ΣτπκδΝαζ υλδκτ 3-17. ΝηαΰδΪΝΝ 18-20. ΝΝίτθβ 20-23. Άηυζκ 24-25. Πκζυ αεξαλέ βμ 26. ΠβΰΫμ 27

ΗΝχ αν ουνα υ ο Απο του α τ : Η που ο α ο ω ου Πα ο ε Κω α ί α ου Συ εώ 1

Π χ α Γ θδεϊνΰδαν κναζ τλδ 2 ΣτπκδΝαζ υλδκτ 3-17 ΝηαΰδΪΝΝ 18-20 ΝΝίτθβ 20-23 Άηυζκ 24-25 Πκζυ αεξαλέ βμ 26 ΠβΰΫμ 27 2

ΗΝχ αν ουνα υ ο πκ ζ έν κνετλδκν υ α δεσν κυνοπηδκτν εαδνπκζζυθναεσηβν λκφυθ- κνκπκέκν έθαδνία δεσν λσφδηκν ΝπκζζΫμΝξυλ μνεαδνβν δαγ δησ β ανεαδνβν πϊλε δϊν κυ,ναπκ ζ έν υξθϊνϋθαν βηαθ δεσν κδεκθκηδεσνεαδνπκζδ δεσναά βηαέν ΣκΝαζ τλδν έθαδνηδανζ π άν εσθβνπκυν βηδκυ λΰ έ αδναπσν βηβ λδαεϊν άνϊζζαναηυζκτξανφυ Ϊ,Ντ λαναπσνϊζ ηαν πσλπθνεαδν βηβ λδαευθένυθβγϋ λανπαλϊΰ αδναπσν κν δ Ϊλδ,ΝαζζΪΝεαδΝαπσΝ κνεαζαηπσεδ,ν βν έεαζβ,ν κνελδγϊλδ,νεαδν κνλταδένμπκλ έν πέ βμνθαν παλαξγ έναπσνσ πλδα,νσππμνεαδναπσν σΰδα,νλταδ,ναητΰ αζανεαδν εαλπκτμν Ϋθ λπθέ Χλβ δηκπκδκτη Ν κναζ τλδνευλέπμν Νη έΰηανη Νθ λσ,νΰδαν βθν παλα ε υάν δϊφκλπθναυηυθ,νπκυνη Ν βν δλϊν κυμν ξλβ δηκπκδκτθ αδνΰδαν βθνπαλα ε υάν δαφσλπθν δ υθνηαΰ δλδεάμν εαδνααξαλκπζα δεάμένσκν υ α δεσν κυναζ υλδκτνπκυν υηίϊζζ δν π λδ σ λκν βθν υθ ε δεσ β αν βμνατηβμν έθαδνκδνπλπ θ μνεαδν ευλέπμνβνΰζκυ ΫθβέΝΣαΝ υκνία δεϊν έ βν πθνπλπ ρθυθν κυναζ τλκυν έθαδνβνηβ-ΰζκυ ΫθβΝ(1ηΣ,Ν θν ξβηα έα δναυηϊλδ)νεαδνβνΰζκυ ΫθβΝ (κησ,ν ξβηα έα δναυηϊλδ)έν 3

ΟδΝπκδσ β μνεαδνκδνεα βΰκλέ μν πθναζ τ λπθν δαελέθκθ αδναπσν κθν λσπκν κυναζϋ ηα κμ,ν κνίαγησνεκ εδθέ ηα κμνεαδν βθνπκδσ β αν κυν δ αλδκτνεαδν πθνϊζζπθν βηβ λδαευθ,ναπ ΝσπκυΝπλκΫλξκθ αδέν πσνϊπκοβνπκδσ β αμν κυν δ αλδκτ,ν ανϊζ υλαν δαελέθκθ αδν Ν Ϊζ υλαν εζβλκτν δ αλδκτ,νηαζαεκτν δ αλδκτνεαδνβη έ εζβλκυέν αν παλαΰση θανϊζ υλαναπσν εζβλσν δ ΪλδΝυπΪΰ αδνεαδν κν δηδΰ ΪζδέΝ 4

πο Να υ ο Ν πουνλίσ έθαδνϋθαναζ τλδν κνκπκέκνϋξ δνη ΰΪζβΝπ λδ ε δεσ β αν Νπέ κυλκέν ΣκΝξλβ δηκπκδκτη ΝευλέπμΝΰδαΝθαΝφ δϊικυη ΝηατλαΝοπηδΪέΝ Ν πουνιίσ ΣκΝξλβ δηκπκδκτη ΝευλέπμΝΰδαΝθαΝφ έαικυη Νζ υεσνοπηέέν Ν πουνηησ Μ Ναυ σνφ δϊξθκυη ΝευλέπμΝοπηδΪΝπκζυ ζ έαμνεα δνφλυΰαθδϋμέν ζ τλδναπκνελδγϊλδμσκναθαη δΰθτκυη Ν υθάγπμνη Ναζ τλδναπσν έεαζβνεαδν έθ δνξαλαε βλδ δεάν ζαφλϊνπδελάνΰ τ βν κνοπηέν ηαμέν Να ζ τλδναπσν εζβλσν δ Ϊλδ,Ν έθαδν υθα σ,νπζκτ δκν Νΰζκυ ΫθβέΝΜ Ν ξαλαε βλδ δεσνεέ λδθκνξλυηαένσκνξλβ δηκπ κδκτη ΝΰδαΝθαΝ φ δϊικυη ΝοπηδΪΝαφκτΝ έθ δνσΰεκνεαδν ζα δεσ β αν κναυηϊλδέ 5

α α Να ΣκΝαζ τλδναπσνηαζαεσν δ Ϊλδ,ΝΫξ δνξαλαε βλδ δεάναζ υλυ βνυφά,ν ηδελάνπ λδ ε δεσ β αν Νπλπ θ μνεαδνΰζκυ ΫθβΝεαδΝπδκΝΪ πλκν ξλυηαναπσν κν εζβλσέν έθαδνδ αθδεσνΰδαν εϋδε,νηπδ εσ α, εκυζκυλϊεδα,νεαγυμνεαδνΰδανσζαν ανΰζυεϊένμ Ν κνηαζαεσναζ τλδ,νβν ατηβνηϋθ δνξαηβζά,νξπλέμν ζα δεσ β αένγδ Ναυ σ,ν κναζ τλδναυ σν ξλβ δηκπκδ έ αδνευλέπμν βνααξαλκπζα δεάέ Χω ον Ν ΣκΝξπλδΪ δεκναζ τλδν έθαδνΰθπ σνεαδνπμν εέ λδθκναζ τλδ ΝεαδΝπαλΪΰ αδναπσν εζβλσν δ ΪλδΝdurumέΝ έθαδνοβζκτνπλπ ρθδεκτνπ λδ ξκηϋθκυνεαδνξλβ δηκπκδ έ αδνΰδανπκζζϊν παλα κ δαεϊνευπλδαεϊνοπηδϊνεαδνπέ μ,νεαγυμνεαδνΰδανπκζζϊνπαλα κ δαεϊν ευπλδαεϊν θαενσππμν υλσπδ μ,ν παθαεσπδ μ,ν ζδσπδ μ,νεζπέν έθαδν πέ βμ εα ΪζζβζκΝΰδαΝαυηαλδεΪΝ ΝηκλφάΝφτζζκυ,ΝσππμΝ ανλαίδσζδανεαδν ανθκυθ ζμέ 6

Ν αν Ν Νχ ΠαλΪΰ αδναπσν βθναθϊη διβναζ υλδκτναπσν εζβλσνεαδνηαζαεσν δ ΪλδΝεαδΝΫξ δνηδελσ λβνπ λδ ε δεσ β αν Νπλπ θ μναπσνσ δν κν αζ τλδναπσν εζβλσν δ ΪλδέΝ ΣκΝξλβ δηκπκδκτη Ν σ κνΰδανθαν φ δϊικυη Νοπηέ,Νσ κνεαδν βνααξαλκπζα δεάέν έθαδ β ηϋ βνζτ βν πκυνηπκλ ένθανξλβ δηκπκδβγ έν ΝπΪλα πκζζϋμνπ λδπ υ δμ,νη Ν ξ δεϊνδεαθκπκδβ δεϊναπκ ζϋ ηα αέ ΝπουΝφου Ν ον ου Ναυ σν κν έ κμν κυναζ υλδκτν(ΰθπ σνεαδνπμνφαλδθϊπ),ν πλκ έγ θ αδν ιαλξάμν κναζϊ δ,ν κνηπϋδεδθνπϊκυθ λνεαδνϊζζ μν δκΰεπ δεϋμνκυ έ μένσκνη δκθϋε βηϊν κυν έθαδνσ δν Νπ λέπ π βνπκυν ε γ έν Νυΰλα έα,νξαζϊ δνπκζτνΰλάΰκλαένχλβ δηκπκδ έ αδν Ν υθ αΰϋμνσπκυν κνηέΰηανπλϋπ δνθαν δκΰεπγ έν κνοά δηκνΰδανθαν ΰέθ δν ζαφλτνεαδναφλϊ κν(πέξένΰδανσζαν ανεϋδε,νεαγυμνεαδνΰδαν κλδ ηϋθανεκυζκυλϊεδα,νπϊ μνεαδνΰδανεϊπκδαν έ βνοπηδκτν αξ έαμν παλα ε υάμ)έ 7

Νο Ν ΣκΝαζ τλδναυ σνπαλϊΰ αδναπσν βθνϊζ βνκζσεζβλκυν κυνεαλπκτν κυν δ αλδκτ,νπ λδϋξ δν βζα άν ε σμναπσν κν θ σ π ληα,ν κνπέ κυλκν εαδν κνφτ λκν κυν δ αλδκτένσκνπέ κυλκνπ λδκλέα δν βθναθϊπ υιβν βμν ΰζκυ ΫθβμΝεαδΝ πκηϋθπμνεαδν κνφκτ επηαν κυνοπηδκτέν ιαδ έαμν βθν Ϊζ βμνκζσεζβλκυν κυνεαλπκτ,ν κνοπηέναπσναζ τλδνκζδεάμνϊζ βμν Ϋξ δνπδκνϋθ κθβνεαδνΰ ηϊ βνΰ τ βέ 8

Ν Ν" " π λδϋξ δνϊφγκθανίδ αηέθβνεαδνπκζζϊνδξθκ κδ ξ έανπκτνξλ δϊα αδνσν κλΰαθδ ησμνηαμ,ν υθν σνϊηδθκιτνολυ έθβον σνπκζυ δηπ α κν υ α δεκνΰδαν σθνκλΰαθδ ησνηαμ,νπκτν άη λανκένϊθγλππκδν σν αΰκλϊακυη ΝπαθΪελδίαΝυμΝ υηπζάλπηαν άμν δα λκφάμνηαμ,νϋθυνγϊν σν έξαη ΝΪπσΝ σνοπηέν βμν δϊμν πλ Ϊθέ Ναπ Ν αν α Ναπ Ν α α π Φ δϊξθ αδναπσναπκιβλαηϋθκνεαζαηπσεδνεαδνξλβ δηκπκδ έ αδν υλτ α αν βθνπαλα ε υάνπαδ δευθν λκφυθν ιαδ έαμν βμν π λδκλδ ηϋθβμνπαλκυ έαμνΰζκυ ΫθβμέΝεπκλ ένθαν κνίλ δνεαθ έμν Ν εέ λδθβνάνζ υεάνηκλφάέν εσηανεαδν ΝηδελΫμΝπκ σ β μν κνοπηέ,ν ξαλέα δν βθνξαλαε βλ δ δεάνΰζυεδϊν υξϊλδ βνΰ τ βνεαζαηπκεδκτν εαδναζζϊα δν βθνυφάν κυνοπηδκτέν Ναπ Ν Χλβ δηκπκδ έ αδνπμνυπκεα Ϊ α κν κυν δ αλδκτ,νδ δαέ λαναπ Νσ αθν ίλϋγβε Νσ δνβνξλά βν βμνίλυηβμνη δυθ δν βθν«εαεά»νξκζβ λέθβέν 9

ΝίλυηβΝξλβ δηκπκδ έ αδν(ζσΰπν κυν εσ κυμν βμ)ν υθάγπμν έ Ν Ν πκζτνηδελϊνπκ κ ΪΝ ΝεΪπκδαΝά βνοπηδκτν(πκζτ πκλκ),ν έ ΝΰδαΝ θαν υ δνυφάν βθν πδφϊθ δαν δαφσλπθνοπηδυθέ Ναπ Ν α ΣκΝοπηέΝαπσΝ έεαζβνγ πλ έ αδνπδκνυΰδ δθσένπλκ γάεβναεσηανεαδν ηδελάμνπκ σ β αμν έθ δνξλυηαν βθνεσλαν κυνοπηδκτνηαμνεαδνεϊθ δν πδκνηαζαεάν βθνοέξαέ Ν α Ν ου ν Νΰζκυ ΫθβΝ έθαδνηδαν ζα δεά,νζα δξϋθδανπλπ θβνπκυνίλέ ε αδν υθάγπμν κν δ ΪλδΝεαδΝ ανπλκρσθ αν κυένμπκλ έν πέ βμνθαν υπϊλξ δν βν έεαζβ,ν κνελδγϊλδ,νεαδ,ν Νηδελσ λκνίαγησ,ν βν ίλυηβέ Νχω Ν ου Πλσε δ αδνΰδανη έΰηα αναζ υλδυθνπκυν ξλβ δηκπκδκτθνπλυ μντζ μνσππμνεαζαηπσεδ,νλταδ,νϊηυζκνπα Ϊ αμ,ν ε ζέέν ανκπκέαναθ δγϋ πμνη Ν κν δ ΪλδΝ έθαδν ενφτ πμνξπλέμν ΰζκυ ΫθβέΜ Ναυ σν κν έ κμναζ υλδκτν υθδ Ϊ αδνβνξλά βνθ λκτνΰδαν βνατηβν ΝηδαΝγ ληκελα έανπ λέπκυν πθνγι ωήζί ω 10

11

12

Ν α α ΣκΝαζ τλδνεαλτ αμν έθαδν δαφϋλ δναπσνκπκδκ άπκ ΝΪζζκΝαζ τλδνεαδν απκ ζ έ αδνεα ΪΝ1ζΣΝαπσΝΫζαδκΝεαλτ αμνεαδνεα ΪΝηκΣΝαπσΝ δαδ β δεϋμνέθ μνεαδνβκσνθ λσ,νπλπ θ μνεαδνυ α Ϊθγλαε μέν ΟΦ Λ ΝΣΟΤμ - ΣκΝαζ τλδνεαλτ αμν έθαδνδ αθδεσνΰδανοά δηκένέξ δνζδΰσ λκυμν τπ π κυμνυ α Ϊθγλαε μν Ν ξϋ βνη ΝΪζζαΝαζ τλδα,ναζζϊνεαδν αεσηαναπσνκλδ ηϋθανζαξαθδεϊέ - ΣκΝαζ τλδνεαλτ αμν ΝΝΠ ΡΙ Χ ΙΝΓΛΟΤΣ Ν ΝεαδΝ έθαδνδ αθδεσν ΰδαΝ λκφδεϋμν υ αθ ιέ μέν θυνπ λδϋξ δν βθνέ δανπκ σ β ανπλπ θβμν η Ν κναζ τλδν δ αλδκτ,ν θνπ λδϋξ δνΰζκυ Ϋθβ, βθνπλπ θβνπκυν υγτθ αδνΰδαν λκφδεϋμν υ αθ ιέ μέ - ΣκΝαζ τλδνεαλτ αμνϋξ δν κνυοβζσ λκνπκ κ σνφυ δευθνδθυθν (ηκσ)ναπσνκπκδκ άπκ ΝΪζζκΝαζ τλδένοδνφυ δεϋμνέθ μνπλκπγκτθν βθν εαζτ λβνπϋοβ,ν βθνυΰ έαν βμνεαλ δϊμ,ν κθυθκυθν κναθκ κπκδβ δεσν τ βηα,νίκβγκτθ βθναπκ κιέθπ βν κυνκλΰαθδ ηκτνεαδνη δυθκυθν βνξκζβ λέθβέ - ΣκΝαζ τλδνεαλτ αμνηπκλ ένθανίκβγά δν βθν έα αναπυζ δαμν εδζυθέν έθαδνδ αθδεσνΰδανσ κυμναεκζκυγκτθνηδαν έαδ ανξαηβζάν Ν υ α Ϊθγλαε μέν Νη ΰΪζβΝπ λδ ε δεσ β ΪΝ κυν Νφυ δεϋμνέθ μν έθ δν κναέ γβηαν βμνπζβλσ β αμνεαδν κυνεκλ ηκτ,νπκυνκ βΰ έν βν η έπ βν βμνσλ ιβμνεαδν κθνϋζ ΰξκΝ κυνίϊλκυμέ 13

ΧΡ μ Μπκλ έ ΝθαΝξλβ δηκπκδβγ έν ΝεΫδε,Ν ανηπδ εσ α,ν δμνπέ μ,ν δμν βΰαθέ μν αμνέν Ν[κδαΝ βηδκυλΰέαν αμνη Ναζ τλδνεαλτ αμν έθαδνηδαν εαζάνπβΰάνπλπ θβμνεα δν δα λκφδευθνδθυθνη ΝυπΫλκξβΝΰ τ βνεαδν υφάέν έθαδνδ αθδεσνΰδανσ κυμνπϊ ξκυθναπσνεκδζδκεϊεβέ ονα Να υ ω Π λδϋξ δνυοβζϊνζδπαλϊ,νεαδν πέ βμνυοβζάνπ λδ ε δεσ β αν Ν πλπ θ μ,νφυ δεϋμνέθ μνεαδνίδ αηέθβν ένπλκ γϋ δνηδαναπαζάνΰ τ βν ανοβηϋθανφαΰβ ΪΝεαδΝ δμνελκτ μν πδ κλπέπθένφυζϊ αδν Ν Ν ληβ δεϊνεζ δ σν κξ έκν κνουΰ έκ ονα Να α ου έθαδνυοβζσν Νπλπ θ μ,να ίϋ δκνεαδν έ βλκέν κβγϊν κνοά δηκν θανπϊλκυθν κηάνεαδνεαφϋνξλυηαν ανυζδεϊνπδκν τεκζαένέξ δνηδαν ι ξπλδ άνΰ τ βνεαδν Ϋ δνξλβ δηκπκδ έ αδνη Νφ δ υένφυζϊ αδν Ν α λκ ΰΫμΝ κξ έκν κνουΰ έκέ Ναπ Ν Ν έθ δνξαλαε βλδ δεάν ζαφλϊνπδελάνΰ τ βν κνοπηένηαμνεαδνϋξ δν δ δαέ λανυοβζάν δα λκφδεάναιέαέν Νπ λδ ε δεσ β αν κυνελδγαλδκτν 14

Νΰζκυ ΫθβΝ έθαδν αεσηανηδελσ λβ εαδναπσν βθν έεαζβ,νη Ν απκ Ϋζ ηαν κνοπηένθαν έθαδνπϊλανπκζτνπυεθσένσκναζ τλδν ελδγαλδκτνπκυνευεζκφκλ έ,ν έθαδνευλέπμνκζδεάμνϊζ βμέ 15

ο ανα υ ο ΝξβηδεάΝ τ α βν πθναζ τλπθναλ κπκδέαμν έθαδ,ν Νΰ θδεϋμν ΰλαηηΫμ,ΝβΝ ιάμμν θ λσν11-1ησ,ναθσλΰαθανϊζα ανί,η - βσ,νζέπκμνί,ηί,θσνζ υευηα αν(αζίκυηέθβ,νΰζκίκυζέθβ,νΰζκυ έθβ)νι - 14%, υ α Ϊθγλαε μν(ϊηυζκ)νθη - 70%. ανθκγ έαν πθναζ τλπθνξαλαε βλέακθ αδνσζ μνκδνπλκ η έι δμνπκυν έθαδνϊξλβ μνΰδαν βνγλϋοβνεαδν πδίζαί έμνεαγυμνεαδν ε έθ μνπκυν ΫξκυθΝ εκπσνθαν υΰεαζτοκυθν ζα υηα ανάνθανπαλκυ δϊ κυθν αζ τλδνεα υ λβμνπκδσ β αμν αθνεαζτ λβέννκγ έαν έθαδν πέ βμνβν πλκ γάεβναζ υλδκτνεα υ λκυν δ βλκτ,νκ πλέκυνάνπα Ϊ αμν Ν αζ τλδναθυ λκυν δ βλκτέ 16

17

ΗΝ α Ν ΝηαΰδΪΝ έθαδ Ϋθα ησθκν έ κμνηδελκκλΰαθδ ηκτ,νϋθαμν αεξαλκητεβ αμέ υΰε ελδηϋθα,νβν πδ βηκθδεάνκθκηα έαν κυν έ κυμν βμνηαΰδϊμν έθαδ SaccharomycesΝcerevisiaeέΝ έθαδναελδίυμνκν έ δκμνηδελκκλΰαθδ ησμνπκυνξλβ δηκπκδ έ αδνεαδν βθνπαλαΰπΰάν πθν π λδ κ ΫλπθΝ δ υθνηπτλαμέν Νη αΰδϊνπκυνϋη θ Νη ΪΝ βθνατηπ βν βμνηπτλαμν δθσ αθν ΝφκτλθκυμΝπκυΝά αθνεκθ ΪΝ κναυγκπκδ έκνΰδαν θανξλβ δηκπκδβγ έν βθνπαλαΰπΰάνοπηδκτέ υ σμνά αθνεαδνκνζσΰκμν πκυναλξδεϊν δα σγβε έ ΝηαΰδΪΝσππμΝεαδΝσζκδΝκδΝ αεξαλκητεβ μνπαλϊΰ δνευλέπμ CO 2 εαδν αδγυζδεάναζεκσζβέ. Π Ν α ΝφλΫ εδανηαΰδϊν έθαδναπθ αθσμνκλΰαθδ ησμνπκυναθαπθϋ δνεαδν αθαπαλϊΰ αδένέθαμνκλΰαθδ ησμνΰ ηϊ κμναυηκητεβ μνϋ κδηκυμνθαν πκζζαπζα δα κτθνη Ν δμνεα Ϊζζβζ μν υθγάε μένπ λδϋξ δνπ λέπκυν 18

ιίσνυΰλα έανεαδνϋξ δνηδελάν δϊλε δαναπάμένβίν ηϋλ μν θ σμνουΰ έκυέν Νγ ληκελα έαν πηα έκυνπλϋπ δνθανξλβ δηκπκδβγ ένϊη αέν θν πλϋπ δν κνοπηένάν κν κυλϋεδνθανίϊζκυη Νπ λδ σ λβναπσνσ βν ξλ δϊα αδ,ν κναπκ Ϋζ ηαν βνΰ τ βν θνγαν έθαδνπκζτν υξϊλδ κέν Τπκζκΰέακυη Νσ δνΰδαν1νεδζσναζ τλδνξλ δϊα αδνγί ΰλέΝηαΰδΪέΝ Ν θππάνϋξ δνπκζτνπδκνϋθ κθβνηυλπ δϊνπκυν κν κυλϋεδν έθαδνπκζτν υξϊλδ βένοπσ Νεαζτ λαν κν κυλϋεδνθανξλβ δηκπκδκτη Νθππάέ Ν α Ν ΝιβλάΝηαΰδΪΝευεζκφκλ έν ΝεσεεκυμΝεαδΝΫξ δνυΰλα έανπ λέπκυν κν ζσν έθαδνζέΰκνπδκν υθα άνΰδυναυ σνίϊακυ η Ν βνηδ άνπκ σ β αναπσν βν πδ άνηαΰδϊνπκυνγανπλκ γϋ αη Ν κναλ κ ε τα ηαένκαδν λανεαδν πδκνΰλάΰκλαέν θνξλ δϊα αδνθανΰέθ δνπλκατηδνηπαέθ δναηϋ πμν κν αζ τλδν κυναλ κ ε υϊ ηα κμνεαδναθαεα τκθ αδένσκνϊλπηϊν βμν θν έθαδνδ δαέ λαν υθα σνεαδν υ Ϊλ κέ ΝίτθβΝ έθαδνφυ λπηϋθκδν πσλκδν βηβ λδαεκτνεαδνΰέθ αδν υθάγπμν απσνελδγϊλδ,ν υ λ υσθ πμναπσν δ ΪλδΝάΝΪζζαΝ βηβ λδαεϊένσκν εξτζδ ηανίτθβμνηϊμν έθ δνευλέπμν αν ΪεξαλαΝ βμναηυζσζυ βμνπκυν πλκεαζκτθν ανϋθαυηανεα ΪΝ κνφτ λπηαν κυνεσεεκυένσαν ΪεξαλαΝ 19

αυ ΪΝ έθκυθνπ λδ σ λβν λκφάν βνηαΰδϊ,νϊλανΰλβΰκλσ λκν φκτ επηανεα ΪΝ βθναλ κπκέβ βνεαδν θ κθσ λκνξλυηανεα ΪΝ κν οά δηκέν υ λ υσθ πμ,νπαέλθκυη ΝεαδΝεΪπκδαΝαλυηα α,ναθαζσΰπμν κυν βηβ λδαεκτνεαδν βμνη γσ κυν εξτζδ βμέ 20

21

22

Ά υ ο ΣκΝ υ ο έθαδνϋθαμναπσν κυμνπκζυ αεξαλέ μέν πκ ζ έ αδναπσν εϊ μνξδζδϊ μν ησλδανΰζυεσαβμ,νπκυν θυθκθ αδνη Ν κθναπκεαζκτη θκνοΰζυεκαδ δεσν ησονεαδν ξβηα έακυθν π δλκ δ άνεαδν δαεζα δ ηϋθβναζυ έ αένυθαθ Ϊ αδν ΝηκλφάΝ αηυζκεσεεπθνκδνκπκέκδνπ λδζαηίϊθκυθν βθναηυζσαβν(πκζζϊνησλδανΰζυεσαβμν Ν υγ έαν δϊ αιβ)νεαδν βθναηυζκπβε έθβν(πκζζϊνησλδανΰζυεσαβμν Ν δαεζα δ ηϋθβν δϊ αιβ)ένσκνϊηυζκναπκ ζ έναπκ αηδ υ δεσνπκζυ αεξαλέ βν πθνφυ υθ,νεαδν δα πυη θκναπκ έ δνησλδανΰζυεσαβμν ανκπκέαν κνφυ σνξλβ δηκπκδ ένπμνησλδα ΰδαΝ βθνπαλαΰπΰάν θϋλΰ δαμέσλκφϋμνπκυνπ λδϋξκυθνϊηυζκν έθαδνκδν λκφϋμνφυ δεάμν πλκϋζ υ βμνπκυν θνπ λδϋξκυθνυοβζϊνπκ κ ΪΝθ λκτ,νσππμνβνπα Ϊ αν- δ δαέ λανΰδαν βθν υλυπβν,ν κνεαλσ κ,ν κνπαθ αϊλδ,ν κνλταδ,ν αν βηβ λδαεϊνεαδνεα ΥΝ πϋε α βν κν αζ τλδ,ν κνοπηένεαδν ανηαεαλσθδαέμδαναπσν δμνευλδσ λ μνδ δσ β μν κυναητζκυν έθαδν βνα ζα δθκπκέβ β,νσπκυνϋθαναδυλβηαναητζκυνσ αθνγ ληαθγ έν Νθ λσνκλδ ηϋθβμν γ ληκελα έαμν(ηθ-θίν ω)ν κνθ λσν δ τ δν ανησλδαν βμναηυζσαβμνεαδν βμν 23

αηυζκπβε έθβμνη Ναπκ Ϋζ ηαν βθναπσ κηβνατιβ βν κυνδιυ κυμνεαδν βνη α λκπάν κυναδπλάηα κμν ΝΰΫζβΝ(gel)έΝΣκΝφαδθση θκναυ σνϋξ δν βηα έαν βθναλ κπκέβ β,ν δσ δνεα ΪΝ κνοά δηκν( δ δεσ λαν ανπλυ αν Ϊ δαν κυνεζδίαθδ ηκτ)ν κνϊηυζκν α ζα δθκπκδ έ αδέ Ν α Ν ον οποπο ον υ ο ΣκΝ λκπκπκδβηϋθκνϊ ηυζκ,ν κνκπκέκν θν έθαδνΰ θ δεϊν λκπκπκδβηϋθκν λσφδηκ,νπλκϋλξ αδναπσν π ι λΰα έαν κυναλξδεκτν αητζκυν έ Νη Νφυ δεϋμν έ Νη Ν θαυηα δεϋμν έ Νη ΝξβηδεΫμΝ η γσ κυμ,νη Ν σξκν βθναζζαΰάν πθνδ δκ ά πθν βμναλξδεάμνπλυ βμν τζβμένσκν λκπκπκδβηϋθκνϊηυζκνξλβ δηκπκ δ έ αδν ξ σθν ινέ κυνη Ν κναλξδεσν ΝπκζζΫμΝ φαληκΰϋμ,νπμνπαλϊΰκθ αμν δσΰεπ βμ,νπμν αγ λκπκδβ άμνάνΰαζαε πηα κπκδβ άμένχλβ δηκπκδ έ αδ,ν πέ βμ,ν Νφαληαε υ δεϊν ε υϊ ηα ανπμνϋε κξκ,νευλέπμν Ν δ εέανάν αηπζϋ μ,νεαδνπμνπαλϊΰκθ αμν Ϋ η υ βμν Ν τπκυμνξαλ δκτνη Ν δ δεϋμν πδεαζτο δμέ 24

Πο υ α χα ΟΝπκζυ αεξαλέ βμ,ν(polysaccharide),ν έθαδνϋθανη ΰΪζκΝησλδκΝ υ α Ϊθγλαεα,Ν βζα άνϋθανπκζζαπζσν ΪεξαλκΝη Ν κηάν αθναζυ έ ανάν δαεζα πηϋθβναπσνπκζζϋμνηκθϊ μνηκθκ αεξαλδ υθνεαδνπκυν θυθκθ αδν η αιτν κυμνη Ναθ δ λϊ δμν υηπτεθπ βμέν θνεαδνκδνπ λδ σ λκδνπκζυ αεξαλέ μνϋξκυθνϋθαν ληα δεσν ηκθκη λϋμνπμν ΪεξαλκΝαθαΰπΰάμ,Ναυ σν ξβηα έα δνϋθανηδελσνησθκν ηάηαν κυνσζκυνηκλέκυ,νη Ν υθϋπ δα,νκδνπ λδ σ λκδν ιναυ υθνθανηβθν θ λΰκτθνπμναϊξαλβναθαΰπΰάμέ ΟδΝπκζυ αεξαλέ μν έθαδνα δϊζυ κδνεαδνϊΰζυεκδνεαδνγ πλκτθ αδν βηαθ δεκέν έ ΝπμΝησλδαΝαπκγάε υ βμ,ν έ ΝπμΝυζδεΪΝ θέ ξυ βμέν βηαθ δεσ λκδνπκζυ αεξαλέ μν έθαδν κνϊηυζκ,νβνδθαζέθβνεαδν κν ΰζυεκΰσθκ,Ν(ξαλαε βλδαση θκδνπμναπκγβε υ δεκέ),νεαδνβνευ αλέθβν 25

( ανφυ Ϊ),ΝεαδΝβΝξδ έθβν( ανε ζτφβν πθνεαλεδθπ υθ),ν (ξαλαε βλδαση θκδνπμνυζδεϊν θέ ξυ βμ)έ Π : www.yumyum.gr www.tovima.gr www.wikipedia.org www.e-biogreek.gr pathan@clickatlife.gr 26