Gornoslaska Warsaw, Poland tel , , fax , Web Site:

Transcript

1 ΠΡΕΣΒΕΙΑ ΤΗΣ ΕΛΛΑ ΟΣ ΣΤΗΝ ΒΑΡΣΟΒΙΑ ΓΡΑΦΕΙΟ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ ΚΑΙ ΕΜΠΟΡΙΚΩΝ ΥΠΟΘΕΣΕΩΝ Gornoslaska Warsaw, Poland tel , , fax , Web Site: Βαρσοβία, 30 Απριλίου 2010 ΕΡΕΥΝΑ ΑΓΟΡΑΣ ΤΗΣ ΠΟΛΩΝΙΑΣ ΓΙΑ ΝΩΠΑ ΦΡΟΥΤΑ ΕΣΠΕΡΙ ΟΕΙ Η ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΝΩΠΑ ΟΠΩΡΟΚΗΠΕΥΤΙΚΑ 1. Γενικά για την Πολωνία Η Πολωνία είναι ένας από τους σηµαντικότερους παραγωγούς νωπών φρούτων, λαχανικών και οπωροκηπευτικών στο εσωτερικό της Ευρωπαϊκής Ενωσης. Ευρίσκεται στην τέταρτη θέση πίσω από την Ιταλία, και Γαλλία, όσον αφορά την παραγωγή λαχανικών και νωπών οπωροκηπευτικών και στην έκτη θέση πίσω από τις Ιταλία,, Γαλλία, Γερµανία και Ελλάδα, όσον αφορά την παραγωγή νωπών φρούτων και εσπεριδοειδών. Η Πολωνία αποτελεί επίσης τον µεγαλύτερο προµηθευτή της Ευρωπαϊκής Ενωσης σε µαλακά φρούτα (φράουλες, φραγκοστάφυλα και επιτραπέζια σταφύλια, δαµάσκηνα και βύσσινα) τα οποία χρησιµοποιούνται ως βάση για την βιοµηχανία µεταποίησης και κυρίως για την παραγωγή προϊόντων, όπως χυµούς φρούτων, µαρµελάδες, γιαούρτια µε φρούτα και άλλα. Οσον αφορά τα µήλα η µέση παραγωγή κατά την διάρκεια των τριών τελευταίων ετών ανήλθε σε 1,8 εκατοµµύρια τόνους που αντιπροσωπεύουν περίπου το 1/5 της συνολικής παραγωγής στο σύνολο της Ευρωπαϊκής Ενωσης. Οσον αφορά τις πωλήσεις αγροτικών προϊόντων, τα νωπά φρούτα και λαχανικάνωπά οπωροκηπευτικά, συµπεριλαµβανοµένης και της πατάτας, κατέχουν ποσοστό 37% περίπου επί των συνολικών πωλήσεων. Τα τρία τελευταία χρόνια η τάση που παρατηρείται είναι η αύξηση της συνολικής αξίας της παραγωγής οπωροκηπευτικών, µε παράλληλη αύξηση των πολωνικών εξαγωγών αλλά και των εισαγωγών. Στον τοµέα των νωπών φρούτων και εσπεριδοειδών οι συνθήκες που επικρατούν είναι περισσότερο πολύπλοκες. Το 2007 συγκεκριµένα λόγω των κακών καιρικών συνθηκών που επικράτησαν στις περισσότερες αγροτικές περιοχές της χώρας, έντονος παγετός, υπήρξε µικρότερη παραγωγή µε αποτέλεσµα να µειωθεί σηµαντικά και η αξία των πωλήσεων. Παρόλα αυτά οι εξαγωγές νωπών φρούτων και εσπεριδοειδών εξακολούθησαν να διατηρούνται σε υψηλά επίπεδα. Στις θετικές αυτές επιδόσεις συνέβαλαν οι αυξητικές τάσεις, όσον αφορά σε επανεξαγωγές από την Πολωνία προϊόντων από διαφορετικές κλιµατικές ζώνες και περιοχές (π.χ. επανεξαγωγές τροπικών φρούτων και µεταποιηµένων προϊόντων που προέρχονται από αυτά). Οσον αφορά αναλυτικά στοιχεία της παραγωγής, σύµφωνα µε τα πλέον πρόσφατα στοιχεία έτους 2007, η συνολική επιφάνεια για τις καλλιέργειες λαχανικών και

2 νωπών οπωροκηπευτικών ανήλθε σε εκτάρια, ενώ οι καλλιέργειες οπωροκηπευτικών σε προστατευόµενους και µη προστατευόµενους χώρους ανήλθαν σε εκτάρια. Ποσοστό 87,3% των λαχανικών και οπωροκηπευτικών καλλιεργούνται σε ανοικτές περιοχές και ποσοστό 12,6% καλλιεργούνται σε περιοχές που προστατεύονται από άσχηµες καιρικές συνθήκες καθώς και σε θερµοκήπια. Οσον αφορά την παραγωγή νωπών φρούτων και εσπεριδοειδών, οι καλλιεργήσιµες εκτάσεις σε δέντρα ανήλθαν σε εκτάρια ενώ οι αντίστοιχες καλλιέργειες καρπών σε δασικές φυτείες ανήλθαν σε εκτάρια. Όπως προκύπτει από την ανάλυση των στατιστικών στοιχείων για την παραγωγή λαχανικών και οπωροκηπευτικών, εκτός της παραγωγής πατάτας η οποία υπερβαίνει κατά πολύ εκείνη των νωπών λαχανικών, το λάχανο κατέχει τη πρώτη θέση µε ποσοστό 23,2% της συνολικής παραγωγής. Για την παραγωγή καρπών από δέντρα τα µήλα καταλαµβάνουν την πρώτη θέση µε ποσοστό 61,3%, ενώ στους καρπούς χαµηλής βλάστησης τη πρώτη θέση κατέχει η παραγωγή φράουλας µε ποσοστό 10,2%. Τόσο στα φρούτα όσο και στα λαχανικά το µεγαλύτερο ποσοστό παράγεται κυρίως από µεµονωµένες γεωργικές εκµεταλλεύσεις. Θα πρέπει να τονισθεί ότι στην Πολωνία δεν έχουν ακόµη αναπτυχθεί πλήρως οι διάφορες µορφές αγροτικών συνεταιρισµών ή εταιρειών εκµετάλλευσης και παραγωγής αγροτικών και γεωργικών προϊόντων. Μέχρι τον Ιούνιο 2008 στους τοµείς παραγωγής φρούτων και λαχανικών σε όλη την επικράτεια της Πολωνίας λειτουργούσαν συνολικά 92 αγροτικές ενώσεις και συνεταιρισµοί. Η συµβολή τους στην συνολική παραγωγή δεν υπερβαίνει το 3% σε σύγκριση µε το 30% του µέσου όρου στην Ευρωπαϊκή Ενωση. Οσον αφορά την γεωγραφική κατανοµή της παραγωγής αυτή έχει ως εξής: η παραγωγή φρούτων επικεντρώνεται σε τέσσερις περιφέρειες της χώρας «Mazowieckie, Lubelskie, Lodz και Witokrzyskie». Οι παράγοντες που επηρεάζουν την συγκέντρωση της παραγωγής στις περιοχές αυτές είναι η καταλληλότητα των φυσικών συνθηκών (σχετικά καλές καιρικές συνθήκες που επικρατούν για µεγάλα χρονικά διαστήµατα) καθώς και το σύντοµο χρόνο παραδόσεων µετά την συλλογή των καρπών η παραγωγή των λαχανικών και νωπών οπωροκηπευτικών επικεντρώνεται στις περιφέρειες «Mazowieckie, Wielkopolskie (περιφέρεια της Μεγάλης Πολωνίας), Malopolska (περιφέρεια της Μικρής Πολωνίας) και Lodz». 2. Εισαγωγές Πολωνίας για Λαχανικά Νωπά Οπωροκηπευτικά Νωπά Φρούτα και Εσπεριδοειδή Για όλο το 2007 οι εισαγωγές της Πολωνίας συνολικά σε νωπά φρούτα, εσπεριδοειδή, λαχανικά και νωπά οπωροκηπευτικά ανήλθαν σε αξία σε 1 δις 305,6 εκατοµµύρια ευρώ εκ των οποίων ποσοστό 71,6% αντιπροσωπεύουν τα φρούτα όλων των ειδών και τα καρύδια. Το υπόλοιπο ποσοστό 28,4% αφορά στις εισαγωγές λαχανικών και νωπών οπωροκηπευτικών συµπεριλαµβανοµένης και της πατάτας. Αντίστοιχα για το πρώτο εξάµηνο 2008 οι εισαγωγές ανήλθαν σε 730,8 εκατοµµύρια ευρώ εκ των οποίων 489 εκατοµµύρια ευρώ ήσαν οι εισαγωγές σε νωπά φρούτα, εσπεριδοειδή και καρύδια και 241,8 εκατοµµύρια ευρώ εισαγωγές σε λαχανικά, νωπά οπωροκηπευτικά συµπεριλαµβανόµενων και των εισαγωγών πατάτας.

3 ΕΙΣΑΓΩΓΕΣ ΠΟΛΩΝΙΑΣ ΣΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΝΩΠΑ ΟΠΩΡΟΚΗΠΕΥΤΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΕΤΟΣ 2007 ΕΙ ΟΣ ΠΡΟΪΟΝ ΠΟΣΟΣΤΟ ΕΙΣΑΓΩΓΗΣ Τοµάτες 30,3% Πατάτες 21,6% Φρέσκα Κρεµµύδια 8,6% Αγγούρια 8,4% Σαλατικά 5,4% Καρότα 4,5% Λάχανα 3,3% Φρέσκα Οπωροκηπευτικά 0,2% Αλλα φρέσκα λαχανικά 17,7% ΕΙΣΑΓΩΓΕΣ ΠΟΛΩΝΙΑΣ ΣΕ ΝΩΠΑ ΦΡΟΥΤΑ ΚΑΙ ΕΣΠΕΡΙ ΟΕΙ Η ΓΙΑ ΤΟ ΕΤΟΣ 2007 ΕΙ ΟΣ - ΠΡΟΪΟΝ ΠΟΣΟΣΤΟ ΕΙΣΑΓΩΓΗΣ Εσπεριδοειδή 29% Μπανάνες 17% Σταφύλια 16% Καρύδια 11% Βερίκοκα 10% Μήλα 7% Πεπόνια 3% Αχλάδια 2% Αλλα νωπά φρούτα 5% Οσον αφορά την διάρθρωση των εισαγωγών της Πολωνίας το µεγαλύτερο ποσοστό κατέχουν τα εσπεριδοειδή, οι µπανάνες και τα σταφύλια και φρούτα τα οποία δεν παράγονται στην Πολωνία. Στις εισαγωγές λαχανικών και νωπών οπωροκηπευτικών επικρατούν οι τοµάτες και οι πατάτες. ΕΙΣΑΓΩΓΕΣ ΠΟΛΩΝΙΑΣ ΝΩΠΑ ΦΡΟΥΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΝΩΠΑ ΟΠΩΡΟΚΗΠΕΥΤΙΚΑ ΕΣΠΕΡΙ ΟΕΙ Η ΚΥΡΙΟΤΕΡΟΙ ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΕΣ ΕΤΟΣ 2007 Είδος - Προϊόν Ποσότητα Χώρα Προέλευσης Ποσοστό Πατάτες Ολλανδία ( ) 29,5% Τοµάτες ( ) 60,7% Φρέσκα Κρεµµύδια Ολλανδία ( ) 57,8% Λάχανα Γαλλία ( ) 23,3% Φρέσκα Σαλατικά Γερµανία ( ) 47,9% Καρότα Ολλανδία ( ) 44,8% Αγγούρια ( ) 70% Φρέσκα Οπωροκηπευτικά (28.220) 3,5% Αλλα λαχανικά ( ) 60,3% Καρύδια Τουρκία ( ) 44% Μπανάνες Κολοµβία ( ) 28,1%

4 Αχλάδια Κόστα-Ρίκα ( ) 31,7% Εσπεριδοειδή ( ) 66,4% Σταφύλια Ιταλία ( ) 51,9% Πεπόνια Ιταλία ( ) 21,7% Μήλα Λιθουανία ( ) 15,2% Βερίκοκα ( ) 56,2% Αλλα φρούτα Ιταλία ( ) 65,4% ΕΙΣΑΓΩΓΕΣ ΠΟΛΩΝΙΑΣ ΣΕ ΑΞΙΑ (ΣΕ ΧΙΛΙΑ ΕΣ ΕΥΡΩ) ΝΩΠΑ ΦΡΟΥΤΑ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΕΣΠΕΡΙ ΟΕΙ Η ΚΑΙ ΝΩΠΑ ΟΠΩΡΟΚΗΠΕΥΤΙΚΑ ΕΤΟΣ 2007 ΕΙ ΟΣ - ΠΡΟΪΟΝ ΕΙΣΑΓΩΓΕΣ (ΣΕ ΧΙΛΙΑ ΕΣ ΕΥΡΩ) ΧΩΡΑ ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΗΣ ΠΟΣΟΣΤΟ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ Πατάτες Ολλανδία (16.165) 25,9% Τοµάτες (52.881) 60,5% Φρέσκα Κρεµµύδια Ολλανδία (10.863) 43,7% Λάχανα Ιταλία (2.266) 23,6% Μαρούλια (5.973) 38,2% Καρότα Ιταλία (4.147) 31,6% Αγγούρια (18.198) 75,1% Φρέσκα Οπωροκηπευτικά 530 Κίνα (156) 29,4% Αλλα λαχανικά (31.060) 60,6% Καρύδια Τουρκία (35.537) 39,6% Μπανάνες Κολοµβία (40.458) 28,1% Αχλάδια Κόστα-Ρίκα (4.459) 30,7% Εσπεριδοειδή ( ) 65% Σταφύλια Ιταλία (64.756) 48,1% Πεπόνια (6.935) 25,1% Μήλα Ολλανδία (6.234) 10,9% Βερίκοκα (46.302) 56% Αλλα φρούτα Ιταλία (16.735) 39,8% Οσον αφορά τις κυριότερες χώρες-προµηθευτές της Πολωνίας, η κατέχει την πρώτη θέση τόσο στα λαχανικά και νωπά οπωροκηπευτικά όσο και στα νωπά φρούτα και εσπεριδοειδή µε σχετικά υψηλά ποσοστά 35% και 27% αντίστοιχα. Στην δεύτερη θέση στις εισαγωγές λαχανικών και νωπών οπωροκηπευτικών βρίσκεται η Ολλανδία µε ποσοστό 18% και στα νωπά φρούτα και εσπεριδοειδή (λεµόνια και πορτοκάλια) η Ιταλία µε ποσοστό 14%. Τις υπόλοιπες θέσεις στα λαχανικά και νωπά οπωροκηπευτικά κατέχουν η Γερµανία µε 10%, η Ιταλία µε 8%, η Κίνα µε 6%, η Γαλλία µε 3% και όλες οι υπόλοιπες χώρες µε ποσοστό 20%. Στο υπόλοιπο ποσοστό συµπεριλαµβάνονται και οι ελληνικές εξαγωγές χωρίς όµως να κατονοµάζονται δεδοµένου του µικρού τους µεγέθους σε ποσότητα και σε αξία. Στις πολωνικές εισαγωγές φρούτων και εσπεριδοειδών, µετά τις και Ιταλία, ακολουθούν ητουρκία, µε 7% στην τρίτη θέση, η Κολοµβία, το Εκουαδόρ και η Κόστα-Ρίκα µε 4% και η Χιλή µε 3%. Ολες οι υπόλοιπες χώρες µε συνολικό ποσοστό 37%.

5 3. Εξαγωγές Πολωνίας Λαχανικά Νωπά Οπωροκηπευτικά Νωπά Φρούτα και Εσπεριδοειδή Σύµφωνα µε επίσηµα στατιστικά στοιχεία οι συνολικές εξαγωγές της Πολωνίας για το έτος 2007 σε λαχανικά, νωπά οπωροκηπευτικά, νωπά φρούτα και εσπεριδοειδή ανήλθαν σε 1.309,6 εκατοµµύρια ευρώ εκ των οποίων ποσοστό 51,8% αφορά σε εξαγωγές λαχανικών και νωπών οπωροκηπευτικών, ενώ ποσοστό 48,2% αφορά σε εξαγωγές νωπών φρούτων και εσπεριδοειδών. Aντίστοιχα για το πρώτο εξάµηνο 2008 οι εξαγωγές της Πολωνίας ανήλθαν σε 663,4 εκατοµµύρια ευρώ εκ των οποίων 371,2 εκατοµµύρια ευρώ αφορούν σε εξαγωγές λαχανικών και νωπών οπωροκηπευτικών και 292,2 εκατοµµύρια ευρώ αφορούν σε εξαγωγές νωπών φρούτων και εσπεριδοειδών. Οσον αφορά την διάρθρωση των εξαγωγών τα κυριότερα προϊόντα που εξάγονται είναι τα µήλα µε ποσοστό 69% και τα εσπεριδοειδή µε ποσοστό 19%. Στις εξαγωγές νωπών οπωροκηπευτικών και λαχανικών την πρώτη θέση µε ποσοστό 28% κατέχουν τα φρέσκα κρεµµύδια και την δεύτερη θέση τα λάχανα µε ποσοστό 15%. Ένα µεγάλο ποσοστό, 40% και πλέον αφορά στις εξαγωγές µεταποιηµένων οπωροκηπευτικών και επεξεργασµένων τροφίµων, κυρίως οπωροκηπευτικά και λαχανικά σε κατεψυγµένη µορφή. Στην δεύτερη θέση βρίσκονται τα συµπυκνώµατα χυµών µε ποσοστό 28%, ιδίως οι χυµοί µήλου. Στους παρακάτω πίνακες παρατίθενται αναλυτικά στοιχεία όσον αφορά τη πορεία των πολωνικών εξαγωγών προς τις κυριότερες αγορές πελάτες τους. ΕΞΑΓΩΓΕΣ ΠΟΛΩΝΙΑΣ ΝΩΠΑ ΟΠΩΡΟΚΗΠΕΥΤΙΚΑ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΑΞΙΑ ΣΕ ΕΚΑΤΟΜΜΥΡΙΑ ΕΥΡΩ Χώρες Προορισµού Γερµανία 117,9 115,8 128,2 148,2 Μεγ.Βρετανία 29,8 59,8 72,1 88,5 Ολλανδία 66,7 69,5 73,5 77,0 Γαλλία 25,0 26,8 34,6 56,5 Τσεχία 25,0 31,1 37,5 48,9 Ρωσία 45,4 69,1 38,5 46,0 Ιταλία 14,3 12,5 16,8 19,9 ΕΞΑΓΩΓΕΣ ΠΟΛΩΝΙΑΣ ΝΩΠΑ ΦΡΟΥΤΑ ΚΑΙ ΕΣΠΕΡΙ ΟΕΙ Η ΑΞΙΑ ΣΕ ΕΚΑΤΟΜΜΥΡΙΑ ΕΥΡΩ Χώρες Προορισµού Γερµανία 136,9 149,9 127,2 149,4 Ουκρανία 4,6 9,8 35,3 75,6 Ολλανδία 31,1 37,7 52,9 64,8 Λιθουανία 12,7 9,5 45,0 59,2 Μεγ.Βρετανία `16,3 22,5 31, Ρωσία 69,9 76,6 22,7 31,5 Ιταλία 6,0 6,2 8,2 8,9 Αλλα ειδικότερα ζητήµατα τα οποία παρουσιάζουν ιδιαίτερο ενδιαφέρον και βρίσκονται σε άµεση εξάρτηση µε τις συνθήκες που επικρατούν στην αγορά των αγροτικών προϊόντων στην Πολωνία είναι και τα εξής:

6 4. Επίπεδα κατανάλωσης αγροτικών προϊόντων Τα επίπεδα κατανάλωσης των περισσοτέρων τροφίµων και αγροτικών προϊόντων εξαρτώνται αφενός από την αγοραστική δύναµη των καταναλωτών και στα επίπεδα που αυτή διαµορφώνεται καθώς και από τις διακυµάνσεις των λιανικών τιµών αυτών των προϊόντων. Για το 2007, έτος για το οποίο υπάρχουν αναλυτικά στοιχεία όσον αφορά τις καταναλωτικές συνήθειες, η κατά κεφαλή κατανάλωση των νωπών φρούτων και των παράγωγων προϊόντων µειώθηκε από 54 κιλά στα 41, ενώ αντίστοιχα η κατά κεφαλή κατανάλωση των νωπών λαχανικών και οπωροκηπευτικών αυξήθηκε από 110 σε 115 κιλά. Σε σχετικά υψηλά επίπεδα παραµένει η κατά κεφαλή κατανάλωση πατάτας, η οποία αποτελεί βασικό είδος διατροφής ενώ συνδυάζεται επίσης µε την κατανάλωση λαχανικών, οπωροκηπευτικών αλλά και φρούτων. Οσον αφορά τις δαπάνες των νοικοκυριών για διατροφή, τα λαχανικά και τα κάθε είδους οπωροκηπευτικά καταλαµβάνουν την τέταρτη θέση µε τα νωπά φρούτα και εσπεριδοειδή να βρίσκονται στην πέµπτη θέση στις προτιµήσεις των καταναλωτών. Στις τρείς πρώτες θέσεις βρίσκονται το κρέας και τα παράγωγά του, τα µεταποιηµένα δηµητριακά και τα γαλακτοκοµικά. Η συµµετοχή των λαχανικών και νωπών οπωροκηπευτικών στις δαπάνες αντιστοιχούν σε ποσοστό 7,9% ενώ τα φρούτα και τα εσπεριδοειδή σε αντίστοιχο ποσοστό 5,9%. 5. ίκτυα ιανοµής Η εικόνα της πολωνικής αγοράς, όσον αφορά τα δίκτυα διανοµής έχει ως εξής: Ποσοστό 60% των αγορών σε νωπά φρούτα και λαχανικά γίνεται στις τοπικές αγορές και σε καταστήµατα τροφίµων. Ωστόσο το τελευταίο χρονικό διάστηµα αυξάνεται ο ρόλος των πολυκαταστηµάτων και των «super-markets», των εµπορικών κέντρων και των γενικών λαϊκών αγορών οι οποίες προτιµούν να προµηθεύονται όλα τα αγροτικά προϊόντα απευθείας από τους παραγωγούς. Οι γενικές λαϊκές αγορές και οι υπεραγορές παίζουν καθοριστικό ρόλο στα δίκτυα διανοµής στην εγχώρια αγορά της Πολωνίας. Η πρώτη γενική αγορά αυτού του είδους, η «Wielkopolska Rolno-Ogrodnicza S.A.» λειτούργησε το 1992 στην πόλη Πόζναν της υτικής Πολωνίας. Η πειραµατική αρχικά λειτουργία της και οι εµπειρίες που αποκτήθηκαν συνέβαλαν στην κατάρτιση ενός ολοκληρωµένου προγράµµατος εγκατάστασης και λειτουργίας και άλλων παρόµοιων γενικών αγορών στα χρόνια που ακολούθησαν. Συνολικά λειτουργούν σε όλη την επικράτεια περίπου 22 αγορές λαϊκές αγορές αυτού του είδους. Οι αγορές λειτουργούν µε την µορφή ανώνυµης εταιρείας Η πλειοψηφία των µετοχών ανήκει στο Πολωνικό Υπουργείο Οικονοµικών ενώ παράλληλα συµµετέχουν η τοπική αυτοδιοίκηση και διάφορες τράπεζες. Οι κυριότερες αγορές αυτού του είδους που λειτουργούν στην Πολωνία είναι: Wielkopolska Gildia Rolno-Ogrodnicza ( Warszawski Rolno-Spozynwcy Rynek Hurtowy di Bronisze ( Lubelski Rynek Hurtowy ( Lodzki Rynek Hurtowy ( Sandomierski Ogrodniczy Rynek Hurtowy ( H λειτουργία των νέου τύπου αγορών και υπεραγορών συµβάλλει στην δυναµική ανάπτυξη και εκσυγχρονισµό των δικτύων διανοµής αγροτικών προϊόντων ευρείας κατανάλωσης. Παράλληλα επιτυγχάνεται η συγκέντρωση οµοειδών προϊόντων από πολλούς µικρότερους παραγωγούς.

7 6. Εκτιµήσεις Προβλέψεις για την πολωνική αγορά νωπών αγροτικών προϊόντων Oσον αφορά εκτιµήσεις και προβλέψεις για την πολωνική αγορά νωπών φρούτων, λαχανικών και οπωροκηπευτικών, αυτές σε µεγάλο βαθµό εξαρτώνται από τις καιρικές συνθήκες που επικρατούν και την έντονη και παρατεταµένη αστάθεια που παρατηρείται τις περισσότερες φορές για µεγάλα χρονικά διαστήµατα σε διάφορες περιφέρειες της επικράτειας της Πολωνίας. Σηµαντικές επισηµάνσεις που συνδέονται µε την αγορά νωπών φρούτων, λαχανικών, οπωροκηπευτικών και άλλων οµοειδών προϊόντων της ίδιας κατηγορίας είναι οι ακόλουθες: σταδιακή αλλαγή στις διατροφικές συνήθειες των καταναλωτών. Η βελτίωση του βιοτικού επιπέδου σε µεγάλα τµήµατα του πληθυσµού και η ενίσχυση των εισοδηµάτων αποτελούν τα κίνητρα για µία νέα ισορροπηµένη διατροφή που οδηγεί σε µείωση της κατανάλωσης κρέατος (ειδικά το κόκκινο κρέας) και αντίστοιχη αύξηση της κατανάλωσης νωπών φρούτων, λαχανικών και οπωροκηπευτικών. Σύµφωνα µε επίσηµα στατιστικά στοιχεία και αναλύσεις διατροφολόγων και άλλων ειδικών επιστηµόνων οι πολωνοί καταναλώνουν 20 κιλά ανά έτος λιγότερα νωπά φρούτα και 20 κιλά ανά έτος λιγότερα νωπά λαχανικά και οπωροκηπευτικά από τα διεθνή πρότυπα κατανάλωσης. Σε σύγκριση µε τις υπόλοιπες χώρες-µέλη της Ευρωπαϊκής Ενωσης τα ποσοστά αυτά είναι ακόµη χαµηλότερα. Οι τάσεις που επικρατούν είναι η σταδιακή αύξησή τους µετά και την υιοθέτηση περισσότερο καταναλωτικών προτύπων ανάλογων προς εκείνα των υπολοίπων κρατών-µελών. Θα πρέπει να τονισθεί ότι και στην περίπτωση της Πολωνίας οι διατροφικές συνήθειες εξοµοιώνονται σταδιακά προς τα καταναλωτικά πρότυπα των υπολοίπων χωρών-µελών της Ευρωπαϊκής Ενωσης, µέσω µίας περισσότερο ισορροπηµένης και υγιεινής διατροφής. Κύρια συστατικά της διατροφής αυτής είναι η µεγαλύτερη κατανάλωση νωπών φρούτων, νωπών λαχανικών και οπωροκηπευτικών µε αντίστοιχη µείωση της κατανάλωσης νωπού κρέατος και άλλων τροφίµων µε υψηλά ποσοστά λιπαρών ουσιών Ενας δεύτερος παράγων επίσης που συµβάλλει στην ανάπτυξη της αγοράς τροφίµων και στην νέα δυναµική που αυτή υιοθετεί είναι η συνεισφορά των βιολογικών τροφίµων. Το ενδιαφέρον των πολωνών καταναλωτών αυξάνεται συνεχώς και παρουσιάζει περαιτέρω τάσεις ανάπτυξης. Σύµφωνα µε αναλύσεις ειδικών, εντός των εποµένων τριών ετών, το ποσοστό συµµετοχής των βιολογικών προϊόντων στο σύνολο των τροφίµων και των πάσης φύσεως γεωργικών προϊόντων αναµένεται να ανέλθει ή και να υπερβεί το 200% περίπου. Ο Προϊστάµενος Θεόδωρος Ξυπολιάς Σύµβουλος Α Ο.Ε.Υ.

8