Ambrosia. Lunch Menu. Starters Ορεκτικά

Transcript

1 Lunch Menu Starters Ορεκτικά Aegean Flavors Minimum For Two An Assortment Of Home Made Local Hors D oeuvres And Dips Served With Grilled Pita Bread And Seasonal Vegetables Γεύσεις Αιγαίου Για Δύο Ή Περισσότερα Άτομα Ποικιλία Από Σπιτικά Τοπικά Ορεκτικά Σερβίρονται Με Ψητή Πίτα Και Εποχιακά Λαχανικά Smoked Salmon And Crème Fraiche Ballotine Garnished With Salmon Roe, Pickled Cucumber,Cherry Tomato, Beetroot Coulis Καπνιστός Σολομος Με Φρέσκα Κρέμα Σε Ballottine Γαρνιρισμένο Με Χαβιάρι Σολομού, Αγγουράκια Τουρσί,Ντοματίνια Και Σως Παντζαριού Buffalo Mozzarella And Tomato Millefeuille Black Olives Tapenade, Rocket, Basil Pesto And Rosemary Crostini Μοτσαρέλα Βουβαλιού Και Ντομάτες Σε Μιλφειγ Πολτος Μαύρης Ελιάς, Ρόκα Πέστο Και Κριτσινια Δεντρολίβανο Homemade Bruschetta Selection, For Two Persons 12pieces Prosciutto & Figs, Chorizo & Black Olives Tapenade, Shrimps & Avocado, Tomato & Mozzarella, Baby Artichokes & Garlic, Marinated Aubergine And Feta Σπιτική Ποικιλία Από Μπρουσκέτα Για Δυο Άτομα 12 Κομμάτια Προσούτο & Σύκα, Chorizo & Σάλτσα Μαύρης Ελιάς, Γαριδες Αβοκάντο, Ντόματα Μοτσαρελα, Μικρές Αγκιναρες Και Σκόρδο, Μαριναρισμένη Μελιτζάνα Και Φέτα 18.00

2 *Tiger Prawns Dynamites Deep Fried Tiger Prawns Wrapped In Spring Roll Pastry, Pineapple & Coriander Salsa, Avocado Puree, Herbs Yogurt And Homemade Sweet Chili Sauce Γαρίδες Τίγρης Δυναμίτης Τηγανιτές Γαριδες Τιγρης Τυλιγμένες Σε Φύλλο Κρούστας, Σάλτσα Ανανά Και Κολιανδρου, Πούρε Αβοκάντο, Γιαούρτι Με Βότανα Και Σπιτική Σάλσα Καυτερής Πιπεριάς Goat Cheese Tempura Served On Smoked Duck Salad Rocket, Black Mission Figs, Balsamic Reduction, Chili & Lime Emulsion Χωριάτικο Κατσικίσιο Τυρί Σε Κρούστα Πάνω Σε Σαλάτα Καπνιστής Πάπιας Μαύρα Σύκα, Σαλάτα Ρόκας, Και Παλαιωμένο Βαλσάμικο, Σως Τσιλι Και Λαιμ Crispy Calamari With Garlic, Saffron Mayonnaise And Sweet Chili Sauce Τραγανό Πικάντικο Καλαμάρι Με Μαγιονέζα Και Σάλτσα Καυτερής Γλυκιάς Πιπεριάς Crunchy Crab Cakes With Lemon Tartar Sauce Tomato Compote, Cucumber And Spring Onion Salad Τραγανά Κεικ Από Καβούρι Με Σάλσα Ταρτάρ Λεμονιού Σαλτσα Ντομάτας, Αγγουράκι Και Σαλάτα Με Φρέσκο Κρεμμύδι Fiocchetti Pasta Stuffed With Gorgonzola Creamy Pesto Sauce, Parmesan Crisp And Garden Herbs Ζυμαρικά Fiocchetti Γεμιστα Με Τυρί Gorgonzola Κρεμωδης Σάλσα Πέστο,Ξύσμα Παρμεζανας Και Μικρά Φρέσκα Χορτάρικα 12.00

3 Salads Σαλάτες Cypriot Salad With Dressed Feta Duo Of Local Tomatoes, Capers, Cucumbers, Red Onions, Parsley, Olives, Lemon Vinaigrette and Assorted Salad Leaves Κυπριακή Σαλάτα Με Φέτα Ντόπιες Ντομάτες, Κάπαρη, Αγγουράκια, Κόκκινα Κρεμμύδια, Μαϊντανό, Ελιές, Βινεγκρέτ Λεμονιού, Παρθένο Ελαιόλαδο Και Χορτάρικα Greek Salad Mix Baby Leaves,Cherry Tomatoes, Cucumber,Bell Peppers, Kalamata Olives, Olive Oil And Oregano Marinated Feta Cheese, Red Onion, Capers and Garlic Croutons Ελληνική Σαλάτα Χορταρικά,Ντοματίνια, Αγγουράκια Πιπεριές Ελιές Καλαμάτας, Φέτα Μαρινάρισμενη Με Ρίγανη Και Ελαιολαδο Κόκκινα Κρεμμύδια Κάπαρη Και Κρουτονια Σκόρδου *Grilled Tiger Prawns And Avocado Salad Marinated Charcoal Grilled Prawns Served On Avocado & Roasted Bell Peppers Salad, Topped With Crunchy Bread Capers And Basil Pesto Γαρίδες Τιγρης Στη Σχαρα Και Σαλάτα Αβοκάντο Γαρίδες Μαρινάρισμενες Και Ψημένες Σε Σχαρα Με Κάρβουνα Σερβίρονται Πάνω Σε Σαλάτα Με Αβοκάντο Πιπεριές Και Τραγανό Ψωμί, Κάπαρη Και Πέστο Caesar Salad With Crispy Chicken And Tempura Poached Egg Caesar Salad with Homemade Dressing, Breaded Chicken And Parmesan Σαλάτα Του Καισαρα Με Τραγανό Κοτόπουλο Και Αυγό Ποσέ Σε Τεμπουρα Με Σπιτικό Dressing Καπηρομένο Κοτόπουλο Και Παρμεζανα 13.00

4 Parma Ham And Chilled Mellon Salad Black Mission Figs, Village Goat Cheese, Lemon And Honey Dressing Σαλάτα με Πάρμα Χαμ & Πεπόνι Μαύρα Σύκα, Χωριάτικο Κατσικίσιο Τυρί, Λεμόνι Και Σως Μελιού Soups Σούπες Beetroot Gazpacho Chilled Beetroot, Tomatoes, Garlic And Cucumber Soup Flavored With Herbed Yoghurt And Basil Pesto Κρύα Σούπα Με Πανζαρια Δροσερά Παντζαρια, Ντομάτες,Σκόρδο Και Σούπα Αγγουριού Αρωματισμένη Με Γιαούρτι Με Βότανα Και Πέστο 7.00 Leek And Potatoes Soup Flavored With Rosemary Oil Σούπα Πράσου Και Πατάτας Αρωματισμένη Με Λάδι Δεντρολίβανου 7.00 Chilled Summer Fruit Soup With Forest Berries Served On Crushed Ice With Rose Foam Παγωμένη Σούπα Με Φρούτα Και Μούρα Δάσους Σερβίρεται Με Θρυμαμτισμένο Πάγο Με Ροδόνερο Sicilian Seafood Soup Served In Bread Bowl Rich Seafood Soup With Fresh Herbs, Tomatoes And Lemon Σικελιανή Σούπα Θαλασσινών Μέσα Σε Μπολ Ψωμιού Πλούσια Σούπα Θαλασσινών Με Φρέσκα Βότανα, Ντομάτα Και Λεμόνι

5 Pasta Ζυμαρικά Egg Spaghetti With Tiger Prawns Fresh Egg Spaghetti With Prawns, Rocket, Garlic, Chili White Wine and Sun Dried Tomato Sauce Σπαγγέτι Με Γαρίδες Τιγρης Φρέσκα Ζυμαρικά Σπαγγέτι Με Γαρίδες, Ρόκα, Σκόρδο, Καυτερή Πιπεριά,Σάλτσα Από Άσπρο Κρασί Και Λιαστές Ντομάτες Linguine Pasta Alla Carbonara Linguine Pasta With Italian Sausages, Smoked Pancetta, Wild Mushrooms Ragout And Carbonara Sauce Ζυμαρικά Linguini Καρμπονάρα Ζυμαρικά Λινγκουΐνι Με Ιταλικό Λουκάνικο, Καπνιστή Πανσέτα, Σάλτσα Από Άγρια Μανιτάρια Και Σάλτσα Καρμπονάρα *Baked Lasagna Bolognese Slow Cooked Beef Ragout With Butternut Squash, Herbs And Wine In A Creamy Béchamel Sauce With Tomato, Mozzarella And Parmesan Ψητά Λαζάνια Μπολονεζ Σιγοψημένη Σάλσα Με Βοδινό Και Κολοκύθα, Αρωματικά Χόρτα Και Κρασί Σε Κρεμωδη Μπεσαμελ Με Ντομάτα, Μοτσαρελα Και Παρμεζανα Salmon Ravioli Ravioli Stuffed With Norwegian Salmon, Creamy Wine Sauce Smoked Salmon, Capers And Rocket Ραβιόλι Σολoμού Ραβιόλι Με Γέμιση Από Νορβηγικό Σολομό, Κρεμώδη Σάλτσα, Καπνιστό Σολομό Κάπαρη Και Ρόκα

6 Main Course Κυρίως Πιάτα Tuscan Style Sea Bass Pan Fried Sea Bass With Olives, Baby Artichokes, Sun Dried Tomatoes, Okra, Capers In Light Tomato And Lemon Sauce, Mediterranean Crushed Potatoes Λαβρακι Σε Στυλ Τοσκάνης Τηγανητό Λαβράκι Με Ελιές, Μικρές Αγκιναρες, Λιαστές Ντομάτες, Μπάμιες Και Κάπαρη Σε Σάλτσα Νοματας & Λεμονιού, Μεσογειακές Ψητές Πατάτες Slow Cooked Norwegian Salmon With Pineapple & Coriander Salsa Roasted Pesto Potatoes, Broccoli And Lemon Emulsion Σιγοψημένος Νορβηγικός Σολομος Με Σάλσα Ανανά Και Κολιανδρου Ψητές Πατάτες Πέστο, Μπρόκολο Και Λεμόνι Duo Of Pan Fried Sea Bream Fillet And Crunchy Fishcake Rosemary Potatoes, Grilled Vegetables, Kalamata Olives Tapenade Ντούο Από Τηγανητό Φιλέτο Τσιπούρας & Τραγανά Κέικ Ψαριού Πατάτες Με Δεντρολίβανο Λαχανικά Σχαρας Και Σάλσα Από Ελιές Καλαμάτας Rabbit Stifado In Cyprus Garden Greek Style Rabbit Stew With Selection Of Local Vegetables And Herbs Λαγός Στιφάδο Σε Κυπριακό Κήπο Με Ποικιλία Από Λαχανικά Και Βότανα New Style Kleftiko Sous Vide Cooked Lamb Shoulder, Aromatic Crushed New Potatoes Deep Fried Aubergine And Commandaria Sauce Κλέφτικο Αργό-Ψημένο Αρνάκι Γάλακτοςμεσογειακές Αρωματικές Πατάτες,Καραμελώμενη Μελιτζάνα Και Σάλτσα Κουμανταρίa 21.00

7 *Braised Veal Shank Veal Shank Braised With Vegetables, White Wine And Aromatic Herbs Rosemary Mashed Potatoes, Balsamic Cherry Tomato Rosemary Jus Σιγοψημένο Κότσι Με Λαχανικά Λευκό Κρασί Αρωματικά Βότανα Ψημένες Πατατες Με Δεντρολίβανο Σως Από Ντοματινια, Δεντρολίβανο Και Βαλσαμικο Charcoal Grilled Chicken Breast With Florina Peppers Rosemary Potatoes, Basil Pesto, Garden Herbs Φιλέτο Κοτόπουλο Στη Σχαρα Με Πιπεριές Φλωρινης Πατατες Με Δεντρολίβανο, Πέστο Και Χορτάρικα Pan Fried Pork Fillet Stuffed With Kalamata Olives Mousse Herbed Mashed Potatoes In Tomato Cup, Asparagus And Spinach Cream Sauce Τηγανητό Χοιρινό Φιλέτο Γεμιστό Με Μους Από Ελιές Καλαμάτας Αρωματικός Πούρε Πατάτας Σερβιριςμενος Μέσα Σε Ντομάτα, Κρεμωδης Σαλςα Από Σπαράγγια Και Σπανάκι Barbecued Charolais Beef And Mediterranean Vegetables On Skewer Chorizo And Tomato Couscous, Tzatziki Βοδινό Charolais Στη Σχαρα Και Μεσογειακά Λαχανικά Στη Σχαρα Σε Σουβλάκι Κουσκους Με Chorizo Και Ντομάτα, Τζατζίκι Asian Vegetable Basket Selection Of Fresh Vegetable In Light Tempura Batter Served In Rice Paper Basket With Sweet Chili Sauce Ασιατικό Καλαθάκι Με Λαχανικα

8 Ποικιλία Από Λαχανικα Σε Τεμπουρα Από Ελαφρήυ Χυλό Σέρβιρονται Μέσα Σε Καλαθάκι Από Ρύζι Και Γλυκιάς Καυτερή Σάλτσα Τσίλι Side Dishes Συνοδευτικά French Fries Πατάτες Τηγανιτές Garlic Bread (3pcs) Σκορδόψωμο ( 3 Κομμάτια ) Rosemary Potatoes Πατάτες Με Δεντρολίβανο Okra In Tomato Sauce Μπάμιες Σε Σαλσα Ντομάτας 3.00 Grilled Mediterranean Vegetables Μεσογειακά Λαχανικά Σχάρας Grilled Pitta Bread (2pcs) Πίττα Ψητή ( 2 Κομμάτια ) 3.00 Steakhouse Potatoes Αρωματικές Πικάντικες Πατάτες