97.560,98 ΧΩΡΙΣ Φ.Π.Α. ΟΠΩΣ ΑΝΑΦΕΡΕΤΑΙ ΣΤΙΣ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟ ΙΑΓΡΑΦΕΣ

Transcript

1 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΗΜΟΚΡΑΤΙΑ 4 η.υ.πε. ΜΑΚΕ ΟΝΙΑΣ & ΘΡΑΚΗΣ ΓΕΝΙΚΟ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΚΟΜΟΤΗΝΗΣ «ΣΙΣΜΑΝΟΓΛΕΙΟ» ιεύθυνση Τ.Κ. Πόλη Πληροφορίες Τηλέφωνο Fax Σισµάνογλου Κοµοτηνή Μαντάκη ήµητρα promithies@komotinihospital.gr ΑΝΟΙΧΤΟΣ ΗΜΟΣΙΟΣ ΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΑΡΙΘΜ. ΙΑΚΗΡΥΞΗΣ Για το Φορέα Γενικό Νοσοκοµείο Κοµοτηνής ΕΙ ΟΣ: ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ ΚΑΙ ΠΑΡΟΧΗΣ ΦΑΓΗΤΟΥ ΓΙΑ ΤΟ Γ. Ν. ΚΟΜΟΤΗΝΗΣ Κριτήριο κατακύρωσης : Χαµηλότερη Τιµή ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ: ,00 ΜΕ Φ.Π.Α. ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Α ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΟ ΤΟΥ ΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ ΣΥΝΟΠΤΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΕΙ ΟΣ ΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΙ ΟΥΣ/ΥΠΗΡΕΣΙΑΣ ΚΡΙΤΗΡΙΟ ΚΑΤΑΚΥΡΩΣΗΣ ΑΝΟΙΧΤΟΣ ΗΜΟΣΙΟΣ ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ ΚΑΙ ΠΑΡΟΧΗΣ ΦΑΓΗΤΟΥ ΧΑΜΗΛΟΤΕΡΗ ΤΙΜΗ ΧΡΟΝΟΣ ΙΕΝΕΡΓΕΙΑΣ ΤΟΠΟΣ ΙΕΝΕΡΓΕΙΑΣ ΓΕΝΙΚΟ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΚΟΜΟΤΗΝΗΣ Τ.Κ ΚΩ ΙΚΟΣ CPV ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΘΕΙΣΑ ΑΠΑΝΗ ,00 ΜΕ Φ.Π.Α ,98 ΧΩΡΙΣ Φ.Π.Α. ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΟΠΩΣ ΑΝΑΦΕΡΕΤΑΙ ΣΤΙΣ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟ ΙΑΓΡΑΦΕΣ ΤΟΠΟΣ ΠΑΡΑ ΟΣΗΣ ΚΡΑΤΗΣΕΙΣ ΕΠΙ ΤΗΣ ΤΙΜΗΣ ΤΩΝ ΕΙ ΩΝ ΧΡΟΝΟΣ ΠΑΡΑ ΟΣΗΣ ΧΡΟΝΟΣ ΟΡΙΣΤΙΚΗΣ ΠΑΡΑΛΑΒΗΣ ΦΟΡΟΣ ΕΙΣΟ ΗΜΑΤΟΣ (ΑΡΘΡΟ 24 Ν.2198/94) ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΗΜΟΣΙΕΥΣΗΣ ΣΤΗΝ ΕΦΗΜΕΡΙ Α ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΗΣ Γ. Ν. ΚΟΜΟΤΗΝΗΣ ΟΙ ΤΙΜΕΣ ΥΠΟΚΕΙΝΤΑΙ ΣΤΙΣ ΥΠΕΡ ΤΟΥ ΗΜΟΣΙΟΥ ΚΑΙ ΤΡΙΤΩΝ ΝΟΜΙΜΕΣ ΚΡΑΤΗΣΕΙΣ ΟΠΩΣ ΟΡΙΖΕΤΑΙ ΣΤΗΝ ΙΑΚΗΡΥΞΗ ΟΠΩΣ ΟΡΙΖΕΤΑΙ ΣΤΗΝ ΙΑΚΗΡΥΞΗ ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΠΛΗΡΩΜΗ ΠΑΡΑΚΡΑΤΕΙΤΕ ΦΟΡΟΣ ΕΙΣΟ ΗΜΑΤΟΣ ΣΥΜΦΩΝΑ ΜΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ 24 ΤΟΥ Ν.2198/ ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΗΜΟΣΙΕΥΣΗΣ ΣΤΟΝ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΤΥΠΟ Α..Α. Ο ΙΟΙΚΗΤΗΣ ΤΟΥ Γ.Ν.ΚΟΜΟΤΗΝΗΣ ΧΑΤΖΗΝΕΣΤΩΡΟΣ ΗΡΑΚΛΗΣ ΙΑΚΗΡΥΞΗ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ ΚΑΙ ΠΑΡΟΧΗΣ ΦΑΓΗΤΟΥ Σελίδα 1 από 33

2 Νοµικό, Κανονιστικό & Θεσµικό Πλαίσιο ιαγωνισµού - Ισχύουσες ιατάξεις ΤΟ Γ.Ν.ΚΟΜΟΤΗΝΗΣ ΕΧΟΝΤΑΣ ΥΠΟΨΗ Η διενέργεια του παρόντος διαγωνισµού και η εκτέλεση της ανάθεσης διέπονται από τα κάτωθι : Έχοντας υπόψη: 1. Τις διατάξεις όπως αυτές ισχύουν: 1.1 Του Π..118/2007 «Κανονισµός Προµηθειών ηµοσίου» (ΦΕΚ 150/Α/ ), όπως αυτό συµπληρώθηκε µε το άρθρο 9 του Ν.4038/ «Επείγουσες ρυθµίσεις που αφορούν την εφαρµογή του µεσοπρόθεσµου πλαισίου δηµοσιονοµικής στρατηγικής » (ΦΕΚ 14/ ) 1.2 Του Ν.2286/1995 «Περί Προµηθειών του δηµοσίου τοµέα και ρυθµίσεις συναφών θεµάτων» (ΦΕΚ 19/Α/ ) 1.3 Του Ν.2741/1999 «Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίµων, άλλες ρυθµίσεις θεµάτων Υπουργείου Ανάπτυξης και άλλες διατάξεις» (ΦΕΚ 199/Α/ ), άρθρο 8 «Κρατικές Προµήθειες», όπως αυτό τροποποιήθηκε µε τα άρθρα 2 του Ν.3060/2002 «Ρυθµίσεις θεµάτων αρµοδιότητας του Υπουργείου ικαιοσύνης» (ΦΕΚ 242/Α/ ) και 9 του Ν.3090/2002 «Σύσταση Σώµατος Επιθεώρησης και Ελέγχου των καταστηµάτων κράτησης και άλλες διατάξεις» (ΦΕΚ 329/ ) και όπως εφαρµόζεται µετά την έναρξη ισχύος του Ν.3310/2005 «Μέτρα για τη διασφάλιση της διαφάνειας και την αποτροπή καταστρατηγήσεων κατά τη διαδικασία σύναψης δηµοσίων συµβάσεων» (ΦΕΚ 30/Α/ ) 1.4 Του Ν.3310/2005 «Μέτρα για τη διασφάλιση της διαφάνειας και την αποτροπή καταστρατηγήσεων κατά τη διαδικασία σύναψης δηµοσίων συµβάσεων» (ΦΕΚ 30/Α/ ), όπως τροποποιήθηκε µε το Ν.3414/2005 «Τροποποίηση του Ν. 3310/2005: Μέτρα για τη διασφάλιση της διαφάνειας και την αποτροπή καταστρατηγήσεων κατά τη διαδικασία σύναψης δηµοσίων συµβάσεων» (ΦΕΚ 279/ ) 1.5 Του Ν.2513/1997 «Κύρωση της συµφωνίας περί δηµοσίων συµβάσεων προµηθειών» (ΦΕΚ 139/Α/ ) 1.6 Του Ν.2955/01 «Προµήθειες Νοσοκοµείων και λοιπών µονάδων υγείας των Πε.Σ.Υ. και άλλες διατάξεις» (ΦΕΚ 256/Α/ ) 1.7 Του Ν.3329/2005 «Εθνικό Σύστηµα Υγείας και Κοινωνικής Αλληλεγγύης και λοιπές διατάξεις» (ΦΕΚ 81/Α/ ) 1.8 Του Ν.3527/2007 «Κύρωση συµβάσεων υπέρ νοµικών προσώπων εποπτευόµενων από το Υπουργείο Υγείας και Κοινωνικής Αλληλεγγύης και άλλες διατάξεις» (ΦΕΚ 25/Α/ ) 1.9 Του Ν.3580/2007 «Προµήθειες Φορέων εποπτευόµενων από το Υπουργείο Υγείας και Κοινωνικής Αλληλεγγύης και άλλες διατάξεις» (ΦΕΚ 134/Α/ ), όπως τροποποιήθηκε µε το άρθρο 24 του Ν.3846/2010 «Εγγυήσεις για εργασιακή ασφάλεια και άλλες διατάξεις» (ΦΕΚ 66/Α/ ) 1.10 Του Ν.1892/1990 «Για τον εκσυγχρονισµό και την ανάπτυξη και άλλες διατάξεις» (ΦΕΚ 101/Α/ ), όπως τροποποιήθηκε µε το άρθρο 181 του Ν. 3588/07 «Πτωχευτικός Κώδικας» (ΦΕΚ 153/Α/ ) 1.11 Του Ν.3918/2011 «ιαρθρωτικές αλλαγές στο Σύστηµα Υγείας και άλλες διατάξεις)» (ΦΕΚ 31/Α/ ), άρθρα Του Π..63/2005 «Κωδικοποίηση της νοµοθεσίας για την Κυβέρνηση και τα κυβερνητικά όργανα» (ΦΕΚ 98/Α/ ) 1.13 Του Ν.2690/1999 «Κύρωση του Κώδικα ιοικητικής ιαδικασίας και άλλες διατάξεις» (ΦΕΚ 45/Α/ ), όπως τροποποιήθηκε και ισχύει 1.14 Του Ν.3419/2005 «Γενικό Εµπορικό Μητρώο (Γ.Ε.ΜΗ.) και Εκσυγχρονισµός της Επιµελητηριακής Νοµοθεσίας» (ΦΕΚ 297/Α/ ), όπως αυτός τροποποιήθηκε µε τον Ν.3853/10 «Απλοποίηση διαδικασιών σύστασης προσωπικών και κεφαλαιουχικών εταιριών και άλλες διατάξεις» (ΦΕΚ 90/Α/ ) 1.15 Του Π..166/2003 «Προσαρµογή της Ελληνικής Νοµοθεσίας στην Οδηγία 2000/35 της για την καταπολέµηση των καθυστερήσεων πληρωµών στις Εµπορικές Συναλλαγές» (ΦΕΚ 138/Α/ ) 1.16 Του Ν.2362/95 «Περί ηµοσίου Λογιστικού, ελέγχου των απανών του Κράτους και άλλες διατάξεις» (ΦΕΚ 247/Α/ ), όπως τροποποιήθηκε µε την αριθµ.35130/739 Απόφαση του Υπουργού Οικονοµικών «Αύξηση των χρηµατικών ποσών του άρθρου 83 παρ.1 του Ν.2362/95 για τη σύναψη δηµοσίων συµβάσεων που αφορούν ανάθεση προϊόντων, παροχή υπηρεσιών ή εκτέλεση έργων» (ΦΕΚ 1291/ )ι 1.17 Του Ν..496/1974 «Περί λογιστικού των Νοµικών Προσώπων ηµοσίου ικαίου» (ΦΕΚ 204/Α/ ) ΙΑΚΗΡΥΞΗ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ ΚΑΙ ΠΑΡΟΧΗΣ ΦΑΓΗΤΟΥ Σελίδα 2 από 33

3 1.18 Του Ν.3871/2010 «ηµοσιονοµική διαχείριση και ευθύνη» (ΦΕΚ 14/Α/ ) 1.19 Του Π..136/2011 «Καθορισµός κατώτατου ύψους των δαπανών που ελέγχονται από το Ελεγκτικό Συνέδριο» (ΦΕΚ 267/ ) 1.20 Του Ν.2198/1994 «Αύξηση αποδοχών δηµοσίων υπαλλήλων εν γένει, σύναψη δανείων υπό του ελληνικού δηµοσίου και άλλες διατάξεις» (ΦΕΚ 43/Α/ ), άρθρο 24 «Παρακράτηση φόρου στο εισόδηµα από εµπορικές επιχειρήσεις» 1.21 Του Ν.2238/1994 «Κύρωση Κώδικα Φορολογίας Εισοδήµατος», άρθρο 55 «Παρακράτηση φόρου εµπορικών επιχειρήσεων» (ΦΕΚ 151/Α/ ) 1.22 Του Ν.3469/2006 «Εθνικό Τυπογραφείο, φύλλο εφηµερίδας κυβερνήσεως και λοιπές διατάξεις» (ΦΕΚ 131/Α/ ), άρθρο 9 «Σύνταξη, περιεχόµενο και αποστολή κειµένων προς δηµοσίευση» 1.23 Του Ν.3548/07 «Καταχώρηση δηµοσιεύσεων των φορέων του ηµοσίου στον Νοµαρχιακό και Τοπικό Τύπο και άλλες διατάξεις» (ΦΕΚ 68/Α/ ), όπως τροποποιήθηκε και ισχύει (ιδίως µε τον Ν.3801/09 «Ρυθµίσεις θεµάτων προσωπικού µε σύµβαση εργασίας ιδιωτικού δικαίου αορίστου χρόνου και άλλες διατάξεις οργάνωσης και λειτουργίας της δηµόσιας διοίκησης», ΦΕΚ 163/Α/ , άρθρο 46) Του Ν.2672/98 «Οικονοµικοί πόροι της Νοµαρχιακής Αυτοδιοίκησης και άλλες διατάξεις», άρθρο 14 «ιακίνηση εγγράφων µε ηλεκτρονικά µέσα» (ΦΕΚ 290/Α/ ) 1.25 Του Ν.3861/2010 «Ενίσχυση της διαφάνειας µε την υποχρεωτική ανάρτηση νόµων και πράξεων των κυβερνητικών, διοικητικών και αυτοδιοικητικών οργάνων στο διαδίκτυο «Πρόγραµµα ιαύγεια» και άλλες διατάξεις» (ΦΕΚ 112/Α/ ) Του Π.. 60/07 (ΦΕΚ 64Α/ ) «Προσαρµογή της Ελληνικής Νοµοθεσίας στην Οδηγία 2004/18/ΕΚ «Περί συντονισµού των διαδικασιών σύναψης δηµοσίων συµβάσεων έργων, προµηθειών και υπηρεσιών» Του Π..113/2010 «Ανάληψη υποχρεώσεων από τους ιατάκτες» (ΦΕΚ 194/Α/ ) Τους όρους που περιέχονται στην παρούσα διακήρυξη 2. Τις αποφάσεις: 2.1 Την αριθµ.6588/ Κ.Υ.Α. του Υφυπουργού Υγείας και Κοινωνικής Αλληλεγγύης και του Αναπληρωτή Υπουργού Οικονοµικών «Έγκριση Προγράµµατος Προµηθειών, Υπηρεσιών και Φαρµάκων των Μονάδων Υγείας και Κοινωνικής Αλληλεγγύης έτους 2011, µε χρηµατοδότηση από τον Τακτικό Προϋπολογισµό, το Πρόγραµµα ηµοσίων Επενδύσεων, τις λοιπές πηγές και τα Επιχειρησιακά Προγράµµατα του Εθνικού Στρατηγικού Πλαισίου Αναφοράς (ΕΣΠΑ) » (ΦΕΚ 1650/Β/ ) 2.2 Την αριθµ.8414/ Απόφαση Εγκύκλιο της Ε.Π.Υ. «Οδηγίες εκτέλεσης και εφαρµογής του Προγράµµατος Προµηθειών Υπηρεσιών Υγείας (Π.Π.Υ.Υ.) έτους 2001, πιστώσεις 2011 και 2012» 2.3 Την αριθµ.696/ Απόφαση του.σ. του νοσοκοµείου Κοµοτηνής «ιαχωρισµός πιστώσεων του Π.Π.Υ.Υ κατά έτος» 2.4 Την Αρίθµ. Υ8δ/Γ.Π. οικ Κοινή Υπουργική Απόφαση των υπουργών Οικονοµίας και Οικονοµικών, Ανάπτυξης και Υγείας και Κοινωνικής Αλληλεγγύης «Περί ιατροτεχνολογικών προϊόντων» (ΦΕΚ 2198Β/ ) σχετικά µε την εναρµόνιση της Ελληνικής Νοµοθεσίας προς την Οδηγία 93/42/ΕΟΚ/ του Συµβουλίου της Ευρωπαϊκής Ένωσης που αφορά στα ιατροεχνολογικά προϊόντα Την αρίθµ. Υ8δ/Γ.Π. οικ/1348 Απόφαση του υπουργού Υγείας και Πρόνοιας «Αρχές και κατευθυντήριες γραµµές ορθής πρακτικής διανοµής ιατροτεχνολογικών προϊόντων» (ΦΕΚ 32Β/ ) Την αριθµ. Υ8δ/Γ.Π. οικ/12185/ , που αφορά στα Ενεργά Εµφυτεύσιµα Ιατροτεχνολογικά Προϊόντα» Την αριθµ. Υ/24870/94 Κ.Υ.Α. «Περί εναρµόνισης της Ελληνικής Νοµοθεσίας προς την Οδηγία 93/42/ΕΟΚ/ του Συµβουλίου της Ευρωπαϊκής Ένωσης, που αφορά τα Ιατροτεχνολογικά Προϊόντα» (Φ.Ε.Κ. 679/Β/ , Φ.Ε.Κ. 755/Β/ και Φ.Ε.Κ. 757/Β/ ) 2.8. Το µε αρίθ.πρωτ.2553/ έγγραφο της 4ης ΥΠΕ µε θέµα «Ορισµός του Νοσοκοµείου ως φορέα διενέργειας των διαγωνισµών του ιδίου Νοσοκοµείου στα πλαίσια του Π.Π.Υ.Υ για το έτος 2012.» 2.9. Το υπ αρίθµ. 30/002/9950/ έγγραφο του Γενικού χηµείου του κράτους.( α.π. ΥΥΚΑ / ) Την Κοινή Υπουργική Απόφαση Υ8δ/892/2001 περί εναρµόνισης της ελληνικής Νοµοθεσίας προς την οδηγία 98/79/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και Συµβουλίου της 27/10/1998 για τα in vitro ιατροτεχνολογικά προϊόντα Την αρίθ. 520/ απόφαση του ιοικητικού Συµβουλίου του Νοσοκοµείου µε θέµα «µετάθεση διενέργειας µε ΙΑΚΗΡΥΞΗ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ ΚΑΙ ΠΑΡΟΧΗΣ ΦΑΓΗΤΟΥ Σελίδα 3 από 33

4 σύντµηση χρόνου του ανοιχτού δηµόσιου διαγωνισµού για υπηρεσίες εστιατορίου και παροχής φαγητού» To αρίθ.πρωτ.4523/ έγγραφο της ΕΠΥ µε θέµα Έγκριση τηρηθείσης διαδικασίας επί των τεχνικών προδιαγραφών για τις ανάγκες των Φορέων Υγείας και Πρόνοιας ΠΠΥΥ 2011 (ΣΕΙΡΑ 9). Π Ρ Ο Κ Η Ρ Υ Σ Σ ΕΙ Ανοιχτό δηµόσιο ιαγωνισµό, µε γραπτές σφραγισµένες προσφορές, για την παροχή «Υπηρεσιών εστιατορίου και παροχής φαγητού» µε κριτήριο κατακύρωσης τη χαµηλότερη τιµή όπως αναλυτικά αναφέρεται στα συνηµµένα ΠΑΡΑΡΤΗΜΑΤΑ της παρούσας, τα οποία αποτελούν αναπόσπαστο µέρος αυτής. 1. Ο διαγωνισµός θα διεξαχθεί ύστερα από προθεσµία τριάντα (30) τουλάχιστον ηµερών από την ηµεροµηνία αποστολής της προκήρυξης στην εφηµερίδα της κυβέρνησης. 2. ΤΟΠΟΣ ΧΡΟΝΟΣ ΙΕΝΕΡΓΕΙΑΣ ΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ ΤΟΠΟΣ ΥΠΟΒΟΛΗΣ ΠΡΟΣΦΟΡΩΝ ΓΕΝΙΚΟ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΚΟΜΟΤΗΝΗΣ ΤΕΛΙΚΗ ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΥΠΟΒΟΛΗΣ ΠΡΟΣΦΟΡΩΝ ΤΟΠΟΣ ΙΕΝΕΡΓΕΙΑΣ ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ ΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ ΓΕΝΙΚΟ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΚΟΜΟΤΗΝΗΣ ΗΜΕΡΑ ΤΡΙΤΗ ΩΡΑ 10:00π.µ. ΙΕΝΕΡΓΕΙΑΣ Προσφορές που κατατίθενται µετά την παραπάνω ηµεροµηνία, είναι εκπρόθεσµες και επιστρέφονται από την Υπηρεσία που διενεργεί το διαγωνισµό. Ο διαγωνισµός θα διενεργηθεί στα γραφεία του τµήµατος Προµηθειών της Αναθέτουσας αρχής 3. ικαίωµα συµµετοχής στο διαγωνισµό έχουν φυσικά ή νοµικά πρόσωπα ή ενώσεις/κοινοπραξίες αυτών ή συνεταιρισµοί που πληρούν τους όρους που καθορίζονται στη συνέχεια της παρούσας. 4. Κατά τα λοιπά, ο διαγωνισµός θα γίνει σύµφωνα µε τα συνηµµένα ΜΕΡΗ και ΠΑΡΑΡΤΗΜΑΤΑ που επισυνάπτονται στην παρούσα και αποτελούν αναπόσπαστο µέρος αυτής 5. Τα έξοδα δηµοσίευσης των ανακοινώσεων στον Ελληνικό Τύπο (νοµαρχιακό/τοπικό) βαρύνουν τον Ανάδοχο, στη δε Υπηρεσία Επίσηµων Εκδόσεων των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων, την Ευρωπαϊκή Ένωση. Κατά τα λοιπά ο διαγωνισµός θα γίνει σύµφωνα µε τα παρακάτω παραρτήµατα που επισυνάπτονται στην παρούσα και αποτελούν αναπόσπαστο µέρος αυτής. ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Α ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Β ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Γ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΟ ΤΟΥ ΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ ΣΥΝΟΠΤΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΓΕΝΙΚΟΙ ΟΡΟΙ ΑΝΟΙΚΤΟΥ ΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟ ΙΑΓΡΑΦΕΣ ΣΧΕ ΙΟ ΣΥΜΒΑΣΗΣ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Β ΓΕΝΙΚΟΙ ΟΡΟΙ ΑΝΟΙΚΤΟΥ ΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ Α.1. ΝΟΜΙΚΟ ΠΛΑΙΣΙΟ ΚΑΙ ΓΕΝΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ ΑΡΘΡΟ 1. ΙΣΧΥΟΥΣΑ ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ Ο διαγωνισµός διέπεται από τις διατάξεις που αναφέρονται στο προοίµιο της απόφασης της αναθέτουσας αρχής για την προκήρυξή του και περιγράφονται αναλυτικά στο παράρτηµα Α της παρούσας διακήρυξης. ΑΡΘΡΟ 2.ΤΡΟΠΟΣ ΛΗΨΗΣ ΤΩΝ ΕΓΓΡΑΦΩΝ ΤΟΥ ΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ ΠΑΡΟΧΗ ΙΕΥΚΡΙΝΙΣΕΩΝ Το πλήρες κείµενο της διακήρυξης είναι αναρτηµένο σε ηλεκτρονική µορφή στην ιστοσελίδα της αναθέτουσας αρχής ( Οι ενδιαφερόµενοι που θα παραλάβουν τη διακήρυξη µέσω του site του Νοσοκοµείου θα πρέπει να αποστέλλουν µε φαξ ή mail έγγραφο τους, προκειµένου να γίνεται γνωστός ο χρόνος παραλαβής της. Η προθεσµία για την υποβολή των προσφορών λήγει στις ηµέρα ΕΥΤΕΡΑ προηγούµενη εργάσιµη ηµέρα της ηµεροµηνίας διενέργειας του διαγωνισµού ΙΑΚΗΡΥΞΗ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ ΚΑΙ ΠΑΡΟΧΗΣ ΦΑΓΗΤΟΥ Σελίδα 4 από 33

5 Σε περίπτωση που οι παραλήπτες της διακήρυξης διαπιστώσουν ότι το παραληφθέν αντίγραφο δεν είναι πλήρες, σύµφωνα µε τον πίνακα περιεχοµένων και τον αριθµό σελίδων, δικαιούνται να ζητήσουν από την υπηρεσία διενέργειας, νέο πλήρες αντίγραφο. Ενστάσεις κατά της νοµιµότητας του διαγωνισµού µε το αιτιολογικό της µη πληρότητας του παραληφθέντος αντιγράφου της διακήρυξης θα απορρίπτονται ως απαράδεκτες. Σε ότι αφορά την παροχή διευκρινήσεων ισχύουν τα αναφερόµενα στο άρθρο 10 του Π..118/07. Κανένας υποψήφιος δεν µπορεί σε οποιαδήποτε περίπτωση να επικαλεστεί προφορικές απαντήσεις εκ µέρους της Αναθέτουσας Αρχής. Α.2. ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ ΑΡΘΡΟ 3. ΙΚΑΙΩΜΑ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ ικαίωµα συµµετοχής στο διαγωνισµό έχουν: I. Φυσικά ή Νοµικά Πρόσωπα II. Ενώσεις Προµηθευτών που υποβάλλουν κοινή προσφορά III. Συνεταιρισµοί IV. Κοινοπραξίες Προµηθευτών Οι ενώσεις και οι κοινοπραξίες δεν υποχρεούνται να λαµβάνουν ορισµένη νοµική µορφή προκειµένου να υποβάλλουν την προσφορά. Η επιλεγείσα ένωση ή κοινοπραξία υποχρεούται να πράξει τούτο, εάν κατακυρωθεί σε αυτή η σύµβαση, εφ όσον η λήψη ορισµένης νοµικής µορφής είναι αναγκαία για την ικανοποιητική εκτέλεση της σύµβασης. Τα εγκατεστηµένα στην Ελλάδα φυσικά ή νοµικά πρόσωπα πρέπει να είναι εγγεγραµµένα στα οικεία επαγγελµατικά ή εµπορικά µητρώα και να προσκοµίζουν ανάλογο πιστοποιητικό. Οι υποψήφιοι που δεν έχουν εγκατάσταση στην Ελλάδα πρέπει να αποδεικνύουν την εγγραφή τους σε επαγγελµατικό ή εµπορικό µητρώο του κράτους εγκατάστασής τους ή να προσκοµίζουν ανάλογη ένορκη βεβαίωση ή πιστοποιητικό, κατά τα οριζόµενα στο άρθρο 44 του Π..60/2007. ΑΡΘΡΟ 4. ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΕΡΓΟΥ Το Έργο χρηµατοδοτείται από Τακτικό Προϋπολογισµό του Γενικού Νοσοκοµείου Κοµοτηνής. Ο προϋπολογισµός ανέρχεται στο ποσό των ,00 ευρώ. (προϋπολογισµός µε Φ.Π.Α.: ,00 χωρίς Φ.Π.Α. 23%: ,98). Α.3. ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΠΡΟΣΦΟΡΩΝ ΑΡΘΡΟ 5. ΤΡΟΠΟΣ ΥΠΟΒΟΛΗΣ ΠΡΟΣΦΟΡΩΝ Οι προσφορές είναι δυνατόν: α. να υποβάλλονται στα γραφεία της αναθέτουσας αρχής, Γ.Ν.Κοµοτηνής Σισµάνογλου 45 ΤΚ Κοµοτηνή, µέχρι και την προηγούµενη εργάσιµη ηµέρα της διενέργειας του διαγωνισµού β. να αποστέλλονται στην παραπάνω διεύθυνση µε οποιονδήποτε τρόπο και να παραλαµβάνονται µε απόδειξη, µε την απαραίτητη προϋπόθεση να έχουν παραληφθεί από την αναθέτουσα αρχή µέχρι την προηγούµενη εργάσιµη ηµέρα της διενέργειας του διαγωνισµού (αρ.11 παρ.4 Π..118/07). Η Αναθέτουσα Αρχή δεν αναλαµβάνει καµία ευθύνη για τυχόν καθυστέρηση στην άφιξη των προσφορών, από οποιαδήποτε αιτία, που αποστέλλονται µε τον ως άνω τρόπο. Οι προσφορές που είτε υποβλήθηκαν µετά την καθορισµένη ηµεροµηνία είτε δεν έφθασαν έγκαιρα στην Υπηρεσία ιενέργειας, θα επιστρέφονται στους προσφέροντες χωρίς να έχουν αποσφραγισθεί. Σε περίπτωση συνυποβολής µε την προσφορά στοιχείων και πληροφοριών εµπιστευτικού χαρακτήρα, η γνωστοποίηση των οποίων στους συνδιαγωνιζόµενους θα έθιγε τα έννοµα συµφέροντά τους, τότε ο προσφέρων οφείλει να σηµειώνει επ αυτών την ένδειξη ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΕΜΠΙΣΤΕΥΤΙΚΟΥ ΧΑΡΑΚΤΗΡΑ. Σε αντίθετη περίπτωση θα δύναται να λαµβάνουν γνώση αυτών των πληροφοριών οι συνδιαγωνιζόµενοι. Η έννοια της πληροφορίας εµπιστευτικού χαρακτήρα αφορά µόνο την προστασία του απορρήτου που καλύπτει τεχνικά ή εµπορικά ζητήµατα της επιχείρησης του ενδιαφερόµενου. ΑΡΘΡΟ 6. ΧΡΟΝΟΣ ΙΣΧΥΟΣ ΠΡΟΣΦΟΡΩΝ Οι προσφορές ισχύουν και δεσµεύουν τους προσφέροντες για διακόσιες σαράντα (240) ηµερολογιακές ηµέρες (άρθρο 13, παρ.1 Π..118/07), προθεσµία που αρχίζει από την επόµενη της ηµεροµηνίας διενέργειας του διαγωνισµού. Προσφορά που ορίζει χρόνο ισχύος µικρότερο του παραπάνω αναφερόµενου χρόνου, απορρίπτεται ως απαράδεκτη. Η ισχύς της προσφοράς δύναται να παραταθεί (άρθρο 13, παρ.3 Π..118/07) εφόσον ζητηθεί από την αναθέτουσα αρχή πριν από τη λήξη της, κατ ανώτατο όριο για χρονικό διάστηµα ίσο µε το προβλεπόµενο από τη διακήρυξη. Ανακοίνωση επιλογής αναδόχου µπορεί να γίνει και µετά τη λήξη της ισχύος της προσφοράς, δεσµεύει όµως το διαγωνιζόµενο, µόνο εφόσον αυτός το αποδεχθεί. Οι υποψήφιοι ανάδοχοι δεν έχουν δικαίωµα να αποσύρουν την προσφορά τους, ή µέρος της, µετά την κατάθεσή της. Σε περίπτωση που η προσφορά ή µέρος της αποσυρθεί ο διαγωνιζόµενος υπόκειται σε κυρώσεις και ειδικότερα: Έκπτωση και απώλεια κάθε δικαιώµατος για κατακύρωση Κατάπτωση της εγγύησης συµµετοχής χωρίς άλλη διατύπωση ή δικαστική ενέργεια. ΑΡΘΡΟ 7. ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΕΣ ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ ΑΝΤΙΠΡΟΣΦΟΡΕΣ Εναλλακτικές Προσφορές δε γίνονται δεκτές και απορρίπτονται ως απαράδεκτες. Εάν υποβληθούν τυχόν εναλλακτικές προσφορές, δε θα ληφθούν υπόψη. Ο υποψήφιος ανάδοχος, ο οποίος θα υποβάλλει τέτοιας φύσης προτάσεις, δε δικαιούται σε καµία περίπτωση να διαµαρτυρηθεί να επικαλεστεί λόγους ένστασης κατά της απόρριψης των προτάσεων αυτών. Αντιπροσφορές δεν γίνονται δεκτές και απορρίπτονται ως απαράδεκτες. ΑΡΘΡΟ 8. ΜΕΡΙΚΗ ΥΠΟΒΟΛΗ ΠΡΟΣΦΟΡΩΝ - εν γίνονται δεκτές προσφορές για µέρος των υπό ανάθεση υπηρεσιών ΙΑΚΗΡΥΞΗ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ ΚΑΙ ΠΑΡΟΧΗΣ ΦΑΓΗΤΟΥ Σελίδα 5 από 33

6 ΑΡΘΡΟ 9. ΤΡΟΠΟΣ ΣΥΝΤΑΞΗΣ ΠΡΟΣΦΟΡΩΝ Για την εύκολη σύγκριση των προσφορών να τηρηθεί στη σύνταξή τους, η τάξη και η σειρά των όρων της διακήρυξης. Οι απαντήσεις σε όλα τα ερωτήµατα της διακήρυξης πρέπει να είναι σαφείς. ΕΠΙ ΠΟΙΝΗ ΑΠΟΚΛΕΙΣΜΟΥ 1. Οι προσφορές υποβάλλονται ή αποστέλλονται από τους ενδιαφερόµενους σύµφωνα µε τα αναφερόµενα στο Π..118/07, στην ελληνική γλώσσα µέσα σε σφραγισµένο φάκελο, σε δύο αντίγραφα. Σε ένα από τα αντίγραφα που ορίζεται ως πρωτότυπο και σε κάθε σελίδα του, πρέπει να αναγράφεται ευκρινώς η λέξη ΠΡΩΤΟΤΥΠΟ, να µονογράφεται από τον υποψήφιο ανάδοχο και να φέρει συνεχή αρίθµηση. Το περιεχόµενο του πρωτοτύπου είναι επικρατέστερο από κάθε αντίγραφο της προσφοράς. 2. Στο φάκελο κάθε προσφοράς πρέπει να αναγράφονται ευκρινώς: 2.1. Η λέξη ΠΡΟΣΦΟΡΑ 2.2. Ο πλήρης τίτλος της αρµόδιας υπηρεσίας που διενεργεί το διαγωνισµό 2.3. Ο αριθµός της διακήρυξης και το αντικείµενο του διαγωνισµού Η ηµεροµηνία διενέργειας του διαγωνισµού 2.5. Τα στοιχεία του αποστολέα 3. Μέσα στο φάκελο της προσφοράς τοποθετούνται όλα τα στοιχεία µε την προσφορά στοιχεία και ειδικότερα τα εξής: 3.1. Τα ΙΚΑΙΟΛΟΓΗΤΙΚΑ της προσφοράς (πρωτότυπα και αντίγραφα) και η εγγύηση συµµετοχής τοποθετούνται σε χωριστό ΤΑ ΤΕΧΝΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ της προσφοράς (πρωτότυπο και αντίγραφο) τοποθετούνται σε χωριστό σφραγισµένο φάκελο µέσα στον κυρίως φάκελο, µε την ένδειξη «ΦΑΚΕΛΟΣ ΤΕΧΝΙΚΗΣ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ». Το περιεχόµενο της τεχνικής προσφοράς θα υποβληθεί στον σφραγισµένο φάκελο της τεχνικής προσφοράς µαζί µε τα συνοδευτικά φυλλάδια (prospectus, συνοπτικά φυλλάδια τεχνικών χαρακτηριστικών υλικού / λογισµικού κλπ.) 3.3. TA OIKONOMIKA ΣΤΟΙΧΕΙΑ (Πρωτότυπο και αντίγραφο) τοποθετούνται σε χωριστό σφραγισµένο φάκελο, επίσης µέσα στον κυρίως φάκελο µε την ένδειξη «ΦΑΚΕΛΟΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗΣ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ» Οι φάκελοι ΙΚΑΙΟΛΟΓΗΤΙΚΩΝ, ΤΕΧΝΙΚΗΣ και ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗΣ προσφοράς θα φέρουν και τις ενδείξεις του κυρίως φακέλου Σε περίπτωση που τα ΤΕΧΝΙΚΑ στοιχεία της προσφοράς δεν είναι δυνατόν, λόγω του µεγάλου όγκου, να τοποθετηθούν στον κυρίως φάκελο, τότε αυτά συσκευάζονται ιδιαίτερα και ακολουθούν τον κυρίως φάκελο µε την ένδειξη «ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ» και τις λοιπές ενδείξεις του κυρίως φακέλου 4. Οι προσφορές ( όλα τα έγγραφα, πιστοποιητικά και τα στοιχεία του διαγωνισµού) υποβάλλονται, επί ποινή αποκλεισµού, στην Ελληνική Γλώσσα ή σε οποιαδήποτε άλλη γλώσσα της Ευρωπαϊκής Ένωσης συνοδευόµενες από επίσηµη µετάφραση στην Ελληνική Γλώσσα. Τα έγγραφα της Σύµβασης καθώς και όλη η σχετική αλληλογραφία που είναι δυνατό να απαιτηθεί κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, συντάσσονται στην ελληνική γλώσσα. Πιστοποιητικά δηµόσιων αλλοδαπών αρχών ή δικαιολογητικά και δηµόσια έγγραφα που εκδίδονται σε κράτος εκτός Ελλάδας γίνονται δεκτά, εφόσον είναι νόµιµα επικυρωµένα είτε από το αρµόδιο Προξενείο της χώρας αυτής είτε µε την επίθεση της σφραγίδας Apostile σύµφωνα µε την συνθήκη της Χάγης της (που κυρώθηκε µε το Ν. 1497/84), ώστε να πιστοποιείται η γνησιότητά τους. Τα πρωτότυπα αυτά θα συνοδεύονται από επίσηµη µετάφραση στην Ελληνική Γλώσσα είτε από τη µεταφραστική υπηρεσία του ΥΠ.ΕΞ., είτε από το αρµόδιο προξενείο είτε από δικηγόρο κατά την έννοια των άρθρων 454 του Κ.Π.. και 53 του Κώδικα περί ικηγόρων. Σε περίπτωση διαφωνίας υπερισχύει η επίσηµη µετάφραση στην Ελληνική Γλώσσα. Κατ' εξαίρεση,οι αυστηρά τεχνικοί όροι για τους οποίους δεν υπάρχει αντίστοιχη δόκιµη µετάφραση στην Ελληνική και που µπορεί να είναι στην Αγγλική γλώσσα, (στην περίπτωση αυτή να υπάρχει η αντίστοιχη δήλωση από την συµµετέχουσα εταιρία). Σε κάθε περίπτωση η Επιτροπή ιενέργειας ιαγωνισµού έχει το δικαίωµα να ζητήσει από τους προσφέροντας την µετάφραση οποιουδήποτε στοιχείου κριθεί απαραίτητο για την ακριβή εκτίµηση της προσφοράς. Οι τυχόν δαπάνες για µεταφράσεις από και προς την Ελληνική γλώσσα οποιουδήποτε κειµένου συµµετέχοντος ή/και αναδόχου ή άλλου που θα χρησιµοποιήσει συµµετέχων ή/και ανάδοχος στο πλαίσιο του παρόντος διαγωνισµού, καθώς και οι δαπάνες διερµηνείας από και προς την Ελληνική γλώσσα που απαιτούνται για την επικοινωνία συµµετέχοντος ή/και αναδόχου και των στελεχών του/τους µε την Υπηρεσία, θα βαρύνουν τον συµµετέχοντα ή/και τον ανάδοχο. 5. Ο υποψήφιος υποχρεούται να προσκοµίσει όλα τα ζητούµενα στοιχεία, σύµφωνα µε τις κατά περίπτωση οδηγίες. Παραποµπές σε έγγραφα επιτρέπονται εφόσον αυτά προσαρτώνται στην προσφορά και εφόσον δίνεται ο συγκεκριµένος αριθµός παραγράφου και σελίδας. 6. Επισηµαίνεται ότι ο υποψήφιος θα δηλώνει αναλυτικά τη συµµόρφωση ή απόκλιση των προσφεροµένων υπηρεσιών και υπηρεσιών σε σχέση µε τις αντίστοιχες προδιαγραφές της ιακήρυξης. 7. Παραποµπές σε τεχνικά έντυπα ή εκδόσεις των κατασκευαστικών οίκων επιτρέπονται µόνον εφόσον προσαρτώνται στην προσφορά και δίνεται ο συγκεκριµένος αριθµός παραγράφου και σελίδας. Προσφορά η οποία, κατά την κρίση της Επιτροπής, περιλαµβάνει γενικές και ασαφείς απαντήσεις θα αποκλείεται από τη συνέχεια της αξιολόγησης. 8. ιευκρινίσεις που δίνονται από τους υποψηφίους οποτεδήποτε µετά την λήξη χρόνου κατάθεσης των προσφορών τους δεν γίνονται δεκτές και απορρίπτονται ως απαράδεκτες. ιευκρινίσεις δίδονται µόνον επί νοµίµως υποβληθέντων δικαιολογητικών και όταν αυτές ζητούνται από συλλογικό όργανο, είτε ενώπιόν του είτε ύστερα από έγγραφο της Υπηρεσίας µετά από σχετική γνωµοδότηση του συλλογικού οργάνου. Σηµειώνεται ότι, από τις διευκρινίσεις που δίδονται σύµφωνα µε τα παραπάνω, λαµβάνονται υπόψη µόνο εκείνες που αναφέρονται στα σηµεία που ζητήθηκαν. 9. Ο προσφέρων, εφόσον δεν έχει ασκήσει, εµπροθέσµως, ένσταση κατά της διακήρυξης του διαγωνισµού, ή έχει απορριφθεί η ανωτέρω ένσταση και δεν έχει καταθέσει αίτηση ασφαλιστικών µέτρων µέσα στην προβλεπόµενη προθεσµία θεωρείται ότι αποδέχεται πλήρως και ανεπιφυλάκτως όλους τους όρους της διακήρυξης και δεν δύναται, µε την προσφορά του ή µε οιονδήποτε άλλο τρόπο, να αποκρούσει, ευθέως ή εµµέσως, τους όρους της διακήρυξης ΙΑΚΗΡΥΞΗ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ ΚΑΙ ΠΑΡΟΧΗΣ ΦΑΓΗΤΟΥ Σελίδα 6 από 33

7 ΑΡΘΡΟ 10. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΥΠΟΦΑΚΕΛΩΝ ΦΑΚΕΛΟΣ ΙΚΑΙΟΛΟΓΗΤΙΚΩΝ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ Ο Φάκελος «ΙΚΑΙΟΛΟΓΗΤΙΚΑ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ» πρέπει να περιλαµβάνει, επί ποινή αποκλεισµού την εγγυητική επιστολή συµµετοχής και όλα τα απαιτούµενα δικαιολογητικά που αναφέρονται παρακάτω: ΙΚΑΙΟΛΟΓΗΤΙΚΑ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ Οι συµµετέχοντες, οφείλουν να καταθέσουν, υποχρεωτικά µαζί µε την προσφορά τους στο φάκελο των δικαιολογητικών συµµετοχής, εγκαίρως και προσηκόντως, ΕΠΙ ΠΟΙΝΗ ΑΠΟΚΛΕΙΣΜΟΥ, τα ακόλουθα κατά περίπτωση δικαιολογητικά πρωτότυπα ή νοµίµως επικυρωµένα σε δύο αντίγραφα, όπως αυτά περιγράφονται στο Π..118/2007 και στο Π..60/2007 και ειδικότερα: ΟΙ ΈΛΛΗΝΕΣ ή ΑΛΛΟ ΑΠΟΙ ΠΟΛΙΤΕΣ υποβάλλουν στο φάκελο συµµετοχής στο διαγωνισµό τα παρακάτω ΙΚΑΙΟΛΟΓΗΤΙΚΑ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ. Άπαντα τα πιστοποιητικά πρέπει να είναι πρωτότυπα ή νοµίµως επικυρωµένα. Εγγυητική επιστολή συµµετοχής στο διαγωνισµό για ποσό που αντιστοιχεί σε ποσοστό 5% επί της συνολικής προϋπολογισθείσας δαπάνης µε Φ.Π.Α. Η εγγύηση συµµετοχής πρέπει να περιλαµβάνει τα ακόλουθα: 1 Την ηµεροµηνία έκδοσης, τον εκδότη, την υπηρεσία στην οποία απευθύνεται, τον αριθµό της εγγύησης, την πλήρη επωνυµία και διεύθυνση του αναδόχου υπέρ του οποίου εκδίδεται η εγγύηση 2 Τον αριθµό της διακήρυξης, την ηµεροµηνία διενέργειας του διαγωνισµού και το υπό ανάθεση υπηρεσίες. 3 Την ηµεροµηνία λήξης της ισχύος της εγγύησης. Επίσης, πρέπει να περιλαµβάνει τους παρακάτω όρους: 1 Η εγγύηση παρέχεται ανέκκλητα και ανεπιφύλακτα, ο δε εκδότης παραιτείται της ένστασης της διζήσεως 2 Το ποσό της εγγύησης τηρείται στη διάθεση της υπηρεσίας που διενεργεί το διαγωνισµό και θα καταβληθεί ολικά ή µερικά µέσα σε τρεις (3) µέρες µετά από απλή έγγραφη ειδοποίηση 3 Σε περίπτωση κατάπτωσης της εγγύησης, το ποσό της κατάπτωσης υπόκειται σε πάγιο τέλος χαρτοσήµου 4 Ο εκδότης της εγγύησης υποχρεούται να προβεί στην παράταση της ισχύος της εγγύησης ύστερα από έγγραφο της αρµόδιας υπηρεσίας, που θα υποβληθεί πριν από την ηµεροµηνία λήξης της εγγύησης. Η εγγυητική επιστολή συµµετοχής θα πρέπει να ισχύει τουλάχιστον επί ένα (1) µήνα µετά τη λήξη του χρόνου ισχύος της προσφοράς που ζητάει η διακήρυξη, ( ) Υπεύθυνη δήλωση της παρ. 4 του άρθρου 8 του Ν. 1599/1986, όπως εκάστοτε ισχύει, µε θεώρηση γνησίου υπογραφής, στην οποία: 1. Να αναγράφονται τα στοιχεία του διαγωνισµού. 2. Να δηλώνεται ότι, µέχρι και την ηµέρα υποβολής της προσφοράς τους, δεν έχουν καταδικαστεί µε αµετάκλητη απόφαση για: κάποιο από τα αδικήµατα της παρ. 1 του άρθρου 43 του Π.. 60/2007 ήτοι: 1. συµµετοχή σε εγκληµατική οργάνωση, όπως αυτή ορίζεται στο άρθρο 2 παράγραφος 1 της κοινής δράσης της 98/773/ ΕΥ του Συµβουλίου (EE L 351 της , σελ.1) 2. δωροδοκία, όπως αυτή ορίζεται αντίστοιχα στο άρθρο 3 της πράξης του Συµβουλίου της 26 ης Μαΐου 1997 (EE C 195 της , σελ.1) και στο άρθρο 3 παράγραφος 1 της κοινής δράσης 98/742/ΚΕΠΠΑ του Συµβουλίου (EE L 358 της , σελ.2) 3. απάτη, κατά την έννοια του άρθρου 1 της σύµβασης σχετικά µε την προστασία των οικονοµικών συµφερόντων των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων (EE C 316 της , σελ.48) 4. νοµιµοποίηση εσόδων από παράνοµες δραστηριότητες, όπως ορίζεται στο άρθρο 1 της οδηγίας 91/308/ΕΟΚ του Συµβουλίου, της 10 ης Ιουνίου 1991, για την πρόληψη χρησιµοποίησης του χρηµατοπιστωτικού συστήµατος για τη νοµιµοποίηση εσόδων από παράνοµες δραστηριότητες (EE L 166 της , σελ.77 Οδηγίας, η οποία τροποποιήθηκε από την Οδηγία 2001/97/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συµβουλίου, EE L 344 της , σελ.76), η οποία ενσωµατώθηκε µε το Ν.2331/1995 (ΦΕΚ 173/Α/95) και τροποποιήθηκε µε το Ν.3424/2005 (ΦΕΚ 305/Α/2005) κάποιο από τα αδικήµατα του Αγορανοµικού Κώδικα, σχετικό µε την άσκηση της επαγγελµατικής τους δραστηριότητας κάποιο από τα αδικήµατα της υπεξαίρεσης, της απάτης, της εκβίασης, της πλαστογραφίας, της ψευδορκίας, της δωροδοκίας και της δόλιας χρεοκοπίας ΙΑΚΗΡΥΞΗ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ ΚΑΙ ΠΑΡΟΧΗΣ ΦΑΓΗΤΟΥ Σελίδα 7 από 33

8 Υπεύθυνη δήλωση της παρ. 4 του άρθρου 8 του Ν. 1599/1986, όπως εκάστοτε ισχύει, µε θεώρηση γνησίου υπογραφής, στην οποία να δηλώνεται ότι µέχρι και την ηµέρα υποβολής της προσφοράς τους: 1. εν τελούν: Σε κάποια από τις αναφερόµενες στην περίπτωση (2) του εδαφίου α, της παρ.2, του άρθρου 6, του Π..118/2007 καταστάσεις, δηλαδή σε πτώχευση ή σε διαδικασία κήρυξης πτώχευσης, ή ανάλογη κατάσταση που προκύπτει από παρόµοια διαδικασία, που προβλέπεται από τις διατάξεις της χώρας εγκατάστασης του προσφέροντος Σε κάποια από τις αναφερόµενες στην περίπτωση του άρθρου 43 του Π..60/2007 καταστάσεις, δηλαδή σε αναγκαστική διαχείριση και πτωχευτικού συµβιβασµού ή σε διαδικασία θέσης σε αναγκαστική διαχείριση και πτωχευτικού συµβιβασµού, ή ανάλογη κατάσταση που προκύπτει από παρόµοια διαδικασία, που προβλέπεται από τις διατάξεις της χώρας εγκατάστασης του προσφέροντος 2. Να δηλώνεται ότι µέχρι και την ηµέρα υποβολής της προσφοράς τους είναι: Ασφαλιστικά ενήµεροι ως προς τις υποχρεώσεις τους που αφορούν εισφορές κοινωνικής ασφάλισης (κύριας και επικουρικής) και φορολογικά ενήµεροι ως προς τις φορολογικές υποχρεώσεις 3. Να δηλώνεται ότι µέχρι και την ηµέρα υποβολής της προσφοράς τους είναι εγγεγραµµένοι στο οικείο επιµελητήριο και τι ειδικό επάγγελµά τους κατά την ηµεροµηνία διενέργειας του διαγωνισµού 4. Να δηλώνεται ότι αναλαµβάνεται η υποχρέωση για την προσήκουσα και έγκαιρη προσκόµιση των δικαιολογητικών της παρ.2 του άρθρου 6 του Π..118/2007, που απαιτούνται κατά το στάδιο της κατακύρωσης, όπως αναφέρονται αναλυτικά στο άρθρο 14 της παρούσας διακήρυξης (δικαιολογητικά κατακύρωσης) και σύµφωνα µε τους όρους και τις προϋποθέσεις του άρθρου 20 του Π..118/2007. Υπεύθυνη δήλωση της παρ. 4 του άρθρου 8 του Ν. 1599/1986, όπως εκάστοτε ισχύει, µε θεώρηση γνησίου υπογραφής, στην οποία: 1. Αποδέχεται ανεπιφύλακτα τους όρους της παρούσας προκήρυξης. 2. Η προσφορά συντάχθηκε σύµφωνα µε τους όρους της παρούσας προκήρυξης, των οποίων οι προσφέροντες έλαβαν πλήρη και ανεπιφύλακτη γνώση 3. Τα στοιχεία που αναφέρονται στην προσφορά είναι αληθή και ακριβή 4. Παραιτείται από κάθε δικαίωµα αποζηµίωσής του σχετικά µε οποιαδήποτε απόφαση της Αναθέτουσας Αρχής για αναβολή ή ακύρωση µαταίωση του διαγωνισµού. 5. Συµµετέχει µε µια µόνο προσφορά στο πλαίσιο του παρόντος διαγωνισµού 6. Να ορίζεται ο χρόνος ισχύος προσφορών Υπεύθυνη δήλωση της παρ.4 του άρθρου 8 του Ν.1599/1986 (ΦΕΚ 75/Α/86), όπως εκάστοτε ισχύει, µε θεώρηση γνησίου υπογραφής, όπου να δηλώνεται η χώρα καταγωγής του τελικού προσφερόµενου υπηρεσίας, κατά το άρθρο 18 παρ.1 του Π..118/2007 ΙΕΥΚΡΙΝΙΖΕΤΑΙ ΟΤΙ: Η ηµεροµηνία υπογραφής των ως άνω δηλώσεων, πρέπει - µε ποινή αποκλεισµού της προσφοράς ως απαράδεκτης - να συµπίπτει µε την ηµεροµηνία θεώρησης του γνήσιου της υπογραφής και µε την ηµεροµηνία υποβολής της προσφοράς (σε περίπτωση αποστολής της προσφοράς, ως ηµεροµηνία υποβολής της για την ικανοποίηση του παρόντος όρου, θεωρείται η ηµεροµηνία κατάθεσης της συστηµένης επιστολήςπροσφοράς στην ταχυδροµική υπηρεσία ή παράδοσης της στην ιδιωτική εταιρεία µεταφορών-courier). Παραστατικά εκπροσώπησης, σύµφωνα µε το άρθρο 6, παρ. 1, περ. γ, του Π..118/2007, εφόσον οι προµηθευτές συµµετέχουν στο διαγωνισµό µε αντιπρόσωπό τους. ΤΑ ΝΟΜΙΚΑ ΠΡΟΣΩΠΑ ΗΜΕ ΑΠΑ ή ΑΛΛΟ ΑΠΑ υποβάλλουν στο φάκελο συµµετοχής στο διαγωνισµό τα παρακάτω ΙΚΑΙΟΛΟΓΗΤΙΚΑ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ: Όλα τα παραπάνω δικαιολογητικά του εδαφίου Α «ΕΛΛΗΝΕΣ ή ΑΛΛΟ ΑΠΟΙ ΠΟΛΙΤΕΣ» Στην υπεύθυνη δήλωση του εδαφίου Α, παράγραφος 3., εκτός των ως άνω αναφεροµένων, θα αναφέρεται ότι ο συµµετέχων δεν τελεί υπό κοινή εκκαθάριση του Ν.2190/1920, ή ειδική εκκαθάριση του Ν.1892/1990, όπως εκάστοτε ισχύει, ή άλλες ανάλογες καταστάσεις (για αλλοδαπά νοµικά πρόσωπα) και επίσης ότι δεν τελεί υπό διαδικασία έκδοσης απόφασης κοινής ή ειδικής εκκαθάρισης των ανωτέρω νοµοθετηµάτων ή υπό άλλες ανάλογες καταστάσεις (µόνο για αλλοδαπά νοµικά πρόσωπα). ιευκρινίζεται ότι οι απαιτούµενες κατά τα ανωτέρω υπεύθυνες δηλώσεις υπογράφονται από τους διαχειριστές, στις περιπτώσεις Ε.Π.Ε., Ο.Ε. και Ε.Ε. και από τον Πρόεδρο ή το ιευθύνοντα Σύµβουλο του.σ., στις περιπτώσεις Α.Ε. ΟΙ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΙ υποβάλλουν στο φάκελο συµµετοχής στο διαγωνισµό τα παρακάτω ΙΚΑΙΟΛΟΓΗΤΙΚΑ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ: Όλα τα παραπάνω δικαιολογητικά του εδαφίου Α «ΕΛΛΗΝΕΣ ή ΑΛΛΟ ΑΠΟΙ ΠΟΛΙΤΕΣ» Βεβαίωση εποπτεύουσας Αρχής ότι ο Συνεταιρισµός λειτουργεί νόµιµα. ιευκρινίζεται ότι οι απαιτούµενες κατά τα ανωτέρω υπεύθυνες δηλώσεις υπογράφονται από τον Πρόεδρο του.σ του συνεταιρισµού. ΟΙ ΕΝΩΣΕΙΣ ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΩΝ, που υποβάλλουν κοινή προσφορά: Τα παραπάνω κατά περίπτωση δικαιολογητικά, για κάθε αναδόχου που συµµετέχει στην ένωση. Επισηµαίνεται ότι η εγγύηση συµµετοχής πρέπει να περιλαµβάνει τον όρο ότι η εγγύηση καλύπτει τις υποχρεώσεις όλων των µελών της ένωσης. ήλωση σύστασης ένωσης προµηθευτών, νόµιµα θεωρηµένη για το γνήσιο της υπογραφής των δηλούντων, στην οποία θα φαίνεται το αντικείµενο των εργασιών του καθενός από τους συµµετέχοντες, η υπηρεσία του υλικού ή το µέρος αυτού που αντιστοιχεί στον καθένα εξ αυτών επί του συνόλου της προσφοράς, ο εκπρόσωπος της ένωσης έναντι της αναθέτουσας αρχής και το πρόσωπο που ενδεχοµένως τον αναπληρώνει ΙΑΚΗΡΥΞΗ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ ΚΑΙ ΠΑΡΟΧΗΣ ΦΑΓΗΤΟΥ Σελίδα 8 από 33

9 Η µη έγκαιρη και προσήκουσα υποβολή των ανωτέρω δικαιολογητικών συνιστά λόγο αποκλεισµού του αναδόχου από το διαγωνισµό. Σε περίπτωση που το οικείο κράτος δεν εκδίδει κάποιο έγγραφο ή πιστοποιητικό από τα απαιτούµενα ή που δεν καλύπτει όλες τις παραπάνω περιπτώσεις, αυτό µπορεί να αντικαθίσταται από ένορκη βεβαίωση του ενδιαφερόµενου ή στα κράτη µέλη όπου δεν προβλέπεται η ένορκη βεβαίωση, από υπεύθυνη δήλωση ενώπιον αρµόδιας δικαστικής ή διοικητικής αρχής, συµβολαιογράφου ή αρµόδιου επαγγελµατικού οργανισµού του κράτους καταγωγής ή προέλευσης. Η υποχρέωση αφορά όλες τις παραπάνω κατηγορίες υποψηφίων. Σε περίπτωση µη κατάθεσης των δικαιολογητικών, η υποψηφιότητα θα απορριφθεί. ΦΑΚΕΛΟΣ ΤΕΧΝΙΚΗΣ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Ο φάκελος της τεχνικής προσφοράς διαιρείται στις εξής ενότητες τα περιεχόµενα των οποίων περιγράφονται στη συνέχεια. Επί ποινή αποκλεισµού, στον υποφάκελο της τεχνικής προσφοράς, οι Προσφέροντες συµπεριλαµβάνουν, τις παρακάτω αναφερόµενες πληροφορίες, δηλώσεις ή πιστοποιητικά, µε την ίδια σειρά και αρίθµηση σε δύο αντίγραφα: Επί ποινή αποκλεισµού, στον υποφάκελο της τεχνικής προσφοράς, οι Προσφέροντες συµπεριλαµβάνουν, τις παρακάτω αναφερόµενες πληροφορίες, δηλώσεις ή πιστοποιητικά, µε την ίδια σειρά και αρίθµηση σε δύο αντίγραφα: Α) Συµπληρωµένα τα: Φύλλο Συµµόρφωσης- δηλώσεις - στοιχεία και απαιτούµενα έγγραφα σύµφωνα µε τις τεχνικές προδιαγραφές Β) Πιστοποιητικά δηλώσεις Η ενότητα Συµπληρωµένα τα ΦΥΛΛΑ Συµµόρφωσης- δηλώσεις Στοιχεία και απαιτούµενα έγγραφα πρέπει να περιλαµβάνει : Στο φάκελο Τεχνικής Προσφοράς περιλαµβάνονται τα στοιχεία που αναλυτικά περιγράφονται παρακάτω, από το περιεχόµενο των οποίων θα πρέπει να προκύπτει σαφώς η συµµόρφωση των προσφερόµενων ειδών στις ζητούµενες τεχνικές προδιαγραφές. Ο Φάκελος της Τεχνικής Προσφοράς θα πρέπει, επί ποινή αποκλεισµού, να περιλαµβάνει τα εξής σε δύο αντίγραφα: Α) Φύλλα συµµόρφωσης-δηλώσεις Να υποβληθούν µε την τεχνική προσφορά,: Αναλυτικό Φύλλο Συµµόρφωσης προς τις ζητούµενες τεχνικές προδιαγραφές, του παραρτηµάτος Γ µε ένα προς ένα όλα τα αναγραφόµενα και µε την ίδια σειρά. Επισηµαίνεται ότι, θα πρέπει, επί ποινή απόρριψης: να δηλώνεται ρητά η συµµόρφωση ή απόκλιση από τις ζητούµενες τεχνικές προδιαγραφές, τηρώντας την ίδια σειρά και αρίθµηση του παραρτήµατος Γ να υπάρχει αναλυτική περιγραφή όπου ζητείται και σαφής παραποµπή σε ενότητα της τεχνικής προσφοράς, η οποία θα περιλαµβάνει αριθµηµένα αναλυτικές τεχνικές περιγραφές των υπηρεσιών, του εξοπλισµού κλπ, που κατά την κρίση του υποψήφιου αναδόχου τεκµηριώνουν τα στοιχεία του Φύλλου Συµµόρφωσης και από τα οποία θα προκύπτει η κάλυψη των απαιτήσεων της διακήρυξης. Είναι ιδιαίτερα επιθυµητή η πληρέστερη συµπλήρωση των παραποµπών, οι οποίες πρέπει να είναι κατά το δυνατόν συγκεκριµένες (π.χ. Τεχνικό Φυλλάδιο 3, σελ. 4, παράγραφος 4, κλπ). Αντίστοιχα, στο τεχνικό φυλλάδιο ή στην αναφορά θα υπογραµµιστεί το σηµείο που τεκµηριώνει τη συµφωνία και θα σηµειωθεί η αντίστοιχη παράγραφος του Φύλλου Συµµόρφωσης, στην οποία καταγράφεται η ζητούµενη προδιαγραφή (π.χ. Προδιαγραφή 4.18) σε περίπτωση απόκλισης από τις ζητούµενες προδιαγραφές, να προσδιοριστεί η απόκλιση αυτή. να κατατεθούν όλα τα στοιχεία και τα απαιτούµενα έγγραφα, Υπεύθυνες ηλώσεις- πιστοποιητικά κ.λ.π., µε τη ζητούµενη µορφή και το περιεχόµενο των τεχνικών προδιαγραφών του παραρτήµατος Γ.. Προσφορές που αποκλίνουν από απαράβατους όρους απορρίπτονται ως απαράδεκτες εκτός εάν oι αποκλίσεις αυτές κρίνονται ως επουσιώδεις. Β) Πιστοποιητικά δηλώσεις που θα υποβληθούν στον φάκελο της Τεχνικής Προσφοράς επι ποινή αποκλεισµού: Θα πρέπει επί ποινή αποκλεισµού να υπάρχει πιστοποιητικό ποιότητας κατά ISO 9001:2008 συναφές µε το αντικείµενο του διαγωνισµού. Θα πρέπει επί ποινή αποκλεισµού να υπάρχει πιστοποιητικό σε ισχύ που έχει εκδοθεί από ανεξάρτητο διαπιστευµένο φορέα για τη διαχείριση της Υγείας και της ασφάλειας στη εργασία σύµφωνα µε το πρότυπο ΕΛΟΤ 1801 ή το OHSAS Τα ανωτέρω πιστοποιητικά πρέπει να είναι πρωτότυπα ή νοµίµως επικυρωµένα αντίγραφα. ιευκρινίζεται ότι η Αναθέτουσα Αρχή (Νοσοκοµείο) δεν απορρίπτει προσφορά αναδόχου που πληροί ένα εθνικό πρότυπο, το οποίο αποτελεί µεταφορά ευρωπαϊκού προτύπου, µία ευρωπαϊκή τεχνική έγκριση, µία κοινή τεχνική προδιαγραφή, ένα διεθνές πρότυπο ή ένα τεχνικό πλαίσιο αναφοράς που έχει εκπονηθεί από ευρωπαϊκό οργανισµό τυποποίησης, εφόσον τα εν λόγω πρότυπα ή προδιαγραφές καλύπτουν τις επιδόσεις ή τις λειτουργικές απαιτήσεις που έχουν οριστεί µε τη διακήρυξη. Σε αυτή την περίπτωση όµως, ο προσφέρων ΙΑΚΗΡΥΞΗ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ ΚΑΙ ΠΑΡΟΧΗΣ ΦΑΓΗΤΟΥ Σελίδα 9 από 33

10 υποχρεούται να αποδεικνύει στην προσφορά του, κατά τρόπον ικανοποιητικό για την Αναθέτουσα Αρχή και µε κάθε ενδεδειγµένο µέσο, ότι το έργο, προϊόν ή υπηρεσία, για το οποίο δηλώνει ότι πληροί το ανωτέρω πρότυπο, ανταποκρίνεται πράγµατι (ή υπερκαλύπτει) τις επιδόσεις ή λειτουργικές απαιτήσεις που ορίζει η διακήρυξη. Τεχνικός φάκελος του κατασκευαστή ή έκθεση δοκιµών από αναγνωρισµένο οργανισµό µπορεί να συνιστά ενδεδειγµένο µέσο (άρθρο 53 παρ. 5 Π.. 60/2007). Πρoσφoρά πoυ είvαι αόριστη και αvεπίδεκτη εκτίµησης ή υπo αίρεση, απoρρίπτεται ως απαράδεκτη, µετά απo πρoηγoύµεvη, γvωµoδότηση τoυ αρµόδιoυ για τηv αξιoλόγηση τωv απoτελεσµάτωv τoυ διαγωvισµoύ oργάvoυ. Πρoσφoρές πoυ παρoυσιάζoυv, κατά τηv κρίση τoυ αρµόδιoυ για τηv αξιoλόγηση τωv απoτελεσµάτωv τoυ διαγωvισµoύ oργάvoυ, oυσιώδεις απoκλίσεις απo τoυς όρoυς και τις τεχvικές πρoδιαγραφές της διακήρυξης απoρρίπτovται ως απαράδεκτες. Αvτίθετα δεv απoρρίπτovται πρoσφoρές εάv oι παρoυσιαζόµεvες απoκλίσεις κρίvovται ως επoυσιώδεις, oπότε θεωρoύvται τεχvικά απoδεκτές. ΦΑΚΕΛΟΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗΣ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Ο φάκελος «Οικονοµική Προσφορά» πρέπει να περιλαµβάνει επί ποινή αποκλεισµού, σε δύο αντίγραφα τα οικονοµικά στοιχεία, όπως αυτά ζητούνται από την παρούσα ιακήρυξη. ΚΑΤΑΤΙΘΕΤΑΙ ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΑ ΣΤΟ ΦΑΚΕΛΟ ΤΗΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗΣ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Α/Α ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΣΤΟΙΧΕΙΟΥ 1 ΑΡΙΘΜΟΣ ΑΤΟΜΩΝ 2 ΜΙΚΤΕΣ ΑΠΟ ΟΧΕΣ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΥ ΜΕ 5 ΩΡΗ ΑΠΑΣΧΟΛΗΣΗ (ΠΡΩΙ ΑΠΟΓΕΥΜΑ ΑΠΟ ΕΥΤΕΡΑ ΕΩΣ ΣΑΒΒΑΤΟ) ΜΗΝΙΑΙΑ ΑΠΑΝΗ ΚΑΤΑ ΑΤΟΜΟ ΜΗΝΙΑΙΑ ΑΠΑΝΗ ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΕΤΗΣΙΑ (ΜΗΝΙΑΙΑ ΜΗΝΕΣ) ΑΠΑΝΗ Χ12 3 ΜΙΚΤΕΣ ΑΠΟ ΟΧΕΣ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΥ ΜΕ 5 ΩΡΗ ΑΠΑΣΧΟΛΗΣΗ (ΠΡΩΙ ΑΠΟΓΕΥΜΑ ΚΑΤΑ ΤΙΣ ΚΥΡΙΑΚΕΣ ΕΞΑΙΡΕΣΙΜΕΣ- ΑΡΓΙΕΣ) 4 ΕΙΣΦΟΡΕΣ ΙΚΑ ΕΡΓΟ ΟΤΟΥ ΑΠΑΣΧΟΛΟΥΜΕΝΩΝ ΜΕ 5 ΩΡΗ ΑΠΑΣΧΟΛΗΣΗ ΑΠΟ ΕΥΤΕΡΑ ΕΩΣ ΣΑΒΒΑΤΟ 5 ΕΙΣΦΟΡΕΣ ΙΚΑ ΕΡΓΟ ΟΤΟΥ ΑΠΑΣΧΟΛΟΥΜΕΝΩΝ ΜΕ 5.ΩΡΗ ΑΠΑΣΧΟΛΗΣΗ ΚΑΤΑ ΤΙΣ ΚΥΡΙΑΚΕΣ ΕΞΑΙΡΕΣΙΜΕΣ- ΑΡΓΙΕΣ) 6 ΚΟΣΤΟΣ ΕΠΙ ΟΜΑΤΟΣ Α ΕΙΑΣ ( ΠΕΡΙΛΑΜΒΑΝΟΝΤΑΙ & ΕΙΣΦΟΡΕΣ ΤΟΥ ΙΚΑ ΤΟΥ ΕΡΓΟ ΟΤΗ) 7 ΚΟΣΤΟΣ ΩΡΩΝ ΠΑΣΧΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΩΝ 8 ΚΟΣΤΟΣ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΩΝ ΕΡΓΑΖΟΜΕΝΩΝ ΣΕ ΚΑΝΟΝΙΚΗ Α ΕΙΑ 9 ΚΟΣΤΟΣ ΙΟΙΚΗΤΙΚΗΣ ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗΣ, ΕΓΓΥΗΤΙΚΩΝ ΕΠΙΣΤΟΛΩΝ, ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ, ΛΟΙΠΑ ΕΞΟ Α. 10 ΛΟΙΠΑ ΕΞΟ Α ( ΝΑ ΑΝΑΦΕΡΘΟΥΝ ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ ΚΑΙ ΝΑ ΤΕΚΜΗΡΙΩΘΟΥΝ ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΚΡΙΣΗ ΚΑΘΕ ΥΠΟΨΗΦΙΟΥ ΑΝΑ ΟΧΟΥ) 11 ΣΥΝΟΛΙΚΟ ΜΗΝΙΑΙΟ ΚΕΡ ΟΣ 12 ΕΡΓΟΛΑΒΙΚΟ ΚΕΡ ΟΣ ΣΥΝΟΛΙΚΟ ΚΕΡ ΟΣ ΕΤΗΣΙΟ 13 ΣΥΝΟΛΙΚΟ ΜΗΝΙΑΙΟ ΥΨΟΣ ΝΟΜΙΜΩΝ ΚΡΑΤΗΣΕΩΝ 14 ΝΟΜΙΜΕΣ ΚΡΑΤΗΣΕΙΣ ΕΠΙ ΤΗΣ ΑΞΙΑΣ ΤΙΜΟΛΟΓΙΟΥ 15 ΣΥΝΟΛΙΚΟ ΜΗΝΙΑΙΟ ΤΙΜΗΜΑ ΓΙΑ ΤΟ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ 16 ΣΥΝΟΛΟ ΚΑΘΑΡΩΝ ΑΞΙΩΝ ΑΝΕΥ Φ.Π.Α. ΣΥΝΟΛΙΚΟ ΕΤΗΣΙΟ ΥΨΟΣ ΝΟΜΙΜΩΝ ΚΡΑΤΗΣΕΩΝ (ΜΗΝΙΑΙ0 Χ12 ΜΗΝΕΣ) ΣΥΝΟΛΙΚΟ ΕΤΗΣΙΟ ΤΙΜΗΜΑ ΓΙΑ ΤΟ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ (ΜΗΝΙΑΙ0 Χ12 ΜΗΝΕΣ) 17 ΣΥΝΟΛΟ ΑΞΙΩΝ ΜΕ Φ.Π.Α ΙΑΚΗΡΥΞΗ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ ΚΑΙ ΠΑΡΟΧΗΣ ΦΑΓΗΤΟΥ Σελίδα 10 από 33

11 Ο παραπάνω πίνακας συµπληρώνεται ( χωρίς να τροποποιηθεί η µορφή του ) από τους υποψήφιους αναδόχους σύµφωνα µε την κείµενη εργατική, ασφαλιστική και σχετική νοµοθεσία επι ποινή αποκλεισµού της προσφοράς. Η τιµή για καθένα από τα πεδία του παραπάνω πίνακα θα είναι µία και µοναδική σύµφωνα µε τις οδηγίες της παρούσας διακήρυξης για την κάθε παροχή της Υπηρεσίας και σύµφωνα µε τις τεχνικές προδιαγραφές αυτής και θα αναλύεται επαρκώς και µε σαφήνεια ο τρόπος µέθοδος- προσδιορισµού αυτής της τιµής. ΑΡΘΡΟ 11. ΤΙΜΕΣ ΠΡΟΣΦΟΡΩΝ ΝΟΜΙΣΜΑ 1. Οι τιµές των προσφορών για τις προσφερόµενες υπηρεσίες καθώς και οποιασδήποτε µορφής εξοπλισµό θα εκφράζονται σε Ευρώ. Προσφορές που δεν δίνουν τις τιµές σε ΕΥΡΩ ή που καθορίζουν σχέση ΕΥΡΩ προς ξένο νόµισµα θα απορρίπτονται ως απαράδεκτες. 2. Στις τιµές θα περιλαµβάνονται οι τυχόν υπέρ τρίτων κρατήσεις, ως και κάθε άλλη νόµιµη επιβάρυνση που προβλέπεται από τις ισχύουσες διατάξεις, εκτός από τον ΦΠΑ. Ο ΦΠΑ θα δίδεται σε ξεχωριστή στήλη, σε περίπτωση δε που αναφέρεται εσφαλµένος ΦΠΑ αυτός θα διορθώνεται από την υπηρεσία. 3. Από την Οικονοµική Προσφορά πρέπει να προκύπτει σαφώς η τιµή µονάδας για κάθε υπηρεσία και κάθε τύπο προσφερόµενης υπηρεσίας. Υπηρεσία ή προϊόν το οποίο αξιολογήθηκε κατά την Τεχνική Προσφορά και δεν αναφέρεται στην Οικονοµική Προσφορά ή αναφέρεται χωρίς τιµή, θεωρείται ότι προσφέρεται µε µηδενική αξία. 4. Εφόσον από την προσφορά δεν προκύπτει µε σαφήνεια η προσφερόµενη τιµή ή δεν δίδεται ενιαία τιµή για ολόκληρη την προσφερόµενη υπηρεσία, η προσφορά απορρίπτεται ως απαράδεκτη. 5. Προσφορές που θέτουν όρο αναπροσαρµογής της τιµής απορρίπτονται ως απαράδεκτες. 6. Η τιµή της προσφοράς δεν υπόκεινται σε µεταβολή κατά την διάρκεια του χρόνου ισχύος της. Σε περίπτωση που ζητηθεί παράταση της διάρκειας ισχύος της προσφοράς, οι διαγωνιζόµενοι δεν δικαιούνται, κατά την γνωστοποίηση της συγκατάθεσής τους, να υποβάλλουν νέο πίνακα µε την τιµή προσφοράς. 7. Προσφορές που οι τιµές τους υπερβαίνουν την προϋπολογισθείσα δαπάνη απορρίπτονται. Σε περίπτωση ισότιµων προσφορών, η Επιτροπή εισηγείται στο.σ. του Νοσοκοµείου, η κατακύρωση να γίνει υπέρ του αναδόχου που παρέχει επιπλέον πιστοποιητικά εφαρµογής συστηµάτων διασφάλισης ποιότητας. Αν δύο ή περισσότεροι προµηθευτές µπορούν να κατέχουν αντίστοιχα πιστοποιητικά, τότε η ανάθεση του υπηρεσίας θα γίνει µετά από κλήρωση η οποία θα πραγµατοποιείτε ενώπιον των εκπροσώπων των εταιριών που οι προσφορές τους είναι ισότιµες. 8. Η αναγραφή της τιµής σε ευρώ µπορεί να γίνεται µέχρι και δύο δεκαδικά ψηφία. 9. Με την προσφορά, η τιµή δίνεται σε ευρώ αναφερόµενου εκάστοτε του νόµιµου ποσοστού του Φ.Π.Α. Στην τιµή περιλαµβάνονται οι τυχόν υπέρ τρίτων κρατήσεις, ως και κάθε άλλη επιβάρυνση, εκτός από τον Φ.Π.Α., καθώς και το κόστος παράδοσης του υλικού στον τόπο και µε τον τρόπο που προβλέπεται στη διακήρυξη. Προσφορές που στην περίπτωση ζήτησης «ΣΕΤ» δεν περιγράφουν αναλυτικά την σύνθεση του και δίνουν αναλυτικές τιµές και όχι συνολική τιµή του «ΣΕΤ» θα απορρίπτονται. ΑΡΘΡΟ 12. ΙΑ ΙΚΑΣΙΑ ΙΕΝΕΡΓΕΙΑΣ ΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ Προσφορές που απορρίπτονται για τυπικούς λόγους αποκλείονται από περαιτέρω αξιολόγηση και οι φάκελοι µε τα τεχνικά και οικονοµικά στοιχεία επιστρέφονται µετά το πέρας του διαγωνισµού και δεν αποσφραγίζονται. Προσφορά που είναι αόριστη και ανεπίδεκτη εκτίµησης ή είναι υπό αίρεση, απορρίπτεται ως απαράδεκτη, µετά από προηγούµενη, αιτιολογηµένη γνωµοδότηση της Επιτροπής ιαγωνισµού & Αξιολόγησης προσφορών. Ως απαράδεκτες απορρίπτονται επίσης οι προσφορές που παρουσιάζουν ουσιώδεις αποκλίσεις από τις τεχνικές προδιαγραφές της διακήρυξης. Η διαπίστωση για τη συµφωνία ή ασυµφωνία µε τις τεχνικές προδιαγραφές που ορίζονται από τη διακήρυξη, γίνεται µετά από αιτιολογηµένη γνώµη του αρµόδιου για την αξιολόγηση των αποτελεσµάτων, οργάνου. ΑΡΘΡΟ 13. ΑΠΟΣΦΡΑΓΙΣΗ ΠΡΟΣΦΟΡΩΝ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΠΡΟΣΦΟΡΩΝ Η Επιτροπή ιαγωνισµού & Αξιολόγησης του διαγωνισµού ακολουθεί την προβλεπόµενη από το άρθρο 19 του Π 118/2007 διαδικασία. Προβαίνει στην έναρξη της διαδικασίας αποσφράγισης των προσφορών την ηµεροµηνία και ώρα που ορίζεται από τη διακήρυξη. Η αποσφράγιση των προσφορών γίνεται δηµόσια από την Επιτροπή. Κατά την ηµεροµηνία διενέργειας του ιαγωνισµού οι παρευρισκόµενοι λαµβάνουν γνώση µόνο των συµµετεχόντων στο ιαγωνισµό. Όσοι από τους υποψήφιους Αναδόχους επιθυµούν, µπορούν να πληροφορηθούν το περιεχόµενο των άλλων προσφορών Ο χρόνος πρόσβασής τους σε αυτά ορίζεται από το αρµόδιο όργανο µετά από υποβολή σχετικής αίτησης σε αυτό. Κατά την εξέταση των προσφορών δεν επιτρέπεται η φωτοαντιγραφή. Η αξιολόγηση των προσφορών θα γίνει σύµφωνα µε τα οριζόµενα στο άρθρο 51 του Π.. 60/2007, σε συνδυασµό και µε όσα προβλέπονται στο άρθρο 20 του Π.. 118/2007. Μετά την αποσφράγιση των προσφορών, η Επιτροπή ιαγωνισµού & Αξιολόγησης ελέγχει την ορθότητα και την πληρότητα των δικαιολογητικών που έχουν υποβληθεί. Μετά την παραπάνω διαδικασία θα γίνει αξιολόγηση και βαθµολόγηση των τεχνικών προσφορών για όσες προσφορές δεν έχουν απορριφθεί κατά τον έλεγχο και την αξιολόγηση των δικαιολογητικών. Όσοι δικαιούνται να παρευρίσκονται στη διαδικασία αποσφράγισης των τεχνικών προσφορών λαµβάνουν γνώση των συµµετασχόντων στο διαγωνισµό. Όσοι από τους συµµετασχοντες επιθυµούν, µπορούν να πληροφορηθούν το περιεχόµενο των άλλων προσφορών. Ο χρόνος πρόσβασής τους σε αυτά ορίζεται από το αρµόδιο όργανο. Κατά την εξέταση των προσφορών δεν επιτρέπεται η φωτοαντιγραφή. Οι οικονοµικές προσφορές θα αποσφραγισθούν µετά την έκδοση της απόφασης έγκρισης της διαδικασίας τεχνικής αξιολόγησης από την Αναθέτουσα Αρχή. Οι φάκελοι των οικονοµικών προσφορών, για όσες προσφορές δεν κρίθηκαν αποδεκτές κατά το προηγούµενο στάδιο επιστρέφονται από την Υπηρεσία ιενέργειας στους Προσφέροντες, χωρίς να έχουν αποσφραγισθεί. Για τις ανάγκες της οικονοµικής αξιολόγησης, η Επιτροπή Αξιολόγησης των Αποτελεσµάτων του ιαγωνισµού θα ελέγξει το περιεχόµενο των οικονοµικών προσφορών προκειµένου να διαπιστώσει τον βαθµό στον οποίο ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις της διακήρυξης ΙΑΚΗΡΥΞΗ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ ΚΑΙ ΠΑΡΟΧΗΣ ΦΑΓΗΤΟΥ Σελίδα 11 από 33

12 Όσοι δικαιούνται να παρευρίσκονται στη διαδικασία αποσφράγισης των προσφορών λαµβάνουν γνώση των συµµετασχόντων στο διαγωνισµό, καθώς επίσης και των τιµών που προσφέρθηκαν. Όσοι από τους συµµετασχοντες επιθυµούν, µπορούν να πληροφορηθούν το περιεχόµενο των άλλων προσφορών. Ο χρόνος πρόσβασής τους σε αυτά ορίζεται από το αρµόδιο όργανο µετά από υποβολή σχετικής αίτησης σε αυτό. Κατά την εξέταση των προσφορών δεν επιτρέπεται η φωτοαντιγραφή. ΑΡΘΡΟ 14. ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΙΚΑΙΟΛΟΓΗΤΙΚΩΝ ΚΑΤΑ ΤΟ ΣΤΑ ΙΟ ΤΗΣ ΚΑΤΑΚΥΡΩΣΗΣ ΟΛΟΚΛΗΡΩΣΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ ΙΚΑΙΟΛΟΓΗΤΙΚΑ ΚΑΤΑΚΥΡΩΣΗΣ ΠΟΥ ΥΠΟΒΑΛΛΟΝΤΑΙ ΚΑΤΑ ΤΟ ΣΤΑ ΙΟ ΤΗΣ ΚΑΤΑΚΥΡΩΣΗΣ Μετά την αξιολόγηση των προσφορών, ο προσφέρων στον οποίο πρόκειται να γίνει η κατακύρωση, εντός αποκλειστικής προθεσµίας είκοσι (20) ηµερών (άρθρο6, παρ.2 Π..118/2007) από την κοινοποίηση σχετικής έγγραφης ειδοποίησης σ αυτόν, µε βεβαίωση παραλαβής ή σύµφωνα µε το Ν.2672/1998 (ΦΕΚ 290/Α/98), οφείλει να υποβάλει, σε σφραγισµένο φάκελο, τα έγγραφα και δικαιολογητικά που αναφέρονται στη συνέχεια, στις παραγράφους Α και Β του παρόντος άρθρου. Ο προαναφερόµενος σφραγισµένος φάκελος, παραδίδεται εµπρόθεσµα στην αρµόδια επιτροπή. Ο προαναφερόµενος σφραγισµένος φάκελος των δικαιολογητικών είναι δυνατό: α. να υποβληθεί στα γραφεία της αναθέτουσας αρχής, κατά την καταληκτική ηµεροµηνία της προθεσµίας των είκοσι (20) ηµερών. β. να αποσταλεί στην παραπάνω διεύθυνση µε οποιοδήποτε τρόπο και να παραληφθεί µε απόδειξη, µε την απαραίτητη όµως προϋπόθεση να έχει παραληφθεί από την αναθέτουσα αρχή µέχρι την προηγούµενη ηµέρα της καταληκτικής ηµεροµηνίας της προθεσµίας των είκοσι (20) ηµερών Όταν ο ανάδοχος ο οποίος προσφέρει την πλέον οικονοµική προσφορά, δεν προσκοµίζει ένα ή περισσότερα από τα έγγραφα και τα δικαιολογητικά που προβλέπονται στο Άρθρο 16 της παρούσης διακήρυξης ( παρ. 2 του άρθρου 6 του Π.. 118/2007), ή (εφόσον ορίζεται στη διακήρυξη) στο άρθρο 8 α του ιδίου Π. /τος, σύµφωνα µε τα οριζόµενα στις διατάξεις αυτές, η κατακύρωση γίνεται στον αναδόχου που προσφέρει την αµέσως επόµενη οικονοµική προσφορά. Σε περίπτωση που και αυτός δεν προσκοµίζει ένα ή περισσότερα από τα έγγραφα και δικαιολογητικά τα οποία απαιτούνται κατά τα ανωτέρω, η κατακύρωση γίνεται στον αναδόχου µε την αµέσως επόµενη οικονοµική προσφορά και ούτω καθ εξής. Αν κανένας από τους προµηθευτές δεν προσκοµίζει, σύµφωνα µε τους όρους και τις προϋποθέσεις των ανωτέρω διατάξεων, ένα ή περισσότερα από τα έγγραφα και δικαιολογητικά τα οποία απαιτούνται από αυτές, ο διαγωνισµός µαταιώνεται. Στον προαναφερόµενο φάκελο πρέπει να αναγράφονται ευκρινώς: «ΦΑΚΕΛΟΣ ΙΚΑΙΟΛΟΓΗΤΙΚΩΝ ΠΟΥ ΥΠΟΒΑΛΛΟΝΤΑΙ ΚΑΤΑ ΤΟ ΣΤΑ ΙΟ ΤΗΣ ΚΑΤΑΚΥΡΩΣΗΣ» Ο πλήρης τίτλος της αρµόδιας υπηρεσίας που διενεργεί το διαγωνισµό Το αντικείµενο του διαγωνισµού Η ηµεροµηνία αποσφράγισης του φακέλου Τα στοιχεία του αποστολέα Η Υπηρεσία ιενέργειας δεν αναλαµβάνει καµία ευθύνη για τυχόν καθυστέρηση στην άφιξη του φακέλου, από οποιαδήποτε αιτία, που αποστέλλεται µε τον ως άνω τρόπο. Ο φάκελος που είτε υποβλήθηκε µετά την καθορισµένη ηµεροµηνία είτε δεν έφθασε έγκαιρα στην Υπηρεσία ιενέργειας, θα επιστρέφεται στον προσφέροντα χωρίς να έχει αποσφραγισθεί. Α. ΙΚΑΙΟΛΟΓΗΤΙΚΑ ΠΡΟΣΩΠΙΚΗΣ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗΣ 1.1. Οι Έλληνες πολίτες: Απόσπασµα ποινικού µητρώου έκδοσης του τελευταίου τριµήνου πριν από την κοινοποίηση αυτής της έγγραφης ειδοποίησης, από το οποίο να προκύπτει ότι δεν έχετε καταδικαστεί µε αµετάκλητη δικαστική απόφαση, για κάποιο από τα αδικήµατα της παρ. 1 του άρθρου 43 του Π.. 60/2007, για κάποιο από τα αδικήµατα του Αγορανοµικού Κώδικα, σχετικό µε την άσκηση της επαγγελµατικής σας δραστηριότητας ή για κάποιο από τα αδικήµατα της υπεξαίρεσης, της απάτης, της εκβίασης, της πλαστογραφίας, της ψευδορκίας, της δωροδοκίας και της δόλιας χρεοκοπίας i Πιστοποιητικό αρµόδιας δικαστικής ή διοικητικής αρχής, έκδοσης του τελευταίου εξαµήνου, πριν από την κοινοποίηση της ως άνω έγγραφης ειδοποίησης, από το οποίο να προκύπτει ότι δεν τελούν σε πτώχευση και, επίσης, ότι δεν τελούν σε διαδικασία κήρυξης πτώχευσης. ii Πιστοποιητικό που εκδίδεται από αρµόδια κατά περίπτωση αρχή, από το οποίο να προκύπτει ότι κατά την ηµεροµηνία της ως άνω ειδοποίησης, είναι ενήµεροι ως προς τις υποχρεώσεις τους που αφορούν τις εισφορές κοινωνικής ασφάλισης (κύριας και επικουρικής) και ως προς τις φορολογικές υποχρεώσεις τους. Σε περίπτωση εγκατάστασής τους στην αλλοδαπή, τα δικαιολογητικά των παραπάνω περιπτώσεων ii και iii εκδίδονται µε βάση την ισχύουσα νοµοθεσία της χώρας που είναι εγκαταστηµένοι, από την οποία και εκδίδεται το σχετικό πιστοποιητικό. iv Πιστοποιητικό του οικείου Επιµελητηρίου, µε το οποίο θα πιστοποιείται αφενός η εγγραφή τους σε αυτό και το ειδικό επάγγελµά τους, κατά την ηµέρα διενέργειας του διαγωνισµού, και αφετέρου ότι εξακολουθούν να παραµένουν εγγεγραµµένοι µέχρι της επίδοσης της ως άνω έγγραφης ειδοποίησης. Για όσους ασκούν γεωργικό ή κτηνοτροφικό επάγγελµα, απαιτείται σχετική βεβαίωση άσκησης επαγγέλµατος, από αρµόδια αρχή του ηµοσίου ή του οικείου ΟΤΑ Οι αλλοδαποί: i. Απόσπασµα ποινικού µητρώου ή ισοδυνάµου εγγράφου αρµόδιας διοικητικής ή δικαστικής αρχής της χώρας εγκατάστασής τους, έκδοσης του τελευταίου τριµήνου, πριν την κοινοποίηση της ως άνω έγγραφης ειδοποίησης, από το οποίο να προκύπτει, ότι δεν έχουν καταδικαστεί µε αµετάκλητη δικαστική απόφαση, για κάποιο από τα αδικήµατα της παρ i της παρούσας διακήρυξης. ii. Πιστοποιητικό της κατά περίπτωση αρµόδιας δικαστικής ή διοικητικής αρχής της χώρας εγκατάστασής τους, από το οποίο να προκύπτει ότι δεν τελούν σε κάποια από τις καταστάσεις της παρ ii ή υπό άλλη ανάλογη κατάσταση ή διαδικασία και ότι πληρούνται οι προϋποθέσεις της παρ iii της παρούσας διακήρυξης. iii. Πιστοποιητικό της αρµόδιας αρχής της χώρας εγκατάστασής τους, από το οποίο να προκύπτει ότι ήταν εγγεγραµµένοι στα µητρώα του οικείου Επιµελητηρίου ή σε ισοδύναµες επαγγελµατικές οργανώσεις, κατά την ΙΑΚΗΡΥΞΗ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ ΚΑΙ ΠΑΡΟΧΗΣ ΦΑΓΗΤΟΥ Σελίδα 12 από 33

13 ηµέρα διενέργειας του διαγωνισµού και εξακολουθούν να παραµένουν εγγεγραµµένοι µέχρι την επίδοση της ως άνω έγγραφης ειδοποίησης Τα νοµικά πρόσωπα, ηµεδαπά ή αλλοδαπά: i. Τα παραπάνω δικαιολογητικά των παρ και 1.2. αντίστοιχα. Ειδικά ως προς το ποινικό µητρώο: Επί ηµεδαπών νοµικών προσώπων: θα πρέπει να προσκοµίζουν για τους διαχειριστές των Ε.Π.Ε. και των Ο.Ε. και Ε.Ε., και για τον διευθύνοντα σύµβουλο των Α.Ε., απόσπασµα ποινικού µητρώου ή άλλο ισοδύναµο έγγραφο αρµόδιας διοικητικής ή δικαστικής αρχής της χώρας εγκατάστασης, από το οποίο να προκύπτει ότι τα ανωτέρω πρόσωπα δεν έχουν καταδικαστεί µε αµετάκλητη δικαστική απόφαση, για κάποιο από τα αδικήµατα της της παρ i Επί αλλοδαπών νοµικών προσώπων: απόσπασµα ποινικού µητρώου ή άλλο ισοδύναµο έγγραφο αρµόδιας διοικητικής ή δικαστικής αρχής της χώρας εγκατάστασης, από το οποίο να προκύπτει ότι τα ανωτέρω πρόσωπα δεν έχουν καταδικαστεί µε αµετάκλητη δικαστική απόφαση, για κάποιο από τα αδικήµατα της παρ i ii. Πιστοποιητικό αρµόδιας δικαστικής ή διοικητικής αρχής, έκδοσης του τελευταίου εξαµήνου, πριν από την κοινοποίηση της ως άνω έγγραφης ειδοποίησης, από το οποίο να προκύπτει ότι δεν τελούν υπό κοινή εκκαθάριση του Ν.2190/1920, όπως εκάστοτε ισχύει, ή ειδική εκκαθάριση του Ν.1892/1990, όπως εκάστοτε ισχύει, ή άλλες ανάλογες καταστάσεις (για αλλοδαπά νοµικά πρόσωπα) και επίσης ότι δεν τελούν υπό διαδικασία έκδοσης απόφασης κοινής ή ειδικής εκκαθάρισης των ανωτέρω νοµοθετηµάτων ή υπό άλλες ανάλογες καταστάσεις (µόνο για αλλοδαπά νοµικά πρόσωπα). Επί ηµεδαπών ανώνυµων εταιριών τα προαναφερόµενα πιστοποιητικά της εκκαθάρισης εκδίδονται όσον αφορά την κοινή εκκαθάριση από την αρµόδια Υπηρεσία της Νοµαρχιακής Αυτοδιοίκησης, στο µητρώο της οποίας είναι εγγεγραµµένη η συµµετέχουσα στο διαγωνισµό Α.Ε., σύµφωνα µε τις διατάξεις των άρθρων 7α.1.ια και 7β.12 του Ν.2190/1920, όπως εκάστοτε ισχύει, και, όσον αφορά την ειδική εκκαθάριση του Ν.1892/1990, όπως εκάστοτε ισχύει, από το αρµόδιο Εφετείο της έδρας της ανωνύµου εταιρίας που τελεί υπό ειδική εκκαθάριση. Επί ηµεδαπών Ε.Π.Ε., Ο.Ε. και Ε.Ε., το πιστοποιητικό της εκκαθάρισης εκδίδεται από το αρµόδιο τµήµα του Πρωτοδικείου της έδρας της συµµετέχουσας στον διαγωνισµό επιχείρησης. Επισηµαίνεται ότι σε περίπτωση που τα εν λόγω πιστοποιητικά δεν εκδίδονται, σε αντικατάσταση αυτών, απαιτείται ένορκη βεβαίωση (τελευταίου 6µήνου από της παρούσας κοινοποίησης) στην οποία να αναφέρεται ότι η εταιρία δεν τελεί υπό κοινή εκκαθάριση του κ.ν.2190/1920, όπως εκάστοτε ισχύει και επίσης ότι δεν τελεί υπό διαδικασία έκδοσης απόφασης κοινής εκκαθάρισης του ανωτέρω νοµοθετήµατος καθώς και υπό ειδική εκκαθάριση του ν.1892/1990, όπως εκάστοτε ισχύει και επίσης ότι δεν τελεί υπό διαδικασία έκδοσης απόφασης ειδικής εκκαθάρισης του ανωτέρω νοµοθετήµατος Οι συνεταιρισµοί: i. Απόσπασµα ποινικού µητρώου έκδοσης του τελευταίου τριµήνου πριν από την κοινοποίηση της ως άνω έγγραφης ειδοποίησης, ή άλλο ισοδύναµο έγγραφο αρµόδιας διοικητικής ή δικαστικής αρχής της χώρας εγκατάστασης από το οποίο να προκύπτει ότι ο πρόεδρος του.σ. δεν έχει καταδικαστεί µε αµετάκλητη δικαστική απόφαση, για κάποιο από τα αδικήµατα της παρ i του παρόντος άρθρου της διακήρυξης. ii. Τα δικαιολογητικά της παρ της διακήρυξης, προκειµένου για ηµεδαπούς συνεταιρισµούς, και της παρ της διακήρυξης, προκειµένου για αλλοδαπούς συνεταιρισµούς. iii. Βεβαίωση αρµόδιας αρχής ότι ο Συνεταιρισµός λειτουργεί νόµιµα Οι Ενώσεις Προµηθευτών: Τα παραπάνω κατά περίπτωση δικαιολογητικά για κάθε προµηθευτή που συµµετέχει στην ένωση. Η προσφορά τους υπογράφεται υποχρεωτικά είτε από όλους τους προµηθευτές που αποτελούν την ένωση, είτε από εκπρόσωπό τους εξουσιοδοτηµένο µε συµβολαιογραφική πράξη. Στην προσφορά απαραιτήτως πρέπει να προσδιορίζεται η έκταση και το είδος της συµµετοχής του κάθε µέλους της ένωσης. Με την υποβολή της προσφοράς κάθε µέλος της ένωσης ευθύνεται εις ολόκληρο. Σε περίπτωση κατακύρωσης ή ανάθεσης της προµήθειας, η ευθύνη αυτή εξακολουθεί µέχρι πλήρους εκτέλεσης της σύµβασης. Σε περίπτωση που εξαιτίας ανικανότητας για οποιαδήποτε λόγο ή ανωτέρας βίας, µέλος της ένωσης δεν µπορεί να ανταποκριθεί στις υποχρεώσεις της ένωσης κατά τον χρόνο αξιολόγησης των προσφορών, τα υπόλοιπα µέλη συνεχίζουν να έχουν την ευθύνη ολόκληρης της κοινής προσφοράς µε την ίδια τιµή. Εάν η παραπάνω ανικανότητα προκύψει κατά το χρόνο εκτέλεσης της σύµβασης, τα υπόλοιπα µέλη συνεχίζουν να έχουν την ευθύνη της ολοκλήρωσης αυτής µε την ίδια τιµή και τους ίδιους όρους. Τα υπόλοιπα µέλη της ένωσης και στις δύο περιπτώσεις µπορούν να προτείνουν αντικατάσταση. Η αντικατάσταση εγκρίνεται µε απόφαση του ιοικητικού Συµβουλίου του Νοσοκοµείου. Εάν βεβαιώνεται από οποιαδήποτε αρχή της ότι δεν εκδίδονται τα παραπάνω έγγραφα ή πιστοποιητικά, ή δεν καλύπτουν όλες τις ως άνω αναφερόµενες περιπτώσεις του παρόντος άρθρου, δύναται να αντικαθίστανται από υπεύθυνη δήλωση στην οποία θα δηλώνεται ότι δεν εκδίδονται τα συγκεκριµένα έγγραφα και ότι δεν συντρέχουν στο συγκεκριµένο πρόσωπο οι ανωτέρω νοµικές καταστάσεις. Επισηµαίνεται ότι:- ικαιολογητικά που εκδίδονται σε κράτος εκτός Ελλάδας, θα συνοδεύονται υποχρεωτικά από επίσηµη µετάφρασή τους στην Ελληνική γλώσσα. Η µη έγκαιρη και προσήκουσα υποβολή των ανωτέρω δικαιολογητικών συνιστά λόγο αποκλεισµού του προσφέροντα από το διαγωνισµό. Όσοι δικαιούνται να παρευρίσκονται στη διαδικασία αποσφράγισης των του φακέλου των δικαιολογητικών του άρθρου 6 παρ. 2 λαµβάνουν γνώση των δικαιολογητικών που κατατέθηκαν. Ο χρόνος πρόσβασής τους σε αυτά ορίζεται από το αρµόδιο όργανο. ΑΡΘΡΟ 15. ΑΠΟΡΡΙΨΗ ΠΡΟΣΦΟΡΩΝ Προσφορά απορρίπτεται ως απαράδεκτη σε κάθε µία ή περισσότερες από τις κάτωθι περιπτώσεις : ΙΑΚΗΡΥΞΗ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ ΚΑΙ ΠΑΡΟΧΗΣ ΦΑΓΗΤΟΥ Σελίδα 13 από 33

14 1. Έλλειψη οποιουδήποτε δικαιολογητικού των παραγράφων του Άρθρου 10 του Μέρους Α της παρούσας. 2. Μη έγκαιρη και προσήκουσα προσκόµιση δικαιολογητικών των παραγράφων Άρθρου Προσφορά µε χρόνο υλοποίησης µεγαλύτερο από τον προβλεπόµενο. 4. Προσφορά που ορίζει µικρότερο από το ζητούµενο χρόνο ισχύος. 5. Προσφορά που είναι αόριστη και ανεπίδεκτη εκτίµησης ή είναι υπό αίρεση. 6. Προσφορά που παρουσιάζει αποκλίσεις από απαράβατους όρους της ιακήρυξης 7. Προσφορά στην οποία δεν προκύπτει µε σαφήνεια η προσφερόµενη τιµή. 8. Προσφορά που το συνολικό της τίµηµα υπερβαίνει την προϋπολογισθείσα δαπάνη. 9. Για οποιονδήποτε άλλο τυχόν λόγο που απορρέει από την παρούσα διακήρυξη. 10.Ασυνήθιστα χαµηλή Οικονοµική Προσφορά και συγκεκριµένα µικρότερη του 40 % της προϋπολογισθείσας αξίας του έργου. Στην περίπτωση αυτή θα ζητείται από τον υποψήφιο Ανάδοχο έγγραφη αιτιολόγηση της ανάλυσης της οικονοµικής του προσφοράς. Εάν και µετά την παροχή της ανωτέρω αιτιολόγησης οι προσφερόµενες τιµές κριθούν ως ασυνήθιστα χαµηλές, η Προσφορά θα απορρίπτεται. 11. Απορρίπτονται προσφορές επιχειρήσεων (κατασκευαστικών ή εµπορικών) που κατά παράβαση των Άρθρων 138 και 182 της ιεθνούς Σύµβασης Εργασίας απασχολούν ή εκµεταλλεύονται ανηλίκους κάτω των 15 ετών. 12. Εναλλακτικές Προσφορές δε γίνονται δεκτές και απορρίπτονται ως απαράδεκτες. Αντιπροσφορές δεν γίνονται δεκτές και απορρίπτονται ως απαράδεκτες. 13. Απόκλιση από τα ζητούµενα του άρθρου 9.. ΑΡΘΡΟ 16. ΚΑΤΑΚΥΡΩΣΗ ΤΟΥ ΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ Η κατακύρωση γίνεται µε απόφαση της αναθέτουσας αρχής ύστερα από γνωµοδότηση της αρµόδιας επιτροπής. Η Ανακοίνωση της κατακύρωσης του ιαγωνισµού γίνεται εγγράφως προς τον επιλεγέντα από την αναθέτουσα αρχή, σύµφωνα µε τα οριζόµενα στο άρθρο 23 του Π 118/2007. H κατακύρωση τoυ διαγωvισµoύ θα γίvει µε κριτήριo τηv χαµηλότερη τιµή. Για την επιλογή της χαµηλότερης σε τιµή προσφοράς αξιολογούνται µόνο οι προσφορές που έχουν κριθεί τεχνικά αποδεκτές και είναι σύµφωνες µε τους λοιπούς όρους της διακήρυξης. Η Αναθέτουσα Αρχή, µετά από σχετική αιτιολογηµένη γνωµοδότηση της Επιτροπής ιαγωνισµού & Αξιολόγησης αποφασίζει την κατανοµή της προς ανάθεσης υπηρεσίας εφόσον πρόκειται για διαιρετό υπηρεσίες, µεταξύ περισσοτέρων µειοδοτών µε ισότιµες ή ισοδύναµες προσφορές.,εφόσον το υπηρεσίες ή το υπηρεσία δεν είναι διαιρετό και υπάρχουν ισότιµες ή ισοδύναµες προσφορές τελικός ανάδοχος επιλέγεται ο µειοδότης που προκύπτει κατόπιν διαπραγµάτευσης αφού όλοι οι προσφέροντες που είχαν ισότιµες ή ισοδύναµες προσφορές. ΑΡΘΡΟ 17. ΙΚΑΙΩΜΑ ΜΑΤΑΙΩΣΗΣ Η Αναθέτουσα Αρχή, µετά από σχετική γνωµοδότηση της Επιτροπή Αξιολόγησης των Αποτελεσµάτων του ιαγωνισµού, διατηρεί το δικαίωµα: α. να αποφασίσει τη µαταίωση, ακύρωση ή διακοπή του διαγωνισµού β. να αποφασίσει τη µαταίωση του διαγωνισµού και την επανάληψή του µε τροποποίηση ή µη των όρων και των προδιαγραφών της ιακήρυξης γ. να αποφασίσει τη µαταίωση του διαγωνισµού και να προσφύγει στη διαδικασία της διαπραγµάτευσης, εφ όσον ισχύουν οι προϋποθέσεις που προβλέπονται στις κείµενες διατάξεις περί δηµοσίων συµβάσεων. ΑΡΘΡΟ 18. ΡΗΤΡΑ ΗΘΙΚΟΥ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟΥ Απορρίπτονται προσφορές επιχειρήσεων (κατασκευαστικών ή εµπορικών) που κατά παράβαση των Άρθρων 138 και 182 της ιεθνούς Σύµβασης Εργασίας απασχολούν ή εκµεταλλεύονται ανηλίκους κάτω των 15 ετών. Οι προσφέροντες εφ όσον δεν είναι και κατασκευαστές οφείλουν να είναι γνώστες της εφαρµογής της προαναφερθείσας ρήτρας στην κατασκευάστρια εταιρία του προϊόντος. A.5. ΒΑΣΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΣΥΜΒΑΣΗΣ ΑΡΘΡΟ 19. ΚΑΤΑΡΤΙΣΗ ΚΑΙ ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΣΥΜΒΑΣΗΣ Το κείµενο της σύµβασης κατισχύει κάθε άλλου κειµένου στο οποίο τούτο στηρίζεται, όπως προσφορά, διακήρυξη και απόφαση κατακύρωσης ή ανάθεσης εκτός κατάδηλων σφαλµάτων ή παραδροµών. Σε αντικειµενικά δικαιολογηµένες περιπτώσεις, εφόσον συµφωνήσουν προς τούτο και τα δύο συµβαλλόµενα µέρη µπορεί να τροποποιείται η σύµβαση, ύστερα από γνωµοδότηση του αρµόδιου οργάνου. Μετά την ανακοίνωση της Κατακύρωσης καταρτίζεται η σχετική Σύµβαση. Η σύµβαση καταρτίζεται σύµφωνα µε τα οριζόµενα στα άρθρα 23 & 24 του Π.. 118/2007. Τυχόν υποβολή σχεδίων Σύµβασης από τους υποψηφίους µαζί µε τις προσφορές τους, δε δηµιουργεί καµία δέσµευση για την Αναθέτουσα Αρχή. Η Σύµβαση, που περιλαµβάνει, λεπτοµερώς όλους τους όρους και τις προϋποθέσεις για την υλοποίηση της Ανάθεσης καθώς και τα δικαιώµατα και τις υποχρεώσεις των συµβαλλοµένων µερών, καταρτίζεται µε βάση την Κατακύρωση, την προσφορά και τη ιακήρυξη, και κατισχύει αυτών πλην καταδήλων σφαλµάτων ή παραδροµών. Για τις ανάγκες κατάρτισης των ειδικών όρων και λεπτοµερειών της Σύµβασης, ο Ανάδοχος θα συνεργαστεί µε την Αναθέτουσα Αρχή ΙΑΚΗΡΥΞΗ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ ΚΑΙ ΠΑΡΟΧΗΣ ΦΑΓΗΤΟΥ Σελίδα 14 από 33

15 Μέσα σε χρονικό διάστηµα δέκα (10) ηµερών από την ανακοίνωση της κατακύρωσης, ο Ανάδοχος υποχρεούται να προσέλθει για την υπογραφή της Σύµβασης, προσκοµίζοντας την Εγγυητική επιστολή καλής εκτέλεσης των όρων της Σύµβασης. Στην περίπτωση που ο ανάδοχος δεν προσέλθει να υπογράψει τη Σύµβαση, η Υπηρεσία επιβάλλει τις προβλεπόµενες στις κείµενες διατάξεις κυρώσεις. Η Σύµβαση θα καταρτιστεί στην Ελληνική γλώσσα µε βάση τους όρους που περιλαµβάνονται στη ιακήρυξη και την Προσφορά του Αναδόχου, θα διέπεται από το Ελληνικό δίκαιο και δεν µπορεί να περιέχει όρους αντίθετους προς το περιεχόµενο της παρούσας. Εάν µετά την κατακύρωση του ιαγωνισµού και πριν από την παράδοση των υπηρεσιών, στα πλαίσια της πρότασης επικαιροποίησης, έχουν ανακοινωθεί νεώτερα µοντέλα, αποδεδειγµένα ισχυρότερα και καλύτερα από εκείνα που προσφέρθηκαν και αξιολογήθηκαν, τότε ο Ανάδοχος υποχρεούται, και η Αναθέτουσα Αρχή, δύναται να αποδεχθεί, να τα προµηθεύσει αντί των προσφερθέντων, µε την προϋπόθεση ότι δεν επέρχεται οποιαδήποτε πρόσθετη οικονοµική επιβάρυνση. ΑΡΘΡΟ 20. ΧΡΟΝΟΣ ΙΣΧΥΟΣ ΣΥΜΒΑΣΗΣ Η διάρκεια της σύµβασης που θα υπογραφεί θα ισχύει για το χρονικό διάστηµα ενός έτους από την ηµεροµηνία υπογραφής της σύµβασης. ΑΡΘΡΟ 21. ΙΟΙΚΗΤΙΚΕΣ ΠΡΟΣΦΥΓΕΣ ΕΝ ΙΚΑ ΜΕΣΑ Ενστάσεις υποβάλλονται για τους λόγους και µε τη διαδικασία που προβλέπεται από το άρθρο 15 του Π 118/2007. Ενστάσεις που υποβάλλονται για οποιουσδήποτε άλλους λόγους δεν γίνονται δεκτές. ΑΡΘΡΟ 22. ΕΓΓΥΗΣΕΙΣ Οι εγγυήσεις εκδίδονται από πιστωτικά ιδρύµατα ή άλλα νοµικά πρόσωπα που λειτουργούν νόµιµα στα κράτη µέλη της Ευρωπαϊκής Ένωσης και έχουν σύµφωνα µε τα ισχύοντα το δικαίωµα αυτό. Τα αντίστοιχα έγγραφα των εγγυήσεων αν δεν είναι διατυπωµένα στην Ελληνική γλώσσα, θα συνοδεύονται από επίσηµη µετάφραση. Κάθε προσφορά συµπεριλαµβανοµένης και αυτής των ΜΜΕ ή των ενώσεών τους κλπ, συνοδεύεται υποχρεωτικά από εγγύηση συµµετοχής υπέρ του συµµετέχοντος για ποσό που θα καλύπτει το 5% της συνολικής προϋπολογισθείσας δαπάνης. Η εγγυητική επιστολή συµµετοχής θα πρέπει να ισχύει τουλάχιστον επί ένα (1) µήνα µετά τη λήξη του χρόνου ισχύος της προσφοράς που ζητάει η διακήρυξη. Για την καλή εκτέλεση των όρων της Σύµβασης, ο ανάδοχος είναι υποχρεωµένος να καταθέσει εγγυητική επιστολή που να καλύπτει το 10% της συνολικής αξίας των υπηρεσιών χωρίς ΦΠΑ. Κατά τα λοιπά ισχύουν τα αναφερόµενα στο άρθρο 25 του Π 118/2007 ΑΡΘΡΟ 23.ΚΗΡΥΞΗ ΑΝΑ ΟΧΟΥ ΕΚΠΤΩΤΟΥ 1. Εάν ο ανάδοχος στον οποίο έγινε η ανακοίνωση, δεν προσήλθε να υπογράψει την σύµβαση µέσα στην προθεσµία του ορίστηκε, κηρύσσεται έκπτωτος µε απόφαση της ιεύθυνσης Αναθέτουσας Αρχής, ύστερα από γνωµοδότηση της επιτροπής διενέργειας του διαγωνισµού. 2. Με τη ίδια διαδικασία ο ανάδοχος κηρύσσεται υποχρεωτικά έκπτωτος από τη σύµβαση και από κάθε δικαίωµά του απορρέει από αυτή, εφόσον δεν παρέδωσε ή αντικατέστησε τα υλικά µέσα στο συµβατικό χρόνο ή το χρόνο παράτασης που του δόθηκε. 3. Ο ανάδοχος δεν κηρύσσεται έκπτωτος όταν το έργο ή το(α) υπηρεσίες δεν παραδόθηκε ή αντικαταστήθηκε µε ευθύνη του ηµοσίου ή όταν συντρέχουν λόγοι ανωτέρας βίας. 4. Στον αναδόχου που κηρύσσεται έκπτωτος από την κατακύρωση, ανάθεση ή σύµβαση, επιβάλλονται µε απόφαση της Αναθέτουσας Αρχής ύστερα από γνωµοδότηση της επιτροπής διενέργειας του διαγωνισµού, οι παρακάτω κυρώσεις: α) Κατάπτωση ολική ή µερική της εγγύησης συµµετοχής, ή καλής εκτέλεσης της σύµβασης, κατά περίπτωση. β) Ανάθεση της σε βάρος του έκπτωτου αναδόχου στον επόµενο προσφέροντα που είχε λάβει µέρος στο διαγωνισµό. Κάθε άµεση ή έµµεση προκαλούµενη ζηµία του δηµοσίου ή τυχόν διαφέρον που θα προκύψει, καταλογίζεται σε βάρος του εκπτώτου αναδόχου. Ο καταλογισµός αυτός γίνεται ακόµη και στην περίπτωση που δεν πραγµατοποιηθεί νέα ανάθεση του έργου κατά τα παραπάνω οριζόµενα. Στην περίπτωση αυτή ο υπολογισµός του καταλογιζόµενου ποσού γίνεται µε βάση κάθε στοιχείο, κατά την κρίση του αρµοδίου οργάνου και µε βάση τις αρχές της καλής πίστης και των συναλλακτικών ηθών. γ) Καταλογισµός στον αναδόχου ποσού ίσου µε το 10%της αξίας του έργου για το οποίο κηρύχθηκε έκπτωτος όταν του δόθηκε το δικαίωµα να παραδώσει το έργο µέχρι την προηγούµενη της ηµεροµηνίας διενέργειας του διαγωνισµού που γίνεται εις βάρος του ανεξάρτητα εάν τελικά έκανε χρήση ή όχι του δικαιώµατος αυτού. δ) Σε περίπτωση που η ανάθεση ανάθεσης γίνει µε τροποποίηση όρων ή τεχνικών προδιαγραφών της κατακύρωσης, της ανάθεσης ή της σύµβασης, από τις οποίες κηρύχθηκε έκπτωτος, κατά περίπτωση,κατά τον υπολογισµό του διαφέροντος σε βάρος του, λαµβάνεται υπόψη η διαφορά που τυχόν προκύπτει από την τροποποίηση των σχετικών όρων ή τεχνικών προδιαγραφών, η οποία συµψηφίζεται µε το προς καταλογισµό ποσό. Για τη διαδικασία κήρυξης του αναδόχου έκπτωτου, έχουν ανάλογη εφαρµογή οι διατάξεις του άρθρου 34 του Π..118/ ΙΑΚΗΡΥΞΗ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ ΚΑΙ ΠΑΡΟΧΗΣ ΦΑΓΗΤΟΥ Σελίδα 15 από 33

16 ΑΡΘΡΟ 24. ΤΡΟΠΟΣ ΠΛΗΡΩΜΗΣ ΚΡΑΤΗΣΕΙΣ Η πληρωµή του αναδόχου θα γίνεται βάσει του άρθρου 18 του Ν 2469/1997. Ως προς τα δικαιολογητικά πληρωµής και λοιπά στοιχεία, ισχύουν τα όσα αναφέρονται στο Π. 118/07. H πληρωµή θα γίνεται σε ευρώ ( ), µετά από προηγούµενη θεώρηση των σχετικών χρηµατικών ενταλµάτων πληρωµής από τον αρµόδιο Επίτροπο του Ελεγκτικού Συνεδρίου. Η εξόφληση γίνεται µε βάση τα νόµιµα δικαιολογητικά πληρωµής και τα λοιπά στοιχεία που προβλέπονται στο άρθρο 35 του Κ.Π.. (Π.. 118/2007) και την ισχύουσα νοµοθεσία για την εξόφληση τίτλων πληρωµής ή την είσπραξη απαιτήσεων από το ηµόσιο και τα Ν.Π... (αποδεικτικά φορολογικής και ασφαλιστικής ενηµερότητας κ.λ.π.). Χρόνος εξόφλησης: εντός εξήντα (60) ηµερών, υπολογιζόµενων από την εποµένη της υποβολής του τιµολογίου πώλησης από τον προµηθευτή. Σε περίπτωση που η εξόφληση των τιµολογίων γίνει µετά την πιο πάνω προθεσµία, το Νοσοκοµείο καθίσταται υπερήµερο, σύµφωνα µε τις διατάξεις του Π.. 166/2003 «Προσαρµογή της Ελληνικής Νοµοθεσίας στην οδηγία 2000/35 της για την καταπολέµηση των καθυστερήσεων πληρωµών στις εµπορικές συναλλαγές» (Φ.Ε.Κ. Α 138/ ). Η προθεσµία πληρωµής αναστέλλεται α) κατά το χρονικό διάστηµα που µεσολαβεί από την αποστολή του σχετικού χρηµατικού εντάλµατος πληρωµής στον αρµόδιο Επίτροπο του Ελεγκτικού Συνεδρίου και µέχρι τη θεώρηση αυτού, β) κατά το χρονικό διάστηµα τυχόν δικαστικών διενέξεων, καθώς και γ) στις λοιπές περιπτώσεις που αναφέρονται στο άρθρο 35 παρ. 7 του Π.. 118/2007. Επίσης, δεν προσµετρείται ο χρόνος καθυστέρησης της πληρωµής που οφείλεται σε υπαιτιότητα του προµηθευτή (µη έγκαιρη υποβολή των αναγκαίων δικαιολογητικών, κ.λ.π.). Τον ανάδοχο βαρύνουν οι παρακάτω κρατήσεις: 1. Υπέρ Μ.Τ.Π.Υ. (Μετοχικού Ταµείου Πολιτικών Υπαλλήλων άρθ. 22 Π.. 422/1981): 1,50% Επί του ποσού αυτού επιβάλλεται τέλος χαρτοσήµου 2%, πλέον εισφοράς υπέρ Ο.Γ.Α. ποσοστού 20%, υπολογιζόµενου επί του τέλους χαρτοσήµου ( αρ. 10 Ν. 187/1943). 2. Υπέρ άµεσων λειτουργικών αναγκών των Νοσοκοµείων (άρθ. 6 παρ.7 του Νόµου 3580/07): 2 3. Υπέρ Οργανισµών Ψυχικής Υγείας, Υπουργείου Υγείας & Κοινωνικής Αλληλεγγύης (άρθ.3 του Ν. 3580/07): 2% ΦΟΡΟΣ ΕΙΣΟ ΗΜΑΤΟΣ Ν. 2198/94, ΑΡΘΡΟ 24: Κατά την πληρωµή των ειδών θα παρακρατείται 8% φόρος εισοδήµατος. Ο Φόρος Προστιθέµενης Αξίας (Φ.Π.Α.) επί της αξίας των τιµολογίων βαρύνει το Νοσοκοµείο. ΑΡΘΡΟ 25. ΕΚΧΩΡΗΣΕΙΣ ΜΕΤΑΒΙΒΑΣΕΙΣ - ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΕΙΣ Ο Ανάδοχος δεν δικαιούται να µεταβιβάσει ή εκχωρήσει τη Σύµβαση ή µέρος αυτής ή τις εξ αυτής πηγάζουσες υποχρεώσεις του χωρίς την έγγραφη συναίνεση της Αναθέτουσας Αρχής. ΑΡΘΡΟ 26. ΛΟΙΠΕΣ ΥΠΟΧΡΕΩΣΕΙΣ ΑΝΑ ΟΧΟΥ Καθ όλη τη διάρκεια εκτέλεσης της σύµβασης, ο ανάδοχος θα πρέπει να συνεργάζεται στενά µε την αναθέτουσα αρχή, υποχρεούται δε να λαµβάνει υπόψη του οιεσδήποτε παρατηρήσεις της σχετικά µε την εκτέλεση της ανάθεσης. Ο ανάδοχος θα είναι πλήρως και αποκλειστικά µόνος υπεύθυνος για την τήρηση της ισχύουσας νοµοθεσίας σε σχέση µε οποιαδήποτε εργασία εκτελείται από µέλη της Οµάδας, που θα ασχοληθούν ή θα παράσχουν οποιεσδήποτε υπηρεσίες σε σχέση µε την παρούσα σύµβαση. Σε περίπτωση οποιασδήποτε παράβασης ή ζηµίας που προκληθεί σε τρίτους, υποχρεούται µόνος αυτός προς αποκατάστασή της. Ο ανάδοχος υποχρεούται, καθ όλη τη διάρκεια της σύµβασης, να συµµορφώνεται µε τις υποχρεώσεις που επιβάλλονται από το Ν.3310/05 όπως τροποποιήθηκε και ισχύει µε το Ν.3414/05. ΑΡΘΡΟ 27. ΑΝΩΤΕΡΑ ΒΙΑ Τα συµβαλλόµενα µέρη δεν ευθύνονται για τη µη εκπλήρωση των συµβατικών υποχρεώσεων, στο µέτρο που η αδυναµία εκπλήρωσης οφείλεται σε περιστατικά ανωτέρας βίας. Ως τέτοια δε θεωρούνται για τον αναδόχου όσα ευρίσκονται αντικειµενικά εντός του πεδίου οικονοµικής δραστηριότητας και ελέγχου του αναδόχου. Ο ανάδοχος, επικαλούµενος υπαγωγή της αδυναµίας εκπλήρωσης υποχρεώσεών του σε γεγονός που εµπίπτει στην προηγούµενη παράγραφο, οφείλει να γνωστοποιήσει και επικαλεσθεί προς την αναθέτουσα αρχή τους σχετικούς λόγους και περιστατικά εντός αποσβεστικής προθεσµίας είκοσι (20) ηµερών από τότε που συνέβησαν, προσκοµίζοντας τα απαραίτητα αποδεικτικά στοιχεία. Η αναθέτουσα αρχή υποχρεούται να απαντήσει εντός είκοσι (20) ηµερών από λήψεως του σχετικού αιτήµατος του αναδόχου, διαφορετικά µε την πάροδο άπρακτης της προθεσµίας, τεκµαίρεται η αποδοχή του αιτήµατος. ΑΡΘΡΟ 28.ΕΦΑΡΜΟΣΤΕΟ ΙΚΑΙΟ Η σύµβαση διέπεται από το Ελληνικό ίκαιο. Σε περίπτωση διαφορών σχετικά µε την ερµηνεία ή την εκτέλεση ή την εφαρµογή της σύµβασης ή εξ αφορµής της, η αναθέτουσα αρχή και ο ανάδοχος καταβάλλουν κάθε προσπάθεια για τη φιλική επίλυσή τους, σύµφωνα µε τους κανόνες της καλής πίστης και των χρηστών συναλλακτικών ηθών. Για κάθε διαφορά που δεν είναι δυνατόν να επιλυθεί σύµφωνα µε τα παραπάνω οριζόµενα, αρµόδια θα είναι τα δικαστήρια που εδρεύουν στην Κοµοτηνή. εν αποκλείεται όµως για ορισµένες περιπτώσεις, εφόσον συµφωνούν και τα δυο µέρη, να προβλεφθεί στη σύµβαση, ένσταση των συµβαλλοµένων αντί στα δικαστήρια, σε διαιτησία, σύµφωνα πάντα µε την Ελληνική Νοµοθεσία και µε όσα µεταξύ τους συµφωνήσουν. Αν δεν επέλθει τέτοια συµφωνία, η αρµοδιότητα για την επίλυση της διαφοράς ανήκει στα ελληνική δικαστήρια και τα οριζόµενα στην παραπάνω παράγραφο. Ο ΙΟΙΚΗΤΗΣ ΧΑΤΖΗΝΕΣΤΩΡΟΣ ΗΡΑΚΛΗΣ ΙΑΚΗΡΥΞΗ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ ΚΑΙ ΠΑΡΟΧΗΣ ΦΑΓΗΤΟΥ Σελίδα 16 από 33

17 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Γ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟ ΙΑΓΡΑΦΕΣ CPV ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ ΚΑΙ ΠΑΡΟΧΗΣ ΦΑΓΗΤΟΥ ,00 ΠΙΝΑΚΑΣ ΗΜΕΡΕΣ ΑΠΑΣΧΟΛΟΥΜΕΝΑ ΑΤΟΜΑ ΩΡΕΣ ΑΠΑΣΧΟΛΗΣΗΣ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΕΣ ΣΑΒΒΑΤΑ- ΚΥΡΙΑΚΕΣ -ΑΡΓΙΕΣ ΑΡΘΡΟ 1 : ΕΡΓΟ ΠΟΥ ΘΑ ΑΝΑΛΑΒΕΙ ΥΠΟΧΡΕΩΣΕΙΣ ΑΝΑ ΟΧΟΥ για την παροχή υπηρεσιών διανοµής γευµάτων (εστίασης) στους ασθενείς του Γενικού Νοσοκοµείου ΚΟΜΟΤΗΝΗΣ. ΒΑΣΙΚΑ ΚΡΙΤΗΡΙΑ Οι εργαζόµενοι: Θα έχουν τουλάχιστον απολυτήριο πρωτοβάθµιας εκπαίδευσης ώστε να γνωρίζουν πολύ καλά την Ελληνική γραφή και ανάγνωση για να χρησιµοποιούν σωστά τις γραπτές οδηγίες για τις δίαιτες των ασθενών. Θα έχουν ηλικία µέχρι 50 ετών, θα είναι αρτιµελείς και υγιείς (µε βιβλιάριο υγείας στο οποίο θα φαίνεται ότι εξετάστηκαν το τελευταίο τρίµηνο και είναι υγιείς) Θα πρέπει να µην πέφτουν σε παραπτώµατα εν ώρα εργασίας στους χώρους του Νοσοκοµείου. Το Νοσοκοµείο µπορεί να ζητήσει οποτεδήποτε κατάσταση µε την πορεία του κάθε εργαζόµενου, όπως και την αποµάκρυνση και αντικατάστασή του όταν κρίνει ότι δείχνει ολιγωρία ή δεν πειθαρχεί στις οδηγίες και στους κανόνες του Νοσοκοµείου. Θα πρέπει να έχουν την κατάλληλη γνώση κι εµπειρία για την παροχή υπηρεσιών εστίασης, ώστε να εγγυηθεί την οµαλή λειτουργία και την ολοκλήρωση της εργασίας. εν επιτρέπεται να βλέπουν έγγραφα ή φακέλους του Νοσοκοµείου. Με την σύναψη της σύµβασης τόσο ο ίδιος ο Ανάδοχος, όσο κι οι υπάλληλοι του µε γραπτή δήλωσή τους θα βεβαιώσουν πως δε θα ανακοινώσουν σε κανένα πράγµατα που τους έγιναν γνωστά λόγω της εργασίας τους( ιατρικό απόρρητο, προσωπικά δεδοµένα ασθενών και εργαζοµένων καθώς και απόρρητα δεδοµένα της υπηρεσίας κ.λ.π.) εν επιτρέπεται να µιλά µε ασθενείς για την ασθένειά τους και την αγωγή που τους χορηγείται για τη θεραπεία τους. Επίσης δεν τους επιτρέπεται να κριτικάρουν τις δραστηριότητες των Ιατρών, του Νοσηλευτικού και λοιπού βοηθητικού προσωπικού. Ακόµη δεν µπορεί να δίνει συµβουλές για θεραπείες στους ασθενείς, στους συνοδούς τους ή στο παραϊατρικό προσωπικό, όπως απαγορεύεται ρητά η παροχή η ανάθεση φαγητών ποτών τσιγάρων φαρµάκων κ.λ.π. εκτός του προκαθορισµένου γεύµατος. Θα απασχολούνται ανάλογα µε τις ανάγκες του Νοσοκοµείου σε κυκλικό ωράριο που θα ορίζεται από το τµήµα προσωπικού του ΝΟΣΟΚΟΜΕΊΟΥ, συµπεριλαµβανοµένων Κυριακών και Αργιών. Ο ανάδοχος θα επιβλέπει το έργο ο ίδιος ή ο νόµιµος εκπρόσωπός του ( επόπτης του έργου που θα επικοινωνεί µε τα αρµόδια όργανα του Νοσοκοµείου). Ο ΕΠΟΠΤΗΣ δεν θα συµπεριλαµβάνεται στα ζητούµενα από την παρούσα διακήρυξη άτοµα για την εστίαση του Νοσοκοµείου και η παρουσία του αντί του αναδόχου θα γνωστοποιηθεί στο Νοσοκοµείο µε την υπογραφή της σύµβασης. Η στολή εργασίας θα είναι σύµφωνη µε τα σχέδια και τα χρώµατα του Νοσοκοµείου, θα πρέπει να είναι πάντα καθαρή και να αλλάζει τακτικά (κάθε φορά που είναι βρώµικη και τουλάχιστον 2 φορές την εβδοµάδα) σύµφωνα µε τους κανόνες υγιεινής, ώστε να διασφαλίζεται η προστασία της ασφάλειας των τροφίµων. Η δαπάνη για τη στολή και το κόστος καθαρισµού της θα επιβαρύνει το ιδιωτικό συνεργείο. Ο καθαρισµός της στολής δεν θα γίνεται από κάθε ένα εργαζόµενο ξεχωριστά άλλα συνολικά από το συνεργείο / εταιρεία. Σε ειδικά τµήµατα µε ασθενείς υψηλού κινδύνου έτσι όπως το Νοσοκοµείο θα προσδιορίζει, θα χρησιµοποιούνται ειδικά προστατευτικά µέτρα, τα οποία θα καθορίζονται από το Νοσοκοµείο και θα επιβαρύνουν την εταιρία. Το Τµήµα προσωπικού ή η διαιτολόγος θα προσδιορίζει την ανάγκη χρήσεως γαντιών ή άλλων µέτρων προστασίας που θα επιβαρύνουν την εταιρία. Για το χώρο αποδυτηρίων του προσωπικού του συνεργείου υπάρχει ειδική πρόβλεψη από το Νοσοκοµείο. Τα απασχολούµενα άτοµα τα οποία θα διαθέσει η εταιρία στο Νοσοκοµείο θα είναι στο σύνολό τους έξι (6) (εκ των οποίων 5 διανοµείς φαγητού και 1 β. µάγειρα) και θα εργάζονται όπως περιγράφεται στον παρακάτω πίνακα, σε βάρδιες βάσει προγράµµατος που θα ορίζεται από το τµήµα προσωπικού. ΠΙΝΑΚΑΣ ΗΜΕΡΕΣ ΑΠΑΣΧΟΛΟΥΜΕΝΑ ΑΤΟΜΑ ΩΡΕΣ ΑΠΑΣΧΟΛΗΣΗΣ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΕΣ ΣΑΒΒΑΤΑ- ΚΥΡΙΑΚΕΣ -ΑΡΓΙΕΣ ΙΑΚΗΡΥΞΗ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ ΚΑΙ ΠΑΡΟΧΗΣ ΦΑΓΗΤΟΥ Σελίδα 17 από 33

18 ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ ΥΓΕΙΑΣ Απαγορεύεται η µε οποιαδήποτε ιδιότητα, απασχόληση, σε χώρους εργασίας µε τρόφιµα οποιουδήποτε ατόµου είναι γνωστό ή υπάρχουν υπόνοιες ότι πάσχει από νόσηµα που µεταδίδεται δια των τροφών, ή ατόµου που έχει διάρροια ή µολυσµένα τραύµατα ή έχει προσβληθεί από δερµατική µόλυνση και υφίσταται άµεσος ή έµµεσος κίνδυνος µόλυνσης των τροφίµων από παθογόνους µικροοργανισµούς. Το προσωπικό πρέπει θα έχει βιβλιάριο υγείας (ΦΕΚ 1219 Β 4/10/00), που θα πιστοποιεί ότι δεν πάσχει από νοσήµατα που µπορούν να µεταδοθούν µε τα τρόφιµα, να είναι εµβολιασµένοι για Τέτανο και Ηπατίτιδα Β. Το βιβλιάριο υγείας θα πρέπει να αποτελεί προϋπόθεση για την πρόσληψη τους. Θα γίνεται παρασιτολογική κοπράνων, α/α θώρακος, έλεγχος για HbsAg, HCV, RPR (αν είναι αρνητικός να γίνεται εµβολιασµός), ηπατίτιδα C και ό,τι επιπλέον κρίνει η ιεύθυνση Υγείας της Ν.Α Ροδόπης. Η παρασιτολογική κοπράνων θα επαναλαµβάνεται ετησίως µε ευθύνη της εταιρείας. Σε περίπτωση που στο προσωπικό παρουσιαστεί κάποιο από τα παρακάτω νοσήµατα: α) διάρροια /εµετός, β) άσχηµο κρύωµα, γ) ανοικτές πληγές, δ) ερεθισµένο λαιµό ή ακόµα αν κάποιο µέλος της οικογένειας παρουσιάζει συµπτώµατα τροφικής δηλητηρίασης, ο / οι υπεύθυνοι της εταιρείας έχουν την νοµική υποχρέωση να λαµβάνουν όλα τα απαραίτητα µέτρα για την πρόληψη του κινδύνου µόλυνσης των τροφίµων. Τα µέτρα περιλαµβάνουν αποκλεισµό από την εργασία για όσο διάστηµα κριθεί αναγκαίο και αντικατάσταση του για όσο διάστηµα απουσιάζει. Ο υπεύθυνος του τµήµατος προσωπικού θα ενηµερώνεται καθηµερινά από τους εργαζόµενους, στην αρχή της βάρδιας, για τυχόν ύπαρξη προβληµάτων υγείας. Για την εφαρµογή της υγιεινής, υπεύθυνη απέναντι στο Νοσοκοµείο είναι η εταιρεία. Τον δειγµατοληπτικό έλεγχο υγείας του προσωπικού της εταιρείας δύναται να ασκεί το Νοσοκοµείο (µε το Τµήµα προσωπικού, τον Τεχνολόγο Τροφίµων και σε συνεργασία µε την Επιτροπή Νοσοκοµειακών Λοιµώξεων). Το προσωπικό της εταιρείας θα είναι σταθερό και εκπαιδευµένο. εν θα απασχολείται σε άλλες επιχειρηµατικές δραστηριότητες της εταιρείας. Στο Νοσοκοµείο θα υπάρχει ονοµαστικός κατάλογος των εργαζοµένων στο χώρο των τροφίµων θεωρηµένος από την επιθεώρηση εργασίας, ενώ οποιαδήποτε µεταβολή στο προσωπικό, θα γνωστοποιείται γραπτά στο Νοσοκοµείο. Το προσωπικό θα είναι ασφαλισµένο σύµφωνα µε τις κείµενες διατάξεις και η ανάδοχος εταιρία οφείλει να προσκοµίζει µηνιαίες καταστάσεις του ΙΚΑ Σε περίπτωση που η εταιρεία / επιχείρηση παραβαίνει τους παραπάνω όρους, το Νοσοκοµείο δικαιούται σύµφωνα µε τις κείµενες διατάξεις να επιβάλει τις κυρώσεις που προβλέπονται, από τη σύµβαση. ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ ΙΑΝΟΜΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Β. ΜΑΓΕΙΡΩΝ ΚΑΙ ΑΤΟΜΙΚΗ ΥΓΙΕΙΝΗ Θα υπάρχει υψηλός βαθµός ατοµικής καθαριότητας, από κάθε πρόσωπο που κινείται σε χώρους όπου γίνονται εργασίες µε τρόφιµα και το οποίο θα φορά κατάλληλο και καθαρό ρουχισµό. Η εταιρεία έχει την ευθύνη της τήρησης από το προσωπικό όλων των κανόνων υγιεινής και των πρακτικών που διασφαλίζουν την υγιεινή των ατόµων και προστατεύουν τα τρόφιµα από επιµολύνσεις. α) Γενικά µέτρα καθαριότητας. Τα άτοµα που εργάζονται στους χώρους παρασκευής και διανοµής των τροφίµων: εν θα καπνίζουν, τρώνε, πίνουν καλλωπίζονται στο χώρο των τροφίµων και κατά το χειρισµό των τροφίµων. Θα καλύπτουν τις πληγές στα χέρια τους µε αδιάβροχο επίδεσµο (κατά προτίµηση έντονου χρώµατος, ώστε να αναγνωρίζεται εύκολα αν έχει αποκολληθεί). εν θα φορούν κοσµήµατα και δεν θα έχουν ψεύτικα ή βαµµένα νύχια, γιατί αποτελούν κίνδυνο επιµόλυνσης των τροφίµων. Τα νύχια θα πρέπει να είναι κοµµένα. Σκουλαρίκια σε τρυπηµένα αυτιά, βέρες, δακτυλίδια και ρολόγια πρέπει να αφαιρούνται. εν θα µετακινούνται άσκοπα στους χώρους του Νοσοκοµείου και µετά να επιστρέφουν στο χώρο τροφίµων. Θα έχουν καθαρά µαλλιά, δεµένα πίσω εφόσον είναι µακριά και να είναι καλυµµένα πλήρως µε κάλυµµα κεφαλής (σκούφο). Η στολή εργασίας θα αφαιρείται όταν αποµακρύνονται για διάφορους λόγους από το χώρο εργασίας τους. Το προσωπικό που παρασκευάζει και διανέµει τρόφιµα σε ασθενείς υψηλού κινδύνου π.χ. µεταµοσχευµένους, νεογνά κ.λ.π., θα έχει ειδική εκπαίδευση και να εφαρµόζει µε απόλυτη ακρίβεια τους κανόνες προστασίας των τροφίµων από επιµόλυνση ακόµη και µε «αθώους» µικροοργανισµούς, αλλά επικίνδυνους γι αυτούς τους ασθενείς. Θα φροντίζουν για την καθαριότητα των χεριών τους. Θα πλένουν τα χέρια τους κάθε φορά που χρειάζεται όπως περιγράφεται παρακάτω: β) Πλύσιµο χεριών. Το πλύσιµο χεριών θα γίνεται απαραίτητα: Μετά τη χρήση τουαλέτας. Όταν είναι βρώµικα ή µολυσµένα. Μετά από βήχα, φτέρνισµα, φύσηµα µύτης. Μετά από άγγιγµα οποιουδήποτε τµήµατος της κεφαλής. Πριν να αγγίξουµε οποιαδήποτε τροφή. Όταν έχουµε πιάσει ωµά τρόφιµα (κρέας, ψάρι, αυγά, πουλερικά) ή οποιοδήποτε µολυσµένο τρόφιµο. Μετά τη χρήση δοχείων απορριµµάτων. Mετά το διάλειµµα, τσιγάρο, καφέ κτλ. γ) Αυστηρός περιορισµός επισκέψεων. Οι επισκέπτες που µόνο όταν είναι ανάγκη εισέρχονται στους χώρους παρασκευής και διανοµής τροφίµων, συµπεριλαµβανοµένου του προσωπικού συντήρησης, θα πρέπει να φορούν προστατευτικό ρουχισµό και κάλυµµα του τριχωτού της κεφαλής (σκούφο) όπως και κάλυµµα υποδηµάτων αν υπάρχει κίνδυνος επιµόλυνσης των τροφίµων ΙΑΚΗΡΥΞΗ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ ΚΑΙ ΠΑΡΟΧΗΣ ΦΑΓΗΤΟΥ Σελίδα 18 από 33

19 ΧΕΙΡΙΣΜΟΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Τα τρόφιµα δεν θα πιάνονται µε τα χέρια. εν θα χειρίζονται τρόφιµα άτοµα που έχουν δερµατικές βλάβες ή κάποια µεταδοτική ασθένεια ή υπάρχει σχετική ιατρική σύσταση. Μικρά τραύµατα ή εγκαύµατα θα καλύπτονται µε αδιάβροχο έγχρωµο επίδεσµο. Τα κρύα φαγητά θα διατηρούνται σε θερµοκρασία χαµηλότερη των 7 C Τα φαγητά θα µαγειρεύονται καλά σε υψηλή θερµοκρασία (τουλάχιστον 75 C), ιδίως εκείνα που µπορεί να είναι µολυσµένα µε µικρόβια τροφικών δηλητηριάσεων (π.χ κρέας, αυγά, κοτόπουλα). Τα ζεστά µαγειρεµένα φαγητά θα διατηρούνται σε θερµοκρασία από 65 C και πάνω µέχρι να σερβιριστούν. Αν πρόκειται να σερβιριστούν πολλές ώρες µετά, τότε θα πρέπει να κρυώσουν (εντός 3 ωρών), να διατηρηθούν στο ψυγείο (κάτω από 5 C) και να ξαναζεσταθούν τουλάχιστον στους 75 C λίγο πριν να σερβιριστούν. Τα τρόφιµα θα καλύπτονται ώστε να προστατεύονται από µύγες και άλλα έντοµα. Θα χρησιµοποιούνται διαφορετικοί πάγκοι, εργαλεία και σκεύη για τα ωµά τρόφιµα και διαφορετικοί για τα µαγειρεµένα ή για τρόφιµα που θα καταναλωθούν χωρίς ψήσιµο. Οι πάγκοι, τα τραπέζια, τα µηχανήµατα και οι συσκευές κοπής και επεξεργασίας τροφίµων θα καθαρίζονται σχολαστικά µετά τη χρήση, ώστε να µην υπάρχουν υπολείµµατα τροφών, ενώ απαιτείται απολύµανση όλων των σκευών που χρησιµοποιήθηκαν µε τρόπο που το Νοσοκοµείο θα υποδείξει. Η καθαριότητα της στολής εργασίας και του σκούφου θα τηρείται µε σχολαστικότητα. Θα υπάρχει επάρκεια σε καθαρές πετσέτες και απορροφητικό χαρτί µιας χρήσης. ΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΑΠΟΒΛΗΤΩΝ Οι τραπεζοκόµοι στο τέλος κάθε γεύµατος θα φροντίζουν για την αποµάκρυνση των σκουπιδιών από τους χώρους διανοµής των τροφίµων. Αφού συλλέξουν τα σκουπίδια σε κατάλληλους πλαστικούς σάκους καλά κλεισµένους,θα τα µεταφέρουν σε σηµείο που το Νοσοκοµείο ορίζει ως σηµείο συλλογής σκουπιδιών για την οριστική αποµάκρυνση τους από το νοσοκοµείο. Τα υγρά απόβλητα θα πρέπει επίσης να αποµακρύνονται µε τρόπο υγιεινό, σύµφωνα µε τους κανόνες που έχει κάθε Νοσοκοµείο. ΕΚΠΑΙ ΕΥΣΗ ΤΟΥ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΥ - ΕΠΟΠΤΕΙΑ α) Αντικείµενο της εκπαίδευσης. Η εκπαίδευση αφορά το νεοδιοριζόµενο και το ήδη υπάρχον προσωπικό. Αφορά τις βασικές αρχές της υγιεινής των τροφίµων, την καθαριότητα και την απολύµανση των χώρων και του εξοπλισµού, την αποθήκευση και τη µεταφορά των τροφίµων, τους κανόνες ατοµικής καθαριότητας, τους κανόνες σερβιρίσµατος, την εκπαίδευση σε ειδικές δίαιτες, τη διαχείριση των αποβλήτων (σκουπιδιών). β) Εκπαίδευση- Υπεύθυνος εκπαίδευσης.. Η εταιρεία θα καταρτίζει το προσωπικό που ασχολείται µε τον χειρισµό τροφίµων. Υπεύθυνος εκπαίδευσης είναι η εταιρεία / επιχείρηση σε συνεργασία µε την υπεύθυνη Προσωπικού του Νοσοκοµείου. γ) Επόπτης Η εταιρία είναι υπεύθυνη για την εποπτεία του προσωπικού, για τη σωστή τήρηση των κανόνων, µε ιδιαίτερη προσοχή στο νέο προσωπικό που δεν έχει επαρκή εµπειρία στο χειρισµό των τροφίµων, αλλά και στους / στις έµπειρες τραπεζοκόµους για την αποφυγή χαλάρωσης των µέτρων, που πρέπει εφαρµόζονται µε επιµέλεια. ε ) Έλεγχος της εταιρείας Ο έλεγχος της εταιρείας από το Νοσοκοµείο ανατίθεται στο Τµήµα προσωπικού, τον Τεχνολόγο Τροφίµων και την Επιτροπή Νοσοκοµειακών Λοιµώξεων. Τα στοιχεία του προσωπικού και της εκπαίδευσης τους πρέπει πάντα να είναι στη διάθεση τους. ΚΑΘΗΚΟΝΤΑ ΤΩΝ ΤΡΑΠΕΖΟΚΟΜΩΝ Σερβίρισµα των κύριων και ενδιάµεσων γευµάτων στους ασθενείς. Ανάλογα µε τον τρόπο διανοµής των τροφίµων στο Νοσοκοµείο, προκύπτουν και οι υποχρεώσεις ετοιµασίας των δίσκων σερβιρίσµατος. Σε κάθε περίπτωση οι τραπεζοκόµοι πριν από το σερβίρισµα συµβουλεύονται τον κατάλογο µε τα ονόµατα και τις δίαιτες των ασθενών. Στη συνέχεια θα µαζεύουν τα άπλυτα σκεύη, θα τα πλένουν, θα τα στεγνώνουν και θα τα αποθηκεύουν σε καθαρά ντουλάπια τα οποία τουλάχιστον µια φορά την εβδοµάδα καθαρίζονται από τους / τις τραπεζοκόµους. Από τους υπευθύνους του Τµήµατος Προσωπικού του Νοσοκοµείου ή την ιαιτολόγο θα περιγράφονται λεπτοµερώς και µε χρονοδιάγραµµα οι υποχρεώσεις των τραπεζοκόµων. Η κουζίνα, οι πάγκοι, οι θερµοτράπεζες και τα τροχήλατα καρότσια θα καθαρίζονται από τους/τις τραπεζοκόµους. Ο τρόπος καθαρισµού και απολύµανσης θα περιγράφεται λεπτοµερώς από τις υπηρεσίες του Νοσοκοµείου. Η δαπάνη για τα καθαριστικά,απολυµαντικά και σκεύη καθαρισµού θα βαρύνει το Νοσοκοµείο. Όταν τελειώσουν όλες οι εργασίες, η κουζίνα θα κλειδώνεται και το κλειδί θα παραδίδεται στη υπηρεσία που ορίζει το τµήµα Προσωπικού. Κρίνεται σκόπιµο να αναφερθεί εδώ ότι η αποµάκρυνση τροφίµων, έστω και µη κατάλληλων προς διάθεση, από το χώρο του Νοσοκοµείου, εκτός του ότι απαγορεύεται, είναι µερικές φορές και επικίνδυνη. Σε περίπτωση που γίνει κάτι τέτοιο αντιληπτό ο υπάλληλος θα απολύεται και η ζηµιά θα βαρύνει τον ανάδοχο. ΚΑΘΗΚΟΝΤΑ ΤΩΝ Β.ΜΑΓΕΙΡΩΝ Συνεργάζονται µε το µάγειρα και εκτελούν τις βασικές συνθέσεις και τις ειδικές δίαιτες σύµφωνα µε τις εντολές των διαιτολόγων. Εκτελούν απλούστερες συνθέσεις ( καθαρισµός κρεµµυδιών, πατάτας κ.λ.π.) µε βάση το ηµερήσιο καταµερισµό εργασίας του µάγειρα. Φροντίζουν για την Παρασκευή του πρωινού. Φροντίζουν για την διανοµή επιδορπίων στα κεσεδάκια διανοµής. Πλένουν µετά από κάθε Παρασκευή τα ακίνητα σκεύη των µαγειρείων ΙΑΚΗΡΥΞΗ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ ΚΑΙ ΠΑΡΟΧΗΣ ΦΑΓΗΤΟΥ Σελίδα 19 από 33

20 Οι πάγκοι τα τραπέζια, τα µηχανήµατα και οι συσκευές κοπής και επεξεργασίας τροφίµων καθαρίζονται σχολαστικά µετά τη χρήση, ώστε να υπάρχουν υπολείµµατα τροφών, ενώ απαιτείται απολύµανση όλων των σκευών που χρησιµοποιήθηκαν µε τρόπο που το Νοσοκοµείο θα υποδείξει. Συλλέγουν τα σκουπίδια σε κατάλληλου πλαστικούς σάκους καλά κλεισµένους, τα µεταφέρουν σε σηµείο που το κάθε Νοσοκοµείο ορίζει ως σηµείο συλλογής σκουπιδιών. Οι ειδικοί κάδοι που µπορεί να χρησιµοποιούνται ως δοχεία απορριµµάτων πρέπει να καθαρίζονται και να απολυµαίνονται περιοδικά εσωτερικά και εξωτερικά σε χώρους που το Νοσοκοµείο θα ορίσει και σε καµία περίπτωση στο χώρο που υπάρχουν τρόφιµα. Τα υγρά απόβλητα θα πρέπει επίσης να αποµακρύνονται µε τρόπο υγιεινό, σύµφωνα µε τους κανόνες που έχει το κάθε Νοσοκοµείο. Λογοδοτούν στον προϊστάµενο του τµήµατος Προσωπικού Σε ειδικές περιπτώσεις µε ευθύνη του προϊστάµενου τµήµατος Προσωπικού δύναται κάποιος εργαζόµενος από το µαγειρείο να εκτελέσει καθήκοντα τραπεζοκόµου και αντίθετα για µικρό χρονικό διάστηµα. Τα καθήκοντα και οι αρµοδιότητες τροποποιούνται σε περίπτωση που το Νοσοκοµείο εφαρµόσει άλλο σύστηµα ή εφαρµόσει σύστηµα διαχείρισης ποιότητας. ΑΡΘΡΟ 2 : ΕΥΘΥΝΕΣ Το ΝΟΣΟΚΟΜΕΊΟ δεν ευθύνεται για κλοπή ή φθορά αντικειµένων ιδιοκτησίας του αναδόχου και του προσωπικού του. Αυτό ισχύει ανάλογα και για φθορές από φυσικές καταστροφές και ανώτερη βία. Ο ανάδοχος αναλαµβάνει πλήρως την ευθύνη για το προσωπικό που θα χρησιµοποιήσει, ως προς την συνέπεια, την συµπεριφορά, την εργατικότητα, την τιµιότητα, την ευσυνειδησία, την φιλοτιµία, ώστε να διασφαλίζεται υψηλό επίπεδο ποιότητας στην παροχή υπηρεσιών πλύσης καθαρισµού σιδερώµατος ιµατισµού. Το ΝΟΣΟΚΟΜΕΊΟ δεν έχει καµία αστική ή ποινική ευθύνη για κάθε αξίωση εκ µέρους οποιουδήποτε από το προσωπικό του αναδόχου και η υποχρέωση του ΝΟΣΟΚΟΜΕΊΟΥ εξαντλείται πλήρως µε την καταβολή της κατά µήνα αµοιβής του αναδόχου. Ο ανάδοχος είναι υπεύθυνος για την αποκατάσταση κάθε είδους ζηµιάς ή βλάβης που θα προκληθεί στο προσωπικό και στις εγκαταστάσεις του ΝΟΣΟΚΟΜΕΊΟΥ ή σε οιονδήποτε τρίτο, εφ όσον αυτή οφείλεται σε υπαιτιότητα του αναδόχου και του προσωπικού του. Ο ανάδοχος υποχρεούται στην τήρηση των διατάξεων της εργατικής νοµοθεσίας (καταβολή νοµίµων αποδοχών, οι οποίες δεν µπορεί να είναι κατώτερες των προβλεπόµενων από την οικεία ΣΣΕ, τήρηση του νοµίµου ωραρίου, ασφαλιστική κάλυψη, βασικοί όροι ασφάλειας και υγιεινής εργαζοµένων κλπ.). Σε περίπτωση που διαπιστωθεί αµετάκλητα, επανειληµµένη σοβαρή παράβαση του παρόντος όρου, το Νοσοκοµείο µπορεί να καταγγείλει τη σύµβαση. Ο ανάδοχος υποχρεούται να τηρεί όλους τους σχετικούς νόµους µε την εργασία (εργατική νοµοθεσία), τις αµοιβές, ωράριο εργασίας, κοινωνικές παροχές, αποζηµιώσεις, φόρους, υγεία ασφάλεια εργατών κ.λ.π. και θα ευθύνεται έναντι των Ελληνικών Αρχών για την τήρηση κάθε υποχρέωσης που προκύπτει απ αυτές. Να εκπληρώνει όλες τις υποχρεώσεις απέναντι στο ηµόσιο, στους ασφαλιστικούς φορείς και σε κάθε τρίτο. Να τηρεί τις κείµενες διατάξεις σχετικά µε την ασφάλεια των εργαζοµένων και να είναι αποκλειστικός και µόνος υπεύθυνος ποινικά και αστικά για κάθε ατύχηµα που τυχόν θα προέκυπτε στο προσωπικό του. Να χρησιµοποιεί αποκλειστικά το εργατικό προσωπικό του, που είναι ασφαλισµένο από αυτόν στο αρµόδιο ασφαλιστικό ταµείο ή οργανισµό. Το νοσοκοµείο διατηρεί το δικαίωµα να απαγορεύει σε εργαζόµενου του αναδόχου να εργαστεί, αν δεν αποδείξει ο Ανάδοχος ότι είναι ασφαλισµένος. Ο ανάδοχος είναι υποχρεωµένος να παρέχει στο προσωπικό τις νόµιµες άδειες, αναπαύσεις και να καλύπτει τα κενά από ασθένειες ή αδικαιολόγητες απουσίες για την εκπλήρωση των αναλαµβανοµένων µε την παρούσα υποχρεώσεών του έναντι του Νοσοκοµείου. Ο εργαζόµενος είναι υποχρεωµένος να συµµορφώνεται µε τις οδηγίες του Προϊσταµένου των τεχνολόγων τρφίµωνκαθώς και την επιτροπή ενδονοσοκοµειακών λοιµώξεων του Νοσοκοµείου σε κάθε θέµα που έχει σχέση µε την υγιεινή των τροφίµων. Ο ανάδοχος θα πρέπει να διαθέτει το απαραίτητο προσωπικό ασφαλείας, ώστε να καλύπτονται κενά από άδειες, ρεπό, ασθένειες. Θα πρέπει µέσα στην τεχνική προσφορά επί ποινή αποκλεισµού να αναφέρονται τα εξής: Αριθµός εργαζοµένων Ηµέρες και ώρες εργασίας Σύµβαση εργασίας στην οποία υπάγονται οι εργαζόµενοι ( να επισυναφθεί επί ποινή αποκλεισµού αντίγραφο) Θα πρέπει επί ποινή αποκλεισµού να υπάρχει πιστοποιητικό ποιότητας κατά ISO 9001:2008 συναφές µε το αντικείµενο του διαγωνισµού. Θα πρέπει επί ποινή αποκλεισµού να υπάρχει πιστοποιητικό σε ισχύ που έχει εκδοθεί από ανεξάρτητο διαπιστευµένο φορέα για τη διαχείριση της Υγείας και της ασφάλειας στη εργασία σύµφωνα µε το πρότυπο ΕΛΟΤ 1801 ή το OHSAS Θα πρέπει επί ποινή αποκλεισµού να υπάρχει πρόσφατη κατάσταση προσωπικού της επιχείρησης θεωρηµένη από την επιθεώρηση εργασίας στην οποία να φαίνεται ότι απασχολεί τουλάχιστον 6 άτοµα. ΑΡΘΡΟ 3: ΕΛΕΓΧΟΣ ΑΝΑ ΟΧΟΥ Το ΝΟΣΟΚΟΜΕΊΟ έχει το δικαίωµα να ελέγχει τις συµβατικές υποχρεώσεις του αναδόχου και οι παρατηρήσεις να γίνονται γραπτώς ή προφορικώς. Το ΝΟΣΟΚΟΜΕΊΟ έχει το δικαίωµα να καλεί τα Αρµόδια Όργανα Υπηρεσιών ( Επόπτη Εργασίας Ελεγκτές του ΕΟΠΥΥ κ.λ.π) για το καλύτερο και πληρέστερο έλεγχο της παροχής Υπηρεσιών εστιατορίου και διανοµής φαγητού από τον Ανάδοχο ΙΑΚΗΡΥΞΗ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ ΚΑΙ ΠΑΡΟΧΗΣ ΦΑΓΗΤΟΥ Σελίδα 20 από 33