Καρπάτσιο από μοσχάρι Αμερικής με καπνιστό τυρί κρέμα και μυρωδικά 25 US beef carpaccio with smoked cream cheese and herbs

Transcript

1

2 Ορεκτικά / Starters Σαλάτα ρόκα με προσούτο Ευρυτανίας, τυρί μπουράτα, τοματίνια, φρυγανισμένο ψωμί, 19 χαβιάρι μπαλσάμικο και βινεγκρέτ από οξύμελι Rocket salad with prosciutto from Euritania, burrata cheese, cherry tomatoes, crispy bread, balsamic caviar and oximeli vinaigrette Σαλάτα σπανάκι με σπαράγγια, φράουλες, ροδάκινο, γιαούρτι πρόβειο 20 και ντρέσινγκ από σύκο και μέλι V Baby spinach salad with green asparagus, strawberries, peach, sheep yoghurt and dressing with fig and honey Χωριάτικη σαλάτα με τομάτα, αγγούρι, πιπεριές κέρατο, ελιές Καλαμών, φέτα, 18 ρίγανη, φρέσκο κρεμμυδάκι, κρίταμο, παξιμάδια λαδιού Κυθήρων και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο V Greek salad with tomatoes, sliced cucumber, banana peppers, Kalamon olives, feta cheese, oregano, spring onion, samphire, oil rusks from Cythera and extra virgin olive oil Τόνος τατάκι με μους καβουριού, φρέσκα μυρωδικά, λαχανικά στον ατμό 23 και βινεγκρέτ από λάιμ Tuna tataki with king crab mousse, fresh herbs, steamed vegetables and lime vinaigrette Καρπάτσιο από μοσχάρι Αμερικής με καπνιστό τυρί κρέμα και μυρωδικά 25 US beef carpaccio with smoked cream cheese and herbs Ψητό χταπόδι μαριναρισμένο σε κρασί με πουρέ φινόκιο 21 Grilled octopus marinated in red wine with fennel mousse Κροκέτες από φιλέτο μαύρου μπακαλιάρου και λουκάνικο chorizo με κινόα, φρέσκο κρεμμύδι, 17 αϊολί βασιλικού και σάλτσα γλυκιάς πιπεριάς Black cod and chorizo sausage croquettes with quinoa, spring onion, basil aioli and sweet pepper sauce Galaxy Roof προτάσεις πάνω στην πέτρα / Galaxy Roof hot stone suggestions Μαστέλο Χίου με λαχανικά, πίτες, πολύχρωμες πιπεριές και λαδολέμονο 24 Mastello cheese from Chios with vegetables, pitta bread, colorful peppers and lemon and oil sauce Μοσχαρίσια σκαλοπίνια γάλακτος Ολλανδίας με αστακοουρά και πικάντικη σάλτσα chimichurri 42 Dutch veal scallops with lobster tail and spicy chimichurri sauce V Πρόταση Healthy Options / Healthy Option suggestion Χρησιμοποιήθηκαν κατεψυγμένα προϊόντα / Frozen ingredients have been used Περιέχει ξηρούς καρπούς / Contains nuts Χορτοφαγικό πιάτο / Vegetarian dish Εάν έχετε ιδιαίτερες διατροφικές ανάγκες ή αλλεργίες και επιθυμείτε να γνωρίζετε τα υλικά που χρησιμοποιούνται, παρακαλούμε ζητήστε να μιλήσετε με τον διευθυντή / For those with special dietary requirements or allergies who may wish to learn about food ingredients used, please ask for the manager

3 Από ζυμάρι / Dough & Co Ριζότο άγριων μανιταριών με νιφάδες Παρμεζάνα και λάδι τρούφας V 34 Wild mushroom risotto with Parmesan flakes and truffle oil Σπαγγέτι αλά γκιτάρα με μύδια, γαρίδες, ούζο και σάλτσα τομάτας 33 Spaghetti alla chitarra with mussels, shrimps, ouzo and tomato sauce Ριζότο με αστακοουρά σε κενό αέρος, κάρι, μους γιαουρτιού και ξύσμα λεμονιού 41 Lobster tail risotto sous vide with curry, yoghurt mousse and lemon zest Στη σχάρα / Pans & Grills Μπέργκερ με ψωμί τσιαπάτα, μπιφτέκι από μοσχαρίσιο φιλέτο Black Angus, μαρούλι, τομάτα, 31 αγγουράκι πίκλα, πολύχρωμες πιπεριές, παλαιωμένο τυρί gouda, σάλτσα barbeque και τηγανητές πατάτες Black Angus beef fillet ciabatta burger with iceberg lettuce, tomato, pickled cucumber, colorful peppers, aged gouda cheese and barbeque sauce served with French fries Ψητό στήθος κοτόπουλου μαριναρισμένο σε μέλι και μουστάρδα με λαχανικά και μους τυριού 35 Honey and mustard marinated grilled chicken breast with vegetables and cheese mousse Ψητό φιλέτο σφυρίδας με αυγοτάραχο Μεσολογγίου, πλιγούρι, φρέσκο κρεμμυδάκι, άνηθο 37 και σάλτσα λάιμ Grilled grouper fillet with fish roe from Mesologgi, bulgur, spring onion, dill and lime sauce Φιλέτο μαύρου μπακαλιάρου με άγριο ρύζι, τσίλι, κόλιανδρο και σάλτσα teriyaki 38 Black cod fillet with wild rice, chili, coriander and teriyaki sauce Ψητό φιλέτο από λαβράκι Χιλής με μους μελιτζάνας, χαβιάρι μπαλσάμικο 35 και ντρέσινγκ μέντας Grilled Chilean sea bass fillet with eggplant mousse, balsamic caviar and mint dressing 2 από αυτό το υγιεινό πιάτο προσφέρονται στον Πανελλήνιο Σύλλογο Γυναικών με Καρκίνο του Μαστού «Άλμα Ζωής» 2 of this healthy dish will be donated to Alma Zois (Hellenic Association of Women with Breast Cancer) Σπαλομπριζόλα από μοσχάρι Black Angus (350γρ.) με πατατοσαλάτα, σπαράγγια 48 και σάλτσα από μουστάρδα και εστραγκόν Black Angus Rib Eye steak (350g) with potato salad, asparagus and sauce with mustard and estragon Μοσχαρίσιο φιλέτο Black Angus (240γρ.) με σπανάκι σοτέ, βουτυρωμένα λαχανικά 51 και σάλτσα κόκκινου κρασιού Black Angus beef fillet (240g) with sautéed spinach, buttered baby vegetables and red wine sauce Φιλέτο μοσχάρι γάλακτος Ολλανδίας με πουρέ καρότου, βουτυρωμένα λαχανικά 42 και σάλτσα herbes de provence Milk fed Dutch veal tenderloin with carrot purée, buttered vegetables and herbes de provence sauce Μοσχάρι τατάκι σε κρούστα σουσαμιού με σωτέ λαχανικά, μανιτάρια shitake και σάλτσα teriyaki 36 Sesame crusted beef tataki with sesame with sautéed baby vegetables, shitake mushrooms and teriyaki sauce

4 Sushi Κάθε μερίδα περιλαμβάνει 8 κομμάτια / Each dish contains 8 pieces Veggie V 15 Αβοκάντο, αγγούρι, καρότο, σπαράγγι και σουσάμι Avocado, cucumber, carrot, asparagus and sesame seeds California roll 18 Surimi, αβοκάντο, αγγούρι και σουσάμι Surimi, avocado, cucumber and sesame seeds Dynamic shrimp duo 27 Γαρίδα panko, γαρίδα ebi, σπαράγγια και γλάσο teriyaki Panko shrimp, ebi shrimp, asparagus and teriyaki glaze Spicy crab 21 Καβούρι, surimi, αβοκάντο, αγγούρι, πικάντικη μαγιονέζα, σησαμέλαιο και σουσάμι King crab, surimi, avocado, cucumber, spicy mayonnaise, sesame oil and sesame seeds Tokyo ` 22 Καβούρι, γαρίδα panko, αβοκάντο, πικάντικη μαγιονέζα, αγγούρι, χέλι και γλάσο από teriyaki Crab, panko shrimp, avocado, spicy mayonnaise, cucumber, eel and teriyaki glaze Crispy salmon roll 23 Σολομός σε κρούστα, μαγιονέζα, αβοκάντο, αγγούρι, σχοινόπρασο και κόκκινο tobiko Panko salmon, mayonnaise, avocado, cucumber, chives and red tobiko Double salmon 24 Σολομός, αγγούρι, αβοκάντο, τυρί κρέμα, σχοινόπρασο και σουσάμι Salmon, cucumber, avocado, cream cheese, chives and sesame seeds Rainbow roll 25 Τόνος, σολομός, surimi, γαρίδα, αγγούρι, αυγά σολομού και αβοκάντο Tuna, salmon, surimi, shrimp, cucumber, salmon roe and avocado Dragon roll 26 Γαρίδα panko, αβοκάντο, αγγούρι, μπρικ, πικάντικη μαγιονέζα και γλάσο teriyaki Panko shrimp, avocado, cucumber, fish roe, spicy mayonnaise and teriyaki glaze Salmon avocado 22 Πικάντικος σολομός, τηγανητός σολομός, αβοκάντο, ιαπωνική μαγιονέζα και αυγοτάραχο Spicy salmon, seared salmon, avocado, Japanese mayonnaise and fish roe Spicy tuna roll 28 Τόνος, μαγιονέζα, αγγούρι, αβοκάντο, πικάντικη μαγιονέζα και σουσάμι Tuna, mayonnaise, cucumber, avocado, spicy mayonnaise and sesame Νigiri 29 Tόνος, σολομός, γαρίδα και χέλι Tuna, salmon, shrimp and eel V Πρόταση Healthy Options / Healthy Option suggestion Χρησιμοποιήθηκαν κατεψυγμένα προϊόντα / Frozen ingredients have been used Περιέχει ξηρούς καρπούς / Contains nuts Χορτοφαγικό πιάτο / Vegetarian dish Εάν έχετε ιδιαίτερες διατροφικές ανάγκες ή αλλεργίες και επιθυμείτε να γνωρίζετε τα υλικά που χρησιμοποιούνται, παρακαλούμε ζητήστε να μιλήσετε με τον διευθυντή / For those with special dietary requirements or allergies who may wish to learn about food ingredients used, please ask for the manager

5 Ιαπωνικές σπεσιαλιτέ / Japanese specialties Σαλάτα με φύκια wakame / Wakame salad V 15 Σαλάτα με φιλέτο πιπεράτου σολομού / Peppered salmon fillet salad 23 Ποικιλίες / Combinations Ποικιλία maki (12τεμ) / Maki combination (12pcs) 30 Ποικιλία sashimi (12τεμ) / Sashimi combination (12pcs) 36 Ποικιλία maki (12τεμ) & nigiri (8τεμ) / Combination of maki (12pcs) & nigiri (8pcs) 44 V Πρόταση Healthy Options / Healthy Option suggestion Χρησιμοποιήθηκαν κατεψυγμένα προϊόντα / Frozen ingredients have been used Περιέχει ξηρούς καρπούς / Contains nuts Χορτοφαγικό πιάτο / Vegetarian dish Εάν έχετε ιδιαίτερες διατροφικές ανάγκες ή αλλεργίες και επιθυμείτε να γνωρίζετε τα υλικά που χρησιμοποιούνται, παρακαλούμε ζητήστε να μιλήσετε με τον διευθυντή / For those with special dietary requirements or allergies who may wish to learn about food ingredients used, please ask for the manager

6 Επιδόρπια / Desserts Φλαν ροδάκινου, αρωματισμένο με μαστίχα και παγωτό σύκο 11 Mastic flavored peach flan and fig ice cream Σούπα από μάνγκο με μαρέγκα, δυόσμο και σεμιφρέντο από φρούτα του πάθους 12 Mango soup with meringue and passion fruit semi freddo Σουφλέ πραγματικής σοκολάτας με βατόμουρα και παγωτό βανίλια Μαδαγασκάρης σε μπισκότο 14 Bitter chocolate soufflé with wild berries and vanilla Madagascar ice cream on biscuit crumble Φρούτα εποχής με σορμπέ λεμόνι V 15 Seasonal fruit platter with lemon sorbet Πιατέλα τυριών με μαρμελάδα κεράσι και φρέσκα φρούτα του δάσους 16 Cheese platter with cherry marmalade and fresh forest fruits Παγωτά και Σορμπέ / Ice cream and Sorbet Παγωτό σοκολάτα, βανίλια Μαδαγασκάρης, φράουλα, μπανάνα, γιαούρτι, φυστίκι 5/μπάλα Σορμπέ φράουλα, λεμόνι, μάνγκο Chocolate, Madagascar vanilla, strawberry, banana, yoghurt, pistachio ice cream 5/scoop Strawberry, lemon or mango sorbet Ports & Digestives Mastiha 12 Nonino Grappa Merlot, Port Fine Tawny Graham s, Jägermeister, Limoncello, 14 Underberg Sake (150 ml) 17.5 Μια μεγάλη ποικιλία πούρων είναι διαθέσιμη, τα οποία μπορούν να συνοδευτούν με επιλεγμένα κονιάκ, λικέρ και χωνευτικά ποτά An extensive cigar selection is available, which may be accompanied by selected cognacs, liqueurs and digestives. V Χορτοφαγικό πιάτο / Vegeterian dish Περιέχει ξηρούς καρπούς / Contains dry nuts Χρησιμοποιήθηκαν κατεψυγμένα προϊόντα / Frozen ingredients have been used Στις τιμές συμπεριλαμβάνεται ΦΠΑ & Δημοτικός φόρος / Prices include VAT and City Tax Οι τιμές είναι σε ευρώ / All prices are in euro Το κατάστημα υποχρεούται να διαθέτει έντυπα δελτία, σε ειδική θήκη δίπλα στην έξοδο, για οποιαδήποτε διαμαρτυρία. / The establishment is obliged to have printed forms available in a special location near the exit, for the registration of complaints. / L établissement doit disposer des formulaires, qui ce trouvent dans une pochette speciale proche de la sortie, pour la possibilite de toute critique. / Das Unternehmen ist verpflichtet, Formulare in einer speziellen Box neben dem Ausgang, für eventuelle Beschwerden, zur Verfügung zu stellen. Αγορανομικά υπεύθυνος: Ανδρέας Τζούρος / Liable towards Health Authorities: Andreas Tzouros Ο ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗΣ ΔΕΝ ΕΧΕΙ ΥΠΟΧΡΕΩΣΗ ΝΑ ΠΛΗΡΩΣΕΙ ΕΑΝ ΔΕΝ ΛΑΒΕΙ ΤΟ ΝΟΜΙΜΟ ΠΑΡΑΣΤΑΤΙΚΟ ΣΤΟΙΧΕΙΟ (ΑΠΟΔΕΙΞΗ ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ) / CONSUMER IS ΝΟΤ OBLIGED TO PAY IF THE NOTICE OF PAYMENT HAS ΝΟΤ BEEN RECEIVED (RECEIPT INVOICE)

7