CinconewSeason Autumn-Winter 2016

Transcript

1 CinconewSeason Autumn-Winter 2016

2 Sandwiches _Sanguches **only served during sunlight / **σερβίρονται μόνο την ημέρα Triplo Sandwich 5,30 organic egg / avocado /tomato tartare / Provolone αυγό / αβοκάντο / ταρτάρ τομάτας / καπνιστή προβόλα + 1,90 + 1,90 + Cecina + Καπνιστό μπούτι μόσχου Tuna my Sandwich 5,50 tuna-mayo / caramelized onions / mature cheddar μαγιονέζα τόνου / αβοκάντο / τσένταρ / γλυκα κρεμμύδια Serranito Sandwich 5,50 jamon Serrano / omelette / ιtomato / paprika χαμόν σεράνο / ομελέτα / τομάτα / πάπρικα The Chicharron Sandwich 7,10 pork belly /sweet potato puree / salsa creole / jalapeno mayo σιγομαγειρεμένη πανσέτα / πουρέ γλυκοπατάτας / τομάτα / κρεμμύδι Sandwich de camarones 6,80 rock shrimp sandwich / ginger pickled tartar / guacamole / mesclun salad γαρίδες τεμπούρα / ταρτάρ σως / τζίντζερ / αβοκάντο / σαλάτα Cold meats_salumeria Cheeses Jamon Serrano (60gr) 7,50 Cecina de Leon (50gr) 9,00 Chorizo Iberico (45gr) 8,00 Plato Mixto 15,00 Manchego (55gr) 4,90 Provola Affumicata (60gr) 6,50 Gorgonzola Cremoso (60gr) 5,50 Caprino (55gr) 6,50 Plato Mixto 15,50 soppressata Mallorca / spianata Calabrese / coppa / jamon Serrano manchego / Provolone / gorgonzola *all served with chili chutney and pan con tomate *όλα σερβίρονται με μαρμελάδα τσίλι και ψωμί με τομάτα *all served with beet chutney and grissini *όλα σερβίρονται με μαρμελάδα πατζάρι και κριτσίνια Tabla Mixta 21,00 selection of cold meats and cheeses Italian & Spanish cured meats - cheeses ποικιλία αλλαντικών τυριών ** Extra pan con tomate +1,90 / ** Έξτρα ψωμί με τομάτα +1,90

3 Edamame Yuccas Flamed Edamame 5,00 soybeans / sake / lime / sea salt φασόλια σόγιας / σάκε / λάιμ / ανθάλατο Yucca Chips 5,90 Chorizo Edamame 6,00 soybeans / chorizo / lime / sea salt φασόλια σόγιας / τσορίθο / λάιμ / ανθάλατο Yucca Bravas 7,90 Edamame Salmon skin 6,00 soybeans / salmon skin / lime / sea salt φασόλια σόγιας / δέρμα σολομού / λάιμ / ανθάλατο Yucca Empanadas (3pcs) 8,90 yucca chips / guacamole espuma / sriracha τσιπς κασάβας / αφρός γουακαμόλε / σριράτσα yucca / tomato sauce / rocoto chili cream κασσάβα / σάλτσα τομάτας / κρέμα ροκότο [Hispaniola's] crispy empanadas / mushrooms / pulled pork τραγανά πιτάκια Περού / μανιτάρια / πανσέτα Ensaladas Ensalada J.S.P 6,90 mesclun salad / goji berries / shaved fennel / pink grapefruit / mango dressing πράσινη σαλάτα / φινόκιο / κόκκινο γκρέιπφρουτ / ντρέσινγκ μάνγκο Quinoa Salad 10,90 red quinoa / hijiki / avocado / canchas / mesclun salad κόκκινη κινόα / μαύρο φύκι / αβοκάντο / καλαμπόκι / πράσινη σαλάτα Ceviche bar Sushi bar Salmon Ceviche Apaltado (65gr) Scottish Salmon / passion fruit / jalapeno salsa / chia seeds σολομός Σκωτίας / φρούτα του πάθους / σαλάτα πράσινο μήλο / τσία Yucca Chips 5,90 Sea-bass mango Ceviche (65gr) Yucca Bravas 7,90 yucca chips / guacamole espuma / sriracha τσιπς κασάβας / αφρός γουακαμόλε / σριράτσα coconut tiger s milk / compressed mango / white onions λαυράκι / γάλα τίγρη-καρύδα / μάνγκο / λευκά κρεμμύδια seared tuna / hazelnut / wasabi lemon cream τόνος / φουντούκι / κρέμα γιαούρτι γουασάμπι [Hispaniola's] Tuna Tataki (80gr) yucca / tomato sauce / rocoto chili cream κασσάβα / σάλτσα τομάτας / κρέμα ροκότο Yucca Empanadas (3pcs) 8,90 crispy empanadas / mushrooms / pulled pork τραγανά πιτάκια Περού / μανιτάρια / πανσέτα **only served during night / **σερβίρονται μόνο τo βράδυ

4 Small plates_para Picar Smoked Eggplant 8,00 miso dengaku / San Simone / sesame καπνιστή μελιτζάνα / καπνιστό τυρί / σουσάμι Wild mushrooms gorgonzola 11,00 honey miso / pine nuts / gorgonzola cremosο άγρια μανιτάρια / μέλι μίσο / κουκουνάρι / γκοργκοντζόλα κρέμα Rock-shrimp tempura-siphoned 11,50 chili-mayo / walnuts / wasabi γαρίδες / τσίλι μάγιο / καρύδια / γουασάμπι Beef tartare-tostada 8,90 black angus-chuck / tortas de aceite / dijon ταρτάρ μόσχου / black angus / τορτίγια / ντιζόν Mini burgers(2pcs) 11,90 6,00 /pc black angus beef / brioche / smoked provolone / mushrooms / sasebo sauce black angus / μπριός / καπνιστή προβόλα / μανιτάρια / σως σασέμπο Anticuchos Teriyakis Chicken - anticucho 9.00 Teriyaki Pork Belly chicken skewer / corn / red anticucho κοτόπουλο ελευθέρας / καλαμπόκι πανσέτα τεριγιάκι / πουρές γλυκοπατάτας Beef - anticucho Chuck flap / corn / red anticucho μοσχάρι στικ / καλαμπόκι Βeef Teriyaki Salmon - anticucho Salmon Teriyaki salmon / corn / red anticucho σολομό στικ / καλαμπόκι σολομός τεριγιάκι / πουρές γλυκοπατάτας Paella black angus τεριγιάκι / πουρές γλυκοπατάτας Cinco s Paella (for 2+) 21,00 black tiger / chicken / topinambour / saffron / chorizo oil γαρίδες / κοτόπουλο / αγγινάρα Ιερουσαλήμ / σαφράν / τσορίθο λάδι

5 Desserts_Postres Spanish Churros 7.00 casaluker whipped ganache / dulce de leche ice cream / peanut butter nutella τσούρος / νουτέλα φυστικοβούτυρο / παγωτό καραμέλα Crema Catalana Canela / Cinnamon Creme Brulee 6.50 cinnamon creme brulee / sherry / dried fruits κρεμ μπρουλέ κανέλα / σέρυ / αποξηραμένα φρούτα King-Kong (for 4+) 28,00 3.lbs ice cream / peanut dacquoise / fudge / gianduja παγωτό / μπισκότο φυστίκι αράπικο / πραλίνα