16-24. Νοεμβρίου. Calibrating Panelists Minds & Palates. Εκπαίδευση στα Γευσιγνωστικά Χαρακτηριστικά Mεσογειακών Ποικιλιών Ελαιολάδου. Π.Ε.



Σχετικά έγγραφα
PARATUS EUROPE Memo Φεβρουάριος 13

Βραβεία και διακρίσεις για την ποιότητα του Κρητικού ελαιολάδου στον Παγκρήτιο Διαγωνισμό της Αγροδιατροφικής Σύμπραξης της Περιφέρειας Κρήτης

PARATUS EUROPE Memo Δεκέμβριος 16

Η χαρτογράφηση των γευσιγνωστικών χαρακτηριστικών της Κορωνέικης ποικιλίας στη Μεσσηνία

PARATUS EUROPE Memo Σεπτέμβριος 15

Κηφισιά, 19 Σεπτεμβρίου 2016

Απολογισμός Δράσεων 2013

Υψηλής Ποιότητας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από τις Μυκήνες

ΧΡΗΜΑΤΙΣΤΗΡΙΟ ΕΜΠΟΡΕΥΜΑΤΩΝ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ Μελέτη σκοπιμότητας και διερεύνησης των βασικών παραγόντων. Παρουσίαση στην ΕΧΑΕ 18 Νοεμβρίου 2013

ΘΕΜΑ: ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΩΝ ΣΤΟ ΤΡΙΗΜΕΡΟ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΤΟΥ ΕΘΝΙΚΟΥ ΔΙΚΤΥΟΥ Π.Ε «ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ ΚΑΙ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ»

3000 B.C. Organic Extra Virgin Olive Oil

Πρόγραμμα προώθησης Ελληνικού ελαιολάδου στην Πολωνία

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 8/2/19, ΣΑΒΒΑΤΟ 9/2/19, ΚΥΡΙΑΚΗ 10/2/2019 ( ) ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 15/2/19, ΣΑΒΒΑΤΟ 16/2/19, ΚΥΡΙΑΚΗ 17/2/19 (

ΑΝΩΤΑΤΗ ΣΧΟΛΗ ΠΑΙΔΑΓΩΓΙΚΗΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΜΟΝΑΔΑ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑΣ ΚΑΙ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑΣ Α.Σ.ΠΑΙ.Τ.Ε.

Συγκριτική Αναφορά Αγορών Ελαιολάδου. Γενικά

Προοπτικέ Ανάπτυξη του Γεωργικού Τομέα: Μύθοι και Πραγματικότητα. Προκόπη Θεοδωρίδη Επίκουρο Καθηγητή Μάρκετινγκ

ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΕΠΙΜΟΡΦΩΣΗ

Εφαρμογές Αnimation στη Διδακτική Ξένων Γλωσσών. Περιεχόμενο Προγράμματος

2 ος Διεθνής Διαγωνισμός Ποιότητας Eλαιολάδου «IOOC ΚΟΤΙΝΟS 2017» από την ΛΕΣΧΗ ΦΙΛΩΝ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ ΦΙΛΑΙΟΣ.

ΜΕΤΑΒΟΛΗ ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΩΝ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΩΝ ΠΑΡΘΕΝΟΥ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ ΣΥΝΑΡΤΗΣΕΙ ΤΟΥ ΧΡΟΝΟΥ

Εισαγωγή. Κανονισµός του διαγωνισµού

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ «ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΩΝ ΕΝΗΛΙΚΩΝ ΓΙΑ ΤΙΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ ΤΟΥ ΕΟΠΠΕΠ»

ΕΛΙΑ ΕΘΝΙΚΟ ΘΕΜΑΤΙΚΟ ΔΙΚΤΥΟ

Ι ΙΩΤΙΚΗ ΕΤΙΚΕΤΑ ΤΟ LIDL ΑΛΛΑΖΕΙ ΤΗΝ ΤΗΣ ΣΟΦΙΑΣ ΣΠΥΡΟΥ. ε ένα εξαιρετικά αυστηρό και απόλυτα διαφανές σύστημα ελέγχου ποιότητας, που

ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ Απονομή Βραβείων IOOC KOTINOS 2018

Προκλήσεις και Προβλήματα της Ελαιοκαλλιέργειας. Αντώνης Παρασκευόπουλος,Γεωπόνος, Διευθυντής Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής Τριφυλίας

Διευθυντές/Διευθύντριες Σχολείων Δημοτικής, Μέσης Γενικής και Μέσης Τεχνικής Εκπαίδευσης

γίνει εφικτή η παρασκευή του συγκεκριμένου προϊόντος. Η προσπάθεια επί της ουσίας αφορούσε τη βελτίωση της διατροφικής αξίας της Πράσινης Ελιάς

Αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά: Από την πρόκληση της δικτύωσης στις δυνατότητες της αγοράς

Καθηγήτρια Γεώργιος Παπαντωνάκης Μαριάννα Μίσιου Αναπληρωτής Καθηγητής. "Εικονογραφημένο Παιδικό Βιβλίο" Μαριάννα Μίσιου

ATHENA INTERNATIONAL OLIVE OIL COMPETITION ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ

ΚΑΛΩΣΟΡΙΣΑΤΕ ΣΤΟ ΕΝΗΜΕΡΩΤΙΚΟ ΦΥΛΛΑΔΙΟ N 4-10/2018

Κοιν: ΘΕΜΑ: Σεμινάριο Περιφερειακού θεματικού δικτύου «Διατροφή περιβάλλον & υγεία».

International Olive Oil Competition KOTINOS

Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων

OΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΗΝ ΕΛΙΑ. Θανάσης Κερασιώτης Χημικός Μηχανικός Ε.Μ.Π. Διευθυντής Παραγωγής ΓΑΙΑ ΤΡΟΦΙΜΑ Α.Β.Ε.Ε.

Τρίτη 3 Απριλίου 2012

ΕΚΘΕΣΗ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ. Σεμινάριο Capacity Building for National Rural Networks» (Βρυξέλλες, Μαρτίου 2009)

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΕΛΙΑΣ ΣΤΟ ΝΟΜΟ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ. ΙΩΑΚΕΙΜ ΜΟΥΤΑΦΗ Γεωπόνου Δ/νση Αγροτικής Οικονομίας & Κτηνιατρικής ΠΕ Χαλκιδικής

ΣΥΝΕ ΡΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑΣ 9 & 10 Μαΐου 2015 Στάδιο Ειρήνης & Φιλίας ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΥΝΕ ΡΙΟΥ

ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΣΕ ΕΥΡΩΠΑΙΚΑ ΣΥΧΡΗΜΑΤΟΔΟΤΟΥΜΕΝΑ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ

Άξιον Αγροτική. Γνωρίζουμε το χθες Καινοτομούμε σήμερα Οργανώνουμε το αύριο

ΘΕΜΑ: Πρόσκληση εκδήλωσης συμμετοχής στο Τριήμερο Σεμινάριο Εκπαιδευτικών του Εθνικού Δικτύου Π.Ε «Τουρισμός και Περιβάλλον»

ΓΕΩΠΟΝΙΚΟΣ ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ ΘΡΑΚΗΣ Α Ν Α Κ Ο Ι Ν Ω Σ Η

Ελένη Μιλή. Λειτουργός Γεωργίας Α Τμήμα Γεωργίας

Έρευνα αγοράς κλάδου παραγωγής ιχθυηρών

International Olive Oil Competition KOTINOS

ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ - ΕΠΙΜΟΡΦΩΣΗ

1 ο ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΟ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΤΟΥ ΘΕΜΑΤΙΚΟΥ ΚΥΚΛΟΥ ΜΕΤΡΗΣΗ ΔΟΜΙΚΗΣ ΗΧΟΜΟΝΩΣΗΣ

Πριν συνεχίσω όμως,θα μου επιτρέψετε να σας αναφέρω μερικές πληροφορίες για την ένωση μας. Σας υπόσχομαι να είμαι σύντομος.

Ελαιόλαδο και Καταναλωτής

Συνεργασία We do local και Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδος. Παρουσίαση του We do local σε εκδήλωση του Meeting Point Hellas

ΕΠΙΜΟΡΦΩΣΗ Τ4Ε ΧΑΝΙΩΝ-ΡΕΘΥΜΝΟΥ. T4E Ambassadors: Πόπη Κασσωτάκη-Ψαρουδάκη Kώστας Μανωλάκης

ΤΜΗΜΑ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗΣ ΚΑΙ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΥ ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΥ

9o Σεμινάριο Εκπαίδευσης Εκπαιδευτών

Αθήνα, 19/02/2015 Αρ. Πρωτ.: Προς : Εµπορικό & Βιοµηχανικό Επιµελητήριο Πειραιώς Υπόψη: Προέδρου κ. Βασίλη Κορκίδη

ΕΜΠΟΡΙΚΟ & ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΟ ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΠΑΦΟΥ

2η Παγκόσμια Ολυμπιάδα Νεοελληνικής Γλώσσας

ΘΕΜΑ: ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΩΝ ΣΤΟ ΤΡΙΗΜΕΡΟ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΤΟΥ ΕΘΝΙΚΟΥ ΔΙΚΤΥΟΥ Π.Ε «ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ ΚΑΙ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ»

Μάρκετινγκ Ελληνικών Αγροτικών Προϊόντων

ΣΤΡΑΤΗΓΙΚΗ ΕΞΩΣΤΡΕΦΕΙΑΣ ΚΑΙ ΔΙΕΘΝΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΟΥ ΤΕΙ ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΥ

ΠΑΝΤΕΙΟΝ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΕΥΡΩΠΑΪΚΟ ΚΕΝΤΡΟ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΗΣ ΕΡΕΥΝΑΣ ΚΑΙ ΚΑΤΑΡΤΙΣΗΣ

Ενεργειακό Γραφείο Κυπρίων Πολιτών

Μαθαίνουμε ισπανικά στην Ισπανία! Verano 2017 en Soria! Ελάτε μαζί μας αυτό το καλοκαίρι στη Soria! Αναλυτικό πρόγραμμα μαθημάτων

Διημερίδα για την Ποιότητα στις Υπηρεσίες Υγείας Eυαισθητοποίηση των Λειτουργών Υγείας στην Ασφάλεια των Ασθενών

Εξειδικευμένο Πρόγραμμα Εξ Αποστάσεως Εκπαίδευσης. «Θέματα Σύγκρουσης Συμφερόντων»

ΕΠΑΝΑΛΗΨΗ 2 ου φοιτητικού ιαγωνισμού Καινοτομικών Επιχειρηματικών Ιδεών και Σχεδίων στο Τ. Ε.Ι. Κρήτης

Τοπικές Ομάδες Δράσεις. Εναρκτήρια Συνάντηση στη Μούρθια. Γερμανία ΙΣΠΑΝΊΑ ΕΛΛΆΔΑ ΛΙΘΟΥΑΝΊΑ NEWSLETTER ΤΕΎΧΟΣ 1.

Αναισθησιολογική Εταιρεία ADVANCED LIFE SUPPORT PROVIDER COURSE

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΕΠΙΜΟΡΦΩΣΗΣ ΟΜΟΓΕΝΩΝ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΩΝ από: Αλβανία, Τσεχία, Ρουμανία 10 Ιουλίου- 31 Ιουλίου 2006 στο Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων

ΕΘΝΙΚΗ ΣΧΟΛΗ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ & ΑΥΤΟΔΙΟΙΚΗΣΗΣ

Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών ΔΙΑΚΥΒΕΡΝΗΣΗ ΚΑΙ ΔΗΜΟΣΙΕΣ ΠΟΛΙΤΙΚΕΣ

Μουσείο Ιατρικής Κρήτης «Φαρμακευτικά Φυτά. Από την παραδοσιακή και τη λαϊκή ιατρική στην Επιστήμη». Κυριακή 18 Νοέμβρη, χώρος: ΜΟΥΣΕΙΟ- Τμ.

ΕΤΟΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ ΚΑΙ ΕΛΙΑΣ

Έκθεση Σεμιναρίου Pestalozzi

ΙΕΚ Πειραιά. Ιούνιος 2015

Καθηγητής Ελευθέριος Ιακώβου Πρόεδρος, EEL Βορείου Ελλάδος Πρόεδρος, Τμήμα Μηχανολόγων Μηχανικών Α.Π.Θ.

Σχέδιο Προγράμματος (30/08/2017)

Η ΠΡΟΩΘΗΣΗ ΜΕΤΡΩΝ ΙΣΟΤΗΤΑΣ ΤΩΝ ΔΥΟ ΦΥΛΩΝ ΣΤΑ ΣΧΟΛΕΙΑ: Ο ΡΟΛΟΣ ΤΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΤΩΝ

Always Inspired ΛΙΓΑ ΛΟΓΙΑ ΓΙΑ ΜΑΣ. Εκθέσεις για την Ελλάδα: Πολωνία, Σουηδία, Ρουμανία, Κύπρος, Αμερική

Ύστερα από την εντυπωσιακή αποδοχή του σεμιναρίου Ελαιοκομία: από τον ελαιώνα στις

Εκπαιδευτικό Πρόγραμμα στη Γνωστική Συμπεριφορική Ψυχοθεραπεία

Τάσεις στο εμπόριο αγροδιατροφικών προϊόντων Ιταλίας 1

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ «Μυστικά ζωής και υγείας στα μονοπάτια με τα υπεραιωνόβια ελαιόδεντρα» 15/05/ /05/2015

ΤΟ ΕΛΛΗΝΙKO ΕΛΑΙOΛΑΔΟ ΚΑΙ ΟΙ ΠΡΟΚΛHΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΤΑΞIΩΣΗ ΤΟΥ ΣΤΗΝ ΠΑΓΚOΣΜΙΑ ΑΓΟΡA

Κανονισμός Σεμιναρίου Εκπαίδευσης 1 Ο ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΣΤΗΝ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΚΑΙ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑ [1]

ΕΝΙΑΙΟΣ ΦΟΡΕΑΣ ΕΛΕΓΧΟΥ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΗΦΙΣΙΑΣ 124 & ΙΑΤΡΙΔΟΥ 2, ΤΗΛ: FAX:

17PROC

ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΠΡΟΛΗΨΗ ΛΟΙΜΩΞΕΩΝ ΣΧΕΤΙΖΟΜΕΝΩΝ ΜΕ ΤΗ ΦΡΟΝΤΙ Α ΥΓΕΙΑΣ (ΗΑΙ) ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΥΝΕΧΙΖΟΜΕΝΗΣ ΕΚΠΑΙ ΕΥΣΗΣ ΝΟΣΗΛΕΥΤΙΚΟΥ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΥ ΙΑΣΩ GENERAL

Κρήτη. κρίση: Η ανάπτυξη των κρητικών προϊόντων εν µέσω κρίσης

S.A.M.E. WORLD. Pnet 23-24/6/2017

Θέμα: Πρόσκληση συμμετοχής εκπαιδευτικών σε τριήμερο Σεμινάριο - Εργαστήριο του Εθνικού Θεματικού Δικτύου Π.Ε. Παραδοσιακοί Οικισμοί και Φύση

Στρογγυλή Τράπεζα -9 Νοεμβρίου Η ελληνική γλώσσα στην ανώτατη εκπαίδευση στην Κύπρο. τεχνολογία Εθνική και διεθνής διάσταση

Η εγχώρια & παγκόσµια αγορά ελαιολάδου. Γ. ΟΙΚΟΝΟΜΟΥ, ιευθυντής ΣΕΒΙΤΕΛ, Αθήνα, 9/5/2015

ΠΡΕΣΒΕΙΑ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΟΣ ΖΑΓΚΡΕΜΠ ΓΡΑΦΕΙΟ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ ΚΑΙ ΕΜΠΟΡΙΚΩΝ ΥΠΟΘΕΣΕΩΝ Η ΑΓΟΡΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ ΚΑΙ ΒΡΩΣΙΜΩΝ ΕΛΙΩΝ ΣΤΗΝ ΚΡΟΑΤΙΑ

ΘΕΜΑ: Πρόσκληση Τριήμερου Σεμιναρίου Εκπαιδευτικών του Εθνικού Δικτύου Π.Ε «Τουρισμός και Περιβάλλον» στην περιοχή του ΚΠΕ Βεύης- Μελίτης με τίτλο:

Δρ. Ιωάννης Μαρκασιώτης

ΨΥΧΟΠΑΙΔΑΓΩΓΙΚΗ ΓΕΝΙΚΗ & ΕΙΔΙΚΗ ΔΙΔΑΚΤΙΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ. Σάββατο 20 - Κυριακή 21 Μαρτίου 2010 ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ. Δρ Μπρίνια Βασιλική

17 Διεθνές Φεστιβάλ Κουκλοθέατρο και Παντοµίµας του Κιλκίς.

Ελαιόλαδο-Βρώσιµη ελιά

Transcript:

Calibrating Panelists Minds & Palates Εκπαίδευση στα Γευσιγνωστικά Χαρακτηριστικά Mεσογειακών Ποικιλιών Ελαιολάδου 16-24 Νοεμβρίου 2012 Συνδιοργάνωση: Περιφέρεια Πελοποννήσου Π.Ε. Μεσσηνίας Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου Με την υποστήριξη: Χορηγοί: Ίδρυμα Καπετάν Βασίλη

Ηικανότητα διάκρισης των γευσιγνωστικών χαρακτηριστικών του ελαιολάδου διαφορετικών ποικιλιών αποτελεί αναγκαία δεξιότητα για τα μέλη μιας ομάδας γευσιγνωστών. Ταυτόχρονα είναι και απαραίτητο εργαλείο για στελέχη επιχειρήσεων που εμπλέκονται στον ποιοτικό έλεγχο και την προώθηση του ελαιολάδου στη διεθνή αγορά. Εξίσου όμως σημαντική είναι και για τους επιστήμονες που δραστηριοποιούνται ερευνητικά στον τομέα της ποιότητας του ελαιολάδου. Στο πλαίσιο αυτό, το Εργαστήριο Γευσιγνωσίας Ελαιολάδου του ΤΕΙ Καλαμάτας με την υποστήριξη του International Olive Council (IOC) οργανώνει διεθνές εκπαιδευτικό σεμινάριο για τα μέλη της ομάδας γευσιγνωσίας του αλλά και για στελέχη επιχειρήσεων και επιστήμονες που ανήκουν στις παραπάνω δυνητικές ομάδες. Το σεμινάριο διαρθρώνεται σε τρεις βασικούς άξονες: εκπαίδευση στα γευσιγνωστικά χαρακτηριστικά ελαιολάδου ποικιλιών των Μεσογειακών χωρών αλλά και της Αμερικανικής ηπείρου, εξοικείωση με τις γευσιγνωστικές τεχνικές που εφαρμόζονται στις Ιταλία, Ισπανία και ΗΠΑ, και ανάλυση των πρακτικών παραγωγής και διαχείρισης του ελαιολάδου στις χώρες αυτές Εκπαιδευτές του σεμιναρίου είναι: Angeles Calvo Fandos Virgin Olive Oil Taste Panel of Catalunya, Spain Antonio Giuseppe Lauro Agricultural Department of the Region of Calabria, Italy Paul Vossen University of California Cooperative Extension - Department of Agriculture and Natural Resources, USA Εκτός του σεμιναρίου, οι εκπαιδευόμενοι θα έχουν τη δυνατότητα να συμμετάσχουν: στο στρογγυλό τραπέζι με θέμα «Η γευσιγνωσία του ελαιολάδου στο περιβάλλον της οικονομικής κρίσης της Νότιας Ευρώπης» όπου οι προσκεκλημένοι γευσιγνώστες εκπαιδευτές θα τοποθετηθούν σε προεπιλεγμένες ερωτήσεις και σε ερωτήσεις του κοινού, και στην εκπαιδευτική εκδρομή με αντικείμενο «Η παραγωγή ελαιολάδου στη Μάνη». Τόπος Εκπαίδευσης: Εργαστήριο Γευσιγνωσίας Ελαιολάδου ΤΕΙ Καλαμάτας Διάρκεια Εκπαίδευσης: Παρασκευή 16 - Πέμπτη 22 Νοεμβρίου 2012 Στρογγυλό Τραπέζι: Elite City Resort, Παρασκευή 23 Νοεμβρίου 2012 Εκπαιδευτική Εκδρομή: στη Μάνη, Σάββατο 24 Νοεμβρίου 2012 Μέγιστος αριθμός συμμετεχόντων: 25 Επίσημη γλώσσα σεμιναρίου: Κόστος συμμετοχής: 450 Ελληνικά με διερμηνεία από Ισπανικά, Ιταλικά και Αγγλικά Dr Βασίλειος Δημόπουλος Επιστημονικός Υπεύθυνος

Η Angeles Calvo Fandos είναι εμπειρογνώμονας γευσιγνωσίας του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου από το 2008 και Panel Leader της Ομάδας Γευσιγνωσίας Ελαιολάδου της Καταλονίας της Ισπανίας από το 2004. Έχει ιδρύσει και εκπαιδεύσει ομάδες γευσιγνωσίας ελαιολάδου και σε άλλες περιοχές της Ισπανίας. Είναι επίσης υπεύθυνη για την πιστοποίηση των αντίστοιχων εργαστηρίων της χώρας κατά ISO 17025. Η Angeles Calvo Fandos έχει λάβει μέρος ως μέλος κριτικής επιτροπής σε πολλούς διεθνείς διαγωνισμούς γευσιγνωσίας ελαιολάδου. Ο Antonio Giuseppe Lauro είναι σύμβουλος της περιφέρειας της Καλαβρίας της Ιταλίας στον τομέα του ελαιολάδου και Panel Leader, αναγνωρισμένος από το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου. Είναι o Panel Leader της ομάδας γευσιγνωσίας ελαιολάδου Prim'Olio, η οποία είναι πιστοποιημένη από το Υπουργείο Γεωργίας της Ιταλίας. Είναι επίσης ο πρόεδρος της διεθνούς κριτικής επιτροπής του διαγωνισμού μεσογειακού ελαιολάδου Terra Olivo του Ισραήλ και συμμετέχει στην κριτική επιτροπή του διαγωνισμού Extrascape της Ιταλίας. Ο Antonio Giuseppe Lauro έχει συμμετάσχει σε πολλά εθνικά και διεθνή ερευνητικά προγράμματα για το ελαιόλαδο και έχει εκτενές συγγραφικό έργο. Ο Paul Vossen είναι ιδρυτής του Συμβουλίου Ελαιολάδο της Πολιτείας της Καλιφόρνιας. Είναι επίσης ιδρυτής της πρώτης ομάδας γευσιγνωσίας ελαιολάδου της Καλιφόρνιας που αναγνωρίστηκε από το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου. Το ερευνητικό του πεδίο καλύπτει όλο το φάσμα της παραγωγής του ελαιολάδου - από την καλλιέργεια έως την κατανάλωση. Εδώ και 20 χρόνια, στις ΗΠΑ και σε άλλες χώρες, διδάσκει σε παραγωγούς και καταναλωτές πρακτικές παραγωγής και γευσιγνωστικής αξιολόγησης του ελαιολάδου. Ανάμεσα σε άλλους διαγωνισμούς, ο Paul Vossen συμμετέχει και στις κριτικές επιτροπές των διεθνών διαγωνισμών Ελαιολάδου του Λος Άντζελες και της Νέας Υόρκης. Ο Βασίλης Δημόπουλος είναι επίκουρος καθηγητής του ΤΕΙ Καλαμάτας και από το 2008 ασχολείται με τη γευσιγνωσία ελαιολάδου. Είναι ο δημιουργός του εργαστηρίου και της ομάδας γευσιγνωσίας ελαιολάδου του Ιδρύματος που τώρα βρίσκονται στο στάδιο διαπίστευσης κατά ISO 17025. Έχει οργανώσει σειρά δράσεων για την προώθηση της γευσιγνωσίας του ελαιολάδου στην Ελλάδα και το 2012 συμμετείχε στη διεθνή κριτική επιτροπή του Terra Olivo Mediterranean Olive Oil Competition στο Ισραήλ. Ο Βασίλης Δημόπουλος ασχολείται ερευνητικά με το συσχετισμό των γευσιγνωστικών χαρακτηριστικών με τα χημικά συστατικά του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου και τη χαρτογράφηση των γευσιγνωστικών χαρακτηριστικών της Κορωνέικης ποικιλίας στην Πελοπόννησο.

Ημέρα Περίοδος Εκπαιδευτής Αντικείμενο Εκπαίδευσης Παρασκευή, 16 Δευτέρα, 19 Κυριακή, 18 Σάββατο, 17 18:00-21:00 Βασίλης Δημόπουλος Εγγραφή εκπαιδευομένων Γνωριμία των εκπαιδευομένων με το Εργαστήριο Γευσιγνωσίας, τους εκπαιδευτές και την εκπαιδευτική διαδικασία Καλωσόρισμα - Κέρασμα 10:00-10:50 Antonio Lauro Η ιταλική τεχνική της γευσιγνωσίας ελαιολάδου και οργανοληπτικά ελαττώματα του ελαιολάδου 11:00-11:50 Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά ιταλικών ποικιλιών 11:50-12:30 Διάλειμμα 12:30-14:00 Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά ιταλικών ποικιλιών 10:00-10:50 Angeles Calvo Fandos Η ισπανική τεχνική της γευσιγνωσίας ελαιολάδου 11:00-11:50 Η τεχνική της παραγωγής του ελαιολάδου στην Ισπανία 11:50-12:30 Διάλειμμα 12:30-14:00 Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά ισπανικών ποικιλιών 10:00-10:50 Paul Vossen Η γευσιγνωσία του ελαιολάδου πέραν του Ατλαντικού 11:00-11:50 Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά ελαιολάδων εκτός Μεσογείου 11:50-12:30 Διάλειμμα 12:30-14:00 Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά ελαιολάδων των χωρών του Νέου Κόσμου

Ημέρα Περίοδος Εκπαιδευτής Αντικείμενο Εκπαίδευσης Τετάρτη, 21 17:00-17:50 Antonio Lauro Η τεχνική της παραγωγής του ελαιολάδου στην Ιταλία 18:00-18:50 Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά άλλων Μεσογειακών ποικιλιών 18:50-19:30 Διάλειμμα 19:30-20:10 Αngeles Calvo Fandos Το νομικό καθεστώς της γευσιγνωσίας ελαιολάδου 20 :10-21:00 Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά άλλων Μεσογειακών ποικιλιών Πέμπτη, 22 17:00-17:50 Paul Vossen Ελαιόλαδο made in the USA { 18:00-18:50 Αngeles Calvo Fandos Συζήτηση Antonio Lauro Paul Vossen 18:50-19:30 Διάλειμμα 19:30-20:00 { Αngeles Calvo Fandos Αξιολόγηση Antonio Lauro Paul Vossen

Παρασκευή, 23 Στρογγυλό Τραπέζι: Η γευσιγνωσία του ελαιολάδου στο περιβάλλον της οικονομικής κρίσης της Νότιας Ευρώπης Η οικονομική κρίση είναι εχθρός της ποιότητας. Οι καταναλωτές ολισθαίνουν προς προϊόντα χαμηλότερης τιμής και χαμηλότερης ποιότητας. Η προσπάθεια συμπίεσης του κόστους παραγωγής συνήθως συνοδεύεται και με δραματική μείωση της ποιότητας των προϊόντων. Οι ελεγκτικοί μηχανισμοί χαλαρώνουν, και ο καταναλωτής γίνεται ευάλωτος στην αισχροκέρδεια και την εξαπάτηση. Η Νότια Ευρώπη είναι η περιοχή που κυρίως πλήττεται από την οικονομική κρίση. Ταυτόχρονα είναι και η κύρια περιοχή παραγωγής και κατανάλωσης ελαιολάδου. Οι τιμές και το κόστος παραγωγής του συμπιέζονται. Θα πιεσθεί ανάλογα και η ποιότητά του; Θα αντέξει το ποιοτικό ελαιόλαδο; Η γευσιγνωσία, ως λυδία λίθος της ποιότητας, μπορεί να σώσει την παρτίδα; 11:00-11:30 Βασίλης Δημόπουλος Εισαγωγή 11:30-12:00 Antonio Lauro Η ιταλική άποψη 12:00-12:30 Αngeles Calvo Fandos Η ισπανική άποψη 12:30-13:00 Paul Vossen Η αμερικάνικη άποψη 13:00-13:30 Ελαφρύ γεύμα 13:30-15:00 Βασίλης Δημόπουλος Συζήτηση με τη συμμετοχή του κοινού 15:00-15:15 Βασίλης Δημόπουλος Αξιολόγηση της δράσης Σάββατο, 24 Εκπαιδευτική Εκδρομή: Η παραγωγή ελαιολάδου στη Μάνη Επίσκεψη σε παραδοσιακό ελαιώνα της Μάνης Επίσκεψη σε μονάδα τυποποίησης ελαιολάδου Επίσκεψη σε παραδοσιακό πιεστικό και σύγχρονο διφασικό ελαιοτριβείο της Μάνης Μανιάτικο γεύμα σε παραδοσιακή ταβέρνα

Calibrating Panelists Minds & Palates 16-24 Νοεμβρίου Εκπαίδευση στα Γευσιγνωστικά Χαρακτηριστικά Mεσογειακών Ποικιλιών Ελαιολάδου 2012