Περιβαλλοντική ιαχείριση σε ξενοδοχειακές µονάδες

Transcript

1 Περιβαλλοντική ιαχείριση σε ξενοδοχειακές µονάδες Συστήµατα διαχείρισης, εξοικονόµησης και αειφορίας

2 Περιβαλλοντική διαχείριση και ξενοδοχειακές µονάδες Από στοιχεία των τελευταίων 20 ετών, το κόστος ενέργειας στα ξενοδοχεία ολοκληρωµένων υπηρεσιών ανέρχεται σε ποσοστό 6-10% επί των πωλήσεων σε ετήσια βάση. Στοιχεία από αλυσίδες ξενοδοχείων Sheraton, Hyatt, Marriott, Intercontinental, Hilton Four Seasons.

3 Περιβαλλοντική διαχείριση και ξενοδοχειακές µονάδες Περιβαλλοντικά θέµατα ιδιαίτερη σηµασίας Υψηλές ανάγκες σε ηλεκτρική ενέργεια Αυξηµένες ανάγκες νερού (θερµού, ψυχρού) Υγρά & στερεά απορρίµµατα Ηχορύπανση

4 Συστήµατα Περιβαλλοντικής ιαχείρισης Τα Συστήµατα ιαχείρισης είναι µία µεθοδολογία συστηµατοποίησης των διεργασιών µιας επιχείρησης, µε σκοπό τη βελτίωση των επιδόσεών της. Το παγκοσµίως κυρίαρχο Σύστηµα Περιβαλλοντικής ιαχείρισης είναι το πρότυπο ΙSO

5 Συστήµατα Περιβαλλοντικής ιαχείρισης Τα δύο παγκοσµίως κυρίαρχα Συστήµατα Περιβαλλοντικής ιαχείρισης είναι το πρότυπο ISO και ο κανονισµός EMAS. Το ISO είναι διεθνές πρότυπο µε παγκόσµια αναγνώριση, εφαρµόζεται σε όλους τους οργανισµούς και στην παροχή υπηρεσιών. Αντίθετα, το EMAS αναγνωρίζεται µόνο στην Ευρωπαϊκή Ένωση. Η υιοθέτηση και των δύο είναι εθελοντική.

6 Συστήµατα Περιβαλλοντικής ιαχείρισης Αναλυτικότερα στα πλαίσια του Συστήµατος εντοπίζονται όλες οι περιβαλλοντικές πλευρές και σχεδιάζονται δράσεις διαχείρισης µε στόχο τη µείωση των αποβλήτων, την αύξηση της ανακύκλωσης και την εξοικονόµηση πόρων για την επιχείρηση. Αναλυτικότερα σχεδιάζονται δράσεις για ανακύκλωση και διαχείριση: πλαστικών υλικών ηλεκτρικών στηλών (µπαταριών) ορυκτελαίων γυαλιού χαρτιού αλουµινίου µελανοταινιών ηλεκτρικών συσκευών

7 Συστήµατα Περιβαλλοντικής ιαχείρισης Επιπλέον σχεδιάζονται και προτείνονται έργα εξοικονόµησης, όπως: εξοικονόµησης νερού, εξοικονόµησης ηλεκτρικής ενέργειας, µείωσης των αναλώσεων πετρελαίου, εναλλακτικής διαχείρισης των λυµάτων, µείωσης των εκποµπών αερίων του θερµοκηπίου, χρήση οικολογικών απορρυπαντικών, µείωσης της ηχορύπανσης, αντιµετώπισης έκτακτων αναγκών σε περίπτωση ατυχήµατος.

8 Συστήµατα Περιβαλλοντικής ιαχείρισης Τελικά, η εφαρµογή ενός πιστοποιηµένου Συστήµατος Περιβαλλοντικής ιαχείρισης σε µία ξενοδοχειακή µονάδα επιφέρει τα παρακάτω ωφέλη: Οικονοµική ωφέλεια από τη µείωση της κατανάλωσης ενέργειας Οικονοµική ωφέλεια από τη βέλτιστη διαχείριση φυσικών πόρων και ανακύκλωση αποβλήτων, Ανταγωνιστικό πλεονέκτηµα στην τοπική και διεθνή τουριστική αγορά, Αύξηση της εµπιστοσύνης των πελατών απέναντι στην επιχείρηση, Αύξηση της υπευθυνότητας των εργαζοµένων για δράσεις εξοικονόµησης, Βελτίωση της δηµόσιας εικόνας της εταιρίας και των σχέσεων µε την τοπική κοινωνία, Συµµόρφωση µε την περιβαλλοντική νοµοθεσία και αποφυγή προστίµων σύµφωνα µε την αρχή «ο ρυπαίνων πληρώνει».

9 Παραδείγµατα δράσεων περιβαλλοντικής βελτίωσης Εξωτερική θερµοµόνωση τοιχοποιίας για µείωση των απαιτήσεων σε ψύξη-θέρµανση Αξιοποίηση υπόγειων νερών για εγκαταστάσεις ψύξης-θέρµανσης (γεωθερµία) Αξιοποίηση θαλασσινού ή υπόγειου νερού για παραγωγή νερού χρήσης (αφαλάτωση) Αξιοποίηση ηλιακής ακτινοβολίας για παραγωγή ζεστού νερού (ηλιακοί συλλέκτες) Αξιοποίηση ηλιακής ακτινοβολίας για παραγωγής ηλεκτρικής ενέργειας (Φ/Β πάνελ) Αξιοποίηση νερού χρήσης για πότισµα (grey water) Εγκατάσταση συστήµατος κεντρικής ενεργειακής ιαχείρισης (BMS)

10 Παραδείγµατα δράσεων περιβαλλοντικής βελτίωσης Μετατροπή καυσίµου (από diesel σε αέριο) όπου είναι δυνατόν Αλλαγή ψυκτικών συγκροτηµάτων και εγκατάσταση νέας τεχνολογίας µε υψηλό συντελεστή ισχύος (COP). Αντικατάσταση λαµπτήρων πυρακτώσεως µε λαµπτήρες οικονοµίας µε ηλεκτρική εκκίνηση (warm white light) Αντικατάσταση των µηχανικών εκκινητών (ballast) των λαµπτήρων φθορισµού µε ηλεκτρονικούς Βελτίωση του cosφ µε στόχο τη µείωση της άεργου ισχύος Ανάκτηση θερµότητας από νερά υψηλής ενθαλπίας (π.χ. απόβλητα πλυντηρίων) ή αέρια υψηλής θερµότητας (π.χ. καυσαέρια καυστήρων)

11