Ερωτήσεις Πιστοποίησης ΔΙΕΚ Χίου Τεχνικός Τουριστικών Μονάδων & Επιχειρήσεων Φιλοξενίας Πρακτική Άσκηση Δ Εξάμηνο Δημήτριος Παππάς

Transcript

1 Ερωτήσεις Πιστοποίησης ΔΙΕΚ Χίου Τεχνικός Τουριστικών Μονάδων & Επιχειρήσεων Φιλοξενίας Πρακτική Άσκηση Δ Εξάμηνο Δημήτριος Παππάς

2 11. Ποια καταστήματα μπορεί να υπάρχουν σε μια ξενοδοχειακή μονάδα; Με ποιους τρόπους γίνεται η εκμετάλλευση τους;

3 11. Ποια καταστήματα μπορεί να υπάρχουν σε μια ξενοδοχειακή μονάδα; Με ποιους τρόπους γίνεται η εκμετάλλευση τους; Τα βασικότερα είδη καταστημάτων σε μια ξενοδοχειακή μονάδα είναι: Τα τμήματα εκμετάλλευσης που ανήκουν κυρίως στον επισιτιστικό τομέα Μη επισιτιστικού χαρακτήρα καταστήματα

4 Τμήματα εκμετάλλευσης επισιτιστικός τομέας Τα πιο συνηθισμένα τμήματα εκμετάλλευσης σε μια ξενοδοχειακή μονάδα είναι: Το ή τα εστιατόρια Η καφετέρια Τα μπαρ Το σνακ μπαρ Το κλαμπ (εφόσον υπάρχει) Το room service To roof garden (εφόσον υπάρχει)

5 Μη επισιτιστικού χαρακτήρα καταστήματα Τα πιο συνηθισμένα καταστήματα μη επισιτιστικού χαρακτήρα είναι σε μια ξενοδοχειακή μονάδα είναι: Το Καζίνο, όπου εκτός των τυχερών παιχνιδιών προσφέρονται διάφορες άλλες μορφές διασκέδασης, πχ θεάματα, φαγητό κα Εμπορικά καταστήματα που πωλούν κυρίως: Δώρα Εφημερίδες Περιοδικά Ένδυση & Υπόδηση (αρκετά σπάνια)

6 Τρόποι εκμετάλλευσης καταστημάτων σε μια ξενοδοχειακή μονάδα Οι πιο συνηθισμένοι τρόποι εκμετάλλευσης είναι: Να ανήκουν τα καταστήματα στο ξενοδοχείο, στην περίπτωση αυτή: Τα καταστήματα λειτουργούν ως τμήματα Το προσωπικό ανήκει στο ξενοδοχείο Μέσω των bons (παραστατικών) επαληθεύουν τις εισπράξεις τους και τις μεταφέρουν στο ταμείο του ξενοδοχείου Χρεώνουν με πίστωση ή με μετρητά τις έξτρα υπηρεσίες Προσφέρουν «δωρεάν» τις υπηρεσίες που εντάσσονται στα arrangement (BB, HB, FB, AI)

7 Τρόποι εκμετάλλευσης καταστημάτων σε μια ξενοδοχειακή μονάδα Να ενοικιάζονται στο ξενοδοχείο, στην περίπτωση αυτή: Τα καταστήματα ενοικιάζουν το χώρο που εκμεταλλεύονται Το προσωπικό τους δεν ανήκει στο προσωπικού του ξενοδοχείου Δεν αποδίδονται τα έσοδα τους στο ταμείο του ξενοδοχείου

8 12. Ποιες τάξεις ξενοδοχείων υπάρχουν στην Ελλάδα και ποια η διάκριση των ξενοδοχείων διεθνώς;

9 12. Ποιες τάξεις ξενοδοχείων υπάρχουν στην Ελλάδα και ποια η διάκριση των ξενοδοχείων διεθνώς; Είναι 4 και καθορίζονται ανάλογα με το επίπεδο των προσφερόμενων υπηρεσιών και είναι οι εξής: Υψηλής τάξης ή Πολυτελείας (5 αστέρων) με υποδιαίρεση τους Ορόφους Πολυτελείας ή Executive Floors Πρώτης Κατηγορίας (4 αστέρων) Μεσαίας τάξης (3 αστέρων) Οικονομικά ξενοδοχεία (1 ή 2 αστέρων)

10 Υψηλής τάξης ή Πολυτελείας Προσβλέπουν σε πελατεία υψηλού εισοδηματικού επιπέδου, ανθρώπους που κατέχουν υψηλές θέσεις και διασημότητες Προσφέρουν πολυτελή εστιατόρια, σαλόνια και εξαιρετικό διάκοσμο Παρέχουν την υπηρεσία θυρωρείου και prive χώρους για διάφορες εκδηλώσεις Τα δωμάτια παρέχουν υψηλές παροχές (ακριβή επίπλωση, έργα τέχνης κα)

11 Υψηλής τάξης ή Πολυτελείας Διαθέτουν ποικιλία καταστημάτων όπως: κοσμηματοπωλεία, ανθοπωλεία, χαμάμ, μασέρ και γραμματεία Four Seasons, Park Hyatt, Excusive Hotels and Venues, Ritz-Carlton

12 Όροφοι πολυτελείας ή Executive floors Ορισμένα ξενοδοχεία πολύ υψηλής τάξης ή πρώτης κατηγορίας προορίζουν κάποιους μόνο ορόφους για πολύ υψηλή πελατεία Μια διαφοροποίηση των Executive floors είναι οι Tower που είναι κτήρια με μορφή πύργου, ξεχωριστά από το υπόλοιπο ξενοδοχείο Τα δωμάτια ή executive rooms ή οι σουίτες είναι μεγάλα και πολυτελή Διαθέτουν: όμορφα μπουκέτα με λουλούδια, φρέσκα φρούτα, μπουρνούζια για το μπάνιο κα Επίσης κινητά τηλέφωνα, μεγάλες οθόνες τηλεόρασης, PCs, internet κα

13 Όροφοι πολυτελείας ή Executive floors Σε κάθε executive floor μπορεί να υπάρχει ένας θυρωρός ή προσωπικός butler Η πρόσβαση στους ορόφους αυτούς γίνεται με την τοποθέτηση του κλειδιού ή της κάρτας του δωματίου στην ειδική θήκη του ασανσέρ Είναι δυνατόν να υπάρχουν executive lounge μα παροχή δωρεάν ελαφριών γευμάτων, καφέδων, χυμών και αναψυκτικών Στο ξενοδοχείο Burj al Arab κάθε όροφος διαθέτει τη δική του ρεσεψιόν και κάθε σουίτα το δικό της butler

14 Ξενοδοχεία πρώτης κατηγορίας (4 αστέρων) Είναι αρκετά πολυτελή ή σχεδόν πολυτελή ξενοδοχεία Διαθέτουν καλά εκπαιδευμένο προσωπικό και εξαιρετικές εγκαταστάσεις για φαγητό και ποτέ Κάποια δωμάτια είναι σουίτες Διαθέτουν εστιατόρια, μπαρ, πισίνα και σαλόνι πολυτελείας Hyatt, Hilton, Sheraton, Westin, Crowne Plaza, Marrott, Omni κα %CE%BC%CE%B5%CE%B3%CE%B1%CE%BB%CF%8D%CF%84%CE% B5%CF%81%CE%B5%CF%82- %CE%B1%CE%BB%CF%85%CF%83%CE%AF%CE%B4%CE%B5%CF%8 2- %CE%BE%CE%B5%CE%BD%CE%BF%CE%B4%CE%BF%CF%87%CE%B 5%CE%AF%CF%89%CE%BD/

15 Ξενοδοχεία μεσαίας τάξης Προσφέρουν μέτριες αλλά ικανοποιητικές υπηρεσίες Συχνά προσφέρουν ειδικές μειωμένες τιμές σε τακτικούς πελάτες, γκρουπ και οικογένειες Holiday Inn, Radisson, Ramada Inn, Quality Inn κα

16 Ξενοδοχεία μεσαίας τάξης (3 αστέρων) Προσφέρουν μέτριες αλλά ικανοποιητικές υπηρεσίες Συχνά προσφέρουν ειδικές μειωμένες τιμές σε τακτικούς πελάτες, γκρουπ και οικογένειες Holiday Inn, Radisson, Ramada Inn, Quality Inn κα

17 Οικονομικά ξενοδοχεία (1 ή 2 αστέρων) Η πελάτες τους μπορεί να είναι οικογένειες με παιδιά, φοιτητές, συνταξιούχοι, άτομα γενικά με περιορισμένα εισοδήματα Μερικά προσφέρουν τηλεόραση, πισίνες και φαγητό Days Inn, Travelodge, Comfort Inn, Econo Lodge κα

18 13. Με βάση τον κανονισμό σχέσεων ξενοδόχου πελατών, ποιες απαγορεύσεις ισχύουν και ποιες καθορίζουν τη συμπεριφορά του πελάτη στο υπνοδωμάτιο;

19 13. Με βάση τον κανονισμό σχέσεων ξενοδόχου πελατών, ποιες απαγορεύσεις ισχύουν και ποιες καθορίζουν τη συμπεριφορά του πελάτη στο υπνοδωμάτιο; Τα άρθρα 23 & 24 του κανονισμού σχέσεων ξενοδόχων πελατών ορίζουν τις απαγορεύσεις και τη συμπεριφορά του πελάτη μέσα στο υπνοδωμάτιο

20 Απαγορεύεται/ονται (άρθρο 23) Η παρασκευή φαγητών και αφεψημάτων, όπως και η εστίαση μέσα στα δωμάτια Εξαιρούνται οι ασθενείς και όσοι έχουν ζητήσει room service Η χρήση πετρελαιομηχανών, καμινέτων, και επικίνδυνων γενικά συσκευών Η χρησιμοποίηση του ηλεκτρικού ρεύματος για άλλο σκοπό εκτός από φωτισμό και ξυριστική μηχανή (κατ εξαίρεση επιτρέπεται η φόρτιση κινητών και η λειτουργία συγκεκριμένων συσκευών, πχ Η/Υ)

21 Απαγορεύεται/ονται (άρθρο 23) Το πλύσιμο ασπρορούχων και άλλων ειδών ιματισμού Η τοποθέτηση στους διαδρόμους (αντί για το δωμάτιο) κάθε είδους αποσκευών Η μετακίνηση των επίπλων των δωματίων και η διάνοιξη στους τοίχους οπών για την ανάρτηση φωτογραφιών ή άλλων αντικειμένων Η διατήρηση κάθε είδους κατοικίδιων ζώων εκτός και αν το ξενοδοχείο διαθέτει ειδικούς χώρους για αυτά

22 Απαγορεύεται/ονται (άρθρο 23) Τα τυχερά παιχνίδια Η μουσική, τα άσματα και κάθε είδους συγκεντρώσεις που προκαλούν θόρυβο ή ενόχληση στους υπόλοιπους πελάτες Η μεταφορά από τους πελάτες και η χρήση έξω από τα δωμάτια λινών, προσοψίων και άλλων ειδών ιματισμού

23 Συμπεριφορά (άρθρο 24) Ο πελάτης οφείλει να συμπεριφέρεται με προσήνεια στο προσωπικό του ξενοδοχείου Για οποιοδήποτε παράπονο που αφορά το προσωπικό πρέπει να αναφέρεται στη Διεύθυνση του ξενοδοχείου Η Διεύθυνση υποχρεούται να ικανοποιήσει τον πελάτη στο μέτρο του εφικτού και του νόμιμου Δεν πρέπει να θορυβεί συστηματικά Να μην ενοχλεί τους υπόλοιπους πελάτες

24 Συμπεριφορά (άρθρο 24) Να μη συμπεριφέρεται με ανάρμοστο τρόπο προς τους υπόλοιπους πελάτες και το προσωπικό Εάν παραβεί τους παραπάνω κανονισμούς τότε μπορεί να θεωρηθεί ανεπιθύμητος Η διεύθυνση δικαιούται να απαιτήσει να εγκαταλείψει το ξενοδοχείο μέσα σε 24 ώρες εκκενώνοντάς το από τις αποσκευές του

25 14. Τι είναι ALLOTMENT και ποιοι όροι μπορεί να συμπεριλαμβάνονται σε αυτό;

26 14. Τι είναι ALLOTMENT και ποιοι όροι μπορεί να συμπεριλαμβάνονται σε αυτό; Είναι ένα συμβόλαιο το οποίο συνάπτεται μεταξύ του ξενοδοχείου ενός tour operator ή τουριστικού γραφείου ή ομάδας πελατών Οι συμβαλλόμενοι συμφωνούν την κράτηση ενός αριθμού κλινών για συγκεκριμένη χρονική περίοδο μέσα στην οποία γίνεται η συνεχής αποστολή των πελατών (κυρίως οι tour operators) ή των μελών τους

27 Όροι συμβολαίων ALLOTMENT σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία στην Ελλάδα Α. Συμφωνηθείσα τιμή απλής διανυκτέρευσης με πρωινό ή με ημιδιατροφή ή με πλήρη διατροφή Α1. Τα συμφωνούμενα πρωινά και γεύματα table d hote (ή buffet) πρέπει να διατίθενται σε καθορισμένη σύνθεση Α2. Απαγορεύεται στα ξενοδοχεία που δεν διαθέτουν εστιατόρια και κυλικεία να συνάπτουν συμβόλαια για μίσθωση κλινών με πρωινό ή διατροφή

28 Όροι συμβολαίων ALLOTMENT σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία στην Ελλάδα Α3. Απαγορεύεται η μίσθωση ή υπεκμίσθωση των λειτουργούντων εστιατορίων και κυλικείων του ξενοδοχείου σε πρόσωπα ξένα προς αυτό, διότι η ευθύνη της επιχείρησης είναι ενιαία για όλα τα τμήματα της ξενοδοχειακής μονάδας Β. Καθορίζεται με σαφήνεια και ακρίβεια το είδος των δωματίων, πχ μονόκλινα, δίκλινα κα Γ. Καθορίζεται η ακριβής χρονική διάρκεια της μίσθωσης Δ. Ο συμφωνηθέντας αριθμός διανυκτερεύσεων ανά μήνα, κατ ανώτατο και κατώτατο όριο

29 Όροι συμβολαίων ALLOTMENT σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία στην Ελλάδα Ο ξενοδόχος δικαιούται να απαιτήσει προκαταβολή έως 25% επί του συμφωνημένου ποσού Εάν ο ξενοδόχος αθετήσει τη συμφωνία, υποχρεούται σε άμεση επιστροφή της προκαταβολής με τόκο συν τυχόν άλλα δικαιώματα που μπορεί να προκύψουν υπέρ του αντισυμβαλλόμενου Η αθέτηση συμφωνίας από το ξενοδοχείο, θεωρείται βαρύτατο παράπτωμα και επισύρει ποινή από τον ΕΟΤ Σε περίπτωση overbooking, το ξενοδοχείο υποχρεούται να εξασφαλίσει τη διαμονή των πελατών σε άλλο ξενοδοχείο ίσης τουλάχιστον κατηγορίας με τις ίδιες παροχές, καλύπτοντας τα έξοδα μεταφοράς προς αυτό και τη διαφορά τυχόν διαφοράς τιμής

30 Όροι συμβολαίων ALLOTMENT σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία στην Ελλάδα Εάν δεν εξασφαλιστούν τα παραπάνω ο ξενοδόχος υποχρεούται να αποζημιώσει τον πελάτη με το σύνολο της τιμής που συμφωνήθηκε, για ολόκληρο το χρονικό διάστημα διαμονής του Εάν ο tour operator δεν καλύψει το συμφωνηθέν κατώτατο όριο του συμβολαίου κάθε μήνα, ο ξενοδόχος δικαιούται να πληρωθεί το μισό του ακάλυπτου του κατώτατου ορίου του allotment που παραμένει άσχετα αν ειδοποιήθηκε ή όχι 21 ημέρες πριν τη χρήση των δωματίων Η αποζημίωση αυτή μπορεί να συμψηφιστεί με την τυχόν προκαταβολή που έχει κατατεθεί

31 Όροι συμβολαίων ALLOTMENT σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία στην Ελλάδα Ο tour operator δικαιούται να ακυρώσει ένα μέρος ή το σύνολο των συμφωνηθέντων κλινών 21 τουλάχιστον ημέρες πριν την άφιξη του γκρουπ Σε αυτή την περίπτωση δεν υποχρεούται σε καταβολή αποζημίωσης Σε διαφορετική περίπτωση πρέπει να καταβάλει το σύνολο της τιμής Για τις επιβεβαιωμένες με voucher ή με rooming list κρατήσεις, ο ξενοδόχος έχει και αυτός δικαίωμα να αποδέσμευση μέρος ή όλες τις κλίνες πριν τη λήξη της περιόδου απελευθέρωσης

32 Όροι συμβολαίων ALLOTMENT σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία στην Ελλάδα Με ποινή ακυρότητας τα γραφεία υποχρεούνται να καλύψουν ένα ορισμένο ποσοστό κλινών στους συνήθως «αδύνατους» μήνες της περιόδου (Απρίλιος, Μάιος, Οκτώβριος) Το ποσοστό αυτό καθορίζεται ελεύθερα Εάν το γραφείο δεν ικανοποιήσει τα ποσοστά αυτά, τότε το ξενοδοχείο δικαιούται να αφαιρέσει τα αντίστοιχα ποσοστά στην υψηλή περίοδο (Ιούνιος, Ιούλιος, Αύγουστος και Σεπτέμβριος)

33 Όροι συμβολαίων ALLOTMENT σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία στην Ελλάδα Οι tour operators με ποινή ακυρότητας, υποχρεούνται την υποχρέωση να χορηγούν προς τους ξενοδόχους δεσμευτική κατάσταση των κρατήσεών τους (booking position) για την περίοδο 1/7 έως 15/9 Οι ξενοδόχοι υποχρεούνται να εξασφαλίσουν των αριθμό των κλινών τους επαυξημένο κατά 30% για την αντιμετώπιση του last minute

34 15. Τι είναι το DAILY REPORT, ποια στοιχεία αναφέρονται, που διανέμεται και ποια η χρησιμότητα του;

35 15. Τι είναι το DAILY REPORT, ποια στοιχεία αναφέρονται, που διανέμεται και ποια η χρησιμότητα του; Είναι μια κατάσταση η οποία περιλαμβάνει συνοπτικά τα οικονομικά στοιχεία του ξενοδοχείου σε ένα 24ωρο Πχ. στατιστικές δωματίων, ποσοστά πληρότητας, πωλήσεις στα τμήματα κα Περιλαμβάνει πληροφορίες για τη συμφωνία των μετρητών, τους τραπεζικούς λογαριασμούς, τα έσοδα και τους χρεώστες Διανέμεται συνήθως στους προϊσταμένους των διαφόρων τμημάτων του ξενοδοχείου

36 15. Τι είναι το DAILY REPORT, ποια στοιχεία αναφέρονται, που διανέμεται και ποια η χρησιμότητα του; Χρησιμεύει για τις διάφορες ημερολογιακές εγγραφές του λογιστηρίου Για την ενημέρωση των προϊσταμένων των τμημάτων Για την κατάρτιση στατιστικών καταστάσεων Για την παρακολούθηση των οικονομικών της επιχείρησης Για τη λήψη αποφάσεων επί των οικονομικών

37 16. Αναφέρετε τη διαδικασία βάσει της οποίας ένας υπάλληλος κρατήσεων πραγματοποιεί την ακύρωση μιας κράτησης υπνοδωματίου

38 16. Αναφέρετε τη διαδικασία βάσει της οποίας ένας υπάλληλος κρατήσεων πραγματοποιεί την ακύρωση μιας κράτησης υπνοδωματίου

39 16. Αναφέρετε τη διαδικασία βάσει της οποίας ένας υπάλληλος κρατήσεων πραγματοποιεί την ακύρωση μιας κράτησης υπνοδωματίου Οι διαδικασία ακύρωσης διαφέρει ανάλογα με το είδος της κράτησης, για παράδειγμα αν έχουμε: Μη εγγυημένη κράτηση Εγγυημένη κράτηση με πιστωτική κάρτα Εγγυημένη κράτηση με προκαταβολή

40 Μη εγγυημένη κράτηση Για την ακύρωση μια μη εγγυημένης κράτησης ζητούνται: Το όνομα του πελάτη Οι ημερομηνίες άφιξης και αναχώρησης Με αυτές τις πληροφορίες ο υπάλληλος των κρατήσεων να προχωρήσει στην ακύρωση

41 Εγγυημένη κράτηση με πιστωτική κάρτα Για την ακύρωση μια εγγυημένης κράτησης με πιστωτική κάρτα ζητούνται: Το όνομα του πελάτη Οι ημερομηνίες άφιξης και αναχώρησης, προκειμένου να δοθεί ένας αριθμός ακύρωσης Το μαρκάρισμα του σωστού αρχείου ως ακυρωμένου με προσθήκη του αριθμού ακύρωσης Η αρχειοθέτηση των εγγράφων των ακυρωμένων κρατήσεων για τυχόν μελλοντική προσφυγή σε αυτά

42 Εγγυημένη κράτηση με προκαταβολή Για την ακύρωση μια εγγυημένης κράτησης με προκαταβολή η διαδικασία διαφέρει από ξενοδοχείο σε ξενοδοχείο Υπάρχουν ξενοδοχεία τα οποία επιστρέφουν γενικά την προκαταβολή Υπάρχουν ξενοδοχεία τα οποία επιστρέφουν την προκαταβολή πριν από την παρέλευση ενός συγκεκριμένου χρονικού διαστήματος Σε περίπτωση κάποιας προσφοράς συνήθως δεν επιστρέφεται η προκαταβολή

43 17. Πως καθορίζονται οι τιμές των υπνοδωματίων, πρωινών και γευμάτων κάθε χρόνο στις ελληνικές ξενοδοχειακές μονάδες; (διαδικασία καθορισμού, εκπτώσεις, επιβαρύνσεις κα)

44 17. Πως καθορίζονται οι τιμές των υπνοδωματίων, πρωινών και γευμάτων κάθε χρόνο στις ελληνικές ξενοδοχειακές μονάδες; (διαδικασία καθορισμού, εκπτώσεις, επιβαρύνσεις κα) Στην ερώτηση έχουμε να κάνουμε με: Καθορισμό τιμών στα υπνοδωμάτια & τα προσφερόμενα γεύματα Τις εκπτώσεις Τις επιβαρύσνσεις

45 Καθορισμός τιμών σε υπνοδωμάτια & προσφερόμενα γεύματα Καθορίζονται σε 3 περιόδους (χαμηλή, μεσαία, υψηλή) Το εύρος κάθε περιόδου εξαρτάται από το διάστημα λειτουργίας του ξενοδοχείου (εποχική μη εποχική λειτουργία) Οι ελάχιστες τιμές ορίζονται από το Υπουργείο Τουρισμού ανάλογα με την κατηγορία στην οποία ανήκει Κανένα ξενοδοχείο δεν επιτρέπεται να πουλήσει τα δωμάτια σε χαμηλότερες τιμές από αυτές που έχουν οριστεί από το Υπουργείο Τουρισμού Οι υψηλότερες τιμές καθορίζονται από τον ανταγωνισμό και την πολιτική του κάθε ξενοδοχείου

46 Καθορισμός τιμών σε υπνοδωμάτια & προσφερόμενα γεύματα Κάθε έτος οι ξενοδόχοι ορίζουν τις τιμές τους οι οποίες αποστέλλονται στο ΞΕΕ για έγκριση και αρχειοθέτηση ΤΟ ΞΕΕ μεταβιβάζει τις εγκεκριμένες τιμές για θεώρηση στις κατά περιφέρειες διευθύνσεις του ΕΟΤ Μετά τη θεώρησή τους, το ΞΕΕ επιστρέφει τις καταστάσεις με τις τιμές στο ξενοδοχείο Οι θεωρημένες τιμές δεν επιτρέπεται να αλλάζουν κατά τη βούληση του ξενοδόχου Σε περίπτωση μεταβολής των θεωρημένων τιμών, επιβάλλονται πρόστιμα από τον ΕΟΤ

47 Καθορισμός τιμών σε υπνοδωμάτια & προσφερόμενα γεύματα Κάθε δωμάτιο έχει συνήθως πάνω από μια κατηγορία τιμών Η βασική τιμή ονομάζεται rack rate και χρησιμοποιείται για την ενημέρωση των πελατών Τα δωμάτια πωλούνται στην rack rate εκτός αν οι πελάτες δικαιούται διαφορετική τιμή

48 Κατηγορίες ειδικών τιμών δωματίων Εταιρική ή εμπορική τιμή Τιμή γκρουπ Τιμή προώθησης με την οποία επιδιώκεται η γνωριμία με το ξενοδοχείο για μελλοντική επίσκεψη ή συνεργασία (αν έχουμε γκρουπ ή εταιρία) Τιμή κινήτρου η οποία παρέχεται σε πελάτες συναφών επιχειρήσεων, όπως ταξιδιωτικά γραφεία, αεροπορικές εταιρίες, tour operators, αρχηγούς γκρουπ, διοργανωτές συνεδρίων για μελλοντική συνεργασία Οικογενειακή τιμή Τιμή πακέτου Τιμή φιλοξενίας

49 Καθορισμός τιμών σε υπνοδωμάτια & προσφερόμενα γεύματα Για τον καθορισμό των τιμών στα υπνοδωμάτια & τα προσφερόμενα γεύματα το ξενοδοχείο θα πρέπει να εξετάσει προσεχτικά: Το λειτουργικό κόστος Τον πληθωρισμό Τον ανταγωνισμό Την τάξη στην οποία ανήκει Την πολυτέλεια των εγκαταστάσεων Το επίπεδο προσφερόμενων υπηρεσιών Η τοποθεσία & η ζήτηση του προορισμού στον οποίο βρίσκεται Το είδος πελατών στους οποίους στοχεύει

50 Καλή τιμή σημαίνει Κάλυψη του κόστους Προσφορά ικανοποιητικού κέρδους στον επενδυμένο κεφάλαιο Λογική ώστε να προσελκύσει και να διατηρήσει τις αγορές πελατών στις οποίες αποβλέπει η επιχείρηση

51 Εκπτώσεις Μειώσεις Όσα δωμάτια θεωρείται ότι βρίσκονται σε μειονεκτική τοποθεσία (πχ δεν «βλέπουν» θάλασσα μπορούν να πωληθούν έως και 25% φθηνότερα στην ίδια κατηγορία (πχ δίκλινα) Για μεμονωμένους πελάτες υπάρχει η δυνατότητα παροχής έκπτωσης έως 30% Για γκρουπ και συμβάσεις allotment υπάρχει η δυνατότητα παροχής έκπτωσης έως 50% Για τους δικαιούχους του προγράμματος Κοινωνικού Τουρισμού, υπάρχει η δυνατότητα παροχής έκπτωσης άνω του 50%

52 Εκπτώσεις - Μειώσεις Σε καμία περίπτωση οι εκπτωτικές τιμές δεν πρέπει να είναι κατώτερες από τις κατώτερες τιμές του Υπουργείου Τουρισμού Τα συμφωνηθέντα γεύματα παρέχονται σε χαμηλότερη τιμή σε σχέση με τα μη συμφωνηθέντα

53 Συμφωνίες εκτός τους All Inclusive RR: Room Rate ή European Plan BB: Bed & Breakfast (Continental, English ή American) HB: Half Board ή Modified American Plan (MAP) ή Demi pension FB: Full Board ή American Plan

54 Αυξήσεις - επιβαρύνσεις Οι τιμές των δωματίων που έχουν δηλωθεί επιτρέπεται να προσαυξάνονται κατά 10%, όταν ο πελάτης παραμείνει έως 2 βραδιές Η ζήτηση για προσθήκη κρεβατιού σε δίκλινο ή μονόκλινο δωμάτιο μπορεί να προσαυξήσει την τιμή κατά 20% Οι τιμές των τρίκλινων δωματίων είναι κατά 20% υψηλότερες σε σχέση με τις αντίστοιχες των δίκλινων Σε διαμέρισμα η προσθήκη κρεβατιού επιβαρύνεται κατά 10% Οι τιμές των υπνοδωματίων και των γευμάτων είναι επιβαρυμένες με το αντίστοιχο ΦΠΑ, τα δημοτικά τέλη, το τέλος παρεπιδημούντων με στρογγυλοποίηση κατά το δυνατόν