ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ TMHMA XHMEIAΣ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΕΛΕΓΧΟΥ ΡΥΠΑΝΣΗΣ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ Κ. ΦΥΤΙΑΝΟΣ ARISTOTLE UNIVERSITY OF THESSALONIKI DEPARTMENT OF CHEMISTRΥ ENVIRONMENTAL POLLUTION CONTROL LABORATORY PROFESSOR K.FYTIANOS Θεσσαλονίκη 1/12/2011 ΓΝΩΜΑΤΕΥΣΗ Το Εργαστήριο Ελέγχου Ρύπανσης Περιβάλλοντος πραγµατοποίησε Ελέγχους Αποµάκρυνσης φυτοφαρµάκων από επιρρυπασµένα δείγµατα µήλων, µε τη χρήση του πλυντηρίου φρούτων: Imperial Tech Health Washer Machine χωρητικότητας 10 λίτρων. Για τον έλεγχο της αποµάκρυνσης επιρρυπάνθηκαν δείγµατα µήλου από διάλυµα φυτοφαρµάκων γνωστής συγκέντρωσης. Τα φυτοφάρµακα αυτά επιλέχθηκαν ώστε να ανήκουν σε έξι διαφορετικές κατηγορίες µε βάση τις χηµικές ιδιότητες και τη δοµή τους. Τα επιρρυπασµένα δείγµατα καθώς και λευκά δείγµατα, τοποθετήθηκαν στο πλυντήριο φρούτων των 10 λίτρων τρεις φορές για 10 λεπτά την κάθε πλύση µε ανανέωση του νερού. Σε όλες τις περιπτώσεις χρησιµοποιήθηκε νερό επεξεργασµένο µε φίλτρο νερού της CAMELOT INTERNATIONAL HEALTH ORGANIZATION. Η αποµάκρυνση των φυτοφαρµάκων που παρατηρήθηκε δίνεται παρακάτω: Φυτοφάρµακο Imperial Tech Φυτοφάρµακο Οµάδα 1: Καρβαµιδικά Pirimicarb Carbendazim Esprocarb Οµάδα: Τριαζίνες Atrazine Simazine Prometryn Imazalyl Οµάδα: Οργανοφωσφορικά Chlorfenvinphos Chlorpyrifos Diazinon Pyrazophos Dichlorvos Health Washer Machine % αποµάκρυνση 98.9 99.3 98.9 98.8 99.4 99.6 99.7 Οµάδα: Αµίνες / Ανιλίδια / Πυριδίνες/ Πυριµιδίνες Metolachlor Metalaxyl Picolinafen Pyrimethanil Οµάδα: Ουρία Isoproturon Chlortoluron Monuron Linuron Diuron Οµάδα: ιάφορα Pyridaben Pendimethalin Pyraclostrobin Imperial Tech Health Washer Machine % αποµάκρυνση 99.3 99.2 99.4 2 99.2 99.4 99.2 99.6 99.5 Οι τιµές αποτελούν µέσους όρους διπλών µετρήσεων, ενώ για τον προσδιορισµό των φυτοφαρµάκων χρησιµοποιήθηκε Υγρή Χρωµατογραφία Υπερυψηλής πίεσης, συζευγµένη µε Φασµατογράφο µάζας MS/MS. Με τα αποτελέσµατα των άνω αναλύσεων αποδεικνύεται η αποτελεσµατικότητα του πλυντηρίου τροφίµων Imperial Tech Health Washer Machine στην πλήρη αποµάκρυνση όλων των φυτοφαρµάκων από όλα τα τρόφιµα και κατά συνέπεια στην προστασία της υγείας των ανθρώπων. Κωνσταντίνος Φυτιάνος Καθηγητής Χηµείας Περιβάλλοντος Εργαστήριο Ελέγχου ρύπανσης του περιβάλλοντος Τµήµα Χηµείας, ΑΠΘ
Επιστηµονική Ανάλυση Εξέταση χηµικών ουσιών ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΑ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΙΑΤΡΩΝ ΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ HELLENIC COMPANY OF PUBLIC HEALTH DOCTORS Λ.ΑΛΕΞΑΝ ΡΑΣ 215 ΑΘΗΝΑ ΤΗΛ. 210 6429831 210 6432939 210 6463317 Αθήνα 3/12/2008 ΓΝΩΜΑΤΕΥΣΗ ΚΑΤΑΛΛΗΛΟΤΗΤΑΣ Η πανελλήνια εταιρεία Ιατρών ηµόσιας Υγείας µετά από αίτηµα της CAMELOT INTERNATIONAL HEALTH ORGANIZATION για επιστηµονική γνωµάτευση εξέτασης & έρευνας αποτελεσµατικότητας των πλυντηρίων τροφίµων IMPERIAL TECH WASHER MACHINE και COLUMBIA OZONE STERILIZER που πλένουν και αποστειρώνουν τα τρόφιµα µε φιλτραρισµένο νερό και µε Ο3 (όζον) που παράγουν τα ίδια, αποφαίνεται: Βάση των εξετάσεων που έγιναν από εµάς σε εργαστηριακά κέντρα αλλά και της βιβλιογραφίας που αναφέρει ότι το Ο3 (όζον) σκοτώνει ιούς, βακτήρια, µούχλα κλπ µπορεί να χρησιµοποιηθεί ευρέως στη βιοµηχανία τροφίµων και ποτών. Βάση της βιβλιογραφίας και της ιστορίας του όζοντος ισχύουν τα κάτωθι: To όζον ανακαλύφθηκε το 1840 από τον Schonbein Το 1893 χρησιµοποιήθηκε ως απολυµαντικό στην κατανάλωση νερού Το 1909 χρησιµοποιήθηκε ως συντηρητικό τροφίµων Το 1939 βρέθηκε ότι αποτρέπει την αύξηση της ζύµωσης κατά την διάρκεια της αποθήκευσης των φρούτων Το 1997 αξιολογήθηκε ως σηµαντικός παράγοντας στην ασφάλεια και στην επεξεργασία των τροφίµων για την ανθρώπινη κατανάλωση (Οµοσπονδιακός κατάλογος V.62#74, 19 Απριλίου 1997). Ιδιότητες του Όζοντος Το όζον είναι ένα από τα ισχυρότερα οξειδωτικά που χρησιµοποιούνται στις εφαρµογές νερού, αέρα και τροφίµων. Όνοµα : Όζον Μοριακός τύπος: O 3 Mοριακό βάρος: 48g/mol Οσµή: Μυρωδιά ατµόσφαιρας µετά από αστραπή και βροχή 3 Πυκνότητα: 2.141kg/m Ηλεκτροχηµική υνατότητα: 2.07
Συγκεκριµένη Πυκνότητα: 1612 Κατώτατο όριο Oσµών: 5-20 PPB (0.005 0.02 PPM) Σχηµατισµός Όζοντος Επίδραση του Όζοντος στα βακτηρίδια 1. Εικόνα ενός κυττάρου βακτηριδίων 2. Κινηµατογράφηση σε πρώτο πλάνο του µορίου όζοντος που έρχεται σε επαφή µε την βακτηριδιακή επιφάνεια 3. Όζον που διαπερνά και δηµιουργεί τρύπα στη βακτηριδιακή επιφάνεια 4. Πρώτο πλάνο του όζοντος στην κυψελοειδή επιφάνεια 5. Βακτηριδιακό κύτταρο µετά από την εισχώρηση µερικών µορίων όζοντος 6. Καταστροφή του κυττάρου από το όζον (κύτταρο Lysing). Σύγκριση βασισµένη σε 99,99% της δολοφονίας της βακτηριδιακής συγκέντρωσης και του χρόνου που λαµβάνεται: - Το όζον είναι 25 φορές πιο ισχυρό από ΗOCL (Hypochlorous Oξύ) - 2500 φορές από το ΟCL (Υποχλωδιώδες άλας) - 5000 φορές από το NH2CL (Chloramine).
Επιστηµονική Ανάλυση Εξέταση χηµικών ουσιών Περαιτέρω, το όζον είναι 10 φορές ισχυρότερο από το χλώριο ως απολυµαντικό. Το χλώριο αντιδρά µε το κρέας σχηµατίζοντας τις ιδιαίτερα τοξικές και καρκινογόνες ενώσεις ΤΗΜ S (ή tri-halomethanes) υποβαθµίζοντας την ποιότητα των κρεάτων. Το όζον δεν αφήνει κανένα ίχνος και κανένα υποπροϊόν µε την οξείδωσή του στα τρόφιµα. Το όζον είναι το ισχυρότερο οξειδωτικό στην αγορά και δεν επηρεάζει τα τρόφιµα. Οξειδωτική δυνατότητα του όζοντος Οξειδωτικό αντιδραστήριο : Όζον : Υπεροξείδιο υδρογόνου : Υπερµαγγανικό κάλιο : ιοξείδιο χλωρίου : Hypochlorous οξύ : Αέριο χλωρίου : Υποβρωµιώδες οξύ : Οξυγόνο : Βρώµιο : Hypoiodous οξύ : Υποχλωριώδες άλας : Χλωρίτης : Ιώδιο : Οξειδωτική δυνατότητα 2.07 1.77 1.67 1.57 1.49 1.36 1.33 1.23 1.09 0.99 0.94 0.76 0.54 Οι εξετάσεις που διενεργήθηκαν σε διαπιστωµένα µικροβιολογικά και χηµικά εργαστήρια απέδειξαν πλήρη απαλλαγή των τροφίµων από µικροβιακό φορτίο καθώς και επικίνδυνων χηµικών ουσιών όπως φυτοφάρµακα και γενικά κάθε επικίνδυνης χηµικής ουσίας ενώ παράλληλα τα εξετασθέντα τρόφιµα βρέθηκαν να µην υφίστανται καµία αλλοίωση. Η Πανελλήνια Eταιρεία Ιατρών ηµόσιας Υγείας ως συµβουλευτικό επιστηµονικό όργανο συστήνει ανεπιφύλακτα τις ανωτέρω συσκευές IMPERIAL TECH WASHER MACHINE και COLUMBIA STERILIZER ως αποδεκτή λύση πλυσίµατος των τροφίµων, αποτελεσµατικού καθαρισµού και αποστείρωσης διαφόρων ειδών όπως µπιµπερό νεογνών και λοιπών εργαλείων που χρησιµοποιούνται στις εγκαταστάσεις χειρουργείων και οδοντιατρείων. Oι συσκευές IMPERIAL TECH WASHER MACHINE και COLUMBIA STERILIZER είναι αποτελεσµατικές στη προστασία της υγείας και γενικότερα της δηµόσιας υγείας αρκεί να χρησιµοποιείται βάση των προδιαγραφών του κατασκευαστή. Ο ΠΡΟΕ ΡΟΣ