ιεθνές Συνέδριο Terra Creta, 2012 Χανιά Κρήτης

Μέγεθος: px

Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "ιεθνές Συνέδριο Terra Creta, 2012 Χανιά Κρήτης"

Δάμαλις Βασιλικός
8 χρόνια πριν
Προβολές:

1 ιεθνές Συνέδριο Terra Creta 2012 Χανιά Κρήτης Τόπος : Ξενοδοχείο Iolida Beach, Αγία Μαρίνα, Χανιά Ηµεροµηνίες : 11 µε 14 Οκτωβρίου 2012 Επίσηµη γλώσσα : Αγγλικά. Θα υπάρχει αυτόµατη µετάφραση από αγγλικά και ρώσικα, στα ελληνικά. Τετάρτη 10 Οκτωβρίου 2012 Αφίξεις και µεταφορά στο ξενοδοχείο µε συγκεκριµένα λεωφορεία Ελεύθερος χρόνος, δείπνο στο ξενοδοχείο (19:30 21:30). Πρώτη ηµέρα (Πέµπτη ) ιεθνής επιστηµονική συνάντηση µε την υποστήριξη του Ευρωπαϊκού προγράµµατος LIFE+ INFOIL Α Ενότητα Συντονιστής Φώτης Σουσαλής 08:00 09:00 Εγγραφές Συνέδρων 09:00 09:40 Σύντοµοι χαιρετισµοί, Στόχοι Συνεδρίου, Σύντοµη παρουσίαση της εταιρείας Ευάγγελος Καλούσης, Πρόεδρος του ΣΒΤΕ και Πρόεδρος της Terra Creta Μανώλης Αναγνωστάκης, Γενικός ιευθυντής Terra Creta 09:40-09:55 Γεωγραφική Περιοχή Κολυµβαρίου και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της Μετζιδάκης Ιωάννης, Ερευνητής, ΕΘΙΑΓΕ, Ινστιτούτο Υποτροπικών και Ελιάς

Τετάρτη 10 Οκτωβρίου 2012 Αφίξεις και µεταφορά στο ξενοδοχείο µε συγκεκριµένα λεωφορεία Ελεύθερος χρόνος, δείπνο στο ξενοδοχείο (19:30 21:30).

2 09:55 10:10 Εξαιρετικό Παρθένο ελαιόλαδο, Χηµική σύσταση, ποιότητα και διατροφική αξία Μαρία Ζ. Τσιµίδου, Καθηγήτρια Χηµείας Τροφίµων ΑΠΘ 10:10 10:25 Το ποιοτικό ελαιόλαδο ως λειτουργικό τρόφιµο Απόστολος Κυριτσάκης, Πρόεδρος Ελληνικού Παρατηρητηρίου Οξειδωτικού στρες 10:25 11:00 ιάλειµµα για καφέ Β ενότητα 11:00 11:15 Ελαιόλαδο, παραδοσιακά τρόφιµα και υγεία. Καθηγήτρια Αντωνία Τριχοπούλου ιευθύντρια Συνεργαζόµενου Κέντρου ιατροφής Παγκόσµιου Οργανισµού Υγείας, Ιατρική Σχολή, Πανεπιστήµιο Αθηνών, Αντιπρόεδρος Ελληνικού Ιδρύµατος Υγείας 11:15 11:30 Ελαιόλαδο, ένα εν δυνάµει φάρµακο Προκόπης Μαγιάτης, Επίκουρος καθηγητής Φαρµακογνωσίας και Χηµείας φυσικών προϊόντων, Φαρµακευτικό τµήµα, Εθνικό & Καποδιστριακό Πανεπιστήµιο Αθηνών 11:30-11:45 Ελαιόλαδο, µεσογειακή διατροφή και υγεία: ένα νέο παράδοξο Καθηγητής Eugenio Luigi Iorio, MD, PhD. ιεθνές παρατηρητήριο οξειδωτικού στρες, Σαλέρνο Ιταλίας 11:45 12:00 Αµφισβητώντας την ποιότητα του ελαιολάδου. Κα, Liz Tagami Σύµβουλος Επιχειρήσεων, Πρόεδρος της εταιρείας Tagami International ΗΠΑ 12:00 12:30 ιάλειµµα για καφέ Γ ενότητα 12:30 12:45 Πόσο επηρεάζεται η θρεπτική και βιολογική αξία σε ένα νοθευµένο παρθένο ελαιόλαδο. Dr. Edwin N. Frankel, Ph.D, Επιστηµονικός Σύµβουλος του κέντρου ελαιολάδου στο Πανεπιστήµιο DAVIS της Καλιφόρνια - ΗΠΑ 12:45 13:00 Επιµολύνσεις τροφίµων, µια απειλή για το ελαιόλαδο Πέτρος Πασχάλης, Γενικός ιευθυντής των εργαστηρίων AGENT, Αθήνα

καφέ Β ενότητα 11:00 11:15 Ελαιόλαδο, παραδοσιακά τρόφιµα και υγεία.

3 13:00 13:15 Σύστηµα ολικής ποιότητας της Terra Creta Φώτης Σουσαλής, Υπεύθυνος Εξαγωγών της Terra Creta 13:15 13:30 Πολιτική µάρκετινγκ της Terra Creta και νέα προϊόντα Καρπαδάκης Εµµανουήλ, Υπεύθυνος Προώθησης της Terra Creta 13:30 14:45 Ελαφρύ γεύµα Ενότητα 14:45 15:30 Εργαστήρια καινοτοµίας A Aναζητώντας µια νέα φράση - κλειδί Φώτης Σουσαλής, Υπεύθυνος Εξαγωγών της Terra Creta B Αναπτύσσοντας το brand ενός νέου προϊόντος (τσουνατόλαδο) Εµµανουήλ Καρπαδάκης, Υπεύθυνος Προώθησης της Terra Creta C Πόσο επηρεάζει η αναγραφή της οξύτητας στην ετικέτα την απόφαση αγοράς του καταναλωτή Κωσταντινος Φυντικακης, Υπεύθυνος Προµηθειών της Terra Creta D Kαινοτοµία στην συσκευασία Αγγελική Αυγουλά, Υπεύθυνη πωλήσεων ελληνικής αγοράς της Terra Creta 15:30 17:00 Ελεύθερος χρόνος 17:00 22:00 Επίσκεψη στην πόλη των Χανίων και περίπατος στην παλιά πόλη. Μεταφορά στο εστιατόριο Νυχτερίδα για γευστική δοκιµή πιστοποιηµένων ελαιολάδων, από τον Μανώλη Σαλιβαρά ( ιευθυντή Εργαστηρίου Ελαιολάδου Multichrom Lab) και διαγωνισµός. Οργάνωση πρόγραµµα LIFE+ INFOIL. είπνο βασισµένο στην κρητική κουζίνα.

4 2η ηµέρα (Παρασκευή 12-10) 08:30 11:30 Προτείνονται πρόχειρα ρούχα. Μετάβαση στην περιοχή Άνω Βούβες (15 λεπτά), για την τελετή συλλογής του αρχαίου δένδρου της ελιάς των Βουβών, ηλικίας τουλάχιστον 3500 ετών. 11:30-14:00 Ξενάγηση µέσα στους ελαιώνες της περιοχής Κολυµβαρίου (20 λεπτά). Θα επισκεφθούµε ελαιώνα όπου θα συµµετάσχουµε στην διαδικασία συλλογής ελαιοκάρπου. Γεύµα στο χωράφι, βασισµένο στην Κρητική διατροφή µε την επιµέλεια του σεφ ηµήτριου Σκαρµούτσου. 14:00 17:00 Μετάβαση στο ελαιουργείο της Terra Creta (20 λεπτά), για παρακολούθηση διαδικασίας έκθλιψης ελαιοκάρπου και παραγωγή ελαιολάδου στο ελαιουργείο της terra Creta. Παραγωγή ελαιολάδου από τον καρπό της αρχαίας ελιάς Βουβών, σε ειδικά σχεδιασµένο ελαιουργείο. Σύντοµη ξενάγηση στους χώρους της εταιρείας και γευστική δοκιµή διαφορετικών τύπων ελαιολάδου σε χώρο της τυποποίησης, από τον κ Σαλιβαρά. 17:00 Επιστροφή στο ξενοδοχείο, ελεύθερος χρόνος 17:30 18:30 Επίδειξη µαγειρικής για δηµοσιογράφους από τον διάσηµο σεφ ηµήτριο Σκαρµούτσο, σε ειδικά διαµορφωµένο χώρο. 19:00 22:00 Επίδειξη µαγειρικής για τους Συνέδρους από τον ηµήτρη Σκαρµούτσο και δείπνο.

11:30-14:00 Ξενάγηση µέσα στους ελαιώνες της περιοχής Κολυµβαρίου (20 λεπτά). Θα επισκεφθούµε ελαιώνα όπου θα συµµετάσχουµε στην διαδικασία συλλογής ελαιοκάρπου.

5 3η ηµέρα (Σάββατο 13-10) Ε Ενότητα Συντονιστής Φώτης Σουσαλής 09:00 09:05 Σύντοµος χαιρετισµός Ιωάννης Μαργαρώνης, Προέδρος Εµπορικού Επιµελητηρίου Χανίων 09:05 09:20 Προκλήσεις στις εξαγωγές του ελληνικού ελαιολάδου Αλκιβιάδης Καλαµπόκης, Πρόεδρος.Σ. και ιευθύνων Σύµβουλος ΟΠΕ, Πρόεδρος Συνδέσµου Εξαγωγέων Κρήτης 09:20-09:35 Η θέση των ποιοτικών προϊόντων στην αγορά της Γερµανίας Joachim Scalinski, αρθρογράφος στην εφηµερίδα τροφίµων Lebensmittelzeitung Γερµανίας. 09:35-09:50 H συµβολή του «travel retail» στην προώθηση τοπικών προϊόντων K. Βελέντζας. Αναπληρωτής Γεν ιευθυντής Folie-Folie και εντεταλµένος υπεύθυνος Καταστηµάτων Αφορολογήτων Ειδών. 09:50 10:00 Το ελαιόλαδο στην αναδυόµενη αγορά της Βραζιλίας Απόστολος Κάλφας, Γενικός ιευθυντής της Tropical Brazil, Βραζιλία 10:00-10:10 Η Αγορά ελαιολάδου στο Βέλγιο. Τάσεις και προοπτικές Dirk Thoelen, Αγοραστής κατηγορίας ελαιολάδου της εταιρείας SPAR/ALVO, Βέλγιο 10:10 10:25 Το θαύµα της Κρητικής ιατροφής Νίκος Ψιλάκης, συγγραφέας, MC πολιτιστικής ανθρωπολογίας 10:25 10:40 Ο τουρισµός στηρίζει τα τοπικά προϊόντα. ηµήτρης Μ. Καλαιτζιδάκης, Γενική ιεύθυνση Λειτουργικού, Grecotel AE 10:40 10:55 Χρήσεις ελαιολάδου στην επαγγελµατική κουζίνα και τα οφέλη στον πελάτη Executive Σεφ, ηµήτριος Σκαρµούτσος 10:55 11:25 ιάλειµµα για καφέ

και ιευθύνων Σύµβουλος ΟΠΕ, Πρόεδρος Συνδέσµου Εξαγωγέων Κρήτης 09:20-09:35 Η θέση των ποιοτικών προϊόντων στην αγορά της Γερµανίας Joachim Scalinski, αρθρογράφος στην εφηµερίδα τροφίµων

6 ΣΤ Ενότητα 11:25 11:50 Αµερικάνικη αγορά, Ηθική και ποιότητα Praful Metha, Ιδρυτής και Πρόεδρος της εταιρείας Unity Brands Group, ΗΠΑ 11:50-12:05 Βιολογικά προιόντα: τάσεις & ανάπτυξη στις διεθνείς αγορές Σωτήρης. Μπαµπαγιούρης Τµήµα περιφερειακής ανάπτυξης, Ινστιτούτο βιολογικών προιόντων, BIO Hellas AE, Αναπληρωτής εκπρόσωπος της Ελλάδος στην IFOAM.eu 12:05-12:15 υναµική και ιδιαιτερότητες της αµερικανικής αγοράς ελαιολάδου John Gibson, Πρόεδρος της MINOAN IMPORTS, ΗΠΑ 12:15 12:25 Η ποιότητα είναι µια οικονοµική αξία Βασίλης Ζαµπούνης, γεωργοοικονοµολόγος, διευθυντής των Ελ3Π και εκδότης του Ελιά & Ελαιόλαδο 12:25-12:35 Η αγορά της Φιλανδίας, µια µατιά εκ των έσω. Mirja Tyynysniemi, Γεν ιευθύντρια της Miraz Trading Oy, Φιλανδία 12:35 12:45 Το Ελαιόλαδο ως πρώτη ύλη καλλυντικών στην Κορέα. Il Woo Joo, MD.PhD. Τµήµα Ανάπτυξης της Seil International. Νότια Κορέα 12:45 13:00 Η αγορά ελαιολάδου της Κεντρικής Ευρώπης Markus Kampf, Γεν. ιευθυντής εταιρείας NATURATA AG, Γερµανία 13:00 14:20 Ελαφρύ γεύµα ΣΤ Ενότητα 14:20 14:30 Το ποιοτικό ελαιόλαδο ως νέο προιόν στην αγορά της Ρωσίας Tatiana Postnikova, δηµοσιογράφος περιοδικού Gastromos, Ρωσίας 14:30 14:45 Πως διεξάγεται µια γευστική δοκιµή µέσα σε κατάστηµα πώλησης Αγγελική Αυγουλά, Υπεύθυνη πωλήσεων ελληνικής αγοράς

eu 12:05-12:15 υναµική και ιδιαιτερότητες της αµερικανικής αγοράς ελαιολάδου John Gibson, Πρόεδρος της MINOAN IMPORTS, ΗΠΑ 12:15 12:25 Η ποιότητα είναι µια οικονοµική αξία Βασίλης Ζαµπούνης,

7 14:45 15:00 Logistics-from bottling to kitchen, do and don ts (συνθήκες αποθήκευσης) Κώστας Φυντικάκης 15:00 15:15 Κλείσιµο και διανοµή αναµνηστικών πιστοποιητικών συµµετοχής Εµµανουήλ Αναγνωστάκης, ιευθύνων Σύµβουλος Terra Creta 15:15 16:45 Ελεύθερος χρόνος 16:45 18:30 Μετάβαση στις εγκαταστάσεις της εταιρείας στο Κολυµβάρι, σύντοµη τελετή, αναδοχή ελαιοδέντρων και βράβευση αγροτών (Βραβεία ελαιολάδου στα πλαίσια του προγράµµατος LIFE+ INFOIL). 18:30-22:00 Κρητική βραδιά, µε µουσική, χορό και κρητική κουζίνα µε την συµµετοχή αγροτών της περιοχής. Σε περίπτωση έντονων καιρικών φαινοµένων η κρητική βραδιά θα αναβληθεί. 4η ηµέρα (Κυριακή 14-10) 08:30 Αναχώρηση Συνέδρων ή εναλλακτικά επίσκεψη στην αρχαία πόλη της Κνωσού (επτά ώρες) Γεύµα στο Ρέθυµνο 17:00 Επιστροφή στο ξενοδοχείο, ελεύθερος χρόνος και αναχώρηση Συνέδρων µέχρι την ευτέρα Ευχαριστούµε για την συµµετοχή σας,

ελαιολάδου στα πλαίσια του προγράµµατος LIFE+ INFOIL). 18:30-22:00 Κρητική βραδιά, µε µουσική, χορό και κρητική κουζίνα µε την συµµετοχή αγροτών της περιοχής.

Σχετικά έγγραφα

Χανιά Κρήτης. Επίσημη γλώσσα : Αγγλικά. Θα υπάρχει αυτόματη μετάφραση από αγγλικά και ρώσικα, στα ελληνικά.

Χανιά Κρήτης. Επίσημη γλώσσα : Αγγλικά. Θα υπάρχει αυτόματη μετάφραση από αγγλικά και ρώσικα, στα ελληνικά. Διεθνές Συνέδριο Terra Creta 2012 Χανιά Κρήτης Τόπος : Ξενοδοχείο Iolida Beach, Αγία Μαρίνα, Χανιά Ημερομηνίες : 11 με 14 Οκτωβρίου 2012 Επίσημη γλώσσα : Αγγλικά. Θα υπάρχει αυτόματη μετάφραση από αγγλικά