Μενού από την παραδοσιακή ελληνική και μεσογειακή κουζίνα. Τhe menu of your choice. Επιλέξτε τα είδη που επιθυμείτε

Transcript

1 Μενού από την παραδοσιακή ελληνική και μεσογειακή κουζίνα Τhe menu of your choice Τα είδη με αστεράκι, είναι παραδοσιακά προϊόντα της Ελληνικής γης, παρασκευασμένα σύμφωνα με τις προδιαγραφές της μεσογειακής διατροφής ** Well Come Bar Επιλέξτε τα είδη που επιθυμείτε Παγωμένη Sangria με ψιλοκομμένους κύβους φρούτων Ημι-αφρώδες λευκό κρασί (Μοσχάτο) ** Prosecco με χυμό φράουλας Bellini (cocktail με σαμπάνια & pulpa ροδάκινου) Kir Royal (cocktail σαμπάνιας με φραγκοστάφυλo ) Ελληνικό τσίπουρο Πάρου ** Ελληνικό ούζο Μυτιλήνης ** Παραδοσιακή Ανδριώτικη σουμάδα ** Στην υποδοχή των καλεσμένων Κρητικά ντακάκια με φέτα Ηπείρου κάπαρη και ελιά ** Ζάρια καρπουζιού και φέτας με φυλλαράκια δυόσμου ** Καναπεδάκια σύκου με κρέμα τυριού και γλυκό πιπέρι ** Μπρουσκετάκια με ψιλοκομμένη φρέσκια ντομάτα, βασιλικό και σκόρδο ** Wraps με χειροποίητη σπιτική κοτοσαλάτα Τοματίνια με φορμαέλα, κουκουνάρια & βασιλικό ** Tραγανά κεφτεδάκια κοτόπουλου με δροσερό dip μουστάρδας ** Παραδοσιακά κεφτεδάκια αρωματισμένα με ούζο και δυόσμο με γιαούρτι ** Γαρίδες τυλιγμένες σε ριζόφυλλο με σουσάμι Καναπεδάκια Ελληνικές γεύσεις με πολτό ελιάς & μείγμα Ελληνικών τυριών ** Καναπεδάκια με γαριδοσαλάτα & πιπεριά Φλωρίνης ** Καναπεδάκια αγγουριού με τονοσαλάτα **

2 Ταρτάκια με πράσο και γραβιέρα Νάξου ** Καπνιστός σολομός Γοργοποτάμου σε ποτηράκια σφηνάκια με μπρικ,τοματίνια & άνιθο ** Σουδάκια με ροκφόρ & καρύδι Ρολάκια με προσούτο & πεπόνι Πιατέλες με λαχανικά κομμένα σε stick με δροσερά dips ** Το καλάθι του φούρναρη Καλάθι του φούρναρη με κριθαροκουλούρες, καρβελάκια, μπαγκέτες & διάφορα στρογγυλά ψωμάκια ** Salad bar Σαλάτα Bouquet ** ( μπουκέτο ρόκας, με σπανάκι, μαρούλι & vinaigrette μπαλσάμικου) Σαλάτα Οριεντάλ ** (με ψιλοκομένο λάχανο,καρότο,πιπεριές,σέλερι & σκόρδο ) Potato Salad ** ( με φρέσκο κρεμμυδάκι,άνιθο, μαϊντανό & τραγανό bacon ) Σαλάτα Primavera ( Ριγγατόνι, καλαμπόκι,τρίχρωμες πιπεριές & σως μοτσαρέλλα ) Σαλάτα έκπληξη του Σεφ ( με πανδαισία λαχανικών στολισμένη με ολόκληρους ανανάδες ) Σαλάτα Waldorf ( με λαχανικά, ξυνόμηλο, καρύδια, μαγιονέζα & γιαούρτι ) Σαλάτα του Καίσαρα ( με καρδιές μαρουλιού, ψητό κοτόπουλο, τοματίνια, κρουτόν & dressing βινεγκρέτ μηλόξυδου ) Κρητικός ντάκος ** ( με ντομάτα, ρόκα, κατσικίσιο τυρί & dressing βασιλικού ) Σαλάτα Σιτσιλιάνα ( με μαρούλι, σπανάκι, ρόκα, κουκουνάρι, παρμεζάνα & σως μπαλσάμικο )

3 Ελληνική Χωριάτικη σαλάτα ** ( με μπουκίτσες κρητικού ντάκου,ελιές, κάπαρη & κρεμμυδάκι ) Πανδαισία λαχανικών του αγρού ** ( με πέρλες ροδιού & σως βινεγκρέτ ) Παντζαροσαλάτα ** ( με ξυνόμηλο, σως γιαουρτιού σκορδάκι & καρύδι ) Ψητά λαχανικά ** ( με μανιτάρια πλευρώτους, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, πιπεριές φλωρίνης, πιπεριές κέρατα & παλαιωμένο balsamiko ) Δροσερή σαλάτα ζυμαρικών ( με φαρφάλες, φρέσκο βασιλικό, κοπανισμένο σκόρδο, ξύδι, pomodoro & λάδι Καλαμών ) Τραγανή σαλάτα ( με iceberg,ραντίτσιο, μανούρι & βινεγκρέτ ) Μεσογειακή Σαλάτα ** ( με σπανάκι, ρόκα, κατσικίσιο τυρί, τοματίνια cherry, σταφίδες & κουκουνάρι ) Σαλάτα Tropical ( με άσπρο λάχανο, αγγούρι, καλαμπόκι, & φέτες φρέσκου ανανά ) Σαλάτα Νισουάζ ( με φύλλα γαλλικού μαρουλιού, ντομάτα, πατατούλες baby, πράσινα στρογγυλά φασολάκια, αυγό, αντζούγιες, κάπαρη & ελιές ) Σαλάτα-καρδιές γαλλικού μαρουλιού ( με γαλλικό μαρούλι, σπανάκι, ρόκα, κρουτόν κουκουνάρι & παρμεζάνα ) Σαλάτα οσπρίων ** ( διάφορα όσπρια με χοιρινή πανσέτα ) Μαυρομάτικα φασόλια ** ( με φρέσκο κρεμμυδάκι & μαϊντανό )

4 Τυριά Πλατώ τυριών ( βραχάκια παρμεζάνας, γραβιέρα, κασέρι, ανθότυρο, ελληνική φέτα, roquefor, brie, κατσικίσιο τυρί γαλλίας, emmental, με σπιτικά κριτσινάκιa, αποξηραμένα φρούτα & ξηρούς καρπούς Ελληνικά & διεθνή μπαστούνια τυριών που κόβονται από τους καλεσμένους σας Αλλαντικά Πλατό με ποικιλία αλλαντικών (προσούτο Ιταλίας, σαλάμι αέρος, σαλάμι μπύρας, chorico, Λούντζα Μυκόνου) Ορεκτικά Τάρτα με σολομό & μπρόκολο Πουγκάκια με φρούτα της θάλασσας και ποικιλία ελληνικών τυριών & sour cream Μανιτάρια πλευρώτους με σκόρδο & λεμόνι ** Τάρτα λαχανικών με ποικιλία άγριων μανιταριών του δάσους ** Φέτα σαγανάκι με μέλι & μαύρο σουσάμι ** Χειροποίητες κρέπες Florentine με σπανάκι Παραδοσιακή σπανακοτυρόπιτα ** Χειροποίητη τυρόπιτα με φρέσκο άνιθο ** Πιπερόπιτα με γλυκό τραχανά και φέτα ** Πολίτικοι παραδοσιακοί λαχανο ντολμάδες με ρύζι, σταφίδες & κουκουνάρι ** Φασόλια γίγαντες με φρέσκια ντομάτα και λουκάνικα Έβρου ** Παριανή σούπα από ρεβύθια ** Ντοματοκεφτέδες Πάρου ** Κολοκυθοκεφτέδες αρωματισμένοι με δυόσμο, με γραβιέρα Πάρου ** Τραγανές ξεροψημένες πιτούλες με αλοιφή κοτόπουλου τσέρκεζι ** Σουβλάκια κοτόπουλου με γλάσσο βερίκοκκου Ντομάτες και πιπεριές γεμιστές με ρύζι ** Ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα και ρύζι ** Μελιτζανοκροκέτες **

5 Μπουρεκάκια μελιτζάνας με πικάντικη φέτα & ανθότυρο ** Ψαρομεζέδες Χταποδάκι ξιδάτο με φρέσκια ρίγανη Αστακός στα κάρβουνα με λαδολέμονο ** Γαρίδες σαγανάκι σβησμένες με ούζο ** Γαρίδες με κανταϊφι πατάτας ** Γαρίδες συντριβάνι με thousand island sause Stand ολόκληρου φρέσκου σολωμού με ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, κάπαρη,αυγό, άνιθο, λεμόνι & σως Φιλέτο πέρκας μαριναρισμένο με μουστάρδα & ούζο ** Φιλέτο πέρκας α λα Σπετσιώτα ** Ψάρι στη λαδόκολλα με φρέσκο δεντρολίβανο & λαχανικά ** Θράψαλα γεμιστά με ανθότυρο & φρέσκο δυόσμο ** Τραγανοί ψαροκεφτέδες ** Ψαροσαλάτα Αθηναϊκή ** Κυρίως πιάτα με κρέας από μοσχαράκι Μοσχαράκι λεμονάτο με φρέσκια ρίγανη και κρασί Σάμου Μοσχαράκι με χαλούμι, πιπεριές & σάλτσα μπαλσάμικου ** Μοσχαράκι με άγρια μανιτάρια του δάσους & και μαυροδάφνη ** Μοσχαράκι με αποξηραμένα φρούτα του δάσους ** Μοσχαράκι γάστρας με λαχανικά, λευκό κρασί και κεφαλογραβιέρα ** Μοσχαράκι με μελιτζάνες & σάλτσα φρέσκιας ντομάτας αρωματισμένο με κανέλλα ** Μοσχαράκι νησιώτικο ψημένο στην κατσαρόλα με μπαλάκια πατάτας. λεμόνι & κρασί ** Μοσχαράκι a la Toscana με κρασί Porto & προσούτο Μοσχαράκι καρέ γάλακτος, α a la crème με μανιτάρια,αρωματισμένο με κονιάκ Napoleon Κυρίως πιάτα με κρέας από χοιρινό Ψαρονέφρι γεμιστό με γραβιέρα Κρήτης & λιαστή ντομάτα ** Ψαρονέφρι γεμιστό με δαμάσκηνα & μπέικον

6 Λεπτές φέτες χοιρινού με σως μελιού & μουστάρδας ** Χοιρινά εσκαλώπ με σως καραμέλας & κάσιους Χοιρινό με ανανά, πολύχρωμα λαχανικά & vinsanto Σαντορίνης Χοιρινό γάστρας με κρεμμύδια, κεφαλοτύρι & πιπεριές ** Χοιρινό με πολύχρωμες πιπεριές με μοσχολέμονο & φρέσκια ρίγανη ** Κρασάτη χοιρινή τηγανιά με λεμόνι ** Χοιρινά πανσετάκια σε μαρινάδα μπύρας ** Χοιρινά μπριζολάκια με φορμαέλα & λιαστή ντομάτα ** Γουρουνoπουλάκι γάλακτος μπουτάκι,ψημένο στους ζωμούς του,μαριναρισμένο με σκόρδο ** Kοντοσούβλι με πιτούλες, ντομάτα, κρεμμύδι, γλυκό πιπέρι & μαιντανό ψιλοκομμένο ** Ελληνικός γύρος χοιρινός, με φρεσκοψημένες πιτούλες, ντομάτα,τζατζίκι,μαϊντανό & κρεμμυδάκι ** Κυρίως πιάτα με κρέας από αρνάκι Αρνάκι μαγειρευτό με λεμόνι, σταφίδες & δαμάσκηνα Αρνάκι γεμιστό με τυριά & πιπεριές ** Παραδοσιακό αρνάκι φούρνου με φρέσκο δεντρολίβανο ** Αρνάκι σούβλας αρωματισμένο με ρίγανη ** Αρνάκι Πάρου στις κληματόβεργες ** Κυρίως πιάτα με κοτόπουλο Τραγανά φιλετάκια κοτόπουλου με μανιτάρια & καπνιστό τυρί Μετσόβου ** Παϊδάκια κοτόπουλο με σως μουστάρδας ** Κοτόπουλο της Πάρου με κονιάκ & λεμόνι ** Φιλέτο κοτόπουλο με μπέικον & πορτοκάλι Παραδοσιακά μπουτάκια κοτόπουλου στον φούρνο με σκόρδο, λεμόνι και ρίγανη Φιλέτο κοτόπουλου κοκκινιστό με μπάμιες Φιλέτο κοτόπουλου με μύδια & σάλτσα φρέσκιας ντομάτας ** Ελληνικός γύρος κοτόπουλου, με φρεσκοψημένες πιτούλες, ντομάτα, σος μουστάρδας & κρεμμυδάκι με μαιντανό **

7 Κυρίως πιάτα με κιμά Ζουμερά μπιφτεκάκια απο φρέσκο μοσχαρίσιο κιμά, γεμιστά με λιαστή ντομάτα & τυρί φέτα ** Ζουμερά μπιφτεκάκια από μοσχαρίσιο φρέσκο κιμά,με αρωματικά βότανα ** Κεμπάπ πολίτικο με σάλτσα ντομάτας & γιαούρτι Παραδοσιακά σουτζουκάκια Θεσσαλονίκης ** Κυπριακές σεφταλιές με φρέσκο δενδρολίβανο Ρολάκια κιμά με μπόλια αρωματισμένα με δεντρολίβανο ** Παραδοσιακό Παστίτσιο Πικάντικος Μουσακάς Μελιτζάνες παπουτσάκια Κολοκυθάκια γεμιστά με αυγολέμονο Γιαπράκια Μυτιλίνης (μικρά ντολμαδάκια με κιμά) Γαρνιτούρες με πατάτες Πατατούλες φούρνου με σως μουστάρδας ** Πατατούλες φούρνου με βότκα & λεμόνι Πατάτες κυδωνάτες με καραμελωμένα κρεμμύδια μπέικον και λευκό κρασί ** Πατατούλες λεμονοριγανάτες με παρθένο Ελληνικό ελαιόλαδο ** Τραγανές baby πατάτες με κύμινο ** Πατάτες σε ροδέλες α λα κρέμ Φρεσκοτηγανισμένες πατάτες κομμένες σε φέτες πασπαλισμένες με μυζήθρα ** Γαρνιτούρες με ρύζι Ρύζι με κρόκο Κοζάνης, σταφίδες & κουκουνάρι ** Ρύζι με ανοιξιάτικα κολοκυθάκια & παρμεζάνα ** Ρύζι με σαφράν & καβουρδισμένα αμύγδαλα ** Ρύζι Αμερικέν εμπλουτισμένο με κόκκους άγριου ρυζιού & μανιτάρια του δάσους ** Ρύζι με σταφίδες αρωματισμένο με φρέσκο δυόσμο & σκόρδο **

8 Ρύζι basmati με καλαμπόκι Ρύζι οριεντάλ με διάφορα λαχανικά Ρύζι με cramberies, φρέσκο δυόσμο & σκόρδο Ρύζι με λαχανικά, γαρίδες & κουκουνάρι ** Ριζότο λαχανικών με μανιτάρια porccini Ριζότο με καραβίδες & κρόκο Κοζάνης ** Ριζότο με μελάνι σουπιάς ** Παραδοσιακό μυδοπίλαφο με λαχανικά ** Γαρνιτούρες με λαχανικά Κολοκυθάκια σουφλέ ** Κολοκυθάκια ογκρατέν με διάφορα τυριά Παραδοσιακή μελιτζάνα φούρνου με σάλτσα από φρέσκια ντομάτα & τυρί φέτα ** Μπουρεκάκια μελιτζάνας με πικάντικη φέτα & ανθότυρο ** Σουφλέ με πιπεριές φλωρίνης & κρέμα Ελληνικών λευκών τυριών ** Λαχανικά σωτέ ** Φασολάκια λαδερά ** Μελιτζάνες ιμάμ ** Μπάμιες λαδερές ** Pasta Stand Εφόσον επιθυμείτε μαγειρεύονται ενώπιον των καλεσμένων σας Αστακομακαρονάδα με κρεμμυδάκι, σκόρδο, φρέσκη ντομάτα & μπούκοβο ** Γαρiδομακαρονάδα πικάντικη ** Κοχυλάκια di mare Πένες με σάλτσα βασιλικού & ούζο ** Πένες με πικάντικη σάλτσα ντομάτας & μαϊντανό ** Φαρφάλες με λαχανικά ** Φαρφάλες amatriciana Σπαγγέτι με φρέσκο σολωμό & κρέμα γάλακτος

9 Σπαγγέτι Καρμπονάρα Fussili primavera Ταλιατέλες ογκρατέν Μακαρονάδα με διάφορα φρούτα της θάλασσας ** Λιγκουϊνι με ψιλοκομμένη πανσετούλα Λιγκουίνι με φρέσκο σολωμό και βότκα Καταλανέζικη παέλια με μύδια, γαρίδες, λουκάνικο, κοτόπουλο & σαφράν Παραδοσιακές χυλοπίτες Πηλίου με φρέσκο βούτυρο & κεφαλοτύρι ** Επιδόρπια Ειδική κατασκευή τούρτας γάμου που θα κόψει το νεόνυμφο ζευγάρι Τούρτα για τους καλεσμένους κρέμα-σοκολάτα Τραγανοί λουκουμάδες με μέλι, καρύδια & κανέλα ** Τραγανοί λουκουμάδες με σως σοκολάτας ** Διάφανα ποτηράκια μους με διάφορες γεύσεις ( σοκολάτα, φράουλα, καραμέλα, πορτοκάλι, μπισκότο ) Καρυδόπαστα με παγωτό βανίλια ** Κρέμα της Ανδαλουσίας με άρωμα πορτοκάλι & τριμμένο μπισκότο Σοκολατόπιτα με παγωτό ** Πορτοκαλόπιτα με παγωτό ** Ελληνικό Μωσαϊκό** Ελληνικές τραγανές,χειροποίητες δίπλες με καρύδι & μέλι ** Συντριβάνι σοκολάτας με φρεσκοκομμένα φρούτα & cookies Εκμέκ κανταϊφι σε κολονάτα ποτηράκια ** Γαλλικά παστάκια διαφόρων γεύσεων Ταρτάκια εξωτικών φρούτων Τρουφάκια με επικάλυψη κακάο, καρύδας & τρούφας Ανατολίτικα σιροπιαστά γλυκάκια ** Γιαούρτι με μέλι **

10 Ελληνικά χειροποίητα γλυκά κουταλιού ** Black forest με μύρτιλλο Cheese cake με άγρια βύσσινα Πανακότα αρωματισμένη με μαστίχα Χίου Παγωτό (3 γεύσεις) Προφιτερόλ Millefeuilles Γαλλικός καφές διάφορων αρωμάτων & τραγανά cookies Ελληνικός αρωματικός καφές ** Φρούτα Παρουσίαση φρεσκοκομένων Ελληνικών φρούτων στο μπουφέ ** Μπουφές εξωτικών φρούτων Ποτά Σαμπάνια της αρεσκείας σας Επιλεγμένα επώνυμα κρασιά λευκά, κόκκινα και ροζέ από συνεργαζόμενα ελληνικά οινοποιεία **