ΕΚΠ Ξενοδοχείων 6 07/07/ ΑΠΟ 26. Ελέγχθηκε (ΟΝΟΜΑ-ΤΙΤΛΟΣ) Χαράλαμπος Γαλατσάνος Χαράλαμπος Γαλατσάνος Χαράλαμπος Γαλατσάνος

ΕΚΠ Ξενοδοχείων 6 07/07/2017 1 ΑΠΟ 26 ΣΥΝΤΑΧΘΗΚΕ (ΟΝΟΜΑ-ΤΙΤΛΟΣ- ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ-ΥΠΟΓΡΑΦΗ) Νικόλαος Δεπούντης ΥΔΠ ΕΓΚΡΙΘΗΚΕ (ΟΝΟΜΑ- ΤΙΤΛΟΣ-ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ-ΥΠΟΓΡΑΦΗ) Χαράλαμπος Γαλατσάνος Πρόεδρος Δ.Σ ΠΙΝΑΚΑΣ ΑΝΑΘΕΩΡΗΣΕΩΝ Αριθμός Ημερομηνία Ισχύος Συντάχτηκε (ΟΝΟΜΑ-ΤΙΤΛΟΣ) 0 20/03/2015 Νικόλαος Δεπούντης 1 14/07/15 Νικόλαος Δεπούντης 2 09/11/2015 Νικόλαος Δεπούντης 3 04/02/16 4 01/08/16 Νικόλαος Δεπούντης Νικόλαος Δεπούντης Ελέγχθηκε (ΟΝΟΜΑ-ΤΙΤΛΟΣ) Χαράλαμπος Γαλατσάνος Χαράλαμπος Γαλατσάνος Χαράλαμπος Γαλατσάνος Χαράλαμπος Γαλατσάνος Χαράλαμπος Γαλατσάνος ΣΕΛΙΔΕΣ Σε όλο το κανονισμό Σε όλο το κανονισμό Παράρτημα Α (νέο) Σε όλο το κανονισμό Αναφορές και γενικότερη αναθεώρηση ΑΙΤΙΟΛΟΓΙΑ ΑΝΑΘΕΩΡΗΣΗΣ Η έκδοση της ΚΟ ΕΣΥΔ και του κανονισμού ΞΕΕ Συμπληρωματικό ΦΕΚ για ΕΕΔΔ Υπόδειγμα Σύμβασης μεταξύ φορέα και επιχειρήσεων καταλυμάτων Έκδοση Εγχειριδίου Χρήσης ΞΕΕ Συμπληρωματικό ΦΕΚ για ΕΕΔΔ- Κλείσιμο ΜΣ ΕΣΥΔ 5 01/11/16 6 07/07/2017 Νικόλαος Δεπούντης Νικόλαος Δεπούντης Χαράλαμπος Γαλατσάνος Χαράλαμπος Γαλατσάνος Αναφορές και ότι επηρεάζεται Αναφορές και ότι επηρεάζεται Λόγω έκδοσης ΦΕΚ ΦΕΚ_Β_3387_2016 Προσθήκες Νομοθεσίας και νέος Κανονισμός ΞΕΕ

ΕΚΠ Ξενοδοχείων 6 07/07/2017 2 ΑΠΟ 26 ΤΩΝ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ ΚΑΙ ΤΩΝ ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΜΕΝΩΝ ΣΕ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΑΣΤΕΡΩΝ ΚΑΙ ΚΛΕΙΔΙΩΝ ΑΝΤΙΣΤΟΙΧΑ. ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΩΝ 1. Σκοπός... 3 2. Πεδίο Εφαρμογής... 3 3. Αναφορές... 3 4. Όροι και Ορισμοί... 4 5. Υπευθυνότητες... 6 6. Ανάπτυξη Ειδικού Κανονισμού Πιστοποίησης... 6 6.1 Γενικά... 6 6.2 Επιθεωρητές... 7 6.2.1 Επάρκεια Προσωπικού που εμπλέκεται στη κατάταξη των καταλυμάτων.... 9 6.3 Διενέργεια Επιθεώρησης για τη κατάταξη Ξενοδοχείων και Ενοικιαζόμενων Επιπλωμένων Δωματίων - Διαμερισμάτων... 9 6.3.1 Δειγματοληψία και επιλογή καταλυμάτων... 10 6.3.2 Χρονική Διάρκεια Επιθεώρησης... 11 6.3.3 Διενέργεια της Αξιολόγησης... 12 6.3.4 Περιεχόμενο της Αξιολόγησης... 13 6.3.5 Ενέργειες πριν την Αυτοψία... 13 6.3.6 Αυτοψία Αξιολόγησης για τη κατάταξη των καταλυμάτων... 14 6.3.7 Ενέργειες μετά την αυτοψία... 15 6.3.8 Συνοπτική Αναφορά Επιθεώρησης... 16 6.3.9 Χορήγηση Τεχνικής Έκθεσης Κατάταξης και Βεβαίωσης Συνδρομής... 16 6.3.10 Ισχύς Πιστοποίησης... 17 6.4 Εξοπλισμός... 17 7. Σχετικά Έγγραφα- Έντυπα... 17 8. Αρχεία και Αρχειοθέτηση... 18 8.1 Τήρηση Αρχείων... 18 8.2 Περιεχόμενα αρχείου πιστοποίησης... 18 9. Τεχνική Έκθεση Κατάταξης... 19 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Α ΥΠΟΔΕΙΓΜΑ ΣΥΜΦΩΝΙΑΣ ΑΠΟΔΟΧΗΣ ΟΡΩΝ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΚΑΙ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ ΚΑΤΑΛΥΜΑΤΩΝ... 22

ΕΚΠ Ξενοδοχείων 6 07/07/2017 3 ΑΠΟ 26 1. Σκοπός Σκοπός του παρόντος Ειδικού Κανονισμού είναι η παροχή υπηρεσιών πιστοποίησης και επακόλουθης επιτήρησης της εφαρμογής Συστήματος κατάταξης των Ξενοδοχείων και των Ενοικιαζόμενων Επιπλωμένων Δωματίων - Διαμερισμάτων σε κατηγορίες αστέρων και κλειδιών αντίστοιχα, που εδράζει και συμμορφώνεται με τις απαιτήσεις του του ιδιοκτήτη του Σχήματος Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδας και τη κείμενη Νομοθεσία. 2. Πεδίο Εφαρμογής Ο παρών Ειδικός Κανονισμός Πιστοποίησης χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με τον Γενικό Κανονισμό Πιστοποίησης, το Εγχειρίδιο Ποιότητας, τις Διαδικασίες Ποιότητας και τις Οδηγίες Εργασίας του Φορέα Πιστοποίησης, που περιγράφουν με σαφήνεια όλη την λειτουργία της Πιστοποίησης. Ειδικότερα ο Φορέας Πιστοποίησης πληροί τα κριτήρια του Διεθνούς Προτύπου ΕΛΟΤ ΕΝ ISO/IEC 17065:2013. Επισημαίνεται ότι οι διαπιστευμένες υπηρεσίες πιστοποίησης που παρέχονται και η σχετική Τεχνική Έκθεση που εκδίδεται, ισχύουν μόνο για το ΕΠΕΔ που περιγράφεται στο Πιστοποιητικό Διαπίστευσης του Φορέα Πιστοποίησης. 3. Αναφορές ΕΛΟΤ ΕΝ ISO/IEC 17065:2012 Αξιολόγηση της συμμόρφωσης Απαιτήσεις για φορείς πιστοποίησης προϊόντων, διεργασιών και υπηρεσιών ISO/IEC 17000:2004, Αξιολόγηση Συμμόρφωσης Λεξιλόγιο και γενικές αρχές ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 9000:2015 Συστήματα Διαχείρισης Ποιότητας-Θεμελιώδεις. Αρχές και Λεξιλόγιο ISO 17067: 2013 Αξιολόγηση της συμμόρφωσης- Θεμελιώδεις Αρχές πιστοποίησης προϊόντων και οδηγίες για σχήματα πιστοποίησης προϊόντων. ΕΣΔ-ΚΑΔ Κανονισμός Διαπίστευσης του Εθνικού Συστήματος Διαπίστευσης ΕΣΥΔ ΚΟ-ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ/01/00/2-7-2015 Κατευθυντήρα Οδηγία του ΕΣΥΔ σχετικά με το σύστημα κατάταξης των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων & των επιχειρήσεων ενοικιαζομένων δωματίων σε αστέρια και κλειδιά Κανονισμός ΞΕΕ 2 η έκδοση, 25/5/2017 Εγχειρίδιο Χρήσης του ΞΕΕ UG-CERT (διαδικτυακός τόπος http://cert.grhotels.gr) για τους τους ΦΔΕΕ & Επιθεωρητές. Ν. 4276/2014 «Απλούστευση διαδικασιών λειτουργίας τουριστικών επιχειρήσεων και τουριστικών υποδομών, ειδικές μορφές τουρισμού και άλλες διατάξεις» (ΦΕΚ 155/Α /30-7-2014). Υ.Α. 21185/2014 «Κατάταξη σε κατηγορίες με σύστημα κλειδιών και καθορισμός τεχνικών και λειτουργικών προδιαγραφών των ενοικιαζόμενων επιπλωμένων δωματίων διαμερισμάτων (ΕΕΔΔ)» (ΦΕΚ 2840/Β /22-10-2014). Υ.Α. 91/2015 Τροποποίηση της υπ αριθ. 21185/13 10 2014 απόφασης Υπουργού Τουρισμού «Κατάταξη σε κατηγορίες με σύστημα κλειδιών και καθορισμός τεχνικών και λειτουργικών προδιαγραφών των ενοικιαζόμενων επιπλωμένων δωματίων διαμερισμάτων (ΕΕΔΔ)» (ΦΕΚ 69/Β/16.01.15). ΥΑ 11240/14.06.2016 Τροποποίηση της υπ αρ. 21185/13.10.2014 απόφασης Υπουργού Τουρισμού «Κατάταξη σε κατηγορίες με σύστημα κλειδιών και καθορισμός τεχνικών και λειτουργικών προδιαγραφών των ενοικιαζόμενων επιπλωμένων δωματίων -διαμερισμάτων (ΕΕΔΔ)» (Β 2840)», (ΦΕΚ 1739/Β /15-06-2016). Υ.Α. 216/2015 «Καθορισμός τεχνικών και λειτουργικών προδιαγραφών και βαθμολογούμενων κριτηρίων για τα ξενοδοχεία και κατάταξη αυτών σε κατηγορίες αστέρων» (ΦΕΚ 10/Β /9-1-2015).

ΕΚΠ Ξενοδοχείων 6 07/07/2017 4 ΑΠΟ 26 ΥΑ 19102/10/10/2016 Τροποποίηση της υπ αρ. 216/08.01.2015 απόφασης Υπουργού Τουρισμού «Καθορισμός τεχνικών και λειτουργικών προδιαγραφών και βαθμολογούμενων κριτηρίων για τα ξενοδοχεία και κατάταξη αυτών σε κατηγορίες αστέρων» (Β 10) (ΦΕΚ 3387/Β/20-10-2016) Υ.Α. 219/2015 «Έκδοση πιστοποιητικού κατάταξης των ξενοδοχείων και των ενοικιαζόμενων επιπλωμένων δωματίων διαμερισμάτων σε κατηγορίες αστέρων και κλειδιών αντίστοιχα» (ΦΕΚ 14/Β /12-1-2015). Ν. 4002/2011 (ΦΕΚ 180/Α /22-8-2011), βλ. Μέρος Β, Κεφάλαιο Γ «Σύνθετα τουριστικά καταλύματα», άρθρα 8-10. Ν. 4070/2012 (ΦΕΚ 82/Α /10-4-2012), βλ. Μέρος Ε, Κεφάλαιο Β «Λειτουργική αδειοδότηση τουριστικών καταλυμάτων», άρθρα 149-155. Ν. 4178/2013 (ΦΕΚ 180/Α /22-8-2013) «Αντιμετώπιση της Αυθαίρετης Δόμησης Περιβαλλοντικό Ισοζύγιο και άλλες διατάξεις». Ν. 4179/2013 (ΦΕΚ 180/Α /22-8-2013) «Απλούστευση διαδικασιών για την ενίσχυση της επιχειρηματικότητας στον τουρισμό, αναδιάρθρωση του Ελληνικού Οργανισμού Τουρισμού και λοιπές διατάξεις». ΥΑ 23132 (ΦΕΚ 4110/Β / 21.12.16) «Κατάργηση της υπ αριθμ. 11240/14.06.2016 απόφασης Αναπληρωτή Υπουργού Οικονομίας, Ανάπτυξης και Τουρισμού «Τροποποίηση της υπ αρ. 21185/13.10.2014 απόφασης Υπουργού Τουρισμού «Κατάταξη σε κατηγορίες με σύστημα κλειδιών και καθορισμός τεχνικών και λειτουργικών προδιαγραφών των ενοικιαζόμενων επιπλωμένων δωματίων - διαμερισμάτων (ΕΕΔΔ)» (Β 2840)», όπως τροποποιήθηκε και ισχύει.», (Β 1739). Ν. 4442 (ΦΕΚ 230/Α/ 07.12.16) Νέο θεσμικό πλαίσιο για την άσκηση οικονομικής δραστηριότητας και άλλες διατάξεις. ΥΑ 8592 (ΦΕΚ/Β/ 19.05.17) Απλούστευση της διαδικασίας έναρξης λειτουργίας τουριστικών καταλυμάτων. Εγκύκλιος Γενικής Γραμματείας Βιομηχανίας Δνσης Αδειοδότησης Επιχειρήσεων Φ15/οικ 62588/ 754 της 02.06.17 «Έναρξη λειτουργίας πληροφοριακού συστήματος για την ηλεκτρονική υποβολή γνωστοποίησης των δραστηριοτήτων που διέπονται από το καθεστώς της γνωστοποίησης του Ν. 4412/16 Επιστολή Υπουργείου Τουρισμού 23273/06.12.2016 Διευκρίνιση ως προς συγκεκριμένο σημείο της διαδικασίας πιστοποίησης/κατάταξης των τουριστικών καταλυμάτων. ΥΑ 7254 (ΦΕΚ/Β /1596/10.05.17) Συμπλήρωση - Τροποποίηση της υπ αριθμ. 219/08.01.2015 (14 Β ) απόφασης της Υπουργού Τουρισμού. 4. Όροι και Ορισμοί Διαδικτυακός τόπος κατάταξης των καταλυμάτων σε αστέρια και κλειδιά (cert.grhotes.gr): Είναι ο διαδικτυακός τόπος ειδικού σκοπού του ΞΕΕ μέσω του οποίου πραγματοποιείται ηλεκτρονικά η διαδικασία έκδοσης του πιστοποιητικού κατάταξης των καταλυμάτων. Ξενοδοχεία : είναι τουριστικές εγκαταστάσεις που διαθέτουν χώρους διαμονής σε δωμάτια ή σε διαμερίσματα ενός ή δύο ή περισσότερων χώρων με λουτρό ή και σε συνδυασμό δωματίων και διαμερισμάτων, κοινόχρηστους χώρους υποδοχής, παραμονής των πελατών και αίθουσα παροχής τουλάχιστον πρωινού γεύματος.

ΕΚΠ Ξενοδοχείων 6 07/07/2017 5 ΑΠΟ 26 Ενοικιαζόμενα Επιπλωμένα Δωμάτια Διαμερίσματα (ΕΕΔΔ) : ορίζονται ως εγκαταστάσεις διαμονής που διαθέτουν χώρους διανυκτέρευσης σε δωμάτια ή και σε διαμερίσματα ενός ή περισσοτέρων χώρων με λουτρό, αποτελούν μη κύρια ξενοδοχειακά καταλύματα της υποπερίπτωσης γγ της περίπτωσης β της παραγράφου 2 του άρθρου 1 του ν. 4276/2014. Αναπτύσσονται σε συγκροτήματα μέχρι 20 δωματίων ή και διαμερισμάτων, λαμβανομένων υπόψη στον υπολογισμό υπνοδωματίων και των καθιστικών εφόσον σε αυτά εκμισθώνονται κλίνες σύμφωνα με τα προβλεπόμενα στην παρ. 5 του άρθρου 3 Εκμεταλλευτής Καταλύματος: Η επιχείρηση που υποχρεούται να συμμορφώνεται με τις διατάξεις κατάταξης τουριστικών καταλυμάτων σε αστέρια και κλειδιά και η οποία συμβάλλεται με Διαπιστευμένο Φορέα Ελέγχου και Επιθεώρησης για την κατάταξη των Τουριστικών Καταλυμάτων. αμεροληψία: πραγματική και διακριτή παρουσία της αντικειμενικότητας αξιολόγηση : η διαδικασία της τεκμηρίωσης (η παρουσίαση δηλαδή της απόδειξης) ότι ένα προϊόν, διεργασία, σύστημα, πρόσωπο ή φορέας πληροί καθορισμένες απαιτήσεις αρχείο : έγγραφο που δηλώνει επιτευχθέντα αποτελέσματα ή παρέχει απόδειξη υλοποίησης δραστηριοτήτων διεργασία : Σύνολο από σχετικές μεταξύ τους εργασίες ή λειτουργίες ή δραστηριότητες, οι οποίες όταν εφαρμόζονται αποτελεσματικά και λαμβάνοντας ένα ή περισσότερα εισερχόμενα (inputs) δημιουργούν εξερχόμενα (outputs), τα οποία προσθέτουν αξία στον οργανισμό. επιθεωρητής : πρόσωπο το οποίο διαθέτει την ικανότητα να διενεργεί επιθεώρηση έγγραφο : οι πληροφορίες και το μέσον στο οποίο περιέχονται ενδιαφερόμενο μέρος : πρόσωπο ή ομάδα που ενδιαφέρεται ή επηρεάζεται από την περιβαλλοντική επίδοση ενός οργανισμού οργανισμός : εταιρεία, όμιλος, εμπορικός οίκος, επιχείρηση, αρχή ή ίδρυμα, ή τμήματα ή συνδυασμοί αυτών, με ή χωρίς νομική προσωπικότητα, του δημόσιου ή ιδιωτικού τομέα, με ιδία λειτουργία και διοίκηση. Ιδιοκτήτης Σχήματος : πρόσωπο ή οργανισμός υπεύθυνος για την ανάπτυξη και συντήρηση ενός συγκεκριμένου Σχήματος Πιστοποίησης. Στη προκειμένη περίπτωση ιδιοκτήτης του Σχήματος είναι το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδας. πελάτης : οργανισμός του οποίου το σύστημα διαχείρισης επιθεωρείται για σκοπούς πιστοποίησης πιστοποίηση : είναι η επιβεβαίωση τρίτου μέρους που αναφέρεται σε προϊόντα, διεργασίες, συστήματα και πρόσωπα. Με τον όρο επιβεβαίωση τρίτου μέρους νοείται η έκδοση δήλωσης (δηλ. πιστοποιητικού), από ανεξάρτητο φορέα ως προς το πρόσωπο ή τον οργανισμό, που παρέχει το προς αξιολόγηση συμμόρφωσης αντικείμενο, ότι η επαλήθευση των καθορισμένων απαιτήσεων, έχει τεκμηριωθεί επαρκώς. προϊόν : Το αποτέλεσμα μίας διεργασίας (μπορεί να είναι υπηρεσία ή κατεργασμένο υλικό, το οποίο είναι απτό και η ποσότητά του είναι ένα μετρήσιμο ή ένα συνεχές χαρακτηριστικό) Σχήμα Πιστοποίησης : Σύστημα Πιστοποίησης, που σχετίζεται με συγκεκριμένα προϊόντα, στα οποία το ίδιο καθορίζει απαιτήσεις, συγκεκριμένους κανόνες και διαδικασίες που εφαρμόζονται.

ΕΚΠ Ξενοδοχείων 6 07/07/2017 6 ΑΠΟ 26 υπηρεσία : είναι το αποτέλεσμα τουλάχιστον μιας δραστηριότητας που εκτελείται αναγκαστικά στη διεπαφή μεταξύ του προμηθευτή και του και είναι γενικά άυλη. φορέας πιστοποίησης : Ο Φορέας ΦΠ που διαχειρίζεται τις διαδικασίες για πιστοποίηση προϊόντων, διεργασιών και υπηρεσιών σύμφωνα με τις απαιτήσεις σχετικών κανονιστικών διατάξεων και σχημάτων και ο οποίος ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις του προτύπου ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 17065:2012 για την Κατάταξη των Τουριστικών Καταλυμάτων σε Κλειδιά και Αστέρια), που διαθέτει διαπίστευση από το ΕΣΥΔ κατά ISO 17065:2012 ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΟΣ ΤΟΜΕΑΣ Η/ΚΑΙ ΣΥΜΦΩΝΑ ΜΕ ΤΙΣ ΕΘΝΙΚΕΣ ΚΑΝΟΝΙΣΤΙΚΕΣ ΔΙΑΤΑΞΕΙΣ στο αντίστοιχο πεδίο,έτσι ώστε να διεξάγει επιθεώρηση και να χορηγεί πιστοποίηση συμμόρφωσης σύμφωνα µε τον «Ν.4276/2014» και τη σχετική κείμενη και επικαιροποιημένη Εθνική νομοθεσία. Υφιστάμενα καταλύματα : Υφιστάμενα καταλύματα είναι εκείνα τα καταλύματα τα οποία διαθέτουν το Ειδικό Σήμα Λειτουργίας (προσωρινό ή μόνιμο) Νέα καταλύματα : Νέα καταλύματα είναι εκείνα τα καταλύματα τα οποία τα οποία δεν διαθέτουν το Ειδικό Σήμα Λειτουργίας και πρόκειται να ταξινομηθούν για πρώτη φορά Προς αναβάθμιση καταλύματα : Προς αναβάθμιση καταλύματα είναι εκείνα τα καταλύματα τα οποία πρόκειται να αλλάξουν κατηγορία Όροι του Κανονισμού του ΞΕΕ Ελεγχόμενος : Κάθε Φορέας για τη Διενέργεια Ελέγχων και Επιθεωρήσεων (ΦΔΕΕ) Κατάταξης Τουριστικών Καταλυμάτων σε Κλειδιά και Αστέρια, όπως και κάθε εκμεταλλευτής τουριστικού καταλύματος, που έχει ενταχθεί στο σύστημα ελέγχου και επιθεωρήσεων και που εφαρμόζει τις διατάξεις περί κατάταξης τουριστικών καταλυμάτων σε αστέρια και κλειδιά. Συμβεβλημένες επιχειρήσεις :Οι επιχειρήσεις που υποχρεούνται να συμμορφώνονται με τις διατάξεις κατάταξης τουριστικών καταλυμάτων σε αστέρια και κλειδιά και με τις προβλέψεις του παρόντα κανονισμού. Οι επιχειρήσεις αυτές υπογράφουν σύμβαση με τον Διαπιστευμένο Φορέα Διενέργειας Ελέγχων και Επιθεωρήσεων (ΦΔΕΕ) Κατάταξης Τουριστικών Καταλυμάτων, στην οποία εμπεριέχεται ειδικός όρος - εξουσιοδότηση στον ΦΔΕΕ όπως υποβάλει αυτός στο ΞΕΕ τον οικείο φάκελο. 5. Υπευθυνότητες Αρμόδιος για τον έλεγχο της εφαρμογής και τον χειρισμό του παρόντος Κανονισμού είναι ο Τεχνικός Διευθυντής του Φορέα ή οι Αναπληρωτές του. Υπεύθυνος για την αναθεώρηση του Παρόντος Κανονισμού είναι ο ΥΔΠ. Οι Επιθεωρητές, καθώς επίσης και το προσωπικό που εμπλέκεται στη διαδικασία πιστοποίησης έχουν την ευθύνη εφαρμογής του παρόντος κανονισμού για το μέρος των εργασιών, που πραγματοποιούν. 6. Ανάπτυξη Ειδικού Κανονισμού Πιστοποίησης 6.1 Γενικά

ΕΚΠ Ξενοδοχείων 6 07/07/2017 7 ΑΠΟ 26 Αρμόδιος φορέας και ιδιοκτήτης του σχήματος για την έκδοση των πιστοποιητικών κατάταξης των ξενοδοχείων και των Ενοικιαζόμενων επιπλωμένων δωματίων διαμερισμάτων (ΕΕΔΔ) σε κατηγορίες αστέρων και κλειδιών αντίστοιχα είναι το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδος (ΞΕΕ). Τα πιστοποιητικά κατάταξης εκδίδονται από το ΞΕΕ βάσει τεχνικής έκθεσης που συντάσσεται από τον διαπιστευμένο Φορέα Πιστοποίησης, που είναι υπεύθυνος για τη διενέργεια ελέγχων και επιθεωρήσεων για την κατάταξη ξενοδοχείων και ΕΕΔΔ σε κατηγορίες αστέρων και κλειδιών αντίστοιχα. Ο τύπος του σχήματος είναι ο 1α σύμφωνα με το πρότυπο ISO 17067:2013. Ο Φορέας Πιστοποίησης που επιλέγεται από την επιχείρηση ξενοδοχείου ή ΕΕΔΔ συντάσσει, έναντι αμοιβής, που συμφωνείται με την επιχείρηση ξενοδοχείου ή ΕΕΔΔ, τεχνική έκθεση στην οποία καταγράφονται οι υποχρεωτικές προδιαγραφές και τα βαθμολογούμενα κριτήρια που πληρούνται από την επιχείρηση και ο αριθμός των μορίων που συγκεντρώνει η επιχείρηση από την εφαρμογή τους, και βεβαιώνεται η συνδρομή των προϋποθέσεων για την κατάταξη της επιχείρησης ξενοδοχείου ή ΕΕΔΔ σε συγκεκριμένη κατηγορία αστέρων ή κλειδιών αντίστοιχα. Ο Φορέας Πιστοποίησης προετοιμάζει και διενεργεί τη δέουσα επιθεώρηση, συντάσσει και εφαρμόζει τις σχετικές Διαδικασίες και τα αντίστοιχα Έντυπα, όπου σε ότι το αφορούν είναι υποχρεωτικής εφαρμογής για όλο το εμπλεκόμενο προσωπικό του. Οι σχετικές διαδικασίες εδράζουν στις απαιτήσεις του Διεθνούς Προτύπου ISO 17065:2012 περί διενέργειας επιθεωρήσεων για πιστοποίηση προϊόντων, διεργασιών και υπηρεσιών και τις απαιτήσεις του Ιδιοκτήτη Σχήματος. Η αξιολόγηση συμμόρφωσης διενεργείται με προσχεδιασμένο και προγραμματισμένο τρόπο στο πλαίσιο σχετικής επίσκεψης στις εγκαταστάσεις της υπό πιστοποίηση επιχείρησης. Το πιστοποιητικό κατάταξης, που ακολουθεί τη τεχνική έκθεση του Φορέα και εκδίδεται από το ΞΕΕ, ξενοδοχείων και ΕΕΔΔ σε κατηγορίες αστέρων και κλειδιών αντίστοιχα ισχύει για πέντε (5) έτη από την ημερομηνία έκδοσής του. Ο διαπιστευμένος από το ΕΣΥΔ φορέας καταχωρίζεται με πράξη του ΞΕΕ στο διαδικτυακό Μητρώο Φορέων για τη διενέργεια Ελέγχων και Επιθεωρήσεων του ΞΕΕ, σύμφωνα με την εσωτερική του διαδικασία. Κατόπιν αυτού ενημερώνεται ηλεκτρονικά για την καταχώρισή του και αποκτά τους σχετικούς κωδικούς πρόσβασης στο διαδικτυακό τόπο κατάταξης των καταλυμάτων σε αστέρια & κλειδιά. Κατά τα λοιπά ισχύουν οι υποχρεώσεις που αναφέρονται στο Κανονισμό του ΞΕΕ. 6.2 Επιθεωρητές Οι επιθεωρητές που χρησιμοποιεί ο Φορέας Πιστοποίησης και στελεχώνουν την αντίστοιχη Ομάδα Επιθεώρησης που ορίζεται, είναι εξουσιοδοτημένα πρόσωπα ως επιθεωρητές Συστημάτων Διαχείρισης και προϊόντων ή εκπαιδευόμενοι, σε συμμόρφωση με τις απαιτήσεις της Διαδικασίας Διαχείρισης Προσωπικού Δ.05 του ΦΠ και να διαθέτουν τεκμηριωμένη κατάρτιση στη διενέργεια επιθεωρήσεων για καταλύματα βάσει κανονιστικών και τυποποιητικών εγγράφων, όπως αυτά εκάστοτε βρίσκονται σε ισχύ. Με ευθύνη του Τεχνικού Διευθυντή ή των αναπληρωτών του με τη συνδρομή του ΥΔΠ του Φορέα Πιστοποίησης συμπληρώνονται και τηρούνται διαρκώς ενήμερα τα σχετικά αρχεία βασικών προσόντων, αποτελεσμάτων αξιολόγησης, εκπαίδευσης/επιμόρφωσης και έγκρισης επιθεωρητών (Αρχείο Προσωπικού). Ο Φ.Π. γνωστοποιεί στο Ξ.Ε.Ε. το μητρώο των επιθεωρητών του οι οποίοι έχουν αξιολογηθεί από το Ε.ΣΥ.Δ και προορίζονται για την κατάταξη των καταλυμάτων.

ΕΚΠ Ξενοδοχείων 6 07/07/2017 8 ΑΠΟ 26 Τα κριτήρια για να θεωρηθεί κάποιος ικανός να είναι επιθεωρητής είναι: 1. Να πληρούνται οι απαιτήσεις επάρκειας του ΕΛΟΤ ΕΝ ISO/IEC 17065:2012 και της Διαδικασίας Δ05 Διαχείριση Προσωπικού του Φορέα 2. Να έχουν εκπαίδευση στο πρότυπο ΕΛΟΤ ΕΝ ISO/IEC 17065:2012 3. Απόφοιτοι Ανώτερων Σχολών Τουριστικών Επαγγελμάτων ξενοδοχειακής κατεύθυνσης, Απόφοιτοι Σχολών όλων των ειδικοτήτων (πλην θεωρητικών ) και μπορούν να τεκμηριώσουν εμπειρία τουλάχιστον 5 επιτόπιων επιθεωρήσεων και ως εκπαιδευόμενοι (σε όλα τα πρότυπα). Εφόσον ο επιθεωρητής δεν είναι μηχανικός ο φορέας διαθέτει Διπλωματούχο Μηχανικό ΑΕΙ ή ΑΤΕΙ (τεχνολογικής κατεύθυνσης,συναφούς αντικειμένου) στην ομάδα επιθεώρησης, εκπαιδευμένο σε μετρήσεις αποστάσεων και έλεγχο σχεδίων, έτσι ώστε να τεκμηριώνεται ο έλεγχος των σχεδίων του προς επιθεώρηση καταλύματος από αυτόν. 4. Θα πρέπει να έχουν πραγματοποιήσει εκπαίδευση τουλάχιστον 16 ωρών σχετική με τις απαιτήσεις για την πιστοποίηση και τις τεχνικές επιθεώρησης εφαρμοσμένες στα κριτήρια κατάταξης (υποχρεωτικά και βαθμολογούμενα) πού περιγράφονται στην σχετική νομοθεσία καθώς και να πραγματοποιούν εκπαιδεύσεις που διοργανώνει το ΞΕΕ. 5. Τεκμηριωμένη συνεργασία με άλλους αναγνωρισμένους και διαπιστευμένους Φορείς Πιστοποίησης ή τον φορέα Διαπίστευσης. 6. Επιτυχής αξιολόγηση (witness audit) από τεχνικά ικανό και εξουσιοδοτημένο σχετικά πρόσωπο σε μια τουλάχιστον επιθεώρηση για την EQA Hellas εντός τριετίας σε οποιοδήποτε πρότυπο. Εφόσον κρίνεται αναγκαίο επιθεωρητές των παραπάνω κατηγοριών μπορούν να συγκροτούν Ομάδες επιθεώρησης με σκοπό αποτελεσματική και αξιόπιστη επιθεώρηση. Τα μέλη της ομάδας επιθεώρησης δεν έχουν καμία σχέση με τους υπό επιθεώρηση οργανισμούς συμπεριλαμβανομένης οιασδήποτε σχέσης παροχής συμβουλευτικών υπηρεσιών, άλλης εργασιακής ή εμπορικής ή/ και συγγενικής σχέσης ή σχέσης δυνάμενης να θέσει υπό αμφισβήτηση την αξιοπιστία του έργου της επιθεώρησης και τις παρεχόμενες υπηρεσίες πιστοποίησης του Φορέα Πιστοποίησης, τουλάχιστον για τα τελευταία (2) χρόνια. Για τον επαρκή έλεγχο του θεμελιώδους ζητήματος της ανεξαρτησίας και της ακεραιότητας των παρεχομένων υπηρεσιών πιστοποίησης, ο ΦΠ εφαρμόζει σχετική τεκμηριωμένη Διαδικασία Αμεροληψίας και Ακεραιότητας (Δ10), και ελέγχει διαρκώς και με κάθε πρόσφορο μέσο, την ύπαρξη τέτοιων φαινομένων σε κάθε έργο πιστοποίησης που αναλαμβάνεται. Οι επιθεωρητές όπως αναφέρεται και στη σύμβαση συνεργασίας με το Φορέα Πιστοποίησης την οποία υπογράφουν, φέρουν ακέραια την ευθύνη για την διαρκή ενημέρωση τους σε σχέση με τις μεταβολές της νομοθεσίας που διέπει, αφενός μεν τις υπηρεσίες αξιολόγησης συμμόρφωσης/ επιθεώρησης για τις οποίες έχουν εξουσιοδοτηθεί, αφετέρου τη λειτουργία και τα προϊόντα των υπό πιστοποίηση οργανισμών/επιχειρήσεων. Ο Φορέας Πιστοποίησης διαθέτει τεκμηριωμένη γνώση των προτύπων, της νομοθεσίας, των λοιπών κανονιστικών διατάξεων, των μεθόδων δειγματοληψίας, δοκιμών και ελέγχων που είναι υποχρεωτικής εφαρμογής για τις υπό πιστοποίηση επιχειρήσεις. Για τη διαρκή ενημέρωσή του σχετικά με τις μεταβολές της εκάστοτε εν ισχύ αντίστοιχης νομοθεσίας, ο ΦΠ εφαρμόζει σχετική τεκμηριωμένη Διαδικασία Τεκμηρίωσης Ελέγχου Εγγράφων και Οδηγία Επικαιροποίησης Εξωτερικών Εγγράφων για κάθε διακριτή κατηγορία πιστοποίησης όπου δραστηριοποιείται. Ο Φορέας Πιστοποίησης εφαρμόζει τεκμηριωμένη διαδικασία διερεύνησης, αναγνώρισης και ικανοποίησης των σχετικών αναγκών εκπαίδευσης όταν προκύπτουν, που προβλέπει και τη τήρηση/ενημέρωση των κατάλληλων αρχείων.

ΕΚΠ Ξενοδοχείων 6 07/07/2017 9 ΑΠΟ 26 Οποιεσδήποτε αλλαγές των απαιτήσεων των κανονιστικών και ρυθμιστικών εγγράφων διαχειρίζονται από το Φ.Π. σύμφωνα με τα προβλεπόμενα στο Γενικό Κανονισμό Πιστοποίησης. Σε περίπτωση εφαρμόσιμων αλλαγών υλοποιούνται όλες οι σχετικές διαδικασίες όπως Τεκμηρίωσης, Ανασκόπησης Νέων Εργασιών κλπ, καθώς και οι προβλεπόμενες σχετικές ενέργειες που αναφέρονται στο Γενικό Κανονισμό Πιστοποίησης. Όλοι οι Επιθεωρητές του Φορέα δηλώνονται στο Μητρώο του ΞΕΕ και οι υποχρεώσεις και του ΦΠ απέναντι τους και των επιθεωρητών απέναντι στο ΞΕΕ, απορρέουν από τις υποχρεώσεις που αναφέρονται ρητά στο Κανονισμό του ΞΕΕ. 6.2.1 Επάρκεια Προσωπικού που εμπλέκεται στη κατάταξη των καταλυμάτων. Οι Επιθεωρητές της συμμόρφωσης είναι πρόσωπα ορισμένα από την Διοίκηση του φορέα και εξουσιοδοτημένοι επικεφαλής επιθεωρητές με σκοπό να ελέγχεται αμερόληπτα και τεχνικά το αποτέλεσμα της κάθε επιθεώρησης και συνυπογράφουν με τον επιθεωρητή την τελική έκθεση επιθεώρησης. Το προσωπικό που εμπλέκεται στη κατάταξη των καταλυμάτων είναι ικανό για τις λειτουργίες που πραγματοποιεί, συμπεριλαμβανομένης της δημιουργίας των απαραίτητων τεχνικών κρίσεων, του καθορισμού των πολιτικών και της εφαρμογής τους. Το προσωπικό συμπεριλαμβανομένων οποιωνδήποτε μελών επιτροπών, το προσωπικό των εξωτερικών φορέων ή το προσωπικό που ενεργεί εκ μέρους του φορέα πιστοποίησης κρατά εμπιστευτικές όλες τις πληροφορίες που λαμβάνονται ή που δημιουργούνται κατά τη διάρκεια της εκτέλεσης των δραστηριοτήτων πιστοποίησης, εκτός αν απαιτείται από το νόμο ή από το σχήμα πιστοποίησης. Ο Φορέας Πιστοποίησης έχει ορίσει εκπρόσωπο του και τον αντικαταστάτη του από το Κατάλογο ενεργών Επιθεωρητών του για τις αναγκαίες επαφές με το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδας, όπως έχει υποχρέωση από το Κανονισμό του ΞΕΕ. 6.3 Διενέργεια Επιθεώρησης για τη κατάταξη Ξενοδοχείων και Ενοικιαζόμενων Επιπλωμένων Δωματίων - Διαμερισμάτων Ο ΦΠ αναλαμβάνει να ενημερώνει τους πελάτες του για κάθε τροποποίηση της νομοθεσίας και των προδιαγραφών, που διέπουν την επιθεώρηση. Κατά την επιτόπια επίσκεψη στα καταλύματα με την συναίνεση του ιδιοκτήτη του καταλύματος θα καταγράφονται με ηλεκτρονικό τρόπο στη διαδικτυακή ηλεκτρονική πλατφόρμα του ΞΕΕ όλα τα ευρήματα αυθημερόν. Ο Φ.Π κατά την επιτόπια επίσκεψη στα καταλύματα του πελάτη του θα διαθέτει φωτογραφικό υλικό το οποίο θα λαμβάνεται κατά την διάρκεια της επιθεώρησης και θα περιλαμβάνει φωτογράφηση των εγκαταστάσεων του προς επιθεώρηση καταλύματος (όπως δωμάτια, χώροι εστίασης,υποδοχής, parking κλπ. ) και των μη συμμορφούμενων σημείων. Η φωτογράφηση θα περιλαμβάνει ακόμη φωτογραφίες των επιθεωρητών του φορέα με το προς επιθεώρηση κατάλυμα. Το ακριβές φωτογραφικό υλικό και η λοιπή τεκμηρίωση που απαιτείται περιγράφεται με λεπτομέρεια στις Οδηγίες Εργασίας ΟΕ 7 Ξενοδοχεία και ΟΕ 8 ΕΕΔΔ.

ΕΚΠ Ξενοδοχείων 6 07/07/2017 10 ΑΠΟ 26 Επίσης οι Επιθεωρητές του Φ.Π. μεριμνούν για την επιβεβαίωση των επίσημων στοιχείων επικοινωνίας του καταλύματος (αριθμός τηλεφώνου, e-mail, website,ακριβής ταχυδρομική διεύθυνση). Οι όροι και διαδικασίες για τη υλοποίηση της αξιολόγησης / επιθεώρησης και την επακόλουθη ή μη χορήγηση σχετικής πιστοποίησης, παρατίθενται και περιγράφονται στο Γενικό Κανονισμό Πιστοποίησης Συστημάτων Διαχείρισης και προϊόντων του Φορέα Πιστοποίησης. Στα παρακάτω παρατίθενται εξειδικευμένες απαιτήσεις που σχετίζονται με την αξιολόγηση για τη κατάταξη Ξενοδοχείων και Ενοικιαζόμενων Επιπλωμένων Δωματίων Διαμερισμάτων σε κατηγορίες αστέρων και κλειδιών αντίστοιχα. 6.3.1 Δειγματοληψία και επιλογή καταλυμάτων Η επιλογή του δείγματος προς επιθεώρηση βασίζεται σε μεθόδους οι οποίες διασφαλίζουν την αντιπροσωπευτικότητα. Το δείγμα προς επιθεώρηση υφιστάμενων καταλυμάτων βασίζεται στον παρακάτω πίνακα και υπολογίζεται κλιμακωτά. Ανάλογα με τον αριθμό των δωματίων προστίθεται από κάθε κατηγορία το δείγμα (δ) σύμφωνα και με τη ΚΟ ΕΣΥΔ: ΚΛΙΜΑΚΩΤΗ ΔΕΙΓΜΑΤΟΛΗΨΙΑ ΔΩΜΑΤΙΩΝ ΓΙΑ ΥΦΙΣΤΑΜΕΝΑ ΚΑΙ ΝΕΑ ΚΑΤΑΛΥΜΑΤΑ Κατηγορία αστέρων 1*, 2*, 3* 4*, 5* Κατηγορία κλειδιών Αριθμός Δωματιων: (Δ) Ελεγχόμενο δείγμα: (δ) Αριθμός Δωματιων: (Δ) Ελεγχόμενο δείγμα: 1-60 Για τα επόμενα 61-200 Για τα επόμενα 201-600 Για τα επόμενα 601+ 0,25 Δ 0,20 Δ 0,15 Δ 0,13 Δ 1-10 10-20 20-40 40-60 0,25 Δ 0,20 Δ 0,15 Δ 0,13 Δ (δ) Το δείγμα θα διατηρεί την αναλογία των μονόκλινων, δίκλινων κλπ δωματίων και σε όλες τις πτέρυγες. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: α/στην αναβάθμιση καταλυμάτων επιθεωρείται το 50% της δειγματοληψίας που προκύπτει από τον Πίνακα 1 εφόσον έχει ελεγχτεί με την συγκεκριμένη Οδηγία του Ε.ΣΥ.Δ. β/ Στο παραπάνω ποσοστό επιθεωρούμενων δωματίων περιλαμβάνονται έλεγχοι για όλους τους τύπους των δωματίων και σε όλες τις πτέρυγες του καταλύματος σε αναλογία με τον παραπάνω τύπο. ΠΑΡΑΔΕΙΓΜΑΤΑ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ Α) Ξενοδοχείο διαθέτει 200 δωμάτια και είναι 3 αστέρων Από τον Πίνακα o αριθμός δείγματος των δωματίων πού προκύπτει για την επιθεώρηση του ξενοδοχείου είναι: ΑΠΟ 1-60 δωμάτια (δ) = 0,25Χ60 (δωμάτια) = 15 ΑΠΟ 61-200 δωμάτια (δ) = 0,20Χ140 (δωμάτια) = 28 Συν: (δ) = 15+28 = 43 δωμάτια Β) Ξενοδοχείο διαθέτει 100 δωμάτια και είναι 2 αστέρων

ΕΚΠ Ξενοδοχείων 6 07/07/2017 11 ΑΠΟ 26 Από τον Πίνακα o αριθμός δείγματος των δωματίων πού προκύπτει για την επιθεώρηση του ξενοδοχείου είναι: ΑΠΟ 1-60 δωμάτια (δ) = 0,25Χ60 (δωμάτια) = 15 ΑΠΟ 61-200 δωμάτια (δ) = 0,20Χ40 (δωμάτια) = 8 Συν: (δ) = 15+8 = 23 δωμάτια Γ) Ξενοδοχείο διαθέτει 300 δωμάτια και είναι 4 αστέρων Από τον Πίνακα o αριθμός δείγματος των δωματίων πού προκύπτει για την επιθεώρηση του ξενοδοχείου είναι: ΑΠΟ 1-60 δωμάτια (δ) = 0,25 Χ 60 (δωμάτια) = 15 ΑΠΟ 61-200 δωμάτια (δ) = 0,20 Χ 140 (δωμάτια) = 28 ΑΠΟ 201-600 δωμάτια (δ) = 0,15 Χ 100 (δωμάτια) = 15 Συν: (δ) = 15+28+15 = 58 δωμάτια 6.3.2 Χρονική Διάρκεια Επιθεώρησης Η απαιτούμενη συνολική χρονική διάρκεια της αξιολόγησης στο πλαίσιο αρχικής πιστοποίησης και της επιτήρησης σε ανθρωποημέρες, καθορίζεται από το παρακάτω πίνακα, ο οποίος αναφέρει τις ελάχιστες ανθρωποημέρες σύμφωνα με τη ΚΟ ΕΣΥΔ. ΕΛΑΧΙΣΤΕΣ ΑΠΑΙΤΟΥΜΕΝΕΣ ΑΝΘΡΩΠΟΩΡΕΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ Κατηγορία 1*(αστέρια) 2*(αστέρια 3*(αστέρια 4*αστέρια 5*αστέρια αστέρων Δείγμα (δ) δ δ δ δ δ Συντελεστής 0,48 Χ δ 0,55 Χ δ 0,62 Χ δ 0,69 Χ δ 0,76 Χ δ ΥΦΙΣΤΑΜΕΝΩΝ Συντελεστής 0,42 Χ δ 0,48 Χ δ 0,54 Χ δ 0,60 Χ δ 0,66 Χ δ ΝΕΩΝ Ενοικιαζόμενα 2 κλειδιά 3 κλειδιά 4 κλειδιά Δωμάτια Δείγμα (δ) δ δ δ Συντελεστής 0,55 Χ δ 0,62 Χ δ 0,69Χ δ ΥΦΙΣΤΑΜΕΝΩΝ Συντελεστής 0,48 Χ δ 0,54 Χ δ 0,60 Χ δ ΝΕΩΝ Bungalows 1*(αστέρια) 2*(αστέρια 3*(αστέρια 4*αστέρια 5*αστέρια Δείγμα (δ) δ δ δ δ δ Συντελεστής 0,48 Χ δ 0,55 Χ δ 0,62 Χ δ 0,69 Χ δ 0,76 Χ δ ΥΦΙΣΤΑΜΕΝΩΝ Συντελεστής ΝΕΩΝ 0,42 Χ δ 0,48 Χ δ 0,54 Χ δ 0,60 Χ δ 0,66 Χ δ ΣΗΜΕΙΩΣΗ: -Ο ελάχιστος χρόνος επιτόπιας επιθεώρησης είναι 4 ώρες -Σε κάθε περίπτωση προστίθενται επιπλέον πάγιος χρόνος διαχείρισης 4 ωρών -Επιπλέον χρόνος 4 ωρών προστίθεται για τα νέα καταλύματα -Κατά την διάρκεια των ελάχιστων απαιτούμενων ημερών της επιθεώρησης θα επιθεωρούνται όλοι οι τύποι των δωματίων σε όλες τις πτέρυγες των καταλυμάτων. ΠΑΡΑΔΕΙΓΜΑΤΑ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ

ΕΚΠ Ξενοδοχείων 6 07/07/2017 12 ΑΠΟ 26 Α) Για υφιστάμενο 3 αστέρων ξενοδοχείο, 200 δωματίων οι ελάχιστες απαιτούμενες ανθρωποώρες επιθεώρησης είναι 0,62 Χ 43 = 27 ώρες Β) Για υφιστάμενο 2 αστέρων ξενοδοχείο, 100 δωματίων οι ελάχιστες απαιτούμενες ανθρωποώρες επιθεώρησης είναι 0,55 Χ 23 = 13 ώρες Γ) Για υφιστάμενο 4 αστέρων ξενοδοχείο, 300 δωματίων οι ελάχιστες απαιτούμενες ανθρωποώρες επιθεώρησης είναι 0,69 Χ 61 = 42 ώρες 6.3.3 Διενέργεια της Αξιολόγησης Οι αξιολογήσεις διενεργούνται από την κατάλληλα ορισμένη Ομάδα Επιθεώρησης που δύναται να αποτελείται από Επιθεωρητές και Τεχνικούς Εμπειρογνώμονες, σύμφωνα με τις Διαδικασίες και τα Έντυπα που έχει συντάξει ο Φορέας και αποτελούν πνευματική ιδιοκτησία του. Αυτές είναι οι ακόλουθες Διαδικασία Πιστοποίησης και τα σχετικά Έντυπα που χρησιμοποιούνται προαιρετικά. Ο επιθεωρητής χρησιμοποιεί υποχρεωτικά τα ερωτηματολόγια Ελέγχου, που βρίσκονται στο διαδικτυακό τόπο του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου με τον οποίο έχει συνδεθεί κατά την αυτοψία, τη Συνοπτική Αναφορά Επιθεώρησης, την Τεχνική Έκθεση και τη Βεβαίωση Συνδρομής που απαιτούνται από το ΞΕΕ. Διαδικασία Επιτήρησης και τα σχετικά Έντυπα ως άνω, Οδηγία Ελέγχου Χρήσης Λογότυπου και Σημάτων, Διαδικασίες που αφορούν το Προσωπικό και τα σχετικά Έντυπα, Διαδικασία Αμεροληψίας, Διαδικασία Προστασίας της Εμπιστευτικότητας, Γενικός Κανονισμός Πιστοποίησης, ΓΚΠ, Ο παρών Ειδικός Κανονισμός Πιστοποίησης, Οδηγίες Εργασίας και όσες εκδίδονται με χρήσιμη τεχνική καθοδήγηση ανά περίπτωση, Τα προβλεπόμενα στη παράγραφο 7.4 του προτύπου ΕΛΟΤ ΕΝ ISO/IEC 17065:2012 Τη Κατευθυντήρια Οδηγία του ΕΣΥΔ για τα καταλύματα όπως αυτή ισχύει κάθε φορά και Το Κανονισμό και το Εγχειρίδιο χρήσης του ΞΕΕ Η υποβολή της αίτησης κατάταξης από τον εκμεταλλευτή πραγματοποιείται αποκλειστικά μέσω του διαδικτυακού τόπου cert.grhotels.gr, αφού προηγουμένως έχει υποβληθεί η φόρμα της αυτοκατάταξης και έχει υπογραφεί η σχετική σύμβαση με τον Φορέα Πιστοποίησης. Για την υποβολή της αίτησης απαιτείται η ανάρτηση του εν ισχύ ΕΣΛ και της σύμβασης με τον Φορέα Πιστοποίησης. Η αίτηση που υποβάλει ο εκμεταλλευτής ελέγχεται από το ΞΕΕ και στην συνέχεια ανατίθεται στον επιλεγμένο ΦΠ ο οποίος ενημερώνεται σχετικά μέσω email. Από το σημείο αυτό αρχίζει η προθεσμία των 30 ημερών που ορίζει η νομοθεσία για την πραγματοποίηση της επιθεώρησης και την έκδοσης της Τεχνικής Έκθεσης και της βεβαίωσης συνδρομής των προϋποθέσεων κατάταξης από τον ΦΠ. Για τη προσφορά και τη σύμβαση ισχύουν όσα περιγράφονται στο Γενικό Κανονισμό Πιστοποίησης. Η σύμβαση αναρτάται στο διαδικτυακό τόπο του ΞΕΕ από το πελάτη. Η ανασκόπηση της αίτησης πραγματοποιείται από τα κατάλληλα ορισμένα πρόσωπα του Φορέα Πιστοποίησης. Ο ΦΠ μετά την ανάθεση της αίτησης και τη κατάθεση της σύμβασης από το πελάτη ενημερώνεται για τις αναθέσεις του από το ΞΕΕ μέσα από το λογαριασμό του στο διαδικτυακό τόπο cert.grhotels.gr επιλέγοντας από το menu Αναθέσεις. Για κάθε ανάθεση ενημερώνεται για τα στοιχεία του καταλύματος και του εκμεταλλευτή, για τα κριτήρια που έχει συμπληρώσει ο εκμεταλλευτής στη διαδικασία της αυτοκατάταξης και για το εν ισχύ ΕΣΛ του καταλύματος. Στη

ΕΚΠ Ξενοδοχείων 6 07/07/2017 13 ΑΠΟ 26 συνέχεια ορίζει την ημερομηνία αυτοψίας και τον επιθεωρητή που θα την πραγματοποιήσει. Αν οι επιθεωρητές που θα αναλάβουν την αυτοψία είναι περισσότεροι του ενός ορίζεται ο επικεφαλής. Με την ολοκλήρωση της παραπάνω διαδικασίας ενημερώνονται με σχετικά emails απ ευθείας από το ΞΕΕ ο επιθεωρητής και ο εκμεταλλευτής του καταλύματος. Ο Επιθεωρητής μετά την ανάθεση της αυτοψίας ενημερώνεται για τις αναθέσεις του μέσα από το λογαριασμό του στο διαδικτυακό τόπο cert.grhotels. Ενημερώνεται για τα στοιχεία του καταλύματος και του εκμεταλλευτή, για την ημερομηνία της αυτοψίας και για τα κριτήρια που έχει συμπληρώσει ο εκμεταλλευτής στη διαδικασία της αυτοκατάταξης ώστε να προετοιμάσει την διαδικασία της αυτοψίας. 6.3.4 Περιεχόμενο της Αξιολόγησης Η αξιολόγηση του βαθμού συμμόρφωσης του οργανισμού και οι σχετικές τεχνικές και ενέργειες που ακολουθούνται, με ευθύνη του Επικεφαλής Επιθεωρητή, περιγράφονται στο παρόντα Κανονισμό. Η σχετική αξιολόγηση στηρίζεται στο βαθμό ικανοποίησης, με βάση αντικειμενικά αποδεικτικά στοιχεία, που θα επιτευχθεί από την Ομάδα Επιθεώρησης ως προς την συμμόρφωση του οργανισμού με τις ελάχιστες απαιτήσεις των κανονιστικών εγγράφων και του Ιδιοκτήτη του Σχήματος, που περιγράφηκαν ανωτέρω και που αποτελούν τα κριτήρια που έχει θέσει και ο Φορέας Πιστοποίησης, συμπεριλαμβανομένων και των κριτηρίων που έχουν τεθεί σχετικά με τη χρήση του συνδυασμένου λογότυπου του Φορέα και των άλλων υποχρεώσεων που απορρέουν από τις υποχρεώσεις της Διαπίστευσης που διαθέτει. Η διαδικασία άρσης των μη συμμορφώσεων στις περιπτώσεις όπου είναι δυνατόν και της ανασκόπησης του εντύπου της επιθεώρησης, η τελική έκθεση μαζί με την Βεβαίωση θα πρέπει να ολοκληρώνεται εντός χρονικού ορίου που προσδιορίζεται από την Νομοθεσία. Μετά την άρση των Μη συμμορφώσεων και την επαλήθευση των διορθωτικών ενεργειών συντάσσεται η Τεχνική έκθεση κατάταξης και η βεβαίωση συνδρομής. 6.3.5 Ενέργειες πριν την Αυτοψία Ο Επιθεωρητής ή ο επικεφαλής επιθεωρητής σε περίπτωση ομάδας επιθεώρησης οφείλει με τη συνδρομή του Τμήματος Συντονισμού Επιθεωρήσεων να ελέγξει τη νομιμότητα και πληρότητα των εγγράφων, που αναφέρονται στη συνέχεια: Αυτοαξιολόγηση Εκμεταλλευτή Πολεοδομικές Άδειες και Αναθεωρήσεις (Οι Αναθεωρήσεις αναφέρονται στη τέταρτη σελίδα της Οικοδομικής Άδειας) Κατόψεις- Τοπογραφικό- Διάγραμμα Δόμησης/ Κάλυψης θεωρημένα και σφραγισμένα από το αρμόδιο πολεοδομικό γραφείο και εγκεκριμένα και σφραγισμένα από την αρμόδια ΠΥΤ. (Στρόγγυλη σφραγίδα πολεοδομίας και τετράγωνη ΠΥΤ) Διάφορα πιστοποιητικά που απαιτούνται από το ΞΕΕ και αναφέρονται αναλυτικά στις Οδηγίες Εργασίας Αποδείξεις υπηρεσιών που απαιτούνται από το ΞΕΕ και αναφέρονται αναλυτικά στις Οδηγίες Εργασίας Συμφωνητικά, Συμβάσεις με τρίτους που απαιτούνται από το ΞΕΕ και αναφέρονται αναλυτικά στις Οδηγίες Εργασίας Τεκμήρια παροχής υπηρεσιών, όπως WiFi Άδειες- βεβαιώσεις συνδρομής προϋποθέσεων για χώρους υγειονομικού ενδιαφέροντος Άδειες για κολυμβητικές δεξαμενές (Η παιδική δεξαμενή απαιτεί ξεχωριστή άδεια)

ΕΚΠ Ξενοδοχείων 6 07/07/2017 14 ΑΠΟ 26 Καρτέλες και προγράμματα προσωπικού και καταστάσεις προσωπικού (ΣΕΠΕ) Έλεγχος διαδικτυακού τόπου καταλύματος, Hotel Directory, φυλλαδίων, sites όπως booking.com, trip advisor κλπ. Όλα τα ανωτέρω συλλέγονται σε μορφή pdf και υποχρεωτικά αναρτώνται στο διαδικτυακό τόπο του ΞΕΕ οι πολεοδομικές άδειες και οι κατόψεις. Τα υπόλοιπα ανάλογα με τις απαιτήσεις για δικαιολογητικά που ζητά το ΞΕΕ που εντοπίζονται στη φόρμα αυτοαξιολόγησης του εκμεταλλευτή του καταλύματος. Όλα τα ανωτέρω υποχρεωτικά μαζί με το φωτογραφικό υλικό, που θα συλλεγεί κατά την αυτοψία και λοιπά τεκμήρια διαβιβάζονται στο Αρχείο του Φορέα Πιστοποίησης. 6.3.6 Αυτοψία Αξιολόγησης για τη κατάταξη των καταλυμάτων Την ημερομηνία της αυτοψίας και για τις επόμενες 5 μέρες, ενεργοποιείται από το σύστημα η δυνατότητα να υποβληθεί από τον Επιθεωρητή η αυτοψία. Η διαδικασία έχει ως ακολούθως: Ο επιθεωρητής ξεκινά την αυτοψία, πατώντας το σχετικό κουμπί, μόνο όταν είναι στο χώρο του καταλύματος και είναι έτοιμος να ξεκινήσει την αυτοψία. Με την ενέργεια αυτή καταχωρούνται στο σύστημα ο χρόνος έναρξης και η τοποθεσία της αυτοψίας. Απαραίτητη προϋπόθεση για τον εντοπισμό της θέσης είναι η αποδοχή από τον επιθεωρητή του ενοπισμού της θέσης του. Για το λόγο αυτό θα πρέπει επιλέξει ΝΑΙ στο σχετικό μήνυμα που εμφανίζει ο Browser. Σε φορητές συσκευές θα πρέπει να έχει ενεργοποιηθεί το Location Service για την εφαρμογή του browser από τις ρυθμίσεις της συσκευής. Ο Επιθεωρητής λαμβάνει μέσω email το κωδικό που απαιτείται για την οριστική υποβολή της αυτοψίας. Κατά τη διάρκεια της αυτοψίας μπορεί να αποθηκεύσει προσωρινά τα κριτήρια της αυτοψίας και να αποσυνδεθεί από το σύστημα. Μπορεί να εισέλθει ξανά στην περιβάλλον της αυτοψίας και να συνεχίσει την συμπλήρωση των κριτηρίων. Όταν ολοκληρωθεί η αυτοψία επιλέγει την οριστική υποβολή της αυτοψίας. Το σύστημα θα ζητήσει τον κωδικό του επιθεωρητή και τον κωδικό αυτοψίας του εκμεταλλευτή. Η οριστική υποβολή μπορεί να πραγματοποιηθεί και στην περίπτωση που δεν έχουν επιλεγεί όλα τα υποχρεωτικά κριτήρια. Επίσης δίνεται η δυνατότητα να υποβάλει τις παρατηρήσεις από την αυτοψία συμπληρώνοντας το σχετικό πεδίο κειμένου. Ο κωδικός του Επιθεωρητή είναι αυτός που έλαβε στο email του όταν ξεκίνησε η αυτοψία. Ο κωδικός αυτοψίας του εκμεταλλευτή είναι αυτός που έλαβε ο εκμεταλλευτής στο email του όταν υπέβαλε την αίτηση, τον ποίο μπορεί να ανακτήσει από το cert.grghotels.gr μπαίνοντας στο λογαριασμό του και επιλέγοντας από το menu «Κατάσταση Αίτησης». Τα ξενοδοχεία κατατάσσονται υποχρεωτικά σε πέντε (5) κατηγορίες αστέρων, με ανώτατη την κατηγορία των πέντε αστέρων (5*) και κατώτατη την κατηγορία του ενός αστέρος (1*). Κάθε ξενοδοχείο κατατάσσεται σε μία από τις κατηγορίες αστέρων εφ όσον πληροί τις υποχρεωτικές προδιαγραφές και συγκεντρώνει τον ελάχιστο αριθμό μορίων που απαιτείται για την κατάταξη στην κατηγορία αυτή βάσει επιλεγόμενων από την επιχείρηση προαιρετικών βαθμολογούμενων κριτηρίων. Οι υποχρεωτικές για κάθε κατηγορία αστέρων τεχνικές και λειτουργικές προδιαγραφές και τα προαιρετικά βαθμολογούμενα κριτήρια ορίζονται στο κατάλογο ελέγχου που συνοδεύει το παρόντα Ειδικό Κανονισμό και είναι σύμφωνος με το Παράρτημα «Τεχνικές και λειτουργικές προδιαγραφές και βαθμολογούμενα κριτήρια για την κατάταξη των ξενοδοχείων σε κατηγορίες αστέρων» του Άρθρου 7 της ΥΑ 216/15 (ΦΕΚ Β/10/ 9-01-15) και όπως αυτή τροποποιήθηκε με την ΥΑ 19102/10/10/2016 (ΦΕΚ 3387/Β/20-10-2016)

ΕΚΠ Ξενοδοχείων 6 07/07/2017 15 ΑΠΟ 26 Ο ελάχιστος αριθμός μορίων βάσει προαιρετικών βαθμολογούμενων κριτηρίων που απαιτείται για την κατάταξη σε κάθε κατηγορία αστέρων ορίζεται στον ακόλουθο πίνακα: Κατηγορία Αστέρων Ελάχιστος απαιτούμενος αριθμός μορίων βάσει προαιρετικών βαθμολογούμενων κριτηρίων 5 Αστέρια 4 Αστέρια 3 Αστέρια 2 Αστέρια 1 Αστέρι 5500 4000 3200 2200 1500 Για τη κατάταξη των Ξενοδοχείων ισχύουν οι μεταβατικές διατάξεις του Άρθρου 6 της ΥΑ 216/15 (ΦΕΚ Β/10/ 9-01-15) και όπως αυτή τροποποιήθηκε με την ΥΑ 19102/10/10/2016 (ΦΕΚ 3387/Β/20-10-2016) Τα ΕΕΔΔ κατατάσσονται σε τρεις (3) κατηγορίες κλειδιών, με ανώτατη την κατηγορία των τεσσάρων (4) κλειδιών και κατώτατη την κατηγορία των δύο (2) κλειδιών, βάσει υποχρεωτικών τεχνικών και λειτουργικών προδιαγραφών τις οποίες πρέπει να πληροί η επιχείρηση και βαθμολογούμενων κριτηρίων, από την εφαρμογή των οποίων η επιχείρηση υποχρεούται να συγκεντρώσει τουλάχιστον τον αριθμό μορίων, που αποτελεί τη «βάση» της κατηγορίας, στην οποία πρόκειται να καταταγεί. Οι υποχρεωτικές τεχνικές και λειτουργικές προδιαγραφές και τα βαθμολογούμενα κριτήρια για κάθε κατηγορία ΕΕΔΔ ορίζονται στο κατάλογο ελέγχου που συνοδεύει το παρόντα Ειδικό Κανονισμό και είναι σύμφωνος με το Παράρτημα Α «Πίνακας συστήματος κατάταξης σε Κλειδιά» του Άρθρου 4 της ΥΑ 21185/14 (ΦΕΚ Β/2840 22.10.14). Σε παραδοσιακά ή διατηρητέα κτίρια επιτρέπεται απόκλιση από τις ελάχιστες υποχρεωτικά απαιτούμενες διαστάσεις / εμβαδά δωματίων / διαμερισμάτων της τάξης του 10%, κατ ανώτατο όριο. Η επιλογή των κριτηρίων, που εξασφαλίζουν την κάλυψη της βάσης των βαθμολογούμενων κριτηρίων ανήκει στον επιχειρηματία. Οι βάσεις για κάθε κατηγορία κλειδιών ορίζονται σύμφωνα με τον πίνακα που ακολουθεί: Κατηγορία κλειδιών Βάση βαθμολογούμενων κριτηρίων ανά κατηγορία κλειδιών 3 κλειδιά 4 κλειδιά 3500 5500 6.3.7 Ενέργειες μετά την αυτοψία Μετά την υποβολή της αυτοψίας ενεργοποιείται από το σύστημα η δυνατότητα να υποβληθεί από τον Επιθεωρητή η τελική κατάταξη των κριτηρίων. Δίνεται επίσης η δυνατότητα να ανεβάσει στο σύστημα τα δικαιολογητικά των κριτηρίων που απαιτούνται και σύμφωνα με τα αναφερόμενα στη παράγραφο 6.3.5 του παρόντος.

ΕΚΠ Ξενοδοχείων 6 07/07/2017 16 ΑΠΟ 26 6.3.8 Συνοπτική Αναφορά Επιθεώρησης Μετά την ολοκλήρωση της Αυτοψίας ο Επιθεωρητής συμπληρώνει και υπογράφει το έντυπο του ΣΔΠ του Φορέα ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΑΝΑΦΟΡΑ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΚΑΤΑΛΥΜΑΤΩΝ Κωδικός: Δ11_ΕΚΘ.ΕΝ00.7 με όλα τα απαιτούμενα στοιχεία και το αποστέλλει στο Φορέα Πιστοποίησης, προκειμένου να αναρτηθεί στο διαδικτυακό τόπο του ΞΕΕ. Στο έντυπο αυτό εκτός από τα συμπερασματικά σχόλια και σύντομη περιγραφή των πραγματοποιθεισών ενεργειών κατά την αυτοψία, ο Επιθεωρητής συμπληρώνει υποχρεωτικά τα απαιτούμενα πεδία προκαταρτικής Εργασίας και ανασκόπησης των σχεδίων καθώς και την αναλυτική καταγραφή των μετρηθέντων μεγεθών με αναφορά στον αριθμό του δωματίουδιαμερίσματος σύμφωνα με τη προβλεπόμενη δειγματοληψία. Όπου στο Παράρτημα της ΥΑ και της τροποποίησης της γίνεται αναφορά σε ελάχιστα εμβαδά οι αποκλίσεις δεν επιτρέπεται να είναι μεγαλύτερες του 2%. 6.3.9 Χορήγηση Τεχνικής Έκθεσης Κατάταξης και Βεβαίωσης Συνδρομής Μετά την υποβολή της τελικής κατάταξης από τον επιθεωρητή ο ΦΠ μπορεί να ανεβάσει στο σύστημα οποιοδήποτε άλλο δικαιολογητικό τεκμηριώνει την κάλυψη των τεκμηρίων και τέλος να ανεβάσει την Τεχνική Έκθεση και την βεβαίωση συνδρομής των προϋποθέσεων κατάταξης, τα οποία του αποστέλλονται από τον επιθεωρητή μετά την ολοκλήρωση της Αυτοψίας. Μετά την ολοκλήρωση των παρακάνω ενεργειών ο ΦΠ δια του εξουσιοδοτημένου προσώπου του εγκρίνει την έκθεση και αναρτάται στο ΞΕΕ για τον τελικό έλεγχο και την έκδοση του πιστοποιητικού κατάταξης Αρμόδιος φορέας για την έκδοση των πιστοποιητικών κατάταξης των ξενοδοχείων και των ΕΕΔΔ σε κατηγορίες αστέρων και κλειδιών αντίστοιχα είναι το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδος (ΞΕΕ), που αποτελεί και τον Ιδιοκτήτη του Σχήματος Πιστοποίησης. Ο Φορέας Πιστοποίησης που κρίνεται ικανός από το ΕΣΥΔ για τη διενέργεια ελέγχων και επιθεωρήσεων για την κατάταξη ξενοδοχείων και ΕΕΔΔ σε κατηγορίες αστέρων και κλειδιών αντίστοιχα εκδίδει Τεχνική Έκθεση Κατάταξης και τη βεβαίωση συνδρομής, που τις υποβάλει στο Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδος (ΞΕΕ). Στην τεχνική έκθεση που συντάσσει ο Φορέας Πιστοποίησης καταγράφονται οι υποχρεωτικές προδιαγραφές και τα βαθμολογούμενα κριτήρια που πληρούνται από την επιχείρηση και ο αριθμός των μορίων που συγκεντρώνει η επιχείρηση από την εφαρμογή τους, και βεβαιώνεται η συνδρομή των προϋποθέσεων για την κατάταξη της επιχείρησης ξενοδοχείου ή ΕΕΔΔ σε συγκεκριμένη κατηγορία αστέρων ή κλειδιών αντίστοιχα. Ο Επιθεωρητής έχει την υποχρέωση να: Συμπληρώνει με πληρότητα και σαφήνεια το Έντυπο Ελέγχου Κατάταξης, καθώς και η ηλεκτρονική φόρμα των κριτηρίων του διαδικτυακού τόπου κατάταξης των καταλυμάτων σε αστέρια & κλειδιά του ΞΕΕ.

ΕΚΠ Ξενοδοχείων 6 07/07/2017 17 ΑΠΟ 26 Υπάρχει επαρκής ανάλυση και τεκμηρίωση των μη Συμμορφώσεων με αναλυτικά σχόλια ή μέσα, τα οποία θα μπορούν να στηρίζουν την απόδειξη της μη Συμμόρφωσης σε κάθε ενδιαφερόμενο μέρος ακόμη και μετά το πέρας της επιθεώρησης. Η τεχνική έκθεση θα πρέπει να είναι ηλεκτρονικά διαθέσιμη στο Ξ.Ε.Ε. τη στιγμή της ολοκλήρωσης του ελέγχου και να αναφέρεται η ημερομηνία της επιθεώρησης, τα σημεία, οι εγκαταστάσεις και οι συγκεκριμένοι αριθμοί των δωματίων που επιθεωρήθηκαν, η διάρκεια της επιθεώρησης και οι μη συμμορφώσεις που καταγράφηκαν. Η τεχνική έκθεση και η βεβαίωση συνδρομής θα πρέπει να είναι διαθέσιμες ηλεκτρονικά στο Ξ.Ε.Ε. το αργότερο σε 30 ημέρες από την υποβολή της αίτησης κατάταξης του καταλύματος, όπως ορίζεται στην ΥΑ 219/2015. Πριν την έκδοση του Εισηγητικού Εγγράφου για τη βεβαίωση της συνδρομής των προϋποθέσεων κατάταξης θα πρέπει να έχουν ολοκληρωθεί από το Φορέα όλες οι διαδικασίες ελέγχου, κλεισίματος μη Συμμορφώσεων, ανασκόπησης του Εντύπου Ελέγχου της Κατάταξης και να έχουν επιλυθεί όλες οι διαφορές, τυχόν παράπονα και ενστάσεις από τον ελεγχόμενο. Τηρήσει όσα προβλέπονται στη παράγραφο 6.3.5 του παρόντος. Υποδείγματα της χορηγούμενης Τεχνικής Έκθεσης και της Βεβαίωσης Συνδρομής προϋποθέσεων κατάταξης υπάρχουν στο τέλος του παρόντος Ειδικού Κανονισμού Πιστοποίησης. Αυτά περιέχουν όσα προβλέπονται από το Κανονισμό του ΞΕΕ. 6.3.10 Ισχύς Πιστοποίησης Το πιστοποιητικό κατάταξης ξενοδοχείων και ΕΕΔΔ σε κατηγορίες αστέρων και κλειδιών αντίστοιχα ισχύει για πέντε (5) έτη από την ημερομηνία έκδοσής του Η πιστοποίηση χάνει την ισχύ της όταν συντρέχουν οι λόγοι που περιγράφονται στο Γενικό Κανονισμό Πιστοποίησης. Δύναται η δυνατότητα στον ιδιοκτήτη των καταλυμάτων να ζητήσει έκτακτη επιθεώρηση σε περίπτωση σημαντικών αλλαγών. 6.4 Εξοπλισμός Ο ΦΠ εφοδιάζει τους Επιθεωρητές του με τον απαιτούμενο τεχνολογικό και ηλεκτρονικό εξοπλισμό. (αποστασιόμετρα laser, ηλεκτρονικούς υπολογιστές κλπ) 7. Σχετικά Έγγραφα- Έντυπα Οι Οδηγίες Εργασίας και τα έντυπα που περιγράφονται στη συνέχεια είναι υποχρεωτικής εφαρμογής για τους επιθεωρητές. Υποχρεωτική είναι η συμπλήρωση της online διαδικτυακής εφαρμογής του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδας. ΟΕ 7 Ξενοδοχεία ΟΕ 8 ΕΕΔΔ Δ09_ΕΝ02.1ΞΕΝΤΥΠΟ ΑΝΑΣΚΟΠΗΣΗΣ ΣΤΟΙΧΕΙΩΝ ΑΙΤΗΣΗΣ ΕΛΕΓΧΟΥ ΚΑΤΑΤΑΞΗΣ ΚΑΤΑΛΥΜΑΤΩΝ ( ΕΠΙΠΛΩΜΕΝΩΝ ΔΩΜΑΤΙΩΝ- ΔΙΑΜΕΡΙΣΜΑΤΩΝ ΕΕΔΔ) Δ11_ΕΚΘ.ΕΝ00.7 ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΑΝΑΦΟΡΑ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΚΑΤΑΛΥΜΑΤΩΝ

ΕΚΠ Ξενοδοχείων 6 07/07/2017 18 ΑΠΟ 26 8. Αρχεία και Αρχειοθέτηση 8.1 Τήρηση Αρχείων Ο Φορέας Πιστοποίησης διατηρεί Αρχείο Πιστοποίησης, σε συνθήκες ασφάλειας και εμπιστευτικά, για όλη τη χρονική περίοδο λειτουργίας και δραστηριοποίησής του και τουλάχιστον για έξι χρόνια για κάθε επιχείρηση/οργανισμό (πελάτη). Σε αυτό έχουν απεριόριστη πρόσβαση τα εντεταλμένα στελέχη του Φορέα Διαπίστευσης και του Σχήματος Πιστοποίησης ενώ οι πελάτες μόνο στους υποφακέλους έργων πιστοποίησης που τους αφορούν. 8.2 Περιεχόμενα αρχείου πιστοποίησης Ένας ενημερωμένος κατάλογος όλων των πιστοποιημένων οργανισμών με παρεχόμενη πληροφόρηση για το πεδίο πιστοποίησης και τις εγκαταστάσεις που αφορά, καθώς και τον σχετικό τομέα (Ξενοδοχεία, ΕΕΔΔ). Ένας διακριτός υποφάκελος για κάθε έργο πιστοποίησης που ανελήφθη συμπεριλαμβανομένων έργων που αφορούν οργανισμούς των οποίων έχει λήξει ή ανακληθεί η πιστοποίηση ή δεν χορηγήθηκε αυτή για οποιονδήποτε λόγο κατά την επιθεώρηση και ο οποίος περιέχει : Έντυπα Αιτήσεων και Ανασκόπησης Αιτήσεων και Συμβάσεων, Έκθεση Αξιολόγησης και όλα τα σχετικά Έντυπα που την απαρτίζουν, Νομιμοποιητικά έγγραφα, όπως αναφέρονται στις οδηγίες εργασίας και φωτογραφικό υλικό, Αντίγραφο της Τεχνικής Έκδοσης Κατάταξης που εκδόθηκε, Οιαδήποτε άλλα αποδεικτικά στοιχεία ελήφθησαν ως τεκμήρια συμμόρφωσης

ΕΚΠ Ξενοδοχείων 6 07/07/2017 19 ΑΠΟ 26 9. Τεχνική Έκθεση Κατάταξης Επωνυμία Επιχείρησης Δ/νση Μονάδας Επιθεωρητής EQA HELLAS AE ΚΑΛΑΜΑ Π. 30, 152 33 ΧΑΛΑΝΔΡΙ, ΑΘΗΝΑ Τ: 210-6834012, 210-6800552, F: 210-6850985 url:www.eqa.gr, e mail: eqa@eqa.gr, info@eqa.gr ΤΕΧΝΙΚΗ ΕΚΘΕΣΗ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΚΑΤΑΛΥΜΑΤΩΝ Προδιαγραφές κατάταξης: ΥΑ 216/2015 & 19102/2016 (ξενοδοχεία) YA 14129/2015 (οργανωμένες τουριστικές κατασκηνώσεις) YA 21185/2014, 91/2015 & 11240/2016 (ενοικιαζόμενα δωμάτια-διαμερίσματα) Είδος Επιθεώρησης: Αρχική Επιτήρηση Συνολικός αριθμός ελεγχθέντων δωματίων Έκτακτη Επαναπιστοποίηση Κωδικός στον Φορέα Ημερομηνία Επιθεώρησης Τύποι δωματίων ( αριθμός μονόκλινων, δίκλινων, τρίκλινων, σουιτών, στούντιο, διαμερισμάτων δύο, τριών ή περισσοτέρων χώρων ) Πτέρυγες καταλύματος(σύμφωνα με τα εγκεκριμένα σχέδια) Συγκεκριμένοι αριθμοί ελεγχθέντων δωματίων Κατά την επιθεώρηση διαπιστώθηκε πλήρης συμμόρφωση με τις υποχρεωτικές προδιαγραφές: Ναι Όχι Κατά την επιθεώρηση διαπιστώθηκε ότι πληρούνται τα βαθμολογούμενα κριτήρια για την κατηγορία κατάταξης που ζητήθηκε: Ναι Οχι Εάν Ναι, καταγράψτε τον αριθμό των μορίων που συγκεντρώθηκαν :. Κατά την επιθεώρηση διαπιστώθηκαν οι ακόλουθες μη συμμορφώσεις: Α/Α ΣΗΜΕΙΟ ΕΛΕΓΧΟΥ στο ερωτηματολόγιο ΤΥΠΟΣ ΚΑΙ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΜΗ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ ΔΙΟΡΘΩΤΙΚΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑ & ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ 1. 2. 3.

ΕΚΠ Ξενοδοχείων 6 07/07/2017 20 ΑΠΟ 26 Συμπέρασμα Επιθεώρησης Αριθμός Υποχρεωτικών Προδιαγραφών που δεν τηρούνται: Αριθμός Μορίων βάσει των βαθμολογούμενων κριτηρίων : ΣΥΜΠΛΗΡΩΝΕΤΑΙ ΑΠΟ ΤΟΝ ΕΠΙΚΕΦΑΛΗΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΤΗ ΤΟΥ ΦΟΡΕΑ Έλεγχος Πληρότητας: Όχι πλήρης (αιτιολογία): Επανέλεγχος Πληρότητας: Τεχνικός Έλεγχος Πλήρης Όχι πλήρης Πλήρης Όχι πλήρης Εγκρίνεται Δεν Εγκρίνεται Όνομα: Ημ/νία: Όνομα: Ημ/νία: Προδιαγραφές: ΥΑ 216/2015 & 19102/2016 (ξενοδοχεία) YA 14129/2015 (οργανωμένες τουριστικές κατασκηνώσεις) YA 21185/2014, 91/2015 & 11240/2016 (ενοικιαζόμενα δωμάτια-διαμερίσματα) Αξιολογητής: Ημ/νία: Εγκρίνεται η έκδοση Βεβαίωσης Συνδρομής / ΑΠΟΦΑΣΗ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ Δεν εγκρίνεται η έκδοση Βεβαίωσης Συνδρομής (αιτιολογία) Απαιτείται Επιπλέον Τεχνικός Έλεγχος Σχόλια Ναι Όχι Όνομα: Ημ/νία: Όνομα: Ημ/νία:

ΕΚΠ Ξενοδοχείων 6 07/07/2017 21 ΑΠΟ 26 Αριθ. Πρωτοκόλλου : ΒΕΒΑΙΩΣΗ ΣΥΝΔΡΟΜΗΣ ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΕΩΝ ΚΑΤΑΤΑΞΗΣ Εισηγητικό Έγγραφο προς το Ξ.Ε.Ε. Ο Φορέας Ελέγχου και Επιθεώρησης με την επωνυμία «EQA HELLAS Α.Ε.», διαπιστευμένος Φορέας Ελέγχου & Επιθεώρησης από το ΕΣΥΔ με αριθ. εν ισχύ Πιστοποιητικού.μετά από ελέγχους που διενήργησε στις εγκαταστάσεις της κάτωθι επιχείρησης: Κωδικός Ξ.Ε.Ε. Διεύθυνση Δραστηριότητα.. Α) Διαπίστωσε τη συμμόρφωση της με όλα τα υποχρεωτικά κριτήρια της ΥΑ 216/2015 & 19102/2016 (ξενοδοχεία) ή της YA 14129/2015 (οργανωμένες τουριστικές κατασκηνώσεις) ή YA 21185/2014, 91/2015 & 11240/2016 (ενοικιαζόμενα δωμάτια-διαμερίσματα) Β) Βαθμολόγησε τη συμμόρφωσή της με τα βαθμολογούμενα κριτήρια της Υ.Α. με το βαθμό:. (ολογράφως) Εισηγείται προς το Ξ.Ε.Ε. την παρακάτω κατάταξη σε Αστέρια / Κλειδιά: Σημ.: το παρόν έγγραφο έχει χρήση μόνο ως εισηγητικό έγγραφο για την κατάταξη και δε μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την τεκμηρίωση της συμμόρφωσης ή κάθε άλλη χρήση. Αθήνα../ /.. Για τον Φορέα

ΕΚΠ Ξενοδοχείων 6 07/07/2017 22 ΑΠΟ 26 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Α ΥΠΟΔΕΙΓΜΑ ΣΥΜΦΩΝΙΑΣ ΑΠΟΔΟΧΗΣ ΟΡΩΝ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΚΑΙ ΕΠΙΤΗΡΗΣΗΣ ΚΑΤΑΛΥΜΑΤΩΝ Ο Διαπιστευμένος Φορέας Πιστοποίησης EQA HELLAS ΦΟΡΕΑΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΑΝΩΝΥΜΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ «EQA HELLAS A.E.», με Κεντρικά Γραφεία στην Αθήνα και στη διεύθυνση Ποτ. Καλαμά 30, 152 33, Χαλάνδρι, όπως νομίμως εκπροσωπείται από τον.. (εφεξής και για λόγους συντομίας καλουμένη «Φορέας Πιστοποίησης» (Φ.Π.) αναλαμβάνει δια της παρούσας την υποχρέωση να παρέχει Υπηρεσίες Πιστοποίησης και επακόλουθης Επιτήρησης στην εταιρία με την επωνυμία..., η οποία εδρεύει στ... ΑΦΜ ΔΟΥ... όπως νομίμως εκπροσωπείται εν προκειμένω από τον.(εφεξής καλούμενη για λόγους συντομίας «πελάτης»), έναντι αμοιβής η οποία έχει ρητώς προσδιορισθεί από σχετική Οικονομική Προσφορά η οποία έχει γίνει εγγράφως αποδεκτή από τον Πελάτη. Αντικείμενο της παρούσης είναι ο έλεγχος του καταλύματος με βάση την ΥΑ 216/2015 & 19102/2016 (ξενοδοχεία), YA 14129/2015 (οργανωμένες τουριστικές κατασκηνώσεις) και YA 21185/2014, 91/2015 & 11240/2016 (ενοικιαζόμενα δωμάτια-διαμερίσματα). Σκοπός της επιθεώρησης είναι να επαληθευθεί η ικανοποίηση των υποχρεωτικών προδιαγραφών, ανάλογα με την Αίτηση που έχει υποβάλλει ο πελάτης για την κατάταξη σε κατηγορίες αστέρων και κλειδιών, η αξιολόγηση των βαθμολογούμενων κριτηρίων που πληρούνται από την εγκατάσταση του πελάτη και ο υπολογισμός των μορίων που συγκεντρώνονται, προκειμένου να επιβεβαιωθεί η συνδρομή των προϋποθέσεων για την κατάταξη του ξενοδοχείου ή των ενοικιαζόμενων επιπλωμένων δωματίων-διαμερισμάτων σε συγκεκριμένη κατηγορία αστέρων ή κλειδιών αντίστοιχα. Ρητώς συμφωνείται μεταξύ των συμβαλλομένων στο παρόν ότι αναπόσπαστο, ενιαίο μέρος και παράρτημα της παρούσας συμφωνίας αποτελούν οι Κανονισμοί Πιστοποίησης και ειδικότερα ο Γενικός και ο Ειδικός Κανονισμός Πιστοποίησης καταλυμάτων, ως εκάστοτε αυτοί ισχύουν, καθώς και η εκάστοτε ισχύουσα Οδηγία Χρήσης Λογοτύπων και Σημάτων που βρίσκονται αναρτημένα στην ιστοσελίδα του Φ.Π. (www.eqa.gr) και τα οποία ρυθμίζουν τους όρους και τις διαδικασίες που διέπουν τη λειτουργία της επιζητούμενης Πιστοποίησης και επακόλουθης Επιτήρησης, όπως αυτές περιγράφονται λεπτομερώς σε αυτά. Ήδη σήμερα δια της παρούσης, ο "Πελάτης" δηλώνει ότι: α) έχει λάβει γνώση του Γενικού και του Ειδικού Κανονισμού Πιστοποίησης, καθώς και της Οδηγίας Χρήσης Λογοτύπων και Σημάτων, τα οποία ανέγνωσε λεπτομερώς και β) αποδέχεται ανεπιφύλακτα αυτά, δηλώνοντας ταυτοχρόνως ότι δεσμεύεται πλήρως από τους περιλαμβανόμενους σ αυτά όρους και διαδικασίες, τα οποία αποτελούν κατά τα ανωτέρω αναπόσπαστο και ενιαίο μέρος και παράρτημα της παρούσας.