνών µονογραφιών τυποποίησης αρωµατικών φυτών και αιθερίων ελαίων: Η περίπτωση του «Θυµαριού» ΣΤΡΟΓΓΥΛΟ ΤΡΑΠΕΖΙ 17:30 19:00 Επιστηµονικά θέµατα που προέκυψαν κατά την αντιµετώπιση του προβλήµατος της διάθεσης στην κατανάλωση εδώδιµου ηλιελαίου επιβαρυµένου µε παραφινέλαιο και προϊόντων που παρασκευάσθηκαν µε χρήση του Προεδρείο: Κ.Γεωργίου, Θ.Σωτηρούδης Α. Ματσακίδου, Α. Μυλοπούλου Γ. Μπλέκας, Α. Παρασκευοπούλου X. ηµάκου, Σ.Κιόκιας, Β.Ωραιοπούλου Ν.Nενάδης, Μ.Σιγάλας Β. Παπώτη, Μ. Τσιµίδου Ε.Στρατή Β.Ωραιοπούλου.Κουρέας, Σ.Κοκκίνη Προεδρείο: Γ.Μπλέκας, Ν.Καλογερόπουλος Κ.Μπαρµπέρης - ΕΦΕΤ, Β.Τζαµτζής - ΓΧΚ, Ν.Τζιά - ΕΜΠ, Γ.Μπάστας, ΣΕΒΤ

5 Πόστερς 1 Ανίχνευση νοθείας ραφιναρισµένου ελαιολάδου µε ραφιναρισµένο φουντουκέλαιο µε φασµατοσκοπία NMR και πολυπαραµετρική στατιστική ανάλυση 2 Σχέση των ασθενών οξέων που δρουν ως συντηρητικά µε τα φωσφολιπίδια του κυττάρου του τροφογενούς παθογόνου βακτηρίου Listeria monocytogenes 3 Βιοκαταλυόµενη οξείδωση φαινολικών αντιοξειδωτικών από λακκάσες σε πράσινα µέσα 4 Βιοκαταλυτικη Συνθεση Νεων Υβριδικων Αντιοξειδωτικων Βιταµινων Και Φαινολικων Οξεων 5 Ακινητοποίηση λιπασών σε οργανογέλες µε βάση ιοντικά µικρογαλακτώµατα 6 Σκουαλένιο σε έλαια και πατάτες κατά το διαδοχικό τηγάνισµα σε φριτέζα και τηγάνι 7 Βασική σύσταση, λιπαρά οξέα και µεταβολές κατά το ψήσιµο σε κοτόπουλα εµπλουτισµένα µε ω3 λιπαρά οξέα Α. Αγιοµυργιανάκη, Π.Πετράκης, Φ. Νταής Α. Βερβέρη, Ι. ιακογιάννης, Σ. Μαστρονικολή Α. Τζιάλλα, Α. Σοφιάδου, Χ. Σταµάτης Μ. Κατσούρα, Α. Παπαδοπούλου, Μ. Πατήλα, Α. Πολύδερα, Α. Τσελέπης, Χ. Σταµάτης Κ.Τζαφέστας, Ι.Παυλίδης, E.Βουτσάς, Γ.Παπαδόπουλος, Χ. Σταµάτης Φ. Σάλτα, Ν. Καλογερόπουλος, Ν. Ανδρικόπουλος Ν. Καλογερόπουλος, Ε. Γαβαλά, Ν. Ανδρικόπουλος 8 Επίπεδα PAF και δραστικότητα των ενζύµων Π. ετοπούλου, Τ. Νοµικός, Ε. Φραγκοπούλου, µεταβολισµού του σε ασθενείς µε καρδιακή ανεπάρκεια Σ. Αντωνοπούλου, Ι. Κοτρογιάννης,. κατά τη νοσηλεία και µετά από διάστηµα έξι εβδοµάδων Παναγιωτάκος, Χ. Χρυσοχόου, Χ. Πιτσαβός, Χ. Στεφανάδης 9 Λιπαρά οξέα σε εδώδιµα αυγά υδρόβιων οργανισµών Α. Μικελλίδη, Τ. Νοµικός, Ν. Καλογερόπουλος 10 Προσδιορισµός και χαρακτηρισµός ενός ενζύµου τύπου µονακυλγλυκερόλ- λιπάσης σε Tetrahymena. 11 Λιπαρά οξέα σε πλάσµα υγιών ενηλίκων από τη µελέτη ΑΤΤΙCA 12 Προσδιορισµός EPA και DHA σε τρεις φυσικούς τύπους (Trachinus draco, Trigla lyra, Pagrus. pagrus) και ένα καλλιεργηµένο τύπο (Pagrus pagrus) ψαριού της Μεσογειακής δίαιτας 13 Η επίδραση της εφελκυστικής τάσης στην απόπτωση και την ανοσολογική απόκριση των πνευµονοκυττάρων τύπου ΙΙ 14 Μελέτη του µεταβολισµού του ενδοκανναβινοειδούς 2- αραχιδονυλογλυκερόλη σε αιµοπετάλια. Χαρακτηρισµός του ενζύµου λιπάση των µονοακυλογλυκερολών Α. Ευαγόρου, Β. Θωµά,. Αναγνωστόπουλος, Ε. Φαρµάκη, Α. Σιαφάκα-Καπάδαη Γ. Ρουσινου,. Παναγιωτάκος, ν. Καλογερόπουλος, Χ. Πιτσαβός, Χ. Στεφανάδης Σ. Μηνιάδου-Μεϊµάρογλου, Χ. ήµιζας, Β. Λουκάς, Α. Μουκας Ε. Μαρκατζίνου, Ε. Κιτσιούλη, Γ. Νάκος, Μ. Λέκκα Ε. Γκίνη,. Αναγνωστόπουλος, Α. Ευαγόρου, Α. Σιαφάκα-Καπάδαη

6 15 Το αντιοξειδωτικό συστατικό του ελαιολάδου, ολεουροπεΐνη, προάγει το µη αµυλοειδογενές µονοπάτι στην πρωτεολυτική θραύση της πρόδροµης αµυλοειδούς πρωτεΐνης (APP) 16 Μελέτη της συµµετοχής φωσφοϊνοσιτιδίων στη φαγοκύτωση µε χρήση GFP-πρωτεϊνικών υποτοµέων που αναγνωρίζουν φωσφοϊνοσιτίδια 17 Μελέτη της επίδρασης cis και trans αραχιδονικού οξέος στη διαφοροποίηση των προλιποκυττάρων σε λιποκύτταρα 18 Επίδραση της αζιθροµυκίνης στην επαγόµενη από LPS έκκριση spla 2 από πνευµονοκύτταρα τύπου ΙΙ 19 Επίδραση του α-λινολενικού (αla) και του εικοσιδυεξαενοϊκού (DHA) οξέος στη διαφοροποίηση λιποκυττάρων αρουραίων. Ενσωµάτωση και µεταβολισµός του αla σε διαφοροποιηµένα λιποκύτταρα αρουραίων 20 Μελέτη της επίδρασης εκχυλίσµατος ελαιολάδου στην επαγόµενη από IL-1β σύνθεση PAF σε κυτταρική σειρά µονοκυττάρων 21 Αντιοξειδωτική δράση και φαινολική σύσταση άγριων βρώσιµων µυκήτων που καταναλώνονται παραδοσιακά από τους κατοίκους στο Εθνικό Πάρκο Βόρειας Πίνδου 22 Χηµική ανάλυση και αντιµικροβιακή δράση από σκόνη Spirulina (Arthrospira) 23 Παραγωγή βιο-αιθανόλης και βιοµάζας κατά την ανάπτυξη Saccharomyces cerevisiae MAK 1 σε απόβλητα ελαιοτριβείων 24 Εκχύλιση πυρηνέλαιου µε ένζυµα και σύγκριση των αποτελεσµάτων µε την κλασική εκχύλιση µε διαλύτες 25 Σύσταση του αιθερίου ελαίου του µάραθου: η επίδραση της ξήρανσης στο αρωµατικό προφίλ 26 Βιοκαταλυτική σύνθεση εστέρων από λιπάση ακινητοποιηµένη σε µεσοπορώδη υλικά Μ.Κωστοµοίρη, Α. Φραγκούλη, Μ.Σαγνού, Λ.Σκαλτσούνης, Μ.Παλεκάνου, Έ.Τσιλιµπάρη Α.Τζίνια Α.Ευσταθίου, Κ.Χασάπης, Ν.Γαλανοπούλου Α. Ελεφαντη, Β. Θωµά, Χ. Γκοντινου, Σ. Καραλιώτα, Μ. Μαυρή-Βαβαγιάννη Γ. Αντωνίου, Γ. Νάκος, Μ. Λέκκα Σ. Καραλιώτα, Ν. Καλογερόπουλος, Κ. Ψαρρά, Α. Ελεφαντη, Μ. Μαυρή- Βαβαγιάννη Ι. Βλαχογιάννη, Τ. Νοµικός, Ε. Φραγκοπούλου, Γ. Σταµατάκης, Σ. Αντωνοπούλου, Κ. ηµόπουλος Ε. Βασδέκης, Τ. Αλµπάνης,. Σάββας, Μ. Λέκκα Γ. Σωτηρούδης, Ι. Χήνου, Θ. Σωτηρούδης. Σαρρής, Μ. Γιαννάκης, Μ. Γαλιώτου-Παναγιώτου, Μ. Κωµαίτης, Σ. Παπανικολάου Χ. Τσιγκούνης, Κ. Τζιά Χ. Γαρδέλη, Κ. Ευγενικού, Β. Ευαγγελίου, Μ. Κωµαίτης Μ.Παπαµετζελοπούλου, F.Michaux, Μ.Ζουµπανιώτη, J.L.Blin,M.J.Stébé, Φ.Ν. Κολίσης, A. Ξενάκης

7 Χορηγοί Χορηγός Επικοινωνίας