ΔΗΜΟΣ ΚΑΛΑΜΑΡΙΑΣ. Τεύχος Διακήρυξης

ΔΗΜΟΣ ΚΑΛΑΜΑΡΙΑΣ Τεύχος Διακήρυξης για την προμήθεια ειδών τροφίμων για τη λειτουργία δομών του Δήμου και των νομικών του προσώπων και γάλακτος για το δικαιούχο προσωπικό για την περίοδο 2014-2015 Περιεχόμενα: ΔΙΑΚΗΡΥΞΗ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΠΕΡΙΛΗΨΗ ΔΙΑΚΗΡΥΞΗΣ ΕΝΤΥΠΟ ΕΓΓΥΗΤΙΚΗΣ ΕΠΙΣΤΟΛΗΣ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ ΕΝΤΥΠΟ ΕΓΓΥΗΤΙΚΗΣ ΕΠΙΣΤΟΛΗΣ ΚΑΛΗΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ ΣΥΜΒΑΣΗΣ ΕΝΤΥΠΟ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗΣ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΝΟΜΟΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΔΗΜΟΣ ΚΑΛΑΜΑΡΙΑΣ Προμήθεια : Ειδών τροφίμων για τη λειτουργία δομών του Δήμου και των νομικών του προσώπων και γάλακτος για το δικαιούχο προσωπικό για την περίοδο 2014-2015. ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΕΙΔΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΓΙΑ ΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΔΟΜΩΝ ΤΟΥ ΔΗΜΟΥ ΚΑΙ ΤΩΝ ΝΟΜΙΚΩΝ ΤΟΥ ΠΡΟΣΩΠΩΝ ΚΑΙ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΓΙΑ ΤΟ ΔΙΚΑΙΟΥΧΟ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ ΤΟΥΣ ΓΙΑ ΕΝΑ ΕΤΟΣ (ΠΕΡΙΟΔΟΣ 2014-2015) ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ I. Τεχνική περιγραφή II. Ενδεικτικό τιμολόγιο III. Συγγραφή υποχρεώσεων

Ι. ΤΕΧΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ Με το παρόν τεύχος περιγράφονται οι προδιαγραφές που πρέπει να πληρούν τα είδη τροφίμων, που προμηθεύεται ο Δήμος Καλαμαριάς και τα εποπτευόμενα από αυτόν νομικά πρόσωπα, για τη λειτουργία των δομών τους και το γάλα που χορηγείται, ως πρόσθετη παροχή, στο απασχολούμενο προσωπικό τους. Συγκεκριμένα αφορά στις προμήθειες: Α. του Δήμου Καλαμαριάς: 1. νωπού γάλακτος που χορηγεί στο δικαιούχο προσωπικό, σύμφωνα με την αρ. 53361/2-10- 2006 Κ.Υ.Α. (ΦΕΚ 1503 Β /11-10-2006) «Παροχή μέσων ατομικής προστασίας σε υπαλλήλους των Ο. Τ. Α. και μέτρα προληπτικής ιατρικής», όπως αυτή ισχύει, για ένα έτος (περίοδος 2014-2015). 2. ειδών τροφίμων για τις ανάγκες σίτισης των προγραμμάτων Σίτισης απόρων και Κοινωνικού Παντοπωλείου της Αντιδημαρχίας Κοινωνικής Μέριμνας, Αλληλεγγύης και Δημόσιας Υγείας Δήμου Καλαμαριάς, για ένα έτος (περίοδος 2014-2015). Β. του Δημοτικού Οργανισμού Προσχολικής Αγωγής και Ανοικτής Προστασίας Ηλικιωμένων (Δ.Ο.Π.Α.Α.Π.Η.): 1. ειδών τροφίμων για τις ανάγκες σίτισης των παιδιών στους οκτώ παιδικούς σταθμούς και των εκδηλώσεων των μελών των έξι Κ.Α.Π.Η., για ένα έτος (περίοδος 2014-2015). 2. νωπού γάλακτος που χορηγεί στο δικαιούχο προσωπικό, σύμφωνα με την αρ. 53361/2-10- 2006 Κ.Υ.Α. (ΦΕΚ 1503 Β /11-10-2006) «Παροχή μέσων ατομικής προστασίας σε υπαλλήλους των Ο. Τ. Α. και μέτρα προληπτικής ιατρικής», όπως αυτή ισχύει για ένα έτος (περίοδος 2014-2015). Γ. της Κοινωφελούς Επιχείρησης Δήμου Καλαμαριάς (Κ.Ε.Δ.ΚΑ.), ειδών τροφίμων για τις ανάγκες σίτισης των παιδιών στον παιδικό και το βρεφικό σταθμό, για ένα έτος (περίοδος 2014-2015). Η ενδεικτική δαπάνη υπολογίζεται στο ποσό των τριακοσίων οκτώ χιλιάδων τετρακοσίων πενήντα δύο ευρώ και δέκα πέντε λεπτών (308.452,15 ), συμπεριλαμβανομένου του Φ.Π.Α. Η δαπάνη θα βαρύνει τις πιστώσεις του προϋπολογισμού οικονομικού έτους 2014 των ανωτέρω φορέων ξεχωριστά και του οικονομικού έτους 2015, που πρόκειται να συνταχθεί. Συγκεκριμένα: Α. για το Δήμο Καλαμαριάς θα βαρύνει τους εξής κωδικούς αριθμούς: ΚΑ Είδος τροφίμων προϋπολογισμού Σύνολο Γάλα 10/6061 20/6061 35/6061 66.444,00 45/6061 70/6061 Είδη παντοπωλείουκατεψυγμένα 15.6481.02 47.794,53 λαχανικά Ελαιόλαδο 15.6481.02 20.763,75 Γάλα μακράς διάρκειας 15.6481.02 723,20 Είδη γαλακτοπωλείου 15.6481.02 15.006,40 Είδη κρεοπωλείου-κοτόπουλα 15.6481.02 26.159,50 Είδη οπωροπωλείου 15.6481.02 8.737,44

Β. για το Δ.Ο.Π.Α.Α.Π.Η. θα βαρύνει τους εξής κωδικούς αριθμούς: ΚΑ Είδος τροφίμων προϋπολογισμού Είδη παντοπωλείουκατεψυγμένα 00/6443 λαχανικά 15/6481 Ελαιόλαδο 15/6481 Γάλα 15/6063 15/6481 Σύνολο 23.152,92 3.361,75 7.850,68 Είδη γαλακτοπωλείου 15/6481 10.571,15 Είδη κρεοπωλείου-κοτόπουλα 15/6481 22.328,80 Είδη αρτοζαχαροπλαστείου 00/6443 12.455,43 15/6481 Είδη οπωροπωλείου 15/6481 27.196,06 Γ. για την Κ.Ε.Δ.ΚΑ. θα βαρύνει τους εξής κωδικούς αριθμούς: ΚΑ Είδος τροφίμων προϋπολογισμού Σύνολο Είδη παντοπωλείου 64.08.01 4.391,81 Ελαιόλαδο 64.08.01 98,88 Γάλα 64.08.01 1.344,70 Είδη γαλακτοπωλείου 64.08.01 5.048,28 Είδη αρτοζαχαροπλαστείου 64.08.01 5.022,85 Η ανωτέρω προμήθεια θα γίνει σύμφωνα με τις διατάξεις του άρθρου 209 του Ν. 3463/2006, της υπ αριθ. 11389/1993 απόφασης του Υπουργού Εσωτερικών (ΕΚΠ-ΟΤΑ), του ΠΔ 60/2007 και του άρθρου 4 της από 12-12-2013 Πράξης Νομοθετικού Περιεχομένου (ΦΕΚ 240/Α/12-12-2012) που κυρώθηκε με το Ν. 4111/2013 (ΦΕΚ 18/Α/25-1-2013) καθώς και την αριθ. 3/11543/26-3-2013 εγκύκλιο του Υπουργείου Εσωτερικών. Τα προς προμήθεια είδη ομαδοποιούνται σε κατηγορίες τροφίμων και καταγράφονται ανά φορέα και συνολικά, ανά κατηγορία τροφίμων. Αναλυτικά η προμήθεια έχει ως εξής: ΠΟΣΟΤΙΚΗ ΚΑΤΑΓΡΑΦΗ ΤΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ Είδη παντοπωλείου CPV ΜΟΝΑΔΑ ΔΟΠΑ ΔΗΜΟΣ ΚΕΔΚΑ ΣΥΝ. ΜΕΤΡΗΣΗΣ & ΑΠΗ 1 Αλάτι 400 γρ. 15872000-1 τεμάχιο 400 400 4 804 2 Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κιλού 15612130-1 τεμάχιο 80 3.500 3.580 3 Αναψυκτικό με ανθρακικό 1,5 15982000-5 τεμάχιο 180 100 280 λίτρου 4 Αυγά (μεσαία) 03142500-3 τεμάχιο 1800 1.800 5 Βανίλια σκόνη 100 γρ 15872300-4 τεμάχιο 50 50 6 Γάλα εβαπορέ 410 γρ. 15511600-9 τεμάχιο 100 7.240 7.340 7 Δημητριακά 375γρ. 15613311-1 τεμαχιο 1800 1.100 340 3.240

8 Δυόσμος 100 γρ 15872000-1 τεμάχιο 10 10 9 Ζάχαρη 1 κιλού 15831000-2 τεμάχιο 180 3.500 40 3.720 10 Ζάχαρη άχνη 400 γρ. 15831000-2 τεμάχιο 15 15 11 Κακάο σκόνη 125 γρ. 15841000-5 τεμάχιο 10 10 12 Κανέλλα σκόνη 100 γρ. 15872000-1 τεμάχιο 8 8 13 Καρυδόψιχα καθαρισμένη (συσκ. 15332300-7 συσκ. 15 15 200γρ.) 14 Κάστερ πάουντερ 120 γρ. 15612000-1 τεμάχιο 30 30 15 Καφές φίλτρου 500 γρ 15861000-1 τεμάχιο 120 15 135 16 Κόρν-φλάουρ 120 γρ. 15612000-1 τεμάχιο 170 170 17 Κους κους 500 γρ. 15851000-8 τεμάχιο 300 300 18 Κριθαράκι 500 γρ. 15851000-8 τεμάχιο 650 1.000 1.650 19 Κύμινο 100 γρ. 15872000-1 τεμάχιο 20 20 20 Μακαρόνια 500 γρ. 15851000-8 τεμάχιο 1200 2.000 3.200 21 Μαργαρίνη 1 κιλού 15431000-8 τεμάχιο 200 40 240 22 Μαρμελάδα 500 γρ. 15332200-6 τεμάχιο 230 700 140 1.070 23 Μέλι 500 γρ. 15831600-8 τεμάχιο 660 250 430 1.340 24 Μπαχάρι 100γρ. 15872000-1 τεμάχιο 20 20 25 Μπέικιν-πάουντερ 120 γρ 15870000-7 τεμάχιο 30 30 26 Μπισκότα τύπου πτι μπερ 225 γρ. 15821200-1 τεμάχιο 50 2.000 2.050 27 Νερό 1,5 λιτ. συσκ. 6τεμ. 15981000-8 τεμάχιο 100 40 140 28 Ντοματοχυμός 500 γρ. 15331425-2 τεμάχιο 1600 7.240 8.840 29 Ξύδι 400 γρ. 15871110-8 τεμάχιο 380 300 60 740 30 Πιπέρι 100 γρ. 15872000-1 τεμάχιο 50 60 110 31 Πιτάκια διάφορα ατομικά 15812120-0 κιβώτιο 30 30 κατεψυγμένα (κιβώτιο 5 κιλών) 32 Πουρές 250 γρ. 15312100-9 τεμάχιο 220 143 363 33 Πραλίνα φουντουκιού 400 γρ. 15841100-6 Τεμάχιο 550 550 34 Ρίγανη 400 γρ. 15872000-1 τεμάχιο 30 15 45 35 Ρύζι γλασσέ 1 κιλού 15614000-5 τεμάχιο 400 1.800 2.200 36 Ρύζι μπονέτ 1 κιλού 15614000-5 τεμάχιο 350 1.800 2.150 37 Σιμιγδάλι χοντρό 500 γρ. 15625000-5 τεμάχιο 20 20 38 Τραχανάς 500 γρ. 15851000-8 τεμάχιο 200 200 39 Φάβα 500 γρ. 15331150-3 τεμάχιο 120 120 40 Φακές 500 γρ. χοντρές 15331150-3 τεμάχιο 800 2.180 2.980 41 Φασόλια 500 γρ. Μέτρια 15331150-3 τεμάχιο 600 2.180 2.780 42 Χυλοπίτες 500 γρ. 15851000-8 τεμάχιο 550 550 43 Χυμός 1 λίτρου 15321000-4 τεμάχιο 1590 500 450 2.540 44 Χυμός 0,250 λίτρα 15321000-4 τεμάχιο 600 600 Κατεψυγμένα λαχανικά 1 Φασολάκια πλατιά κατεψ. 1 κιλού ΜΟΝΑΔΑ ΔΟΠΑ CPV ΜΕΤΡΗΣΗΣ & ΑΠΗ ΔΗΜΟΣ ΚΕΔΚΑ ΣΥΝ. 15331170-9 τεμάχιο 180 1.000 1.180

2 Αρακάς κατεψ. 1 κιλού 3 Σπανάκι κατεψ. 1 κιλού 15331170-9 τεμάχιο 220 1.000 1220 15331170-9 τεμάχιο 50 50 Ελαιόλαδο CPV ΜΟΝΑΔΑ ΔΟΠΑ & ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΔΗΜΟΣ ΑΠΗ ΚΕΔΚΑ ΣΥΝ. 1 Ελαιόλαδο 5 λίτρων 15411110-6 τεμάχιο 1.050 170 5 1.225 Γάλα 1 Γάλα 1 λίτρου (νηπίων) 2 Γάλα 1 λίτρου (προσωπικού) CPV ΜΟΝΑΔΑ ΔΟΠΑ & ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΔΗΜΟΣ ΑΠΗ ΚΕΔΚΑ ΣΥΝ. 15511000-3 τεμάχιο 3.600 1700 5.300 15511000-3 τεμάχιο 70.000 5.750 75.750 Με βάση την 53361/2-10-2006 (ΦΕΚ 1503/Β /11-10-2006) Υπουργική Απόφαση περί "Παροχή μέσων ατομικής προστασίας σε υπαλλήλους των Ο.Τ.Α. και μέτρα προληπτικής ιατρικής", όπως τροποποιήθηκε και ισχύει με την 31119/19-05-2008 (ΦΕΚ 990/Β /28-05-2008) Κ.Υ.Α. και την ΤΤ36586/10-07-2007 (ΦΕΚ 1323/Β /30-07-2007) Κ.Υ.Α., προβλέπεται η χορήγηση 1 λίτρου γάλακτος την ημέρα ανά υπάλληλο πλην των αργιών και των Σαββατοκύριακων. Ο Δήμος και ο Δ.Ο.Π.Α.Α.Π.Η. διατηρούν το δικαίωμα προαίρεσης για την αύξηση του συμβατικού αντικειμένου μέχρι 20% & 10% αντίστοιχα, του προϋπολογισμού της αρχικής σύμβασης του κάθε φορέα, σε περίπτωση πρόσληψης νέου προσωπικού ή μετάταξης ή άλλης αλλαγής των δικαιούχων. Συγκεκριμένα η προμήθεια έχει ως εξής: Δήμος Καλαμαριάς Η προμήθεια υπολογίζεται με βάση τα στοιχεία δικαιούχων εργαζομένων της Διεύθυνσης Προσωπικού του Δήμου στις 14-5-2014, ως εξής: 280 δικαιούχοι Χ 250 εργάσιμες ημέρες = 70.000 εργατοημέρες ΜΟΝΑΔΑ KATA ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΗ 1 Γάλα 1 λίτρου τεμάχιο 70.000 Δ.Ο.Π.Α.Α.Π.Η. Η προμήθεια υπολογίζεται με βάση τα στοιχεία δικαιούχων του νομικού προσώπου στις 14-5- 2014, ως εξής: 23 δικαιούχοι Χ 250 εργάσιμες ημέρες = 5.750 εργατοημέρες

ΜΟΝΑΔΑ KATA ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΗ 1 Γάλα 1 λίτρου τεμάχιο 5.750 Γάλα μακράς διάρκειας 1 Γάλα 1 λίτρου μακράς διάρκειας ΔΟΠΑ CPV ΜΟΝΑΔΑ & ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΔΗΜΟΣ ΑΠΗ 15511210-8 τεμάχιο 800 Είδη γαλακτοπωλείου ΚΕΔΚΑ ΣΥΝ. 800 CPV ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ 15551300-8 τεμάχιο ΔΟΠΑ & ΔΗΜΟΣ ΑΠΗ ΚΕΔΚΑ 1 Γιαούρτι στραγγιστό 1 κιλού 1.000 710 1.710 2 Γιαούρτι παραδοσιακό 15551300-8 τεμάχιο 200-240 γρ. 10.000 10.000 3 Τυρί ημίσκληρο 15544000-3 κιλό 320 170 490 4 Τυρί φέτα 15542300-2 κιλό 1.496 705 140 2.341 Είδη κρεοπωλείου ΣΥΝ. CPV ΜΟΝΑΔΑ ΔΟΠΑ & ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΔΗΜΟΣ ΑΠΗ ΚΕΔΚΑ ΣΥΝ. 1 Κρέας νωπό μόσχου 15111000-9 κιλό 300 500 800 2 Κρέας νωπό χοιρινό (τηγανιά) 15113000-3 κιλό 1.000 1.000 3 Κιμάς νωπός μόσχου 15111000-9 κιλό 1.200 1580 2.780 4 Κιμάς νωπός χοιρινού 15113000-3 600 600 Κοτόπουλα 1 Κοτόπουλο τεμαχισμένα μπούτια CPV ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ 15112130-6 κιλό ΔΟΠΑ & ΔΗΜΟΣ ΑΠΗ ΚΕΔΚΑ ΣΥΝ. 1.200 1.500 2.700 Είδη αρτοζαχαροπλαστείου CPV ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΔΟΠΑ & ΑΠΗ ΣΥΝ. ΚΕΔΚΑ 1 Βασιλόπιτα ατομ. 100γρ. 15812100-4 τεμάχιο 700 160 860 2 Βασιλόπιτες 15812100-4 κιλό 60 9 69 3 Κεράσματα 15812100-4 κιλό 100 20 120 4 Κουλουράκια 15812100-4 κιλό 20 20 40

5 Κουλούρι τύπου θεσ/νικης 15811000-6 τεμάχιο 4.550 4.550 6 Μελομακάρονα 15812100-4 κιλό 60 20 80 7 Παγωτίνια 15555100-4 κιλό 15 22 37 8 Τσουρέκι ατομικό πλεξούδα 100 γρ. 15812100-4 τεμάχιο 1.000 1.000 9 Τυροπιτάκια 15812120-0 κιλό 20 22 42 10 Ψωμί 15811000-6 κιλό 4.400 950 5.350 Είδη οπωροπωλείου Τα είδη οπωροπωλείου καταγράφονται ενδεικτικά τόσο ως προς την ποσότητα όσο και ως προς τα είδη, γιατί η προμήθεια τους προσαρμόζεται., λόγω της ιδιαιτερότητας τους, με βάση την επάρκεια που υπάρχει κάθε φορά στην αγορά, την περίοδο συγκομιδής του κάθε είδους και λαμβάνοντας υπόψη τη διαμόρφωση των τιμών τους. Δ.Ο.Π.Α.Α.Π.Η. ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΑ ΕΙΔΗ CPV ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΔΗΜΟΣ ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΗ ΣΥΝ. 1 Αγγούρι 15331100 τεμάχιο 600 3000 3.600 2 Άνηθος 15331100 τεμάχιο 200 200 400 3 Δυόσμος 15331100 τεμάχιο 6 6 4 Καρότα 15331100 Κιλό 300 1100 1.400 5 Κολοκύθια 15331100 Κιλό 100 500 600 6 Κουνουπίδι 15331100 Κιλό 50 50 7 Κρεμμύδια ξερά 15331100 κιλό 1.000 1300 2.300 8 Κρεμμύδια χλωρά 15331100 Τεμάχιο 180 30 210 9 Λάχανο λευκό 15331100 Κιλό 350 650 1.000 10 Μαϊδανός 15331100 Τεμάχιο 350 350 700 11 Μαρούλια 15331100 Κιλό 700 80 780 12 Μελιτζάνες φλάσκες 15331100 Κιλό 100 100 200 13 Μπρόκολο 15331100 Κιλό 100 100 200 14 Παντζάρια 15331100 Κιλό 50 50 15 Πατάτες 15331100 Κιλό 1.500 3500 5.000 16 Πιπεριές κέρατα 15331100 Κιλό 40 40 17 Πιπεριές πράσινες 15331100 Κιλό 200 400 600 18 Πράσσα 15331100 Κιλό 100 100 200 19 Σέλινο 15331100 Κιλό 30 70 100 20 Σκόρδα 15331100 Κιλό 25 15 40 21 Σπανάκι 15331100 Κιλό 200 200 22 Τομάτες 15331100 Κιλό 400 600 1.000 23 Φασολάκια 15331100 Κιλό 100 100 24 Ακτινίδια 15332400 Κιλό 100 100 25 Αχλάδια 15332400 Κιλό 1400 1400 26 Βανίλιες 15332400 Κιλό 100 100 27 Βερίκοκα 15332400 Κιλό 300 300 28 Καρπούζι 15332400 Κιλό 200 200 29 Λεμόνια 15332400 Κιλό 250 580 830

30 Μανταρίνια 15332400 Κιλό 300 300 31 Μήλα 15332400 Κιλό 500 2300 2.800 32 Μπανάνες 15332400 Κιλό 500 500 33 Νεκταρίνια 15332400 Κιλό 200 200 34 Πεπόνια 15332400 Κιλό 350 350 35 Πορτοκάλια 15332400 Κιλό 500 980 1.480 36 Ροδάκινα 15332400 Κιλό 100 200 300 37 Σταφύλια 15332400 Κιλό 80 80 38 Φράουλες 15332400 Κιλό 160 160 ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΩΝ ΤΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ Όλα τα είδη θα είναι άριστης ποιότητας, σύμφωνα με τον Κώδικα Τροφίμων και τις υγειονομικές διατάξεις. Οι διαγωνιζόμενοι θα πρέπει να λάβουν υπόψη τους ότι πρέπει να δώσουν πλήρεις και σαφείς περιγραφές των ειδών τους (π.χ. συσκευασία, βάρος, ονομασία προϊόντος, μάρκα κ.λ.π.) με γνώμονα ότι πρόκειται για τακτικό διαγωνισμό με κριτήριο κατακύρωσης τη χαμηλότερη τιμή για τα είδη παντοπωλείου, τα είδη γαλακτοπωλείου,, τα είδη αρτοζαχαροπλαστείου, τα είδη καφεοκοπτείου και τα είδη catering, ενώ για τα είδη οπωροπωλείου, το ελαιόλαδο, τα είδη κρεοπωλείου, τα κοτόπουλα και τα κατεψυγμένα λαχανικά κριτήριο το υψηλότερο ποσοστό έκπτωσης επί της εκάστοτε ισχύουσας μέσης τιμής λιανικής πώλησης του κάθε είδους, κατά την ημέρα παράδοσης, του δελτίου τιμών του Τμήματος Εμπορίου και Τουρισμού της Περιφερειακής Ενότητας Θεσσαλονίκης της Διεύθυνσης Ανάπτυξης της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας. Τα είδη παραδίδονται έτοιμα προς χρήση χωρίς απόβαρο. ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΕΙΔΩΝ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ Απαραίτητες για την ομάδα ειδών παντοπωλείου είναι η άδεια λειτουργίας καταστήματος τροφίμων και η πιστοποίηση ποιότητας ISO22000 (να κατατεθούν). Όλα τα είδη θα είναι πρώτης ποιότητας και πρέπει να πληρούν τις εκάστοτε περί τροφίμων ισχύουσες διατάξεις. Επίσης όλα τα είδη θα πρέπει να είναι ευρέως διαδεδομένα στην ελληνική αγορά, να είναι αναγνωρίσιμα και δοκιμασμένα από το ευρύ καταναλωτικό κοινό και να υπάρχουν στα περισσότερα σούπερ μάρκετ και παντοπωλεία, και όλες οι βιομηχανίες (που παράγουν τα συγκεκριμένα τρόφιμα ) να εφαρμόζουν σύστημα HACCP και να κατέχουν πιστοποιητικό ISO 22000 ( ή παρόμοιο πιστοποιητικό- να κατατεθούν). Σε όλες τις συσκευασίες τροφίμων θα πρέπει να αναγράφεται η ημερομηνία λήξης. Ο προμηθευτής υποχρεούται, εφόσον τα προϊόντα δεν καλύπτουν τους όρους υγιεινής διατροφής να τα αντικαταστήσει αμέσως με υπόδειξη της Υπηρεσίας χωρίς ιδιαίτερη πληρωμή. 1. Αλάτι Η περιεκτικότητα σε NaCl να είναι τουλάχιστον 97%, να μην περιέχει ξένες ύλες, να μην εμφανίζει οποιαδήποτε οσμή και να μην περιέχει πρόσθετες χρωστικές ουσίες. Η συσκευασία του να είναι σε δοχείο των 400 γρ. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO 22000. 2. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις Να είναι αποκλειστικά και μόνο προϊόν αλέσεως υγιούς σίτου, βιομηχανικώς καθαρισθέντος από πάσα ανόργανη ή οργανική ουσία. Η συσκευασία του να είναι χάρτινη του ενός (1) κιλού. Το

προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO 22000. 3. Αναψυκτικά Η συσκευασία του να είναι σε πλαστικό μπουκάλι του 1,5 λίτρου, με ανθρακικό, πορτοκαλάδα, λεμονάδα, τύπου κόλα. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO 22000. 4. Κατεψυγμένα λαχανικά Αρακάς (μέτριος), φασολάκια πλατιά (ολόκληρα), σπανάκι σε συσκευασία του ενός κιλού. Τα προμηθευόμενα κατεψυγμένα λαχανικά θα είναι πρώτης ποιότητας και θα πληρούν τις εκάστοτε περί τροφίμων ισχύουσες διατάξεις, να παράγονται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO 22000. Δεν θα προέρχονται από μεταλλαγμένα φυτά. 5. Αυγά Τα αυγά να είναι κοινά, πτηνοτροφείου, κατηγορίας ΑΜ (Medium) μεσαίου βάρους από 53-63 γρ. Να είναι ωοσκοπημένα και ποιοτικά καταταγμένα από νόμιμα λειτουργούντα ωοσκοπικά κέντρα τα οποία διαθέτουν κωδικό αριθμό έγκρισης Κτηνιατρικής Υπηρεσίας. Να είναι συσκευασμένα σε εξάδες. Στη συσκευασία τους να υπάρχουν ενδείξεις κατηγορίας, ποιότητας και βάρους. Να υπάρχει ημερομηνία συσκευασίας ή ωοσκόπησης, ο κωδικός αριθμός του ωοσκοπικού κέντρου και η ημερομηνία λήξης. Η παράδοση τους να γίνεται τρεις (3) ημέρες από την ημερομηνία ωοσκόπησης. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO 22000. 6. Βανίλια Να είναι απαλλαγμένα από ξένες ύλες και το βάρος της συσκευασίας τους να είναι των εκατό (100) γραμμαρίων. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO 22000. 7. Γάλα εβαπορέ Να είναι αγελαδινό γάλα, εβαπορέ, απαλλαγμένο από οποιαδήποτε άχρηστη, περιττή ή βλαβερή ουσία και να έχει υποστεί υψηλού βαθμού αποστείρωση, να είναι σε μεταλλική συσκευασία των 410 γραμμαρίων περίπου, καθαρού βάρους, και να πληροί τις εκάστοτε περί τροφίμων ισχύουσες διατάξεις. Εξωτερικά της συσκευασίας να γράφεται η ημερομηνία λήξης του γάλακτος η οποία δεν μπορεί να είναι μικρότερη των έντεκα (11) μηνών εκτός ψυγείου καθώς και να φέρει τη σήμανση CE. To κάθε κουτί πρέπει να ανοίγει χωρίς τη βοήθεια μηχανικών μέσων (easy open). Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO 22000. 8. Δυόσμος Να είναι απαλλαγμένος από ξένες ύλες και το βάρος της συσκευασίας του να είναι των εκατό (100) γραμμαρίων. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO 22000. 9. Ελαιόλαδο 5 λίτρων Το ελαιόλαδο θα πρέπει να είναι εξαιρετικά παρθένο και να έχει οξύτητα 0,1 0,8.

Η βιομηχανία να λειτουργεί νόμιμα. Το ελαιόλαδο να είναι προέλευσης E.E., σε συσκευασία μεταλλική των 5 λίτρων και να πληροί τις εκάστοτε περί τροφίμων διατάξεις. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO 22000. 10. Ζάχαρη Η κρυσταλλική ζάχαρη να είναι συσκευασμένη σε χάρτινη συσκευασία του ενός (1) κιλού. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO 22000. 11. Ζάχαρη άχνη Να είναι σε συσκευασία των 400 γρ. και να είναι απαλλαγμένη από ξένες ύλες. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO 22000. 12. Κακάο Σε συσκευασία των 125 γρ. Η συσκευασία να είναι αεροστεγής και να αναγράφεται σε αυτήν η ημερομηνία λήξης του προϊόντος και ο τόπος παρασκευής. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO 22000. 13. Κανέλα σκόνη Να είναι απαλλαγμένος από ξένες ύλες και το βάρος της συσκευασίας του να είναι των εκατό (100) γραμμαρίων. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO 22000. 14. Καρυδόψιχα καθαρισμένη Σε συσκευασία των 200 γρ. Η συσκευασία να είναι αεροστεγής και να αναγράφεται σε αυτήν η ημερομηνία λήξης του προϊόντος. Να μην είναι γενετικώς τροποποιημένα. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO 22000. 15. Κάστερ πάουντερ Σε συσκευασία των 120 γρ. Η συσκευασία να είναι αεροστεγής και να αναγράφεται σε αυτήν η ημερομηνία λήξης του προϊόντος. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO 22000. 16. Καφές φίλτρου Σε συσκευασία των 500 γρ. Η συσκευασία να είναι αεροστεγής και να αναγράφεται σε αυτήν η ημερομηνία λήξης του προϊόντος. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO 22000. 17. Κόρν φλάουρ Άμυλο αραβοσίτου σε χάρτινη συσκευασία των 120 γρ. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO 22000. 18. Κόρν-φλέιξ Δημητριακά

Να είναι σε συσκευασία των 375 γρ., όπως διατίθενται στην ευρεία αγορά, να μην περιέχουν χρωστικές ουσίες και να αναγράφονται οι εξής ενδείξεις: α)ημερομηνία λήξης, β)σύνθεση του προϊόντος, γ)περιεκτικότητα σε βιταμίνες. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO 22000. 19. Κους κους Το κους κους να είναι σε συσκευασία των 500 γρ. και από σιμιγδάλι σκληρού σίτου. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO 22000. 20. Κριθαράκι Το εργοστάσιο παραγωγής να εφαρμόζει το σύστημα HACCP στην παραγωγή των προϊόντων του. Να είναι από σιμιγδάλι 100% και να μην προορίζονται για επαγγελματική χρήση. Τα ζυμαρικά να μην παρουσιάζουν οποιαδήποτε οσμή και αλλοίωση και να είναι απολύτως καθαρά και απαλλαγμένα από έντομα, ακάρεα κ.λ.π. Η συσκευασία των ζυμαρικών να είναι των 500 γρ. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO 22000. 21. Κύμινο Να είναι απαλλαγμένος από ξένες ύλες και το βάρος της συσκευασίας του να είναι των εκατό (100) γραμμαρίων. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO 22000. 22. Μακαρόνια Το εργοστάσιο παραγωγής να εφαρμόζει το σύστημα HACCP στην παραγωγή των προϊόντων του. Να είναι από σιμιγδάλι 100% και να μην προορίζονται για επαγγελματική χρήση. Τα ζυμαρικά να μην παρουσιάζουν οποιαδήποτε οσμή και αλλοίωση και να είναι απολύτως καθαρά και απαλλαγμένα από έντομα, ακάρεα κ.λ.π. Η συσκευασία των ζυμαρικών να είναι των 500 γρ. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO 22000. 23. Μαργαρίνη τύπου SOFT (Λιπαρή ύλη για επάλειψη) Να είναι προϊόν που λαμβάνεται από φυτικές λιπαρές ύλες και το οποίο έχει την ακόλουθη περιεκτικότητα σε λιπαρές ύλες: άνω των 60% και κάτω του 80%. Το βάρος της συσκευασίας του να είναι του ενός (2) κιλού να είναι μαλακή για ευκολότερη επάλειψη στο ψωμί. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO 22000. 24. Μαρμελάδα Να είναι παρασκευασμένη με περιεκτικότητα σε φρούτα 40% και άνω, με γεύση και οσμή χαρακτηριστική του χρησιμοποιηθέντος είδους. Θα διατίθεται σε συσκευασία 400 γρ., επιλογής ειδών φρούτων. Να υπάρχει στη συσκευασία ένδειξη του συστήματος διασφάλισης ποιότητας και διαχείρισης τροφίμων, σύμφωνα με τα οριζόμενα από τους αντίστοιχους οργανισμούς πιστοποίησης. Το

προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO 22000. 25. Μέλι Η ονομασία «μέλι» ή «πευκόμελο» ή «ανθόμελο» πρέπει να είναι ευδιάκριτη, ευανάγνωστη και ανεξίτηλη πάνω στη συσκευασία. Η συγκομιδή και η παραγωγή να γίνεται στην E.E. και αυτό να αναφέρεται ρητώς στη συσκευασία. Επίσης πρέπει να αναγράφεται στη συσκευασία το καθαρό βάρος σε γραμμάρια, το όνομα ή η εμπορική επωνυμία και η διεύθυνση ή η έδρα του παραγωγού ή του συσκευαστή. Το βάρος της συσκευασίας του να είναι 500 γρ.. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO 22000. 26. Μπέϊκιν πάουντερ Να είναι σε συσκευασία των 120 γραμμαρίων και να πληροί τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών. Η συσκευασία να είναι αεροστεγής και να αναγράφεται σε αυτήν η ημερομηνία λήξης του προϊόντος και ο τόπος παρασκευής. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO 22000. 27. Μπισκότα τύπου πτι μπερ Τύπου Πτι Μπερ σε αεροστεγή συσκευασία των 225 γρ., με ένδειξη ημερομηνίας παραγωγής και λήξης κατανάλωσης. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO 22000. 28. Νερό εμφιαλωμένο Το εμφιαλωμένο νερό δεν επιτρέπεται να περιέχει πρόσθετες χρωστικές ουσίες. Η συσκευασία του να είναι σε πλαστικό μπουκάλι του 1,5 λίτρου και να παραδίδεται σε συσκευασία των έξι φιαλών. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO 22000. 29. Ντοματοχυμός συμπυκνωμένος Να προέρχεται από ελαφρά συμπύκνωση χυμού ντομάτας, ώστε τα στέρεα συστατικά εκ του χυμού προερχόμενα, να είναι 6% τουλάχιστον. Η συσκευασία του να είναι χάρτινη των 500 γρ. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO 22000. 30. Ξύδι Το ξύδι να προέρχεται από σταφύλι και να μην είναι αναπλήρωμα ξυδιού (να μην περιέχει αλκοόλη). Το βάρος του να είναι 400 γρ. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO 22000. 31. Πιπέρι Να είναι απαλλαγμένος από ξένες ύλες και το βάρος της συσκευασίας του να είναι των εκατό (100) γραμμαρίων. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO 22000. 32. Πουρές πατάτας

Ο πουρές πατάτας να είναι από αφυδατωμένες νιφάδες πατάτας και το βάρος του να είναι 250 γρ. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO 22000. 33. Πραλίνα Φουντουκιού Να είναι παρασκευασμένη χωρίς προσθήκη συντηρητικών και χρωστικών ουσιών σε συσκευασία των 400 γραμμαρίων με γεύση, όψη και οσμή χαρακτηριστική του χρησιμοποιηθέντος είδους. Εξωτερικά της συσκευασίας να γράφεται η ημερομηνία λήξης του προϊόντος η οποία δεν μπορεί να είναι μικρότερη των έντεκα (11) μηνών. Να υπάρχει στη συσκευασία ένδειξη του συστήματος διασφάλισης ποιότητας και διαχείρισης τροφίμων, σύμφωνα με τα οριζόμενα από τους αντίστοιχους οργανισμούς πιστοποίησης. 34. Ρίγανη Να είναι απαλλαγμένα από ξένες ύλες και το βάρος της συσκευασίας τους να είναι των εκατό (400) γραμμαρίων. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO 22000. 35. Ρύζι γλασσέ Να πληρούν τις εκάστοτε περί τροφίμων ισχύουσες διατάξεις, και νε επεξεργάζονται σε βιομηχανίες που εφαρμόζουν το σύστημα HACCP. Να μην παρουσιάζουν οποιαδήποτε οσμή και αλλοίωση. Να είναι φυσικά προϊόντα, υψηλής ποιότητας, και γεύσης, φετινής σοδιάς, ώριμα, φυσιολογικού χρώματος, στιλπνά, μη συρρικνωμένα και με ομοιόμορφη εμφάνιση, απαλλαγμένα από ξένα σώματα, απεντομωμένα με φυσικές οικολογικές ουσίες ακίνδυνες για τον άνθρωπο, με ένδειξη στην συσκευασία της ημερομηνίας παραγωγής και λήξης κατανάλωσης του προϊόντος. Επί της συσκευασίας να αναγράφονται επίσης οι εξής ενδείξεις: α) προέλευση, β) ποιότητα Α. Η συσκευασία να είναι του 1 κιλού. Δεν θα προέρχονται από μεταλλαγμένα φυτά. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO 22000. 36. Ρύζι μπονέτ Να πληρούν τις εκάστοτε περί τροφίμων ισχύουσες διατάξεις, και νε επεξεργάζονται σε βιομηχανίες που εφαρμόζουν το σύστημα HACCP. Να μην παρουσιάζουν οποιαδήποτε οσμή και αλλοίωση. Να είναι φυσικά προϊόντα, υψηλής ποιότητας, και γεύσης, φετινής σοδιάς, ώριμα, φυσιολογικού χρώματος, στιλπνά, μη συρρικνωμένα και με ομοιόμορφη εμφάνιση, απαλλαγμένα από ξένα σώματα, απεντομωμένα με φυσικές οικολογικές ουσίες ακίνδυνες για τον άνθρωπο, με ένδειξη στην συσκευασία της ημερομηνίας παραγωγής και λήξης κατανάλωσης του προϊόντος. Επί της συσκευασίας να αναγράφονται επίσης οι εξής ενδείξεις: α) προέλευση, β) ποιότητα Α. Η συσκευασία να είναι του 1 κιλού. Δεν θα προέρχονται από μεταλλαγμένα φυτά. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO 22000. 37. Σιμιγδάλι χοντρό Να παράγεται από αγνές πρώτες ύλες και να συσκευάζεται στην Ελλάδα. Να παραδίδεται από τον προμηθευτή σε συσκευασίες 500 γραμμαρίων, αεροστεγείς με ένδειξη ημερομηνίας παραγωγής και λήξης κατανάλωσης. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO 22000.

38. Τραχανάς Ο τραχανάς να είναι γλυκός, από 100% σιμιγδάλι, αυγά και γάλα. Η συσκευασία του να είναι των 500 γρ. Στη συσκευασία να αναγράφεται η περιεκτικότητα σε αυγά και γάλα. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO 22000. 39. Πιτάκια διάφορα κατεψυγμένα Να είναι πρόσφατης παραγωγής και ψύξης, με αναγραφόμενες στη συσκευασία προδιαγραφές και ημερομηνία λήξης. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO 22000. 40. Φάβα Να πληρούν τις εκάστοτε περί τροφίμων ισχύουσες διατάξεις, και νε επεξεργάζονται σε βιομηχανίες που εφαρμόζουν το σύστημα HACCP. Να μην παρουσιάζουν οποιαδήποτε οσμή και αλλοίωση. Να είναι φυσικά προϊόντα, υψηλής ποιότητας, και γεύσης, φετινής σοδιάς, ώριμα, φυσιολογικού χρώματος, στιλπνά, μη συρρικνωμένα και με ομοιόμορφη εμφάνιση, απαλλαγμένα από ξένα σώματα, απεντομωμένα με φυσικές οικολογικές ουσίες ακίνδυνες για τον άνθρωπο, με ένδειξη στην συσκευασία της ημερομηνίας παραγωγής και λήξης κατανάλωσης του προϊόντος. Επί της συσκευασίας να αναγράφονται επίσης οι εξής ενδείξεις: α) προέλευση, β) ποιότητα Α. Η συσκευασία να είναι των 500 γρ. Δεν θα προέρχονται από μεταλλαγμένα φυτά. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO 22000. 41. Φακές χοντρές Να πληρούν τις εκάστοτε περί τροφίμων ισχύουσες διατάξεις, και νε επεξεργάζονται σε βιομηχανίες που εφαρμόζουν το σύστημα HACCP. Να μην παρουσιάζουν οποιαδήποτε οσμή και αλλοίωση. Να είναι φυσικά προϊόντα, υψηλής ποιότητας, και γεύσης, φετινής σοδιάς, ώριμα, φυσιολογικού χρώματος, στιλπνά, μη συρρικνωμένα και με ομοιόμορφη εμφάνιση, απαλλαγμένα από ξένα σώματα, απεντομωμένα με φυσικές οικολογικές ουσίες ακίνδυνες για τον άνθρωπο, με ένδειξη στην συσκευασία της ημερομηνίας παραγωγής και λήξης κατανάλωσης του προϊόντος. Επί της συσκευασίας να αναγράφονται επίσης οι εξής ενδείξεις: α) προέλευση, β) ποιότητα Α. Η συσκευασία να είναι των 500 γρ. Δεν θα προέρχονται από μεταλλαγμένα φυτά. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO 22000. 42. Φασόλια μέτρια Να πληρούν τις εκάστοτε περί τροφίμων ισχύουσες διατάξεις, και νε επεξεργάζονται σε βιομηχανίες που εφαρμόζουν το σύστημα HACCP. Να μην παρουσιάζουν οποιαδήποτε οσμή και αλλοίωση. Να είναι φυσικά προϊόντα, υψηλής ποιότητας, και γεύσης, φετινής σοδιάς, ώριμα, φυσιολογικού χρώματος, στιλπνά, μη συρρικνωμένα και με ομοιόμορφη εμφάνιση, απαλλαγμένα από ξένα σώματα, απεντομωμένα με φυσικές οικολογικές ουσίες ακίνδυνες για τον άνθρωπο, με ένδειξη στην συσκευασία της ημερομηνίας παραγωγής και λήξης κατανάλωσης του προϊόντος. Επί της συσκευασίας να αναγράφονται επίσης οι εξής ενδείξεις: α) προέλευση, β) ποιότητα Α. Η συσκευασία να είναι των 500 γρ. Δεν θα προέρχονται από μεταλλαγμένα φυτά.

Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO 22000. 43. Χυλοπίτες Οι χυλοπίτες να περιέχουν σιμιγδάλι, αυγά και γάλα. Η συσκευασία να είναι των 500 γρ. Στη συσκευασία να αναγράφεται η περιεκτικότητα σε αυγά και γάλα. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO 22000. 44. Χυμός ατομικός διαφ. φρούτων Η συσκευασία του να είναι χάρτινη των 250ml. Στην ετικέτα του να αναγράφεται η ελάχιστη περιεκτικότητα σε χυμό φρούτων, πολτό φρούτων ή μίγμα αυτών των συστατικών με την ένδειξη «περιεκτικότητα σε φρούτα 50% τουλάχιστον». Η ένδειξη αυτή πρέπει να εμφανίζεται στο ίδιο οπτικό πεδίο με την ονομασία του προϊόντος. Να είναι χωρίς συντηρητικά. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO 22000. 45. Φυσικός χυμός πορτοκαλιού 100% φυσικός χυμός πορτοκάλι, χωρίς συντηρητικά. Η συσκευασία του να είναι χάρτινη των 0,250 λίτρων και η διάρκεια ζωής του να υπερβαίνει τις 45 ημέρες. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO 22000. 46. Χυμός φρούτων 1 λίτρου Η συσκευασία του να είναι χάρτινη του 1 λίτρου. Στην ετικέτα του να αναγράφεται η ελάχιστη περιεκτικότητα σε χυμό φρούτων, πολτό φρούτων ή μίγμα αυτών των συστατικών με την ένδειξη «περιεκτικότητα σε φρούτα 50% τουλάχιστον». Η ένδειξη αυτή πρέπει να εμφανίζεται στο ίδιο οπτικό πεδίο με την ονομασία του προϊόντος. Να είναι χωρίς συντηρητικά. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO 22000. ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΜΑΚΡΑΣ ΔΙΑΡΚΕΙΑΣ Tο προμηθευόμενο είδος είναι επώνυμο γάλα μακράς διαρκείας (20-25 ημερών τουλάχιστον), πλήρες (όπως καθορίζεται σήμερα από την νομοθεσία), του οποίου η ποιότητα θα είναι άριστη. Θα δίνεται σε συσκευασία του ενός λίτρου. Εξωτερικά της συσκευασίας, θα αναγράφεται η εγγυημένη ημερομηνία λήξης του γάλακτος, η οποία πρέπει να είναι τουλάχιστον 20-25 ημερών, επίσης θα αναγράφονται τα θρεπτικά συστατικά ανά 100 ml γάλακτος δηλαδή πρωτεΐνες, υδατάνθρακες λιπαρά σε γρ., ασβέστιο, ενέργεια σε Kj ή Kcal. Το προϊόν θα διαθέτει παραστατικά πιστοποιητικών ποιότητας της διεθνής σειρά ISO, πιστοποιητικά ποιότητας και ελέγχου του HACCP ή και αντίστοιχων χωρών της Ε.Ε. Το προϊόν θα παράγεται, θα συσκευάζεται και θα προέρχεται από νομίμως λειτουργούντα εργοστάσια τα οποία θα έχουν εγκεκριμένη εγκατάσταση με κωδικό αριθμό έγκρισης κτηνιατρικού ελέγχου. Τα προϊόντα θα πρέπει να είναι επώνυμα, ευρέως διαδεδομένα και αναγνωρισμένα από το ευρύ καταναλωτικό κοινό.