ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΤΙ ΝΟΜΟΣ ΗΜΘΙΣ ΔΗΜΟΣ ΒΕΡΟΙΣ ΠΡΟΜΗΘΕΙ ΕΙΔΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΓΙ ΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙ ΔΟΜΩΝ ΤΟΥ ΔΗΜΟΥ & ΤΩΝ ΝΟΜΙΚΩΝ ΤΟΥ ΠΡΟΣΩΠΩΝ ΚΙ ΓΛΚΤΟΣ ΓΙ ΤΟ ΔΙΚΙΟΥΧΟ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ ΤΟΥΣ ΓΙ ΤΟ ΕΤΟΣ 2016 Ενδεικτικός προϋπολογισμός: 226.059,01 ναλυτικότερα: ) Είδη παντοπωλείου Β) Χυμοί Γ) Ελαιόλαδο Δ) Γαλακτοκομικά προϊόντα Ε) Είδη κρεοπωλείου ΣΤ) Είδη ιχθυοπωλείου Ζ) Είδη οπωροπωλείου Η) Είδη αρτοποιείου θ) Γάλα ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝ Ι. Τεχνική έκθεση ΙΙ. Ποσοτική καταγραφή γάλακτος ΙΙΙ. Τεχνικές προδιαγραφές ΙV Ενδεικτικός προϋπολογισμός V Συγγραφή υποχρεώσεων - Ειδικοί όροι 1
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΤΙ ΝΟΜΟΣ ΗΜΘΙΣ ΔΗΜΟΣ ΒΕΡΟΙΣ Μητροπόλεως 46- Τ.Κ. 59100 ΒΕΡΟΙ Δ/ΝΣΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΤΜΗΜ ΠΡΟΜΗΘΕΙΩΝ ρ. μελέτης: 2/2015 Τίτλος: ΠΡΟΜΗΘΕΙ ΕΙΔΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΓΙ ΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙ ΔΟΜΩΝ ΤΟΥ ΔΗΜΟΥ ΚΙ ΤΩΝ ΝΟΜΙΚΩΝ ΤΟΥ ΠΡΟΣΩΠΩΝ ΚΙ ΓΛΚΤΟΣ ΓΙ ΤΟ ΔΙΚΙΟΥΧΟ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ ΤΟΥΣ, ΓΙ ΤΟ ΕΤΟΣ 2016 Ενδεικτ. προυπολ.: 226.059,01 (συμπ/νου ΦΠ) ΤΕΧΝΙΚΗ ΕΚΘΕΣΗ Με την παρούσα τεχνική έκθεση προβλέπεται η προμήθεια γάλακτος για το δικαιούχο προσωπικό του Δήμου Βέροιας και των Νομικών του Προσώπων, σύμφωνα με την Κοινή Υπουργική πόφαση με αριθμό 53361/02-10-06 (ΦΕΚ 1503Β/11-10-06) «Παροχή μέσων ατομικής προστασίας σε υπαλλήλους των ΟΤ και μέτρα προληπτικής ιατρικής» και τις τροποποιήσεις αυτής Κ.Υ. ΤΤ/36586/07 (ΦΕΚ 1323 Β/30-07-07) και την Κ.Υ.. με αριθμό 31119/08 (ΦΕΚ 990 Β/28-05-08), καθώς και η προμήθεια ειδών τροφίμων για τη λειτουργία των δομών του Δήμου και των Νομικών Προσώπων του. Σύμφωνα με τις διατάξεις του άρθρο 48 του Ν.4111/13 (ΦΕΚ 18/25-01-13) με τις οποίες κυρώθηκε και έχει ισχύ νόμου από τη δημοσίευσή της στην Εφημερίδα της Κυβερνήσεως η από 12 Δεκεμβρίου 2012 Πράξη Νομοθετικού Περιεχομένου «Η διαδικασία ανάδειξης προμηθευτών-χορηγητών, για προμήθειες α. τροφίμων, β. λοιπών αναλώσιμων ειδών παντοπωλείου καθώς και παρόχων των σχετικών υπηρεσιών, γ. πετρελαιοειδών και δ. φαρμάκων και αναλώσιμου υγειονομικού υλικού για τις ανάγκες των Δήμων, των Ιδρυμάτων και όλων των νομικών τους προσώπων, πραγματοποιείται εφεξής από τους οικείους Δήμους». Με βάσει τα παραπάνω, η παρούσα τεχνική έκθεση αφορά στις εξής προμήθειες:. του Δήμου Βέροιας: 1. γάλακτος που χορηγεί στο δικαιούχο προσωπικό, σύμφωνα με την αρ. 53361/2-10-2006 Κ.Υ.. (ΦΕΚ 1503 Β /11-10-2006) «Παροχή μέσων ατομικής προστασίας σε υπαλλήλους των Ο. Τ.. και μέτρα προληπτικής ιατρικής», όπως αυτή τροποποιήθηκε για το έτος 2016, 2. ειδών παντοπωλείου και αρτοποιείου (κεράσματα) που απαιτούνται στο πλαίσιο υποδοχής και φιλοξενίας επισήμων, καθώς και σε εθνικές και τοπικές εορτές, για το έτος 2016, Β. του Δημοτικού Βρεφονηπιακού Σταθμού «Θεανώ Ζωγιοπούλου» (ΔΗ.ΒΡΕ.ΣΤ.): 2
1. ειδών τροφίμων για τις ανάγκες σίτισης των παιδιών του βρεφονηπιακού σταθμού, για το έτος 2016, 2. γάλακτος που χορηγεί στο δικαιούχο προσωπικό, σύμφωνα με την αρ. 53361/2-10-2006 Κ.Υ.. (ΦΕΚ 1503 Β /11-10-2006) «Παροχή μέσων ατομικής προστασίας σε υπαλλήλους των Ο. Τ.. και μέτρα προληπτικής ιατρικής», όπως αυτή τροποποιήθηκε και ισχύει, για το 2016, Γ. του Κέντρου Κοινωνικής Προστασίας, λληλεγγύης, θλητισμού, Παιδείας και Προσχολικής γωγής Δήμου Βέροιας (Κ..Π.): 1. ειδών τροφίμων για τις ανάγκες σίτισης των παιδιών στους παιδικούς σταθμούς για το έτος 2016. 2. γάλακτος που χορηγεί στο δικαιούχο προσωπικό, σύμφωνα με την αρ. 53361/2-10-2006 Κ.Υ.. (ΦΕΚ 1503 Β /11-10-2006) «Παροχή μέσων ατομικής προστασίας σε υπαλλήλους των Ο. Τ.. και μέτρα προληπτικής ιατρικής», όπως αυτή τροποποιήθηκε και ισχύει, για το 2016, Η προμήθεια θα γίνει με την διαδικασία του ανοικτού ηλεκτρονικού διαγωνισμού με κριτήριο κατακύρωσης το μεγαλύτερο ποσοστό έκπτωσης επί τις εκατό (%) στη νόμιμα διαμορφούμενη κάθε φορά μέση τιμή λιανικής πώλησης του κάθε είδους την ημέρα παράδοσης, όπως αυτή προκύπτει από το εκάστοτε εκδιδόμενο δελτίο πιστοποίησης τιμών από την υπηρεσία Εμπορίου της Περιφερειακής Ενότητας Ν. Ημαθίας για τα ελαιόλαδα και τα είδη οπωροπωλείου, κρεοπωλείου και ιχθυοπωλείου και τη χαμηλότερη τιμή για τα υπόλοιπα είδη. Η προμήθεια θα εκτελεστεί σύμφωνα με τις διατάξεις της υπ αριθμ. 11389/93 Υπ. πόφασης «Ενιαίος κανονισμός προμηθειών οργανισμών Τοπικής υτοδιοίκησης» (ΦΕΚ 185Β), του άρθρου 209 παρ. 1 του Ν.3463/06 «Περί κύρωσης του Κώδικα Δήμων και Κοινοτήτων», τις διατάξεις του άρθρου 4 της από 12-12-2012 Πράξης Νομοθετικού Περιεχομένου (ΦΕΚ 240//12-12-2012) που κυρώθηκε με το Ν. 4111/2013 (ΦΕΚ 18//25-1-2013), καθώς και την αρ. 3/11545/26-3-2013 εγκύκλιο του Υπουργείου Εσωτερικών. Η ενδεικτική δαπάνη υπολογίζεται στο ποσό των διακοσίων είκοσι έξι χιλιάδων πενήντα εννέα ευρώ και ενός λεπτού (226.059,01 ), συμπεριλαμβανομένου του Φ.Π.. (199.991,25 χωρίς ΦΠ). Η δαπάνη θα βαρύνει τις πιστώσεις του προϋπολογισμού οικονομικού έτους 2016 των ανωτέρω φορέων ξεχωριστά και θα χρηματοδοτηθεί από ιδίους πόρους τους. Συγκεκριμένα:. Για το Δήμο Βέροιας θα βαρύνει τους εξής κωδικούς αριθμούς: Είδος τροφίμου KA προϋπολογισμού Σύνολο Γάλα 10.6063 47.115,93 20.6063 25.6063 30.6063 35.6063 45.6063 Είδη παντοπωλείου 00.6434.001 131,53 Χυμοί 00.6434.001 378,84 3
Είδη αρτοποιείου 00.6434.001 997,79 Σύνολο 48.624,09 Β. Για το Κ..Π.. θα βαρύνει τους παρακάτω κωδικούς: Είδος τροφίμου KA προϋπολογισμού Σύνολο Είδη παντοπωλείου 15.6481.001 45.856,19 Χυμοί 15.6481.001 388,68 Ελαιόλαδο 15.6481.001 12.020,94 Γαλακτοκομικά είδη 15.6481.001 15.820,00 Είδη κρεοπωλείου 15.6481.002 21.482,43 Είδη ιχθυοπωλείου 15.6481.004 15.591,40 Είδη οπωροπωλείου 15.6481.005 27.888,46 Είδη αρτοποιείου 15.6481.003 14.283,20 Γάλα 15.6063 8.319,63 Σύνολο 161.650,93 Γ. Για το ΔΗ.ΒΡΕ.ΣΤ. Θα βαρύνει τους εξής κωδικούς: Είδος τροφίμου KA προϋπολογισμού Σύνολο Είδη παντοπωλείου 10.6481 4.478,53 Χυμοί 10.6481 79,70 Ελαιόλαδο 10.6481 467,48 Γαλακτοκομικά είδη 10.6481 1.806,87 Είδη κρεοπωλείου 10.6481 2.171,63 Είδη ιχθυοπωλείου 10.6481 1.360,52 Είδη οπωροπωλείου 10.6481 3.195,98 Είδη αρτοποιείου 10.6481 1.418,15 Γάλα 10.6061 805,13 Σύνολο 15.783,99 4
ΠΟΣΟΤΙΚΗ ΚΤΓΡΦΗ ΓΛΚΤΟΣ ΓΙ ΤΟ ΔΙΚΙΟΥΧΟ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ ΤΟΥ ΔΗΜΟΥ ΚΙ ΤΩΝ ΝΟΜΙΚΩΝ ΠΡΟΣΩΠΩΝ Σύμφωνα με την Κοινή Υπουργική πόφαση με αριθμό 53361/02-10-06 (ΦΕΚ 1503Β/11-10-06) «Παροχή μέσων ατομικής προστασίας σε υπαλλήλους των ΟΤ και μέτρα προληπτικής ιατρικής» καθώς και τις τροποποιήσεις αυτής Κ.Υ. ΤΤ/36586/07 (ΦΕΚ 1323 Β/30-07-07) και την Κ.Υ.. με αριθμό 31119/08 (ΦΕΚ 990 Β/28-05-08), «στους εργαζόμενους στους οποίους παρέχονται τα μέσα ατομικής προστασίας επίσης παρέχεται ένα (1) λίτρο φρέσκο γάλα σε ημερήσια βάση». Η παράδοση του γάλακτος θα γίνεται σε ημερήσια βάση, για τις μέρες που λειτουργούν οι υπηρεσίες του δήμου και των νομικών προσώπων, σε συγκεκριμένη ώρα, πριν την έναρξη του ωραρίου των υπαλλήλων, ύστερα από συνεννόηση με τις αρμόδιες υπηρεσίες, σε συσκευασία του ενός (1) λίτρου, σε χώρους τους οποίους θα υποδείξουν οι υπηρεσίες του δήμου και των νομικών προσώπων, ενώ ο ανάδοχος οφείλει να προμηθεύσει τον δήμο και τα νομικά πρόσωπα με ψυγεία ποσότητας και μεγέθους τέτοιου, ώστε να αντιστοιχεί στην προμηθευόμενη ποσότητα και στα αντίστοιχα ζητούμενα σημεία παράδοσης. ναλυτικά η προμήθεια γάλακτος για το Δήμο Βέροιας και τα νομικά πρόσωπα έχει ως εξής: ΓΙ ΤΟ ΔΗΜΟ ΒΕΡΟΙΣ για το έτος 2016 Μονάδα μέτρησης- Είδος Ενδεικτικός αριθμός υπαλλήλων Ενδεικτικές Εργάσιμες ημέρες Εργατοη μέρες Κ. Ενδεικτικ ήτιμή μονάδας Δαπάνη α/α 1. Υπηρεσία 10 Διοικητική Τεμ. 1 lit- Γάλα 42 275 11.550 10/6063 0,95 10.972,50 2. 20 καθαριότητα Τεμ. 1 lit- Γάλα 75 275 20.625 20/6063 0,95 19.593,75 3 4 5 6 7 20 καθαριότητα Τεμ. 1 lit- Γάλα (έκτακτο προσωπικό) 25 άρδευση Τεμ. 1 lit- Γάλα (υδρονομείς) 30 τεχνική Τεμ. 1 lit- Γάλα 35 πρασίνου Τεμ. 1 lit- Γάλα 45 νεκροταφείων Τεμ. 1 lit- Γάλα 40 44 1.760 20/6063 0,95 1.672,00 13 110 1.430 25/6063 0,95 1.358,50 17 275 4.675 30/6063 0,95 4.441,25 12 275 3.300 35/6063 0,95 3.135,00 2 275 550 45/6063 0,95 522,50 5
ΣΥΝΟΛΟ ΠΡΟ ΦΠ 41.695,50 ΦΠ 13% 5.420,43 ΣΥΝΟΛΙΚΟ ΠΟΣΟ 47.115,93 α/α Είδος Μονάδα μέτρησης 1. Γάλα αγελάδος 1 λίτρου Τεμ. 1 λίτρου ΓΙ ΤΟ ΚΠ για το έτος 2016 Δικαιούχοι Ενδεικτικές Εργάσιμες ημέρες Ενδεικτικές Εργατοημέρε ς -λίτρα Τιμή μονάδας Δαπάνη 31 250 7.750 0,95 7.362,50 ΣΥΝΟΛΟ ΠΡΟ ΦΠ 7.362,50 ΦΠ 13% 957,13 ΣΥΝΟΛΟ ΜΕ ΦΠ 8.319,63 α/α Είδος Μονάδα μέτρησης 1. Γάλα αγελάδος 1 λίτρου ΓΙ ΤΟ ΔΗ.ΒΡΕ.ΣΤ. για το έτος 2016 Τεμ. 1 λίτρου Δικαιούχοι Ενδεικτικές Εργάσιμες ημέρες Ενδεικτικές Εργατοημέρε ς- λίτρα Τιμή μονάδας Δαπάνη 3 250 750 0,95 712,50 ΣΥΝΟΛΟ ΠΡΟ ΦΠ 712,50 ΦΠ 13% 92,63 ΣΥΝΟΛΟ ΜΕ ΦΠ 805,13 ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΞΙ ΠΡΟΜΗΘΕΙΣ ΓΛΚΤΟΣ ΓΙ ΤΟ ΔΗΜΟ ΚΙ Τ ΝΟΜΙΚ ΠΡΟΣΩΠ χωρίς ΦΠ:49770,50 ΦΠ 13% : 6.470,18 ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΞΙ ΠΡΟΜΗΘΕΙΣ ΓΛΚΤΟΣ ΓΙ ΤΟ ΔΗΜΟ ΚΙ Τ ΝΟΜΙΚ ΠΡΟΣΩΠ με ΦΠ : 56.240,68 1. Οι ποσότητες γάλακτος είναι ενδεικτικές και έχουν υπολογισθεί με βάση την υπάρχουσα κατάσταση σε εργατοτεχνικό προσωπικό βάσει της σχετικής νομοθεσίας και της κατάστασης των δικαιούχων από την Δ/νση Διοικητικών Υπηρεσιών του δήμου και των Ν.Π.Δ.Δ, λαμβάνοντας υπόψη ωστόσο και τις περιπτώσεις σύναψης νέων συμβάσεων ορισμένου χρόνου και την πρόσληψη υδρονομέων για τους θερινούς μήνες. 2. Οι ποσότητες δεν είναι δεσμευτικές για τον δήμο αλλά ο ανάδοχος θα πληρωθεί σύμφωνα με την ποσότητα που θα παραγγείλουν οι υπηρεσίες του δήμου και των νομικών προσώπων ανάλογα με τις ανάγκες τους, το υπάρχον προσωπικό και όχι απαραίτητα σύμφωνα με το παραπάνω αναφερόμενο συνολικό ποσό, το οποίο αποτελεί το ανώτερο χρηματικό όριο. 6
Τ Ε Χ Ν Ι Κ Ε Σ Π Ρ Ο Δ Ι Γ Ρ Φ Ε Σ Όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι ποιότητας, εγκεκριμένων εταιριών ευρείας κατανάλωσης και σύμφωνα με τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών (ΦΕΚ 788Β/87) όπως έχει τροποποιηθεί και τις υγειονομικές διατάξεις. Η μεταφορά των προϊόντων πρέπει επίσης να πληροί τις υγειονομικές διατάξεις. Η συσκευασία των υπό προμήθεια ειδών πρέπει να είναι κατάλληλη για τρόφιμα σύμφωνα με την κείμενη νομοθεσία. Ο προμηθευτής αναλαμβάνει την υποχρέωση αντικατάστασης προϊόντων που πλησιάζουν την ημερομηνία λήξης τους και δεν έχουν ακόμη χρησιμοποιηθεί.. ΕΙΔΗ ΠΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ- Β.ΧΥΜΟΙ- Γ. ΕΛΙΟΛΔΟ 1. Ελαιόλαδο Θα πρέπει να είναι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με τέλειο άρωμα και γεύση, με οξύτητα όχι μεγαλύτερη από 1%. Θα παραδίδεται σε συσκευασία εγκεκριμένη για διατήρηση τροφίμων, στην οποία θα αναφέρονται η ονομασία, η κατηγορία, το καθαρό βάρος, ο παρασκευαστής ή συσκευαστής, ο αριθμός παρτίδας, η ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας, οι συνθήκες διατήρησης και το σύστημα διασφάλισης ποιότητας και διαχείρισης τροφίμων. 2.Τσάϊ του βουνού Τσάϊ «του βουνού» σε συσκευασία των 30γρ.σε πλαστικά σακουλάκια. Θα αναγράφεται ο τόπος προέλευσης η ημέρα συσκευασίας και η ημερομηνία λήξης. 3. Μέλι Το μέλι πρέπει να είναι αγνό φυσικό, ανεπεξέργαστο προϊόν χωρίς προσμίξεις και συντηρητικά. Να προέρχεται από άνθη, κωνοφόρα ή θυμάρι και τούτο να αναφέρεται στην ετικέτα συσκευασίας. Να μην έχει αφαιρεθεί η γύρη ή άλλο ειδικό συστατικό. Η συσκευασία να είναι γυάλινη ή μεταλλική 950 γρ. με ημερομηνία παραγωγής και λήξης. Επίσης πρέπει να αναγράφεται στη συσκευασία το καθαρό βάρος σε γραμμάρια, το όνομα ή η εμπορική επωνυμία και η διεύθυνση ή η έδρα του παραγωγού ή του συσκευαστή. 4. υγά Τα αυγά να είναι κοινά, πτηνοτροφείου, κατηγορίας Μ (Medium) μεσαίου βάρους από 53-63 γρ. Να είναι ωοσκοπημένα και ποιοτικά καταταγμένα από νόμιμα λειτουργούντα ωοσκοπικά κέντρα τα οποία 7
διαθέτουν κωδικό αριθμό έγκρισης Κτηνιατρικής Υπηρεσίας. Να είναι συσκευασμένα σε εξάδες. Στη συσκευασία τους να υπάρχουν ενδείξεις κατηγορίας, ποιότητας και βάρους. Να υπάρχει ημερομηνία συσκευασίας ή ωοσκόπησης, ο κωδικός αριθμός του ωοσκοπικού κέντρου και η ημερομηνία λήξης. Η παράδοση τους να γίνεται τρεις (3) ημέρες από την ημερομηνία ωοσκόπησης. 5. λεύρι Το αλεύρι για όλες τις χρήσεις θα πρέπει να είναι προϊόν αλέσεως υγιούς σίτου βιομηχανικώς καθαρισμένος από πάσα ανόργανη ή οργανική ουσία. λεύρι που να μην είναι υγροποιημένο ή σβολιασμένο και να μην έχει καμιά μυρωδιά. Να παραδίδονται συσκευασμένα σε αεροστεγείς συσκευασίες καθαρού βάρους 1.000 γραμ, από αγνές πρώτες ύλες, με ένδειξη στη συσκευασία της ημερομηνίας παραγωγής και λήξης. Το αλεύρι θα πρέπει να είναι σίτου τύπου 70%. 6. Ζυμαρικά Να είναι παρασκευασμένα από 100% σιμιγδάλι ξηραινόμενα εντός ειδικών θαλάμων με ελαφρά θέρμανση και σε υγιεινές συνθήκες. Η συσκευασία να είναι αεροστεγής και να αναγράφεται σε αυτήν η ημερομηνία λήξης του προϊόντος και ο τόπος παρασκευής. Η συσκευασία να είναι του ½ κιλού. παγορεύεται ο τεχνητός χρωματισμός των ζυμαρικών και η προσθήκη συντηρητικών. Η μεταφορά των προϊόντων να πληροί τους όρους του «Κώδικα Τροφίμων και Ποτών» και τις ισχύουσες Υγειονομικές Διατάξεις. Οι χυλοπίτες να περιέχουν σιμιγδάλι, αυγά και γάλα. 7. Όσπρια Να είναι συσκευασμένα σε συσκευασίες 500 γραμμαρίων. Tα όσπρια δεν θα προέρχονται από μεταλλαγμένα φυτά. Θα πρέπει να είναι ώριμα, φυσιολογικού χρώματος στιλπνά, μη συρρικνωμένα και χωρίς προσμίξεις με ένδειξη της ημερομηνίας παραγωγής και λήξης. παγορεύεται η προσθήκη κάθε ανόργανης η οργανικής ουσίας. Κατά τον βρασμό θα πρέπει να αναδύονται ευχάριστοι οργανοληπτικοί χαρακτήρες. Όσπρια τα οποία θα βράζουν σε χρόνο μεγαλύτερο του συνήθους θεωρούνται κατωτέρας ποιότητας. 8. Ρύζι Το ρύζι (γλασσέ,καρολίνα μπόνετ κίτρινο) θα είναι φυσικό προϊόν υψηλής ποιότητας, βραστερότητας και γεύσης, φετινής σοδιάς, φυσιολογικού χρώματος, με ομοιόμορφη εμφάνιση, απαλλαγμένο από ξένα σώματα, 8
απεντομωμένο με φυσικές οικολογικές ουσίες ακίνδυνες για τον άνθρωπο, με ένδειξη της ημερομηνίας παραγωγής και λήξης. Η συσκευασία θα είναι 1.000 και 500 γραμ., εκτός από τις προβλεπόμενες ενδείξεις (σχετικές διατάξεις), πρέπει απαραίτητα να γράφεται και η ποιότητα του ρυζιού. 9. Μαρμελάδα Να είναι παρασκευασμένη με περιεκτικότητα σε φρούτα 40% και άνω, με γεύση και οσμή χαρακτηριστική του χρησιμοποιηθέντος είδους. Θα διατίθεται σε συσκευασία 450 γρ., επιλογής ειδών φρούτων. 10. Βούτυρο μαργαρίνη τύπου soft Να είναι προϊόν που λαμβάνεται από φυτικές λιπαρές ύλες και το οποίο έχει την ακόλουθη περιεκτικότητα σε λιπαρές ύλες: άνω των 62% και κάτω του 80%. Το βάρος της συσκευασίας του να είναι του ενός (1) κιλού να είναι μαλακή για ευκολότερη επάλειψη στο ψωμί. 11. Μπισκότα Τύπου Μιράντα ή ανάλογο σε αεροστεγή συσκευασία 250 γρ., με ένδειξη ημερομηνίας παραγωγής και λήξης κατανάλωσης και να πληροί τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και ποτών και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις. 12. λάτι Χλωριούχο νάτριο που προέρχεται είτε από την εξάτμιση του θαλασσινού νερού στις αλυκές είτε από την επεξεργασία του ορυκτού άλατος των αλοτορυχείων. Η περιεκτικότητα σε χλωριούχο νάτριο (NaCl) να είναι τουλάχιστον 97%, να μην περιέχει ξένες ύλες, να μην εμφανίζει οποιαδήποτε οσμή και να μην περιέχει πρόσθετες χρωστικές ουσίες. Θα πρέπει να έχει λευκό χρώμα και το υδατικό του διάλυμα να εμφανίζει ελαφριά μόνο θολερότητα και να πληροί τους όρους του άρθρου 38 του Κ.Τ.Π. και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις. Να διατίθεται σε συσκευασία πλαστική των 500 γρ. 13. Μπαχαρικά Θα είναι ποιότητας, θα πληρούν τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις. 9
14. Ζάχαρη Σε συσκευασία των 1000 γρ. και να πληροί τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και ποτών και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις. 15. Κακάο Σε συσκευασία των 125 γρ. Η συσκευασία να είναι αεροστεγής και να αναγράφεται σε αυτήν η ημερομηνία λήξης του προϊόντος και ο τόπος παρασκευής. 16. Ξύδι Σε συσκευασία των 350 γραμμαρίων. και να πληροί τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις. 17. Τοματοχυμός Να προέρχεται από ελαφρά συμπύκνωση χυμού ντομάτας, ώστε τα στέρεα συστατικά εκ του χυμού προερχόμενα, να είναι 6% τουλάχιστον. Η συσκευασία του να είναι χάρτινη των 500 γρ. 18. Νερό εμφιαλωμένο Το μεταλλικό εμφιαλωμένο νερό δεν επιτρέπεται να περιέχει πρόσθετες χρωστικές ουσίες. Η συσκευασία του να είναι σε πλαστικό μπουκάλι του 1,5 λίτρου και να παραδίδεται σε συσκευασία των έξι φιαλών. 19.Πραλίνα φουντουκιού Σε συσκευασία του 1kg και να πληροί τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις. 20.Σκόνη ροφήματος για παιδιά. Σε συσκευασία των 800 gr και να πληροί τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών και τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις. 21.ραβοσιτέλαιο Το ραβοσιτέλαιο θα πρέπει να διατίθεται σε συσκευασία του ενός (1) λίτρου. Το ραβοσιτέλαιο θα πρέπει να είναι 100% ραφινέ. Θα παραδίδεται σε πλαστική συσκευασία εγκεκριμένη για διατήρηση τροφίμων, στην οποία θα αναφέρονται το καθαρό βάρος και η ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας. 10
22. Γάλα αγελάδας εβαπορέ (388 γραμμαρίων) πλήρες συμπυκνωμένο Να είναι αγελαδινό γάλα, εβαπορέ, απαλλαγμένο από οποιαδήποτε άχρηστη, περιττή ή βλαβερή ουσία και να έχει υποστεί υψηλού βαθμού αποστείρωση, να είναι σε μεταλλική συσκευασία των 388 γραμμαρίων περίπου, καθαρού βάρους, και να πληροί τις εκάστοτε περί τροφίμων ισχύουσες διατάξεις. Εξωτερικά της συσκευασίας να γράφεται η ημερομηνία λήξης του γάλακτος, καθώς και να φέρει τη σήμανση CE. To κάθε κουτί πρέπει να ανοίγει χωρίς τη βοήθεια μηχανικών μέσων (easy open). 23. ρακάς- φασολάκια κατεψυγμένα Σε συσκευασία του ενός κιλού. Τα προμηθευόμενα κατεψυγμένα λαχανικά θα είναι πρώτης ποιότητας και θα πληρούν τις εκάστοτε περί τροφίμων ισχύουσες διατάξεις, να παράγονται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP. Δεν θα προέρχονται από μεταλλαγμένα φυτά. 24. Χυμός φρούτων Η συσκευασία του να είναι χάρτινη του 1 λίτρου και των 250 ml. Στην ετικέτα του να αναγράφεται η ελάχιστη περιεκτικότητα σε χυμό φρούτων, πολτό φρούτων ή μίγμα αυτών των συστατικών με την ένδειξη «περιεκτικότητα σε φρούτα 50% τουλάχιστον». Η ένδειξη αυτή πρέπει να εμφανίζεται στο ίδιο οπτικό πεδίο με την ονομασία του προϊόντος. 25. Σφολιατάκια κατεψυγμένα Η συσκευασία να είναι των 450 γρ./18τεμ. και να αναγράφονται οι εξής ενδείξεις: α) η ονομασία πώλησης συμπληρωμένη με την ένδειξη «βαθειάς κατάψυξης» ή «ταχείας κατάψυξης» ή «υπερκατεψυγμένα» β) η ημερομηνία λήξης γ) Ο προσδιορισμός παρτίδας δ) σαφή ανακοίνωση «απαγορεύεται η εκ νέου κατάψυξη μετά την απόψυξη». 26. Καφές ελληνικός Να είναι συσκευασίας 200γρ., αρίστης ποιότητας, με ημερομηνία λήξης και να πληροί τους όρους του κώδικα τροφίμων και ποτών. 27. Κομπόστα ροδάκινο Οι καρποί και τα φρούτα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των κομποστών θα είναι ποιότητας χωρίς σπέρματα. Επί της συσκευασίας πρέπει απαραίτητα να αναγράφεται το καθαρό βάρος του περιεχομένου καρπού μετά την αποστράγγιση, η πυκνότητα του σιροπιού και η ημερομηνία λήξης. Δεν επιτρέπεται να περιέχει πρόσθετες χρωστικές ουσίες. Το βάρος της συσκευασίας να είναι 920 γρ. Να διατίθεται σε γυάλινο ή μεταλλικό κυτίο κατά προτίμηση με εύκολο άνοιγμα (easy open). 11
28. Σοκολατένια αβγουλάκια γάλακτος με πραλίνα Θα διατίθεται σε συσκευασία πλαστική των 1.000 γραμμαρίων, που θα πληροί τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών και τις ισχύουσες κοινοτικές και υγειονομικές διατάξεις. 29. Καραμέλες ζελέ με άρωμα φρούτων Οι καραμέλες ζελέ με άρωμα φρούτων να έχουν ξεχωριστό περιτύλιγμα, και το προϊόν να τηρεί όλες της προδιαγραφές του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών και τις ισχύουσες κοινοτικές και υγειονομικές διατάξεις. 30.λλαντικό γαλοπούλα Γαλοπούλα σε φέτες άπαχη. Η συσκευασία να είναι κλειστή, (μπαστούνι) με ένδειξη της ημερομηνίας παραγωγής και λήξης κατανάλωσης. Να μην παρουσιάζει οποιαδήποτε οσμή και αλλοίωση. 31.Μπέϊκιν Μπέικιν σε φακελάκια 20γρ προϊόν ζαχαροπλαστικής όπως διατίθενται ευρέως στο εμπόριο. 32.Ψώμι τοστ. Ψωμί συσκευασμένο σε φέτες όπως διατίθεται ευρέως στο εμπόριο, σίκαλης σε συσκευασία 500γρ. και σίτου σε συσκευασία των 680γρ., όπου θα αναγράφονται : η ημέρα παραγωγής,ημερομηνία λήξης, χωρίς συντηρητικά. 34.Ελιές Ελιές χωρίς αλλοιώσεις να μην είναι μαλακές και σε φυσιολογικό μέγεθος και χρώμα μαύρο. Δ. ΓΛΚΤΟΚΟΜΙΚ ΠΡΟΪΟΝΤ Τα είδη γαλακτοκομίας πρέπει να είναι ποιότητας, να έχουν υποστεί πλήρη και επιτυχή ωρίμανση, να είναι απαλλαγμένα από ανεπιθύμητες οσμές και να μην παρουσιάζουν αλλοιώσεις υφής και χρώματος. 1. Γιαούρτι συσκευασίας 200 γραμμαρίων αγελαδινού γάλακτος ή παραδοσιακό γιαούρτι Το γιαούρτι θα πρέπει να είναι αεροστεγώς συσκευασμένο σε πλαστικό κεσεδάκι των 200 περίπου γραμμαρίων. Θα πρέπει να αναγράφεται στην συσκευασία αναλυτικά η περιγραφή του είδους και η ημερομηνία παραγωγής και λήξης. 12
2. Τυρί φέτα Τυρί φέτα ποιότητας από πρόβειο και κατσικίσιο γάλα. Στη συσκευασία να αναφέρονται υποχρεωτικά οι ακόλουθες ενδείξεις: α)«φετ» (FETA), β)προστατευμένη ονομασία προέλευσης (ΠΟΠ), γ)τυρί, δ)η επωνυμία και η έδρα του παραγωγού-συσκευαστή, ε)το βάρος του περιεχομένου, στ)η ημερομηνία παραγωγής, ζ)στοιχεία ελέγχου που αναλύονται ως εξής: 1)Τα δυο πρώτα γράμματα της ονομασίας προέλευσης: Φ.Ε. 2)Ο αύξων αριθμός του τύπου συσκευασίας. 3)Ημερομηνία παραγωγής. Παράδειγμα: (ΦΕ-1650-20.12.94). ποκλείονται τα τρίμματα. 3. Τυρί ημίσκληρο Ημίσκληρο τυρί ποιότητας, παρασκευασμένο από αγελαδινό γάλα. Στη συσκευασία του, της οποίας το μέγιστο βάρος να είναι 3 κιλά, να αναφέρονται υποχρεωτικά οι ακόλουθες ενδείξεις:. «ΗΜΙΣΚΛΗΡΟ» Β. Τυρί Γ. Η επωνυμία και η έδρα του παραγωγού - συσκευαστή. Δ. Η ημερομηνία παραγωγής. Ε. Βάρος περιεχομένου. 4.Τυρί κεφαλοτύρι Να είναι τύπου 38% υγρ - 40 % Να είναι παρασκευασμένο από γάλα πρόβειο ή κατσικίσιο ή μίγμα αυτών με ένδειξη της ημερομηνίας παραγωγής και λήξης κατανάλωσης. Το τυρί να είναι σκληρό εύγευστο και να μην παρουσιάζει αλλοιώσεις υφής και χρώματος. Σημειώνουμε: Στην ετικέτα πρέπει να αναγράφεται «τυρί κεφαλοτύρι» και όχι «τύπου κεφαλοτύρι». Ε. ΕΙΔΗ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΥ Ο προμηθευτής υποχρεούται να προμηθεύει κρέας, ποσότητα και ποιότητα σύμφωνα με την παραγγελία του κάθε φορέα. Να δηλώνει τις ποσότητες κρέατος κατά κατηγορία και ποιότητα τόσο στο δελτίο αποστολής όσο και στο αντίστοιχο τιμολόγιο. Η μεταφορά του κρέατος προς την υπηρεσία θα γίνεται υπό υγιεινές συνθήκες και με μεταφορικά μέσα εφοδιασμένα με σχετική άδεια της Κτηνιατρικής Υπηρεσίας. 13
1. Κρέας μοσχαρίσιο νωπό. Να είναι κρέας νωπό (σπάλα-ελιά-ποντικός) σε μερίδες, ποιότητας προερχόμενο από μικρά και υγιή ζώα ηλικίας έως 24 μηνών, άπαχο το οποίο να βρίσκεται σε καλή θρεπτική κατάσταση, κόκκινου χρώματος, χωρίς οσμή και αίματα. Να είναι σφαγμένο πριν από 48 ώρες και μέχρι 6 ημέρες. 2. Κοτόπουλα Νωπά. Να είναι νωπά, ποιότητας, τρυφερά, εύσαρκα, με δέρμα μαλακό-λείο. Να έχουν υποστεί αφαίμαξη, να είναι πλήρως αποπτερωμένα χωρίς κεφάλι και πόδια. Το βάρος να κυμαίνεται από 1,5-2 κιλά και να είναι όσο το δυνατόν ισομεγέθη. Να είναι απαλλαγμένα από όργανα του πεπτικού συστήματος, καθαρά χωρίς ορατό ξένο σώμα ή ακαθαρσία. Να προέρχονται από πτηνοτροφεία και πτηνοσφαγεία με αριθμό έγκρισης από την αρμόδια Κτηνιατρική Υπηρεσία και να φέρουν σφραγίδα κτηνιατρικού ελέγχου. 3. Κιμάς. Να προέρχεται από νωπό κρέας μόσχου σπάλα ή μπούτι ποιότητος, να είναι καθαρισμένο από λίπος, όπως ακριβώς το μεριδοποιημένο κρέας, το οποίο θα αλέθεται στην κρεατομηχανή. Το κρέας το οποίο προορίζεται για κοπή κιμά, να έχει ακριβώς τις ίδιες τεχνικές προδιαγραφές με αυτές του μεριδοποιημένου νωπού κρέατος μόσχου. ποκλείεται η παρασκευή κιμά από τα τραυματισμένα μέρη. ΣΤ. ΕΙΔΗ ΙΧΘΥΟΠΩΛΕΙΟΥ 1. Ψάρια νωπά Να είναι α ποιότητας, καλά διατηρημένα Να μην έχουν αλλοιώσεις στην όψη, οσμή και το χρώμα. Ζ. ΕΙΔΗ ΟΠΩΡΟΠΩΛΕΙΟΥ 1. Οπωρολαχανικά Τα φρούτα και τα λαχανικά να είναι α ποιότητας και να ανταποκρίνονται στις ποιοτικές προδιαγραφές της κατηγορίας. 14
Να μην είναι χτυπημένα, να μην εμφανίζουν αλλοίωση σύστασης, σύμφωνα με τις προδιαγραφές του κώδικα τροφίμων και ποτών. Να είναι στο κατάλληλο στάδιο ωρίμανσης και ανάπτυξης για να καταναλωθούν. Να είναι όσο το δυνατόν ισομεγέθη, φρέσκα, απαλλαγμένα από ζιζάνια και τα λαχανικά χωρίς μαραμένα φύλλα. Τα οπωρολαχανικά να είναι απαλλαγμένα από υπολείμματα φυτοφαρμάκων, ραδιενεργά κατάλοιπα και να μην είναι μεταλλαγμένα. Εφιστάται η προσοχή του προμηθευτή στο αντίστοιχο τιμολόγιο, στο οποίο θα πρέπει να αναγράφονται λεπτομερώς οι χαρακτηρισμοί του προσκομιζόμενου είδους, (κατηγορία, προέλευση όπως και κάθε χαρακτηριστικό γνώρισμα π.χ. ΠΟΡΤΟΚΛΙ: Μέρλιν, Κρήτης, Άρτας, Πρέβεζας, Γιάφας), ΜΗΛ: Στάρκιν, Ντέλισιους, Βόλου, Γκόλντεν, Ρενέτες, Γκράν-Σμίθ, Μπέλ φόρ, ΧΛΔΙ: Κρυστάλια, μπάτε-φετε, κάιζερ κ.λ.π.). Η. ΕΙΔΗ ΡΤΟΠΟΙΕΙΟΥ Για τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται για τη παρασκευή προϊόντων αρτοποιίας, ζύμης και ενδιάμεσων προϊόντων αρτοποιίας, τον τρόπο έψησης, συσκευασίας και διάθεσης των προϊόντων αυτών, καθώς και για τη διαδικασία του ελέγχου τους, απαιτείται η εναρμόνιση στους ισχύοντες Ευρωπαϊκούς κανονισμούς, στις διατάξεις του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, όπως ισχύει κάθε φορά και στις συναφείς διατάξεις της κείμενης νομοθεσίας. Πρέπει να είναι αρίστης ποιότητας, χωρίς αλλοιώσεις, νοθείες, προσβολές από μικροοργανισμούς, έντομα ή ακάρεα, γαιώδεις προσμίξεις, τοξικές ουσίες, ανεπιθύμητες οσμές, χρωματισμούς και άλλα ανεπιθύμητα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά. Ο προμηθευόμενος άρτος, τα αρτοσκευάσματα και τα αρτοποιεία θα πληρούν τους όρους και προϋποθέσεις που θέτει ο Ν.3526/2007. Τόσο ο άρτος όσο και τα αρτοπαρασκευάσματα θα είναι φρέσκα, χωρίς προσθήκη συντηρητικών και κατάλληλα για κατανάλωση από τα μικρά παιδιά, νήπια των παιδικών σταθμών του δήμου. παγορεύεται η μεταφορά, με οποιοδήποτε τρόπο, προϊόντων αρτοποιΐας με οχήματα που μεταφέρουν ρυπαρά αντικείμενα ή τοξικές ύλες ή υγρά, τα οποία μπορούν να επηρεάσουν, με οποιονδήποτε τρόπο, την ποιότητα και την υγιεινή των προϊόντων αυτών. Ο άρτος θα πρέπει να είναι πολυτελείας ποιότητας. Το βάρος του θα πρέπει να είναι 420 γραμμάρια (καθαρό-ψημένο). Για την παρασκευή του θα πρέπει να χρησιμοποιείται άλευρο σίτου επώνυμης αλευροβιομηχανίας. Το ποσοστό του προστιθέμενου άλατος δεν θα πρέπει να είναι ανώτερο από 1,5% και να πληροί τους όρους του μαγειρικού 15
άλατος. Ο άρτος πρέπει να διατίθεται στην κατανάλωση μισή ώρα τουλάχιστον μετά την απόκτηση της θερμοκρασίας δωματίου. Δεν επιτρέπεται η προσθήκη χρωστικών ουσιών. Η παράδοση από τον προμηθευτή να γίνεται σε χάρτινες σακούλες. Βασιλόπιτες-Τσουρέκια: Πρέπει να περιέχουν υποχρεωτικά λιπαρές ύλες και μια από τις φυσικές γλυκαντικές ύλες. παραίτητα συστατικά για την παρασκευή τους είναι γάλα, βούτυρο, αυγά, λιπαρές ύλες, γλυκαντικές ύλες, μαγιά και αλεύρι. Τα ατομικά τσουρεκάκια θα είναι βάρους περίπου 100 γραμμαρίων. Πιτάκια διάφορα: Σφολιατοειδή προϊόντα, παρασκευασμένα με φρέσκο βούτυρο και αγνά υλικά χωρίς την προσθήκη συντηρητικών. Μελομακάρονα- Κεράσματα: Παρασκευασμένα από υψηλής ποιότητας υλικά, χωρίς προσθήκη συντηρητικών. Κουλούρι τύπου Θεσσαλονίκης Τα κουλούρια τύπου Θεσσαλονίκης θα πρέπει να παρασκευάζονται και να διατίθενται σε βάρος 80 γραμμαρίων τουλάχιστον, κατά τεμάχιο. Θ. ΓΛ Η προμήθεια αφορά φρέσκο γάλα αγελάδας παστεριωμένο, ομογενοποιημένο, βραχείας διάρκειας συντήρησης, σε συσκευασία των 1000ml που θα πρέπει να τηρεί όλες τις διατάξεις υγιεινής, διάθεσης και εμπορίας και τις προδιαγραφές της κείμενης ελληνικής και ευρωπαϊκής νομοθεσίας. Το γάλα θα παράγεται και θα συσκευάζεται σε παραγωγικές μονάδες οι οποίες θα πρέπει να είναι πιστοποιημένες κατά ISO και HACCP ενώ η μεταφορά του θα γίνεται σε φορτηγό ψυγείο, σύμφωνα με τις κείμενες διατάξεις, με ευθύνη και δαπάνη του αναδόχου. Το προς προμήθεια γάλα πλήρες (λιπαρά 3,5%) ή ημιαποβουτυρωμένο (λιπαρά 1,5%), ανάλογα με τις ανάγκες των υπηρεσιών του δήμου, οφείλει να καλύπτει τουλάχιστον τις παρακάτω προδιαγραφές: Προϊόν o Περιγραφή είδους: λευκό φρέσκο παστεριωμένο αγελαδινό γάλα πλήρες σε λιπαρά ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (κατ εξαίρεση μπορεί για συγκεκριμένες ποσότητες που θα ορισθούν από την υπηρεσία, να περιέχει λίπος 1,5%). o Ως «παστεριωμένο γάλα» νοείται το γάλα το οποίο έχει υποβληθεί σε επεξεργασία που περιλαμβάνει την έκθεση σε υψηλή θερμοκρασία για μικρό χρονικό διάστημα (+71,7 βαθμούς C τουλάχιστον για 15 δευτερόλεπτα) ή σε χαμηλή θερμοκρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα (+63 βαθμούς C τουλάχιστον για 30 λεπτά) ή σε διαδικασία παστερίωσης που χρησιμοποιεί διαφορετικούς συνδυασμούς χρόνου και θερμοκρασίας μεταξύ των δύο παραπάνω συνθηκών για την επίτευξη ισοδύναμου αποτελέσματος, παρουσιάζει αρνητική αντίδραση στη δοκιμασία φωσφατάσης και θετική στη δοκιμασία υπεροξειδάσης, αμέσως δε μετά την παστερίωση ψύχε- 16
ται το συντομότερο δυνατόν σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους +6 βαθμούς C, στην οποία θερμοκρασία και συντηρείται. o Προϊόν ευρείας κατανάλωσης, με διάρκεια ζωής όχι μεγαλύτερη των 7 ημερών. o Πιστοποιημένο κατά HACCP (Σύστημα Διασφάλισης της Υγιεινής Τροφίμων) και κατά ISO 9001 (Σύστημα Διασφάλισης Ποιότητας) ή παρόμοια πιστοποίηση ποιότητας (να κατατεθεί). Συσκευασία-ποθήκευση o Το προς προμήθεια γάλα θα πρέπει να είναι συσκευασμένο σε εγκεκριμένες συσκευασίες, σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία, προς τήρηση των όρων υγιεινής. o Θα είναι αεροστεγής συσκευασία του ενός (1) λίτρου. o Στη συσκευασία του παστεριωμένου γάλακτος πρέπει να αναγράφονται σε εμφανές σημείο και με ευδιάκριτους χαρακτήρες οι ενδείξεις «παστεριωμένο» και «γάλα», η ημερομηνία παστερίωσης, η ημερομηνία λήξης, το σήμα καταλληλότητας του προϊόντος και η θερμοκρασία συντήρησής του, όπως προβλέπεται στην υποπαράγραφο ΣΤ.8 «Άρση εμποδίων στον ανταγωνισμό στον κλάδο επεξεργασίας τροφίμων- Ρυθμίσεις γαλακτοκομικών προϊόντων» του Ν. 4254/14 (ΦΕΚ 85/7-4-14-Τεύχος ). Στη συσκευασία πρέπει επίσης να αναγράφεται σε σαφή μορφή και εμφανές σημείο στο ίδιο οπτικό πεδίο με το σήμα του προϊόντος η διάρκεια ζωής του γάλακτος σε ημέρες. o Επίσης, η με αριθμό 2-2112/09 (ΦΕΚ 798Β/2009) αγορανομική διάταξη προβλέπει την υποχρέωση αναγραφής ενδείξεων επί της συσκευασίας των πάσης φύσεως γαλακτοκομικών προϊόντων, που θα υποδηλώνουν την χώρα προέλευσης της πρώτης ύλης (γάλακτος) που χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή και διάθεση των προϊόντων αυτών στον τελικό καταναλωτή. o Κατά τα λοιπά θα ισχύουν τα αναγραφόμενα στα σχετικά με το είδος και τη συσκευασία του, άρθρα του Κώδικα Τροφίμων (ΦΕΚ 788/87, τεύχος Β). o Ο προμηθευτής θα προμηθεύσει τον δήμο και τα νομικά πρόσωπα με τα απαιτούμενα ψυγεία για την σωστή συντήρηση, αποθήκευση των ποσοτήτων γάλακτος, τα οποία οφείλει σε τακτά χρονικά διαστήματα να τα συντηρεί καθώς και να τα αντικαταστήσει άμεσα, σε περίπτωση βλάβης με δικά του έξοδα. o Η καθημερινή μεταφορά των ποσοτήτων γάλακτος θα γίνεται με μέριμνα, ευθύνη και έξοδα του προμηθευτή. o Το προϊόν από την ημερομηνία παρασκευής, παράδοσης στο δήμο έως την ημερομηνία λήξεως του δεν θα πρέπει να παρουσιάζει αλλοιώσεις περιεχομένου ή συσκευασίας οι οποίες θα οφείλονται σε μικροβιακές ή ενζυματικές αλλοιώσεις. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Στις Τεχνικές Προδιαγραφές περιλαμβάνονται τα κυριότερα προϊόντα και είναι γενικού χαρακτήρα. Κατισχύει σε όλα η Ελληνική και η Ευρωπαϊκή Νομοθεσία για τις προδιαγραφές παραγωγής, διάθεσης, συσκευασίας, τυποποίησης διάθεσης κ.λ.π, που αφορούν τα προμηθευόμενα είδη. 17
ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΟΜΔ - ΕΙΔΗ ΠΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ / ΠΕΡΙΓΡΦΗ ΕΙΔΟΥΣ Μ.Μ ΚΠ ΔΗΒΡΕΣΤ ΠΟΣΟΤ ΗΤ ΔΗΜΟΥ ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΤΙΜΗ ΜΟΝΔΣ (ΧΩΡΙΣ ΦΠ) ΣΥΝΟΛΟ (ΧΩΡΙΣ ΦΠ) 1 AΛΤΙ(ΠΛΣΤΙΚΗ ΣΥΣΚΕΥΣΙ 500 ΓΡ.) ΤΜΧ 400 60 460 0,75 345,00 2 3 4 5 ΛΕΥΡΙ ΣΙΤΟΥ ΔΙΦΟΡΩΝ ΧΡΗΣΕΩΝ(χάρτινη συσκευασία 1.000 γρ.) ΛΕΥΡΙ ΦΡΙΝ (χάρτινη συσκευασία 500 γρ.) ΡΒΟΣΙΤΕΛΙΟ (συσκ. 1 λίτρ.) ΡΚΣ ΚΤΕΨΥΓΜΕΝΟΣ 1 ΚΙΛΟΥ ΤΜΧ 600 0 600 1,60 960,00 ΤΜΧ 150 90 240 0,93 223,20 ΤΜΧ 240 12 252 2,70 680,40 ΤΜΧ 100 15 115 2,52 289,80 6 ΥΓ( μεσαία 53-63 γρ.) ΤΜΧ 2800 650 3450 0,22 759,00 7 ΒΟΥΤΥΡΟ ΜΡΓΡΙΝΗ Soft 1 ΚΙΛΟΥ. ΤΜΧ 250 50 300 4,29 1.287,00 8 ΓΛ ΕΒΠΟΡΕ ΓΕΛΔΟΣ ΠΛΗΡΕΣ(κουτί388 γρ.) ΤΜΧ 6500 80 6580 0,95 6.251,00 9 ΓΛΟΠΟΥΛ ΛΛΝΤΙΚΟ ΣΕ ΦΕΤΕΣ ΚΙΛ 130 0 130 9,50 1.235,00 10 ΕΛΙΕΣ ΜΜΜΟΥΘ ΚΙΛ 90 15 105 5,10 535,50 11 12 ΕΜΦΙΛΩΜΕΝΟ ΝΕΡΟ 1,5 ΛΊΤΡΟΥ ΖΧΡΗ (χάρτινη συσκευασία 1.000γρ.) ΤΜΧ 300 0 300 0,35 105,00 ΤΜΧ 1400 60 1460 0,87 1.270,20 13 14 15 16 ΖΥΜΡΙΚ ΔΙΦΟΡ (σπαγγέτι, κοφτό, κριθαράκι, χυλοπίτες κτλ.συσκ.500 γρ.) ΚΚΟ( συσκευασία 125γρ.) ΚΡΜΕΛΕΣ 1 ΚΙΛΟΥ (ζελεδάκια) ΚΦΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ( 200 γρ. ) ΤΜΧ 8000 280 8280 1,10 9.108,00 ΤΜΧ 50 15 65 1,50 97,50 ΚΙΛ 60 25 10 95 7,26 689,70 ΤΜΧ 60 0 60 2,30 138,00 18
17 ΚΟΜΠΟΣΤ ΡΟΔΚΙΝΟ(συσκευασία 920γρ.) ΤΜΧ 50 80 130 1,46 189,80 18 ΚΥΜΙΝΟ(φακελάκι45 γρ.) ΤΜΧ 30 0 30 1,03 30,90 19 ΜΡΜΕΛΔ(συσκευασία 450γρ.) ΤΜΧ 500 80 580 2,85 1.653,00 20 ΜΕΛΙ (συσκ.950γρ.) ΤΜΧ 300 10 310 9,30 2.883,00 21 ΜΠΕΙΚΙΝ ΠΟΥΝΤΕΡ (συσκ.3 τεμ.των 20 γρ.) ΤΜΧ 100 0 100 0,39 39,00 22 23 ΜΠΙΣΚΟΤ ΤΥΠΟΥ ΜΙΡΝΤ ( συσκ.250 γρ.) ΞΥΔΙ (πλαστική φιάλη 350γρ.) ΤΜΧ 50 180 230 1,33 305,90 ΤΜΧ 250 25 275 0,87 239,25 24 ΠΙΠΕΡΙ (συσκ. 100γρ.) ΤΜΧ 30 5 35 2,43 85,05 25 26 ΠΡΛΙΝ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΟΎ (τύπου Μερέντα συσκ.1.000γρ.) ΡΙΓΝΗ(συσκευασία 50γρ.) ΤΜΧ 350 20 370 4,78 1.768,60 ΤΜΧ 50 5 55 1,13 62,15 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 ΡΥΖΙ (γλασσέ, καρολίνα,πακέτο 1.000γρ.) ΡΥΖΙ (μπόνετ κίτρινο, πακέτο 1.000γρ.) ΡΥΖΙ ΣΠΡΟ καρολίνα,γλασσέ(500 γρ.) ΡΥΖΙ ΚΙΤΡΙΝΟ (μπονέτ 500 γρ.) ΣΚΟΝΗ ΡΟΦΗΜΤΟΣ ΓΙ ΠΙΔΙ (συσκ. 800γρ.) ΣΟΚΟΛΤΕΝΙ ΥΓΟΥΛΚΙ 1ΚΙΛΟΥ ΣΦΟΛΙΤΚΙ ΚΤΕΨΥΓΜΕΝ 450 ΓΡ/18τεμ. ΤΟΜΤΟΧΥΜΟΣ (συσκ. 500γρ.) ΤΣΙ ΤΟΥ ΒΟΥΝΟΥ (ΣΥΣΚ. 30γρ.) ΦΚΕΣ ΨΙΛΕΣ - ΧΟΝΔΡΕΣ (συσκ. 500γρ.) ΦΣΟΛΚΙ ΚΤΕΨΥΓΜΕΝ 1 ΚΙΛΟΥ ΤΜΧ 1000 60 1060 2,30 2.438,00 ΤΜΧ 1000 0 1000 2,30 2.300,00 ΤΜΧ 600 0 600 1,15 690,00 ΤΜΧ 600 0 600 1,15 690,00 ΤΜΧ 20 0 20 6,90 138,00 ΚΙΛ 30 6 5 41 8,76 359,16 ΤΜΧ 150 0 150 1,86 279,00 ΤΜΧ 700 130 830 0,85 705,50 ΤΜΧ 100 0 100 1,25 125,00 ΤΜΧ 1100 50 1150 1,16 1.334,00 ΚΙΛ 60 0 60 2,43 145,80 19
38 ΦΣΟΛΙ ΞΕΡ ΜΕΤΡΙ (συσκ. 500 γρ.) ΤΜΧ 1100 0 1100 1,95 2.145,00 39 ΦΙΔΕΣ 250 γρ. ΤΜΧ 30 0 30 0,84 25,20 40 41 ΨΩΜΙ ΤΟΥ ΤΟΣΤ- ΣΙΚΛΗΣ 500 γρ. ΨΩΜΙ ΤΟΥ ΤΟΣΤ- ΣΙΤΟΥ 680 γρ. ΤΜΧ 70 0 70 2,30 161,00 ΤΜΧ 150 130 280 2,50 700,00 42 ΔΥΟΣΜΟΣ 30 γρ ΤΜΧ 0 10 10 1,30 13,00 43 ΚΝΕΛ 50γρ ΤΜΧ 0 6 6 1,24 7,44 44 ΜΠΧΡΙ τριμένο 50 γρ ΤΜΧ 0 10 10 1,24 12,40 45 ΖΥΜΗ κουρού 450 γρ ΤΜΧ 0 200 200 2,60 520,00 46 47 ΣΟΚΟΛΤΚΙ μινι 400 γρ ΤΡΧΝΣ ξινός 500 γρ ΤΜΧ 0 75 75 5,57 417,75 ΤΜΧ 0 120 120 1,86 223,20 ΣΥΝΟΛΟ ΠΡΟ ΦΠ 44.660,40 ΦΠ 13% 5.805,85 ΣΥΝΟΛΟ ΜΕ ΦΠ 50.466,25 ΟΜΔ Β- ΧΥΜΟΙ / ΠΕΡΙΓΡΦΗ ΕΙΔΟΥΣ Μ.Μ ΚΠ ΔΗΒΡΕΣΤ ΠΟΣΟΤ ΗΤ ΔΗΜΟΥ ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΤΙΜΗ ΜΟΝΔΣ (ΧΩΡΙΣ ΦΠ) ΣΥΝΟΛΟ (ΧΩΡΙΣ ΦΠ) 1 2 ΧΥΜΟΣ ΦΡΟΥΤΩΝ 1 ΛΙΤΡΟΥ ΧΥΜΟΣ ΤΟΜΙΚΟΣ ΦΡΟΥΤΩΝ 250 ml ΤΜΧ 100 60 100 260 1,08 280,80 ΤΜΧ 520 0 500 1020 0,40 408,00 ΣΥΝΟΛΟ ΠΡΟ ΦΠ 688,80 ΦΠ 23% 158,42 ΣΥΝΟΛΟ ΜΕ ΦΠ 847,22 ΟΜΔ Γ- ΕΛΙΟΛΔΟ / ΠΕΡΙΓΡΦΗ ΕΙΔΟΥΣ Μ.Μ ΚΠ ΔΗΒΡΕΣΤ ΠΟΣΟΤ ΗΤ ΔΗΜΟΥ ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΤΙΜΗ ΜΟΝΔΣ (ΧΩΡΙΣ ΦΠ) ΣΥΝΟΛΟ (ΧΩΡΙΣ ΦΠ) 1 ΕΛΙΟΛΔΟ ΠΡΘΕΝΟ ΕΞΙΡΕΤΙΚΟ ΟΞΥΤΗΤ 0-1 ΛΙΤΡΟ 1800 70 1870 5,91 11.051,70 ΣΥΝΟΛΟ ΠΡΟ ΦΠ 11.051,70 ΦΠ 13% 1.436,72 ΣΥΝΟΛΟ ΜΕ ΦΠ 12.488,42 20