I Ε Χ Ο Μ Ε Ν Α Α ΣΤΟΙΧΕΙΑΑΙΤΟΥΝΤΟΣ Β=ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΟ ΟΝΟΜΑΚΑΙΚΑΤΗΓΟΡΙΑΓΙΑΤΗΝΟΠΟΙΟΑΖΗΊΈϊΤΑϊΑΝΑΓΝΡ Γ.ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΖΩΝΗΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣΚΑΙΜΕΤΑΠΟΙΗΣΗΣ ΤΟΥΕΛΑΙΟΚΑΡΠΟΥ ύ. 1992-93 ΚΑΤΑΣΤΑΣΗΕΛΑΙΟΤΡΙΒΕΙΩΝ ΣΤΗΝΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΗΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗΖΩΝΗΠΕΡΙΟΛΟ Ε.ΠΟΙΚΙΛΙΕΣΕΛΙΑΣ ΤΗΝΠΑΡΑΓΩΓΗΤΟΥΕΛΑΙΟΥ ΟΚΑΡΠΟΣΤΩΝΟΠΟΙΩΝΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΑΙ ΠΑΡΑΛΟΣIΑΚΑ Σ'!.ΚΑΛΛΙΕΡΓΗΤΙΚΕ ςτεχνικες-καιτροποι ΣΥΛΛΟΓΗΣΤΟΥΕΛΑΙΟΚΑΡΠΟΥ Ζ.ΕΛΑΦΟΚΛΙΜΑΤΟΛΟΓIΚΕΣΣΥΝΘΗΚΕΣ Η.ΤΡΟΠΟΙ ΜΕΤΑΦΟΡΑΣΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ!ΚΑΙ ΜΕΘΟΛΟΙΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ 8. ΠΟΙΟΤΙΚΑΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ -ΣΥΝΗΜΕΝΑ ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗΓΕΩΓΡΑΦIΚΗΕΝΔΕIΞΗ ΧΑΡΤΗΣ Ν»ΠΡΕΒΕΖΑΣ & ΠΕΡΙΟΧΗΣΓΙΑ ΤΗΝ ΟΠΟΙΑ ΖΗΤΕ
ί: ' '- Ζ...'>' Α* ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΑΙ Τ 0 Υ Ν Τ 0 Σ ΕΠΩΝΥΜΙΑ 2Ενωο-ίΐ αγροτικών Συνεχο:ϊ,ρί θ'μί{.όν Ποίέβείοις ϋιευθυνση ;Λ.Ει-ρΥν/ης13Πρέ^ε^α ΤΗΛΕΦΏΝΑ : (0682) -22227, 28457, 28693,2534 1 ΤΕΕΕΧ : 322211Ε5ΡΚ6Ρ ΡΑΧ ; (0682) 29142 Νομικά μορφή ΕΑΣΠΡΕΒΕΖΑΣ ϊ Συν/σμός Περι-ορι σμένηςευθύνης Α'- θμός Φυσικών ΜελώνΟργάνωσης : 7483 Αναγνώριση Ομάδας Παραγωγών Ελαιολάδου : Αυχή έγι.νεμε χην υπ* αριθ 6284/12/11/86 απόφαση. Β.ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΟ ΟΝΟΜΑΚΑΙΚΑΤΗΓΌΡΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝΟΠΟΙΑΖΗΤΕΙΤΑΙΑΝΑΓΝΩΡΙΣΗ :ΠΡΕΒΕΖΑ Γεωγράφο κό Ονομο: Καχηγορία για χην οποίο:?ηχεύχαι αναγνώριση :Προ στοχευόμενηγεωγρο:φι κ ή Ενδειξη
Γ=ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗΖδΝΗΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣΚΑΙΜΕΤΑΠΟΙΗΣΗ ΤΟΥ ΕΛΑΙΟΚΑΡΠΟΥ.α. ΜΕ τ «ποίησης χ ου ελαιοκάρπου κ ο ι νόχη χ ε ς Κο:μο:ρ ί νο:, Κρυοπη γ ', Νικόπολη, ή, Φλάμπουρα!, δρωπός, Γ 1 ι ι ι ι κ ι τ, Σινώπη 1? ι ' ί-ΐ(ΐ - Η ι- Γι.Ρθ. Τ ι ε ι_ Ιο ι' κηι περιοχή υπάρχουν περίπου 555.000 - ~ -ια γ ι ι Ε ιΐονε 1 ι ενόσε όλο το Νομό υπάρχουν περίπου )_ ϊ )'.!'.!ΡΑΓϊ!.Γ) Λ5 ~ V ΛΓι,'Τ Η εχήσιο;πο:ρο:γωγή ελαιολάδουσχην προτεινόμενη Γεωγραφική Ζώνη ιως ε^ής: ΕΛΑΙΟΚΟΜΙΚΗ ΕΤΗΣΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΗ! ΕΤΗΣΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΉ ΠΕΡΙ0Λ0Σ ΖδΝΗΣ (χόννοι) ΝΟΜΟΥ (χόννοι) 85-86 1 720 4.930 86-87 87-88 600 1.650 5.080 88-89 39-90 1.360 990 1.323 5.090 Βο:σι. ξόμενοι σχο:ανωτέρω στοιχεία η μέση ετήσιο: παραγωγή χου Νομού Πρέβεζας είναι 3=544 χόννοι. Η προ.χε ι νόμε νη?ώνη έχει μέση εχήο'ΐο: Σαμψούντα, Κανάλι, παραγωγή 1.400 χάννους, Ωηλσ.δή η (συ γ κε κριμένη περιοχή παράγει χα 407. χης ετήσιας ποσότητας χου Νομού και είναι χο πλέον εκλεκτό.
Ά. ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΕΛΑΙΟΤΡΙΒΕΙΩΝ ΣΤΗΝ ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΗ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΖΩΝΗ ΠΕΡΙΟΩΟΥ 1992-93 ν,-.ϊ ί -:.ϋ2. Ε Π Ω Ν Υ Μ Ι Α 5410040 ΝΙΚΟΥ ΚΩΝ/ΝΟΣ Ο.Ε 3410180 ΝΟΥΣIΑΣ ΙΩΑΝΝΗΣ 3410090 ΖΗΚΑΣ ΣΠΥΡΙΛΩΝ 3410030 ΑΦΟΙ ΤΣΑΤΣΟΥ Ο. ΕΙ 3410070 ΑΦΟΙ ΓΕΩΡΓΑΚΟΥ Ο,Ε 3410050 ΑΦΟΙ ΚΑΣΚΑΝΗ Ο,Ε 341040 ΤΟΥΛΙΑΣ ΚΩΝ/ΝΟΣ 3410170 ΜΠΑΚΑΣ ΧΡΙΣΤΟΦΟΡΟΣ 5410020 ΑΡΓΥΡΟΣ ΣΠΥΡΙΛΩΝ 4 1 0110 ΑΦΟΙ ΒΟΥΛΙΣΤΙΩΤΗ ΚΟΝΑΚΗΣ. Ϊ410120 ΦΛΟΥΛΑΣ Σ. ΚΩΝ/ΝΟΣ 5410140 ΑΦΟΙ ΚΑΠΟΤΟΥ Ϊ410100 ΖΗΣΗΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ >410150 ΑΦΟΙ ΓΚΙΚΑ Ο.Ε: Ά.1.0380 ΑΡΓΥΡΗΣ ΣΠΥΡΙΛΩΝ ΝΟΒΑΣ ΟΗΜ & ΣΙΑ ΚΟΛΛΙΟΣ ΛΗΜΗΤΡΪΟΣ Τ Ο Π Ο Σ Τ Υ Π Ο Σ ΚΑΜΑΡΙΝΑ ΚΑΜΑΡΙΝΑ ΚΡΥΟΠΗΓΗ ΧΕΙΜΑΛΙΟ ΧΕΙΜΑΛΙΟ ΒΡΑΧΟΣ ΛΥΓΙΑ Λ Υ Π Α ΜΙΧΑΛΪΤΣΙ ΩΡΩΠΟΣ ΩΡΩΠΟΣ ΛΟΥΡΟΣ ΛΟΥΡΟΣ ΜΥΡΣΙΝΗ ΜΥΡΣΙΝΗ ΚΑΣΤΡΟΣΎΚΙΑ ΚΑΣΤΡΟΣΥΚΙΑ ΚΑΣΤΡΟΣΥΚΙΑ ΦΥΓΟΚΕΝΤΡΙΚΟ ϋ ΚΛΑΣΙΚΟ ΦΥΓΟΚΕΝΤΡΙΚΟ ΚΛΑΣΙΚΟ ΦΥΓΟΚΕΝΤΡΙΚΟ
Ε. ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΕΛΙΑΣ Ο ΚΑΡΠΟΣ ΠΑΡΑΛΟΣΙΑΚΑ ΓΙΑ ΤΗ Η ελαιοκαλλιέργεια στην Πρέβεζα ανάγεχο:ι σχους χμά/νι,^ που την περιοχή κατείχαν οι.. Ενετοί, οι, οποίοι, φύτευσαν όλη την εκτσ,ση της ε Α ο: ι, άδενδρα» Εκτοτε η ελο:ιοκαλλιέργε ι ο: ο:ποκχσ μευάλτ; οημο:σίο: γιο: την οικονομία της περιοχής. Στις μέρες μας το σύνολο των καλλιεργούμενων δένδρων ανέρχεται οε 1.300.000. Ολο: ανήκουν στην ποικίλο: ι Λα να λ ι α: Κέρκυρας που είναι ενδειμική της Δυτικής Ελλάδας. Πρέπει, 6ε νο: σημειώσουμε όχι είναι η μόνη ποικιλία που κο:λλιεργείχο:ι ο:φού καμμίο: ό:λλη ποικιλία δεν εγκλιματίζεται στις συνθήκες της περιοχής. ΣΤ. ΚΑΛΛΙΕΡΓΗΤΙΚΕΣ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΚΑΙ ΤΡΟΠΟΙ ΣΥΛΛΟΓΗΣ ΤΟΥ ΕΛΑΙΟΚΑΡΠΟΥ Οι καλλιεργητικές τεχνικές μπορούν νο: ταξινομηθούν ως ε ής: α) Καταπολέμηση δάκου: Στην προτε ι νομενη?ώνη γίνεται με δολωμο:χ ι κούς από εδάφους ψεκασμούς. Η δακοκτονία ενεργείται υπό την επίβλεψη της Δ/νσεως Γεωργία Πρέβεζας. 0) Ζ ι ζα:νιακτονί ο: : Γίνεται με γεωργικό: μηχανήματα:, ενώ σε αρκετούς ελαιώνες εφαρμόζεται μηχανική κατεργασία: του εδάφους γ) Λίπανση : Γίνεται κατ 7 έτος με επιφο:νε ιο:κσ. αζωτούχα λ ι πάσματ ο: κ α ι α' ά τ ε χ ρ α ε τ ί α με α λ υ ν θ ε τ ο: ενσωματούμενο:. 0 ελαιόκαρπος συλλέγεται κατά κύριο λόγο με μάδημα (χτένες), ενώ σε ορισμένους ελαιώνες (κυρίως παλαιούς) η συλλογή γίνεται με ελο:ιόδιχτυα.
ΕΰΑΦΟΚΛ I ΙΊΑΤΟΛΟΓ" IΚΕΣ ΣΥΝΘΗΚΕΣ Το κλί-μο: του Νομού κο:ι οκχερα της προχε ί νόμε ν π ς ζώνης χ ο: ρ ο: κ χ η ρ ί ζ ε χ ο: ι- ω ς Ν εα ο γ ε ι ο: κ ό ή π ι ο * "Γ ο: μ ε χ ε ω ρ ο λ ο γ '- κ ά ο χ ο ι- χ ε ί ο: ε ί ν ο: ι; Μέση θερμοκρ αο'ί-ο: : 16,75*0 Σχεχική υγρασία ; 73,16% Βραχόπχωση ; 733, 1 ι»ϊτί/εχος Τα εδάφη χ τις προχεινόμενης ζώνης είνο:ι αμμοαργ ι λώδη εύφορα, ενώ ου γκριχ ί, κό: ελάχιστο: είναι αο'@εσ χο Α ι θ ι κά. Η. ΤΡΟΠΟΙ ΜΕΤΑΦΟΡΑΣ - Α Π0θΗΚΕΥΣΗΣ ΚΑΙ ΜΕΘΟϋΟΙ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ Η μεχαφορό: χου ε λ ο: ι οκά ρ που γίνε χ ο: ι με σό:κκους από ψυχικό: υλικό; χ ων 30-50 κ α ή σε ορισμένες περιπχώσεις με πλαστικά καφάσια διάτρητα. Η αποθήκευση χου καρπού προ χης ελαιοποίησης δεν Ξεπερνά χις 2 ημέρες. Η συγκομιδή του ελαιοκάρπου γίνεται στο στάδιο.της φυσιολογικής ωριμόχηχας αλλαγή χρώματος από πρσσινοκίχρινο αε μαυροϊώδες). Η ελαιοπεριεκχικόχηχο: ανέρχεται από 137.-227. κατά χους χειμερινούς μήνες, ενώ την άνοιξη φτάνε ι στο 26%. Υπολογίζεται ότι η μέση ετησία απόδοση είναι 18%. Οι ελαιαδε^αμενές της ΕΑΣ Πρέβεζας είναι συνολικής χωρητικότητας 1400 τόννων. Η επεξίερ γαα ί ο: χου ελο:ιοκό:ρπου, όπως άλλωστε φαίνεται από χην κ ο: χ (άστο: ση των ελαιοτριβείων (εντός προτεινόμενης ζώνης) γίνεται σε σ ύ γ χ ρ ο ν ο: φ υ γ ο κ ε ν χ ρ ι.κ α ε λ α ι ο χ ρ ι 8 ε ί ο:. Γιο: χην τυποποίηση των παραγωγών ελο:ιολάδων η Ενωση Αιιροτ ι κι&γ Συν/σμών ίδρυσε χο 1990 μονάδα χυποποίηο'ης. Η μονάδα χυποποιεί Εξαιρετικά Παρθένο Ελαιόλαδο, Παρθένο Ελαιόλαδο και Ελαιόλαδο, σε ο-υσκευασίες των 5 I ι 'ί. και 3 1 ί τ.. σε λευκοσιδηρά δοχείο: καθώς επίσης σε γυάλινες φιο:λες χου 1 I ί τ.. και χου 0,5 1 ί τ.. και τέλος σε πλαστική φιάλη χου 1 Ιϊτ... Η μονάδα είναι- δυνο:μικόχηχας 10 τ.η/8ωρο και περιλαμβάνει ί - Φίλτρο διαύγασης - Φίλτρο στίλβωο'ης - Μονάδα θπερμανσης - Γεμιο χ ικό τροφοδοτικό - κλειστικό γιο: δοχείο:. - Συρρικνωτικό μηχάνημα για τη συσκευασία δοχείων. - Γεμιο*τικό κ ο: ι κλειστικό φιαλών. - Εττικεχέζο: - Ανοξείδωτες δεξαμενές.
Ε, ΠΟIΟΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡIΣΤIΚΑ ΕΛΑIΟΛΑΛΟΥ Το: ποι, αχ. ι_. κΰ: χ ο:ρα: κ τ ηρ ι, στ», κ ά χαυ ελαιολάδου τ τις Πρέβεζας ει. ν ο: ι. υνυφο:ο-μένο: τόσα με τ τ» ν ποι,κι,λίο: τ τι ς καλλιεργούμενης ελι,άς, κατά κύρί,ο -,όνο, χ-ην σύσταση ταυ εδάφους κ ο: ο χο μικρακλέμα χ τις περιοχής, όσο και.α ε χον τρόπο ο - υγκομι,δής κο:ι κατεργοισύο:ς χου ελαυακάρπαυ. Συγκεκριμένο: χο ελαιόλαδο της Πρέβεζας έχει, κι-τρι-νοπρίατινο χρώμο: με γεύση φρουτώδη κο:ι αντύσται»χ_ο άρωμα.
Ενδε ι κχ ι κά. αναφέρουμε απαχε λ έ σμσ,χ α χημι-κής ζ Κωδικός δείγματος 0 1395/14,10.9: ε ύ χ η χ α σε ε λ α ϊ- κ ό ο ύ Κ232 Κ270 0, 1 1 ;< 9 /, Λ 0 Κ 2, 387. Αριθμός Υπέροχε υ δ ί ων Παλμι,χι,κό Οργο:νσληπχ ικη ο^ύ αξ ί,ολόγηση 15 0,006% Σχεαχυκό Παλμυτελαϋκό 10,66% Ελοχκό " 0,79% Λι,νελα'ύκό " 74,18% 2,31% 9,92% Α 3λα'ύκό Αραχυδικό Ει,κοσανι,κΰ Χαλησχερόλη " 0,46% 0,82% Σχιγμαχοσχερόλη Καμπεσχερόλη 0,21% 0,43% 07σχ», Β' οαχοσχερόλη Ο Ο "7 V Σύνολοσχερολων γμαχοσχερόλη Ερυθροδιόλη Αλειφατι,κές αλκοόλες +0υ 5αόλη 94,7% 0, 6% Τρι Κεκορεσμένα λ ϋ νολε'ύ λ νη 1532Μ6Κ/Κ6Ρ, 0,21% χου χρι,γλι-κερυδίου ι-πο:ράαχ η θέση 266Μ6Ρ/Κ6Κ 2,65% <0,5% -2 1% ελαιολάδου πο:ρο:γωγής μας από τηχημι-κ-ήυπ-ηρεο'ύο:πρέ Χ- η / /ιι
Ιβί«Ι»Ιι111ϊ