ΤΕΧΝΙΚΟΣ ΦΑΚΕΛΟΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ «ΤΕΝΤΟΥΡΑ»



Σχετικά έγγραφα
ΤΕΧΝΙΚΟΣ ΦΑΚΕΛΟΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ «ΜΑΣΤΙΧΑ ΧΙΟΥ»

ΤΕΧΝΙΚΟΣ ΦΑΚΕΛΟΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ «ΤΕΝΤΟΥΡΑ»

ΤΕΧΝΙΚΟΣ ΦΑΚΕΛΟΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ «ΟΥΖΟ ΠΛΩΜΑΡΙΟΥ» (Τροποποιημένος)

ΤΕΧΝΙΚΟΣ ΦΑΚΕΛΟΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ «ΜΑΣΤΙΧΑ ΧΙΟΥ»

ΤΕΧΝΙΚΟΣ ΦΑΚΕΛΟΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ «ΚΙΤΡΟ ΝΑΞΟΥ»

ΤΕΧΝΙΚΟΣ ΦΑΚΕΛΟΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ «ΚΟΥΜΚΟΥΑΤ ΚΕΡΚΥΡΑΣ»

ΤΕΧΝΙΚΟΣ ΦΑΚΕΛΟΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ «ΚΙΤΡΟ ΝΑΞΟΥ» (ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΜΕΝΟΣ)

ΕΦΗΜΕΡΙΣ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ

1.ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΤΙΚΟΤΗΤΑΣ ΓΕΝΙΚΗ ΓΡΑΜΜΑΤΕΙΑ ΕΜΠΟΡΙΟΥ Αθήνα, 9/ 10 /2014

ΤΕΧΝΙΚΟΣ ΦΑΚΕΛΟΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ «ΟΥΖΟ»

ΘΕΜΑ «Έγκριση Κανονισμού Απονομής Ελληνικού Σήματος στα Αλκοολούχα Ποτά». ΚΟΙΝΗ ΑΠΟΦΑΣΗ

ΤΕΧΝΙΚΟΣ ΦΑΚΕΛΟΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ «ΚΟΥΜΚΟΥΑΤ ΚΕΡΚΥΡΑΣ»

ΕΦΗΜΕΡΙΣ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ

Η επόμενη ημέρα του κλάδου των Ελληνικών αλκοολούχων ποτών σε μία Ευρώπη που αλλάζει Σταύρος Σάμιος Διευθυντής

ΤΕΧΝΙΚΟΣ ΦΑΚΕΛΟΣ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ ΟΥΖΟ ΜΥΤΙΛΗΝΗΣ (τροποποιημένος)

Οδηγίες για τον έλεγχο νομιμότητας των αλκοολούχων ποτών από τις επιχειρήσεις διακίνησης ή/και διάθεσης στον τελικό καταναλωτή.

ΑΔΑ: 45ΠΧΗ-5Μ0. Συμ. Κυριακίδης Τηλέφωνο : , & Τέλεφαξ : : alkooli@gcsl.

Transmission of an established geographical indication of spirit drinks

Παραγωγή Αποθήκευση & Διάθεση Τσικουδιάς & Ρακόμελου

Transmission of an established geographical indication of spirit drinks

Επιτροπή Γεωργίας και Ανάπτυξης της Υπαίθρου ΣΧΕΔΙΟ ΓΝΩΜΟΔΟΤΗΣΗΣ. της Επιτροπής Γεωργίας και Ανάπτυξης της Υπαίθρου

02008R0110 EL

ΘΕΜΑ : «Αποστολή προσχεδίων υπουργικών αποφάσεων σχετικών με όρους χρήσης Γεωγραφικών Ενδείξεων αλκοολούχων ποτών»

Transmission of an established geographical indication of spirit drinks

Το παρόν έγγραφο αποτελεί απλώς βοήθημα τεκμηρίωσης και τα θεσμικά όργανα δεν αναλαμβάνουν καμία ευθύνη για το περιεχόμενό του

Θέμα: Αναγνώριση οίνων με την ένδειξη «Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Δωδεκάνησος» ΑΠΟΦΑΣΗ O ΥΠΟΥΡΓΟΣ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΚΑΙ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Συμβούλιο της Ευρωπαϊκής Ένωσης Βρυξέλλες, 2 Οκτωβρίου 2017 (OR. en)

ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 110/2008 ΤΟΥ ΕΥΡΩΠΑΪΚΟΥ ΚΟΙΝΟΒΟΥΛΙΟΥ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ. της 15ης Ιανουαρίου 2008

ΕΦΗΜΕΡΙΣ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ

«Λίγα λόγια από την Ιστορία και τη Φιλοσοφία των Λικέρ» Αρχοντάκη Νεκταρία -Χημικός Γυμνάσιο Βρυσών

ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ ΓΕΝΙΚΗ ΓΡΑΜΜΑΤΕΙΑ ΦΟΡΟΛΟΓΙΚΩΝ & ΤΕΛΩΝΕΙΑΚΩΝ ΘΕΜΑΤΩΝ ΓΕΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ

Το έγγραφο αυτό συνιστά βοήθημα τεκμηρίωσης και δεν δεσμεύει τα κοινοτικά όργανα

% % % % % % % % % % % % % %

ΤΡΟΠΟΛΟΓΙΕΣ κατάθεση: Επιτροπή Περιβάλλοντος, Δημόσιας Υγείας και Ασφάλειας των Τροφίμων

ΕΦΗΜΕΡΙΣ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ

Σε ότι ειδικότερα αφορά στις διατάξεις των εν λόγω κανονισμών: ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ. ΑΔΑ: Αθήνα, 04 Ιουνίου 2019 Αριθ. Πρωτ.

ΤΕΧΝΙΚΟΣ ΦΑΚΕΛΟΣ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ «ΤΣΙΠΟΥΡΟ ΘΕΣΣΑΛΙΑΣ» (τροποποιημένος)

(ί) Νέο οίνο ακόμη σε ζύμωση,

54(1) του (1) του (1) του (1) του (1) του (1) του (1) του (1) του Συνοπτικός τίτλος.

Άρθρo 137 (1) Παγωτά

Transmission of an established geographical indication of spirit drinks

«Άρθρο 137» Παγωτά ΣΧΕΔΙΟ ΑΝΑΘΕΩΡΗΣΗΣ ΑΡΘΡΟΥ 137 ΚΤΠ ΠΡΟΣ ΔΙΑΒΟΥΛΕΥΣΗ

Η ΧΗΜΕΙΑ ΤΗΣ ΓΟΗΤΕΙΑΣ:

ΤΕΧΝΙΚΟΣ ΦΑΚΕΛΟΣ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ ΟΥΖΟ ΠΛΩΜΑΡΙΟΥ (τροποποιημένος)

***I ΕΚΘΕΣΗ. EL Eνωμένη στην πολυμορφία EL. Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο A8-0021/

ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ ΧΡΗΣΗΣ ΣΗΜΑΤΩΝ. Άρθρο 1 Αντικείμενο

Αρτύματα και συστατικά τροφίμων με αρτυματικές ιδιότητες ***I

Συντάχθηκε απο τον/την E-GEOPONOI.GR Δευτέρα, 16 Νοέμβριος :11 - Τελευταία Ενημέρωση Δευτέρα, 16 Νοέμβριος :07

Το έγγραφο αυτό συνιστά βοήθημα τεκμηρίωσης και δεν δεσμεύει τα κοινοτικά όργανα

L 147/6 Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

***I ΣΧΕΔΙΟ ΕΚΘΕΣΗΣ. EL Eνωμένη στην πολυμορφία EL. Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο 2016/0392(COD)

Σταύρος Σάμιος ΓΧΚ Δ/νση ΑΛΚΟΟΛΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ. Ιούνιος 2016

Taxlive - Επιμόρφωση Λογιστών Λογιστικά Προγράμματα & Υπηρεσίες Λογιστικής Ενημέρωσης

«Ο αιθέριος θησαυρός του τόπου μας». Ηλίας Ντζάνης, Γεωπόνος πρ. πρ/νος Κ.Σ.Ε Αγρινίου ΔΗΜΗΤΡΑ (ΕΘΙΑΓΕ)

Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης L 201/21

Τοπικά παραδοσιακά τρόφιμα : Oίνος OΡΘΕΣ ΠΡΑΚΤΙΚΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΠΟΙΟΤΙΚΩΝ ΟΙΝΩΝ

Σταύρος Σάμιος ΓΧΚ Δ/νση ΑΛΚΟΟΛΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Α Π Ο Φ Α Σ Η ΟΙ ΥΠΟΥΡΓΟΙ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ, ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ ΚΑΙ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ

Η Χημεία δημιουργεί: λικέρ-ηδύποτο... όταν η παράδοση συμπορεύεται με την κουλτούρα

ΑΠΟΦΑΣΗ ΑΝΑΡΤΗΤΕΑ ΣΤΟ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ. Προς : Αίθουσα εκδηλώσεων - μπαρ GROUP RODOPOULOS ΙΚΕ Ερμού Πάτρα

Συντάχθηκε απο τον/την Administrator Σάββατο, 13 Φεβρουάριος :19 - Τελευταία Ενημέρωση Σάββατο, 13 Φεβρουάριος :21

Πρόταση ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ ΤΟΥ ΕΥΡΩΠΑΪΚΟΥ ΚΟΙΝΟΒΟΥΛΙΟΥ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ

Συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων

Συμβούλιο της Ευρωπαϊκής Ένωσης Βρυξέλλες, 1 Δεκεμβρίου 2016 (OR. en)

ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ. Πρόταση. KANONIΣMOΣ (ΕΚ) αριθ. / ΤΟΥ ΕΥΡΩΠΑΪΚΟΥ ΚΟΙΝΟΒΟΥΛΙΟΥ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ

Για πόσο χρονικό διάστημα παραμένει φρέσκος ο καφές αφού ανοιχτεί;

Αριθ. πρωτ.: 30/003/000/3567/

ΑΝΑΡΤΗΤΕΑ ΣΤΟ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ

1 η ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ ΓΙΑ ΤΙΣ ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΘΕΜΑ: ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ-ΠΑΡΕΛΘΟΝ,ΠΑΡΟΝ & ΜΕΛΛΟΝ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ I ΕΝΙΑΙΟ ΕΓΓΡΑΦΟ. [ΟΝΟΜΑΣΙΑ] ΠΟΠ/ΠΓΕ-XX-XXXX Ημερομηνία υποβολής της αίτησης: XX-XX-XXXX

ΕΦΗΜΕΡΙΣ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ

Το παρόν έγγραφο αποτελεί απλώς βοήθημα τεκμηρίωσης και τα θεσμικά όργανα δεν αναλαμβάνουν καμία ευθύνη για το περιεχόμενό του

ΕΞ. ΕΠΕΙΓΟΝ Ε Γ Κ Υ Κ Λ Ι Ο Σ

Εγκύκλιος /2016

Ε.Ε. Π α ρ.ι(i), Α ρ.3837, 16/4/2004

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ Αθήνα, 27/7/2012 ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Διάταγμα του άρθρου 26(2)(γ) των περί Συμβουλίου Αμπελοοινικων Προϊόντων Νόμων του

ΑΝΑΡΤΗΤΕΑ ΣΤΟ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ ΓΕΝΙΚΗ ΓΡΑΜΜΑΤΕΙΑ

ΕΓΚΥΚΛΙΟΣ 81 η. της χώρας. Κυρίες και Κύριοι Συνάδελφοι,

ΠΑΡΑΓΩΓΗ, ΕΛΕΓΧΟΙ ΚΑΙ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ ΟΙΝΩΝ ΡΗΤΙΝΙΤΩΝ ΟΙΝΩΝ

ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ, ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΚΑΙ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΑΝΑΡΤΗΤΕΑ ΣΤΟ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ

Ποτοποιία Μ.Γ. Βαλληνδρά

Επίσηµη Εφηµερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης. (Νομοθετικές πράξεις) ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΙ

(Πράξεις για την ισχύ των οποίων απαιτείται δημοσίευση) ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΟΚ) αριθ. 1576/89 ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ. της 29ης Μαΐου 1989

Εγκύκλιος /2016

ΟΙ ΥΠΟΥΡΓΟΙ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΚΑΙ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ, ΧΩΡΟΤΑΞΙΑΣ ΚΑΙ ΔΗΜΟΣΙΩΝ ΕΡΓΩΝ

ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΑ χρησιμοποιείται ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ χρησιμοποιείται ΔΕΝ ΜΠΟΡΕΙ να χρησιμοποιείται

1 η ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ ΓΙΑ ΤΙΣ ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΘΕΜΑ: ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ-ΠΑΡΕΛΘΟΝ,ΠΑΡΟΝ & ΜΕΛΛΟΝ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ

ΤΕΧΝΙΚΟΣ ΦΑΚΕΛΟΣ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ ΟΥΖΟ ΘΡΑΚΗΣ (τροποποιημένος)

Τροπολογία 195 Adina-Ioana Vălean εξ ονόματος της Επιτροπής Περιβάλλοντος, Δημόσιας Υγείας και Ασφάλειας των Τροφίμων

2646 Κ.Δ.Π. 379/2004

ΔΗΜΟΣΙΕΥΘΗΚΕ ΣΤΟ ΦΕΚ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ

Ε.Ε. Παρ. III(I) 663 Κ.Δ.Π. 93/2002 Αρ. 3578,

Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο

ΘΕΜΑ: «Παροχή οδηγιών για τη χορήγηση αδειών απόσταξης μικρών αποσταγματοποιών (διήμερων)».

MEDIA KIT. Αριστοτέλους 21, Πειραιάς T: , -47 E:

1 C:\Documents and Settings\Default User.WINDOWS\fc578fe5-71da-4ce7-98ab-d2383c397166\ΠΡΟΘΕΣΜΙΕΣ ΠΛΗΡΩΜΗΣ ΔΕΦΚ3.doc.docx

Άρθρo 137. Παγωτά ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΕ ΓΛΥΚΑΝΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ 137-1

ΤΟΠΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ. Ασπασία Καρατζά Μαρία Μπεκιάρη Σαράντος Ανδριώτης Γιάννης Γιαννάκας Στρατής Βαμβουρέλλης

Transcript:

ΤΕΧΝΙΚΟΣ ΦΑΚΕΛΟΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ «ΤΕΝΤΟΥΡΑ» Ημερομηνία παραλαβής (Date of receipt) : Αριθμός σελίδων (με την παρούσα): 8 Number of pages (including this page) Γλώσσα που χρησιμοποιήθηκε για την υποβολή του φακέλου: Ελληνική (Language used for submission of application) Αριθμός φακέλου: (File number) Καθιερωμένη γεωγραφική ένδειξη: Τεντούρα (Established geographical indication) (Tentura) Κατηγορία του αλκοολούχου ποτού: ηδύποτο/λικέρ (Category of the spirit drink): liqueur Η γεωγραφική ένδειξη «Τεντούρα» συμπληρώνει την επωνυμία πώλησης ηδύποτο/λικέρ και έχει καταχωρισθεί, σύμφωνα με το σημείο 32 του Παραρτήματος ΙΙΙ του καν. (ΕΚ) 110/2008, ως γεωγραφική ένδειξη υπέρ της Ελλάδος. Η ένδειξη «Τεντούρα» μπορεί επίσης να συμπληρώνεται από την ένδειξη «Πατρών» Περιγραφή του αλκοολούχου ποτού (Description of the spirit drink) Η Τεντούρα ανήκει στην κατηγορία των ηδύποτων/λικέρ, χαρακτηρίζεται από τα αρωματικά συστατικά του γαρύφαλου και της κανέλας και παρασκευάζεται με ιδιαίτερο παραδοσιακό τρόπο στην ευρύτερη περιοχή των Πατρών από τα μέσα του 19 ου αιώνα. Τα έντονα αρώματα της κανέλας και του γαρύφαλου εμπλουτίζονται κατά τις εκάστοτε συνταγές με άλλα μπαχαρικά, τοπικά εσπεριδοειδή και οίνους Ο.Π.Ε. Πατρών (Μαυροδάφνη Πατρών, Μοσχάτο Πατρών ή Μοσχάτο Ρίου). Όταν απαιτείται η χρήση της ονομασίας με λατινικούς χαρακτήρες, αναφέρεται ως Tentura. Μέθοδος παρασκευής (Method for obtaining the spirit) H Τεντούρα παράγεται με αρωμάτιση αιθυλικής αλκοόλης γεωργικής προέλευσης, ύδατος ή υδραλκοολικού μίγματος, η οποία γίνεται με εκχύλιση μερών των αρωματι- Δ/νση Αλκοόλης, Αλκοολούχων Ποτών, Οίνου, Ζύθου - 1-

κών φυτών κανέλας (Cortex Cinammomi- φλοιοί κινάμμωμου) και γαρύφαλλου (Flores Caryophylli άνθη γαρύφαλλου) με τις μεθόδους της διαβροχής ή/και απόσταξης. Μπορούν να εκχυλίζονται ή/και να προστίθενται και άλλες αρωματικές ύλες, αλλά πάντοτε κατά τρόπον, ώστε να υπερισχύει το άρωμα της κανέλας και του γαρύφαλλου. Συχνά προστίθεται και γλυκός οίνος των ακόλουθων κατηγοριών με ονομασία προέλευσης ελεγχόμενη (Ο.Π.Ε.): Μαυροδάφνη Πατρών, Μοσχάτος Πατρών, και Μοσχάτος Ρίου Πατρών. Για τον χρωματισμό της μπορεί να προστίθεται μόνο καραμελόχρωμα, Για τη γλύκανσή της χρησιμοποιείται ζάχαρη και ενίοτε μέλι. Εκτός από τα ανωτέρω, δεν επιτρέπεται η προσθήκη άλλου συστατικού. Χαρακτηριστικά (Characteristics) Έχει χρώμα βαθύ καφέ-κόκκινο, που οφείλεται στην ερυθροφαιά απόχρωση του βάμματος κανέλας, και της Μαυροδάφνης καθώς και τον χρωματισμό με καραμελόχρωμα. Ο ελάχιστος αλκοολικός τίτλος είναι 18% vol (έναντι του αντίστοιχου κατώτατου ορίου 15 % vol που ισχύει γενικά για τα λικέρ) Η ελάχιστη περιεκτικότητα σε σάκχαρα, εκφρασμένη σε ιμβερτοσάκχαρο, είναι 120 γραμμάρια ανά λίτρο ( έναντι του αντίστοιχου κατώτατου ορίου 100 γραμμαρίων ανά λίτρο που ισχύει γενικά για τα λικέρ) Όταν η ένδειξη «Τεντούρα» συμπληρώνεται με την ένδειξη «Πατρών», το ποτό έχει: α) ελάχιστο αλκοολικό τίτλο 20 % vol β) ελάχιστη περιεκτικότητα σε σάκχαρα, εκφρασμένη σε ιμβερτοσάκχαρο, 150 γραμμάρια ανά λίτρο γ) ελάχιστη περιεκτικότητα γλυκού οίνου, εκ των ως άνω αναφερομένων, 0,5 % επί του τελικού προϊόντος. Δεσμός με τη γεωγραφική περιοχή (Link with the geographical area) 1. Ιστορία της παραγωγής Ο Φρ. Πουκεβίλ 1 αναφέρει πως η Πάτρα ήταν ανέκαθεν το κέντρο του εμπορίου του Μορέως. Ιόνιοι νήσοι, Αγκώνα, Τεργέστη, Νεάπολη, Λιβόρνο, Μασσαλία, αλλά και τα μεγάλα λιμάνια της Εγγύς Ανατολής συνδέονταν εμπορικά με το λιμάνι της Πάτρας. 1 F. Pouqueville: Voyage dans la Grèce, 1820, Τόμος Ε, σελ. 270. Δ/νση Αλκοόλης, Αλκοολούχων Ποτών, Οίνου, Ζύθου - 2-

Τον 19 ο αιώνα οι Πατρινοί, λόγω της μεγάλης διάδοσης των αποικιακών, είχαν την ευκαιρία να γνωρίσουν τα κάποτε πολύτιμα και χρησιμοποιούμενα μόνον στην φαρμακευτική μπαχαρικά. Η χρήση τους πλέον ήταν προσιτή σε όλους και, καθώς τα λικέρ γίνονταν μόδα στην Ευρώπη, στην Πάτρα, που η θέση της επέτρεπε την εύκολη προμήθεια των πρώτων υλών, εμφανίστηκε η Τεντούρα, πρωτότυπη εκδοχή ενός λικέρ μπαχαρικών, στην παρασκευή του οποίου συνεισφέρουν τοπικά προϊόντα. Στις αρχές του 20 ου αιώνα η Τεντούρα είχε μεγάλη διάδοση στις λαϊκές τάξεις. Την προτιμούσαν οι ψαράδες και οι πρόσφυγες αλλά όχι οι αστοί. Στη σημερινή Πάτρα καταναλώνεται όχι μόνο από τους πατρινούς, αλλά και από τους επήλυδες και τους φοιτητές όλων των ηλικιών και των τάξεων. Αποτελεί συγχρόνως πρεσβευτή της πόλης των Πατρών στην υπόλοιπη Ελλάδα και μέσω κυρίως του τουρισμού στο εξωτερικό. Όπως αποδεικνύεται και από πλήθος ιστορικών στοιχείων (εγγράφων, επιστολών, τιμολογίων, φωτογραφιών, διαφημίσεων και δημοσιευμάτων), τα οποία έχουν κατατεθεί στην Υπηρεσία μας, η Τεντούρα παράγεται από τους ποτοποιούς της Πάτρας ανελλιπώς από το 1885 και αποτελεί το παραδοσιακό ποτό αυτής της πόλης. Η παραγωγή της Τεντούρας στην οικεία γεωγραφική περιοχή υπολογίζεται ότι το 2008 ξεπέρασε τα 150.000 κιλά. Συνήθως πίνεται μετά το φαγητό ως digestif, λόγω των χωνευτικών ιδιοτήτων της κανέλας. 2. Η ονομασία Παρ όλο που όλοι στην περιοχή των Πατρών γνωρίζουν το ποτό αυτό, δεν είναι γενικά γνωστή η προέλευση της ονομασίας του. Είναι λοιπόν φυσικό να γίνονται διάφορες υποθέσεις. Στην πραγματικότητα η λέξη Τεντούρα προέρχεται από το λατινικό tinct(us) 2, μέσω του γαλλικού teint(ure) 3. Ωστόσο στο λαϊκό αυτί 4, που δεν ετυμολογεί τις λέξεις, επικράτησε το άκουσμα της παραγωγικής κατάληξης ούρα. Πρόκειται για μια πολύσημη μεσαιωνική κατάληξη της δημώδους ελληνικής, η οποία εντείνει ή φορτίζει τις έννοιες που περιγράφει. Η ερμηνεία της ως μεγεθυντικής της κατάληξης ούριον είναι χαρακτηριστική : αρχ. κολλύριον, κολλούριον, κολλούρα, 2 μετοχή του ρ. tingo = βάφω, Λεξικόν Λατινοελληνικόν Στεφ. Κουμανούδη, 2002, σελ. 429-430. 3 εδώ με την έννοια του βάμματος. Από τον 18 ο αιώνα στην Γαλλία οι teintures alcooliques (αλκοολούχα βάμματα) ήταν ένα είδος infusion (εκχυλίσματος) και βάση για την παρασκευή διαφόρων λικέρ και φαρμακευτικών σκευασμάτων. 4 Οι αστοί προτιμούσαν τα γαλλικά λικέρ όπως Chartreuse, Bénédictine και Marasquin. Δ/νση Αλκοόλης, Αλκοολούχων Ποτών, Οίνου, Ζύθου - 3-

κουλλούρα, κουλούρα 5 6. Η γλωσσικά οικεία κατάληξη διευκόλυνε την προσαρμογή της λέξης Τεντούρα, που αφομοιώθηκε πλήρως, εισαγόμενη στο κλιτικό μας σύστημα και αναφερόμενη σ ένα συγκεκριμένο προϊόν με ελληνική ιδιαιτερότητα παρασκευής. Αγνοώντας λοιπόν την προέλευση της λέξης Τεντούρα, ο απλός καταναλωτής ίσως την προσλαμβάνει όπως η ίδια της η κατάληξη επιβάλλει, δηλαδή με κάποια έννοια υπογράμμισης, επίτασης, ως ένα ενδιαφέρον και ξεχωριστό προϊόν. Κάτι που όντως συμβαίνει λόγω των έντονων χαρακτηριστικών της Τεντούρας (άρωμα και χρώμα). Γι αυτό και μέχρι σήμερα την ακολουθεί και μια δεύτερη ονομασία: Μοσχοβολήθρα. Ο λόγος, αυτονόητος. Διατάξεις της ελληνικής νομοθεσίας: (National provisions) Σύμφωνα με την ελληνική νομοθεσία, οι όροι και προϋποθέσεις για την παραγωγή και διάθεση αλκοολούχων ποτών που φέρουν γεωγραφική ένδειξη εκ των αναγνωρισμένων υπέρ της Ελλάδος, η οποία έχει καταχωρισθεί στο Παράρτημα ΙΙΙ του καν. (ΕΚ) 110/2008, καθορίζονται με απόφαση του Υπουργού Οικονομικών. Οι όροι χρήσης της γεωγραφικής ένδειξης «Τεντούρα» καθορίζονται με την υπ αριθ. 30/0777/3280/22-12-2011 (ΦΕΚ 3211/Β /3-12-2011) απόφαση του Αναπληρωτή Υ- πουργού Οικονομικών, η οποία προβλέπει τα εξής κατ άρθρο : Άρθρο 1 1. Με τις διατάξεις της παρούσας καθορίζονται οι όροι παραγωγής, οι ποιοτικές προδιαγραφές και οι διαδικασίες ελέγχου, προκειμένου να μπορεί να συμπληρώνεται η επωνυμία πώλησης «λικέρ» ή «ηδύποτο» με την ένδειξη «Τεντούρα», η οποία έχει καταχωρισθεί, σύμφωνα με το σημείο 32 του Παραρτήματος ΙΙΙ του καν. (ΕΚ) 110/2008, ως γεωγραφική ένδειξη υπέρ της Ελλάδος για την κατηγορία των αλκοολούχων ποτών «λικέρ (ηδύποτο)». 2. Προκειμένου να επιτρέπεται η συμπλήρωση της επωνυμίας πώλησης του λικέρ (ηδύποτου) με την εν λόγω γεωγραφική ένδειξη, πρέπει η διαδικασία παραγωγής, από το στάδιο της εκχύλισης, όπως αυτή ορίζεται στην περίπτωση α της παραγράφου 1 του άρθρου 2 της παρούσας απόφασης, έως την τελική παρασκευή του ποτού, ως και η εμφιάλωση, να πραγματοποιούνται εξ ολοκλήρου σε επιχειρήσεις που έχουν τις παραγωγικές εγκαταστάσεις τους εντός 5 Γ. Χατζιδάκις: Μεσαιωνικά και Νέα Ελληνικά, 1907, Β Τόμος, σελ. 305-306. 6 Ν. Π. Ανδριώτης: Ετυμολογικό Λεξικό της Κοινής Νεοελληνικής, 1983, σελ. 170 και 254-255. Δ/νση Αλκοόλης, Αλκοολούχων Ποτών, Οίνου, Ζύθου - 4-

των ορίων του Δήμου Πατρέων, της Δημοτικής ενότητας Φαρρών του Δήμου Ερυμάνθου και της Δημοτικής ενότητας Ωλένιας του Δήμου Κάτω Αχαΐας, της Περιφέρειας Δυτικής Ελλάδας. 3. Η ένδειξη «Πατρών» μπορεί να συμπληρώνει την επωνυμία πώλησης «λικέρ» ή «ηδύποτο» ή τη γεωγραφική ένδειξη «Τεντούρα». 4. Εκτός των ορίων της περιοχής που ορίζεται στην παράγραφο 2 του παρόντος άρθρου, επιτρέπεται η παραγωγή και διάθεση λικέρ (ηδύποτου) με την γεωγραφική ένδειξη «Τεντούρα» από τις ποτοποιίες που έχουν καταχωρισθεί στο Παράρτημα και σύμφωνα με τους όρους του Παραρτήματος αυτού. Άρθρο 2 1. Το λικέρ (ηδύποτο) με τη γεωγραφική ένδειξη «Τεντούρα» πρέπει να πληροί, τους ακόλουθους ειδικούς όρους: α) παράγεται με αρωμάτιση αιθυλικής αλκοόλης γεωργικής προέλευσης, ύδατος ή υδραλκοολικού μίγματος, η οποία γίνεται με εκχύλιση μερών των αρωματικών φυτών κανέλας (Cortex Cinammomi- φλοιοί κινάμμωμου) και γαρύφαλλου (Flores Caryophylli άνθη γαρύφαλλου) με τις μεθόδους της διαβροχής ή/και απόσταξης. β) επιτρέπεται η εκχύλιση και άλλων αρωματικών υλών, αλλά πρέπει να υπερισχύει το άρωμα της κανέλας και του γαρύφαλλου. γ)επιτρέπεται η προσθήκη φυσικών αρωματικών υλών, υπό την προϋπόθεση ότι υπερισχύει το άρωμα της κανέλας και του γαρύφαλλου. δ) έχει ελάχιστο αλκοολικό τίτλο 18 % vol ε) έχει ελάχιστη περιεκτικότητα σε σάκχαρα, εκφρασμένη σε ιμβερτοσάκχαρο, 120 γραμμάρια ανά λίτρο. δ) μπορεί να περιέχει μόνο καραμελόχρωμα ως μέσο προσαρμογής του χρώματος. ε) επιτρέπεται η προσθήκη γλυκού οίνου των ακόλουθων κατηγοριών με ο- νομασία προέλευσης ελεγχόμενη (Ο.Π.Ε.): Μαυροδάφνη Πατρών, Μοσχάτος Πατρών και Μοσχάτος Ρίου Πατρών. στ) δεν επιτρέπεται η προσθήκη άλλου συστατικού πλην των ανωτέρω. 2. Όταν η γεωγραφική ένδειξη «Τεντούρα» ή η επωνυμία πώλησης «λικέρ (ηδύποτο)» συμπληρώνεται με την ένδειξη «Πατρών», πρέπει να πληρούνται οι ακόλουθοι ειδικοί όροι: Δ/νση Αλκοόλης, Αλκοολούχων Ποτών, Οίνου, Ζύθου - 5-

α) ελάχιστος αλκοολικός τίτλος 20 % vol β) ελάχιστη περιεκτικότητα σε σάκχαρα, εκφρασμένη σε ιμβερτοσάκχαρο, 150 γραμμάρια ανά λίτρο γ) ελάχιστη περιεκτικότητα γλυκού οίνου εκ των αναφερομένων στο εδάφιο ε της προηγουμένης παραγράφου, 0,5 % επί του τελικού προϊόντος. Κατά τα λοιπά, ισχύουν οι όροι της παραγράφου 1 του παρόντος άρθρου. 3. Δεν επιτρέπεται η διάθεση στην κατανάλωση του λικέρ (ηδύποτου) με την εν λόγω γεωγραφική ένδειξη, εάν δεν πληρούνται οι όροι της παρούσας. 4. Δεν επιτρέπεται η χρήση της λέξεως «Τεντούρα» για την εμπορική επωνυμία αλκοολούχου ποτού. Άρθρο 3 1. Οι ποτοποιοί που ενδιαφέρονται για την παραγωγή και διάθεση στην κατανάλωση λικέρ (ηδύποτου) με τη γεωγραφική ένδειξη «Τεντούρα» υποβάλλουν στην κατά τόπον αρμόδια Χημική Υπηρεσία, όλα τα σχετικά στοιχεία που α- ποδεικνύουν το δικαίωμα χρήσης εκ μέρους τους της εν λόγω γεωγραφικής ένδειξης. Η Χημική Υπηρεσία μετά από εξέταση των στοιχείων χορηγεί στους ενδιαφερομένους την έγκριση χρήσης της εν λόγω γεωγραφικής ένδειξης. 2. Η κατά τόπον αρμόδια Χημική Υπηρεσία διενεργεί τον τακτικό έλεγχο των ποτοποιών που κάνουν χρήση της εν λόγω γεωγραφικής ένδειξης και προβαίνει στην ανάκληση της ως άνω εγκρίσεως σε περίπτωση καταστρατήγησης εκ μέρους τους των όρων των άρθρων 1 και 2 της παρούσας. 3. Η μη τήρηση των όρων και προϋποθέσεων της παρούσας απόφασης αποτελεί παράβαση του ν. 2969/2001, η οποία τιμωρείται σύμφωνα με το εδάφιο ιβ της παραγράφου 2 του άρθρου 11 και το εδάφιο η του άρθρου 12 του εν λόγω νόμου Άρθρο 4 Η απόφαση αυτή να δημοσιευθεί στην Εφημερίδα της Κυβερνήσεως και ισχύει από τη δημοσίευσή της. ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Δ/νση Αλκοόλης, Αλκοολούχων Ποτών, Οίνου, Ζύθου - 6-

1. Οι ποτοποιίες που περιλαμβάνονται στον κάτωθι πίνακα επιτρέπεται να συνεχίσουν την παραγωγή λικέρ με την γεωγραφική ένδεξη «Τεντούρα», με τις προδιαγραφές που προβλέπονται στο άρθρο 2 της παρούσας, δεδομένου ότι έχουν μακρά παράδοση (πλέον της εικοσιπενταετίας) παραγωγής του εν λόγω ποτού. Το δικαίωμα αυτό διατηρούν και στις περιπτώσεις αλλαγής έδρας. Α/Α ΕΠΩΝΥΜΙΑ ΠΟΤΟΠΟΙ- ΙΑΣ ΔΙΑΚΡΙΤΙΚΟΣ ΤΙΤ- ΛΟΣ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΠΟ- ΤΟΠΟΙΙΑΣ 4ο ΧΛΜ. ΑΡΓΟΥΣ- ΠΟΤΟΠΟΙΙΑ VERINO ΠΟΤΟΠΟΙΙΑ VERI- ΚΕΦΑΛΑΡΙΟΥ, A.Β.Ε.Ε. NO A.Β.Ε.Ε. 1 ΑΡΓΟΣ Ν.Γ. ΚΑΛΛΙΚΟΥΝΗΣ Ν.Γ. ΚΑΛΛΙΚΟΥΝΗΣ Α.Ε.-ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ 7ο ΧΛΜ Α.Ε.-ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΠΟ- ΠΟΤΩΝ, ΑΠΟΣΤΑΓ- ΚΑΛΑΜΑΤΑΣ- ΤΩΝ, ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΩΝ ΜΑΤΩΝ ΚΑΙ ΑΙΘΕ- ΜΕΣΣΗΝΗΣ ΚΑΙ ΑΙΘΕΡΙΩΝ ΕΛΑΙΩΝ 2 ΡΙΩΝ ΕΛΑΙΩΝ 3 Ε.Γ.ΠΟΛΥΚΑΛΑ & ΣΙΑ Ε.Ε. ΠΟΤΟΠΟΙΙΑ ΠΟΛΥΚΑΛΑ ΜΕΛΕΝΙΚΟΥ 35, ΑΘΗΝΑ ΓΙΑΝΝΙΤΣΩΝ 14, ΑΦΟΙ ΔΡΑΚΑΤΟΥ Ο.Ε. DRAKATOS 4 ΑΙΓΑΛΕΩ Ι.Κ. ΑΝΑΣΤΑΣΟΠΟΥ- ΡΟΔΟΔΑΦΝΗ KRINOS 5 ΛΟΣ & ΥΙΟΣ Ο.Ε. ΑΙΓΙΟΥ, ΑΙΓΙΟ ΡΗΓΑ ΦΕΡΑΙΟΥ & Κ. ΜΠΑΛΗΣ & ΣΙΑ Ε.Ε. ΠΟΤΟΠΟΙΙΑ ΓΚΡΙΛΑ ΑΓ. ΤΡΥΦΩΝΟΣ 4, 6 ΑΜΑΛΙΑΔΑ 2. Στην επισήμανση των προϊόντων της προηγουμένης παραγράφου δεν επιτρέπεται η χρήση της ένδειξης «Πατρών». 3. Δεν επιτρέπεται οι ως άνω ποτοποιίες να παράγουν «Τεντούρα» υπέρ τρίτου κατά την έννοια των διατάξεων του άρθρου 9 της υπ αριθ. 30/077/2131/2011 απόφασης Υπουργού Οικονομικών. 4 Εφόσον γίνει μεταβίβαση μιας εκ των ανωτέρω ποτοποιιών διατηρουμένης της ε- πωνυμίας της επιχείρησης, η διάδοχος ποτοποιία μπορεί να συνεχίσει την παραγωγή του ποτού υπό τους όρους της παρούσας απόφασης. Ο τεχνικός φάκελος υποβάλλεται από την αρμόδια ελληνική Αρχή, της οποίας τα πλήρη στοιχεία έχουν ως ακολούθως: Δ/νση Αλκοόλης, Αλκοολούχων Ποτών, Οίνου, Ζύθου - 7-

ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ ΓΕΝΙΚΗ ΓΡΑΜΜΑΤΕΙΑ ΦΟΡΟΛΟΓΙΚΩΝ & ΤΕΛΩΝΕΙΑΚΩΝ ΘΕΜΑΤΩΝ ΓΕΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΓΕΝΙΚΟΥ ΧΗΜΕΙΟΥ ΤΟΥ ΚΡΑΤΟΥΣ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΛΚΟΟΛΗΣ, ΑΛΚΟΟΛΟΥΧΩΝ ΠΟΤΩΝ, ΟΙΝΟΥ, ΖΥΘΟΥ Ταχ.Διεύθυνση : Αν. Τσόχα 16 : Αθήνα 115 21, Ελλάδα Τηλέφωνο : 0030-210-6479273 Φαξ : 0030-210-6468272 e-mail : alkooli@gcsl.gr και στην αγγλική γλώσσα: HELLENIC REPUBLIC MINISTRY OF FINANCE GENERAL SECRETARIAT FOR TAX AND CUSTOMS ISSUES GENERAL CHEMICAL STATE LABORATORY DIVISION OF ALCOHOL, SPIRIT DRINKS, WINE, BEER Address : Anast. Tsocha 16 Athens 115 21, Greece Tel : 0030-210-6479273 Fax : 0030-210-6468272 e-mail : alkooli@gcsl.gr. Δ/νση Αλκοόλης, Αλκοολούχων Ποτών, Οίνου, Ζύθου - 8-