Περιεχόμενα MEΡΟΣ Ι Γενική περιγραφή των αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών

Transcript

1 Περιεχόμενα Πρόλογος MEΡΟΣ Ι Γενική περιγραφή των αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών. 17 Εισαγωγή Οικονομική σημασία των αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών Μεταποίηση και συσκευασία των αρωματικών φυτών στην Ελλάδα. 23 Εμπορία αρωματικών φυτών στην Ελλάδα Κίνητρα για την προώθηση των αρωματικών φυτών Σπουδαιότητα των αρωματικών φυτών για την ελληνική οικονομία.. 25 Χρήσεις των αρωματικών και των φαρμακευτικών φυτών Προβλήµατα του τοµέα των αρωµατικών και φαρµακευτικών φυτών στην Ελλάδα Προοπτικές του τοµέα αρωµατικών και φαρµακευτικών φυτών στην Ελλάδα Στρατηγική για την ανάπτυξη του τοµέα αρωµατικών και φαρµακευτικών φυτών Καλλιεργητικές φροντίδες Αμειψισπορά Συγκαλλιέργεια Προετοιμασία του εδάφους Κατεργασία του εδάφους και συστήματα καλλιέργειας Λίπανση Πολλαπλασιασμός Παραφυάδες Διαίρεση φυτών Μοσχεύματα... 47

2 8 Αρωματικά και Φαρμακευτικά Φυτά Ριζώματα Στόλωνες Βολβοί Κόρμοι Εμβολιασμός Μικροπολλαπλασιασμός Σπορά Λήθαργος των σπόρων και ποιότητα σπόρου Δευτερογενής λήθαργος Ποσότητα σπόρου και τρόπος σποράς Ζιζάνια και ζιζανιοκτονία Άρδευση Συλλογή Άνθη Συγκομιδή φύλλων Συγκομιδή ολόκληρου του φυτού Συγκομιδή ριζών και ριζωμάτων Συγκομιδή καρπών αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών Μεταποίηση Ξήρανση Διατήρηση Συσκευασία Αιθέρια έλαια και μέθοδοι παραλαβής τους Σύνθεση των αιθέριων ελαίων Βιοσύνθεση των αιθέριων ελαίων Ρόλος των αιθέριων ελαίων Παραλαβή των αιθέριων ελαίων Απόσταξη Υδροαπόσταξη ή απόσταξη με νερό (water distillation) Υδρο-ατμοαπόσταξη ή απόσταξη με νερό και ατμό (water and steam distillation)... 73

3 Περιεχόμενα 9 Απόσταξη με υδρατμούς (steam distillation) Επιλογή αποστακτικού συγκροτήματος Είδη αποστακτικών συγκροτημάτων Άλλα είδη απόσταξης Εκχύλιση Εκχύλιση με πτητικούς διαλύτες Επιλογή πτητικού διαλύτη Άλλοι διαλύτες Εκχυλιστικά συγκροτήματα Επιλογή εκχυλιστικού συγκροτήματος Προϊόντα που λαμβάνονται με εκχύλιση Εκχύλιση με ψυχρό λίπος Εκχύλιση με θερμό λίπος Μηχανική Παραλαβή Ανάλυση των αιθέριων ελαίων Αποτερπενίωση των αιθέριων ελαίων Διατήρηση των αιθέριων ελαίων ΜΕΡΟΣ ΙΙ Ειδική περιγραφή των φυτών Ανθεμίδα (Anthemis nobilis L. συν. Chamaenelum nobilis Ormenis nobilis L. Gay ex Coss & Germ) Αχίλλεα (Achillea millefolium) Βαλεριάνα (Valeriana officinalis L.) Βαλσαμόχορτο (Hypericum perforatum L.) Βασιλικός (Ocimum basilicum L.) Γιασεμί (Jasminum gradif lorum L.) Γλυκάνισος (Pimpinella anisum L.) Γλυκόριζα (Glycorrhiza glabra L.) Δακτυλίδα η εριώδης (Digitalis lanata Ehrh.) Δάφνη του Απόλλωνα (Laurus nobilis L.)

4 10 Αρωματικά και Φαρμακευτικά Φυτά 11. Δενδρολίβανο (Rosmarinus of f icinalis L.) Δίκταμος (Origanum dictamnus L.) Δυόσμος (Mentha viridis L.) Εστραγκόν (Artemisia dracunculus L.) Ευκάλυπτος (Eucalyptus sp.) Εχινάτσεα (Echinacea sp.) Θρούμπι (Satureja thymbra L. ή Thymbra spicata L.) Θυμάρι το κοινό (Thymus vulgaris L.) Καλαμνίνθη (Calamintha suaveolens) Κάππαρη (Capparis sp.) Κορίανδρος (Coriandrum sativum L.) Κρόκος (Crocus sativus L.) Κύμινο (Cuminum cyminum L.) Λεβάντα (Lavandula sp.) Λουίζα (Aloysia triphylla (L Hér.) Britton) Λυκίσκος (Humulus lupulus L.) Μαντζουράνα (Origanum majorana L.) Μάραθος (Foeniculum vulgare Mill.) Μαστιχόδενδρο (Pistacia lentiscus var. Chia) Μέλισσα η φαρμακευτική (Melissa officinalis L.) Mέντα (Mentha piperita L.) Μπελαντόνα (Atropa belladonna) Πελαργόνιο (Geranium ή Pelargonium roseum) Ρίγανη (Origanum vulgare ssp. hirtum) Σάλβια η ερυθρανθής (Salvia sclarea L.) Σατουρέγια (Satureja montana και S. hortensis) Τανατσέτο (Tanacetum vulgare L.) Τριανταφυλλιά (Rosa damascena Mill) Τριγωνίσκος (Trigonella foenum-graecum L.) Τσάι του βουνού -Σιδερίτης (Sideritis sp.)

5 Περιεχόμενα Ύσσωπος (Hyssopus of f icalis L.) Φασκόμηλο (Salvia of f icinallis L.) Φλαμούρι (Tilia sp.) Φλησκούνι (Mentha pulegium L.) Χαμομήλι (Chamomilla recutita L. (Rausch) συν. Matricaria chamomilla L.) Αξιοποίηση και προστασία των αυτοφυών αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών της Ελλάδας Σημαντικότερα στοιχεία καλλιέργειας των αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών Βιβλιογραφία