ΝΕΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΠΟΥΔΩΝ ΤΜ. ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΑΤΕΙΘ (015-1) ΜΑΘΗΜΑ ΕΕΡΡΓΓΑΑΣΣΤΤ.. ΑΑΣΣΚΚΗΗΣΣ.. ΣΣΥΥΝΟΛΛΟ ΕΕΡΡΓΓΑΑΣΣΤΤ.. ΣΣΥΥΝΟΛΛΟ // ΕΕΒΒΔΔ.. // ΕΕΞΞΑΑΜ.. Α' ΕΞΑΜΗΝΟ ΜΑΘΗΜΑΤΙΚΑ Ι 1 4 10 180 ΦΥΣΙΚΗ 1 1 7 1 ΓΕΝΙΚΗ & ΑΝΟΡΓΑΝΗ ΧΗΜΕΙΑ,5 7 1 ΟΡΓΑΝΙΚΗ ΧΗΜΕΙΑ 7 ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗ Ι 1 1,5 1,5 5 90 ΙΑΤΡΟΦΗ & ΘΡΕΠΤΙΚΗ ΑΞΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ,5,5 4 7 ΑΓΓΛΙΚΑ Ι Προαιρ. ΣΥΝΟΛΑ ΕΞΑΜΗΝΟΥ 15 7 4 5 5 0 50 900 Β' ΕΞΑΜΗΝΟ ΜΑΘΗΜΑΤΙΚΑ ΙΙ 5 1 4 ΑΝΑΛΥΤΙΚΗ ΧΗΜΕΙΑ 4 5 8 144 ΓΕΝΙΚΗ ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ 4 5 8 144 ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ 4 5 8 144 ΦΥΣΙΚΟΧΗΜΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ 8 144 ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗ ΙΙ 1 1,5 1,5 5 90 ΕΙΔΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ ΦΥΣΙΚΗΣ Προαιρ. ΑΓΓΛΙΚΑ ΙΙ Προαιρ. ΣΥΝΟΛΑ ΕΞΑΜΗΝΟΥ 1 8,5 0 50 900
ΕΕΡΡΓΓΑΑΣΣΤΤ.. ΑΑΣΣΚΚΗΗΣΣ.. ΣΣΥΥΝΟΛΛΟ ΕΕΡΡΓΓΑΑΣΣΤΤ.. ΣΣΥΥΝΟΛΛΟ // ΕΕΒΒΔΔ.. // ΕΕΞΞΑΑΜ.. Γ' ΕΞΑΜΗΝΟ ΜΗΧΑΝΙΚΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Ι - ΙΣΟΖΥΓΙΑ ΜΑΖΑΣ & ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ 5 1 4 ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ 4 10 180 ΑΝΑΛΥΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ 5 5 8 144 ΕΛΕΓΧΟΣ & ΙΑΣΦΑΛΙΣΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ 1,5 11 198 ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗ ΓΙΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΟΥΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ - 4 5 8 144 ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΙΚΗ ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗ ΚΑΙ ΑΝΑΛΥΣΗ Ε ΟΜΕΝΩΝ ΑΓΓΛΙΚΑ ΙΙΙ Προαιρ. ΣΥΝΟΛΑ ΕΞΑΜΗΝΟΥ 11 1 9 0 50 900 Δ' ΕΞΑΜΗΝΟ ΧΗΜΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ 5,5 10 180 ΜΗΧΑΝΙΚΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΙΙ 1,5 7 11,5 07 ΥΓΙΕΙΝΗ & ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ 5 90 ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ ΤΡΟΦΙΜΩΝ 5 90 ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Ι 1 15 ΣΥΝΤΑΞΗ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΩΝ ΕΚΘΕΣΕΩΝ (ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ) 108 ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΚΑΙ ΙΟΙΚΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ 5 90 ΜΑΘΗΜΑΤΙΚΕΣ ΜΕΘΟΔΟΙ ΦΥΣΙΚΗΣ Προαιρ. ΣΥΝΟΛΑ ΕΞΑΜΗΝΟΥ 11 7 4 5,5 0 50 900
Ε' ΕΞΑΜΗΝΟ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ & ΕΛΕΓΧΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΕΛΑΙΟΛΑ ΟΥ ΛΙΠΑΡΩΝ ΥΛΩΝ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ & ΕΛΕΓΧΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ & ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ & ΕΛΕΓΧΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΑΛΙΕΥΜΑΤΩΝ ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΟΣ ΕΛΕΓΧΟΣ ΠAΡΑΓΩΓΙΚΗΣ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑΣ Α Επιλ. στα 4 ΕΕΡΡΓΓΑΑΣΣΤΤ.. ΑΑΣΣΚΚΗΗΣΣ.. ΣΣΥΥΝΟΛΛΟ ΕΕΡΡΓΓΑΑΣΣΤΤ.. ΣΣΥΥΝΟΛΛΟ // ΕΕΒΒΔΔ.. // ΕΕΞΞΑΑΜ.. ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΙΙ 7 5 8 14 5 ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ 5 90 ΤΟΞΙΚΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ 1 4 4 7 ΧΡΗΜΑΤΟΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ Προαιρ. 44 44 55 55 ΣΥΝΟΛΑ ΕΞΑΜΗΝΟΥ 9 1 9 0 50 900 ΣΤ' ΕΞΑΜΗΝΟ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ & ΕΛΕΓΧΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΣΙΤΗΡΩΝ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ & ΕΛΕΓΧΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΡΕΑΤΟΣ & ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ & ΕΛΕΓΧΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΦΡΟΥΤΩΝ ΛΑΧΑΝΙΚ. ΚΡΕΑΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΩΝ Β Επιλ. στα 4 1 1 ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ & ΕΛΕΓΧΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΝΕΡΟΥ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ & ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΑΠΟΒΛΗΤΩΝ ΑΠΟ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ 4 4 7 ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΝΑΝΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ-ΒΙΟΫΛΙΚΑ 5 5 9 ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗΣ ΣΤΗΝ ΤΕΧΝ. ΤΡΟΦΙΜΩΝ Γ Επιλ. 5 90 ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΕΣ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΒΕΛΤΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ ΤΕΧΝΙΚΑ ΑΓΓΛΙΚΑ ΛΟΓΙΣΤΙΚΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΠΟΛΥΜΕΤΑΒΛΗΤΕΣ ΤΕΧΝΙΚΕΣ: ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ ΚΑΙ ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ ΠΕΡΙΠΤΩΣΕΩΝ ΕΞΕΙΔΙΚ. ΕΦΑΡΜ. ΤΕΧΝ. ΤΡΟΦΙΜΩΝ - ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΕΡΓΟΥ στα ΣΥΝΟΛΑ ΕΞΑΜΗΝΟΥ 15 1 4 0 50 900 5 1 1 90
ΕΕΡΡΓΓΑΑΣΣΤΤ.. ΑΑΣΣΚΚΗΗΣΣ.. ΣΣΥΥΝΟΛΛΟ ΕΕΡΡΓΓΑΑΣΣΤΤ.. ΣΣΥΥΝΟΛΛΟ // ΕΕΒΒΔΔ.. // ΕΕΞΞΑΑΜ.. Ζ' ΕΞΑΜΗΝΟ ΕΝΟΡΓΑΝΗ ΑΝΑΛΥΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ 1 ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ 4 5 7 ΜΕΛΕΤΗ & ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ 5 7 1 1 414 ΜΟΡΙΑΚΕΣ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΑΝΑΛΥΣΗΣ 1 8 144 ΣΥΝΟΛΑ ΕΞΑΜΗΝΟΥ 5 0 5 5 0 50 900 Η' ΕΞΑΜΗΝΟ ΠΤΥΧΙΑΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ 0 594 ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΑΣΚΗΣΗ 10 17 0 ΣΥΝΟΛΑ ΕΞΑΜΗΝΟΥ 0 50 900 Σημειώσεις: Από τις ομάδες (Α' Επιλ., Β' Επιλ., Γ' Επιλ.) κατ' επιλογήν μαθημάτων, θα πρέπει να επιλεγούν υποχρεωτικά μαθήματα ανά ομάδα. Στον παραπάνω πίνακα, οι ομάδες κατ' επιλογήν μαθημάτων συνεισφέρουν στα σύνολα των υποχρεωτικών ωρών διδασκαλίας, διδακτικών μονάδων και φόρτου εργασίας ανά εξάμηνο μόνο με τον αριθμό των υποχρεωτικών (ανά ομάδα) μαθημάτων ενώ τα προαιρετικά μαθήματα δεν προσμετρώνται. Στον υπολογισμό των συνολικών πιστωτικών μονάδων του πτυχίου συνυπολογίζονται όλα τα μαθήματα (υποχρεωτικά και μη). Στον βαθμό πτυχίου δεν προσμετρώνται τα προαιρετικά μαθήματα. Ελάχιστος αριθμός μαθημάτων για λήψη πτυχίου (εκτός Πτυχιακής/Πρακτικής): 9 Ελάχιστος αριθμός πιστωτικών μονάδων (ECTS) για λήψη πτυχίου (συμπεριλαμβανομένων Πτυχιακής/Πρακτικής): 40
ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΡΟΑΠΑΙΤΟΥΜΕΝΩΝ ΜΑΘΗΜΑΤΩΝ ("ΑΛΥΣΙΔΕΣ") Το μάθημα... ΟΡΓΑΝΙΚΗ ΧΗΜΕΙΑ ΦΥΣΙΚΗ-Θ ΑΝΑΛΥΤΙΚΗ ΧΗΜΕΙΑ (Θ) ΑΝΑΛΥΤΙΚΗ ΧΗΜΕΙΑ (Ε) ΓΕΝΙΚΗ ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ (Θ) ΓΕΝΙΚΗ ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ (Ε) ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗ ΓΙΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΟΥΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ -ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΙΚΗ ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗ ΚΑΙ ΑΝΑΛΥΣΗ Ε ΟΜΕΝΩΝ (Θ) ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗ ΓΙΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΟΥΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ -ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΙΚΗ ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗ ΚΑΙ ΑΝΑΛΥΣΗ Ε ΟΜΕΝΩΝ (Ε) ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΙΙ (Θ) ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ-Θ...είναι προαπαιτούμενο για το μάθημα... ΧΗΜΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ-Θ ΜΗΧΑΝΙΚΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Ι - ΙΣΟΖΥΓΙΑ ΜΑΖΑΣ & ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ ΑΝΑΛΥΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (Θ) ΑΝΑΛΥΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (Ε) ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (Θ) ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (Ε) ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΟΣ ΕΛΕΓΧΟΣ ΠAΡΑΓΩΓΙΚΗΣ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑΣ (Θ) ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΟΣ ΕΛΕΓΧΟΣ ΠAΡΑΓΩΓΙΚΗΣ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑΣ (Ε) ΜΕΛΕΤΗ & ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΜΟΡΙΑΚΕΣ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΑΝΑΛΥΣΗΣ ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΕΩΝ ΓΙΑ ΠΤΥΧΙΑΚΗ/ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΠΤΥΧΙΑΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ Μετά το ΣΤ' Εξάμηνο 1 από τα 9 μαθήματα ΣΥΝΤΑΞΗ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΩΝ ΕΚΘΕΣΕΩΝ (ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ) για παρουσίαση της Πτυχιακής ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΑΣΚΗΣΗ Μετά το Ζ' Εξάμηνο από τα 9 μαθήματα Επιτυχής ολοκλήρωση των ομάδων Α' Επιλ. και Β' Επιλ. (4 μαθήματα Τεχνολογιών) και του μαθήματος ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ & ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΑΠΟΒΛΗΤΩΝ ΑΠΟ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ