ΠΡΟΣ: 115 ΠΜ/ΤΜ.ΟΙΚ -ΥΥ. 115 ΠΤΕΡΥΓΑ ΜΑΧΗΣ ΤΜΗΜΑ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΥ Τηλ.: Φ830/ΑΔ Σ. 572 Σούδα, 3 Φεβ 17

ΑΝΑΡΤΗΤΕΟ ΣΤΟ ΔΙΑΥΓΕΙΑ ΑΔΑ:. ΠΡΟΣ: 115 ΠΜ/ΤΜ.ΟΙΚ -ΥΥ 115 ΠΤΕΡΥΓΑ ΜΑΧΗΣ ΤΜΗΜΑ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΥ Τηλ.: 2821005040-47 Φ830/ΑΔ. 1874 Σ. 572 Σούδα, 3 Φεβ 17 ΘΕΜΑ: Πρόσκληση Εκδήλωσης Ενδιαφέροντος υπ αριθμ. 02/2017 για την Περιοδική Προμήθεια Διαφόρων Λοιπών Αρτοσκευασμάτων (σύμφωνα με Άρθρο 114 του ΚΤΠ), Διαφόρων Αρτοσκευασμάτων Ζαχαροπλαστικής και Απλών Αρτοσκευασμάτων (σύμφωνα με Άρθρα 114 & 113 του ΚΤΠ αντιστοίχως), για Ανάγκες Τροφοδοσίας Κυλικείων Πρατηρίου Λεσχών 115 Π.Μ. 1. Έχοντας υπόψη: α. Τις διατάξεις όπως ισχύουν: (1) Του Ν.Δ 721/70 (ΦΕΚ Α/251/70) «Περί Οικονομικής Μέριμνας και Λογιστικού των ΕΔ». (2) Του N.2292/95 «Οργάνωση και Λειτουργία Υπουργείου Εθνικής Άμυνας, διοίκηση και έλεγχος των Ενόπλων Δυνάμεων και άλλες διατάξεις»», όπως τροποποιήθηκε και συμπληρώθηκε. (3) Του N.2690/99 «Κύρωση του Κώδικα Διοικητικής Διαδικασίας και άλλες διατάξεις», όπως τροποποιήθηκε με τον Ν.4024/11 και τον Ν.4250/14. (4) Του Ν.3861/10 «Ενίσχυση της διαφάνειας με την υποχρεωτική ανάρτηση νόμων και πράξεων των κυβερνητικών, διοικητικών και αυτοδιοικητικών οργάνων στο διαδίκτυο Πρόγραμμα Διαύγεια και άλλες διατάξεις», όπως τροποποιήθηκε με τις διατάξεις του Ν.4210/13. (5) Τις διατάξεις του άρθρου 11 του Ν.3943/11 όπως ισχύει, περί «Συμψηφισμό χρεών με απαιτήσεις κατά του Δημοσίου». (6) Του Ν.4013/11 «Σύσταση Ενιαίας Ανεξάρτητης Αρχής Δημοσίων Συμβάσεων και Κεντρικού Ηλεκτρονικού Μητρώου Δημοσίων Συμβάσεων», όπως τροποποιήθηκε και ισχύει. (7) Του Ν.4152/13 «Προσαρμογή της ελληνικής νομοθεσίας στην Οδηγία 2011/7 για την καταπολέμηση των καθυστερήσεων πληρωμών στις εμπορικές συναλλαγές», όπως τροποποιήθηκε και ισχύει. (8) Του Ν.4172/13 «Φορολογία εισοδήματος, επείγοντα μέτρα εφαρμογής του Ν. 4046/2012, του Ν. 4093/2012 και του Ν. 4127/2013 και άλλες διατάξεις», όπως αυτός έχει τροποποιηθεί με τις διατάξεις του Ν. 4254/2014. (9) Τις διατάξεις του άρθρου 12 του Ν.4174/13 όπως ισχύει, περί «Προσκόμισης Αποδεικτικού Ενημερότητας». (10) Του Ν.4270/14 «Αρχές δημοσιονομικής διαχείρισης και εποπτείας (ενσωμάτωση της οδηγίας 2011/85/ΕΕ) - Δημόσιο λογιστικό και άλλες διατάξεις».

(11) Του Ν.4412/16 (ΦΕΚ Α 147/08-08-16) «Δημόσιες Συμβάσεις Έργων, Προμηθειών και Υπηρεσιών (προσαρμογή στις Οδηγίες 2014/24/ΕΕ και 2014/25/ΕΕ). διατάκτες». (12) Του Π.Δ. 113/10 «Ανάληψη υποχρεώσεων από τους (13) Τη Φ.800/133/13489319-11-07Απόφαση ΥΦΕΘΑ (ΦΕΚ Β/2300/3-12-07) «Περί Μεταβίβασης Οικονομικής Εξουσίας των Υφυπουργών Εθνικής Άμυνας σε Κεντρικά και Περιφερειακά Όργανα της Διοικήσεως των Ε.Δ. και σε Προϊστάμενους των Υπηρεσιών που εξαρτώνται από αυτές». β. Την ανάγκη για τη περιοδική προμήθεια διαφόρων ειδών αρτοσκευασμάτων και ειδών ζαχαροπλαστικής για ανάγκες τροφοδοσίας Κυλικείων Πρατηρίου Λεσχών 115 Π.Μ. 2. Κ Α Λ Ο Υ Μ Ε Τα φυσικά ή νομικά πρόσωπα, τις ενώσεις προμηθευτών, τους συνεταιρισμούς και τις κοινοπραξίες προμηθευτών, να υποβάλλουν τις προσφορές τους για την περιοδική προμήθεια θέματος, ετήσιας προϋπολογισθείσας δαπάνης ποσού είκοσι χιλιάδων ευρώ (20.000,00 ), χωρίς Φ.Π.Α, σύμφωνα με τα οριζόμενα στην παρούσα πρόσκληση, με τους ακόλουθους τρόπους: α. Την αποστολής τους στην Διεύθυνση 115 Πτέρυγα Μάχης- Αεροδρόμιο Σούδας-ΤΚ 73100 (Κεντρική Γραμματεία-ΔΙΟΙΚΗΤΗΡΙΟ) ταχυδρομικά, με συστημένη επιστολή ή courier ή με οποιοδήποτε άλλο τρόπο, με την απαραίτητη, όμως, προϋπόθεση ότι αυτές περιέρχονται στην Υπηρεσία μέχρι την 14η Φεβρουαρίου 2017 ημέρα Τρίτη και ώρα 14:00 μ.μ. Στην περίπτωση της ταχυδρομικής αποστολής, η Υπηρεσία ουδεμία ευθύνη φέρει για το χρόνο και το περιεχόμενο των φακέλων προσφοράς που θα αποσταλούν. β. Την κατάθεσή τους ιδιοχείρως, είτε αυτοπροσώπως, είτε με ειδικά προς τούτο εξουσιοδοτημένο εκπρόσωπο, στην Επιτροπή Αγορών της 115ΠΜ, μέχρι την ημερομηνία και ώρα διενέργειας του διαγωνισμού. 3. Η διαδικασία λήψης προσφορών-διαγωνισμός θα διενεργηθεί την 15η Φεβρουαρίου 2017 ημέρα Τετάρτη και ώρα 10:00 π.μ. στο Διοικητήριο της 115ΠΜ. 4. Προσφορές που υποβάλλονται ή περιέρχονται με οποιοδήποτε άλλο τρόπο στην Υπηρεσία μετά την παραπάνω ημερομηνία και ώρα, θεωρούνται εκπρόθεσμες και επιστρέφονται χωρίς να αποσφραγισθούν. 5. Η αποσφράγιση των προσφορών θα γίνει δημόσια, από το αρμόδιο συλλογικό όργανο της Υπηρεσίας, ήτοι την Επιτροπή Αγορών της 115ΠΜ και δικαιούνται να παρίστανται οι προσφέροντες ή οι εξουσιοδοτημένοι εκπρόσωποί τους, εφόσον διαθέτουν το σχετικό παραστατικό εκπροσώπησης. Επιπρόσθετα η Υγειονομική Υπηρεσία της Μονάδας θα ενισχύσει την αρμόδια επιτροπή αγορών κατά τη διαδικασία του επιτόπιου ελέγχου των διαγωνιζόμενων, σύμφωνα με το Παράρτημα «Α» της παρούσας. 6. Οι τιμές των οικονομικών προσφορών που θα κατατεθούν είναι δεσμευτικές για τον εκάστοτε μειοδότη, ενώ σε αυτές δεν επιτρέπεται να 2

συμπεριλαμβάνονται σχόλια, ούτε αυτές να τελούν υπό προϋποθέσεις, αιρέσεις ή περιορισμούς. 7. Για πληροφορίες που αφορούν στους όρους της παρούσας προμήθειας, οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να απευθύνονται στο Τμήμα Οικονομικού της 115ΠΜ, τηλέφωνα 2821005040 & 2821005047 Ακριβές Αντίγραφο Ασμχος (Ο) Αναστ. Καλφόγλου Ε.Ο.Υ. Σμχος (Ι) Δημήτριος Φούσκας Δ ι ο ι κ η τ ή ς ΠΑΡΑΡΤΗΜΑΤΑ «Α» ΟΡΟΙ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑΣ ΛΗΨΗΣ ΠΡΟΣΦΟΡΩΝ-ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ «Β» ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΩΝ «Γ» ΣΧΕΔΙΟ ΣΥΜΒΑΣΗΣ ΠΟΥ ΘΑ ΥΠΟΓΡΑΦΕΙ 3

ΠΟΛΕΜΙΚΗ ΑΕΡΟΠΟΡΙΑ 115 ΠΤΕΡΥΓΑ ΜΑΧΗΣ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ «Α» ΣΤΗΝ ΤΜΗΜΑ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΥ Φ.830/ΑΔ.1874 /Σ.572 Σούδα, 3 Φεβ. 17 ΟΡΟΙ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑΣ ΛΗΨΗΣ ΠΡΟΣΦΟΡΩΝ-ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ ΑΡΘΡΟ 1 Αντικείμενο Προμήθειας Η παρούσα συγγραφή υποχρεώσεων αφορά στην περιοδική προμήθεια των κυλικείων λεσχών πρατηρίου διαχείριση τροφοδοσίας της 115 ΠΜ με Διάφορα Λοιπά Αρτοσκευάσματα (σύμφωνα με Άρθρο 114 του ΚΤΠ), Διάφορα Αρτοσκευάσματα Ζαχαροπλαστικής και Απλά Αρτοσκευάσματα (σύμφωνα με Άρθρα 114 & 113 του ΚΤΠ αντιστοίχως), και για χρονική περίοδο ενός (1) έτους, χωρίς δικαίωμα παράτασης. Η προϋπολογισθείσα δαπάνη ανέρχεται στο ποσό των 20.000,00 μη συμπεριλαμβανομένου ΦΠΑ. ΑΡΘΡΟ 2 Διεξαγωγή Διαδικασίας Ανοίγματος Προσφορών-Διαγωνισμού Η διαδικασία ανοίγματος προσφορών-διαγωνισμός θα πραγματοποιηθεί στις την 15η Φεβρουαρίου 2017 ημέρα Τετάρτη και ώρα 10:00 στα γραφεία του Τμήματος Οικονομικού της 115 ΠΜ, με κριτήριο κατακύρωσης της προμήθειας τη χαμηλότερη τιμή ανά είδος, και ενώπιον της επιτροπής αγορών της Μονάδας. ΑΡΘΡΟ 3 Προσφορές 1. Ο φάκελος της προσφοράς πρέπει απαραίτητα να φέρει την ΕΠΩΝΥΜΙΑ και τη ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ του Διαγωνιζόμενου και να γράφει ευκρινώς τις ενδείξεις: α. ΠΡΟΣΦΟΡΑ (με κεφαλαία γράμματα). β. Πρόσκληση Εκδήλωσης Ενδιαφέροντος 115ΠΜ υπ αριθμ. 02/2017, για την περιοδική προμήθεια των κυλικείων λεσχών πρατηρίου διαχείριση τροφοδοσίας της 115 ΠΜ με Διάφορα Λοιπά Αρτοσκευάσματα (σύμφωνα με Άρθρο 114 του ΚΤΠ), Διάφορα Αρτοσκευάσματα Ζαχαροπλαστικής και Απλά Αρτοσκευάσματα (σύμφωνα με Άρθρα 114 & 113 του ΚΤΠ αντιστοίχως). 2. Ο φάκελος κάθε προσφοράς θα πρέπει να περιλαμβάνει τα ακόλουθα δικαιολογητικά: α. Υπεύθυνη δήλωση του Ν. 1599/1986/ΦΕΚΑ 75, όπως εκάστοτε ισχύει, στην οποία ο συμμετέχων δηλώνει ότι συμφωνεί ρητά και ανεπιφύλακτα με τους όρους της παρούσας πρόσκλησης εκδήλωσης ενδιαφέροντος και ότι τα προσφερόμενα είδη καλύπτουν τις Τεχνικές Προδιαγραφές του Παραρτήματος «Β» της παρούσας β. Τα κατωτέρω δικαιολογητικά ανάλογα την περίπτωση: (1) Οι συμμετέχοντες στο διαγωνισμό που έχουν την ιδιότητα του παραγωγού, θα πρέπει να προσκομίσουν τα παρακάτω, κατά περίπτωση, πιστοποιητικά: (α) Επικυρωμένη άδεια λειτουργίας και αριθμό έγκρισης εγκεκριμένης εγκατάστασης, σύμφωνα με το Π.Δ. 79/07 (ΦΕΚ 95/Α/2007), από αρμόδια 4

Κρατική Αρχή. Οι επιχειρήσεις τροφίμων που δεν υπάγονται στο Π.Δ. 79/07, θα πρέπει να προσκομίσουν επικυρωμένη άδεια λειτουργίας, καταχώρηση και έγκριση της εγκατάστασης, σύμφωνα με την ΚΥΑ 15523/2006 (ΦΕΚ 1187/Β/2006). Σε περίπτωση που στην εγκατάσταση πραγματοποιείται παστερίωση νωπού γάλακτος η άδεια λειτουργίας θα πρέπει να έχει εκδοθεί σύμφωνα με την ΚΥΑ 15523/2006 και το Π.Δ 79/2007. (β) Επικυρωμένη άδεια λειτουργίας τεχνικού ενδιαφέροντος ή απαλλακτικό, σύμφωνα με το Ν. 3325/05 (ΦΕΚ 68/Α/2005) όπως τροποποιήθηκε με το Ν. 3982/11 (ΦΕΚ 143/Α/2011). (γ) Επικυρωμένη έκθεση αυτοψίας, της τελευταίας τριετίας, αρμόδιας Κρατικής Αρχής (ΕΦΕΤ ή Δνση Κτηνιατρικής των Περιφερειών), για τις επιχειρήσεις που αδειοδοτούνται σύμφωνα με το Π.Δ. 79/07. Σε περίπτωση μη προσκόμισης της έκθεσης, λόγω μη πραγματοποίησης ελέγχου, θα πρέπει να αποδεικνύεται με έγγραφο της αρμόδιας Κρατικής Αρχής η μη πραγματοποίηση ελέγχου κατά την τελευταία τριετία. (δ) Επικυρωμένα φωτοαντίγραφα των αστυκτηνιατρικών αστυιατρικών βιβλίων υγειονομικών ελέγχων, τα οποία να μην έχουν σοβαρές παρατηρήσεις σχετικά με τα προϊόντα τους. (ε) Επικυρωμένο αρχείου επίσημου ελέγχου και αυτοελέγχου για τις επιχειρήσεις που προβλέπεται (σύμφωνα με το άρθρο 18 του Π.Δ. 79/07), από αρμόδια Κρατική Αρχή, των σχετικών εγκαταστάσεων των διαγωνιζομένων, το οποίο να μην έχει σοβαρές παρατηρήσεις σχετικά με τα προϊόντα τους. (στ) Εκδοθέντα από αρμόδια Κρατική Αρχή επικυρωμένα φωτοαντίγραφα αδειών των οχημάτων μεταφοράς των ειδών, από τα οποία θα πιστοποιείται η καταλληλότητα των οχημάτων για τη χρήση που προορίζονται. (ζ) Υπεύθυνη δήλωση με την οποία θα βεβαιώνουν ότι για τυχόν αλλαγή των στοιχείων των εγκαταστάσεων, θα προβαίνουν σε ενημέρωση της Υπηρεσίας ένα μήνα πριν. Στην περίπτωση κατά την οποία οι νέες εγκαταστάσεις κριθούν υγειονομικά μη αποδεκτές, από την Επιτροπή της Υπηρεσίας, τότε ο προμηθευτής κηρύσσεται έκπτωτος, με όλες τις προβλεπόμενες από το Ν.4412/16 συνέπειες. (η) Πιστοποιητικό ISO 22000:2005, από Φορέα πιστοποιημένο από το ΕΣΥΔ (Εθνικό Σύστημα Διαπίστευσης). (θ) Επικυρωμένη άδεια διάθεσης υγρών αποβλήτων στο δίκτυο της ΕΥΔΑΠ (σύμφωνα με το Π.Δ. 6/86 (ΦΕΚ 3/17-1-86)) ή των κατά τόπους Υπηρεσιών Άρδευσης και Αποχέτευσης. Στην περίπτωση κατά την οποία δεν υπάρχει δίκτυο, είναι απαραίτητη η προσκόμιση βεβαίωσης για τον λόγο αυτό από τις, κατά τόπους, αρμόδιες Υπηρεσίες Ύδρευσης και Αποχέτευσης. (ι) Υπεύθυνη δήλωση ότι επιτρέπουν την ελεύθερη πρόσβαση των αρμοδίων οργάνων της Π.Α. στις εγκαταστάσεις τους για έλεγχο, παρέχοντας τους κάθε διευκόλυνση και διευκρίνιση που τυχόν τους ζητηθεί. (2) Οι συμμετέχοντες στο διαγωνισμό που είναι έμποροι αλλά όχι παραγωγοί, θα πρέπει να προσκομίσουν τα παρακάτω, κατά περίπτωση, δικαιολογητικά: (α) Έγγραφα που θα πιστοποιούν τη συνεργασία των διαγωνιζομένων με τους παραγωγούς των προϊόντων και τα οποία θα βεβαιώνουν: 1/ Τη χορήγηση - διάθεση των σχετικών ειδών στους διαγωνιζομένους για όλο το χρονικό διάστημα ισχύος της σύμβασης (υπεύθυνη δήλωση των παραγωγών). 5

2/ Τη δυνατότητα των αρμοδίων οργάνων της Π.Α. να έχουν ελεύθερη πρόσβαση, στις εγκαταστάσεις των παραγωγών για έλεγχο, παρέχοντας τους κάθε διευκόλυνση και διευκρίνιση που τυχόν τους ζητηθεί (υπεύθυνη δήλωση των παραγωγών). (β) Επικυρωμένη άδεια λειτουργίας του εμπόρου καθώς και επικυρωμένες άδειες λειτουργίας των παραγωγών που συνεργάζονται, σύμφωνα με την παράγραφο 2.β(1) (α) του παρόντος άρθρου. (γ) Επικυρωμένη άδεια λειτουργίας τεχνικού ενδιαφέροντος των παραγωγών που συνεργάζονται, σύμφωνα με την παράγραφο 2.β(1) (β) του παρόντος άρθρου. (δ) Επικυρωμένη έκθεση αυτοψίας, των παραγωγών που συνεργάζονται, σύμφωνα με την παράγραφο 2.β(1) (γ) του παρόντος άρθρου. (ε) Επικυρωμένα φωτοαντίγραφα των αστυκτηνιατρικών αστυιατρικών βιβλίων υγειονομικών ελέγχων των παραγωγών που συνεργάζονται, σύμφωνα με την παράγραφο 2.β(1) (δ) του παρόντος άρθρου. (στ) Επικυρωμένο αρχείου επίσημου ελέγχου και αυτοελέγχου των εγκαταστάσεων των παραγωγών που συνεργάζονται, σύμφωνα με την παράγραφο 2.β(1) (ε) του παρόντος άρθρου. (ζ) Εκδοθέντα από αρμόδια Κρατική Αρχή επικυρωμένα φωτοαντίγραφα αδειών των οχημάτων μεταφοράς των ειδών, από τα οποία θα πιστοποιείται η καταλληλότητα των οχημάτων για τη χρήση που προορίζονται. (η) Υπεύθυνη δήλωση με την οποία θα βεβαιώνουν ότι για τυχόν αλλαγή των στοιχείων των εγκαταστάσεων αυτών ή των παραγωγών που συνεργάζονται, θα προβαίνουν σε ενημέρωση της Υπηρεσίας ένα μήνα πριν. Στην περίπτωση κατά την οποία οι νέες εγκαταστάσεις κριθούν υγειονομικά μη αποδεκτές, από την Επιτροπή της Υπηρεσίας, τότε ο προμηθευτής κηρύσσεται έκπτωτος, με όλες τις προβλεπόμενες από το Ν.4412/16 συνέπειες. (θ) Πιστοποιητικό ISO 22000:2005, από Φορέα πιστοποιημένο από το ΕΣΥΔ (Εθνικό Σύστημα Διαπίστευσης). (ι) Επικυρωμένη άδεια διάθεσης υγρών αποβλήτων στο δίκτυο της ΕΥΔΑΠ (σύμφωνα με το Π.Δ. 6/86 (ΦΕΚ 3/17-1-86)) ή των κατά τόπους Υπηρεσιών Άρδευσης και Αποχέτευσης. Στην περίπτωση κατά την οποία δεν υπάρχει δίκτυο, είναι απαραίτητη η προσκόμιση βεβαίωσης για τον λόγο αυτό από τις, κατά τόπους, αρμόδιες Υπηρεσίες Ύδρευσης και Αποχέτευσης γ. Οι συμμετέχοντες στο διαγωνισμό, παραγωγοί ή έμποροι, οφείλουν να προσκομίζουν επιστολές των συνεργαζόμενων εταιρειών, με τις οποίες οι τελευταίες θα βεβαιώνουν ότι επιτρέπουν στα αρμόδια όργανα της Π.Α., την ελεύθερη πρόσβαση στις εγκαταστάσεις τους για έλεγχο, παρέχοντας τους κάθε διευκόλυνση και διευκρίνιση που τυχόν τους ζητηθεί. δ. Επιπρόσθετα, οι συνεργαζόμενες εταιρείες θα πρέπει να διαθέτουν το σύνολο των δικαιολογητικών-πιστοποιητικών του παρόντος άρθρου. Τέλος στην περίπτωση διακοπής της συνεργασίας του μειοδότη με κάποια από τις συνεργαζόμενες εταιρείες, θα πρέπει να ενημερώνεται εγγράφως η Υπηρεσία. 6

ε. Αναλυτική περιγραφή των ειδών που προσφέρονται, δηλαδή βάρος τεμαχίου, υλικά κατασκευής, σύνθεση και αναλογία υλικών καθώς και τη χώρα προέλευσης των ειδών, καθώς και το χρονικό όριο ζωής του κάθε προϊόντος, πέρα από το οποίο το προϊόν αντικαθίσταται. στ. Αναλυτική περιγραφή συσκευασίας των προϊόντων και δέσμευση για επικόλληση ετικέτας με τα στοιχεία της επιχείρησης καθώς και τα στοιχεία του προϊόντος, επί των ειδών (σύνθεση, βάρος, ημερομηνία παρασκευής & λήξης του κλπ.). ζ. Υπεύθυνη δήλωση της παρ. 4 του άρθρου 8 του ν. 1599/1986 (Α 75), όπως εκάστοτε ισχύει, στην οποία θα δηλώνεται ότι ο προμηθευτής δεσμεύεται για την παράδοση των προϊόντων με τα κατάλληλα ίδια μέσα (αυτοκίνητα-ψυγεία κ.λ.π.) στις εγκαταστάσεις της Μονάδας. η. Αναλυτική περιγραφή και τεμάχια των επίπλων-σκευών που θα διατεθούν στη Μονάδα για τη συντήρηση των ειδών προμήθειας (ψυκτικές βιτρίνες, τοστιέρες κλπ.). θ. Επικυρωμένες φωτοτυπίες των αδειών κυκλοφορίας των αυτοκινήτων που διαθέτει για τη μεταφορά των ειδών. ι. «ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗ ΠΡΟΣΦΟΡΑ», η οποία θα περιλαμβάνει: (1) Την ακριβή ονομασία των προϊόντων. (2) Την προσφερόμενη τιμή του προϊόντος (χωρίς Φ.Π.Α.), ολογράφως και αριθμητικά, σταθερή καθ όλη την διάρκεια της σύμβασης. ια. Πιστοποιητικό/Βεβαίωση του οικείου επαγγελματικού μητρώου, σύμφωνα με τα οριζόμενα στην παρ. 3 του άρθρου 80 του Ν.4412/16, με το οποίο θα πιστοποιείται η εγγραφή τους σε αυτό και το ειδικό επάγγελμά τους, κατά την ημέρα διενέργειας του διαγωνισμού Η προσκόμιση όλων των παραπάνω δικαιολογητικών είναι υποχρεωτική, επί ποινή αποκλεισμού. ΑΡΘΡΟ 4 Διενέργεια Διαγωνισμού Αξιολόγηση Προσφορών 1. Η αποσφράγιση των προσφορών γίνεται ως εξής: α. Η αρμόδια επιτροπή αγορών, προβαίνει σε έλεγχο του συνόλου των δικαιολογητικών που περιέχονται στο φάκελο. β. Μετά την αποσφράγιση των προσφορών, η αρμόδια επιτροπή αγορών (η οποία θα ενισχυθεί υποχρεωτικά, από Αξκο Υγειονομικού Κτηνίατρο ή Ιατρό- Οδοντίατρο-Φαρμακοποιό-Νοσηλευτή Υγιεινολόγο ή, εφόσον αυτό δεν είναι εφικτό, εκπρόσωπο της Υγειονομικής Υπηρεσίας της Μονάδος), προβαίνει στις ακόλουθες ενέργειες: (1) Εξέταση των εγκαταστάσεων μόνο όσων εκ των διαγωνιζομένων έχουν προσκομίσει πλήρη και ορθά δικαιολογητικά συμμετοχής, με επιτόπιες επισκέψεις και σύμφωνα με τις Προσθήκες «1» και «2» του παρόντος. (2) Σύνταξη Έκθεσης με τις διαπιστώσεις και τη σχετική βαθμολογία, σύμφωνα με τα Υποδείγματα των επισυναπτομένων Προσθηκών «1» και «2». 7

(3) Σύνταξη πρακτικού για τα ανωτέρω και υποβολή του στο Τμήμα Οικονομικού της Μονάδας. 2. Το Τμήμα Οικονομικού, αφού παραλάβει το παραπάνω πρακτικό, φροντίζει για την έκδοση της κατακυρωτικής απόφασης, την οποία υπογράφει ο Διοικητής της 115ΠΜ. 3. Στην περίπτωση κατά την οποία προσφορές ισοδυναμούν, ο μειοδότης θα αναδεικνύεται κατόπιν διαπραγματεύσεων. ΑΡΘΡΟ 5 Έγκριση του Διαγωνισμού Κατακύρωση 1. Ο διαγωνισμός τελεί υπό την έγκριση του Διοικητού της 115 ΠΜ. 2. Οι προσφορές ισχύουν και δεσμεύουν τους διαγωνιζόμενους επί εξήντα (60) ημέρες από την επόμενη της διενέργειας του διαγωνισμού, εκτός εάν ορίζεται διαφορετικά στη διακήρυξη ή στην πρόσκληση. 3. Η σύμβαση που θα υπογραφεί, είναι ενός (1) έτους, χωρίς δικαίωμα παράτασης. Η σύμβαση θα καταρτισθεί σύμφωνα με το υπόδειγμα του παραρτήματος «Γ» της παρούσας πρόσκλησης. Δεν χωρεί οποιαδήποτε διαπραγμάτευση στο κείμενο της σύμβασης που επισυνάπτεται στην πρόσκληση, ούτε καθ οιονδήποτε τρόπο τροποποίηση ή συμπλήρωση της προσφοράς του προμηθευτή. 4. Το κριτήριο για την κατακύρωση της προμήθειας και την τελική επιλογή του προμηθευτή είναι η χαμηλότερη τιμή ανά είδους και ως εκ τούτου, για την αξιολόγηση των προσφορών λαμβάνονται υπ' όψη, κυρίως, τα παρακάτω στοιχεία: α. Αποκλειστικά η χαμηλότερη τιμή, υπό την επιφύλαξη όσων ορίζονται αμέσως παρακάτω. β. Η συμφωνία της προσφοράς προς τους όρους και τις τεχνικές προδιαγραφές της διακήρυξης και της πρόσκλησης. γ. Ο ανταγωνισμός που αναπτύχθηκε. δ. Η προσφερόμενη τιμή σε σχέση με τιμές που προσφέρθηκαν σε προηγούμενους διαγωνισμούς και την τρέχουσα τιμή στην αγορά, για όμοιο ή παρεμφερές αγαθό. ΑΡΘΡΟ 6 Παράδοση Παραλαβή Προδιαγραφές-Προθεσμία 1. Τα υπό προμήθεια είδη θα παραδίδονται στα Μερικά Κυλικεία, το Κεντρικό Κυλικείο, τις Λέσχες, το Π.Ο.Α. ή την Διαχείριση Τροφοδοσίας της 115 ΠΜ, καθημερινά και σε ορισμένες περιπτώσεις και Κυριακές - Αργίες, εντός 24 ωρών από την τοποθέτηση παραγγελίας (τηλεφωνικής ή έγγραφης) από τα αρμόδια όργανα της Μονάδας, ανεξάρτητα από το μέγεθος αυτής. Τα υπό προμήθεια θα πληρούν υποχρεωτικά της προδιαγραφές του Παραρτήματος «Β». 2. Η συσκευασία των προς παράδοση υλικών θα είναι όπως του εμπορίου και πάντα σύμφωνη με το πνεύμα των Διατάξεων του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών και τις Τεχνικές Προδιαγραφές της Υπηρεσίας, χωρίς άλλη χρηματική επιβάρυνση, ενώ σε εμφανές σημείο της συσκευασίας θα αναγράφονται, τουλάχιστον, οι παρακάτω ενδείξεις: α. Επωνυμία του προμηθευτή. 8

β. Είδος και ποσότητα του προϊόντος. γ. Καθαρό βάρος προϊόντος και (προαιρετικά) μικτό βάρος του. δ. Ημερομηνία παραγωγής και λήξης προϊόντος. 3. Για όσα προϊόντα δεν είναι τυποποιημένα ή δεν τυλίγονται, θα ακολουθείται η παρακάτω, κατά είδος, διαδικασία συσκευασίας - μεταφοράς- διάθεσης : α. Σφολιατοειδή (τυρόπιτες, λουκανόπιτες, σπανακόπιτες κλπ.). Η μεταφορά τους θα γίνεται με κατάλληλα οχήματα κλειστού τύπου που προορίζονται αποκλειστικά για μεταφορά τροφίμων. Θα είναι συσκευασμένα σε χαρτοκιβώτια ή ανοξείδωτα σκεύη που εσωτερικά φέρουν πρόσφατη επένδυση από αδιάβροχο χαρτί (λαδόκολλα) και ανάλογο κάλυμμα. Τα είδη θα τοποθετούνται και θα μεταφέρονται σε μια στρώση, απαγορευμένης της μεταφοράς τους με «χύδην» μορφή. Κατά τη διάθεσή τους θα συνοδεύονται από χαρτοπετσέτα με μικρή χαρτοσακούλα ή αδιάβροχο χαρτί κατάλληλο για τρόφιμα, με ευθύνη και έξοδα του προμηθευτή. Ο προμηθευτής υποχρεούται να αντικαθιστά τα είδη της προηγούμενης ημέρας, τα οποία δεν διατέθηκαν, απαγορευμένης της διάθεσής τους προς κατανάλωση. β. Τοστ σάντουιτς. Η μεταφορά τους θα γίνεται με οχήματα αυτοδύναμου ψύξεως και σε θερμοκρασία έως 7o C σε ατομική συσκευασία. Ο προμηθευτής υποχρεούται να αντικαθιστά τα είδη εντός 72 ωρών από την ημερομηνία παραγωγής, απαγορευμένης της διάθεσής τους προς κατανάλωση. γ. Πίτσες. Η μεταφορά τους θα γίνεται με κατάλληλα οχήματα κλειστού τύπου που προορίζονται αποκλειστικά για μεταφορά τροφίμων. Τα ψημένα είδη θα τοποθετούνται και θα μεταφέρονται σε μια στρώση, απαγορευμένης της μεταφοράς τους με «χύδην» μορφή. Κατά τη διάθεσή τους θα συνοδεύονται από χαρτοπετσέτα με μικρή χαρτοσακούλα ή αδιάβροχο χαρτί κατάλληλο για τρόφιμα, με ευθύνη και έξοδα του προμηθευτή. Ο προμηθευτής υποχρεούται να αντικαθιστά τα είδη της προηγούμενης ημέρας, τα οποία δεν διατέθηκαν, απαγορευμένης της διάθεσής τους προς κατανάλωση. δ. Κέικ μηλόπιτα Η μεταφορά συσκευασία και διάθεση των ειδών θα είναι σε υλικό συσκευασίας κατάλληλο και εγκεκριμένο για τρόφιμα από τον ΚΤΠ (Κώδικα Τροφίμων- Ποτών), απαγορευμένης της διάθεσής τους σε χύδην μορφή. ε. Ντόνατς. Η μεταφορά τους θα γίνεται με κατάλληλα οχήματα κλειστού τύπου που προορίζονται αποκλειστικά για μεταφορά τροφίμων. Θα είναι συσκευασμένα σε χαρτοκιβώτια ή ανοξείδωτα σκεύη που εσωτερικά φέρουν πρόσφατη επένδυση από αδιάβροχο χαρτί (λαδόκολλα) και ανάλογο κάλυμμα. Τα είδη θα τοποθετούνται και θα μεταφέρονται σε μια στρώση, απαγορευμένης της μεταφοράς τους με «χύδην» μορφή. Επιτρέπεται η μεταφορά και διάθεση σε ατομική συσκευασία κατάλληλη για τρόφιμα. 9

στ. Κρουασάν. Απαγορεύεται η διάθεση προϊόντων που έχουν συμπιεσθεί και κακοποιηθεί λόγω κακής μεταφοράς ή κακής τεχνολογίας της συσκευασίας καθώς και η διάθεση προϊόντων που δεν έχουν ατομική συσκευασία. ζ. Διάφορα αρτοσκευάσματα (σταφιδόψωμο, κουλούρια κλπ.). Η μεταφορά τους θα γίνεται με κατάλληλα οχήματα κλειστού τύπου που προορίζονται αποκλειστικά για μεταφορά τροφίμων. Θα είναι συσκευασμένα σε χαρτοκιβώτια ή ανοξείδωτα σκεύη που εσωτερικά φέρουν πρόσφατη επένδυση από αδιάβροχο χαρτί (λαδόκολλα) και ανάλογο κάλυμμα. Τα είδη θα τοποθετούνται και θα μεταφέρονται σε μια στρώση, απαγορευμένης της μεταφοράς τους με «χύδην» μορφή. 4. Τα χρησιμοποιούμενα από τον προμηθευτή μέσα μεταφοράς των προϊόντων στις Μονάδες, πρέπει να είναι κατάλληλα για μεταφορά τροφίμων με την απαιτούμενη ισοθερμική και ψυκτική ικανότητα, αναλόγως του είδους που μεταφέρουν. Ακόμη, ο χώρος τοποθέτησης των προϊόντων πρέπει να διατηρείται καθαρός και να απολυμαίνεται κατά τακτά χρονικά διαστήματα (σχετική βεβαίωση απολύμανσης να βρίσκεται στη διάθεση του επιθεωρούντος Υγειονομικού Αξιωματικού σε οποιοδήποτε στάδιο ελέγχου). 5. Ο προμηθευτής υποχρεούται να παραλαμβάνει και να αντικαθιστά τα αλλοιωμένα και μη πωλούμενα είδη κυλικείου καθώς και τα είδη για τα οποία έχει λήξει η ημερομηνία ανάλωσής τους, χωρίς οικονομική επιβάρυνση και σε περίπτωση άρνησής του, επιβάλλονται σε αυτόν οι προβλεπόμενες κυρώσεις. 6. Καθ όλη τη διάρκεια της σύμβασης, η Υγειονομική Υπηρεσία της 115ΠΜ, δύναται να προβαίνει στους προβλεπόμενους από τις ΠΡΟΣΘΗΚΕΣ «1» και «2» των ειδικών όρων διενέργειας του διαγωνισμού, ελέγχους, προκειμένου να διαπιστώνεται εάν ο προμηθευτής συγκεντρώνει βαθμολογία άνω των 650 μορίων. Στην περίπτωση που ο προμηθευτής δε συγκεντρώνει την ανωτέρω βαθμολογία, η Μονάδα, εκτός από την επιβολή των προβλεπόμενων προστίμων, δύναται να τον κηρύξει έκπτωτο, σύμφωνα με τα οριζόμενα στο άρθρο 9 των όρων της παρούσας πρόσκλησης. 7. Επίσης, η Μονάδα κατά την κρίση της και παρουσία του προμηθευτή ή του αντιπροσώπου του, δύναται να λαμβάνει δείγματα των προς κατανάλωση ειδών τα οποία θα προσκομίζονται στο Στρατιωτικό Χημείο ή σε αντίστοιχο Χημείο (όταν δεν υπάρχει Στρατιωτικό) προς υποβολή τους στους παρακάτω ελέγχους : α. Μικροβιολογικό. β. Χημική Ανάλυση. γ. Ιστολογική Εξέταση. 8. Τα δείγματα που θα λαμβάνονται, θα είναι τρία (3) από κάθε είδος, και το κόστος τους θα βαρύνει τον προμηθευτή. Επίσης, τον προμηθευτή θα βαρύνει και το κόστος των χημικών αναλύσεων. Οι έλεγχοι θα πραγματοποιούνται μέχρι μία φορά το μήνα ή δώδεκα κατά έτος. Για τυχόν επιπλέον ελέγχους το κόστος βαρύνει την Υπηρεσία. 9. Τα αποτελέσματα των δειγματοληπτικών εξετάσεων, πρέπει να είναι απολύτως σύμφωνα με τις ισχύουσες προδιαγραφές των τροφίμων. 10

10. Η παραλαβή των ειδών θα γίνεται από τα αρμόδια όργανα της Μονάδας (συσσιτιάρχης Λέσχης Αξκων, διαχειριστής τροφοδοσίας, Κεντρικού Κυλικείου, ΠΟΑ κλπ). Συγκεκριμένα τα ανωτέρω όργανα θα ελέγχουν τη συμφωνία των ειδών με τους όρους και τις προδιαγραφές της σύμβασης και θα βεβαιώνουν ότι το υλικό είναι κατάλληλο και ότι μπορεί να παραληφθεί και να χρησιμοποιηθεί. Η καλή ποιοτική και ποσοτική παραλαβή των ειδών θα πιστοποιείται με ενσφράγιστη βεβαίωση που θα τοποθετείται όπισθεν των τιμολογίων και θα υπογράφεται από τα παραπάνω όργανα, στα οποία θα συμμετέχει υποχρεωτικώς ο Ιατρός της Μονάδας και ο αρμόδιος Διαχειριστής (τροφοδοσίας ή κεντρικού κυλικείου ή πρατηρίου ή Λέσχης αναλόγως της προμήθειας). Σε περίπτωση που το υλικό παρουσιάζει αποκλίσεις από τους όρους της σύμβασης, οι ανωτέρω θα εισηγούνται εγγράφως την απόρριψή του, αναφέροντας απαραιτήτως του λόγους απόρριψης και τις αποκλίσεις του απορριπτόμενου είδους στην επιτροπή αρμόδια επιτροπή αγορών. Στη συνέχεια η επιτροπή αγορών, αφού εξετάσει και αξιολογήσει την παραπάνω αναφορά, θα συντάσσει έγγραφη γνωμοδότηση προς τον Διοικητή της 115ΠΜ όπου θα εισηγείται την απόρριψη ή όχι του εν λόγω είδους καθώς και τις πιθανές κυρώσεις ή την κήρυξη του προμηθευτή ως έκπτωτου. 11. Κατά την εκτέλεση της σύμβασης και μέχρι την ολοκλήρωσή της, είναι δυνατόν να απαιτηθούν αποφάσεις οι οποίες πρέπει να βασίζονται σε γνωμοδότηση συλλογικού οργάνου (πχ μετάθεση χρόνου παράδοσης, επιβολή ή απαλλαγή από ποινικές ρήτρες, κήρυξη του προμηθευτή ως έκπτωτου κλπ). Σε όλες τις ανάλογες περιπτώσεις, αρμόδιο συλλογικό όργανο για έκδοση της απαιτούμενης από το Ν.4412/16 γνωμοδότησης είναι η αρμόδια επιτροπή αγορών. Εάν κάποιο από τα μέλη της επιτροπής, στο διάστημα που μεσολαβεί από τη διενέργεια του διαγωνισμού μέχρι την εκδήλωση της απαίτησης για γνωμοδότηση, δεν υπηρετεί πλέον στη Μονάδα, (έχει μετατεθεί, αποστρατευθεί κλπ), τότε αντικαθίσταται από άλλον, με απόφαση του Διοικητή. ΑΡΘΡΟ 7 Πληρωμή - Δικαιολογητικά 1. Η πληρωμή του προμηθευτή θα διενεργείται ως εξής: α. (Σε περίπτωση πληρωμής από το Κεντρικό Κυλικείο): Ο προμηθευτής, κατά την παράδοση των ειδών στα μερικά κυλικεία, θα συμπληρώνει για κάθε κυλικείο ξεχωριστά, το μπλοκ που θα παραλαμβάνει από το Τμήμα Οικονομικού της Μονάδος και, αφού ολοκληρώσει τις παραδόσεις, θα προσέρχεται στο Κεντρικό Κυλικείο, κάθε εβδομάδα, όπου και θα εκδίδει συγκεντρωτικό τιμολόγιο δελτίο αποστολής, το οποίο θα εξοφλείται τοις μετρητοίς. β. (Σε περίπτωση πληρωμής από την Τροφοδοσία, τις Λέσχες και το ΠΟΑ): Ο προμηθευτής, κατά την παράδοση των ειδών θα εκδίδει τιμολόγιο δελτίο αποστολής, το οποίο θα εξοφλείται τοις μετρητοίς. 2. Η εξόφληση του προμηθευτή θα γίνεται μόνο εφόσον πιστοποιηθεί η καλή ποιοτική και ποσοτική παραλαβή των ειδών με ενσφράγιστη βεβαίωση που θα τοποθετείται όπισθεν των τιμολογίων και θα υπογράφεται από τα αρμόδια όργανα, στα οποία θα συμμετέχουν υποχρεωτικώς ο Ιατρός της Μονάδας και ο αρμόδιος Διαχειριστής (τροφοδοσίας, λεσχών, Π.Ο.Α. ή κεντρικού κυλικείου, αναλόγως της προμήθειας). 3. Επισημαίνεται ότι ο προμηθευτής υποχρεούται να προσκομίζει φορολογική και ασφαλιστική ενημερότητα ΙΚΑ εντός των χρονικών ορίων ισχύος που καθορίζει ο αντίστοιχος φορέας. Η μη προσκόμιση φορολογικής και ασφαλιστικής ενημερότητας αποτελεί λόγο λύσεως της σύμβασης. 4. Η προμήθεια υπόκειται στις διατάξεις του Ν.4152/2013 «Προσαρμογή της Ελληνικής Νομοθεσίας στην οδηγία 2011/07 της 16 ης Φεβρουαρίου 2011 για την καταπολέμηση των καθυστερήσεων πληρωμών στις εμπορικές συναλλαγές» και σε περίπτωση καθυστέρησης πληρωμής πλέον των τριάντα (30) ημερών, η Υπηρεσία 11

καθίσταται υπερήμερη και το οφειλόμενο ποσό καταβάλλεται έντοκα, χωρίς να απαιτείται όχληση, με επιτόκιο αναφοράς για το πρώτο εξάμηνο του σχετικού έτους, το επιτόκιο που ίσχυε την 1 η Ιανουαρίου του εν λόγω έτους και για το δεύτερο εξάμηνο του σχετικού έτους, το επιτόκιο που ίσχυε την 1 η Ιουλίου του εν λόγω έτους. 5. Ο φόρος προστιθέμενης αξίας (Φ.Π.Α.) βαρύνει τη Μονάδα. Ο προμηθευτής βαρύνεται με τις τυχόν (απρόβλεπτες) νόμιμες κρατήσεις οι οποίες θα προκύψουν μετά την υπογραφή της σύμβασης, καθώς και με τα έξοδα μεταφοράς και φορτοεκφόρτωσης των ειδών. 6. Κατά την πληρωμή θα γίνεται παρακράτηση του Φόρου Εισοδήματος (Φ.Ε.) ο οποίος υπολογίζεται στο καθαρό ποσό της αξίας των αγαθών, σύμφωνα με τις διατάξεις του άρθρου 64 του Ν.4172/13, όπως τροποποιήθηκε με το Ν.4254/2014. ΑΡΘΡΟ 8 Κυρώσεις για Αθέτηση Όρων Σύμβασης Ποινικές Ρήτρες 1. Σε περίπτωση κατά την οποία ο προμηθευτής παραβεί τους όρους της σύμβασης, επιβάλλονται οι παρακάτω κυρώσεις: α. Όσον αφορά τις περιπτώσεις αδυναμίας υλοποίησης παραγγελιών, καθυστερήσεων και ελλείψεων: (1) Για καθυστέρηση που περιορίζεται σε χρονικό διάστημα μίας (1) ημέρας, ποσοστό 1% επί της συμβατικής αξίας της ποσότητας που παραδόθηκε εκπρόθεσμα. (2) Για καθυστέρηση που περιορίζεται σε χρονικό διάστημα από μία (1) έως δύο (2) ημέρες, ποσοστό 3% επί της συμβατικής αξίας της ποσότητας που παραδόθηκε εκπρόθεσμα. (3) Για καθυστέρηση μεγαλύτερη των δύο (2) ημερών, ποσοστό 5% επί της συμβατικής αξίας της ποσότητας που παραδόθηκε εκπρόθεσμα. Τα παραπάνω, κατά περίπτωση, ποσοστά προστίμων υπολογίζονται επί της συμβατικής αξίας των εκπρόθεσμα παραδοθέντων υλικών, χωρίς τον Φ.Π.Α. β. Όσον αφορά τη μη συμμόρφωση του προμηθευτή προς τους κανονισμούς λειτουργίας και τις υποδείξεις των οργάνων της Μονάδας, έγγραφη σύσταση, ενώ σε περίπτωση επαναλαμβανόμενων παραβάσεων, η Μονάδα δύναται να εισηγηθεί προς την Προϊστάμενη Αρχή, την κήρυξη του προμηθευτή ως έκπτωτου. γ. Όσον αφορά ευρήματα που διαπιστώνονται από επίσημους ελέγχους της αρμόδιας επιτροπής παρακολούθησης της σύμβασης και δεν επηρεάζουν άμεσα την ασφάλεια των παραγόμενων προϊόντων και υποδηλώνουν μικρές αποκλίσεις από τις προδιαγραφές της ισχύουσας νομοθεσίας, την ελλιπή τεκμηρίωση διαδικασιών σχετικά με τις ορθές παρασκευαστικές πρακτικές, τις ορθές πρακτικές υγιεινής και τις αρχές του HACCP, καθώς και τα ελεγχόμενα αντικείμενα επιθεώρησης των Παραρτημάτων «Α» και «Β» των παρόντων Ειδικών Όρων: (1) Για την πρώτη παράβαση, χρηματικό πρόστιμο 1.500 (2) Για την δεύτερη παράβαση, χρηματικό πρόστιμο 2.000. (3) Για την τρίτη παράβαση, χρηματικό πρόστιμο 2.500. (4) Για την τέταρτη παράβαση, έκπτωση. δ. Όσον αφορά ευρήματα που διαπιστώνονται από επίσημους ελέγχους της αρμόδιας επιτροπής παρακολούθησης της σύμβασης και ενέχουν σοβαρούς κινδύνους για τη δημόσια υγεία (προϊόντα επιβλαβή ή ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση): (1) Για την πρώτη παράβαση, χρηματικό πρόστιμο 5.000 και έγγραφη ενημέρωση και κοινοποίηση του κινδύνου στον ΕΦΕΤ, στην αρμόδια Νομαρχία 12

και στο ΓΕΣ-ΓΕΝ-ΓΕΑ/ΔΥΓ. Επιπρόσθετα, οι προμήθειες των ειδών κυλικείου θα διακοπούν μέχρις ότου υπάρξει έλεγχος και νέα πιστοποίηση από τον ΕΦΕΤ ή άλλο αρμόδιο φορέα, για την αποκατάσταση των ποιοτικών παραβάσεων. Στο διάστημα αυτό, η Υπηρεσία μπορεί προσωρινά να προβεί σε ενέργειες εφοδιασμού είτε από τον επόμενο μειοδότη που έλαβε μέρος στο διαγωνισμό είτε με απευθείας ανάθεση μετά από διαπραγμάτευση, αναλόγως των αναγκών της Υπηρεσίας, καταλογίζοντας σε κάθε περίπτωση, τις τυχόν μεγαλύτερες διαφορές τιμών προμήθειας, σε βάρος του προμηθευτή. (2) Για τη δεύτερη παράβαση, έκπτωση. Επίσης, η Υπηρεσία πλέον των ανωτέρω προστίμων, δύναται να παραπέμψει τον προμηθευτή στα διοικητικά δικαστήρια για ποινικές και αστικές ευθύνες. 2. Προϊόντα επιβλαβή για την υγεία θεωρούνται όσα έχουν συνέπειες (τοξικές ή άλλες) στην υγεία αυτού που τα καταναλώνει ή και στους απογόνους του. Προϊόντα ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση θεωρούνται όσα υπέχουν μόλυνση (από ξένες ουσίες ή άλλον παράγοντα) ή αλλοίωση, σήψη ή αποσύνθεση. 3. Ο αριθμός των παραβάσεων καθορίζεται βάσει του αριθμού παραβατικών παραδόσεων των ειδών και όχι σύμφωνα με τον αριθμό των προβληματικών ειδών. 4. Οι παραβάσεις πρέπει να λαμβάνονται υπ όψιν αθροιστικά, εντός χρονικού διαστήματος ενός (1) έτους από την υπογραφή της σύμβασης με τον εκάστοτε προμηθευτή. ΑΡΘΡΟ 9 Εξαιρέσεις Επιβολής Κυρώσεων Ανωτέρα Βία 1. Δεν επιβάλλονται κυρώσεις όταν και εφόσον συντρέχουν λόγοι ανωτέρας βίας ή άλλοι ιδιαιτέρως σοβαροί λόγοι αδυναμίας εμπρόθεσμης παράδοσης των συμβατικών ειδών, μετατίθεται ανάλογα ο χρόνος παράδοσης. Σε περίπτωση ανωτέρας βίας, η απόδειξή της βαρύνει τον προμηθευτή, ο οποίος υποχρεούται να αναφέρει εγγράφως και να προσκομίσει αποδεικτικά στοιχεία για τα περιστατικά που συνιστούν την ανωτέρα βία, μέσα σε χρονικό διάστημα είκοσι (20) ημερών σύμφωνα με το άρθρο 204 του Ν.4412/16. 2. Επίσης, δεν επιβάλλονται κυρώσεις αν υπάρχει υπαιτιότητα της Υπηρεσίας για τη μη υπογραφή ή τη μη εκτέλεση της σύμβασης, καθώς και εάν συντρέχει άλλη εξαιρετική περίπτωση. 3. Κανένας από τους ανωτέρω λόγους δεν γίνεται αποδεκτός εφόσον ο προμηθευτής παραδώσει προϊόντα σε άλλον καταναλωτή κατά τις ημερομηνίες που επικαλέστηκε αδυναμία παράδοσης στη Μονάδα. 4. Ως περιπτώσεις ανωτέρας βίας αναφέρονται ενδεικτικά οι παρακάτω: α. Γενική ή μερική απεργία που συνεπάγεται την διακοπή των εργασιών του καταστήματος ή του εργοστασίου του προμηθευτή. β. Γενική ή μερική πυρκαγιά, στο κατάστημα ή στο εργοστάσιο του προμηθευτή. γ. Πλημμύρα. δ. Σεισμός. ε. Πόλεμος στ. Διακοπή παροχής του ηλεκτρικού ρεύματος ή βλάβη των μηχανημάτων, που πιστοποιείται από το αρμόδιο όργανο και υπό την προϋπόθεση ότι αυτή επιδρά στην εκτέλεση της σύμβασης από τον ίδιο ή τον κατασκευαστή προμηθευτή δευτερευόντων εξαρτημάτων ή πρώτων υλών. 13

ΑΡΘΡΟ 10 Εισπράξεις Δικαιωμάτων του Δημοσίου Το ισόποσο οποιασδήποτε γενικής ζημιάς που προκαλείται από αθέτηση κάποιου όρου της σύμβασης από τον προμηθευτή, εισπράττεται από όσα ο προμηθευτής λαμβάνει για οποιαδήποτε αιτία από το Δημόσιο και, σε περίπτωση ανυπαρξίας ή ανεπάρκειας των λογαριασμών αυτών, εισπράττεται κατά τις διατάξεις περί είσπραξης δημοσίων εσόδων. Με τον ίδιο τρόπο και με τα ίδια μέσα, εισπράττονται τα δικαιώματα του ΜΤΑ που προέρχονται από ποινικές ρήτρες. ΑΡΘΡΟ 11 Υποχρεώσεις Προμηθευτή 1. Για την εξασφάλιση εισόδου στη Μονάδα, το προσωπικό που θα χρησιμοποιεί ο προμηθευτής θα πρέπει: α. Να έχει εξουσιοδότηση από το Γραφείο Ασφάλειας της Μονάδας. β. Να είναι κατάλληλα εκπαιδευμένο, να επιδεικνύει άψογη συμπεριφορά έναντι του προσωπικού της Μονάδας και να σέβεται τους νόμους και τον κανονισμό λειτουργίας της Υπηρεσίας. γ. Να είναι ασφαλισμένο στο Ι.Κ.Α., με ευθύνη αποκλειστικά του Προμηθευτή. 2. Ο προμηθευτής θα είναι αποκλειστικός και μόνος υπεύθυνος (ποινικά και αστικά) για κάθε ατύχημα που τυχόν θα συμβεί στο εισερχόμενο στη Μονάδα προσωπικό του και υποχρεούται να γνωστοποιεί στο προσωπικό του εγγράφως ότι: α. Δεν θα έχει ουδεμία εργασιακή, οικονομική, ασφαλιστική κλπ. εξάρτηση από την ΠΑ. β. Θα τηρεί την κείμενη νομοθεσία σχετικά με την ασφάλεια των εργαζομένων. 3. Επιπλέον, σε περίπτωση που προξενηθεί ατύχημα από αμέλεια του προσωπικού του προμηθευτή προς οιονδήποτε, ο προμηθευτής ευθύνεται απεριόριστα. 4. Επίσης, ο προμηθευτής ευθύνεται για τη συντήρηση και καλή λειτουργία του εξοπλισμού που θα διαθέσει στη Μονάδα (ψυκτικές βιτρίνες, θερμοθάλαμοι, τοστιέρες, κλπ.) καθ όλη τη διάρκεια της σύμβασης. 5. Για την επίλυση κάθε διαφοράς μεταξύ της Μονάδος και του προμηθευτή, αρμόδια ορίζονται τα διοικητικά δικαστήρια της περιοχής, εφόσον από την κείμενη νομοθεσία προβλέπεται τέτοια προσφυγή. 6. Κατά τη διάρκεια της σύμβασης, η Μονάδα μπορεί να κάνει ποιοτικό έλεγχο: α. Των ειδών, κατόπιν αποστολής δειγμάτων των προϊόντων στα αρμόδια Κρατικά Χημεία. β. Των χώρων παρασκευής των προσφερομένων ειδών. 7. Ο προμηθευτής υποχρεούται να διευκολύνει την αρμόδια επιτροπής της Μονάδας, κατά τη διενέργεια των ελέγχων που προβλέπονται στο άρθρο 6 των παρόντων όρων. 14

ΑΡΘΡΟ 13 Αναπροσαρμογή Τιμών 1. Η Μονάδα δεν αναλαμβάνει καμία υποχρέωση για μέτρα που τυχόν θα ληφθούν από οποιαδήποτε αρχή, κατά την διάρκεια της σύμβασης, περί αύξησης των κάθε φύσεως δαπανών, φόρων, τελών και δεν ευθύνεται, ούτε αποδέχεται, οποιαδήποτε επίδραση επί της ποιότητας και του χρόνου παράδοσης των προϊόντων. 2. Αναπροσαρμογή των τιμών δεν είναι δυνατή. ΑΡΘΡΟ 14 Τελικές Διατάξεις 1. Ο προμηθευτής επιβαρύνεται με τα πάσης φύσεως έξοδα μέχρι την παράδοση των υπό προμήθεια ειδών στη Μονάδα Υπηρεσία και τα έξοδα εργαστηριακών ελέγχων στα απαιτούμενα δείγματα ως τα προβλεπόμενα στο άρθρο 6 των παρόντων όρων. 2. Ο Φ.Π.Α, όπως και όπου τούτος προβλέπεται από τις διατάξεις του Ν.1642/86 (όπως τροποποιήθηκε με το Ν.2859/00) και τις σχετικές ερμηνευτικές εγκυκλίους και διαταγές των αρμοδίων φορέων, βαρύνει την Υπηρεσία. Οι προμηθευτές υποχρεούνται να συντάσσουν τις προσφορές τους εν γνώσει των διατάξεων αυτών και, ειδικότερα, να συμπληρώνουν σε ιδιαίτερες στήλες τα προβλεπόμενα ποσοστά και ποσά του αναλογούντος για κάθε προσφερόμενο είδος Φ.Π.Α. 3. Για ότι δεν προβλέπεται από τους όρους της παρούσας διακήρυξης, ισχύουν οι διατάξεις περί προμηθειών του Δημοσίου, ιδίως δε οι διατάξεις του Ν.4412/16 4. Όλοι οι όροι της παρούσας κηρύσσονται ουσιώδεις. Ακριβές Αντίγραφο Ασμχος (Ο) Αναστ. Καλφόγλου Ε.Ο.Υ. Σμχος (Ι) Ιωάννης Μπιρμπίλης Υποδιοικητής ΠΡΟΣΘΗΚΕΣ «1» ΦΥΛΛΟ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ «2» ΦΥΛΛΟ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΑΝΤΙΠΡΟΣΩΠΩΝ ΜΕΤΑΠΡΑΤΩΝ 15

ΠΟΛΕΜΙΚΗ ΑΕΡΟΠΟΡΙΑ 115 ΠΤΕΡΥΓΑ ΜΑΧΗΣ ΠΡΟΣΘΗΚΗ «1» ΣΤΟ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ «Α» ΤΜΗΜΑ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΥ Φ.830/ΑΔ. 1874 /Σ.572 Σούδα, 3 Φεβ 17 ΦΥΛΛΟ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΩΣ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΟΝΟΜΑ ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟΥ ΑΡΙΘΜΟΣ ΤΗΛΕΦΩΝΟΥ ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟΥ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟΥ ΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟΥ ΑΝΤΙΠΡΟΣΩΠΟΣ ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟΥ ΕΙΔΟΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΤΗΣ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑΣ α. β. ΑΡΙΘΜΟΣ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΥ (ολογράφως) ΑΔΕΙΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ α. (εκδίδουσα αρχή) (Ημερομ. Έκδοσης) β. ισχύς άδειας μέχρι ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟΥ ΑΠΟ ΑΛΛΕΣ ΑΡΧΕΣ α. Αστυκτηνιατρική Υπηρεσία β. Αστιατρική Υπηρεσία γ. Άλλες αρχές (Δημόσιες Στρατιωτικές) ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ (3 ή 5 μέλη) α. (Πρόεδρο ς) β. γ. δ. ε. (μέλη) ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΔΙΑΤΑΓΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Στην επιτροπή θα πρέπει να συμμετέχει υποχρεωτικά Αξκος Υγειονομικού Κτηνίατρος ή Ιατρός-Οδοντίατρος-Φαρμακοποιός-Νοσηλευτής Υγειονολόγος ή, εφόσον αυτό δεν είναι εφικτό, εκπρόσωπος της Υγειονομικής Υπηρεσίας της Μονάδος. 16

Α/Α ΘΕΜΑΤΑ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΙΔΙΑΙΤΕΡΕΣ ΛΕΠΤΟΜΕΡΕΙΕΣ ΠΑΡΑΤΗ- ΡΗΣΕΙΣ ΒΑΘΜΟ- ΛΟΓΙΑ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ 1. Πηγές μολύνσεως έξω από τις εγκαταστάσεις. 2. Υγιεινή της αυλής της εγκατάστασης. ΚΤΙΡΙΑ 3. Δάπεδα, Πατώματα και Οροφές Επιθεωρήστε σε μια λογική ακτίνα περίπου 250 μέτρων από τις κύριες εγκαταστάσεις για: Καταστάσεις που δημιουργούν σκόνη Βιομηχανίες που μολύνουν Λιμνάζοντα νερά Μετεωρολογικές καταστάσεις που μολύνουν το περιβάλλον Εγκαταστάσεις εκτροφής ζώων Ανοικτές αποχετεύσεις Ακάλυπτα σκουπίδια Περίφραξη αυλής Μέγεθος της αυλής Κατάσταση επιφάνειας εδάφους Λιμνάζοντα νερά Ανοικτές αποχετεύσεις Ακάλυπτα σκουπίδια Καθαριότητα της αυλής Προστασία κατά εντόμων Καταπολέμηση πτηνών Λεία τοιχώματα Ρωγμές Καθαριότητα Συχνότητα και επάρκεια καθαριότητος και απολυμάνσεως Προστασία από ιπτάμενα έντομα Μέτρα ελέγχου τρωκτικών Αυτοματισμός στις πόρτες Μέσα καθαρισμού Χρήση ανεπεξέργαστου αμιάντου Σχετικές επιγραφές και σήματα 4. Αερισμός Επάρκεια μηχανικού φυσικού αερισμού Φίλτρα Κλιματισμός Καταλληλότητα φωτισμού 5. Φωτισμός Επάρκεια φυσικού φωτισμού Επάρκεια τεχνητού φωτισμού Προέλευση νερού 6. Παροχή νερού Ποσιμότητα Κρύο νερό Ζεστό νερό Μορφή επεξεργασίας ΘΕΜΑΤΑ Α/Α ΙΔΙΑΙΤΕΡΕΣ ΛΕΠΤΟΜΕΡΕΙΕΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ 7. Τουαλέτες Αριθμός διαθεσίμων τύποι Δάπεδα τοιχώματα Στεγνωτήρια χεριών 17 ΠΑΡΑΤΗ- ΡΗΣΕΙΣ ΒΑΘΜΟ- ΛΟΓΙΑ

8. Αποχέτευση 9. Συχνότητα και επάρκεια καθαριότητας και απολυμάνσεως μηχανημάτων Εξαερισμός Καθρέπτες Φωτισμός Απολύμανση και καθαριότητα Παροχές νερού, επάρκεια, διανομή. Σαπούνι Χαρτί τουαλέτας Επικοινωνία με τους χώρους W.C. Ενδιάμεσος αεριζόμενος χώρος Ανεξαρτησία σε ευκολίες καθαριότητος Επιγραφές και σήματα Έλεγχος για ανοικτά σημεία στο σύστημα αποχέτευσης Συνέχεια αποχετεύσεως Επάρκεια λειτουργίας Βιολογικός καθαρισμός Συχνότητα Αποτελεσματικότητα Μέθοδοι ΑΠΟΘΗΚΕΣ ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ ΤΕΛΙΚΟ ΠΡΟΪΟΝ 10. Αποθήκες πρώτων υλών 11. Αποθήκες για τα τελικά προϊόντα 12. Επιθεώρηση των πρώτων υλών κατά την διάρκεια της παραγωγής (αλυσίδα παραγωγής) 13. Υγιεινή προσωπικού Δυνατότητα Δάπεδο τοιχώματα-οροφές Κοινή αποθήκευση προϊόντων Αερισμός Φωτισμός Συχνότητα και επάρκεια καθαριότητας και απολυμάνσεως Μέτρα ελέγχου τρωκτικών Αποθήκευση Θερμοκρασία Υγρασία Όργανα μέτρησης υγρασίας Όργανα μέτρησης θερμοκρασίας Συχνότητα Αριθμός δειγμάτων που στέλνονται για εργαστηριακή εξέταση Είδος εργαστηριακής εξέτασης Επάρκεια Κατάσταση υγείας προσωπικού Προσωπική υγιεινή Περιοδικός έλεγχος βιβλιαρίων υγείας Εργαστηριακές εξετάσεις προσωπικού εφόσον απαιτείται και συχνότητα Καθαριότητα και ευκολίες λουτρών πλυσίματος. Προστατευτικός ιματισμός. Καθαριότητα ιματισμού. Απολυμαντικά μέσα χειρών Αυτοματισμοί απολυμάνσεως 18

Καταγράψτε τα προϊόντα που παράγονται: ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΕΙΣ ΓΕΝΙΚΑ ΣΧΟΛΙΑ ΚΑΙ ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ (ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ) Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ Ο ΠΡΟΕΔΡΟΣ ΤΑ ΜΕΛΗ ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Όταν δεν υπάρχουν παρατηρήσεις ή σχόλια αναγράφεται η λέξη «ουδέν» 19

ΦΥΛΛΟ ΒΑΘΜΟΛΟΓΗΣΕΩΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΩΣ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΟΝΟΜΑ ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟΥ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΗ Α/Α ΘΕΜΑΤΑ ΕΛΕΓΧΟΥ ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΗΣ ΒΑΘΜΟΙ ΜΟΝΑΔΕΣ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ 1 Πηγές μολύνσεως έξω από τις εγκαταστάσεις 15 Χ 2 Υγιεινή της αυλής των εγκαταστάσεων 19 Χ ΚΤΙΡΙΑ 3 Δάπεδα τοιχώματα 23 Χ 4 Αερισμός 9 Χ 5 Φωτισμός 9 Χ 6 Νερό 15 Χ 7 Τουαλέτες 15 Χ 8 Αποχέτευση 12 Χ 9 Συχνότητα και επάρκεια καθαριότητος και απολυμάνσεως των μηχανημάτων 17 Χ ΑΠΟΘΗΚΕΣ ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ ΤΕΛΙΚΟ ΠΡΟΪΟΝ 10 Αποθήκες για πρώτες ύλες 30 Χ 11 Αποθήκες για τελικά προϊόντα 22 Χ 12 Έλεγχος κατά την διάρκεια της παραγωγής 53 Χ 13 Υγιεινή προσωπικού 94 Χ Συνολική βαθμολογία σε μόρια ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑ ΓΝΩΜΑΤΕΥΣΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΠΑΡΑΔΕΚΤΗ ΜΗ ΠΑΡΑΔΕΚΤΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Όταν ένα θέμα ελέγχου δεν προβλέπεται να υπάρχει τότε δίδεται ο Βαθμός 2. Αυτό θα εξασφαλίσει δίκαιο τελικό αριθμό μονάδων στο φύλλο επιθεώρησης. Ο ΠΡΟΕΔΡΟΣ Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΑ ΜΕΛΗ 20

ΕΠΕΞΗΓΗΣΕΙΣ Η κλίμακα βαθμολογήσεως για κάθε παράμετρο είναι χωρισμένη σε τέσσερις βαθμίδες ως ακολούθως: 0 = μη αποδεκτό 1 = ανεπιθύμητο αλλά αποδεκτό 2 = αποδεκτό 3 = πολύ αποδεκτό Οι επεξηγήσεις που ακολουθούν είναι τα κριτήρια για βαθμολόγηση Βαθμός 3 Πολύ αποδεκτό -Υποδειγματική εγκατάσταση -Εξοπλισμός άρτιος πρακτική εργασίας -Δεν αναμένονται σφάλματα -Εντύπωση αρίστη Βαθμός 2 Αποδεκτό -Ικανοποιητική εγκατάσταση -Ικανοποιητική Υγιεινή -Πρακτική εργασίας -Σύγχρονος εξοπλισμός -Εντύπωση καλή λίαν καλή Βαθμός 1 Ανεπιθύμητο Αλλά αποδεκτό -Γενικό επίπεδο -Πρακτική εργασίας -Εξοπλισμός κλπ. αφήνουν περιθώρια για βελτίωση, αλλά δεν είναι απειλή για την αξιοπιστία της ποιότητας του προϊόντος. Βαθμός 0 Μη αποδεκτό -Πρακτική εργασίας -Εξοπλισμός κλπ. με σοβαρές ατέλειες -Η αξιοπιστία της ποιότητας του προϊόντος θα έμπαινε σε αμφισβήτηση. 21

Η απόδοση του βαθμού 0 (μηδέν) σε μία από τις παραμέτρους κάνει την εγκατάσταση ή βιομηχανία μη αποδεκτή μέχρι να γίνουν οι κατάλληλες βελτιώσεις Η επιτροπή που θα ελέγξει τους χώρους, θα συμπληρώσει το φύλλο επιθεωρήσεως Βιομηχανιών Τροφίμων με την κατάλληλη βαθμολογία, αναλυτικά για κάθε αντικείμενο θέματος. Ο μέσος όρος της βαθμολογίας των 13 κατηγοριών (σε ακέραιο αριθμό) θα μεταφερθεί αντίστοιχα στο φύλλο βαθμολογήσεως προκειμένου, μετά τον πολλαπλασιασμό τους με τους αντίστοιχους συντελεστές, να προκύψει η συνολική βαθμολογία. Το βαθμολογικό σύστημα είναι σχεδιασμένο έτσι ώστε ο υψηλότερος δυνατός βαθμός των μορίων να είναι 999. Το επίπεδο για να χαρακτηρισθεί ως αποδεκτή μια βιομηχανία είναι τα 650 μόρια (65%). Ασμχος (Ο) Αναστ. Καλφόγλου Ε.Ο.Υ. 22

ΠΟΛΕΜΙΚΗ ΑΕΡΟΠΟΡΙΑ 115 ΠΤΕΡΥΓΑ ΜΑΧΗΣ ΠΡΟΣΘΗΚΗ «2» ΣΤΟ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ «Α» ΤΜΗΜΑ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΥ Φ.830/ΑΔ.1874 /Σ.572 Σούδα, 3 Φεβ 17 ΦΥΛΛΟ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΩΣ ΑΝΤΙΠΡΟΣΩΠΩΝ - ΜΕΤΑΠΩΛΗΤΩΝ ΟΝΟΜΑ ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟΥ ΑΡΙΘΜΟΣ ΤΗΛΕΦΩΝΟΥ ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟΥ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟΥ ΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟΥ ΑΝΤΙΠΡΟΣΩΠΟΣ ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟΥ ΕΙΔΟΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΤΗΣ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑΣ α. β. ΑΡΙΘΜΟΣ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΥ (ολογράφως) ΑΔΕΙΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ α. (εκδίδουσα αρχή) (Ημερομ. Έκδοσης) β. ισχύς άδειας μέχρι ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗ ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟΥ ΑΠΟ ΑΛΛΕΣ ΑΡΧΕΣ α. Αστυκτηνιατρική Υπηρεσία β. Αστιατρική Υπηρεσία γ. Άλλες αρχές (Δημόσιες Στρατιωτικές) ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ (3 ή 5 μέλη) α. (Πρόεδρος) β. γ. δ. ε. (μέλη) ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΔΙΑΤΑΓΗ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Στην επιτροπή θα πρέπει να συμμετέχει υποχρεωτικά Αξκος Υγειονομικού Κτηνίατρος ή Ιατρός-Οδοντίατρος-Φαρμακοποιός-Νοσηλευτής Υγειονολόγος ή, εφόσον αυτό δεν είναι εφικτό, εκπρόσωπος της Υγειονομικής Υπηρεσίας της Μονάδος. 23

Α/Α ΘΕΜΑΤΑ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΙΔΙΑΙΤΕΡΕΣ ΛΕΠΤΟΜΕΡΕΙΕΣ ΠΑΡΑΤΗ- ΡΗΣΕΙΣ ΒΑΘΜΟ- ΛΟΓΙΑ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ 1. Πηγές μολύνσεως έξω από τις εγκαταστάσεις. 2. Υγιεινή της αυλής της εγκατάστασης. ΚΤΙΡΙΑ 3. Δάπεδα, Πατώματα και Οροφές Επιθεωρήστε σε μια λογική ακτίνα περίπου 250 μέτρων από τις κύριες εγκαταστάσεις για: Καταστάσεις που δημιουργούν σκόνη Βιομηχανίες που μολύνουν Λιμνάζοντα νερά Μετεωρολογικές καταστάσεις που μολύνουν το περιβάλλον Εγκαταστάσεις εκτροφής ζώων Ανοικτές αποχετεύσεις Ακάλυπτα σκουπίδια Περίφραξη αυλής Μέγεθος της αυλής Κατάσταση επιφάνειας εδάφους Λιμνάζοντα νερά Ανοικτές αποχετεύσεις Ακάλυπτα σκουπίδια Καθαριότητα της αυλής Προστασία κατά εντόμων Καταπολέμηση πτηνών Λεία τοιχώματα Ρωγμές Καθαριότητα Συχνότητα και επάρκεια καθαριότητος και απολυμάνσεως Προστασία από ιπτάμενα έντομα Μέτρα ελέγχου τρωκτικών Αυτοματισμός στις πόρτες Μέσα καθαρισμού Χρήση ανεπεξέργαστου αμιάντου Σχετικές επιγραφές και σήματα 4. Αερισμός Επάρκεια μηχανικού φυσικού αερισμού Φίλτρα Κλιματισμός Καταλληλότητα φωτισμού 5. Φωτισμός Επάρκεια φυσικού φωτισμού Επάρκεια τεχνητού φωτισμού Προέλευση νερού 6. Παροχή νερού Ποσιμότητα Κρύο νερό Ζεστό νερό Μορφή επεξεργασίας ΘΕΜΑΤΑ Α/Α ΙΔΙΑΙΤΕΡΕΣ ΛΕΠΤΟΜΕΡΕΙΕΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ 7. Τουαλέτες Αριθμός διαθεσίμων τύποι Δάπεδα τοιχώματα Στεγνωτήρια χεριών Εξαερισμός 24 ΠΑΡΑΤΗ- ΡΗΣΕΙΣ ΒΑΘΜΟ- ΛΟΓΙΑ

8. Αποχέτευση 9. Συχνότητα και επάρκεια καθαριότητας και απολυμάνσεως μηχανημάτων Καθρέπτες Φωτισμός Απολύμανση και καθαριότητα Παροχές νερού, επάρκεια, διανομή. Σαπούνι Χαρτί τουαλέτας Επικοινωνία με τους χώρους W.C. Ενδιάμεσος αεριζόμενος χώρος Ανεξαρτησία σε ευκολίες καθαριότητος Επιγραφές και σήματα Έλεγχος για ανοικτά σημεία στο σύστημα αποχέτευσης Συνέχεια αποχετεύσεως Επάρκεια λειτουργίας Βιολογικός καθαρισμός Συχνότητα Αποτελεσματικότητα Μέθοδοι ΑΠΟΘΗΚΕΣ ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ ΤΕΛΙΚΟ ΠΡΟΪΟΝ 10. Αποθήκες πρώτων υλών 11. Αποθήκες για τα τελικά προϊόντα 12. Επιθεώρηση των πρώτων υλών κατά την διάρκεια της παραγωγής (αλυσίδα παραγωγής) 13. Υγιεινή προσωπικού Δυνατότητα Δάπεδο τοιχώματα-οροφές Κοινή αποθήκευση προϊόντων Αερισμός Φωτισμός Συχνότητα και επάρκεια καθαριότητας και απολυμάνσεως Μέτρα ελέγχου τρωκτικών Αποθήκευση Θερμοκρασία Υγρασία Όργανα μέτρησης υγρασίας Όργανα μέτρησης θερμοκρασίας Συχνότητα Αριθμός δειγμάτων που στέλνονται για εργαστηριακή εξέταση Είδος εργαστηριακής εξέτασης Επάρκεια Κατάσταση υγείας προσωπικού Προσωπική υγιεινή Περιοδικός έλεγχος βιβλιαρίων υγείας Εργαστηριακές εξετάσεις προσωπικού εφόσον απαιτείται και συχνότητα Καθαριότητα και ευκολίες λουτρών πλυσίματος. Προστατευτικός ιματισμός. Καθαριότητα ιματισμού. Απολυμαντικά μέσα χειρών Αυτοματισμοί απολυμάνσεως 25

Καταγράψτε τα προϊόντα που εκπροσωπούνται ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΕΙΣ ΓΕΝΙΚΑ ΣΧΟΛΙΑ ΚΑΙ ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ (Ημερομηνία) Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ Ο ΠΡΟΕΔΡΟΣ ΤΑ ΜΕΛΗ 26

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: -Όταν δεν υπάρχουν παρατηρήσεις ή σχόλια, αναγράφεται η λέξη «ουδέν». -Ελέγχονται οι παραγωγικές μονάδες που αντιπροσωπεύουν ή προμηθεύονται οι αντιπρόσωποι μεταπωλητές τα αντίστοιχα προϊόντα και επισυνάπτονται τα αναλυτικά φύλλα επιθεώρησής τους, όπως καθορίζεται στο παράρτημα «Α», για κάθε παραγωγική μονάδα ξεχωριστά. -Οι αντιπρόσωποι μεταπωλητές θα απορρίπτονται για είδη που παράγουν οι παραγωγικές μονάδες που έχουν απορριφθεί. 27

ΦΥΛΛΟ ΒΑΘΜΟΛΟΓΗΣΕΩΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΩΣ ΑΝΤΙΠΡΟΣΩΠΩΝ ΜΕΤΑΠΩΛΗΤΩΝ ΟΝΟΜΑ ΑΝΤΙΠΡΟΣΩΠΟΥ- ΜΕΤΑΠΩΛΗΤΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΗ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑ Α/Α ΘΕΜΑΤΑ ΕΛΕΓΧΟΥ ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΗ ΒΑΘΜΟ ΜΟΝΑΔΕΣ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ 1 Πηγές μολύνσεως έξω από τις 15 Χ εγκαταστάσεις 2 Υγιεινή της αυλής των εγκαταστάσεων 18 Χ ΚΤΙΡΙΑ 3 Δάπεδα τοιχώματα 22 Χ 4 Αερισμός 9 Χ 5 Φωτισμός 9 Χ 6 Νερό 15 Χ 7 Τουαλέτες 15 Χ 8 Αποχέτευση 12 Χ ΜΗΧΑΝΟΛΟΓΙΚΟΣ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ 9 Συχνότητα και επάρκεια καθαριότητος και απολυμάνσεως των μηχανημάτων 36 Χ 10 Αποθήκες 94 Χ 11 Υγιεινή προσωπικού 88 Χ Συνολική βαθμολογία σε μόρια ΓΝΩΜΑΤΕΥΣΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΠΑΡΑΔΕΚΤΗ ΜΗ ΠΑΡΑΔΕΚΤΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΑΠΟΘΗΚΕΣ ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Όταν ένα θέμα ελέγχου προβλέπεται να υπάρχει, τότε δίδεται ο Βαθμός 2, ώστε να εξασφαλιστεί δίκαιο τελικό αριθμό μονάδων στο φύλλο επιθεώρησης. Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ Ο ΠΡΟΕΔΡΟΣ ΤΑ ΜΕΛΗ 28

ΕΠΕΞΗΓΗΣΕΙΣ Η κλίμακα βαθμολογήσεως για κάθε παράμετρο είναι χωρισμένη σε τέσσερις βαθμίδες ως ακολούθως: 0 = μη αποδεκτό 1 = ανεπιθύμητο αλλά αποδεκτό 2 = αποδεκτό 3 = πολύ αποδεκτό Οι επεξηγήσεις που ακολουθούν είναι τα κριτήρια για βαθμολόγηση Βαθμός 3 Πολύ αποδεκτό -Υποδειγματική εγκατάσταση -Εξοπλισμός άρτιος πρακτική εργασίας -Δεν αναμένονται σφάλματα -Εντύπωση αρίστη Βαθμός 2 Αποδεκτό -Ικανοποιητική εγκατάσταση -Ικανοποιητική Υγιεινή -Πρακτική εργασίας -Σύγχρονος εξοπλισμός -Εντύπωση καλή λίαν καλή Βαθμός 1 Ανεπιθύμητο -Γενικό επίπεδο Αλλά αποδεκτό -Πρακτική εργασίας -Εξοπλισμός κλπ. αφήνουν περιθώρια για βελτίωση, αλλά δεν είναι απειλή για την αξιοπιστία της ποιότητας του προϊόντος. Βαθμός 0 Μη αποδεκτό -Πρακτική εργασίας -Εξοπλισμός κλπ. με σοβαρές ατέλειες -Η αξιοπιστία της ποιότητας του προϊόντος θα έμπαινε σε αμφισβήτηση. Η απόδοση του βαθμού 0 (μηδέν) σε μία από τις παραμέτρους κάνει την εγκατάσταση ή βιομηχανία μη αποδεκτή μέχρι να γίνουν οι κατάλληλες βελτιώσεις Η επιτροπή που θα ελέγξει τους χώρους, θα συμπληρώσει το φύλλο επιθεωρήσεως Βιομηχανιών Τροφίμων με την κατάλληλη βαθμολογία, αναλυτικά για κάθε αντικείμενο θέματος. Ο μέσος όρος της βαθμολογίας των 11 κατηγοριών (σε ακέραιο αριθμό) θα μεταφερθεί αντίστοιχα στο φύλλο βαθμολογήσεως προκειμένου, μετά τον πολλαπλασιασμό τους με τους αντίστοιχους συντελεστές, να προκύψει η συνολική βαθμολογία. Το βαθμολογικό σύστημα είναι σχεδιασμένο έτσι ώστε ο υψηλότερος δυνατός βαθμός των μορίων να είναι 999. Το επίπεδο για να χαρακτηρισθεί ως αποδεκτή μια βιομηχανία είναι τα 650 μόρια (65%). Ασμχος (ο) Αν. Καλφόγλου Ε.Ο.Υ. 29

ΠΟΛΕΜΙΚΗ ΑΕΡΟΠΟΡΙΑ 115 ΠΤΕΡΥΓΑ ΜΑΧΗΣ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ «Β» ΣΤΗΝ ΤΜΗΜΑ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΥ Φ.830/ΑΔ.1874/Σ.572 Σούδα, 3 Φεβ. 17 ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΩΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΚΩΔ. ΕΙΔΗ Α-1 ΤΥΡΟΠΙΤΤΑ Α-2 ΖΑΜΠΟΝΟΤΥΡΟΠΙΤΑ Περιλαμβάνει τα ΣΠΑΝΑΚΟΠΙΤΤΑδιάφορα λοιπά Α-3 ΣΠΑΝΑΚΟΤΥΡΟΠΙΤΤΑ Α αρτοσκευάσματα ΛΟΥΚΑΝΙΚΟΠΙΤΤΑ-ΠΙΡΟΣΚΙ σύμφωνα με το άρθρο Α-4 ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ (ΝΩΠΑ) 114 του ΚΤΠ. Α-5 ΜΠΟΥΓΑΤΣΑ Α-6 ΕΙΔΗ ΠΙΤΣΑΣ- ΠΕΪΝΙΡΛΙ Α-7 ΕΙΔΗ ΤΟΣΤ Α-8 ΕΙΔΗ ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ Β-1 ΕΙΔΗ ΚΕΙΚ Β-2 ΜΗΛΟΠΙΤΤΑ-ΚΕΡΑΣΟΠΙΤΤΑ Β (ΝΩΠΑ) Β-3 Β-5 ΝΤΟΝΑΤΣ ΣΤΑΦΙΔΟΨΩΜΟ Β-4 Β-6 ΚΡΟΥΑΣΑΝ ΤΣΟΥΡΕΚΙ Περιλαμβάνει τα διάφορα αρτοσκευάσματα ζαχαροπλαστικής & τα απλά αρτοσκευάσματα σύμφωνα με τα άρθρα 114 & 113 του ΚΤΠ αντιστοίχως. Β-7 ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ Α ΔΙΑΦΟΡΑ & ΑΠΛΑ ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ ΒΑΡΟΣ Α-1 ΣΥΝΘΕΣΗ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΕΣ ΠΑΡΑΜΕΤΡΟΙ ΕΙΔΙΚΟΙ ΟΡΟΙ ΑΠΑΓΟΡΕΥΣΕΙΣ ΤΥΡΟΠΙΤΑ Βάρος κατά τεμάχιο 100 γρ. κατ ελάχιστο. Το βάρος αναφέρεται σε προϊόντα που έχουν υποστεί έψηση και που κατά την ζύγισή τους βρίσκονται σε θερμοκρασία περιβάλλοντος. Γέμιση: 35%, στο ψημένο προϊόν. ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΚΕΣ Salmonella spp: απουσία/25 γρ. L. monocytogenes: απουσία/25 γρ. E. coli: <10 cfu/g. St. coagulase positive: <10 cfu/g. ΧΗΜΙΚΕΣ Σταθμική ανάλυση συστατικών. Το προϊόν θα εναρμονίζεται πλήρως με τις διατάξεις του άρθρου 114 του ΚΤΠ, και να πληρεί τις απαιτήσεις του Ε.Κ.1881/2006. Απαγορεύεται η χρησιμοποίηση απομιμήσεων-υποκατάστατων τυρών Ο προμηθευτής υποχρεούται να δηλώνει με σαφήνεια στην προσφορά του τον τύπο του τυρού που θα χρησιμοποιήσει σύμφωνα με την απαίτηση του διαγωνισμού. 30