ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ. Προσωπικά στοιχεία. Εκπαίδευση. Προϋπηρεσία. - Επαγγελµατική εµπειρία

Transcript

1 ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ Προσωπικά στοιχεία Επώνυµο : Όνοµα : Πατρώνυµο : Ηµερ. Γέννησης : Υπηκοότητα : Δ/νση κατοικίας : Οικ. Κατάσταση : Στρατιωτικές Υποχρεώσεις : Εκπαίδευση Προϋπηρεσία - Επαγγελµατική εµπειρία Κακός Ιωάννης Γεώργιος 23 / 09 / 1980 Ελληνική - Δηµητρίου Βερνάρδου 8 α, Τ.Κ , Βριλήσσια Αττικής, Αθήνα - Τέµενη Αιγίου, Τ.Κ , Αιγιαλεία Αχαΐας, Αχαΐα Άγαµος Εκπληρωµένες (2005) Πτυχίο Τεχνολογίας Τροφίµων και Ποτών - Σχολή Τεχνολογίας Τροφίµων και Διατροφής - A.Τ.Ε.Ι. Αθηνών Φεβρουάριος Νοέµβριος 2004 Δευτεροβάθµια Εκπαίδευση Πτυχίο Γεωτεχνικού τοµέα - Τµήµα Φυτικής Παραγωγής - Τεχνικό Επαγγελµατικό Λύκειο Αιγίου Σεπτέµβριος Ιούνιος 1999 Ιούνιος 2012 έως και σήµερα Εκπαιδευτική - Διδακτική εµπειρία Εισηγητής σε προγράµµατα εκπαίδευσης υπαλλήλων των Ελεγκτικών αρχών και Φορέων του επίσηµου ελέγχου Τροφίµων της Χώρας. (Οργάνωση Ε.Φ.Ε.Τ.) τροφίµων και σε προγράµµατα Τεχνικών Ασφαλείας Κατηγορίας Β και Γ σε συνεργασία µε το Επιµελητήριο Κυκλάδων. τροφίµων, σε συνεργασία µε το Επιµελητήριο Αθηνών. Εισηγητής σε προγράµµατα 40 ωρών του ΕΦΕΤ, Βασικές αρχές στην υγιεινή και ασφάλεια τροφίµων, σε συνεργασία µε το Κ.Ε.Κ. Ι.ΜΕ.Ε. για την εκπαίδευση των συντεχνιών των Κρεοπωλών και παρασκευαστών αρτοσκευασµάτων. τροφίµων, σε συνεργασία µε στο Κ.Ε.Κ. ΠΛΕΓΜΑ, για την εκπαίδευση προσωπικού των Super Market ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗΣ. τροφίµων, σε συνεργασία µε το Κ.Ε.Κ. ΑΝΑΠΥΞΗ Α.Ε. για την εκπαίδευση του προσωπικού της Media Markt. τροφίµων, σε συνεργασία µε το Κ.Ε.Κ. ΙΑΣΩΝ, για την εκπαίδευση προσωπικού των Super Market ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗΣ. τροφίµων, σε συνεργασία µε το Κ.Ε.Κ. PRIMUS. Εισηγητής σε προγράµµατα 40 ωρών του ΕΦΕΤ, Βασικές αρχές στην υγιεινή και ασφάλεια τροφίµων, σε συνεργασία µε το Κ.Ε.Κ. i-learn. Εισηγητής στο Κ.Ε.Κ. MASTER σε προγράµµατα του ΕΦΕΤ, Βασικές αρχές στην υγιεινή και ασφάλεια τροφίµων, και σε θέµατα υγιεινής και ασφάλειας στους χώρους εργασίας σε εκπαιδευτικά προγράµµατα voucher. Εκπαιδευτής στο φροντιστήριο ΤΣΑΚΛΑΝΟΥ στα µαθήµατα Υγιεινή και ασφάλεια Τροφίµων και Επεξεργασίας Τροφίµων, σε τελειόφοιτους µαθητές Επαγγελµατικών Λυκείων. Εισηγητής σε σεµινάρια για τα Συστήµατα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίµων ΕΝ ISO 22000:2005 στην Πανελλήνια Ένωση Τεχνολόγων Τροφίµων (Π.Ε.ΤΕ.Τ.). Εισηγητής στα εκπαιδευτικά προγράµµατα εσωτερικών και εξωτερικών επιθεωρητών σε Συστήµατα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίµων ΕΝ ISO 22000:2005 στην TUV Austria Hellas. Εισηγητής σε προγράµµατα του ΕΦΕΤ, Βασικές αρχές στην υγιεινή και ασφάλεια τροφίµων, στην αλυσίδα Super Market Carrefour - Μαρινόπουλος (TUV Austria Hellas).

2 Ιούνιος 2012 έως και σήµερα TUV Austria Hellas Οκτώβριος 2013 έως σήµερα: Επικεφαλής επιθεωρητής Συστηµάτων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίµων ΕΝ ISO 22000:2005 (Categ: A, C1, D, E, G, H, I) και Επικεφαλής επιθεωρητής Συστηµάτων Διασφάλισης Ποιότητας ΕΝ ISO 9001:2008 (EA: 3.2, 3.3, 29.1, 29.2, 29.3, 30, 34, 35.1, 37.1). Project s Manager Starbucks ( ). Συντονισµός, διαχείριση και υλοποίηση έργου επιθεωρήσεων 2 ου µέρους (GHP) σε Ελλάδα και Κύπρο. Κατάταξη ξενοδοχείων και ενοικιαζόµενων δωµατίων (2015). Συντονισµός, διαχείριση έργου επιθεωρήσεων 2 ου µέρους και επιθεωρητών. Grecotel ( ). Συντονισµός, διαχείριση και υλοποίηση έργου επιθεωρήσεων 2 ου και 3 ου µέρους. Τραινοσέ ( ). Συντονισµός, διαχείριση και υλοποίηση έργου επιθεωρήσεων 2 ου µέρους (GHP) και επιθεωρητών στις αµαξοστοιχίες, αποθήκες και προµηθευτές. Προώθηση εργασιών / Τµήµα ανάπτυξης Εξωτερικός συνεργάτης Ιούνιος Σεπτέµβριος 2013: Επιθεωρητής Συστηµάτων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίµων ΕΝ ISO 22000:2005 και Επιθεωρητής Συστηµάτων Διασφάλισης Ποιότητας ΕΝ ISO 9001:2008. Σεπτέµβριος Δεκέµβριος 2013: Επιθεωρητής ανακυκλώσιµων υλικών συσκευασίας (γυαλί, χαρτί, πλαστικό, µέταλλο). Project s Manager Carrefour Μαρινόπουλος (Ιούνιος Μάιος 2013). Επιθεωρητής, συντονισµός, διαχείριση έργου επιθεωρήσεων 2 ου µέρους (GHP) και επιθεωρητών. Μάρτιος Ιούνιος 2012 Υπεύθυνος ποιοτικού ελέγχου και παραγωγής στην εταιρία επεξεργασίας και κ διακίνησης κατεψυγµένων λαχανικών DS Foods Co. LTD, Koumanovo / Σκόπια Νοέµβριος Μάρτιος 2012 Παλίρροια - Σουλιώτης Α.Ε. Ιανουάριος Φεβρουάριος 2012 Διευθυντής παραγωγής και υπεύθυνος Διαχείρισης Συστηµάτων στην εταιρία παρασκευής έτοιµων γευµάτων Heze Pal-expo Food Co., LTD, Heze - Shandong / Κίνα Φεβρουάριος - Ιούλιος 2010 / Οκτώβριος - Δεκέµβριος 2010 Διευθυντής παραγωγής στην εταιρία παρασκευής έτοιµων γευµάτων Palirria Bulgaria Co., LTD, Nova Zagora - Sliven / Βουλγαρία Αύγουστος - Σεπτέµβριος 2010 Υπεύθυνος εγκατάστασης παραγωγικής γραµµής κονσερβοποίησης σε βάζο στην εταιρεία ΟMEGA Co., LTD, Ala Shehir - Izmir / Τουρκία Νοέµβριος Ιανουάριος 2010 / Μάρτιος 2012 Υπεύθυνος ποιοτικού ελέγχου και Συστηµάτων Διαχείρισης στην εταιρία παρασκευής έτοιµων γευµάτων Παλίρροια - Σουλιώτης Α.Ε., Πολιτικά / Εύβοια Ιανουάριος Οκτώβριος 2008 Κτηνιατρικό Εργαστήριο Χαλκίδας (Πρότυπο Εθνικό Εργαστήριο αναφοράς Σαλµονέλας Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίµων / Εύβοια Ιανουάριος Οκτώβριος 2009 (θερινούς µήνες) Catering Κουτρόπουλος : Υπεύθυνος ποιοτικού ελέγχου, ασφάλειας τροφίµων, οργάνωσης, συντονισµού και διαχείρισης ανθρώπινου δυναµικού / Αίγιο Μάιος Νοέµβριος 2004 Αρτοβιοµηχανία ΑΡΤΕΝ Α.Ε.: Βοηθός υπευθύνου παραγωγής ειδών αρτοποιίας, µπισκοτοποιίας και ζαχαροπλαστικής / Αίγιο Οκτώβριος Απρίλιος 2004 Παναιγιάλειος Ένωση Συνεταιρισµών (Π.Ε.Σ. Αιγίου): Βοηθός Διευθυντή παραγωγής του συσκευαστηρίου βιολογικών εσπεριδοειδών προϊόντων / Αίγιο Εστιατόρια - Τουριστικές επιχειρήσεις - Catering Αυθεντικόν Αφοί Κοµπατσιάρη Α.Ε: Πιλοτικό πρόγραµµα και επιθεωρήσεις συστήµατος H.A.C.C.P.. Εξάµηνη πρακτική άσκηση στο τµήµα διασφάλισης ποιότητας / Αθήνα Πολυετής εµπειρία σε οριζόντια και κάθετη διαχείριση πιστοποιηµένων βιολογικών εσπεριδοειδών, ροδιών, µελισσοκοµικών προϊόντων και ελαιολάδου, προερχόµενη από οικογενειακή επιχείρηση / Αίγιο

3 Επιπρόσθετη κατάρτιση Σεµινάρια - Συνέδρια Επικεφαλής Επιθεωρητής Συστηµάτων Ολοκληρωµένης Διαχείρισης Απεντόµωσης Μυοκτονίας ΕΝ Οκτώβριος TUV Austria Hellas / Αθήνα Απεντοµώσεις - Μυοκτονίες. Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης - Ινστιτούτο Γεωπονικών Επιστηµών / Φεβρουάριος Ιούλιος 2014 / Αθήνα Επαγγελµατική µελισσοκοµία. Σεπτέµβριος Ιανουάριος 2014 / Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης - Ινστιτούτο Γεωπονικών επιστηµών / Αθήνα Τεχνίτης κρέατος / Εθνική σχολή επαγγελµάτων Κρέατος. Μάρτιος - Μάιος 2013 / Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης - Διεύθυνση Κτηνιατρικής / Αθήνα Επικεφαλής επιθεωρητής / Επιθεωρητής Συστηµάτων Διαχείρισης της Υγείας και Ασφάλειας στην εργασία - OHSAS 18001:2007. Μάιος TUV Austria Hellas / Αθήνα Επικεφαλής επιθεωρητής / Επιθεωρητής Συστηµάτων Διαχείρισης Ασφάλειας τροφίµων ΕΝ ISO 22000: FSSC / PAS 220. Μάιος TUV Austria Hellas / Αθήνα Εσωτερικός επιθεωρητής Συστηµάτων Ολοκληρωµένης Διαχείρισης στην Φυτική Παραγωγή Agro / GLOBAL G.A.P. Απρίλιος TUV Austria Hellas / Αθήνα Επικεφαλής επιθεωρητής / Επιθεωρητής Συστηµάτων Διαχείρισης Ποιότητας ΕΝ ISO 9001:2008 (IRCA). Μάρτιος TUV Austria Hellas / Αθήνα Catering - Bio catering. Οκτώβριος Νοέµβριος Νοµαρχία Αχαΐας / Αίγιο Υγιεινή και ασφάλεια - Πρόληψη ατυχηµάτων (Τεχνικός Ασφαλείας). Απρίλιος ΕΛ.ΙΝ.Υ.Α.Ε. / Αθήνα Νέες τεχνολογίες, ολική ποιότητα και έλεγχος στη συσκευασία τροφίµων και εµφιάλωση υγρών. Οκτώβριος Ιανουάριος Ο.Α.Ε.Δ. / Πάτρα Κατάρτιση Ολυµπιακών εθελοντών σε θέµατα υγιεινής και ασφάλειας τροφίµων. Μάιος Ε.Φ.Ε.Τ. / Πάτρα 4 η οργανοληπτική αξιολόγηση Ελληνικών προϊόντων µε βάση το κρέας και Οκτώβριος Ο.mind creatives / Αθήνα Νοµοθετικές απαιτήσεις για την παροχή πληροφοριών για τα τρόφιµα. στους καταναλωτές. Μάιος Ε.Φ.Ε.Τ. / Αθήνα Βασικές γνώσεις ά βοηθειών. Μάρτιος TUV Austria Hellas / Αθήνα 3 η οργανοληπτική αξιολόγηση Ελληνικών προϊόντων µε βάση το κρέας και Οκτώβριος Le Monde / Αθήνα Εισαγωγή στην τεχνολογία αρτοποίησης. Ιανουάριος Π.Ε.ΤΕ.Τ. / Αθήνα 2 η οργανοληπτική αξιολόγηση Ελληνικών προϊόντων µε βάση το κρέας και Οκτώβριος Le Monde / Αθήνα The Qbake project, Relevant actions of EFET and recent technological developments on bakery. Φεβρουάριος Ε.Φ.Ε.Τ / Αθήνα Νέες εκδόσεις των προτύπων BRC / issue 5 και 6 IFS / version 6. Ιανουάριος TUV Austria Hellas / Αθήνα 3 ο Φεστιβάλ µελιού και προϊόντων µέλισσας.

4 Εργασίες Διαλέξεις Γλώσσες Γνώσεις υπολογιστών Δραστηριότητες Ελεύθερος χρόνος Δεκέµβριος 2011 / Αθήνα 3 ο Πανελλήνιο Συνέδριο Βιοτεχνολογίας και τεχνολογίας τροφίµων. Οκτώβριος 2009 / Ρέθυµνο Μικροβιολογικά κριτήρια ασφάλειας τροφίµων. Μάρτιος Food Allergens Laboratory / Θεσσαλονίκη 1 ο Πανελλήνιο συνέδριο για το κρέας και τα προϊόντα του. Οκτώβριος 2008 / Αθήνα Οργανοληπτική αξιολόγηση ελαιολάδου. Μάρτιος Food Allergens Laboratory / Ρέθυµνο Φεστιβάλ Ελληνικού µελιού και προϊόντων µέλισσας. Δεκέµβριος 2007 / Αθήνα 5 ο Διεθνές Συνέδριο Τεχνολογίας Τροφίµων. Μάρτιος ΕΦΕΤ - Π.Ε.ΤΕ.Τ - A.Τ.Ε.Ι. Αθηνών, Θεσσαλονίκης, Λάρισας / Θεσσαλονίκη 6 ο Πανελλήνιο συνέδριο δηµόσιας υγείας και υπηρεσιών υγείας. Υγιεινή και ασφάλεια τροφίµων - Εφαρµογή του H.A.C.C.P. Μάρτιος Εθνικής Σχολής Δηµόσιας Υγείας (Ε.Σ.Δ.Υ.) / Αθήνα 4 ο Διεθνές συνέδριο τεχνολογίας τροφίµων. Φεβρουάριος Π.Ε.ΤΕ.Τ. - Τµήµα Τεχνολογίας Τροφίµων A.Τ.Ε.Ι. Αθηνών / Πειραιάς 3 ο Πανελλήνιο συµπόσιο υγιεινής και τεχνολογίας τροφίµων. Μάρτιος Ελληνική Κτηνιατρική Εταιρεία (ΕΛ.Κ.Ε.) / Αθήνα Ασφάλεια και υγιεινή των τροφίµων στο νοσοκοµείο. Νοέµβριος Νοσοκοµείο παίδων Αγλαΐα Κυριακού / Αθήνα Μέθοδοι βελτίωσης και σταθεροποίησης της ποιότητας κατά την παραγωγική δραστηριότητα κονσερβοποιηµένων τροφίµων. Βουλγαρία / Τουρκία 2010 Εφαρµογή του συστήµατος H.A.C.C.P. σε χώρους µαζικής εστίασης. Πτυχιακή εργασία. Αθήνα 2004 Συνέδρια - Συµπόσια - Ηµερίδες Κεντρικός οµιλητής σε ηµερίδα µε θέµα : Υλικά συσκευασίας - Από την Ασφάλεια στην ποιότητα και η σηµασία της πιστοποίησης στα πλαίσια της έκθεσης PLASTICA -SYSKEYASIA 2014 που πραγµατοποιήθηκε στην Αθήνα τον Νοέµβριο του Κεντρικός οµιλητής στο 1 ο Διεθνές Συµπόσιο Μελισσοκοµίας που πραγµατοποιήθηκε στην Σύρο τον Οκτώβριο του Κεντρικός οµιλητής στην εσπερίδα που συνδιοργανώθηκε από την ΠΕΤΕΤ και το Mediterranean College µε θέµα : Ασφάλεια τροφίµων στους χώρος µαζικής εστίασης και του Λιανεµπορίου, που πραγµατοποιήθηκε στην Αθήνα τον Απρίλιο του Κεντρικός οµιλητής στην Ηµερίδα µε θέµα: Υγιεινή και ορθή διαχείριση των τροφίµων, που διοργανώθηκε από την ΚΙ.ΠΟ.Δ.Α. του Δήµου Περιστερίου και πραγµατοποιήθηκε στην Αθήνα τον Φεβρουάριο του Αγγλικά - Lower Βουλγάρικα - Βασικές γνώσεις MS Office: (Word, Excel, Access, Power Point) - E.C.D.L. Windows: (XP / 7 / 10 / 13) - E.C.D.L. Επιστηµονικός σύµβουλος / συνεργάτης σε θέµατα υγιεινής και ασφάλειας τροφίµων του κοινωνικού Παντοπωλείου των Δήµων Περιστερίου, Αιγάλεω και Χαϊδαρίου (Μ.Κ.Ο. ΚΙ.ΠΟ.Δ.Α.). Μέλος των οµάδων εργασίας του Ε.Φ.Ε.Τ. για την έκδοση εκπαιδευτικού υλικού για χειριστές τροφίµων επιπέδου 1 και 2 σε: α) επιχειρήσεις µαζικής εστίασης, β) επιχειρήσεις λιανικού εµπορίου, γ) αρτοποιητικές επιχειρήσεις, δ) επιχειρήσεις ζαχαροπλαστικής. Μέλος της κριτικής επιτροπής Οργανοληπτικής αξιολόγησης ελληνικών προϊόντων µε

5 Συστάσεις βάση το κρέας και ελληνικών κρεατοσκευασµάτων (Σ.Ε.Β.Ε.Κ. - Σ.ΠΑ.Κ.Β.Ε. - Ο.mind creative s). Μέλος του µητρώου expert της European Food Safety Authority (EFSA). Εκπαιδευτής του µητρώου εκπαίδευσης του Ε.Φ.Ε.Τ. για τις Ελεγκτικές αρχές και Φορείς του επίσηµου ελέγχου Τροφίµων της Χώρας. Εκπαιδευτής του Ε.Φ.Ε.Τ. σε θέµατα υγιεινής και ασφάλειας τροφίµων σε προσωπικό επιχειρήσεων τροφίµων και εθελοντών εκπαιδευτών για τα συσσίτια - κωδικός: Εισηγητής προγράµµατος Λ.Α.Ε.Κ. 0,45 του Ο.Α.Ε.Δ. - κωδικός: Πιστοποιηµένος εκπαιδευτής ενηλίκων από τον Ε.Ο.Π.Π.Ε.Π (Ε.ΚΕ.ΠΙΣ.), µε κωδικούς και 3182 στο Γενικό Υποµητρώο και Υποµητρώο εκπαιδευτών Ο.ΓΕ.Ε.ΚΑ. ΔΗΜΗΤΡΑ. Εκπαιδευτής του µητρώου του Υπουργείου Εργασίας, κοινωνικής ασφάλισης και πρόνοιας για προγράµµατα εργοδοτών και εργαζοµένων ως τεχνικοί ασφαλείας κατηγορίας Β και Γ. Μέλος του Συλλόγου Τεχνικών ασφαλείας Ελλάδας. Μέλος του Δ.Σ. της Πανελλήνιας Ένωσης Τεχνολόγων Τροφίµων (Π.Ε.ΤΕ.Τ.). Αρθογράφος newsletters θεµατολογίας σχετικής µε τον αγροδιατροφικό τοµέα, την ασφάλεια τροφίµων, την υγιεινή και την νοµοθεσία τροφίµων (TUV AUSTRIA HELLAS, Π.Ε.ΤΕ.Τ.). Διαθέσιµες εφ όσον ζητηθούν.