ΜΕΛΕΤΗ: «Προμήθεια τροφίμων για τις ανάγκες του Κοινωνικού Παντοπωλείου»

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΔΗΜΟΣ ΠΑΠΑΓΟΥ-ΧΟΛΑΡΓΟΥ Περικλέους 55, 155 61 ΧΟΛΑΡΓΟΣ «Προμήθεια τροφίμων για τις ανάγκες του Κοινωνικού Παντοπωλείου» Αριθμός Μελέτης 44/2015 ΜΕΛΕΤΗ: «Προμήθεια τροφίμων για τις ανάγκες του Κοινωνικού Παντοπωλείου» Προϋπολογισμού δαπάνης (συμπεριλαμβανομένου του ΦΠΑ) : 11.087,56 Τμήμα Πρόνοιας Πολιτικών Ισότητας των φύλων 1

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΔΗΜΟΣ ΠΑΠΑΓΟΥ-ΧΟΛΑΡΓΟΥ Τμήμα Πρόνοιας Πολιτικών Ισότητας των φύλων Αριθ. Μελέτης 44/2015 Προμήθεια τροφίμων για τις ανάγκες του Κοινωνικού Παντοπωλείου» Ο παρών προϋπολογισμός αφορά την προμήθεια τροφίμων για την κάλυψη των αναγκών του Κοινωνικού Παντοπωλείου του Δήμου μέχρι να τελεσφορήσει ο σχετικός ενιαίος διαγωνισμός του Δήμου. Η δαπάνη ανέρχεται στα 11.087,56 συμπεριλαμβανομένου του ΦΠΑ, και θα βαρύνει το ΚΑ 15.6473.0002 του προϋπολογισμού του Δήμου έτους 2015 στα πλαίσια του προγράμματος «ΚΟΝΤΑ ΣΤΟ ΔΗΜΟΤΗ». Η παρούσα προμήθεια διέπεται από τις διατάξεις του ΕΚΠΟΤΑ όπως ισχύει, με την επιφύλαξη των ειδικών ρυθμίσεων του Π.Δ.370/1995 (ΦΕΚ 199 Α ) όπως αυτές έχουν τροποποιηθεί από το Π.Δ. 105/2000 (ΦΕΚ 100 Α ) και των αντιστοίχων Π.Δ. 67/2000 (ΦΕΚ 45 Α ), του Ν. 3669/2008 και του Ν. 3463/2006, άρθρο 209, του Ν. 4281/2014 καθώς και από όλες τις διατάξεις της ισχύουσας νομοθεσίας που διέπει τις προμήθειες των Ο.Τ.Α. Θεωρήθηκε Χολαργός 7 Μαΐου 2015 Ο Προϊστάμενος Τμήματος Πρόνοιας Πολ. Ισότητας των φύλλων Ο Συντάξας Κ.Κοπανέζου Α.Αντωνέλου Εγκρίθηκε η παρούσα Μελέτη Η Αντιδήμαρχος Β. Νικάκη 2

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΔΗΜΟΣ ΠΑΠΑΓΟΥ-ΧΟΛΑΡΓΟΥ Τμήμα Πρόνοιας Πολιτικών Ισότητας των φύλων Αριθ. Μελέτης 44/2015 Προμήθεια τροφίμων για τις ανάγκες του Κοινωνικού Παντοπωλείου» ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ α/α ΕΙΔΟΣ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΤΙΜΗ ΜΟΝ. ΧΩΡΙΣ ΦΠΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΔΑΠΑΝΗ 1. ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ (ΣΥΜΠΥΚΝ. ΧΥΜΟΣ) ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ 500 γρ. 0,50 400 200,00 2. ΦΡΥΓΑΝΙΕΣ ΣΤΑΡΕΝΙΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ 250 γρ. 0,90 250 225,00 3. ΨΩΜΙ ΤΟΣΤ ΦΟΡΜΑΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ700-750 gr 3,00 200 600,00 4. ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΤΥΠΟΥ ΠΤΙ - ΜΠΕΡ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ 250 γρ. 0,75 400 300,00 5. ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ (ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ) ΒΑΖΟ 450 γρ. 1,50 250 375,00 6. ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ ΜΕΤΡΙΟ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ 500 γρ. 0,60 500 300,00 7. ΑΛΕΥΡΙ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ 1 κιλού 0,80 500 400,00 8. ΖΑΧΑΡΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ 1 κιλού 0,70 500 350,00 9. ΡΥΖΙ (ΤΥΠΟΥ ΓΛΑΣΣΕ, ΚΑΡΟΛΙΝΑ, ΝΥΧΑΚΙ) ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ 500 γρ. 0,90 300 270,00 10. ΡΥΖΙ (ΓΙΑ ΠΙΛΑΦΙ) ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ 500 γρ. 0,80 300 240,00 11. 12. ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΤΥΠΟΥ SPAGHETTI ΟΣΠΡΙΑ (ΦΑΚΕΣ, ΦΑΣΟΛΙΑ, ΡΕΒΥΘΙΑ) ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ 500 γρ. 0,60 500 300,00 ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ 500 γρ. 1,24 1000 1240,00 13. ΓΑΛΑ ΕΒΑΠΟΡΕ ΠΛΗΡΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ 410 γρ. 0,60 1000 600,00 14. EΛΑΙΟΛΑΔΟ ΦΥΑΛΗ 1 ΛΙΤΡΟ 3,26 700 2.282,00 15. 16. 17. 18. ΤΡΑΧΑΝΑΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ 500 gr 1,50 200 300,00 ΑΒΓΑ ΤΕΜΑΧΙΟ 0,15 3.000 450,00 ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ 500gr ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ ΠΡΩΙΝΟΥ 1,80 200 360,00 ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ 500gr ΤΥΡΙ EDAM ΓΙΑ ΤΟΣΤ 2,10 200 420,00 3

19. ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΓΙΑ ΤΟΣΤ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ 500gr 3,00 200 600,00 ΣΥΝΟΛΟ 9.812 Φ.Π.Α 13% 1275,56 ΓΕΝΙΚΟ ΣΥΝΟΛΟ 11.087,56 Θεωρήθηκε Χολαργός 7 Μαΐου 2015 Ο Προϊστάμενος Τμήματος Πρόνοιας Πολ. Ισότητας των φύλλων Ο Συντάξας Κ.Κοπανέζου Α.Αντωνέλου Εγκρίθηκε η παρούσα Μελέτη Η Αντιδήμαρχος Β. Νικάκη 4

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΔΗΜΟΣ ΠΑΠΑΓΟΥ-ΧΟΛΑΡΓΟΥ Τμήμα Πρόνοιας Πολιτικών Ισότητας των φύλων Αριθ. Μελέτης :44/2015 Προμήθεια τροφίμων για τις ανάγκες του Κοινωνικού Παντοπωλείου» ΓΕΝΙΚΗ ΣΥΓΓΡΑΦΗ ΥΠΟΧΡΕΩΣΕΩΝ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑΣ ΑΡΘΡΟ 1 ο ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΟ ΜΕΛΕΤΗΣ Η παρούσα Συγγραφή Υποχρεώσεων αφορά την εκτέλεση της προμήθεια τροφίμων για την κάλυψη των αναγκών του Κοινωνικού Παντοπωλείου του Δήμου μέχρι να τελεσφορήσει ο σχετικός ενιαίος διαγωνισμός του Δήμου.. Όπου στην παρούσα αναγράφεται ΕΡΓΟΔΟΤΗΣ νοείται ο Δήμος Παπάγου - Χολαργού, όπου ΑΝΑΔΟΧΟΣ αυτός που θα ανακηρυχθεί προμηθευτής των υλικών της προμήθειας. ΑΡΘΡΟ 2 ο ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ Για την εκτέλεση της προμήθειας ισχύουν οι διατάξεις του ΕΚΠΟΤΑ όπως ισχύει, με την επιφύλαξη των ειδικών ρυθμίσεων του Π.Δ.370/1995 (ΦΕΚ 199Α) όπως αυτές έχουν τροποποιηθεί από το Π.Δ. 105/2000 (ΦΕΚ 100Α) και των αντιστοίχων Π.Δ. 67/2000 (ΦΕΚ 45Α), του Ν. 3669/2008 και του Ν. 3463/2006, άρθρο 209, καθώς και από όλες τις διατάξεις της ισχύουσας νομοθεσίας που διέπει τις προμήθειες των Ο.Τ.Α. ΑΡΘΡΟ 3 ο ΣΥΜΒΑΤΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ Τα τεύχη, που αποτελούν τα συμβατικά στοιχεία της προμήθειας είναι κατά σειρά ισχύος τα κατωτέρω: α. Ο Προϋπολογισμός β. Η Τεχνική Περιγραφή γ. Η Γενική Συγγραφή Υποχρεώσεων δ. Η προσφορά του Αναδόχου ΑΡΘΡΟ 4 ο ΤΡΟΠΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΕΩΣ- ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΥΛΙΚΩΝ Τα είδη θα παραδοθούν τμηματικά μέσα στην προβλεπόμενη προθεσμία στις Υπηρεσίες του Δήμου. Τα υλικά, που θα παραδοθούν, πρέπει να είναι άριστης ποιότητας και σύμφωνα με τους όρους των αντιστοίχων τεχνικών προδιαγραφών. ΑΡΘΡΟ 5 ο ΠΡΟΘΕΣΜΙΑ ΕΚΤΕΛΕΣΕΩΣ - ΠΑΡΑΔΟΣΗ ΥΛΙΚΩΝ Η προθεσμία εκτελέσεως της προμήθειας ορίζεται μέχρι εξαντλήσεως των ποσοτήτων και σε κάθε περίπτωση μέχρι τελεσφορήσεως του σχετικού διαγωνισμού του Δήμου, σύμφωνα με τις ανάγκες του Δήμου μετά την υπογραφή της σύμβασης. Ο Ανάδοχος υποχρεούται να παραδώσει εντός επτά (7) ημερών από την ημερομηνία παραγγελίας σε αποθήκη του Δήμου (σε Δημοτικό κτήριο εντός των διοικητικών ορίων του Δήμου). Η παράδοση των υλικών θα γίνεται εντός των εργασίμων ωρών του Δήμου. ΑΡΘΡΟ 6 ο ΑΠΟΜΑΚΡΥΝΣΗ ΜΗ ΚΑΤΑΛΛΗΛΩΝ Η ΜΗ ΑΡΙΣΤΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΥΛΙΚΩΝ Υλικά, που απορρίπτονται, μη αρίστης ποιότητας ή μη σύμφωνα προς την Συγγραφή Υποχρεώσεων, Προδιαγραφές κ.λ.π., πρέπει να απομακρύνονται μέσα σε 24 ώρες από τη σχετική εντολή. 5

ΑΡΘΡΟ 7 Ο ΕΥΘΥΝΕΣ ΤΟΥ ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΗ Για κάθε ατύχημα ή δυστύχημα στο προσωπικό του προμηθευτή ή σε τρίτους ή οποιαδήποτε ζημιά που προκαλείται από τον προμηθευτή βαρύνεται αποκλειστικά ο ίδιος. ΑΡΘΡΟ 8 ο ΕΙΔΙΚΕΣ ΔΑΠΑΝΕΣ ΠΟΥ ΒΑΡΥΝΟΥΝ ΤΟΝ ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΗ Τα απαιτούμενα για την προμήθεια των υλικών μεταφορικά μέσα, ο έλεγχος των υλικών σε όλη τη διάρκεια της προμήθειας και το απαιτούμενο εργατοτεχνικό προσωπικό για την μεταφορά των υλικών στις εγκαταστάσεις του Δήμου βαρύνουν αποκλειστικά τον προμηθευτή. ΑΡΘΡΟ 9 ο ΠΛΗΡΩΜΕΣ ΑΝΑΔΟΧΟΥ Οι λογαριασμοί θα εκδίδονται για ποσά αντίστοιχα προς την αξία των υλικών που παραδίδονται και γίνονται αποδεκτά από την Υπηρεσία και θα πληρώνονται κατόπιν εκδόσεως του σχετικού εντάλματος και θεωρήσεως του από όλες τις αρμόδιες υπηρεσίες. ΑΡΘΡΟ 10 ο ΑΝΑΘΕΩΡΗΣΗ ΤΙΜΩΝ Οι τιμές μονάδας της προσφοράς του Προμηθευτή είναι σταθερές και αμετάβλητες σ όλη τη διάρκεια της σύμβασης. ΑΡΘΡΟ 11 ο ΚΡΑΤΗΣΕΙΣ Οι κρατήσεις που βαρύνουν τον προμηθευτή είναι κάθε νόμιμη κράτηση που ισχύει κατά το χρόνο εκτέλεσης της προμήθειας. Θεωρήθηκε Χολαργός 7 Μαΐου 2015 Ο Προϊστάμενος Τμήματος Πρόνοιας Πολ. Ισότητας των φύλλων Ο Συντάξας Κ.Κοπανέζου Α.Αντωνέλου Εγκρίθηκε η παρούσα Μελέτη Η Αντιδήμαρχος Β. Νικάκη 6

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΔΗΜΟΣ ΠΑΠΑΓΟΥ-ΧΟΛΑΡΓΟΥ Τμήμα Πρόνοιας Πολιτικών Ισότητας των φύλων Αριθ. Μελέτης 44./2015 Προμήθεια τροφίμων για τις ανάγκες του Κοινωνικού Παντοπωλείου» TEXNIKΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΓΕΝΙΚΕΣ ΔΙΑΤΑΞΕΙΣ Διαχείριση προϊόντων: Η διαχείριση προϊόντων θα γίνεται σύμφωνα με ΥΑ Α2-861 Κανόνες διακίνησης και εμπορίας προϊόντων και παροχής υπηρεσιών (ΔΙ.Ε.Π.Π.Υ.)/ΦΕΚ Β2044, 22-8-2013, Κώδικα Τροφίμων Ποτών όπως έχει εκδοθεί με ευθύνη της Διεύθυνσης Τροφίμων του ΓΧΚ, εφαρμογή συστήματος HACCP (ΦΕΚ Β 1129/4-10-2000 & ΕΕ ΔΕΛΤΙΟ ΕΕ4/2003 1.4.52) και κάθε απαιτούμενου συστήματος διασφάλισης ποιότητας για την αλυσίδα εφοδιασμού (από τον παραγωγό έως τον τελικό αποδέκτη) εκτός αν εξαιρείται της υποχρέωσης (θα πρέπει να το αποδεικνύει) η συντήρηση και η διακίνηση του θα τηρεί τις διατάξεις του Π.Δ.203/1998, και τις οδηγίες του ΕΦΕΤ περί μεταφοράς τροφίμων. Τα είδη θα μεταφέρονται και θα παραδίδονται υποχρεωτικά με ειδικό όχημα-ψυγείο, πλην των συσκευασμένων προϊόντων που αναγράφουν στη συσκευασία ότι δεν χρειάζονται ψυγείο. Η μεταφορά όλων των ανωτέρω ειδών θα γίνεται με καθαρά και απολυμασμένα μεταφορικά μέσα με ευθύνη του προμηθευτή, σε χώρους που θα υποδείξει η υπηρεσία και σε ώρες που θα καθορίζονται κάθε φορά από την Υπεύθυνη κάθε τμήματος. Όλα τα είδη θα είναι πρώτης ποιότητας και πρέπει να πληρούν τις εκάστοτε περί τροφίµων ισχύουσες διατάξεις. Σε όλες τις συσκευασίες τροφίµων θα πρέπει να αναγράφεται η ηµεροµηνία λήξης η οποία, εκτός και εάν αναφέρεται διαφορετικά στις επιμέρους τεχνικές προδιαγραφές / είδος, θα πρεπει να είναι τουλάχισον 6 μήνες μετά τη παράδοση των προϊόντων. Για ό,τι δεν προβλέπεται από τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών θα ισχύουν οι εκάστοτε Αγορανομικές - Κτηνιατρικές - Υγειονομικές και Κοινοτικές διατάξεις. Είδη Αρτοπωλείου CPV 15811000-6 Αρτοσκευάσματα: Η Παρασκευή των αρτοσκευασμάτων πρέπει να ενεργείται πάντοτε με επιτρεπόμενους τύπους αλεύρων και να είναι Α' ποιότητας Έιδη Παντοπωλείου CPV 15800000-6 Όλα τα είδη θα πρέπει απαραιτήτως να πληρούν τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών (Κ.Τ.Π) και αντικειμένων κοινής χρήσης και τις ισχύουσες Κοινοτικές, Υγειονομικές, Κτηνιατρικές και Αγορανομικές διατάξεις. Όλα τα είδη θα είναι πρώτης ποιότητας και πρέπει να πληρούν τις εκάστοτε περί τροφίµων ισχύουσες διατάξεις. Σε όλες τις συσκευασίες τροφίµων θα πρέπει να αναγράφεται η ηµεροµηνία λήξης η οποία, εκτός και εάν αναφέρεται διαφορετικά στις επιμέρους τεχνικές προδιαγραφές / είδος, θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 6 μήνες μετά τη παράδοση των προϊόντων. 7

Ελαιόλαδο : Το ελαιόλαδο θα πρέπει να είναι ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΑΡΘΕΝΟ του οποίου ο βαθμός οργανοληπτικής αξιολόγησης είναι ίσος ή ανώτερος του 6,5, του οποίου η ελεύθερη οξύτητα, εκφραζόμενη σε ελαϊκό οξύ, είναι κατά μέγιστο 1g ανά 100g και του οποίου τα λοιπά χαρακτηριστικά είναι σύμφωνα προς τα προβλεπόμενα για την κατηγορία αυτή. Συσκευασία όπως αναγράφεται στο σχετικό πίνακα ειδών. Ζυμαρικά : Τα ζυμαρικά θα είναι παρασκευασμένα από σιμιγδάλι 100% έχοντας τα εξής αναλυτικά στοιχεία: α) Υγρασία και πτητικές στους 105 ο C ουσίες, κατ' ανώτατο όριο 12,5% για την θερινή περίοδο από 16 Ιουνίου μέχρι 15 Σεπτεμβρίου και 13,5% για την χειμερινή περίοδο από 16 Σεπτεμβρίου μέχρι 15 Ιουνίου. β) Η οξύτητα δεν επιτρέπεται να είναι ανώτερη των 10 βαθμών οξύτητας ή 0,9% σε γαλακτικό οξύ. γ) Η τέφρα των ζυμαρικών δεν επιτρέπεται να είναι ανώτερη της αντίστοιχης που καθορίζεται για το σιμιγδάλι από το οποίο παρασκευάστηκαν, αυξημένη κατά 0,1 μονάδα. Η συσκευασία των ζυμαρικών να είναι των 500γρ με ημερομηνία λήξεως. Μπισκότα : Τύπου Πτι-Μπερ ή τύπου Μιράντα ή ανάλογο σε συσκευασία 250 γρ., με ημερομηνία λήξης, παρασκευασμένα από βούτυρο, χωρίς προσθήκη άλλης λιπαρής ύλης, με αβλαβής αρωματικές ουσίες επιτρέπεται η τεχνική χρώση με τις επιτρεπόμενες φυσικές χρωστικές. Όσπρια : Τα όσπρια (φασόλια, φακές κλπ) να είναι ελληνικής προέλευσης. Να είναι απολύτως καθαρά, απαλλαγμένα από κάθε ξένη ύλη. Να μην παρουσιάζουν οποιαδήποτε οσμή και αλλοίωση. Επί της συσκευασίας να αναγράφονται οι εξής ενδείξεις: α) Ελληνικής προέλευσης, β) Ποιότητα Α, γ) Ημερομηνία λήξης. Η συσκευασία για τα όσπρια να είναι των 500γρ Γάλα εβαπορέ : Πλήρες συμπυκνωμένο σε μεταλλικό κουτί των 410 γρ. (εκτός αν ο πίνακας προϋπολογισμού των ειδών αναγράφει άλλη συσκευασία) αγελάδας ελαχίστου λίπους 3,5% και στερεού υπολείμματος άνευ λίπους 8,46%. Ρύζι : Σε συσκευασία των 500γρ. (εκτός αν ο πίνακας προϋπολογισμού των ειδών αναγράφει άλλη συσκευασία). Να μην έχει θραύσματα κόκκων σε ποσοστό ανώτερο του 5%, από τα οποία θραύσματα μεγέθους κατώτερου του μισού ακέραιου κόκκου μέχρι 13% κατά βάρος. Να είναι λευκού χρώματος φυσικού της ποικιλίας και να μην περιέχει κόκκους. Αυγά : Τα αυγά να είναι κοινά πτηνοτροφείου κατηγορίας ΑΜ (medium) μεσαίου βάρους από 53-63γρ. Να είναι ωοσκοπημένα και ποιοτικά καταταγμένα από νόμιμα λειτουργούντα ωοσκοπικά κέντρα τα οποία διαθέτουν κωδικό αριθμό έγκρισης Κτηνιατρικής Υπηρεσίας. Να είναι συσκευασμένα σε εξάδες. Στη συσκευασία τους να υπάρχουν ενδείξεις κατηγορίας, ποιότητας και βάρους. Να υπάρχει ημερομηνία συσκευασίας ή ωοσκόπησης, ο κωδικός αριθμός του ωοσκοπικού κέντρου και η ημερομηνία λήξης. Η παράδοσή τους να γίνεται τρεις (3) ημέρες από την ημερομηνία ωοσκόπησης. Ντοματοχυμός συμπυκνωμένος: Να προέρχεται από ελαφρά συμπύκνωση χυμού ντομάτας ώστε τα στερεά συστατικά εκ του χυμού προερχόμενα, να είναι 6% τουλάχιστον. Η συσκευασία του να είναι χάρτινη των 500γρ (εκτός αν ο πίνακας προϋπολογισμού των ειδών αναγράφει άλλη συσκευασία Αλεύρι για όλες τις χρήσεις: Να είναι αποκλειστικά και μόνο προϊόν αλέσεως υγιούς σίτου βιομηχανικώς καθαρισμένου από πάσα ανόργανη ή οργανική ουσία. Η συσκευασία του να είναι χάρτινη του ενός (1) κιλού (εκτός αν ο πίνακας προϋπολογισμού των ειδών αναγράφει άλλη συσκευασία). 8

Δημητριακά: Να είναι σε συσκευασία των 500 γρ. (εκτός αν ο πίνακας προϋπολογισμού των ειδών αναγράφει άλλη συσκευασία), όπως διατίθενται στην ευρεία αγορά, να µην περιέχουν χρωστικές ουσίες και να αναγράφονται οι εξής ενδείξεις: α)ηµεροµηνία λήξης, β)σύνθεση του προϊόντος, γ)περιεκτικότητα σε βιταµίνες. Ζάχαρη: Ζάχαρη λευκή κρυσταλλική να είναι ελληνικής παραγωγής σε χάρτινη συσκευασία του ενός (1) κιλού (εκτός αν ο πίνακας προυπολογισμού των ειδών αναγράφει άλλη συσκευασία) και να είναι απαλλαγµένη από ξένες ύλες, Α' Ποιότητας Μαρμελάδα: Κατά προτίµηση εγχώριας παραγωγής, να είναι παρασκευασµένη µε περιεκτικότητα σε φρούτα 40% και άνω, µε γεύση και οσµή χαρακτηριστική του χρησιµοποιηθέντος είδους. Θα διατίθεται σε συσκευασία 450 γρ. (εκτός αν ο πίνακας προϋπολογισμού των ειδών αναγράφει άλλη συσκευασία), επιλογής ειδών φρούτων (φράουλα, βερίκοκο κ.α.). Επί της συσκευασίας να αναγράφεται η ένδειξη χωρίς συντηρητικά. Τυρί EDAM σε φέτες για τοστ: συσκευασία 500 γρ. (εκτός αν ο πίνακας προϋπολογισμού των ειδών αναγράφει άλλη συσκευασία) με αναγραφόμενη την προέλευσή του, την εταιρεία που προέρχεται και τα λιπαρά του, καθώς και την ημερομηνία παραγωγής και λήξης, να είναι Α ποιότητας. Γαλοπούλα σε φέτες για τοστ: συσκευασία 500 γρ. (εκτός αν ο πίνακας προϋπολογισμού των ειδών αναγράφει άλλη συσκευασία) με αναγραφόμενη την προέλευσή του, την εταιρεία που προέρχεται και τα λιπαρά του, καθώς και την ημερομηνία παραγωγής και λήξης, κοµµένα σε φέτες, να µην παρουσιάζουν αλλοιώσεις υφής και χρώµατος και να είναι Α ποιότητος. Τραχανάς: Συσκευασία 500 γρ., γλυκός ή ξινός (εκτός αν ο πίνακας προϋπολογισμού των ειδών αναγράφει άλλη συσκευασία) ελληνικής προέλευσης µε αναγραφόµενη την προέλευσή του και την εταιρία που προέρχεται καθώς και την ηµεροµηνία παραγωγής και λήξης Διαχείριση προϊόντων: Η διαχείριση προϊόντων θα γίνεται σύμφωνα με ΥΑ Α2-861 Κανόνες διακίνησης και εμπορίας προϊόντων και παροχής υπηρεσιών (ΔΙ.Ε.Π.Π.Υ.)/ΦΕΚ Β2044, 22-8-2013, Κώδικα Τροφίμων Ποτών όπως έχει εκδοθεί με ευθύνη της Διεύθυνσης Τροφίμων του ΓΧΚ, εφαρμογή συστήματος HACCP (ΦΕΚ Β 1129/4-10-2000 & ΕΕ ΔΕΛΤΙΟ ΕΕ4/2003 1.4.52) και κάθε απαιτούμενου συστήματος διασφάλισης ποιότητας για την αλυσίδα εφοδιασμού (από τον παραγωγό έως τον τελικό αποδέκτη) εκτός αν εξαιρείται της υποχρέωσης (θα πρέπει να το αποδεικνύει) η συντήρηση και η διακίνηση του θα τηρεί τις διατάξεις του Π.Δ.203/1998, και τις οδηγίες του ΕΦΕΤ περί μεταφοράς τροφίμων. Τα είδη θα μεταφέρονται και θα παραδίδονται υποχρεωτικά με ειδικό όχημα-ψυγείο, πλην των συσκευασμένων προϊόντων που αναγράφουν στη συσκευασία ότι δεν χρειάζονται ψυγείο. Η μεταφορά όλων των ανωτέρω ειδών θα γίνεται με καθαρά και απολυμασμένα μεταφορικά μέσα με ευθύνη του προμηθευτή, σε χώρους που θα υποδείξει η υπηρεσία και σε ώρες που θα καθορίζονται κάθε φορά από την Υπεύθυνη κάθε τμήματος. Για ό,τι δεν προβλέπεται από τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών θα ισχύουν οι εκάστοτε Αγορανομικές - Κτηνιατρικές - Υγειονομικές και Κοινοτικές διατάξεις. 9

Θεωρήθηκε Χολαργός 7 Μαΐου 2015 Ο Προϊστάμενος Τμήματος Πρόνοιας Πολ. Ισότητας των φύλλων Ο Συντάξας Κ.Κοπανέζου Α.Αντωνέλου Εγκρίθηκε η παρούσα Μελέτη Η Αντιδήμαρχος Β.Νικάκη 10

). 11