Μέχρι σήµερα γνωρίζατε ότι η κατανάλωση ψωµιού είναι µία απολαυστική και θρεπτική συνήθεια. Από σήµερα η αγαπηµένη σας αυτή καθηµερινή συνήθεια µπορεί να παρέχει στον οργανισµό ακόµη περισσότερα θρεπτικά συστατικά, όπως σίδηρο που συµβάλλει στο σχηµατισµό του αίµατος, φυλλικό οξύ (βιταµίνη Β9) και βιταµίνη Β12 που βοηθούν στη διατήρηση της νοητικής απόδοσης στα πλαίσια µιας ποικίλης και ισορροπηµένης διατροφής και ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Επιλέγοντας τα αρτοσκευάσµατα από αλεύρι «Πλάθω Υγεία» εµπλουτισµένο µε σίδηρο, φυλλικό οξύ και βιταµίνη Β12 προσφέρετε στον οργανισµό σας πολλά περισσότερα από σκέτη απόλαυση. ύο φέτες ψωµί (50 γρ.) από αλεύρι εµπλουτισµένο µε σίδηρο, φυλλικό οξύ και βιταµίνη Β12 σε κάθε ένα από τα δύο γεύµατα αρκούν για να καλύψουν το 25% των ηµερήσιων αναγκών του ανθρώπινου οργανισµού σε σίδηρο, το 50% σε φυλλικό οξύ (βιταµίνη Β9) και το 70% σε βιταµίνη Β12.

ΣΙ ΗΡΟΣ Ο σίδηρος συµβάλλει στον σχηµατισµό του αίµατος και τη µεταφορά του οξυγόνου στον οργανισµό. Επίσης, βοηθά στη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήµατος και συνεισφέρει στη φυσιολογική νοητική λειτουργία. ΦΥΛΛΙΚΟ ΟΞΥ (ΒΙΤΑΜΙΝΗ B9) Το φυλλικό οξύ συµβάλλει στο σχηµατισµό του αίµατος και στη φυσιολογική νοητική απόδοση. ΒΙΤΑΜΙΝΗ Β12 Η βιταµίνη Β12 βοηθά στην φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήµατος και συνεισφέρει στη διατήρηση της νοητικής απόδοσης καθώς µεγαλώνουµε. Επίσης συµβάλλει στο σχηµατισµό του αίµατος. Τα 100 γρ. ψωµιού παρέχουν το Τα 100 γρ. ψωµιού περιέχουν ΣΙ ΗΡΟΣ % Συνιστώµενης Ηµερήσιας Παροχής ΣΙ ΗΡΟΣ 25% ΦΥΛΛΙΚΟ ΟΞΥ 50% ΒΙΤΑΜΙΝΗ Β12 70% 3,5 mg ΦΥΛΛΙΚΟ ΟΞΥ 100 µg ΒΙΤΑΜΙΝΗ Β12 0,7 µg Το Αλεύρι για Ψωµί εµπλουτισµένο µε Σίδηρο, Φυλλικό Οξύ, Βιταµίνη Β12 διατίθεται σε 6 τύπους: Τ70 Κατηγορίας Μ Ολικής Άλεσης από Μαλακό Στάρι Ολικής Άλεσης από Σκληρό Στάρι Ολικής Άλεσης από Σίκαλη Πολύσπορο

Μέχρι σήµερα ξέρατε ότι η κατανάλωση ψωµιού είναι µία απολαυστική και θρεπτική συνήθεια. Από σήµερα η αγαπηµένη σας αυτή καθηµερινή συνήθεια µπορεί να παρέχει στον οργανισµό ακόµη περισσότερα θρεπτικά συστατικά, όπως οι στερόλες που συµβάλλουν στον έλεγχο της χοληστερόλης και περιέχονται στα αρτοσκευάσµατα από αλεύρι «Πλάθω Υγεία». Συγκεκριµένα οι διεθνείς διατροφικές οδηγίες για τον έλεγχο της χοληστερόλης συνιστούν την κατανάλωση 2 γρ. φυτικών στερολών την ηµέρα που οδηγεί σε µείωση της κακής χοληστερόλης (LDL) κατά 10-15% στα πλαίσια µίας ισορροπηµένης διατροφής πλούσιας σε φρούτα και λαχανικά. Τρία ψωµάκια των 60 γρ. έκαστο την ηµέρα, φτιαγµένα µε το µίγµα για ψωµί σίκαλης µε φυτικές στερόλες των Μύλων Κρήτης παρέχουν στον οργανισµό 2,1 γρ. φυτικών στερολών.

Οι φυτικές στερόλες µειώνουν τη χοληστερόλη. Η µείωση της χοληστερόλης περιορίζει τον κίνδυνο των στεφανιαίων καρδιακών παθήσεων. ΚΑΡ ΙΟΠΑΘΕΙΑ ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΚΙΝ ΥΝΟΥ ΓΙΑ ΚΑΡ ΙΑΚΕΣ ΠΑΘΗΣΕΙΣ Υψηλή χοληστερόλη Υψηλή αρτηριακή πίεση Κάπνισµα Άγχος ιαβήτης Παχυσαρκία Καθιστική ζωή Ο Νο 1 δολοφόνος παγκοσµίως. Οι καρδιοπάθειες σε παγκόσµιο επίπεδο επιφέρουν το θάνατο σε 17 εκατοµµύρια ανθρώπους ετησίως (1 στους 3 θανάτους). Σύµφωνα µε τον Παγκόσµιο Οργανισµό Υγείας οι θάνατοι από καρδιοπάθειες θα φτάσουν το 2020 στα 25 εκατοµµύρια ετησίως. Μόνο στην Ευρώπη κάθε χρόνο πεθαίνουν από καρδιακές παθήσεις 4,9 εκατοµµύρια άνθρωποι. Πηγή: www.americanheart.org ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΗ ΧΟΛΗΣΤΕΡΟΛΗ Η χοληστερόλη είναι µια λευκή, κηρώδης ουσία που βρίσκεται ανάµεσα στα λιπίδια στο αίµα και σε όλα τα κύτταρα του σώµατός µας. Η χοληστερόλη είναι απαραίτητη για τον σχηµατισµό των κυτταρικών µεµβρανών, ορισµένων ορµονών και διαφόρων άλλων λειτουργιών. Το µεγαλύτερο µέρος της χοληστερόλης παράγεται από το συκώτι και το υπόλοιπο προέρχεται από τη διατροφή. Η υψηλή χοληστερόλη είναι κακή για την υγεία της καρδιάς, διότι µπορεί να προκαλέσει λιπαρές αποθέσεις στις αρτηρίες, στενεύοντάς τις, κάνοντας πιο δύσκολη την κυκλοφορία του αίµατος στο σώµα. ΦΥΤΙΚΕΣ ΣΤΕΡΟΛΕΣ ΚΑΛΗ ΚΑΙ ΚΑΚΗ ΧΟΛΗΣΤΕΡΟΛΗ Υπάρχουν δύο τύποι χοληστερόλης: LDL ( κακή ) χοληστερόλη HDL ( καλή ) χοληστερόλη Η καλή χοληστερόλη ή υψηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνη (HDL) αποµακρύνει τη χοληστερόλη από τις αρτηρίες προς το συκώτι, ενώ η κακή χοληστερόλη ή χαµηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνη (LDL) µεταφέρει τη χοληστερόλη από το συκώτι προς τους ιστούς. Οι στερόλες βρίσκονται σε µικρές ποσότητες σε όλους τους φυτικούς ιστούς και κυρίως στα φυτικά έλαια όπως το καλαµποκέλαιο, κραµβέλαιο, ηλιέλαιο, κλπ. Παρόλο που όλοι καταναλώνουµε φυτικές στερόλες καθηµερινά, η ποσότητα που καταναλώνουµε δεν είναι επαρκής για να µειώσει τη χοληστερόλη. ΠΕΨΗ ΚΑΙ ΑΠΟΡΡΟΦΗΣΗ ΤΩΝ ΣΤΕΡΟΛΩΝ Κατά µέσο όρο το 50% της χοληστερόλης της προερχόµενης από τη διατροφή απορροφάται από τον οργανισµό. Στο έντερο οι φυτικές στερόλες ανταγωνίζονται τη χοληστερόλη ως προς την απορρόφηση από τον οργανισµό. Η µείωση απορρόφησης της χοληστερόλης οδηγεί σε µείωση της συνολικής όσο και της κακής χοληστερόλης (LDL) στο αίµα.

Μέχρι σήµερα γνωρίζατε ότι η κατανάλωση ψωµιού είναι µια απολαυστική και θρεπτική συνήθεια. Από σήµερα η αγαπηµένη σας αυτή καθηµερινή συνήθεια µπορεί να παρέχει στον οργανισµό ακόµη περισσότερα θρεπτικά συστατικά, όπως τα ω-3 λιπαρά οξέα. Επιλέγοντας αρτοσκευάσµατα από µίγµα «Πλάθω Υγεία» εµπλουτισµένο µε ω-3 λιπαρά οξέα προσφέρετε στον οργανισµό σας πολύ περισσότερα από σκέτη απόλαυση. ύο φέτες ψωµί (50 γρ.) από µίγµα εµπλουτισµένο µε ω-3 λιπαρά οξέα σε κάθε ένα από τα δύο γεύµατα αρκούν για να καλύψουν το 15% των ηµερήσιων αναγκών του ανθρώπινου οργανισµού σε ω-3*. *Σύµφωνα µε τις συστάσεις του προγράµµατος Eurodiet.

Τα ω-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα είναι ιδιαίτερα σηµαντικά διατροφικά στοιχεία για τον άνθρωπο. Ειδικότερα το ALA δεν σχηµατίζεται από τον ανθρώπινο οργανισµό αλλά προσλαµβάνεται µόνο µέσω της τροφής. Μελέτες σε πληθυσµούς όπως οι Εσκιµώοι που καταναλώνουν µέσω της διατροφής υψηλές ποσότητες ω-3 λιπαρών οξέων έδειξαν µειωµένα ποσοστά εµφάνισης διαφόρων ασθενειών και ειδικότερα καρδιοαγγειακών παθήσεων. Αντίθετα, στις σύγχρονες δυτικές κοινωνίες οι καρδιοαγγειακές παθήσεις οι οποίες έχουν σχετισθεί σε µεγάλο βαθµό µε την υψηλή κατανάλωση κορεσµένων λιπαρών, είναι από τις πιο συχνές παθήσεις. Τα ω-3 λιπαρά οξέα είναι πολυακόρεστα λιπαρά τα οποία υπάρχουν σε δύο µορφές. Η µία µορφή είναι το απαραίτητο λιπαρό οξύ ALA το οποίο υπάρχει σε φυτικά έλαια (λινέλαιο, κραµβέλαιο). Η άλλη µορφή είναι τα λιπαρά οξέα EPA και DHA τα οποία υπάρχουν σε υψηλά ποσοστά σε ψάρια όπως ο σολωµός και οι σαρδέλες. Μια διατροφή πλούσια σε ω-3 προάγει την υγεία, στα πλαίσια µιας ισορροπηµένης διατροφής πλούσιας σε φρούτα και λαχανικά και ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Τα ω-3 λιπαρά οξέα έχουν ευεργετικά αποτελέσµατα στη φυσιολογική λειτουργία της καρδιάς, των αρθρώσεων, του νευρικού συστήµατος και της οράσεως. ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΤΗΣ ΚΑΡ ΙΑΣ Η κατανάλωση ω-3 λιπαρών οξέων βοηθά στη φυσιολογική λειτουργία της καρδιάς. ΑΡΘΡΩΣΕΙΣ Τα ω-3 λιπαρά οξέα συµβάλλουν στην καλή λειτουργία των αρθρώσεων. ΝΕΥΡΙΚΟ ΣΥΣΤΗΜΑ & ΟΡΑΣΗ Τα ω-3 λιπαρά οξέα βοηθούν στη φυσιολογική λειτουργία των νεύρων και της οράσεως. Το Μίγµα για Ψωµί εµπλουτισµένο µε ω-3 Λιπαρά Οξέα διατίθεται σε 3 τύπους: Τ70 Κατηγορίας Μ Ολικής Άλεσης από Μαλακό Στάρι

Μέχρι τώρα γνωρίζατε ότι η κατανάλωση ψωµιού είναι µια απολαυστική και θρεπτική συνήθεια. Από σήµερα η αγαπηµένη σας αυτή καθηµερινή συνήθεια µπορεί να παρέχει στον οργανισµό σας ακόµη περισσότερα οφέλη υγείας, όπως διατροφή µειωµένης περιεκτικότητας σε αλάτι. Η µειωµένη πρόσληψη αλατιού συµβάλλει στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης. Άτοµα µε χαµηλή αρτηριακή πίεση έχουν µικρότερο κίνδυνο να εµφανίσουν στεφανιαία νόσο, εγκεφαλικό επεισόδιο ή νεφρική ανεπάρκεια, σε σύγκριση µε αυτούς που έχουν αυξηµένη πίεση. ύο φέτες ψωµί από το µίγµα Πλάθω Υγεία για ψωµί µε µειωµένη περιεκτικότητα σε αλάτι περιέχουν 0,175 γραµµάρια νατρίου. Η ποσότητα αυτή είναι κατά 30% χαµηλότερη από ένα κοινό ψωµί, χωρίς να δηµιουργεί γευστικά αισθητή διαφορά. Ο Παγκόσµιος Οργανισµός Υγείας συστήνει λιγό- τερο από 5 γραµµάρια αλατιού ηµερησίως.

ΑΛΑΤΙ Το µαγειρικό αλάτι είναι µια χηµική ένωση που αποτελείται κατά 40% από νάτριο και κατά 60% από χλώριο. Το νάτριο είναι απαραίτητο για τον οργανισµό, καθώς ρυθµίζει την ισορροπία των υγρών στο σώµα. Στους υγιείς ενήλικες, 1,5 γραµµάριο νατρίου (3,8 γραµµάρια αλατιού) την ηµέρα είναι αρκετό για να καλυφθούν αυτές οι ανάγκες. Μελέτες έχουν δείξει ότι ο µέσος ενήλικας στην Ελλάδα καταναλώνει πάνω από 10 γραµµάρια αλάτι την ηµέρα, όταν θα έπρεπε να τρώει περίπου το µισό. ΑΡΤΗΡΙΑΚΗ ΠΙΕΣΗ Η αύξηση της πίεσης οφείλεται στο ότι το νάτριο, που περιέχεται στο αλάτι, προκαλεί κατακράτηση υγρών, η οποία έχει ως συνέπεια την αύξηση του όγκου του αίµατος στο κυκλοφορικό σύστηµα. Αυτό έχει ως αποτέλεσµα να προστίθεται επιπλέον πίεση στα τοιχώµατα των αρτηριών. Η αρτηριακή πίεση είναι ένας από τους κυριότερους παρά- γοντες κινδύνου για στεφανιαία νόσο, αγγειοεγκεφαλικές προσβολές και νεφρική ανεπάρκεια. Υπολογίζεται ότι το 20% του πληθυσµού στη ύση πάσχει από υψηλή πίεση. Περιεκτικότητα νατρίου σε 100 γρ. ψωµιού ΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΑΡΤΗΡΙΑΚΗ ΠΙΕΣΗ Κοινό ψωµί (µέση περιεκτικότητα) Ψωµί Πλάθω Υγεία µε µειωµένο αλάτι* 0,50 g 0,35 g Μια διατροφή χαµηλή σε αλάτι, σε συνδυασµό µε υγιεινή διατροφή βοηθάει στον έλεγχο της πίεσης σε όσους έχουν υπέρταση. Επίσης, σε υγιείς ανθρώπους, µπορεί να µειώσει τον κίνδυνο εµφάνισής της στο µέλλον.