ΤΟ ΕΛΛΗΝΙKO ΕΛΑΙOΛΑΔΟ ΚΑΙ ΟΙ ΠΡΟΚΛHΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΤΑΞIΩΣΗ ΤΟΥ ΣΤΗΝ ΠΑΓΚOΣΜΙΑ ΑΓΟΡA

Transcript

1 ΤΟ ΕΛΛΗΝΙKO ΕΛΑΙOΛΑΔΟ ΚΑΙ ΟΙ ΠΡΟΚΛHΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΤΑΞIΩΣΗ ΤΟΥ ΣΤΗΝ ΠΑΓΚOΣΜΙΑ ΑΓΟΡA Εισηγητής: Αλκιβιάδης Καλαμπόκης, Πρόεδρος Δ.Σ. & Διευθύνων Σύμβουλος Ελληνικού Οργανισμού Εξωτερικού Εμπορίου ΟΠΕ Βρυξέλλες,

2 Ιστορία του ελληνικού ελαιολάδου Το ελαιόλαδο έχει τις ρίζες του στην αρχαία Ελλάδα Βάσει αρχαιολογικών ευρημάτων, η καλλιέργεια ελιάς και ελαιολάδου, ξεκίνησε στην Κρήτη πριν από χρόνια. Το ελαιόλαδο δεν ήταν απλά τροφή, αλλά αποτελούσε σύμβολο υγείας, δύναμης και τύχης. Οι αρχαίοι Έλληνες το χρησιμοποιούσαν ως φάρμακο αλλά και ως καλλυντικό.

3 Ιστορία του ελληνικού ελαιολάδου Οι Αρχαίοι Έλληνες γνώριζαν πώς να παράγουν και να αποθηκεύουν τις ελιές και το ελαιόλαδο και στη συνέχεια να προωθούν και να πουλούν τα προϊόντα τους σε όλη τη Μεσόγειο. Το ελαιόδεντρο ήταν ένα δώρο της θεάς Αθηνάς στους Αθηναίους. Το κλαδί της ελιάς που αποκαλείται "Κότινος" ήταν το τρόπαιο των Ολυμπιακών αγώνων. Η ελιά και το λάδι εμφανίζονται σταθερά και διαχρονικά σε όλες τις εκφάνσεις του ελληνικού βίου, ατομικού και συλλογικού: θρησκεία, τέχνη, κοινωνικές και πολιτικές εκδηλώσεις, αθλητισμός και φυσικά, γαστρονομία.

4 Η ποιοτική αξία του ελληνικού ελαιολάδου Το 80% του ελληνικού ελαιολάδου είναι εξαιρετικά παρθένο, γεγονός που τοποθετεί την Ελλάδα στην πρώτη θέση παραγωγής εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου

5 Ελληνικό ελαιόλαδο ΠΟΠ 16 ελαιοκομικές περιοχές της Ελλάδας έχουν καταχωρηθεί από την Ε.Ε. ως παραγωγικές προϊόντων Ονομασίας Προέλευσης Π.Ο.Π. 1. Βιάννος Ηρακλείου Κρήτης 2. Λυγουριό Ασκληπιείου 3. Βόρειος Μυλοπόταμος Ρεθύμνης Κρήτης 4. Κροκεές Λακωνίας 5. Πέτρινα Λακωνίας 6. Κρανίδι Αργολίδας 7. Πεζά Ηρακλείου Κρήτης 8. Αρχάνες Ηρακλείου Κρήτης 9. Καλαμάτα 10. Κολυμβάρι Χανίων Κρήτης 11. Σητεία Λασιθίου Κρήτης 12. Αποκορώνας Χανίων 13. Θραψανό 14. Φοινίκι Λακωνίας 15. Τροιζηνία 16. Σέλινο Κρήτης

6 Ελληνικό ελαιόλαδο ΠΓΕ 11 ελαιοκομικές περιοχές της Ελλάδας έχουν καταγραφεί ως παραγωγικές προϊόντων Γεωγραφικής Προέλευσης Π.Γ.Ε. 1. Λακωνία 2. Χανιά Κρήτης 3. Κεφαλονιά 4. Ολυμπία 5. Λέσβος ή Μυτιλήνη 7. Ρόδος 8. Θάσος 9. Σάμος 10. Ζάκυνθος 11. Άγιος Ματθαίος 6. Πρέβεζα

7 Ελληνικό Ελαιόλαδο- ένα παγκόσμιο διατροφικό πρότυπο Κύριο συστατικό της Μεσογειακής Διατροφής, η οποία είναι βασισμένη στην Κρητική Διατροφή, είναι το ελαιόλαδο Έχει αποδειχθεί μέσω της έρευνας, που έγινε από το Ίδρυμα Rockfeler το 1947, μετά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο, οτι οι Κρητικοί ήταν κατά 90% πιο υγιείς από τους Αμερικανούς H μελέτη "Ancel Keys" των επτά χωρών ( ) επιβεβαίωσε τα παραπάνω αποτελέσματα, με τους Κρητικούς να κατέχουν το χαμηλότερο ποσοστό θνησιμότητας, ανεξάρτητα από την αιτία. Study of 7 countries (10 years) International Health Organisation Coronary Death Rate Coronary Death Rate Finland U.S.A Holland Italy Yugoslavia Japan Corfu Crete

8 Εξαγωγές Οι εξαγωγές ελληνικού παρθένου ελαιολάδου παγκοσμίως για το διάστημα 2012/2011 έχουν σημειώσει αύξηση σε ποσοστό 29,88% με αξία εξαγωγών να φτάνει τα 294 εκ. œ για το 2012 (στοιχεία ΕΛ. ΣΤΑΤ) Eλαιολαδο σε εκ

9 Εξαγωγές Αύξηση 176% στις εξαγωγές του ελληνικού παρθένου ελαιολάδου το πρώτο τρίμηνο του 2013 συγκριτικά με το αντίστοιχο του 2012 Αξία εξαγωγών που φτάνει τα 202εκ. œ (στοιχεία ΕΛ. ΣΤΑΤ) Eλαιολαδο σε εκ. 1º τρίμηνο º τρίμηνο 2013

10 Εξαγωγές Το παρθένο ελαιόλαδο για το 2012 κάλυψε κάτι παραπάνω από το 2% του συνόλου των εξαγωγών ελληνικών τροφίμων Eλαιολαδο- EΞΑΓΩΓΕΣ Κυριότερες αγορές εξαγωγικού εμπορίου: Ιταλία, Γερμανία, ΗΠΑ, Κίνα, Καναδάς, Ρωσία, Αυστραλία, Ισπανία, Αυστρία, Ηνωμένο Βασίλειο, Ιαπωνία κά (στοιχεία ΕΛ. ΣΤΑΤ) ιταλια (64,15%) ΓΕΡΜΑΝΙΑ (8,41%) ΗΠΑ (4,28%) ΚΙΝΑ (2,93%) ΚΑΝΑΔΑΣ (2,9%) ΡΩΣΙΑ (2,08%) ΑΥΣΤΡΑΛΙΑ (1,58%) ΙΣΠΑΝΙΑ (1,39%) ΑΥΣΤΡΙΑ (1,18%) ΗΝΩΜΕΝΟ ΒΑΣ. (1,07%) ΙΑΠΩΝΙΑ (0,95%) Μερίδα στο σύνολο των εξαγωγών για το 2012

11 Λάθη του παρελθόντος Έλλειψη ολοκληρωμένου ελέγχου σε όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας Πώληση χύμα και όχι συσκευασμένου ελληνικού ελαιολάδου Έλλειψη συγκεκριμένου business plan Φτωχό branding Αδυναμία πρόσβασης σε δίκτυα διανομής Έλλειψη διαχρονικής στρατηγικής εξαγωγών Κατακερματισμός ενεργειών, δράσεων, έργων και πόρων

12 Λύσεις Ελεγμένη παραγωγική διαδικασία - Ποιοτικός έλεγχος. Από την αρχή (σπορά) μέχρι το τελικό στάδιο πριν από την πώληση (τυποποίηση), η ποιότητα είναι η λέξη κλειδί. Τίποτα λιγότερο. Αλλαγή νοοτροπίας - Διαφοροποίηση τελικών προϊόντων. Οι παραγωγοί ελαιολάδου και οι εξαγωγικές εταιρείες θα πρέπει να προωθήσουν τα προϊόντα τους, μέσα από σύγχρονες και λειτουργικές συσκευασίες, προσαρμοσμένες στις ανάγκες κάθε αγοράς. Branding. Η καθιέρωση του ελληνικού ελαιολάδου ως παγκόσμιο brand name σε κάθε νέα αλλά και υφιστάμενη αγορά, πρέπει να επικεντρωθεί στην αναγνώριση της ποιότητας του, μέσα από ένα ολοκληρωμένο σχέδιο marketing και επικοινωνίας.

13 Λύσεις Ορθολογική αξιοποίηση κοινοτικών πόρων για την προώθηση του ελαιολάδου στις αγορές του εξωτερικού Εθνική προσπάθεια για την προώθηση του ελαιολάδου στις αγορές του κόσμου Στόχευση περισσότερων διαφορετικών αγορών ΗΑΕ Iνδία Βραζιλία Κορέα

14 Παραγωγή και πιστοποίηση Ποιοτικές προδιαγραφές πρωτογενούς ύλης Διαδικασία παραγωγής Ασφάλεια προϊόντος ISO IFS BRC HACCP FDA KOSHER

15 Τοποθέτηση και πιστοποίηση Ιστορικό Ποιοτικά χαρακτηριστικά Σημάνσεις προέλευσης, παραγωγής και τυποποίησης (Π.Ο.Π., Π.Γ.Ε., ΔΗΩ, ΒΙΟ, ISO, IFS κλπ) Σημάνσεις οργανοληπτικών χαρακτηριστικών (π.χ. Ω3, Οξύτητα κλπ)

16 Βελτίωση και διαφοροποίηση της εικόνας Συσκευασία Προσαρμογή μεγέθους ανάλογα με τις απαιτήσεις της αγοράς Πρωτότυπη και πρακτική / χρηστική συσκευασία

17 Σύγχρονες προδιαγραφές ασφάλειας, σύγχρονη εικόνα

18 Στόχευση συγκεκριμένων καταναλωτικών ομάδων-μικρή συσκευασία Συσκευασία Μικρή συσκευασία Αλλαγή καταναλωτικών προτύπων Εξατομίκευση τρόπου διατροφής Ολιγομελείς οικογένειες Ατομική συσκευασία Ομάδες καταναλωτών: γυναίκα παιδί οικογένεια

19 Συμπεράσματα Τα ελληνικά ελαιοκομικά προϊόντα είναι υψηλής ποιότητας και έχουν διακριθεί πολλές φορές σε όλο τον κόσμο. Οι προσπάθειες για τη συντονισμένη και διαρκή προώθηση του ελληνικού τυποποιημένου ελαιολάδου στο εξωτερικό πρέπει να συνεχίσουν και να εντατικοποιηθούν. Έχουμε τη γη, το καλύτερο κλίμα, την ιστορία και την τεχνογνωσία. Θα πρέπει να τα αξιοποιούμε και να δημιουργούμε διαρκώς καλύτερα προϊόντα.

20 Συμπεράσματα Τα μηνύματα είναι τα εξής: Καθημερινό μέλημα, η ποιότητα Βελτίωση και διαφοροποίηση της εικόνας Ανταγωνισμός όχι σε επίπεδο τιμών αλλά σε επίπεδο ποιότητας Ποιότητα παντού!

21 Ευχαριστώ για την προσοχή σας Αλκιβιάδης Καλαμπόκης, Πρόεδρος Δ.Σ. & Διευθύνων Σύμβουλος Ελληνικού Οργανισμού Εξωτερικού Εμπορίου ΟΠΕ Βρυξέλλες,