Οφέλη από την σταφυλοθεραπεία

Μέγεθος: px

Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "Οφέλη από την σταφυλοθεραπεία"

Αἴαξ Μιχαλολιάκος
6 χρόνια πριν
Προβολές:

1 Οφέλη από την σταφυλοθεραπεία Οφέλη από την σταφυλοθεραπεία 1.Μακροζωία-αντιγήρανση Ποιος δεν θέλει να φάει τρόφιμα που θα τον βοηθήσουν να ζήσει περισσότερα χρόνια με ποιότητα ζωής χωρίς πόνους και αρρώστιες ; Tο σταφύλι είναι ένα από αυτά τα καταπληκτικά τρόφιμα λόγω των φυτοθρεπτικών συστατικών και κυρίως της ρεσβερατρόλης, που βρίσκονται μέσα σε αυτά. Η ρεσβερατρόλη, που απαντάται στα σταφύλια και στους σπόρους των αυξάνει την δράση τριών γονιδίων που σχετίζονται με τη μακροβιότητα. Οι άνθρωποι που έχουν μακροζωία περιλαμβάνουν σταφύλια στη διατροφή τους, όπως αυτοί που ζούν στην: Σαρδηνία, επαρχία Nuoro Ιταλίας, Ικαρία Ελλάδος, Οκινάουα Ιαπωνίας Nicoya, Κόστα Ρίκα Loma Linda, Καλιφόρνια (περιοχή όπου ζει η θρησκευτική ομάδα που ονομάζεται Adventists της έβδομης ημέρας)

2 2. Μείωση της παχυσαρκίας και του διαβήτη τύπου 2 Τα στοιχεία δείχνουν ότι οι πολυφαινόλες στα σταφύλια μπορούν να μειώσουν το μεταβολικό σύνδρομο και να εμποδίσουν την ανάπτυξη της παχυσαρκίας και του διαβήτη τύπου 2, λειτουργώντας ως διαμορφωτές πολλαπλών στόχων με αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα. Μελέτη του US National Library of Medicine National Institutes of Health δείχνει ότι η φλεγμονή που εμπλέκεται στη βλάβη ενός διαβητικού παγκρέατος ελαττώνεται από την procyanidin B2, που έχουν τα σταφύλια. Τα σταφύλια έχουν ταξινομηθεί ως τρόφιμα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη (GI), με τιμές GI που κυμαίνονται μεταξύ Αντιοξειδωτική δράση Όταν τα κύτταρα εκτίθενται σε οξειδωτικό στρες, υποβάλλονται εύκολα σε οξειδωτική βλάβη, που οδηγεί σε έναν καταρράκτη εκφυλιστικών διεργασιών που μπορούν να προκαλέσουν πολλές ασθένειες. Τα αντιοξειδωτικά είναι ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για τον έλεγχο του οξειδωτικού στρες και την αποφυγή οξειδωτικής βλάβης μειώνοντας έτσι τους κινδύνους που απειλούν την ζωή.τα φλαβονοειδή,( βιταμίνη C, το μαγγάνιο, το β-καροτένιο, η ρεσβερατρόλη ) που βρίσκονται στα σταφύλια, έχουν υψηλές αντιοξειδωτικές ιδιότητες που συμβάλλουν στη μείωση του οξειδωτικού στρες απομακρύνοντας τις τόσο βλαβερές ελεύθερες ρίζες. 4. Αντιφλεγμονώδης δράση Η χρόνια φλεγμονή, θεωρείται ότι αποτελεί την κύρια αιτία ασθενειών, όπως ο καρκίνος, η νόσος του Αλτσχάιμερ, οι

3 νευροεκφυλιστικές ασθένειες, οι καρδιαγγειακές παθήσεις, ο διαβήτης, η αρθρίτιδα, τα αυτοάνοσα, οι ασθένειες των πνευμόνων και όλα τα προβλήματα του παχέος εντέρου. Οι πολυφαινόλες των σταφυλιών έχει αποδειχθεί ότι μειώνουν τη χρόνια φλεγμονή Διατηρεί το καρδιαγγειακό σύστημα σε καλή κατάσταση Ο κατάλογος των καρδιαγγειακών ωφελειών, που παρέχονται από τα σταφύλια, είναι αρκετά εκπληκτικός! Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση σταφυλιών μπορεί να έχει ευεργετικές επιδράσεις στο καρδιαγγειακό σύστημα, ενισχύοντας την ενδοθηλιακή λειτουργία, μειώνοντας την οξείδωση της LDL, βελτιώνοντας την αγγειακή λειτουργία, μεταβάλλοντας τα λιπίδια του αίματος και τροποποιώντας τη φλεγμονώδη διαδικασία. Μια πρόσφατη μελέτη έδειξε ότι η ρεσβερατρόλη θα μπορούσε να προσφέρει αγγειακά προστατευτικά οφέλη σε ασθενείς με στεφανιαία νόσο Μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου Ένας άλλος τομέας ειδικού οφέλους της κατανάλωσης σταφυλιών είναι η πρόληψη του καρκίνου. Η πλούσια προσφορά αντιοξειδωτικών και αντιφλεγμονωδών θρεπτικών συστατικών που παρέχονται από τη διατροφή των σταφυλιών, μπορεί να βοηθήσει να αποφύγουμε τον επικίνδυνο συνδυασμό χρόνιου οξειδωτικού στρες και χρόνιας φλεγμονής, καθιστώντας αυτό το φρούτο αντικαρκινικό. Οι φυτικές ίνες είναι πολύ αναγκαίες για ένα υγιές έντερο και τα σταφύλια μας τις παρέχουν. Μιά μελέτη που πραγματοποιήθηκε από το Τμήμα Επιστημών Υγείας στο Πανεπιστήμιο του Μιλάνου και το Νοσοκομείο San Paolo στην Ιταλία διαπίστωσε ότι τα φυσικά εκχυλίσματα σταφυλιών ρυθμίζουν την κακοήθεια των καρκινικών κυττάρων του παχέος εντέρου.

4 Οι ερευνητές έχουν δείξει ότι το εκχύλισμα φλοιού σταφυλιού έχει θετικά χημειοθεραπευτικά αποτελέσματα κατά του καρκίνου του μαστού. Ας μην ξεχνάμε την σταφίδα, η οποία έχει αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη επίδρασή στα καρκινικά κύτταρα του παχέος εντέρου και στα παγκρεατικά καρκινικά κύτταρα 7. Καλύτερη λειτουργία του εγκεφάλου Μελέτες υποδεικνύουν ότι τα φλαβονοειδή των σταφυλιών μπορεί να έχουν σημαντικό ευεργετικό αποτέλεσμα στη λειτουργία του εγκεφάλου και στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Τα φλαβονοειδή σταφυλιών, ειδικά οι ανθοκυάνες, μπορούν να προλάβουν τις νευροεκφυλιστικές διαδικασίες τόσο με αναστολή της νευροφλεγμονής όσο και με τη μείωση του οξειδωτικού στρες. Μια κλινική μελέτη κατέδειξε ότι η συμπλήρωση 12 εβδομάδων με μοβ χυμό σταφυλιών στη διατροφή μπορεί να έχει νευρογνωστικά οφέλη σε ηλικιωμένους ενήλικες με μειωμένη μνήμη. Η κατανάλωση χυμού σταφυλιών βρέθηκε επίσης ότι βελτιώνει τις λειτουργίες μνήμης σε ηλικιωμένους ενήλικες με ήπια μείωση της μνήμης και ενδεχομένως μπορεί να είναι μια φυσική θεραπεία του Αλτσχάιμερ, βάσει της μελέτης του πανεπιστημίου του Cincinnat e_juice_supplementation_improves_memory_function_in_older_adul ts_with_mild_cognitive_impairment 8. Αντιμικροβιακά οφέλη Πολλά φυτοθρεπτικά συστατικά των σταφυλιών έχουν αποδειχθεί ότι έχουν αντιμικροβιακές ιδιότητες. Ο χυμός σταφυλιού καθώς και τα εκχυλίσματα φλοιού και σπόρων του, έχει βρεθεί ότι έχουν ισχυρή ανασταλτική επίδραση στην ανάπτυξη ορισμένων βακτηρίων και μπορούν επίσης να διαδραματίσουν σημαντικό ρόλο στην υγεία του εντέρου και στην απώλεια βάρους.

5 ΠΗΓΗ enolo.gr Socca!!! Φτιάξτε ψωμί-πίττα χωρίς αλεύρι. Socca!!! Φτιάξτε ψωμί χωρίς αλεύρι. Το όνομά του είναι socca και είναι ένα πολύ δημοφιλές street food στην πανέμορφη Νίκαια της Γαλλίας. Είναι μια συνταγή που θα σας αλλάξει τη ζωή και την υγεία του εντέρου σας γιατί δεν έχει γλουτένη. Για να φτιάξετε και εσείς, λοιπόν, ψωμί socca για 4-6 άτομα θα χρειαστείτε: Υλικά: 1 φλ. αλεύρι από ρεβύθια (απλά χτυπήστε ρεβύθια στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν σας αλεύρι) 1 φλ. νερό 1μιση κ.σ. ελαιόλαδο και λίγο ακόμα για το τηγάνι 1/2 κ.γ. αλάτι Εκτέλεση: Ξεκινήστε ανακατεύοντας το αλεύρι με το νερό, το ελαιόλαδο και

6 το αλάτι σε ένα μπολ. Αφήστε τη ζύμη σας να ξεκουραστεί για 30 λεπτά. Προθερμάνετε τον φούρνο και έπειτα το τηγάνι σας. Πέντε λεπτά πριν περάσει το 30λεπτο της ξεκούρασης της ζύμης ζεστάνετε και το τηγάνι στο φούρνο. Αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο μόλις περάσουν 5 λεπτά και ρίξτε 1 κ.γ. ελαιόλαδο. Βάλτε τη ζύμη στο τηγάνι και καλύψτε με αυτήν όλη την επιφάνεια. Ψήστε το socca στο φούρνο για 5-8 λεπτά. Το socca πρέπει να είναι μαλακό εσωτερικά και τραγανό απ έξω. Βγάλτε το ψωμί σας από το τηγάνι με μια σπάτουλα και κόψτε το σε τριγωνικά κομμάτια. Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι, ρίξτε και λίγο ελαιόλαδο από πάνω και σερβίρετε. Μια πολύ ωραία ιδέα είναι να το σερβίρετε με λίγο τυρί και ελιές και έτσι έχετε έτοιμο ένα πεντανόστιμο ορεκτικό. Το socca τρώγεται καλύτερα ζεστό αλλά αν θέλετε μπορείτε να το φυλάξετε στο ψυγείο μέχρι και για 1 εβδομάδα. Πηγή: [nytimes] [spirossoulis]

7 Πίτσα με ζύμη χωρίς γλουτένη! Πίτσα με ζύμη χωρίς γλουτένη! Πίτσα, πίτσα, πίτσα! Ποιος δεν την αγαπά, ποιος δεν τη λιγουρεύεται; Ένα από τα κλασικά, αγαπημένα φαγητά μικρών κ μεγάλων, το οποίο δυστυχώς είναι ανθυγιεινό, φορτωμένο με κενές θερμίδες και αμέτρητα λιπαρά Μετά από δοκιμές με διάφορα υλικά καταλήξαμε σε μια υπέροχη θρεπτική ζύμη χωρίς αλεύρι, αλλά με βρώμη και πατάτα. Λαχανικά και σπιτική κόκκινη σάλτσα είναι τα υλικά που χρησιμοποιήσαμε στην πρώτη εκδοχή που σας παρουσιάζουμε σήμερα. Ιδού λοιπόν μια αλλιώτικη πίτσα, πεντανόστιμη, απόλυτα υγιεινή Υλικά : 400 γρ. πατάτες βρασμένες 200 γρ. gf νιφάδες βρώμης αλεσμένη 3 κ.σ. ελαιόλαδο 9 κ.σ. γάλα σόγιας 3 κ.γ. διατροφική μαγιά (προαιρετικά) 1 κ.γ. σκόνη σκόρδου αλατοπίπερο 2 κ.γ. ρίγανη κόκκινη σάλτσα (ντομάτα βασιλικό) μανιτάρια φρέσκα, σε φέτες ντοματίνια, κομμένα στα 2 καλαμπόκι πιπεριά, σε φέτες σπιτική φυτική παρμεζάνα Εκτέλεση: Βάζω στο μπλέντερ τις πατάτες κ τις κάνω πουρέ. Προσθέτω το λάδι κ 4 κ.σ. γάλα κ χτυπώ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σε ένα

8 μπολ ανακατεύω τη βρώμη με τη σκόνη σκόρδου, τη διατροφική μαγιά, τη ρίγανη κ το αλατοπίπερο. Μεταφέρω τον πουρέ σε ένα μπολ και σιγά σιγά προσθέτω το μείγμα της βρώμης. Σταδιακά ρίχνω και το υπόλοιπο γάλα και δουλεύω το μείγμα καλά με τα χέρια μου ώσπου να γίνουν ένα ωραίο ζυμάρι. Αφού το πλάσω σε μπάλα, το αφήνω για 10 λεπτά στην άκρη και κατόπιν το βάζω πάνω σε λαδόκολλα κ με τον πλάστη το ανοίγω δίνοντας του το σχήμα του ταψιού της πίτσας που θα χρησιμοποιήσω. Αυτή ποσότητα αρκεί για ένα ταψί στρογγυλό ειδικό για πίτσα (αυτό με τις τρύπες). Αν θέλετε χοντρή βάση, χρησιμοποιήστε όλη τη ζύμη. Αν θέλετε λεπτή, θα σας περισσέψει λίγη ζύμη (κάντε ένα μικρό καλτσόνε με αυτήν). Απλώστε τη σάλτσα και τα υπόλοιπα υλικά και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για περίπου μισή ώρα. Καλή σας απόλαυση! Πηγή: The Veggie Sisters

Σχετικά έγγραφα

Οφέλη από την σταφυλοθεραπεία

Οφέλη από την σταφυλοθεραπεία Οφέλη από την σταφυλοθεραπεία 1.Μακροζωία-αντιγήρανση Ποιος δεν θέλει να φάει τρόφιμα που θα τον βοηθήσουν να ζήσει περισσότερα χρόνια με ποιότητα ζωής χωρίς πόνους και αρρώστιες