Έρευνα για την παραγωγή και τις εξαγωγές λευκού τυριού στη Βουλγαρία

Μέγεθος: px

Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "Έρευνα για την παραγωγή και τις εξαγωγές λευκού τυριού στη Βουλγαρία"

Φοίβη Μεταξάς
8 χρόνια πριν
Προβολές:

1 Έρευνα για την παραγωγή και τις εξαγωγές λευκού τυριού στη Βουλγαρία 1. Γενικά 1.1. Κτηνοτροφία ύμφωνα με στατιστικά στοιχεία Μαΐου 2009 του βουλγαρικού Τπουργείου Γεωργίας και Σροφίμων (Διεύθυνση «Αγροστατιστική»), στις κτηνοτροφικές μονάδες στη Βουλγαρία εκτρέφονται βοοειδή (αγελάδες και βουβάλια), 1,686 εκατ. πρόβατα και αίγες. ε σύγκριση με τον αντίστοιχο μήνα του 2008 καταγράφηκε μείωση στο συνολικό αριθμό των ζώων, 6,3% στα βοοειδή, 5,5% στα πρόβατα και 15% στις αίγες. Οι κτηνοτροφικές μονάδες εκτροφής βοοειδών το Μάιο 2009 μειώθηκαν κατά 14,3% σε σύγκριση με το Μάιο Η σημαντικότερη μείωση αφορούσε στις μικρές μονάδες (-20,4%) με μόνο 1-2 αγελάδες γαλακτοπαραγωγής. τις εν λόγω μονάδες, σημειωτέον εκτρέφονται αγελάδες γαλακτοπαραγωγής, υπολογίσιμο δηλαδή τμήμα του συνόλου των αγελάδων γαλακτοπαραγωγής στη χώρα. Παράλληλα με τη μείωση των κτηνοτροφικών μονάδων, αυξήθηκε κατά μέσο όρο ο αριθμός των ζώων ανά μονάδα, με αποτέλεσμα το Μάιο 2009, ο αριθμός των βοοειδών ανά μονάδα να εμφανίζεται κατά 3,5%-9,4% αυξημένος σε σύγκριση με το Μάιο ε 565 κτηνοτροφικές μονάδες εκτρέφονται περισσότερες από 50 αγελάδες γαλακτοπαραγωγής συνολικά περισσότερες από κεφαλές. Αγελάδες γαλακτοπαραγωγής Μεταβολή 09/08 % ,1% Αντίστοιχα μειώθηκε ο αριθμός των κτηνοτροφικών μονάδων που εκτρέφουν πρόβατα και αίγες κατά 16,3% και 21,0%. 1

2 Αριθμός ζώων γαλακτοπαραγωγής κατά τις Αγελάδες Πρόβαηα Καηζίκια Μάιος 2007 Μάιος 2008 Μάιος 2009 ζε τιλίδες δώα 1.2. Παραγωγή γάλακτος στη Βουλγαρία ύμφωνα με προσωρινά στοιχεία του βουλγαρικού Τπουργείου Γεωργίας και Σροφίμων, την περίοδο παράχθηκαν συνολικά στη χώρα 449,9 εκατ. λίτρα γάλακτος, εκ των οποίων 413,3 εκατ. λίτρα αγελαδινό γάλα, 1,4 εκατ. λίτρα βουβαλινό γάλα, 29,9 εκατ. λίτρα πρόβειο γάλα και 5,3 εκατ. λίτρα αίγειο γάλα Δραστηριότητα βουλγαρικών γαλακτοβιομηχανιών το 2008 Η ποσότητα γάλακτος που επεξεργάστηκαν οι βουλγαρικές γαλακτοβιομηχανίες το 2008 μειώθηκε κατά 7,6% σε σύγκριση με το 2007, αντιστοιχώντας σε 718 εκατ. λίτρα γάλα, εκ των οποίων το 95,3% προερχόταν από αγελάδες, το 3,9% από πρόβατα και μόλις το 0,6% και το 0,2% από αίγες και βουβάλια. Κατάταξη γαλακτοκομικών επιχειρήσεων σε κατηγορίες ( ) Κατηγορία Βιομηχανίες Αριθμός % Μερίδιο από το γάλα Επιχειρήσεις που ανταποκρίνονται στις 65 29,0% 64,1% προδιαγραφές της Ε.Ε. Επιχειρήσεις που αναμένεται να προσαρμοστούν στις % 35,9% προδιαγραφές της Ε.Ε. ύνολο: % 100% 2

3 Παραγωγή και πώληση γάλακτος το 2008(σε χιλ. λίτρα) Είδος πώλησης ύνολο γάλακτος Από το οποίο αγελαδίσιο Επεξεργασμένο στις γαλακτοβιομηχανίες Απευθείας πωλήσεις, προσωπική κατανάλωση και άλλη χρήση στην κτηνοτροφία ύνολο παραγωγής γάλακτος Αύξηση 7,7% σε σύγκριση με το 2007 καταγράφηκε στην επεξεργασία αίγειου γάλακτος, ενώ στο πρόβειο και το βουβαλινό γάλα σημειώθηκε αντίστοιχα μείωση 41,8% και 5,5%. Ακόμη, η επεξεργασία αγελαδινού γάλακτος, που αποτελεί και την κύρια πρώτη ύλη των γαλακτοβιομηχανιών, μειώθηκε κατά 5,5%. Είδος γάλακτος Δηλωθείσες ποσότητες επεξεργασμένου γάλακτος Ποσότητα (σε χιλ. λίτρα) Μερίδι Μερίδιο Ποσότητα Ποσότητα ο επεξ. (σε χιλ. (σε χιλ. επεξ. γάλα λίτρα) λίτρα) γάλα Μερίδιο επεξ. γάλα Μεταβολ ή 08/07 Αγελαδινό ,0% ,1% ,3% -5,5% Πρόβειο ,6% ,2% ,9% -41,8% Αίγειο ,3% ,5% ,6% 7,7% Βουβαλινό ,1% ,2% ,2% -5,5% ύνολο: ,0% ,0% ,0% -7,6% Επεξεργασμένο γάλα ανά περιφέρεια (NUTS 2) σε χιλ. λίτρα Μεταβολή Περιφέρεια ύνολο Αγελαδινό ύνολο Αγελαδινό 08/07 γάλακτος γάλακτος % Βορειοδυτικά ,9% Βόρειο κεντρικά ,1% Βορειοανατολικά ,4% Νοτιοανατολικά ,0% Νοτιοδυτικά ,6% Νότιο κεντρικά ,0% ύνολο Βουλγαρίας ,6% 3

4 2. Παραγωγή τυριού στη Βουλγαρία Η συνολική παραγωγή τυριού στη Βουλγαρία το 2008 μειώθηκε κατά 5,8% σε σύγκριση με το Η μείωση αφορούσε στην παραγωγή τυριών από αγελαδίσιο και πρόβειο γάλα, ενώ στην παραγωγή τυριών από αίγειο και βουβαλινό γάλα σημειώθηκε αύξηση. υγκεκριμένα στα τυριά από αίγειο γάλα παρατηρήθηκε αύξηση 10,5%, ενώ στα τυριά από βουβαλινό και μικτό γάλα αύξηση 173,8%. Παραγωγή τυριών (σε τόνους) το 2007 και 2008 και αριθμός παραγωγών το 2008 Παραγωγ Παραγωγή 2008 Είδος προϊόντος ή 2007 Μεταβολή για κατανάλωση Ποσότητα Ποσότη τα Μερίδιο προϊόντος Αριθμός παραγωγών Μέση παραγωγή 08/07 % Αγελαδινό ,2% ,2% Πρόβειο ,3% ,7% Αίγειο ,6% ,5% Συρί Βουβαλινό & ανάμικτό ,9% ,8% γάλα ύνολο ,0% ,8% Επεξεργασία:Γραφείο ΟΕΥ Σόφιας Σο 2008 η παραγωγή λευκού τυριού στη Βουλγαρία μειώθηκε κατά 17,1% σε σχέση με το 2007, ενώ του κίτρινου τυριού (κασκαβάλ) κατά 18,3%. Παραγωγή λευκού τυριού στη Βουλγαρία το 2007 και 2008 (τόνοι) Παραγωγή Παραγωγή Είδος γάλακτος Ποσότητα Ποσότητα Μερίδιο προϊόντος Μεταβολή 08/07 % Αγελαδίσιο ,9% -21,9% Πρόβειο ,2% -24,2% Άλλου είδους ,9% 150,5% ύνολο ,0% -17,1% Επεξεργασία:: Γραφείο ΟΕΥ Σόφιας 4

5 Παραγωγή λεσκού ησριού ζηε Βοσλγαρία (ηόνοι) ύμφωνα με προσωρινά στοιχεία του βουλγαρικού Τπουργείου Γεωργίας και Σροφίμων για τους πρώτους εννέα μήνες του 2009, η παραγωγή λευκού τυριού στη Βουλγαρία ανήλθε σε χιλ. τόνους, εκ των οποίων οι προήλθαν από αγελαδινό γάλα και οι υπόλοιποι χιλ. τόνοι από τις λοιπές κατηγορίες γάλακτος. Η εν λόγω παραγωγή προήλθε από 225 βιομηχανικές μονάδες. Ο δε αριθμός των εργαζομένων στον κλάδο παραγωγής γάλακτος και προϊόντων από γάλα ήταν το 2007 και το Ο μέσος μηνιαίος μισθός αντιστοιχούσε στα 332 λέβα το 2007 και στα 450 για το 2008 (1 ευρώ = 1,95583 λέβα). 3. Εξαγωγές λευκού τυριού Οι μεγαλύτερες ποσότητες λευκού τυριού από αγελαδινό γάλα εξήχθησαν στη Ρουμανία, στο Λίβανο, στις Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής, στην Αυστραλία και την Ελλάδα. Οι βουλγαρικές εξαγωγές αυξάνονται διαρκώς τα τελευταία χρόνια, αντιστοιχώντας το 2007 σε χιλ. τόνους, το 2008 σε χιλ. τόνους και το διάστημα Ιανουαρίου-Αυγούστου 2009 σε χιλ. τόνους. Σο 2008 σημειώθηκε αύξηση 68% σε σύγκριση με το Οι εξαγωγές των πρώτων οκτώ μηνών του 2009 αντιστοιχούν στο 75% των εξαγωγών του 2008, επομένως είναι εφικτή η περαιτέρω αύξηση μέχρι τέλος τ.ε. και μάλιστα σε περίοδο οικονομικής ύφεσης. 5

6 Λευκό τυρί από αγελαδινό γάλα (κώδικας ) ΠΟΟΣΗΣΑ Ε ΚΙΛΑ ΑΞΙΑ Ε ΕΤΡΩ ΦΩΡΕ Ρουμανία Λίβανος ΗΠΑ Αυστραλία Ελλάδα Ισπανία Αζερμπαϊτζάν Κόσοβο Ολλανδία Αγγλία Ζηλανδία Ουκρανία Γερμανία Ρωσία Κύπρος ύνολο 15 χωρών ΓΕΝΙΚΟ ΤΝΟΛΟ ΕΞΑΓΩΓΩΝ Πηγή: Εθνικό Στατιστικό Ινστιτούτο Βουλγαρίας Όσον αφορά τις εξαγωγές λευκού τυριού από πρόβειο ή βουβαλινό γάλα, οι μεγαλύτερες ποσότητες κατευθύνθηκαν στις Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής, στη Γερμανία, στην Αυστραλία, στη Ρουμανία, στο Λίβανο, στον Καναδά και στην Ελλάδα. Οι εξαγωγές των εν λόγω κατηγοριών λευκού τυριού επίσης σημειώνουν ανοδική πορεία τα τελευταία έτη, αντιστοιχώντας το 2007 σε χιλ. τόνους, το 2008 σε χιλ. τόνους και το διάστημα Ιανουαρίου Αύγουστου 2009 σε χιλ. τόνους. Σο 2008 καταγράφηκε αύξηση 16% σε σύγκριση το Οι εξαγωγές των πρώτων οκτώ μηνών του 2009 αντιστοιχούν στο 71% των εξαγωγών του

7 Λευκό τυρί από πρόβειο ή βουβαλινό γάλα (κώδικας ) ΠΟΟTHTA Ε ΚΙΛΑ ΑΞΙΑ Ε ΕΤΡΩ ΦΩΡΕ ΗΠΑ Αυστραλία Γερμανία Ρουμανία Λίβανο Καναδάς Ελλάδα Ουγγαρία Αζερμπαϊτζάν Ρωσία Ισπανία Ισραήλ Αγγλία Αλβανία Πολωνία ύνολο 15 χώρες ΓΕΝΙΚΟ ΤΝΟΛΟ ΕΞΑΓΩΓΩΝ Πηγή: Εθνικό Στατιστικό Ινστιτούτο Βουλγαρίας Επεξεργασία:: Γραφείο ΟΕΥ Σόφιας τους πίνακες που ακολουθούν παρατίθενται στατιστικά στοιχεία για τις εξαγωγές βουλγαρικών τυριών με της παραδοσιακές ελληνικές ονομασίες «φέτα», «κεφαλογραβιέρα» και «κασέρι». Σο Γραφείο μας ήδη έχει πραγματοποιήσει συγκεκριμένες ενέργειες και βρίσκεται σε επικοινωνία με τις αρμόδιες βουλγαρικές αρχές για διευκρίνηση των κάτωθι στοιχείων. Υέτα (κώδικας ) ΠΟΟΣΗΣΑ Ε ΚΙΛΑ ΑΞΙΑ Ε ΕΤΡΩ ΦΩΡΕ Ρουμανία ΗΠΑ Αυστραλία Ελλάδα ύνολο ΓΕΝΙΚΟ ΤΝΟΛΟ ΕΞΑΓΩΓΩΝ Πηγή: Εθνικό Στατιστικό Ινστιτούτο Βουλγαρίας 7

8 Κεφαλογραβιέρα, Κασέρι (κώδικας ) ΠΟΟΣΗΣΑ Ε ΚΙΛΑ ΑΞΙΑ Ε ΕΤΡΩ ΦΩΡΕ Βέλγιο ΓΕΝΙΚΟ ΤΝΟΛΟ ΕΞΑΓΩΓΩΝ Πηγή: Εθνικό Στατιστικό Ινστιτούτο Βουλγαρίας 4. Πρόγραμμα προώθησης βουλγαρικού τυριού στη Γερμανία και την Ισπανία Σο Τπουργείο Γεωργίας και Σροφίμων ενέκρινε το 2009 πρόγραμμα προώθησης λευκών και κίτρινων (τύπου κασέρι) βουλγαρικών τυριών στη Γερμανία και την Ισπανία. Από τη βουλγαρική Εθνική Ένωση Επεξεργαστών γάλακτος προτάθηκε τριετές πρόγραμμα ύψους 3,5 εκατ. ευρώ, βάσει του οποίου βουλγαρικά προϊόντα θα προωθούνται μέσω τηλεοπτικών διαφημίσεων, άρθρων στον τύπο και παρουσιάσεων σε εξειδικευμένες εκθέσεις. Σο πρόγραμμα στάλθηκε προς έγκριση στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή και εφόσον τελικά εγκριθεί, η Ε.Ε. θα συμμετάσχει στην χρηματοδότησή του με 50%. Σο πρώτο πρόγραμμα αυτού του τύπου, πού ήδη εγκρίθηκε από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή, αφορούσε στην προώθηση βουλγαρικών και κυπριακών τυριών στην Ουκρανία και τη Ρωσία με την ονομασία «Ευρωπαϊκό Συρί, Παρακαλώ». 8

Σχετικά έγγραφα

Έρευνα Περιφερειακής Κατανοµής της Ετήσιας Τουριστικής απάνης

Έρευνα Περιφερειακής Κατανοµής της Ετήσιας Τουριστικής απάνης Πίνακας 1:Πλήθος αποκρινόμενων ανά περιφέρεια - Σεπτέμβριος 2013 Περιφέρεια Αποκρινόμενοι Παρατηρήσεις - Θράκη >100 - Κεντρική >100 -