ΒΕΛΕΜΗΣ Α.Β.Ε.Ε. Προιόντα Ζαχαροπλαστικής & Αρτοποιίας 1
Το 1968 δημιουργείται η οικογενειακή επιχείρηση με την επωνυμία `ΘΕΟΔΟΣΙΟΣ ΒΕΛΕΜΗΣ` που τροφοδοτεί τα καταστήματα του νομού Θεσσαλονίκης με προϊόντα γενικής ζαχαροπλαστικής. Το 1989 η επιχείρηση εξειδικεύεται στην παραγωγή σφολιατοειδών προϊόντων, των οποίων η διακίνηση γίνεται μέσω εμπορικών αντιπροσώπων σε όλη την Ελλάδα. Οι άριστες πρώτες ύλες σε συνδυασμό με την αγάπη για τη δουλειά μας κάνουν τα σφολιατίνια γυαλάκια και φιογκάκια να καθιερωθούν μέσα από μεγάλο ανταγωνισμό και σύντομα να γίνουν κορυφαία στο είδος τους. Το 1999, συνεχίζοντας η επιχείρηση την ανοδική της πορεία, μεταφέρεται σε νέες ιδιόκτητες εγκαταστάσεις 2.000 τ.μ. όπου η οικοδόμηση και ο εξοπλισμός γίνεται σύμφωνα με τις αυστηρότερες Ευρωπαϊκές προδιαγραφές που αναφέρονται στη βιομηχανία τροφίμων. Η επιχείρηση ΒΕΛΕΜΗΣ Α.Β.Ε.Ε. εφαρμόζει Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων σύμφωνα με το πρότυπο ISO 22000:2005 (HACCP) που ακολουθεί τις δραστηριότητες Παραγωγής, Πώλησης και Διακίνησης όλων των προϊόντων της εταιρείας. Η επιστημονική κατάρτιση των νεότερων διαδόχων της εταιρείας επιβάλλει συνεχείς ελέγχους έως το τελικό στάδιο της παραγωγής και διάθεσης, με βασική προτεραιότητα την αυστηρή και σχολαστική τήρηση των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας σε όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας. Για την υλοποίηση των παραπάνω στόχων η εταιρεία παρέχει συνεχή εκπαίδευση των εργαζομένων σε θέματα υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων αλλά και τεχνογνωσίας της παραγωγής, με παράλληλες προσπάθειες βελτίωσης της παραγωγικότητας και της απόδοσης. Παράλληλα με τα σφολιατίνια που σήμερα κατέχουν την πρώτη θέση πανελλαδικά, η υγιής και μακρόχρονη συνεργασία με τους πελάτες μας αποτέλεσε κίνητρο για νέα πρωτότυπα προϊόντα που σύντομα κι αυτά με τη σειρά τους γνώρισαν την επιτυχία στην αγορά της Ελλάδας και του εξωτερικού. Σήμερα ο κατάλογος των προϊόντων μας περιλαμβάνει εκτός από τα Σφολιατίνια, Κουλουράκια και Μπισκότα σε διάφορες γεύσεις και επικαλύψεις. Petits Fours σε ποικιλία από μαρμελάδες και πραλίνες και Γεμιστά προϊόντα από βούτυρο γάλακτος. Επίσης Εορταστικά όπως Μελομακάρονα και Κουραμπιέδες, Κριτσινόσπορα κλασσικά και σοκολάτας και Crissnacks σε αλμυρές γεύσεις, χειροποίητα στο μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής τους. Μοναδικός στόχος στην επιτυχημένη πορεία της επιχείρησης ΒΕΛΕΜΗΣ Α.Β.Ε.Ε., η αξιοπιστία και πρωτοτυπία των προϊόντων. Μοναδική υπόσχεση η άριστη και σταθερή ποιότητα. Theodossios Velemis began his first pastry operations in early 60 s. Later, in 1968, a family business under the trade name SAKIS was formed to produce and distribute confectionery products through retailers in the Thessaloniki region. In 1989 the company specialized in phyllo pastries distributed through representatives in many locations all over Greece. Perfect materials combined with love and commitment led our phyllo pastries palmiers and sacristains to a dominant market position in spite of fierce competition. In 1999, as a result of constantly growing operations, the company moved to its new own factory 2.000 square metres in area, where the facilities and machinery are in compliance with European Union Food Production Standards. VELEMIS S.A. company has implemented and maintains ISO 22000:2005 (HACCP) Food Safety Management System over Production, Sales and Distribution procedure stages. Close quality control has been undertaken by company s younger generation, who continue operating the family business. The main priority is to strictly comply with all necessary hygiene rules and apply hazard controls in every aspect of production procedure. Realization of the above goals claims ongoing personnel training in hygiene and food safety matters and also the production know-how, under continued efforts of productivity and yield improvement. Both the success of our phyllo pastries, which hold a leading domestic market share, and the sound and long lasting cooperation with the company s customers gave us the incentive to launch additional products that were also soon successfully accepted by the Greek and the foreign Market. Together with the Phyllo Pastries, our product list also includes Cookies and Biscuits in a variety of tastes and coatings. Besides them, jam and praline Petits Fours and butter Products Filled with bake stable stuff. Seasonal Products, classic and chocolate coated Breadsticks and also handmade Crissnacks in spicy tastes. VELEMIS S.A. company s principal goal throughout these successful years of operation is producing quality and originality. Our sole promise is commitment to perfection and stable quality. 2
Περιεχόμενα - Contents Προσυσκευασμένα Prepacked Products 4-7 16-17 Κουλουράκια Cookies Σφολιατίνια Puff Pastry 8 18-19 Μπισκότα Biscuits Υγιεινής Διατροφής Healthy Diet 9 20 Κριτσίνια Breadsticks Γεμιστά Filled Products 10-11 21 Crissnacks Μεσογειακά Mediterranean Crissnacks Petits Fours 12-15 22 Εορταστικά Seasonal 3
Προσυσκευασμένα Prepacked Products Κουλουράκια Πλεξούδα 330g Twist Cookies 330g Κωδ. 511 6 τεμάχια/κιβώτιο 6 pieces/carton Κουλουράκια Μελιού 330g Honey Cookies 330g Κωδ. 524 6 τεμάχια/κιβώτιο 6 pieces/carton 4 Κουλουράκια Μαλτιτόλης 330g (Χωρίς Ζάχαρη Με Χαμηλό Γλυκαιμικό Δείκτη) Maltitol Cookies 330g (Sugar Free With Low Glycemic Index) Κωδ. 560 6 τεμάχια/κιβώτιο 6 pieces/carton
Γυαλάκια Σφολιάτας 320g Puff Pastry Palmiers 320g Κωδ. 501 6 τεμάχια/κιβώτιο 6 pieces/carton Petits Fours Φυστίκια Κροκάν 330g Crocan Peanuts Petits Fours 330g Κωδ. 543 6 τεμάχια/κιβώτιο 6 pieces/carton Petits Fours Κοχύλια Πραλίνας Φουντουκιού 320g Shell Shaped Petits Fours With Hazelnut Praline 320g Κωδ.508 6 τεμάχια/κιβώτιο 6 pieces/carton Petits Fours Τρούφας 330g Truffle Petits Fours 330g Κωδ. 504 6 τεμάχια/κιβώτιο 6 pieces/carton Μαργαρίτες Γεμιστές Πραλίνας Φουντουκιού 320g Marguerites Filled With Hazelnut Praline 320g Κωδ. 562 6 τεμάχια/κιβώτιο 6 pieces/carton 5
Mix Display Κουλουράκια 12 τεμάχια x 80g Mix Display Cookies 12 pieces x 80g Display Κωδ. 518 4 displays/κιβώτιο 4 displays/carton Cookies Σοκολάτας 80g Chocolate Cookies 80g Cookies Πορτοκαλιού 80g Orange Cookies 80g Κουλουράκια Μελιού 80g Honey Cookies 80g 2 τεμάχια/display 2 pieces/display 2 τεμάχια/display 2 pieces/display 2 τεμάχια/display 2 pieces/display Μαργαρίτες Γεμιστές Πραλίνας Φουντουκιού 80g Marguerites Filled With Hazelnut Praline 80g Πουράκια Γεμιστά Πραλίνας Φουντουκιού 80g Sticks Filled With Hazelnut Praline 80g Γεμιστά Πραλίνας Φουντουκιού 80g Round Products Filled With Hazelnut Praline 80g 2 τεμάχια/display 2 pieces/display 2 τεμάχια/display 2 pieces/display 2 τεμάχια/display 2 pieces/display 6
Crissnacks Ντομάτα και Βασιλικός 80g Tomato and Basil Crissnacks 80g 6 τεμάχια/display 6 pieces/display Display Crissnacks Ντομάτα και Βασιλικός 6 τεμάχια x 80g Display Tomato and Basil Crissnacks 6 pieces x 80g Display Κωδ. 519 8 displays/κιβώτιο 8 displays/carton Crissnacks Ελιά και Ρίγανη 80g Olive and Oregano Crissnacks 80g 6 τεμάχια/display 6 pieces/display Display Crissnacks Ελιά και Ρίγανη 6 τεμάχια x 80g Display Olive and Oregano Crissnacks 6 pieces x 80g Display Κωδ. 520 8 displays/κιβώτιο 8 displays/carton 7
Σφολιατίνια -Puff Pastry Γυαλάκια - Palmierss Γυαλάκια Palmiers Κωδ. 101 Φιογκάκια Sacristains Κωδ. 102 8
Υγιεινής Διατροφής Healthy Diet Μαλτιτόλης - Maltitol Cookies Κουλουράκια Μαλτιτόλης (Χωρίς Ζάχαρη Με Χαμηλό Γλυκαιμικό Δείκτη) Maltitol Cookies (Sugar Free With Low Glycemic Index) Κωδ. 162 3 κιλά/κιβώτιο 3 Kg/carton Κουλουράκια Φρουκτόζης (χωρίς προσθήκη ζάχαρης) Fructose Cookies (no sugar added) Κωδ. 205 Μπάρες Δημητριακών & Ξηρών Καρπών Bars with Cereals and Nuts Κωδ. 155 3 κιλά/κιβώτιο 3 Kg/carton Τριγωνάκια Peanuts Triangles with Peanuts Κωδ. 156 3 κιλά/κιβώτιο 3 Kg/carton 9
Γεμιστά -Filled Products Μαργαρίτες Γεμιστές - Hazelnut Praline filled Marguerites 10
Μαργαρίτες γεμιστές Hazelnut Praline filled Marguerites Κωδ. 129 Πουράκια γεμιστά Hazelnut Praline filled Sticks Κωδ. 126 Γεμιστά Πραλίνας Φουντουκιού Hazelnut Praline filled Products Κωδ. 137 Γεμιστά Four Slit Hazelnut Praline filled Four Slit Κωδ. 139 Γεμιστά Apple Pies (Μήλο - Κανέλλα) Filled Apple Pies (Apple jam and Cinnamon) Κωδ. 127 Γεμιστά Χαλβά Halva Filled Products Κωδ. 122 11
Petits Fours Τρούφα μαρμελάδα - Truffle and Apricot jam 12
Τρούφα μαρμελάδα Truffle and Apricot jam Κωδ. 411 Κροκάν Φυστίκια μαρμελάδα Crocan Peanuts and Apricot jam Κωδ. 413 Μπαστουνάκια μαρμελάδα Φράουλα Sticks with Strawberry jam Κωδ. 420 (χειμερινό / wintery) Μπαστουνάκια μαρμελάδα Φράουλα Sticks with Strawberry jam Κωδ. 420 (θερινό / summery) Πέταλα βερίκοκο Petals with apricot jam Κωδ. 427 (χειμερινό / wintery) Πέταλα βερίκοκο Petals with apricot jam Κωδ. 427 (θερινό / summery) 13
Φράουλα μαρμελάδα Strawberry jam Κωδ. 418 Ινδοκάρυδο μαρμελάδα Coconut and Apricot jam Κωδ. 412 Εκλαιράκια Eclairs Κωδ. 152 (χειμερινό / wintery) Κωκάκια Chocolate coated Κωδ. 402 (χειμερινό / wintery) Bitter Sticks Chocolate decorated Sticks Κωδ. 409 Πέταλα Τρούφας Trouffle Petals Κωδ. 426 14
Κοχύλια φουντουκιού Hazelnut praline Shell shaped Κωδ. 401 Τύπου Oreo Oreo Type Κωδ. 439 Cappuccino Cappuccino praline Κωδ. 407 Tricolore Caramel flavored praline Κωδ. 405 Μπανάνα πραλίνα Banana praline Κωδ. 417 (θερινό / summery) Πορτοκάλι πραλίνα Orange praline Κωδ. 415 (θερινό / summery) Φράουλα πραλίνα Strawberry praline Κωδ. 419 (θερινό / summery) 15
Κουλουράκια - Cookies Κουλουράκια Πλεξούδα - Twist Cookies 16
Κουλουράκια Μελιού Honey Cookies Κωδ. 107 3 κιλά/κιβώτιο 3 Kg/carton Κουλουράκια Πλεξούδα Twist Cookies Κωδ. 111 Κουλουράκια Κανέλλας Cinnamon Cookies Κωδ. 116 Κουλουράκια Βουτύρου Butter flavored Cookies Κωδ. 115 Κουλουράκια Τύπου Μιράντα Miranda Type Cookies Κωδ. 117 Μουστοκούλουρα Wine Must Cookies Κωδ. 121 17
18 Μπισκότα - Biscuits
Μπισκότα Κορν-φλέικς Corn flakes coated Κωδ. 120 3,5 κιλά/κιβώτιο 3,5 Kg/carton Μπισκότα Σόκο-φλέικς Choco Corn flakes coated Κωδ. 119 3,5 κιλά/κιβώτιο 3,5 Kg/carton Σαμπλέ Σοκολάτας Chocolate Sables Κωδ. 105 Μπισκότα Σουσαμιού Sesame coated Κωδ. 118 3,5 κιλά/κιβώτιο 3,5 Kg/carton Μπισκότα Bitter Drops Bitter Drops coated Κωδ. 148 Μπισκότα Αμυγδάλου Almonds coated Κωδ. 149 3,5 κιλά/κιβώτιο 3,5 Kg/carton 19
Κριτσίνια - Breadsticks Κριτσινόσπορα Breadsticks with seeds Κωδ. 203 Κριτσινόσπορα Στρογγυλά Round Breadsticks with seeds Κωδ. 223 20 Κριτσινόσπορα Σοκολάτας Chocolate Coated Breadsticks Κωδ. 204 (χειμερινό/wintery) Κριτσινόσπορα Στρογγυλά Σοκολάτας Chocolate Coated Round Breadsticks Κωδ. 224 (χειμερινό/wintery)
Μεσογειακά Crissnacks Mediterranean Crissnacks Ντομάτα & Βασιλικός Tomato & Basil Κωδ. 160 3 κιλά/κιβώτιο 3 Kg/carton Crissnacks Ελιά & Ρίγανη Olive & Oregano Κωδ. 161 3 κιλά/κιβώτιο 3 Kg/carton 21
Εορταστικά - Seasonal Μελομακάρονα Σοκολάτας Chocolate Coated Melomacarona (chocolate coated small honey cakes) Κωδ. 302 5 κιλά/κιβώτιο 5 Kg/carton Μελομακάρονα Melomacarona (small honey cakes) Κωδ. 301 5 κιλά/κιβώτιο 5 Kg/carton Μεθυσμένα Methysmena (alkohol infused) Κωδ. 305 5 κιλά/κιβώτιο 5 Kg/carton Κουραμπιέδες Αμυγδάλου Kourabiedes with Almonds Κωδ. 303 22
Κουλουράκια Μελιού - Honey Cookies Γεμιστά Πουράκια - Hazelnut Praline Filled Sticks Cookies Σοκολάτας - Chocolate Cookies Cookies Πορτοκαλιού - Orange Cookies
ΣΑΚΗΣ ΒΕΛΕΜΗΣ Α.Β.Ε.Ε. Προιόντα Ζαχαροπλαστικής & Αρτοποιίας 18ο χλμ. Θεσσαλονίκης - Καβάλας, 572 00, Θεσσαλονίκη, Ελλάδα, T/F: 23940 52078, 23940 52254 email: info@velemis.gr VELEMIS SA, 18th km Thessaloniki Kavala, 572 00, Thessaloniki, Greece. T/F: +30 23940 52078, +30 23940 52254 email: info@velemis.gr 24 www.velemis.gr