ΠΡΩΤΟΠΟΡΙΑ ΣΤΑ ΛΙΠΑΡΑ Non TRANS Λιπαρά Η ΑΡΤΙΖΑΝ πρωτοστάτησε και το 1996 παρουσίασε την πρώτη σειρά λιπαρών με χαμηλά trans λιπαρά οξέα το 2010 κατόρθωσε τα λιπαρά της να χαρακτηρίζονται ως non trans, διατηρώντας παράλληλα όλες τις εξαιρετικές τους ιδιότητες Τα Trans λιπαρά οξέα αυξάνουν τα επίπεδα «κακής» χοληστερόλης στο αίμα αυξάνουν τον κίνδυνο προσβολής από καρδιαγγειακές παθήσεις RSPO - ΦΟΙΝΙΚΕΛΑΙΟ ΑΠΟ ΒΙΩΣΙΜΕΣ ΜΟΡΦΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ Από το 2005 η ΑΡΤΙΖΑΝ, ως μέλος της RSPO(*), χρησιμοποιεί φοινικέλαιο από βιώσιμες μορφές καλλιέργειας συμβάλλοντας: στην προστασία των τροπικών δασών στη διατήρηση της βιοποικιλότητας στη διασφάλιση των ανθρωπίνων και εργασιακών δικαιωμάτων. (*) RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil): παγκόσμια, μη κυβερνητική οργάνωση που έχει ως στόχο την παραγωγή και χρήση μόνο πιστοποιημένου αειφόρου φοινικελαίου
60 XΡΟΝΙΑ ΙΣΤΟΡΙΑΣ ΟΔΗΓΟΥΝ ΣΤΟ ΜΕΛΛΟΝ Πριν 60 χρόνια, η ΕΛΑΪΣ, δημιούργησε το ΑΡΤΙΖΑΝ, το πρώτο οργανωμένο επαγγελματικό τμήμα στην Ελλάδα στο χώρο της Αρτοζαχαροπλαστικής, λανσάροντας τις ισχυρότερες εμπορικές επωνυμίες όπως ΦΥΤΙΝΗ, ΜΑΡΦΥΛ, ΦΡΕΣΚΟ, SOL, ΠΑΛΜΙΝΗ. Το 2000, η CSM εξαγοράζει την ΑΡΤΙΖΑΝ, αναλαμβάνοντας να εξελίξει την σημαντική αυτή κληρονομιά στην Ελληνική αγορά. Η CSM είναι σήμερα η ηγέτιδα εταιρεία διάθεσης πρώτων υλών λιπαρών, αρτοποιίας, ζαχαροπλαστικής και κατεψυγμένων προϊόντων, καταξιωμένη στην Παγκόσμια αγορά. Το 2010, η CSM Hellas S.A. προχωράει δυναμικά στο χώρο των κατεψυγμένων προϊόντων για την Ελλάδα. Με περισσότερα από οκτώ εργοστάσια παραγωγής στην Ευρώπη, ανεβάζει τις προδιαγραφές ποιότητας και καινοτομίας στη διάθεση κατεψυγμένων προϊόντων, λαμβάνοντας υπόψη τις τάσεις της αγοράς, τις οικονομικές συνθήκες και τις ανάγκες των καταναλωτών. Έτσι, διαθέτει πρωτότυπα προϊόντα υψηλής ποιότητας, όπως αυθεντικά Αμερικάνικα donuts και muffins, προϊόντα κάτω από την πασίγνωστη μπράντα Οκτάσπορο, χειροποίητα σφολιατοειδή, ιδιαίτερα Ψωμιά και Γλυκά. Τα επιτυχή αποτελέσματα του εγχειρήματος αυτού πανευρωπαϊκά και η αποδοχή του και στην Ελλάδα, από τους επιτυχημένους επαγγελματίες, δείχνει ότι η εξηντάχρονη ιστορία και τεχνογνωσία, αποτελούν τις βάσεις για την επιτυχία. Η CSM βρίσκεται κοντά στον επαγγελματία με απευθείας δίκτυο πωλήσεων σε Αθήνα, Θεσσαλονίκη, Λάρισα και σε όλη την υπόλοιπη Ελλάδα μέσω των αποκλειστικών συνεργατών της. Φιλικά, Μιλτιάδης Καππάτος Γενικός Διευθυντής
ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ
American Bakery MUFFINS 8-9 DONUTS 10-11 MΠΕΡΛΙΝΕΣ 12 SOFT COOKIES 13 ΒΑΦΛΑ 14 ΣΦΟΛΙΑΤΙΝΙΑ 15 ΚΡΟΥΑΣΑΝ 16-17 Σφολιάτες - Ελληνικές γεύσεις ΣΕΙΡΑ ΒΟΥΤΥΡΟΥ 19 ΜΠΟΥΓΑΤΣΑ 19 ΚΟΥΡΟΥ ΒΟΥΤΥΡΟΥ 20 ΣΦΟΛΙΑΤΑ 21 ΦΥΛΛΟ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ 22 ΘΡΑΚΙΩΤΙΚΕΣ ΦΛΟΓΕΡΕΣ 23 ΣΜΥΡΝΕΪΚΕΣ ΑΥΘΕΝΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ 24 ΖΥΜΕΣ ΜΠΡΙΟΣ 25 Ψωμί ΜΠΑΓΚΕΤΕΣ 27 ΨΩΜΑΚΙΑ 28 ΦΡΑΤΖΟΛΑΚΙΑ ΧΩΡΙΑΤΙΚΑ 29 ΤΣΙΑΠΑΤΑ 29 ΚΟΥΒΕΡ 30-31 SPECIALTIES 32 ΜΠΡΙΟΣ 32 ΞΕΠΑΓΩΜΑ & ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ 33 Συνταγές - Προτάσεις 34-39
ΒΑΡΟΣ ΤΕΜΑΧΙΟΥ ΤΕΜΑΧΙΑ/ ΚΙΒΩΤΙΟ ΒΑΡΟΣ ΚΙΒΩΤΙΟΥ ΚΙΒΩΤΙΑ/ ΠΑΛΕΤΑ ΑΠΟΨΥΞΗ ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ ΨΗΣΙΜΟ ΣΤΟΦΑΡΙΣΜΑ ΕΠΑΛΕΙΨΗ ΜΕ ΑΥΓΟ VEGETERIAN 6
AMERICAN BAKERY
MINI MUFFINS Mini ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΩΔ. 74238 Πλούσια γεύση σοκολάτας. 30 72 2,16 128 30-40 Mini SUGAR FLAKES ΚΩΔ. 74239 Γευστική ζύμη βανίλιας με ντεκόρ κρυσταλλικής ζάχαρης. 30 72 2,16 128 30-40 XL MUFFIN BLACK & WHITE ΚΩΔ.89339 Ζύμη βανίλιας-σοκολάτας με κομματάκια δύο ειδών σοκολάτας. 100 36 3,60 56 60 8
MIDI MUFFINS ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΩΔ. 00005 Πλούσια γεύση σοκολάτας με κομματάκια σοκολάτας. 80 32 2,56 80 60 BLUEBERRY ΚΩΔ. 00004 Ζύμη βανίλιας με γέμιση φρέσκου μύρτιλλου. 80 32 2,56 80 60 ΠΡΑΛΙΝΑ ΚΩΔ. 74292 Ζύμη βανίλιας με γέμιση πραλίνα. 80 40 3,20 80 60 ΔΙΠΛΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΩΔ. 74291 Ζύμη σοκολάτας με γέμιση λευκής σοκολάτας. 80 40 3,20 80 60 ΒΑΝΙΛΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΑΡΜΑΡΟ ΚΩΔ. 74294 Πλούσια γεύση σοκολάτας-βανίλιας. 80 40 3,20 80 60 9
DONUTS Συσκευασία: Πρακτικά δισκάκια των 12 τμχ. κλεισμένα αεροστεγώς. SUGAR DONUT ΚΩΔ. 75043 Ελαφριά επικάλυψη διάφανου γλάσσου. 58 48 2,78 72 30-60 ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΚΩΔ. 88417 Επικάλυψη γλάσσου σοκολάτας. 52 48 2,50 72 30-60 KIDS ΚΩΔ. 90381 Επικάλυψη γλάσσου με τριμμένα πολύχρωμα σοκολατοκουφετάκια. 57 48 2,74 72 30-60 PINKY DONUT ΚΩΔ. 00450 Επικάλυψη γλάσσου φράουλας. 55 48 2,64 72 30-60 10
Με γέμιση ΚΑΡΑΜΕΛΑ ΚΩΔ. 89471 Γεμιστό με καραμέλα, επικάλυψη σοκολάτας και τραγανές νιφάδες ρυζιού. 65 48 3,10 72 30-60 Με γέμιση ΠΡΑΛΙΝΑ ΚΩΔ. 89719 Γεμιστό με πραλίνα φουντουκιού, επικάλυψη γλάσσου και κομματάκια καβουρδισμένων ξηρών καρπών. 72 48 3,45 72 30-60 Με γέμιση κρέμα ΒΑΝΙΛΙΑ ΚΩΔ. 89604 Γεμιστό με κρέμα βανίλια και επικάλυψη γλάσσου με ρίγες σοκολάτας. 76 48 3,64 72 30-60 Με γέμιση κρέμα ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΩΔ. 00683 Γεμιστό με κρέμα σοκολάτας και επικάλυψη γλάσσου σοκολάτας με λευκές ρίγες. 75 48 3,60 72 30-60 11
ΜΙΝΙ DONUTS SUGAR DONUTS ΚΩΔ. 75036 Cake-donuts επικαλυμένα με ελαφρύ γλάσσο. 30 80 2,40 88 30 CHOCO DONUTS ΚΩΔ. 75038 Cake-donuts επικαλυμένα με σοκολάτα. 32 80 2,56 88 30 ΜΠΕΡΛΙΝΕΣ ΒΕΡΥΚΟΚΟ ΚΩΔ. 1828 Αφράτη ζύμη με γέμιση μαρμελάδας βερύκοκο. 71 48 3,40 54 60-90 ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΩΔ. 75005 Αφράτη ζύμη με γέμιση πραλίνας φουντουκιού. 72 48 3,46 64 60-90 12
SOFT COOKIES ΒΟΥΤΥΡΟΥ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΩΔ. 88593 Πλούσια γεύση σοκολάτας με κομματάκια σοκολάτας. 50 90 4,50 108 20 150-170 C 10-12 ΒΑΝΙΛΙΑ ΚΩΔ. 89256 Πλούσια γέυση βανίλιας και βουτύρου με κομματάκια σοκολάτας γάλακτος. 50 90 4,50 108 20 150-170 C 10-12 ΕΤΟΙΜΑ SOFT COOKIES XL ΒΟΥΤΥΡΟΥ ΒΑΝΙΛΙΑ ΚΩΔ. 89761 Ζύμη βανίλιας με κομματάκια σοκολάτας γάλακτος. 72 48 3,46 80 60-90 ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΩΔ. 89762 Πλούσια σοκολατένια ζύμη με κομμάτια σοκολάτας. 72 48 3,46 80 60-90 13
ΒΑΦΛΑ ΒΑΦΛΑ ΛΙΕΓΗΣ ΒΟΥΤΥΡΟΥ ΚΩΔ. 26825 Αυθεντική βάφλα Λιέγης με κομμάτια κρυσταλλικής ζάχαρης. 100 24 2,40 112 30-60 Πρόταση Σερβιρίσματος Χτυπάμε σε σφιχτή σαντιγί 250 γρ. κρέμα γάλακτος με 30γρ. άχνη ζάχαρη. Επικαλύπτουμε τις βάφλες με τη σαντιγί και περιχύνουμε με σιρόπι φράουλας και φρέσκιες φράουλες. 14
ΣΦΟΛΙΑΤΙΝΙΑ Μίνι PALMIER ΚΩΔ. 70066 15 533 8,00 108 25 180 C 20-22 CHIC - ΜΠΟΥΚΙΤΣΕΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΩΔ. 70080 20 325 6,50 108 190 C 11-13 CHIC - ΜΠΟΥΚΙΤΣΕΣ ΚΡΕΜΑ ΚΩΔ. 70081 20 325 6,50 108 190 C 11-13 ΠΛΑΚΑ ΣΦΟΛΙΑΤΑΣ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗΣ ΚΩΔ. 70157 1000 15 15 64 15 180 C (*) (*) Ψήσιμο ανάλογα με το μέγεθος του κομματιού ΠΛΑΚΑ ΣΦΟΛΙΑΤΑΣ ΒΟΥΤΥΡΟΥ 100% ΚΩΔ. 70163 1000 13 13 64 15 180 C (*) (*) Ψήσιμο ανάλογα με το μέγεθος του κομματιού 15
ΜΙΝΙ ΚΡΟΥΑΣΑΝ ΜΑΡΓΑΡINOΒΟΥΤΥΡΟΥ ΚΩΔ. 70057 21 620 13 64 20 30-33 C 45-60 190-200 C 8-12 ΒΟΥΤΥΡΟΥ 100% ΚΩΔ. 70162 25 280 7 108 20 30-33 C 45-60 190-200 C 11-13 ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ, μίνι CREMOSO ΚΩΔ. 70209 31 198 6,14 108 30 30-33 C 30 190 C 11-13 ΠΡΑΛΙΝΑΣ, NUTELLINI ΚΩΔ. 70170 33 198 6,53 108 30 30-33 C 30 185 C 13-15 16
AΤΟΜΙΚΑ ΚΡΟΥΑΣΑΝ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗΣ ΚΩΔ. 70012 85 141 12 64 30 30-33 C 75-100 185-190 C 14-16 ΒΟΥΤΥΡΟΥ ΚΩΔ. 70161 60 200 12 64 30 30-33 C 90-120 185 C 13-15 ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ CREMOSO ΚΩΔ. 70150 105 60 6,30 108 30 30-33 C 90 185 C 15-18 ΟΚΤΑΣΠΟΡΟ ΒΟΥΤΥΡΟΥ ΚΩΔ. 88381 85 90 7,70 36 15-30 170-180 C 18 Μίνι OΚΤΑΣΠΟΡΟ ΒΟΥΤΥΡΟΥ ΚΩΔ. 70120 21 333 7,00 108 20 30-33 C 45-60 190-200 C 8-12 17
ΣΦΟΛΙΑΤΕΣ - ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ
ΣΕΙΡΑ ΒΟΥΤΥΡΟΥ ΚΡΟΥΑΣΑΝ ΔΙΠΛΟ ΖΑΜΠΟΝ - ΚΑΣΕΡΙ ΚΩΔ. 6935 200 55 11,00 56 60 33 C - 1½ h ΕΠΑΛΕΙΨΗ ΥΓΡΑΣΙΑ 60% ΜΕ ΑΥΓΟ 170 C 20-25 ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΗ ΠΑΤΗΤΗ ΤΥΡΟΠΙΤΑ με Φέτα ΠΟΠ ΚΩΔ. 6946 160 40 6,40 56 30-60 ΕΠΑΛΕΙΨΗ ΜΕ ΑΥΓΟ 180-185 C 25-30 ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΟ ΤΥΡΟΚΟΥΛΟΥΡΟ ΚΩΔ. 6949 230 30 6.90 56 60-90 180-185 C 25-30 ΜΠΟΥΓΑΤΣΑ ΜΠΟΥΓΑΤΣΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΚΩΔ. 6950 500 18 9,00 56 170 C 30-35 Γυρίστε το προϊόν στα τελευταία 10 ψησίματος 19
ΚΟΥΡΟΥ ΒΟΥΤΥΡΟΥ ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΟΚΤΑΣΠΟΡΗ με αρχέγονους σπόρους ΚΩΔ. 6961 160 50 8,00 56 60-90 35 C - 15 ΕΠΑΛΕΙΨΗ ΥΓΡΑΣΙΑ 60% ΜΕ ΑΥΓΟ 180-185 C 25 ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙ ΟΚΤΑΣΠΟΡΟ με αρχέγονους σπόρους ΚΩΔ. 6962 45 177 ± 8,00 56 60-90 ΕΠΑΛΕΙΨΗ ΜΕ ΑΥΓΟ 180-185 C 20 ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΚΟΥΡΟΥ ΚΩΔ. 6963 160 50 8,00 56 60-90 35 C - 15 ΕΠΑΛΕΙΨΗ ΥΓΡΑΣΙΑ 60% ΜΕ ΑΥΓΟ 180-185 C 25 ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙ ΚΟΥΡΟΥ ΚΩΔ. 6964 45 177 ± 8,00 56 60-90 ΕΠΑΛΕΙΨΗ ΜΕ ΑΥΓΟ 180-185 C 20 ΚΑΣΕΡΟΠΙΤΑ ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΚΩΔ. 6965 160 40 6,40 56 60-90 180-185 C 20 20
ΣΦΟΛΙΑΤΑ ΠΑΤΗΤΗ ΖΑΜΠΟΝΟΤΥΡΟΠΙΤΑ ΚΩΔ. 6968 Διπλό ζαμπόν - Τυριά - Ιταλική σάλτσα 250 40 10 56 30-60 ΕΠΑΛΕΙΨΗ ΜΕ ΑΥΓΟ 180-185 C 25-30 ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΗ ΖΑΜΠΟΝΟΤΥΡΟΠΙΤΑ ΚΩΔ. 6945 Διπλό ζαμπόν - Τυριά - Ιταλική σάλτσα 230 30 6,90 56 30-60 ΕΠΑΛΕΙΨΗ ΜΕ ΑΥΓΟ 180-185 C 25-30 ΤΥΡΟΠΙΤA ΚΩΔ. 6947 200 40 8 56 30-60 ΕΠΑΛΕΙΨΗ ΜΕ ΑΥΓΟ 180-185 C 30-35 ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΗ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟΠΙΤΑ ΚΩΔ. 6948 210 45 9,45 56 60-90 ΕΠΑΛΕΙΨΗ ΜΕ ΑΥΓΟ 180-185 C 25 ΚΑΛΤΣΟΝΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙ/ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΚΩΔ. 6957 180 60 10,80 56 180 C 25 ΦΛΟΓΕΡΑ ΠΑΤΑΤΑΣ ΚΩΔ. 6954 230 40 9,20 56 170 C 25-30 21
ΦΥΛΛΟ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΚΩΔ. 6958 220 40 8,80 56 170 C 25-30 ΣΠΑΝΑΚΟΤΥΡΟΠΙΤΑ ΚΩΔ.6959 220 40 8,80 56 170 C 25-30 ΣΠΑΝΑΚΟΠΙΤΑ ΚΩΔ. 6955 220 40 8,80 56 170 C 25-30 ΜΑΝΙΤΑΡΟΠΙΤΑ ΚΩΔ. 6956 180 40 7,20 56 170 C 25-30 ΤΡΙΓΩΝΑΚΙΑ ΤΥΡΙ ΚΩΔ. 6971 ΤΡΙΓΩΝΑΚΙΑ ΣΠΑΝΑΚΙ-ΤΥΡΙ ΚΩΔ. 6972 ΤΡΙΓΩΝΑΚΙΑ ΣΠΑΝΑΚΙ ΚΩΔ. 6973 ΤΡΙΓΩΝΑΚΙΑ ΖΑΜΠΟΝ - ΤΥΡΙ ΚΩΔ. 6974 50 180 9,00 56 170 C 20-25 22
ΘΡΑΚΙΩΤΙΚΕΣ ΦΛΟΓΕΡΕΣ ΖΑΜΠΟΝ-ΓΚΟΥΝΤΑ ΚΩΔ. 6951 50 60 3,00 128 3-5 ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΚΩΔ. 6952 50 60 3,00 128 3-5 ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ ΤΥΡΟΚΑΥΤΕΡΗ ΚΩΔ. 6953 50 60 3,00 128 3-5 ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ
ΣΜΥΡΝΕΪΚΕΣ ΑΥΘΕΝΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙ ΚΩΔ. 6911 45 112 5,00 96 180-190 C 20-25 ΣΠΑΝΑΚΟΠΙΤΑΚΙ ΚΩΔ. 6912 ΣΠΑΝΑΚΟΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙ ΚΩΔ. 6913 47 107 5,00 96 180-190 C 20-25 ΚΡΕΑΤΟΠΙΤΑΚΙ ΚΩΔ. 6916 48 107 5,00 96 180-190 C 20-25 ΖΑΜΠΟΝΟΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙ ΚΩΔ. 6917 47 107 5,00 96 180-190 C 20-25 ΜΠΟΥΓΑΤΣΑΚΙ ΚΩΔ. 6914 50 100 5,00 96 180-190 C 20-25 ΣΠΑΝΑΚΟΤΥΡΟΠΙΤΑ ΤΑΨΙΟΥ ΚΩΔ. 6909 800 12 9,60 56 180-190 c 20-25 24
ΖΥΜΕΣ ΜΠΡΙΟΣ ΠΕΪΝΙΡΛΙ ΚΩΔ. 6960 250 30 7,50 56 60-90 33-35 C - 45 ΥΓΡΑΣΙΑ 60% ΕΠΑΛΕΙΨΗ ΜΕ ΑΥΓΟ 175 C 15-20 BURGER ΚΩΔ. 6966 250 30 7,50 56 60-90 33-35 C - 45 ΥΓΡΑΣΙΑ 60% 175 C 15-20 Πρόταση Σερβιρίσματος Με τομάτα, μαρούλι, κρεμμύδι (προαιρετικά), παρμεζάνα και ντιπ Thousand Islands : 100 γρ. μαγιονέζα 50 γρ. κέτσαπ 1 κ.σ. ουίσκυ ή κονιάκ 1/2 κ.γ. πάπρικα πικάντικη αλάτι - πιπέρι 1 πρέζα ζάχαρη Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά. Συνοδεύουμε με φρεσκοκομμένες πατάτες τηγανιτές. 25
ΨΩΜΙ
ΜΠΑΓΚΕΤΕΣ ΓΑΛΛΙΚΕΣ MEDIA BAGUETTE, Λευκή ΚΩΔ. 81722 125 84 10,50 28 15 180 C 20-21 FRENCH BAGUETTE, Λευκή ΚΩΔ. 4300-200 120 55 6,60 32 15 190 C 7-10 MEDIA BAGUETTE, Ολικής ΚΩΔ. 81718 120 60 7,20 28 15 180 C 20-23 FRENCH BAGUETTE, Μαύρη ΚΩΔ. 4300-201 120 55 6,60 32 15 190 C 7-10 FRENCH BAGUETTE, Λευκή ΚΩΔ. 4300-207 245 30 7,40 32 15 190 C 7-10 FRENCH BAGUETTE, Ολικής ΚΩΔ. 4300-206 245 30 7,40 32 15 190 C 7-10 27
ΨΩΜΑΚΙΑ KAISER ROLL με Σουσάμι ΚΩΔ. 4300-225 60 95 5,70 32 15 190 C 6-8 MEDITERRANEO, Μεσογειακό ΚΩΔ. 85050 80 40 3,20 56 15 190 C 10-12 ARLEQUIN, Αρλεκίνος ΚΩΔ. 84039 75 90 6,75 28 15 190 C 15-17
ΦΡΑΤΖΟΛΑΚΙΑ ΧΩΡΙΑΤΙΚΑ Artis AROUSA, Χωριάτικη ΚΩΔ. 85071 130 60 7,80 32 15-20 190 C 14-16 Artis 6 CEREALES, Οκτάσπορο ΚΩΔ. 85020 130 45 5,85 36 15-20 190 C 14-16 ΤΣΙΑΠΑΤΑ RUSTIC BRETON ΚΩΔ. 4300-215 130 40 5,20 32 15-20 190 C 6-8 CHAPATA MAXI BOCATA ΚΩΔ. 82010 140 50 7 28 15-20 190 C 14-16 29
ΚΟΥΒΕΡ PANECILLO, Λευκό ΚΩΔ. 4300-202 35 180 6,30 32 10-15 190 C 8-10 PANECILLO, Ολικής ΚΩΔ. 4300-203 40 170 6,80 32 10-15 190 C 8-10 MINI CHAPATA, Τσιαπατίνι ΚΩΔ. 82008 40 160 6,40 28 10-15 190 C 13-16 ΜΙΝΙ TOSCANA, Οκτασποράκι ΚΩΔ. 85087 40 200 8,00 28 10-15 190 C 13-16 ΜΙΝΙ ARLEQUIN, Αρλεκίνος ΚΩΔ. 85028 40 160 6,40 28 15 190 C 13-16 30
INTEGRAL REDONDO, Ολικής με Σουσάμι ΚΩΔ. 85003 44 102 4,50 72 10-15 190 C 14-16 KAISER ROLL ΚΩΔ. 4300204 35 150 5,25 32 10-15 190 C 8-10 KAISER ROLL με ΠΑΠΑΡΟΥΝΟΣΠΟΡΟ ΚΩΔ. 4300205 35 150 5,25 32 10-15 190 C 8-10 KAISER ROLL ΟΚΤΑΣΠΟΡΟ ΚΩΔ. 4300-208 35 150 5,25 32 10-15 190 C 8-10
SPECIALTΙES Laugen BAGEL ΚΩΔ. 88808 87 30 2,60 80 15 200 C ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ 2-3 Brezel ΚΩΔ. 90401 Με την παραδοσιακή Γερμανική συνταγή 110 72 7,92 40 20-60 180-200 C 13-15 ΞΕΠΑΓΩΜΑ & ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ Μπριός MINI SANDWITCH ΚΩΔ. 28797 27 200 5,40 28 30 Μπριός SANDWITCH ΚΩΔ. 26864 45 120 5,40 24 30 32
ΞΕΠΑΓΩΜΑ & ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ Panini GRILLÉ ΚΩΔ. 24388 125 50 6,25 28 20-30 200 C ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ 2-3 FOCACCIA Panini ΚΩΔ. 24386 120 25 3,00 56 20-30 200 C ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ 2-3 PANINI OVAL, Σουσάμι - Λιναρόσπορος ΚΩΔ. 138136 120 36 4,32 48 20-30 200 C ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ 2-3 MOLLETE Panini ΚΩΔ. 85100 120 36 4,32 28 20-30 200 C ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ 2-3 BIENNOYA, Μπαγκέτα Soft ΚΩΔ. 148213 125 30 3,75 48 30-60 33
ΣΥΝΤΑΓΕΣ - ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ 6 CEREALES με Ροκφόρ ΥΛΙΚΑ Ντιπ Ροκφόρ με βούτυρο Σαλάτα mix μπαλσάμικο Καρύδι Ροκφόρ τριμμένο - extra Για το NΤΙΠ ΡΟΚΦΟΡ 250 γρ. Βούτυρο 100 γρ. Ροκφόρ Αλάτι / Πιπέρι ΜΑΥΡΟ ΜΠΑΓΚΕΤΙΝΙ με Καπνιστό Σολωμό ΥΛΙΚΑ Καπνιστό Σολωμό Μαϊντανό Ντιπ με Αβοκάντο Αλάτι/Πιπέρι Άνηθο Για το ΝΤΙΠ ΜΕ ΑΒΟΚΑΝΤΟ 40 γρ Αβοκάντο 20 γρ. Cream cheese 10 γρ. Κρεμμύδι 1 γρ. Μαϊντανό ψιλοκομμένο 3 γρ. Χυμό λεμόνι 34
ΣΥΝΤΑΓΕΣ - ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ GRILLÉ με Κοτόπουλο και Ντιπ Μουστάρδας ΥΛΙΚΑ Κοτόπουλο στήθος ψημένο σε ελαιόλαδο & θυμάρι Ντιπ μουστάρδας Πιπέρι τρικολόρε Τυριά παρμεζάνα φλίδες Μαρούλι Σχοινόπρασο Για τo Ντιπ Μουστάρδας 100 γρ. μουστάρδα Αλάτι Πιπέρι 100 γρ. Μουστάρδα ντιζόν 500 γρ. Βούτυρο ΛΕΥΚΗ ΜΠΑΓΚΕΤΑ με Ζαμπόν Καπνιστό ΥΛΙΚΑ Ζαμπόν Καπνιστό Ενταμ Πιπέρι τρικολόρε Ελαιόλαδο Τοματίνια cherry Λόλα 35
ΣΥΝΤΑΓΕΣ - ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΜΠΑΓΚΕΤΑ ΟΛΙΚΗΣ με Προσούτο ΥΛΙΚΑ Προσούτο Σαλάτα mix Φλέικς Παρμεζάνας Cottage Ελαιόλαδο MOLLETE με Μανούρι και Ψητά Τοματίνια ΥΛΙΚΑ Μανούρι (πάχους 1cm περίπου) Τοματίνια ψημένα με ελαιόλαδο & θυμάρι 25 γρ. Ντιπ Ελιάς Για το ΝΤΙΠ ΜΕ ΕΛΙΑ 150 γρ. Ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κ.γ. Ελαιόλαδο 1 1/2 σκ. σκόρδο 1 κ.γ. Θυμάρι Πιπέρι 36
ΣΥΝΤΑΓΕΣ - ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ RUSTIC BRETON με Μετσοβόνε και Ψητά Λαχανικά ΥΛΙΚΑ 1 κ.γ. Πέστο Βασιλικού Ψητά λαχανικά (μαριναρισμένα αρχικώς σε αρωματικό λάδι & μπαλσάμικο): Πιπεριές τρικολόρε, Αγκινάρα, τοματίνια cherry 2 φέτες Μετσοβόνε ψητό FOCCACIA PANINI Caprese ΥΛΙΚΑ Μοτσαρέλα σε φέτες Προσούτο (προαιρετικά) Πέστο Βασιλικού Τομάτα Φρέσκια Φρέσκο Βασιλικό Μπριζόλα Χοιρινή Τυρί Καπνιστό Πιπερία Κόκκινη Μαρούλι ή Γαλλική σαλάτα 37
ΣΥΝΤΑΓΕΣ - ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ FOCCACIA PANINI με Kαπνιστή Μπριζόλα ΥΛΙΚΑ Καπνιστή Μπριζόλα Μανούρι Ψητό Μαρούλι και Σως Μπαλσάμικο Για το ΣΩΣ ΜΠΑΛΣΑΜΙΚΟ 50 γρ. Μουστάρδα Ντιζόν 25 γρ. Μπαλσάμικο 250 γρ. Ηλιέλαιο Αλάτι Πιπέρι LAUGEN BAGEL με Cream Cheese και Ραπανάκι ΥΛΙΚΑ Edam σε φέτες Σως Cream Cheese Ραπανάκι σε φετούλες Λόλα Για τη ΣΩΣ CREAM CHEESE 100 γρ. Cream Cheese 20 γρ. Φρέσκια τομάτα 30 γρ. Ψιλοκομμένο μπέικον (ψημένο) 10 γρ. Γλυκιά πάπρικα 20 γρ. ψιλοκομμένο ραπανάκι 5 γρ. Φρέσκα μυρωδικά 38
ΣΥΝΤΑΓΕΣ - ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΚΑΙSER ΟΚΤΑΣΠΟΡΟ με Σαλάμι Μπύρας ΥΛΙΚΑ Μαργαρίνη Cream Cheese Gouda σε φέτες Σαλάμι Μπύρας Τομάτα SOFT ΜΠΑΓΚΕΤΑ με Καπνιστό Ζαμπόν και Γραβιέρα ΥΛΙΚΑ Μαργαρίνη Ζαμπόν Καπνιστό Γραβιέρα σε φέτες Σαλάτα Mix 39
/csmhellas DSTREAM.GR CSM Hellas S.A. Αβέρωφ 34Α, 142 32 Ν. Ιωνία, Αθήνα, T 210 2589200, F 210 2589210, www.csmbaking.com