Οδηγίες Χειρισμού και Συναρμολόγησης VG 411. Βάση εστιών αερίου

Transcript

1 Οδηγίες Χειρισμού και Συναρμολόγησης VG 411 Βάση εστιών αερίου

2

3 VG Σημαντικές υποδείξεις Σελίδα 3-4 Για την ασφάλεια Σελίδα 3 Πριν τη θέση σε λειτουργία για πρώτη φορά Σελίδα 3 Χρήση Σελίδα 4 2. Εξοπλισμός Σελίδα 5 Εξοπλισμός της συσκευής Σελίδα 5 Κουμπί χειρισμού Σελίδα 5 Εξαρτήματα του καυστήρα Σελίδα 5 3. Τρόπος λειτουργίας Σελίδα 6 4. Χειρισμός Σελίδα Πίνακας ρύθμισης Σελίδα 9 6. Συμβουλές για τα μαγειρικά σκεύη Σελίδα Συμβουλές για το κινέζικο τηγάνι (WOK) Σελίδα Καθαρισμός και φροντίδα Σελίδα Συντήρηση Σελίδα Αποκατάσταση μικρών βλαβών από σας τους ίδιους Σελίδα Τεχνικά στοιχεία / Κατάλοδος των μπεκ Σελίδα Οδηγίες συναρμολόγησης Σελίδα Σημαντικές υποδείξεις για την τοποθέτηση Σελίδα 17 Σύνδεση της συσκευής Σελίδα 18 Προετοιμασία του ντουλαπιού τοποθέτησης Σελίδα 19 Τοποθέτηση της βάσης των εστιών αερίου Σελίδα 20 Συναρμολόγηση του άξονα Σελίδα Αλλαγή μπεκ Σελίδα

4 Τα συγχαρητήριά μας για τη νέα σας εντοιχιζόμενη συσκευή Vario. Προτού να θέσετε τη συσκευή σε λειτουργία, θέλουμε να σας εξοικειώσουμε με τη νέα σας συσκευή με τη βοήθεια των οδηγιών χειρισμού. Στις οδηγίες χειρισμού θα βρείτε σημαντικές υποδείξεις για την ασφάλεια και το χειρισμό. Αυτές οι υποδείξεις σκοπό έχουν την προσωπική σας προστασία, καθώς επίσης και τη διατήρηση της αξίας της συσκευής σας. Τις υποδείξεις που πρέπει να προσέξετε πριν τη θέση της συσκευής για πρώτη φορά σε λειτουργία, μπορείτε να τις βρείτε στη σελίδα 3. Το κεφάλαιο Εξοπλισμός και το κεφάλαιο Χειρισμός σας πληροφορούν για τις δυνατότητες της νέας σας συσκευής και για το χειρισμό της. Οι συμβουλές και οι υποδείξεις στο κεφάλαιο Καθαρισμός και φροντίδα φροντίζουν, ώστε η συσκευή σας να διατηρηθεί για πολύ μεγάλο χρόνο σε άψογη κατάσταση εμφάνισης. Και τώρα σας ευχόμαστε ένα πολύ ευχάριστο μαγείρεμα! 2

5 $ 1. Σημαντικές υποδείξεις Για την ασφάλεια Οι χαλασμένες συσκευές δεν επιτρέπεται να τεθούν σε λειτουργία. Κατά τη σύνδεση ηλεκτρικών συσκευών κοντά σ' αυτή τη συσκευή προσέξτε να μην έρθουν σε επαφή τα καλώδια σύνδεσης με τις ζεστές επιφάνειες μαγειρέματος. Ο χρήστης είναι υπεύθυνος για τη σωστή χρήση και την άψογη κατάσταση της συσκευής. Χρησιμοποιείτε τη συσκευή μόνο κάτω από επίβλεψη! Η συσκευή επιτρέπεται να χρησιμοποιηθεί μόνο με τοποθετημένα πάνω μαγειρικά σκεύη. προσέξτε να είναι σωστά τοποθετημένα τα καπάκια των καυστήρων. Προσοχή! Η συσκευή κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος ζεσταίνεται πάρα πολύ. Κρατάτε τα παιδιά μακριά! Μην καθαρίζετε τις εστίες αερίου με μια συσκευή καθαρισμού εκτόξευσης ατμού ή με πίεσης νερού υπάρχει κίνδυνος βραχυκυκλώματος! Σε κάθε εργασία συντήρησης η συσκευή πρέπει να διακόπτεται από το ηλεκτρικό δίκτυο. Προς τούτο τραβήξτε το ρευματολήπτη από την πρίζα ή κατεβάστε την αντίστοιχη ασφάλεια. Διακόψτε την παροχή του αερίου. Οι επισκευές πρέπει να εκτελούνται από εξουσιοδοτημένα εξειδικευμένα άτομα, για να εξασφαλίζεται η ασφαλής λειτουργία των συσκευών. Για ενδεχόμενες ζημιές, που προκύπτουν από τη μη τήρηση αυτών των οδηγιών, δεν παρέχεται καμία εγγύηση. Προσοχή! Τα λίπη και τα λάδια μπορούν, όταν υπερθερμανθούν, να ανάψουν εύκολα φωτιά. Η παρασκευή των φαγητών, στην οποία χρησιμοποιείται λίπος και λάδι, επιτρέπεται μόνο κάτω από συνεχή επίβλεψη! Διατηρούμε το δικαίωμα των τεχνικών αλλαγών! Πριν τη θέση σε λειτουργία για πρώτη φορά Απομακρύνετε τη συσκευασία της συσκευής και αποσύρετέ την σύμφωνα με τους τοπικούς κανονισμούς. Προσέξτε παρακαλώ, ότι στη συσκευασία υπάρχουν αξεσουάρ της συσκευής. Κρατάτε τα στοιχεία της συσκευασίας και τις πλαστικές μεμβράνες μακριά από τα παιδιά. Αυτή η συσκευή χαρακηρίζεται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή οδηγία 2002/96/ΕΚ περί ηλεκτρικών και ηλεκτρονικών συσκευών (waste electrical and electronic equipment WEEE). Η οδηγία προκαθορίζει τα πλαίσια για μια απόσυρση και αξιοποίηση των παλιών συσκευών με ισχύ σ όλη την ΕΕ. Ελέγξτε τη συσκευή πριν την τοποθέτηση για τυχόν ζημιές μεταφοράς. Η συσκευή, πριν τη θέση σε λειτουργία για πρώτη φορά, πρέπει να εγκατασταθεί και να συνδεθεί από έναν εξουσιοδοτημένο ειδικευμένο τεχνίτη, τηρώντας όλους τους έγκυρους κανονισμούς των επιχειρήσεων παροχής αερίου καθώς επίσης και τους τοπικούς οικοδομικούς κανονισμούς. Προτού να συνδεθεί η συσκευή στο ηλεκτρικό δίκτυο, γυρίστε το κουμπί χειρισμού στο 0. Τον αριθμό σειράς της συσκευής θα τον βρείτε στο φύλλο ελέγχου που επισυνάπτεται σε αυτές τις οδηγίες. Φυλάξτε αυτό το φύλλο ελέγχου για λόγους εγγύησης μαζί με τις οδηγίες χειρισμού και συναρμολόγησης. Διαβάστε προσεκτικά πριν τη θέση σε λειτουργία της συσκευής τις οδηγίες χειρισμού και συναρμολόγησης. Καθαρίστε τη συσκευή και τα αξεσουάρ προσεκτικά, προτού να τη χρησιμοποιήσετε για πρώτη φορά. Έτσι απομακρύνονται ενδεχομένως οι οσμές της νέας συσκευής και η τυχόν ρύπανση (βλέπε κεφάλαιο Καθαρισμός και φροντίδα ). 3

6 $ Σημαντικές υποδείξεις Χρήση Η συσκευή είναι κατάλληλη μόνο για οικιακή χρήση και δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιηθεί εκτός του σκοπού προορισμού της. Χρησιμοποιείτε τη συσκευή μόνο για την παρασκευή φαγητών. Η συσκευή δεν είναι κατάλληλη για τη θέρμανση του χώρου τοποθέτησης! Η χρήση μιας συσκευής μαγειρέματος αερίου οδηγεί στη δημιουργία θερμότητας και υγρασίας στο χώρο τοποθέτησης. Προσέχετε γι αυτό να υπάρχει καλός αερισμός του χώρου! Διατηρείτε τις οδούς αερισμού ανοιχτές. Με τη χρήση της συσκευής για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα μπορεί να καταστεί απαραίτητος ένας πρόσθετος αερισμός, όπως το άνοιγμα ενός παράθυρου ή μιας πόρτας, ή ένας ισχυρότερος εξαερισμός μέσω ενός απορροφητήρα. Για την εξασφάλιση μιας καλής καύσης, πρέπει ο χώρος τοποθέτησης αυτής της συσκευής να έχει το λιγότερο 20 m 3 όγκο και να διαθέτει μια πόρτα με πρόσβαση στον εξωτερικό χώρο ή ένα παράθυρο, που να μπορεί να ανοίγει. Δεν επιτρέπεται να καλύπτονται οι σχισμές εξαερισμού στην πίσω πλευρά της συσκευής. Χρησιμοποιείτε τη μαγειρική εστία μόνο με τοποθετημένα μαγειρικά σκεύη ή ένα κινέζικο τηγάνι (WOK). Μη ζεσταίνετε άδειες κατσαρόλες ή άδεια τηγάνια, γιατί διαφορετικά μπορεί να προκύψει μια συσσώρευση θερμότητας. Χρησιμοποιείτε μαγειρικά σκεύη με χοντρότερο πάτο, επειδή έτσι βελτιώνεται αισθητά η κατανομή της θερμότητας στη χαμηλή βαθμίδα. Όσο καλύτερα ταιριάζει το μέγεθος της κατσαρόλας στο μέγεθος του καυστήρα, τόσο καλύτερη είναι η εκμετάλλευση της θερμότητας της φλόγας του αερίου και τόσο μεγαλύτερη οικονομία γίνεται. Δεν επιτρέπεται η χρήση μιας πλάκας ψησίματος, επειδή η συσσώρευση της θερμότητας που δημιουργείται μ αυτό τον τρόπο μπορεί να επιφέρει ζημιά στη συσκευή. Μην αφήνετε τα παιδιά, να παίζουν με τη συσκευή. Οι ενήλικες και τα παιδιά δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούν τη συσκευή χωρίς επιτήρηση, όταν για οποιοδήποτε λόγο δεν είναι σε θέση, ή όταν τους λείπει η γνώση και η εμπειρία, για να χειριστούν τη συσκευή σίγουρα και σωστά. Δεν επιτρέπεται η χρήση κατσαρολών με μια διάμετρο κάτω από 160 mm ή πάνω από 320 mm. Σε περίπτωση που χρησιμοποιείτε μεγάλες κατσαρόλες, προσέξτε ώστε μεταξύ του μαγειρικού σκεύους και τυχόν εύφλεκτων αντικειμένων να υπάρχει μια ελάχιστη απόσταση από 50 mm. Μη χρησιµοποιείτε µαγειρικά σκεύη, που προεξέχουν έξω από τη βάση εστιών αερίου. Όταν απομακρύνετε για λίγο τις κατσαρόλες ή τα τηγάνια, ρυθμίζετε τη βάση των εστιών αερίου στη χαμηλή βαθμίδα. Έτσι ελαττώνετε τον κίνδυνο εγκαυμάτων κατά την εργασία κοντά στην ανοιχτή φλόγα. Επιπλέον εξοικονομείτε αέριο και μειώνετε την επιβάρυνση του περιβάλλοντος. Καλύπτετε τις μαγειρικές εστίες κατά τη λειτουργία πάντοτε με κατσαρόλες ή τηγάνια, όταν η συσκευή εστιών αερίου βρίσκεται τοποθετημένη κάτω από έναν απορροφητήρα. Διαφορετικά λόγω της υψηλής θερμότητας που δημιουργείται θα μπορούσαν να καταστραφούν μέρη του απορροφητήρα ή θα μπορούσαν να ανάψουν φωτιά τυχόν υπολείμματα λίπους στο φίλτρο. Φροντίζετε, σε περίπτωση χρήσης ενός απορροφητήρα με λειτουργία απαγωγής του αέρα, για επαρκή παροχή αέρα! Σε περίπτωση διακοπής του ρεύματος δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συσκευή. Σε περίπτωση λειτουργικής βλάβης ειδοποιήστε παρακαλώ το ειδικό κατάστημα πώλησης ή το αρμόδιο σέρβις πελατών της φίρμας Gaggenau! Προσοχή! Κίνδυνος εγκαυµάτων! Μη θέτετε τη συσκευή ποτέ σε λειτουργία µε κλειστό καπάκι! Κλείστε το καπάκι της συσκευής, αφού πρώτα κρυώσει εντελώς η συσκευή. Μη χρησιµοποιείτε το καπάκι της συσκευής ως επιφάνεια εναπόθεσης ή ως επιφάνεια διατήρησης του φαγητού ζεστού. Σφουγγίστε ενδεχοµένως το χυµένο φαγητό, προτού ανοίξετε το καπάκι της συσκευής. 4

7 2. Εξοπλισμός Εξοπλισμός της συσκευής Σχισμές εξαερισμού 2 Ισχυρός καυστήρας (WOK) 3 Φορέας κατσαρολών 3 Κουμπί χειρισμού Εξαρτήματα του καυστήρα Σύμβολα ρύθμισης για τη φλόγα: 0 Σβηστή Υψηλή βαθμίδα - Κύκλος φλόγας εξωτερικά και εσωτερικά Χαμηλή βαθμίδα - Κύκλος φλόγας εξωτερικά Υψηλή βαθμίδα - Κύκλος φλόγας εσωτερικά Σβηστή - Κύκλος φλόγας εξωτερικά Υψηλή βαθμίδα - Κύκλος φλόγας εσωτερικά Σβηστή - Κύκλος φλόγας εξωτερικά Χαμηλή βαθμίδα - Κύκλος φλόγας εσωτερικά 1 Καπάκι του καυστήρα 2 Δακτύλιος του καυστήρα 3 Κεφαλή του καυστήρα 4 Ηλεκτρόδια για αυτόματη ανάφλεξη, αναγνώριση φλόγας και επιτήρηση φλόγας Τον ακόλουθο ειδικό εξοπλισμό μπορείτε να παραγγείλετε: VV Μπάρα σύνδεσης SV Επέκταση άξονα μέχρι 140 mm SV Επέκταση άξονα μέχρι 300 mm VD Καπάκι συσκευής (για να κλείσει το καπάκι, πρέπει να αφαιρεθεί η σχάρα) 5

8 3. Τρόπος λειτουργίας OFF Η συσκευή είναι εξοπλισμένη με μια διάταξη χειρισμού ενός χεριού, μια αναγνώριση φλόγας και με αυτόματη επανέναυση. Στρίβοντας το κουμπί χειρισμού ενεργοποιείται η ανάφλεξη. Εάν η φλόγα σβήσει κατά τη λειτουργία, η συσκευή ανάβει αυτή την εστία μαγειρέματος ξανά αυτόματα. Σε περίπτωση μιας βλάβης κλείνει η συσκευή, για τη δική σας ασφάλεια, την παροχή αερίου, η διαρροή του αερίου (χωρίς καύση) εμποδίζεται. Η ισχύς μπορεί να ρυθμιστεί συνεχώς, χωρίς διαβάθμιση, μεταξύ μεγάλης και μικρής φλόγας. Μεγάλη φλόγα Το αναφερόμενο ονομαστικό φορτίο είναι δεδομένο με την τοποθέτηση των σταθερών μπεκ. Η μετατροπή της βάσης εστιών αερίου σε ένα άλλο είδος αερίου πραγματοποιείται μέσω αλλαγής του κύριου μπεκ και του μπεκ χαμηλής βαθμίδας (βλέπε κατάλογο των μπεκ σελίδα 16). Μικρή φλόγα 6

9 4. Χειρισμός Η εστία μαγειρέματος επιτρέπεται να ανάψει μόνο, όταν όλα τα εξαρτήματα του καυστήρα είναι στεγνά και έχουν τοποθετηθεί σωστά. Διαφορετικά μπορεί να παρουσιαστούν λειτουργικές βλάβες ή η συσκευή μπορεί να απενεργοποιηθεί. Ενεργοποίηση Τοποθετήστε πάνω στην εστία μαγειρέματος μια κατάλληλη κατσαρόλα ή ένα τηγάνι. Πατήστε το κουμπί χειρισμού μέσα και γυρίστε το κουμπί χειρισμού προς τα αριστερά στην επιθυμητή θέση μεταξύ των συμβόλων και. Ο καυστήρας ανάβει αυτόματα. Σε περίπτωση που έχετε τοποθετήσει μεγάλες κατσαρόλες πάνω στην εστία μαγειρέματος, πρέπει να ανάψετε την εστία στη χαμηλή βαθμίδα. Σε κάθε ενεργοποίηση της βάσης εστιών αερίου εκτελεί το ηλεκτρονικό σύστημα έναν αυτοέλεγχο. Το ηλεκτρόδιο ανάβει και μετά από μερικά δευτερόλεπτα ανάβει ο καυστήρας. Κατά την ενεργοποίηση της βάσης των εστιών αερίου ανοίγει το ηλεκτρονικό σύστημα την παροχή του αερίου, έτσι δημιουργείται ένας σύντομος θόρυβος. Αυτό είναι κάτι το κανονικό. Γυρίζοντας αργά το κουμπί χειρισμού μπορεί να ρυθμιστεί το μέγεθος της φλόγας συνεχώς μεταξύ μεγάλης και μικρής φλόγας. Σε περίπτωση που σβήσει η φλόγα κατά τη λειτουργία (π.χ. ένεκα ρεύματος του αέρα), ανάβει η συσκευή αυτόματα ξανά αυτόν τον καυστήρα. Όταν η επανέναυση είναι ανεπιτυχής (π.χ. ρύπανση του καυστήρα από ξεχειλισμένο φαγητό), τότε απενεργοποιεί η συσκευή την παροχή αερίου και ηχεί ένα ηχητικό σήμα. Γυρίστε το κουμπί χειρισμού στο 0. Περιμένετε, ώσπου να κρυώσει αρκετά η συσκευή και ελέγξτε μετά, εάν είναι σωστά τοποθετημένα όλα τα εξαρτήματα του καυστήρα. Ελέγξτε, εάν ο καυστήρας ή το ηλεκτρόδιο είναι λερωμένος. Υπόδειξη: Στην ενδιάμεση θέση Εσωτερική φωτιά μεγάλη Εξωτερική φωτιά μικρή ανάλογα με το είδος του αερίου μπορούν να παρουσιαστούν παλλόμενοι θόρυβοι. Αυτό δεν αποτελεί σφάλμα της συσκευής, αλλά οφείλεται σε τεχνικούς λόγους. Επιλέξτε τη ρύθμιση ελάχιστα μεγαλύτερη ή μικρότερη. 7

10 Απενεργοποίηση Γυρίστε το κουμπί χειρισμού μέχρι το τέρμα στη θέση 0. Το ηλεκτρονικό σύστημα της συσκευής κλείνει την παροχή αερίου. Αυτόματη απενεργοποίηση ασφαλείας Η συσκευή απενεργοποιείται αυτόματα, όταν ήταν πάνω από 12 ώρες σε λειτουργία. Γυρίστε το κουμπί χειρισμού στο 0, μετά μπορείτε να θέσετε ως συνήθως τη συσκευή ξανά σε λειτουργία. 8

11 5. Πίνακας ρύθμισης Περιοχή Διαδικασία μαγειρέματος Παραδείγματα ρύθμισης Μεγάλη φλόγα Βράσιμο Νερό Σοτάρισμα Κρέας Ζέσταμα Λίπος, υγρά Βράσιμο Σούπες, σάλτσες Ζεμάτισμα Λαχανικά Ψήσιμο / τηγάνισμα Κρέας, ψάρι, πατάτες Από Ελαφρό καβούρντισμα Αλεύρι, κρεμμύδια Καβούρντισμα Αμύγδαλα, τριμμένη φρυγανιά Ψήσιμο Κρέπες, φαγητά με αυγά έως Συνέχιση μαγειρέματος σε ανοιχτό σκεύος Υγρά Σιγανό μαγείρεμα σε ανοιχτό σκεύος Γιουβαρλάκια, κεφτεδάκια, βραστά λουκάνικα, υλικά σούπας, κρέας σούπας, βραστά αυγά χωρίς το τσόφλι Κτύπημα Κρέμες, σάλτσες Από Συνέχιση μαγειρέματος με κλειστό καπάκι Ζυμαρικά, σούπες, σάλτσες Μαγείρεμα με ατμό Λαχανικά, πατάτες, ψάρι έως Τσιγάρισμα Λαχανικά, φρούτα, ψάρι Μαγείρεμα σε κλειστή κατσαρόλα Γκούλας, ρολά κρέας, ψητό, λαχανικά Μικρή φλόγα Ξεπάγωμα Κατεψυγμένα τρόφιμα Φούσκωμα Ρύζι, όσπρια Ζέσταμα Σούπες, τουρλού, λαχανικά σε σάλτσα Περάστε στη μεγάλη φλόγα για να πετύχετε γρήγορα την επιθυμητή θερμοκρασία. Περάστε στη συνέχεια σε μια μικρότερη βαθμίδα φλόγας. Οι τιμές του πίνακα ρύθμισης χρησιμεύουν μόνο ως ενδεικτικές τιμές, επειδή ανάλογα με το είδος και την κατάσταση των τροφίμων καθώς επίσης και ανάλογα με το μέγεθος και την πλήρωση της κατσαρόλας είναι απαραίτητη περισσότερη ή λιγότερη θερμότητα. Χάρη στη μεγάλη ισχύ ζεσταίνεται το λίπος και το λάδι γρήγορα. Μην αφήνετε το φαγητό να μαγειρεύεται χωρίς επιτήρηση, το λίπος μπορεί να ανάψει και το φαγητό μπορεί να καεί. 9

12 6. Συμβουλές για τα μαγειρικά σκεύη VG 411 Συνιστούμενο Ελάχιστο μέγεθος μέγεθος κατσαρόλας κατσαρόλας Ισχυρός καυστήρας (WOK) mm 160 mm Δεν επιτρέπεται η χρήση κατσαρολών με μια διάμετρο κάτω από 160 mm ή πάνω από 320 mm. Σε περίπτωση που χρησιμοποιείτε μεγάλες κατσαρόλες, προσέξτε, ώστε μεταξύ του μαγειρικού σκεύους και τυχόν εύφλεκτων αντικειμένων να υπάρχει μια ελάχιστη απόσταση από 50 mm. Κατά την αγορά των κατσαρολών προσέξτε, ότι ο κατασκευαστής δίνει συχνά την επάνω διάμετρο της κατσαρόλας που είναι κατά κανόνα μεγαλύτερη από τη διάμετρο του πάτου. Προσέξτε τα στοιχεία του κατασκευαστή! Χρησιμοποιείτε μαγειρικά σκεύη που χαρακτηρίζονται από τον κατασκευαστή ως κατάλληλα για εστίες αερίου. Χρησιμοποιείτε μαγειρικά σκεύη με λαβές ανθεκτικές στη θερμότητα. Χρησιμοποιείτε μαγειρικά σκεύη με χοντρότερο πάτο, επειδή έτσι βελτιώνεται αισθητά η κατανομή της θερμότητας στη χαμηλή βαθμίδα. Όσο καλύτερα ταιριάζει το μέγεθος της κατσαρόλας στο μέγεθος του καυστήρα, τόσο καλύτερη είναι η εκμετάλλευση της θερμότητας της φλόγας του αερίου και τόσο μεγαλύτερη οικονομία γίνεται. Για μια ομοιόμορφα κατανομή της θερμότητας τοποθετείτε το μαγειρικό σκεύος κεντραρισμένα πάνω στον καυστήρα, η φλόγα πρέπει να καλύπτεται από τον πάτο της κατσαρόλας. Τοποθετείτε το μαγειρικό σκεύος έτσι, ώστε να στέκεται σίγουρα και οριζόντια πάνω στη σχάρα. Γυρίστε το κοτσάνι του τηγανιού στα πλάγια, δεν πρέπει να προεξέχει προς τα εμπρός. Τοποθετήστε ένα κατάλληλο καπάκι πάνω στο μαγειρικό σκεύος, έτσι μειώνεται ο χρόνος βρασμού. Σε περίπτωση μαγειρικών σκευών με γυάλινο καπάκι μπορεί κανείς να παρακολουθήσει τη διαδικασία μαγειρέματος, χωρίς να πρέπει να σηκώσει το καπάκι. 10

13 7. Συμβουλές για το κινέζικο τηγάνι (WOK) Το κινέζικο τηγάνι (WOK) και τα παρελκόμενα (δεν περιλαμβάνονται στα υλικά παράδοσης) Το Urwok είναι το ιδανικό κινέζικο τηγάνι (WOK) για όλες τις εστίες μαγειρέματος με αέριο. Το κινέζικο τηγάνι (WOK) έχει τη μορφή μιας μισής κούφιας σφαίρας μ' ένα μακρύ κοτσάνι ή μια ξύλινη λαβή. Το κινέζικο τηγάνι (WOK) έχει έναν καμπύλο πυθμένα και λοξά τοιχώματα. Ο λεπτός χάλυβας μεταφέρει τη θερμότητα γρήγορα προς το εσωτερικό και κρυώνει επίσης ξανά γρήγορα, μόλις η φλόγα ρυθμιστεί σε χαμηλότερη βαθμίδα. Έτσι τα υλικά του φαγητού δεν μπορούν να παραμαγειρευτούν. Η διάμετρος του σκεύους βρίσκεται μεταξύ εκατοστά για 4 άτομα. Προσέξτε, να στέκεται το κινέζικο τηγάνι (WOK) με το στρογγυλεμένο πάτο κατά το μαγείρεμα σίγουρα πάνω στη σχάρα των μαγειρικών σκευών. Τα κινέζικα τηγάνια (WOK) μπορούν να κατασκευαστούν από διάφορα υλικά. Τα κινέζικα τηγάνια (WOK) από χυτοσίδηρο είναι ανθεκτικότερα και κρατούν τη ζέστη περισσότερο. Το καπάκι είναι στρογγυλό και ψηλό. Έτσι μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε σε ατμό και με κλειστό το σκεύος. Το ημικυκλικό πλέγμα τοποθετείτε στο περιθώριο του κινέζικου τηγανιού (WOK). Επάνω σ' αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε με τον ατμό τα διάφορα πρόσθετα υλικά του φαγητού, να στραγγίξετε φαγητό τηγανισμένο στη φριτέζα ή να κρατήσετε ζεστό ήδη ψημένο φαγητό. Χρησιμοποιείτε την ξύλινη στρογγυλεμένη σπάτουλα ή το ξύλινο φτυαράκι για το γύρισμα του φαγητού στο τηγάνι. Για την αφαίρεση του φαγητού χρησιμοποιείτε μια αντίστοιχη κουτάλα. Για να ανασηκώσετε τηγανισμένα τρόφιμα από το λίπος/λάδι ή μεγαλύτερα κομμάτια από τη σάλτσα, χρησιμοποιείτε την τρυπητή κουτάλα. Για το μαγείρεμα με ατμό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και καλαθάκια από καλάμι. Μαγείρεμα στο κινέζικο τηγάνι (WOK) Μπορείτε να ψήσετε / τηγανίσετε, να μαγειρέψετε με ατμό, να τηγανίσετε όπως στη φριτέζα, να μαγειρέψετε με κλειστό το σκεύος και να μαγειρέψατε επίσης κανονικά. Η ειδική μέθοδος μαγειρέματος με το κινέζικο τηγάνι (WOK) είναι το ψήσιμο με συνεχές ανακάτεμα. Τα ψιλοκομμένα υλικά του φαγητού μαγειρεύονται κατά το δυνατόν σύντομα σε δυνατή φωτιά κάτω από συνεχές ανακάτεμα. Στο μεγάλο, στρογγυλό τηγάνι μπορούν όλα τα υλικά να ανακατευτούν και να γυρίσουν γρηγορότερα και πιο εύκολα απ' ό,τι σ' ένα συνηθισμένο τηγάνι. Με το ανακάτεμα δεν καίγονται τα υλικά του φαγητού. Το λάδι που περισσεύει απομακρύνεται προς τη μέση. Αμέσως δημιουργούνται εύγευστες τροφές, οι πόροι στο κρέας κλείνουν και το κρέας γίνεται ωραίο και ζουμερό. Τα λαχανικά παραμένουν σφιχτά και τα αρώματα διατηρείται όπως και οι υγιεινές βιταμίνες. Σημαντικό! Ο χρόνος μαγειρέματος είναι τόσο σύντομος, ώστε όλα τα υλικά του φαγητού πρέπει να έχουν προετοιμαστεί πριν αρχίσει το μαγείρεμα. Η σωστή σειρά είναι επίσης σημαντική. Στην αρχή μπαίνουν στο κινέζικο τηγάνι (WOK) τα υλικά του φαγητού με το μεγαλύτερο χρόνο μαγειρέματος. Αυτά είναι π.χ. τα λαχανικά με σκληρές ίνες, όπως τα καρότα. Τα τρυφερά λαχανικά, όπως τα μανιτάρια ή οι βλαστοί, μπορούν να προσθέτουν αργότερα. Έτσι προχωρείτε: Επαλείψτε από μέσα το κινέζικο τηγάνι (WOK) με λάδι. Σας συνιστούμε να χρησιμοποιείτε το φιστικέλαιο ή το λάδι σόγιας. Ζεστάνετε το λάδι λίγο κάτω από τη θερμοκρασία που αρχίζει να καπνίζει, μετά αρχίσετε το ψήσιμο με συνεχές ανακάτεμα. Κόψτε το φαγητό σε ομοιόμορφα κομμάτια, αλλά όχι πολύ μικρά, για να μην καούν πολύ γρήγορα. Σε περίπτωση μεγαλύτερης ποσότητας φαγητού καλύτερα είναι να το χωρίζετε σε μερίδες, διαφορετικά δεν έρχονται όλα τα υλικά του φαγητού σε επαφή με το ζεστό πάτο του κινέζικου τηγανιού. Τα έτοιμα φαγητά μπορούν να διατηρηθούν ζεστά στη χαμηλότερη φλόγα. Καθαρίζετε μετά από κάθε χρήση το κινέζικο τηγάνι (WOK) και τρίβετε την εσωτερική του επιφάνεια με λάδι. Έτσι εμποδίζετε τη δημιουργία σκουριάς. 11

14 8. Καθαρισμός και φροντίδα Δομή του καυστήρα καυστήρας WOK Καπάκι του καυστήρα Δακτύλιος του καυστήρα Κεφαλή του καυστήρα Ηλεκτρόδιο Κάτω μέρος του καυστήρα Προσοχή: Μην καθαρίζετε αυτήν τη συσκευή με μία συσκευή καθαρισμού εκτόξευσης ατμού ή με πίεση νερού Κίνδυνος βραχυκυκλώματος! Προσοχή, κίνδυνος εγκαυμάτων! Περιμένετε πριν το καθαρισμό, ώσπου να κρυώσει η βάση των εστιών αερίου στη θερμοκρασία του χεριού! Μην ενεργοποιείτε ποτέ τη βάση των εστιών αερίου κατά τη διάρκεια του καθαρισμού. Διατηρείτε τις σχισμές εξαερισμού στην πίσω πλευρά της συσκευής καθαρές. Οι σχισμές εξαερισμού δεν επιτρέπεται να καλύπτονται. Ο καυστήρας (καπάκι και δακτύλιος του καυστήρα) αλλάζει κατά τη διάρκεια της χρήσης το ανοιχτόχρωμο μεταλλικό του χρώμα και γίνεται πιο σκούρος. Η αλλαγή του χρώματος δεν επηρεάζει τη λειτουργία των καυστήρων. Πριν τη θέση της συσκευής για πρώτη φορά σε λειτουργία και μετά από κάθε χρήση εκτελείτε έναν προσεκτικό καθαρισμό. Μη χρησιμοποιείτε τραχιά αντικείμενα ή χημικές διαβρωτικές ουσίες (π.χ. σπρέι ηλεκτρικού φούρνου) και κανένα υλικό νιτρογυαλίσματος για τον καθαρισμό! Εκτός αυτού μη χρησιμοποιείτε κανένα σκληρό σφουγγάρι (γρατσουνίσματα). Περιμένετε πριν το καθαρισμό, ώσπου να κρυώσει η συσκευή στη θερμοκρασία του χεριού! Σηκώστε πρώτα το φορέα των κατσαρολών με τα δύο χέρια προς τα επάνω (προσοχή η βάση των εστιών αερίου μπορεί να γρατσουνιστεί). Απομακρύνετε το καπάκι του καυστήρα, το δακτύλιο του καυστήρα και την κεφαλή του καυστήρα. Σημαντικό! Καθαρίζετε τα εξαρτήματα του καυστήρα αφού πρώτα κρυώσουν! Αφήστε τα καμένα σημεία να μουλιάσουν με λίγο νερό και λίγο απορρυπαντικό πιάτων. Έτσι απομακρύνεται ακόμα και η σκληρότερη ρύπανση. Μη χρησιμοποιείτε διαβρωτικά υλικά και τραχιά σφουγγάρια (γρατσουνίσματα). Χρησιμοποιείτε μόνο λίγο νερό για τον καθαρισμό της βάσης των εστιών αερίου. Προσέξτε, να μην εισχωρήσει καθόλου νερό στα κάτω μέρη των καυστήρων. Λόγω της έκλυσης θερμότητας μπορούν να παρουσιαστούν στην επιφάνεια ανοξείδωτου χάλυβα μικρές αλλαγές στο χρώμα. Μην προσπαθήσετε, να απομακρύνετε με τρίψιμο αυτές τις αλλαγές στο χρώμα, θα προκαλέσετε έτσι ζημιά στην επάνω επιφάνεια. Απλώστε ελαφρά το υλικό φροντίδας ανοξείδωτου χάλυβα ομοιόμορφα πάνω στη βάση των εστιών αερίου. Έτσι επιτυγχάνετε μια ομοιόμορφη εξωτερική επιφάνεια και η βάση των εστιών αερίου παραμένει για μεγάλο χρόνο όμορφη. Στεγνώστε τα εξαρτήματα του καυστήρα. Η συσκευή επιτρέπεται να τεθεί σε λειτουργία μόνο με στεγνά εξαρτήματα. Τα υγρά εξαρτήματα του καυστήρα οδηγούν σε προβλήματα ανάφλεξης ή σε μια ασταθή φλόγα. Κατά τη συναρμολόγηση τοποθετήστε το δακτύλιο και την κεφαλή του καυστήρα πάνω στον καυστήρα έτσι, ώστε οι δόντια μανδάλωσης να ασφαλίζουν στις αντίστοιχες εγκοπές. 12

15 Εξάρτημα / Υλικό Συνιστούμενος καθαρισμός Παρακαλώ προσέξτε! Φορέας των Για τον καθαρισμό αφαιρέστε τον. Μην καθαρίζετε αυτό το εξάρτημα στο κατσαρολών Μουλιάσετε τον στο νεροχύτη. πλυντήριο των πιάτων. (χυτός, εμαγιέ) Χρησιμοποιείτε για τον καθαρισμό Σε περίπτωση πολύ καμένης ρύπανσης βούρτσα καθαρισμού και υγρό αφήστε να μουλιάσει στο νεροχύτη. καθαρισμού πιάτων. Η χρήση καθαριστικού για τρίψιμο προκαλεί ζημιά στην εμαγιέ επιφάνεια. Καπάκι καυστήρα, Απομακρύνετε τη χοντρή ρύπανση μ Μην καθαρίζετε αυτά τα εξαρτήματα σε δακτύλιος καυστήρα ένα υγρό πανί και απορρυπαντικό πιάτων. πλυντήριο πιάτων. (ορείχαλκος) Για να έχετε ξανά την αρχική, μεταλλική Προσέξτε, να μην είναι βουλωμένα τα γυαλάδα, γυαλίστε τα εξαρτήματα με ανοίγματα. στιλβωτικό ορείχαλκου. Κεφαλή καυστήρα Καθαρίζετε με βούρτσα καθαρισμού και Μην καθαρίζετε στο πλυντήριο των πιάτων. (χυτή, εμαγιέ) υγρό καθαρισμού πιάτων. Ηλεκτρόδιο Καθαρίζετε το ηλεκτρόδιο με βούρτσα, Ένα λερωμένο ηλεκτρόδιο μπορεί να λεπτό γυαλόχαρτο ή σφουγγάρι οδηγήσει σε βλάβες κατά την ανάφλεξη ή τριψίματος. στην επιτήρηση της φλόγας. Το ηλεκτρόδιο είναι ευαίσθητο και απαιτεί προσεκτικό καθαρισμό, προσέξτε επίσης να μην το περιστρέψετε ή μην προκαλέσετε κάποια άλλη ζημιά. Προσοχή: Μην ενεργοποιείτε ποτέ τη βάση των εστιών αερίου κατά τη διάρκεια του καθαρισμού. Βάση των Με καυτό νερό, απορρυπαντικό πιάτων Για να αποφύγετε τις γρατσουνιές πρέπει εστιών αερίου και πανί. Μουλιάστε την καμένη ρύπανση να σκουπίζετε τη βουρτσισμένη εσωτερική (ανοξείδωτος με λίγο απορρυπαντικό πιάτων. Μετά τον επιφάνεια πάντοτε προς την κατεύθυνση χάλυβας, καθαρισμό στεγνώστε αμέσως την βάση του βουρτσίσματος. αμμοβολισμένος ή των εστιών αερίου μ ένα μαλακό πανί, Στην εξωτερική επιφάνεια μπορεί να βουρτσισμένος) για να μη σχηματιστούν λεκέδες νερού. δημιουργηθούν ανοιχτόχρωμοι λεκέδες, Για τη μεγάλη ρύπανση μπορείτε να όταν μαζί με τη ρύπανση αφαιρεθεί επίσης προμηθευτείτε στα ειδικά καταστήματα και η στρώση διάβρωσης που δημιουργείται πώλησης το δικό μας καθαριστικό κατά φυσικό τρόπο. Μετά τον καθαρισμό ανοξείδωτου χάλυβα (αριθ. παραγγελίας απλώστε ομοιόμορφα ένα υγρό υλικό ). φροντίδας ανοξείδωτου χάλυβα του Προσοχή: Δεν επιτρέπεται να περάσει εμπορίου ελαφρά πάνω σ όλη τη βάση των καθόλου υγρό μέσα από τα κάτω εστιών αερίου, για να αποκτήσετε ξανά το εξαρτήματα του καυστήρα στο εσωτερικό φυσικό χρώμα του ανοξείδωτου χάλυβα. της συσκευής. Απομακρύνετε αμέσως τα υπολείμματα φαγητού ή το αλάτι από την επιφάνεια ανοξείδωτου χάλυβα. Σημαντικό: Μερικά υλικά καθαρισμού ανοξείδωτου χάλυβα μπορούν να γρατσουνίσουν την εξωτερική επιφάνεια. Το χλώριο ή τα εμπεριέχοντα χλώριο καθαριστικά οδηγούν στη διάβρωση του ανοξείδωτου χάλυβα. Προσέξτε τις ουσίες που περιέχουν τα καθαριστικά. Κουμπί χειρισμού Σκουπίστε το κουμπί χειρισμού μ ένα Το πανί δεν επιτρέπεται να είναι πολύ υγρό, υγρό πανί. γιατί μπορεί να περάσει νερό πίσω από το κουμπί χειρισμού. 13

16 9. Συντήρηση Μετά από μεγαλύτερη χρήση αλλάζουν χρώμα οι καυστήρες (καπάκι, δακτύλιος και κεφαλή του καυστήρα) λόγω φυσικής οξείδωσης και γίνονται πιο σκούροι. Προχωρήστε ως εξής, για να απομακρύνετε αυτές τις αποχρώσεις: Ετοιμάστε ένα διάλυμα με την ίδια αναλογία από άσπρο ξίδι, το πολύ 8 % οξύ (ξίδι οικιακής χρήσης), και ζεστό νερό. Τοποθετήστε τα εξαρτήματα του καυστήρα με τις αποχρώσεις το πολύ για 10 λεπτά μέσα στο διάλυμα και απομακρύνετε τους σκληρούς λεκέδες με ένα πανί ή σφουγγάρι. Πλύντε στη συνέχεια τα εξαρτήματα του καυστήρα καλά με καθαρό νερό και αφήστε τα να στεγνώσουν εντελώς πριν την επόμενη χρήση. Σημαντικό: Ένα πολύ ισχυρό διάλυμα ή η επαφή των εξαρτημάτων του καυστήρα με το ξίδι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα καταστρέφει την εξωτερική επιφάνεια! Πριν από κάθε επισκευή αποσυνδέστε τη συσκευή από το δίκτυο του ρεύματος και την παροχή αερίου. Σε περίπτωση που ενδεχομένως εμφανιστούν λειτουργικές βλάβες ελέγξτε, εάν η παροχή του αερίου και η παροχή του ρεύματος είναι εντάξει. Σε περίπτωση μιας διακοπής του ρεύματος δεν μπορεί να τεθεί σε λειτουργία η βάση των εστιών αερίου. Όταν παρουσιαστεί μια διακοπή ρεύματος, κατά τη διάρκεια που η βάση εστιών αερίου βρίσκεται σε λειτουργία, κλείνει αυτόματα η παροχή αερίου. Όταν αποκατασταθεί ξανά η παροχή του ρεύματος, παραμένει η συσκευή απενεργοποιημένη. Ένα σήμα ηχεί. Γυρίστε το κουμπί χειρισμού στο 0. Μετά μπορείτε να θέσετε ξανά τη συσκευή σε λειτουργία, ως συνήθως. Σε περίπτωση μιας λειτουργικής βλάβης ελέγξτε πρώτα, με τη βοήθεια του πίνακα βλαβών στη σελίδα 15, εάν μπορείτε να διορθώσετε το σφάλμα. Όταν παρόλ αυτά η συσκευή δε λειτουργεί, ειδοποιήστε παρακαλώ το ειδικό κατάστημα πώλησης ή την αρμόδια υπηρεσία τεχνικής εξυπηρέτησης πελατών και δώστε τον τύπο της συσκευής σας (βλέπε πινακίδα τύπου). Οι επισκευές επιτρέπονται να εκτελούνται μόνο από εξουσιοδοτημένα εξειδικευμένα άτομα. Έτσι εξασφαλίζεται η ασφάλεια της συσκευής σας. Λάβετε παρακαλώ υπόψη σας, ότι οι ακατάλληλες επεμβάσεις έχουν ως αποτέλεσμα την απώλεια της εγγύησης. Χρησιμοποιείτε μόνο γνήσια ανταλλακτικά. 14

17 10. Αποκατάσταση μικρών βλαβών από σας τους ίδιους Ο καυστήρας δεν ανάβει με την ενεργοποίηση Καμία παροχή ρεύματος Ελέγξτε την ασφάλεια στον ηλεκτρικό πίνακα της κατοικίας Ηχεί το ηχητικό σήμα Γυρίστε το κουμπί χειρισμού στο 0 Το ηχητικό σήμα σταματά Είναι τα εξαρτήματα του καυστήρα τοποθετημένα σωστά; Είναι η βάνα φραγής του αερίου ανοιχτή; Είναι ο καυστήρας στεγνός και καθαρός; Υπάρχει αέρας στο σωλήνα μετά την πρώτη σύνδεση ή την αλλαγή φιάλης (σε περίπτωση υγραερίου); Σε περίπτωση υγραερίου: Είναι η φιάλη αερίου άδεια; Ο καυστήρας σβήνει κατά τη λειτουργία Ηχεί το ηχητικό σήμα Το ηχητικό σήμα σταματά Περιμένετε, ώσπου να κρυώσει η συσκευή, μετά ελέγξτε: Είναι τα εξαρτήματα του καυστήρα τοποθετημένα σωστά; Είναι τα ηλεκτρόδια λερωμένα (υπολείμματα φαγητού) ή υγρά; Είναι ο καυστήρας λερωμένος από χυμένο φαγητό; Δημιουργείται ισχυρό ρεύμα αέρα (π.χ. ανοιχτό παράθυρο απευθείας πίσω από βάση των εστιών αερίου); Σε περίπτωση υγραερίου: Είναι η φιάλη αερίου άδεια; Κατά την επαναλειτουργί α ηχεί το ηχητικό σήμα Προστασία υπερθέρμανσης Περιμένετε, ώσπου να κρυώσει η συσκευή και να σταματήσει το ακουστικό σήμα Ανάψτε ξανά τη συσκευή. Σε περίπτωση που η συσκευή δε λειτουργεί, ειδοποιήστε το σέρβις πελατών της φίρμας Gaggenau Διακοπή ρεύματος: Μετά από μια διακοπή του ρεύματος δεν πραγματοποιείτ αι καμία αυτόματη επανέναυση Ελέγξτε την παροχή του ρεύματος. Απενεργοποίηση για λόγους ασφαλείας: Η συσκευή ήταν πάνω από 12 ώρες σε λειτουργία. Γυρίστε το κουμπί χειρισμού στο 0 Ελέγξτε την παροχή του ρεύματος Το κουμπί χειρισμού στρέφεται στο 0, η συσκευή όμως προσπαθεί να ανάψει ξανά Ηχεί το ηχητικό σήμα Ειδοποιήστε το σέρβις πελατών της φίρμας Gaggenau 15

18 11. Τεχνικά στοιχεία / Κατάλοδος των μπεκ Τεχνικά στοιχεία / αέριο Καυστήρας: Μεγάλη φλόγα 6 kw (Natural Gas) 5 kw (LPG) Μικρή φλόγα 0,3 kw Σύνδεση αερίου: Ρακόρ R 1/2 για γωνία με R 1/2 σύμφωνα με την προδιαγραφή DIN 1999 κωνικοκυλινδρική Τεχνικά στοιχεία / ηλεκτρική εγκατάσταση Ονομαστική ισχύς 15 W ΤάσηLPG) V Συχνότητα Hz Διατηρούμε το δικαίωμα των τεχνικών αλλαγών! Κατάλοδος των μπεκ Καυστήρας WOK Χώρες AT BE CH CZ DE BE CH CZ DK AT CH DE DE DK ES FI ES FI FR GB FR GB GR HU GR HU IE IS IE IS IT LU NL IT LU NO PL PL PT RU SE PT RU Προπάνιο/ Προπάνιο/ Τύπος ίαερου Υγραέριο Υγραέριο βουτάνιο βουτάνιο Είδος αερίου H / E / L (G 20/25) LL (G 25) 3 + (G30/31) (G30/31) Πίεση 20/25 mbar 20 mbar 28-30/37 mbar 50 mbar Κύριο μπεκ εξωτερικά 1,73 1,85 A 1,00 0,87 Μπεκ χαμηλής βαθμίδας 0,73 0,81 0,51 0,45 εξωτερικά Κύριο μπεκ εσωτερικά 0,58 0,63 0,37 0,33 Μπεκ χαμηλής βαθμίδας 0,45 0,51 0,31 0,25 εσωτερικά Δακτύλιος ρύθμισης αέρα εξωτερικά [mm] Δακτύλιος ρύθμισης αέρα * * * * εσωτερικά [mm] Συνολική ισχύς 6 kw 6 kw 5 kw 5 kw Συνολική kατανάλωση 0,60 m 3 /ώρα 0,66 m 3 /ώρα 360 γρ./ώρα 360 γρ./ώρα * ανοιχτό, μη ρυθμισμένο 16

19 12. Οδηγίες συναρμολόγησης Σημαντικές υποδείξεις για την τοποθέτηση Προσέξτε παρακαλώ τις Υποδείξεις ασφαλείας και τις Σημαντικές υποδείξεις (κεφάλαιο 1). Ο εγκαταστάτης είναι υπεύθυνος για την άψογη λειτουργία της συσκευής στη θέση τοποθέτησης. Ο εγκαταστάτης πρέπει να εξηγήσει στο χρήστη τον τρόπο λειτουργίας της συσκευής με τη βοήθεια των οδηγιών χειρισμού και πρέπει επίσης να ενημερώσει το χρήστη με ποιο τρόπο μπορεί να διακόψει σε περίπτωση ανάγκης τη συσκευή από το ηλεκτρικό δίκτυο και το δίκτυο παροχής αερίου. Μετά το ξεπακετάρισμα ελέγξτε τη συσκευή για ζημιές μεταφοράς και δηλώστε τις τυχόν ζημιές αμέσως στην εταιρεία μεταφορών. Υπόδειξη: Η λειτουργία δίπλα σε μια διάταξη εξαερισμού του πεδίου εστιών VL 430/431 δεν επιτρέπεται. Προσοχή: Πριν τη σύνδεση της συσκευής ελέγξτε, εάν οι τοπικές προϋποθέσεις σύνδεσης, όπως είδος αερίου, πίεση αερίου και τάση ρεύματος, ταυτίζονται με τις ρυθμίσεις της συσκευής. Τις απαραίτητες πληροφορίες μπορείτε να τις βρείτε στο αυτοκόλλητο στη σύνδεση του αερίου ή στην πινακίδα τύπου. Αυτή η βάση των εστιών αερίου αντιστοιχεί στις κατηγορίες, που αναγράφονται στην πινακίδα τύπου. Η πινακίδα τύπου βρίσκεται πάνω στη συσκευή και επιπλέον στο συνημμένο πρόσθετο φύλλο. Με την αλλαγή μπεκ είναι δυνατή η ρύθμιση κάθε αερίου που αναφέρεται εκεί. Σε περίπτωση που τα στοιχεία δεν ταυτίζονται, τότε πρέπει να ρυθμιστεί η συσκευή στο απαραίτητο είδος αερίου και στην υπάρχουσα πίεση. Επειδή αυτή η βάση των εστιών αερίου δεν προβλέπεται για τη σύνδεση σε μια διάταξη απαγωγής των καυσαερίων, προσέξτε τις ισχύουσες προϋποθέσεις εγκατάστασης. Η συσκευή επιτρέπεται χωρίς τη λήψη πρόσθετων μέτρων να τοποθετηθεί σε σύνθετα κουζίνας από ξύλο ή από παρόμοια εύφλεκτα υλικά. Από την πλευρά του κτιρίου ο τοίχος πίσω από τη συσκευή πρέπει να αποτελείται από μη εύφλεκτα υλικά. Από τα ευαίσθητα στη θερμοκρασία μέρη των ντουλαπιών ή τις γειτονικές επιφάνειες (πλευρικό τοίχωμα ντουλαπιού) πρέπει να διατηρείται μια ελάχιστη απόσταση από 100 mm. Αυτή η συσκευή εστιών αερίου ανταποκρίνεται στην κατηγορία συσκευών 3 και πρέπει να τοποθετηθεί σύμφωνα με το σχέδιο εγκατάστασης στον πάγκο εργασίας. Η τοποθέτηση κάτω από ένα κρεμαστό ντουλάπι δεν επιτρέπεται. Κατά την τοποθέτηση κάτω από έναν απορροφητήρα πρέπει να τηρηθεί μια ελάχιστη απόσταση 650 mm από την επάνω ακμή του φορέα των κατσαρολών μέχρι την κάτω ακμή του απορροφητήρα. Σε περίπτωση συνδυασμού περισσότερων συσκευών αερίου μπορεί να είναι απαραίτητη μια αντίστοιχα μεγαλύτερη απόσταση από τον απορροφητήρα. Προσέξτε τις οδηγίες συναρμολόγησης του απορροφητήρα. Τα αρμοκάλυπτρα του τοίχου πρέπει να είναι ανθεκτικά στη θερμότητα, η ελάχιστη απόσταση μεταξύ της βάσης των εστιών αερίου και του αρμοκάλυπτρου του τοίχου ανέρχεται στα 35 mm. Η τοποθέτηση και η σύνδεση της βάσης των εστιών αερίου πρέπει να πραγματοποιηθεί από έναν αναγνωρισμένο από την επιχείρηση παροχής αερίου εγκαταστάτη, τηρώντας όλους τους ισχύοντες κανονισμούς. Διατηρούμε το δικαίωμα των τεχνικών αλλαγών. 17

20 Σύνδεση της συσκευής 28 1 /2" 105 Ηλεκτρική σύνδεση Η ηλεκτρική σύνδεση (AC V) γίνεται μ' ένα καλώδιο σύνδεσης με ρευματολήπτη σούκο μέσω μιας γειωμένης πρίζας ή ενός γειωμένου κουτιού σύνδεσης. Στο σημείο σύνδεσης θα πρέπει να υπάρχει πρόσβαση και μετά την τοποθέτηση της συσκευής των εστιών αερίου. Όταν λόγω της τοποθέτησης της συσκευής των εστιών αερίου δεν είναι δυνατή η πλήρης διακοπή (διακοπή όλων των πόλων) της συσκευής από το ηλεκτρικό δίκτυο, τραβώντας το ρευματολήπτη από την πρίζα, τότε πρέπει να προβλεφθεί από την πλευρά της εγκατάστασης μια διάταξη διακοπής με απόσταση επαφής το λιγότερο 3 mm. Κατά την εγκατάσταση της ηλεκτρικής σύνδεσης πρέπει να δοθεί προσοχή, ώστε το καλώδιο σύνδεσης να μην έρχεται σε επαφή με τα ζεστά μέρη της συσκευής των εστιών αερίου ή με άλλα πολύ ζεστά μέρη. Προτού να συνδεθεί η συσκευή στο ηλεκτρικό δίκτυο, γυρίστε το κουμπί χειρισμού στο max. μεγ. Σύνδεση αερίου Η εγκατάσταση της σύνδεσης του αερίου πρέπει να έχει γίνει με τέτοιο τρόπο, ώστε η βάνα φραγής (διακοπή της παροχής) να είναι προσιτή και ενδεχομένως ορατή, ανοίγοντας την πόρτα του ντουλαπιού. Η συσκευή πρέπει να συνδεθεί με μια από τις συνημμένες γωνίες σύνδεσης R 1/2 (από την πλευρά της συσκευής) μαζί με την αντίστοιχη στεγανοποίηση σ' ένα σταθερό σωλήνα σύνδεσης ή σ' έναν κατάλληλο εύκαμπτο σωλήνα ασφαλείας για αέριο σύμφωνα με την προδιαγραφή DIN 3383 μέρος 1. Όταν ο εύκαμπτος σωλήνας ασφαλείας για αέριο είναι μόνο κατά ένα μέρος μεταλλικός, τότε η θερμοκρασία περιβάλλοντος δεν επιτρέπεται να υπερβεί τους 70 K. Σε περίπτωση ενός εύκαμπτου σωλήνα ασφαλείας για αέριο που είναι κατασκευασμένος εντελώς από μέταλλο, η επιτρεπόμενη θερμοκρασία περιβάλλοντος ανέρχεται στους 115 K. Ένας εύκαμπτος σωλήνας πρέπει να τοποθετηθεί με τέτοιο τρόπο, ώστε να μην μπορεί να έρθει σε επαφή με κινούμενα στοιχεία της κουζίνας (π.χ. συρτάρια). Το καλώδιο σύνδεσης με το ηλεκτρικό δίκτυο πρέπει να αντιστοιχεί το λιγότερο στον τύπο H 05 V2V2 3G 0,75 ή να είναι αντίστοιχα ανθεκτικό στη θερμοκρασία (το ελάχιστο 90 C). Το καλώδιο σύνδεσης με το ηλεκτρικό δίκτυο επιτρέπεται να τοποθετηθεί και να συνδεθεί μόνο από έναν εξουσιοδοτημένο ειδικευμένο τεχνίτη. Προσέξτε τα στοιχεία πάνω στην πινακίδα τύπου και συνδέστε τον ουδέτερο αγωγό. Συνδέστε το καλώδιο σύνδεσης στο ηλεκτρικό δίκτυο. 18

21 Προετοιμασία του ντουλαπιού τοποθέτησης min. 50 ελάχ. min. 35 ελάχ ,4 m Κατασκευάστε το άνοιγμα για τη μία ή τις περισσότερες συσκευές Vario στον πάγκο εργασίας σύμφωνα με το σχέδιο τοποθέτησης. Στο σχέδιο τοποθέτησης αναφέρεται ο απαιτούμενος χώρος για την μπάρα σύνδεσης μεταξύ των συσκευών. Οι συσκευές μπορούν επίσης να τοποθετηθούν και σε ξεχωριστά ανοίγματα, όπου θα πρέπει να τηρηθεί μια πλευρική ελάχιστη απόσταση από 50 mm μεταξύ των συσκευών. Κατασκευάστε σύμφωνα με την εικόνα την τρύπα διαμέτρου 35 mm για τη στερέωση του κουμπιού χειρισμού στην μπροστινή πλευρά του κάτω ντουλαπιού. Εάν το πάχος της μπροστινής πλευρά είναι μεγαλύτερο από 26 mm, τότε πρέπει να φρεζαριστεί η μπροστινή πλευρά του ντουλαπιού από πίσω σε μια περιοχή 80 x 310 mm τόσο, ώστε το πάχος της μπροστινής πλευρά σ αυτή τη θέση να μην είναι πάνω από 26 mm. ελάχ. min. 5 ελάχ. min x 310 D = 26 D >

22 Τοποθέτηση της βάσης των εστιών αερίου Παρακαλώ προσέξτε: Σε περίπτωση που η συσκευή ρυθμιστεί σε ένα άλλο είδος αερίου, εκτελέστε την αλλαγή του μπεκ πριν την τοποθέτηση (βλέπε σελίδα 23-24). Πριν τη συναρμολόγηση απομακρύνετε τα στοιχεία της συσκευασίας από αφρώδες υλικό (στυροπόρ) στο κουμπί χειρισμού και αφαιρέστε την προστατευτική μεμβράνη. Κρατήστε το έλασμα στήριξης από πίσω πάνω στην μπροστινή πλευρά του ντουλαπιού, περάστε το κουμπί χειρισμού από μπροστά μέσα στην τρύπα και βιδώστε το σταθερά από πίσω με το παξιμάδι. Ασφαλίστε πρόσθετα το έλασμα στήριξης με τη συνημμένη ξυλόβιδα έναντι περιστροφής. Λύστε τα παξιμάδι στερέωσης της βάσης των εστιών αερίου και αφαιρέστε τη βάση των εστιών προσεκτικά προς τα επάνω. Υπόδειξη: Όταν χρησιμοποιηθεί ένας εύκαμπτος σωλήνας σύνδεσης, μπορεί να πραγματοποιηθεί η σύνδεση πριν την τοποθέτηση της βάσης των εστιών αερίου στον πάγκο εργασίας. Στρέψτε τους σφιγκτήρες στα πλάγια. Τοποθετήστε τη βάση των εστιών αερίου με την επιγραφή Gaggenau μπροστά οριζόντια στο άνοιγμα και ευθυγραμμίστε την. Υπόδειξη: Η επιφάνεια μαγειρέματος δεν επιτρέπεται να κολληθεί με σιλικόνη πάνω στον πάγκο εργασίας. Στρέψτε τους σφιγκτήρες κάτω από τον πάγκο εργασίας και σφίξτε τους από επάνω. Μη σφίξετε πολύ τους σφιγκτήρες, προσέξτε να υπάρχει ολόγυρα ένας ομοιόμορφος αρμός στεγανοποίησης. Συνδέστε τη συσκευή στο σωλήνας παροχής αερίου. Ελέγξτε τη στεγανότητα της σύνδεσης για τυχόν διαρροή αερίου. 20

23 Συναρμολόγηση του άξονα ελάχ. min. 5 ø 35 < 300 < 140 < 60 SV SV Standard 38 Κάλυμμα του άξονα ø ,5 Η αρίθμηση αναφέρεται στους αριθμούς στην απέναντι ευρισκόμενη εικόνα. Για την τοποθέτηση σε πολύ βαθιούς πάγκους εργασίας είναι διαθέσιμοι αντίστοιχες επεκτάσεις αξόνων (SV / SV ). Λύστε τα παξιμάδια στερέωσης του καλύμματος του άξονα και αφαιρέστε το κάλυμμα του άξονα. 1 Περάστε τον άξονα από πίσω μέσα στην υποδοχή στο κουμπί χειρισμού. Προσέξτε, να ταυτίζεται ο πλατύς πείρος στο κουμπί χειρισμού με την πλατιά υποδοχή στον άξονα. 2 Η βάνα του αερίου στον καυστήρα πρέπει να βρίσκεται στη μηδενική θέση (επίπεδη επιφάνεια προς τα επάνω). Σπρώξτε τον άξονα πάνω στον πείρο στη βάνα του αερίου. 3 Σταθεροποιήστε τον άξονα με τη βίδα σταθεροποίησης. Γυρίστε το κουμπί χειρισμού στη μηδενική θέση. Συνδέστε τη συσκευή στο ηλεκτρικό δίκτυο και ελέγξτε τη λειτουργία της. Σε περίπτωση που η συσκευή απενεργοποιείται μπορεί να βρίσκεται αέρας στο σωλήνα παροχής αερίου. Γυρίστε το κουμπί χειρισμού στο 0 και ανάψτε ξανά τον καυστήρα. Επαναλάβετε ενδεχομένως αυτή τη διαδικασία, ώσπου να ανάψει η συσκευή. 21

24 22

25 Αλλαγή μπεκ Μπεκ χαμηλής βαθμίδας εξωτερικά Μπεκ χαμηλής βαθμίδας εσωτερικά Σχετικά με τη ρύθμιση των μπεκ βλέπε στον πίνακα στη σελίδα 16. Αλλαγή σ ένα άλλο είδος αερίου Η αλλαγή σ ένα άλλο είδος αερίου επιτρέπεται να γίνει μόνο από εξουσιοδοτημένα εξειδικευμένα άτομα. Τα απαραίτητα μπεκ για την αλλαγή σ ένα άλλο είδος αερίου είναι διαθέσιμα ως σετ μετατροπής. Δώστε παρακαλώ τον τύπο της συσκευής και το επιθυμητό είδος αερίου. Η αλλαγή μπεκ μπορεί να πραγματοποιηθεί με τοποθετημένη τη συσκευή. Φορτίο σ όλα τα αέρια Το ονομαστικό φορτίο σ όλα τα είδη αερίου και σ όλες τις πιέσεις επιτυγχάνεται στην υψηλή και στη χαμηλή βαθμίδα με την τοποθέτηση του προβλεπόμενου μπεκ για το επιθυμητό είδος αερίου (βλέπε κατάλογο των μπεκ). Αλλαγή των μπεκ χαμηλής βαθμίδας Θέστε τη συσκευή εκτός ρεύματος και κλείστε την παροχή αερίου! Αφαιρέστε τη σχάρα της εστίας, το καπάκι του καυστήρα, το δακτύλιο του καυστήρα και την κεφαλή του καυστήρα. Λύστε τα παξιμάδι στερέωσης της βάσης των εστιών αερίου και αφαιρέστε τη βάση των εστιών προσεκτικά προς τα επάνω. Λύστε τα παξιμάδια στερέωσης του καλύμματος του άξονα και αφαιρέστε το κάλυμμα του άξονα. Αφαιρέστε τον άξονα ανάμεσα στο κουμπί χειρισμού και στη βάνα του αερίου. Γυρίστε το μαύρο πλαστικό εξάρτημα έτσι, ώστε οι εγκοπή να βρίσκεται πάνω από το εκάστοτε μπεκ. Ξεβιδώστε το μπεκ και αφαιρέστε το με μια μικρή τσιμπίδα. Βιδώστε το νέο μπεκ χαμηλής βαθμίδας σύμφωνα με τον κατάλογο των μπεκ μέχρι τέρμα. Σημαντικό: Προσέξτε, να μην προκληθεί ζημιά κατά την τοποθέτηση στο δακτύλιο Ο. 23

26 Κύριο μπεκ εσωτερικά Κύριο μπεκ εξωτερικά Σχετικά με τη ρύθμιση των μπεκ βλέπε στον πίνακα στη σελίδα 16. Αλλαγή των κύριων μπεκ, καυστήρας για κινέζικο τηγάνι (WOK) Ξεβιδώστε τον καυστήρα από τη λεκάνη του κελύφους (Torx T20). Λύστε τη βίδα στο δακτύλιο ρύθμισης του αέρα. Σπρώξτε μέσα τελείως το δακτύλιο ρύθμισης του αέρα. Αφαιρέστε τα κλιπ ασφαλείας στους αγωγούς των καυστήρων. Το ηλεκτρόδιο μπορεί να παραμείνει συνδεδεμένο. Αφαιρέστε τον καυστήρα από τους αγωγούς των καυστήρων, αφαιρέστε το μπεκ και το δακτύλιο στεγανοποίησης O για τον εσωτερικό κυκλικό καυστήρα με το χέρι. Ξεβιδώστε το μπεκ για τον εξωτερικό κυκλικό καυστήρα (SW10). Ελέγξτε, να είναι σωστά τοποθετημένος ο δακτύλιος στεγανοποίησης O στο καινούργιο κύριο μπεκ για τον εσωτερικό κυκλικό καυστήρα. Σπρώξτε τα μπεκ πάνω στον αγωγό του καυστήρα. Προσοχή: Μη λυγίσετε τους αγωγούς των καυστήρων. Βιδώστε το καινούργιο κύριο μπεκ για τον εξωτερικό κυκλικό καυστήρα μέχρι το τέρμα. Τοποθετήστε τον καυστήρα πάνω στους αγωγούς των καυστήρων. Τοποθετήστε τα κλιπ ασφαλείας. Βιδώστε τον καυστήρα στη λεκάνη του κελύφους. Χαλαρώστε τη βίδα και ρυθμίστε το δακτύλιο ρύθμισης του αέρα στη σωστή διάσταση (βλέπε κατάλογο των μπεκ). Σφίξτε ξανά τη βίδα. Τοποθετήστε την βάση των εστιών και βιδώστε την ομοιόμορφα. Έλεγχος της λειτουργίας Οι φλόγες είναι σωστά ρυθμισμένες, όταν στις άκρες τους δεν εμφανίζονται κίτρινες αποχρώσεις και κατά τη γρήγορη αλλαγή από την υψηλή στη χαμηλή βαθμίδα οι φλόγες δε σβήνουν. Μην ξεχάσετε να καλύψετε το παλιό αυτοκόλλητο στη σύνδεση του αερίου με το συνημμένο στο σετ των μπεκ νέο αυτοκόλλητο, για την τεκμηρίωση της αλλαγής σ ένα άλλο είδος αερίου. 24

27

28 GAGGENAU HAUSGERÄTE GMBH CARL-WERY-STR. 34 D MÜNCHEN Y (089) FAX (089) el 9003 EB