Προϊοντικός κατάλογος

Προϊοντικός κατάλογος

VICTORY Μίγμα για την παραγωγή rolls, τόστ, μπαγκέτας, κριτσινιών, κουλούρι Θεσσαλονίκης VICTORY MULTI Πρόμιγμα 15% για την παρασκευή rolls, μπαγκέτας, κριτσινιών, κουλούρι Θεσσαλονίκης SUPER TOAST Mίγμα για την παραγωγή ψωμιού του τοστ SUPER TOAST BASE Πρόμιγμα για την παραγωγή ψωμιού για τοστ μίγματα για ψωμί BAGUETTE MIX Μίγμα για την παραγωγή γαλλικής μπαγκέτας BAGUETTE PREMIX Πρόμιγμα 30% για την παραγωγή γαλλικής μπαγκέτας ΚΑΣΤΡΙΤΙΚΟ BLEND Μίγμα για την παραγωγή παραδοσιακού Μανιάτικου ψωμιού PAMBERNICKEL PREMIX Συμπύκνωμα 50% για την παραγωγή ψωμιών γερμανικού τύπου, εμπλουτισμένο με βιταμίνες της σειράς Β ( Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, Β9, Β12 ) και ιχνοστοιχεία, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο και σίδηρο FLAX BREAD PREMIX Συμπύκνωμα 30% για την παραγωγή ψωμιών με λιναρόσπορο, πηγή Ω3 λιπαρών οξέων > 0,3 γρ. Συσκευασία: Σακί 15 & 25 κιλών 8 9

ΣΠΟΡΕΝΙΟ Συμπύκνωμα 30% για την παραγωγή ψωμιών με σπόρους δημητριακών ΔΕΚΑΣΠΟΡΟ Συμπύκνωμα 33% για την παραγωγή ψωμιών ειδικού τύπου με 10 διαφορετικούς σπόρους PREMIX ΟΛΙΚΗΣ Συμπύκνωμα 30% για την παραγωγή αρτοσκευασμάτων ολικής άλεσης, πηγή σε εδώδιμες ίνες > 3 % CAMPUS PREMIX Συμπύκνωμα 50% για την παραγωγή παραδοσιακών γαλλικών ψωμιών με σίκαλη RYE MIX Συμπύκνωμα 30% για την παραγωγή ψωμιών με σίκαλη BARLEY MIX Συμπύκνωμα 30% για την παραγωγή ψωμιών με κριθάρι ΕΠΤΑΖΥΜΑ PREMIX Συμπύκνωμα 30% για την παραγωγή παραδοσιακών κρητικών αρτοσκευασμάτων EL GRECO X Συμπύκνωμα 25% για την παραγωγή ελληνικών παραδοσιακών αρτοσκευασμάτων ΓΕΑ Μίγμα για την παραγωγή παραδοσιακού ψωμιού με αλεύρι από δίκοκκο σιτάρι GLUTEN FREE BASE Μίγμα για την παραγωγή αρτοσκευασμάτων χωρίς γλουτένη Συσκευασία: Σακί 10 κιλών PASTA GF BASE Μίγμα για την παραγωγή αρτοσκευασμάτων και ζυμαρικών χωρίς γλουτένη ΑΤLANTIS Συμπύκνωμα 50% για την παραγωγή ψωμιού με σπόρους CHIA (Salvia Hispanica) και ηλιόσπορο. Είναι πηγή Ω3 λιπαρών οξέων και φυτικών ινών CORN PLUS Συμπύκνωμα 50% για την παραγωγή ψωμιών με διογκωμένο καλαμπόκι και ηλιόσπορο, πηγή φυτικών ινών LOW GI BREAD Συμπύκνωμα 50% για την παραγωγή ψωμιών με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη < 54, πηγή φυτικών ινών, εμπλουτισμένο με βιταμίνες της σειράς Β (Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, Β9, Β12), ιχνοστοιχεία (σίδηρος, ασβέστιο, φώσφορος, κάλιο) BAΘIATIKO PREΜΙΧ Συμπύκνωμα 50% για την παραγωγή παραδοσιακού Μανιάτικου ψωμιού GOLDEN FLAX Συμπύκνωμα 10% για την παραγωγή ψωμιών με λιναρόσπορο, πηγή Ω3 λιπαρών οξέων CIABATTA PREMIX Συμπύκνωμα 8% για την παραγωγή παραδοσιακών ιταλικών αρτοσκευασμάτων τύπου ciabatta 10 11

FOCCACIA BLEND Mίγμα για την παραγωγή παραδοσιακών αρτοσκευασμάτων ιταλικού τύπου BRIOCHE BLEND Mίγμα για την παραγωγή μπριός PIZZA MIX Mίγμα για την παραγωγή πίτσας ιταλικού τύπου ΠΕΙΝΙΡΛΙ BLEND Mίγμα για την παραγωγή ζύμης για πεϊνιρλί MULTI GRAIN RUSK BASE Συμπύκνωμα για την παραγωγή πολύσπορων παξιμαδιών CRETAN BARLEY RUSKS BASE Συμπύκνωμα για την παραγωγή παξιμαδιών με κριθάρι 13

PAN 500 Βελτιωτικό για ψωμί και αρτοσκευάσματα τύπου τοστ, χάμπουργκερ, σάντουιτς και γενικά προϊόντα που ζητείται πολύ μεγάλος όγκος Προτεινόμενη Αναλογία Χρήσης: 0,02% - 0,05% επί του αλεύρου Συσκευασία: Σακί 15 & 25 κιλών ACTIVA Βελτιωτικό αλεύρων, κατάλληλο για όλους τους τύπους αρτοσκευασμάτων που διογκώνονται βιολογικά (με μαγιά) Προτεινόμενη Αναλογία Χρήσης: 0,1% - 0,3% επί του αλεύρου Συσκευασία: Σακί 15 & 25 κιλών ARISTON Βελτιωτικό για ψωμί και αρτοσκευάσματα τύπου τοστ, χάμπουργκερ, σάντουιτς και γενικά προϊόντα που ζητείται πολύ μεγάλος όγκος Προτεινόμενη Αναλογία Χρήσης: 0,5% - 1% επί του αλεύρου Συσκευασία: Σακί 15 & 25 κιλών GK 3000 Βελτιωτικό αλεύρων υψηλής απόδοσης, κατάλληλο για όλους τους τύπους αρτοσκευασμάτων που διογκώνονται βιολογικά (με μαγιά) Προτεινόμενη Αναλογία Χρήσης: 1% επί του αλεύρου Συσκευασία: Σακί 15 & 25 κιλών 15

ΕΛΛΗΝΙΚΟΝ Βελτιωτικό αλεύρων κατάλληλο για όλους τους τύπους αρτοσκευασμάτων που διογκώνονται βιολογικά (με μαγιά) Προτεινόμενη Αναλογία Χρήσης: 1% επί του αλεύρου Συσκευασία: Σακί 15 & 25 κιλών KAST Συμπύκνωμα (βελτιωτικών και καρυκευμάτων) για την παραγωγή αρτοσκευασμάτων Προτεινόμενη Αναλογία Χρήσης: 1% επί του αλεύρου Συσκευασία: Σακί 15 & 25 κιλών ΑΛΩΝΙ Συμπύκνωμα (βελτιωτικών και καρυκευμάτων) για την παραγωγή αρτοσκευασμάτων Προτεινόμενη Αναλογία Χρήσης: 1% επί του αλεύρου Συσκευασία: Σακί 15 & 25 κιλών SUPERROLLS 20 Βελτιωτικό για χάμπουργκερ, σάντουιτς κλπ. Αυξάνει στο μέγιστο τη διατηρησιμότητα του τελικού προϊόντος Προτεινόμενη Αναλογία Χρήσης: 2% επί του αλεύρου K-SOFTIE Βελτιωτικό για χάμπουργκερ, σάντουιτς κλπ. Αυξάνει στο μέγιστο τη διατηρησιμότητα του τελικού προϊόντος SOFT PAN EXTRA Μίγμα πολυαλκοολών και ενζύμων για την αύξηση της διατηρησιμότητας των αρτοσκευασμάτων Προτεινόμενη Αναλογία Χρήσης: 1% - 4% επί του τελικού προϊόντος Συσκευασία: Δοχείο 1, 12 & 25 κιλών FRESLIN S Βελτιωτικό για την αύξηση της διατηρησιμότητας αρτοσκευασμάτων Προτεινόμενη Αναλογία Χρήσης: 2% - 3% επί του τελικού προϊόντος KATAIFI 10 Βελτιωτικό αλεύρων κατάλληλο για την παραγωγή αλεύρων για καταΐφι Προτεινόμενη Αναλογία Χρήσης: 5000-10000 ppm Συσκευασία: Σακί 5, 10 & 25 κιλών FILLO 500 Μίγμα ενζύμων και αναγωγικών ουσιών που χρησιμοποιείται για την ρύθμιση της ρεολογίας της ζύμης στο φύλλο κρούστας. Βοηθάει στην εκτατότητα και στην αντοχή του φύλλου, βελτιώνει την εμφάνιση και το χρώμα του τελικού προϊόντος Προτεινόμενη Αναλογία Χρήσης: 100-500 ppm Συσκευασία: Σακί 5, 10 & 25 κιλών Προτεινόμενη Αναλογία Χρήσης: 1% επί του αλεύρου βελτιωτικά βελτιωτικά17 16

ΑΦΥΔΑΤΩΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΒΟΤΑΝΑ, ΚΑΡΥΚΕΥΜΑΤΑ Αφυδατωμένα λαχανικά σε σκόνη, σε φυλλίδια και σε κομματάκια για την διακόσμηση και την παρασκευή γεμίσεων για προϊόντα όπως ζυμαρικά, ψωμιά, κουλούρια, σφολιατοειδή, πίτσες, σάλτσες κλπ. Σε σκόνη: μαχλέπι, ντομάτα, κουρκουμάς, κόλιανδρο, γλυκάνισο, μοσχοκάρυδο, πιπέρι μαύρο, πάπρικα, μουστάρδα, κανέλα, γαρύφαλλο, μαυροσήσαμο Σε σκόνη και φυλλίδια: πατάτα, κρεμμύδι, σκόρδο, σπανάκι, καρότο, πράσο, άνηθος, δάφνη, μαϊντανός, μπανάνα, δυόσμος, βασιλικός, κύμινο, ρίγανη Μαστίχα (κομματάκια), καλαμπόκι διογκωμένο (μπαλάκια και σπασμένο) γεμίσεις & σάλτσες Συσκευασία: Κιβώτιο 5 κιλών και σακί 10 & 25 κιλών ΕΝΙΣΧΥΤΙΚΑ ΓΕΥΣΗΣ Κασέρι, παρμεζάνα, cheddar σε μορφή συμπυκνώματος, για ενίσχυση γεύσης σε σάλτσες και αλμυρές γεμίσεις BECHAMEL SAUCE (STANDARD) Μίγμα για την παραγωγή σάλτσας μπεσαμέλ (κρύας παρασκευής) με γεύση παρμεζάνα, για χρήση στην παραγωγή γεμίσεων σφολιατοειδών π.χ. τυρόπιτα, ζαμπονοτυρόπιτα κλπ. Συσκευασία: Σακί 20 κιλών 18 σάλτσες 19

ΣΑΛΤΣΑ ΠΙΤΣΑΣ Προϊόν κρύας παρασκευής για την παραγωγή σάλτσας πίτσας, πεϊνιρλί, ζαμπονόπιτας κλπ. Συσκευασία: Σακί 5 & 25 κιλών BECHAMEL YELLOW Μίγμα για τη παραγωγή σάλτσας μπεσαμέλ (κρύας παρασκευής), κίτρινου χρώματος με γεύση κασέρι, για χρήση στην παραγωγή γεμίσεων σφολιατοειδών π.χ. κασεροτυρόπιτα, ζαμπονοτυρόπιτα κλπ. Συσκευασία: Σακί 20 κιλών FILLING S30 Μίγμα για την παραγωγή σάλτσας μπεσαμέλ (κρύας παρασκευής) με ουδέτερη γεύση για χρήση στην παραγωγή γεμίσεων σφολιατοειδών π.χ. τυρόπιτα, ζαμπονοτυρόπιτα, κρεατόπιτα κλπ. Συσκευασία: Σακί 20 κιλών ΜΑΧ CREAM Μίγμα για την παραγωγή σάλτσας μπεσαμέλ (κρύας παρασκευής) με γεύση βούτυρου γάλακτος, για χρήση στην παραγωγή γεμίσεων σφολιατοειδών π.χ. τυρόπιτα, ζαμπονοτυρόπιτα κλπ. Συσκευασία: Σακί 20 κιλών MAX CREAM POTATO Μίγμα για την παραγωγή σάλτσας μπεσαμέλ (κρύας παρασκευής) με ουδέτερη γεύση, για χρήση στην παραγωγή νηστίσιμων γεμίσεων σφολιατοειδών π.χ. χορτόπιτα, μανιταρόπιτα κλπ. STABIGEL Μίγμα σταθεροποιητών για την παραγωγή προϊόντων κροκέτας, σαλτσών και γεμίσεων σφολιατοειδών Συσκευασία: Σακί 20 κιλών SΤΑΒΙΚΕΝ 500 Μίγμα για την σταθεροποίηση γεμίσεων σφολιατοειδών (ψηνόμενων & καταψυχόμενων) Συσκευασία: Σακί 20 κιλών BUGATSA CREAM Μίγμα για την παραγωγή κρέμας για μπουγάτσα (κρύας παρασκευής) για χρήση στην παραγωγή γεμίσεων σφολιατοειδών (τύπου Θεσσαλονίκης) 20 σάλτσες σάλτσες 21

ΣΠΟΡΟΙ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ Ν Μίγμα 5 διαφορετικών σπόρων και νιφάδες δημητριακών (ηλιόσπορο, σησάμι, νιφάδες σίτου, κριθαριού, βρώμης) κατάλληλο για τη διακόσμηση αρτοσκευασμάτων, όπως πολύσπορα ψωμιά, κριτσίνια, παξιμάδια κλπ. Συσκευασία: Σακί 10 & 20 κιλών ΣΠΟΡΟΙ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ P Μίγμα 6 διαφορετικών σπόρων και νιφάδες δημητριακών (ηλιόσπορο, παπαρουνόσπορο, νιφάδες σίτου, κριθαριού, βρώμης) κατάλληλο για τη διακόσμηση αρτοσκευασμάτων, όπως πολύσπορα ψωμιά, κριτσίνια, παξιμάδια κλπ. Συσκευασία: Σακί 10 & 20 κιλών CEREAL DÉCOR διακοσμητικοί σπόροι Μίγμα 6 διαφορετικών σπόρων και νιφάδες δημητριακών (ηλιόσπορο, λιναρόσπορο, σίκαλη, νιφάδες κριθαριού & βρώμης, σπασμένο καθαρισμένο σιτάρι, σησάμι) κατάλληλο για τη διακόσμηση αρτοσκευασμάτων όπως πολύσπορα ψωμιά, κριτσίνια, παξιμάδια κλπ. Συσκευασία: Σακί 10 & 20 κιλών CEREAL TOPING Μίγμα 6 διαφορετικών σπόρων και νιφάδες δημητριακών (ηλιόσπορο, λιναρόσπορο κίτρινο και καφέ, νιφάδες βρώμης & κριθαριού, σησάμι) κατάλληλο για τη διακόσμηση αρτοσκευασμάτων, όπως πολύσπορα ψωμιά, κριτσίνια, παξιμάδια κλπ. Συσκευασία: Σακί 10 & 20 κιλών BAKE SEEDS Μίγμα 5 διαφορετικών σπόρων και νιφάδες δημητριακών (ηλιόσπορο, λιναρόσπορο κίτρινο και καφέ, σπασμένο καθαρισμένο στάρι, νιφάδες κριθαριού σπασμένες) κατάλληλο για τη διακόσμηση αρτοσκευασμάτων, όπως πολύσπορα ψωμιά, κριτσίνια, παξιμάδια κλπ. Συσκευασία: Σακί 10 & 20 κιλών MULTIGRAIN 622 22 Μίγμα από σπασμένους βυνοποιημένους σπόρους και νιφάδες δημητριακών, κατάλληλο για την παραγωγή αρτοσκευασμάτων, όπως πολύσπορα ψωμιά, κριτσίνια, παξιμάδια κλπ. Συσκευασία: Σακί 10 & 20 κιλών σπόροι ΔΙΑΦΟΡΟΙ ΣΠΟΡΟΙ ΚΑΙ ΝΙΦΑΔΕΣ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ (ΟΛΟΚΛΗΡΟΙ Η ΣΠΑΣΜΕΝΟΙ) Ηλιόσπορος, λιναρόσπορος καφέ, λιναρόσπορος κίτρινος, παπαρουνόσπορος, φαγόπυρος, νιφάδες βρώμης, σίτου, κριθαριού, σίκαλης κλπ. Συσκευασία: Σακί 5, 10 & 20 κιλών 23

BAKING POWDER (STANDARD) Διογκωτικό αρτοποιίας, διπλής ενέργειας. Το 40% της αντίδρασης λαμβάνει μέρος στο ζυμωτήριο και το 60% στο φούρνο. Είναι κατάλληλο για βουτήματα, κέικ, παντεσπάνια κλπ. Παράγει 13,5% CO 2, το τελικό προϊόν έχει μεσαίου μεγέθους κυψέλωση Προτεινόμενη Αναλογία Χρήσης: 1,5-4,0% επί του αλεύρου Συσκευασία: Δοχείο 4 κιλών & σακί 30 κιλών BAKING POWDER SS Διογκωτικό αρτοποιίας, βραδείας ενέργειας. Το 20% της αντίδρασης λαμβάνει μέρος στο ζυμωτήριο και το 80% στο φούρνο. Είναι κατάλληλο για κουλουράκια, βουτήματα, κέικ, κατεψυγμένες ζύμες κλπ. Παράγει 14,5% CO 2, το τελικό προϊόν έχει πολύ ψιλή κυψέλωση συμπληρωματικά προϊόντα αρτοποιίας Προτεινόμενη Αναλογία Χρήσης: 1,5-4,0% επί του αλεύρου Συσκευασία: Δοχείο 4 κιλών & σακί 30 κιλών BAKING POWDER FS Διογκωτικό αρτοποιίας, ταχείας ενέργειας. Το 80% της αντίδρασης λαμβάνει μέρος στο ζυμωτήριο και το 20% στο φούρνο. Είναι κατάλληλο για ντόνατς, πίτσα, βάφλες, κουρού, κατεψυγμένες ζύμες κλπ. Παράγει 14% CO 2, το τελικό προϊόν έχει ανοικτή κυψέλωση Προτεινόμενη Αναλογία Χρήσης: 1,5-4,0% επί του αλεύρου Συσκευασία: Δοχείο 4 κιλών & σακί 30 κιλών BAKING POWDER SB Διογκωτικό αρτοποιίας, βραδείας ενέργειας χωρίς φωσφορικά άλατα. Το 25% της αντίδρασης λαμβάνει μέρος στο ζυμωτήριο και το 75% στο φούρνο. Είναι κατάλληλο για κουλουράκια, βουτήματα, κέικ, κατεψυγμένες ζύμες κλπ. Παράγει 14,5% CO 2, το τελικό προϊόν έχει πολύ ψιλή κυψέλωση Προτεινόμενη Αναλογία Χρήσης: 1,5-5,0% επί του αλεύρου Συσκευασία: Δοχείο 4 κιλών & σακί 30 κιλών 24 συμπληρωματικά 25

BAKING POWDER TX Διογκωτικό αρτοποιίας, ταχείας ενέργειας, χωρίς φωσφορικά άλατα. Το 90% της αντίδρασης λαμβάνει μέρος στο ζυμωτήριο και το 10% στο φούρνο. Είναι κατάλληλο για ντόνατς, πίτσα, βάφλες, κουρού, κατεψυγμένες ζύμες κλπ. Παράγει 14,0% CO 2, το τελικό προϊόν έχει ανοικτή κυψέλωση Προτεινόμενη Αναλογία Χρήσης: 1,5-4,0% επί του αλεύρου Συσκευασία: Δοχείο 4 κιλών & σακί 30 κιλών LEO 260 Υποκατάστατο πλήρους γάλακτος. Μπορεί να αντικαταστήσει θαυμάσια το πλήρες γάλα στην αρτοποιία, κρουασαντερί, κουλουροποιία. Έχει τα ίδια οργανοληπτικά με το γάλα. Δεν ενδείκνυται για παγωτό ή σερβίρισμα σε μερίδες Συσκευασία: Σακί 20 κιλών PROZYM Υποκατάστατο προζυμιού. Δίνει όλα τα χαρακτηριστικά της γεύσης και της δομής του κανονικού προϊόντος, δεν φουσκώνει, χρειάζεται μαγιά για να διογκωθεί DARK MALT FLOUR Bυνοποιημένο, καβουρδισμένο, μη διαστατικό αλεύρι από κριθάρι, για την βελτίωση του χρώματος των αρτοσκευασμάτων. Έχει σκοτεινό χρώμα (>1300 EBC) και είναι κατάλληλο για ψωμιά ολικής άλεσης, πολύσπορα κλπ. Συσκευασία: Σακί 10 & 25 κιλών CHOCO MALT FLOUR RYE MALT FLOUR Bυνοποιημένο, καβουρδισμένο, μη διαστατικό αλεύρι από σίκαλη, για την βελτίωση των γευστικών χαρακτηριστικών και του χρώματος των αρτοσκευασμάτων. Έχει σκοτεινό χρώμα (>1300 EBC) και είναι κατάλληλο για βαριά ψωμιά σικάλεως, ολικής άλεσης, πολύσπορα κλπ. Συσκευασία: Σακί 10 & 25 κιλών ΟΞΙΝΟ ΑΝΘΡΑΚΙΚΟ ΝΑΤΡΙΟ (ΣΟΔΑ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑΣ) Διογκωτικό αρτοποιίας, βραδείας ενέργειας. Το 10% της αντίδρασης λαμβάνει μέρος στο ζυμωτήριο και το 90% στο φούρνο. Είναι κατάλληλο για κουλουράκια, βουτήματα, κέικ σοκολάτας κλπ. Συσκευασία: Σακί 5 & 25 κιλών ΟΞΙΝΟ ΑΝΘΡΑΚΙΚΟ ΑΜΜΩΝΙΟ (ΑΜΜΩΝΙΑ) Διογκωτικό αρτοποιίας, μεσαίας ενέργειας, χωρίς φωσφορικά άλατα. Το 10% της αντίδρασης λαμβάνει μέρος στο ζυμωτήριο και το 90% στο φούρνο. Είναι κατάλληλο για κουλουράκια, βουτήματα, μουστοκούλουρα κλπ. Συσκευασία: Σακί 5 & 25 κιλών INSTANT DRY YEAST Αφυδατωμένη μαγιά στιγμής, διογκωτικό αρτοποιίας, κατάλληλο για όλα τα αρτοσκευάσματα που διογκώνονται βιολογικά με μαγιά, π.χ. ψωμί, τσουρέκια, κρουασάν, πίτσες, πίτες κλπ. Συσκευασία: Κουτί 10 κιλών (με 20 μισόκιλα) ΕΛΙΕΣ ΠΡΑΣΙΝΕΣ & ΜΑΥΡΕΣ (ΡΟΔΕΛΕΣ) Προϊόν για την παραγωγή και το γαρνίρισμα αρτοσκευασμάτων Συσκευασία: Δοχείο 5 κιλών Bυνοποιημένο, καβουρδισμένο, μη διαστατικό αλεύρι από κριθάρι, για την βελτίωση του χρώματος των αρτοσκευασμάτων. Έχει ανοικτό καφέ χρώμα (>400 EBC) και είναι κατάλληλο για ψωμιά με ελαφρύ σκούρο χρώμα κλπ. Συσκευασία: Σακί 10 & 25 κιλών 26 συμπληρωματικά συμπληρωματικά 27

Η ζαχαροπλαστική είναι δημιουργία και φαντασία! Η KENFOOD προσφέρει μεγάλη ποικιλία προϊόντων ζαχαροπλαστικής, φημισμένα για την σταθερή και υψηλή ποιότητα, προσφέροντας σε εσάς τους επαγγελματίες ζαχαροπλάστες τη δυνατότητα να παρασκευάζετε πεντανόστιμες, γλυκές δημιουργίες, για τους πελάτες σας που αναζητούν μόνο το καλύτερο! Ζαχαροπλαστική 28

μίγματα ζαχαροπλαστικής ΤΣΟΥΡΕΚΙ ΜΙΧ Μίγμα για την παραγωγή παραδοσιακού πολίτικου τσουρεκιού. Εύκολο στην παραγωγή του, πλούσιο σε γεύση, αφράτο, διατηρείται μαλακό και αναλλοίωτο για μεγάλο χρονικό διάστημα Συσκευασία: Σακί 20 κιλών ΤΣΟΥΡΕΚΙ PREMIX Συμπύκνωμα για την παραγωγή παραδοσιακού πολίτικου τσουρεκιού. Εύκολο στην παραγωγή του, πλούσιο σε γεύση, αφράτο, διατηρείται μαλακό και αναλλοίωτο για μεγάλο χρονικό διάστημα TΣΟΥΡΕΚΙ CHOCO Μίγμα για την παραγωγή τσουρεκιού με γεύση κακάο Συσκευασία: Σακί 10 κιλών ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ ΜΙΧ Έτοιμο μίγμα για την παρασκευή παντεσπανιού σε δύο γεύσεις, βανίλια και κακάο DONUTS BLEND Mίγμα για την παραγωγή ντόνατς, παράγει νόστιμο και αφράτο προϊόν, με σωστό όγκο και τέλειο δακτυλίδι D-DONUT Mίγμα για την παραγωγή ντόνατς, παράγει νόστιμο και αφράτο προϊόν, με σωστό όγκο, χρυσαφένια ψίχα και τέλειο δακτυλίδι WAFFLE COMPLET Mίγμα για την παραγωγή βάφλας ΚΡΕΠΑ ΜΙΧ Μίγμα για την παραγωγή κρέπας Συσκευασία: Σακί 20 κιλών CROISSANT BLEND Μίγμα για την παραγωγή κρουασάν (μπριοζέ) CROISSANT PLUS Συμπύκνωμα 24% για την παραγωγή κρουασάν (γαλλικού τύπου) BRIOCHE BLEND Mίγμα για την παραγωγή μπριός ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ ΜΙΧ Mίγμα για την παραγωγή λαχταριστών λουκουμάδων 30 ζαχαροπλαστική 31

KING'S KEIK Μίγμα για την παραγωγή κέικ, ραβανί, καρυδόπιτας, σάμαλι, πορτοκαλόπιτα, βουτήματα, παξιμαδάκια, πτι φουρ Συσκευασία: Σακί 15 & 25 κιλών CHOCO KING'S KEIK Mίγμα για την παραγωγή κέικ σοκολάτας ZEST CAKE Mίγμα για την παραγωγή κέικ, ραβανί, καρυδόπιτας, σάμαλι Συσκευασία: Σακί 15 & 25 κιλών CHOCO ZEST CAKE μίγματα κέικ Mίγμα για την παραγωγή κέικ σοκολάτας FAMILY CAKE Μίγμα για την παραγωγή κέικ και cupcake σε ποικιλία γεύσεων (βανίλια, λεμόνι, καραμέλα, γιαούρτι, καρότο, κεράσι, αμύγδαλο, πορτοκάλι, φυστίκι) CHOCO FAMILY CAKE Mίγμα για την παραγωγή κέικ με γεύση σοκολάτα CHOCO KING PIE Mίγμα για την παραγωγή σοκολατόπιτας 32 κέικ ΡΑΒΑΝΙ Μίγμα για την παραγωγή πολίτικου ραβανί 33

OAT COOKIES Μίγμα για την παραγωγή cookies βρώμης Συσκευασία: Σακί 15 & 25 κιλών COOKIES BLEND Μίγμα για την παραγωγή cookies Συσκευασία: Σακί 15 & 25 κιλών SOFT COOKIES Μίγμα για την παραγωγή soft cookies Συσκευασία: Σακί 15 & 25 κιλών GOLDEN BAR FORMULA A μίγματα για βουτήματα Μίγμα για την παραγωγή φλωρεντίνας και μπάρας δημητριακών Συσκευασία: Σακί 1, 5 & 25 κιλών GOLDEL BAR FORMULA B Μίγμα με γεύση μέλι για την παραγωγή φλωρεντίνας και μπάρας δημητριακών Συσκευασία: Σακί 1, 5 & 25 κιλών NUTRIBARA SNACK Mίγμα για την παραγωγή μπάρας δημητριακών Συσκευασία: Σακί 1, 5 & 25 κιλών NUTRIBARA ENERGY Mίγμα για την παραγωγή μπάρας δημητριακών εμπλουτισμένο με ηλεκτρολύτες (Να, Κ), με βιταμίνες της σειράς Β (Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, Β9, Β12) και ιχνοστοιχεία (Fe, Ca, K, P) Συσκευασία: Σακί 1, 5 & 25 κιλών 34 βουτήματα 35

ELINA Μίγμα για την παραγωγή λευκής κρέμας ζαχαροπλαστικής (κρύας παρασκευής) για γεμίσεις σφολιατοειδών, τούρτας και διάφορων τύπων παρασκευασμάτων ζαχαροπλαστικής ELINA GOLD Μίγμα για την παραγωγή κίτρινης κρέμας ζαχαροπλαστικής (κρύας παρασκευής) για γεμίσεις σφολιατοειδών, τούρτας και διάφορων τύπων παρασκευασμάτων ζαχαροπλαστικής. Κρεμώδη και μεταξένια υφή, σταθερή στη κατάψυξη κρέμες ζαχαροπλαστικής ELINA GOLD F100 Μίγμα για την παραγωγή κίτρινης κρέμας ζαχαροπλαστικής (κρύας παρασκευής) για γεμίσεις σφολιατοειδών, τούρτας και διάφορων τύπων παρασκευασμάτων ζαχαροπλαστικής. Κρεμώδη και μεταξένια υφή, σταθερή στη κατάψυξη και στο φούρνο ELSA NEW Μίγμα για την παραγωγή κίτρινης κρέμας ζαχαροπλαστικής (κρύας παρασκευής) για γεμίσεις σφολιατοειδών, τούρτας και διαφόρων τύπων παρασκευασμάτων ζαχαροπλαστικής. Κρεμώδη και μεταξένια υφή, σταθερή στη κατάψυξη 36 κρέμες 37

ΑΡΩΜΑΤΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ Προϊόντα σε υγρή μορφή ή σε σκόνη, υδατοδιαλυτά ή λιποδιαλυτά για την ενίσχυση της γεύσης και της εμφάνισης των τελικών προϊόντων ζύμης και την παρασκευή γεμίσεων προϊόντων, όπως ζυμαρικά, ψωμιά, κουλούρια, σφολιατοειδή, πίτσες, σάλτσες κλπ. Άρωμα: βανίλια, βανιλίνη κρυσταλλική, μπισκότο, dark chocolate, milk chocolate, κρέμα γάλακτος, βούτυρο γάλακτος, φιστίκι, φουντούκι, πικραμύγδαλο, καραμέλα, ρόδι, μόκα, σαμπάνια, ανθόνερο, τριαντάφυλλο, butter scotch, πορτοκάλι, μπανάνα, λεμόνι, ανανάς, γαρύφαλλο, κανέλα, καρύδα, κεράσι, φράουλα, δαμάσκηνο, σύκο, γλυκάνισο, δάφνη, θυμάρι, κοτόπουλο, σκόρδο, μαστίχα, σουσάμι, μέλι, τυρί (φέτα - κασέρι - cheddar - παρμεζάνα), ανθόνερο, καραμελοβανίλια, μαύρη ελιά, πάπρικα, ντομάτα κλπ. Συσκευασία: 250cc - 500 cc - 1000cc - 5 lt - 12 lt αρώματα χρώματα σιρόπια ΧΡΩΜΑΤΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ Προϊόντα σε υγρή μορφή ή σε σκόνη, υδατοδιαλυτά για την ενίσχυση της εμφάνισης των τελικών προϊόντων ζύμης και για την παρασκευή γεμίσεων προϊόντων όπως ζυμαρικά, ψωμιά, κουλούρια, πίτσες, σφολιατοειδή, σάλτσες κλπ. Φυσικές χρωστικές: καραμελόχρωμα, καροτένιο, κουρκουμίνη, ριβοφλαβίνη, καρμίνιο, χλωροφύλλη Τεχνητές χρωστικές (λάκες): τατραζίνη (E102), ερυθρό της κοχενίλλης (E124), patent blue (E131), πράσινο Ε102/Ε131 Παρασκευάσματα φυσικών χρωστικών: Egg yellow (το χρώμα του αυγού), Golden yellow (χρυσαφί), Fire red (κόκκινο της φωτιάς), Red rose (κόκκινο της φράουλας και του τριαντάφυλλου), Grass green (πράσινο του χόρτου) Συσκευασία: Για τα υγρά 250cc - 500 cc - 1000cc - 5 lt - 12 lt Για τις σκόνες 100 γρ, 500 γρ, 1000 γρ, 5 κιλά SUPER SYRUP 38 Μίγμα για παραγωγή σιροπιών αρώματα 39

BAKING POWDER (STANDARD) Διογκωτικό αρτοποιίας, διπλής ενέργειας. Το 40% της αντίδρασης λαμβάνει μέρος στο ζυμωτήριο και το 60% στο φούρνο. Είναι κατάλληλο για βουτήματα, κέικ, παντεσπάνια κλπ. Παράγει 13,5% CO 2, το τελικό προϊόν έχει μεσαίου μεγέθους κυψέλωση Προτεινόμενη Αναλογία Χρήσης: 1,5-4,0% επί του αλεύρου Συσκευασία: Δοχείο 4 κιλών & σακί 30 κιλών BAKING POWDER SS συμπληρωματικά προϊόντα ζαχαροπλαστικής Διογκωτικό αρτοποιίας, βραδείας ενέργειας. Το 20% της αντίδρασης λαμβάνει μέρος στο ζυμωτήριο και το 80% στο φούρνο. Είναι κατάλληλο για κουλουράκια, βουτήματα, κέικ, κατεψυγμένες ζύμες κλπ. Παράγει 14,5% CO 2, το τελικό προϊόν έχει πολύ ψιλή κυψέλωση Προτεινόμενη Αναλογία Χρήσης: 1,5-4,0% επί του αλεύρου Συσκευασία: Δοχείο 4 κιλών & σακί 30 κιλών BAKING POWDER FS Διογκωτικό αρτοποιίας, ταχείας ενέργειας. Το 80% της αντίδρασης λαμβάνει μέρος στο ζυμωτήριο και το 20% στο φούρνο. Είναι κατάλληλο για ντόνατς, πίτσα, βάφλες, κουρού, κατεψυγμένες ζύμες κλπ. Παράγει 14% CO 2, το τελικό προϊόν έχει ανοικτή κυψέλωση Προτεινόμενη Αναλογία Χρήσης: 1,5-4,0% επί του αλεύρου Συσκευασία: Δοχείο 4 κιλών & σακί 30 κιλών 40 ζαχαροπλαστική 41

BAKING POWDER SB Διογκωτικό αρτοποιίας, βραδείας ενέργειας χωρίς φωσφορικά άλατα. Το 25% της αντίδρασης λαμβάνει μέρος στο ζυμωτήριο και το 75% στο φούρνο. Είναι κατάλληλο για κουλουράκια, βουτήματα, κέικ, κατεψυγμένες ζύμες κλπ. Παράγει 14,5% CO 2, το τελικό προϊόν έχει πολύ ψιλή κυψέλωση Προτεινόμενη Αναλογία Χρήσης: 1,5-5,0% επί του αλεύρου Συσκευασία: Δοχείο 4 κιλών & σακί 30 κιλών BAKING POWDER TX Διογκωτικό αρτοποιίας, ταχείας ενέργειας, χωρίς φωσφορικά άλατα.το 90% της αντίδρασης λαμβάνει μέρος στο ζυμωτήριο και το 10% στο φούρνο. Είναι κατάλληλο για ντόνατς, πίτσα, βάφλες, κουρού, κατεψυγμένες ζύμες κλπ. Παράγει 14,0% CO 2, το τελικό προϊόν έχει ανοικτή κυψέλωση Προτεινόμενη Αναλογία Χρήσης: 1,5-4,0% επί του αλεύρου Συσκευασία: Δοχείο 4 κιλών & σακί 30 κιλών BRILLIANT MIX Ειδικό μίγμα για την επικάλυψη και το γυάλισμα αρτοσκευασμάτων όπως τσουρέκι, κρουασάν, κουλουράκια κλπ. ΟΞΙΝΟ ΑΝΘΡΑΚΙΚΟ ΝΑΤΡΙΟ (ΣΟΔΑ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑΣ) Διογκωτικό αρτοποιίας, βραδείας ενέργειας. Το 10% της αντίδρασης λαμβάνει μέρος στο ζυμωτήριο και το 90% στο φούρνο. Είναι κατάλληλο για κουλουράκια, βουτήματα, κέικ σοκολάτας κλπ. Συσκευασία: Σακί 5 & 25 κιλών ΟΞΙΝΟ ΑΝΘΡΑΚΙΚΟ ΑΜΜΩΝΙΟ (ΑΜΜΩΝΙΑ) Διογκωτικό αρτοποιίας, μεσαίας ενέργειας χωρίς φωσφορικά άλατα. Το 10% της αντίδρασης λαμβάνει μέρος στο ζυμωτήριο και το 90% στο φούρνο. Είναι κατάλληλο για κουλουράκια, βουτήματα, μουστοκούλουρα κλπ. Συσκευασία: Σακί 5 & 25 κιλών LEO 260 Υποκατάστατο πλήρους γάλακτος. Μπορεί να αντικαταστήσει θαυμάσια το πλήρες γάλα στην αρτοποιία, κρουασαντερί, κουλουροποιία. Έχει τα ίδια οργανοληπτικά με το γάλα. Δεν ενδείκνυται για παγωτό ή σερβίρισμα σε μερίδες Συσκευασία: Σακί 20 κιλών 42 ζαχαροπλαστική ζαχαροπλαστική 43

διακοσμητικά ΦΡΟΥΤΑ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗΣ Φρουτοπαρασκευάσματα στεγνά, σε ζελέ ή σε σιρόπι για την επικάλυψη, γέμιση και διακόσμηση προϊόντων αρτοποιίας & ζαχαροπλαστικής. Διατίθενται στις ακόλουθες γεύσεις και συσκευασίες: ΚΕΡΆΣΙ ΣΤΕΓΝΌ ΓΛΑΣΈ 22/24 mm Συσκευασία: Δοχείο 10 κιλών KΌΚΚΙΝΟ ΚΕΡΆΣΙ ΣΕ ΖΕΛΈ Συσκευασία: Δοχείο 5 κιλών ΦΡΑΟΥΛΑ ΟΛΌΚΛΗΡΗ ΣΕ ΖΕΛΈ Συσκευασία: Δοχείο 5 κιλών ΜΑΥΡΟΚΈΡΑΣΟ ΣΕ ΖΕΛΈ Συσκευασία: Δοχείο 5 κιλών ΒΎΣΣΙΝΟ ΣΕ ΖΕΛΈ Συσκευασία: Δοχείο 5 κιλών ΑΜΑΡΈΝΑ ΣΤΕΓΝΉ Συσκευασία: Χαρτοκιβώτιο 7 κιλών ΜΉΛΟ (ΚΎΒΟΙ) 8 mm ΣΕ ΖΕΛΈ Συσκευασία: Δοχείο 5 κιλών ΠΟΡΤΟΚΆΛΙ ΦΈΤΑ ΣΤΕΓΝΉ Συσκευασία: Χαρτοκιβώτιο 6 κιλών ΦΑΡΤΣΙΤΟΥΡΕΣ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗΣ Παρασκευάσματα κατάλληλα για την επικάλυψη και διακόσμηση προϊόντων αρτοποιίας & ζαχαροπλαστικής. Διατίθενται στις ακόλουθες γεύσεις και συσκευασίες: ΖΕΛΈ ΟΥΔΈΤΕΡΟ Συσκευασία: Δοχείο 5 κιλών ΚΑΡΑΜΈΛΑ ΕΠΙΚΆΛΥΨΗΣ Συσκευασία: Δοχείο 5 κιλών ΦΡΆΟΥΛΑ ΕΠΙΚΆΛΥΨΗΣ Συσκευασία: Δοχείο 5 κιλών ΣΟΚΟΛΆΤΑ ΕΠΙΚΆΛΥΨΗΣ Συσκευασία: Δοχείο 5 κιλών ΛΕΥΚΉ ΣΟΚΟΛΆΤΑ ΕΠΙΚΆΛΥΨΗΣ Συσκευασία: Δοχείο 5 κιλών 44 διακοσμητικά 45

ΜΑΡΜΕΛΑΔΕΣ Προϊόντα κατάλληλα για την γέμιση, επικάλυψη και διακόσμηση προϊόντων αρτοποιίας & ζαχαροπλαστικής. Διατίθενται στις ακόλουθες γεύσεις και συσκευασίες: ΒΕΡΊΚΟΚΟ Συσκευασία: Δοχείο 5 & 13 κιλών ΦΡΆΟΥΛΑ Συσκευασία: Δοχείο 5 & 13 κιλών γεμίσεις ζαχαροπλαστικής ΠΡΑΛΙΝΕΣ & ΥΔΑΤΟΚΡΕΜΕΣ Προϊόντα κατάλληλα για την γέμιση, επικάλυψη και διακόσμηση προϊόντων αρτοποιίας & ζαχαροπλαστικής. Διατίθενται στις ακόλουθες γεύσεις και συσκευασίες: NOCHIOLA FORNO - ΠΡΑΛΙΝΑ Συσκευασία: Δοχείο 13 κιλών NOCHIOLA EXTRA - ΠΡΑΛΙΝΑ Συσκευασία: Δοχείο 13 κιλών NUTRICREMA CHOCO - ΥΔΑΤΟΚΡΕΜΑ Συσκευασία: Δοχείο 13 κιλών NUTRICREMA VANILLA - ΥΔΑΤΟΚΡΕΜΑ Συσκευασία: Δοχείο 13 κιλών 46 γεμίσεις 47

Όλοι εσείς οι επαγγελματίες στο χώρο της μαζικής εστίασης, έχετε ολοένα και περισσότερο την ανάγκη για νόστιμες και εύκολες λύσεις που θα σας βοηθήσουν να παράγετε μεγάλη ποικιλία προϊόντων. Αυτό μας έχει οδηγήσει να εμπλουτίζουμε συνεχώς τα προϊόντα μας με μοναδικές, λαχταριστές και καινοτόμες λύσεις, υψηλής ποιότητας. 48 Ho.Re.Ca

ΖΕΛΕ ΜΕ ΓΕΥΣΕΙΣ ΦΡΟΥΤΩΝ Μίγμα για την παραγωγή επιδόρπιων σε 5 γεύσεις (φράουλα, μπανάνα, κεράσι, πορτοκάλι, ανανά) Συσκευασία: Δοχείο 5 κιλών ΜΟΥΣ Μίγμα για την παραγωγή επιδόρπιων σε 5 γεύσεις (βανίλια, σοκολάτα, φράουλα, μπανάνα, μόκα) Συσκευασία: Δοχείο 3 κιλών & σακί 10 κιλών CREAM CARAMELLE Μίγμα για την παραγωγή επιδόρπιων (κρέμα βανίλια) Συσκευασία: Δοχείο 5 κιλών PANACOTTA επιδόρπια Μίγμα για την παραγωγή ιταλικών επιδορπιών (βανίλια) Συσκευασία: Δοχείο 5 κιλών CHEESE CAKE FILLING Γέμιση (κρέμα) για cheese cake (κρύας παρασκευής) με νερό και τυρί Συσκευασία: Σακί 10 κιλών CUSTARD BASE Κρέμα πιάτου με γεύση βανίλια Συσκευασία: Δοχείο 3 κιλών WHIPPING TOPPING Μίγμα για την παραγωγή φυτικής σαντιγί Συσκευασία: Δοχείο 3 κιλών 50 επιδόρπια51

KING'S KEIK Μίγμα για την παραγωγή κέικ, ραβανί, καρυδόπιτας, σάμαλι, πορτοκαλόπιτα, βουτήματα, παξιμαδάκια, πτι φουρ Συσκευασία: Σακί 15 & 25 κιλών CHOCO KING'S KEIK Mίγμα για την παραγωγή κέικ σοκολάτας FAMILY CAKE Μίγμα για την παραγωγή κέικ και cupcake σε ποικιλία γεύσεων (βανίλια, λεμόνι, καραμέλα, γιαούρτι, καρότο, κεράσι, αμύγδαλο, πορτοκάλι, φυστίκι) CHOCO FAMILY CAKE Mίγμα για την παραγωγή κέικ με γεύση σοκολάτα κέικ - παντεσπάνι CHOCO KING PIE Mίγμα για την παραγωγή σοκολατόπιτας BEST CAKE Μίγμα για την παραγωγή κέικ βανίλιας ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ ΜΙΧ Έτοιμο μίγμα για την παρασκευή παντεσπανιού σε δύο γεύσεις, βανίλια και κακάο ΡΑΒΑΝΙ 52 κέικ Μίγμα για την παραγωγή πολίτικου ραβανί ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ Έτοιμο μίγμα για την παρασκευή καρυδόπιτας 53

μίγματα ζαχαροπλαστικής αλεύρου WAFFLE COMPLET Mίγμα για την παραγωγή βάφλας ΚΡΕΠΑ ΜΙΧ Μίγμα για την παραγωγή κρέπας Συσκευασία: Σακί 20 κιλών ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ ΜΙΧ Mίγμα για την παραγωγή λαχταριστών λουκουμάδων GOLDEN BAR FORMULA A Μίγμα για την παραγωγή φλωρεντίνας και μπάρας δημητριακών Συσκευασία: Σακί 1, 5 & 25 κιλών GOLDEN BAR FORMULA Β Μίγμα με γεύση μέλι για την παραγωγή φλωρεντίνας και μπάρας δημητριακών Συσκευασία: Σακί 1, 5 & 25 κιλών DONUTS BLEND Mίγμα για την παραγωγή ντόνατς, παράγει νόστιμο και αφράτο προϊόν, με σωστό όγκο και τέλειο δακτυλίδι D-DONUT Mίγμα για την παραγωγή ντόνατς, παράγει νόστιμο και αφράτο προϊόν, με σωστό όγκο, χρυσαφένια ψίχα και τέλειο δακτυλίδι NUTRIBARA SNACK Mίγμα για την παραγωγή μπάρας δημητριακών Συσκευασία: Σακί 1, 5 & 25 κιλών NUTRIBARA ENERGY Mίγμα για την παραγωγή μπάρας δημητριακών εμπλουτισμένο με ηλεκτρολύτες (Να, Κ), με βιταμίνες της σειράς Β (Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, Β9, Β12) και ιχνοστοιχεία (Fe, Ca, K, P) Συσκευασία: Σακί 1, 5 & 25 κιλών 54 ζαχαροπλαστική55

μίγματα για παγωτό ART MIX Μίγμα γαλακτωματοποιητών, σταθεροποιητών για την παραγωγή σκληρού παγωτού Συσκευασία: Δοχείο 1 & 5 κιλών GELATO BASE 100 Bάση 10% για την παραγωγή σκληρού παγωτού Συσκευασία: Δοχείο 1 & 5 κιλών GELATO COMPLETE VANILLA Mίγμα για την παραγωγή σκληρού παγωτού με γεύση βανίλια Συσκευασία: Δοχείο 5 κιλών & σακί 15 κιλών GELATO COMPLETE COCOA Mίγμα για την παραγωγή σκληρού παγωτού με γεύση κακάο Συσκευασία: Δοχείο 5 κιλών & σακί 15 κιλών GELATO COMPLETE MASTIC Mίγμα για την παραγωγή σκληρού παγωτού με γεύση μαστίχα Συσκευασία: Δοχείο 5 κιλών & σακί 15 κιλών GELATO COMPLETE STRAWBERRY GELATO COMPLETE PISTACHIO Mίγμα για την παραγωγή σκληρού παγωτού με γεύση φιστίκι Συσκευασία: Δοχείο 5 κιλών & σακί 15 κιλών ICE SOFT VANILLA Mίγμα για την παραγωγή μαλακού παγωτού μηχανής με γεύση βανίλια Συσκευασία: Δοχείο 5 κιλών & σακί 15 κιλών ICE SOFT COCOA Mίγμα για την παραγωγή μαλακού παγωτού μηχανής με γεύση κακάο Συσκευασία: Δοχείο 5 κιλών & σακί 15 κιλών WATER ICE STRAWBERRY Mίγμα για την παραγωγή γρανίτας με γεύση φράουλα Συσκευασία: Δοχείο 5 κιλών & σακί 15 κιλών WATER ICE LEMON Mίγμα για την παραγωγή γρανίτας με γεύση λεμόνι Συσκευασία: Δοχείο 5 κιλών & σακί 15 κιλών 56 Mίγμα για την παραγωγή σκληρού παγωτού με γεύση φράουλα Συσκευασία: Δοχείο 5 κιλών & σακί 15 κιλών παγωτό 57

μαγειρική 58 GOLDEN SAUCE W Μίγμα για την παρασκευή μπεσαμέλ για παστίτσιο, με νερό Συσκευασία: Σακί 10 κιλών GOLDEN SAUCE M Μίγμα για την παρασκευή μπεσαμέλ για παστίτσιο, με γάλα Συσκευασία: Σακί 10 κιλών Συμπληρωματικά προϊόντα για επαγγελματίες 59

ΑΥΓΟ ΠΛΗΡΕΣ Πλήρες αυγό σε σκόνη. Μπορεί να αντικαταστήσει θαυμάσια το νωπό αυγό σε όλες τις χρήσεις του, στην αρτοποιία, ζαχαροπλαστική, κρουασαντερί, κουλουροποιία, μακαρονοποιία κλπ. Έχει τα ίδια οργανοληπτικά και λειτουργικά χαρακτηριστικά με το νωπό αυγό ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ ΣΚΟΝΗ Ανασύσταση: 1 kg σκόνη και 1,25 kg νερό = 2,25 kg κρόκος αυγού (270 κρόκοι) Συσκευασία: 25 κιλών ΑΛΒΟΥΜΙΝΗ Ασπράδι αυγού σε σκόνη. Μπορεί να αντικαταστήσει θαυμάσια το ασπράδι σε όλες τις χρήσεις του, στην αρτοποιία, ζαχαροπλαστική, κρουασαντερί, κουλουροποιία, μακαρονοποιία κλπ. Έχει τα ίδια οργανοληπτικά και λειτουργικά χαρακτηριστικά με το νωπό ασπράδι ΓΑΛΑ ΠΛΗΡΕΣ 26% Πλήρες γάλα σε σκόνη 26% λιπαρά. Μπορεί να αντικαταστήσει θαυμάσια το νωπό γάλα σε όλες τις χρήσεις του, στην αρτοποιία, ζαχαροπλαστική, κρουασαντερί, κουλουροποιία, μακαρονοποιία, παγωτό κλπ. Έχει τα ίδια οργανοληπτικά και λειτουργικά χαρακτηριστικά με το νωπό γάλα ΓΑΛΑ ΑΠΑΧΟ ΣΚΟΝΗ Αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη 1,5% λιπαρά. Μπορεί να αντικαταστήσει θαυμάσια το νωπό άπαχο γάλα σε όλες τις χρήσεις του, στην αρτοποιία, ζαχαροπλαστική, κρουασαντερί, κουλουροποιία, μακαρονοποιία, παγωτό κλπ. Έχει τα ίδια οργανοληπτικά και λειτουργικά χαρακτηριστικά με το νωπό άπαχο γάλα ΠΗΚΤΙΚΑ, ΣΤΑΘΕΡΟΠΟΙΗΤΕΣ ΓΙΑ ΚΑΘΕ ΧΡΗΣΗ Ζελατίνη, CMC, GUAR, XANTHAN, καραγενάνη ΜΑΧΛΕΠΙ Μπαχαρικό για ενίσχυση γεύσης και αρώματος LUBRICANT 200 Κατάλληλο για λίπανση των επιφανειών κινητών μερών μηχανημάτων παραγωγής, όπως ζυγοκοπτικά, διαιρέτες ζύμης, κουλουρομηχανές Συσκευασία: Δοχείο 12 λίτρων ΚΑΤ 35 Κατάλληλο για λίπανση των επιφανειών κινητών μερών μηχανημάτων παραγωγής, όπως ζυγοκοπτικά, διαιρέτες ζύμης, κουλουρομηχανές Συσκευασία: Δοχείο 12 λίτρων ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΆ ΚΑΙ ΠΑΡΑΣΚΕΥΆΣΜΑΤΑ Προπιονικό ασβέστιο, διοξεικό νάτριο, διοξεικό ασβέστιο, σορβικό οξύ: για την παρεμπόδιση μικροβιακών αλλοιώσεων σε προϊόντα που διογκώνονται βιολογικά με μαγιά Σορβικό κάλιο: για προϊόντα που δεν περιέχουν μαγιά αρτοποιίας Diacetin: μίγμα συντηρητικών για προϊόντα με μαγιά ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΆ ΚΑΙ ΠΑΡΑΣΚΕΥΆΣΜΑΤΑ ΒΗΑ, ΒΗΤ, Γαλλικοί εστέρες (υπό μορφή σκόνης): για την προστασία από το τάγγισμα των λιπαρών στα προϊόντα αρτοποιίας Αntransine 20 (υγρό): μίγμα αντιοξειδωτικών για την προστασία από το τάγγισμα (διασπείρεται στο λάδι) VITAMIN E 25% (τοκοφερόλες, υγρό): μίγμα αντιξειδωτικών για την προστασία από το τάγγισμα (διασπείρεται στο λάδι) 60 συμπληρωματικά συμπληρωματικά 61

Δοκιμάστε το λαχταριστό kings cake mix, σε διάφορες γεύσεις... και αυτή είναι μόνο μία από τις 500 λύσεις που μπορούμε να προσφέρουμε σε επαγγελματίες αρτοποιούς και ζαχαροπλάστες! 62 Τα εδέσματα που απεικονίζονται στις φωτογραφίες του καταλόγου έχουν παρασκευαστεί με τα προϊόντα της Kenfood 63

ΜΕΛΟΣ ΤΗΣ Σπετσών 1, Κερατσίνι 187 55 Τ. 210 56 15 410 F. 210 56 15 717 kenfood@loulisgroup.com www.kenfood.com 64