Μενου στα ρωσικα Меню на русском языке. Βραδινό μενού Меню ужина. Ορεκτικά / Αλοιφές Закуски / Соусы

Transcript

1 Μενου στα ρωσικα Меню на русском языке Βραδινό μενού Меню ужина Ορεκτικά / Αλοιφές Закуски / Соусы Ποικιλία τριών αλοιφών από Αγιορείτικη μελιτζανοσαλάτα, σκορδαλιά με ψωμί σίκαλης και καρύδια, τζατζίκι, συνοδεία από πίτες σχάρας Ассорти из трёх соусов Баклажановый соус, чесночный соус с ржаным хлебом и грецким орехом, тцадзики, в сопровождении запечённой питы / лаваш / Σκορδαλιά με ψωμί σίκαλης και καρύδια, τζατζίκι, συνοδεία από πίτες σχάρας Чесночный соус с ржаным хлебом и грецким орехом, в сопровождении запечённой питы / лаваш / Τζατζίκι συνοδεία από πίτες σχάρας Тцадзики в сопровождении запечённой питы / лаваш / Αγιορείτικη Μελιτζανοσαλάτα με καπνιστή μελιτζάνα, ντομάτα, φέτα, βασιλικό συνοδεία από πίτες σχάρας Баклажановый соус Запечённый баклажан, помидор, сыр-фета, базилик в сопровождении запечённой питы / лаваш / Χούμους με ταχίνι συνοδεία από πίτες σχάρας Кунжутный соус в сопровождении запечённой питы / лаваш / Ζεστά ορεκτικά Горячие закуски Σούπα ημέρας Τηγανητοί ανθοί κολοκυθιού γεμιστοί με κατσικίσιο τυρί, γραβιέρα Κρήτης, παρμεζάνα και κρέμα βαλσάμικου πορτοκάλι

2 Суп дня Жареные кабачковые цветы, фаршированные козьим сыром, сыр-грюер Крита, пармезан и бальзамическим кремом с апельсиновым вкусом Σουφλέ μελιτζάνας με λιαστή ντομάτα, κατσικίσιο τυρί, κρεμμύδια μαριναρισμένα σε Μαυροδάφνη και μυροδικά Суфле из баклажанов с вялеными помидорами, козьим сыром и маринованным лучком с травами Σουτζουκάκια σχάρας από αρνίσιο και μοσχαρίσιο κιμά με πικάντικη σάλτσα ντομάτας, σως γιαουρτιού και Κυπριακή πίτα στην σχάρα Фрикадельки, приготовленные из бараньего и говяжьего фарша с пикантным томатным соусом, соусом из йогурта и запечённой киприотской питой / лаваш / Τραγανά 'τσίπς' τηγανιτές λεπτές φέτες κολοκυθιού και μελιτζάνας συνοδείας τζατζικιού Хрустящие чипсы Тонко нарезанные жареные ломтики из кабачков и баклажанов с соусом тцадзики Απάκι & λουκάνικο απάκι Κρήτης, καπνιστό λουκάνικο Κέρκυρας, σοταρισμένα με ραδίκια, φρέσκα μανιτάρια, κόλιανδρο και χυμό πορτοκάλι Копчёное свиное мясо и колбаса Крита, копчёная колбаса Корфу, обжаренные с цикорием, свежими грибами, кориандром и апельсиновым соком Μανιτάρια γεμιστά ψημένα στο φούρνο με γέμιση σπανάκι, ψητή πιπεριά Φλωρίνης, λιαστή ντομάτα και κατίκι Δομοκού Фаршированные грибы запечённые в духовке с начинкой из шпината, жареного перца / Флорина /, вяленых помидоров и сырным кремом / Домоку / Λαχανικά σχάρας 'μιλφειγ' με χαλούμι, μελιτζάνα, μανιτάρια πλευρώτους, κολοκύθι, πολύχρωμες πιπεριές, σως γιαουρτιού με Σουμάκ και κρέμα βαλσάμικου Овощи на гриле / мильфей / с сыром - халуми / Кипр /, баклажанами, грибами / вешенки /, кабачками, разноцветными перцами, соусом из йогурта со специями и бальзамическим кремом Φέτα σε φύλλο κρούστας ψημένο στο φούρνο με μέλι και μάυρο σουσάμι

3 Сыр - фета в слоёном тесте запечённый в духовке с мёдом и чёрным кунжутом Ορεκτικά από την θάλασσα Закуски из морепродуктов Σχεδόν ωμά Почти в сыром виде Ταρτάρ φρέσκου σολομού με αγγούρι, σέλερι, κάπαρη, κόλιανδρο, φρέσκο κρεμμύδι, λάιμ, ροζ πιπέρι και wasabi σως Свежий лосось / тартар / с огурцом, сельдереем, каперсами, кориандром, зелёным луком, лаймом, розовым перцем и соусом васаби Καρπάτσιο λαβράκι με τζίντζερ, πορτοκάλι, λάιμ, τσίλι Карпаччо из морского окуня с имбирем, апельсином, лаймом, перцем чили Ζεστά ορεκτικά Горячие закуски Μπουκιές τηγανητού μπακαλιάρου συνοδεία Κερκυραική σως αγιάδας από ψημένο σκόρδο, ψωμί, λεμόνι, ελαιόλαδο Кусочки жареной трески в традиционном соусе Корфу, запечённый чеснок, хлеб, лимон, оливковое масло Τηγανητό καλαμάρι με σως γιαουρτιού και ξινόγαλο Жареные кальмары с соусом из йогурта и кефира Αχνιστά μύδια με λευκό κρασί, τζίντζερ, πολύχρωμες πιπεριές, φρέσκο κρεμμύδι, λεμόνι συνοδία φρυγανισμένου ψωμιού Мидии на пару с белым вином, имбирем, перцем, зелёным луком и хрустящими сухариками Γαρίδες σωτέ με σάλτσα ντομάτας, σέσκουλο, ντοματίνια, φέτα, αστεροειδή γλυκάνισο, βασιλικό, χυμό πορτοκάλι και άρωμα ούζο Μυτιλήνης Обжаренные креветки

4 с томатным соусом и свекольными листьями, помидорами, сыром - фета, анисом, базиликом, апельсиновым соком и с ароматом узо Митилини Γαρίδες σχάρας συνοδεία φρεσκο λιωμένου βουτύρου Κέρκυρας με σκόρδο, μαιδανό, τσίλι πιπεριές, χυμό λεμονιού Креветки на гриле с чесноком и свеже топлёным маслом Корфу, петрушкой, чили и лимонным соком Χταπόδι σχάρας μαριναρισμένο σε ούζο και λευκό ξύδι βαλσάμικο με φάβα και τσάτνευ κάππαρης Осьминог на гриле маринованный в белом бальзамическом уксусе и узо с жёлтой фасолью и каперсами Σαρδέλες σχάρας με λαδολέμονο, μαϊντανό, πιπεριά Φλωρίνης, κρεμμύδι φρέσκο Сардины на гриле с лимоном и оливковым маслом, петрушкой, перцем / Флорина / и свежим луком Σαλάτες Салаты Μανούρι σχάρας σαλάτα με σπανάκι, σγουρό μαρούλι, ρόκα, καβουρδισμένο κουκουνάρι και βινεγρέτ μελάσσας Сливочный сыр / Манури / на гриле салат со шпинатом, кудрявый салат, руккола, жареные кедровые орехи и сладкий соус Χωριάτικη σαλάτα με μούς από φέτα Ήπειρος, ντοματίνια, αγγούρι, κρεμμύδι φρέσκο, ελιές, καπαρόφυλλα, αγριά ρίγανη, λαδοπαξίμαδα Κυθήρων και βινεγρετ δυόσμου Деревенский салат: фета из Эпира, помидоры черри, огурец, свежий лук, оливки, листьея каперсов, дикий орегано, сухари из Кифиры и соус из мяты Ανάμεικτη σαλάτα με ξινομυζήθρα, σπανάκι, ρόκα, σγούρο μαρούλι, αποξηραμένα βερίκοκα, αποξηραμένα σύκα, καρύδια, πορτοκάλι φιλέτο και βινεγρέτ ροδιού Микс-салат с творогом, шпинатом, рукколой, кудрявым салатом, сушеной курагой и инжиром, грецким орехом, апельсиновыми дольками и гранатовым соусом

5 Κοτόπουλο φιλέτο σχάρας με μαρούλι, ραντίτσιο, ρόκα, φρέσκο ανανά, πεκάν, κρουτόν σκόρδου, λουρίδες γραβιέρα Κρήτης, βινεγρέτ μελιού & ξανθής σταφίδας Куриное филе гриль с зеленым салатом, красная капуста, руккола, свежий ананас, орехи пекан, чесночные гренки, дольки грюйера Крита, соус с мёдом и изюмом Γαρίδες και μάνγκο με φρέσκο μπουκέτο σαλατικών, πράσινα φασόλια και βινεγρέτ πορτοκαλιού με σουμάκ Креветки и манго со свежей зеленью, зеленой фасолью и соусом из апельсинов и кунжутом Τόνος φρέσκος σχάρας ( όταν είναι διαθέσιμος ) με βραστό αυγό, φιλέτο αντζούγιας, πράσινα φασόλια, σγουρό μαρούλι, νεαρές πατάτες, ελιές, ντοματίνια και βινεγρέτ μουστάρδας Свежий тунец на гриле / если есть в наличии /, вареное яйцо, филе анчоуса, зеленая фасоль, кудрявый салат, молодая картошка, маслины, помидоры черри и горчичный соус Ζυμαρικά & Ριζότο Макароны & Ризотто Λιγκουίνι με αστακό και σάλτσα φρέσκιας ντομάτας (τιμή με το κιλό) Лингвини с лобстером и соусом из свежих помидоров (цена за килограмм) Λιγκουίνι του ψαρά με γαρίδες, μύδια, καλαμάρι, κυδώνια, γυαλιστερές, ντοματίνια, μυρωδικά και ζωμό οστρακοειδών Лингвини рыбака с креветками, мидиями, кальмарами, моллюсками, помидорами черри, зеленью и бульоном из моллюсков Γαρίδες λιγκουίνι με σάλτσα φρέσκιας ντομάτας, ανθότυρο, ντοματίνια, μοσχοφίλερο και γλυκό σκόρδο Креветки и лингвини с соусом из свежих томатов, творогом, помидорами черри, свежим чесноком и moschofilero Ριζότο καλαμάρι με κυδώνια, σκόρδο, ντομάτα, κρόκο Κοζάνης, μαϊντανό, κρεμμύδι φρέσκο, παρμεζάνα και ζωμό οστρακοειδών Ризотто с кальмарами и моллюсками, чесноком, помидорами, шафраном, петрушкой, свежим луком, пармезаном и бульоном из моллюсков Φαρφάλε με καπνιστό και φρέσκο σολομό κρέμα, άνηθο, παρμεζάνα και άρωμα ούζου Μυτιλήνης Фарфалле с копченым и свежим лососем со сливоами, укропом, пармезаном и узо Митилени Σπετσοφάι παπαρδέλες με καπνιστό λουκάνικο Κέρκυρας, φέτα, σάλτσα ντομάτας,

6 κρεμμύδι, πιπεριές και πράσο Spetsofai папарделле с копченой колбасой Корфу, пармезаном, томатным соусом, луком, перецем и луком-порей Σπανάκι & φέτα με πένες ολικής αλέσεως, ντοματίνια, φρέσκα μανιτάρια, φρέσκο βασιλικό, σκόρδο, φρέσκο κρεμμύδι, θυμάρι και φλοίδες γραβιέρας Νάξου Шпинат & сыр-фета с пенне из муки грубого помола, помидорами черри, свежими грибами, свежим базиликом, чесноком, луком, тимьяном и тверлым сыром-грюйер Наксос Καρμπονάρα σπαγγέτι με καπνιστό μπέικον Κέρκυρας, κρέμα και παρμεζάνα Спагетти карбонара с копченым беконом Корфу, сливками и пармезаном Φρέσκα ψάρια και θαλασσίνα Свежая рыба и морепродукты Λαβράκι σχάρας, δύο φιλέτα, με Μεσογειακό ρατατουης λαχανικών από κολοκυθάκι, μελιτζάνα, πολύχρωμες πιπεριές, ντοματίνια, κάπαρη, ελιές, νεαρές ντόπιες πατάτες και λαδολέμονο Два филе морского окуня на гриле с Средиземноморским Рататуем с овощями: цуккини, баклажаны, перцы, помидоры - черри, каперсы, оливки, молодой картофель и лимон Σολομός φιλέτο στην σχάρα με σάλτσα πορτοκάλι, λεμόνι, γκρέιπφρουτ, τζίντζερ, άνηθο, κάπαρη και συνοδεία σπανάκι σωτέ με πράσο και νεαρές πατάτες Филе лосося на гриле с апельсиновым соусом, лимоном, грейпфрутом, имбирем, укропом, каперсами в сопровождении со шпинатом, луком-пореем и молодым картофелем Ξιφίας σουβλάκι με ντοματίνια, πιπεριά, κρεμμύδι, συνοδεία με λαχανικών εποχής και σως γιουρτιού με σκόρδο και πράσο Шашлык из рыбы-меч с помидорами, перцем, луком, в сопровождении с сезонными овощами и йогуртовым соусом с чесноком и луком-пореем Χταπόδι σχάρας συνοδεία με μαυρομάτικα φασόλια, ντομάτα λιαστή, μαϊντανό, φρέσκο κρεμμύδι, πολύχρωμες πιπεριές Осьминог на гриле, с фасолью, вялеными помидорами, петрушкой, свежим луком, перецами Τσιπούρα σχάρας ολόκληρη με ψητά λαχανικά και λαδολέμονο Морской лещ на гриле с овощами и лимоном

7 Γαρίδες με σκόρδο σωταρισμένες με μαιδανό, κρέμα, συνοδεία με ρύζι μπασμάτι και ρόκα Креветки с чесноком, обжаренные с петрушкой, кремом, в сопровождении с рисом басмати и рукколой Ψάρι ημέρας φέτα η ολόκληρο Рыба дня целая или филе Αστακός σχάρας με λαδολέμονο (τιμή με το κιλό) Лобстер на гриле с лимоном (цена за килограмм) Ποικιλία ψαριών (για δύο άτομα) με ολόκληρο λαβράκι σχάρας, γαρίδες σχάρας, σαρδέλες σχάρας, τηγανιτό καλαμάρι, μύδια, γυαλιστερές, μίνι ξιφία σουβλάκι Рыбное ассорти (для двух человек): морской окунь на гриле, креветки на гриле, сардины на гриле, жареные кальмары, мидии, устрицы, мини-шашлык из рыбымеч Επιλογές κρεατικών Мясные блюда Κοτόπουλο σουβλάκι μαριναρισμένο σε μουστάρδα συνοδεία με τζατζίκι, πατάτες τηγανιτές και πίτα στη σχάρα Куриные шашлычки, маринованные в горчице в сопровождении с тцадзики, картофелем фри и питой Ψαρονέφρι σουβλάκι μαριναρισμένο σε μουστάρδα συνοδεία με τζατζίκι, πατάτες τηγανιτές και πίτα στη σχάρα Шашлычки из свиной выризки, маринованные в горчице в сопровождении с тцадзики, картофелем фри и питой Αρνίσια παιδάκια στη σχάρα, μαριναρισμένα με δεντρολίβανο και θυμάρι συνοδεία με Μεσογειακή Γκρεμολάτα σάλτσα με μαιδανό & σκόρδο συνοδεία από ψητά φρέσκα σπαράγγια και νεαρές πατάτες φούρνου Бараньи ребрышки на гриле, маринованные с розмарином и тимьяном, в сопровождении с средиземноморским соусом, петрушкой и чесноком, поджаренной свежей спаржей и запеченной в духовке молодой картошкой Ποικιλία κρεατικών ατομική / για δύο ατομά με φιλέτο στήθος κοτόπουλο, Κερκυραικό καπνιστό λουκάνικο, παιδάκια, χοιρινό σουβλάκι, μοσχαρίσιο μενταγιόν, χοιρινή παντσέτα συνοδεία με τζατζίκι, σπιτική σάλτσα μπαρμπικιού, πατάτες τηγανιτές και πίτες σχάρας Мясное ассорти на одного / два человека. Филе из куриной грудинки,

8 копченная колбаса Корфу, ребрышки, шашлычки из свинины, вырезка из телятины, панчета из свинины в сопровождении с тцадзики, домашним соусом барбикю, картошкой фри и питой Κοτόπουλο στήθος φιλέτο στη σχάρα με σάλτσα συνοδεία με πουρέ λαχανικών. Ψαρονέφρι χοιρινό στην σχάρα με σάλτσα μουστάρδας με μελάσα συνοδεία με πουρέ πατάτας με φέτα Куриное филе на гриле с соусом в сопровождении с овощным пюре. Свиная вырезка на гриле с горчичным соусом с патокой в сопровождении с картофельным пюре с сыром фета Tbone μοσχαρίσια στην σχάρα με πατάτες τηγανιτές η πατάτες φούρνου και λαχανικά Филе говядины на косточке, приготовленное на гриле с картошкой фри или с запеченной картошкой и овощями в духовке Σπαλομπριζόλα χωρίς κόκκαλο στην σχάρα με σάλτσα φρέσκων μανιταριών συνοδεία με πατάτες τηγανιτές η πατάτες φούρνου και λαχανικά σχάρας Мясное филе без косточки на гриле в грибном соусе, в сопровождении с картошкой фри или с запеченной картошкой в духовке и овощями на гриле Μοσχαρίσιο φιλέτο στην σχάρα με σάλτσα κρασιού Βινσάντο με baby λαχανικά νεαρές πατάτες Филе из говядины на гриле в винном соусе Винсанто со свежими овощями и молодой картошкой Πιάτο ημέρας Блюдо дня (традиционные блюда Корфу) Σοφρίτο Κερκυραϊκό με τρυφερό μοσχαρίσιο κρέας μαγειρεμένο με σάλτσα σκόρδου με λευκό κρασί, λευκό βαλσάμικο, μαιδανό, συνοδεία με πουρέ λαχανικών Софрито Корфу из нежной говядины, приготовленное в чесночном соусе с добавлением белого вина, белого бальзамического уксуса, петрушки, в сопровождении овощного пюре Κουνέλι στιφάδο αργοψημένο στο φούρνο με Μαυροδάφνη, κρεμμυδάκια και νεαρές πατάτες Стифадо фрикасе из кролика, запеченный в духовке с лавровым листом, молодым луком и картофелем Μουσακάς με μοσχαρίσιο κιμά, μούς μελιτζάνας, μούς κολοκυθιού και μπεσαμέλ

9 Мусака с говяжьим фаршем, муссом из баклажан, муссом из цуккини и заварным соусом Αρνί μπούτι αργοψημένο στο φούρνο με φέτα, γραβιέρα, σκόρδο, ντομάτα σκεπασμένο με φύλλο σφολίατας Баранья ножка, запеченная в духовке с сыром фета, грюйером, чесноком и помидором, покрытый слоенным тестом Αρνί κότσι αργοψημένο στο φούρνο με αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα, σάλτσα μουστάρδας με μέλι συνοδεία πουρέ λαχανικών με φέτα Баранина на косточке, запеченная с курагой и черносливом в горчичномедовом соусе, в сопровождении с овощным пюре и сыром фета Μοσχαρίσια μενταγιόν τυλιγμένα με μελιτζάνα και σάλτσα από Μαυροδάφνη, μέλι, κρέμα βαλσάμικου Филе из говядины, заверная в баклажан в лавровом соусе с медом и бальзамическим кремом Αρνί κλεφτικό από μπούτι αρνιού σε λαδόκολλα αργοψημένο στο φούρνο με πολύχρωμες πιπεριές, πατάτες, καρότο, ντοματίνια, σκόρδο, μουστάρδα και κεφαλογραβιέρα Клефтико - баранья ножка, запеченная в духовке с перцем, картошкой, помидором, чесноком, горчицей и грюйером