Τα σκίτσα φιλοτέχνησε ο Στάθης (Σταυρόπουλος)

Transcript

1 Οι οδηγίες διαμορφώθηκαν από την ερευνητική ομάδα του Ευρωπαϊκού προγράμματος ECORAIP ( με τη χρηματοδότηση της Ευρωπαϊκής Ένωσης και του Ιδρύματος Σταύρου Νιάρχου Τα σκίτσα φιλοτέχνησε ο Στάθης (Σταυρόπουλος)

2 Η γρίπη των πτηνών Πώς να προστατεύσουμε τον εαυτό μας, την οικογένειά μας και την κοινότητα

3 2 Όταν εκτρέφoυμε πουλερ Πρέπει να Φυλάμε πάντα τα πουλερικά σε ξεχωριστό χώρο μακριά από το σπίτι μας. Φυλάμε πάπιες και χήνες ξεχωριστά από άλλα είδη πουλερικών. Χρησιμοποιούμε σήτες και καλύπτουμε το κοτέτσι μας για να αποφύγουμε την επαφή των πουλερικών μας με άγρια ζώα και άγρια πτηνά. Tοποθετούμε μέσα στο κοτέτσι τις ταΐστρες και τις ποτίστρες των πουλερικών μας.

4 ικά στο αγρόκτημά μας: 3 Δεν Δεν αφήνουμε τα πουλερικά να μπαίνουν στο σπίτι μας. Δεν αφήνουμε το νερό και την τροφή των πουλερικών μας εκτεθειμένα έξω από το κοτέτσι, όπου μπορεί να μαζεύονται και άγρια πουλιά. Γιατί; Για να αποφύγουμε τη μετάδοση του ιού της γρίπης των πτηνών από τα άγρια πουλιά στα οικόσιτα πουλερικά και από αυτά στους ανθρώπους.

5 4 Πρέπει να Αγοράζουμε πάντα υγιή πουλερικά από προμηθευτές που διαθέτουν σχετική άδεια και υγειονομικό πιστοποιητικό από τις κτηνιατρικές υπηρεσίες.

6 Δεν Δεν αγοράζουμε και δεν δεχόμαστε ζώα, αυγά ή κοπριά που δεν γνωρίζουμε από πού προέρχονται. 5 Δεν πετάμε ποτέ νεκρά κοτόπουλα ή άλλα πουλιά (ήμερα ή άγρια) ή τα απόβλητά τους σε λίμνες, ούτε ταΐζουμε με αυτά άλλα ζώα. Δεν τρώμε/εμπορευόμαστε άρρωστα ή νεκρά πουλερικά.

7 6 Πρέπει να Παρατηρούμε προσεκτικά τα πουλερικά μας για να εντοπίσουμε ασυνήθιστα συμπτώματα ή ασθένειες. Ενημερώνουμε τον κτηνίατρο ή τις κτηνιατρικές υπηρεσίες για αιφνίδιους θανάτους πουλερικών. Χρησιμοποιούμε πάντα πλαστικά γάντια (μιας χρήσεως) και μάσκα (απλή χειρουργική) για να πιάσουμε τα νεκρά πουλερικά, τα οποία βάζουμε σε διπλή πλαστική σακούλα.

8 7 Δεν Δεν καθυστερούμε να ενημερώσουμε τις κτηνιατρικές υπηρεσίες για άρρωστα ή νεκρά πουλιά (ήμερα και άγρια). Ο έγκαιρος εντοπισμός της γρίπης των πτηνών είναι απαραίτητος για να μην εξαπλωθεί.

9 8 Για να προφυλάξου Πρέπει να Κρατάμε τα παιδιά μακριά από τα πουλερικά.

10 με τα παιδιά μας: 9 Δεν Δεν αφήνουμε τα παιδιά να ταΐζουν τα πουλερικά και να μαζεύουν αυγά από το κοτέτσι. Δεν αφήνουμε τα παιδιά να παίζουν με τα πουλερικά. Γιατί; Τα παιδιά συνήθως δεν δίνουν σημασία στους κανόνες υγιεινής και εμφανίζουν υψηλότερο κίνδυνο μόλυνσης. Δεν αφήνουμε τα πουλερικά να περιφέρονται σε περιοχές όπου παίζουν παιδιά. Δεν αφήνουμε τα παιδιά να βοηθούν στη σφαγή και στο καθάρισμα πουλερικών ή κυνηγιού για μαγείρεμα.

11 10 Η τήρηση των κανόνων υγιεινή Πρέπει να Πλένουμε τα χέρια μας σχολαστικά με σαπούνι και τρεχούμενο νερό για αρκετή ώρα (π.χ. μετρώντας μέχρι το 50) μετά από κάθε επαφή με πουλερικά ή προϊόντα τους ή μετά από το μαγείρεμά τους, ή χρησιμοποιούμε ειδικά αντισηπτικά. Αλλάζουμε τα ρούχα και τα παπούτσια μας μετά από κάθε επαφή με πουλερικά και τα φυλάμε σε ειδικό χώρο έξω από το σπίτι.

12 ς μπορεί να μας προφυλάξει: 11 Δεν Δεν αγγίζουμε τίποτα με βρώμικα χέρια ή γάντια, ειδικά το πρόσωπο ή τα μάτια μας. Γιατί; Ακόμα κι αν κάποιος εκτεθεί σε άρρωστα πουλερικά, η τήρηση των κανόνων υγιεινής μπορεί να τον προφυλάξει από την ασθένεια.

13 12 Το μαγείρεμα των πουλ Πρέπει να Διαχωρίζουμε τα ωμά από τα μαγειρεμένα πουλερικά ή κυνήγι και τα προϊόντα τους. Χρησιμοποιούμε διαφορετικές επιφάνειες κοπής και μαγειρικά σκεύη για τα ωμά και τα μαγειρεμένα προϊόντα. Μαγειρεύουμε τα αυγά και το κρέας των πουλερικών σε υψηλή θερμοκρασία (πάνω από 70 ο C ). Πλένουμε πάντα τα χέρια μας και τα μαγειρικά σκεύη με σαπούνι και νερό μετά από κάθε επαφή με ωμό κρέας πουλερικών ή με αυγά.

14 ρικών είναι σημαντικό: 13 Δεν Δεν τρώμε ωμά, μισοβρασμένα ή μισοψημένα πουλερικά και αυγά. Γιατί; H σωστή προετοιμασία, το καλό μαγείρεμα, ψήσιμο, βράσιμο και τηγάνισμα καταστρέφουν τα περισσότερα μικρόβια και ιούς υπεύθυνα για πολλές αρρώστιες.

15 14 Γνωρίζουμε από πού προέρ Πρέπει να Αγοράζουμε πάντα κρέας πουλερικών ή αυγά από πωλητές, οι οποίοι διαθέτουν σχετική άδεια και υγειονομικό πιστοποιητικό.

16 ονται τα πουλερικά μας: 15 Δεν Δεν επισκεπτόμαστε φάρμες ή υπαίθριες αγορές με ζώα σε χώρες που έχουν κρούσματα γρίπης των πτηνών. Γιατί; Τα πουλιά, τα αυγά ή η κοπριά που βρίσκονται σε χώρες που έχουν κρούσματα γρίπης των πτηνών μπορεί να είναι μολυσμένα με τον ιό. Οι ανοιχτές αγορές με ζωντανά ζώα που βρίσκονται σε χώρες που έχουν κρούσματα γρίπης των πτηνών μπορεί να αποτελέσουν πηγή μόλυνσης για τους ταξιδιώτες.