Indkøbsguide Alış veriş rehberi حدايات اشياء خوردونوش
Introduktion til guiden Hvis du har type 2 diabetes, er det vigtigt, at du spiser sundt altså sparer på fedt og sukker i kosten. Hvis du vejer for meget, skal du spise mindre, end du plejer. For at spise sundt, skal du: - Spare på fedtet, især fra kød, ost og mælkeprodukter - Spise mange grønsager (mindst 300 g) hver dag - Spise 2-3 stykker frugt om dagen - Spise fisk og fiskepålæg flere gange om ugen - Spise kartofler, ris eller pasta og groft brød hver dag - Spare på sukker, især fra sodavand, slik og kager - Spise 5-6 måltider om dagen I indkøbsguiden står der, hvor meget fedt og sukker der højst bør være i varerne, hvis du har type 2 diabetes. Mange varer findes i forskellige udgaver og ved hjælp af indkøbsguiden, kan du finde den udgave, det er bedst for dig at spise. Der er en varedeklaration bag på de fleste madvarer, og her kan du se, hvor meget fedt og sukker der er i varen. Tag indkøbsguiden med når du køber ind, så kan du sammenligne guiden med de varer, du gerne vil købe. Sådan kan en varedeklaration se ud: Varedeklaration Næringsindhold pr. 100 g Energi Protein Kulhydrater Fedt 140 kj 3 g 4 g 0,4 g Hvis du for eksempel vil købe yoghurt, så står der i indkøbsguiden, at der højest bør være 1,5 g fedt og højest 6 g kulhydrat pr. 100 g. Så ser du på varedeklarationen på den yoghurt, du gerne vil købe og kan på den måde finde ud af, om yoghurten er god for dig.
Tip 2 diyabetli iseniz, önemle sağlıklı beslenin, yani yiyeceklerinizdeki yağ ve şekerden kısıtlama yapın. Fazla kilolu iseniz, alışkın olduğunuzdan daha az yemek yeyin. Sağlıklı yemek için şunları yapmanız gerekir: - Yağı kısıtlayın, hele hele et, peynir ve süt mamüllerinden - Her gün bol bol sebze yeyin (en az 300 g) - Günde 2-3 tane meyve yeyin - Haftada bir çok kez balık ve ekmek üstü katıklığı olan balıklardan yiyin - Her gün patates, pirinç, makarna ve taneli ekmek yeyin - Şekeri, hele hele meşrubat, bonbon şekeri, ve keklerdeki şekeri kısıtlayın. - Günde 5-6 öğün yeyin Alış veriş rehberinde tip 2 diyabetli olmanız durumunda besinlerde en fazla ne kadar yağ ve şeker olması gerektiği yazılıdır. Gıdaların birçoklarının değişik türleri bulunmaktadır. Alış veriş rehberinden yararlanarak kendinize en uygun olanını bulabilirsiniz. Çoğu yiyeceklerin arkasında besin değeri yazılıdır. Besinin içerisinde ne kadar yağ ve şeker olduğunu bakıp görebilirsiniz. Alış veriş yaparken beraberinizde alış veriş rehberini de götürün ki, satın almak istediğiniz yiyeceklerle kıyaslama yapabilesiniz. Bir gıdanın besin değeri şöyle görünebilir: 100 gr. başına besin değeri Enerji Protein Karbonhidrat Yağ 140 kj 3 g 4 g 0,4 g Örneğin yoğurt satın almak istiyorsanız, alış veriş rehberinde içerisinde 100 g başına en fazla 1,5 g yağ en fazla 6 g karbonhidrat olması gerektiği yazılıdır. O zaman satın almak istediğiniz yoğurdun besin değerine bakarak, o yoğurdun size yarayıp yaramadığını öğrenebilirsiniz. Tercüme eden: Nezaket Şahin
4
5
Morgenmadsprodukter Indholdet af sukkerarter skal højst være 15 g/100 g Indholdet af fedt skal højst være 10 g/100 g Indholdet af kostfibre skal være over 8 g/100 g Sabah kahvaltılıkları ürünleri İçerisindeki şeker çeşitleri (sukkerarter) en fazla 15 g/100 g olmalıdır İçerisindeki yağ (fedt) en fazla 10 g/100 g olmalıdır. İçerisindeki beslenme lifi (kostfibre) 8 g/100 g`ın üzerinde olmalıdır 100 / 15 (sukkerarter) 100/ 10 (fedt) 100/ 8 (kostfibre) 6
Mælk og syrnede mælkeprodukter Indholdet af kulhydrat skal højst være 6 g/100 g Indholdet af fedt skal højst være 1,5 g/100 g Süt ve mayalandırılmış süt mamülleri İçerisindeki karbonhidrat (kulhydrat) en fazla 6 g/100 g olmalıdır. İçerisindeki yağ (fedt) en fazla 1,5 g/100 g olmalıdır. 100/ 6 (kulhydrat) 100/ 1,5 (fedt)
Ost Indholdet af fedt skal højst være 18 g/100 g Peynir İçerisindeki yağ (fedt) en fazla 18 g/100 g olmalıdır. 100/ 18 (fedt) 8
Sovse Indholdet af kulhydrat skal højst være 10 g/100 g Indholdet af fedt skal højst være 5 g/100 g Soslar İçerisindeki karbonhidrat (kulhydrat) en fazla 10 g/100 g olmalıdır İçerisindeki yağ (fedt) en fazla 5 g/100 g olmalıdır 100/ 10 (kulhydrat) 100/ 5 (fedt)
Dressinger Indholdet af kulhydrat skal højst være 15 g/100 g Indholdet af fedt skal højst være 5 g/100 g Salata terbiyeleri İçerisindeki karbonhidrat (kulhydrat) en fazla 15 g/100 g olmalıdır İçerisindeki yağ (fedt) en fazla 5 g/100 g olmalıdır 100/ 15 (kulhydrat) 100/ 5 (fedt) 10
Fromage frais og kvark Indholdet af kulhydrat skal højst være 6 g/100 g Indholdet af fedt skal højst være 1,5 g/100 g Fromage frais ve kvark İçerisindeki karbonhidrat (kulhydrat) en fazla 6 g/100 g olmalıdır İçerisindeki yağ (fedt) en fazla 1,5 g/100g olmalıdır 1 100/ 6 (kulhydrat) 100/ 1,5 (fedt) 11
Kød og fjerkræ Indholdet af fedt skal højst være 10 g/100 g Et ve kümes hayvanları İçerisindeki yağ (fedt) en fazla 10 g/100 g olmalıdır 10 100 / 10 (fedt) 12
Færdige middagsretter Indholdet af fedt skal højst være 5 g/100 g Hazır öğle yemekleri İçerisindeki yağ (fedt) en fazla 5 g/100 g olmalıdır 100/ 5 (fedt) 13
Kartoffelprodukter Indholdet af fedt skal højst være 5 g/100 g Patates ürünleri İçerisindeki yağ (fedt) en fazla 5 g/100 g olmalıdır. 100/ 5 (fedt) 14
Rugbrød og knækbrød Indholdet af fedt skal højst være 5 g/100 g Indholdet af kostfibre skal være over 8 g/100 g Çevdar ekmeği ve gevrek ekmek İçerisindeki yağ (fedt) en fazla 5 g/100 g olmalıdır İçerisindeki beslenme lifi (kostfibre) 8 g/100 g ın üzerinde olmalıdır 100/ 5 (fedt) 100/ 8 (kostfibre) 15
Grovbrød og småbrød Indholdet af fedt skal højst være 5 g/100 g Indholdet af kostfibre skal være over 5 g/100 g Taneli ekmek ve küçük ekmekler İçerisindeki yağ (fedt) en fazla 5 g/100 g olmalıdır İçerisindeki beslenme lifi (kostfibre) 5 g/100g üzerinde olmalıdır. 100/ 5 (fedt) 100/ 5 (kostfibre) 16
Remoulade og mayonnaise Indholdet af fedt skal højst være 5 g/100 g Remulad ve mayonez İçerisindeki yağ (fedt) en fazla 5 g /100g olmalıdır 100/ 5 (fedt) 17
Pålæg og pålægspølser Indholdet af fedt skal højst være 10 g/100 g Ekmek üstü katıkları ve ekmek üstü sosisleri İçerisindeki yağ (fedt) en fazla 10 g/100 g olmalıdır 100/ 10 (fedt) 18
Sodavand og færdigblandede læskedrikke Indholdet af kulhydrat skal højst være 1g/100 g Meşrubat ve karıştırılmış hazır serinletici içecekler İçerisindeki karbonhidrat (kulhydrat) en fazla 1 g/100 g olmalıdır 100/ 1 (kulhydrat) 19
Kakaodrikke Indholdet af kulhydrat skal højst være 6 g/100 g Indholdet af fedt skal højst være 1,5 g Kakaolu içecekler İçerisindeki karbonhidrat (kulhydrat) en fazla 6 g/100g olmalıdır İçerisindeki yağ (fedt) en fazla 1,5 g olmalıdır. 1 100/ 6 (kulhydrat) 1,5 (fedt) Indkøbsguiden Udarbejdet af: Marianne Berthelsen, klinisk diætist Liv Brandstrup, antropolog/projektleder. Tak til følgende for kommentarer: Lisa Witt, klinisk diætist Lillian Jensen, ledende klinisk diætist Inga Thommessen, underviser. Diabetesforeningens kostråd: Leif Breum, overlæge Inge Tetens, forskningschef Margareta Bensow Bacos, ledende klinisk diætist Kirsten Nørgaard, overlæge, dr.med. Cathrine Lau, ph.d.studerende Susanne Elman Pedersen, klinisk diætist.