ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΣΕΡΡΕΣ 05/07/2018 ΝΟΜΟΣ ΣΕΡΡΩΝ ΔΗΜΟΣ ΣΕΡΡΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ OIKONOMIΚΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΤΜΗΜΑ ΠΡΟΜΗΘΕΙΩΝ Μ Ε Λ Ε Τ Η 20/2018

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΣΕΡΡΕΣ 05/07/2018 ΝΟΜΟΣ ΣΕΡΡΩΝ ΔΗΜΟΣ ΣΕΡΡΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ OIKONOMIΚΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΤΜΗΜΑ ΠΡΟΜΗΘΕΙΩΝ Μ Ε Λ Ε Τ Η 20/2018 ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΓΙΑ ΤΙΣ ΑΝΑΓΚΕΣ ΤΟΥ ΔΗΜΟΥ ΣΕΡΡΩΝ ΚΑΙ ΤΩΝ Ν.Π. ΤΟΥ ΓΙΑ ΤΑ ΕΤΗ 2019-2020 ΚΑΙ 2020-2021. ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ: 522.053,02 χωρίς ΦΠΑ & 593.956,42 με ΦΠΑ cpv 15000000-8 Περιεχόμενα μελέτης: 1. Τεχνική Έκθεση 2. Γενική - Ειδική Συγγραφή υποχρεώσεων 3. Τεχνικές Προδιαγραφές 4. Προϋπολογισμός (συγκεντρωτικός) 5. Προϋπολογισμός (αναλυτικός) ΘΕΩΡΗΘΗΚΕ Ο ΔΗΜΑΡΧΟΣ ΣΕΡΡΩΝ ΑΓΓΕΛΙΔΗΣ ΠΕΤΡΟΣ

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΝΟΜΟΣ ΣΕΡΡΩΝ ΔΗΜΟΣ ΣΕΡΡΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ OIKONOMIΚΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΤΜΗΜΑ ΠΡΟΜΗΘΕΙΩΝ ΑΡΙΘΜΟΣ ΜΕΛΕΤΗΣ 20/2018 ΤΕΧΝΙΚΗ ΕΚΘΕΣΗ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗ ΣΚΟΠΙΜΟΤΗΤΑΣ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑΣ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΥ Η παρούσα μελέτη αφορά στην ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΓΙΑ ΤΙΣ ΑΝΑΓΚΕΣ ΤΟΥ ΔΗΜΟΥ ΣΕΡΡΩΝ ΚΑΙ ΤΩΝ Ν.Π. ΤΟΥ, συνολικού προϋπολογισμού 593.956,42 συμπεριλαμβανομένου Φ.Π.Α. 13% ή 24% ανάλογα με τα υπό προμήθεια είδη. Πιο συγκεκριμένα, η προμήθεια υλοποιείται για: 1. Την κάλυψη των αναγκών του Δήμου Σερρών, της ΕΣΕΠΕ & ΕΣΕΔΕ σε γάλα: Για το τακτικό και έκτακτο προσωπικό του Δήμου, της ΕΣΕΠΕ & ΕΣΕΔΕ, ως μέσο ατομικής προστασίας, στα πλαίσια εφαρμογής του Ν.4483/2017 της παρ. 97, της σχετικής Κοινής Υπουργικής Απόφασης 53361/2006 ΦΕΚ 1503/Β/11-10-2006 (Παροχή μέσων ατομικής προστασίας σε υπαλλήλους των ΟΤΑ και μέτρα προληπτικής ιατρικής), - ΦΕΚ 1503Β/11-10-2006 όπως αυτή τροποποιήθηκε με την 31119 ΚΥΑ (ΦΕΚ 990/Β/28-05-2008 ) και με την 36586 ΚΥΑ (ΦΕΚ 1323/Β/30-07-2007) και του Κώδικα ποτών και τροφίμων όπως αυτός ισχύει. Ο καθορισμός του αριθμού των δικαιούχων βασίζεται στις καταστάσεις δικαιούχων του τελευταίου μηνός που έχουν υπογραφεί από τους διευθυντές και προϊσταμένους των αυτοτελών τμημάτων και μόνο για αυτούς που η θέση εργασίας τους προβλέπεται ρητά στις παραπάνω αποφάσεις. Ο συνολικός αριθμός των δικαιούχων σύμφωνα με τις καταστάσεις των διευθύνσεων του δήμου είναι 152 μόνιμοι υπάλληλοι και 124 έκτακτοι υπάλληλοι. Η μηνιαία δικαιούμενη ποσότητα σε γάλα ανά υπάλληλο καθορίζεται σε 20,66 γάλατα κατά μέσο όρο ανά μήνα. Σχετικά με το έκτακτο προσωπικό με σύμβαση έργου της ΕΣΕΠΕ & ΕΣΕΔΕ του δήμου Σερρών, η σύμβαση θα συναφθεί απ ευθείας από το δήμο Σερρών δυνάμει του Ν. 3463/ΦΕΚ Α' 114/8-6-2006 «Δημοτικός και Κοινοτικός Κώδικας» που σύμφωνα με το άρθρο 209 παράγραφος 5 Επιτρέπεται η παροχή υπηρεσιών και η διενέργεια προμηθειών από τους Δήμους και Κοινότητες, με βάση τις ρυθμίσεις του προεδρικού διατάγματος της παραγράφου 2 του παρόντος για λογαριασμό ιδρύματος ή άλλου νομικού προσώπου που έχουν συστήσει, μετά από σχετική απόφαση του οικείου διοικητικού συμβουλίου με μεταφορά και της αντίστοιχης πίστωσης στον προϋπολογισμό των φορέων αυτών.

Στον παρακάτω πίνακα αναλύονται οι ποσότητες γάλακτος ανά διεύθυνση σε μόνιμο και έκτακτο προσωπικό. ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ 2018-2020 ΔΙΕΥΘΥΝΣΕΙΣ ΔΗΜΟΥ ΕΙΔΟΣ Μόνιμο Προσω πικό Έκτακτο Προσω πικό Δικαιούμενα λίτρα μόνιμου προσωπικού ανά άτομο Δικαιούμενα λίτρα έκτακτου προσωπικού ανά άτομο Συνολο ποσότητας σε λίτρα για δυο (2) ετη Τιμή λίτρου δαπάνη προ ΦΠΑ ΦΠΑ 13% Δαπάνη με ΦΠΑ ΚΑΘΑΡΙΟΤΗΤΑΣ Γάλα 85 25 248 165 50410 0,98 49.401,80 6.422,23 55.824,03 ΥΓΕΙΑΣ,ΠΑΙΔΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ Γάλα 38 0 248 0 18848 0,98 18.471,04 2.401,24 20.872,28 ΕΣΕΠΕ Γάλα 0 45 0 206 18540 0,98 18.169,20 2.362,00 20.531,20 ΕΣΕΔΕ Γάλα 0 36 0 206 14832 0,98 14.535,36 1.889,60 16.424,96 ΔΙΟΙΚΗΤΙΚΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΚΑΙ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΤΕΧΝΙΚΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ Γάλα 2 3 248 165 1982 0,98 1.942,36 252,51 2.194,87 Γάλα 1 3 248 165 1486 0,98 1.456,28 189,32 1.645,60 Γάλα 21 9 248 165 13386 0,98 13.118,28 1.705,38 14.823,66 Γάλα 5 3 248 165 3470 0,98 3.400,60 442,08 3.842,68 ΣΥΝΟΛΟ - 152 124 - - 122954 120.494,92 15.664,34 136.159,26 2. Την κάλυψη των αναγκών (σε τρόφιμα) της Κοινωνικής Κουζίνας του Δήμου Σερρών Για την σίτιση των ατόμων που εξυπηρετούνται από τα προγράμματα του Δήμου, που σκοπό έχουν την ανακούφιση αναγκών δημοτών που αντιμετωπίζουν έντονα οικονομικά προβλήματα αδυνατώντας αποδεδειγμένα να τα επιλύσουν. 3. Την κάλυψη των αναγκών (σε τρόφιμα) του Οργανισμού Προσχολικής Αγωγής Κοινωνικής Πολιτικής & Αθλητισμού του Δήμου Σερρών για την σίτιση των παιδιών των Παιδικών Σταθμών, στα βρέφη και τα νήπια κάθε Σταθμού παρέχεται η απαραίτητη ποιοτικά και ποσοτικά τροφή (πρωινό και μεσημεριανό κάθε ημέρα). Για τους Σταθμούς που έχουν παρατεταμένη (απογευματινή) λειτουργία λαμβάνεται μέριμνα για την επιπρόσθετη διατροφή των παιδιών. Το διαιτολόγιο των παιδιών καθορίζεται σύμφωνα με τις σύγχρονες παιδιατρικές απόψεις για την υγιεινή διατροφή των παιδιών. Ως βάση για το ποσοτολόγιο τροφίμων και διαιτολογίου λαμβάνεται το καταρχήν διαλαμβανόμενο στην υπ' αριθ. απόφαση ΥΙα/Γ.Π.οικ. 76785/25-10-2017 του Υπουργείου Υγείας (ΦΕΚ 3758/τ.Β '/25 10-2017). Η Διεύθυνση Οργανισμού Προσχολικής Αγωγής Κοινωνικής Πολιτικής & Αθλητισμού του Δήμου Σερρών εποπτεύει 14 Παιδικούς Σταθμούς (2 Βρεφονηπιακούς και 12 Νηπιακούς). Στους Παιδικούς Σταθμούς εργάζονται 75 υπάλληλοι και φιλοξενούνται (510 βρέφη και νήπια). Η προμήθεια διέπεται από: Τις διατάξεις του Ν. 4412/2016 Ο Δήμος, ως Αναθέτουσα Αρχή, με βάση το (ΦΕΚ Α'240) δημοσιεύθηκε Πράξη Νομοθετικού Περιεχομένου, κυρωθείσα με τον Ν. 4111/2013 (ΦΕΚ 18 Α'), υποχρεούται να ολοκληρώσει τις προβλεπόμενες διαδικασίες ανάδειξης προμηθευτών - χορηγητών (έως την έκδοση κατακυρωτικής απόφασης) για την προμήθεια των ανωτέρω ειδών για την κάλυψη τόσο των δικών του αναγκών όσο και των αναγκών των Νομικών του Προσώπων. Ο προϋπολογισμός της προμήθειας του συνόλου των τροφίμων (Δήμου και Ν.Π.), ανέρχεται στο ποσό των 593.956,42, συμπεριλαμβανομένου Φ.Π.Α. (13% και 24%), θα βαρύνει τους κάτωθι ΚΑ: Για το δήμο Σερρών 10.6063.001, 15.6063.001, 15.6473.004, 20.6063.005, 30.6063.005, 35.6063.001, 45.6063.001 και για τον ΟΠΑΚΠΑ 15.6641.01 60.6481.01 και αναλύεται ως εξής:

ΦΠΑ 13% ΦΠΑ 24% ΓΕΝΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ ΜΕΡΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ ΠΡΟ ΦΠΑ 485.357,42 36.695,60 522.053,02 ΦΠΑ 63.096,46 8.806,94 71.903,40 ΜΕΡΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ ΜΕ ΦΠΑ 548.453,88 45.502,54 593.956,42 Ο προϋπολογισμός της προμήθειας του συνόλου των τροφίμων αναλύεται ανά ομάδα και ανά Ν.Π. ως εξής: ΟΜΑΔΕΣ ΤΡΟΦΗΜΩΝ ΔΗΜΟΣ ΟΠΑΚΠΑ ΚΟΥΖΙΝΑ ΣΥΝΟΛΟ ΟΜΑΔΩΝ ΟΜΑΔΑ 1 ΑΡΤΟΥ 13% 0,00 23.112,50 0,00 23.112,50 ΟΜΑΔΑ 2 ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ 24% 0,00 30.824,20 5.871,40 36.695,60 ΟΜΑΔΑ 3 ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ 13% 0,00 42.526,60 4.806,00 47.332,60 ΟΜΑΔΑ 4 ΓΑΛΑΚΤΟΜΙΚΑ 13% 120.494,92 26.276,00 0,00 146.770,92 ΟΜΑΔΑ 5 ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΑ 13% 0,00 14.121,00 4.830,00 18.951,00 ΟΜΑΔΑ 6 ΛΑΧΑΝΙΚΑ-ΦΡΟΥΤΑ 13% 0,00 76.631,00 15.538,40 92.169,40 ΟΜΑΔΑ 7 ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ 13% 0,00 27.000,00 11.250,00 38.250,00 ΟΜΑΔΑ 8 ΚΡΕΑΤΑ-ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ 13% 0,00 65.950,00 24.450,00 90.400,00 ΟΜΑΔΑ 9 ΨΑΡΙΑ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ 13% 0,00 8.884,00 9.300,00 18.184,00 ΟΜΑΔΑ 10 ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ 13% 0,00 4.583,00 5.604,00 10.187,00 ΣΥΝΟΛΟ ΠΡΟ ΦΠΑ 120.494,92 319.908,30 81.649,80 522.053,02 13% ΦΠΑ 15.664,34 37.580,93 9.851,19 63.096,46 24% ΦΠΑ 7.397,81 1.409,14 8.806,94 ΓΕΝΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ 136.159,26 364.887,04 92.910,12 593.956,42 Ο προϋπολογισμός συντάχθηκε με βάση τις τιμές κατακύρωσης του αμέσως προηγούμενου διαγωνισμού, καθώς και τις επικρατούσες στην αγορά τιμές. Η σύναψη συμβάσεων προμήθειας τροφίμων για τις ανάγκες του Δήμου και των Νομικών Προσώπων αυτού θα λάβει χώρα μετά από ΑΝΟΙΚΤΟ ΔΙΕΘΝΗ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΟ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟ με χρήση της πλατφόρμας του (ΕΣΗΔΗΣ) μέσω της διαδικτυακής πύλης www.promitheus.gov.gr Oι ενδιαφερόμενοι μπορούν να υποβάλλουν προσφορά για μία ή περισσότερες ομάδες τροφίμων του Δήμου και των νομικών προσώπων, για τη συνολική ωστόσο προκηρυχθείσα ποσότητα του κάθε είδους της ομάδας. Κριτήριο ανάθεσης της Σύμβασης είναι η πλέον συμφέρουσα από οικονομική άποψη προσφορά αποκλειστικά βάσει τιμής (χαμηλότερη τιμή) ανά τμήμα (ομάδα). Ειδικότερα, για τα είδη των Τμημάτων 6 (Νωπά λαχανικά και φρούτα), 7 (Ελαιόλαδα), 8 (Κρέατα και πουλερικά), 9 (Ψάρια κατεψυγμένα, 10 (λαχανικά κατεψυγμένα), η πλέον συμφέρουσα από οικονομική άποψη προσφορά, κατά το στάδιο αξιολόγησης των οικονομικών προσφορών των συμμετεχόντων, προκύπτει από το μεγαλύτερο προσφερόμενο ενιαίο ποσοστό έκπτωσης επί τοις εκατό (%) ανά τμήμα (ομάδα).

Κατά την εκτέλεση της σύμβασης, για τα είδη των Τμημάτων 6 (Νωπά λαχανικά και φρούτα), 7 (Ελαιόλαδα), 8 (Κρέατα και πουλερικά), 9 (Ψάρια κατεψυγμένα) 10 (λαχανικά κατεψυγμένα), το ποσοστό έκπτωσης επί τοις εκατό (%) θα υπολογίζεται στην νόμιμα διαμορφούμενη κάθε φορά μέση λιανική τιμή πώλησης κάθε είδους του τμήματος (ομάδας) την ημέρα παράδοσης, όπως αυτή προκύπτει από το εκάστοτε εκδιδόμενο δελτίο πιστοποίησης τιμών του Τμήματος Εμπορίου και Τουρισμού της Διεύθυνσης Ανάπτυξης της Περιφερειακής Ενότητας Σερρών, σύμφωνα με τις διατάξεις του άρθρου 13 του Ν. 3438/2006. Κάθε συμμετέχων στο διαγωνισμό μπορεί να υποβάλει προσφορά για μια ή περισσότερες ομάδες, αλλά για το σύνολο των ειδών κάθε ομάδας. Προσφορές για ορισμένα μόνο είδη ομάδας θα απορρίπτονται ως απαράδεκτες. Ο Δήμος και τα Νομικά Πρόσωπα αυτού δεν υποχρεούνται να απορροφήσουν το σύνολο των ποσοτήτων που αναγράφονται σε κάθε είδος στον ενδεικτικό προϋπολογισμό. Εφόσον, όμως, κριθεί σκόπιμη η προμήθεια του συνόλου των ποσοτήτων, ο ανάδοχος, στον οποίο έγινε η κατακύρωση, υποχρεούται να ανταποκριθεί εντός της προθεσμίας που προβλέπεται στην παρούσα για την ποσότητα ειδών που θα του ζητηθεί. Η διάρκεια των συμβάσεων που θα υπογραφούν ανάμεσα στο Δήμο και τα Νομικά του Πρόσωπα και τους οριστικούς αναδόχους, θα ξεκινάει από την υπογραφή τους με διάρκεια δύο (2) ετών, κατά την ολοκλήρωση του χρόνου αυτού θα πρέπει να έχει παραδοθεί το σύνολο των ποσοτήτων της σύμβασης. Ο Δήμος Σερρών και τα Νομικά του Πρόσωπα διατηρούν το δικαίωμα να παρατείνουν την χρονική διάρκεια των παραπάνω συμβάσεων υπό όρους και προϋποθέσεις που πρέπει να συντρέχουν σωρευτικά (άρθρο 132 παρ. 1 α Ν. 4412/2016). Ο ΣΥΝΤΑΞΑΣ Ο ΠΡΟΪΣΤΑΜΕΝΟΣ Ο ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ Τμ. ΠΡΟΜΗΘΕΙΩΝ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ

Α) ΓΕΝΙΚΗ ΣΥΓΓΡΑΦΗ ΥΠΟΧΡΕΩΣΕΩΝ ΓΕΝΙΚΗ & ΕΙΔΙΚΗ ΣΥΓΓΡΑΦΗ ΥΠΟΧΡΕΩΣΕΩΝ Η παρούσα συγγραφή υποχρεώσεων αφορά στην εκτέλεση ΠΡΟΜΗΘΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΓΙΑ ΤΙΣ ΑΝΑΓΚΕΣ ΤΟΥ ΔΗΜΟΥ ΣΕΡΡΩΝ ΚΑΙ ΤΩΝ ΝΟΜΙΚΩΝ ΤΟΥ ΠΡΟΣΩΠΩΝ για χρονικό διάστημα δυο ετών από την υπογραφή της σύμβασης και πιο συγκεκριμένα για τους : Δήμο Σερρών Οργανισμό Προσχολικής Αγωγής Κοινωνικής Πολιτικής & Αθλητισμού Κοινωνική Κουζίνα του Δήμου Σερρών Ως «οικονομικός φορέας» νοείται κάθε φυσικό ή νομικό πρόσωπο ή δημόσιος φορέας ή ένωση αυτών των προσώπων ή/και φορέων, συμπεριλαμβανομένων των προσωρινών συμπράξεων επιχειρήσεων, που προσφέρει στην αγορά προμήθεια προϊόντων. Ως «προσφέρων» νοείται οικονομικός φορέας που έχει υποβάλει προσφορά. Η παράδοση των ειδών θα είναι τμηματική σύμφωνα με τις ανάγκες του Δήμου και των Νομικών Προσώπων του Δήμου, χωρίς οι φορείς να υποχρεούνται να προμηθευτούν όλα τα είδη ή όλες τις ποσότητες των ειδών που περιγράφονται στον ενδεικτικό προϋπολογισμό της παρούσας. Η προϋπολογισθείσα δαπάνη της προμήθειας ανέρχεται στο ποσό των 593.956,42 συμπεριλαμβανομένου Φ.Π.Α. 13% ή 24%. Άρθρο 1ο: ΙΣΧΥΟΥΣΕΣ ΔΙΑΤΑΞΕΙΣ ΚΑΙ ΑΠΟΦΑΣΕΙΣ Η ανάθεση και εκτέλεση της σύμβασης διέπεται από την κείμενη νομοθεσία και τις κατ εξουσιοδότηση αυτής εκδοθείσες κανονιστικές πράξεις, όπως ισχύουν και ιδίως: Του ν. 4412/2016 (Α' 147) Δημόσιες Συμβάσεις Έργων, Προμηθειών και Υπηρεσιών (προσαρμογή στις Οδηγίες 2014/24/ ΕΕ και 2014/25/ΕΕ)» Του ν. 4270/2014 (Α' 143) «Αρχές δημοσιονομικής διαχείρισης και εποπτείας (ενσωμάτωση της Οδηγίας 2011/85/ΕΕ) δημόσιο λογιστικό και άλλες διατάξεις», Του ν. 4250/2014 (Α' 74) «Διοικητικές Απλουστεύσεις - Καταργήσεις, Συγχωνεύσεις Νομικών Προσώπων και Υπηρεσιών του Δημοσίου Τομέα-Τροποποίηση Διατάξεων του π.δ. 318/1992 (Α 161) και λοιπές ρυθμίσεις» και ειδικότερα τις διατάξεις του άρθρου 1, της παρ. Ζ του Ν. 4152/2013 (Α' 107) «Προσαρμογή της ελληνικής νομοθεσίας στην Οδηγία 2011/7 της 16.2.2011 για την καταπολέμηση των καθυστερήσεων πληρωμών στις εμπορικές συναλλαγές», Του ν. 4129/2013 (Α 52) «Κύρωση του Κώδικα Νόμων για το Ελεγκτικό Συνέδριο» του άρθρου 26 του ν.4024/2011 (Α 226) «Συγκρότηση συλλογικών οργάνων της διοίκησης και ορισμός των μελών τους με κλήρωση», Του ν. 4013/2011 (Α 204) «Σύσταση ενιαίας Ανεξάρτητης Αρχής Δημοσίων Συμβάσεων και Κεντρικού Ηλεκτρονικού Μητρώου Δημοσίων Συμβάσεων» Του ν. 3861/2010 (Α 112) «Ενίσχυση της διαφάνειας με την υποχρεωτική ανάρτηση νόμων και πράξεων των κυβερνητικών, διοικητικών και αυτοδιοικητικών οργάνων στο διαδίκτυο "Πρόγραμμα Διαύγεια" και άλλες διατάξεις, Του άρθρου 5 της απόφασης με αριθ. 11389/1993 (Β 185) του Υπουργού Εσωτερικών Του ν. 3548/2007 (Α 68) «Καταχώριση δημοσιεύσεων των φορέων του Δημοσίου στο νομαρχιακό και τοπικό Τύπο και άλλες διατάξεις», Του ν. 3310/2005 (Α' 30) Μέτρα για τη διασφάλιση της διαφάνειας και την αποτροπή καταστρατηγήσεων κατά τη διαδικασία σύναψης δημοσίων συμβάσεων για τη διασταύρωση των στοιχείων του αναδόχου με τα στοιχεία του Ε.Σ.Ρ., του π. δ/τος 82/1996 (Α' 66) «Ονομαστικοποίηση μετοχών Ελληνικών Ανωνύμων Εταιρειών που μετέχουν στις διαδικασίες ανάληψης έργων ή προμηθειών του Δημοσίου ή των νομικών προσώπων του ευρύτερου δημόσιου τομέα», της κοινής απόφασης των Υπουργών Ανάπτυξης και Επικρατείας με αριθ. 20977/2007 (Β 1673) σχετικά με τα Δικαιολογητικά για την τήρηση των μητρώων του ν.3310/2005, όπως τροποποιήθηκε με το

ν.3414/2005, καθώς και της απόφασης του Υφυπουργού Οικονομίας και Οικονομικών με αριθ. 1108437/2565/ΔΟΣ/2005 (Β 1590) Καθορισμός χωρών στις οποίες λειτουργούν εξωχώριες εταιρίες, Του ν. 2859/2000 (Α 248) «Κύρωση Κώδικα Φόρου Προστιθέμενης Αξίας», Του ν.2690/1999 (Α' 45) Κύρωση του Κώδικα Διοικητικής Διαδικασίας και άλλες διατάξεις και ιδίως των άρθρων 7 και 13 έως 15, Του ν. 2121/1993 (Α' 25) Πνευματική Ιδιοκτησία, Συγγενικά Δικαιώματα και Πολιτιστικά Θέματα, Του π.δ 28/2015 (Α' 34) Κωδικοποίηση διατάξεων για την πρόσβαση σε δημόσια έγγραφα και στοιχεία, Του π.δ. 80/2016 (Α 145) Ανάληψη υποχρεώσεων από τους Διατάκτες Της με αριθ. 57654 (Β 1781/23.5.2017) Απόφασης του Υπουργού Οικονομίας και Ανάπτυξης «Ρύθμιση ειδικότερων θεμάτων λειτουργίας και διαχείρισης του Κεντρικού Ηλεκτρονικού Μητρώου Δημοσίων Συμβάσεων (ΚΗΜΔΗΣ) του Υπουργείου Οικονομίας και Ανάπτυξης» Της με αριθ. 56902/215 (Β' 1924/2.6.2017) Απόφασης του Υπουργού Οικονομίας και Ανάπτυξης «Τεχνικές λεπτομέρειες και διαδικασίες λειτουργίας του Εθνικού Συστήματος Ηλεκτρονικών Δημοσίων Συμβάσεων (Ε.Σ.Η.ΔΗ.Σ.)», Των σε εκτέλεση των ανωτέρω νόμων εκδοθεισών κανονιστικών πράξεων, των λοιπών διατάξεων που αναφέρονται ρητά ή απορρέουν από τα οριζόμενα στα συμβατικά τεύχη της παρούσας, καθώς και του συνόλου των διατάξεων του ασφαλιστικού, εργατικού, κοινωνικού, περιβαλλοντικού και φορολογικού δικαίου που διέπει την ανάθεση και εκτέλεση της παρούσας σύμβασης, έστω και αν δεν αναφέρονται ρητά παραπάνω. Άρθρο 2ο: ΔΙΚΑΙΩΜΑ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ Δικαίωμα συμμετοχής στη διαδικασία σύναψης της παρούσας σύμβασης έχουν φυσικά ή νομικά πρόσωπα και σε περίπτωση ενώσεων οικονομικών φορέων, τα μέλη αυτών, που είναι εγκατεστημένα σε: κράτος-μέλος της Ένωσης κράτος-μέλος του Ευρωπαϊκού Οικονομικού Χώρου (Ε.Ο.Χ.) τρίτες χώρες που έχουν υπογράψει και κυρώσει τη ΣΔΣ, στο βαθμό που η υπό ανάθεση δημόσια σύμβαση καλύπτεται από τα Παραρτήματα 1, 2, 4 και 5 και τις γενικές σημειώσεις του σχετικού με την Ένωση Προσαρτήματος της ως άνω Συμφωνίας σε τρίτες χώρες που δεν εμπίπτουν στην παραπάνω περίπτωση της παρούσας παραγράφου και έχουν συνάψει διμερείς ή πολυμερείς συμφωνίες με την Ένωση σε θέματα διαδικασιών ανάθεσης δημοσίων συμβάσεων. Οι ενώσεις οικονομικών φορέων, συμπεριλαμβανομένων και των προσωρινών συμπράξεων, δεν απαιτείται να περιβληθούν συγκεκριμένη νομική μορφή για την υποβολή προσφοράς. Στις περιπτώσεις υποβολής προσφοράς από ένωση οικονομικών φορέων, όλα τα μέλη της ευθύνονται έναντι της αναθέτουσας αρχής αλληλέγγυα και εις ολόκληρον. Άρθρο 3 ο : ΚΡΙΤΗΡΙΟ ΑΝΑΘΕΣΗΣ Κριτήριο ανάθεσης της Σύμβασης είναι η πλέον συμφέρουσα από οικονομική άποψη προσφορά αποκλειστικά βάσει τιμής (χαμηλότερη τιμή) ανά τμήμα (ομάδα). Ειδικότερα, για τα είδη των Τμημάτων 6 (Νωπά λαχανικά και φρούτα), 7 (Ελαιόλαδα), 8 (Κρέατα και Πουλερικά), 9 (Ψάρια κατεψυγμένα), 10 (Λαχανικά κατεψυγμένα) η πλέον συμφέρουσα από οικονομική άποψη προσφορά, κατά το στάδιο αξιολόγησης των οικονομικών προσφορών των συμμετεχόντων, προκύπτει από το μεγαλύτερο προσφερόμενο ενιαίο ποσοστό έκπτωσης επί τοις εκατό (%) ανά τμήμα (ομάδα). Κατά την εκτέλεση της σύμβασης, για τα είδη των Τμημάτων 6 (Νωπά λαχανικά και φρούτα), 7 (Ελαιόλαδα), 8 (Κρέατα και Πουλερικά), 9 (Ψάρια κατεψυγμένα), 10 (Λαχανικά κατεψυγμένα), το ποσοστό έκπτωσης επί τοις εκατό (%) θα υπολογίζεται στην νόμιμα διαμορφούμενη κάθε φορά μέση λιανική τιμή πώλησης κάθε είδους του τμήματος (ομάδας) την ημέρα παράδοσης, όπως αυτή προκύπτει από το εκάστοτε εκδιδόμενο δελτίο πιστοποίησης τιμών του Τμήματος Εμπορίου και

Τουρισμού της Διεύθυνσης Ανάπτυξης της Περιφερειακής Ενότητας Σερρών, σύμφωνα με τις διατάξεις του άρθρου 13 του Ν. 3438/2006. Κάθε συμμετέχων στο διαγωνισμό μπορεί να υποβάλει προσφορά για ένα ή περισσότερα τμήματα, αλλά για το σύνολο των ειδών κάθε τμήματος (ομάδα). Προσφορές για ορισμένα μόνο είδη τμήματος (ομάδας) θα απορρίπτονται ως απαράδεκτες. Προσφορά που θέτει όρο αναπροσαρμογής μέχρι την λήξη της σύμβασης απορρίπτεται ως απαράδεκτη. Τόσο τα προσφερόμενα ποσοστά έκπτωσης από τον ανάδοχο, όσο και οι προσφερόμενες τιμές μονάδας, παραμένουν σταθερές και αμετάβλητες καθ' όλη τη διάρκεια της σύμβασης και τυχόν παράτασή της κατά τα οριζόμενα στην τεχνική έκθεση της παρούσας μελέτης. Άρθρο 4ο: ΕΓΥΗΣΕΙΣ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ - ΚΑΛΗΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ Α. Για την έγκυρη συμμετοχή στη διαδικασία σύναψης της παρούσας σύμβασης, κατατίθεται από τους συμμετέχοντες οικονομικούς φορείς (προσφέροντες) εγγυητική επιστολή συμμετοχής για ποσό που θα καλύπτει ποσοστό δύο τοις εκατό (1%) της συνολικής εκτιμώμενης αξίας χωρίς ΦΠΑ, ήτοι για ποσό 5.220,53 ευρώ, εφόσον ο οικονομικός φορέας συμμετέχει για το σύνολο των τμημάτων, ή για ποσό που θα καλύπτει ποσοστό δύο τοις εκατό (1%) της εκτιμώμενης αξίας χωρίς ΦΠΑ του τμήματος ή των τμημάτων για το οποίο/τα οποία υποβάλει προσφορά ο οικονομικός φορέας. Στην περίπτωση ένωσης οικονομικών φορέων, η εγγύηση συμμετοχής περιλαμβάνει και τον όρο ότι η εγγύηση καλύπτει τις υποχρεώσεις όλων των οικονομικών φορέων που συμμετέχουν στην ένωση. Η εγγύηση συμμετοχής πρέπει να ισχύει τουλάχιστον για τριάντα (30) ημέρες μετά τη λήξη του χρόνου ισχύος της προσφοράς, αλλιώς η προσφορά απορρίπτεται. Η αναθέτουσα αρχή μπορεί, πριν τη λήξη της προσφοράς, να ζητήσει από τον προσφέροντα να παρατείνει, πριν τη λήξη τους, τη διάρκεια ισχύος της προσφοράς και της εγγύησης συμμετοχής. Η εγγύηση συμμετοχής επιστρέφεται στον ανάδοχο με την προσκόμιση της εγγύησης καλής εκτέλεσης. Η εγγύηση συμμετοχής επιστρέφεται στους λοιπούς προσφέροντες, σύμφωνα με τα ειδικότερα οριζόμενα στο άρθρο 72 του ν. 4412/2016. Β. Για την υπογραφή της σύμβασης απαιτείται η παροχή εγγύησης καλής εκτέλεσης, σύμφωνα με το άρθρο 72 παρ. 1 β) του ν. 4412/2016, το ύψος της οποίας ανέρχεται σε ποσοστό 5% επί της αξίας της σύμβασης, εκτός ΦΠΑ, και κατατίθεται πριν ή κατά την υπογραφή της σύμβασης. Η εγγύηση καλής εκτέλεσης της σύμβασης καλύπτει συνολικά και χωρίς διακρίσεις την εφαρμογή όλων των όρων της σύμβασης και κάθε απαίτηση της αναθέτουσας αρχής έναντι του αναδόχου. Η εγγύηση καλής εκτέλεσης επιστρέφεται στο σύνολό της μετά την οριστική ποσοτική και ποιοτική παραλαβή του αντικειμένου της σύμβασης. Εάν στο πρωτόκολλο οριστικής ποιοτικής και ποσοτικής παραλαβής αναφέρονται παρατηρήσεις ή υπάρχει εκπρόθεσμη παράδοση, η επιστροφή της ως άνω εγγυήσεως γίνεται μετά την αντιμετώπιση των παρατηρήσεων και του εκπροθέσμου. Άρθρο 5ο: ΣΤΑΘΕΡΟΤΗΤΑ ΤΙΜΩΝ Προσφορά που θέτει όρο αναπροσαρμογής μέχρι την λήξη της σύμβασης απορρίπτεται ως απαράδεκτη. Τόσο τα προσφερόμενα ποσοστά έκπτωσης από τον ανάδοχο, όσο και οι προσφερόμενες τιμές μονάδας, παραμένουν σταθερές και αμετάβλητες καθ' όλη τη διάρκεια της σύμβασης και τυχόν παράτασή της κατά τα οριζόμενα στην τεχνική έκθεση της παρούσας μελέτης. Σε κάθε προσφερόμενη τιμή περιλαμβάνεται το κόστος της προμήθειας, το κόστος φορτοεκφόρτωσης των ειδών, η μεταφορά και η παράδοσή τους στους χώρους του Δήμου και των Νομικών Προσώπων αυτού, καθώς και όλες οι νόμιμες κρατήσεις. Άρθρο 6 ο : ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΥΛΙΚΩΝ H παραλαβή των υλικών γίνεται από επιτροπές, πρωτοβάθμιες ή και δευτεροβάθμιες, του Δήμου ή του κάθε Νομικού Προσώπου, με τον οποίο/το οποίο έχει υπογραφεί η σύμβαση. Κατά την διαδικασία παραλαβής των υλικών διενεργείται ποσοτικός και ποιοτικός έλεγχος και εφόσον το επιθυμεί μπορεί να παραστεί και ο προμηθευτής.

Ο ποιοτικός έλεγχος θα διενεργηθεί με: Μακροσκοπική εξέταση. Χημική εξέταση (εργαστηριακή εξέταση), μόνο εφόσον η Επιτροπή την κρίνει απαραίτητη. Μετά τη διενέργεια μακροσκοπικού ελέγχου συντάσσεται από την επιτροπή παραλαβής πρωτόκολλο οριστικής παραλαβής ή απόρριψης. Σε περίπτωση χημικής εξέτασης συντάσσεται από την επιτροπή παραλαβής, εκτός από το πρωτόκολλο μακροσκοπικού ελέγχου και δειγματοληψίας και πρωτόκολλο οριστικής παραλαβής ή απόρριψης μετά τα αποτελέσματα του ελέγχου τούτου. Μετά την ολοκλήρωση της ως άνω διαδικασίας η Επιτροπή Παραλαβής μπορεί: να παραλάβει το υλικό να παραλάβει το υλικό με παρατηρήσεις λόγω αποκλίσεων από τις τεχνικές προδιαγραφές της σύμβασης να απορρίψει το υλικό. Το κόστος της διενέργειας των ελέγχων βαρύνει τον προμηθευτή. Η επιτροπή παραλαβής, μετά τους προβλεπόμενους ελέγχους συντάσσει πρωτόκολλα (μακροσκοπικό οριστικό - παραλαβής του υλικού με παρατηρήσεις -απόρριψης των υλικών) σύμφωνα με την παρ.3 του άρθρου 208 του ν. 4412/16. Αν η επιτροπή παραλαβής παραλάβει το υλικό με παρατηρήσεις, αναφέρει στο σχετικό πρωτόκολλο τις αποκλίσεις που παρουσιάζει αυτό από τους όρους της σύμβασης και διατυπώνει αιτιολογημένα τη γνώμη της για το ζήτημα αν το υλικό είναι κατάλληλο ή όχι για τη χρήση που προορίζεται. Εφόσον κριθεί από την αρμόδια κατά περίπτωση υπηρεσία του φορέα που εκτελεί τη σύμβαση, ότι οι παρεκκλίσεις του υλικού δεν επηρεάζουν την καταλληλότητά του και μπορεί να χρησιμοποιηθεί, με αιτιολογημένη απόφαση του αποφαινομένου οργάνου, ύστερα από γνωμοδότηση του αρμόδιου οργάνου, μπορεί να εγκριθεί η παραλαβή του υλικού, με ή χωρίς έκπτωση επί της συμβατικής τιμής. Σε αντίθετη περίπτωση, εφόσον κριθεί από την αρμόδια κατά περίπτωση υπηρεσία του φορέα που εκτελεί τη σύμβαση, ότι οι παρεκκλίσεις του υλικού επηρεάζουν την καταλληλότητά του και δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί, με αιτιολογημένη απόφαση του αποφαινομένου οργάνου, ύστερα από γνωμοδότηση του αρμόδιου οργάνου, το υλικό μπορεί να απορριφθεί. Τα πρωτόκολλα που συντάσσονται από τις επιτροπές (πρωτοβάθμιες - δευτεροβάθμιες) κοινοποιούνται υποχρεωτικά και στους προμηθευτές. Υλικά που απορρίφθηκαν ή κρίθηκαν παραλειπτέα με έκπτωση επί της συμβατικής τιμής, με βάση τους ελέγχους που πραγματοποίησε η πρωτοβάθμια επιτροπή παραλαβής, μπορούν να παραπέμπονται για επανεξέταση σε δευτεροβάθμια επιτροπή παραλαβής ύστερα από αίτημα του αναδόχου ή αυτεπάγγελτα σύμφωνα με την παρ. 5 του άρθρου 208 του ν.4412/16. Τα έξοδα βαρύνουν σε κάθε περίπτωση τον προμηθευτή. Επίσης, εάν ο τελευταίος διαφωνεί με τα αποτελέσματα των εργαστηριακών εξετάσεων που διενεργήθηκαν από πρωτοβάθμιες ή δευτεροβάθμιες επιτροπές παραλαβής μπορεί να ζητήσει εγγράφως εξέταση κατ' έφεση των οικείων αντιδειγμάτων, μέσα σε ανατρεπτική προθεσμία είκοσι (20) ημερών από την γνωστοποίηση σε αυτόν των αποτελεσμάτων της αρχικής εξέτασης, με τον τρόπο που περιγράφεται στην παρ. 8 του άρθρου 208 του Ν.4412/16. Το αποτέλεσμα της κατ'έφεση εξέτασης είναι υποχρεωτικό και τελεσίδικο και για τα δύο μέρη. Ο προμηθευτής δεν μπορεί να ζητήσει παραπομπή σε δευτεροβάθμια επιτροπή παραλαβής μετά τα αποτελέσματα της κατ'έφεση εξέτασης. Η παραλαβή των υλικών και η έκδοση των σχετικών πρωτοκόλλων παραλαβής πραγματοποιείται μέσα σε πέντε (5) ημέρες από την ημερομηνία πραγματικής προσκόμισης του υλικού, όπως αυτή ορίζεται στο άρθρο 209 του Ν. 4412/2016. Αν η παραλαβή των υλικών και η σύνταξη του σχετικού πρωτοκόλλου δεν πραγματοποιηθεί από την επιτροπή παραλαβής μέσα στον οριζόμενο από τη σύμβαση χρόνο, θεωρείται ότι η παραλαβή συντελέσθηκε αυτοδίκαια, με κάθε επιφύλαξη των δικαιωμάτων του Δημοσίου και εκδίδεται προς τούτο σχετική απόφαση του αρμοδίου αποφαινομένου οργάνου, με βάση μόνο το θεωρημένο από την υπηρεσία που παραλαμβάνει τα υλικά αποδεικτικό προσκόμισης τούτων, σύμφωνα δε με την

απόφαση αυτή η αποθήκη του φορέα εκδίδει δελτίο εισαγωγής του υλικού και εγγραφής του στα βιβλία της, προκειμένου να πραγματοποιηθεί η πληρωμή του προμηθευτή. Ανεξάρτητα από την, κατά τα ανωτέρω, αυτοδίκαιη παραλαβή και την πληρωμή του προμηθευτή, πραγματοποιούνται οι προβλεπόμενοι από την σύμβαση έλεγχοι από επιτροπή που συγκροτείται με απόφαση του αρμοδίου αποφαινομένου οργάνου, στην οποία δεν μπορεί να συμμετέχουν ο πρόεδρος και τα μέλη της επιτροπής που δεν πραγματοποίησε την παραλαβή στον προβλεπόμενο από την σύμβαση χρόνο. Η παραπάνω επιτροπή παραλαβής προβαίνει σε όλες τις διαδικασίες παραλαβής που προβλέπονται από την ως άνω παράγραφο 1 και το άρθρο 208 του ν. 4412/2016 και συντάσσει τα σχετικά πρωτόκολλα. Οι εγγυητικές επιστολές προκαταβολής και καλής εκτέλεσης δεν επιστρέφονται πριν από την ολοκλήρωση όλων των προβλεπομένων από τη σύμβαση ελέγχων και τη σύνταξη των σχετικών πρωτοκόλλων. Άρθρο 7 ο : ΑΠΟΡΡΙΨΗ ΣΥΜΒΑΤΙΚΩΝ ΥΛΙΚΩΝ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΑΣΗ Σε περίπτωση οριστικής απόρριψης ολόκληρης ή μέρους της συμβατικής ποσότητας των υλικών, με απόφαση του αποφαινομένου οργάνου ύστερα από γνωμοδότηση του αρμόδιου οργάνου, μπορεί να εγκρίνεται αντικατάστασή της με άλλη, που να είναι σύμφωνη με τους όρους της σύμβασης, μέσα σε τακτή προθεσμία που ορίζεται από την απόφαση αυτή. Αν η αντικατάσταση γίνεται μετά τη λήξη του συμβατικού χρόνου, η προθεσμία που ορίζεται για την αντικατάσταση δεν μπορεί να είναι μεγαλύτερη του 1/2 του συνολικού συμβατικού χρόνου, ο δε προμηθευτής θεωρείται ως εκπρόθεσμος και υπόκειται σε κυρώσεις λόγω εκπρόθεσμης παράδοσης. Αν ο προμηθευτής δεν αντικαταστήσει τα υλικά που απορρίφθηκαν μέσα στην προθεσμία που του τάχθηκε και εφόσον έχει λήξει ο συμβατικός χρόνος, κηρύσσεται έκπτωτος και υπόκειται στις προβλεπόμενες κυρώσεις. Η επιστροφή των υλικών που απορρίφθηκαν γίνεται σύμφωνα με τα προβλεπόμενα στις παρ. 2 και 3 του άρθρου 213 του ν. 4412/2016. Άρθρο 8 ο : ΔΕΙΓΜΑΤΑ - ΔΕΙΓΜΑΤΟΛΗΨΙΑ - ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ Δεν απαιτείται η προσκόμιση δειγμάτων για την αξιολόγηση των προσφορών στον διαγωνισμό. Όμως, κατά τον έλεγχο των δικαιολογητικών, η Επιτροπή Διενέργειας του Διαγωνισμού διατηρεί το δικαίωμα να ζητήσει από τους συμμετέχοντες την προσκόμιση δειγμάτων για όποιο είδος κριθεί απαραίτητο. Ομοίως, η Υπηρεσία διατηρεί το δικαίωμα, όποτε κρίνει σκόπιμο, να προβαίνει σε ελέγχους του προϊόντος ή/και των εγκαταστάσεων του αναδόχου. Η προσκόμιση τόσο των δειγμάτων που καταθέτουν οι οικονομικοί φορείς σε περίπτωση που τους ζητηθεί όσο και των δειγμάτων των αναδόχων από τα προς παραλαβή συμβατικά υλικά ρυθμίζεται από τις διατάξεις του άρθρου 220 του Ν. 4412/2016. Το κόστος για όλες τις εργαστηριακές εξετάσεις που διενεργούνται κατά την εκτέλεση της σύμβασης βαρύνει τους προμηθευτές. Άρθρο 9 ο : ΠΛΗΡΩΜΗ ΑΝΑΔΟΧΟΥ Η πληρωμή του αναδόχου θα πραγματοποιηθεί από τον φορέα χρηματοδότησης, με τον οποίο έχει υπογράψει σύμβαση, κατά τον ακόλουθο τρόπο : Το 100% της συμβατικής αξίας μετά την οριστική παραλαβή των ειδών (ο εν λόγω τρόπος πληρωμής εφαρμόζεται και στην περίπτωση τμηματικών παραδόσεων). Η πληρωμή του συμβατικού τιμήματος θα γίνεται με την προσκόμιση των νόμιμων παραστατικών και δικαιολογητικών που προβλέπονται από τις διατάξεις του άρθρου 200 παρ. 4 του ν. 4412/2016, καθώς και κάθε άλλου δικαιολογητικού που τυχόν ήθελε ζητηθεί από τις αρμόδιες υπηρεσίες που διενεργούν τον έλεγχο και την πληρωμή. Τον Ανάδοχο βαρύνουν οι υπέρ τρίτων κρατήσεις, ως και κάθε άλλη επιβάρυνση, σύμφωνα με την κείμενη νομοθεσία, μη συμπεριλαμβανομένου Φ.Π.Α., για την παράδοση του υλικού στον τόπο και με τον τρόπο που προβλέπεται στα έγγραφα της σύμβασης.

Άρθρο 10 ο : ΚΗΡΥΞΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΥ ΦΟΡΕΑ ΕΚΠΤΩΤΟΥ ΚΥΡΩΣΕΙΣ Ο ανάδοχος κηρύσσεται υποχρεωτικά έκπτωτος από τη σύμβαση και από κάθε δικαίωμα που απορρέει από αυτήν, με απόφαση της αναθέτουσας αρχής, ύστερα από γνωμοδότηση του αρμόδιου οργάνου, εφόσον δεν φορτώσει, παραδώσει ή αντικαταστήσει τα συμβατικά υλικά μέσα στον συμβατικό χρόνο ή στον χρόνο παράτασης που του δοθεί, σύμφωνα με όσα προβλέπονται στο άρθρο 206 του ν. 4412/2016. Δεν κηρύσσεται έκπτωτος όταν: το υλικό δεν φορτωθεί ή παραδοθεί ή αντικατασταθεί με ευθύνη του φορέα που εκτελεί τη σύμβαση. συντρέχουν λόγοι ανωτέρας βίας. Στον οικονομικό φορέα που κηρύσσεται έκπτωτος από την σύμβαση, επιβάλλεται, με απόφαση του αποφαινόμενου οργάνου, ύστερα από γνωμοδότηση του αρμοδίου οργάνου, το οποίο υποχρεωτικά καλεί τον ανάδοχο προς παροχή εξηγήσεων η κύρωση της ολικής κατάπτωσης της εγγύησης καλής εκτέλεσης της σύμβασης, Επιπλέον μπορεί να επιβληθεί ο προβλεπόμενος από το άρθρο 74 του ν. 4412/2016 αποκλεισμός του αναδόχου από τη συμμετοχή του σε διαδικασίες δημοσίων συμβάσεων. Αν το υλικό φορτωθεί - παραδοθεί ή αντικατασταθεί μετά τη λήξη του συμβατικού χρόνου και μέχρι λήξης του χρόνου της παράτασης που χορηγήθηκε, σύμφωνα με το άρθρο 206 του Ν.4412/16, επιβάλλεται πρόστιμο 5% επί της συμβατικής αξίας της ποσότητας που παραδόθηκε εκπρόθεσμα. Το παραπάνω πρόστιμο υπολογίζεται επί της συμβατικής αξίας των εκπρόθεσμα παραδοθέντων υλικών, χωρίς ΦΠΑ. Εάν τα υλικά που παραδόθηκαν εκπρόθεσμα επηρεάζουν τη χρησιμοποίηση των υλικών που παραδόθηκαν εμπρόθεσμα, το πρόστιμο υπολογίζεται επί της συμβατικής αξίας της συνολικής ποσότητας αυτών. Κατά τον υπολογισμό του χρονικού διαστήματος της καθυστέρησης για φόρτωση - παράδοση ή αντικατάσταση των υλικών, με απόφαση του αποφαινομένου οργάνου, ύστερα από γνωμοδότηση του αρμοδίου οργάνου, δεν λαμβάνεται υπόψη ο χρόνος που παρήλθε πέραν του εύλογου, κατά τα διάφορα στάδια των διαδικασιών, για το οποίο δεν ευθύνεται ο ανάδοχος και παρατείνεται, αντίστοιχα, ο χρόνος φόρτωσης - παράδοσης. Η είσπραξη του προστίμου γίνεται με παρακράτηση από το ποσό πληρωμής του αναδόχου ή, σε περίπτωση ανεπάρκειας ή έλλειψης αυτού, με ισόποση κατάπτωση της εγγύησης καλής εκτέλεσης, εφόσον ο ανάδοχος δεν καταθέσει το απαιτούμενο ποσό. Σε περίπτωση ένωσης οικονομικών φορέων, το πρόστιμο και οι τόκοι επιβάλλονται αναλόγως σε όλα τα μέλη της ένωσης. Άρθρο 11ο: ΧΡΟΝΟΣ ΚΑΙ ΤΟΠΟΣ ΠΑΡΑΔΟΣΗΣ ΤΩΝ ΥΛΙΚΩΝ Η παράδοση του συνόλου των αιτούμενων από τον Δήμο και τα Νομικά του Πρόσωπα, προς προμήθεια ποσοτήτων, θα πρέπει να έχει ολοκληρωθεί έως και τη λήξη της διάρκειας της σύμβασης, με την επιφύλαξη της δυνατότητας χρονικής παράτασης της σύμβασης υπό τους όρους και προϋποθέσεις που αναφέρονται στην παραπάνω τεχνική έκθεση. Ο ανάδοχος υποχρεούται να παραδίδει τα υπό προμήθεια είδη τμηματικά ανάλογα με τις ανάγκες των Νομικών Προσώπων και του Δήμου καθημερινά ή κατ' ελάχιστον δύο φορές την εβδομάδα και εντός ενός 24ώρου κατόπιν έγγραφης παραγγελίας που θα του γνωστοποιείται με φαξ ή e mail. Η παράδοση του γάλακτος και του άρτου θα γίνεται υποχρεωτικά καθημερινά. Οι αναγραφόμενες ποσότητες είναι οι εκτιμούμενες ως μέγιστες απαραίτητες ποσότητες και είναι ενδεικτικές, όχι δεσμευτικές. Δηλαδή, καθώς οι παραγγελίες θα γίνονται ανάλογα με τις εκάστοτε ανάγκες του Δήμου και των Νομικών Προσώπων του, είναι πολύ πιθανό να μην χρειαστεί να παραδοθούν στο σύνολό τους οι εκτιμούμενες ως μέγιστες ποσότητες. Συνεπώς, σε περίπτωση μη προμήθειας του συνόλου της αναγραφόμενης στη σύμβαση ποσότητας (η οποία είναι το σύνολο των εκτιμούμενων ως μέγιστων απαραίτητων ποσοτήτων για το Δήμο και τα Νομικά Πρόσωπα), εφόσον, βάσει των αναγκών του Δήμου και των Νομικών Προσώπων, κρίνεται ότι δεν είναι απαραίτητη η λήψη όλης της εκτιμούμενης ως μέγιστης απαραίτητης ποσότητας, ο

ανάδοχος δεν δικαιούται να αξιώσει αποζημίωση για το λόγο αυτό από τον Δήμο ή τα Νομικά του Πρόσωπα. Εντούτοις, σε περίπτωση που ο Δήμος ή τα Νομικά Πρόσωπα θελήσουν να εξαντλήσουν το σύνολο των ποσοτήτων, ο ανάδοχος οφείλει να είναι σε θέση να το παραδώσει εντός της οριζόμενης στο παρόν άρθρο προθεσμίας. Άρθρο 12ο: ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΤΗΣ ΣΥΜΒΑΣΗΣ Ο Δήμος Σερρών και κάθε Νομικό Πρόσωπο ξεχωριστά προσκαλούν τους αναδόχους να προσέλθουν για την υπογραφή της Σύμβασης, θέτοντάς τους προθεσμία που δεν μπορεί να υπερβαίνει τις είκοσι (20) ημέρες από την κοινοποίηση της σχετικής ειδικής πρόσκλησης. Στην περίπτωση που ο ανάδοχος δεν προσέλθει να υπογράψει τη Σύμβαση μέσα στην τεθείσα προθεσμία, κηρύσσεται έκπτωτος, καταπίπτει υπέρ της αναθέτουσας αρχής η εγγυητική επιστολή συμμετοχής του και η κατακύρωση, με την ίδια διαδικασία, γίνεται στον προσφέροντα που υπέβαλε την αμέσως επόμενη πλέον συμφέρουσα από οικονομική άποψη προσφορά. Οι ανάδοχοι δεσμεύονται ότι: α) τηρούν και θα εξακολουθήσουν να τηρούν κατά την εκτέλεση της σύμβασης, τις υποχρεώσεις τους που απορρέουν από τις διατάξεις της περιβαλλοντικής, κοινωνικοασφαλιστικής και εργατικής νομοθεσίας, που έχουν θεσπιστεί με το δίκαιο της Ένωσης, το εθνικό δίκαιο, συλλογικές συμβάσεις ή διεθνείς διατάξεις περιβαλλοντικού, κοινωνικού και εργατικού δικαίου, οι οποίες απαριθμούνται στο Παράρτημα Χ του Προσαρτήματος Α του ν. 4412/2016. Η τήρηση των εν λόγω υποχρεώσεων ελέγχεται και βεβαιώνεται από τα όργανα που επιβλέπουν την εκτέλεση των δημοσίων συμβάσεων και τις αρμόδιες δημόσιες αρχές και υπηρεσίες που ενεργούν εντός των ορίων της ευθύνης και της αρμοδιότητάς τους. β) δεν θα ενεργήσουν αθέμιτα, παράνομα ή καταχρηστικά καθ' όλη τη διάρκεια της διαδικασίας ανάθεσης, αλλά και κατά το στάδιο εκτέλεσης της σύμβασης. γ) λαμβάνουν τα κατάλληλα μέτρα για να διαφυλάξουν την εμπιστευτικότητα των πληροφοριών που έχουν χαρακτηρισθεί ως τέτοιες. Β) ΕΙΔΙΚΗ ΣΥΓΓΡΑΦΗ ΥΠΟΧΡΕΩΣΕΩΝ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΓΙΑ ΤΟ ΕΡΓΑΤΟΤΕΧΝΙΚΟ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ ΤΟΥ ΔΗΜΟΥ ΣΕΡΡΩΝ Άρθρο 1 ο : ΠΑΡΑΔΟΣΗ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ Η παράδοση των ειδών θα γίνεται καθημερινά τις εργάσιμες ημέρες, στο μέρος που θα υποδειχθεί από το τμήμα προμηθειών. Ο αριθμός των προς παράδοση φιαλών θα δίνεται από το Δήμο ανάλογα με τον αριθμό του απασχολούμενου προσωπικού σύμφωνα με τις υπογεγραμμένες καταστάσεις των δικαιούχων από τους αρμόδιους υπαλλήλους του Δήμου Σερρών βάσει των οποίων συντάχθηκε η παρούσα μελέτη. Ο ανάδοχος θα πρέπει να εξασφαλίσει με δικά του μέσα και έξοδα την μεταφορά των προϊόντων μέχρι τα σημεία παράδοσης, μετά από συνεννόηση με την υπηρεσία. Ο ανάδοχος έχει την υποχρέωση να διαθέσει ψυκτικούς θαλάμους συντήρησης των φιαλών γάλακτος που θα εγκατασταθούν σε χώρους που θα υποδείξει η υπηρεσία, τουλάχιστον τρεις. Την ευθύνη μεταφοράς, εγκατάστασης και συντήρησης των παραπάνω ψυκτικών θαλάμων έχει ο ανάδοχος καθώς και την υποχρέωση αντικατάστασης τους σε περίπτωση βλάβης ή μη σωστής λειτουργίας. Άρθρο 2 ο : ΠΟΙΟΤΗΤΑ - ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ Εάν οι φιάλες γάλακτος κατά την παραλαβή φέρουν αλλοιώσεις, φθορές, εξογκώματα, σχισίματα στην συσκευασία κ.λ.π. δεν θα παραλαμβάνονται από την Υπηρεσία, με ευθύνη του αναδόχου και χωρίς καμία οικονομική επιβάρυνση του Δήμου, έως την αντικατάσταση αυτών με τα πρέποντα.σε περίπτωση διαφοροποίησης των προς παράδοση φιαλών ο Δήμος θα ενημερώνει άμεσα τον προμηθευτή. Η Υπηρεσία διατηρεί το δικαίωμα ποιοτικού ελέγχου. Για τον ποιοτικό έλεγχο θα σταλούν δείγματα στο Γενικό Χημείο του Κράτους με έξοδα που θα βαρύνουν τον προμηθευτή.

ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΛΟΙΠΩΝ ΑΝΑΛΩΣΙΜΩΝ ΕΙΔΩΝ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ ΓΙΑ ΤΙΣ ΑΝΑΓΚΕΣ ΤΟΥ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥ ΠΡΟΣΧΟΛΙΚΗΣ ΑΓΩΓΗΣ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΥ ΤΟΥ ΔΗΜΟΥ ΣΕΡΡΩΝ Άρθρο 1 ο :ΧΡΟΝΟΣ ΚΑΙ ΤΟΠΟΣ ΠΑΡΑΔΟΣΗΣ Ο χρόνος παράδοσης θα είναι κάθε εργάσιμη μέρα και τις ώρες 7:00π.μ.-09:00π.μ. με μεταφορικό μέσο του προμηθευτή και οι ποσότητες θα ορίζονται από τους αρμόδιους υπαλλήλους. Τα εμπορεύματα θα παραδίδονται περιοδικά στο χώρο που θα υποδεικνύει ο υπάλληλος του Νομικού Προσώπου (αποθήκες, χώρος κουζίνας). Ο προμηθευτής υποχρεούται να παραδίδει την παραγγελία στο σύνολό της εντός του οριζόμενου χρόνου παράδοσης, και εφόσον τα προϊόντα δεν καλύπτουν τους όρους υγιεινής διατροφής, τις προδιαγραφές που αναφέρονται στην μελέτη υποχρεούται να τα αντικαταστήσει αυθημερόν με υπόδειξη της Υπηρεσίας χωρίς ιδιαίτερη πληρωμή, ειδάλλως η υπηρεσία μπορεί μονομερώς να λύσει τη σύμβαση και να συμβληθεί με άλλον επιβαρύνοντας τον μη ανταποκριθέντα με τη ζημία που θα προκύψει, παρακρατώντας εν μέρει ή όλη την εγγυητική επιστολή. Η παράδοση θα γίνεται στα παρακάτω σημεία: 1ος Παιδικός Σταθμός Ιουστινιανού 2 Σέρρες 2ος Παιδικός Σταθμός Αγ. Σοφίας & Μεγ. Αλεξάνδρου Σέρρες 3ος Παιδικός Σταθμός Κων/πόλεως 74 Σέρρες 4ος Παιδικός Σταθμός Αθλητικό Πάρκο Ομόνοιας Σέρρες 5ος Παιδικός Σταθμός Αθλητικό Πάρκο Ομόνοιας Σέρρες 1ος Βρεφονηπιακός Σταθμός Κιθαιρώνος 1 Σέρρες 2ος Βρεφονηπιακός Σταθμός Κων. Καραμανλή 35 Σέρρες Παιδικός Σταθμός Σκουτάρεως Σκούταρι Παιδικός Σταθμός Λευκώνα Λευκώνας Παιδικός Σταθμός Μητρουσίου Μητρούσι Παιδικός Σταθμός Αναγέννησης Αναγέννηση Παιδικός Σταθμός Ορεινής Ορεινή Παιδικός Σταθμός Καλών Δένδρων Καλά Δένδρα Παιδικός Σταθμός Κάτω Καμήλας - Κάτω Καμήλα KAΠΗ Δήμου Σερρών Βοήθεια στο Σπίτι Δήμου Σερρών Αθλητικές Εγκαταστάσεις Δήμου Σερρών Άρθρο 2 ο :ΤΙΜΟΛΟΓΙΣΗ Τα τιμολόγια του προμηθευτή θα πρέπει να έχουν ημερομηνία έκδοσης την ημέρα της παράδοσής τους στην/στον υπάλληλο του Σταθμού. Τα τρόφιμα θα τιμολογούνται ανά κατηγορία σύμφωνα με το ποσοστό ΦΠΑ που τα βαρύνει (13% ή 24%). Η μη τήρηση των όρων αυτών αποτελεί λόγο διακοπής της σύμβασης. Άρθρο 3 ο :ΠΡΟΙΟΝΤΑ Ο προμηθευτής είναι υποχρεωμένος να προμηθεύει τους Παιδικούς Σταθμούς με τα συγκεκριμένα προϊόντα που έχει αναφέρει στην προσφορά του συγκεκριμένες μάρκες και συσκευασίες για όλη τη διάρκεια της σύμβασης. Ο προμηθευτής εγγυάται ότι τα τρόφιμα θα είναι αρίστης ποιότητας, σύμφωνα με τους όρους και τις σχετικές προδιαγραφές των επισήμων κρατικών φορέων τροφίμων, θα έχουν τις ιδιότητες και τα χαρακτηριστικά που προβλέπουν οι όροι αυτοί, είναι απαλλαγμένα από ξένα σώματα, προσμίξεις κ.λ.π. και ότι είναι κατάλληλα από κάθε πλευρά για κατανάλωση. Η Υπηρεσία διατηρεί όλα τα δικαιώματα, τα οποία θα ασκήσει όταν διαπιστώσει ότι παραβιάζονται οι παραπάνω διαβεβαιώσεις του προμηθευτή. Ο προμηθευτής έχει την υποχρέωση

ν αντικαταστήσει, ύστερα από αίτηση της Υπηρεσίας κάθε ποσότητα τροφίμου που προμήθευσε, μέσα σε δύο (2) εργάσιμες ημέρες, αφότου διαπιστωθεί παράβαση των παραπάνω διαβεβαιώσεων. Απαραίτητη προϋπόθεση είναι πως το μέγιστο ποσοστό τροφίμου που πρέπει να αντικατασταθεί δεν θα υπερβαίνει το 5% της αναληφθείσης προμήθειας. Οι δαπάνες επιστροφής στον προμηθευτή των ακατάλληλων τροφίμων και αποστολής στην Υπηρεσία των νέων σε αντικατάσταση των ακατάλληλων, θα βαρύνουν τον προμηθευτή. Εφόσον από τη χρήση των ακατάλληλων τροφίμων προκλήθηκαν αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία όσων τα κατανάλωσαν, ο προμηθευτής υποχρεούνται να αναλάβει όλες τις δαπάνες αποκατάστασης της βλάβης που προξένησε από τα ακατάλληλα τρόφιμα, επιφυλασσόμενης της Υπηρεσίας να ασκήσει και άλλα δικαιώματα σε βάρος του προμηθευτή. Επιπλέον κατά την κρίση του αρμοδίου οργάνου μπορεί να κηρυχθεί έκπτωτος με όλες τις νόμιμες συνέπειες. Επίσης, με απόφαση του αρμοδίου οργάνου μπορεί να του επιβληθεί πρόστιμο, το οποίο οφείλει να καταβάλει ως αποζημίωση προς την Υπηρεσία για τη βλάβη που προκάλεσε. Αν ο προμηθευτής δεν καταβάλει το πρόστιμο κηρύσσεται έκπτωτος, με όλες τις νόμιμες συνέπειες. Αν ο προμηθευτής καταστεί υπότροπος με την προμήθεια ακατάλληλων τροφίμων, κηρύσσεται έκπτωτος, με όλες τις νόμιμες συνέπειες. ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΛΟΙΠΩΝ ΑΝΑΛΩΣΙΜΩΝ ΕΙΔΩΝ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ ΓΙΑ ΤΙΣ ΑΝΑΓΚΕΣ ΤΗΣ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ΤΟΥ ΔΗΜΟΥ ΣΕΡΡΩΝ Άρθρο 1 ο : ΧΡΟΝΟΣ ΚΑΙ ΤΟΠΟΣ ΠΑΡΑΔΟΣΗΣ Ο χρόνος παράδοσης θα είναι κάθε εργάσιμη μέρα και τις ώρες 7:00 π.μ.-15:00 μ.μ. με μεταφορικό μέσο του προμηθευτή και οι ποσότητες θα ορίζονται από τους αρμόδιους υπαλλήλους της Κοινωνικής Κουζίνας και θα παραδίδονται στο πρώην κτήριο της Δημοτικής Αστυνομίας (Θέμιδος & Καλαμπάκας) κατόπιν συνεννόησης με την υπηρεσία της κοινωνικής κουζίνας. Άρθρο 2 ο : ΤΙΜΟΛΟΓΙΣΗ Τα τιμολόγια του προμηθευτή θα πρέπει να έχουν ημερομηνία έκδοσης την ημέρα της παράδοσής τους στην/στον υπάλληλο του Σταθμού. Δεν θα πρέπει να υπάρχουν χρηματικές διαφορές (υποδιαιρέσεις του ) και τα τιμολόγια να είναι απολύτως διευκρινισμένα, διότι δημιουργείται λογιστικό πρόβλημα στην Υπηρεσία. Η μη τήρηση των όρων αυτών αποτελεί λόγο διακοπής της σύμβασης. Άρθρο 3 ο : ΠΡΟΙΟΝΤΑ Ο προμηθευτής εγγυάται ότι τα τρόφιμα θα είναι αρίστης ποιότητας, σύμφωνα με τους όρους και τις σχετικές προδιαγραφές των επισήμων κρατικών φορέων τροφίμων, θα έχουν τις ιδιότητες και τα χαρακτηριστικά που προβλέπουν οι όροι αυτοί, είναι απαλλαγμένα από ξένα σώματα, προσμίξεις κ.λ.π. και ότι είναι κατάλληλα από κάθε πλευρά για κατανάλωση. Η Υπηρεσία διατηρεί όλα τα δικαιώματα, τα οποία θα ασκήσει όταν διαπιστώσει ότι παραβιάζονται οι παραπάνω διαβεβαιώσεις του προμηθευτή. Ο προμηθευτής έχει την υποχρέωση ν αντικαταστήσει, ύστερα από αίτηση της Υπηρεσίας κάθε ποσότητα τροφίμου που προμήθευσε, μέσα σε δύο εργάσιμες (2) ημέρες, αφότου διαπιστωθεί παράβαση των παραπάνω διαβεβαιώσεων. Απαραίτητη προϋπόθεση είναι πως το μέγιστο ποσοστό τροφίμου που πρέπει να αντικατασταθεί δεν θα υπερβαίνει το 5% της αναληφθείσης προμήθειας. Οι δαπάνες επιστροφής στον προμηθευτή των ακατάλληλων τροφίμων και αποστολής στην Υπηρεσία των νέων σε αντικατάσταση των ακατάλληλων, θα βαρύνουν τον προμηθευτή. Εφόσον από τη χρήση των ακατάλληλων τροφίμων προκλήθηκαν αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία όσων τα κατανάλωσαν, ο προμηθευτής υποχρεούνται να αναλάβει όλες τις δαπάνες αποκατάστασης της βλάβης που προξένησε από τα ακατάλληλα τρόφιμα, επιφυλασσόμενης της Υπηρεσίας να ασκήσει και άλλα δικαιώματα σε βάρος του προμηθευτή. Επιπλέον κατά την κρίση του αρμοδίου οργάνου μπορεί να κηρυχθεί έκπτωτος με όλες τις νόμιμες συνέπειες. Επίσης, με

απόφαση του αρμοδίου οργάνου μπορεί να του επιβληθεί πρόστιμο, το οποίο οφείλει να καταβάλει ως αποζημίωση προς την Υπηρεσία για τη βλάβη που προκάλεσε. Αν ο προμηθευτής δεν καταβάλει το πρόστιμο κηρύσσεται έκπτωτος, με όλες τις νόμιμες συνέπειες. Αν ο προμηθευτής καταστεί υπότροπος με την προμήθεια ακατάλληλων τροφίμων, κηρύσσεται έκπτωτος, με όλες τις νόμιμες συνέπειες. Ο ΣΥΝΤΑΞΑΣ Ο ΠΡΟΪΣΤΑΜΕΝΟΣ Ο ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ Τμ. ΠΡΟΜΗΘΕΙΩΝ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ

Τεχνικές Προδιαγραφές ΟΜΑΔΑ (Α) ΑΡΤΟΣ & ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ CPV: 15811000-6 Άρτος ολικής Ο άρτος θα πρέπει να είναι πολυτελείας Α ποιότητας. Το βάρος του θα πρέπει να είναι 500 γρ. Για την παρασκευή του θα πρέπει να χρησιμοποιείται άλευρο σίτου επώνυμης αλευροβιομηχανίας. Το ποσοστό του προστιθέμενου άλατος δεν θα πρέπει να είναι ανώτερο από 1,5% και να πληροί τους όρους του μαγειρικού άλατος. Ο άρτος πρέπει να διατίθεται στην κατανάλωση μισή ώρα τουλάχιστον μετά την απόκτηση της θερμοκρασίας δωματίου. Δεν επιτρέπεται η προσθήκη χρωστικών ουσιών. Αρτοσκευάσματα Η παρασκευή των αρτοσκευασμάτων πρέπει να ενεργείται πάντοτε με επιτρεπόμενους τύπους αλεύρων και να είναι Α ποιότητας. Κουλούρια σουσαμένια Δεν επιτρέπεται να περιέχουν χρωστικές ουσίες. Το βάρος του κουλουριού να είναι περίπου 80 γρ. Τσουρέκι Πρέπει να περιέχουν υποχρεωτικά γάλα φρέσκο, βούτυρο, νωπά ολόκληρα αυγά, φυσικές γλυκαντικές ύλες (μόνο ζάχαρη), λιπαρές ύλες (μαργαρίνη), μαγιά και αλεύρι Α ποιότητας. Το βάρος τους να είναι 500γρ. καθαρό. Το ψήσιμο του άρτου και των αρτοσκευασμάτων πρέπει να είναι κανονικό και ομοιογενές σ όλη την επιφάνεια. Η παράδοσή τους να γίνεται την ημέρα παρασκευής τους, όλα τα προϊόντα να είναι α ποιότητας και να πληρούν τις εκάστοτε περί τροφίμων ισχύουσες διατάξεις. Το ψήσιμο του άρτου και των αρτοσκευασμάτων πρέπει να είναι κανονικό και ομοιογενές σ όλη την επιφάνεια. Η μεταφορά του θα γίνεται με καθαρά, απολυμασμένα και κλειστά μεταφορικά μέσα του προμηθευτή και η παράδοσή τους να γίνεται την ημέρα παρασκευής τους, όλα τα προϊόντα να είναι α ποιότητας και να πληρούν τις εκάστοτε περί τροφίμων ισχύουσες διατάξεις. Το υλικό συσκευασίας θα πρέπει να πληροί τους όρους των αντίστοιχων άρθρων του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών. Ο προμηθευτής θα πρέπει να διαθέτει σύστημα διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων για τους χώρους παραγωγής, επεξεργασίας, αποθήκευσης, διακίνησης και εμπορίας των χορηγούμενων ειδών ή υπεύθυνη δήλωση του αρτοποιού ότι εφαρμόζει τα απαιτούμενα που απορρέουν από τον οδηγό υγιεινής Νο2 του ΕΦΕΤ και είναι σύννομος με την κείμενη νομοθεσία που διέπει τα αρτοποιεία. Σε περίπτωση που ο προμηθευτής δεν είναι παραγωγός, θα πρέπει να διαθέτει σύστημα διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων ο παραγωγός από τον οποίο προμηθεύεται. ΟΜΑΔΑ (Β) ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ - ΕΙΔΩΝ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ CPV : 15800000-6 Οι διαγωνιζόμενοι θα πρέπει να λάβουν υπ όψη τους ότι πρέπει να δώσουν πλήρεις και σαφείς περιγραφές των ειδών τους στο υπόδειγμα τεχνικής προσφοράς. O Προμηθευτής θα πρέπει να διαθέτει σύστημα διαχείρισης της ασφάλειας τροφίμων (ΕΛΟΤ ΕΝ ΙSO 22000 ή ΙΣΟΔΎΝΑΜΟ). Όταν ο προμηθευτής είναι παραγωγός θα πρέπει να διαθέτει σύστημα διαχείρισης της ασφάλειας (HACCP ή ΙΣΟΔΥΝΑΜΟ). Σε περίπτωση που ο προμηθευτής δεν είναι παραγωγός θα πρέπει ο παραγωγός που τον προμηθεύει, να διαθέτει σύστημα διαχείρισης της ασφάλειας (HACCP ή ΙΣΟΔΎΝΑΜΟ) και θα πρέπει να κατατεθεί το (HACCP ή ΙΣΟΔΎΝΑΜΟ) του παραγωγού. Τα παραπάνω είναι επί ποινή αποκλεισμού. Όλα τα είδη θα είναι σύμφωνα με τις τεχνικές προδιαγραφές της διακήρυξης, θα είναι Α ποιότητας, νόμιμα και ευρέως κυκλοφορούντα στην αγορά, σύμφωνα με τις διατάξεις του κώδικα τροφίμων και ποτών, τις αποφάσεις του Α.Χ.Σ., τις Κοινοτικές, τις αγορανομικές, τις κτηνιατρικές και τις υγειονομικές διατάξεις. Σε όλες τις συσκευασίες τροφίμων θα πρέπει να αναγράφονται: α) οι ενδείξεις στα ελληνικά όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης και β) η

ημερομηνία λήξης, η οποία θα είναι τουλάχιστον 6 μήνες από την ημερομηνία παράδοσης τους. Τα είδη παραδίδονται έτοιμα προς χρήση χωρίς απόβαρο. 1.α) Ζυμαρικά (μακαρόνια, αστράκι κριθαράκι, κους-κους) Τα ζυμαρικά να είναι από σιμιγδάλι, ξηραινόμενα εντός ειδικών θαλάμων με ελαφρά θέρμανση ή στον αέρα χωρίς ψήσιμο. Η διαδικασία να είναι σύμφωνη με τους όρους του άρθρου 115 του κώδικα Τροφίμων και Ποτών και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές διατάξεις. Τα ζυμαρικά να μην παρουσιάζουν οποιαδήποτε οσμή και αλλοίωση και να είναι απολύτως καθαρά και απαλλαγμένα από έντομα, ακάρεα κ.λπ. Η συσκευασία των ζυμαρικών να είναι των 500 γρ. να αναφέρουν στα ελληνικά ενδείξεις όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. 1.β) Ζυμαρικά ολικής άλεσης συσκ. 500γρ. (φιογκάκια, φιδές, βίδες κλπ) Τα ζυμαρικά να είναι από σιμιγδάλι, ξηραινόμενα εντός ειδικών θαλάμων με ελαφρά θέρμανση ή στον αέρα χωρίς ψήσιμο. Η διαδικασία να είναι σύμφωνη με τους όρους του άρθρου 115 του κώδικα Τροφίμων και Ποτών και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές διατάξεις. Τα ζυμαρικά να μην παρουσιάζουν οποιαδήποτε οσμή και αλλοίωση και να είναι απολύτως καθαρά και απαλλαγμένα από έντομα, ακάρεα κ.λπ. Η συσκευασία των ζυμαρικών να είναι των 500 γρ. να αναφέρουν στα ελληνικά ενδείξεις όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. 2.Τραχανάς Ο τραχανάς να είναι γλυκός από 100% σιμιγδάλι, αυγά και γάλα ξηραινόμενος εντός ειδικών θαλάμων με ελαφρά θέρμανση ή στον αέρα χωρίς ψήσιμο. Η διαδικασία να είναι σύμφωνη με τους όρους του άρθρου 115 του κώδικα Τροφίμων και Ποτών και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές διατάξεις. Η συσκευασία του να είναι των 500 γρ. Στη συσκευασία να αναγράφεται η περιεκτικότητα σε αυγά και γάλα να αναφέρουν στα ελληνικά ενδείξεις όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. 3.Χυλοπίτες Οι χυλοπίτες να περιέχουν σιμιγδάλι πλούσιο σε γλουτένη, αυγά και γάλα, ξηραινόμενα εντός ειδικών θαλάμων με ελαφρά θέρμανση ή στον αέρα χωρίς ψήσιμο. Η διαδικασία να είναι σύμφωνη με τους όρους του άρθρου 115 του κώδικα Τροφίμων και Ποτών και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές διατάξεις. Η συσκευασία να είναι των 500 γρ. Στη συσκευασία να αναγράφεται η περιεκτικότητα σε αυγά και γάλα. Επίσης να αναφέρουν στα ελληνικά ενδείξεις όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. 4.Πληγούρι Είναι δημητριακό τρόφιμο φτιαγμένο από τα πλιγούρια αρκετών διαφορετικών ειδών σίτου. Το πλιγούρι είναι ένα είδος αποξηραμένου ραγισμένου σίτου. Η συσκευασία του να είναι των 500 γρ. να είναι απολύτως καθαρό, απαλλαγμένο από κάθε ξένη ύλη, να είναι βραστερό και πρόσφατης συλλογής και να πληροί τους όρους που αναφέρονται στο άρθρο 121 του Κ.Τ.Π. και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές διατάξεις. Να μην παρουσιάζουν οποιαδήποτε οσμή και αλλοίωση. Η συσκευασία για πληγούρι να είναι των 500 γρ. 5.Όσπρια Τα όσπρια να είναι απολύτως καθαρά, απαλλαγμένα από κάθε ξένη ύλη, να είναι βραστερά και πρόσφατης συλλογής και να πληρούν τους όρους που αναφέρονται στο άρθρο 121 του Κ.Τ.Π. και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές διατάξεις. Να μην παρουσιάζουν οποιαδήποτε οσμή και αλλοίωση. Η συσκευασία για τα όσπρια να είναι των 500 γρ. Επίσης να αναφέρουν στα ελληνικά ενδείξεις όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. 6.Ρύζια Το προϊόν να είναι ποιότητας (καρολίνα, μπονέ,αρωματικό), βραστερό, πρόσφατης συλλογής και να πληροί τους όρους που αναφέρονται στο άρθρο 101 του Κ.Τ.Π. και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές διατάξεις. Η συσκευασία για τα ρύζια να είναι 500 γρ. Επίσης να αναφέρουν στα ελληνικά ενδείξεις όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. 7.Μαργαρίνη τύπου SOFT με ελαιόλαδο Να είναι προϊόν που λαμβάνεται από φυτικές λιπαρές ύλες και επί της συσκευασίας να αναγράφεται η ένδειξη μαργαρίνη ¾ τύπου 60%. Να πληροί τους όρους του άρθρου 78 του Κ.Τ.Π.

και Αντικειμένων Κοινής Χρήσης και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές διατάξεις. Επίσης να αναφέρουν στα ελληνικά ενδείξεις όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. Να διατίθεται υπό ψύξη σε συσκευασία 250 γρ. 8.Αυγά Τα αυγά να είναι κοινά πτηνοτροφείου κατηγορίας ΑΜ (Medium) μεσαίου βάρους από 53-63 γρ. Ο έλεγχος βάρους θα εξακριβώνεται με δειγματοληπτική ζύγιση αριθμό αυγών από την επιτροπή παραλαβής. Να είναι ωοσκοπημένα και συσκευασμένα από το ωοσκοπικό κέντρο σε καθαρές προθήκες με τις απαραίτητες ενδείξεις (Αριθμός Ωοσκοπικού Κέντρου, κατηγορία αυγού, ημερομηνία παραγωγής, ημερομηνία λήξης κ.λ.π.) Να είναι συσκευασμένα σε πλαστική ή χάρτινη συσκευασία εξάδας. Τα αυγά θα παραδίδονται σύμφωνα με τον Κ.Τ.Π. και τις εκάστοτε ισχύουσες Κτηνιατρικές, Κοινοτικές και Υγειονομικές διατάξεις. Η μεταφορά των προϊόντων να γίνεται με μεταφορικά μέσα καθαρά και απολυμασμένα. 9.Ζάχαρη μαύρη Να πληροί τους όρους που αναφέρονται στο άρθρο 63 του Κ.Τ.Π. και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές διατάξεις. Η συσκευασία να φέρει ενδείξεις στα ελληνικά όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. Να διατίθεται σε συσκευασία ενός (1) κιλού 10.Μέλι Η ονομασία «μέλι» ή «πευκόμελο» ή «ανθόμελο» πρέπει να είναι ευδιάκριτη, ευανάγνωστη και ανεξίτηλη πάνω στη συσκευασία. Να πληροί τους όρους που αναφέρονται στο άρθρο 67 του Κ.Τ.Π. και Αντικειμένων Κοινής Χρήσης και τις ισχύουσες Κοινοτικές, Υγειονομικές και Κτηνιατρικές διατάξεις. Η συσκευασία να φέρει ενδείξεις στα ελληνικά όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. Το βάρος της συσκευασίας του να είναι 900-1000 γρ. Να διατίθεται σε γυάλινο ή μεταλλικό κυτίο κατά προτίμηση με εύκολο άνοιγμα (easyopen). 11.Κορν φλάουρ, Βανίλιες, Άνθος Αραβοσίτου (με άρωμα βανίλια) Συσκευασμένα όχι χύμα, με τις απαραίτητες ενδείξεις και να πληρούν τους όρους του Κ.Τ.Π. και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές διατάξεις. Η συσκευασία να φέρει ενδείξεις στα ελληνικά όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. Το κορνφλάουρ να διατίθεται σε φακελάκι χάρτινο συσκευασμένο σε κουτί χάρτινο 200 γρ, το άνθος αραβοσίτου να διατίθεται σε φακελάκι χάρτινο 120 γρ και οι βανίλιες σε συσκευασία πέντε (5) τεμαχίων. 12.Κρέμα βρεφικής ηλικίας φαρίν - λακτέ Να πληρούν τους όρους που αναφέρονται στο άρθρο 6 του Κ.Τ.Π. και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές διατάξεις. Κρέμα σε σκόνη με σιτάλευρο και μίγμα βιταμινών. Στη συσκευασία να αναγράφεται η περιεκτικότητα σε βιταμίνες. Η συσκευασία να φέρει ενδείξεις στα ελληνικά όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. Το βάρος της συσκευασίας να είναι 300 γρ.-400γρ. 13.Κρέμα με μπισκότα Να πληρούν τους όρους που αναφέρονται στο άρθρο 6 του Κ.Τ.Π. και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές διατάξεις. Να περιέχει γάλα δεύτερης βρεφικής ηλικίας και να είναι εμπλουτισμένη με προβιοτικές ίνες, σιτάλευρο, ριζάλευρο, μίγμα βιταμινών, σίδηρο και ασβέστιο. Περιεκτικότητα σε μπισκότα 20-30%. Το βάρος της συσκευασίας να είναι 300-400 γρ. Η συσκευασία να φέρει ενδείξεις στα ελληνικά όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης. 14.Αλεύρι για όλες τις χρήσεις Να είναι αποκλειστικά και μόνο προϊόν αλέσεως υγιούς σίτου βιομηχανικώς καθαρισθέντος από πάσα ανόργανη ή οργανική ουσία. Ως άλευρο σίτου ή απλώς άλευρο νοείται αποκλειστικά και μόνο το προϊόν της άλεσης υγιούς σίτου βιομηχανικά καθαρισμένου από κάθε ανόργανη και οργανική ουσία. Το προϊόν να πληροί τους όρους που αναφέρονται στα άρθρα 104, 105, 106, 107 του Κ.Τ.Π. και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές διατάξεις. Η συσκευασία του να είναι του ενός (1) κιλού. Επίσης να αναφέρει στα ελληνικά ενδείξεις όπως αυτές αναφέρονται στο άρθρο 11 του Κ.Τ.Π. περί επισήμανσης.