Βιοφυσική. ΦΥΣ 415 Διδάσκων Σ. Σκούρτης (χειμερινό εξάμηνο ) 2 η διάλεξη

Σχετικά έγγραφα
Βιοφυσική. ΦΥΣ 415 Διδάσκων Σ. Σκούρτης (χειμερινό εξάμηνο ) 3 η Διάλεξη

ΔΟΜΗ ΚΑΙ ΔΡΑΣΗ ΠΡΩΤΕΙΝΩΝ

ΓΩΝΙΕΣ φ, ψ ΚΑΙ ΕΠΙΤΡΕΠΤΕΣ ΔΙΑΜΟΡΦΩΣΕΙΣ ΤΗΣ ΠΟΛΥΠΕΠΤΙΔΙΚΗΣ ΑΛΥΣΙΔΑΣ

Κεφάλαιο 1. Οι δομικοί λίθοι

Δευτεροταγής Δομή Πρωτεϊνών

Αρχιτεκτονική της τρισδιάστατης δομής πρωτεϊνών

Διαλέξεις Χημείας Αγγελική Μαγκλάρα, PhD Εργαστήριο Κλινικής Χημείας Ιατρική Σχολή Πανεπιστημίου Ιωαννίνων

BIOXHMEIA, TOMOΣ I ΠANEΠIΣTHMIAKEΣ EKΔOΣEIΣ KPHTHΣ ΑΠΕΙΚΟΝΙΣΗ ΜΟΡΙΑΚΩΝ ΔΟΜΩΝ

Στοιχεία Φυσικοχηµείας και Βιοφυσικής

Βιολογία Γενικής Παιδείας Β Λυκείου

Δευτεροταγής Δομή Πρωτεϊνών

Κεφάλαιο 22 Πρωτεΐνες

οµή και Αναδίπλωση πρωτεϊνών

ΙΑΤΡΙΚΗ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΥ ΑΘΗΝΩΝ (ΕΚΠΑ) ΚΑΤΑΤΑΚΤΗΡΙΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ ΑΚ.ΕΤΟΥΣ ΕΞΕΤΑΖΟΜΕΝΟ ΜΑΘΗΜΑ: ΧΗΜΕΙΑ

Μικρά αμινοξέα. Βιοχημεία Ι Β-3

Οι πρωτεΐνες συμμετέχουν σε όλες τις κυτταρικές λειτουργίες

BIOXHMEIA, TOMOΣ I ΠANEΠIΣTHMIAKEΣ EKΔOΣEIΣ KPHTHΣ ΑΠΕΙΚΟΝΙΣΗ ΜΟΡΙΑΚΩΝ ΔΟΜΩΝ

ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ. Φατούρος Ιωάννης Αναπληρωτής Καθηγητής

Δομή πρωτεϊνών: Τριτοταγής διαμόρφωση της δομής

Kυτταρική Bιολογία ΔΟΜΗ ΚΑΙ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΕΣ ΤΩΝ ΠΡΩΤΕΪΝΩΝ ΔIAΛEΞΗ 3 (7/3/2012) Δρ. Xρήστος Παναγιωτίδης, Τμήμα Φαρμακευτικής Α.Π.Θ.

1.1. Να γράψετε στο τετράδιό σας το γράµµα που αντιστοιχεί στη σωστή απάντηση:

τα βιβλία των επιτυχιών

MAΘΗΜΑ 4 ο AMINOΞΕΑ-ΠΕΠΤΙ ΙΑ-ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

ΘΕΜΑ 1 ο 1.1. Να γράψετε στο τετράδιό σας το γράμμα που αντιστοιχεί στη σωστή απάντηση:

αποτελούν το 96% κ.β Ποικιλία λειτουργιών

Οι πρωτεΐνες δομούνται από ένα σύνολο αμινοξέων. 1/10/2015 Δ.Δ. Λεωνίδας


Χηµεία-Βιοχηµεία Τεχνολογικής Κατεύθυνσης Γ Λυκείου 2001

πρωτεΐνες πολυμερείς ουσίες δομούν λειτουργούν λευκώματα 1.Απλές πρωτεΐνες 2.Σύνθετες πρωτεΐνες πρωτεΐδια μη πρωτεϊνικό μεταλλοπρωτεΐνες

ΘΕΜΑ 1 ο 1.1. Να γράψετε στο τετράδιό σας το γράμμα που αντιστοιχεί στη σωστή απάντηση:

ΘΕΜΑ 1 ο 1.1. Να γράψετε στο τετράδιό σας το γράµµα που αντιστοιχεί στη σωστή απάντηση:

Δομή και λειτουργία πρωτεϊνών. Το κύριο δομικό συστατικό των κυττάρων. Το κύριο λειτουργικό μόριο

Χηµεία-Βιοχηµεία Τεχνολογικής Κατεύθυνσης Γ Λυκείου 2001

οµικά στοιχεία βιοµορίων

ΜΑΘΗΜΑ / ΤΑΞΗ : ΧΗΜΕΙΑ ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ / Γ ΛΥΚΕΙΟΥ ΣΕΙΡΑ: ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ: 01/12/2013

1.1. Να γράψετε στο τετράδιό σας το γράµµα που αντιστοιχεί στη σωστή απάντηση:

ΑΜΙΝΟΞΕΑ ΠΕΠΤΙΔΙΑ ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

Ποια είναι κατά τη γνώμη σας τα 30 μικρομόρια που συνιστούν τα πρόδρομα μόρια των βιομακρομορίων; Πώς μπορούν να ταξινομηθούν;

Απομόνωση Καζεΐνης ΆΣΚΗΣΗ 6 Η ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΧΗΜΕΙΑΣ & ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

ΧΗΜΕΙΑ - ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΗΣ ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗΣ (ΚΥΚΛΟΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΚΑΙ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ) 2008 ΕΚΦΩΝΗΣΕΙΣ

Βιοπληροφορική. Ενότητα 20: Υπολογιστικός Προσδιορισμός Δομής (2/3), 1 ΔΩ. Τμήμα: Βιοτεχνολογίας Όνομα καθηγητή: Τ. Θηραίου

Μεταγωγή σήματος και βιολογικές μεμβράνες

ΑΡΧΗ 2ΗΣ ΣΕΛΙ ΑΣ. 1.4 Να μεταφέρετε στο τετράδιό σας τις παρακάτω χημικές εξισώσεις σωστά συμπληρωμένες: καταλύτες

ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ 1 ο ΓΕΝΙΚΟ ΛΥΚΕΙΟ ΒΟΛΟΥ ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ ΚΑΤΑΝΟΗΣΗΣ

ΤΕΛΟΣ 1ΗΣ ΑΠΟ 5 ΣΕΛΙΔΕΣ

1.1 Η συζυγής βάση του Η 2 SO 4 είναι α. SO 4 2. β. HSO 4. γ. H 2 SO 3. δ. H 2 S. Μονάδες 5

ΑΡΧΗ 2ΗΣ ΣΕΛΙ ΑΣ. 1.4 Να μεταφέρετε στο τετράδιό σας τις παρακάτω χημικές εξισώσεις σωστά συμπληρωμένες: καταλύτες

COOH R 2. H α-αμινοξύ 2

Η πλειοψηφία των αμινοξέων είναι του τύπου :

ΧΗΜΕΙΑ - ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΗΣ ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗΣ (ΚΥΚΛΟΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΚΑΙ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ) 24 ΜΑΪΟΥ 2013 ΕΚΦΩΝΗΣΕΙΣ


ΑΣΚΗΣΗ 1 Δύο αμινοξέα Α, και Β, συνιστούν ένα διπεπτίδιο. Το αμινοξύ Α έχει ελεύθερη την καρβοξυλομάδα του. Ποια είναι η δομή του;

ΑΡΧΗ 1ΗΣ ΣΕΛΙ ΑΣ ΕΣΠΕΡΙΝΩΝ

ΤΕΛΟΣ 1ΗΣ ΑΠΟ 5 ΣΕΛΙΔΕΣ

ΕΝΟΤΗΤΑ 14: Ο ΦΟΡΕΑΣ ΤΗΣ ΓΕΝΕΤΙΚΗΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑΣ (DNA) 14.1 ΕΙΣΑΓΩΓΗ

Δομές (Διαμορφώσεις) Πρωτεινικών μορίων

ΒΙΟΛΟΓΙΑ Β ΛΥΚΕΙΟΥ ΓΕΝΙΚΗΣ ΠΑΙΔΕΙΑΣ

Βιολογικές Μεμβράνες και Μεταγωγή Σήματος

Ι. ΘΕΩΡΙΑ ΠΙΝΑΚΑΣ 2.1: ΣΥΓΚΡΙΤΙΚΟΣ ΠΙΝΑΚΑΣ ΑΝΤΙΓΡΑΦΗΣ-ΜΕΤΑΓΡΑΦΗΣ ΣΤΟΝ ΠΥΡΗΝΑ ΤΩΝ ΕΥΚΑΡΥΩΤΙΚΩΝ ΚΥΤΤΑΡΩΝ

Τα χημικά στοιχεία που είναι επικρατέστερα στους οργανισμούς είναι: i..

Ασκήσεις 3& 4. Πρωτεϊνική Αρχιτεκτονική. Πλατφόρμες Πρόβλεψης & Προσομοίωσης 2ταγούς Δομής. Μοριακή Απεικόνιση

ΑΡΧΗ 1ΗΣ ΣΕΛΙ ΑΣ Γ ΗΜΕΡΗΣΙΩΝ

ΑΝΤΙΓΡΑΦΗ ΚΑΙ ΕΚΦΡΑΣΗ ΤΗΣ ΓΕΝΕΤΙΚΗΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑΣ

ΔΟΜΗ ΠΡΩΤΕΪΝΩΝ II. Σελίδα 1 ΒΙΟΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗ. Τ. Θηραίου

1. Ο Griffith στα πειράματά του χρησιμοποίησε:

Θέµατα ιάλεξης ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ - ΕΝΖΥΜΑ ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ. ιαχωρισµός Αµινοξέων

Τράπεζα Θεμάτων Βιολογίας Β' Λυκείου Κεφάλαιο 1 ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1

ΜΑΘΗΜΑ / ΤΑΞΗ : ΧΗΜΕΙΑ - ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ / Γ ΛΥΚΕΙΟΥ ΣΕΙΡΑ: 1 ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ: 21 / 09 /2014

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΟ ΚΕΝΤΡΟ ΦΥΣΙΚΩΝ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ Ν. ΜΑΓΝΗΣΙΑΣ ( Ε.Κ.Φ.Ε ) ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΒΙΟΛΟΓΙΑΣ

Τάξη. Γνωστικό αντικείµενο: Ειδικοί διδακτικοί στόχοι

β. [Η 3 Ο + ] > 10-7 Μ γ. [ΟΗ _ ] < [Η 3 Ο + ]

Τα αμινοξέα αποτελούν τις δομικές μονάδες των πρωτεϊνών και αποτελούν βασικό στοιχείο των οργανισμών.

Δομικές κατηγορίες πρωτεϊνών

ΤΕΛΟΣ 1ΗΣ ΑΠΟ 5 ΣΕΛΙ ΕΣ

Εισαγωγή στη Δομή Βιομορίων

ΘΕΜΑ 1 ο. 1.2 Όξινο είναι το υδατικό διάλυμα του α. ΝaCl. β. ΝΗ 4 Cl. γ. CH 3 COONa. δ. KOH. Μονάδες 5 ΑΡΧΗ 1ΗΣ ΣΕΛΙ ΑΣ ΤΑΞΗ ΤΕΛΟΣ 1ΗΣ ΑΠΟ 7 ΣΕΛΙ ΕΣ

ΤΕΛΟΣ 1ΗΣ ΑΠΟ 6 ΣΕΛΙΔΕΣ

20/3/2017. βουταναμίνη ή βούτυλ-αμίνη. 2-μέθυλ-προπαναμίνη ή ισό-βούτυλ-αμίνη. 1-μέθυλ-προπαναμίνη ή δευτεροταγής βούτυλ-αμίνη

4 ο ΚΕΦΑΛΑΙΟ. Γ ε ν ε τ ι κ ή

και χρειάζεται μέσα στο ρύθμιση εναρμόνιση των διαφόρων ενζυμικών δραστηριοτήτων. ενζύμων κύτταρο τρόπους

ΠΕΠΤΙΔΙΑ. Αναπ. Καθ. Γεράσιμος Μαλανδρίνος

Διδάσκων: Καθηγητής Εμμανουήλ Μ. Παπαμιχαήλ

Οργανική χηµεία και βιοχηµεία

ΧΗΜΕΙΑ - ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΗΣ ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗΣ (ΚΥΚΛΟΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΚΑΙ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ) 2013 ΕΚΦΩΝΗΣΕΙΣ

Οργανική Χημεία. Κεφάλαιο 27: Βιομόρια, αμινοξέα, πεπτίδια και πρωτεΐνες

β. [Η 3 Ο + ] > 10-7 Μ γ. [ΟΗ _ ] < [Η 3 Ο + ]

Τρίτη, 27 Μαΐου 2008 Γ ΛΥΚΕΙΟΥ ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗΣ ΧΗΜΕΙΑ - ΒΙΟΧΗΜΕΙΑ

ΒΙΟΛΟΓΙΑ Γ ΛΥΚΕΙΟΥ, ΘΕΤΙΚΗΣ ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗΣ

Κεφάλαιο 5 Δομές β: Τρεις Κατηγορίες

BIOXHMEIA, TOMOΣ I ΠANEΠIΣTHMIAKEΣ EKΔOΣEIΣ KPHTHΣ

Η ΧΗΜΕΙΑ ΤΗΣ ΖΩΗΣ. Καρβουντζή Ηλιάνα Βιολόγος

6. Αντιδράσεις οξέων - βάσεων

ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΗΣ ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗΣ (ΚΥΚΛΟΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΚΑΙ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ) ΤΡΙΤΗ 1 ΙΟΥΝΙΟΥ 2004

Κεφάλαιο 2. Μοτίβα πρωτεϊνικής δομής

«ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ: ΧΗΜΙΚΗ ΔΟΜΗ ΚΑΙ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΣ ΡΟΛΟΣ»

ΟΜΟΣΠΟΝ ΙΑ ΕΚΠΑΙ ΕΥΤΙΚΩΝ ΦΡΟΝΤΙΣΤΩΝ ΕΛΛΑ ΟΣ (Ο.Ε.Φ.Ε.) ΕΠΑΝΑΛΗΠΤΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ ΕΠΑΝΑΛΗΠΤΙΚΑ ΘΕΜΑΤΑ 2014

Τύποι νουκλεϊκών οξέων

ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΣΤΑΣΗ ΤΟΥ ΚΥΤΤΑΡΟΥ ΜΑΚΡΟΜΟΡΙΑ

Θεωρία δεσµού σθένους - Υβριδισµός. Αντιδράσεις προσθήκης Αντιδράσεις απόσπασης. Αντιδράσεις υποκατάστασης Πολυµερισµός

Βιοπληροφορική. Ενότητα 17: Δομή Πρωτεϊνών, 1 ΔΩ. Τμήμα: Βιοτεχνολογίας Όνομα καθηγητή: Τ. Θηραίου

Transcript:

Βιοφυσική ΦΥΣ 415 Διδάσκων Σ. Σκούρτης (χειμερινό εξάμηνο 2009-10) 2 η διάλεξη

Πρωτεΐνες

Πρωτεΐνη: πολυμερές από αμινοξέα 20 διαφορετικά αμινοξέα CH 2 Pro Ένα από αυτά είναι η Προλίνη CH 2 CH 2 NH C α COOH H Τα υπόλοιπα 19 έχουν τη δομή Cα : α-άνθρακας ΝΗ 2 : αμινο-τελικό άκρο COOH : καρβοξυλο-τελικό άκρο R: πλευρική αλυσίδα R NH 2 C α COOH H

Τα 20 αμινοξέα Van Holde, Johnson & Ho 1998

Τα αμινοξέα έχουν τετραεδρική δομή και είναι χειρομορφικά μόρια Χειρομορφικό μόριο: Το μόριο δέν μπορεί να τοποθετηθεί στο χώρο, σημείο προς σημείο, πάνω από το εξ ανακλάσεως είδωλό του Τα δύο είδωλα ενός αμινοξέως ονομάζονται ισομερή D και L Οι πρωτεΐνες αποτελούνται από L αμινοξέα L αμινοξύ R NH 2 C α COOH H

Ή πρωτεΐνη είναι αλυσίδα από αμινοξέα που ενώνονται με ομοιοπολικούς δεσμούς (πεπτιδική αλυσίδα) Οι ομοιοπολικοί δεσμοί ονομάζονται πεπτιδικοί Κάθε πεπτιδικός δεσμός ενώνει τον άνθρακα του καρβοξυλο-τελικού άκρου το αμινοξέως n με το άζωτο του αμινο-τελικού άκρου του αμινοξέως n+1 NH 2 CHR 1 CO NH CHR 2 ( CO NH CHR CO) i NH CHR n COOH n-3 N-terminus peptide bond C-terminus

Οι πρωτεΐνες δεν λειτουργούν στο κενό αλλά σε διαλύτη (πολλές φορές υδάτινο) Υπό αυτές τις συνθήκες, σε κανονικό ph (=7), τα αμινοξέα είναι διπολικά ιόντα: NH3+ CHR COO- Επομένως τα δύο άκρα της πεπτιδικής αλυσίδας είναι ιοντισμένα

Επίπεδα δομής στην αρχιτεκτονική Πρωτοταγής δομή των πρωτεϊνών Η γραμμική αλληλουχία των αμινοξέων στην πρωτεΐνη: Αμινο-τελικό άκρο R 1 R 2 (..) R n καρβοξυλοτελικό άκρο Δευτεροταγής δομή Η χωροδιάταξη αμινοξέων που βρίσκονται κοντά κατά μήκος της γραμμικής αλληλουχίας, π.χ., R ν R ν+1 R ν+2 Τριτοταγής δομή Η χωροδιάταξη αμινοξέων που βρίσκονται μακριά κατά μήκος της γραμμικής αλληλουχίας, π.χ., R ν ------------ R ν+40

Επίπεδα δομής στην αρχιτεκτονική των πρωτεϊνών Τεταρτοταγής δομή Πολλές πρωτεΐνες έχουν περισσότερες από μία πεπτιδικές αλυσίδες (κάθε αλυσίδα ονομάζεται υπομονάδα) Η τεταρτοταγής δομή είναι η διάταξη αυτών των υπομονάδων στο χώρο

Μοντέλα αναπαράστασης της διπλωμένης δομής μίας πρωτεΐνης Παράδειγμα: cytochrome C

Ελαστικότητα πρωτεϊνών Κύρια αλυσίδα Η κύρια αλυσίδα είναι το μέρος της πρωτεΐνης που αποτελείται από διαδοχικούς ομοιοπολικούς δεσμούς: -Ν-C α -C-Ν-C α -C- Στην κύρια αλυσίδα υπάρχει ελευθερία περιστροφής μόνο γύρω από το δεσμό Ν-C α (γωνία φ) και γύρω από το δεσμό C α -C (γωνία ψ) ΟπεπτιδικόςδεσμόςC-Ν είναι άκαμπτος, (συνήθως σε διάταξη trans) Cantor & Schimmel, 1980

Cantor & Schimmel, 1980

Τυπικές δευτεροταγείς δομές στις πρωτεΐνες Δεξιόστροφη α-έλικα ΗομάδαCO του καταλοίπου n σχηματίζει υδρογονικό δεσμό με την ομάδα ΝΗ του καταλοίπου n+4 Οι πλευρικές αλυσίδες είναι στο εξωτερικό Cantor & Schimmel, 1980

Cantor & Schimmel, 1980 Αριστερόστροφη έλικα πολυπρολίνης ΙΙ

Σύγκριση των υδρογονικών δεσμών ανάμεσα στη 3-10 έλικα (α) και στη δεξιόστροφη α-ελικα (β) Cantor & Schimmel, 1980

2 αλυσίδες β-πτυχωτής επιφάνειας Κάθε αλυσίδα είναι σχεδόν πλήρως εκτεταμένη Οι πλευρικές αλυσίδες (δέν φαίνονται στο διάγραμμα) βρίσκονται διαδοχικά πάνω και κάτω από την επιφάνεια Cantor & Schimmel, 1980

Αντιπαράλληλες και παράλληλες β-πτυχωτές επιφάνειες Κάθε βέλος είναι β-πτυχωτή αλυσίδα (δευτεροταγής δομή) που γειτνιάζει με άλλη β-πτυχωτή αλυσίδα (δευτεροταγής δομή) Ηχωροδιάταξη (αντιπαράλληλη ή παράλληλη) των αλυσίδων ονομάζεται υπερδευτεροταγής τριτοταγής δομή 3 αντιπαράλληλες αλυσίδες http://broccoli.mfn.ki.se/pps_course_96/ss-960531_1.html 3 παράλληλες αλυσίδες

β-γωνίες Daune 1999

Δομικά στοιχεία δευτεροταγών δομών Daune 1999

Περιορισμοί στη χωροδιάταξη των δευτεροταγών δομών που προκύπτουν από στερική παρεμπόδιση: Χάρτες Ramachandran Daune 1999

ΗπρωτεΐνηFungal peroxidase και ο αντίστοιχος χάρτης Ramachandran Μπλε (α-έλικα), κόκινο (β-αλυσίδα), πράσινο (β-στροφές και βρόχοι) Οι διαγώνιοι σταυροί είναι γλυκίνες

Ηπρωτεΐνηglutathion reducatse και ο αντίστοιχος χάρτης Ramachandran Μπλε (α-έλικα), κόκινο (β-αλυσίδα), πράσινο (β-στροφές και βρόχοι) Οι διαγώνιοι σταυροί είναι γλυκίνες

Οργάνωση δευτεροταγών δομών σε υπερδευτεροταγείς και τριτοταγείς δομές Υπερδευτεροταγείς δομές Α) β--α--β μονάδα Β) Ελληνικό κλειδί (αντιπαράλληλη β-πτυχωτή επιφάνεια) C) β-μέανδρος (αντιπαράλληλη β-πτυχωτή επιφάνεια)

Τριτοταγείς δομές

Παράδειγμα: Η τριτοταγής δομή της πρωτεΐνης Triose phosphate isomerase περιέχει β-α-β μονάδα

β-βαρέλια: Πρωτεΐνες που περιέχουν β-μέaνδρους και ελληνικά κλειδιά στην τριτοταγή τους δομή

Άλλα παραδείγματα πρωτεϊνών με β δομές

Απεικόνιση/σύγκριση δομών με τη μέθοδο του χάρτη επαφών Αλληλουχία αμινοξέων στην πρωτεΐνη lactate dehydrogenase: 1 ATLKEKLIAP VAEEEATVPN NKITVVGVGQ VGMACAISIL GKSLADELAL HHHHH SS S S SEEEEE SH HHHHHHHHHH HTT SEEEE 51 VDVLEDKLKG EMMDLQHGSL FLQTPKIVAD KDYSVTANSK IVVVTAGVRQ E S HHHHHH HHHHHHHGGG G SEEEE SSGGGGTT S EEEE S 101 QEGESRLNLV QRNVNVFKFI IPQIVKYSPD CIIIVVSNPV DILTYVTWKL TTTTGGGGH HHHHHHHHHH THHHHHH TT EEEE SSSH HHHHHHHHHH 151 SGLPKHRVIG SGCNLDSARF RYLMAEKLGI HPSSCHGWIL GEHGDSSVAV H GGGEEE TTHHHHHHH HHHHHHHHTS GGGEE EE E SSTT EE 201 WSGVNVAGVS LQELNPEMGT DNDSENWKEV HKMVVESAYE VIKLKGYTNW GGG EETTEE HHHH TTTTS SS SS THHH HHHHHHHTHH HHHHHSS H 251 AIGLSVADLI ESMLKNLSRI HPVSTMVKGM YGIENEVFLS LPCILNARGL HHHHHHHHHH HHHHTT EE EEEEEE TTT TT S EEE EEEEEETTEE 301 TSVINQKLKD DEVAQLKKSA DTLWDIQKDL KDL EE H HHHHHHHHHH HHHHHHHTT

Ο χάρτης επαφών δείχνει τα ζεύγη από α-άνθρακες που γειτνιάζουν λόγω της διπλωμένης δομής της πρωτεΐνης (οι α-άνθρακες είναι αριθμημένοι σύμφωνα με την αλληλουχία των αμινοξέων της πρωτεΐνης) Lactate Dehydrogenase. Αποστάσεις ανάμεσα σε α-άνθρακες 4, 8, 12, and 16 Å. Cantor & Schimmel 1980

Σύγκριση των διπλωμένων δομών των πρωτεϊνών chymotrypsin και elastase μέσω του χάρτη επαφών Ελαφρύ γκρίζο χρώμα: απόσταση ανάμεσα σε α-άνθρακες < 30Å, Σκούρο γκρίζο χρώμα: απόσταση ανάμεσα σε α-άνθρακες < 15Å, 39% των αμινοξέων είναι κοινά Creighton 1993

Η σημασία της αλληλουχίας των αμινοξέων στις πρωτεΐνες Αλληλουχία αμινοξέων είδος πρωτεΐνης (π.χ., cytochrome C, triose phosphate isomerase κλπ) Η αλληλουχία των αμινοξέων καθορίζει (σε μεγάλο βαθμό) την τρισδιάστατη δομή της πρωτεΐνης Η τρισδιάστατη δομή κάθε είδους πρωτεΐνης είναι συγκεκριμένη

Η δομή μίας πρωτεΐνης καθορίζει σε μεγάλοβαθμότηλειτουργία(βιολογική δράση) της πρωτεΐνης Δομή σημαίνει: είδη αμινοξέων, διάταξή τους στο χώρο

Οι πρωτεΐνες εκτελούν τις περισσότερες βιολογικές λειτουργίες π.χ Ενζυμική κατάλυση (επιτάχυνση χημικών αντιδράσεων) Συνδιασμένη κίνηση (μύες) Μηχανική στήριξη Μεταφορά και αποθήκευση Ανοσολογική προφύλαξη Ρύθμιση της ανάπτυξης και της διαφοροποίησης Δημιουργία και μεταφορά νευρικών ώσεων κλπ, κλπ... Τα DNA και RNA είναι τα μόρια της κληρονομικότητας

Γενετικός κώδικας (DNA/RNA) μεταγραφήμετάφραση Αλληλουχία από αμινοξέα αναδίπλωση Δομή της πρωτεΐνης Σχέσεις δομήςλειτουργίας και δυναμικήςλειτουργίας Δυναμική (κίνηση) της πρωτεΐνης ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΔΡΑΣΗ (ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ) ΤΗΣ ΠΡΩΤΕΪΝΗΣ

ΜΕΡΙΚΑ ΘΕΜΕΛΙΩΔΗ ΕΡΩΤΗΜΑΤΑ ΤΗΣ ΜΟΡΙΑΚΗΣ ΒΙΟΦΥΣΙΚΗΣ Σχέση μοριακής δομής της πρωτεΐνης με τη λειτουργία της Πως η στερεοδιάταξη της πρωτεΐνης επηρεάζει τη λειτουργία της; Σχέση δυναμικής της πρωτεΐνης με τη λειτουργία της Πως η κίνηση της πρωτεΐνης επηρεάζει τη λειτουργία της; Το πρόβλημα της αναδίπλωσης Με ποιους φυσικούς μηχανισμούς η αλληλουχία των αμινοξέων σε μία πρωτεΐνη καθορίζει τη συγκεκριμένη τρισδιάστατη δομή της;

Μερικά στοιχεία για τις διπλωμένες δομές των πρωτεϊνών Το 75% του εσωτερικού όγκου μίας πρωτεΐνης αποτελείται από άτομα Υπάρχουν πολύ λίγα μόρια νερού στο εσωτερικό Τα αμινοξέα Asp, Glu, Lys and Arg αποτελούν κατά μέσο όρο το ~27% των αμινοξέων επιφάνειας και το ~4% των εσωτερικών αμινοξέων Τα αμινοξέα Val, Leu, Ile, Phe, Ala, Gly αποτελούν κατά μέσο όρο το ~63 % τωνεσωτερικώναμινοξέων Ενα αμινοξύ θεωρείται εσωτερικό εάν >95% από την επιφάνειά του δεν έρχεται σε επαφή με τον διαλύτη (συνήθως νερό)

Creighton 1993