ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ ΔΡ. ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ. Επίκουρος Καθηγητής Μικροβιολογίας Τροφίμων.

Transcript

1 ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ ΔΡ. ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ Επίκουρος Καθηγητής Μικροβιολογίας Τροφίμων Ενημέρωση: Αύγουστος 2014

2 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1. ΣΥΝΟΠΤΙΚΑ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ σελ ΓΕΝΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ σελ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΜΕΤΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ σελ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΑ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ σελ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΣΤΑΔΙΟΔΡΟΜΙΑ σελ ΥΠΟΤΡΟΦΙΕΣ ΚΑΙ ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ σελ ΔΙΔΑΚΤΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ σελ ΔΙΔΑΣΚΑΛΙΑ ΜΑΘΗΜΑΤΩΝ σελ ΟΜΙΛΙΕΣ ΔΙΑΛΕΞΕΙΣ σελ ΕΠΙΒΛΕΨΗ ΠΤΥΧΙΑΚΩΝ ΜΕΛΕΤΩΝ (ΠΜ) σελ ΛΟΙΠΗ ΔΙΔΑΚΤΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ σελ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ σελ ΟΡΓΑΝΩΤΙΚΗ ΚΑΙ ΔΙΟΙΚΗΤΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ σελ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΣΥΓΓΡΑΦΙΚΟ ΕΡΓΟ σελ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΑΚΕΣ ΔΙΑΛΕΞΕΙΣ (ΔΙΑΦΑΝΕΙΕΣ POWERPOINT )... σελ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΑΚΕΣ ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ σελ ΕΓΧΕΙΡΙΔΙΑ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΩΝ ΑΣΚΗΣΕΩΝ.... σελ ΜΕΛΟΣ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΩΝ ΣΥΛΛΟΓΩΝ σελ ΜΕΛΟΣ ΣΥΝΤΑΚΤΙΚΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ ΔΙΕΘΝΩΝ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΩΝ ΠΕΡΙΟΔΙΚΩΝ...σελ ΚΡΙΤΗΣ ΣΕ ΔΙΕΘΝΗ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ.... σελ ΔΗΜΟΣΙΕΥΜΕΝΟ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟ ΕΡΓΟ.... σελ ΔΙΑΤΡΙΒΕΣ σελ ΑΡΘΡΑ ΣΕ ΔΙΕΘΝΗ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ ΜΕ ΚΡΙΤΕΣ..... σελ ΚΕΦΑΛΑΙΑ ΣΕ ΣΥΛΛΟΓΙΚΟΥΣ ΤΟΜΟΥΣ.... σελ. 14 ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ ΔΡ. ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ (ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2014) 1

3 14.4 ΟΜΙΛΙΕΣ ΣΕ ΔΙΕΘΝΗ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΣΥΝΕΔΡΙΑ... σελ ΑΝΑΡΤΗΜΕΝΕΣ ΕΡΓΑΣΙΕΣ ΣΕ ΔΙΕΘΝΗ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΣΥΝΕΔΡΙΑ..... σελ ΟΜΙΛΙΕΣ ΣΕ ΕΘΝΙΚΑ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΣΥΝΕΔΡΙΑ..... σελ ΑΝΑΡΤΗΜΕΝΕΣ ΕΡΓΑΣΙΕΣ ΣΕ ΕΘΝΙΚΑ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΣΥΝΕΔΡΙΑ... σελ ΞΕΝΕΣ ΓΛΩΣΣΕΣ σελ ΓΝΩΣΕΙΣ ΧΕΙΡΙΣΜΟΥ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΩΝ ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΩΝ (Η/Υ)... σελ. 20 ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ ΔΡ. ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ (ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2014) 2

4 1. ΣΥΝΟΠΤΙΚΑ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ Ο Γκιαούρης Ευστάθιος είναι απόφοιτος του Τμήματος Γεωπονικής Βιοτεχνολογίας (νυν Τμήματος Βιοτεχνολογίας) του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών (2002), κάτοχος Μεταπτυχιακού Διπλώματος Ειδίκευσης στην «Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων» (2003) από το Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων (νυν Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Ανθρώπου) και Διδακτορικού Διπλώματος Γεωπονικών Επιστημών στο επιστημονικό πεδίο της Mικροβιολογίας Tροφίμων από το ίδιο Πανεπιστήμιο (2008). Κατά τη διάρκεια των διδακτορικών του σπουδών ( ), εργάστηκε ερευνητικά στο Τμήμα Βακτηριακής Βιοχημείας του Ινστιτούτου Αγροτικής Έρευνας (I.N.R.A.) της Γαλλίας (Jouy en Josas, Παρίσι) με 20μηνη υποτροφία Marie Curie της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Πραγματοποίησε μεταδιδακτορική έρευνα στο Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, με 12μηνη υποτροφία από το Ίδρυμα Κρατικών Υποτροφιών (Ι.Κ.Υ.), με ερευνητικό αντικείμενο τη μελέτη της διαδικασίας προσκόλλησης αλλοιογόνων και παθογόνων μικροοργανισμών των τροφίμων σε επιφάνειες και το σχηματισμό βιο υμενίων (biofilms). Διορίστηκε Λέκτορας Μικροβιολογίας Τροφίμων στο Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Πανεπιστημίου Αιγαίου το 2010 και από το 2014 προάχθηκε στη βαθμίδα του Επίκουρου Καθηγητή. Έχει συμμετάσχει ως έμμισθος επιστημονικός συνεργάτης σε 8 Ευρωπαϊκά ερευνητικά προγράμματα σχετικά με θέματα μικροβιολογίας και ασφάλειας τροφίμων. Έχει δημοσιεύσει 15 άρθρα σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά (τα οποία έχουν αναφερθεί συνολικά 173 φορές από άλλους ερευνητές, h index 7, ημερ. ελέγχου ), 2 κεφάλαια σε αγγλόφωνους συλλογικούς τόμους και έχει επίσης ανακοινώσει το ερευνητικό του έργο 37 φορές σε διεθνή συνέδρια (7 ομιλίες και 30 αναρτημένες εργασίες) καθώς και 11 φορές σε ελληνικά συνέδρια (7 ομιλίες και 4 αναρτημένες εργασίες). Είναι μέλος της συντακτικής επιτροπής (editorial board member) των επιστημονικών περιοδικών Frontiers in Microbial Physiology and Metabolism και Journal of Food Processing, κριτής (reviewer) σε 27 διεθνή επιστημονικά περιοδικά σχετικών με τη μικροβιολογία και γενικότερα την επιστήμη των τροφίμων, μέλος της Αμερικάνικης Ένωσης Μικροβιολογίας (A.S.M.), μέλος του Επιστημονικού Συμβουλίου της Ελληνικής Τεχνολογικής Πλατφόρμας Food For Life και ενταγμένος στο Μητρώο Εκπαιδευτών του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων (Ε.Φ.Ε.Τ.) σαν εκπαιδευτής του προσωπικού των επιχειρήσεων τροφίμων σε θέματα υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων. Στα ερευνητικά του ενδιαφέροντα περιλαμβάνονται η μελέτη της διαδικασίας προσκόλλησης των μικροοργανισμών σε διάφορες επιφάνειες και του σχηματισμού των βιο υμενίων καθώς και των παραγόντων (κυτταρικών, περιβαλλοντικών) που την επηρεάζουν, η μελέτη της φυσιολογίας των μικροβιακών κυττάρων υπό συνθήκες καταπόνησης (microbial stress response), των μικροβιακών αλληλεπιδράσεων (microbial interactions) και του μηχανισμού κυτταρικής επικοινωνίας (cell to cell communication), η χρήση φυσικών αντιμικροβιακών ουσίων με εφαρμογή στα τρόφιμα για την επέκταση της διάρκειας συντήρησής τους, οι προσπάθειες παρεμπόδισης (ελέγχου) της αύξησης στα τρόφιμα των ανεπιθύμητων μικροοργανισμών (αλλοιογόνων, παθογόνων) μέσω σύγρονων και φιλικών προς το περιβάλλον τεχνικών, η μελέτη της ενδογενούς ευεργετικής μικροχλωρίδας διαφόρων ζυμώμενων τροφίμων καθώς και η ενασχόληση με γρήγορες μεθόδους ανίχνευσης, ποσοτικοποίησης και ταυτοποίησης μικροοργανισμών των τροφίμων. ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ ΔΡ. ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ (ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2014) 3

5 2. ΓΕΝΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ Ονοματεπώνυμο: Ευστάθιος Γκιαούρης Υπηκοότητα: Ελληνική Ημερομηνία γέννησης: 04 Ιανουαρίου 1979 Τόπος γέννησης: Χαλκίδα, Ν. Ευβοίας Οικογενειακή κατάσταση: Έγγαμος Στρατιωτική θητεία: Εκπληρωμένη (Ελληνική Δύναμη Κύπρου, ΕΛΔΥΚ) Διεύθυνση οικίας: Ιπποκράτους 13, 81400, Μύρινα, Λήμνος Παρούσα εργασιακή θέση: Επίκουρος Καθηγητής Μικροβιολογίας Τροφίμων Διεύθυνση εργασίας: Πανεπιστήμιο Αιγαίου, Σχολή Περιβάλλοντος Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Μητροπολίτη Ιωακείμ 2, 81400, Μύρινα, Λήμνος Τηλέφωνα επικοινωνίας: οικία: εργασία: κινητό: Τηλεομοιότυπο (fax): Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο (e mail): Ιστοσελίδες: Λοιπές πληροφορίες: Κατοχή άδειας οδήγησης αυτοκινήτου (Β επιβατικό) 3. ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΜΕΤΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ Μεταδιδακτορική Έρευνα (Post doc), Επιστημονικό Πεδίο Μικροβιολογίας Τροφίμων ( ) Θέμα Ερευνητικής Εργασίας: «Μελέτη της εξελικτικής πορείας σχηματισμού βιο υμενίων από βακτήρια των τροφίμων, υπό συνθήκες μονοκαλλιέργειας αλλά και μεικτής καλλιέργειας και δοκιμές απολύμανσης» Ερευνητική Ομάδα του Καθ. Γ. Ι. Νυχά, Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων, Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών Διδακτορικό Δίπλωμα (Ph.D.) Γεωπονικών Επιστημών, Επιστημονικό Πεδίο Μικροβιολογίας Τροφίμων ( ) (βαθμός: άριστα) Θέμα Διατριβής: «Μελέτη των παραγόντων που επιδρούν στο σχηματισμό των βιο υμενίων από μικροοργανισμούς των τροφίμων» Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Ειδίκευσης (M.Sc.) στην Ειδικότητα «Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων» ( ) (βαθμός: 8,48/10) Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών Πτυχίο (B.Sc.) Γεωπόνου ( ) (βαθμός: 7,50/10) Τμήμα Γεωπονικής Βιοτεχνολογίας, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ ΔΡ. ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ (ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2014) 4

6 4. ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΑ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ Διαδικασία προσκόλλησης μικροοργανισμών σε διάφορες επιφάνειες και σχηματισμός βιο υμενίων Φυσιολογία μικροβιακών κυττάρων υπό συνθήκες καταπόνησης (microbial stress response) Μικροβιακές αλληλεπιδράσεις (microbial interactions) και κυτταρική επικοινωνία (cell to cell communication) Φυσικές αντιμικροβιακές ουσίες με εφαρμογή στα τρόφιμα για την επέκταση της διάρκειας συντήρησής τους Παρεμπόδιση (έλεγχος) της αύξησης στα τρόφιμα των ανεπιθύμητων μικροοργανισμών (αλλοιογόνων, παθογόνων) μέσω σύγχρονων και φιλικών προς το περιβάλλον τεχνικών Μελέτη της ενδογενούς ευεργετικής μικροχλωρίδας διαφόρων ζυμώμενων τροφίμων Γρήγοροι μέθοδοι ανίχνευσης, ποσοτικοποίησης και ταυτοποίησης μικροοργανισμών των τροφίμων 5. ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΣΤΑΔΙΟΔΡΟΜΙΑ Επίκουρος Καθηγητής με γνωστικό αντικείμενο «Μικροβιολογία Τροφίμων», Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (από έως και σήμερα) Λέκτορας με γνωστικό αντικείμενο «Μικροβιολογία Τροφίμων», Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου ( ) Διδάσκων στη βαθμίδα του Λέκτορα με πλήρη σύμβαση εργασίας ορισμένου χρόνου σύμφωνα με το άρθρο 5 του Π.Δ. 407/80, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Πανεπιστήμιο Αιγαίου ( ) Έμμισθος επιστημονικός συνεργάτης, Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων, Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών ( ) Διδακτορικός ερευνητής, Εθνικό Ίδρυμα Αγροτικής Έρευνας της Γαλλίας (Institut National de la Recherche Agronomique, INRA), Τμήμα Βακτηριακής Βιοχημείας (Unité de Biochimie Bactérienne, BIOBAC), Ερευνητικό Κέντρο Jouy en Josas, Παρίσι ( ) Έμμισθος επιστημονικός συνεργάτης, Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων, Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών ( ) Ελεύθερος επαγγελματίας, Δραστηριότητα: Υπηρεσίες Έρευνας στις Γεωπονικές Επιστήμες, Aσφάλιση Ο.Α.Ε.Ε. ( ) Πρακτική άσκηση, Εργαστήριο Μικροβιολογίας, Τμήμα Ποιοτικού Ελέγχου Βιομηχανίας Τροφίμων Hellenic Quality Foods MIMIKOS ( ) Γεωπόνος, Τομεάρχης Δακοκτονίας, Διεύθυνση Αγροτικής Ανάπτυξης Ν. Ευβοίας ( ) ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ ΔΡ. ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ (ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2014) 5

7 Πρακτική άσκηση, Εργαστήριο Ενζυμικής Τεχνολογίας, Τμήμα Γεωπονικής Βιοτεχνολογίας, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών ( ) Πρακτική άσκηση, Τμήμα Φυτοπροστασίας και Ποιοτικού Ελέγχου, Διεύθυνση Αγροτικής Ανάπτυξης Ν. Ευβοίας, Χαλκίδα ( ) 6. ΥΠΟΤΡΟΦΙΕΣ ΚΑΙ ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ Υποτροφία COST της Ευρωπαϊκής Ένωσης (European Cooperation in Science and Technology, grant number: COST BF ) για συμμετοχή σε ερευνητική συνάντηση (COST Exploratory Workshop) με θέμα Biofilms Friend or Foe?, Βερολίνο, Γερμανία ( ) Υποτροφία 12 μηνών από το Ίδρυμα Κρατικών Υποτροφιών (Ι.Κ.Υ.) για μεταδιδακτορική έρευνα στην Ελλάδα στο επιστημονικό πεδίο της Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων ( ) Υποτροφία 20 μηνών Marie Curie από την Ευρωπαϊκή Ένωση για μετεκπαίδευση στη Γαλλία (Early Stage Research Training) ( ) Χρηματικό έπαθλο (αξίας 1000 ) για διάκριση στο διαγωνισμό με θέμα την Ελιά και το Ελαιόλαδο (Ελαιοβιομηχανία ΜΙΝΕΡΒΑ, ) Υποτροφία στο 2 ο εξάμηνο σπουδών για την απόκτηση του Μεταπτυχιακού Διπλώματος Ειδίκευσης (M.Sc.) στην Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών (2003) 7. ΔΙΔΑΚΤΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ 7.1 ΔΙΔΑΣΚΑΛΙΑ ΜΑΘΗΜΑΤΩΝ Υπεύθυνος Καθηγητής (Διδάσκων) του μαθήματος «Βιολογία Κυττάρου (Θεωρία και Εργαστήριο)», 1 ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (ακαδ. έτη: , , , , , ) Υπεύθυνος Καθηγητής (Διδάσκων) του μαθήματος «Γενική Μικροβιολογία (Θεωρία και Εργαστήριο)», 2 ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (ακαδ. έτη: , , , , , ) Υπεύθυνος Καθηγητής (Διδάσκων) του μαθήματος «Μικροβιολογία Τροφίμων Ι (Θεωρία και Εργαστήριο)», 3 ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (ακαδ. έτη: , , , , ) Υπεύθυνος Καθηγητής (Διδάσκων) του μαθήματος «Μικροβιολογία Τροφίμων ΙΙ (Θεωρία και Εργαστήριο)», 6 ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος,Πανεπιστήμιο Αιγαίου (ακαδ. έτη: , , , , ) ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ ΔΡ. ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ (ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2014) 6

8 Διδάσκων του μαθήματος «Τοξικολογία Τροφίμων», 5 ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος,Πανεπιστήμιο Αιγαίου (ακαδ. έτος: ) 7.2 ΟΜΙΛΙΕΣ ΔΙΑΛΕΞΕΙΣ Ομιλία με θέμα: «Βότανα και μπαχαρικά μεσογειακής χλωρίδας: αιθέρια έλαια και ενεργά συστατικά αυτών ως φυσικές αντιμικροβιακές ουσίες στα τρόφιμα» στα πλαίσια του 1 ου Θερινού Σχολείου «Μεσογειακά Τρόφιμα και Διατροφική Αξία: Σύγχρονες Τάσεις στην Επιστήμη Τροφίμων και Διατροφής», του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Πανεπιστήμιο Αιγαίου, ( ) Τρείς 3ωρες εργαστηριακές διαλέξεις με θέμα «Βιολογικές βάσεις δεδομένων και εργαλεία βιοπληροφορικής» στα πλαίσια του μαθήματος «Εφαρμογές Βιοπληροφορικής στην Επιστήμη της Διατροφής», 2 ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Πανεπιστήμιο Αιγαίου (ακαδ. έτος: ) Εισηγητής σε σεμινάριο εκπαίδευσης του προσωπικού που είναι αρμόδιο με τους ελέγχους των τροφίμων της Νομαρχίας Αθηνών με θέμα: «Σχηματισμός βιο υμενίων από μικροοργανισμούς και επιπτώσεις στη βιομηχανία τροφίμων» (Αθήνα, ) 3ωρη διάλεξη στα πλαίσια του μαθήματος «Μικροβιολογία Τροφίμων ΙΙ», 8 ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών (ακαδ. έτος ) 3ωρη διάλεξη στα πλαίσια του Μεταπτυχιακού Προγράμματος Σπουδών με θέμα τα «βακτηριακά βιουμένια», Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών (ακαδ. έτος ) 7.3 ΕΠΙΒΛΕΨΗ ΠΤΥΧΙΑΚΩΝ ΜΕΛΕΤΩΝ (ΠΜ) Επίβλεψη ΠΜ των παρακάτω προπτυχιακών φοιτητών του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής της Σχολής Περιβάλλοντος του Πανεπιστημίου Αιγαίου: [7.3.1] Μυλωνά Μαρία, θέμα: «Μικροβιολογική εξέταση παραδοσιακών τυριών (καλαθάκι, μελίχλωρο) της νήσου Λήμνου και απομόνωση στελεχών γαλακτικών βακτηρίων», ημερ. παρουσίασης: [7.3.2] Κατσούλη Αιμιλιάνα και Στακάκη Μαρία, θέμα: «Απομόνωση γονιδιωματικού DNA από άγρια στελέχη γαλακτικών βακτηρίων και μοριακές αναλύσεις», ημερ. παρουσίασης: ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ ΔΡ. ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ (ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2014) 7

9 7.4 ΛΟΙΠΗ ΔΙΔΑΚΤΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ Επικουρική διδασκαλία των εργαστηριακών ασκήσεων της Μικροβιολογίας Τροφίμων I (7 ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών) και της Μικροβιολογίας Τροφίμων II (8 ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών), Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών (ακαδ. έτη: , ) Επικουρική συμμετοχή στην επίβλεψη και καθοδήγηση Πτυχιακών Διατριβών του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών (με θέμα τη μικροβιολογία των τροφίμων) (ακαδ. έτη: , , ) 8. ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ Έμμισθος επιστημονικός συνεργάτης στα ακόλουθα χρηματοδοτούμενα ερευνητικά προγράμματα: [8.1] «Ολοκληρωμένο σύστημα ποιοτικού ελέγχου προϊόντων ευαίσθητων σε θερμοκρασιακές μεταβολές» Φορέας χρηματοδότησης: Γενική Γραμματεία Έρευνας και Τεχνολογίας (ΓΕ.Γ.Ε.Τ.) Φορέας υλοποίησης: Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων ( και ) [8.2] Development and Application of a Safety Monitoring and Assurance System for Chilled Meat Products, SMAS «Ανάπτυξη και εφαρμογή ενός συστήματος παρακολούθησης και διασφάλισης της ασφάλειας για τα προϊόντα κρέατος υπό ψύξη» Φορέας χρηματοδότησης: Ευρωπαϊκή Ένωση, 5 o Κοινοτικό Πλαίσιο Στήριξης (FP5, QLK ) Φορέας υλοποίησης: Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων ( ) [8.3] Assessment and Improvement of Safety of Traditional Dry Sausages from Producers to Consumers, TRADISAUSAGE «Εκτίμηση και βελτίωση της ασφάλειας των παραδοσιακών αλλαντικών από τους παραγωγούς στους καταναλωτές» Φορέας χρηματοδότησης: Ευρωπαϊκή Ένωση, 5 o Κοινοτικό Πλαίσιο Στήριξης (FP5, QLK1 CT ) Φορέας υλοποίησης: Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων ( ) [8.4] Novel applications of Lactic Acid Bacteria to Improve Food Safety and Health, LABHEALTH «Νέες εφαρμογές των οξυγαλακτικών βακτηρίων για τη βελτίωση της ασφάλειας των τροφίμων και της ανθρώπινης υγείας» Φορέας χρηματοδότησης: European Union Marie Curie Early Stage Research Training Project (MEST CT ) Φορέας υλοποίησης: Εθνικό Ίδρυμα Αγροτικής Έρευνας της Γαλλίας (Institut National de la Recherche Agronomique, INRA), Ερευνητικό Κέντρο Jouy en Josas, Παρίσι ( ) [8.5] Advancing Beef Safety and Quality through Research and Innovation, PROSAFEBEEF «Προαγωγή της ασφάλειας και της ποιότητας των βοδινού κρέατος μέσω έρευνας και καινοτομίας» ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ ΔΡ. ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ (ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2014) 8

10 Φορέας χρηματοδότησης: Ευρωπαϊκή Ένωση, 6 o Κοινοτικό Πλαίσιο Στήριξης (FP6, Food CT ) Φορέας υλοποίησης: Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων ( και ) [8.6] Traditional United Europe Food, TRUEFOOD «Παραδοσιακά ευρωπαϊκά τρόφιμα» Φορέας χρηματοδότησης: Ευρωπαϊκή Ένωση, 6 o Κοινοτικό Πλαίσιο Στήριξης (FP6, FOOD CT ) Φορέας υλοποίησης: Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων ( και ) [8.7] A Scientific synergism of nano Bio Info cogni Science for an Integrated system to monitor meat quality and Safety during production, storage, and distribution in the European Union, SYMBIOSIS Φορέας χρηματοδότησης: Ευρωπαϊκή Ένωση, 7 o Κοινοτικό Πλαίσιο Στήριξης (FP7, ) Φορέας υλοποίησης: Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων ( ) [8.8] Βιολογική Ολιστική Προσέγγιση της Δυναμικής Μορφής Επιβίωσης Παθογόνων Βακτηριακών Σχηματισμών ΒΙΟΥΜΕΝΙΑ Φορέας χρηματοδότησης: Ευρωπαϊκό Κοινωνικό Ταμείο (Ευρωπαϊκή Ένωση 75% και Ελληνικό Δημόσιο 25%), Εθνικό Στρατηγικό Πλαίσιο Αναφοράς ΕΣΠΑ , Επιχειρησιακό Πρόγραμμα Εκπαίδευση και Δια Βίου Μάθηση (ΘΑΛΗΣ, ) Φορέας υλοποίησης: Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων ( ) [8.9] Συμμετοχή σαν ερευνητικός εκπρόσωπος από την Ελλάδα και μέλος της διαχειριστικής επιτροπής (management committee) στη δράση COST (FA1202): A European Network for mitigating bacterial colonization and persistence on foods and food processing environments. European Cooperation in the field of Scientific and Technical Research ( ) ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ ΔΡ. ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ (ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2014) 9

11 9. ΟΡΓΑΝΩΤΙΚΗ ΚΑΙ ΔΙΟΙΚΗΤΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ Πρόεδρος Επιτροπής Σπουδών Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου ( ) Μέλος της Επιτροπής Οικονομικών, Επιτροπής Υποδομών και Επιτροπής Φοιτητικών Θεμάτων Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (από μέχρι και σήμερα) Μέλος Ομάδας Εσωτερικής Αξιολόγησης (ΟΜ.Ε.Α.) Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (απόφαση Προσωρινής Γενικής Συνέλευσης αριθ. 01/ ) (από μέχρι και σήμερα) Μέλος Επιτροπής Κατατάξεων Πτυχιούχων στο Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (ακαδ. έτη: , , , ) Μέλος Επιτροπής Αξιολόγησης Υποψήφιων Διδασκόντων (βάσει του Π.Δ. 407/80) στο Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (ακαδ. έτη: , , , , ) Πρόεδρος ή Μέλος Επιτροπών Διενέργειας και Αξιολόγησης Προσφορών Διαγωνισμών (π.χ. εργαστηριακών αναλωσίμων, εξοπλισμού, σίτισης, στέγασης, καθαριότητας) στο Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (ακαδ. έτη: , , , , ) Μέλος Συγκλήτου Πανεπιστημίου Αιγαίου ως εκπρόσωπος των Λεκτόρων (ακαδ. έτος ) 10. ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΣΥΓΓΡΑΦΙΚΟ ΕΡΓΟ 10.1 ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΑΚΕΣ ΔΙΑΛΕΞΕΙΣ (ΔΙΑΦΑΝΕΙΕΣ POWERPOINT) [10.1.1] Οργάνωση και προετοιμασία διαλέξεων για τη Θεωρία (851 διαφάνειες) και το Εργαστήριο (253 διαφάνειες) του μαθήματος «Βιολογία Κυττάρου», 1 ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου [10.1.2] Οργάνωση και προετοιμασία διαλέξεων για τη Θεωρία (792 διαφάνειες) και το Εργαστήριο (118 διαφάνειες) του μαθήματος «Γενική Μικροβιολογία», 2 ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου [10.1.3] Οργάνωση και προετοιμασία διαλέξεων για τη Θεωρία (968 διαφάνειες) και το Εργαστήριο (129 διαφάνειες) του μαθήματος «Μικροβιολογία Τροφίμων Ι», 3 ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου [10.1.4] Οργάνωση και προετοιμασία διαλέξεων για τη Θεωρία (942 διαφάνειες) και το Εργαστήριο (112 διαφάνειες) του μαθήματος «Μικροβιολογία Τροφίμων ΙΙ», 6 ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ ΔΡ. ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ (ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2014) 10

12 10.2 ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΑΚΕΣ ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ [10.2.1] Οργάνωση και συγγραφή συμπληρωματικών σημειώσεων για τη Θεωρία του μαθήματος «Μικροβιολογία Τροφίμων» (256 σελίδες), 3 ο και 6 ο εξάμηνα Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου [10.2.2] Οργάνωση και συγγραφή σημειώσεων σχετικών με τα «μικροβιακά βιο υμένια (microbial biofilms)» (27 σελίδες), Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών (ακαδ. έτος ), Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών 10.3 ΕΓΧΕΙΡΙΔΙΑ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΩΝ ΑΣΚΗΣΕΩΝ [10.3.1] Οργάνωση και συγγραφή εγχειριδίου εργαστηριακών ασκήσεων για το Εργαστήριο του μαθήματος «Βιολογία Κυττάρου» (5 ασκήσεις, 54 σελίδες), 1 ου εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου [10.3.2] Οργάνωση και συγγραφή εγχειριδίου εργαστηριακών ασκήσεων για το Εργαστήριο του μαθήματος «Γενική Μικροβιολογία» (5 ασκήσεις, 43 σελίδες), 2 ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου [10.3.3] Οργάνωση και συγγραφή εγχειριδίου εργαστηριακών ασκήσεων για το Εργαστήριο του μαθήματος «Μικροβιολογία Τροφίμων» (11 ασκήσεις, 114 σελίδες), 3 ο και 6 ο εξάμηνα Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου 11. ΜΕΛΟΣ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΩΝ ΣΥΛΛΟΓΩΝ Μέλος του Γεωτεχνικού Επιμελητηρίου της Ελλάδος (ΓΕΩΤ.E.E.) Μέλος του Μητρώου Εκπαιδευτών του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων (Ε.Φ.Ε.Τ.) σαν εκπαιδευτής του προσωπικού των επιχειρήσεων τροφίμων σε θέματα Υγιεινής και Ασφάλειας Τροφίμων Μέλος της Αμερικάνικης Ένωσης για τη Μικροβιολογία (American Society for Microbiology, A.S.M.) Μέλος του Επιστημονικού Συμβουλίου της Ελληνικής Τεχνολογικής Πλατφόρμας Food For Life (Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων, Σ.Ε.Β.Τ.) Μέλος του Συλλόγου Γεωπόνων Βιοτεχνολόγων Ελλάδος (Σ.Γ.Β.Ε.) 12. ΜΕΛΟΣ ΣΥΝΤΑΚΤΙΚΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ ΔΙΕΘΝΩΝ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΩΝ ΠΕΡΙΟΔΙΚΩΝ Frontiers in Microbial Physiology and Metabolism Journal of Food Processing ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ ΔΡ. ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ (ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2014) 11

13 13. ΚΡΙΤΗΣ ΣΕ ΔΙΕΘΝΗ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ (n=27) African Journal of Biotechnology African Journal of Microbiology Research Biomed Research International British Journal of Pharmaceutical Research British Microbiology Research Journal Canadian Journal of Microbiology FEMS Microbiology Letters Food Microbiology Foodborne Pathogens and Disease Food Research International Food Technology and Biotechnology Foods Frontiers in Microbial Physiology and Metabolism International Dairy Journal International Journal of Food Microbiology International Journal of Molecular Sciences Journal of Applied Microbiology Journal of Environmental and Occupational Science Journal of Essential Oil Research Journal of Food Processing and Technology Journal of Microbiological Methods Journal of Microbiology and Experimentation Letters in Applied Microbiology Microbial Pathogenesis Molecules Proteome Science Virulence 14. ΔΗΜΟΣΙΕΥΜΕΝΟ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟ ΕΡΓΟ 14.1 ΔΙΑΤΡΙΒΕΣ [14.1.1] Πτυχιακή Διατριβή (2002): «Ανάπτυξη οπτικής μεθόδου μέτρησης της οξειδάσης του γλουταμινικού οξέος και της αμινοταφεράσης του ασπαραγινικού οξέος» (βαθμός: 10/10) Εργαστήριο Ενζυμικής Τεχνολογίας, Τμήμα Γεωπονικής Βιοτεχνολογίας, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών [14.1.2] Μεταπτυχιακή Διατριβή (2003): «Επίδραση της θερμοκρασίας, του ph και της ενεργότητας νερού στο σχηματισμό βιο υμενίου από το παθογόνο βακτήριο Salmonella Enteritidis πάνω σε επιφάνειες ανοξείδωτου χάλυβα» (βαθμός: 10/10) Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων, Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών [14.1.3] Διδακτορική Διατριβή (2008): «Μελέτη των παραγόντων που επιδρούν στο σχηματισμό των βιο υμενίων από μικροοργανισμούς των τροφίμων» (βαθμός: 10/10) ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ ΔΡ. ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ (ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2014) 12

14 Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων, Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών 14.2 ΑΡΘΡΑ ΣΕ ΔΙΕΘΝΗ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ ΜΕ ΚΡΙΤΕΣ [14.2.1] Giaouris E., Chorianopoulos N. and Nychas G. J (accepted ). Effect of temperature, ph, and water activity on biofilm formation by Salmonella enterica Enteritidis PT4 on stainless steel surfaces as indicated by the bead vortexing and conductance measurements. Journal of Food Protection, 68(10), Αριθμός αναφορών: 36 [14.2.2] Giaouris E. and Nychas G. J (accepted ). The adherence of Salmonella Enteritidis PT4 to stainless steel: the importance of the air liquid interface and nutrient availability. Food Microbiology, 23, Αριθμός αναφορών: 29 [14.2.3] Chorianopoulos N., Giaouris E., Skandamis P., Haroutounian S. and Nychas G. J (accepted ). Disinfectant test against monoculture and mixed culture biofilms composed of technological, spoilage and pathogenic bacteria: bactericidal effect of essential oil and hydrosol of Satureja thymbra and comparison with standard acid base sanitizers. Journal of Applied Microbiology, 104(6), Αριθμός αναφορών: 44 [14.2.4] Chorianopoulos N., Giaouris E., Skandamis P., Haroutounian S. and Nychas G. J Disinfectant test in biofilms: natural against chemical sanitizers. PLANTA MEDICA, 74(9), Αριθμός αναφορών: [14.2.5] Giaouris E., Briandet R., Meyrand M., Courtin P. and Chapot Chartier M.P (accepted ). Variations in the D alanylation degree of teichoic acids in Lactococcus lactis alter resistance to cationic antimicrobials but have no effect on bacterial surface hydrophobicity and charge. Applied and Environmental Microbiology, 74(15), Αριθμός αναφορών: 8 [14.2.6] Giaouris E., Chapot Chartier M.P. and Briandet R (accepted ). Surface physicochemical analysis of natural Lactococcus lactis strains reveals the existence of hydrophobic and low charged strains with altered adhesive properties. International Journal of Food Microbiology, 131(1), 2 9 Αριθμός αναφορών: 23 [14.2.7] Pοimenidou S., Belessi C., Giaouris E., Gounadaki A., Nychas G. J. and Skandamis P (accepted ). Listeria moncytogenes attachment to and detachment from stainless steel surfaces in a simulated dairy processing environment. Applied and Environmental Microbiology, 75(22), Αριθμός αναφορών: 21 [14.2.8] Chorianopoulos N.G., Giaouris E.D., Kourkoutas Y. and Nychas G. J.E (accepted ). Inhibition of the early stage of Salmonella enterica serovar Enteritidis biofilm development on stainless steel by cell free supernatant of a Hafnia alvei Culture. Applied and Environmental Microbiology, 76(6), Αριθμός αναφορών: 18 [14.2.9] Chorianopoulos N., Giaouris E., Grigoraki I., Skandamis P. and Nychas G. J (accepted ). Effect of acid tolerance response (ATR) on attachment of Listeria monocytogenes Scott A to stainless steel under extended exposure to acid or/and salt stress and resistance of sessile cells to subsequent strong acid challenge. International Journal of Food Microbiology, 145, Αριθμός αναφορών: 14 [ ] Giaouris E., Chorianopoulos N., Kostaki M. and Nychas G. J Study of biofilm formation by foodborne pathogenic and technological bacteria on model stainless steel surfaces, under mono ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ ΔΡ. ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ (ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2014) 13

15 species and dual species conditions, and evaluation of resistance of these sessile communities to chemical disinfectants. Virulence, 2, Αριθμός αναφορών: [ ] Kostaki M., Chorianopoulos N., Braxou E., Nychas G. J. and Giaouris E (accepted ). Differential biofilm formation and chemical disinfection resistance of sessile cells of Listeria monocytogenes strains under monospecies and dual species (with Salmonella enterica) conditions. Applied and Environmental Microbiology, 78, Αριθμός αναφορών: 5 [ ] Giaouris E., Samoilis G., Chorianopoulos N., Ercolini D. and Nychas G. J (accepted ). Differential protein expression patterns between planktonic and biofilm cells of Salmonella enterica serovar Enteritidis PT4 on stainless steel surface. International Journal of Food Microbiology, 162, Αριθμός αναφορών: 3 [ ] Giaouris E., Chorianopoulos N., Doulgeraki A. and Nychas G. J (accepted ). Co culture with Listeria monocytogenes within a dual species biofilm community strongly increases resistance of Pseudomonas putida to benzalkonium chloride. PLoS One, 8(10): e77276 Αριθμός αναφορών: [ ] Giaouris E.,Heir E., Hebraud M., Chorianopoulos N., Langsrud S., Moretro T., Habimana O., Desvaux M., Renier S. and Nychas G. J (accepted ). Attachment and biofilm formation by foodborne bacteria in meat processing environments: causes, implications, role of bacterial interactions and control by alternative novel methods. Meat Science, 97, Αριθμός αναφορών: [ ] Giaouris E., Chorianopoulos N. and Nychas G. J (accepted ). Impact of acid adaptation on attachment of Listeria monocytogenes to stainless steel during long term incubation under low or moderate temperature conditions and on subsequent recalcitrance of attached cells to lethal acid treatments. International Journal of Food Microbiology, 171, 1 7 Αριθμός αναφορών: [ ] Giaouris E., Chorianopoulos N. and Nychas G. J Acquired acid adaptation of Listeria monocytogenes during its planktonic growth enhances subsequent survival of its sessile population to disinfection with natural organic compounds. Food Research International, submitted Αριθμός αναφορών: Πλήθος αναφορών (citations): 201, εκ των οποίων 173 ετεροαναφορές h Index: 7 ( ημερομηνία ελέγχου: ) 14.3 ΚΕΦΑΛΑΙΑ ΣΕ ΣΥΛΛΟΓΙΚΟΥΣ ΤΟΜΟΥΣ [14.3.1] Giaouris E., Chorianopoulos N., Skandamis P. and Nychas G. J Attachment and biofilm formation by Salmonella in food processing environments. Chapter 8, pp In: Mahmoud B.S.M. (Ed.), Salmonella: A Dangerous Foodborne Pathogen. Intech Open Access Publisher, Croatia (ISBN: ) [14.3.2] Giaouris E Ability of foodborne bacterial pathogens to attach to meat and meatcontact surfaces. Chapter XXX, pp. XXX XXX. In: Pometto III A.L. and Demicri A. (Ed.), Biofilms in the Food Environment. Wiley Blackwell Publishing, New York (ISBN:?) in press ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ ΔΡ. ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ (ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2014) 14

16 14.4 ΟΜΙΛΙΕΣ ΣΕ ΔΙΕΘΝΗ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΣΥΝΕΔΡΙΑ [14.4.1] Giaouris E., Briandet R. and Chapot Chartier M. P First evidence of natural strains of Lactococcus lactis with hydrophobic or low charged surfaces. 15 e Colloque du Club des Bactéries Lactiques, , Rennes, France [14.4.2] Meyrand M., Giaouris E., Courtin P. and Chapot Chartier M.P Wall teichoic acid, an essential component of the lactococcus acid cell wall. 15 e Colloque du Club des Bactéries Lactiques, , Rennes, France [14.4.3] Giaouris E Attachment of Listeria monocytogenes to stainless steel surfaces under food processing related stresses and subsequent exposure of sessile cells to disinfection. Abildgaard Symposium on the Response of Bacterial Pathogens to Biocides, , University of Copenhagen, Copenhagen, Denmark [14.4.4] Giaouris E Transfer of Salmonella enterica ser. Typhimurium to non inoculated beef fillets through meat mincing machine. Advancing Beef Safety and Quality through Research and Innovation, International Conference organised by the European Commission Research Project: ProSafeBeef, , Institute of Biological, Environmental and Rural Sciences (IBERS), Aberystwyth University, Aberystwyth, Wales, UK [14.4.5] Kouklada T., Chorianopoulos N., Giaouris E., Panagou E. and Nychas G. J Evaluation of biofilm resistance on stainless steel surfaces and study of their adaptability after the use of inadequate disinfectant solutions. Advancing Beef Safety and Quality through Research and Innovation, International Conference organised by the European Commission Research Project: ProSafeBeef, , Teagasc Food Research Centre, Ashtown, Dublin, Ireland [14.4.6] Nychas G. J., Giaouris E., and Skandamis P Role of microbial interactions in formation and elimination of biofilms formed by foodborne bacteria. International Association for Food Protection (IAFP), European Symposium on Food Safety, , Marseille, France [14.4.7] Giaouris E., Chorianopoulos N., Doulgeraki A. and Nychas G. J Evaluation of resistance and adaptability of mono species and dual species biofilms of Pseudomonas putida and Listeria monocytogenes against sublethal concentration of benzalkonium chloride. International Association for Food Protection (IAFP), European Symposium on Food Safety, , Marseille, France 14.5 ΑΝΑΡΤΗΜΕΝΕΣ ΕΡΓΑΣΙΕΣ ΣΕ ΔΙΕΘΝΗ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΣΥΝΕΔΡΙΑ [14.5.1] Giaouris E. and Nychas G. J Salmonella enterica: An emerging foodborne pathogen capable to form biofilm on food contact surfaces. Study of important environmental parameters affecting its biofilm formation on stainless steel. Journées thématiques du Réseau National Biofilms: Conséquences et traitements des biofilms bactériens en milieu marin et en agroalimentaire, , Lorient, France [14.5.2] Giaouris E., Chapot Chartier M. P., Briandet R. and Nychas G. J Identification of cell envelope constituents of Lactococcus lactis for adhesion to solid surfaces. Colloque formation de jeunes chercheurs. Le défi de l'europe, , Paris, France. [14.5.3] Giaouris E. and Nychas G. J Effect of glucose and yeast extract on the development of Salmonella enterica serovar Enteritidis PT4 biofilm on stainless steel under starvation conditions. International Congress on Bioprocesses in Food Industries, , Patra, Greece. [14.5.4] Chorianopoulos N., Giaouris E., Kourkoutas Y. and Nychas G. J Biofilm formation by Salmonella enterica serovar Enteritidis. International Congress on Bioprocesses in Food Industries, , Patra, Greece. ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ ΔΡ. ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ (ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2014) 15

17 [14.5.5] Giaouris E., Chorianopoulos N., Skandamis P., Haroutounian S. and Nychas G. J Biofilm disinfection using natural antibacterial substances. Food Micro 2006, Food Safety and Food Biotechnology: Diversity and global impact, , Bologna, Italy [14.5.6] Habimana O., Giaouris E., Chapot Chartier M.P., Bellon Fontaine M. N., Briandet R. and Kulakauskas S Lactococcus lactis cell wall components involved in bacterial adhesion and biofilm formation on solid surfaces. International Conference on Biofilms, Biofilms II: Attachment and detachment in pure and mixed cultures, , Leipzig, Germany [14.5.7] Giaouris E., Chapot Chartier M. P., Nychas G. J. and Briandet R Physicochemical cell surface variability of Lactococcus lactis strains and consequences on their adhesion to inert surfaces. 4 th ASM Conference on Biofilms, , Quebec City, Quebec, Canada [14.5.8] Meyrand M., Giaouris E., Courtin P. and Chapot Chartier M.P Characterization of an essential gene involved in teichoic acid biosynthesis in Lactococcus lactis. International Conference on Functional Genomics of Gram Positive Bacteria, , Tirrenia (Pisa), Italy [14.5.9] Giaouris E., Briandet R., Meyrand M., Courtin P. and Chapot Chartier M.P Variations in the D alanylation degree of teichoic acids in Lactococcus lactis alter resistance to cationic antimicrobials but have no effect on bacterial surface hydrophobicity and charge. 15 e Colloque du Club des Bactéries Lactiques, , Rennes, France [ ] Giaouris E., Briandet R., Meyrand M., Courtin P., Nychas G. J. and Chapot Chartier M.P Impact of teichoic acids D alanylation in Lactococcus lactis on its surface physicochemical properties, adhesion behavior and nisin and lysozyme sensitivity. 95 th Annual Meeting of International Association of Food Protection (IAFP), , Columbus, Ohio, USA [ ] Chorianopoulos N., Giaouris E., Skandamis P., Nychas G. J. and Haroutounian S Disinfectant test in biofilms: natural against chemical sanitizers. Natural Products with pharmaceutical, nutraceutical, cosmetic and agrochemical interest. 7 th Joint Meeting of AFERP, ASP, GA, PSE and SIF, Athens, [ ] Giaouris E., Chapot Chartier M.P. and Briandet R Surface physicochemical analysis of natural Lactococcus lactis strains reveals the existence of hydrophobic and low charged strains with altered adhesive properties. Ninth Symposium on Lactic acid Bacteria: Health, Evolution and Systems Biology, Federation of European Microbiological Societies (FEMS) and the Netherlands Society for Microbiology, , Egmond aan Zee, The Netherlands [ ] Meyrand M., Sapin C., Thomas G., Giaouris E., Briandet R., Trugnan G. and Chapot Chartier M.P Adhesion of Lactococcus lactis to cultured human intestinal epithelial cells Caco 2. Ninth Symposium on Lactic acid Bacteria: Health, Evolution and Systems Biology, Federation of European Microbiological Societies (FEMS) and the Netherlands Society for Microbiology, , Egmond aan Zee, The Netherlands [ ] Meyrand M., Giaouris E., Courtin P. and Chapot Chartier M.P Wall teichoic acid, an essential component of the Lactococcus lactis cell wall. Ninth Symposium on Lactic acid Bacteria: Health, Evolution and Systems Biology, Federation of European Microbiological Societies (FEMS) and the Netherlands Society for Microbiology, , Egmond aan Zee, The Netherlands [ ] Giaouris E., Briandet R., Meyrand M., Courtin P. and Chapot Chartier M.P Variations in the D alanylation degree of teichoic acids in Lactococcus lactis alter resistance to cationic antimicrobials but have no effect on bacterial surface hydrophobicity and charge. Ninth Symposium on Lactic acid Bacteria: Health, Evolution and Systems Biology, Federation of European Microbiological Societies (FEMS) and the Netherlands Society for Microbiology, , Egmond aan Zee, The Netherlands [ ] Chorianopoulos N., Giaouris E. and Nychas G. J Potential implication of extracellular signals produced by Hafnia alvei on the early stages of biofilm development by Salmonella enterica serovar Enteritidis on stainless steel. International Conference on Strategic and Targeted Controls for Microbial Pathogens and Chemical Residues in Beef (Teagasc, Ashtown Food Research Centre), , Dublin, Ireland ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ ΔΡ. ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ (ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2014) 16

18 [ ] Chorianopoulos N., Giaouris E., Panagou E. and Nychas G. J Early stages of biofilm development by Salmonella Enteritidis on stainless steel are inhibited by the cell free culture supernatant of Hafnia alvei. EFFoST Conference on New Challenges in Food Preservation, Processing Safety Sustainability, , Budapest, Hungary [ ] Chorianopoulos N., Giaouris E., Grigoraki I., Skandamis P., Panagou E. and Nychas G. J Effect of Listeria monocytogenes acid tolerance response (ATR) on its adherent survival under food processing related stresses and on the subsequent disinfection of attached cells with standard acid and natural sanitizers. EFFoST Conference on New Challenges in Food Preservation, Processing Safety Sustainability, , Budapest, Hungary [ ] Chorianopoulos N., Giaouris E., Skandamis P., Sofos J. and Nychas G. J Effect of Listeria monocytogenes acid tolerance response (ATR) on its adherent survival under food processingrelated stresses and on the subsequent disinfection of attached cells with standard acid and natural sanitizers. 97 th Annual Meeting of International Association of Food Protection (IAFP), , Anaheim, California, USA [ ] Chorianopoulos N., Giaouris E., Skandamis P. and Nychas G. J Effect of Listeria monocytogenes acid tolerance response (ATR) on its adherent survival under food processing related stresses and on the subsequent disinfection of attached cells with standard acid and natural sanitizers. 22 nd International ICFMH Symposium, Food Micro 2010, Microbial Behaviour in the Food Chain, , Copenhagen, Denmark [ ] Chorianopoulos N., Giaouris E., Skandamis P., Sofos J. and Nychas G. J Effect of Listeria monocytogenes acid tolerance response (ATR) on its adherent survival under food processingrelated stresses and on the subsequent disinfection of attached cells with standard acid and natural sanitizers. Advancing Beef Safety and Quality through Research and Innovation, International Conference organised by the European Commission Research Project: ProSafeBeef, , Institute of Biological, Environmental and Rural Sciences (IBERS), Aberystwyth University, Aberystwyth, Wales, UK [ ] Giaouris E., Chorianopoulos N., Kostaki M. and Nychas G. J Study of biofilm formation by foodborne pathogenic and technological bacteria on model stainless steel surfaces, under monospecies and dual species conditions, and evaluation of resistance of these sessile communities to chemical disinfectants. COST Exploratory Workshop, , Berlin, Germany [ ] Kostaki M., Giaouris E., Chorianopoulos N., Panagou E. and Nychas G. J Study of biofilm formation by foodborne pathogenic and useful bacteria on stainless steel surfaces and subsequent disinfection: molecular identification and evaluation of strain resistance. Advancing Beef Safety and Quality through Research and Innovation, International Conference organised by the European Commission Research Project: ProSafeBeef, , Teagasc Food Research Centre, Ashtown, Dublin, Ireland [ ] Kouklada T., Chorianopoulos N., Giaouris E., Panagou E. and Nychas G. J Evaluation of biofilm adaptability after the use of inadequate disinfectant solutions. 99 th Annual Meeting of International Association of Food Protection (IAFP), , Providence, Rhode Island, USA [ ] Kostaki M., Chorianopoulos N., Brahou E., Nychas G. J. and Giaouris E Dualspecies biofilm formation on stainless steel surfaces by Listeria monocytogenes and Salmonella enterica and subsequent chemical disinfection: molecular characterization of population dynamics and evaluation of strain resistance. 23 rd International ICFMH Symposium, Food Micro 2012, Global Issues in Food Microbiology, , Istanbul, Turkey [ ] Giaouris E., Chorianopoulos N., Ercolini D. and Nychas G. J Comparative proteomic analysis of Salmonella enterica serovar Enteritidis PT4 planktonic and sessile cells on stainless steel surface provides new insights in protein determinants involved in the maintenance of a biofilm community. 2nd MC Meeting and WG Workshops of the COST Action FA1202: A European Network For Mitigating Bacterial Colonisation and Persistence On Foods and Food Processing Environments, , Postdam, Germany ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ ΔΡ. ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ (ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2014) 17

19 [ ] Giaouris E., Chorianopoulos N., Ercolini D. and Nychas G. J Comparative proteomic analysis of Salmonella enterica serovar Enteritidis PT4 planktonic and sessile cells on stainless steel surface provides new insights in protein determinants involved in the maintenance of a biofilm community. International Association for Food Protection (IAFP), European Symposium on Food Safety, , Marseille, France [ ] Giaouris E., Chorianopoulos N. and Nychas G. J Acquired acid adaptation of Listeria monocytogenes during its planktonic growth enhances subsequent survival of its sessile population to disinfection with natural organic compounds. 1 st Conference of BacFoodNet and 3 rd Joint MC/WG Meetings of the COST Action FA1202: A European Network For Mitigating Bacterial Colonisation and Persistence On Foods and Food Processing Environments, , Prague, Czech Republic [ ] Doulgeraki A., Giaouris E. and Nychas G. J Ability of Salmonella enterica and Staphylococcus aureus to develop biofilm community on stainless steel and colonize rocket tissue. 1 st Conference of BacFoodNet and 3 rd Joint MC/WG Meetings of the COST Action FA1202: A European Network For Mitigating Bacterial Colonisation and Persistence On Foods and Food Processing Environments, , Prague, Czech Republic [ ] Doulgeraki A., Ntoulati H., Giaouris E. and Nychas G. J A targeted gene expression analysis during biofilm formation by Salmonella enterica on stainless steel surfaces. Food Micro 2014, , Nantes, France 14.6 ΟΜΙΛΙΕΣ ΣΕ ΕΘΝΙΚΑ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΣΥΝΕΔΡΙΑ [14.6.1] Giaouris E., Chorianopoulos N., Koutsoumanis K. and Nychas G. J Effect of temperature, ph and water activity on biofilm formation by the pathogenic bacterium Salmonella Enteritidis. 3 rd Hellenic Symposium on Food Hygiene and Food Technology, Hellenic Veterinary Medical Society (HVMS), , Athens, Greece [14.6.2] Kostaki M., Giaouris E., Chorianopoulos N., Panagou E. and Nychas G. J Study of biofilm formation by foodborne pathogenic and useful bacteria on model stainless steel surfaces under various mixed culture conditions and disinfection studies. 2 nd Hellenic Congress on Veterinary of Productive Animals / Hygiene and Safety of Foods of Animal Origin, Hellenic Veterinary Medical Society (HVMS), , Thessaloniki, Greece [14.6.3] Giaouris E Study of biofilm formation by foodborne pathogenic and useful bacteria on model stainless steel surfaces under various mixed culture conditions and disinfection studies. Info day for the Presentation of Research Results for the Food Industry, Food Industrial Research and Technological Development Company (ETAT SA), , Athens, Greece [14.6.4] Kostaki M., Giaouris E., Chorianopoulos N., Panagou E. and Nychas G. J Study of biofilm formation by foodborne pathogenic and useful bacteria on stainless steel surfaces and subsequent disinfection: molecular identification and evaluation of strain resistance. 4 th Hellenic Food Congress: Modern Approach to Food Hygiene and Safety, Hellenic Veterinary Medical Society (HVMS), , Thessaloniki, Greece [14.6.5] Kouklada T., Chorianopoulos N., Giaouris E., Panagou E. and Nychas G. J Evaluation of biofilm resistance on stainless steel surfaces and study of their adaptability after the use of inadequate disinfectant solutions. 4 th Hellenic Food Congress: Modern Approach to Food Hygiene and Safety, Hellenic Veterinary Medical Society (HVMS), , Thessaloniki, Greece [14.6.6] Kostaki M., Chorianopoulos N., Brahou, Nychas G. J. and Giaouris E Study of biofilm formation by Listeria monocytogenes strains under monoculture and mixed culture conditions with Salmonella enterica strains and evaluation of resistance of biofilm cells against chemical disinfection. Hellenic Congress Meat Days 2012: Meat and Meat Products: From Farm to Table, , Athens, Metropolitan Expo, Greece ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ ΔΡ. ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ (ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2014) 18

20 [14.6.7] Kouklada T., Chorianopoulos N., Nychas G. J. and Giaouris E Evaluation of resistance and adaptability of biofilm cells of Pseudomonas putida and Listeria monocytogenes against sublethal concentration of benzalkonium chloride. Hellenic Congress Meat Days 2012: Meat and Meat Products: From Farm to Table, , Athens, Metropolitan Expo, Greece 14.7 ΑΝΑΡΤΗΜΕΝΕΣ ΕΡΓΑΣΙΕΣ ΣΕ ΕΘΝΙΚΑ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΣΥΝΕΔΡΙΑ [14.7.1] Giaouris E. and Nychas G. J Attachment to stainless steel by Salmonella Enteritidis during its growth in different model food processing systems: importance of air liquid interface and nutrient availability. 1 st Hellenic Congress on Food Technology and Biotechnology, Hellenic Association of Chemical Engineers, , Athens, Greece [14.7.2] Brahou E., Giaouris E., Skandamis P. and Nychas G. J Attachment to and biofilm formation on polystyrene microplates and stainless steel surfaces by food relevant bacterial strains. 3 nd Hellenic Congress on Food Biotechnology, , Rethymno, Greece [14.7.3] Chorianopoulos N., Giaouris E., Tsoykleris D., Panagou E., Falaras P. and Nychas G. J Alternative strategies to control biofilm formation by the pathogenic bacterium Listeria monocytogenes using natural antimicrobial systems and nanotechnologies. 3 nd Hellenic Congress of Interdisciplinary Society of Food Hygiene Assurance, Modern perceptions on safety and quality of foods: the convergence of sciences, , Thessaloniki, Greece [14.7.4] Kostaki M., Giaouris E., Chorianopoulos N. and Nychas G. J Study of biofilm formation by foodborne pathogenic and useful bacteria on model stainless steel surfaces, under various mixedculture conditions, and disinfection studies. 3 nd Congress of the Hellenic Scientific Society Mikrobiokosmos, , Thessaloniki, Greece ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ ΔΡ. ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ (ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2014) 19